Ti neverjetni krekerji so hitri, enostavni in kar je najpomembnejše... zdrav prigrizek za vsakogar. Zagotovo jih bodo cenili ljudje, ki se trudijo jesti manj kruha. Tanki izdelki iz polnozrnata moka Zahvaljujoč začimbam se izkažejo za zmerno pikantne, veliko število semen in sezama pa jih naredi še bolj zdrave in okusne.

Recept dopušča veliko svobode delovanja. Je lahko uporabljen različni tipi moka, otrobi, vse vrste žitnih kosmičev, kot dodatek - bučna semena, arašidi, drugi oreščki. Dovoljeno je izbrati začimbe po svojem okusu.

Žitni krekerji so dobri sami ali v kombinaciji. Lahko jih na primer postrežemo s kremno juho ali pa ponudimo gostom kot predjed z različnimi omakami, pripravki, omakami ali jih pripravimo v majhne sendviče. Nekaj ​​krekerjev za čaj ob kosilu ali kot popoldanski prigrizek vam bo pomagalo počakati do naslednjega obroka brez prenajedanja. Te piškotke je med drugim priročno vzeti s seboj na piknik, na pot ali pa jih dati otroku v šolo.

Čas kuhanja: približno 1 ura / Dobitek: 2 pekača

Sestavine

• polnozrnata ržena moka 140 gramov
• ovseni kosmiči 120 gramov
• sončnična semena, olupljena 100 gramov
• sezam 40 gramov
• lanena semena 20 gramov
• oljčno olje 3 žlice. žlice
• sol 1 čajna žlička
• posušena paprika 1 čajna žlička
• posušen koper 1 čajna žlička
• posušen česen 0,5 tsp
• voda 400-420 ml.

Priprava

Velike fotografije Majhne fotografije

Najprej pripravimo osnovo – zmešamo moko in vodo.



Mešanici dodamo sol, papriko, koper in česen.



Nato dodajte mešanici žitarice in mešajte, dokler ni gladka.



Nato dodajte sezam in laneno seme.



Nato dodajte olupljena sončnična semena.



Čisto na koncu v testo dodamo maslo in dobro premešamo.



Dobljeno testo razporedite po dveh pekačih, ki ste jih skrbno obložili s pergamentom. Ni pregosta, zato jo boste zlahka obvladali.



Pekače za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Če pečete dva pekača hkrati, uporabite način konvekcije.

Po 10 minutah se kolački strdijo, zato jih lahko vzamete ven in narežete na porcijske kvadratke (pravokotnike, trikotnike – poljubno).



Nato krekerje vrnite nazaj v pečico in pecite še 25-30 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Končni izdelki morajo biti hrustljavi.

Ko se ohladijo, krekerje prenesite v nepredušno posodo. Tako jih lahko hranimo zelo dolgo.

Žitni piškoti Lucas bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 26,5 %, vitamin B6 - 12,8 %, vitamin E - 48,4 %, vitamin PP - 21,7 %, kalcij - 15,9 %, magnezij - 26,9 %, fosfor - 23,4 %, klor - 42,1 %, železo - 16,1 %, kobalt - 13,9 %, mangan - 44,9 %, baker - 18,9 %, molibden - 13,4 %, selen - 16,7 %

Prednosti žitnih piškotov Lukas

• Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, spodbuja normalno tvorbo rdečih krvničk, vzdrževanje normalne ravni homocisteina ​v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšan apetit, poslabšanje stanja kože, razvoj homocisteinemije in anemije.
• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je nujen za delovanje spolnih žlez in srčne mišice ter je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadosten vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčni sistem.
• kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema in sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija povzroči demineralizacijo hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, kar poveča tveganje za nastanek osteoporoze.
• magnezij sodeluje pri energetski presnovi, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane in je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
• fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin ter je nujen za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi do anoreksije, anemije in rahitisa.
• Klor nujen za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov in kisika, zagotavlja nastanek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostno uživanje vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic zaradi pomanjkanja mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije in atrofičnega gastritisa.
• Kobalt je del vitamina B12. Aktivira presnovne encime maščobne kisline in presnovo folatov.
• Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; nujen za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno uživanje spremlja počasnejša rast, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva ter motnje v presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbujajo absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja kisika v tkivih človeškega telesa. Pomanjkanje se kaže z motnjami v tvorbi srčno-žilnega sistema in okostja ter razvojem vezivnotkivne displazije.
• molibden je kofaktor za številne encime, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje povzroči Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in udov), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.

še vedno skrivaj

Popoln vodnik po najbolj zdravi izdelki lahko pogledate v aplikaciji

Hrustljavi krekerji iz žit so prijetnega okusa in privlačnega videza.

Kako narediti piškote:

• V globoko skledo presejemo moko, škrob in pecilni prašek. Dodamo sol, sladkor, vsa semena.
• V skledo nalijte vodo in rastlinsko olje. Zamesimo elastično testo.
• Kolač razvaljamo z valjarjem na 1,5 cm debelo, nato pa ga narežemo na kvadratke ali rombove. Dolžina stranice obdelovanca mora biti 4-6 cm.
• Piškote položite na pergament in jih pecite 15 minut pri 180 stopinjah.

To pecivo ne vsebuje živalskih izdelkov, zato je primerno za tiste, ki se postijo.

Žitni piškoti s semeni

del dietna sladica vključuje otrobe in samo 1 žlico moke. Zato lahko to pecivo varno jedo ljudje, ki pazijo na svojo postavo.

Recept za piškote:

1. V vodni kopeli stopite 50 g medu in 20 g masla.
2. V ponvi ali pekaču segrejemo 10 g sezamovih semen, 15 g bučnih semen in 15 g sončničnih semen.
3. Stepite beljak 1 jajca, ga zmešajte z medom in maslom. Dodajte 25 g pšenična moka in 30 g mletih otrobov.
4. Izdelke zmešajte in dobljeno mešanico razporedite na pergament s plastjo višine 5 mm.
5. Plast premažemo s stepenim rumenjakom in postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj.
6. Testo pečemo 15 minut, nato ga vzamemo iz pečice in narežemo na poljubno velike kvadrate.

Če ste na strogi dieti, sladkor nadomestite s stevio v prahu.

Ingverjevi piškoti s semeni

lepa dišeče pecivo Pripravite ga lahko med božičnimi prazniki in ga nato podarite prijateljem.

1. Z mešalnikom zmeljemo 300 g suhih žitnih kosmičev.
2. Dobljeno moko zmešamo z 1 piščančje jajce, 250 ml kefirja, 3 žlice sladkorja, 10 g mletega ingverja in 100 g naribanega masla.
3. 100 g rozin poparite z vrelo vodo in sperite pod tekočo vodo. 120 g kandiranega sadja narežemo na majhne koščke. Mešanici moke dodamo pripravljene sestavine in 30 g sončničnih semen.
4. Z mokrimi rokami ločimo majhne koščke od testa in jih povaljamo med dlanmi. Kose položimo na pekač in jih pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Piškote postrezite s čajem, kakavom ali kavo.

Obilno žitno pecivo je priročno vzeti s seboj v službo ali šolo.