Tortilla burrito. Burrito: recept za okusno mehiško hrano

Mehiška kuhinja doma je enostavna, cenovno dostopna in, kar je najpomembneje, izvirna in okusna. Eksperimentiranje v kuhinji lahko bistveno popestri dnevno prehrano katere koli družine. Glavna stvar je, da se ne bojite novega in kuhate z ljubeznijo.

Zgodovina burita

Burrito - nadev mehiška jed, ki je odličen za prigrizek. Različna polnila Lahko presenetijo vsakega gurmana, glavna stvar je izbrati pravi okus.

Zgodovina videza te jedi malo znano, domnevajo, da so se njegovi začetki pojavili že davno v Španiji. Končno obliko in okus pa je dobil v Mehiki. Mehika je dežela strasti in raznolikosti okusov s težko usodo. Ena legenda pravi, da se je ime "burrito" pojavilo med preselitvijo Mehičanov v Ameriko.

Postalo je nevarno, ljudje so prečkali reko na ozemlje sosednje države. Vendar pa ameriška kuhinja ni mogla zadovoljiti navad in potreb novih gostov, zdela se jim je preveč medla. Na tej točki so sorodniki iz Mehike začeli prenašati končnih izdelkovčez reko Rio Brava. Hrano je prevažal starec na oslu po imenu Burito. Da bi prihranili prostor, so zelenjavo in meso zavili v koruzne tortilje in opustili običajne pripomočke.

Burito je jed, ki ima ime po osličku, ob pogledu na katerega so se ljudje razveselili in vzklikali: »Burito prihaja«.

Značilnosti mehiške kuhinje

Mehiška kuhinja se je oblikovala skozi stoletja in je združevala značilnosti jedi Indijancev, ki so živeli v državi, pa tudi Špancev, ki so v določenem obdobju zgodovine delovali kot osvajalci.

Mehike si je nemogoče predstavljati brez koruznih tortilj (pita kruhu podoben somun), zelenjave (predvsem paradižnika), stročnic in čili paprike. Med mesne jedi Mehičani imajo raje svinjino in perutnino. Narodna kuhinja Odlikujejo ga bogastvo okusov, pikantnost in pestrost začimb. Nemogoče je ostati ravnodušen ob barvitosti pripravljenih jedi.

Burrito velja za skoraj vizitko države. Vsaka mehiška restavracija ima to jed na meniju. Najbolj priljubljeni recepti so mehiški burrito z mesom ali zelenjavo. Če ne more vsak obiskati te eksotične države, potem kuhajte Nacionalna jed doma je čisto možno.

Priprava koruznih tortilj doma

Da bi se množica popolnoma prilagodila, se mora priprava burrita začeti s koruzno tortiljo, v katero bo zavit nadev.

Sestavine za mehiški burrito:

  1. Koruzna moka - približno 400-500 gramov.
  2. Sol - malo manj kot čajna žlička.
  3. Olivno olje - nekaj žlic.
  4. Ogrevana voda (topla, vendar ne vroča) - 300 ml.

Postopek kuhanja:

  1. V ločeni skledi zmešamo moko in sol. Vse temeljito premešajte in dodajte olivno olje, pri čemer nadaljujte z gnetenjem mešanice.
  2. Nato je pomembno, da med gnetenjem testa postopoma vlijemo toplo vodo. Gnetemo, dokler se ne preneha lepiti na roke.
  3. Nato posodo postavimo na toplo mesto, kjer testo doseže v pol ure.
  4. Od pripravljeno testo naredimo majhne okrogle kolačke, ki jih v dobro segreti ponvi nekaj minut na vsaki strani pečemo. Cvrtje poteka brez olja.
  5. Pripravljene torte je treba nekaj dni hraniti na hladnem in jih pred uporabo ponovno segreti.

Nekvašena koruzna tortilja je odličen dodatek k nadevu, ki bo kar pokal od okusa in začimb.

Tradicionalni recept za burito

Recept za klasični mehiški burrito je dostopen vsaki gospodinji, uporablja izdelke, ki jih ni težko najti na policah sodobne trgovine.

Obvezne sestavine:

  1. Več somunov, vzemimo 5 kosov.
  2. Polovice piščančjih prsi - 5 kosov.
  3. paprika.
  4. Zrel paradižnik.
  5. kumare.
  6. Nekaj ​​gob (šampinjoni so v redu).
  7. Nariban trdi sir.
  8. Začimbe (sol, poper in druge po okusu).
  9. Omaka po okusu (včasih majoneza).

Postopek priprave tega recepta za mehiški burrito je preprost:

  1. Piščančji file je treba najprej skuhati, ohladiti in narezati na kose. Ptico je treba posuti s soljo in začimbami, če želite dobiti pikantna jed, potem bo zadostoval čili poper.
  2. Pomembno je tudi, da gobe pogrejemo, ohladimo in drobno sesekljamo. Vso zelenjavo drobno sesekljajte.
  3. Vse sestavine zmešajte v ločeni skledi in začinite z majonezo (uporabite katero koli omako po vašem okusu).
  4. Nadev enakomerno porazdelimo po kruhu in ga zavijemo. Te zvitke postavimo v ogreto pečico za 10-15 minut.

Končana jed vas bo navdušila z nenavadno kombinacijo okusov. Če mu dodamo čili poper, bo prigrizek pikanten, kumare pa dodajo sočnost in piščančji file se boste počutili bolje.

Recept za burito z mletim mesom in fižolom

Obstaja še en priljubljen recept - mehiški mleto burito. Za popolnost okusa je običajno dodati fižol.

Za prava jed boste potrebovali:

  1. 5 koruznih tortilj.
  2. 300 gramov mletega mesa (gospodarica se odloči, katero meso bo uporabila).
  3. Česen.
  4. Konzervirani fižol.
  5. Malo kisle smetane.
  6. Zelenje po okusu.
  7. Začimbe po okusu.

Koraki kuhanja:

  1. Čebulo in česen drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi. Pazimo, da se hrana ne zažge in da čebula postane prozorna.
  2. V ponev dodamo mleto meso, začimbe in drobno sesekljana zelišča. Vse temeljito premešamo in še naprej pražimo, dokler mleto meso ni popolnoma kuhano. Priporočljivo je, da v mesu ne ostanejo grudice in da je vse dobro premešano.
  3. Na koncu dodamo še pločevinko fižola iz konzerve (priporočljivo je, da marinado odcedimo). Vse je temeljito premešano in kuhano približno 5-10 minut.
  4. Predgrete kruhke namažemo s kislo smetano, na vrh pa položimo vroč nadev. Vse skupaj zavijemo in postrežemo gostom.

Meso in fižol bosta jedi dodala dodatno sitost, s tem receptom lahko presenetite svojo družino ali goste.

Vegetarijanski burrito

Za nasprotnike mesa in ljubitelje vegetarijanske hrane je priljubljen recept za mehiški burrito (s fotografijo), ki je poln zelenjave.

Za pripravo boste potrebovali:

  1. paprika.
  2. Paradižnik.
  3. Stročji fižol.
  4. Kuhan riž (da bo nasitil).
  5. Začimbe po okusu.
  6. Olivno olje.
  7. Sveže zelenje.

Postopek kuhanja je preprost:

  1. Vso zelenjavo temeljito olupimo od semen in narežemo na majhne koščke.
  2. V segreti ponvi na olivnem olju dušimo zelenjavo 7-10 minut. Po tem dodajte k zelenjavna mešanica nekaj žlic Dobro premešajte in dodajte začimbe in zelišča.
  3. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se nadev nekoliko ohladi.
  4. Vsak kruhek nadevamo z zelenjavo, zavijemo v rolado in postavimo v ogreto pečico za 5-10 minut.

Končana jed bo navdušila ljubitelje vegetarijanske kuhinje, ne da bi jim dovolila, da ostanejo lačni. Receptu za mehiški burrito lahko dodate karkoli. dodatne sestavine, vse je odvisno od okusnih preferenc.

Sladek burrito

Pri kuhanju morate uporabiti svojo domišljijo in eksperimentirati. Prav tako je najbolj originalne jedi. to izviren recept Ta mehiški burrito bo zadovoljil tako odrasle kot otroke.

Sestavine:

  1. Češnjev džem (lahko dodate sveže jagode).
  2. Cimet.
  3. maslo.

Koraki priprave sladice:

  1. Vsak kruhek previdno premažemo z marmelado in dodamo sveže jagode. Oblikujemo jih v ovojnice, da nam nadev med kuhanjem ne uhaja ven.
  2. Vrh vsakega burita premažite z maslom in potresite s cimetom.
  3. Vse skupaj položimo na pekač in za 15 minut postavimo v ogreto pečico.

Končano jed lahko pustite, da se nekoliko ohladi in postrežemo kot izvirna sladica.

Salsa omaka za klasični burrito

vračanje k tradicionalni recept Za mehiški burrito lahko doma preprosto pripravite posebno salsa omako, ki je še en znak Mehike.

Sestavine:

  1. Apno.
  2. Zrel paradižnik.
  3. Rdeča čebula.
  4. Čili poper (brez semen).
  5. Cilantro.
  6. Sol in črni poper.

Postopek kuhanja:

  1. Limetino lupinico morate naribati in vanjo iztisniti približno 2 žlici soka.
  2. Paradižnike poparite z vrelo vodo in jih olupite. Drobno sesekljajte in dodajte limetini lupinici in soku. Temeljito premešati.
  3. Koper, papriko in čebulo drobno sesekljajte. Vse skupaj premešamo in dodamo začimbe po lastnem okusu.
  4. Temeljito premešajte - omaka je pripravljena.

Salsa je postrežena z večino mehiških jedi. Pikantnost omake lahko enostavno prilagodite sami.

Okusen in zadovoljiv nadev iz mesa ali zelenjave v dišeči koruzni tortilji je najuspešnejši zajtrk za Imej lep dan. Želite poskusiti to jed? Potem vam bomo povedali, kako enostavno in preprosto kuhati burrito doma!

Recept za burrito s klobasami in gobami

Burrito s klobaso ali šunko in gobami se odlično poda h kečapu ali pekoči tabasco omaki. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali več tortilj (lahko uporabite pita kruh ali mehiško tortiljo) (4 - 5 kosov), gobe, jajca, kislo smetano, sir, paradižnik, začimbe in maslo.

Sestavine za burrito s klobaso in gobami:

  • tortilje (plomuti kruhki), 4 - 5 kosov,
  • olivno olje (4 žlice),
  • 8 srednje velikih gob,
  • maslo (1 žlica),
  • 6 velikih jajc,
  • ½ skodelice kisle smetane,
  • sol in poper (po okusu),
  • 60 g kuhane klobase,
  • 120 g sira mozzarella,
  • en paradižnik.

Kako kuhati burrito s klobaso in gobami.

1. V veliki ponvi segrejte žlico olja. Dodamo gobe in jih med občasnim mešanjem pražimo 5 minut. Potresemo s soljo in poprom. Odstranite s štedilnika.

2. V majhni skledi stepite jajca z 2 žlici. l. kislo smetano, sol in poper.

3. Dodamo na kocke narezano klobaso in premešamo.

4. V ponvi na zmernem ognju stopite 1 žlico. l. maslo, vlijemo v jajčno mešanico in kuhamo le približno 3 minute, ne da bi prekuhali. Odstranite iz ponve in položite v skledo.

5. Sredino vsakega kruha namažemo z debelo plastjo kisle smetane. Zložite jajčno mešanico, nastrgano mocarelo, popražene gobe in narezan paradižnik.

6. Nadev pokrijemo z enim robom tortilje, nato z obema stranema in zvijemo (formiramo burrito).

7. Na zmernem ognju segrejte ponev in dodajte 2 žlici olja. Burrito položite v ponev, prepognjeno stran navzdol, in kuhajte, ne da bi ga obračali, dokler ni dno zlato rjave barve. Pecite na vsaki strani približno 2 minuti, po potrebi dodajte preostalo olje.


Opomba lastniku:

Kako narediti piščančji burrito

Priprava piščančjega burrita je zelo enostavna. Za ta recept boste potrebovali preproste sestavine:

  • 600 g piščančjega mesa,
  • 3 avokado,
  • 4 paradižniki,
  • 1 glava čebule,
  • 1 šopek cilantra (koriandra),
  • sveže iztisnjen sok ene limone,
  • 3 žličke sol,
  • 3 žličke poper,
  • 4 kruhke
  • oljčno olje (3-4 žlice).

Priprava burita s piščancem.

1. Meso narežite na majhne koščke (2 ½ cm).

2. Dodajte dve čajni žlički soli, popra ali 1 žlico. l. Masterfoods začimbe. Pustite marinirati 2 uri.

3. Paradižnikom odrežite vrhove in s čajno žličko odstranite pulpo.

4. Izdolbene paradižnike in čebulo narežemo na majhne koščke. Zmešajte jih v skledi, dodajte sesekljan koriander ali koriander.

5. Avokado prerežite na pol. Odstranite semena. Sadne polovice damo v skledo in z vilicami pretlačimo do gladkega.

6. Paradižnikom s čebulo in cilantrom dodajte avokadovo kašo. Mešajte.

7. Mešanici dodajte limonin sok in 1 čajno žličko. sol.

8. Na močnem ognju segrejte ponev z nekaj žlicami olivnega olja.

9. Postavite kose piščanca, jih popecite z vseh strani do rjave barve.

10. Pripravite tortilje. Za 10 - 12 kosov vzemite 2 skodelici koruzna moka, dodajte 1 žličko. sol in 50 g margarine. Mešajte. V tankem curku vlijemo 1 ¼ vroče vode in ne pozabimo mešati, dokler testo ne postane mehko.

Testo razdelite na 10 - 12 delov in ga za nekaj minut postavite pod toplo, vlažno brisačo.

Razvaljamo tanke ploščate kolačke in jih popečemo v vroči ponvi brez olja (na obeh straneh na majhnem ognju).

11. Medtem ko so tortilje mehke in tople, sredino obložite z gvakamolom (avokadovo mešanico) in koščki piščanca. Tortilje na hitro zvijemo (še vroče).

Piščančji burrito postrezite ali pa ga postavite v hladilnik. Če želite pogreti v pečici, burrito zavijte v aluminijasto folijo.

Burrito z mletim mesom

Burrito iz mletega govejega mesa je drugačen izviren okus, s katerim boste zlahka presenetili svoje goste ali člane gospodinjstva. To mehiško jed najdemo le v restavracijah v njeni domovini in to je razlog, da za praznične pojedine pripravljamo burrito.

Sestavine za mleti burrito:

  • 4 tortilje (glejte recept "kako narediti piščančji burrito", korak 10),
  • mleto meso (govedina), 450 g.
  • kuhan fižol (1 skodelica),
  • velika čebula (1 kos),
  • 3 stroki česna,
  • sveže pekoče paprike(Čile),
  • 5 paradižnikov,
  • sol in poper v zrnu,
  • pekoča omaka (neobvezno)
  • zeleni cilantro (po okusu),
  • oljčno olje (1-2 žlici).

Recept za mleti burrito.

1. Čebulo narežemo na majhne koščke, stroke česna sesekljamo.

2. Čiliju odstranite semena in ovojnice ter ga narežite na koščke.

3. Paradižnik olupimo (damo v večjo skledo, prelijemo topla voda počakajte 5 minut, odstranite in olupite z ostrim nožem).

4. Fižol zmeljemo s stiskalnico (ne do homogene konsistence).

5. V ročnem možnarju zmečkajte nekaj poprovih zrn v prah.

6. Sesekljajte koriander.

7. V ponvi segrejemo olivno olje. Med nenehnim mešanjem pražimo čebulo do zlato rjave barve.

8. Dodamo česen in čili poper. Premešamo, dušimo 5 minut in mešamo, da se zelenjava ne zažge.

9. Prepraženi zelenjavi dodamo mleto meso in pražimo toliko časa, da je meso pečeno (svetlo rjavo).

10. Zmesi dodajte paradižnik, fižol in začimbe. Premešamo in pretlačimo paradižnik do mehkega. Dušimo še 4 - 5 minut. ali dokler vsa tekočina ne izhlapi.

11. Na sredino vsakega kruha damo pripravljen nadev, prelijemo z omako, potresemo s cilantrom in zavijemo v rolado.

12. Buritose z mletim mesom potresemo s kislo smetano oz pekoča omaka(neobvezno).

Burritos (burritos ali burritos) je najbolj priljubljena jed mehiške kuhinje. Ime izhaja iz imena majhnih živali - burrs. Ta prigrizek je sestavljen iz različnih živil, zavitih v somun (tortiljo). okusni nadevi. Ni vam treba iti v Mehiko, da bi uživali v jedi. V tem članku boste izvedeli, kako narediti burrito doma.

Tortilja za burrito

Tortilja je osnova za katero koli vrsto mehiškega buritosa. V tej ploščati tortilji iz koruze oz pšenična moka Mehiške gospodinje zavijajo vse vrste nadevov. Kljub zapletenemu imenu vam ne bo nič težje narediti tortilje v svoji kuhinji navadne palačinke. Za to potrebujete:

  • pol kilograma moke;
  • majhna žlička pecilnega praška;
  • ravna žlička soli;
  • nekaj velikih žlic zmehčane margarine;
  • en kozarec in pol vrele vode.

Navodila po korakih za pripravo tortilje doma:

  1. V skledi zmešamo moko s pecilnim praškom in soljo. Tja pošljite margarino in vse zdrgnite z rokami, na koncu boste dobili drobtine.
  2. Dodajanje po malem topla voda, zgnetemo mehko testo, ga stresemo na desko in gnetemo do elastičnosti.
  3. Razdelite na majhne koščke in razvaljajte kroglice v velikosti jajca. Pustite jih na mizi in jih pokrijte z brisačo. Kroglice naj postanejo bolj voluminozne.
  4. Jih razvaljamo, dodamo moko mizi, v tanke palačinke, do 20 cm v premeru.
  5. Pečemo v suhi ponvi. Ne pričakujte, da bodo tortilje porjavele. Torte bodo blede, z majhnimi zračnimi mehurčki.

Podlaga za okusen prigrizek pripravljena. Čas je, da preidemo na postopek kuhanja, pravzaprav na samo jed.

Tradicionalni mehiški burrito

Če želite razvajati sebe in svoje najdražje z jedjo tuje kuhinje, lahko sami pripravite pristne mehiške domače buritose iz takoj dostopnih sestavin. Za pet obrokov boste potrebovali:

  • 5 tortilj;
  • 5 polovic piščančjih prsi;
  • nekaj zrelih paradižnikov;
  • kumare;
  • paprika;
  • žarnica;
  • 100 gr. gobe (po možnosti šampinjoni);
  • peščica naribanega trdega sira;
  • majoneza;
  • začimbe.

Recept za pripravo tradicionalnih domačih burritov je preprost:

  1. Piščančje prsi skuhamo, ohladimo, narežemo, začinimo s soljo in poljubnimi začimbami. Mesu lahko dodate čili poper, ta nasvet je za tiste, ki imate radi pekočo hrano.
  2. Gobe ​​skuhamo, ohladimo in nasekljamo. Sesekljajte čebulo, papriko, kumaro, paradižnik. Sir naribamo na grobo strgalo.
  3. Zmešajte vse sestavine, začinite z majonezo. Uporabite lahko katero koli drugo omako, vse je odvisno od okusa.
  4. Nadev zavijemo v kruh, po vrhu premažemo z majonezo in postavimo v pečico za 10 minut.

Tradicionalna mehiška jed je pripravljena. Lahko vzamete vzorec. Čili bo pogrel, zelenjava svežino, dojke pa vas bodo napolnile z občutkom sitosti.

Domači buritosi z mletim mesom in fižolom

To je prigrizek za tiste, ki imajo nepričakovane goste. Za pripravo se porabi malo časa, okus jedi pa je odličen. Sestavine za burrito boste zagotovo našli tudi v najbolj asketskem hladilniku:

  • 5 peciva (lahko jih kupite v najbližjem supermarketu ali jih spečete sami);
  • žarnica;
  • česen (količina na osebo);
  • 300 gr. kaj mleto meso;
  • pločevinka fižola;
  • nekaj žlic kisle smetane;
  • kup zelenja;
  • olje, sol, začimbe.

Navodila za pripravo jedi doma:

  1. Prepražimo sesekljano čebulo in česen za rastlinsko olje dokler čebula ni prozorna.
  2. V ponev damo mleto meso, zelišča, začinimo z začimbami in soljo.
  3. Premešamo, da v mletem mesu ne ostanejo grudice. Dodamo fižol brez marinade in dušimo nekaj minut.
  4. Kruhke segrejte v mikrovalovni pečici, namažite s kislo smetano. Vanje zavijemo še nadev in postrežemo gostom.

Zagotovo boste zasloveli kot modni kuhar, vaši gostje pa bodo ostali siti in zadovoljni.

Mehiški burrito zvitek

Ne ustavimo se pri tem. Eksperimentiranje je ključ do razvoja. Recepte za burrito lahko mešate z drugimi recepti iz različnih kuhinj po vsem svetu. Mehiški burrito zvitek je jasna potrditev tega. Konec koncev, postrežba začinjenega nadeva z mehiškimi notami v obliki zvitka traja deset minut. Sestavine za burito:

Recept po korakih samostojno kuhanje jedi:

  1. Piščančje prsi narežemo na majhne rezine in popečemo v ponvi na žaru, najprej povaljamo v začimbah. Zmeljemo sir in zelenjavo.
  2. Peko namažemo s pekočo omako, nanjo položimo solato, zelenjavo, piščančje prsi in koščke kremnega sira. Na vrh dodajte pekočo omako.
  3. Tortiljo tesno zavijemo, pustimo nekaj minut na pultu, nato pa jo narežemo na srednje debele kose.
  4. Na krožnik položite prerezano stran navzgor.

Videz te jedi bo povzročil občudovanje, saj bo rez burrita videti svetel in barvit. In pikantni okus bo dodal motivacijo za nadaljnje poskuse.

Video: mehiški burrito - recept za kuhanje po korakih

Burrito je tradicionalna jed ulična hrana iz Mehike. Posebnost burrita je tortilja iz koruzne ali pšenične moke, v katero so zavite sestavine.

To jed je priročno jesti na ulici, na poti, zato se je priljubljenost burrita razširila izven Mehike. Buritose lahko pripravite doma, kompleksne tehnike ali izdelki, ki niso na voljo, niso uporabljeni pri pripravi jedi.

Burrito je priljubljen na piknikih, kočah in izletih. Lahko ga pripravimo kot predjed za otroške zabave, vzamemo kot prigrizek ali ga postrežemo na zabavah z mehiško tematiko in družinskih večerjah.

Tortilje lahko pripravite doma v 35 minutah.

Sestavine:

  • pšenična ali koruzna moka - 200 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • voda - 90 ml;
  • pecilni prašek - 0,5 tsp;
  • sol - ščepec.

Priprava:

  1. Moko presejemo skozi sito.
  2. Moko zmešamo s soljo in pecilnim praškom. Mešajte.
  3. Dodajte rastlinsko olje in temeljito pregnetite testo.
  4. V testo postopoma dodajamo vrelo vodo, tako da nadziramo gostoto testa.
  5. Testo razdelite na kose in razvaljajte v kroglice. Kroglice pokrijemo s krpo in pustimo stati 30 minut.
  6. Oblikujte kroglice v kolačke. Premer torte mora ustrezati premeru ponve.
  7. V suhi ponvi popečemo kruhke in jih obračamo z ene strani na drugo.

Klasični mehiški burrito

Okusen piščančji burrito lahko nadomesti glavno jed pri kosilu. Bogat okus nadeva, mehak preliv in nevtralna tortilja so všeč tako otrokom kot odraslim. Takšen priboljšek je priročno pripraviti otrokom za kosilo, ga vzeti s seboj na sprehod ali ga postreči gostom kot prigrizek.

Kuhanje 10 burritov bo trajalo 20-25 minut.

Sestavine:

  • tortilja - 10 kosov;
  • sladko bolgarski poper- 2 kos;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • šampinjoni - 250 g;
  • kumare - 2 kos;
  • trdi sir - 300 g;
  • čebula - 2 kos;
  • piščančje prsi - 5 kosov;
  • majoneza - 200 g;
  • poper;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Priprava:

  1. Šampinjone kuhajte 8-10 minut.
  2. File narežemo na rezine in skuhamo v slani vodi. Po kuhanju popramo.
  3. Papriko, kumaro, čebulo in paradižnik narežemo na enake kose in pražimo 4 minute.
  4. Sir naribamo na grobo strgalo.
  5. V skledi zmešajte pečeno zelenjavo, piščanca, gobe in sir. Dodajte majonezo.
  6. Nadev zavijemo v tortilje. Burito pokrijte z majonezo.
  7. Burrito pečemo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah.

Burrito s fižolom in govedino

Kuhan, dušen in ocvrt fižol - vizitka Mehiška kuhinja. Burrito s fižolom je nasiten, okusna jed mehiškega izvora. Burrito z govedino in fižolom lahko vzamete na dolge sprehode, v naravo ali druženje ob ognju s prijatelji. Burrito lahko jeste hladen ali pogret na žaru ali žaru.

Kuhanje 4 obrokov bo trajalo 30-35 minut.

Sestavine:

  • rdeči fižol v pločevinkah - 400 g;
  • Mleta govedina- 400 gr;
  • bučke - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen v prahu - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l;
  • sojina omaka - 3 žlice. l;
  • poper;
  • sol;
  • tortilje - 4 kos.

Priprava:

  1. Zelenjavo sesekljajte.
  2. Segrejte ponev in namažite z rastlinskim oljem.
  3. V ponev položite čebulo in pražite, dokler ni prozorna. Nato dodamo korenje in bučke. Pražite do zlato rjave barve okusna skorjica. Začinite s soljo, česnom v prahu in poprom.
  4. Mleto meso prepražimo do konca. Namoči v sojina omaka. Dušimo še 10 minut. Končano mleto meso popoprajte.
  5. Paradižnik narežemo na kocke in damo v ponev z mletim mesom. Dušimo 7 minut in dodamo preostalo zelenjavo.
  6. Dodamo fižol iz pločevinke in dušimo 3-5 minut pri zaprtem pokrovu.
  7. Nadev zavijemo v tortiljo.
  8. Burrito postrezite z kislo smetanovo omako z zelenjem.

Burrito s sirom in zelenjavo

Burrito pogosto postrežejo med počitnicami v ZDA in Mehiki. Na predvečer noči čarovnic na ulicah potekajo celi sejmi ulične hrane, zelo priljubljeni pa so buritosi s sirom in zelenjavo. Ocvrta zelenjava s sirom v pita kruhu ali tortilji lahko zlahka nadomesti polno kosilo ali postane prigrizek v naravi.

Za pripravo 3 burritov potrebujete 20 minut.

Sestavine:

  • tortilja - 3 kosi;
  • bučke - 1 kos;
  • jajčevci - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 100 g;
  • paprika - 1 kos;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • timijan;
  • poper.

Priprava:

  1. Zelenjavo narežemo na enako velike kose.
  2. V ponvi prepražimo bučke, jajčevce, papriko, čebulo in korenje z rastlinskim oljem.
  3. Dodamo paradižnik in malo podušimo. Začinimo s soljo, timijanom in poprom.
  4. Enolončnico ohladimo. Dodamo nariban sir.
  5. Nadev zavijemo v tortilje. Burrito postavite v pečico, da se duši 6-7 minut.

Burrito s sirom in rižem

Drug način priprave burrita je dodajanje riža in leče. Jed z rižem in lečo je zelo nasitna in okusna. Burrito z rižem lahko postrežemo za kosilo, ga vzamemo s seboj v službo, ga damo otrokom v šolo, na prostem in na sprehod.

3 porcije burrita se pripravijo v 30-35 minutah.

Sestavine:

  • tortilja - 3 kosi;
  • piščančji file - 300 g;
  • rjavi riž - 1 skodelica;
  • leča - 1 skodelica;
  • trdi sir - 100 g;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • zelenje;
  • listi zelene solate;
  • česen – 3 stroka;
  • poper;
  • sol.

Priprava:

  1. Skuhamo riž in lečo.
  2. File narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi, dokler ne zlato rjava skorja. Dodajte nekaj soli in popra.
  3. Naribamo sir.
  4. Česen drobno sesekljajte.
  5. Kisli smetani dodamo česen, sol in drobno sesekljana zelišča.
  6. Lečo zmešajte z rižem in piščancem.
  7. Kislo smetano z zelišči, lečo, rižem, sirom in piščančjim filejem zavijte v kruh.

IN Mehiška kuhinja Obstaja več jedi na osnovi tortiljinega kruha. V Mehiki zlahka nadomestijo tako vilice kot žlico. Domačini zajamejo juho in omako v kruhek, poprimejo za meso in zelenjavo, na koncu obeda pa preprosto pojedo. Je pa veliko okusnejša zavita notri že pripravljeno polnjenje tortiljo pa postrežemo kot samostojno jed. Kaj je burrito in kako ga pravilno pripraviti, vam bomo povedali v našem članku. Tukaj vam bomo ponudili recept za ocvrt burrito - chimichanga.

Kaj je burrito

Hrustljava tortilja in sočen nadev v notranjosti - tako lahko opišete to nacionalno mehiško jed. Vendar pa danes ne le Mehičani, ampak tudi Evropejci dobro vedo, kaj je burrito. Somun, polnjen s piščancem, mletim mesom, gobami ali zelenjavo, postaja vse bolj priljubljen po vsem svetu. To jed mnogi obožujejo zaradi svoje hitrosti priprave in vsestranskosti, saj lahko kot nadev uporabite skoraj vse sestavine in mehiške tortilječe je potrebno, ga lahko nadomestite s tankim armenskim lavašem.

Zgodovina jedi je tesno povezana s tortiljami, ki so jih Indijanci pekli na odprtem ognju. Notri so zavili že pripravljeno omleto, paradižnik in rdečo pekoča paprika in pripravljeno jed pojedli za zajtrk. Obstaja več vrst burritov, kot so globoko ocvrti (chimichanga) ali pečeni v pečici (enchilada). Zaradi možnosti eksperimentiranja z nadevi je jed primerna tudi za vegansko kuhinjo.

Klasičen piščančji burrito

Za burrito vse sestavine predhodno prepražimo in premešamo, nato pa jih preprosto naložimo na tortiljo in zavijemo v cev. Okus jedi je v celoti odvisen od sestave in načina priprave nadeva. Odvisno od uporabljenih sestavin je lahko mesni ali veganski burrito.

Recept s fotografijami doma je naslednji:

  1. Piščančje prsi (500 g) narežemo na tanke trakove in prepražimo v rastlinskem olju, dokler niso kuhane.
  2. Posebej v ponvi prepražimo na kolobarje narezano čebulo in čili papriko.
  3. V globoki skledi zmešamo na kocke narezano ohlajeno piščančje prsi, čebulo in feferon, sladko papriko, konzerviran fižol(300 g), malo Kitajsko zelje. Vse sestavine so dobro premešane.
  4. Na solato položimo list solate, nanj pa nekaj žlic nadeva.
  5. Tortiljo zvijemo v cev in prelijemo paradižnikova omaka in potresemo z naribanim sirom. Da se sir stopi, postavite burrito za minuto v mikrovalovno ali pečico.

Burrito z mletim mesom in fižolom

Za pripravo burrita lahko uporabite tortiljo iz pšenične ali koruzne moke, armenski lavaš ali tanke ruske palačinke. Glavna stvar je, da je nadev sočen in okusen.

Kaj je burrito in kako ga pripraviti s fotografijami in po korakih, bomo opisali v naslednjih navodilih:

  1. Burrito je tortilja z veliko količino nadeva. Vsekakor ne smete varčevati s količino sestavin, sicer bo jed izpadla suhoparna.
  2. Obvezna sestavina je omaka. Za pripravo čebulo, česen, paradižnik in papriko na drobno sesekljajte in prepražite v ponvi do mehkega (2 kosa vseh sestavin). Sol in začimbe dodamo po okusu.
  3. Mleto goveje meso (500 g) prepražimo v ločeni ponvi, nato pa dodamo konzerviran fižol (400 g).
  4. Mesni del nadeva združimo z omako, premešamo in položimo na somun. Iz te količine sestavin bo približno 10 burritov.
  5. Nadev je po vrhu posut s sirom, po katerem se kruh zvije v cev.

Recept za piščančji in koruzni burrito

Nadev za piščančji in koruzni burrito je lahek, a hkrati nasiten, sočen in zdrav. Nadev lahko zavijete v mehko in tanek pita kruh. Dobljena količina bo za kar 8 porcij.

Recept za burrito s fotografijo (iz pita kruha s piščancem) se izvaja v naslednjem zaporedju:

  1. Najprej morate list pita razrezati na 3-4 dele, tako da po velikosti spominja na tortiljo.
  2. Nato v ponvi z rastlinskim oljem (2 žlici) prepražimo čebulo na pol obroče in kuhane piščančje prsi (250 g), narezane na kocke.
  3. Nato dodamo na kocke narezan paradižnik, sol, poper in konzervirana koruza(1 kozarec).
  4. Takoj, ko se nadev ohladi, ga položimo na sredino pita kruha, na vrhu potresemo z naribanim sirom in zelišči.
  5. Pita kruh je zavit v cev in ponovno posut s sirom.

Zelenjavni burrito iz pita kruha

Lahka zelenjavni prigrizek, zavit v pita kruh, lahko tudi trdi, da je neposredno povezan z burritom. To je poenostavljena različica jedi, ki jo lahko pripravite doma v samo 10 minutah. Zahvale gredo navodila po korakih Postalo bo jasno, kaj je burrito in kako ga pripraviti, tako s tortiljo kot s pita kruhom.

Zaporedje kuhanja:

  1. Šampinjone (100 g) narežemo na tanke rezine in prepražimo v rastlinskem olju.
  2. Paradižnik (2 kosa) narežemo na tanke rezine ali kocke.
  3. Podobno zdrobimo papriko in avokado.
  4. Omako pripravimo iz kisle smetane (150 ml), gorčice (1 čajna žlička), česna (2 stroka), soli in sladkorja (po ½ čajne žličke).
  5. List lavaša prerežemo na pol (za 2 obroka), po vrhu porazdelimo omako in položimo zelenjavni nadev, nariban sir in drobno sesekljana zelišča.
  6. Rob pita kruha je prepognjen navznoter, da preprečite, da bi nadev izpadel, nato pa se burrito zvije v cev.

Veganski burrito s fotografijami doma

Če se držite načel veganske prehrane ali cerkvenega posta, se lahko prehranjujete nič manj raznoliko kot v običajnem življenju. IN naslednja jed beljakovine živalskega izvora, ki jih vsebuje meso, popolnoma nadomestijo rastlinske beljakovine. To pomeni, da bo telo prejelo zadostno količino hranil in vitaminov. Spodaj ponujamo recept za burrito s fotografijami.

Doma je jed pripravljena korak za korakom v naslednjem zaporedju:

  1. Konzervirani fižol (2 pločevinki) damo v ponev in dušimo s paradižnikom, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Nadevu po okusu dodamo sol in začimbe.
  2. Tortiljo namažemo s pekočo čili omako (po 1 žličko).
  3. Ohlajen fižol in paradižnik, nariban sir in rezine avokada položimo na sredino kruha.
  4. Tortilja je zavita v ovojnico ali cev in postrežena k mizi.

Chimichanga - ocvrt burrito s pekočo omako

Ta mehiška jed ni nič drugega kot globoko ocvrt burrito. Tanek kruh s hrustljavo skorjico in sočen nadev bo zagotovo všeč vsem, ki si lahko privoščite visokokalorično hrano.

Torej, kaj je burrito in kako ga pripraviti, je bilo predstavljeno zgoraj. Zdaj je čas, da se naučite narediti chimichango. Zaporedje kuhanja je naslednje:

  1. Drobno sesekljan česen prepražimo v rastlinskem olju, nato pa kuhamo piščančje prsi (250 g). Sestavinam v ponvi dodajte malo kečapa (2 žlici) in kuhan riž(70 g). Sol dodamo po okusu.
  2. Nadev naložimo na kruh, potresemo s sirom in zavijemo.
  3. Končane tortiljske ovojnice z nadevom ocvremo v segretem rastlinskem olju na zmernem ognju in postrežemo vroče.

Burrito v pečici s sirom

Če nadeva ne le zavijete v tortiljo, ampak jo še premažete z omako, potresete s sirom in postavite v pečico, boste dobili povsem novo jed – enčilado. Skuhate lahko poljubno meso oz zelenjavni nadev. Odvisno od tega bo bodisi prigrizek, ali poln burrito. Spodaj je na voljo recept s fotografijo doma v pečici:

  1. Goveje meso (300 g) sesekljamo z ostrim nožem in prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo čebulo, na kocke narezan paradižnik (2 kosa), sladko papriko in česen. Ko sta meso in zelenjava pripravljena, dodamo fižol iz konzerve (200 ml).
  2. Nadev položimo na sredino tortilje, nakar tortiljo zvijemo v ovojnico in položimo v pekač.
  3. Vsak kruhek prelijemo s pikantno paradižnikovo omako in potresemo z naribanim sirom.
  4. Tortilje pečemo v pečici 7 minut pri 180°, nato jih še vroče postrežemo k mizi.

Dober tek!