Rože
Gobova juha z mesom. Gobova juha - najbolj okusni recepti z mesom

Gobova juha z mesom. Gobova juha - najbolj okusni recepti z mesom

Gobova juha Večina gospodinj rada kuha z mesom, saj ta jed nima strogega, jasnega recepta. Dobro je, ker daje kulinarični poskusi neskončen prostor, saj ga lahko vsakič skuhate na popolnoma nov način, le spremenite nabor izdelkov in obliko nareza.

Prednosti gobovih juh so dobro znane, saj gobe vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Poleg tega so gobe bogate z beljakovinami rastlinskega izvora, vendar ne pozabite, da so zaradi tega gobove juhe precej kalorične.

Gobam rečemo gozdno meso, gozdni kruh in celo gozdna zelenjava in to ni pretiravanje. Gobe lahko zlahka nadomestijo vse te izdelke na vaši mizi. Glavna stvar je, da je ta čudovit izdelek Visoka kvaliteta. Ko kupujete gobe na tržnici, ne pozabite rahlo pritisniti na klobuk in steblo gobe; če so na dotik vodeni ali se, nasprotno, zdrobijo v prah, je bolje, da jih zavrnete.

Kako kuhati gobovo juho z mesom - 15 različic

Po mnenju mnogih kulinaričnih strokovnjakov je najbolj okusna gobova juha gozdna gobova juha, ne le iz svežih, ampak tudi iz zamrznjenih gob.

Kako naravno odmrzniti gobe. Gobe prenesite v ločeno skledo in jo postavite na spodnjo polico hladilnika. Odmrzovanje enega kilograma gob bo trajalo približno 10 ur. Nato jih lahko uporabimo kot sveže.

Sestavine:

Krompir 0,5 kg.
Govedina 300 gr.
Medene gobe 0,3 kg.
Čebula 1 kos.
Korenček 1 kos.
Rastlinsko olje (poljubno) 5 žlic. žlice
sol, poper
Kisla smetana 3 žlice. žlice
Zelenje po okusu

Priprava:

Zavremo mesno juho. Odstranite meso iz juhe. Meso narežemo na porcijski kosi.

Meso položite nazaj v juho. Medene gobe najprej odmrznemo. Odlijemo odvečno tekočino. Gobe drobno sesekljajte.

Prenesite gobe v juho. Gobe naj se kuhajo 15 minut. Krompir olupite, narežite na trakove.

Krompir prenesite v ponev in kuhajte 30 minut. Pripravimo mešanico za praženje drobno sesekljane čebule in naribanega korenja.

Končano pečenko preložimo v juho 10 minut pred koncem kuhanja. Zelenje z rokami razvrstimo in drobno sesekljamo. V juho dodajte zelišča, sol, poper.

Postrezite s kislo smetano.

Priprava te juhe vam bo vzela le 15 minut, jed pa vas bo navdušila s svojo nežno konsistenco in čudovito aromo.

Sestavine:

Gobe ostrige, ocvrte s korenjem in čebulo 300 gr.
Krompir (olupljen) 0,5 kg.
Prekajena govedina 200 gr.
Jajce (kuhano) 6 kosov.
Zeleni 50 gr.
Kisla smetana 50 gr.
Sol po okusu

Priprava:

Krompir narežemo na srednje velike kocke. Goveje meso narežemo na kocke, po delih.

V vrelo vodo dajte govedino in krompir. Juho po okusu dosolimo. Jajca narežemo na srednje velike kocke.

Zelenje drobno sesekljajte. 5 minut pred koncem kuhanja juhe v ponev dodajte jajca in zelišča. Previdno premešajte. Juho začinimo s kislo smetano.

Za pripravo gobove juhe s cmoki vam ni treba kupiti veliko sestavin. Zahtevani izdelki zanj so to gobe, koruzni škrob in por. Po želji lahko juho dopolnite s poljubno zelenjavo, ki je shranjena v vašem hladilniku.

Sestavine:

Piščančji file (sesekljan) 500 gr.
Piščančja juha 2 skodelici
Por (sesekljan) 2 skodelici
Zelena (sesekljana) 1 skodelica
Jurčki (narezani na trakove) 300 gr.
Oljčno olje 2 žlici. žlice
Česen (drobno sesekljan) 1 strok
Lovorjev list
Timijanovo steblo 2 kos.
Mleti črni poper 0,25 čajne žličke
Peteršilj, sesekljan 0,3 skodelice
Koruzna zrna 1 skodelica
Korenje (sesekljano) 1 skodelica
Koruzni škrob 1 skodelica
Sol 1 čajna žlička

Priprava:

V ponvi segrejemo olje. Dodamo česen, korenje, zeleno, čebulo, gobe, lovorov list in timijan. Dodajte piščanca. Pražimo 15 minut.

V ponev vlijemo juho, vanjo damo koruzo. Dodajte začimbe.

Na majhnem ognju kuhamo 20 minut.

Pripravite cmoke:

Zamesimo trdo testo iz koruzni škrob in vodo. Testo razvaljamo na dolge, tanke trakove. Testo s škarjami razrežemo na kose širine 2-3 centimetre.

Juho močno zavremo. Vanj enega za drugim položite kose koruznega testa. Kuhajte 10 minut brez mešanja. V juho dodamo peteršilj.

Vroče, nasitno, bogata juha popolna jed za družinsko kosilo v hladni sezoni. Vnaprej skuhajte mesno juho in jo postrezite sveža juha Potrebovali boste 20-30 minut, da pridete do mize.

Sestavine:

Mesna juha 2 litra
Govedina (kuhana) 100 gr.
Vermicelli 75 gr.
Šampinjoni 100 gr.
Korenje (olupljeno) 1 kos.
Krompir (olupljen) 3 kosi.
paprika 1 PC.
Zeleni 50 gr.

Priprava:

Krompir narežemo na kocke. Korenje naribamo na drobno. Čebulo zelo drobno sesekljajte. Zelenje razvrstite in drobno sesekljajte. Papriko olupimo in narežemo na trakove.

Šampinjone olupimo in narežemo na rezine. Meso narežemo na kocke. Juho zavremo. V juho dajte meso, korenje, čebulo in krompir.

Kuhajte približno 15 minut. V juho dodajte gobe in vermicelli, poper in zelišča. Začinimo z začimbami po okusu.

Vsi vedo, da so krepke in okusne gobove juhe pripravljene iz svežih, posušenih ali zamrznjenih gob. Vendar pa se v sodobni kuhinji kuhajo tudi juhe konzervirane gobe. Izpadejo enako okusni, le kuhajo se veliko hitreje.

Sestavine:

Voda 2 litra
Piščanec 300 gr.
Krompir 0,5 kg.
Korenček 1 kos.
Čebula 1 kos.
Šampinjoni 1 kozarec
Zdrob 1 žlica žlica
Olivno olje 1 žlica žlica
Zelenje
Začimbe, sol

Priprava:

Kuhaj piščančja juha. Odstranite perutninsko meso in ga razdelite na vlakna. Meso položite v juho. Odprite kozarec šampinjonov. Odlijemo odvečno tekočino.

Gobe drobno sesekljajte. Krompir olupite, narežite na trakove. Krompir prenesite v ponev in kuhajte 20 minut. Pripravimo prepražen drobno sesekljano čebulo, sesekljano korenje in gobe.

Končano pečenko preložimo v juho 10 minut pred koncem kuhanja. Solimo in popramo po okusu. V juho v tankem curku stresemo zdrob.

Previdno premešajte. Zelenje z rokami razvrstimo in drobno sesekljamo. V juho dodajte zelenico.

Svojo družino morate hitro nahraniti z okusno hrano obilno kosilo? Super recept gobova juha z topljeni sir bo prišel prav.

Sestavine:

Piščančja juha 3 litre
Piščančje meso 200 gr.
Krompir (olupljen) 5 kosov.
Čebula (olupljena) 2 kos.
Korenje (olupljeno) 1 kos.
Šampinjoni 350 gr.
Pretopljeni sir 2 kos.
Zeleni 50 gr.
Sol, poper, lovorjev list
Maslo 50 gr.

Priprava:

Juho zavremo. Perutninsko meso razdelite na vlakna. Meso prestavite v juho. Krompir narežemo na majhne kocke.

Krompir prestavimo v vrelo juho. Kuhajte do konca. Gobe narežemo na rezine. Čebulo zelo drobno sesekljajte. Korenje naribamo na drobno.

V ponvi prepražimo gobe. Gobam dodamo čebulo in korenje. Zelenjavo prepražimo do konca. Pečeno prestavimo v vrelo juho.

Sir nalomimo z rokami ali ga naribamo na grobo strgalo. V vrelo juho dodamo sir. Nežno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Kuhajte 10 minut.

Zelenje z rokami razvrstimo in drobno sesekljamo. Postrezite z maslom in zelišči.

Gobova juha z lisičkami se izkaže za veselo barvo, okus in aromo. V gozdu se te gobe najprej pojavijo in rastejo vse poletje. Torej, poglejte recept in kuhajte!

Sestavine:

Voda 3 litre
Piščanec 0,5 kos.
Riž 0,5 skodelice
Poper v zrnu, lovorjev list 3-4 kos.
Lisičke 300 gr.
Čebula (olupljena) 1 kos.
Krompir (olupljen) 4 kosi.
Zeleni (peteršilj, koper, pehtran)
Kisla smetana po želji.

Priprava:

Kuhajte piščančjo juho. Lisičke operemo in razvrstimo. Prevelike gobe nasekljajte. V ločeni posodi skuhamo lisičke. Lisičke ponovno sperite.

Gobe ponovno skuhamo v novi, osoljeni vodi. Odstranite perutninsko meso iz juhe v ločeno skledo. Piščanca narežemo in vrnemo v juho.

V juho dodajte riž. Kuhajte 15 minut. Krompir narežemo na majhne kocke. V juho dodamo krompir in celo olupljeno čebulo.

Kuhajte 10 minut. V juho dodamo gobe. Kuhajte 3 minute. Odstranite čebulo iz juhe in jo zavrzite. Zelenje z rokami razvrstimo in drobno sesekljamo.

Postrezite s kislo smetano in zelišči.

Gobova juha z mesom - "pekinško"

Pekinška juha ima čudovit bogat okus. Glavna stvar je, da dosledno sledite receptu in vnaprej kupite vse potrebne sestavine.

Sestavine:

Govedina 500 gr.
Voda 1-1,5 litra
Gobe 50 gr.
Koleraba zelje 100 gr.
Ingver (koren) 1/2 kos.
Sojina omaka 0,5 žlice. žlice
Maščoba za cvrtje 0,5 žlice. žlice
Sol po okusu
Popramo po okusu.

Priprava:

Goveje meso narežemo na porcije. Ingver naribamo na drobno strgalo. Meso z ingverjem pražimo 10 minut. Juho zavremo.

Vanj položimo popraženo meso. Kuhajte, dokler se juha ne zmanjša za polovico. Gobe olupimo in narežemo na rezine. Kolerabo zmeljemo.

Juho precedite. V juho dodamo gobe in kolerabo.

Juho zavremo. Začinimo s soljo in poprom, pokrijemo in kuhamo 15 minut. Dodajte na mizo pred serviranjem sojina omaka.

Ta recept za pravo "moško" juho bo pomagal nahraniti vso družino. Zahvaljujoč pravi mesni juhi se juha izkaže za zelo nasitno, gobe ji dajejo aromo in kumarica doda pikantnost in pikantnost. Popoln!

Sestavine:

Meso 300 gr.
Bele gobe 300 gr.
Kumare (soljene) 2 kos.
Korenje (olupljeno) 1 kos.
Čebula (olupljena) 1 kos.
Krompir 5 kosov.
Sojina omaka 2 žlici. žlice
Zeleni 20 gr.
Kisla smetana - za serviranje.

Priprava:

Zavremo mesno juho. Meso odstranimo in narežemo na porcije. Meso položite v juho.

Jurčke olupimo, operemo in nasekljamo. V ločeni posodi skuhajte gobe. Gobe odcedimo.

Gobe ponovno skuhamo v slani slani vodi. Prenesite gobe v juho. Kuhajte 15 minut. Krompir olupite, narežite na trakove.

Krompir prenesite v juho. Kuhajte 15 minut. Korenje naribamo na grobo strgalo. Čebulo drobno sesekljajte.

Prepražimo čebulo in korenje. Vložene kumare zelo drobno sesekljamo.

Z rokami iztisnite odvečni sok. Dodamo kumarice z ocvrto zelenjavo. Na ognju dušimo 1-2 minuti. Dodajte sojino omako.

V ponev dodamo zelenjavo. zavrite. Solimo po okusu. Postrezite s kislo smetano in zelišči.

Klasičen recept Gobova juha je ena najbolj neverjetnih jedi ruske kuhinje. Priprava na govejo juho z obveznim dodatkom suhih gob.

Sestavine:

Goveje meso 1 kg.
Sveže gobe 300 gr.
Posušene gobe 50 gr.
Ajda 6 žlic. žlice
Krompir 3 kos.
Korenček 1 kos.
Čebula 1 kos.
Rastlinsko olje 3 žlice. žlice
Začimbe po okusu.

Priprava:

Meso temeljito sperite. Prelijemo čez meso hladna voda. zavrite. Posnamemo peno in odlijemo prvo juho.

Meso prelijemo z vrelo vodo in na majhnem ognju kuhamo do popolne kuhanosti. Posušene gobe prelijemo z vrelo vodo. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se namaka.

Sveže gobe operemo in narežemo na rezine. Gobe prepražimo do mehkega rastlinsko olje

Naredite pečenko iz korenja in čebule. Odstranite meso iz juhe. Narežemo na porcije.

Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo juhi. Vse gobe prenesite v juho. Juhi dodamo ajdo in kuhamo do konca

Ko je krompir skoraj pripravljen, dodamo popraženo zelenjavo in začimbe. Kuhajte do konca.

Gobova juha z mesom in kokosovim mlekom "na tajski"

Še en azijski recept za juho. Kombinacija mesa, gob in kokosovega mleka naredi to juho še posebej dobro poleti.

Sestavine:

Šampinjoni (majhni) 450 gr.
Piščanec 0,5 kos.
Limeta (lupina in sok) 1 kos.
Koriander (svež, sesekljan) 3 žlice. žlice
Sojina omaka 2 žlički
Kokosovo mleko (v pločevinkah) 280 ml.

Priprava:

Zavremo piščančjo juho. Odstranite perutninsko meso in ga razdelite na vlakna.

Meso položite v juho. V vročo juho vlijemo tanko narezane gobe.

V juho dodajte sok in naribano limetino lupinico, sesekljan koriander in sojino omako. Na majhnem ognju zavremo. Kuhajte 3-5 minut.

Juho nekoliko ohladimo. Juho zmeljemo z mešalnikom do gladkega. Pripravljeno kremno juho vlijemo nazaj v ponev.

Dodaj kokosovo mleko. Mešajte in segrevajte juho nad ognjem, ne da bi zavreli.

Solimo po okusu. Ob serviranju okrasite s sesekljanimi zelišči.

Z leti preverjen recept za juho. In sicer gobova juha z mesom in ječmenom. Božanski vonj, okus, izgled – to je tisto, kar dobite z izbiro tega recepta.

Sestavine:

Sveže gobe (šampinjoni) 210 gr.
Maslo 45 gr.
Čebula 1 kos.
Voda 5 kozarcev
Govedina 200 gr.
Korenje 2 kos.
Biserni ječmen 0,25 skodelice
Krompir 1 kos.
Zelena, zelišča po okusu
Lovorjev list
Bazilika
Sol.

Priprava:

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in narežemo na rezine. Zeleno olupimo in narežemo na tanke trakove.

Krompir olupimo, narežemo po želji. Gobe operemo in narežemo na rezine. Goveje meso operemo in narežemo na porcije.

Večkrat sperite biserni ječmen. Na kuhalnik pristavimo ponev. Stopite v njej maslo.

Dodamo čebulo in dušimo 1-2 minuti. Dodamo gobe in pražimo do zlato rjave barve. Dodamo meso in rahlo popražimo.

Dodamo korenje in zeleno. Pražimo 1-2 minuti. V pripravljeno hrano nalijte vodo. Zavremo vodo.

Dodajte biserni ječmen in krompir. Kuhajte do konca. Solimo in dodamo začimbe.

Šampinjonova kremna juha je za pripravo dokaj enostavna jed, a lastnosti okusa in privlačno videz bo primerna na praznični mizi.

Sestavine:

Voda 2 litra
Piščanec 300 gr.
Krompir 0,5 kg.
Korenček 1 kos.
Čebula 1 kos.
Šampinjoni 500 gr.
Krema 50 ml.
Maslo 25 gr.
Oljčno olje 1 žlica. žlica
Zelenje
Začimbe, sol, poper po okusu

Priprava:

Zavremo piščančjo juho. Perutninsko meso vzamemo iz juhe in ga razdelimo na vlakna. Meso položite v juho. Krompir olupite, narežite na trakove.

Krompir prenesite v ponev in kuhajte 20 minut. Gobe drobno sesekljajte. Čebulo olupimo in sesekljamo. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove.

Pripravimo prepražen drobno sesekljano čebulo, sesekljano korenje in gobe. Končano pečenko preložimo v juho 10 minut pred koncem kuhanja.

Solimo in popramo po okusu. Juhi v tankem curku prilijemo smetano. Dodajte maslo. Ugasnite ogenj.

Uporabite mešalnik, da juha postane gladka. Zelenje razvrstite in drobno sesekljajte. V juho dodajte zelenico.

Gobova juha šitake v azijskem slogu je prav posebna. Zaradi kombinacije mesa z aromo gob, krepkega graha in krompirja je ta juha dobra pozimi in poleti, za kosilo in večerjo.

Izberite debele gobe šitake. Pri dobri gobi se robovi klobuka zavihajo navzdol, sam klobuk pa je žameten, temno rjave barve in ima vzorec razpok. Previdno preučite gobe. Na dotik morajo biti vlažni in brez plesni.

Sestavine:

Govedina 300 gr.
Shiitake gobe 300 gr.
Grah 300 gr.
Čebula 1 kos.
Korenček 1 kos.
Krompir 3 kos.
Paradižnik 2 kos.
Zeleni 20 gr.
Rastlinsko olje 50 ml.
Sol, začimbe po okusu.

Priprava:

Grah oplaknite. Grah prelijemo z vrelo vodo. Meso drobno sesekljajte. Meso prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.

Čebulo olupimo in sesekljamo. Dodamo sesekljano čebulo, skupaj dušimo 1-2 minuti. Korenje olupimo in nasekljamo.

Dodamo korenje, skupaj dušimo 1-2 minuti. 2/3 posode prelijemo z vrelo vodo. Juho zavremo. Krompir olupimo in narežemo.

Po 20 minutah dodamo grah in v vreli vodi namočen krompir. Po 40 minutah dodamo šitake gobe. Po 55 minutah dodamo narezan paradižnik.

Po 5 minutah ugasnite ogenj in pustite, da se juha kuha 20 minut.

Gobova juha z mesom in paradižniki “na grški način”

Zelo okusno in aromatično mesna juha z gobami, paradižnikom in sirom. Če vam je všeč, ga obvezno kuhajte!

Sestavine:

Šampinjoni (majhni) 200 gr.
Čebula (olupljena) 1 kos.
Česen (olupljen) 1 strok
Oljčno olje 4 žlice. žlice
Meso (file) 500 gr.
Paradižnik v lastni sok 850 gr.
Čili omaka 4 žlice. žlice
Voda 250 ml.
Zeleni 20 gr.
Sir ali feta 100 gr.
Fižol v pločevinkah 100 gr.
Mleti črni poper.

Priprava:

Meso narežemo na porcije. Meso mariniramo v oljčnem olju in začimbah. Šampinjone operemo in narežemo na rezine.

Čebulo narežite na pol obročke. Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Segrejte olivno olje.

Na njem prepražimo marinirano meso s česnom in čebulo. Praženju dodamo šampinjone in paradižnik v lastnem soku.

Jed začinimo s čilijevo omako. Za polnjenje z vodo. Naj zavre. Juho solimo in popramo. Juho kuhamo 10-15 minut.

Z konzerviran fižol odcedimo sok in ga dodamo juhi. Sir nadrobimo in dodamo juhi.

Zelenje razvrstite in drobno sesekljajte. Dodajte zelenjavo v juho.

Znano je, da dobre gobe so popoln nadomestek mesa glede beljakovin. To še posebej velja v zvezi z jurčki - jurčki, ki veljajo za najkakovostnejše in najbolj okusne. Poglejte jih – pravi hudi fantje so, heroji! In kakšen vonj imajo! Najti takšno glivo je prava sreča in ponos za vsakega gobarja.

Na žalost jurčkov v gozdu redko najdem: redko grem na »tihi« lov in gobarskih krajev ne poznam. Zelo rada pa pripravljam gozdne izdelke, zato jurčke kupujem na tržnici. Še posebej rad kuham jurčkovo juho z mesom. Pripravim potrebne sestavine.

Kot sem že omenil, so gobe odličen nadomestek za meso, zato pri pripravi gobove juhe lahko brez njih, kot pri. Toda gobe so Postna jed. In da dobite bogato juho, lahko juho pripravite iz svinjine. Vzel sem lopatico.

V ponev z vodo dam na koščke narezano svinjsko pleče, dam narezano korenje, lovorjev list in na drobno sesekljano čebulo (lahko jo kasneje odstranimo). Juho pristavim na ogenj, dodam sol in kuham približno pol ure.

Medtem ko se juha kuha, bom olupil krompir, jurčke in jih narezal na koščke. Naj vas ne skrbi, če nimate veliko jurčkov. Tudi majhna količina bo vplivala na paleto okusov.

V juho dodamo na kocke narezan krompir.

Zraven dodam še jurčke. Gobovo juho z mesom kuhamo približno pol ure pod pokrovom.

Gobova juha naprej mesna juha pripravljena. Po želji lahko dodate poper, kislo smetano, koper. Lahko pa tudi brez dodatkov, saj je že jurčkova juha z mesom precej bogata.

Recepti po korakih za pripravo bogate mesne in gobove juhe s sirom, rezanci in ječmenom

2018-01-12 Rida Khasanova

Ocena
recept

3195

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih že pripravljena jed

8 gr.

5 gr.

Ogljikovi hidrati

9 gr.

115 kcal.

Možnost 1: klasičen recept za gobovo juho z mesom

Gobova juha z mesom je dobra, ker se njen recept zlahka spreminja glede na okus in želje. Vsakič lahko to jed pripravimo na nov način, dodamo ali izključimo nekatere izdelke.

Gobe imenujemo gozdno meso, ker vsebujejo velike količine rastlinske beljakovine vitamini, ki so potrebni za človeško telo.

Sestavine:

pol kilograma krompirja;
300-350 gr. govedina;
300-350 gr. gozdne gobe;
žarnica;
korenček;
rastlinsko olje;
sol in mleti poper;
tri žlice kisle smetane;
sveže zelenje.

Korak za korakom recept za mesno gobovo juho

Goveje meso operemo, odstranimo filme, prelijemo s hladno vodo in postavimo na štedilnik. Ko voda zavre, odstranimo peno in rahlo zmanjšamo ogenj. Kuhamo toliko časa, da je meso popolnoma kuhano.

Kuhano govedino vzamemo iz juhe, narežemo na kose in damo nazaj v ponev.

Gobe operemo in narežemo na več kosov. Uporabite lahko tudi zamrznjene gobe, vendar se morajo pred kuhanjem popolnoma odtaliti. Sesekljane gobe preložimo v juho z mesom in kuhamo vsaj 15 minut.

Krompir olupimo in korenasto zelenjavo narežemo na rezine ali trakove. Prelijte v ponev in nadaljujte s kuhanjem približno pol ure.

Korenje in čebulo olupimo, drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do mehkega.

10 minut pred koncem kuhanja juhe preložimo praženj v ponev in premešamo. Zeleno drobno nasekljamo in dodamo juhi, po okusu pa solimo in popramo.

Mesna gobova juha je pripravljena! Posebej prija s kislo smetano. V to juho lahko dodate poljubne žitarice.

Možnost 2: hiter recept za gobovo juho z mesom

Juha s piščancem in šampinjoni je pripravljena zelo hitro, saj piščančje meso ne potrebuje dolgo kuhanje. Juha ima prijetno aromo in bogat okus.

Sestavine:

300 gr. piščančja stegna;
rdeča bolgarski poper;
200 gr. šampinjoni;
150 gr. kisla smetana;
žlica paradižnikove paste;
par čebule;
nekaj žlic moke;
rastlinsko olje;
sol;
mleti črni poper.

Kako hitro skuhati mesno gobovo juho

Piščančja stegna operemo, odstranimo kožo in maščobo. Postavite v ponev in dodajte liter hladna voda in postavi na štedilnik. Po vrenju odstranite peno, ki se pojavi. Olupite eno čebulo in jo dodajte v juho. Kuhajte, dokler meso ni pripravljeno, vendar ne pustite, da voda zavre, sicer bo juha motna.

Preostalo čebulo olupimo in nasekljamo na kocke. Šampinjone narežemo na ne premajhne koščke.

Papriko odstranite s semeni in jo narežite na majhne kvadratke.

V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo sesekljano čebulo, rahlo solimo in dodamo mleto papriko in paradižnikovo pasto.

V ponev s čebulo dodamo gobe in premešamo. Pražite, dokler vsa vlaga ne izhlapi. Dodamo sesekljano papriko in premešamo. Tesno pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju, dokler se vsa zelenjava ne zmehča (približno 8-10 minut).

Piščančja bedra vzamemo iz ponve. Meso ločimo od kosti, ga narežemo na majhne koščke in damo nazaj v ponev. Dodajte ocvrte gobe in zelenjavo, premešajte. zavrite.

V juho po žlicah dodajamo kislo smetano in ves čas mešamo. Juho poskusite in po potrebi dodajte sol in poper.

Moko razredčimo z majhno količino ohlajene vrele vode in jo v tankem curku vlijemo v ponev z juho, nenehno mešamo. Kuhajte približno 5-7 minut, dokler se juha ne začne gostiti.

Juho z gobami in mesom lahko postrežemo takoj. Če želite, da se juha kuha še hitreje, lahko pri kuhanju uporabite piščančje prsi.

Možnost 3: gobova juha z mesom in sirom

Gobe se odlično podajo k siru v solate, juhe in enolončnice. Juha z gobami, govedino in sirom bo postala priljubljena jed, saj se izkaže za zelo zadovoljivo in neverjetno okusno. Z njegovo pomočjo je enostavno popestriti vsakodnevno prehrano.

Sestavine:

200-250 gr. predelani sir;
300-350 gr. govedina;
štirje krompirji;
200-250 gr. šampinjoni;
korenček;
žarnica;
50-60 gr. maslo;
več peres zelene čebule;
lovorjev list;
koren zelene in peteršilja;
sol in poper.

Kako kuhati

Operite goveje meso. V loncu zavremo vodo in dodamo meso, lovorov list, peteršilj in korenino zelene. Kuhajte približno 1-2 uri in ves čas odstranjujte peno, ki se pojavi na površini. Juho precedite skozi cedilo.

Krompir olupimo in razdelimo na majhne kocke. Ponovno zavremo juho in ji dodamo krompir. Nadaljujte s kuhanjem na zmernem ognju.

Topljeni sir hranite v a zamrzovalnik. Nato odstranite in naribajte na grobem strgalu.

Gobe olupimo, dobro operemo in narežemo na rezine. Korenje olupimo in narežemo na tanke rezine, čebulo pa na drobne kocke.

V ponvi raztopimo maslo. Vanjo položimo gobe in zelenjavo, malo solimo in popramo. Med stalnim mešanjem dušimo približno dvanajst minut. Gobe naj spremenijo barvo.

Cvrtje z gobami in zelenjavo prestavimo iz ponve v ponev in na srednjem ognju kuhamo še 7-8 minut.

V juho vlijemo nariban sir, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodamo drobno sesekljana sveža zelišča. Po potrebi dodamo še sol in mlet poper.

Ugasnite štedilnik in pustite nekaj časa stati, preden juho postrežete. zaprt pokrov približno deset minut. V to juho lahko po želji dodate poljubne gobe iz konzerve, tako bo okus jedi še bolj zanimiv.

Možnost 4: Mesna gobova juha z rezanci v počasnem kuhalniku

Preprosto in okusno juho z gobami in mesom za kosilo ali večerjo lahko pripravite v počasnem kuhalniku. Juha je lahka, a hranljiva.

Sestavine:

dve piščančji bedri;
80-100 gr. rezanci;
korenček;
pol čebule;
1,2-1,3 l. voda;
sveža zelišča;
sol in najljubše začimbe.

Recept po korakih

Čebulo olupimo in razdelimo na majhne kocke. Postavite v skledo za več kuhalnikov.

Korenje olupimo in narežemo na enak način kot čebulo. Prelijemo v skledo.

Piščančje bedre oplaknemo v vodi, jim odrežemo kožo in pene ter jih damo v skledo z zelenjavo.

V posodo nalijte vodo do črte, posolite in potresite z najljubšimi začimbami.

Posodo postavite v večnamenski kuhalnik, tesno zaprite pokrov in na zaslonu za eno uro vklopite način "Juha".

Sveža zelišča temeljito operemo, osušimo in drobno sesekljamo z nožem. Ko ostane 20 minut do konca kuhanja, odprite večnamenski kuhalnik, v juho dodajte suhe rezance in zelišča, premešajte in ponovno zaprite.

Po signalu, da je jed pripravljena, lahko juho nalijete v sklede in pogostite svoje gospodinjstvo. Juha se odlično poda k kisli smetani ali majonezi.

Možnost 5: Mesna gobova juha z bisernim ječmenom

Ta juha se izkaže za zelo gosto zaradi dejstva, da recept vsebuje veliko zelenjave in ječmenova kaša. Lahko daje energijo in nasiti za dolgo časa.

Sestavine:

200-230 gr. sveže gobe;
45-50 gr. maslo;
čebula;
50 gr. sušeni paradižniki;
pet kozarcev vode;
220 gr. govedina;
dve korenčki;
četrtina skodelice bisernega ječmena;
steblo zelene;
en velik krompir;
posušen timijan;
Lovorjev list;
Bazilika;
sol.

Kako kuhati

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, korenje pa narežemo na tanke kolobarje.

Zeleno dobro operemo in odrežemo zgornji sloj in sesekljajte na tanka slamica.

Bel krompir olupimo in narežemo na poljubne kose.

Poljubne gobe, gobe ali šampinjone dobro operemo in narežemo na tanke rezine ali majhne kocke.

Za to juho je najbolje vzeti mlado govedino, na primer telečje meso. Operite, odrežite filme in z nožem narežite na kose.

Biserni ječmen večkrat sperite v tekoči vodi.

V ponvi stopite maslo, dodajte čebulo in korenje, pražite približno 2 minuti. Nato dodamo gobe in pražimo do zlato rjave barve. Tekočino, ki se pojavi, je treba izhlapeti.

V ponev damo sesekljano meso in ga med mešanjem malo popražimo. Nato dodamo zeleno, pražimo še nekaj minut in prilijemo vodo.

Po vrenju dajte krompir in biserni ječmen v ponev. Nadaljujte s kuhanjem, dokler niso vse sestavine kuhane, nato dodajte lovorov list in sol.

Ponev odstavimo s štedilnika in v juho dodamo vejico timijana in bazilike. Pustite približno 5-8 minut in postrezite! Dober tek!

Gobove juhe običajno dosežejo vrhunec konec poletja in v začetku jeseni. Kdaj se začne sezona gob? Ko naberejo polne košare gob, gobarji in ljubitelji gob pripravijo juhe in ocvrejo krompir z gobami, ki napolnijo kuhinjo s čudovitim vonjem.

Sveži jurčki so nedvomno zelo dobri, a ne čakajte, da pride čas za gobe, iz zamrznjenih gob lahko pripravite odlično gobovo juho. Navsezadnje gobe dobro prenašajo zamrzovanje in praktično ne izgubijo okusa.

Danes vam hladilniki omogočajo, da skoraj v trenutku zamrznete ogromne količine gob. In trgovske verige so vedno pripravljene, da nas razveselijo z zamrznjenimi gobami različni tipi od šampinjonov do medenih gob in lisičk. Torej lahko najdete gobe skozi vse leto in ni problema.

Recept omogoča pripravo juhe ne samo iz zamrznjenih gob, ampak tudi iz svežih. V receptu uporabljam zamrznjene šampinjone. K meni jih je prinesel prijatelj, ki goji gobe. Ne, seveda, prinesel jih je sveže, a jih je bilo preprosto preveč, zato sem jih morala polovico zamrzniti, da ne bi šle v nič, potem pa so prišle na vrsto.

Sestavine:

300 gramov zamrznjenih gob.
6-7 kosov. krompir.
1 korenček.
1 čebula.
1-2 kos. bolgarski poper.
Rastlinsko olje.
Sol, poper, začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Priprave gobove juhe se lotim tako, da skuham krompir. Olupim ga, narežem na trakove in pustim kuhati na majhnem ognju. Za to količino sestavin bo dovolj 1,5-2 litra vode.

2. Čebulo bom naredil na naslednji način. Olupila ga bom, prerezala na dve polovici in dobro oprala pod vodo. Če ga operem na ta način, ga skoraj vedno odrežem brez solz. In za današnjo juho bom čebulo narezal na majhne kocke.

3. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove. Lahko ga preprosto naribate. Samo imam čas, zato ga bom zmanjšal.

4. No, seveda, naslednji korak je priprava cvrtja za našo juho. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na ogenj. Takoj ko se olje segreje, vanj najprej vržem čebulo, po 1-2 minutah pa dodam še korenje.

5.Čebulo pošljemo najprej, saj se praži dlje kot korenje. Čebulo in korenje skupaj dušimo približno 4-5 minut.

6. Pred zamrzovanjem smo gobe narezali na majhne kocke in pakirali v majhne serije. Dovolj za en lonec juhe. Ko voda s krompirjem zavre, vzamem en del gob in jih dam v vrelo vodo. Brez odmrzovanja.

7. Če torej gobe odmrznete, izgubijo številne prednosti, obliko in okus. In pri odmrzovanju v vreli vodi okus ostane v juhi.

8.Potem počakam, da voda z gobami zavre in posnamem peno, ki nastaja iz gob. Nato kuham gobe skupaj s krompirjem 15-20 minut.

9. Medtem ko se gobe kuhajo, bom končal cvrtje. Čebuli in korenju dodam papriko. Če jeste sveže, je zelo dobro, če pa ne, lahko uporabite tudi zamrznjeno.

Majhen nasvet: če je gobova juha pripravljena iz svežih gozdnih gob, vam popra ni treba dodati. Ker lahko s svojo aromo prekine okus gob. In ker danes kuhamo iz zamrznjenih, bo paprika izboljšala okus zamrznjenih gob.

10. Ostaja še dodati zadnjo sestavino cvrtju. To je juha. Dodam 3-4 žlice gobova juha pokrijemo s pokrovko in dušimo zelenjavo v juhi do mehkega.

Krompir in gobe so popolnoma pripravljeni. V ponev dodam zelenjavo, premešam in okusim sol. Pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo še 5 minut.

Gobova juha iz zamrznjenih gob je pripravljena, uživajte v obroku.

Video o tem, kako kuhati gobovo juho v počasnem kuhalniku

Zamrznjena gobova juha z mesom in vermicelli

Lahko rečemo, da naj bi bila ta sou bogatejša za vas. Ker ga ne bomo kuhali samo iz gob, ampak tudi z dodatkom mesa in rezancev. Nekakšna junaška bogata juha.

En majhen nasvet pred kuhanjem. To gobovo juho lahko pripravimo v dveh različicah, s cvrtjem in brez. Pri prvi možnosti lahko juho skuhamo in kasneje pogrejemo, pri prvi možnosti, kjer zelenjave ne pražimo, pa je bolje, da jo skuhamo naenkrat. Skuhali smo in vse takoj pojedli.

Sestavine:

300-350 gramov zamrznjenih gob.
250 gramov piščančjega mesa. (vse je možno)
3-4 krompirja.
1 korenček.
1 čebula.
50 gramov vermicelli.
Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ker kuhamo z mesom, najprej pustimo meso kuhati in se ukvarjamo z ostalimi izdelki. Kuhajte piščančjo juho po naslednji shemi.

Najprej operemo meso in ga damo v ponev z vodo. Takoj ko voda v kozici zavre, jo odlijemo in dodamo novo vodo. Po tem dejanju nam ne bo treba nenehno posnemati pene iz juhe. Nadaljujte s kuhanjem piščanca, ko voda zavre 15-20 minut.

2. Čebulo olupimo, narežemo na 4-5 delov in pošljemo v juho, da se kuha skupaj z mesom.

3. Krompir olupimo in narežemo na kocke ali krhlje.

4. Korenje olupimo in drobno sesekljamo. Kot v prejšnjem receptu lahko korenje preprosto naribate.

5. Medtem ko smo pripravljali hrano, je bilo meso kuhano, zdaj pa stresemo ves krompir v ponev.

6. Ko voda zavre po dodajanju krompirja, pustite kuhati dobesedno 2-3 minute in lahko dodate zamrznjene gobe.

7. Pazite na juho, saj ko začne voda z gobami vreti, se bo sproščala obilna pena, ki jo morate odstraniti. Gobovo juho kuhamo na zmernem ognju, vendar pri enakomernem vrenju.

8. Po 10 minutah enakomernega vrenja lahko juhi dodate korenje. Premešamo in kuhamo še 10 minut.

9. Ostali so nam še rezanci, ki jih je treba dati v ponev. Preden dodamo rezance, preverimo gostoto juhe. Kajti če dodate veliko vermikelov, se bo juha izkazala za pregosto, saj se bodo vermikeli med kuhanjem povečali.

Dodajte vermicelli, premešajte in okusite sol. Kuhajte gobovo juho, dokler niso pripravljeni rezanci in popolnoma ugasnite ogenj pod posodo.

10. Po pripravi juhe je priporočljivo odstraniti koščke čebule in pustiti našo gobovo juho z zaprtim pokrovom 5-10 minut, da se lahko počiva in dobro kuha.

Pred serviranjem lahko okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.Dober apetit.

Juha iz zamrznjenih jurčkov z zdrobom

Znano je, da beli jurček velja za kralja vseh gob, tako po rasti kot po okusu, od svojih sorodnikov se bistveno razlikuje. In zato so zamrznjene bele gobe odlična prva in druga jed. In ker danes pripravljamo juhe, bomo pripravili juho iz zamrznjenih gob z dodatkom zdroba, pogovorno zdrob.

Sestavine:

350-500 gramov zamrznjenih gob.
2 korenčka.
3-5 krompirjev.
2 čebuli.
1 žlica zdroba.
50 gramov masla.
Sol in poper po okusu.
1-2 lovorjeva lista.
Kisla smetana.
Zeleni (koper, peteršilj, cilantro, zelena čebula na izbiro).

Postopek kuhanja:

1. Na kuhalnik pristavimo ponev, v vodo stresemo malo soli in počakamo, da voda zavre. Takoj ko voda zavre, pošljem gobe kuhat. Kuham 5-7 minut.

2. Medtem ko se gobe kuhajo, olupim krompir, ga narežem na kocke in pošljem k gobam.

3.Sesekljajte čebulo in korenje. Čebulo narežem na kolobarje, korenje pa naribam.

4. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

5.Ko je krompir kuhan, juhi dodamo prežganje. Vse dobro premešam.

6. Dodajte sol do želenega stanja, lovorjev poper in zdrob.

Ko dodajate zdrob, pazite, da ne nastanejo majhne grudice. Temu se lahko izognemo, če juho ob dodajanju zdroba nenehno mešamo, a tudi zdrob dodajamo v tankem curku. Potem vam bo uspelo brez kep.

7.Po dodajanju zdroba kuhamo juho na majhnem ognju še 5 minut.

8.Nato ugasnemo ogenj, juho pokrijemo s pokrovko in pustimo počivati 5-10 minut.

9. Juho postrezite s kislo smetano in okrasite z zelišči. Dober tek.

Gobova juha s kremo iz zamrznjenih gob

Mnogi od nas preprosto obožujejo pire juho z dodatkom sira ali smetane. Gobova juha zelo dobro pogreje in ustvari udobje v hiši.

Sestavine:

350 kuhanega krompirja.
400 zamrznjenih gob.
1 čebula.
1 liter smetane.
Začimba za gobe.
Rastlinsko olje.
Koper za okras.

Postopek kuhanja:

1. Da, potrebovali bomo kuhan krompir. Zato ga morate najprej očistiti in prevreti.

2. Medtem ko se krompir kuha, odmrznite gobe in jih rahlo prepražite v rastlinskem olju.

3. Gobe vzamemo iz zamrzovalnika (gobe lahko vzamemo vnaprej in jih odmrznemo), jih odmrznemo in damo v ponev.

4. Gobam dodamo drobno sesekljano čebulo.

5. Gobe prepražimo s čebulo in prestavimo v skledo za sekljanje z mešalnikom.

6. Krompir je kuhan, iz njega naredite pire krompir.

7. Pireju dodamo v mešalniku sesekljane gobe.

8. Smetano morate zavreti in jo dodati gobovemu pireju ter spet nekaj časa uporabiti mešalnik.

9. Po potrebi dodamo sol in začimbe za gobe, da izboljšamo okus gob.

Gobova juha pire iz zamrznjenih gob je pripravljena za serviranje v majhnih skodelicah, okrašena z vejico zelišč. Posebej lahko postrežete tudi pest krekerjev. Dober tek.

Gobova juha iz zamrznjenih gob z rižem in piščančjo juho

Sestavine:

450 zamrznjenih gob.
2 litra piščančje juhe.
2-3 krompirja.
100 gramov riža.
2 čebuli.
Zelenje.
Rastlinsko olje.
2-3 žlice kisle smetane.
250 mleka.
Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Operite riž in ga skuhajte v piščančji juhi.

2. Krompir narežemo na kocke in ga dodamo k rižu.

3,5 minute po tem, ko voda zavre, dodajte gobe v ponev z rižem in krompirjem, ne da bi jih odmrznili.

4. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, damo v ponev za cvrtje. Čebulo malo popražimo in dodamo kislo smetano in mleko, dobro premešamo in dušimo 2-3 minute.

5.Dobljeni preliv dodamo v ponev, ko so riž, krompir in gobe popolnoma kuhani.

6. Dodamo začimbe s soljo in poprom ter dobro premešamo.Pustite vreti 5 minut.

7. Preden postrežete, okrasite z zelišči. Dober tek.

Recept juha z gobami in mesom:

Da bo gobova juha bogatega okusa, jo lahko skuhate v mesni juhi, na primer svinjski. Pusto svinjino najprej narežemo na koščke, v ponev dodamo čebulo in sesekljano korenje. Zalijemo z vodo in kuhamo mesno juho 30 minut.

V pripravljeno juho dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, nato juho takoj solimo in dodamo začimbe glede na osebne želje.

Po krompirju v ponev takoj dodamo dolgi riž. Dodati morate le nekaj žlic, a čez nekaj minut bo zavrelo in ga bo veliko več, zato ne hitite s povečevanjem količine žitaric v receptu.

Preostalo čebulo in korenje sesekljamo, gobe za juho operemo in narežemo na manjše kose. Fry gobe z zelenjavo v olju, nastavitev srednja vročina. Nato vse skupaj damo v ponev, juho z gobami in mesom pustimo na ognju še 10 minut.

Končni juhi po okusu dodajte zelišča, na primer sesekljano zeleno čebulo, koper itd. Zelenje bo nežno poudarilo okus in dodalo malo kontrasta.

Poskusite to predjed postreči s popečenimi rezinami beli kruh ali s slastnimi brusketami s paradižniki. Izkazalo se bo zelo okusno! Juha z gobami in mesom je pripravljena!