Solata "Tsarsky" je edinstvena in bogata. Tsarsky solata - recepti s fotografijami

Ribje solate - preprosti recepti

Niste poskusili čudovitega, zelo okusna solata"Carski"? Oglejte si naš podpis družinski recept z podrobne fotografije in video opis priprave.

40 min

500 kcal

5/5 (2)

Že po imenu sodeč carska solata vsekakor pritegne pozornost. Ni treba posebej poudarjati, da so nekdanji kralji dobro živeli v Rusiji!

Izvrstna, nežna in zelo okusna solata se preprosto mora pojaviti na vaši mizi, že zato, ker bi bilo neumno, da svojih bližnjih in dragih gostov ne pogostite z jedjo, ki je nekoč krasila obroke vladarjev preteklosti, vendar je bila nedostopna običajni ljudje.

Nekaj ​​jih imam še od babice odlične možnosti to neverjetno lepo in aromatično solato, zato ne izgubljajmo časa in se takoj lotimo priprave.

Ali si vedel? Pravijo, da je bila "carjeva" solata izumljena v času Ivana Groznega, njen neposredni namen pa je bil pomiriti jezo nemirnega veličanstva. Ali je to res ali izmišljotina, vi in ​​jaz ne bomo nikoli izvedeli, lahko pa zlahka sami preverimo, ali bo solata delovala v naših izbirčnih in težavnih gospodinjstvih!

"Carska" solata z rdečim kaviarjem in lignji

Kuhinjski aparati

Za pripravo katere koli različice kraljeve solate morate pripraviti orodje, posodo in pripomočke:

• skleda za solato iz porcelana ali fajanse s prostornino 900 ml ali več,
• ponev s premazom proti prijemanju s prostornino 550 ml,
• ponev z diagonalo 20 cm,
• več globokih skled s prostornino od 250 do 950 ml,
• žlice,
• čajne žličke,
• kuhinjske tehtnice ali drugih merilnih pripomočkov,

• perilo,
• papirnate in bombažne brisače,
• lesena lopatica,
• oster nož,
• rezalna deska,
• Za pripravo idealnih solatnih prelivov boste poleg naštetega potrebovali mešalnik ali mikser.

Boste potrebovali

Pomembno! Predlagano klasični recept"Kraljevsko" solato s kozicami in rdečim kaviarjem lahko dopolnite z drugimi delikatesnimi izdelki - na primer s postrvjo in rahlo soljenim lososom, saj več kot dodate jedi naravne izdelke, bolje zanj in zate. Če dodate ribe rakove palice lahko v celoti zanemarimo.

Priprava

Priprava

Kot jasno vidite, se vam s pripravo ni bilo treba dolgo mučiti. klasična različica"Kraljevska" solata. Vsekakor ga okrasite s svežimi zelišči in polovicami limone, okrasite pa ga tudi s preostalimi kozicami in kančkom rdečega kaviarja – zagotavljam vam, da si boste doma obliznili prste! In ja - ne zamenjujte je s cesarsko solato - to je popolnoma drugačna jed!

Video recept za Tsarsky solato z rdečim kaviarjem in lignji

Celoten postopek priprave carske solate si lahko ogledate v spodnjem podrobnem videu.

"Carska" solata s piščancem in gobami

Čas kuhanja: 35 – 45 minut.
Število oseb: 12 – 14.
Vsebnost kalorij na 100 g: 450-500 kcal.

Boste potrebovali

• 350 g piščančjega fileja;
• 250 g šampinjonov;
• 3 kuhana piščančja jajca;
• 1 srednja čebula;
• 3 kuhani krompirji;
• 25 g rdečega kaviarja;

• 200 g sira trde sorte;
• 250 ml majoneze;
• 5 g kuhinjske soli;
• 10 g česna v prahu;
• 7 g mletega črnega popra.

Ali si vedel? Avtor: ta recept Solato "Tsarsky" s piščancem in gobami lahko pripravite tako, da izključite nekatere sestavine, ki jih v vaši kuhinji ni. Na primer, lahko brez krompirja ali jajc, če jih lahko nadomestite s korenčkom oz bolgarski poper, pa tudi malo več rdečega kaviarja.

Zaporedje kuhanja

Priprava

1. File očistimo iz filmov in preostalih kosti, ga damo v ponev in napolnimo z vodo.
2. Po tem ga kuhamo približno 15 minut, dokler se ne zmehča, narežemo na trakove.
   
   
3. Sir naribamo na srednje ali grobo strgalo ali pa ga preprosto zmeljemo v blenderju.
4. Gobe ​​temeljito operemo, jih očistimo umazanije in gnilih delov ter jih narežemo na koščke.
   
   
5. Prestavimo v vročo ponev in pokrito pražimo približno 15 minut.
   
   
6. Nato jim dodamo sesekljano čebulo in zmes še naprej dušimo približno 5 minut.
7. Tri jajca in krompir na grobo ali srednje ribe, nato zmešajte skupaj.
   
   
   
   
8. Majonezo zmešajte s poprom, česnom v prahu in soljo, stepajte približno minuto.

Priprava

To je vse, uspešno ste izvedli odličen recept Solata "Tsarskoye" s piščancem in gobami. Pred serviranjem ga previdno okrasite, da ne poškodujete krhke strukture izdelka. Ta različica solate se najbolj poda k ribjim glavnim jedem, pa tudi k riževi in ​​ajdovi kaši.

Video recept za Tsarsky solato s piščancem in gobami

Priprava kraljeve solate s piščancem in gobami po korakih si lahko ogledate v priloženem videu.

"Carska" solata z ananasom

Čas kuhanja: 20 – 25 minut.
Število oseb: 7 – 10.
Vsebnost kalorij na 100 g: 300-400 kcal.

Boste potrebovali

• 200 g piščančjega fileja;
• 1 pločevinka konzerviranega ananasa;
• 1 majhno kitajsko zelje;

• 100 g svežih zelišč;
• 150 ml majoneze;
• 5 g dodatne soli.

Pomembno!Če nimate Kitajsko zelje, če pa ne želite hiteti v trgovino, jo lahko nadomestite z majhnimi vloženimi šampinjoni in kumaricami, ki jih prodajamo kot prigrizek.

Zaporedje kuhanja

Priprava

1. S piščančjega fileja odstranimo odvečno maščobo in filme, nato pa ga skuhamo v slani vodi.
   
   
2. Nato ga narežemo na kocke in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
   
   
3. Ananas narežite na dolge trakove ali kvadratke, majonezo pomešajte s soljo.
   
   
4. Zelje temeljito operemo, pustimo, da se posuši in ga ročno natrgamo na majhne koščke.
   
   
5. Oprano in posušeno zeleno drobno sesekljamo ali zmeljemo v blenderju.
   
   

Priprava

To je vse, z vami smo naredili vse najbolj priljubljene različice "carjeve" solate, zadnjo pa moramo le pravilno okrasiti. Nevsiljiva sestava vloženih kumar, narezanih na liste, pa tudi vrtnic, izrezanih iz svež paradižnik. Ta solata se dobro hrani v hladilniku in lahko ostane precej sveža tudi po enem tednu!

Video recept za solato Tsarsky z ananasom

S pregledom se prepričajte, da ste vse naredili pravilno video po korakih priprava "carjeve" solate.

Ob zaključku našega pogovora z vami bi vam rad priporočil še nekaj drugih solat za praznično mizo, ki bodo zagotovo zadovoljile tudi najbolj muhaste in izbirčne družinske člane. Poskusite pripraviti okusno solato z rdečo ribo - relativno nov izum naših kuharjev, ki je že osvojil mnoga srca.

Poleg tega ne bi bilo odveč, če na tem mestu omenimo klasično in najbolj znano solato, ki jo je, kot kaže, mogoče pripraviti še hitreje in lažje kot doslej.

Tsarsky solata je tradicionalno sestavljena iz dobrot - kaviarja, rdečih rib, kozic in drugih okusnih izdelkov, ki popolnoma upravičujejo svoje ime. Ponavadi ta jed okrasi mizo na različnih praznovanjih. Če ga pripravite med tednom, boste navadno kosilo spremenili v pravi praznik! Danes obstaja veliko receptov za to solato, tako da lahko vsakdo izbere možnost za svoj okus in žep. Ponujamo vam klasičen recept za solato Tsarsky, pa tudi druge zanimive možnosti pripravo te razkošne jedi.

Čas kuhanja: 10 minut
Število porcij: 3

Sestavine:

• kuhano piščančje jajce (3 kosi);
• trdi sir (100-150 g);
• česen (1 strok);
• solata ledenka/drugo (za okras, 2-3 listi);
• koper (za dekoracijo, po okusu);
• rdeči kaviar (100 g);
• limona (0,5 kos.);
• majoneza (100 g);

Priprava:

1. Iz lignjev odcedite slanico in jih narežite na pol obročke.
2. Jajca olupimo in narežemo na kocke.
3. Sir nasekljajte na majhne kocke.
4. Česen olupimo, pretlačimo skozi stiskalnico in v ločeni posodi zmešamo z majonezo.
5. Solatne liste in koper operemo in osušimo s prtičkom. Koper razdelite na vejice.
6. Odprite kozarec s kaviarjem, odložite 1-2 žlički. Za okras.
7. V globoko skledo damo kozice in lignje. Pokapljamo z limoninim sokom in premešamo.
8. Dodajte jajca, sir, majonezo in začimbe po okusu. Zmešajte.
9. Dodajte kaviar in previdno premešajte, da ne poškodujete jajc.
10. Na servirne krožnike položimo liste zelene solate in nanje položimo pripravljeno solato. Okrasite s kaviarjem in vejicami kopra.

Solata pripravljena!

Razvajajte se - poskusite neverjetno okusna kombinacija rdeče ribe, kozice in avokado. Solata se izkaže za zelo nežno in prehransko.

Čas kuhanja: 20 minut
Število porcij: 2-3

Sestavine:

• dimljen losos, file (200 g);
• kuhane olupljene kozice (300 g);
• avokado (1 kos);
• paradižnik (1-2 kos.);
• rdeča čebula (0,5 kos.);
• limona (za preliv, 0,5 kos.);
• peteršilj/rožmarin/druga sveža zelišča (za preliv, po okusu);
• Dijonska gorčica (za preliv, 1 žlička);
• oljčno olje (za preliv, 50 ml);

Priprava:

1. Naredite solatni preliv. Iztisnite sok iz polovice limone. Peteršilj operemo, osušimo in zelo drobno sesekljamo (malo pustimo za okras jedi ob serviranju). Zmešajte v skledi limonin sok, gorčica, oljčno olje in sesekljana zelišča. Po želji dodamo sol, poper (najbolje mleto belo) in ostale začimbe. Pretresemo z metlico.
2. Lososov file narežemo na majhne kocke. Pustite 2-3 velike krožnike za dekoracijo solate ob serviranju.
3. Nekaj ​​kozic odstavimo za okras, ostale pa drobno sesekljamo.
4. Avokado olupimo, odstranimo koščico. Meso zmeljemo na majhne kocke.
5. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke (uporabimo oster, tanek nož).
6. Rdečo čebulo zelo drobno sesekljajte.
7. Sestavine združite v skledo, dodajte preliv in premešajte.
8. Solato v kupčku naložimo na porcijske krožnike, nanjo položimo lososa in kozice. Potresemo s preostalim peteršiljem.

Solato lahko postrežete!

to listnata solata ne le zelo okusno, ampak tudi lepo. Ta jed bo pritegnila pozornost gostov. Ko ga enkrat poskusiš, se je težko ustaviti in ne pojesti dodatne porcije.

Čas kuhanja: 20 minut
Število porcij: 3-4

Sestavine:

• rahlo nasoljen losos, file (400 g);
• avokado (1 kos);
• limona (0,5 kos.);
• kuhan dolgozrnat riž (200 g);
• kuhan divji riž (50-100 g);
• trdi sir (150 g);
• rožmarin (za dekoracijo, po okusu);
• koper (1 kup);
• česen (2-3 stroka);
• smetana / skuta (100 g);
• sol, poper (po okusu).

Kako kuhati divji riž:

• divji riž predhodno namočite hladna vodačez noč (8-10 ur), pokrito s pokrovom. Ekspresno namakanje – prelijemo z vrelo vodo 1 uro in pokrijemo s pokrovom za kuhanje na pari;
• odcedite vodo in sperite riž;
• V ponev nalijte vodo (3 dele vode na 1 del riža) in zavrite;
• dodajte sol v vrelo vodo, 1 žličko. rastlinsko olje in začimbe po okusu. Dodajte riž;
• pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju približno 30-40 minut.

Priprava:

1. Naredite solatni preliv. Koper operemo, osušimo s prtičkom in drobno sesekljamo. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Zmešajte koper, česen in kremni sir. Po želji dodamo sol, poper in druge začimbe. Temeljito pretresite z vilicami.
2. Za dekoracijo narežemo par tankih rezin lososa. Preostali losos narežemo na kocke in razdelimo na 2 enaka dela.
3. Avokado olupimo in odstranimo koščico. Meso narežemo na kocke in potresemo z limoninim sokom (odrežemo več tankih rezin limone, da okrasimo solato).
4. Zmešajte dolgozrnati in divji riž.
5. Trdi sir naribamo na drobno strgalo.
6. Solato naložimo na krožnik v plasteh. Prva plast je polovica lososa. Potresemo z limoninim sokom.
7. Druga plast je mešanica riža. Začinimo po okusu.
8. Tretji so avokadove kocke.
9. Četrta plast je sirova omaka.
10. Peta je preostala polovica rib. Potresemo z limoninim sokom.
11. Šesta plast – nariban trdi sir.
12. Jed okrasimo z rezinami lososa (lahko jih zvijemo v rožico), rožmarinom in rezinami limone.

V tradicionalni različici recepta preliv iz Kremasti sir tvori ločeno plast solate. Po želji pa lahko z omako premažemo še druge plasti.

Jed je pripravljena!

Zelo lahka solata, ki bo odlična alternativa težkim jedem z majonezo. Zelenjava in zelenjava v solati jo naredita še bolj zdravo. Gorčično-medeni preliv doda jedi pikanten okus.

Čas kuhanja: 15 minut
Število porcij: 2

Sestavine:

• rahlo nasoljen losos, file (300 g);
• avokado (1 kos);
• kumare (2 kosi);
• češnjev paradižnik (200 g);
• bazilika (1 šopek);
• Francoska gorčica (1 žlica);
• med (1 žlica);
• sojina omaka (1 žlica);
• olivno olje (50 ml);
• chia semena/črni sezam (za posip, po okusu);
• sol, poper, začimbe (po okusu).

Priprava:

1. Naredite solatni preliv. Zmešajte gorčico, med, sojina omaka in olivnega olja. Po želji dodamo malo soli, popra (belega) in drugih začimb. Pretresemo z metlico.
2. Lososa narežemo na tanke rezine.
3. Avokado olupimo, odstranimo koščico in narežemo na kocke.
4. Kumare narežemo na rezine.
5. Češnjev paradižnik narežemo na polovice.
6. Baziliko operemo, osušimo s prtičkom in razdelimo na lističe.
7. Sestavine damo v skledo, dodamo preliv in nežno premešamo.
8. Postrezite po porcijah ali v solatni skledi. Solato potresemo s chia semeni.

Ta solata je pripravljena preprosto in hitro. Jed izpade zelo okusna in precej nasitna. Razvajajte sebe in svoje goste z okusno in slastno poslastico.

Čas kuhanja: 20 minut
Število porcij: 4

Sestavine:

• rahlo nasoljen losos/losos/druga rdeča riba, file (400 g);
• olupljene kuhane kozice (200 g);
• kuhano piščančje jajce (4 kosi);
• kuhan krompir (3 kosi);
• kuhano korenje (2 kosi);
• koper (1 kup);
• česen (2-3 stroka);
• rdeči kaviar (100 g);
• majoneza (100-150 g);
• sol, poper, druge začimbe (po okusu).

Priprava:

1. Ribo narežemo na tanke rezine.
2. Kozice drobno sesekljajte. Pustite nekaj celih kosov za dekoracijo jedi.
3. Jajca olupimo, ločimo rumenjake od beljakov in jih posebej naribamo na grobo strgalo.
4. Krompir naribamo na grobo strgalo.
5. Korenje naribamo na grobo strgalo.
6. Koper operemo, osušimo s prtičkom in drobno sesekljamo. Pustite nekaj vej za okrasitev jedi.
7. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. V ločeni posodi zmešajte z majonezo.
8. Odprite kozarec kaviarja. Odstavite 1-2 žlički. za dekoracijo jedi.
9. Solato naložimo na krožnik v plasteh. Prva plast je krompir. Po želji potresemo s soljo, poprom in drugimi začimbami po okusu. Namažemo z omako.
10. Druga plast je riba. Pokrijte z mrežico omake.
11. Tretji je sesekljan koper.
12. Četrta plast so kozice. Namažemo z omako. Na vrh nanesite kaviar.
13. Petič - korenje. Naredite mrežo omake.
14. Solato potresemo z naribanimi beljaki in rumenjaki (glej sliko).
15. Okrasite solato s kaviarjem, vejicami kopra in kozicami.

Solata pripravljena!

Solata je pripravljena hitro in enostavno. Hkrati se jed izkaže za lepo in okusno. to dobra alternativa dražje rdeče ribe in solate s kozicami.

Čas kuhanja: 20 minut
Število porcij: 4

Sestavine:

• ohlajene rakove palčke (400 g);
• čebula (1 kos);
• kuhano piščančje jajce (4 kosi);
• kisle kumare (2 kosi);
• sveža kumara (2 kosi);
• trdi sir (100 g);
• konzervirana koruza (200-300 g);
• majoneza (200 g);
• sol, poper (po okusu);
• pitna voda (za marinado, 200 ml);
• namizni kis, 9% (za marinado, 2 žlici);
• sladkor (za marinado, 1 žlica).

Priprava:

1. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Pripravimo marinado (zmešamo vodo, kis in sladkor) in vanjo položimo čebulo. Pustite 15-20 minut.
2. Rakove palčke narežemo na kocke.
3. Jajca olupimo in drobno sesekljamo.
4. Kumare odcedimo od marinade, jih narežemo na kocke in iz njih iztisnemo odvečno tekočino.
5. Sveže kumare operemo in narežemo na kocke.
6. Sir naribamo na drobno strgalo.
7. Odcedite tekočino iz koruze.
8. Čebulo ožamemo iz marinade in zelo drobno sesekljamo.
9. Solato naložimo na servirne krožnike. Prva plast je vložena čebula. Namažite z majonezo.
10. Druga plast so vložene kumare. Pokrijte z majonezno mrežico.
11. Tretja so jajca. Pokrijte z majonezo. Po želji začinimo s soljo, poprom in drugimi začimbami.
12. Četrta plast so rakove palice. Naredite majonezno mrežo.
13. Petič - sir. Prelijemo z majonezo.
14. Šesta plast je koruza. Pokrijte z majonezo.
15. Sedmi - sveže kumare.

Jed lahko postrežemo!

“Kraljevsko” solata s paradižnikom in rukolo

Zelo okusna in lahka solata, ki bo idealen prigrizek. Sočna zelena in češnjev paradižnik se dobro poda k rdečim ribam. Zanimiv špinačni preliv naredi okus jedi še bogatejši.

Čas kuhanja: 20 minut
Število porcij: 2-3

Sestavine:

• rahlo nasoljen losos, file (400 g);
• kuhano prepeličje jajce (8 kosov);
• trdi sir (100 g);
• rdeča čebula (1 kos);
• češnjev paradižnik (12 kosov);
• rukola (1 šopek);
• limona (0,5 kos.);
• špinača (1 šopek);
• česen (2-3 stroka);
• kisla smetana (3 žlice);
• majoneza (3 žlice);
• sol, poper, druge začimbe (po okusu).

Priprava:

1. Pripravite solatni preliv. Iz limone iztisnemo sok. Špinačo operemo in osušimo s prtičkom. Česen olupimo. V blenderju zmešamo limonin sok, špinačo, česen, kislo smetano, majonezo. Po želji začinimo s soljo, poprom in drugimi začimbami. Stepajte do gladkega.
2. Pustite nekaj tankih rezin ribe za okras jedi. Ostalo drobno sesekljajte.
3. Olupite jajca. Nekaj ​​jih pustite za okras. Ostalo nastrgamo na drobno strgalo.
4. Sir naribamo na drobno strgalo.
5. Rdečo čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Čebulo razdelite na 2 dela.
6. Paradižnik operemo in narežemo na polovičke. Razdelite na 2 dela.
7. Rukolo operemo, osušimo s prtičkom in razdelimo na veje. Razdelite na 2 dela.
8. V skledi zmešamo drobno narezano ribo, naribana jajca, sir, polovico čebule, polovico paradižnika in del rukole. Začinimo z omako in premešamo (malo omake prihranimo za okras).
9. Solato preložimo na krožnik in potresemo s preostalo čebulo, paradižnikom in rukolo. Okrasite z ribjimi rezinami in jajčnimi polovicami. Prelijemo s preostalo omako.

Jed je pripravljena!

resnično, kraljeva solata! Morski sadeži v kombinaciji z zelenjavo, olivami in črnimi olivami naredijo to jed neverjetno okusno in zdravo. To solato običajno postrežemo z ohlajenim belim vinom. Poskusite to jed in zagotovo se boste počutili, kot da ste nekje na obali toplega morja.

Čas kuhanja: 30 minut
Število porcij: 6

Sestavine:

• kuhano-zamrznjene školjke (200-300 g);
• kuhano-zamrznjena hobotnica (200-300 g);
• lignji v slanici (200-300 g);
• kuhane olupljene kozice (300 g);
• kumare (3 kosi);
• paprika (2 kosi);
• paradižnik (2 kos.);
• oljke brez koščic (100-200 g);
• oljke brez koščic (100-200 g);
• peteršilj (1 šopek);
• koper (1 kup);
• olivno olje (100 ml);
• limona (1 kos);
• česen (3-4 stroka);
• rožmarin/bazilika/druga zelišča (za preliv, po okusu);
• Francoska gorčica (2 žlički);
• balzamični kis (2 žlici);

Da bi se izognili ločenemu nakupu morskih sadežev za solato, lahko kupite že pripravljene zamrznjene mešanice.

Priprava:

1. Školjke in hobotnico položite v vrelo slano vodo in kuhajte 5 minut. Odlijemo vodo.
2. Iz lignjev odcedimo slanico in jih narežemo na pol obročke.
3. Olupljene kozice narežemo na polovičke.
4. Pripravite solatni preliv. Iz limone iztisnite sok. Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnico. Rožmarin operemo, osušimo in drobno sesekljamo. V posodi zmešajte olivno olje, limonin sok, česen, rožmarin, gorčico in balzamični kis. Po želji začinimo. Pretresemo z metlico.
5. Morske sadeže damo v solatno skledo, prelijemo z omako in pustimo, da se marinirajo.
6. Papriko operemo, odstranimo semena in sredico. Narežemo na kocke.
7. Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
8. Iz oliv in črnih oliv odcedite slanico. Narežemo jih na tanke pol obročke.
9. Peteršilj in koper operemo, osušimo s prtičkom in drobno sesekljamo.
10. Dodajte zelenjavo in zelišča morskim sadežem. Prilijemo preostalo omako in nežno premešamo.

Dober tek!

to originalna solata postrežemo toplo. Jed se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Solata vsebuje lignje, katerih beljakovine telo zlahka absorbira, pa tudi veliko zelenjave in zelišč.

Čas kuhanja: 40 minut
Število porcij: 2-3

Sestavine:

• očiščeni lignji (300 g);
• korenje (1 kos);
• paprika (1 kos);
• kitajsko zelje (1 glava);
• paradižnik (1 kos);
• koper (1 kup);
• zelena čebula (1 šopek);
• rastlinsko olje (za cvrtje, 30-50 ml.);
• sojina omaka (2 žlici);
• paradižnikova pasta (2 žlici);
• sol, poper, druge začimbe (po okusu).

Priprava:

1. Pripravite preliv. Zmešajte sojino omako paradižnikova mezga, sol, poper in druge začimbe.
2. Korenje narežemo tanki trakovi. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in položite korenje. Med občasnim mešanjem pražimo 5 minut.
3. Papriko narežemo na trakove. Dodamo h korenčku in med mešanjem pražimo še 5 minut.
4. Beli, grobi del kitajskega zelja z nožem ločimo od zelenih listov. Oba dela zelja posebej zmeljemo na trakove. Korenčku in papriki dodamo beli del zelja. Zelenjavo med občasnim mešanjem še naprej dušimo 5 minut.
5. Lignje narežemo na kolobarje. Dodamo k zelenjavi in ​​dušimo 5 minut.
6. Paradižnik narežemo na kocke. K zelenjavi dodamo paradižnik in preostalo zelje. Med mešanjem še naprej dušimo približno 5 minut.
7. Dodajte preliv k zelenjavi. Kuhajte nekaj minut, ne pozabite mešati. Po želji dodamo sol, poper in druge začimbe.
8. Koper in zeleno čebulo operemo, osušimo s prtičkom in drobno sesekljamo.
9. Pripravljeno solato preložimo na krožnik in okrasimo z zelišči.

Lahka in lep prigrizek Za praznična miza. Popolna možnost za bifejsko mizo, druženja s prijatelji oz romantična večerja. Enostavna za pripravo, okusna in hranljiva jed.

Čas kuhanja: 15 minut
Število porcij: 4

Sestavine:

• rahlo nasoljen losos, file (200 g);
• olupljene kuhane kozice (400 g);
• avokado (2 kosi);
• paradižnik (2 kos.);
• zelena čebula (2-3 perja);
• rdeči kaviar (50 g);
• limona (0,5 kos.);
• oljčno olje (30 ml);
• Dijonska gorčica (1 čajna žlička);
• sol, poper, druge začimbe (po okusu).

Priprava:

1. Naredite solatni preliv. Iztisnite sok polovice limone, pomešajte z olivno olje in gorčico. Po želji solimo, popramo in začinimo po okusu. Pretresemo z metlico.
2. Lososa narežemo na majhne kocke.
3. Kozico narežemo na majhne koščke.
4. Avokado narežite na polovice, odstranite semena in previdno odstranite lupino, da ne poškodujete lupine (potrebne bodo za serviranje jedi). Meso narežite na majhne kocke.
5. Paradižnik narežemo na majhne kocke (uporabimo oster tanek nož). Nastali sok odcedimo.
6. Čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
7. Odprite pločevinko kaviarja.
8. Vse sestavine zmešamo v skledi, prelijemo s prelivom in nežno premešamo, da se jajca ne zdrobijo.
9. Solato položite v avokadove čolničke (kožo) in okrasite z zeleno čebulo.

Jed je pripravljena, lahko jo postrežete!

Zanimiva okusna kombinacija lososa, ananasa in iker leteče ribe (tobiko). Če ste naveličani običajnih receptov, poskusite svoj jedilnik popestriti z nenavadno in preprosto solato.

Čas kuhanja: 20 minut
Število porcij: 3-4

Sestavine:

• dimljen losos, file (400 g);
• svež/zamrznjen grah (100-200 g);
• kuhan krompir (2 kosi);
• kumare (2 kosi);
• konzervirani ananas (100-200 g);
• rukola (1 šopek);
• koper (1 kup);
• bazilika (za dekoracijo, po okusu);
• kaviar leteče ribe (100 g);
• majoneza (100-150 g);
• chia semena/črni sezam (za okras, po okusu);
• sol, poper, druge začimbe (po okusu).

Priprava:

1. Lososa narežemo na kocke.
2. Grah za 5 minut položite v vrelo slano vodo. Nato jih odcedimo v cedilu in splaknemo s hladno vodo.
3. Krompir narežemo na majhne kocke.
4. Kumare operemo in narežemo na kocke.
5. Ananasu odcedimo sok in ga narežemo na majhne kocke.
6. Rukolo in koper operemo in osušimo. Rukolo odstavimo za okras jedi ob serviranju. Koper drobno sesekljajte.
7. Baziliko operemo, popivnamo s prtičkom, razdelimo na lističe in pustimo za dekoracijo solate.
8. Odprite kaviar.
9. V globoki skledi zmešajte lososa, grah, krompir, kumare, ananas, koper in kaviar. Po želji dodamo sol in začimbe. Začinite z majonezo in nežno premešajte.
10. Solato naložimo na servirne krožnike tako, da zložimo kupčke ali uporabimo obroč. Jed okrasimo z rukolo, baziliko in potresemo s chia semeni.

Jed lahko postrežemo!

Ta solata bo všeč predvsem ljubiteljem eksotike. Kombinacija kozic, avokada in manga se izkaže za zelo zanimivo in nenavadno. Če želite poskusiti nekaj novega, je to odlična možnost.

Čas kuhanja: 20 minut
Število porcij: 3

Sestavine:

• olupljene kuhane kozice (500 g);
• mango (1 kos);
• avokado (1 kos);
• češnjev paradižnik (100 g);
• rukola (1 šopek);
• bazilika (1 šopek);
• solata Batavia/iceberg/drugo (100 g);
• apno (2 kosi);
• oljčno olje (50-70 ml);
• med (1 žlica);
• sol, poper, druge začimbe (po okusu).

Priprava:

1. Naredite solatni preliv. Iztisnite limetin sok. Zmešajte z maslom in medom. Po želji dodamo sol, poper in druge začimbe.
2. Mango olupimo in narežemo na majhne rezine.
3. Avokado olupimo, odstranimo koščico. Meso narežite na majhne rezine.
4. Paradižnik operemo in narežemo na četrtine.
5. Vso zeleno operemo, osušimo s prtičkom in grobo nasekljamo.
6. Vse sestavine dajte v skledo. Po želji dodamo sol, poper in druge začimbe. Prelijemo s prelivom in nežno premešamo s kleščami.

Dober tek!

Besedilo: Ekaterina Hruščova

4.7 4,70 / 20 glasov

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter.

Ime solate Tsarsky govori samo zase. To pomeni, da mora biti izjemno, z okusno sestavo sestavin, vizualno lepo in zelo okusno! Jasno je, da takšne solate ne boste pripravili ob delavnikih. Konec koncev vsebuje rdeče ribe, kaviar in morske sadeže ... Skratka, samo dobrote, ki jih ne kupujemo vsak dan.

Zato je takšna solata običajno pripravljena za praznik: za rojstni dan, za praznovanje ali za Novo leto! Zgodi se, da z eno plačo kupite kozarec kaviarja, z drugo rdeče ribe pa lignje, rakove palčke in kozice v prostem času. Nekatere se prodajajo zamrznjene, kar pomeni, da jih lahko kupite tudi v rezervi. Upoštevajte, da so glavne sestavine za solato pripravljene. Lahko kuhate in razveselite ter presenetite svoje goste.

"Kraljevska" solata z lososom, kozicami, lignji in rakovimi palicami

Potrebovali bomo:

• losos - 150 gr
• rdeči kaviar - 1 žlica. žlica
• lignji - 150 gr
• kozice - 150 gr
• rakove palice - 100 gr
• trdi sir - 70 gr
• jajca - 2 kos (beljaki)
• čebula - 1 kos.
• majoneza - 3 žlice. žlice

Teža lignjev in kozic je podana že v kuhani obliki. To pomeni, da bi ga prejeli, surova živila trajalo bo približno dvakrat toliko.

Za marinado:

• voda - 300 ml
• sol - 1 žlica. žlica
• sladkor - 1 čajna žlička
• kis 9% - 3 žlice. žlice

Priprava:

1. Pripravite marinado. To storite tako, da v skledo nalijete hladno vodo in vanjo vmešajte sol in sladkor, dokler se popolnoma ne raztopita, dodajte kis. Naj vas ne bo strah, da bo za količino vode preveč. Vse bo okusno! Vodo lahko ohladimo in prekuhamo, lahko pa uporabimo tudi surovo vodo. Seveda ne iz pipe, ampak ustekleničeno.

2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. In če je glava velika, jo narežite na četrtine. Uporabite belo čebulo. Naša solata bo v nežnih roza in belih tonih.

Prelijemo z marinado in pustimo stati 10 - 15 minut. To je najkrajši čas infundiranja. V redu je, če se čebula dlje marinira.

3. Najdaljši del priprave solate je priprava. Lignje moramo očistiti in skuhati. Najverjetneje vsi vedo, kako to storiti.

• Če želite hitro olupiti kožo z lignjev, jih morate dve minuti preliti z vrelo vodo.

Nato odlijte polovico vrele vode in dodajte hladno vodo, da se ne opečete. Z rokami olupimo kožo. Po potrebi odstranite folijo, odstranite drobovje in trdo struno.

• V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Solimo in ji dodamo lignje. Po ponovnem vrenju kuhamo 2 minuti.

4. Lignje ohladimo in narežemo na tanke trakove. Pripravimo solatno skledo ali skledo, kamor bomo dali vse potaknjence. Sem pošljemo sesekljane morske sadeže.

5. Zdaj naredimo rakovice. To sorto sem kupil s kaviarjem. Se pravi, dobili bomo resnično kraljevska poslastica, bo kaviar znotraj solate in na vrhu.

Rakove palčke sem narezala na kolobarje, da so jajca ostala notri.

In jih dodam v skledo.

6. Kozice skuhamo v slani vodi. Čas kuhanja bo prav tako dve minuti. Odcedite vodo skozi cedilo, pustite, da se nekoliko ohladi in odstranite glavo in lupino.

Lahko jih razrežete na dva dela, vendar sem se odločila, da jih pustim cele. Osebno mi je zelo všeč, ko v solatah naletim na kar otipljiv kos. Poleg tega niso zelo velike, čeprav je na embalaži pisalo, da so "kraljevske" kozice.

Prav tako jih položimo v solatno skledo.

7. Jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Previdno odstranimo rumenjak in ga odstavimo. Uporabila ga bom v drugem receptu. In za to potrebujemo le beljakovine. Narezati ga moramo na tanke trakove, podobne velikosti kot sesekljani lignji.

8. Prav tako moramo naribati sir na grobo Rende. Bolje je, če je trdi sir, na primer parmezan. Lahko uporabite Goudo, je cenejša.

Ali pa v skrajnem primeru vzemite poltrdi sir. Gre za to, da se v jedi ohrani, ne zmehča in ohrani svojo videz. No, okus seveda igra pomembno vlogo. Dodajte ga v skledo.

9. V tem času je naša čebula že vložena. Lahko poskusite, grenkobe ni več, okus je rahlo kiselkast in prijeten. Iz njega morate odcediti marinado. To lahko storite s pomočjo cedila. Toda marinade ne smete samo odcediti, ampak tudi temeljito stisniti končan izdelek. Odstranili boste ne le odvečno nepotrebno tekočino, temveč tudi odvečno sol in kislino.

10. In še ena komponenta nam je ostala - to je rdeča riba, danes imamo lososa. Lahko ga preprosto narežete na koščke. Sem se pa odločila, da nekaj rib pustim za okras, ostale pa narežem.

Okrasimo jed z vrtnicami. Zelo preprosto jih je narediti. V ta namen tri do štiri kose narežemo na tanke trakove in jih položimo enega na drugega.

Nato zvijte zvitek in "cvetne liste" razgrnite navzven. Konico lahko rahlo potopite v majonezo, potem se bodo cvetni listi izkazali kot pravi.

11. Vse komponente so bile dodane. Zdaj morate jed začiniti z majonezo. Manj ko dodate, bolje je. Jed se je izkazala za zadovoljivo in večplastnega okusa. Vse to je treba ohraniti. Zato najprej dodajte dve žlici in nežno premešajte. In če ni dovolj, lahko dodate še eno žlico. In to bo že dovolj.

Kupite naravno majonezo, brez nepotrebnih dodatkov. In če imate možnost, da ga naredite sami doma, mu dajte prednost.

12. Končano mešanico dajte v sklede. Okrasite z vrtnico in po vrhu potresite bisere rdečega kaviarja. Torej, kako? Lepa?! Všeč mi je. Nisem fotografski mojster, a lahko vam zagotovim, da je v živo vse videti veliko lepše. Izgleda zelo nežno, romantično in želim ga kmalu preizkusiti.

Takoj, ko je prvi kos solate prišel v usta, se je zaslišal navdušeni vzklik "M...m..m...!" In oči polne veselja in presenečenja. In ta vzklik in pogled sta govorila bolje kot vse besede o okusu nastale jedi. Ker te besede preprosto niso dovolj za opis te veličastnosti! Najbolj nežna, očarljiva, neprimerljiva, okusna ...

Zato bi rad opozoril, da lahko pripravite bolj poenostavljene možnosti.

• Na primer, namesto lososa uporabite rožnati losos ali coho losos. Po pravilih kuhanja mora biti riba rdeča.
• Ne morete uporabiti vseh morskih sadežev naenkrat, ampak samo enega po enega. Ali samo lignje, ali kozice, ali rakove palčke.
• Lahko vzamete tudi kaviar, ne nujno rdeč. Vedno obstajajo alternative.
• Naredite potrebne prilagoditve sestavin. Če nekaj odštejete, dodajte nekaj drugega v enakem razmerju.
• Lahko ga postrežete tudi ne v skledicah, ampak preprosto postrežete v solatni skledi.

Jasno je, da boste z zamenjavo izdelkov vsakič dobili nov okus. In to jedi ne bo poslabšalo. Tudi to bo "kraljevska" solata, a malo drugačnega okusa...

Solata "Tsarsky" z rdečo ribo in kaviarjem

Ta solata je preprostejša od prve. Čeprav se po videzu ne da reči. Izgleda nič slabše od svojega brata z istim imenom. In tudi dobrega okusa je! Poleg tega je zelo dobro!

Posebnost te možnosti je, da je solata položena v plasteh. In te plasti bi morale biti vidne.

Lahko naredite tudi eno običajno solato. Za to boste potrebovali tudi obrazec. Lahko ga naredite sami iz debelega kartona. Ali pa ga izrežite iz velike plastične steklenice, na primer 5-litrske steklenice. Lahko pa kupite že pripravljeno snemljivo v trgovini. Zdaj so naprodaj v različni tipi x - tako v obliki srca kot v obliki kroga...

Potrebovali bomo:

• losos - 200 gr
• sir - 150 gr
• kumare - 1 kos
• jajce - 3 kos
• maslo - 25 gr
• rdeča čebula - 1 kos
• majoneza po okusu

Za marinado:

• voda - 300 ml
• sol - 1 žlica. žlica
• sladkor - 1 čajna žlička
• kis 9% - 3 žlice. žlice

Za okras:

• rdeči kaviar - 1-2 žlici. žlice
• olive - 0,5 pločevinke

Priprava:

1. Najprej moramo drobno sesekljati čebulo in jo marinirati. Čebulo je treba narezati na pol obroče, in če je glava velika, jo narežite na še dve polovici.

Zakaj potrebujete rdečo čebulo? Za barvo. Solata bo v plasteh in da se plasti med seboj razlikujejo, je potrebna barva.

2. Za marinado zmešajte vse sestavine. vzemite vodo sobna temperatura, naj bo kuhana ali surova. Ni pa priporočljivo jemati surove vode iz pipe, kjer teče klorirana voda. Za to uporabite ustekleničeno vodo. Sestavine mešamo, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita v vodi.

3. Čebulo prelijemo z marinado in pustimo 10 - 15 minut, torej medtem pripravimo sestavine za solato.

4. Da, in tudi mi moramo dati zamrzovalnik košček maslo. Poskusite uporabiti samo olje z 82% maščobe. To je pravo olje, okusno in zdravo. Brez trans maščob.

5. Jajca skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo. Za sekljanje uporabljam rezalnik za jajca. Tako bodo vsi kosi lični in enaki.

6. Kumare narežite na majhne trakove. Če želite to narediti, ga najprej narežite na tanke plošče, nato pa rahlo diagonalno.

7. Naribamo sir. V tem receptu lahko uporabite kateri koli sir. Primeren je tudi mehki sir, še bolj kot trdi. Bolje se drži skupaj, kar je plus te solate.

8. Rdeče ribe narežite na majhne kocke. Vendar je zaželeno, da kocke ne razpadejo in lahko ohranijo svojo obliko. Zato upoštevajte to pri rezanju.

Rdeče ribe so lahko katere koli sorte. Katera vam je najbolj všeč, oziroma katero imate (jaz imam lososa). Mora pa biti rahlo nasoljena. Sestava sestavin je majhna in vse bolj sestavljena iz slanih sestavin - to so ribe, sir, olive in majoneza. Ja, in v marinadi imamo tudi sol.

Zato bodite pozorni na to, da solata ne bo preslana. In seveda ji ne dodajamo dodatne soli.

9. Ribo položite na krožnik. Olje vzamemo iz zamrzovalnika in ga naribamo direktno na ribe.

Zmešajte. Če ti uspe mešati, da se maslo ne zlepi, potem bo čisto v redu. Če to ni bilo mogoče, in to se lahko zgodi z 82% oljem, morate počakati, da se rahlo stopi, in nato premešati.

10. No, zdaj se zabava začne. Oblikovali bomo svoje lepa solata. Pripravite porcijske krožnike ali en večji ploščat krožnik (odvisno od oblik, ki ste jih pripravili). Nanjo položimo obrazec.

In kot prvo plast položite lososa, pomešanega z maslom. Stisnite ga z jedilno žlico.

Tukaj morajo biti vse plasti precej goste. Da ko kalupe odstranimo, ne razpadejo.

11. V drugo plast položite vloženo čebulo. Toda najprej morate odcediti marinado in iztisniti čebulo. Če se okus izkaže za kisel ali slan, lahko čebulo operemo.

Prav tako ga stisnite s pritiskanjem z žlico.

12. Odlično se ujema s čebulo. sveža kumara. Zato ga dodamo. Toda sam z nami ne bo ostal. In če mu ne pomagate zdržati, lahko uniči celotno solato. Zato je potreben pritrdilni element, to je majoneza. Ne močno ga iztisnite iz vrečke in pogladite po površini. Ponovno rahlo stisnite vsebino.

13. Kumari dodamo jajca in ponovno premažemo plast z majonezo, rahlo potlačimo z žlico.

14. In končno, naša zadnja plast bo sir. Samo tesno ga položite in dobro pritisnite z žlico. Mazanje z majonezo ni več potrebno. Če je sir mehak, se bo vseeno sprijel. In če je težko, kot je moje, še vedno ne bo šlo nikamor. Prve plasti so že precej goste in bodo dobra podlaga za to.

15. Solato je treba dati v hladilnik, da kasneje lažje odstranite obliko. Tam bo malo zmrznil, vsi elementi se bodo držali skupaj in bo odlično obdržal svojo obliko.

Lahko ga pustite v hladilniku 30 minut ali čez noč. Odvisno kdaj ga poješ. Toda njen vrh boste morali okrasiti tik pred serviranjem.

16. Toda pred serviranjem morate odstraniti kalupe z vsebino iz hladilnika in jih previdno odstraniti, solato pa pustiti nespremenjeno. Če želite to narediti, jih ne sunite močno, ampak jih nežno potegnite z ene strani. Morda ga boste morali rahlo zasukati. Naša naloga je ohraniti obliko solate. Zato za to delamo vse, kar je v naši moči.

Čeprav je treba reči, da je pridobivanje obrazcev precej enostavno in preprosto.

17. Solato lahko okrasite po svojih željah. Kot okras lahko uporabimo vse sestavine, ki se podajo k naši jedi. Sem sodijo kozice, ribe, kateri koli kaviar, olive, črne olive in sir ...

Izberem rdeči kaviar in olive.

Lahko okrasite po svojem okusu in domišljiji. Zato v takih zadevah ne bom dajal priporočil. Vsak umetnik je po naravi in ​​vsak lahko ustvari svojo sliko, ki ustreza priložnosti, za katero je jed dejansko pripravljena.

Dobila sem to solato. Vaš se lahko izkaže za popolnoma drugačen.

Kaj naj rečem že pripravljena jed. Kot lahko vidite, je zelo čeden. Tovrstno predstavitev lahko najdemo v restavraciji najvišjega nivoja. To pomeni, da boste s tem, ko boste takšne solate postavili na mizo za vsak praznik, nedvomno okrasili. Spodbujajo vaš apetit in ustvarjajo vaše razpoloženje! In popolnoma upravičuje svoje ime - "kraljevsko".

In ni treba posebej poudarjati, da takšna jed spada med tiste, ki nikoli ne ostanejo na mizi.

Tu gre za videz.

Okus jedi odlikuje njegova prefinjenost in nežnost. Vse sestavine se odlično prepletajo in ustvarijo čudovit okus. Prepričan sem, da ga bodo vaši gostje opazili in dobil najvišjo oceno...

Solata "Tsarsky" z lososom in kozicami - recept s fotografijo

Predlagam, da to solato, za razliko od prejšnjih, pripravim ne v porcijah, ampak v skupni jedi. Prednost tega je očitna in je vidna na fotografiji.

Solata izgleda res kraljevsko. Je veličasten in lep in lahko okrasi najbolj prefinjeno mizo. In z velikim veseljem ga bodo sprejeli za vsak praznik.

Potrebovali bomo:

• losos - 150 gr
• rakove palice - 200 gr
• lignji - 100 gr
• kozice - 150 gr
• rdeči kaviar - 2 žlici. žlice
• krompir - 3 kosi ali 250 g
• korenje - 2 kos ali 200 gr
• sveže kumare - 250 gr
• rdeča čebula - 1 kos
• sir - 200 gr
• jajce - 3 kos
• oljke - za dekoracijo
• majoneza po okusu

Za marinado:

• voda - 300 ml
• sol - 1 žlica. žlica
• sladkor - 1 čajna žlička
• kis 9% - 3 žlice. žlice

Priprava:

To solato, tako kot prejšnjo, lahko oblikujemo v različnih oblikah, z nekoliko drugačnimi kombinacijami in količinami sestavin. Danes ponujam to možnost, vendar jo lahko prilagodite sami. Torej, če ne uporabljate kozic, potem vzemite samo lignje, vendar ne 100 g, ampak 200 ali 250.

Namesto lososa lahko vzamete roza lososa, tudi konzerviranega v kozarcih. Takšne recepte najdete tudi v opisih.

Zdaj pa preidimo na recept.

1. Kisamo čebulo. Kako to storiti, je podrobno napisano v prvih dveh receptih, zato ne bom ponavljal.

2. Jajca skuhamo, nato jih olupimo in sesekljamo v rezalniku za jajca ali pa jih drobno sesekljamo na kocke.

3. Skuhamo kozice, lignje pa olupimo in skuhamo. To piše tudi v prvem receptu. Kozico olupimo in pustimo cele. Lignje je treba narezati na trakove.

4. Pripravimo globoko skledo za solato in jo obložimo folija, pri čemer sta dva trakova enega na drugega v obliki križa. Robovi naj visijo čez ponev tako, da z njimi lahko pokrijemo solato na koncu kuhanja.

Dno in stene lahko namažemo z rastlinskim oljem. Tako boste končano jed lažje odstranili iz kalupa.

Zdaj bomo sestavili plasti.

5. V prvo plast položite lignje. Enakomerno jih porazdelite. Pustimo jih v tej obliki in jih ne namažemo z majonezo.

6. Druga plast bo kuhano korenje, naribano na srednjem ribniku.

7. Namažite ga z majhno količino majoneze. Ne dodajajte preveč, da jed ne bo preveč mastna. In tako, da komponente v njem ne plavajo.

8. V naslednjo plast položite na koščke narezano rdečo ribo. In tukaj so možnosti.

• Ribe ne morete postaviti sem, ampak jo pustite za okras. In okrasite jed z vrtnicami, kot smo naredili v prvem receptu.
• V tem primeru lahko v to plast položite kozice. Lahko jih narežemo na koščke ali pustimo cele. Nasprotno, pustim jih za okras, v to plast pa položim ribe.

9. Naša naslednja plast bo jajce. Prav tako ga je treba namazati z majonezo. Namažite vse plasti, tako da je omaka le pritrdilni element. Nič več, nič manj. Iz vrečke smo malo iztisnili in z žlico razmazali. Če je kje ostal suh otok, ga še malo dodajte tja.

Imam še nekaj rumenjakov od prve solate. Sem jih dodajam. Tako bo še okusnejše in lepše.

10. Na enak način ustvarite plast narezanih kumar.

11. In kumare so odlične prijateljice s čebulo. Zato jih postavimo zraven.

12. Zdaj pa rakovice. Od prejšnjih solat mi jih je ostalo malo manj, kot jih potrebujem. In zato jih postavljam tako. Po robovih položim kroge, kar je ostalo, pa razporedim v ohlapnem vrstnem redu.

Morske sadeže lahko narežete na trakove ali koščke poljubne oblike. Ampak nimam preprostih rakovih palic, ampak s kaviarjem v notranjosti. Zato ga je treba hraniti v notranjosti. Poleg tega bo plast izgledala lepše. Zato sem se v tem primeru odločil za to metodo.

13. Ostane nam še sir, ki smo ga prej naribali. To bo naslednja, predzadnja plast. Treba ga je premazati z majonezo.

14. In zadnja plast bo narejena iz krompirja. Najprej ga je treba skuhati ali speči v pečici ali mikrovalovni pečici. Kar sem tudi naredil. Pečen krompir vsebuje manj vode in je sam po sebi boljši. Zato bo v tej različici več kot primerno.

Na vrh položite preostalo majonezo in jo dobro pritisnite z žlico. Nato previsne robove prekrijte s prozorno folijo.

Tukaj je to zadnja plast, ko solato obrnemo, pa bo prva. To bo osnova, neke vrste temelj. Vse bo ostalo na tem. In upam, da nič ne bo šlo nikamor.

15. In da se to ne bi zgodilo, moramo svoje delo dati v hladilnik. Tam ga pustim čez noč. Če pa vas čas priganja, potem jo morate vsaj 4 ure držati, v tem času se bodo vse plasti ohladile in solato boste lažje odstranili iz modela.

16. Zdaj vam bom povedal, kako ga spraviti iz kalupa. Najprej morate pripraviti veliko ravno ploščo ali kalup, primeren za naše namene.

Odstranite solato iz hladilnika in odvijte prepognjene konce filma in jih razporedite v različne smeri.

Nato pokrijemo s krožnikom in obrnemo, da na njem ostane kalup.

17. Naslednji korak je odstranitev plesni in filma. To naredimo previdno, da ne poškodujemo dane oblike. Če je solata stisnjena in ne želi štrleti, rahlo povlecite viseče konce filma. Na splošno se izkaže precej enostavno. In težave nastanejo, ko pozabijo namazati model z oljem, kot sem jaz tokrat.

Toda tudi v tem primeru gre vse dobro in to je lepota, ki se pojavi pred nami. Lahko postrežete kar tako. Imamo pa kraljevsko poslastico, zato si bomo zdaj izmislili primeren videz.

18. Čeprav je vse precej preprosto. Za dekoracijo bomo uporabili rdeči kaviar, kuhane in olupljene kozice ter nekaj oliv. Ali morda nekaj oliv.

Kako sem jed okrasila, si lahko ogledate na fotografiji. Na splošno si lahko predstavljate sami. To je zelo razburljiva dejavnost. Vedno prinese veliko pozitivnosti.

19. Zdaj je res "kraljevska" solata, z veliko T. Videz je bogat in pritegne poglede in pozornost. Dišava se širi po kuhinji in že si želiš sesti za mizo. Toda fotografiranje se vleče, želim ujeti takšno lepoto.

Toda končno vsi za mizo okusijo, kaj se je zgodilo. In izkazalo se je zelo okusno. Raznolikost okusov in arom je preprosto neverjetna. Vse sestavine se odlično kombinirajo med seboj.

Kljub temu, da je sestavin precej veliko, se je solata izkazala za zelo lahko. To je zato, ker vse beljakovine nimajo veliko kalorij. Poleg tega je kombinacija beljakovin in ogljikovih hidratov dobro uravnotežena. Jed ima mehak, prijeten pookus, ki tudi ne ostane neopažen. Zato ena porcija za vsakega ni bila dovolj. Vsi so želeli več. In dobro. Bilo je veliko solate. Ta porcija zadostuje za 8 - 10 gostov.

Upam, da so vam bili današnji recepti všeč. In preizkusili jih boste v praksi.

Želim vam odličen kulinarični uspeh in Dober tek!

1. korak: pripravite krompir.

Najprej v veliki ponvi skuhamo lupino krompirja in korenje. Nato odlijemo vodo in sestavino postavimo na desko za rezanje, da se ohladi. Korenje zaenkrat odstavimo. In odstranite lupino s krompirja z nožem in sesekljajte komponento s pomočjo srednjega ribeža neposredno na desko za rezanje. Ne bomo uporabili dodatnih jedi, ampak bomo solato takoj naredili hkrati! Narezan krompir z rokami položite na ravno ploščo. To je naša prva plast carske solate.

2. korak: prepražimo zelenjavo.

Gobe ​​in olupljeno čebulo operemo pod tekočo vodo. Z nožem na rezalni deski narežemo na majhne koščke gobja sestavina in damo na krožnik, da nas ne moti. Nato sesekljajte čebulo. Velikost zelenjave določite po lastni presoji. Na primer, rad narežem komponente solate na majhne koščke. In zdaj lahko sesekljano zelenjavo prepražimo v ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Neprestano mešamo z leseno lopatko, da se sestavina ne zažge. Nato čebuli dodamo gobe in vse dobro premešamo z lopatko. Takoj, ko gobja tekočina izhlapi, skrbno spremljajte pripravljenost komponent. Pomembno je, da mešanice čebule in gob ne prekuhamo, saj bo v solati dal grenak okus. To je to - cvrtje zelenjave je pripravljeno! Ohlajenega z žlico nanesemo na prvo plast in poravnamo po obliki pekača.

3. korak: sesekljajte tretjo plast solate.

Zdaj je čas za korenje! Z nožem odstranite lupino zelenjave in jo sesekljajte na srednjem ribniku. V tretjo plast razporedite korenčkove ostružke, površino poravnajte z žlico. In šele po tretji plasti nanesite majonezo na površino posode in poravnajte robove. Z majonezo ne varčujemo, saj naše prve plasti gredo brez nje.

4. korak: Svinjsko pulpo zavrite.

Najprej moramo skuhati meso. Če želite to narediti, sestavino dobro sperite pod tekočo vodo. Medtem v ponvi segrejte prečiščeno vodo. Ko voda zavre, meso previdno položimo v posodo. Ogenj zmanjšajte in pokrijte s pokrovko. Za okus sestavine lahko dodate lovorjev list in zrna črnega popra po okusu. Z žlico ves čas posnamemo peno, ki se je naredila na površini vode. Pozor: svinjino solimo 10-15 minut pred pripravljenostjo da bo meso bolj sočno. Kar zadeva čas kuhanja: vse je odvisno od kakovosti in vrste sestavine. Približni čas kuhanja - 1-1,5 ure. večina Najboljši način to preverite tako, da meso občasno prebodete z vilicami. Če je svinjina že dovolj mehka, ugasnite ogenj in jo položite na desko za rezanje, da se ohladi.

5. korak: sesekljajte četrto plast solate.

Naša mesna komponenta je že pripravljena. Zdaj ga na deski za rezanje z nožem nasekljajte na majhne koščke. Na tretjo plast položite svinjino in z žlico poravnajte robove. Četrti nivo solate je prav tako velikodušno namazan z majonezo z žlico.

6. korak: Pripravite jajca.

V ponvi na zmernem ognju skuhajte trdo kuhana jajca. Nato sestavino ohladimo pod hladno tekočo vodo, da kasneje z nje enostavno odstranimo lupino. S srednje velikim strgalnikom naribajte jajca na desko za rezanje. Zdrobljeno komponento potresemo z rokami. To bo naša peta plast solate. Ponovno dobro premažite ta sloj z majonezo, pri čemer uporabite isto tehniko kuhanja.

7. korak: Položite šesto plast solate.

Naša jed je skoraj pripravljena! Naš zadnji dotik bo sekanje trdega sira na srednjem graterju. Nato z rokami potresemo površino solate s sesekljano sestavino.

8. korak: postrežemo carsko solato.

Da bo jed dobro namočena, postavimo v hladilnik za 1-2 uri. In tako okusno solato lahko postrežete brez vsega. Vse to zato, ker izpade zelo okusno in zelo nasitno! Dober tek!

Če pri roki nimate svinjine, lahko uporabite piščančji file. Izkazalo se je tudi zelo okusno!

Kuhano korenje zlahka nadomestimo korejsko korenje. Le najprej ga morate na rezalni deski z nožem sesekljati na manjše koščke.

Za takšno solato je tudi okus primeren topljeni sir namesto trdega sira. Enako ga zmeljemo in položimo na površino solate.

Solata "Carskiy"- To je okras za vsako, tudi najbolj slovesno mizo. To ni presenetljivo, samo poglejte njegovo sestavo. Takoj postane jasno, da lahko ta jed najbolj zadovolji prefinjen okus. Vključuje nekaj najdražjih in najbolj okusnih izdelkov. Solata združuje vse lastnosti, ki jih gospodinje tako ljubijo: nasičenost, božanski okus, izviren videz. Zahvaljujoč tem lastnostim bodo solato cenili vsi gostje brez izjeme, gostiteljica pa bo prejela svoj delež komplimentov.

Načelo kuhanja

Komponente je treba ustrezno pripraviti: oprati, skuhati (če je potrebno) in po potrebi rezati. Posebnost solate je, da so komponente položene v izmeničnih plasteh, to je, da se izdelki ne mešajo. Izgleda zelo lepo v rezu ali v prozorni vazi. Tsarsky solata ima več možnosti oblikovanja. Pogostejši je preprosto polaganje plasti sestavin in majoneze v primerno vazo.

Naslednji način je, da iz sestavin oblikujemo nekakšen zvitek s pomočjo folije ali folije za živila.

Recept z gobami in rdečim kaviarjem

Za pripravo te vrste solate morate pripraviti:

• Piščančji file (300 g). Poleg tega je bolje vzeti file kot prsi. Meso iz prsi je bolj suho. Če želite to narediti, skuhajte file v slani vodi. Po ohlajanju morate meso narezati na majhne kocke.
• Jajca (5 kosov) skuhamo do konca, olupimo in narežemo na enake kose kot meso.
• Gobe. Najbolje je vzeti šampinjone. Treba jih je dobro olupiti, oprati in narezati na koščke, nato pa prepražiti v ponvi sončnično olje z dodatkom majhne količine soli. Po cvrtju morate malo dušiti in ponev pokriti s pokrovom.
• Korenje in čebula. Na enak način morate pripraviti korenje (1 kos.): Operite, olupite in naribajte. Na olju prepražimo z drobno sesekljano čebulo (1 kos), dokler čebula ne dobi zlate barve.
• Krompir (3 kosi) skuhamo brez lupljenja v rahlo slani vodi. Krompirja ne narežemo, ampak ga naribamo na grobem ribežu.

1. Prva plast je nariban krompir, namazan z majonezo.
2. Nato je plast gob, na vrhu pa čebula in korenje.
3. Na korenje položimo koščke piščančjega fileja. Ne pozabite namazati vsake plasti z majonezo.
4. Nato dodamo sesekljana jajca in potresemo z naribanim sirom (250 g).
5. Na vrhu je kot dekoracija postavljen rdeči lososov kaviar (30 g).

Po končanem kuhanju morate solato pustiti, da se malo pokuha in jo lahko postrežete na mizo.

"Carska" solata s piščancem in gobami

Solata velja za preprosto, vendar to ne zmanjša njene lepote. lastnosti okusa. Je zelo nasitno in lepo izgleda.

Solato postrežemo v skupni vazi ali jo pripravimo po porcijah.

1. Kuhanje se začne s pripravo piščančjega mesa (200 g): skuhamo ga z dodatkom začimb in soli, narežemo na kocke.
2. Jajca (2 kosi) skuhamo do mehkega in naribamo na grobo Rende.
3. Krompir (3 kosi) skuhamo v lupinah v rahlo slani vodi, olupimo in narežemo na majhne kocke.
4. Šampinjone (5 večjih kosov) očistimo, operemo, narežemo na rezine in popražimo na olju, rahlo solimo in popramo.

Plasti v solati so razporejene na naslednji način: krompir, piščančji file, jajca, šampinjoni. Vsaka stopnja je prekrita z majonezo. Vrh solate okrasimo s sesekljanimi zelišči, ob robu pa položimo rob viburnumovih jagod.

Solata "Tsarsky" z rdečo ribo in kaviarjem

Ta vrsta solate ima občutljivo teksturo, prefinjenost in prednosti. Vizualno je videti preprosto neverjetno - lepo in slovesno.

Najprej morate narediti omako: stepite 4 žlice. l. jogurt z eno surovo rumenjak, dodajte zelišča, sol in 1 žličko. gorčica v prahu.

1. Bela bo prva plast v solati. Jajca je treba skuhati in ločiti beljake od rumenjakov. Beljake nastrgamo na grobo strgalo in jih prelijemo z jogurtovo omako.
2. Druga plast je trdi sir. Za solato boste potrebovali dve različni vrsti sira - trdi (parmezan) in mehki (na primer Philadelphia) - 150 g vsakega. Ta izbor sirov bo dal solati posebno nežnost. Sire naribamo na grobem ribežu.
3. Tretja plast je losos. Uporablja se za solato rahlo soljene ribe. Ne kupujte sveže zamrznjenih rib, bolje je vzeti sveže ribe in jih soliti sami. To ne zahteva veliko časa - samo ločite koščke fileja in jih po odstranitvi kosti potresite s soljo. Po eni uri odstranite in sperite sol. File je pripravljen za uporabo. Narežemo ga na tanke rezine in položimo v plast. Tudi po vrhu premažemo s prelivom.
4. Čebula (1 kos) – četrta plast. Najprej ga je treba marinirati. Če želite to narediti, ga odrežite in pustite 10 minut v raztopini 2 tsp. kis, 3 žlice. l. vode in 1 žličko. Sahara.
5. In zadnja stopnja - mehki sir. Narežemo ga na kocke. Položimo na čebulo in po namazanju s preostalim prelivom potresemo z naribanim rumenjakom.

"Carska" solata s kozicami in kaviarjem

Takoj se pojavi nekaj zelo elegantnega in okusnega. In da bo temu res tako, ni treba varčevati in izbrati le največ najboljši izdelki. Uporaba kozic in kaviarja ne pušča druge možnosti. Kombinacija teh izdelkov daje solati plemenit okus in prefinjenost.

Kaj lahko rečemo o njegovih zunanjih značilnostih?

• 1. plast: jajca (4 kosi) kuhamo 10 minut, dokler niso kuhana. Po tem jih je treba ohladiti, olupiti in narezati na majhne kocke.
• 2. plast: sveža kumara narežemo na majhne koščke.
• 3. plast: sir (100 g) lahko naribamo na drobno ali poljubno narežemo na kocke.
• 4. plast: kozice (200 g že olupljene) pred uporabo v solati morate odmrzniti in malo zavreti v slani vodi. Priporočljivo je kuhati z dodatkom majhne količine začimb, kar bo poudarilo edinstven okus kozic. Najpomembneje je, da jih ne prekuhamo. Po kuhanju je treba kozico ohladiti.

Vsaka plast je tudi premazana z majonezo. Zelo lepo bo takšno solato postreči v prozornih porcijskih skledah z ravnimi stenami, tako da bo vsaka plast dobro vidna.

"Carska" solata z lignji in kumarami

Morski sadeži so zelo koristni za telo. Lignji so že dolgo znan izdelek, ki se pogosto uporablja v solatah. K lignjem se odlično podajo najrazličnejše sestavine.

Solata bo položena v naslednje plasti:

1. Kuhan krompir (3 kosi), nariban na grobo Rende in premazan z majonezo;
2. Kuhani lignji (300 g), narezani na koščke. Zelo pomembno . Če ne porabite dovolj časa za kuhanje, bodo razmočeni. Če pa jih, nasprotno, prekuhate, bodo postali žilavi, kot gumijasti. Plast je zamazana z majonezo;
3. Sveža kumara (1 kos) narezana na lepe majhne kocke;
4. Sir (100 g), nariban na grobo Rende;
5. Jajca (3 kosi) morajo biti trdo kuhana in naribana;
6. Za okrasitev solate se uporablja kaviar (50 g).

"Carska" solata z lososovim kaviarjem

Rdeči lososov kaviar se praviloma ne uporablja kot plast v nobeni sorti "carske" solate, ampak se uporablja kot lepa dekoracija za že pripravljeno jed.

Rdeči kaviar bo pritegnil pozornost gostov, vsaka jed z njim bo videti draga in elegantna. Kaj naj rečemo o njegovem edinstvenem okusu in sočnosti, ko jajca počijo v ustih. TO preprosti sendviči Vsi so že dolgo navajeni na kaviar, vendar so solate s tem izdelkom sveža in izvirna možnost.

Tsarsky solata ni bila izjema. Mnogim njegovim sortam je dodan lososov kaviar. Zelo okusna in lepa, a daleč od poceni solata je ta različica z rdečim kaviarjem:

1. Krompir (3 kosi) dobro operemo, skuhamo v lupini in narežemo na kocke, položimo na dno, namočimo z majonezo.
2. Lignje (450 g) položite v vrelo vodo za 6-7 minut, jih odstranite, ohladite, olupite in narežite na trakove.
3. Naribajte trdo kuhana jajca (6 kosov).
4. Rakove palčke (200 g) ali rakovo meso (lahko uporabite rakove vratove) je treba narezati na majhne koščke.
5. Zadnja plast je nariban sir (150 g).

Prelijte z rdečim lososovim kaviarjem (1 kozarec) ter potresite s koprom in peteršiljem.

"Carska" solata z lososom

Ta vrsta solate je res kraljevska jed. In popolnoma upraviči svoje ime - solata je bila dolgo časa nesporna najljubša na banketih med prvimi ljudmi države.

Nekateri viri celo trdijo, da so to jed poznali že v času Ivana Groznega!

• jajca (6 kosov), kuhana in ohlajena v hladni vodi, je treba naribati in položiti na dno vaze (ali na krožnik);
• druga stopnja - nariban trdi sir (150 g);
• tretji – rahlo nasoljen losos (200 g), narezan na tanke ozke rezine in pomešan z naribanim maslom;
• četrti - oljke, narezane na rezine (1 pločevinka). Če želite to narediti, morate odcediti vodo iz kozarca in vsako olivo narezati vzdolž premera na ravne kroge.

Solato prelijemo z naslednjim prelivom: 2-3 stroke česna zdrobimo v majonezo, dobro stepemo in pustimo, da nekaj časa vzhaja.

"Carska" solata s piščancem

Ta solata ima veliko različnih sestavin, ki ji dajejo poseben značaj.

Ta različica solate olajša pripravo tako, da vse sestavine zmešate v eni skledi.

1. Čebulo skupaj s pripravljenimi šampinjoni narežemo na majhne koščke in prepražimo (morate malo posoliti).
2. Kumare in paradižnik temeljito operemo in narežemo na majhne kocke enake oblike.
3. Jajca previdno skuhamo, da pri lupljenju ne poškodujemo beljakov, in jih narežemo na kvadratke.
4. Kuhanega piščanca je treba ločiti od kosti, odstraniti hrustanec in narezati na poljubne kose.
5. Zadnji dotik - konzervirana koruza. Pustite, da voda odteče in jo prelijte v skledo z drugimi izdelki. Vse to je treba skrbno premešati in začiniti z majonezo.

Pustite nekaj časa stati.