Razlike med pravim in lažnim viskijem. Pravi viski - kako razlikovati od ponaredka Ali obstaja beli viski?

Zakaj so viski, konjak in žganje zlato rjavi?

Žgane pijače, kot so konjak, viski in brandy, so sprva brezbarvne, za razliko od piva in vina. Njihova zlato rjava barva, pa tudi drugi odtenki, je posledica procesa staranja med staranjem v lesenih sodih.

Najpomembnejša faza je staranje konjaka. Menijo, da je odločilen dejavnik, da pijača doseže najvišjo stopnjo kakovosti.
Konjak se stara v 350-litrski hrastovih sodih od 3 do 25 let ali več. Material, iz katerega so izdelani sodi, je še posebej pomemben. Konjak vsebuje približno 500 komponent, zelo stari pa več kot 2000. In vsi se spremenijo v alkohol iz hrasta.
Proizvodnja sodov je znanost sama po sebi. Izdelani so iz hrasta iz gozdov Limousin, ki se nahajajo 150 kilometrov vzhodno od mesta Cognac, pa tudi iz hrasta, ki raste v gozdu Tronçais. Sodi so narejeni brez enega samega žeblja. Menijo, da starejši kot je sod, bolj je dragocen. Takšne starine so dobesedno vredne zlata, so skrbno varovane, tudi pajke posebej gojijo, da pletejo mreže okoli sodov in jih varujejo pred škodljivci.
Po več desetletjih uporabe zgornji sloj Les v notranjosti soda "obdelamo" in ga previdno postrgamo (1-2 mm), nakar sod ponovno pomaga, da se pijača rodi.
Rok uporabnosti konjaka je odvisen od več dejavnikov in lahko doseže sto let. Med skladiščenjem pijača izhlapi s hitrostjo 2-4% na leto in tudi izgubi moč do 40 stopinj.

večina težak proces- mešanje, to je mešanje žganja konjaka različnih starosti, različne letine, saj ena sama trgatev ne more zagotoviti konjaka z različnimi okusnimi in aromatičnimi lastnostmi.
Prvič, običajno mešajo konjake približno iste starosti, od enega do treh let, vendar iz različnih vinogradov Charente. Ta tip se imenuje "prva znamka" (premiera kupeja). Nato pride faza mešanja konjakov različnih starosti (coupe mere) in končno zadnja faza (coupe finale) - končno mešanje, da pijača pridobi želene lastnosti.
Na koncu postopka se vsebnost alkohola v konjaku zmanjša na 40 volumskih odstotkov z dodajanjem destilirane vode, doda pa se ji tudi določen odmerek karamele, da pijača dobi bolj nasičeno barvo. Ta operacija je popolnoma zaključena in ustreza prepričanju potrošnikov, ki menijo, da temnejši kot je konjak, starejši je. Vendar je to mnenje popolnoma napačno, saj alkoholna pijača, ki je preživela štirideset let v rahlo zoglenelem sodu, pridobi jantarno barvo in postane skoraj svetla.

Ko je viski postal priljubljen po vsem svetu, se je povečalo tudi število ponaredkov. Dandanes je ponaredek viskija mogoče najti v skoraj vsaki trgovini. Poleg tega visoka cena ni vedno zagotovilo kakovosti. Vsak ljubitelj tega alkohola bi moral vedeti, kako razlikovati pravi viski od ponaredka. Trenutno gradivo je posvečeno temu vprašanju.

Da bi se izognili nakupu ponarejenega viskija, morate biti pozorni na naslednje pomembne točke:

1. Prodajno mesto in cena. Pravi viski, še posebej, če njegova etiketa vsebuje besede "Deluxe" ali "Premium" (tako so označene elitne sorte), je treba kupiti le v specializiranih trgovinah, ki prodajajo alkoholni izdelki. Svetujem vam, da od prodajalca zahtevate, da vam pokaže certifikat kakovosti. Trgovina je dolžna pokazati ta dokument na prvo zahtevo kupca.

Druga prednost specializiranih trgovin z alkoholom je, da lahko tam uporabljate storitve svetovalcev. Izbrali bodo viski, ki bo zadovoljil vaše zahteve po kakovosti in ceni.

Če v vašem mestu ni ločenih trgovin z alkoholnimi pijačami, bi bilo pravilno kupiti viski v velikih supermarketih, ne pa v kioskih. Strokovnjaki svetujejo, da izberete trgovino, katere kakovost izdelkov vam ustreza, in alkohol vedno kupujete samo tam.

Dobro bi bilo biti pozoren na stroške pijače. Če je v eni trgovini viski izbrane blagovne znamke večkrat cenejši kot v drugih, potem je bolje zavrniti tak nakup, saj tvegate nakup ponaredka.

2. Videz steklenice. Običajno se proizvajalci ponaredkov zanašajo na neizkušenost kupca in nizko ceno, zato prihranijo na steklenici.
Znak ponarejenega viskija je nepravilno nameščena ali slaba kakovostna etiketa. Če ste se odločili za znamko viskija, ki ga kupujete, si lahko še pred nakupom na spletni strani proizvajalca ogledate, kako steklenica izgleda in kakšne zaščitne ukrepe ima.

Odsotnost davčne znamke vas mora takoj opozoriti. To lahko pomeni, da je bil viski v državo vnesen nezakonito ali pa je preprosto ponarejen. V nobenem primeru ga ne smete kupiti, saj nihče ne more zagotoviti kakovosti pijače.

3. Barva. Kakovosten viski mora biti prozoren, kar kaže na čistost vode, iz katere je pijača narejena, in popolno skladnost s proizvodno tehnologijo. Barva viskija sega od svetlo rumene do rjave, v nobenem primeru pa pijača ne sme biti motna ali vsebovati usedlin.

Prava barva viskija

4. Tresenje. Viski lahko ločite od ponaredka z eno preprosto metodo: dobro pretresite steklenico in poglejte mehurčke. Morali bi trajati dolgo in biti veliki. Pri kakovostnem viskiju po stresanju kapljice počasi tečejo po steklu steklenice, pri ponarejenem viskiju pa tečejo zelo hitro.

5. Vonj in okus. Viski mora imeti rahlo aromo hrasta ali slada in ne sme zaudarjati po alkoholu. Kakovostna pijača pusti dolg pookus.

Array ( => 96252 => 96252 => Zakaj se barva viskija tako razlikuje? => Zakaj se barva viskija tako razlikuje? => => Barva viskija je lahko odvisna od dveh stvari. Prva je barva, ki je dodana večini viskija. karamela igra vlogo ( žgan sladkor). Potrebno je izravnati barvo viskija iste znamke, vendar iz različnih serij. Potreba po enotnosti sili proizvajalce v uporabo niansiranja. => 09/11/2012 => 09/11/2012 => 0 => 0 =>

Barva viskija je lahko odvisna od dveh stvari. Prva je barva, ki je dodana večini viskija. Njegovo vlogo igra karamela (žgani sladkor). Potrebno je izravnati barvo viskija iste znamke, vendar iz različnih serij. Potreba po enotnosti sili proizvajalce v uporabo niansiranja.

=>

Barva viskija je lahko odvisna od dveh stvari. Prva je barva, ki je dodana večini viskija. Njegovo vlogo igra karamela (žgani sladkor). Potrebno je izravnati barvo viskija iste znamke, vendar iz različnih serij. Potreba po enotnosti sili proizvajalce v uporabo niansiranja.

Vendar pa obstajajo viskiji, ki jim ni dodana nobena barva. Njihova barva je v celoti odvisna od naravnih procesov, ki se pojavljajo v sodu. Z barvo je povezanih več vzorcev. Glavni dejavniki, ki določajo barvo, so trajanje staranja, vrsta soda, temperaturni režim v skladišču, stopnja žganja hrasta, starost samega soda, njegova velikost in številni drugi parametri.

Zaradi vseh teh dejavnikov lahko barva viskija variira od bledo slamnate, ki spominja na sveže zvarjeno zeleni čaj, do temno rjave in celo skoraj črne.

=> 0 => 0 => =>) Zakaj se barva viskija tako razlikuje?
11.09.2012

Barva viskija je lahko odvisna od dveh stvari. Prva je barva, ki je dodana večini viskija. Njegovo vlogo igra karamela (žgani sladkor). Potrebno je izravnati barvo viskija iste znamke, vendar iz različnih serij. Potreba po enotnosti sili proizvajalce v uporabo niansiranja.

Vendar pa obstajajo viskiji, ki jim ni dodana nobena barva. Njihova barva je v celoti odvisna od naravnih procesov, ki se pojavljajo v sodu. Z barvo je povezanih več vzorcev. Glavni dejavniki, ki določajo barvo, so trajanje staranja, vrsta soda, temperatura v skladišču, stopnja žganja hrasta, starost samega soda, njegova velikost in številni drugi parametri.

Zaradi vseh teh dejavnikov lahko barva viskija variira od bledo slamnate, ki spominja na sveže kuhan zeleni čaj, do temno rjave in celo skoraj črne.

Viski je ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač, ustvarjenih z destilacijo žitnih izdelkov. V zgodovini svojega obstoja se je viski tesno vključil v kulturo mnogih ljudstev sveta. Vpliv viskija je še posebej čutiti na Škotskem. In čeprav zgodovina destiliranih pijač sega več tisoč let nazaj, je prav tu, pred 500 leti, viski, ki ga poznamo danes, med ljudmi začel počasi pridobivati ​​na priljubljenosti.

Danes ima aromatičen in močan viski svoje zasluženo mesto med alkoholom, poleg piva in vina.

(Skupaj 15 fotografij)

1. Postopek destilacije, ključni vidik izdelave viskija, je bil izumljen pred več kot 4 tisoč leti. (Alan Jamieson / CC BY 2.0)

2. Prva pisna omemba škotskega viskija sega v leto 1494. Pismo je dalo naročilo za nakup surovin, potrebnih za proizvodnjo več kot 1500 steklenic viskija. Očitno je bil viski že takrat popularen. (RayMorris1 / CC BY-NC-ND 2.0)

3. Viski naj se stara samo v lesenih sodih. Pijača se lahko hrani v steklenicah več sto let, vendar se njen okus in aroma ne izboljšata. (Markus Wichmann / CC BY-NC-ND 2.0)

4. 90 % vsega single malt viskija je narejenega na Škotskem. (ScottSimPhotography / CC BY 2.0)

5. Pitje viskija v majhnih odmerkih blagodejno vpliva na človeški metabolizem. Ta pijača lahko prepreči možgansko kap, demenco, srčni infarkt, prepreči pa tudi nastanek rakavih celic. (Sven Cipido / CC BY-NC-ND 2.0)

6. Viski prenese izjemno nizke temperature – polarni raziskovalci, ki so se odpravili na južni tečaj, so s seboj vzeli viski, ki je ostal tekoč tudi pri -30 °C. (Roderick Eime / CC BY 2.0)

7. Obstaja več kot 5000 vrst enosladnega viskija. (Svenska Mässan / CC BY-ND 2.0)

8. Proizvodnja viskija je druga najdonosnejša od vseh vrst industrije na Škotskem. (Alan Jamieson / CC BY 2.0)

9. Barva viskija je neposredno odvisna od materiala in kakovosti soda. (ben matthews:::/CC BY-NC-SA 2.0)

10. Viski v odprta steklenica pet let ne izgubi kakovosti. (Lahko Mustafa Ozdemir / CC BY 2.0)

11. Škotski viski je destiliran dvakrat, irski viski je destiliran trikrat. (Bali/CC BY-NC-SA 2.0)

12. Štiri najpogostejše "regionalne" vrste viskija so škotski (Scotch), irski (Irish), ameriški (bourbon) in kanadski (pogosto imenovan "rženi"). (Bradley Wells / CC BY-NC-SA 2.0)

15. Viski je dobil ime po keltskem izrazu "uisge beatha", kar pomeni "voda življenja". (Matt Gibson / CC BY-NC 2.0)

Se aktivno ukvarjate s športom ali ste se le odločili voditi zdrav življenjski slog in ostati v formi? Potem potrebujete samo dobrega trenerja. Nudimo široko paleto naprav za trebušne mišice za dom ali telovadnico.

Viski je močan alkoholna pijača, znan po edinstveni bogati aromi in neprekosljivem okusu. Danes verjetno ni več nikogar, ki ne bi vsaj enkrat poskusil viskija, vendar kljub njegovi veliki priljubljenosti po vsem svetu malo ljudi ve, kako pravilno izbrati to edinstveno pijačo.

Kako izbrati pravi viski? Kako razlikovati "drago mesečino" od resnično kakovostnega izdelka? Na ta vprašanja odgovarja gradivo v tem članku.

Koliko stane pravi viski?

Stroški so sicer ne glavni, vendar še vedno pomemben vidik pri izbiri viskija, ki si ga je treba zapomniti. Če na tem svetu obstajajo čudeži, jih ni na področju poslovanja in trgovine. Cena visokokakovostnega viskija se začne od tisoč rubljev na pol litra. Ne pričakujte, da boste kupili aromatično pijačo s prefinjenim okusom za 500-900 rubljev, in če znana draga blagovna znamka zniža ceno na to raven, se posvetujte s svetovalci o razlogu za tako znatno znižanje cene, zahtevajte potrdilo o skladnosti. Popolnoma sprejemljiv popust je popust, ki ne presega 10-15 odstotkov.

Kako preveriti kakovost viskija

Pravzaprav nikakor. Noben strokovnjak na svetu ne more razlikovati med naravnim in kakovosten izdelek iz dobrega dragega ponaredka. Obstaja pa več načinov, ki vas bodo zaščitili pred nakupom poceni in nekakovostnih. Proizvajalec, ki proizvaja takšne izdelke, prihrani na popolnoma vsem, kar koristi strankam. Bodite pozorni na kakovost papirja za etikete. Biti mora prijeten na dotik, barva, ki se nanese nanj, pa se ne sme razmazati. Etiketa mora biti prilepljena popolnoma enakomerno, na robovih ne sme biti lepila.

Vnaprej si oglejte vrednosti črtne kode. Škotski viski mora biti ustekleničen na Škotskem in ne v Rusiji ali kateri koli drugi državi. Vsekakor bodite pozorni na to pred nakupom.

Kakšne barve in konsistence mora biti viski?

Pravi visokokakovosten viski ima prozorno barvo. Če v steklenici opazite usedlino ali je barva viskija motna, tega viskija v nobenem primeru ne jemljite. Najbolje, da greš v drugo trgovino. Ne poslušajte svetovalcev, ki vam bodo zagotovili, da je usedlina v viskiju povsem normalna. št. Usedlina je dovoljena samo v tekili.

Pravi viski ne sme imeti enake konsistence kot voda ali vodka. Stoodstotna "tekočina" pomeni visoko koncentracijo etilni alkohol in malo vzdržljivosti. Obrnite steklenico in bodite pozorni na njeno dno. Na njej mora ostati zadnja kaplja.

In kar je najpomembneje, ne pozabite, da ni dovolj vedeti, kako izbrati dober viski. Prav tako je treba to znati!