Krompir
Vsebnost kalorij v različnih solatah. Sveža solata: kalorije in koristi za telo

Vsebnost kalorij v različnih solatah. Sveža solata: kalorije in koristi za telo

Njihova vsebnost kalorij je izjemno nizka, koristi za telo pa preprosto ogromne.

Malo o solati

Paradoksalno je, da ljudje le redko vključijo solato v svojo prehrano. Vsebnost kalorij je precej nizka, zato jih je nemogoče jesti. Ta izdelek se pogosteje uporablja kot dekoracija praznične jedi, ki jih obilno zalijemo z majonezo. Če govorimo o podpornikih diet in pravilna prehrana, potem dobro poznajo vrednost sveže solate.

Omeniti velja, da trenutno na svetu obstaja več kot 1000 vrst solat. To je letna (v nekaterih primerih dvoletna) rastlina, ki pripada družini Aster ali Compositae. toliko, da se včasih celo izkušeni vrtnarji zmedejo v njih.

V starih časih so to kulturo gojili izključno zaradi olja, ki so ga pridobivali iz semen. Kasneje so se nežni listi pojavili na mizi starih Grkov in Rimljanov. Cenili so ne le okus, ampak tudi zdravilne lastnosti tega izdelka.

Priljubljene sorte solate

Vsebnost kalorij v listih solate (svežih) je zelo nizka, vsebuje pa veliko različnih vitaminov in elementov v sledovih. Poleg tega svetle barve in lepa oblika narediti ta izdelek odlična dekoracija za vsako jed. Trenutno so najbolj priljubljene naslednje sorte solate:

Romaine je vodilna med solatami. Je veliko socvetje iz več zelenih listov, ki nekoliko spominja na zelje. Najpogosteje se uporablja v sendvičih ali kot okras.
Vodna kreša je ena najbolj zdravih te vrste. Ima rahel okus po gorčici, kar je mogoče razložiti s povečano vsebnostjo elementov v sledovih. to odlična možnost boriti se
Korale so dobile ime zaradi lastnosti videz. Rahel oreščkov okus bo vsaki jedi dodal izviren pridih. In glede na količino kalcija in mineralnih soli je ta sorta prehitela vse druge.

zelena solata: kalorije

Zdaj pa bližje temi našega članka. Če pazite na svojo postavo ali poskušate slediti načelom pravilne prehrane, potem v svojo prehrano vsekakor vključite liste zelene solate. Vsebnost kalorij v 100 g - 16 kcal. Hranilna vrednost je določena z vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Prva dva elementa sta vsebovana v zanemarljivih količinah (1,5 g oziroma 0,2 g). Kar zadeva ogljikove hidrate, ki dajejo izdelku vsebnost kalorij, so v solati prisotni v količini 2 grama.

Kemična sestava

Listi zelene solate vsebujejo ogromno hranilnih snovi. Vsebnost kalorij, čeprav majhna, ne zmanjša koristi izdelka. Torej, sestava te kulture vključuje celoten kompleks vitaminov - A, B (1, 2, 3, 4, 5, 6), C, K, E in drugi. Ko že govorimo o elementih v sledovih, velja omeniti prisotnost mangana, bakra, cinka in železa (v solati ga je celo več kot v jabolkih). Listi vsebujejo veliko kalcija, magnezija, kalija in fosforja.

Listi solate: kalorije in koristne lastnosti

Glede na dejstvo, da je za sveže liste zelene solate značilna izjemno nizka vsebnost kalorij in visoka vsebnost vitaminov in hranilnih snovi, lahko presojamo njihove izjemne koristi za Človeško telo. Torej ima naslednje pozitivne učinke:

krepi zaščitne funkcije telesa;
prispeva k normalizaciji delovanja centralnega živčnega sistema;
pomaga obnoviti moč po bolezni;
prispeva k normalizaciji spanja in ima rahel hipnotični učinek;
pospešuje proces prebave hrane s spodbujanjem proizvodnje želodčnega soka;
izboljša apetit;
izboljša sestavo krvi;
odstranjuje sol iz telesa;
lajša bolečine pri gastritisu in razjedah ter prispeva tudi k brazgotinjenju tkiva;
zaradi povečane vsebnosti železa pomaga ublažiti stanje z močno menstruacijo;
z redno uporabo ščiti možganske nevrone pred uničenjem in preprečuje težave s spominom;
spodbuja regeneracijo kožnih celic zaradi povečane vsebnosti vitamina A;
izboljša metabolizem in krvni obtok.

Tako lahko rečemo, da je solata univerzalni izdelek, ki koristi absolutno vsem. Priporočljiva je tudi za vremensko občutljive osebe ob vremenskih spremembah ali magnetnih nevihtah.

Možna škoda in kontraindikacije

Listi solate se na prvi pogled zdijo popolnoma neškodljivi. Vsebnost kalorij in sestava te kulture prispevata k splošni krepitvi telesa. Vendar pa v nekaterih primerih prekomerna uporaba ta izdelek je strogo kontraindiciran. Ta stanja vključujejo:

protin;
kamni v mehurju;
kolitis v akutni in kronični obliki;
astma in tuberkuloza;
ledvična bolezen se lahko poslabša).

za hujšanje

Kot že omenjeno, vsebnost kalorij v listih solate na 100 gr. - samo 16 kcal, zato je idealen dietni izdelek. Če želite shujšati, potem ga morate le vključiti v svojo prehrano, saj ob nizki energijski vrednosti vsebuje ogromno uporabne snovi. Vendar ta izdelek ne sme biti edini na vašem jedilniku. Če ne uživate dovolj beljakovin in maščob, tvegate škodo svojemu zdravju. To je bolj pomožni izdelek, ki bo odličen dodatek ribam, belo meso in zelenjave.

ne pozabite začiniti solate rastlinsko olje ali jogurt;
da listi nimajo grenkega okusa, jih za nekaj minut namočimo v vodo;
sesekljajte zelenje bolje z rokami, in ne z nožem, da ne oksidira izdelka;
solate ne začinimo vnaprej, da listi ne ovenijo in izgubijo okusa.

Eden najbolj uporabnih in razpoložljivi izdelki spomladi so solatni listi. Vsebnost kalorij na 100 gramov ne presega 16 kcal, ne glede na sorto. Glede koncentracije vitaminov in mineralov se lahko ta izdelek kosa z mnogimi zelenjavami. Vendar to niso vse informacije, ki jih je koristno vedeti o solati. Torej, s tem izdelkom so povezana naslednja zanimiva dejstva:

v prevodu iz italijanščine beseda "solata" pomeni "slan", čeprav je okus izdelka neokusen ali rahlo grenak;
temnejši kot so listi solate, več koristnih snovi vsebujejo;
ta kultura je zelo muhasta glede shranjevanja: zelenja ni mogoče sušiti, konzervirati, zamrzniti ali dolgo časa hraniti v hladilniku;
solata je bila prvotno plevel, dokler je stari Grki niso cenili lastnosti okusa in koristi za zdravje (to se je zgodilo pred približno 5000 leti);
solato trenutno pogosto najdemo tako na gredah kot v trgovinah, v času perzijskih šejkov pa je bila zlata vredna;
sodobna zgodovina listov solate se je začela, ko je Krištof Kolumb prinesel njihova semena v Ameriko;
po vsebnosti vitaminov in mineralov je najbolj dragocen spodnji del listov.

Solata v kozmetologiji

Listi solate so koristni ne le za notranje sisteme telesa. Ta izdelek pomaga ohranjati zunanjo lepoto in rešiti številne kozmetične težave. Torej, če imate suho kožo, dvakrat na teden nanesite masko iz kisle smetane s sesekljanimi zelenimi listi.

Če vaša koža potrebuje intenzivno prehrano, je priporočljivo, da uporabite izdelek, sestavljen iz kaše zelene solate, rastlinskega olja in limoninega soka. Ta maska vam bo pomagala pri soočanju s pegami in pigmentacijo. Če je povrhnjica presuha, lahko dodate rumenjak.

V hladni sezoni je koža nagnjena k draženju in luščenju. Za odpravo teh neprijetnih simptomov je dovolj, da večkrat na dan obrišete obraz z decokcijo listov zelene solate. To zdravilo je odlično tudi za opekline in pike žuželk.

Poleti potrebuje koža zaščito bolj kot kdaj koli prej. Če se bojite, da vas bodo opekli obraz ali ramena, sploh ni potrebno nanašati posebne kreme. Preden greste ven, si na kožo za nekaj minut položite list solate, ki ste ga predhodno odluknjali z valjarjem ali zmečkali v rokah.

Obstaja več vrst listne solate, med njimi - zelena solata, vodna kreša, ledenka, rukola in številne druge. Zaradi nizke kalorične vsebnosti solate z zelo visoko hranilno vrednostjo je odličen dietni izdelek. Kot vsa zelena listnata zelenjava je zelo zdrava, vsebuje veliko koristnih vitaminov, elementov v sledovih in aminokislin ter veliko vlaknin. Vsebnost kalorij v solati je, tako kot vsa zelena zelenjava, zelo nizka - ni zaman, da je vključena na seznam tako imenovanih "negativno kaloričnih živil". Vsebuje tako malo kalorij in toliko vlaknin, da telo za prebavo potrebuje več energije, kot je prejme.

Kalorična vsebnost sveže listne solate (solata) - 12 kcal na 100 gr. Ta količina vsebuje le 0,3 g maščobe, vsebnost beljakovin - 1,2 g, ogljikovi hidrati - 1,3 g. Glavni vir kalorij so ogljikovi hidrati in sladkorji.

Kalorična vsebnost sveže solate ledene gore je 14 kcal na 100 g izdelka. Kalorična arugula - 25 kcal na 100 gr. Vsebuje več beljakovin in ogljikovih hidratov ter je prijetnega kiselkastega okusa.

Med zelenimi solatami je najbolj zdrava vodna kreša. Kalorična vsebnost te sorte je 11 kcal na 100 g. Ima pikanten pikanten okus zaradi vsebnosti pekočih snovi.

Solata sama po sebi ni nasitna, ampak je odličen dodatek drugi zelenjavi in jedem. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je odlična možnost za poletni meni ali postne dni. Lahko se uporablja kot sestavina za druge solate in priloge, pa tudi kot okras ali nekakšen substrat za druge jedi - na primer mesne ali ribje.

Kakšna je korist solate?

Poleg nizke vsebnosti kalorij je solata tudi zelo uporabna. Vsebuje vitamine, elemente v sledovih, aminokisline, vlakna.

Vitamin A blagodejno vpliva na stanje kože, na splošno počutje, izboljšuje vid in je antioksidant, ki preprečuje staranje telesa in nastanek malignih tumorjev. Vitamin C, ki ga je v zeleni solati veliko, krepi našo imunost in povečuje odpornost telesa na viruse in prehlade. Vitamini skupine B (niacin, nikotinamid, piridoksin, folna in pantotenska kislina, tiamin, riboflavin) pomagajo krepiti živčni sistem, zmanjšujejo stres in tesnobo ter izboljšujejo spanec. Izboljšujejo delovanje možganov, spomin, pozornost, lajšajo stres, tonirajo, izboljšujejo sestavo krvi, sodelujejo v presnovnem procesu in ga izboljšajo, spodbujajo razgradnjo maščob in ogljikovih hidratov za energijo, normalizirajo kislinsko-bazično ravnovesje, imajo antioksidativni učinek, preprečujejo pojav raka in izboljšanje stanja naše kože, zob, las in nohtov. Vitamin E v listih je tudi močan antioksidant. Vitamin K ima pomembno vlogo pri procesu strjevanja krvi.

Ni samo nizka vsebnost kalorij in visoka vsebnost vitaminov tisto, zaradi česar je solata tako zdrava. Vsebuje tudi zelo pomembne elemente v sledovih. Kalcij, fosfor in fluor krepijo kosti in zobe. Kalij pomaga pri odstranjevanju soli in odvečne vode iz telesa in je nujen za delovanje vseh mišic. Natrij normalizira presnovo vode in soli. Magnezij in cink sta potrebna za vse presnovne procese v telesu, poleg tega pa magnezij, cink in baker izboljšajo stanje las, nohtov in kože. Železo je potrebno za kri, jod pa za pravilno delovanje ščitnice. Mangan uravnava raven sladkorja v krvi, deluje antioksidativno in izboljšuje delovanje jeter. Selen upočasnjuje staranje telesa in ohranja mladost, lepoto in vitalnost človeka. Lutein in zeaksantin sta bistvena za človeški vid in sta kot vsi polifenoli tudi učinkovita antioksidanta. Lactucine pomirja živčni sistem oseba, normalizira spanec in tudi preprečuje odlaganje soli. Pektini izboljšajo delovanje črevesja in pomagajo telesu, da se znebi "slabega" holesterola.

Zaradi nizke kalorične vsebnosti solate in njene sposobnosti izboljšanja metabolizma ter spodbujanja razgradnje maščob je priporočljiva za tiste, ki trpijo za debelostjo. Zaradi sposobnosti uravnavanja ravni sladkorja v krvi je to zelenje zelo koristno za diabetike. Raznolikost listov je uporabna za umske delavce in tiste, katerih delo je povezano z velikim duševnim in živčnim stresom - stabilizira živčni sistem in stimulira možgane.

Zelena solata je priporočljiva za ženske - pomaga ohranjati mladost in lepoto, lajša neprijetne simptome predmenstrualnega sindroma, železo, ki ga vsebuje, pa preprečuje anemijo med menstruacijo. Učinkovito se bori proti zaprtju. V medicini se uporablja za zdravljenje peptičnega ulkusa želodca in dvanajstnika ter pri zdravljenju kroničnega gastritisa. Izboljša apetit in spodbuja boljšo prebavo hrane. Normalizira krvni tlak, čisti kri, lajša glavobole, je učinkovit pri beriberi in hipovitaminozi, spodbuja regeneracijo tkiv. Ima protimikrobni učinek, krepi imunski sistem in pomaga telesu pri boju proti razne bolezni pomaga pa tudi pri hitrejšem okrevanju po boleznih.

Uporaba zelene solate je indicirana za tiste, ki želijo normalizirati metabolizem in izboljšati krvni obtok. Pri edemih zelenica zaradi visoke vsebnosti kalija in blagega diuretičnega učinka odstrani odvečno tekočino in sol iz telesa.

In ne pozabite, da nizka vsebnost kalorij zelene solate omogoča učinkovito spopadanje s prekomerno težo.

Kalorična solata in hujšanje

Zdi se, da je bila solata ustvarjena posebej za dodajanje v prehrano med različne diete. Visoka vsebnost vitaminov in elementov v sledovih igra izjemno pomembno vlogo v pogojih omejene prehrane, nizka vsebnost kalorij pa vam omogoča, da se ne prenajedate in upoštevate dnevne omejitve kalorij.

Solato v dietah je treba kombinirati z ogljikovimi hidrati in beljakovinami - mesom, perutnino, ribami, zelenjavo, oreščki, siri. Lahko ga uporabite kot osnovo zelenjavnih solat, v kombinaciji s paradižniki, kumarami, papriko, olivami. Takšne jedi je najbolje začiniti z oljčnim oljem in limoninim sokom, za povečanje učinka izgorevanja maščobe pa lahko dodate česen, ingver ali cimet.

Na solati si lahko uredite tudi postne dneve - nizka vsebnost kalorij vam bo omogočila, da ohranite dnevni vnos kalorij znotraj 1000 kcal, ne da bi trpeli zaradi lakote. Ob postnem dnevu na solati morate pojesti vsaj 500-700 gramov te solate in 1 kg katere koli druge zelene zelenjave ali paradižnika. Zelenjavne solate je dovoljeno napolniti z žlico oljčnega olja in limoninega soka. Čez dan morate piti dovolj vode ali zelenega čaja - vsaj 1,5 litra. V enem takem postnem dnevu lahko očistite črevesje, odstranite odvečno tekočino iz telesa, se znebite toksinov, ponavljanje takih postnih dni enkrat na mesec pa vam bo omogočilo gladko in enakomerno hujšanje.

Priljubljeni članki Preberi več člankov

02.12.2013

Čez dan vsi veliko hodimo. Tudi če imamo sedeč način življenja, še vedno hodimo – saj nimamo...

606438 65 Več o tem

Vinaigrette je ena najlažjih za pripravo, zdrava in okusne jedi, ki je poleg tega še precej ugoden, saj za ...

Zelenjavne solate so vedno priljubljene pri profesionalnih kuharjih in navadnih gospodinjah. Vsi vemo, da vsaka zelenjava...

Prednosti solate za hujšanje

Vsak nutricionist vam bo povedal, da se mora vsakdo, ki želi opazno in trajno shujšati, začeti prehranjevati zdravo. A zdrava prehrana nujno vključuje najstarejšo jed svetovne kuhinje - solato. Seveda je treba dati prednost nizkokaloričnim zelenjavnim solatam.

Pri hujšanju zelenjavna solata opravlja več funkcij hkrati - poteši občutek lakote in napolni želodec, nahrani telo s koristnimi elementi v sledovih in vitamini ter služi tudi kot nekakšna "metla" - čisti črevesje in izboljša metabolizem. . Kot vsega se je treba tudi priprave solate lotiti z razumom in ljubeznijo.

Spomladi, poleti in jeseni je zelenjavo za solato priporočljivo izbrati na tržnici in ne v supermarketu. Pozimi je bolje "pritisniti". kislo zelje z lokom - najbogatejša shramba. Napolnite z rastlinskim oljem in lahko varno pojeste precej veliko porcijo. Niti prekomerna teža niti prehladi vas ne bodo motili.

Največ od največ

Če govorimo strogo o kalorijah, torej najmanj kalorij in enostaven za pripravo sveža solata je zelena solata. Sesekljane liste zelene solate začinite z omako iz rastlinskega olja in kisa, pomešanih v enakih razmerjih. Sesekljan koper bo dopolnil sliko. Vsebnost kalorij na 100 gramov te solate je le 12 kcal!

Toda, da bi pogosto jedli to solato, morate zelo ljubiti zelenjavo ali imeti veliko volje. Nizkokalorične so vse solate iz neškrobne zelene zelenjave - špinača, zelena, kumare, redkev, zelje. Bolj tradicionalna in vsem priljubljena solata iz kumar in paradižnika je tudi nizkokalorična (če je začinjena z rastlinskim oljem, potem v 100 gramih 46 kcal). Preberite več o solati iz kumar in paradižnika v ločenem članku.

Vinaigrette, priljubljeno v jesensko-zimskem obdobju, lahko imenujemo srednje kalorična solata. Da, najbolj preprosto vinaigrette brez fižola bo potegnil 131 kcal na 100 gramov. poglejte v članek o tej solati z več različicami.

Visokokalorične solate so velik znesek sestavin, z zelenjavo, ki vsebuje škrob, z mesom, začinjeno z majonezo ali še bolj mastnimi prelivi. Zanimivo je, da Cesarska solata", ki ga imajo mnogi za dietnega, zahvaljujoč prelivu, ki ga ima 500 kcal v 100 gramih. Pomembno je tudi, da piščanec v solati ni zelo masten.

"Olivie", ki se pregreši z visokokaloričnostjo, vam bo dala le 284 kcal. Če zamenjate kuhana klobasa piščančjih prsi, potem le 234 kcal. Še en simbol praznika - solata "Sled pod krznenim plaščem" - 193 kcal v 100 gramih. Druga stvar je, da tukaj morate vedeti mero in tudi na počitnicah ne jesti teh majoneznih solat v bazenih.

Očitno bi morale biti zelenjavne solate na našem jedilniku vsak dan. Toda z nastopom jesenske hladnosti in zimskega mraza telo objektivno potrebuje nekaj bolj hranljivega. In potem priporočamo, da v solate dodate meso - predvsem piščanca. kuhano piščančje prsi je odličen in nepogrešljiv dodatek zeleni solatni osnovi, kot sta rukola in zelena.

Z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob kalorična vsebnost takšne solate ne bo presegla 83 kcal na 100 gramov. Po želji lahko govedino nadomestite s piščancem. Goveja solata z zelenjavo bo tudi nizkokalorično ( 113 kcal na 100 gramov) in zelo koristno. Če je mož rekel zelenjavni solati - pojejte jo sami, potem to hranljiva solata cela družina bo z veseljem jedla z vami za večerjo.

Vsi morski sadeži imajo fantastično malo kalorij. Če imate radi, znate izbrati in kuhati, lahko zelenjavnim solatam dodate lignje, kozice, školjke. Kalorična vsebnost takšne dietne jedi ne bo presegla 90-100 kcal na 100 gramov. In, seveda, od časa do časa lahko sebi in ljubljenim privoščite solate z ribami - kuhane, prekajene, soljene.

Te solate ne moremo imenovati nizkokalorične in prehranske, vendar so zelo hranljive in bogate z maščobnimi aminokislinami, potrebnimi za telo. na primer solata iz rdečih rib– rahlo soljen losos – s krompirjem in kumarami 254 kcal na 100 gramov. Vendar vam svetujemo, da v solatah sploh ne uporabljate čipsa, krutonov. Ti izdelki se ne dodajo samo v solato odvečne kalorije, to je muha v manikuri, ki kvari uporabnost drugih sestavin.

Tabela kalorij solate

Solata	Kalorije, kcal	Belkov, g.	Žirov, g	Ogljikovi hidrati, g
Solata iz paradižnika, kumar, paprike	30,8	1	0,8	6
Solata "zelje z jabolki"	32,4	1,5	0,2	6,5
Zeljna solata	67,9	1,8	3,6	7,6
Paradižnikova solata s česnovo omako	71	3,8	1,8	10,2
Jabolka z orehi	75,8	1,7	0,3	17,6
kislo zelje z sončnično olje	77,8	1,6	3,1	11,6
Surovo korenje in jabolka	83	1,3	4,7	9,2
Redkvice s kislo smetano	104	2,9	8	3,1
jetrna solata	104,7	8,2	7,5	1,1
Gobova solata s kislo smetano in jajcem	143,1	3,9	12,5	4
"Grška solata	188,5	3,9	17,8	3,4
Kislica solata s čebulo in majonezo	200,1	2,3	18,8	5,8
"Mimoza"	296,6	6,3	28,4	4,5

Zelenjavna solata, katere vsebnost kalorij bomo obravnavali v današnji publikaciji, je zagotovo zdrava in vsestranska jed. Navsezadnje je splošno znano, da sveža zelenjava, je bogat vir vlaknin, mineralov, vitaminov in drugih snovi, ki jih potrebujemo.

Zelenjavna solata lahko deluje kot samostojna jed. Dobra možnost bo na primer za zajtrk. Vredno je biti pozoren na ljudi, ki želijo shujšati, se znebiti odvečne teže. Če v času kosila imate raje zelenjavno solato kot prvo jed, potem pride nasičenost prej in zato jeste manj.

A to seveda ne pomeni, da lahko solate jeste v neomejenih količinah. Navsezadnje ima zelenjava tudi določeno količino kalorij. Ne pozabite tudi, da ni vsaka zelenjava primerna za solato, če je vaš cilj shujšati.

Zelenjavne solate vsebujejo malo kalorij. Še posebej, če je sestava solate omejena na dejansko zelenjavo. Vsebnost kalorij v zelenjavni solati se znatno poveča, če jo začinimo s kislo smetano ali majonezo.

Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, izberite za to surova zelenjava: njihova kalorična vsebnost je nižja kot pri enolončnicah, poleg tega pa je v njih več vitaminov in mineralov, saj se del hranilnih snovi med kuhanjem izgubi.

Glavno merilo pri izbiri zelenjave za solato je njena sočnost. Vsebujejo več tekočine, zato bodo zadržale manj kalorij.

Bistveno vpliva hranilna vrednost posodi z izbranim prelivom. Če jemljete majonezo z visoko vsebnostjo maščob oz domača kisla smetana- vsebnost kalorij se bo znatno povečala. Tudi rastlinska olja imajo precejšnjo energijsko vrednost. Dajte prednost kisli smetani brez maščobe in majonezi z nizko vsebnostjo maščob.

Število kalorij v zelenjavni solati se izračuna glede na vsebnost kalorij vsake njene sestavine.

Na primer, če vzamemo 300 gramov kumar in paradižnika, nekaj kopra (30 gramov) in 250 gramov redkvice, potem 100 gramov pripravljen obrok začinjena z nizkokalorično majonezo bo imela 45 kcal.

In kakšna je kalorija zelenjavna solata, kuhano različne poti? A
Všečkaj to:

In hranilna vrednost zelenjavne solate, pripravljene na različne načine, je
Všečkaj to:

Kako pripraviti zelenjavno solato? Tukaj je eden od receptov:

Izdelki:

paradižnik - 2-3 kosi
čebula (rdeča ali bela) - 1-1,5 glave srednje velikosti
rastlinsko olje
sol in sveže mlet poper

Kuhanje:

Paradižnik predhodno operemo, osušimo in narežemo na rezine. Čebula je olupljena in narezana na tanke pol obroče. Zmešajte narezan paradižnik in čebulo. Jed posolimo in popopramo – po okusu. Solato damo v solatno skledo, začinimo z oljem in premešamo vse sestavine. pripravljena!

Zelenjavne solate so vedno priljubljene pri profesionalnih kuharjih in navadnih gospodinjah. Vsi to vemo

poljubna zelenjava

- je okusno in zdravo. In v solati, če seveda vanjo ne vlijemo veliko kisle smetane ali majoneze, vsebuje najmanj kalorij. Zato je veliko kuharskih knjig posvečenih prehranskim različicam te jedi.

Analizirajmo sestava in kalorije nekaj pogostih receptov za zelenjavne solate in poskrbimo, da bo marsikatera od njih čim pogosteje »gost« na našem dnevnem jedilniku.

Zaradi široke raznolikosti je vsebnost kalorij v solati mogoče oceniti le približno. Toda tudi te povprečne številke bodo zagotovo razveselile ljubitelje zdravega načina življenja in športne figure. Iz sto gramov solate, narejene izključno iz zelenjave, lahko dobite 1,42 g beljakovin (2% dnevne vrednosti), 3,70 g maščob (5%), 5,71 g ogljikovih hidratov (2%). Z dovolj vsebine rastlinske maščobe, jed ima nizko kalorično vsebnost 57,32 kcal.

Ker pa se zelenjava brez preliva redko uživa (navsezadnje je stroga dieta veliko ljudi z izjemno močjo volje), se lahko vsebnost kalorij v solati znatno poveča.

Kot dolivanje goriva dietne jedi nastopati pogosteje rastlinska olja. Najbolj priljubljeni med njimi so sončnice in oljke. Vendar naj vas ne zavede! Ta olja so skoraj tako kalorična kot ... majoneza ali kisla smetana. Sposobnost ohranjanja harmonije in dobre telesne forme temelji predvsem na zmernosti. Oglejmo si podrobneje ta koncept glede solatnega preliva.

Vsebnost kalorij v solatnih prelivih na 100 g izdelka (v kilokalorijah):

sončnica - 884;
oljka - 898;
majoneza - 680;
kisla smetana - od 165 do 295 (bolj hranljiva domača, z visokim odstotkom maščobe);
stopljeno maslo, s katerim gurmani včasih zapolnijo tudi solate – 717.

Očitno se lahko v vsakem primeru prenajedate, če ne upoštevate ukrepa. In nekaj žlic domnevno rastlinskega olja, vlitega "iz srca", bo naredilo veliko več škode kot žlica kisle smetane. Torej je kulinarična in prehranska potreba po rastlinskih oljih bolj verjetna zaradi njihove najbogatejše vitaminsko-mineralne sestave in odličnega okusa kot njihove nizke vsebnosti kalorij.

Upošteva se najbolj uporabna vsebnost mikrohranil nerafinirano olje hladno stiskano. V takem izdelku je največja količina organskih kislin, ki lahko raztopijo vse holesterolne usedline v krvnem obtoku. Obstaja tudi veliko različnih vitaminov (A, E, D, skupina B in drugi).

Po mnenju nutricionistov lahko ena odrasla oseba poje od pet do osem obrokov lahkih solat. To je približno 0,4-0,7 kilograma. Seveda lahko zelenjavo uživamo brez kuhanja in prelivov, v naravni obliki.

Recepti s fotografijami in vsebnostjo kalorij priljubljenih zelenjavnih solat

IN dietna hrana povpraševanje je seveda po solatah, začinjenih z rastlinskimi olji. Aktivno se uporabljajo v dneh posta. Najpogosteje uporabljena zelenjava in zelenjava za hujšanje sta zelje. različne sorte, korenje, paradižnik, zelena čebula in peteršilj, paprika, zelena solata. Ta seznam vključuje tudi kumare. Toda uživanje samo ene kumare je nezaželeno. Dejstvo je, da je ta zelenjava 98% vode. kumarična solata nemogoče je jesti! Lakota po tako lahkem zajtrku se bo zagotovo pojavila v samo desetih minutah, kar vas bo prisililo, da pojeste nekaj visokokaloričnega in morda škodljivega. Zato bodite preudarni. Vendar se ne smete zanesti z olivami, oreščki, kuhan krompir Ti izdelki nimajo nobene zveze s hujšanjem.

Tukaj je nekaj možnosti zdrave solate.

ena kumara;
paradižnik;
redkev;
paprika;
česen (neobvezno, dva ali več strokov)

Paradižnik, redkev in sladka paprika se vzamejo v enakih deležih. Zelenjavo drobno sesekljamo in začinimo z žlico (ali dvema, če je porcija velika) sončničnega olja. Sol nadomestimo z mletim črnim poprom, sadnim kisom in česnom.

Kalorična vsebnost jedi je 55 kcal.

Recept in kalorična solata iz rdeče pese

Sladka po okusu, pesa je zdrobljena na finem graterju in oblečena z jogurtom in česnom, prešla skozi stiskalnik za česen (stiskalnik za česen).

Vsebnost kalorij 76,44 kcal.

sveže bučke - 100 g;
zelena solata - dva ali trije listi;
piščančje prsi - 300 g;
jajca - dva kosa (piščanec);
dietni jogurt - 2 žlički;
gorčica, mleti črni poper, sol.

Jed je odlična za praznično mizo - solato dobimo z izviren okus in relativno malo kalorij. Kuhane prsi in jajca narežemo na kocke. Bučke in solato narežemo na trakove. Jed začinimo z jogurtom, soljo in začimbami.

Vsebnost kalorij 537 kcal.

bučke (po možnosti majhne) - 1 kos;
paprika, kumare - po ena;
belo zelje - pol glave;
paradižnik - od dva do šest kosov, odvisno od velikosti;
zelenice - čebula, listi kopra in peteršilja;
limonin sok in olivno olje- 1,5 žlice. žlice;
dva stroka česna, sol.

Jed se odlično poda k mesu, ribam ali kuhanemu krompirju. Oblika reza je odvisna od domišljije gostiteljice - lahko so slamice, kocke, obroči. Zaželeno je drgnjenje bučk.

Vsebnost kalorij 293,97 kcal.

Recept in kalorična solata iz kumar in paradižnika

Solato lahko varno pripišemo klasiki kulinaričnega "žanra". Nisem ga prerezal naglo morda najbolj len!

Vsebnost kalorij je v celoti odvisna od preliva. Z nizkokalorično majonezo - 83, s sončničnim oljem - 46 kcal.

% dnevne potrebe, navedene v tabelah, je indikator, ki pove, koliko odstotkov dnevne norme snovi bomo zadovoljili z zaužitjem 100 gramov solate.

Od do dietna hrana kljub temu je različica zadnje solate z dodatkom rastlinskega olja bolj pomembna, razmislite o tem hranilna vrednost podrobno (na 100 g). Dodatna sestavina– 30 gramov bolgarski poper.

Vitamin in mineralna sestava ena porcija je precej bogata in raznolika. Tukaj si lahko ogledate skoraj vse vitamine in večino makro- in mikroelementov.

Snov	Količina, mcg	% dnevna vrednost
Kobalt	2,716	27,2
Natrij	326,79 mg	25,1
Z	21,88	24,3
Klor	525,86	22,9
E	1,54	10,3
baker	101,75	10,2
TO	11,3	9,4
Chromium	4,52	9
Mangan	0,17 mg	8,6
kalij	184,9 mg	7,4
beta karoten	0,289 mg	5,8
NA 6	0,11	5,5
A	44,4	4,9
fosfor	37,2 mg	4,7
molibden	3,272	4,7
magnezij	15,47 mg	3,9
Železo	0,68 mg	3,8
V 1	0,044 mg	2,9
PRI 9	11,09	2,8
RR	0,49	2,5
Cink	0,28 mg	2,4
kalcij	22,5 mg	2,3
NA 2	0,038 mg	2,1
Biotin	0,857	1,7
jod	2,33	1,6
holin	5,54 mg	1,1
Selen	0,286	0,5
Fluor	16,88	0,4

Očitno so zelenjavne solate nepogrešljive jedi na naši mizi. Surova zelenjava že od nekdaj velja za najbolj zdravo hrano. In v kombinaciji z maslom ali katerim koli drugim prelivom bo takšna jed ne samo zdrava, ampak tudi zelo okusna.

Ali menite, da je vredno uvesti zelenjavne solate v dnevni jedilnik? Kolikokrat na dan jeste solate? Imate morda tudi vi svojo »dietno najljubšo«? Potem delite svoj recept z nami.

Vrtnine so sočni deli rastlin, ki so užitni. So bogati z dragocenimi vitamini in se pogosto uporabljajo v kulinariki. Pripravljajo vse vrste prigrizkov, nadevov za domača peka, prve in druge jedi. V današnji publikaciji si bomo podrobneje ogledali več receptov za zelenjavno solato z rastlinskim oljem.

Ta slastna in osvežilna predjed je izjemno preproste sestave in prijetnega osvežilnega okusa. Odlično se poda k mesu oz ribje jedi, kar pomeni, da bo dober dodatek k semenski večerji. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

200 gramov kumar.
200 g paradižnika.
Zelenjava, sol, česen in rastlinsko olje (po okusu).

Paradižnik in kumare temeljito operemo v tekoči vodi, osušimo in narežemo na lepe rezine. Nato jih zmešamo v eno skledo, potresemo s sesekljanimi zelišči, posolimo in prelijemo z dišečo rastlinsko olje. Končano predjed zmešamo s stisnjenim česnom in postrežemo na mizo. Kalorična vsebnost zelenjavne solate, začinjene z rastlinskim oljem, katere recept je obravnavan nekoliko višje, je 25 kcal / 100 g.

Ta zanimiva in zelo sočna predjed ima edinstveno vitaminsko in mineralno sestavo. Je prijetnega rahlo kiselkastega okusa in rahle arome svežine. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

200 gramov mladih bučk.
2 majhni sveži kumari
Pol majhne vilice zelja.
Srednja paprika.
Velik rdeč ali roza paradižnik.
1 st. l. dišeče rastlinsko olje (idealno olivno).
1,5 žličke naravni limonin sok.
strok česna.
Koper, drobnjak in sol.

Reprodukcija tega recepta za zelenjavno solato z rastlinskim oljem se mora začeti s pripravo glavnih sestavin. Bučke, kumare, paradižnik, papriko in zelje operemo v tekoči vodi in rahlo osušimo. Nato vso zelenjavo, razen paradižnika, narežemo na tanke trakove in položimo v globoko skledo. Tja se pošljejo tudi sesekljano zelenje, strt česen in rezine pelatov. Vse to solimo in prelijemo z dišečim rastlinskim oljem, pomešanim z limoninim sokom. Energijska vrednost tega prigrizka je 33 kcal / 100 g.

Ta predjed zagotovo ne bo ušla tistim, ki pripravljajo ozimnico. Recept za zelenjavno solato, začinjeno z rastlinskim oljem, vam omogoča, da s pridom uporabite velik pridelek paradižnika. Za to boste potrebovali:

2 kg zelenih paradižnikov.
2 korenčka.
Čebulna čebulica.
500 gramov paprike (po možnosti rdeče).
2 žlici. l. kristalni sladkor.
1 st. l. fina kristalna kuhinjska sol.
3 umetnost. l. 9% kis.
100 mililitrov rastlinskega olja.
2 stroka česna.
Ducat zrn črnega popra.

Zelenjavo operemo, po potrebi očistimo lupine in semen, nato pa nasekljamo. Paradižnik narežemo na četrtine, čebulo - na majhne kocke, papriko - na trakove. Korenje se predela na srednjem graterju. Vse to damo v globoko ponev. Tja se pošljejo tudi sladkor, sol, sesekljan česen, kis, zrna črnega popra in olje. Prihodnjo solato zavremo in kuhamo četrt ure. Nato ga položimo v sterilne kozarce, zvijemo in pošljemo v skladišče. Energijska vrednost porcije takšnega prigrizka je 426 kcal.

Ta recept za zelenjavno solato z rastlinskim oljem bo prišel prav za tiste, ki se nenehno borijo z odvečnih kilogramov. Jed, pripravljena po njej, se izkaže ne le zdrava in okusna, ampak tudi nizkokalorična. Za pripravo podobne predjedi boste potrebovali:

200 gramov rdečega zelja.
200 g paradižnika.
200 gramov svežih kumar.
200 g paprike (po možnosti zelene).
150 gramov rdeče čebule.
Olivno olje in fino kristalna sol (po okusu).

Oprano zelenjavo narežemo na zelo tanke trakove in zmešamo v globoki skledi za solato. Tam se pošlje potrebna količina soli in rastlinskega olja. Energijska vrednost 100 gramov takega prigrizka je približno 69 kcal.

Za tiste, ki sledite nizkokalorični dieti, bo recept za zelenjavno solato, prelit z rastlinskim oljem, opisan spodaj, zagotovo prišel prav. Za pripravo te okusne vitaminizirane jedi boste potrebovali:

300 g brstičnega ohrovta in cvetače.
Bolgarski sladki poper.
100 gramov kuhanih šampinjonov.
4 redkvice.
Majhna žarnica.
Šopek peteršilja, zelene in zelene solate.
1 čajna žlička naravni limonin sok.
2 žlici. l. dišeče rastlinsko olje.
Fina kuhinjska sol (po okusu).

Oprano zelje prelijemo z vrelo vodo in narežemo na precej majhne koščke. Nato dodamo plošče kuhanih gob, trakove paprike, rezine redkvice in sesekljano čebulo. Tja se pošljejo tudi sesekljano zelenje, sol, sok citrusov in rastlinsko olje. Energijska vrednost 100 gramov takega prigrizka je 60 kcal.

To predjed, bolj znano kot vinaigrette, lahko pripravite ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke. Recept za zelenjavno solato, začinjeno z rastlinskim oljem, vključuje uporabo posebnega set za živila. Zato pred začetkom postopka preverite, ali imate pri roki vse potrebne komponente. V tem primeru boste potrebovali:

Velika rdeča pesa.
4 krompirji.
2 korenčka.
5 st. l. kislo zelje.
Majhna žarnica.
Vložena kumara.
1 st. l. drobno sesekljano zelenje.
1/3 skodelice katerega koli dišečega rastlinskega olja.
Fina sol (po okusu).

Oprane korenovke damo v ločene ponve, prelijemo z vodo, postavimo na delujoč štedilnik in kuhamo do mehkega. Pripravljena zelenjava se ohladi sobna temperatura olupljene narežemo na srednje velike kocke in damo v solatno skledo. Dodamo še sesekljano čebulo, koščke kisle kumare in kislo zelje. Vse to solimo, potresemo s sesekljanimi zelišči in prelijemo z rastlinskim oljem. Energijska vrednost 150-gramske porcije vinaigrette je 100 kcal.

Ljubiteljem dietnih jedi svetujemo, naj bodo posebno pozorni še en zelo zanimiv recept zelenjavna solata, začinjena z rastlinskim oljem. Fotografijo takšne jedi lahko najdete malo kasneje, zdaj pa bomo ugotovili, kaj je potrebno za njeno pripravo. Ta predjed vključuje:

300 gramov pese.
Srednja žarnica.
300 gramov korenja.
200 g vloženih kumar.
400 gramov krompirja.
400 g zelenega graha (v pločevinkah).
Rastlinsko olje, poljubna sveža zelišča in sol.

Korenovke speremo pod pipo, položimo v različne ponve, prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo do mehkega. Pripravljeno zelenjavo ohladimo na sobno temperaturo, osvobodimo kože, narežemo na približno enake kocke in združimo v globoko skledo za solato. Postavili so ga tja zeleni grah, drobno sesekljano čebulo in koščke vložene kumare. Vse to solimo in prelijemo z rastlinskim oljem. Končni prigrizek, katerega energijska vrednost je 62,8 kcal / 100 g, je okrašen s sesekljanimi zelišči in postrežen za večerjo.

Predjed, narejena po spodnji tehnologiji, nekoliko spominja na Olivierja. Toda za razliko od slednjega v njem ni klobas, majoneze ali kuhanega mesa. Zahvaljujoč temu se izkaže za bolj nizkokalorično in zdravo. Zaradi ta recept zelenjavna solata z rastlinskim oljem vključuje uporabo določenega nabora izdelkov, vnaprej se prepričajte, da imate v svoji kuhinji:

3 krompirji.
2 korenčka.
150 gramov zelenega graha (sveže zamrznjenega).
5 vloženih kumaric.
Srednje jabolko.
Aromatično rastlinsko olje in kuhinjska sol (po okusu).

Krompir in korenje kuhamo v uniformah. Zmehčane korenovke vzamemo iz lonca z vrelo vodo, ohladimo na sobno temperaturo, olupimo, narežemo na ne prevelike kocke in damo v globoko skledo za solato. Tja so poslani tudi koščki vloženih kumar in sesekljano jabolko. Na zadnji stopnji v skupno skledo vlijemo kuhan zeleni grah, sol in rastlinsko olje. Energijska vrednost porcije takšnega prigrizka je 180 kcal.

Ta preprost recept za zelenjavno solato, začinjeno z rastlinskim oljem, bo zagotovo v vaši osebi kuharska knjiga mlade dame, ki pazijo na lastno postavo. Omogoča razmeroma hitro pripravo zdravega nizkokaloričnega prigrizka, primernega za dietni meni. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

100 gramov pese.
10 mililitrov limoninega soka.
300 g svežega brokolija.
200 gramov korenja.
30 mililitrov rastlinskega olja.
Sladkor, sol, drobnjak in peteršilj (po okusu).

Korenje in pesa se operejo, olupijo, obdelajo s srednje velikim graterjem in združijo v globoki skledi za solato. Tam se razporedijo tudi drobno sesekljan brokoli, sladkor, sol in sesekljano zelenje. Vse to prelijemo s sokom citrusov in rastlinskim oljem. Energijska vrednost ene porcije tega prigrizka je 108 kcal.

Ta zanimiva predjed je narejena iz preprostih in lahko dostopnih sestavin, ki jih prodaja vsaka moderna trgovina z živili. Za pripravo petih obrokov zelenjavne solate, prelite z rastlinskim oljem, korak za korakom recept ki bo opisano spodaj, boste potrebovali:

300 gramov svežega brstičnega ohrovta
100 g korenja.
70 gramov oljk (brez koščic).
60 g zelenega graha (v pločevinkah).
300 gramov sladke večbarvne paprike.
300 g kuhanega krompirja.
150 gramov zrelega paradižnika.
15 mililitrov dišečega rastlinskega olja.
5 ml namiznega kisa.
Listi solate in sol.

Korak številka 1. Oprano zelje prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Hkrati ga rahlo solimo, da se ne izkaže za brez okusa.

2. korak Kuhan krompir olupimo in narežemo na ne prevelike kose.

Korak številka 3. V globoki skledi za solato združimo naribano korenje, rezine oljk, rezine paradižnika, pol obročke paprike in kuhano zelje.

Korak številka 4. Tam se pošljejo tudi kosi krompirja, sol in kis, pomešan z rastlinskim oljem.

Korak številka 5. Končni prigrizek položite na krožnik, obložen s svežim solatni listi, in okrasite s konzerviranim zelenim grahom.

Energijska vrednost na porcijo ta jed je samo 70 kcal.

1. Super lahka solata za pozno večerjo ( na 100 gramov - 33,95 kcal B / F / U - 1,17 / 0,44 / 6,21).

Sestavine:

2 sveži kumari
2 surova korenčka
2 jabolki
100 g zelene solate
1/2 skodelice naravnega jogurta
1/4 limone
sol, poper po okusu

Kuhanje:

oprano sveže kumare, surovo korenje in narezana jabolka tanka slamica, liste zelene solate pa na 3-4 kose. Vse to premešamo in začinimo z jogurtom, dodamo limonin sok, sol itd. Solato obložite z narezanimi paradižniki.

2. Lahka zeljna solata

na 100 gramov - 34,65 kcal B / F / U - 2,14 / 0,57 / 5,61

Sestavine:

Na tanko narezano zelje 6 skodelic (približno 1 cela glava)
Korenje 2 kos.
Rdeča čebula, na tanko narezana 1 skodelica (približno 1 čebula)
Naravni jogurt 1 skodelica
Dijonska gorčica 2 žlici. l.
Voda 1 žlica. l.
Sveže iztisnjen limonin sok 2 tsp.
Semena kopra 0,5 tsp
Sol in poper po okusu

Kuhanje:

Zelje sesekljajte, čebulo nasekljajte, korenje naribajte. V veliki skledi za solato stepite jogurt, gorčico, vodo in limonin sok. Dodajte zelenjavo in semena kopra. Premešamo, solimo in popramo po okusu. Solato lahko pokrijemo in ohladimo. Tudi naslednji dan bo dobro.

3. Beljakovinska solata s tuno in skuto

na 100 gramov - 57,12 kcal B / F / U - 9,59 / 1,26 / 1,9

Sestavine:

350 g zrnate nemastne skute
1 pločevinka tune v lastnem soku
6 kumar (svežih)
šopek peteršilja
2 kuhana rumenjaka

Kuhanje:

Peteršilj sesekljamo, kumare olupimo in narežemo na rezine. Zmešamo skuto, peteršilj in kumare. Odcedite sok iz tune v skledo. Tam zdrobimo rumenjake in mešamo do gladkega. Solato razporedimo po krožnikih, nanjo položimo koščke tune, prelijemo s prelivom.

4. Lahka večplastna solata za večerjo

na 100 gramov - 99,91 kcal B / F / U - 15,57 / 3,56 / 1,27

Sestavine:

1 naribana kumara
Kos kuhanega piščanca. prsi
1 paradižnik, olupljen
2 jajci (plast beljakov, plast rumenjakov z zelišči)
1 žlica limonin sok
1 čajna žlička olivno olje

Kuhanje:

Vse skupaj zmeljemo in porazdelimo po plasteh. Sok in olje pokapljamo na plast kumar in paradižnika.

5. Solata z lignji "Lasso": za večerjo!

na 100 gramov - 76,21 kcal B / F / U - 8,91 / 3,21 / 3,31

Sestavine:

Lignji (trup) 3 kosi.
Korenček 1 kos.
Kumara 1 kos.
Jajca 2 kos.
Koper po okusu
Naravni jogurt 50 g

Kuhanje

Lignje olupimo in kuhamo 3 minute, nato jih malo ohladimo in narežemo na tanke kolobarje.
Korenje skuhamo, ohladimo in naribamo. Tudi drgnite kumarica. Dodamo 2 sesekljani jajci in drobno narezan koper. Poper, solato začinimo z jogurtom in dobro premešamo. Pustite, da se kuha nekaj ur. Solata z lignji je pripravljena.