Recept za namočen česen za zimo s celimi glavami. Česnove vložene glave

ČESEN VKISAL KOT NA TRŽNICI

Poskusite skuhati vložen česen kot na trgu: ta recept je primeren tudi za začetnike nabiralce zelenjave za zimsko sezono.Med različnimi kumaricami za zimo le redke gospodinje naredijo žetev česna. uporabne lastnosti Kuhanje vloženega česna odstrani samo odvečno grenkobo in nasiči z aromo začimb.Ta zelenjava je dobra kot predjed za mesne in ribje jedi in zelo veliko za vodko.naredite doma.

Kisanje glavic česna kot na tržnici

Sestavine:

• česen - 1 kg
• kis 9% - 200 ml
• sol - 30 g
• sladkor - 30 g
• črni poper - 20 grah
• piment - 20 grah
• lovorjev list - 2 kos. srednje
• voda - 200 ml

Pomembno: česen mora biti gost (trd), da česnov pripravek dobi želeno hrustljavost. Izberite srednjo velikost glave.

Kako vložiti glave česna

1. Česen prelijemo z vrelo vodo. To je potrebno za odstranitev odvečne lupine, ne da bi pri tem kršili celovitost glave. Odstranite ves presežek, ne da bi ga razdelili na ločene stroke. Glavice česna ostanejo cele.
2. Česnov kup preložimo v steriliziran steklen kozarec. Čeprav vloženi česen, tako kot na trgu, ni namenjen dolgoročnemu shranjevanju, ta korak ne bo odveč.
3. Kis zmešamo z vodo, dodamo začimbe, sol in sladkor. Na majhnem ognju vre 15 minut.
4. Zavremo, ohladimo na temperaturo 80 °C in prelijemo česen.
5. Tesno zaprite z najlonskim pokrovom in pustite, da se ohladi sobna temperatura.

Na trgu lahko pogosto vidite rožnati česen. Mariniran je s peso in ima zelo privlačen in okusen videz.Takšen česen lahko pripravite tudi z lastnimi rokami in ni nič slabši kot na trgu.

Vložen česen s peso

Sestavine

• 1 kg česna
• 1 manjša rdeča pesa
• 100 ml 9% kisa
• 2 žlici. žlice soli in sladkorja
• 5 zrn črnega popra
• 4 nageljnove žbice
• 1 liter vode - pol kozarca 9% kisa
  Po želji lahko položite plasti peteršilja.

Recept za vložen česen iz rdeče pese

1. Glavice česna olupimo z zgornje plasti lupine, ne da bi jih razdelili na stroke.
2. Za minuto potopite v vrelo vodo in takoj prelijte hladna voda.
3. Peso olupimo in narežemo na tanke rezine.
4. V sterilizirane steklene kozarce naložimo česen izmenično s koščki rdeče pese.
5. Zavremo vodo s poprom, soljo, nageljnovimi žbicami in sladkorjem, odstavimo z ognja in prilijemo kis.
6. Česen prelijemo z marinado.
7. Kozarce tesno zaprite s pokrovi in ​​jih postavite v hladilnik.

Česen lahko poskusite, kot na trgu, po 3 dneh.Vložene glave česna shranite v hladilniku ali na drugem hladnem mestu pri temperaturi, ki ne presega 12 ° C. Priporočljivo je, da to marinado uporabite v enem mesecu, tako da obdelovanec ne izgubi okusa.Postrezite ga lahko k mesu, ribam, perutnini, samo s kuhanim in ocvrtim krompirjem.Česen v marinadi bo povečal vaš apetit in dal prijeten pikanten okus vsaki jedi.Vir

Vsak dom ne pripravlja vloženega česna za zimo, medtem pa je to izvirnik in okusen prigrizek, ki je dobro postreči k mesnim jedem, boršču, želeju. Česen lahko kisamo tako s stroki kot celimi glavami, z različno kombinacijo začimb in začimb. V vsakem primeru ne bo tako pekoč kot svež, a nič manj uporaben.

Kako vložiti česen

Vloženi česen se bo izkazal za okusnejšega in bolj okusnega, če boste upoštevali nasvete izkušenih kuharjev.

• Česen lahko kisate z olupljenimi in neolupljenimi stroki, pa tudi s celimi glavicami, kar pa ne pomeni, da ga ni treba olupiti. Zgornjo plast lupine v vsakem primeru odstranimo, ostane le ena plast.
• Če želimo kisati cele plodove ali neolupljene rezine, moramo izbrati mlad česen. Z olupljenimi stroki lahko kisate česen katere koli starosti, če so stroki enakomerni, nepoškodovani.
• Za shranjevanje za zimo je treba kisli česen položiti v sterilizirane kozarce in zapreti s čistimi kuhanimi pokrovi. Če kozarec zaprete z najlonskim pokrovom, lahko prigrizek shranite samo v hladilniku.
• Za konzerviranje česna je bolje uporabiti majhne kozarce, saj ta predjed ni za vsakogar. Za zimo je bolje pripraviti več majhnih kozarcev vloženega česna in ne enega trilitrskega.
• Preden začnete kisati česen, ga je treba nekaj ur namočiti v hladni vodi. Zahvaljujoč temu preprostemu dejanju bo mogoče ohraniti njegovo barvo. V nasprotnem primeru lahko česen potemni in izgleda manj okusno.

Obstaja veliko receptov za pripravo vloženega česna za zimo. Če takšne predjedi še niste poskusili, je smiselno skuhati nekaj kozarcev česna različne recepte in nato primerjajte njihov okus in aromo.

Vložene česnove glave: preprost recept

• česen - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• namizni kis - 0,4 l;
• lovorjev list - 2-3 kosi;
• granulirani sladkor - 100 g;
• sol - 40 g;
• pimentov grah - 10 kosov;
• nageljnove žbice - 3-4 kos.

Način kuhanja:

• V sterilizirane kozarce razporedimo nageljnove žbice, poprova zrna, lovorjeve liste. Potrebovali boste 2 litrske pločevinke ali 3 s prostornino 0,65–0,75 litra. Manjši kozarci za vlaganje česnovih glavic ne bodo delovali.
• Česen prelijemo z vrelo vodo, nato speremo s hladno tekočo vodo, odstranimo zgornje plasti lupine. Pustite eno plast, da se rezine ne drobijo. Glavicam česna odrežemo korenine.
• Česnove glavice čim tesneje zložimo v kozarce.
• Vodo segrejemo, vanjo stresemo sol in sladkor, pustimo vreti nekaj minut, prilijemo kis in marinado odstavimo z ognja.
• Česen prelijemo z vročo marinado. Zaprite banke, zavijte. Po popolnem ohlajanju shranite na hladnem mestu, zaščitenem pred svetlobo do zime.

Morda bo koga zmedla velika količina kisa, ki je del marinade. Strahovi so neutemeljeni: končni prigrizek ne bo preveč kisel. Če pa želite porabiti manj kisa, je bolje uporabiti drug recept.

Cel česen, mariniran s poprom

• mladi česen - 1,5 kg;
• goreče paprika- 3 kosi;
• lovorjev list - 3 kosi;
• voda - 0,6 l;
• namizni kis - 0,2 l;
• sol - 20 g;
• sladkor - 60 g.

Način kuhanja:

• Z glav česna odstranite zunanje plasti lupine, tako da pustite samo eno spodnjo plast, ki drži stroke skupaj. Odrežite preostale korenine.
• Sterilizirajte tri litrske kozarce. V vsako damo lovorov list in cel strok pekoča paprika, ki je naravni konzervans. Zahvaljujoč njemu lahko marinadi dodamo manj kisa, soli, sladkorja, tako da bo okus samega vloženega česna bolj izrazit.
• Glavice česna razporedite po kozarcih, ki jih čim bolj napolnite.
• Zavremo vodo, v njej raztopimo sol in sladkor. Pustite vreti 3 minute in prilijte kis.
• Takoj po dodajanju kisa v marinado jo prelijemo s česnom v kozarcih.
• Zvijte banke kovinski pokrovi ali trdno privijte, če uporabljate vijake.
• Kozarce obrnite, pokrijte z zimsko odejo, pustite, da se pod njo ohladijo.

Za shranjevanje v hladnem prostoru lahko vložene glave česna odstranite, ko se popolnoma ohladijo. Pozimi jih je bolje hraniti v kleti, lahko pa tudi v shrambi pri temperaturi nekoliko nižji od sobne.

Česnove glave, marinirane s peso

• česen - 1 kg;
• pesa - 0,3 kg;
• koper - 2 kosi;
• voda - 1 l;
• sol - 40 g;
• sladkor - 40 g;
• namizni kis - 100 ml;
• zrna črnega popra - 7 kosov;
• nageljnove žbice - 5 kosov.

Način kuhanja:

• Česnove glave previdno olupite z zgornje plasti lupine, sperite v tekoči vodi.
• Zavremo vodo in vanjo stresemo glavice česna, blanširamo dve minuti.
• Česen prestavite v hladno vodo in pustite, da se ohladi.
• Stroke česna damo v cedilo, da odteče voda.
• Peso operemo, olupimo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na približno en centimeter široke, dvakrat ali trikrat daljše kose.
• Sterilizirajte kozarce, na dno vsakega položite koper, začimbe, v kozarce položite rezine česna in pese.
• Zavremo marinado iz litra vode, dveh žlic soli in enake količine granuliranega sladkorja.
• V vrelo marinado vlijemo kis, premešamo, odstranimo z ognja.
• Marinado vlijemo v kozarce, počakamo, da se njihova vsebina nekoliko ohladi (približno četrt ure), tesno zapremo. Uporabite lahko kovinski in polietilenski pokrov, odvisno od pogojev, pod katerimi bo obdelovanec shranjen.
• Kozarec pustite na sobni temperaturi v temnem prostoru dva tedna. V tem času bo imela marinada čas, da se zamegli in posvetli. Po tem je treba konzervirano hrano shraniti v hladnem prostoru. Hraniti jih je treba pri temperaturi, ki ne presega 16 stopinj, če so zaprti s plastičnim pokrovom, pa v hladilniku.

Glavice česna, vložene z rdečo peso, dobijo čudovit odtenek.

Česen, vložen s stroki: preprost recept

• česen - 1 kg;
• voda - približno 0,5–0,7 l;
• sol - 40 g;
• sladkor - 40 g;
• lovorjev list - 2 kos .;
• semena kopra - 5 g;
• zrna črnega popra - 5-6 kosov;
• grah pimenta - 5-6 kosov;
• namizni kis - 60 ml.

Način kuhanja:

• Česen olupimo. Stroke česna namočite pol ure v hladno vodo, odcedite v cedilu, pustite, da voda odteče.
• Sterilizirajte nekaj majhnih kozarcev.
• Nanje razporedite semena kopra, poprova zrna.
• V kozarce razporedite stroke česna.
• Zavremo vodo in ji dodamo česen.
• Po 20 minutah vlijte vodo iz pločevink v ponev.
• Vanjo damo lovorjev list, dodamo količino soli in sladkorja, navedeno v receptu, zavremo in pustimo vreti minuto.
• V marinado vlijemo kis, premešamo, izklopimo ogenj.
• Česen prelijemo z vročo marinado, takoj zapremo s kovinskimi pokrovi.
• Ohladite pod nečim toplim, kozarce obrnite na glavo.

Vloženo od ta receptčesen se lahko uporablja kot samostojen prigrizek in kot ena od sestavin za pripravo omak, prelivov za juhe.

Stroki česna, marinirani s poprom

• česen - 0,5 kg;
• čili poper - 2-3 majhne stroke;
• grah pimenta - 10-12 kosov;
• listi črnega ribeza - 3-4 kosi;
• sol - 20 g;
• sladkor - 40 g;
• namizni kis - 60 ml;
• voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

• Glave česna razstavite na stroke, odstranite lupino z njih, odrežite odebelitev. Odvrzite gnile in pokvarjene nageljnove žbice, dobre operite.
• Paprike operemo, osušimo.
• Operite 2–3 pločevinke s prostornino 0,25–0,35 litra s sodo. Sterilizirajte jih, zavrite pokrove, ki jim ustrezajo. IN ta primer priročen za uporabo vijak.
• V kozarce razporedimo poprova zrna, ribezove liste. V vsako damo po eno čili papriko.
• Kozarce napolnimo s stroki česna.
• Česen prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo kozarce s pokrovi in ​​pustimo 15 minut. Izlijte vodo.
• Ponovno zavremo čisto vodo in prelijemo česen z vrelo vodo. Po 10 minutah vodo odlijemo.
• Pol litra vode zmešamo s soljo in sladkorjem, zavremo in pustimo vreti tri minute.
• V kozarce nalijemo kis. Česen takoj prelijemo z vročo marinado.
• Tesno privijte pokrove, kozarce obrnite na glavo. Zavijte se v nekaj toplega. Tudi frotirna brisača, prepognjena na pol, bo zadostovala.

Po enem dnevu lahko kozarce s stroki česna prenesemo v shrambo. Lahko jih varno shranite celo zimo na sobni temperaturi. Za uporabo bodo pripravljeni šele po treh tednih - česen potrebuje čas, da se marinira in pridobi pikantno aromo.

Stroki česna, marinirani v soku rdeče pese

• stroki česna (že olupljeni) - 0,5 kg;
• sveža pesa - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• lovorjev list - 1 kos;
• nageljni - 1 kos;
• sol - 20 g;
• sladkor - 20 g;
• zrna črnega popra - 3 kosi;
• namizni kis - 30 ml.

Način kuhanja:

• Stroke česna ločimo, olupimo, odstranimo vse pokvarjene, ostale operemo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo v njej 5 minut, speremo pod tekočo hladno vodo in osušimo.
• Sterilizirajte kozarce, nanje položite česen.
• Rdečo peso operemo in očistimo, naribamo na drobno strgalo. Pire rdeče pese prelijemo z vodo, premešamo, precedimo.
• Sok rdeče pese zmešajte s soljo in sladkorjem, vanj dajte lovorjev list, poper, nageljnove žbice. Zavremo.
• V kozarce nalijte namizni kis, na vrh prelijte marinado.
• Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v lonec z vodo. Sterilizirajte četrt ure.
• Previdno, da se ne opečete, odstranite kozarce in jih zaprite s prekuhanimi pokrovi.

Stroki česna, marinirani v soku rdeče pese, niso le okusni, ampak tudi zelo lepi.

Česen, mariniran v sojini omaki

• česen - 1 kg;
• namizni kis - 0,5 l;
• sojina omaka- 1 l.

Način kuhanja:

• Glavico česna razdelite na stroke. Strokov ne lupimo, ampak dobro operemo in osušimo.
• Česen damo v čist kozarec in prelijemo s kisom.
• Posodo s česnom postavite za en teden na hladno in temno mesto.
• Sterilizirajte kozarce in vanje dajte v kisu namočen česen, tako da vsak kozarec napolnite približno do polovice.
• Sojino omako kuhamo 10 minut in prelijemo stroke česna. Omaka naj sega do samega vratu vsakega kozarca.
• Kozarce tesno zaprite s steriliziranimi kovinskimi pokrovi. Odstranite na hladno mesto.

Česen, mariniran v sojini omaki, bo pripravljen za uživanje v 3 tednih, po želji pa ga lahko hranite dlje.

Vložen česen - slani prigrizek. Lahko ga pripravite za zimo različne poti. Ne bo tako močno kot sveže, vendar ne bo izgubilo večine svojih uporabnih lastnosti. Poleg tega bo pridobil nenavaden pikanten okus, ki je mnogim všeč.

Skrbne gospodinje preživijo veliko poletnih večerov s pripravo marmelad in solat, vendar vsi ne naredijo vloženega česna kot priprave na hladno sezono. Menijo, da je ta zelenjava z ostrim vonjem dobra v sveže. Kljub temu ga dodajajo kot konzervans raznim kislim kumaricam.

Pozimi ga vzamemo iz hrustljavega kozarca kumarica s strokom česna in po okusu slednjega so ljudje presenečeni opazili njegov prijeten okus. V zadnjem času je postalo priljubljeno vlaganje česna, vešče pa si zanj izmišljujejo nove recepte.

Vloženi česen za zimo ohrani večino vitaminov. Če govorimo o okusu zelenjave, potem ne postane tako ostra in grenka kot sveža. Zato lahko pojeste nekaj nageljnovih žbic tudi pred delovnim dnem in se ne bojite, da vas bodo sodelavci obšli zaradi neprijetnega vonja - preprosto ga ne bo. Kar zadeva vašo praznično mizo, bo vsaka mesna jed videti okusnejša, če jo dopolnite s česnom iz kozarca.

Pred vlaganjem česna mora gostiteljica vedeti, da je to zdravo zelenjavo bolje kuhati, dokler ne preraste in ne postane puščice. Mlade glave česna tudi niso primerne za konzerviranje. Toda močne glave, ki so se šele začele odpirati pod zemljo, so idealne za kisanje.

Ni težko pripraviti recepta iz te zelenjave za zimo in to lahko storite na več načinov. Česen ni samo vložen, ampak tudi soljen. Njegove glavice lahko damo v kozarce kot cele ali s posameznimi nageljnovimi žbicami, puščice lahko ohranimo in uporabimo za hladne in vroča marinada. Vsaka gospodinja ima svoj najljubši način predelave tega izdelka, vendar mora za to preizkusiti čim več receptov.

Kako marinirati cele

Najlažji način za vlaganje glav česna, ne da bi jih razstavili na stroke. Če želite to narediti, morate med kuhinjskimi pripomočki najti začimbe, kot sta črni poper in nageljnove žbice. Nato odmerite 2 litra vode, 20 g namizni kis, 7 žlic. sol. Glavna sestavina v receptu za vlaganje česnovih glav bo sama ta zelenjava v količini 2 kg. Njegove glave bo treba oprati od tal in odstraniti lupine tako previdno, da glave ne razpadejo. Nato je treba česen položiti v sterilizirane kozarce, na dno pa naliti 10 poprovih zrn in 4 stroke. Vse prelijemo z vrelo vodo in pustimo 24 ur.

Po tem času glave z začimbami prelijemo z novo vrelo vodo in počakamo, da se voda ohladi. Tekočino vlijemo v ponev in postavimo na ogenj, vremo, dodamo sol in sladkor, nato kis. Vse dobro premešamo in po nekaj minutah kozarce prelijemo s pripravljeno marinado za česen. Nato se izvede standardni postopek zvijanja prevlek, zavijanja praznih delov s toplimi oblačili ali odejo. Ko se marinada ohladi, kozarce postavimo v klet ali klet. Ko opravite vse korake, lahko dobite okusen česen, marinirane z glavami, kot na trgu.

Kako česnu dati "kraljevski" okus

Če radi presenetite svoje goste, jih lahko povabite, da poskusijo armenski način konzerviranje zdrava zelenjava. Čeprav se boste s to jedjo morali ukvarjati približno 2 meseca, bo vloženi česen v armenskem slogu razveselil vse z nenavadnim "kraljevskim" okusom. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali 1 kg česna. Marinada bo sestavljena iz 8-9 zrn črnega popra, 4 zrn pimenta, 2 klinčkov, soli in sladkorja po 45 g, 100 g grozdnega kisa, 1 litra vode in pregrade iz 3 orehov.

Do konca kuhanja boste morali dobiti 1 liter naravnega grozdni sok. Armenski recept vložene česnove glave na naslednji način:

1. Zelenjavo izkopljemo z vrta in jo skupaj z vršički in koreninami približno polmeseca posušimo v senci.
2. Ko odrežemo vrhove, pustimo 1 cm potaknjenca, odstranimo koreninsko rozeto.
3. Vanj se položijo neoprane glave hrastov sod in za 24 ur potopite v hladno vodo.
4. Glavam odstranimo lupine in jih po vrsti operemo v 3 vodah.
5. Čisti česen tesno zapakiramo v steklene kozarce in za en dan prelijemo s hladno slanico, sestavljeno iz 45 g soli in 1 litra vode.
6. V naslednjih 21 dneh enkrat na dan slanico odlijemo iz kozarcev in prelijemo slan česen novo.
7. 22. dan se pripravi marinada, ki ni sestavljena le iz vode in soli, temveč se dodajo začimbe s kisom.
8. Pred mariniranjem česna vročo mešanico ohladimo, slanico še zadnjič izlijemo iz kozarca in jo nadomestimo z ohlajeno marinado. Vrat kozarca je vezan s prtičkom in česen pozabljen 15 dni.
9. Po pol meseca marinado vlijemo v stekleno ali keramično posodo in postavimo v hladilnik.
10. Namesto tega se naravni sok natoči v kozarce za 1 teden (boljše je belo grozdje).
11. Po 7 dneh se sok odcedi, kozarec pa napolni z marinado iz hladilnika.

Po 5 dneh lahko preizkusite recept za vložene glavice česna in uživate v njegovem čudovitem okusu.

Kako narediti praznine s stroki in puščicami česna

Če se ne želite tako dolgo ukvarjati z zelenjavo, lahko poskusite to metodo hitra hranačesen. Zanj morate vzeti 4 glave in jih razstaviti na nageljnove žbice. Vse rezine prelijemo z vrelo vodo, nato pa pripravimo marinado iz 1 litra vode, 50 g soli in 50 g sladkorja. Kuhajte 2 minuti in, ko se malo ohladite, dodajte 100 g kisa. Stroke česna damo v že pripravljene sterilizirane kozarce, prelijemo z marinado in zvijemo. Vložena zelenjava z nageljnovimi žbicami je pripravljena za uživanje.

Beli lobuli lahko postanejo rožnati in pridobijo nenavaden okusče kuhate vložen česen s peso. Za ta recept boste morali pripraviti sok rdeče pese. Naribajte 300 g olupljene pese, dodajte 20 ml vode, premešajte. Vzemite čisto gazo, prepognjeno v več plasti, in skozi njo iztisnite sok.

Zdaj poskrbite za glavno komponento obdelovanca. 8 njegovih glavic razstavite na nageljne, odstranite lupino. Nekaj ​​minut blanširajte v vreli vodi, nato potopite v hladno vodo. Ohlajeno zelenjavo damo v steriliziran kozarec. Nato se naredi marinada za česnovo peso. Sestavljen je iz 50 ml kisa, 50 g soli in 50 g sladkorja. 0,5 l vode zmešamo s sokom rdeče pese in zavremo, dodamo sol in sladkor, kis, premešamo. Nalijte v kozarce s česnom, jih zvijte. Da bodo vloženi stroki česna lepe rožnate barve, počakajte teden dni in nato poskusite.

Odličnega okusa nimajo le čebulice česna v pločevinkah, temveč tudi njegove mlade puščice, ki začnejo rasti v mesecu juliju. V tem času jih zberemo, operemo in narežemo na kose dolžine 4-5 cm, nato jih poparimo z vrelo vodo. Za pripravo 300 g vloženih česnovih puščic boste potrebovali 1 kozarec vode in kisa, 3 žlice. sol, 1,5 žlice. sladkorja, 10 g mletega črnega popra, 3 g cimeta in 3 lovorjeve liste. Iz teh sestavin naredimo marinado, na koncu kuhanja dodamo kis in začimbe. Puščice naložimo v kozarce, napolnimo s slanico in zvijemo. Po 20 dneh so vložene česnove puščice pripravljene za uživanje.

O soljenju zdrave zelenjave

Česen, tako kot drugo zelenjavo, lahko solimo. Če komaj čakate, da poskusite novo jed, je to za vas. hiter recept slan česen. Za pripravo 3-litrske posode boste potrebovali 1 kg zdrave zelenjave, 1 liter vode, 6 zrn črnega popra, 80 g soli, 3 liste ribeza in 1 hrena, 3 dežnike kopra. Vsaka glava česna je olupljena in razstavljena na stroke. Nato se pripravi slanica: sol se raztopi v topli vodi. Zelenje z začimbami damo v kozarec, na njih rezine. Nato morate vse preliti s slanico, pokriti vrat kozarca z gazo in pustiti obdelovanec pri sobni temperaturi 4 dni.

Zanimivo in tako enostaven recept soljenje. Za to boste potrebovali 1 kg olupljenega česna in 300 g soli ter majhne kozarce majoneze s prostornino 200 g.Zelenino, razstavljeno na rezine, lahko drobno sesekljate z nožem ali naribate na grobo strgalnik. Druga možnost je, da zelenjavo pretlačite skozi stiskalnik za česen (stiskalnik za česen), potem vam rezin ne bo treba lupiti, saj bo lupina ostala v stiskalnici. Na kakršen koli način pridobljeno česnovo maso zmešamo s soljo in položimo v kozarce. Zapremo jih s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku. Zelenjavo, soljeno po tem receptu, lahko enostavno dodate tako prvi kot drugi jedi, pa tudi hladni predjedi.

Mnoge gospodinje za soljenje raje uporabljajo cele čebulice česna, saj je v tej obliki bolj uporaben: ohrani veliko vitaminov, okus pa je skoraj enak sveži zelenjavi. Pred soljenjem česnovih glavic odstranimo lupine in korenine. Do dna Stekleni kozarec nalije se plast soli, na njej se položijo številne čebulice česna. Zelenjavo potresemo s soljo, nato zložimo drugo vrsto glav, ki jih ponovno potresemo s soljo. Tako napolnimo ves kozarec, vsaka glavica česna pa naj pride v stik s plastjo soli zgoraj in spodaj. Nato bo treba obdelovanec zapreti s pokrovom in ga postaviti na hladno mesto do jeseni. Za soljenje boste potrebovali 300 g soli na 100 g čebule.

O kuhanju namočene zelenjave

Recept lahko preizkusite vložen česen. Za spravilo 900 g zelenjave olupimo, glave operemo in eno uro namočimo v skledo s toplo vodo. Potem ko česen položite v steriliziran kozarec, češnjo in ribezovi listi, posušen koper. Nato pripravimo marinado iz 1 litra vode, 40 g soli in 40 ml kisa. Čebulice vlijemo vanje in, ko kozarec pokrijemo z gazo, pustimo 5 dni pri temperaturi 15 ° C. Po tem lahko zelenjavo postrežete k mizi. Če želite vložen česen ohraniti do zime, kozarec zaprite s pokrovom in ga postavite v hladilnik.

Dobro je, če je okusno začinjeno zelenjavo mogoče okusiti kadar koli v letu. Marinirajte, solite, namočite česen. Ne bo služil le kot odličen dodatek drugim jedem na vaši mizi, njegova stalna uporaba bo okrepila vašo imuniteto, vas zaščitila pred okužbami in prehladi.

Za zimo se mnogi poskušajo pripraviti različna zelenjava, kajti kako lepo je dobiti kozarec svojega najljubšega in uživati ​​v njihovem okusu. Poskusite letos zanimiv recept kako kuhati vložen česen.

SESTAVINE

• Česen 300 gramov
• Voda 1 kozarec
• Sol 15 gramov
• Kis 10 ml
• Posušeni ribezovi listi po okusu
• češnjevi listi po okusu
• Koper po okusu

Opis priprave:

Česen po tem receptu lahko jeste ne le pozimi, ampak kadar koli. Da bi bilo najbolj okusno in zdravo, je bolje nabirati česen v juliju, imenujemo ga tudi mlečni česen. Takšen česen lahko enostavno dodate solatam ali uporabite za kuhanje prvih in drugih jedi. Vse je pripravljeno zelo enostavno, obdelovanec pa lahko shranite več mesecev. 1. Česen temeljito olupite, nato sperite in namočite v topli vodi 1 uro. 2. Steriliziramo kozarec, nato pa vanj damo namočen česen, damo liste ribeza in češnje, posušen koper (lahko uporabite poljubna posušena zelišča). 3. V ponev nalijemo kozarec vode, dodamo sol in kis, vse skupaj pristavimo na ogenj in marinado zavremo. Česen prelijemo s končno slanico, kozarec pokrijemo z gazo in pustimo 5 dni pri temperaturi 10-15 stopinj. Po tem času zaprite kozarec s tesnim pokrovom in postavite v hladilnik za shranjevanje. Ta česen lahko uporabite takoj.

Namočen česen - recept s fotografijo

Za zimo mnogi ljudje poskušajo pripraviti različne zelenjave, kajti kako lepo je dobiti kozarec svoje najljubše in uživati ​​v njihovem okusu. Preizkusite letošnji zanimiv recept, kako skuhati vložen česen.

Kako kuhati vloženi česen doma: recepti in načini shranjevanja pozimi

Česen je zelo priljubljen v skoraj vseh kuhinjah sveta. IN tradicionalna medicina obstaja veliko receptov, ki temeljijo na koristnih lastnostih te zelenjave.

Čeprav je takšen česen mogoče kupiti v trgovini, je najbolje, da ga naredite sami doma.

Samo doma kuhan vloženi česen bo najbolj okusen, poleg tega pa bo zagotovilo odsotnosti škodljivih konzervansov.

Konec koncev, da bi dobili največjo korist, morate uporabljati samo naravne izdelke.

Značilnosti konzerviranja

Ena od vrst je fermentacija konzerviranje zelenjave, med katerim se tvori mlečna kislina (je naravni konzervans). Vložena zelenjava je zelo hranilna vrednost blagodejno delujejo na prebavila, uničujejo škodljive bakterije, povečujejo odpornost in preprečujejo nalezljive bolezni.

Vloženi česen ima enako količino uporabnih lastnosti in vitaminov kot sveža zelenjava. Ostane enako hrustljava, po zaužitju pa izgubi neprijeten in oster vonj.

Elementi v sledovih, ki jih vsebuje česen:

Poleg tega ima visoko vsebnost vitaminov: B, C, D, P. Prispevajo k normalizaciji dela živčni sistem, ščitijo telo pred virusi in bakterijami, pomagajo znebiti številnih bolezni. Prednosti te zelenjave ni mogoče preceniti. Zlasti jeseni pozimi, ko je telo nagnjeno k razne bolezni Zelo koristno je uporabljati česen za preprečevanje.

Koristne lastnosti vložen česen za otroke:

Večina otrok se ob uživanju suhega česna pritožuje nad njegovim neprijetnim vonjem in okusom. Zahvaljujoč fermentaciji se ti negativni učinki izgubijo in otrok bo z veseljem vzel ta izdelek s hrano.

V starem Rimu so gladiatorji dnevno pojedli nekaj strokov vloženega česna, zahvaljujoč temu so imeli močno imuniteto, vedno so bili pogumni in pogumni.

Koristne lastnosti kislega česna za starejše:

• kosti so okrepljene, zlomi so preprečeni;
• tveganje za nastanek raka želodca se zmanjša;
• zmanjša tveganje za srčni napad in možgansko kap;
• izločanje žolča se izboljša;
• delo trebušne slinavke in ščitnice se normalizira;
• proces staranja se upočasni.

Recepti: kako fermentirati in soliti doma?

V tej fazi časa se razlikuje veliko število receptov za vlaganje česna, vsak od njih naredi predstavljeni izdelek edinstven na svoj način.

v armenščini

Za pripravo tega recepta potrebujete naslednje sestavine:

Ko pripravite izdelke, lahko začnete kuhati vloženi česen:

1. glave mladega česna olupimo lupino, odrežemo dno s koreninami, dobro operemo.
2. Glavice tesno zložimo v kozarec (lahko cele ali s posameznimi stroki).
3. Pripravite marinado v razmerju 1: 2. Na 1 liter jabolčnega kisa vzamemo 0,5 litra vode, premešamo in dodamo približno dve žlici kamene soli.
4. Mešajte marinado, dokler se popolnoma ne raztopi in vlijete v kozarec česna.
5. Po nekaj dneh v kozarec nalijemo svežo, enako marinado.
6. To počnite 40 dni.
7. Zadnjič v kozarec nalijemo 1 liter vode, pol žlice kamene soli in kis.
8. Hraniti v temnem prostoru.

Poslastica bo pripravljena septembra.

Cele glave kot na trgu

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

Po pripravi izdelkov morate izvesti naslednje korake:

1. Na ogenj pristavimo lonec z vodo. zavrite.
2. Nalijte sol (približno dve žlici) in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. Postavite na hladno mesto, da se raztopina ohladi.
4. Česnove glave se znebite odvečnih lupin in jih tesno položite v kozarce. Dodati morate tudi nekaj listov hrena, piment, košček feferona.
5. Z ohlajeno raztopino napolnite kozarce in jih za 3 tedne postavite na hladno mesto.
6. Po potrebi v slanico občasno dodajte vrelo vodo.

S peso

Za pripravo tega recepta potrebujete naslednje izdelke:

Ko pripravite izdelke, lahko začnete pripravljati recept:

1. Olupite glavice česna. Zelenjavo za 1 minuto potopite v vrelo vodo. Čez nekaj časa prelijemo s hladno vodo.
2. Peso narežemo na tanke rezine.
3. Peso in česen izmenično tesno naložite v kozarce.
4. Na ogenj pristavite ponev z 1 litrom vode skupaj s soljo, sladkorjem, črnim poprom in nageljnovimi žbicami.
5. Raztopino odstavimo z ognja in vanjo vlijemo 100 ml kisa.
6. Marinado nalijemo v kozarce in jih postavimo na hladno in temno mesto.

Izdelek bo popolnoma pripravljen v treh dneh.Če ga želite ohraniti, sterilizirajte kozarce topla voda.

Z drugimi sestavinami

Česen lahko skuhate tudi z zeljem in korenjem. Tehnologija kuhanja je podobna prejšnjim receptom.

Kako shraniti za zimo?

Da bi bila poslastica čim dlje, jo je treba hraniti v temi in nenehno vzdrževati hladno temperaturo. To je najbolje izvesti v kleti. Pred centrifugo je treba kozarce razkužiti v vroči vodi.(vsaj 5-10 minut), da nimajo dodatnih bakterij. Banke morajo biti hermetično zaprte, da vanje ne pride zrak.

Česen lahko shranite tudi pri sobni temperaturi.

Možnosti obrokov

Konzervirani česen je eden od najboljši prigrizki in je popoln za skoraj vsak obrok. Ta poslastica je odlična okusnost in se najbolje poda k mesu in ribje jedi. Pogosto prakticirajo dodajanje vloženega česna v različne solate.

Česen je odličen za preprečevanje virusnih bolezni, krepitev imunskega sistema in telesa kot celote, kar je zelo pomembno v hladnih letnih časih. Vendar pa je pozitiven rezultat njegovega vnosa s hrano mogoče doseči le v primeru redne uporabe v majhnih odmerkih.

Vloženi česen: recept za soljenje za zimo doma s celimi glavami kot na trgu, v Armeniji in s peso

Iz tega članka se boste naučili, kako narediti kisli česen kot na trgu s celimi glavami, recept za kuhanje v Armeniji in s peso ter kako soliti za zimo doma.

Pobiranje česna za zimo

Ljubite česen, vendar ga zavrnete zaradi posebnega vonja? Predlagam kuhanje uporabne praznine za zimo iz česna brez ostrega vonja, vendar z izvirni okusi. Kako kuhati vložen ali vložen česen, pripravite pripravke za zimo iz česna glejte in berite naprej.

Pobiranje česna za zimo

Recept Česen, mariniran v soku rdeče pese

Za vlivanje v 1 liter vode:

1. Da bi dobili sok rdeče pese, morate na teke naribati 1 kg pese in nato pretlačiti 2 žlici. vodo in pretlačimo skozi gazo ali cedilo.
2. Česen olupimo z vrhnje lupine, vršičkov in korenin.
3. Glavice potopite v vrelo vodo in blanširajte 2-3 minute.
4. Česen ohladite s hladno vodo.
5. Sterilizirane kozarce napolnimo s česnom.
6. Pripravite vroč marinadni nadev in nalijte v kozarce česna.
7. Sterilizirajte litrski kozarci 5 minut, 1,5 litra 7 minut.
8. Česen zavijte s pokrovi in ​​postavite na hladno mesto.

Recept Stroki česna v slanici

1. Mladi česen olupimo, splaknemo s hladno vodo in za 1 minuto potopimo v osoljeno vrelo vodo.
2. Stroke česna odstranite z žlico z režami in ohladite v hladni vodi.
3. Česen dajte v sterilno posodo.
4. Pripravite slanico, ohladite in prelijte hladne stroke česna.
5. Kozarce s česnom zaprite s pokrovi in ​​postavite na hladno mesto za en teden.
6. Po 6-8 dneh bo česen pripravljen za uživanje.

Recept Vložene česnove glave

1. Česen operemo in namočimo 2 uri v topli vodi.
2. Nato odrežite vrh glave in rezinam odstranite zgornjo kožo. Glavice česna ponovno operite in položite v sterilne kozarce.
3. V litrski kozarec dodamo 3 zrna pimenta, 2 nageljnove žbice in ščepec mletega cimeta.
4. Pripravite nadev iz vrele vode, kisa, soli in sladkorja.
5. Marinado ohladimo in prelijemo česen.
6. Sterilizirajte litrske kozarce 8-10 minut. Zvijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

Recept Česen v soku rdečega ribeza z jabolčnim kisom

1. Mlad česen prelijemo z vrelo vodo in olupimo.
2. Odrežite korenine in vrh.
3. Stroke česna namočite v vrelo vodo za približno 2 minuti.
4. Iz ribeza čim bolj iztisnite sok.
5. Iz predlaganih sestavin pripravite nadev.
6. Glavice česna damo v čiste litrske kozarce, prelijemo z nadevom in steriliziramo 5-7 minut.
7. Banke zvijemo, ohladimo in postavimo na hladno mesto.

Ukrajinski recept za mariniran česen

1. Operite glavice mladega velikega česna, odrežite stebla in pustite 4-5 cm od glave.
2. Z glav odstranite prvo plast lupine in jih za 2-3 minute potopite v vrelo vodo.
3. Kozarce steriliziramo in napolnimo z blanširanimi glavicami česna.
4. Pripravimo vročo marinado in z njo prelijemo kozarce.
5. 0,5 litrske kozarce sterilizirajte približno 5 minut, 1 litrske pa 8 minut.
6. Končni česen zvijte in ohladite, nato pa ga postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Kuhajte z užitkom in bodite zdravi!

Pobiranje česna za zimo

Ljubite česen, vendar ga zavrnete zaradi posebnega vonja? Predlagam, da pripravim zdrave pripravke za zimo iz česna brez ostrega vonja, vendar z izvirnimi okusi. Kako kuhati kisli ali kisli česen, narediti pripravke za zimo iz česna, si oglejte in preberite.

Recept za vložen česen kot na tržnici s celimi glavami

Vloženi česen je neverjeten okusna jed. Njegove prednosti so posledica antiseptičnih lastnosti izdelka in visoke vsebnosti vitaminov A, B, C, D, E. Zaradi naravnega procesa fermentacije več uporabne snovi. Skladnost s tehnologijo kuhanja vam omogoča, da doma dobite zelo okusen prigrizek.

Recept za celotno glavo

Recepti za kislo testo spadajo med zelo enostavne za pripravo in ne zahtevajo veliko sestavin. Prednost kislega testa s celim česnom je v naravnosti izdelka in njegovi estetski lepoti.

• 1 kilogram celega česna;
• 600 mililitrov vode;
• 30 mililitrov ocetna kislina 6 %;
• 30 gramov soli.

Za pripravo vloženega česna se uporabljajo sveže pobrane glavice.

1. Glavice olupimo brez ločevanja. končan izdelek prelijemo s hladno vodo in pustimo namakati 6-8 ur.
2. Banke so vnaprej pripravljene. Namočene glave tesno položimo v posodo.
3. Za pripravo slanice v 600 ml vode dodamo sol in kis. Marinado zavremo.
4. Banke prelijemo z ohlajeno marinado in prekrijemo s čisto rjuho ali gazo. Soljenje se čisti na hladnem 10-14 dni. Občasno ga preverite in dodajte marinado.

Pripravljene kozarce z vloženimi glavami česna zapremo s plastičnimi pokrovi. Česen za zimo očistimo v hladilniku ali kleti.

Recept z dišečimi zelišči

Vložen česen ni samo zdrava, ampak tudi okusna jed. Recepti z dodatkom začimb dodajo kislemu testu posebno dišečo aromo.

• 1 kilogram mladega česna;
• 2 žlici soli;
• 1 liter vode;
• 1 strok feferona;
• 2-3 listi hrena;
• 8-10 grahov pimenta;
• 6-8 lovorjevih listov;
• koper, ribez, češnjev list okus.

Ti izdelki so za 8-10 obrokov. Za kuhanje se uporabljajo sveži izdelki.

1. Pripravimo marinado. Litru vode dodamo 2 žlici soli in slanico zavremo. Slanico pripravimo brez kisa.
2. Pripravljamo izdelke. Glave operemo pod tekočo vodo. Lupina je popolnoma odstranjena. Ločite zobe.
3. V vnaprej pripravljene kozarce enakomerno razporedite stroke česna. V vsak kozarec dodamo košček feferona, sladki grah, peteršilj, liste ribeza in češnje. Začimbe enakomerno porazdelimo po kozarcih.
4. Kozarce prelijemo s hladno marinado in postavimo na hladno mesto. Kisli česen naj bo 3 tedne. Ves čas preverjamo slanico in jo po potrebi dolivamo.

Če je treba česen ohraniti, po 3 tednih odlijemo staro slanico. Banke napolnimo z novo slanico, pripravljeno po prejšnjem receptu. Ohranjanje se zvije s kovinskimi pokrovi in ​​odloži za shranjevanje. Upoštevati je treba, da je fermentirana jed shranjena brez zvijanja več mesecev.

Skrivnosti uspešne in okusne predjedi

Vsi kulinarični strokovnjaki vedo, da se jed v armenščini izkaže za uspešno le, če upoštevate določena pravila.

1. Izbira glave. Za kislo testo je primeren samo velik, močan česen.
2. Metoda kislega testa. Če je bil pridelek pravkar pobran, se lupina še ni imela časa posušiti, je treba cele glave fermentirati. Pri uporabi starih glav se lupina odstrani do spodnje plasti. Rezine ločimo med seboj.
3. Pljunite v kislo testo. Ljubitelji kislega testa, kot je na trgu, je priporočljivo dodati v marinado pekoče paprike.
4. Postopek soljenja. Fermentacijo spremlja proces fermentacije. Slanica se delno izlije iz kozarca, zato jo je treba občasno preverjati. Če ni dovolj tekočine, morate v kozarec dodati svežo slanico. Recepti za kislo testo ne dovoljujejo dodajanja čiste vode. Uniči končni okus jedi.
5. Kisel okus. Bolj kisel okus in specifičen vonj dobimo, če slanici dodamo žlico 6% ocetne kisline.

več mehak okus jed dobimo s fermentacijo nageljnovih žbic s peso. Sok rdeče pese jim daje rožnat odtenek. Odvisno od preferenc okusa se česen fermentira z uporabo kisla kumara, sok rdeče pese, ržena moka. Moka prispeva k hitrejši rasti mlečnokislinskih bakterij, ki zagotavljajo proces fermentacije. V takšnem receptu je rast gnitnih bakterij skoraj onemogočena. Zatirajo jih mlečnokislinske glive.

Posledično je izdelek shranjen dlje brez dodatne obdelave.

Zgornji recepti za kislo testo so odlični ne le za glave česna, ampak tudi za sveže puščice.

Vloženi česen: recept kot na trgu s celimi glavami s fotografijo

Vložen česen je okusen in zdrava jed v zimski sezoni. Enostaven za pripravo, dolgo se shranjuje in oskrbuje telo s koristnimi snovmi.

Konzervirana zelenjava je vedno zelo priljubljena, saj valjanje pomaga ne le dati nenavaden okus, ampak tudi ohraniti dolgo časa. Mnogi ljudje radi vlagajo česen. Veliko je odličnih in preprostih načinov njegovo kuhanje. Zapomni si jih nekaj.

Vloženi česen - koristi in škoda

Po predelavi zelenjava postane veliko mehkejša po okusu. Poleg tega ohranja ogromno vitaminov in hranilnih snovi. Kot vsak izdelek ima lahko tako pozitivne kot negativne učinke na človeško telo. Kakšne so koristi in škode vloženega česna? Pomikanje pozitivne lastnosti:

1. Vložena zelenjava vsebuje ogromno klora, 100 gramov ga ima dnevna stopnja. Ta snov je potrebna za razgradnjo maščob, pomaga pri tvorbi krvne plazme, blagodejno vpliva na delovanje jeter in izboljšuje prebavo.
2. Rastlina je bogata s kalijem. Izboljša delovanje srca, črevesja, ledvic.
3. Kalcij, ki ga vsebuje zelenjava, krepi kosti, zgosti stene krvnih žil in sodeluje pri procesu strjevanja krvi.
4. Rastlina je bogata z alicinom, ki je močan antioksidant.
5. Zaradi visoke vsebnosti joda je vložena zelenjava koristna za ljudi, ki imajo težave s ščitnico.
6. Vitamin C v ogromnih količinah (v česnu ga je več kot v limoni) pomaga krepiti imunski sistem, ščiti nas pred prehladi in okužbami. Če zbolite, obvezno jejte česen v marinadi. To pomaga redčiti sputum in ga odstraniti iz dihalnih poti.
7. Sulfidi in fitoncidi, prisotni v rastlini, se borijo proti mikrobom.

Vložena zelenjava lahko škoduje le, če jo uživamo v prevelikih količinah. velike količine. To se izraža:

• valoviti glavoboli;
• zaviranje reakcije;
• zmanjšana budnost.

Kako kisati česen doma

Postopek konzerviranja ni težak. Marinada za česen nujno vključuje kis, sladkor in sol. Poleg tega so tam dodana suha zelišča, čebulna lupina, začimbe za dodajanje okusa. Pred vlaganjem česna doma ga, odvisno od recepta, popolnoma olupimo ali odstranimo le zgornje plasti. Nato prelijemo z vročo slanico in zvijemo v stekleno posodo ali zapremo najlonski pokrovi.

Vložen česen - recept

Za spravilo je treba uporabiti samo nepoškodovano zelenjavo. Odvisno od tega, kateri recept za vloženi česen izberete, ga boste morali položiti v kozarce s celimi glavami, olupljenimi ali neolupljenimi stroki ali puščicami. Lahko ga postrežemo kot samostojno predjed ali pa ga uporabimo kot sestavino solat ali drugih jedi. Zelenjava se izkaže za tako okusno, da ji boste zagotovo našli uporabo.

Vložen česen za zimo s stroki

• Čas kuhanja: 1-1,5 ure.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 836 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: francoska.
• Zahtevnost priprave: visoka.

Recept, ki ga boste zdaj spoznali, ni povsem običajen, vendar je v Franciji zelo priljubljen in si zato zasluži pozornost. Vloženi česen za zimo s stroki je zvit z mastno slanico in provansalskimi zelišči. Odlično se poda k siru, mesnim jedem, ribam. Bodite prepričani, da se spomnite, kako kisati česen za zimo s stroki.

Sestavine:

• česen - 1 kg;
• lovorjev list - 12 kosov;
• oljčno olje - pol litra;
• feferon - 4 stroki;
• voda - 300 ml;
• Provansalska zelišča- 3 žlice. l.;
• 9% kis - 160 ml;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. svež česen morate očistiti, sprati, razdeliti na rezine.
2. Za sterilizacijo postavite štiri kozarce po 350 ml. Nato na dno vsakega položite tri lovorjeve liste, strok feferona brez semen in repkov (vsakega narežite na 2-3 kose).
3. Kozarce tesno napolnimo z nageljnovimi žbicami. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo, pustimo 10 minut, nato vodo odlijemo.
4. Napolnite lonec olivno olje in vodo, dajte provansalska zelišča, sladkor, sol. Kuhajte 2-3 minute od trenutka vrenja.
5. V vsak kozarec nalijemo 40 ml kisa. Zalijemo z vročo marinado in dobro privijemo pokrove.
6. Plošče obrnite, zavijte z odejo in pustite tako, dokler se ne ohladijo. Shranjujte na hladnem, na primer v kleti. Jed lahko porabite v dveh do treh tednih.

Vložen česen – instant recept

• Čas kuhanja: pol ure.
• Obroki: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 326 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: domača.

Če ne sodite med potrpežljive ljudi, potem vam bo recept za hitro vložen česen všeč. Z njegovo uporabo lahko po dveh ali treh dneh uživate v pikantnem okusu končne poslastice. Recept podaja razmerja sestavin za en 350 ml kozarec. To je ravno dovolj, če želite pripraviti majhno porcijo predjedi za kakšno praznovanje.

Sestavine:

• česen - 0,5 kg;
• cimet - ščepec;
• 9% kis - 100 ml;
• rožmarin - ščepec;
• voda - 100 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol - 15 g;
• pekoča čili paprika - polovica;
• sladkor - 30 g.

Način kuhanja:

1. Pripravite česen: olupite, operite. Prelijte z vrelo vodo, držite minuto in nato sperite s hladno vodo.
2. Pekočo papriko narežemo na kolobarje.
3. V loncu zavremo 100 ml vode. Dodamo kis, sladkor, začimbe, sol in poper. Ko zavre, slanico kuhamo še minuto.
4. Česen dajte v kozarec, prelijte marinado. Zaprite pokrov in hranite nekaj dni v hladilniku.

Vložen česen – recept kot na tržnici

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Obroki: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 863 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: domača.

Včasih si vsak želi doma ponoviti kuhanje izdelka, ki ga je vzel v trgovini ali naročil v restavraciji. Marsikdo na trgu išče recept za vložen česen in če ste eden izmed njih, potem imejte srečo. Vodeni naslednje navodilo, boste skuhali zelenjavo, ki se po okusu in vonju ne razlikuje od kupljene.

Sestavine:

• česen - 2 kg;
• voda - 0,4 l;
• 9% kis - 0,4 l;
• lovorjev list - 4 kosi;
• sol - 60 g;
• dišeči črni poper - 40 grah;
• sladkor - 60 g.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, da lažje odstranimo odvečno lupino in da se glavice ne poškodujejo. Previdno ga odstranite.
2. Glavice položite v sterilizirane kozarce.
3. Zmešajte kis, vodo, sladkor, poper v zrnu, sol. Na majhnem ognju znojite slanico četrt ure.
4. Marinado malo ohladimo in nalijemo v kozarce. Tesno jih zaprite s plastičnimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo na sobni temperaturi. Nato se premaknite na hladnejše mesto.

namočen česen

• Čas kuhanja: 1 ura 40 min.
• Obroki: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 376 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Za pripravo namočenega česna je priporočljivo vzeti mlade glave, ki se imenujejo tudi mlečni. Njihov okus je mehkejši. Kako se to vlaganje česna razlikuje od mnogih drugih receptov? Dejstvo, da bo posoda popolnoma pripravljena za uporabo po petih dneh. Vložen česen lahko hranimo dolgo, tudi do nekaj mesecev v temnem in hladnem prostoru.

Sestavine:

• česen - 0,6 kg;
• koper - 2 dežnika;
• voda - 2 kozarca;
• listi češnje - 5 kosov;
• sol - 30 g;
• listi ribeza - 5 kosov;
• kis 9% - 200 ml.

Način kuhanja:

1. Glave zelenjave olupimo iz lupine in jih temeljito operemo. Nalijte topla voda in pustite eno uro.
2. Sterilizirajte posodo. Položite liste zelenjave, ribeza in češnje, zelenje.
3. V ponvi zmešamo vodo, kis, sol. Tekočino zavremo in prelijemo po kozarcih. Pokrijte jih s krpo in pustite 5 dni pri temperaturi 10-15 stopinj. Nato prestavite v hladilnik ali uporabite takoj.

Vložen česen s peso

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 487 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Elegantna predjed, ki bo okrasila vsako praznična miza- vložen česen s peso. Razbije se v trenutku, sploh če gostom ponudimo alkoholne pijače. Takšen česen je čudovit ne le po okusu, ampak tudi po videzu, saj ga rdeča pesa obarva v bogato rožnato barvo. Lahko ga dodate v zelenjavne solate ali samo jesti kot dodatek prvi in ​​drugi jedi.

Sestavine:

• česen - 1,5 kg;
• nageljni - 6-7 popkov;
• pesa - 1 velika;
• črni poper - 9-10 grah;
• koper - 2-3 dežniki;
• 9% kis - 150 ml;
• voda - 1,5 litra za marinado in 6 litrov za kuhanje;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• sol - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. V globoko posodo nalijemo približno tri litre vode in postavimo na najvišji ogenj, da zavre.
2. Zelenjavne glave očistite, vendar jih ne razstavljajte. Operite.
3. Glavice položite v lonec z vrelo vodo, po dveh minutah jih odcedite v cedilu in takoj postavite v zelo mrzlo vodo.
4. Peso operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke, rezine ali palice.
5. V kozarce razporedite več strokov česna. Peso enakomerno razdelite. Bolje je, da izdelke položite v plasteh.
6. Zavrite liter in pol vode in ogenj pod njo naredite srednji. Dodamo sol, nageljnove žbice, sladkor, poper v zrnu. Pustite vreti nekaj minut.
7. Marinado odstavimo z ognja in prilijemo kis. Mešajte.
8. Slanico nalijemo v kozarce in popolnoma ohladimo. Nato zvijte železni pokrovi ali zamašiti z najlonom. Pustite dva do tri tedne na temnem pri sobni temperaturi. Nato pustite nekaj dni v hladilniku in lahko poskusite.

Vložene glavice česna

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Obroki: 9 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 358 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Obstaja veliko receptov za vložene glave česna, vendar je večina preveč napornih in večkomponentnih. Začetnikom svetujemo uporabo naslednje tehnologije ohranjanja. Deluje pri vseh brez izjeme. Poleg glavne sestavine - zelenjave, potrebujete samo sol v sestavi jedi, Jabolčni kis in vodo. Iz tega nabora izdelkov dobite samo odličen prigrizek.

Sestavine:

• česen - 1,2 kg;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• voda - 0,5 l;
• jabolčni kis - 1 l.

Način kuhanja:

1. Operite zelenjavo, previdno odstranite zgornji sloj lupine, razporedite v čiste, sterilizirane kozarce.
2. V vodi raztopite kis in sol. Napolnite kozarce s slanico in jih zvijte.
3. Obdelovanec shranjujte v temi do šest mesecev.

Vložen česen za zimo brez sterilizacije

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Obroki: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 298 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Vsestranski prigrizek, ki ga je zelo enostavno pripraviti, je vložen česen za zimo brez sterilizacije. Uporablja se lahko ne le samostojno, ampak tudi kot sestavina juh, boršč, zelenjavna enolončnica in solate, ribe, mesne jedi. Česen naj bi bil zmerno oster, vendar je njegov glavni okus sladek in kisel. Vsekakor ga poskusite skuhati, saj je zelo preprosto.

Sestavine:

• česen - 0,6 kg;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• koper - 2 dežnika;
• kis - 6 žlic. l.;
• peteršilj - 2 šopka;
• sol - 3 žlice. l.;
• lavrushka - 4 listi;
• ingver - 1 žlička;
• zrna črnega popra - 8 kosov;
• posušen timijan - 2 tsp

Način kuhanja:

1. Zelenjavo razdelite na nageljne, olupite, poparite z vrelo vodo, posušite. Naložimo v sterilizirane kozarce do roba.
2. Zavremo 2 litra vode. Dodamo peteršilj, poper v zrnu, timijan, sladkor in sol. Vlijemo ingver in dodamo kis. Slanico kuhajte nekaj minut.
3. Slanico nalijemo v kozarce. Pluta z zasučnimi železnimi pokrovi, obrnite. Pokrijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vloženi stroki česna

• Čas kuhanja: pol ure.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 654 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Za praznine niso primerni samo zelenjavni nageljnovi žlici, ampak tudi drugi njeni deli. Vložene česnove puščice so eden najbolj okusnih prigrizkov. IN naslednji recept predlaga se, da naredite slanico s sojino omako, začimbami. Vse sestavine marinade dajejo rastlini pikanten okus. Seznam sestavin temelji na enem litrskem kozarcu, vendar je bolje narediti več, saj je jed zelo okusna.

Sestavine:

• česnove puščice - 0,6-0,7 kg;
• sol - 2 žlici. l.;
• česen - 6 strokov;
• sladkor - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• paprika - 8 žličk;
• sojina omaka - 100 ml;
• rdeča paprika - 6 kosov;
• 9% kis - 2 žlici. l.;
• zrna črnega popra - 6 kosov;
• mleti koriander - 2 tsp

Način kuhanja:

1. Puščice operemo, osušimo, odrežemo na višino kozarca.
2. Segrejemo v ponvi rastlinsko olje. Puščice pražite brez pokrova 7 minut. Morali bi postati zeleni.
3. Dodajte sojino omako in kis, premešajte.
4. Vnesite koriander, dve vrsti paprike, sladkor, papriko, sesekljane stroke česna. Dušimo 5 minut.
5. Puščice dajte v kozarec, nalijte slanico iz ponve. Sterilizirajte v ponvi 10 minut.
6. Kozarec zvijemo in postavimo na temno za en teden.

Zapomnite si nekaj trikov:

1. Mlade glave je bolje marinirati cele, starejše pa razdeliti na zobe.
2. Ne valjajte velikih kozarcev, bolje je več majhnih.
3. Pred mariniranjem česna glave namočite v mrzli vodi. Barvno bo lepša.

Video: Vloženi česen