Kako pripraviti raztopino 3 ocetne kisline. Pomembno je vedeti, v kakšnih razmerjih razredčiti ocetno kislino
V kakšnem razmerju morate razredčiti kis doma? Danes vam bomo predstavili vašo pozornost korak za korakom ta postopek in ga lahko preprosto izvedete kar v svoji kuhinji.
Kis je precej pogost kulinarični izdelek, vendar ga je treba uporabljati zelo previdno. To še posebej velja za tiste gospodinje, ki se radi založijo z različnimi marinadami za zimo. Konec koncev, če med pripravo ne veste, kako pravilno razredčiti kis, obstaja največja možnost hude zastrupitve s hrano. Zato smo se odločili, da članek posvetimo tako pomembnemu vprašanju.
Katere izdelke boste potrebovali?
Če želite izvedeti sami, morate pripraviti naslednje komponente:
- ocetna esenca;
- kuhana voda je hladna.
Trenutno je tako začinjen izdelek mogoče kupiti v trgovinah v popolnoma različnih koncentracijah. Tako lahko na policah supermarketov najdete 3, 6 in 9-odstotni kis. Poleg tega je v prodaji pogosto visoko koncentrirana 70-odstotna esenca. Mimogrede, predstavljena komponenta se razlikuje ne le po moči, ampak tudi po načinu proizvodnje.
Vrste kisa
Najpogostejši izdelki pri kuhanju so naslednje vrste kisa (seznam se začne z najbolj priljubljenimi in nato navzdol):
- jabolko;
- balzamično;
- riž;
- rdeče vino;
- belo vino;
- slad;
- šeri;
- kokos.
Podrobnosti o tem, kako razredčiti kis na 3 odstotke
Za pripravo vseh vrst pekovskih jedi in drugih kulinaričnih dosežkov strokovnjaki priporočajo uporabo najmanj koncentriranega kisa, to je 3-odstotnega. Torej, če imate prvotno esenco, katere moč je 30%, potem morate njenemu prvemu delu dodati natanko 10 delov kuhanega hladna voda. Če je koncentracija ocetne kisline največ 70%, je treba ohlajeno tekočino dodati v količini 22,5 delov.
Kako sami razredčiti kis doma? Če želite to narediti, morate vzeti litrsko steklenico, vanjo nalijte esenco in nato dodajte hladno esenco po zgornji shemi, zaprite pokrov in dobro pretresite. Po tem ga lahko takoj uporabite za pripravo različnih pekovskih izdelkov in ustvarjanje pikantnih marinad.
Druge sheme redčenja
V nekaterih primerih morajo kuharji uporabiti kis drugačne koncentracije. V tem primeru bi morali ravnati po podobni shemi. Na primer, za 4% raztopino je treba uporabiti naslednja razmerja:
- 1:7, če 30 %;
- 1:17, če je esenca 70%.
V skladu s tem bodo za ustvarjanje 5% raztopine kisa razmerja enaka:
- 1:6 (pri 30% originalne esence);
- 1:13 (pri 70% esence).
Za 6% raztopino:
- 1:5 (pri 30 % začetne koncentracije);
- 1:11 (pri 70 % prvotne koncentracije).
Za 7% raztopino:
- 1:4 (pri 30 % začetne koncentracije);
- 1:9 (pri 70 % prvotne koncentracije).
Za 8% raztopino:
- 1:3,5 (pri 30 % začetne koncentracije);
- 1:8 (pri 70 % prvotne koncentracije).
Za 9% raztopino:
- 1:3 (pri 30 % začetne koncentracije);
- 1:7 (pri 70 % prvotne koncentracije).
Torej, zdaj veste, kako razredčiti kis doma in ga pravilno uporabiti pri kuhanju okusne pekovske izdelke in marinade.
Objavljeno 3. 12. 2018
5 (100%) 1 glas
Kako narediti 3 odstotni kis iz 9 odstotkov?
hrana in kuhanje
odgovor
komentar
Med priljubljene
6 odgovorov:
HopeT
pred 3 dnevi
Če želite narediti 3% kis iz 9% kisa, morate kis razredčiti z vodo. To je treba storiti tako, da odstotek vsebnosti kisa postane trikrat manjši. Če želite to narediti, morate vzeti en del 9% kisa in dva dela vode, ki se imenuje razredčenje ena do dve.
Na primer, če vzamete 100 gramov (predpostavljamo, da je en del enak 100 gramom) 9% kisa, potem morate vzeti dva dela vode ali 200 gramov (2 x 100 gramov = 200 gramov). Kot rezultat dobimo 300 gramov 3% kisa.
Zelo pogosto se receptom za konzerviranje doda kis v žlicah. Lahko vzamete eno žlico 9% kisa in dodate dve žlici vode, dobimo tri žlice 3% kisa.
komentar
Med priljubljene
hvala
Ovtseb-yk
5 dni nazaj
Preprosto povedano, obstoječo raztopino morate razredčiti trikrat (razmerje 9% in 3%). To lahko dosežemo, če obstoječemu volumnu 9% raztopine dodamo dve podobni količini vode: takrat razpoložljivi 9% kis razdelimo na tri enake prostornine in dobimo 3% raztopino.
Lahko vidite primer.
Če je 100 g 9% raztopine kisa, potem vsebuje 9 g samega kisa. Dodamo dve volumni vode (tj. 200 g) in dobimo skupno prostornino raztopine - 300 g. V njih ostane enakih 9 g kisa. Poiščite odstotek kisa v raztopini: 9/300 * 100% = 3 %.
Kot vidimo, je izračun potrjen.
komentar
Med priljubljene
hvala
TextE-xpert
pred 3 dnevi
Če se zadeve lotimo formalno, lahko upoštevamo naslednje - 100 ml kisa v 9% koncentraciji da 9 ml kisa neposredno v čista oblika. V raztopini s 3% koncentracijo bo teh 9 ml 3%. Če želite izvedeti, koliko je v ml, potrebujete 100*9%=x*3%, kar pomeni x=100*9/3 ali 9/0,03=300. To pomeni, da morate dodati 300-100=200 ml vode ali v razmerju 1:2.
Izračun je primeren za uporabo pri zamenjavi v kuharskem receptu, saj napaka med gostotami 9% in 3% raztopin ne bo tako pomembna kot na primer pri pripravi raztopine elektrolita za akumulator žveplove kisline, kjer je potrebno dodatno vnesti gostoto obeh koncentracij.
Pogosto se uporablja za pripravo marinad. namizni kis. Zato se lahko pojavijo situacije, ko je znanje o tem, kako pridobiti 9% kis iz 70% ocetne kisline. Če želite to narediti, uporabite posebno tabelo in upoštevajte nekaj preprostih nasvetov.
Varnostni predpisi
Toda preden pogledate tabelo, se morate seznaniti z varnostnimi pravili:
- Prvotno sestavo razredčimo izključno s hladno vodo - filtrirano, kuhano, vendar ne iz pipe.
- Med tem postopkom ne smete piti, jesti ali žvečiti žvečilnega gumija. S tem se poveča možnost, da esenca pride na sluznico, ki jo je treba takoj umiti. velik znesek tekoča voda.
- Pri svojem delu uporabljamo izključno merilne žličke in skodelice. Pri redčenju ocetne kisline je natančnost zelo pomembna. Če naredite vsaj malo napako, je lahko končni izdelek uničen.
- Kis precej hitro izhlapi v zraku, zato morate na zadnji stopnji tesno zapreti posodo za shranjevanje in jo skriti v temnem in hladnem prostoru.
Kaj si morate še zapomniti?
Preprosta matematična formula vam bo pomagala narediti 9% kis doma. Uporablja se lahko tudi v primerih, ko je treba pripraviti sestavo višje ali nižje jakosti.
Imate radi kis?
Glasujte
"70 / 9 = 7,7"- Na podlagi teh podatkov je izračun deležev precej preprost. Dovolj je, da 1 žlico ocetne kisline razredčite s 7 žlicami hladne vode. Večkrat jih previdno premešamo, rezultat pa je namizni kis.
Dodatni podatki
Ko se pojavi vprašanje, kako pridobiti 9% kis iz 70% ocetne kisline, je za večje udobje vredno uporabiti posebno tabelo, ki označuje potrebna razmerja za pripravo različni tipi končni izdelek:
|
Zahtevana moč |
Količina sestavin (v žlicah) |
|
10% raztopina kisa |
1 žlico razredčimo s 6 žlicami vode |
|
9% raztopina kisa |
1 žlico razredčimo s 7 žlicami vode |
|
8% raztopina kisa |
1 žlico razredčimo z 8 žlicami vode |
|
7% raztopina kisa |
1 žlico razredčimo z 9 žlicami vode |
|
6% raztopina kisa |
1 žlico razredčite z 11 žlicami vode |
|
5% raztopina kisa |
1 žlico razredčimo s 13 žlicami vode |
|
4% raztopina kisa |
1 žlica zmešana s 17 žlicami vode |
|
3% raztopina kisa |
1 žlica razredčena z 22,5 žlice vode |
|
20% raztopina kisa |
1 žlico razredčimo z 2,5 žlici vode |
|
30% raztopina kisa |
1 žlico razredčimo z 1,5 žlice vode |
Kot vidite, dobite potreben izdelek doma sploh ni težko. Vendar je najbolje, da to metodo uporabite le v nujnih primerih, da ne ogrozite svojega zdravja in se prepričate, da okus ne bo prizadet.
Verjetno se je vsak človek srečal s takšno težavo, ko en recept zahteva 3% kisa, drugi 5%, tretji pa celo 30% izdelka, kar je še posebej pogosto pri pripravi različnih vrst marinad in slanic. Medtem pa ni nič lažjega kot zmanjšati koncentracijo ocetne kisline, tudi če je na dnevnem redu naloga, kako iz 70 odstotkov narediti 3-odstotni kis. Druga stvar je, da obstaja več načinov za izdelavo 3-odstotnega kisa iz 70-odstotnega kisa in vse jih je dovolj enostavno izvesti v nekaj minutah doma z razpoložljivimi sredstvi, hkrati pa povečati koncentracijo kisline brez zapletenih kemičnih procesov, nasprotno, niso možne. Zato je idealno imeti doma 70-odstotni kis.
In vse zato, ker lahko ob najmanjši želji iz njega naredite katero koli koncentracijo z nižjim odstotkom ocetne kisline. Glede metod za zmanjšanje koncentracije tega izdelka, potem se najpreprostejši od njih zmanjša na razredčenje z destilirano vodo, pri čemer upoštevamo strogo določena razmerja. Če takšne vode na kmetiji ni, jo lahko nadomestimo z navadno filtrirano vodo, ki jo najprej pustimo vreti in nato ohladimo do sobna temperatura naravno. V nobenem primeru ni vredno izračunati deležev in vseh teh odstotkov, saj so vse to delo že vnaprej opravili strokovnjaki. In za izpolnitev te naloge je dovolj, da preprosto pripravite priročno merilno žličko ali univerzalno posodo za tekoče in razsute izdelke s črtnimi oznakami z grami in mililitri, natisnjenimi na stranski steni.
Kar zadeva razmerja, boste morali izmeriti tako kis kot vodo v enakih delih. Torej, da spremenite 70% ocetno kislino v 3% kis, boste potrebovali en del kisline in 22 in pol delov destilirane ali pripravljene vode, kot je opisano zgoraj. Če dele pretvorite v mililitre, potem je za 50 mililitrov visoko koncentriranega kisa 1 liter 125 mililitrov (ali 1 liter in pol kozarca) prečiščene vode, torej dobite precej pripravljenih 3% kis in ta odtenek je treba upoštevati pri redčenju kisline. Poleg tega morate skrbno prebrati recept, kajti če naredite 3% raztopino in se med postopkom izkaže, da je bila potrebna 5% raztopina, potem se ne boste mogli vrniti in bo treba koncentrat znova pripravite, tokrat z uporabo popolnoma drugačnih razmerij.
Da bi olajšali nalogo in preprečili morebitno zmedo, je priporočljivo zagotoviti deleže za pretvorbo 70 % raztopine v druge zmanjšane koncentracije. Torej, za izdelavo štirih odstotkov kisa boste potrebovali 17 delov prečiščene vode, za pet - 13 delov, šest - 11 delov, sedem - 9 delov, osem - 8 delov, devet - 7 delov, 10 - 6 delov in 30 - 1,5 delov. Še lažje je razredčiti 30-odstotno raztopino kisa za nižje koncentracije, saj je najprimerneje uporabiti navadno čajno žličko. Kar zadeva razmerja, boste za pridobitev triodstotne raztopine potrebovali 10 čajnih žličk prečiščene vrele vode, štiri - 7 žlic, pet - 6 žlic, šest - 5 žlic, sedem - 4 žlice, osem - 3 in pol žlice, devet - 3 žlice in deset - 2 in pol žlice. Za pridobitev katerega koli drugega nestandardnega koncentrata lahko uporabite posebno formulo.
Omeniti velja, da večina virov, namenjenih temu vprašanju, ponuja nekaj nerazumljivih razmerij in izračunov, ko je ta problem mogoče rešiti veliko preprosteje z enim samim dejanjem. Da bi to naredili, je treba začetni odstotek ocetne kisline (v v tem primeru 70%) na odstotek, ki ga je treba pridobiti na receptu (na primer 3%). Dobljeni rezultat je treba zaokrožiti v skladu z zakoni matematike, pri čemer je treba upoštevati odtenek, da je ena od njegovih enot del surovine, preostanek pa se nanaša na vodo, s katero lahko zmanjšate koncentracijo na zahtevano raven. Če torej 70 delimo s 3, dobimo številko 23,33, ki jo zaokrožimo na 23,5, pri čemer ne pozabimo odšteti ena. Na koncu se vse združi – in en del 70-odstotne ocetne kisline predstavlja 22 in pol delov prečiščene vode.
Spletni izračuni na naši spletni strani so lahko koristni ne le za inženirje in tehnične strokovnjake, ampak tudi za tiste, ki pripravljajo hrano in pripravljajo konzervirano hrano za zimo. Orodja v tem članku vam bodo pomagala razredčiti 70% kis, pa tudi enostavno prenesti kis različnih odstotkov.
Uporabite lahko orodje, ki je po vašem mnenju najbolj priročno
Spletni kalkulator za preračun koncentracije kisa
Kako uporabljati kalkulator koncentracije kisa
Recimo, da recept navaja, da za konzerviranje zelenjave dodati morate 50 gramov 6% kisa, vendar imate samo 9% kis. S kalkulatorjem preračunajmo koncentracijo kisa na njivi " Podano: Količina"vnesite številko 50, izberite grame v spustnem seznamu v polju" Podano: koncentracija kisa v odstotkih"vnesite številko 6 v polje" Pretvori v: koncentracijo kisa v odstotkih" navedite številko 9. Kliknite gumb "Izračunaj".
Posledično ugotovimo, da lahko 50 gramov 6% kisa nadomestimo s 33,333 gramov 9% kisa. Zaokrožimo rezultat in dodamo potrebno količino ocetne kisline.
Tabela pretvorbe kisa
Kako uporabljati tabelo. Izberite koncentracija kisa, ki je na voljo v vrstici, označeni z rumeno, izberite koncentracijo, ki jo je treba nadomestiti v stolpcu, označenem z zeleno, na presečišču izbranih vrednosti boste označili, koliko delov (žlic) kisa z označeno koncentracijo v rumeni barvi namesto kisline z zeleno označeno koncentracijo.
Formula za izračun kisa različnih koncentracij
Recimo, da v receptu piše, da je treba v jed dati X žlic (gramov, mililitrov itd.), Y odstotkov kisa, in imate samo Z odstotna raztopina kis. Število žlic (gramov, mililitrov itd.) vašega Z odstotkov kisa označimo s črko W. Izračunajmo to količino.
Ta preprosta formula vam bo v pomoč pri izračunu koncentracije kisa.
Pretvorba kisa iz 70% v 9%
Poglejmo primer: v receptu piše, da morate v jed dati 7 žličk 9% kisa, imate pa samo 70% esenco. Pretvorimo kis iz 70% v 9%. Ob upoštevanju prej sprejetega zapisa dobimo.
X=7 (7 žlic)
Y=9 (9 odstotkov)
Z=70 (70 odstotkov)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 čajne žličke.
Izkazalo se je, da lahko 7 čajnih žličk 9% kisa nadomestite z eno nepopolno (0,9) žlico 70% kisove esence.
Kako razredčiti 70-odstotni kis - esenco
Če želite dobiti šibko raztopino kisa, na primer namizni kis, vendar imate pri roki samo kisovo esenco, ni pomembno. Z lahkoto lahko ga razredčimo z vodo, z uporabo naslednje formule.
- Kje
- m - koncentracija razredčenega kisa v odstotkih
- n - zahtevana koncentracija raztopine
- V - število delov vode, ki jih je treba dodati 1 delu razredčenega kisa
S to formulo bomo ugotovili, koliko žlic vode je treba dodati vsaki žlici 70 % kisa, da dobimo raztopine različnih koncentracij.
| Žlice 70% kisove esence | žlice vode | Posledična koncentracija |
| 1 | 0,4 | 50% |
| 1 | 0,75 | 40% |
| 1 | 1,3 | 30% |
| 1 | 2,5 | 20% |
| 1 | 6 | 10% |
| 1 | 6,8 | 9% |
| 1 | 7,75 | 8% |
| 1 | 9 | 7% |
| 1 | 10,7 | 6% |
| 1 | 13 | 5% |
| 1 | 16,5 | 4% |
| 1 | 22,3 | 3% |
Bodi previden. Uprava spletnega mesta ne odgovarja za rezultate spletnih izračunov. Po potrebi naredite verifikacijske izračune