Tekoča ajdova kaša na vodi. Kako kuhati ajdovo kašo

Dišeča in zdrava ajdova kaša je pogost gost na naših mizah. Zdrob je bogat z vitamini in koristnimi elementi v sledovih. Ovsena kaša pozitivno vpliva na delovanje prebavil.

Tekoča ajdova kaša - osnovna načela kuhanja

Ajdovo kašo skuhamo na vodi ali mleku. V prvem primeru je jed pripravljena z zelenjavo ali mesom. Mlečni kaši dodamo suho sadje, jagode, sadje, oreščke itd.

Za kuhanje ajde uporabite ponev ali počasen kuhalnik. Pred kuhanjem je priporočljivo, da žito razvrstite in temeljito sperite pred prahom. Nato ga damo v ponev, prelijemo s čisto vodo ali mlekom in zavremo na zmernem ognju. Kaša ne sme močno vreti.

Ajda po kuhanju poveča prostornino za približno dvakrat. To je treba upoštevati, da pravilno izračunate količino kaše za več ljudi.

Ajdo kuhamo približno 20 minut, vendar je treba čas kuhanja pojasniti z branjem navodil na embalaži.

Za pripravo tekoče kaše bo potrebno več časa in tekočine. Praviloma je ta jed pripravljena za otroke. Če za drobljivo kašo vzamejo žitarice v razmerju 1: 2, potem za pripravo tekoče jedi vzamejo tri dele tekočine na en del žitaric. Pripravite tekočo kašo pol ure.

Recept 1. Tekoča ajdova kaša

Sestavine

kup ajda;

20 g slivovega olja;

pol litra mleka;

ščepec kuhinjske soli;

pol litra pitne vode;

50 g sladkorja ali medu.

Način kuhanja

Ajdov zdrob skrbno razvrstimo. Nato ga večkrat sperite pod tekočo vodo.

V ponev z debelim dnom nalijte potrebno količino prečiščene vode in jo postavite na štedilnik. Zvišajte ogenj na srednji in zavrite vodo.

Pripravljeno žito vlijemo v vrelo vodo. Zasuk ognja na minimalno raven. Lonec pokrijemo s pokrovko in kuhamo pet minut.

Ko začne vsebina ponve vreti, vlijemo mleko, premešamo, dodamo sladkor in sol. Nadaljujte s kuhanjem še približno 20 minut. Ne pozabite občasno premešati. Dodajte rezino maslo, premešamo, odstavimo s štedilnika. Pekač zavijemo in pustimo še 15 minut.

Recept 2. Tekočina iz ajdove kaše v mleku v počasnem kuhalniku

Sestavine

maslo;

100 g ajde;

ščepec namizna sol;

400 ml mleka katere koli vsebnosti maščobe;

30 g beli sladkor.

Način kuhanja

Ajdo razvrstimo, odstranimo vse ostanke in poškodovana zrna. Ajdo stresemo v cedilo in jo speremo pod tekočo vodo, mešamo z žlico.

Žita prenesemo v ponev za več kuhalnikov. Dodamo sladkor, košček masla in sol.

Ajdo prelijemo z mlekom in premešamo. Tesno zaprite pokrov in vklopite način "mlečna kaša". Če ta program ni na voljo v vaši napravi, uporabite način "kosmiči" ali "dušenje". Nastavite čas na štirideset minut. Odprite pokrov aparata in vročo kašo razporedite po krožnikih.

Recept 3. Tekoča ajdova kaša z banano

Sestavine

ena banana;

pol litra mleka;

kuhinjska sol - 2 g;

100 g ajde;

30 g belega sladkorja.

Način kuhanja

Previdno razvrstite ajdo. Izperite ga pod tekočo vodo. Vrzi nazaj na cedilo in pusti, da vsa tekočina stekla. Ajdo prestavimo v skledo.

Mleko vlijemo v ponev in zavremo. Ajdo prelijemo z vrelim mlekom, premešamo in postavimo na počasen ogenj.

Z banane odstranite lupino. Sadje narežemo na majhne koščke. Takoj, ko so kosmiči napol kuhani, dodamo sladkor, koščke banan in sol. Pripravite do pripravljenosti in odstranite s štedilnika. Kašo postrezite vročo.

Recept 4. Tekoča ajdova kaša s čokolado in suhim sadjem

Sestavine

100 g ajde;

2 g kuhinjske soli;

500 ml kravjega mleka;

10 g belega sladkorja;

15 g bele in grenke čokolade;

12 g kandiranega sadja;

20 g suhega sadja.

Način kuhanja

Ajdo razvrstimo, splaknemo pod pipo in skuhamo v rahlo slani vodi do mehkega.

Suho sadje za pol ure namočite v vrelo vodo. Nato vodo odlijemo, suhe marelice in suhe slive pa osušimo na prtičku. Suho sadje sesekljajte z ostrim nožem.

V ponev vlijemo mleko, pristavimo srednji ogenj in zavrite. V vrelo mleko stresemo kuhano ajdo, dodamo suho sadje in kuhamo na majhnem ognju približno pet minut. Zdaj položite dve vrsti čokolade, premešajte in razporedite po krožnikih. Okrasite s kandiranim sadjem in postrezite.

Recept 5. Tekoča ajdova kaša z jabolkom

Sestavine

pol sklada. ajda;

25 g masla;

kup pitna voda;

eno jabolko;

kup kravje mleko;

30 g belega sladkorja;

ščepec kuhinjske soli.

Način kuhanja

Skrbno prebrano ajdo oplaknemo in presejemo. Ajdo preložimo v lonec s čisto vodo in jo brez pokrova kuhamo četrt ure.

Zdaj dodajte mleko in zavrite. Solimo in dodamo sladkor. Premešamo in kuhamo še deset minut.

Jabolko operemo, z ostrim nožem odstranimo tanko lupino in sadje na drobno nasekljamo. Naribano jabolko damo v ponev s kašo, premešamo in takoj odstavimo s štedilnika. Ob serviranju dodamo na krožnik košček masla.

Recept 6. Tekoča ajdova kaša z bučo

Sestavine

buča - 330 g;

mešanica mletih paprik;

ena čebula;

rožmarin - vejica;

česen - rezina;

ajda- skodelica;

maščobno mleko - pol litra;

olivno olje- 30 ml.

Način kuhanja

Ajdov zdrob skrbno preberemo in operemo. Kuhajte do mehkega v prečiščeni vodi, jo rahlo posolite. Odložimo na cedilo in odstavimo.

Čebulo očistimo in drobno sesekljamo. Na vročem oljčnem olju med nenehnim mešanjem prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Prestavimo na krožnik.

Olivno olje vlijemo nazaj v ponev, vanj stresemo rezine česna in vejico rožmarina. Pražimo le nekaj minut. Nato vržemo česen in rožmarin, v dišeče olje pa damo olupljeno in na majhne kocke narezano bučo. Zelenjavo kuhamo na srednjem ognju do mehkega. Dodamo prepraženo čebulo in dušimo nekaj minut.

Mleko vlijemo v ponev, solimo in zavremo. Razporedimo kuhano ajdo, bučo s čebulo, premešamo in dušimo približno pet minut. Začinimo s poprom.

Recept 7. Tekoča ajdova kaša z medom in ingverjem

Sestavine

200 ml prečiščene vode;

100 g medu;

200 ml kravjega mleka;

40 g stopljenega masla;

150 g ajde;

100 g orehov;

3 g kuhinjske soli;

3 g mletega cimeta;

5 g sladkorja;

20 g naribane korenine ingverja.

Način kuhanja

Ajdov zdrob skrbno razvrstimo. Izperite z obilico tekoče vode. Ajdo damo v skledo in zalijemo z vodo. Dati na stran.

V ponev nalijte prečiščeno vodo in jo postavite na ogenj. zavrite. Iz kosmičev odlijemo vodo in jih prestavimo v lonec z vrelo vodo. Ko vsebina zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno pet minut. Sedaj prilijemo mleko, dodamo cimet, nariban ingver in zdrob še naprej kuhamo do mehkega.

Jedra oreh zdrobimo z nožem ali zdrobimo v možnarju na drobne koščke. V ponvi segrejemo ghee, vanj stresemo oreščke in jih med stalnim mešanjem pražimo minuto. Odstavimo z ognja in v kašo stresemo orehe. Postrežemo v skledicah in pokapljamo z medom.

Recept 8. Tekoča ajdova kaša s sadjem in sadjem

Sestavine

kup ajda;

sveže ali zamrznjene jagode;

tri skladovnice. mleko katere koli vsebnosti maščobe;

oranžna;

Način kuhanja

Ajdov zdrob skrbno operemo. Odložimo na sito in pustimo nekaj časa. Mleko vlijemo v ponev, postavimo na zmeren ogenj in zavremo.

Žita razporedimo v vrelo mleko, premešamo, zavrtimo ogenj in kuhamo približno pol ure.

Jabolko operemo, z ostrim nožem odrežemo lupino, prerežemo na pol in izrežemo sredico. Meso sadja zmeljemo na majhne koščke. Pomarančo očistimo lupine, jo razstavimo na rezine in odstranimo bele žilice. Drobno sesekljajte. Kivi olupimo in drobno sesekljamo.

Jagode in pripravljeno sadje damo v kašo, premešamo in postrežemo, tako da v vsak krožnik damo košček masla.

Kaša bo še bolj okusna, če zdrob najprej rahlo popražimo v suhi ponvi.

Če uporabljate med, ga ne dodajte v vročo kašo, počakajte, da se ohladi na toplo.

Za pripravo kaše je bolje uporabiti domače mleko.

Ajdova kaša bo še bolj zdrava, če jo boste skuhali v kozjem mleku.

Ajdova kaša je bila po mnenju Williama Pokhlebkina skoraj najbolj priljubljena jed v Rusiji, takoj za zeljno juho. Ljubezen do ajde je razložena ne le z njenimi edinstvenimi organoleptičnimi lastnostmi, ampak tudi z njenimi koristnimi lastnostmi. Kaša iz tega žita je uporabna v kateri koli starosti, lahko se uporablja za hranjenje majhnih otrok, vključite v prehrano starejših. Z veseljem ga jedo nosečnice in doječe matere, športniki, pa tudi tisti, ki želijo shujšati brez škode za svoje telo. Malo verjetno je, da bo mogoče v sodobnih razmerah skuhati popolnoma enako ajdovo kašo, ki so jo naši predniki radi jedli, saj so jo dve uri dušili v ruski pečici, torej pri temperaturi približno 90 stopinj. Ampak, če znaš kuhati ajdove kaše, boste še vedno lahko nahranili svoje najdražje z resnično okusno jedjo. Ajdovo kašo lahko pripravimo sladko ali slano, jo uporabimo kot prilogo ali postrežemo kot glavno jed. Narejen je na vodi in mleku, z dodatkom gob, zelenjave, mesa. Vključitev ajdove kaše v družinsko prehrano bo popestrila jedilnik in pomagala izboljšati zdravje gospodinjstva.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje ajdove kaše ni zapleten proces, če pa ne poznate značilnosti tehnologije, rezultat morda ne bo ravno tisti, na katerega računa kulinarični specialist.

• Pred kuhanjem kaše je treba ajdo skrbno prebrati. Pogosto se v njej znajdejo počrnela zrna ali celo kamenčki, da o rastlinskih odpadkih niti ne govorimo.
• Po prehodu je treba ajdo oprati. Da bi to naredili, ga damo v skledo, prelijemo s hladno vodo, zrna podrgnemo drug ob drugega. Nato se voda odlije. Manipulacija se ponavlja, dokler voda, odtečena iz žita, ne ostane bistra.
• Večina kuharjev meni, da je treba sortirano in oprano ajdo pražiti v ponvi 3–4 minute. Nato bo kaša iz nje izšla bolj dišeča in drobljiva. To je resnica. Vendar pa gospodinje, ki si prizadevajo kuhati ne le okusne, ampak tudi zdrave jedi, pogosto zavračajo praženje ajde, da ne bi izgubila svojega dela. uporabne lastnosti.
• Če sledite klasična tehnologija kuhanje ajdove kaše, zdrob je treba vliti hladna voda, segrevajte na zmernem ognju, odstranite peno, zmanjšajte ogenj in kuhajte 15-20 minut, dokler se ne zmehča. Tehnologije za pripravo ajdove kaše z uporabo sodobne tehnologije in drugih naprav so lahko različne. Sicer pa se včasih skuha mlečna kaša iz ajde.
• Mešanje ajdove kaše med kuhanjem ni priporočljivo, da se ne moti temperaturni režim. Toda tega priporočila je smiselno upoštevati le, če kašo kuhate v pravih posodah. Lonec, ponev z debelimi stenami, kotel bodo zadostovali. Podoben učinek lahko dosežete s pripravo hrane v počasnem kuhalniku.
• Ajdo je treba soliti na prvi stopnji priprave, ko jo zalijemo z vodo.
• Čas kuhanja ajde odvisno od njegove metode in izbranega recepta. Navadna kaša na vodi v ponvi kuhamo 15-20 minut, v počasnem kuhalniku - 30 minut, razen če je proizvajalec naprave nastavil druge nastavitve. Kašo z mlekom kuhamo 35 minut v ponvi in ​​40–45 minut v počasnem kuhalniku. Včasih ajdo najprej kuhamo v vodi do polovice kuhane, nato prelijemo z mlekom in zavremo, nato pa bo skupni čas kuhanja 25–30 minut.
• Ko ponev z ajdovo kašo odstavijo s štedilnika, se jim ne mudi, da bi hrano razložili na krožnike in jo postregli k mizi. Dodajte maslo oz rastlinsko olje, mešano. Nato ponev zavijemo in kašo pustimo v njej stati še 20–30 minut.

Če kuhate ajdovo kašo, ne da bi kršili tehnologijo in recept, vas okus končne jedi zagotovo ne bo razočaral.

Deleži žit in tekočine

Da bi dosegli pričakovani rezultat, je pomembno slediti pravilna razmerjažitarice in tekočine.

• Najpogosteje ajdo kuhamo v vodi. Nato vzemite 2 kozarca vode na kozarec žit.
• Tudi mlečna kaša se najpogosteje pripravlja ne samo z mlekom, ampak z dodatkom vode. Najprej ajdo skuhamo v vodi, pri čemer vzamemo 1,5 skodelice vode na kozarec žit, nato dodamo 1,5–2 skodelice mleka in še naprej kuhamo kašo, dokler v ponvi skoraj ne ostane več mleka. Razmerje med žiti in tekočino bo v tem primeru 1: 3 ali 1: 3,5.
• Pri kuhanju mlečne kaše iz ajde v enem mleku upoštevamo razmerje 1: 4.
• Pri kuhanju ajdove kaše v počasnem kuhalniku se uporablja enako razmerje med žiti in tekočino kot pri kuhanju te jedi v ponvi.
• Če uporabljate dvojni kotel, tekočine porabijo 20–25% manj, kot je potrebno pri kuhanju kaše v ponvi.

Za pravilno določitev prave količine tekočine je koristno vedeti, da 200 ml kozarec vsebuje približno 170 g ajde, 200 g žit je vključenih v kozarec s prostornino 0,25 litra.

Pomembno! Ajdova kaša izboljša prebavo, pomaga pri čiščenju telesa, krepi kapilare.

Sestava ajde vključuje veliko količino fosforja, kalcija, joda, vitaminov skupine B. Hkrati pa ne vsebuje snovi, ki preprečujejo absorpcijo mikro in makro elementov, kot v nekaterih drugih žitih.

100-gramska porcija ajdove kaše, kuhane na vodi brez dodanega sladkorja, vsebuje le 90 kcal. Vendar pa temelji na kompleksnih ogljikovih hidratih, zaradi katerih že nekaj žlic ajdove kaše daje energijo za dolgo časa.

Če ajdovi kaši dodamo maslo ali sladkor, jo skuhamo v mleku, energijska vrednost jedi se lahko povečajo za 1,5-2 krat.

Ajdova kaša na vodi v ponvi

• ajda - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• sol - po okusu;
• rafinirano rastlinsko olje - 20 ml.

Način kuhanja:

• Nalijte žito na mizo, ga razvrstite, odstranite ostanke in pokvarjena zrna.
• Izperite do čiste vode.
• V segreto ponev damo žito. Pražite, dokler se ne pojavi značilna aroma. To bo trajalo 3-4 minute.
• Ajdo stresite v ponev, napolnite z vodo. Dodamo sol.
• Lonec pristavimo na kuhalnik, na srednjem ognju zavremo. Odstranite peno s površine vode, zmanjšajte intenzivnost plamena.
• Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo kašo 15-20 minut na majhnem ognju. Pripravljenost kaše preverite z žlico, tako da z njo potegnete po dnu. Če opazite, da se zrna že lepijo na dno, je čas, da ponev s kašo odstavite z ognja.
• Kašo prelijemo z oljem, premešamo. Ponev pokrijemo z odejo in kašo dušimo še 20 minut.

Kaša po tem receptu se bo izkazala za drobljivo in dišečo. Zrna bodo mehka, vendar bodo ohranila svojo obliko.

spojina:

• ajda - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• sol - 2-3 g;
• sladkor (neobvezno) - 5-10 g;
• maslo - 20 g.

Način kuhanja:

• Razvrstite, sperite ajdo, jo vlijte v skledo multivarka. Potresemo ga s sladkorjem in soljo. Ni vam treba dodajati sladkorja, je samo za kuhanje. sladka kaša, a soljenje ajde je v vsakem primeru obvezno.
• V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo. Napravo vklopite tako, da izberete program, namenjen kuhanju žit. Lahko se imenuje "Zdrob", "Ajda", "Riž" ali kako drugače. Nastavite časovnik na 30 minut.
• Počakajte do konca glavnega programa, v kašo dodajte olje, premešajte.
• Kašo pustite vreti 20 minut v načinu ogrevanja.

Kuhala ta recept kaša bo odličen zajtrk, ki bo všeč tako otrokom kot odraslim.

Mlečna ajdova kaša v kozici

spojina:

• ajda - 170 g;
• voda - 0,3 l;
• mleko - 0,4 l;
• sol - ščepec;
• sladkor - 10-20 g;
• maslo - po okusu.

Način kuhanja:

• Pripravljeno žito dajte v ponev, pokrijte z vodo.
• Pristavimo na štedilnik in dušimo toliko časa, da v loncu skoraj zmanjka vode.
• Segrejte mleko, v njem raztopite sol in sladkor. Vlijemo v ajdo. Previdno premešajte. Nadaljujte s kuhanjem kaše na majhnem ognju. Ko v kozici ostane zelo malo mleka, v kašo dodamo maslo, premešamo. Ponev odstavimo z ognja, pokrijemo. Pustite tako 20-30 minut.

Ajdova kaša po tem receptu je zelo okusna, a precej kalorična. Za otroke je ta jed pripravljena pogosteje kot za odrasle. Za dietna hrana kaša, kuhana v mleku z dodanim sladkorjem, ni primerna.

spojina:

• ajda - 0,2 kg;
• mleko - 1 l;
• sol - ščepec;
• sladkor - 10-20 g;
• maslo - 30 g.

Način kuhanja:

• Pripravljeno ajdo damo v posodo za več kuhalnikov.
• Vlijemo sladkor in sol.
• S koščkom olja na stenah posode večnamenskega kuhalnika narišite črto in jo postavite tik nad polovico višine posode. To bo meja, ki je mleko pri vrenju ne more premagati.
• Preostalo olje dajte na žito.
• Prilijemo mleko.
• Enoto zaženite tako, da nastavite način "Mlečna kaša" in v odsotnosti katerega koli drugega načina, namenjenega za pripravo kaše. Če želite nastaviti čas kuhanja, nastavite časovnik na 40 minut.
• Po zaključku glavnega programa pustite, da se kaša znoji še pol ure v načinu ogrevanja.

Če želite mlečno kašo skuhati hitreje, lahko žito predhodno namočite v vodi za 30-40 minut. Vendar še vedno ne boste mogli prihraniti veliko časa: osvojili boste le 5-10 minut.

Hiter način kuhanja ajdove kaše v mikrovalovni pečici

spojina:

• ajda - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

• Ko ajdo preberemo in operemo, jo damo v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici. Prostornina posode mora biti vsaj 1,5 litra. Če ga nimate, zmanjšajte količino sestavin in ohranite razmerja.
• Dodamo sol, premešamo.
• Posodo postavite v mikrovalovno pečico. Vklopite pečico na največjo moč za 5 minut. Če ste vzeli 2-krat manj izdelkov, lahko nastavite krajši čas (3-4 minute).
• Ajdo premešamo in ponovno vključimo mikrovalovno pečico za enak čas.
• Skledo s kašo vzamemo iz mikrovalovne pečice, zavijemo in pustimo 10-15 minut.

Če se zatečete k pomoči mikrovalovne pečice, boste čas kuhanja ajdove kaše skrajšali za 2-krat, a še vedno gurmani pravijo, da se, narejena po tradicionalni tehnologiji, izkaže za bolj nežno in okusno.

Ajdova kaša v sopari

• ajda - 0,2 kg;
• voda - 0,4 l;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

• V soparnik postavite posodo za riž, ki je priložena soparniku. Vanj stresemo pripravljeno ajdo. Dodajte mu sol.
• Zalijemo z vodo.
• Zaženite napravo. Nastavite časovnik na 40-45 minut.

Ko je naprava končana, počakajte malo, da se para spusti, nato pa lahko kašo razporedite na krožnike in pokličete gospodinjstvo k mizi.

Ajdova kaša v termovki

• ajda - 100 g;
• voda - 0,25 l;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

• Izperite ajdo, žganje v ponvi, vlijemo v termos.
• Zavremo vodo, dodamo sol, premešamo.
• Žito prelijemo z vrelo vodo.
• Tesno zaprite termos, pustite čez noč. Do jutra bo kaša pripravljena.

Na kaši lahko vztrajate ne celo noč, ampak le 3-4 ure. Če zjutraj daš hrano v termovko, imaš lahko ajdovo kašo za kosilo v službi, priročno je.

Ajdova kaša z mesom v lončkih

• ajda - 0,2 kg;
• meso - 0,2-0,3 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

• Meso operemo, osušimo z brisačo. Narežemo na majhne koščke, kot za goveji stroganoff.
• Čebulo osvobodite lupine, narežite na majhne kocke.
• Korenje ostrgamo, operemo, nasekljamo na strgalo.
• V ponvi segrejemo olje, vanj stresemo zelenjavo. Popecite jih do zlato rjave barve.
• Dodamo meso, pražimo do mehkega.
• Meso in zelenjavo razporedimo po lončkih.
• Po njih razporedimo pripravljene kosmiče. Dodamo sol in začimbe.
• Napolnite hrano z vodo.
• Lončke postavimo v pečico. Pokrijte jih s pokrovi in ​​pustite vrzeli za uhajanje pare.
• Vklopi pečico. Kašo kuhajte 40 minut, potem ko temperatura v pečici doseže 180 stopinj.

Po izklopu pečice ne škodi, če lončke s kašo v njej pustimo še 10-20 minut. Jed, pripravljena po tem receptu, se izkaže za krepko in okusno, ni škoda, da bi jo ponudili tudi gostom.

Ajda z gobami in čebulo

• ajda - 0,2 kg;
• voda - 0,5 l;
• čebula - 150 g;
• sveže gobe (šampinjoni ali jurčki) - 0,3 kg;
• sol, začimbe - po okusu;
• sveža zelišča - po okusu;
• rafinirano rastlinsko olje - 40 ml.

Način kuhanja:

• Čebulo, osvobojeno lupine, narežemo na srednje velike kose.
• Gobe ​​operemo, popivnamo s prtičkom, narežemo na plošče ali trakove.
• V ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
• Čebuli dodamo gobe, jih pražimo toliko časa, da iz ponve izhlapi odvečna tekočina.
• Ajdo pripravimo tako, da jo preberemo in operemo.
• Ajdo dajte v kotel ali v ponev z debelimi stenami s kakovostno prevleko proti prijemanju.
• Žito solite, napolnite z vodo.
• Na majhnem ognju zavremo, kuhamo 15 minut.
• Na ajdo položite čebulo z gobami, kuhajte še 5 minut.
• Ajdo zmešamo z gobami. Pekač zavijte, počakajte 15-20 minut.

Po določenem času lahko ajdo položimo na krožnike in pojemo. Ne škodi, če jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Ta obilen obrok lahko zaužijete na tešče. Všeč bo tudi vegetarijancem.

Ajdova kaša z lososom

• ajda - 0,2 kg;
• lososov file - 0,3 kg;
• čebula - 100 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, začimbe - po okusu;
• voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

• Čebulo, olupljeno, narežemo na tanke pol obroče.
• Lososa narežemo na majhne koščke.
• Pripravljeno ajdo prelijemo z vodo, solimo, zavremo in kuhamo 15 minut.
• Medtem ko se kaša kuha, prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo ji lososa in ga med mešanjem pražimo 10 minut.
• Kašo prestavimo v skledo z lososom, začinimo, premešamo. Nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.

Ko poskusite to jed, boste videli, da se ajda dobro ujema z ribami, pa tudi z gobami, zelenjavo in mesom.

Ajdova kaša je ena izmed najbolj tradicionalne jedi Ruska kuhinja. Običajno se kuha v vodi, pogosto z dodatkom zelenjave, gob, mesa. A nič manj okusna ni sladka ajdova kaša, kuhana z mlekom.

Pozdravljeni dragi prijatelji in bralci našega bloga o hujšanju. Danes bi rad nadaljeval našo trenutno temo o zdravem in zdrava prehrana. In govoril vam bom o prednostih tako čudovitih, ne bojim se besede, žitaric, kot je ajda. Upam, dragi bralci, da to okusna jed, tako kot jaz, pogost gost na vaši mizi. In za tiste bralce, ki so še vedno skeptični glede ajde, vam želim povedati, kako kuhati ajdo v vodi v ponvi, da bo okusna in drobljiva. Naučili se boste tudi, kako ga popestriti z zelenjavo in drugimi razpoložljivimi sestavinami.

Prednost ajde je v tem, da jo je precej enostavno pripraviti, zato lahko postane hitra in lahek zajtrk. Mimogrede, namesto običajnih sendvičev ali palačink vam svetujem, da vsaj enkrat ali dvakrat na teden svoje najdražje razvajate s takšnim zdravim in nizkokaloričnim obrokom.

• kakovostna ajda - 200 gramov;


• filtrirana voda - 400 miligramov;


• ščepec soli.

Ponavadi kuham to žito klasični recept, pred kuhanjem ga prelijemo s čisto hladno vodo. Toda moj bližnji prijatelj vedno naredi to kašo tako, da ajdo vlije v vrelo vodo in trdi, da se tako izkaže bolj drobljiva in okusna.

• kakovosti ajda - 1 skodelica;


• voda - 2 kozarca;


• nekaj kapljic olivnega olja in ščepec soli.

1. Kot običajno žitarice urejati odstraniti iz smeti in temeljito oprati v več vodah.


2. V loncu ali loncu zavremo dve skodelici tekočine, ki ji dodamo sol in olivno olje.


3. Postopoma vlijemo žito v vrelo vodo in dobro premešamo. Kako dolgo ga kuhati? Od tega je odvisno, kakšen ogenj bomo naredili. Če je na močnem, potem je dovolj 10-15 minut, na počasnem - 20-25 minut.

Kot vidite, draga dekleta, ni velike razlike - kuhati ajdo v hladni ali vreli vodi, tako da lahko izberete način, ki vam je ljubši.

To žito lahko pripravite brez toplotna obdelava. ne verjameš? Povsem zaman! Glavna stvar pri tem je vedeti pravo razmerje izdelkov in zagotavljam vam, da boste zjutraj vso družino nahranili s hitrim zajtrkom brez težav v kuhinji.

• kakovosti ajda - 200 gramov;


• kuhana hladna voda - 200 miligramov;


• kuhana vroča voda - 200 miligramov;


• majhen ščepec soli (neobvezno)

1. Kot običajno, ajdo odstranimo iz ostankov in lupin ter večkrat speremo s čisto vodo.


2. Žito stresemo v globoko skledo in nalijemo hladno vodo, ki jo najprej zavremo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati celo noč.


3. Zjutraj odlijemo odvečno tekočino (če ostane), ponovno zalijemo s kozarcem že vroče kuhane tekočine, pokrijemo s pokrovom in zavijemo v debelo frotirno brisačo. Počakamo 10-15 minut in postrežemo kuhano na tako preprost način, kaša na mizo.

Druga možnost je, da ajde ne zavijete z brisačo in potem, ko jo drugič prelijete z vodo, zavrite, takoj odstranite z ognja in pustite, da nabrekne še 5 minut.

V tej jedi so ohranjene vse uporabne lastnosti, kaša je hranljiva in dietna, priporočljiva je celo za ljudi s sladkorno boleznijo.

Ko sem prihajala k babici, me je vedno pogostila z mlečno ajdovo kašo. Ni bilo drobljivo, ampak rahlo viskozno, spominjalo je na ovseno kašo. Včasih skuham to jed, da podoživim tiste vesele spomine iz otroštva. Res je, ajde kuham ne z mlekom, ampak z vodo, tako da je bolj prehranska in nizkokalorična.

• kakovostna ajda - 1 skodelica;


• čista filtrirana voda - 4 skodelice;


• nekaj oljčnega olja in soli.

1. Prebrano in oprano ajdo stresemo v lonec ali ponev.


2. Vanjo nalijte vseh 400 miligramov vode. Da bi bila kaša natančno viskozna, vzamemo tekočino v razmerju 1: 4, to je dvakrat več kot v klasičnem receptu.


3. Ponev z žiti postavimo na majhen ogenj in kuhamo približno 40-45 minut. Pred serviranjem pokapajte z olivnim oljem.

Naj vas tako patetično ime ne preseneti. Navsezadnje so tako kuhano ajdo stregli že v starodavni Rusiji na kraljevih praznikih in banketih. V tistih časih je bila ta jed zelo priljubljena. Ponujam vam, draga dekleta, korak za korakom recept kuhanje takšne kraljevske kaše. Zagotavljam vam, da ima ta jed vse možnosti, da postane zvezda praznične mize!

• kakovostna ajda - 400 gramov;


• čista filtrirana voda - 400-450 miligramov;


• posušene gobe (lahko vzamete tako sveže kot vložene) - 200 gramov;


• majhna čebula - 2 kosi;


• sadje korenja - 2 kosi;


• vložena koruza - 100-150 gramov;


• katera koli zelenjava ali maslo (priporočam oljčno olje) - 100 miligramov;


• začimbe z gobja aroma, mleti črni poper, sol.

1. Ajdov zdrob skrbno očistimo od drobirja in luščin ter operemo na cedilu pod tekočo vodo.


2. Prelijemo ga v lonec ali lonec, dodamo žlico masla ali oljčnega olja, zalijemo s hladno tekočino in kuhamo do polovice (približno 10-15 minut).


3. če uporaba posušene gobe, potem njihov prej namakati nekaj ur, nato pa kuhati, dokler se ne zmehča.


4. Čebulo in gobe drobno nasekljamo, korenje naribamo, vse skupaj premešamo in pražimo na oljčnem olju, da se zelenjava zmehča in zlato porumeni. Na koncu cvrtje dodajte vse začimbe.


5. Mešanje ajde ocvrta zelenjava, vložena koruzna zrna v toplotno odporno ponev in damo v pečico še za 15-20 minut. Kraljevska kaša se izkaže za nenavadno okusno in dišečo.

Če namesto masla uporabite oljčno olje, to dietetično in zdrava jed lahko varno kuhate v postnem času.

Izražam upanje, draga dekleta, da so moji recepti uporabni in zanimive jedi iz ajdovih zdrobov vam bodo prišle prav in zagotovo jih boste poskusili skuhati v svoji kuhinji.

Če vam je všeč naš blog, ga večkrat obiskujte, naročite se na naše novice in delite s prijatelji. Pri nas boste vedno našli le najbolj zanimivo, izvirno in zdravi recepti. Se vidiva kmalu!

Dati dodatke ali prenehati? Ko se pojavi to vprašanje, je vsekakor čas, da prenehate jesti. To telo vam daje signal o skorajšnji nasičenosti, sicer ne bi imeli nobenega dvoma.

Če ste zvečer nagnjeni k prenajedanju, se pred večerjo oprhajte s toplo vodo. 5-7 minut in že imate popolnoma drugačno razpoloženje in odnos do hrane. Poskusite - deluje.

Ne glede na to, kako okusna je hrana, jo boste jedli še večkrat. To ni zadnji obrok v tvojem življenju! Na to se spomnite, ko se vam zdi, da se ne morete ustaviti in krčevito goltate košček za koščkom.

Okolje vpliva na nas – to je dejstvo! Izogibajte se pogovorom, kot so "Tu sem shujšal in nisem mogel", "ja, še vedno bomo debeli", "moralo bi biti veliko dobre osebe." No, naj jih bo "veliko" - ampak kaj imaš ti s tem?

Zapomnite si preprosto besedo: ljubek. Prav takšna naj bo vaša porcija nezdravih jedi. In potem boste tudi vi postali graciozni - samo vprašanje časa je.

Da zmanjšate možnost prenajedanja, se držite pravila 10 umirjenih žlic. Piše: "Prvih deset žlic pojejte zelo počasi, čim bolj počasi."

Pred vsakim odpiranjem vrat hladilnika naredite 10-20 počepov. Lahko je normalno ali pa s smerjo stopal in kolen na straneh. Ali na eni nogi. Ali pa počepnite in nato skočite. Z eno besedo, bodite drugačni.

Naučite se ujeti trenutek, ko okus hrane postane dolgočasen, kot da postane manj okusna. To je čas, da prenehate jesti.

Preden jeste, si recite: "Ko bomo jedli, bom shujšal!" Zelo močan stavek za zmanjšanje apetita in prilagajanje sestave hrane.

včasih urediti Dan velike solate. Ogromna skleda zelenjavna solata(oziroma skledo!) je treba pojesti čez dan. Preostala hrana - šele po impresivni porciji solate.

Uporabna, nenadomestljiva mlečna kaša za zajtrk: odrasli in otroci. Izbor devetih receptov za kuhanje mlečne kaše iz ajde!

Ajdovo kašo z mlekom obožujejo tako otroci kot odrasli. Ta kaša je zelo okusna in zdrava. Popolnoma nasiči, mlečna ajda je dobra zjutraj ali zvečer. Še posebej radi otroci z medom in rozinami. Kako kuhati ajdovo kašo v mleku, bomo podrobneje opisali v nadaljevanju.

• ajda - 1 skodelica
• mleko - 500 ml
• voda - 500 ml
• sladkor ali med - 1-2 žlici.
• sol - 1 ščepec
• olje - 20 gr

Torej, najprej poskrbite za ajdo. Ajdo je treba skrbno razvrstiti. Nato ga sperite z vodo (večkrat pod pipo). Ajdo operemo v hladni vodi.

Vzemite ponev ali drugo globoko posodo z debelim dnom (lahko vzamete kotel iz litega železa). Zalijemo z vodo, nato pa posodo postavimo na kuhalnik. Prižgite srednji ogenj in počakajte, da voda zavre.

Očiščena in oprana žita stresemo v vrelo vodo. Zmanjšajte ogenj na najmanjšo oznako, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da se kaša kuha.

Nato po petih minutah, dobesedno, potem ko vidite, da kaša vre, v posodo vlijete mleko. Posredovati. V ponev dodamo sol (ščepec) in sladkor (po okusu).

Kašo še naprej kuhamo deset minut. Medu ne dodajte takoj. Počakajte, da je kaša kuhana. Ne pozabite občasno premešati.

Nato okusite ajdo. Če je nekoliko trda in se zrna še niso zmehčala, pustite vreti pet minut. Vrzi kos masla. Mešajte. Če je kaša že mehka, jo odstranite z ognja in zavijte z brisačami. Pustimo, da se namaka še petnajst minut.

Če vi ali vaši otroci ne marate takšne mlečne kaše, jih pripravite mlečna juha. Končano ajdo samo prelijte z vročim mlekom. Prelijemo z medom in ghee in postrezite.

Recept 2: ajdova kaša z mlekom v počasnem kuhalniku

Mlečna ajdova kaša, kuhana v počasnem kuhalniku - odlična možnost za družinski zajtrk.

• ajda - 100 gr
• mleko - 400 ml
• sladkor - 1 žlica.
• sol - ščepec
• maslo.

Ajdo dobro splaknemo z vodo.

Ajdo damo v skledo večnamenskega kuhalnika, dodamo sol, sladkor, maslo.

Prilijemo mleko in premešamo. Vklopite način "Mlečna kaša". Če takega načina ni, zavrite na "Cvrtje" in nato vklopite "Gašenje", dokler ni pripravljeno.

Skupno bo kuhanje trajalo približno 40 minut.

Mlečna ajdova kaša v počasnem kuhalniku je pripravljena.

Recept 3: kako kuhati ajdovo kašo z mlekom

Ajdova kaša v mleku je za razliko od kuhane v vodi lahko tekoča ali viskozna. Za tekočo mlečno kašo se uporablja nezmleta ajda, za viskozno - prodel (zdrobljena ajdova jedrca).

• Ajda 0,5 stekla
• Voda 1 kozarec
• Mleko 1 steklo
• Sol po okusu
• Sladkor po okusu
• Maslo po okusu

Izperite ajdo.

Na prvi stopnji priprave bomo ajdo skuhali v vodi. Zavremo vodo in dodamo oprano ajdo. Počakajte, da voda ponovno zavre, nato ponev tesno pokrijte s pokrovom in zmanjšajte ogenj.

Brez odpiranja pokrova in brez mešanja, dokler ne zmanjka vode, skuhamo nadrobno ajdovo kašo.

Posebej segrejte mleko.

Kuhano ajdo prelijemo z mlekom, dodamo sol, sladkor in maslo po okusu, zavremo in pazimo, da mleko ne odteče. Pri tem je treba upoštevati, da v mlečno kašo damo manj soli kot v vrelo vodo, soli pa ne dodajamo že na samem začetku.

Kašo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kuha.

Vročo kašo z mlekom damo na krožnik, po želji dodamo še maslo, vendar ne pozabimo na vsebnost kalorij. Ajdovo kašo z mlekom lahko jemo tudi hladno, v tem primeru ji ne dodamo masla.

Recept 4: ajdova kaša z mlekom za otroka

Večina okusna kaša- to je seveda ajda! Ona je tista, ki velja za najbolj uporabno in hranljivo, prav njej je dana vodilna palma v koristnih vitaminih in mineralih, ki jih vsebuje. Toda otroci tega ne jedo vedno voljno okusna priloga, tako da so se mame naučile kuhati ajdovo kašo z mlekom.

• Ajda 150 gr.
• Voda 400 ml.
• Sol po okusu
• Mleko 100 ml.
• Maslo 20 gr.
• Sladkor po okusu

Za pravilno pripravo ajdove kaše morate pri pripravi upoštevati razmerje: 1 del žitaric na 2 dela vrele vode. Žita sperite v vodi in jih stresite v ponev ali enolončnico.

Solimo in prelijemo z vrelo vodo. Kuhamo 5 minut na močnem ognju, nato zmanjšamo ogenj in rahlo pokrito dušimo še 7-10 minut na majhnem ognju. Nato posodo odstranite z ognja in popolnoma pokrijte. Ajdo pustimo 5 minut nabrekniti in v tem času popije vso preostalo vročo vodo.

Kaši dodamo košček masla in premešamo.

IN mikrovalovna pečica segrejte mleko. Kašo damo v globok krožnik in prelijemo z mlekom. Če imate radi slano kašo, potem ne morete dodati granuliranega sladkorja, za otroke pa je treba tak zajtrk le malo sladkati! Mimogrede, primerni bodo v kaši in sveže jagode ali marmelado.

Recept 5: kako kuhati ajdovo kašo z mlekom

• Ajda - 150 g
• Mleko - 500 ml
• Voda - 300 ml
• Maslo ali ghee - 3 čajne žličke
• Sol, sladkor - po okusu

Vlijemo v oprane kosmiče topla voda, premešajte.

Zavremo in kuhamo na zmernem ognju, dokler ne popije vsa voda.

Vlijemo vroče mleko, dodamo sol, sladkor po okusu, segrevamo, dokler se ne pojavijo mehurčki.

Kuhajte pri nizkem vrenju, dokler se ne zgosti, 15-18 minut pri odprtem pokrovu in občasno premešajte.

Ponev tesno zaprite s pokrovom in na majhnem ognju kuhajte kašo še 5-6 minut. Izkaže se kaša srednje gostote.

Kaša se razširi na krožnike, dodamo olje. Dober tek.

Recept 6: kako skuhati mlečno ajdovo kašo

To bi bila zelo dobra jed za zajtrk. Je nasitno in daje energijo za dolgo časa.

• Ajdova kaša 1 kup.
• Voda 2 stack.
• Sol 0,5 žličke
• Sladkor 4 žlice
• Mleko 1 kup.

Ajdovo kašo dobro operemo, nato pa jo napolnimo z vodo in dodamo sol. Zdaj kuhajte, dokler ni kuhano približno 20 minut.

Ko vsa voda popolnoma izhlapi in naša ajda postane drobljiva, bo kaša pripravljena.

Na krožnik razporedimo nekaj žlic kaše, dodamo sladkor po okusu.

Prilijemo vroče mleko. Jed je okusna, kuhanje te kašaste juhe pa enostavno - ravno tisto, kar potrebuje naše telo zjutraj, ko se ljudem okoli mudi v službo ali študij, da ne zamujajo. Kašo morate samo vliti, vliti mleko in segreti kot običajno juho.

Recept 7: Ajda z mlekom (fotografije po korakih)

Danes bomo pripravili popolno in zelo okusna hrana v samo 25 minutah in je slaven. Ni skrivnost, da ima ta žita številne uporabne lastnosti, pomaga očistiti telo, vsebuje lahko prebavljive beljakovine, napolni telo s koristnimi makro- in mikroelementi ter vitamini. Zato jedi iz nje niso le okusne, ampak tudi zdrave!

• Ajda 1 skodelica
• Prečiščena voda 2 skodelici
• Maslo 50 gramov
• Polnomastno mleko pasterizirano po okusu
• Sladkor po okusu
• Pol žlice soli ali po okusu

Ajdo najprej stresemo na kuhinjsko mizo in jo preberemo ter odstranimo morebitne smeti. Nato zrna stresemo v sito z drobno mrežico in jih temeljito speremo pod curkom hladne tekoče vode, dokler ne postane prozorna.

Ajdo pustimo v situ 4-5 minut, da odteče preostala tekočina. Nato preložite v majhno ponev s premazom proti prijemanju.

Napolnite s prečiščeno vodo in postavite na močan ogenj. Ko zavre, z žlico z režami odstranite rjavo peno s površine tekočine.

Ko tekočina v pekaču popolnoma izhlapi, razporedimo po površini pripravljena kaša koščki masla.

Ponovno pokrijte posodo z ajdo s pokrovom, zavijte v kuhinjsko krpo in pustite stati v tej obliki 5-7 minut.

Medtem v ponev vlijemo potrebno količino mleka, postavimo na srednji ogenj in zavremo. Če je cela pasterizirana, jo lahko preprosto segrejete, če pa kuhate na pari – potem je bolje vreti 2-3 minute.

Nato ajdo v porcijah razporedimo po globokih krožnikih in po okusu zalijemo z mlekom. Tja damo tudi malo sladkorja in po potrebi solimo. Nato na vsak krožnik dodamo še en košček masla in jed postrežemo k mizi.

Ajdo z mlekom postrežemo vročo. Pogosto se postreže za zajtrk ali večerjo. Če želite, v nastalo jed ne morete dodati sladkorja, posledično bo nastala mlečno-ajdova juha. jedilna miza. Prav tako lahko vsako porcijo dopolnite z zdravimi mletimi oreščki, sesekljanim suhim sadjem ali sadjem. Uživajte v okusni in preprosti hrani! Dober tek!

Recept 8: kako kuhati mlečno kašo v počasnem kuhalniku

Za vse ni skrivnost, da je ajda zelo koristna za telo. Zato je družina, ki spremlja svoje zdravje, preprosto dolžna vključiti ajdovo kašo v svojo prehrano. Kuhanje ajdove kaše v počasnem kuhalniku je zelo preprosto in priročno. Ni vam treba ves čas mešati žit in paziti, da voda ne zavre, počasni štedilnik bo vse naredil sam. V skledo morate samo vliti žitarice in jih preliti z vodo ali mlekom, vklopiti ustrezen način in to je to, lahko nadaljujete s svojim poslom, čez eno uro bo kaša pripravljena.

• kozarec ajde;
• 2 kozarca mleka;
• maslo.

Najprej morate v počasnem kuhalniku zbrati vse sestavine, navedene v receptu za ajdovo kašo z mlekom.

V posodo iz multivarka nalijte kozarec ajde. Po želji lahko žito predhodno operemo z vodo.

Dodamo košček masla. Olje lahko dodamo tudi že pripravljeni ajdovi kaši z mlekom po želji.

Solite in zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. IN ta primer Panasonic multicooker. Izberite način "Mlečna kaša". Čas v tem načinu se nastavi samodejno. Takoj ko se žitarice dobro skuhajo, se počasni štedilnik sam izklopi.

Če vaš model multicooker ni opremljen s tem načinom, potem lahko uporabite način "Riž" ali "Ajda".

Takoj, ko se oglasi signal pripravljenosti, bo večnamenski kuhalnik preklopil v način ogrevanja. Če želite, da se jed hitreje ohladi, mlečno ajdovo kašo odstavite z gretja in odprite pokrov. Z odprtim pokrovom se bo kaša hitreje ohladila.

Tako je bila ajdova kaša z mlekom v počasnem kuhalniku pripravljena tako preprosto in hitro. Zaradi dejstva, da pri pripravi v počasnem štedilniku žitarice dolgo časa vztrajajo kot v ruski peči, kaša pridobi nežen okus, sama žita pa so zelo mehka in se kar topi v ustih.

Ajdova kaša je vir dragocenih vlaknin, vitaminov B, železa, magnezija in drugih elementov, koristnih za dojenčka. Ni presenetljivo, da z njo matere začnejo dopolnilno hrano.

3 recepti za ajdovo kašo

Da otrok uživa Nov izdelek, je pomembno, da ajdo pravilno skuhamo. Začnite hraniti z majhnimi obroki, postopoma povečujte količino kaše. Ajda ne spada med zelo alergene izdelke, zato se ne morete bati za zdravje otroka.

Recept 1

Primerno za prvi obrok kaša da lahko otrok pije po steklenički. Najbolj boste potrebovali rahel zdrob Visoka kvaliteta. Izberite svežo ajdo brez tujih vonjav. Razvrstite in temeljito ga sperite, posušite, nato pa zmeljemo v mešalniku ali kavnem mlinčku in ga spremenite v ajdovo moko.

Žličko mlete ajde prelijemo s 100 ml hladne vode in zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in kašo ob stalnem mešanju kuhajte do mehkega. Bolje je kuhati posodo v ponvi z debelimi stenami, celoten postopek bo trajal približno 15 minut. Ohladite kašo na prijetno temperaturo, zmešajte z Materino mleko ali mlečno formulo in prelijte v čisto steklenico.

Recept 2

Okusna in hranljiva možnost za zdravo dopolnilno hrano je ajdova kaša z zelenjavnim ali sadnim pirejem. Lahko se ponudi dojenčkom, starim 6-7 mesecev. Kašo skuhajte po zgornjem receptu.

Nato v ločeni posodi z debelimi stenami dušimo olupljena in narezana sladka jabolka. Kuhana jabolka pretlačimo skozi cedilo in zmešamo z ajdovo kašo. V jed lahko dodamo kuhano mleko. Namesto jabolk uporabite hruške, breskve, marelice ali drugo sladko sadje.

Okusno jed lahko pripravite tudi s suhim sadjem: suhimi slivami ali suhimi marelicami. Otroci, ki imajo radi zelenjavo, bodo oboževali ajdovo kašo s pirejem iz bučk, korenja, cvetače, brokolija ali zelenega graha. Zelenjavna mešanica lahko rahlo posolite in začinite z malo masla.

Konsistenco jedi prilagodite okusu in starosti dojenčka. Zelo redka kašica je primerna za najmanjše, otroci 7-8 mesecev bodo imeli radi gostejši izdelek, ki ga lahko dajemo tako iz stekleničke kot iz čajne žličke.

Recept 3

Za dojenčke, stare 10-11 mesecev, lahko skuhate kašo iz celih zrn. Otrok lahko takšno jed poje z žlico. Previdno razvrstite lahka žita, jih sperite v več vodah in napolnite z vodo (1,5 skodelice na 0,5 skodelice žit).

Kašo morate kuhati v ponvi z debelimi stenami, po možnosti emajlirani. Žito postavite na ogenj in zavrite. Odcedite vodo, to bo pomagalo odstraniti grenkobo, ki je dojenčki ne marajo. Zalijemo s svežo vodo, vsebino lonca ponovno zavremo, zapremo pokrov in kuhamo na majhnem ognju, dokler vlaga ne izhlapi.

Zdrob mora postati mehak, vendar ohraniti žito. Prilijemo 0,5 skodelice mleka in kašo kuhamo še 10 minut. IN pripravljen obrok lahko dodaš malo sladkorja in masla. Otroci bodo oboževali ajdovo kašo z mesna omaka ali zračni pire iz govedine, piščanca, purana.