Mlečna juha s piščancem. Mlečna juha s piščancem Piščančja juha z mlekom
Prvi korak: pripravite meso.
Piščančji file odmrznite (če je zamrznjeno), zelo temeljito operite pod tekočo vodo in poskusite z nožem drobno narezati na kocke. V ponev vlijemo vse naše pečeno mleko, vržemo narezan file in ga postavimo na ogenj. Zavremo (pazimo, da mleko ne uhaja!) in takoj zmanjšamo ogenj. Meso pustimo vreti na majhnem ognju približno 20-30 minut.Drugi korak: pripravite preostale sestavine.
Krompir olupimo in operemo, narežemo na majhne kocke in po pol ure kuhanja mesa dodamo v ponev. Sol in poper po okusu. Gobe operemo pod tekočo vodo, jih z nožem drobno sesekljamo in prav tako damo v ponev. Koper operemo, nasekljamo in dodamo. Mimogrede, vse to se naredi v enem koraku. Nato lahko dodate malo toplote, tako da se izkaže, da je nekoliko srednje. Tretji korak: Nadaljujte s pripravo juhe.
Korenje očistimo in operemo. Nato ga naribajte na srednjem strgalu. Čebulo olupimo in nadaljujemo z neprijetnim postopkom, in sicer z rezanjem. Čebulo poskušamo čim bolj drobno sesekljati. Takoj, ko ga narežete, postavite ponev na ogenj poleg ponve, nalijte malo rastlinskega olja in prelijte našo čebulo. Malo popražimo in dodamo korenje. Ne pozabite vsega tega mešati, sicer bo zagorelo. Četrti korak: dodajte vse ostalo.
Peteršilj in zeleno operemo v vodi in ju previdno poskusimo čim bolj drobno sesekljati. Zdrobljeno zmes vlijemo v čisto skledo. V ponev dodamo vermicelli, počakamo, mešamo, približno pet minut in v juho dodamo prepraženo čebulo in korenje. Ponovno zmanjšajte ogenj na nizko. Med mešanjem previdno vlijemo smetano. Na vrh zdrobite zelenje (ne vse), ohlapno pokrijte s pokrovom in pustite vreti še 10-15 minut. Peti korak: postrezite.
Ko je od zadnjih korakov minilo največ 20 minut, je naša juha iz piščančjega mleka pripravljena. Zajemalko previdno nadevamo v krožnike, potresemo s preostalimi zelišči in postrežemo. Dober tek! Pri izbiri piščančjega fileja ne varčujte, saj bolj kakovostno kot je meso, boljši je okus juhe. Najboljša možnost Tam bo file iz domačega piščanca.
Kot možnost pečeno mleko Lahko ga naredite sami, na srečo je na spletu veliko receptov.
Gobe za juho so lahko bele ali šampinjone.
Piščančji file (če je zamrznjen) odmrznite, ga zelo temeljito operite pod tekočo vodo in poskusite z nožem na drobno narezati na kocke. V ponev vlijemo vse naše pečeno mleko, vržemo narezan file in ga postavimo na ogenj. Zavremo (pazimo, da mleko ne uhaja!) in takoj zmanjšamo ogenj. Meso pustimo vreti na majhnem ognju približno 20-30 minut.
2. korak: Drugi korak: pripravite preostale sestavine
Krompir olupimo in operemo, narežemo na majhne kocke in po pol ure kuhanja mesa dodamo v ponev. Sol in poper po okusu. Gobe operemo pod tekočo vodo, jih z nožem drobno sesekljamo in prav tako damo v ponev. Koper operemo, nasekljamo in dodamo. Mimogrede, vse to se naredi v enem koraku. Nato lahko dodate malo toplote, tako da se izkaže, da je nekoliko srednje.
3. korak: Tretji korak: Nadaljujte s pripravo juhe
Korenje očistimo in operemo. Nato ga naribajte na srednjem strgalu. Čebulo olupimo in nadaljujemo z neprijetnim postopkom, in sicer z rezanjem. Čebulo poskušamo čim bolj drobno sesekljati. Takoj, ko ga narežete, postavite ponev na ogenj poleg ponve, nalijte malo rastlinskega olja in prelijte našo čebulo. Malo popražimo in dodamo korenje. Ne pozabite vsega tega mešati, sicer bo zagorelo.
4. korak: Četrti korak: dodajte vse ostalo
Peteršilj in zeleno operemo v vodi in ju previdno poskusimo čim bolj drobno sesekljati. Zdrobljeno zmes vlijemo v čisto skledo. V ponev dodamo vermicelli, počakamo, mešamo, približno pet minut in v juho dodamo prepraženo čebulo in korenje. Ponovno zmanjšajte ogenj na nizko. Med mešanjem previdno vlijemo smetano. Na vrh zdrobite zelenje (ne vse), ohlapno pokrijte s pokrovom in pustite vreti še 10-15 minut.
Za pripravo te juhe potrebujemo piščančji file. Piščančji file temeljito sperite pod tekočo vodo hladna voda. Nato z ostrim nožem file na drobno narežemo na kocke. V ponev vlijemo pečeno mleko, dodamo drobno narezan file in pristavimo na ogenj. Vsebino ponve zavremo. Pazite, da mleko ne uhaja. Zdaj morate zmanjšati ogenj in kuhati meso na majhnem ognju pol ure.
Medtem ko se meso kuha, pripravimo zelenjavo. Krompir olupimo, dobro operemo in narežemo na majhne kocke. Nato dodajte v ponev. Solimo in popramo po okusu. Gobe oplaknemo s hladno vodo, drobno sesekljamo z nožem in dodamo v ponev.
Koper operemo, nasekljamo in dodamo v ponev. Korenje olupimo in operemo. Nato ga morate naribati na srednjem graterju. Čebulo olupimo, operemo in čim bolj drobno sesekljamo. Vzemite ponev in jo prelijte rastlinsko olje in postavimo na ogenj, da se segreje. Nato tam dodajte čebulo. Čebulo morate malo prepražiti in v ponev dodati korenje. Pražimo na majhnem ognju in občasno premešamo, da se ne zažgejo.
Zeleno in peteršilj oplaknemo z vodo in zelo drobno sesekljamo. Nalijemo v čist krožnik. Zdaj morate v ponev dodati vermicelli. Med mešanjem kuhamo 5 minut in dodamo prepraženo čebulo in korenje. Ponovno zmanjšajte toploto na nizko. Zelo previdno, med mešanjem, vlijemo smetano. Po vrhu potresemo nekaj zelišč, ohlapno pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 10 minut.
