V kakšnem olju pečemo kruh. Kruh v mleku v ponvi z jajcem

Krutoni, krutoni - spomini iz otroštva ... Zdaj kuham mamine dobrote za svojega malčka. Klasični krutoni so pripravljeni v 5 minutah. Preprosto, hitro in zelo okusno!

Krutoni iz belega kruha z jajcem - Priprava:

1. V krožnik stepemo 2 jajci, dodamo sol in sladkor.

2. Rahlo stepemo z vilicami ali kuhinjsko metlico.

3. V tankem curku dodajte mleko in vse sestavine premešajte.

4. Štruca oz Beli kruh prečno narežemo na kose debeline 1 cm (primerno je uporabiti že pripravljeno narezano štruco).

5. Vsak kos potopite z obeh strani.

6. V vročo ponev za palačinke vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja in položimo štruco.

7. Obrnemo in popečemo še na drugi strani.

8. Postrezite za zajtrk z aromatičnim čajem ali z.

Skrivnosti priprave klasičnih krutonov iz belega kruha z jajci:

— štruco za krutone lahko vzamete svežo ali že rahlo posušeno. Zmočiti se mlečno-jajčno maso, bo želena mehkoba,

- sladkor lahko nadomestite z vaniljevim sladkorjem - številnim otrokom je zelo všeč aroma vanilina,

— klasične krutone lahko popečete tudi na maslu, vendar morate zmanjšati ogenj in nekoliko podaljšati čas kuhanja,

- marmelada ali marmelada je kot nalašč za krutone domača marmelada iz jagod,

- razen klasična različica izpadejo zelo okusne okusni krutoni z zelenjem.

Dober tek!

Iz kruha lahko naredite zanimive in, kar je najpomembneje, okusne izdelke. Obstaja veliko možnosti za cvrtje kruha. Uporabite lahko tako belo kot rženi kruh. Najpogostejša vrsta ocvrtega kruha so priljubljeni krutoni. Ta recept je zelo preprost in celo otrok lahko pripravi krutone po tem receptu pod strogim vodstvom odrasle osebe. Kuhanje se začne s prepraženjem kruha v poljubnem olju v ponvi. Hkrati se morate lotiti priprave mase. Če želite to narediti, stepite dve ali tri jajca (odvisno od porcije) s soljo in majhno količino mleka. Kruh, ki ga na obeh straneh hrustljavo ocvremo, nato napolnimo s pripravljeno mešanico in pustimo na štedilniku, dokler ni pečen. Lahko jeste že pripravljene krutone s kislo smetano.

Kako ocvreti kruh po drugačnem receptu?

Drug način cvrtja kruha je, da kruh, po možnosti ržen, prepražimo v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve in nato pripravljene hrustljave kruhke natremo s česnom. V drugi različici te metode se česen nadomesti s katerim koli sladka masa, kot marmelada ali marmelada ali kot omaka, sestavljena iz majoneze in kečapa.

Eden najbolj okusnih receptov so različni sendviči. Za pripravo enega od njih vzamemo majhne koščke belega kruha ali štruce, obe strani temeljito ocvremo v olju in položimo na ravno ploščo. Medtem ko se kruh ohlaja, se pripravlja zmes. Če želite to narediti, na grobo naribajte 2-3 trdo kuhana jajca, na drobno naribajte sir, nato pa vse pomešajte z majonezo. Dobljeno zmes s čopičem namažemo na popečene kose kruha.

Recepti za pripravo sladkih krutonov iz belega kruha.

Dandanes je v trgovinah ogromno okusnih živil. slaščice, in to po dostopni ceni. Mnogi od nas smo že skoraj pozabili na okus domači piškoti in cevi. In nekoč je bilo cvrenje v ponvi otrokom v veselje. Sladek kruh. Navsezadnje je bilo v času pomanjkanja težko najti palčke ali piškote.

Obstaja veliko receptov za krutone v ponvi. Ta možnost velja za skandinavsko. Iz teh krajev je hrana prišla k nam. Zajtrk lahko pripravite preprosto z mlekom ali z dodatkom jajca. Tako je sladica najbolj okusna in sočna.

Sestavine:

  • 210 ml mleka z visoko vsebnostjo maščob
  • Pol stare štruce
  • Malo sladkorja
  • maslo

Recept:

  • Vse je zelo preprosto. Včerajšnji kruh je treba narezati na tanke rezine
  • Idealna debelina je 1,5 cm, tako je lahko rezina dobro nasičena s tekočino
  • Nato v skledo vlijemo mleko in ga malo segrejemo v mikrovalovni pečici.
  • Dodajte granulirani sladkor in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
  • Po tem naprej vroča ponev olje raztopimo in počakamo, da zacvrči
  • Nato potopite kose v mleko in rezine položite v olje
  • Držite na vsaki strani 3-5 minut

Ta zajtrk je bolj okusen, ker recept vsebuje jajce. Zaradi tega je okus kruha bolj nežen in bogat.

Sestavine:

  • 2 surovi jajci
  • 150 ml mleka
  • 50 g granuliranega sladkorja
  • Pol štruce
  • Olje

Recept:

  • Star bel kruh ali štruco narežemo na 1,5 cm debele rezine
  • Nato jajca malo stepite z vilicami, ni vam treba doseči pene
  • Dovolj je, da se rumenjak in beljak po barvi ne razlikujeta
  • Nato prilijemo mleko in zmes sladkamo
  • Ponev segrejte do visoka temperatura in vlijemo nekaj olja
  • Vsako rezino kruha namočite v snov za 1-2 minuti na vsaki strani.
  • Nato koščke kruha položimo na olje in jih zlato rjavo popečemo.


Obstaja veliko receptov za pripravo sladkega zajtrka s kruhom brez mlečnih izdelkov. Najbolj priljubljeni so zajtrki s kondenziranim mlekom in vinom.

Z vinom

Zelo nenavaden in nenavaden recept za naše kraje.

Sestavine:

  • 250 g kruha
  • 20 g sladkorja v prahu
  • 110 ml rdečega vina
  • Cimet, vanilija
  • 2 veverici
  • Olje

Recept:

  • Na začetku je potrebno odrezati skorjo stare štruce
  • Po tem drobtine narežemo na tanke rezine, ki merijo 2 x 3 cm
  • V majhni, a globoki posodi premešajte vino z sladkor v prahu in cimet
  • Zdaj v drugi skledi beljake spremenimo v precej homogeno maso.
  • Stepanje v peno ni potrebno. Rezine pomakamo v vinsko mešanico in beljakovo peno
  • Kruhove trakove položimo na vroče olje in jih zlato rjavo popečemo.


S kondenziranim mlekom

Dovolj nenavadna možnost sladek zajtrk. Pripravljen je s kondenziranim mlekom.

Sestavine:

  • 150 ml kondenziranega mleka
  • 50 ml vrele vode
  • 300 g kruha
  • Olje
  • 3 jajca

R recept:

  • Ostanke včerajšnje štruce narežemo na debele rezine
  • V globoki skledi zmešajte kondenzirano mleko s kuhano vodo in jajci
  • Zdaj segrejte olje in ko začne "streljati", položite koščke kruha
  • Najprej jih je treba potopiti v mlečno-jajčno mešanico in ocvreti do zlato rjave barve.


Tudi za ta zajtrk obstaja veliko možnosti. Lahko kuhate kruh s sirom ali vanilijo. Krutoni v hrustljavi skorjici.

Sestavine:

  • 140 ml mleka
  • 2 surovi jajci
  • 300 g štruce
  • sladkor
  • 100 g trdega sira
  • Olje

Recept:

  • Ostanke včerajšnje štruce ali kruha narežemo na enako velike kocke
  • Po tem v skledi spremenite jajca z mlekom in sladkorjem v homogeno snov
  • Ločeno spremenite trdi sir v drobtine. Če želite to narediti, uporabite strgalnik ali mešalnik.
  • V ponvi segrejemo olje. Kocke pomakamo v mlečno-jajčno zmes in povaljamo v sirovih drobtinah
  • Kocke pražimo dokler zlato rjava skorja


Kot lahko vidite, lahko iz kruha in mleka naredite zelo okusen zajtrk. Razveselite svoje otroke z receptom iz vašega otroštva.

VIDEO: Slasten kruhov zajtrk

Med ljudmi je tudi tak zanimiv recept, ki ga ponekod imenujejo “krutoni”, drugje “popečeni”. Skupna jim je ena stvar: vse temeljijo na navadnem ocvrtem kruhu, največkrat štruci.

Bistvo recepta: štruco (ali v skrajnem primeru beli kruh) narežemo na tanke rezine in prepražimo v ponvi z malo olja. Od te točke naprej se recepti korenito razlikujejo.

Našli smo optimalno in zelo okusna možnost, ki se imenuje "pražen". Je zelo nežen, primeren tudi za prvi zajtrk. Primeren je tudi za kak prigrizek. Poleg tega lahko ocvrte namesto sendvičev in pit vzamete s seboj na piknik ali ribolov, gobarjenje.

Torej, recept: kot že omenjeno, osnova je tukaj klasična. Štruco narežemo na tanke kose, debele približno 7 mm, in jih na obeh straneh ocvremo do rahle skorjice. V tem času v globokem krožniku zmešamo dve jajci. Ni jih treba stepati, samo premešajte.

Za ljubitelje super-nežne mlečnosti lahko dodate malo mleka. Ne priporočamo dodajanja. Če želite primerjati, naredite polovico brez mleka in polovico z mlekom.

Ko je ves kruh ocvrt, ga morate za nekaj sekund potopiti v krožnik z mešanimi jajci. Nato je treba kose kruha premakniti v ponev in ocvrti na obeh straneh. Ne smete biti preveč vneti - dovolj je, da se jajce samo skuha. To je treba storiti z vsemi kosi štruce, nato pa jih položite na krožnik.

Zadnja faza je najpomembnejša, na njej so ocvrte jedi ocvrte. Sir morate narezati na rezine debeline približno 2-3 mm, nekoliko manjše od kosov kruha. Nato morate hitro ukrepati. Ne bodite prestrašeni: to morate storiti samo enkrat in v prihodnosti bo delovalo samodejno, ni vam treba niti trenirati.

Na kos kruha z ocvrtim jajcem položimo rezino sira. Ta “sendvič” položimo na ponev s sirno stranjo navzdol! V osnovi je pomembna točka. Ko se sir stopi - in to se bo zgodilo v približno 20 sekundah - je treba "sendvič" dvigniti z lopatico in ga odstraniti iz ponve ter ga obrniti. To je tudi bistveno pomembna točka. V tem primeru se bo topljeni sir pojavil na vrhu. Upoštevajte, da mora biti sir popolnoma stopljen. To je treba storiti za vse kose štruce.

Ocvrto hrano je bolje jesti vročo ali vsaj toplo. Idealno jih je jesti s čajem in medom, v tem primeru se njihov okus najbolj razkrije.

V primeru piknika, pohoda ali ribolova se uporabljajo po potrebi. Njihovo ohranjanje v tem primeru je približno pol dneva.

Bodite prepričani, da to ponovite okusen recept, zasluži si popolno distribucijo!

Kopiranje je prepovedano! Zakaj?


Imate vprašanja, komentarje ali dodatke? Prosim napišite komentar:

Mi pa kuhamo drugače)) Bel kruh narežemo in ga takoj pomakamo v pripravljeno zmes (jajce, mleko in sladkor) in prepražimo. Izkazalo se je zelo nežno in okusno

Tradicija cvrtja kruha je starodavna, tako kot ta čudovit izdelek sam.

Na ognju, nad premogom, v ponvi - takoj, ko to poskušajo.

Danes ga bomo pred cvrtjem potopili v mleko.

V nadaljevanju boste izvedeli zakaj; potrebovali boste minimalno količino sestavin, ki so navedene v receptih, zato za zdaj raje ugotovite, koliko otrok lahko sprejme vaša kuhinja, in naredite seznam tistih, ki obožujejo zlato. rjavi krutoni.

Kruh v ponvi v mleku - splošna načela kuhanja

1. Najbolje je uporabiti rahlo star bel kruh ali pecivo. Sveža drobtina hitro absorbira mleko in po kuhanju morda ni dovolj kuhana. Pekovski izdelki narežemo na majhne rezine debeline od 0,6 cm do enega centimetra ali vzamemo že narezane na koščke.

2. Mleko se uporablja za navlažitev kruha pred cvrtjem in močno vpliva na okus že pripravljena jed. Običajno se mleko zmeša z surova jajca in sol. Za pripravo sladke sladice ji dodamo granulirani sladkor. Za popestritev okusa se mlečna mešanica zmeša s sadjem, sirom ali zelišči. Pogosto se pri cvrtju sadje, dušeno s sladkorjem, položi na kruh, namočen v navadnem mleku, in se pripravi, tako da se duši pod pokrovom.

3. Za cvrtje kruha v ponvi v mleku je najbolje vzeti "babičino" ponev z debelimi stenami ali sodobno s prevleko proti prijemanju. Pomembno je, da posodo in olje dobro segrejemo, da se mlečna mešanica ne razlije, ampak takoj oprime koščkov.

4. Lahko uporabite maslo ali rastlinsko olje, vendar je najbolje uporabiti mešanico maščob. Bodite pozorni na količino olja v ponvi. Če je maščobe premalo, se lahko kruh zažge, če je maščobe preveč, pa lahko izpade premasten. Ogenj naj bo zmeren, sicer bodo maslo in drobtine v njem zogleneli, ocvrt kruh pa bo imel neprijeten žarek okus.

Kruh v mleku v ponvi – “Sladek toast”

Sestavine:

Pol štruce;

pol kozarca pasteriziranega mleka;

50 gr. kristalni sladkor;

Četrtina kozarca pitne vode.

Način kuhanja:

1. Štruco narežemo na centimeter debele rezine.

2. B topla voda Raztopite granulirani sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi in vlijete mleko v sirup, premešajte.

3. V ponev z debelimi stenami nalijte kakovostno vodo. rastlinsko olje tako da popolnoma pokrije dno in dobro segrejemo.

4. Štruco eno stran pomočimo v mleko, nato jo hitro obrnemo, da zmočimo še drugo stran in jo takoj položimo v pekač. Vse je treba narediti zelo hitro, da se krušne drobtine ne bodo imele časa razmočiti.

5. Ko se spodnja stran v mleku pomakane rezine zlato obarva, rezino obrnemo in popečemo še drugo stran.

Kruh v mleku v ponvi z jajcem

Sestavine:

Dve jajci;

Pasterizirano 3,2% mleko 100 ml;

Dve žlici sladkorja, pesek;

Rafinirano olje, po možnosti sončnično;

Kremno "kmečko" olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Štruco narežemo na tanke rezine.

2. V majhni skledi rahlo stepemo jajca, dodamo granuliran sladkor, prelijemo z mlekom in ob temeljitem mešanju zmešamo do gladkega.

3. V ponev damo malo masla, dodamo mu malo rafiniranega rastlinskega olja in na majhnem ognju dobro segrejemo mastno mešanico.

4. Kose kruha pomočimo v sladko mlečno zmes in jih na obeh straneh popečemo, da rahlo porjavijo.

Kruh v mleku v ponvi – “Desertni krutoni z medom”

Sestavine:

Štiri jajca;

120 ml kravje mleko;

Stara štruca - 8 kosov;

Dve čajni žlički zdrobljenega cimeta;

Majhna pomaranča;

tekoči med;

Naravno maslo za cvrtje;

Sveže maline, ribez, lahko koščki sadja.

Način kuhanja:

1. Pomarančo poparite z vrelo vodo in ji z drobnim strgalom postrgajte lupinico.

2. V skledi stepite jajca do gladkega.

3. Zmešajte toplo, ne vroče mleko s cimetom in pomarančna lupina. Ko se zmes ohladi, ji previdno, med stalnim mešanjem dodamo jajca.

4. Kos štruce na obeh straneh rahlo pomočimo v mlečno mešanico in pustimo, da se z njo malo prepoji, rezino položimo na krožnik ali desko za rezanje. Pripravite lahko 2-3 kose naenkrat, vse je odvisno od velikosti ponve.

5. Medtem ko se kruh namaka, v ponvi raztopimo in segrejemo maslo. Nato v segreto maščobo položimo v cimetovo mleko namočen kruh in na vsaki strani zlato rjavo popečemo.

6. Ob serviranju krutone prelijemo z medom in postrežemo zraven sveže jagode ali sesekljano sadje s skodelico čaja ali kave.

Kruh v mleku v ponvi – “Jabolčni krutoni s kislo smetano”

Sestavine:

Beli pšenični kruh ali štruca - 200 g;

70 gr. maslo;

pol kozarca 20% kisle smetane;

Dve majhni jabolki;

Žlica sladkorja;

100 ml mleka katere koli vsebnosti maščobe;

Majhen ščepec cimeta.

Način kuhanja:

1. Kruh narežemo na tanke rezine. Jabolka olupimo in sadje narežemo na majhne kocke.

2. V ponvi na zmernem ognju raztopimo žlico masla in vanj stresemo koščke jabolk. Dodamo žlico kristalnega sladkorja in potresemo s cimetom. Po dobrem mešanju kuhajte pod pokrovom, dokler se kosi popolnoma ne zmehčajo, ohladite.

3. V čisto ponev dajte malo masla in rastlinskega olja ter jo segrejte. V vročo mastno zmes položimo v mleko namočene kose kruha.

4. Ko je spodnja stran dobro zapečena, jo obrnemo, namažemo s kislo smetano in nanjo položimo nekaj dušena jabolka. Na vrh damo še malo kisle smetane in ponev zapremo s pokrovom.

5. Zmanjšajte plamen na nizek in kuhajte krutone pet minut. Nato ugasnite ogenj in pustite pokrito tri minute.

Kruh v mleku v ponvi – “Cheese toast”

Sestavine:

16 rezin belega, rahlo suhega kruha;

100 gr. blago trdi sir;

Dve jajci;

Dve žlici kisle smetane;

120 ml pasteriziranega mleka.

Način kuhanja:

1. Sir naribamo z najfinejšim ribežnom. Česen stisnite s stiskalnico ali ga, kot sir, naribajte na drobno strgalo.

2. Jajca vlijemo v posebno posodo, jih malo posolimo in stepemo, vendar ne preveč, toliko, da se rumenjaki enakomerno zmešajo z beljaki.

3. Jajca vlijemo v nariban sir, dodamo kislo smetano, česen in dobro premešamo.

4. Rezine kruha na hitro pomočimo v mleko, odstranimo in pustimo minuto, da se dobro vpije. Ne namočite vsega kruha naenkrat, dovolj je, da najprej pripravite le tri rezine ali pa se ravnajte po velikosti ponve in ne pripravite več kruha, kot ga lahko ocvrete naenkrat.

5. Kose, namočene v mleku, povaljajte v sirni mešanici in prepražite v rastlinskem olju, dokler rahlo ne porjavijo.

6. Če je zmes pregosta in z njo ne morete zaviti kruha, na eno stran nanesite tanko plast sira in ga najprej popecite. Nato drugo stran rezine namažite s sirno zmesjo, jo obrnite in popecite.

Kruh v mleku v ponvi - "Francoski bananin toast"

Sestavine:

Štiri tanke velike rezine kruha (belega);

Ena banana;

Čajna žlička sladkorja;

Pol čajne žličke vanilina;

eno jajce;

Pol kozarca mleka;

Sladkor v prahu - 1/2 žlice. l.;

Domače maslo, maslo – 60 gr.

Način kuhanja:

1. Banano naribajte na drobno, v nastali pire vlijte jajce, dodajte vanilijev sladkor, sladkamo z navadnim sladilom in dobro premešamo.

2. V širok, globok krožnik nalijemo mleko.

3. V ponvi na zmernem ognju raztopimo maslo.

4. Obe strani vsake rezine kruha hitro pomočite v mleko, nato v mešanico banan in takoj položite v ponev.

5. Najprej dve minuti popečemo eno stran, nato obrnemo in popečemo drugo.

6. Ne uporabljajte visoke temperature, sicer se bo maslo zažgalo, toast pa bo imel neprijeten in žarek okus.

7. Končni toast potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z medom ali kislo smetano.

Kruh v mleku v ponvi – “Slani krutoni z zelišči in suluguni”

Sestavine:

200 gr. stara štruca;

Pol kozarca mleka;

Jajca - 3 kos .;

Bela moka - 60 g;

150 gr. neprekajeni suluguni;

Svež peteršilj - nekaj vejic;

Začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Suluguni naribamo na srednjem ribniku, peteršilj pa sesekljamo z nožem. Štruco narežemo na največ 0,6 cm debele rezine.

2. Mleku dodamo moko in jajca ter vse dobro stepemo.

3. Dodamo začimbe po okusu, malo soli, sesekljan peteršilj, sir in dobro premešamo.

4. Narezano štruco namočimo testo na obeh straneh in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Kruh v mleku v ponvi - kuharski triki in koristni nasveti

Če kruh navlažite samo z mlekom, morate vanj hitro potopiti koščke kruha, da drobtina nima časa, da bi vpila preveč. Razmočen kruh se bo prijel na ponev in zažgal.

Za cvrtje lahko uporabite poljubno olje, če olja nimate, bo zadostovala kremasta margarina.

Rastlinsko olje Vedno potrebuje manj kot maslo, a ko ga ocvremo na maslu, se hrustljava skorja izkaže za bolj nežno.

Mleko lahko po želji ali potrebi nadomestimo z drugimi mlečnimi izdelki. Na primer, kisla smetana bo dala krutonom, pripravljenim iz kruha v ponvi, več puhastosti, kefir bo dal bolj trpek okus, smetana pa bo koščke prepojila z bolj subtilno aromo.

Prvi grižljaji so vedno malo bolj masleni. Da odstranite odvečno maščobo, prve ocvrte rezine položite na brisačo za enkratno uporabo.

Če želite kruh, ocvrt v mleku, ne pa starega kruha, posušite svež kruh, narezan na kose, v pečici in ga uporabite, ko se ohladi.

Nepravično bi bilo izpustiti še en recept. Morda vam bo bolj všeč od zgoraj opisanih, saj se je s tem najverjetneje začela tradicija cvrtja kruha v mleku v ponvi. Potrebujete grobo "sivo" štruco iz moke drugega razreda. Narežemo na kose, debele en centimeter, pokrijemo z listom papirja in pustimo čez noč. V možnarju stremo in stremo par strokov česna, posolimo, dodamo dva ščepca črne in en ščep rdeče paprike, premešamo in po malem na eni strani nanesemo na kruhove rezine. Druga stran bo potopljena v mleko. Zmehčajte žlico težke smetane oz domače maslo, tam naribajte 70 gramov posušenega sira. V ponvi stopimo maščobo iz zaseke, odstavimo ocvirke, zaseko pa odcedimo. Vse boste morali ocvreti zelo na hitro, zato začinjene rezine pripravite vnaprej. V segreto ponev vlijemo 1-2 veliki žlici zaseke, v mleko pomočimo primerno število rezin česna z nepremazano stranjo in z obrnjeno stranjo navzdol položimo v ponev. Takoj, ko porjavijo, jih obrnemo in dodamo pol žličke sirno-maslene mešanice ter jih zgladimo. Pustite, da tudi druga stran porjavi.