Kako pravilno kuhati ajdovo kašo z mlekom. Mlečna ajdova kaša za otroka: recept s fotografijami korak za korakom

Tudi tisti, ki pazijo na svojo postavo, z veseljem jedo kašo. Kaša za zajtrk je eno od prehranskih pravil za športnike, ki ohranjajo ravnovesje kompleksnih ogljikovih hidratov v svoji prehrani. In praviloma je prednostna ajdova kaša: izjemno bogata z beljakovinami, vitamini in dragocenim železom. In ne najboljši način narediti ajdo še bolj zdravo in hranljivo, kako skuhati ajdovo kašo z mlekom. Mleko naredi kašo bolj kalorično in dopolni beljakovine z aminokislinami. Ampak to ni glavna stvar. Veliko pomembnejši je okus ajdove kaše z mlekom: mehak, sladek, kot iz otroštva. Ni naključje, da se ta jed šteje klasični zajtrk pred vrtcem ali šolo. Vabimo vas, da se spomnite otroštva ali svojim otrokom pripravite mlečno ajdovo kašo. In naj ne bo slabše od tistega, kar je nekoč kuhala vaša babica ali mama.

Kako kuhati ajdovo kašo: z mlekom ali vodo?
Mlečna kaša, ajda in katera koli druga so vir energije, minerali in vitamini ter seveda gastronomski užitek. Zdi se, da je jed popolnoma nezapletena. Toda njegova priljubljenost je ostala nespremenjena že več sto let. Kaj je dobrega pri mlečni ajdovi kaši?
  • Ajda Pri pripravi z mlekom ni nikoli drobljiva, vedno je tekoča ali gosta kaša. S spreminjanjem količine tekočine lahko prilagodite gostoto mlečne ajdove kaše in postane jed tako za zajtrk kot kosilo.
  • Za pripravo mlečne ajdove kaše lahko uporabite različni tipi ajda: ne samo sredica, ampak tudi cela zrna. Mlečna kaša iz ajdovsko delo izkaže se bolj nežno, primerno za prehrano otrok in starejših, pa tudi za vse, ki imajo radi bolj homogene kaše.
  • Mlečna ajdova kaša za otroška hrana zlahka dopolnite s sladkorjem, marmelado, medom, sadjem in/ali sadno kašo – in to ne bo pokvarilo okusa, kot bi ga z drobljiva ajda, kuhan v vodi.
  • Mlečno ajdovo kašo za dojenčka lahko kuhamo tudi z materinim mlekom ali z njegovim dodatkom.
  • Za zmanjšanje kalorične vrednosti mlečne ajdove kaše izberite posneto mleko ali preprosto zmešajte mleko z vodo v poljubnem razmerju. Tako boste ohranili tako okus kaše kot svojo postavo.
Na splošno vam mlečna ajdova kaša omogoča, da iz hrane dobite skoraj nezdružljive užitke. Po eni strani lahko ljubitelji okusa ajde uživajo v sladki in tekoči kaši. Po drugi strani pa se ponudba viskoznih kaš širi zaradi ajde. Edina ovira je lahko intoleranca za laktozo. Toda v tem primeru lahko kuhate ajdovo kašo s sojinim mlekom in tako izkoristite vse prednosti te hranljive jedi.

Recepti za mlečno ajdovo kašo
Če radi in znate kuhati navadno ajdo na vodi, potem vam ne bo težko skuhati mlečne ajdove kaše. Izberite vrsto žitaric in vsebnost mlečne maščobe po svojem okusu. Toda ne hitite kuhati ajde s "čistim" mlekom, sicer se zlahka zažge na ponvi. Uporabite ta način priprave mlečne ajdove kaše:

  1. Pripravite mleko ajda in pitno vodo v razmerju 1:1:1, to pomeni, da boste za kozarec ajde potrebovali kozarec mleka in vode. Sol in sladkor nista obvezna, lahko pa ju uporabite po želji in bolj ali manj prilagodite svojemu okusu.
  2. Ajdo preberite tako, da skrbno izberete in odstranite ne le madeže in nečistoče, temveč tudi potemnela jedrca.
  3. V majhno, neemajlirano ponev z debelim dnom nalijte vodo in jo zavrite.
  4. Ko voda zavre, vanjo stresemo kosmiče in zmanjšamo ogenj. Ohlapno pokrijte pokrov in počakajte, da tekočina popolnoma izhlapi.
  5. Zdaj vlijte kozarec mleka v ponev sobna temperatura. Da bo kaša sladka, dodajte sladkor skupaj z mlekom.
  6. Ajdo v mleku med mešanjem kuhamo 10 minut. Nato odstavimo z ognja, dobro zapremo in pustimo še 10-15 minut, da se kaša usede.
Kaši tik pred serviranjem dodamo maslo, med ali marmelado. Uporabite globoko skledo, kot je skleda za granolo ali majhna skleda. Mlečno ajdovo kašo lahko segrevamo, vendar je bolje, da jo skuhamo v količini, ki jo bomo pojedli naenkrat - bolj okusna je.

Kako skuhati mlečno ajdovo kašo za otroka
Otroci, stari tri leta in več, ki sami držijo žlico, z veseljem jedo sladkano mlečno ajdovo kašo, kuhano po zgoraj opisanem receptu. Toda za mlajše otroke je bolje kuhati ajdo posebej, glede na poseben recept. Poleg tega je ta mlečna ajdova kaša primerna tudi za dojenčke od približno šestih mesecev:

  1. Ena porcija otroške kaše je narejena iz 1 polne žlice ajde in 0,5 skodelice mleka, razredčenega z vodo. Kot že omenjeno, je mleko lahko materino mleko.
  2. Ajdo posebej previdno sortirajte, oplaknite in rahlo osušite. Ajdova zrna z mlinčkom za kavo ali kuhinjskim robotom zmeljemo v moko.
  3. V zajemalko nalijemo mleko ali mleko in vodo, segrejemo in dodamo ajdovo moko.
  4. Zmanjšajte toploto na nizko in nenehno mešajte ves čas kuhanja, približno 10 minut.
  5. Če se kaša izkaže za gosto, jo razredčite z mlekom. kako starejši otrok– gostejša je lahko mlečna kaša. Po 8. mesecu starosti ne skuhajte 1, ampak 2 žlici ajde v 0,5 skodelice mleka.
Dojenčki z veseljem jedo tekočo mlečno ajdovo kašo iz stekleničke. Za starejše otroke lahko kaši dodamo sadno kašo, malo sladkorja ali kuhano bučno kašo.

Kako kuhati mlečno ajdovo kašo v počasnem kuhalniku
Multicooker močno poenostavi nalogo kuhanja mlečne ajdove kaše. Večina modelov ponuja poseben način, ki se imenuje "kaša", "ajda" in včasih celo "mlečna kaša". Vse kar morate storiti je, da pripravite sestavine v pravih količinah in sledite navodilom:

  1. Za 1 skodelico sortirane ajde zadoščajo 3 skodelice mleka, če želite redkejšo kašo, lahko uporabite 4 skodelice.
  2. Za pripravo mlečne ajdove kaše v počasnem kuhalniku mleka ni treba razredčiti z vodo. Tudi sladkor in maslo sta neobvezna.
  3. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte kosmiče. Če uporabljate maslo in/ali sladkor, jih dodajte takoj. Prilijemo mleko in premešamo.
  4. Zaprite napravo in jo vklopite v načinu "mlečna kaša" ali preprosto "kaša". To običajno vključuje kuhanje 40-45 minut.
  5. Na koncu kuhanja kašo nekaj časa pustimo pokrito, da odleži.
Kuhanje mlečne ajdove kaše v počasnem kuhalniku je zelo priročno. In ni nujno, da je takoj pojeste - hladna ajda z mlekom je tudi odličnega okusa, še posebej v kombinaciji z jagodno marmelado in/ali kompotom.

Kako skuhati okusno ajdovo kašo
Starejši kot je otrok, več muh in zahtev ima po hrani. In odrasli pogosto ne motijo ​​diverzifikacije dnevnega menija. Tukaj je nekaj načinov, kako narediti mlečno ajdovo kašo še bolj okusno:

  1. Namesto sladkorja uporabite kondenzirano mleko.
  2. V odsotnosti polnomastno mleko vzemi mleko v prahu in ga obnovite v skladu z navodili.
  3. Sladko ajdovo kašo odlično dopolnjujejo rozine, suhe marelice in/ali drugo suho sadje, ki jih damo v ponev približno 10 minut preden je kaša pripravljena.
  4. Poskusite kuhati mlečno ajdo s pikantnim okusom. To storite tako, da mleku (ali mleku, razredčenem z vodo) dodate cimetovo palčko, malo kardamoma in/ali muškatnega oreščka. Ko mleko zavre, odstranimo cimet in šele nato dodamo ajdo.
  5. Bolj vsestranska možnost je zamenjava sladkorja vanilijev sladkor ali preprosto dodate vanilijev ekstrakt med kuhanjem mlečne kaše.
Ko se naučite kuhati mlečno ajdovo kašo, poskusite s temi tankostmi in poiščite svoje originalne dodatke. Z njimi ali brez njih je ajda zelo koristna za Človeško telo, ga čisti in aktivira presnovne procese. Mleko pa naredi kašo še bolj zdravo zaradi dodatnih beljakovin z bogato aminokislinsko sestavo. In ko otroka hranite z ajdovo kašo, mu povejte o junakih in mitskih likih, ki so imeli moč in spretnost zahvaljujoč mleku in kaši. Epski junaki, Romul in Rem, olimpijski in slovanski bogovi - morda so postali veliki prav zato, ker so njihove matere in varuške znale skuhati ajdovo kašo z mlekom.

Kako skuhati ajdovo kašo z mlekom, da bo okusna in zdrava? Recepti po korakih s fotografijami in videoposnetki vam bodo podrobno povedali o tem. Mimogrede, koristne bodo ne le za matere, ampak tudi za tiste, ki se ukvarjajo z dietno prehrano in zdravim življenjskim slogom.

Prednosti ajdove mlečne kaše

V zadnjem času je vse pogosteje slišati mnenja, da uživanje ajdove kaše z mlekom ni tako zdravo. Ti pogovori so povezani z odkritjem dejstva, da sama prebava mleka in ajde zahteva absolutno različni pogoji. Vendar to nikakor ne pomeni, da je mlečna ajdova kaša škodljiva, saj ob pravilni pripravi prinaša izjemne koristi telesu, še posebej otroku.

Ajdova kaša je dieten, a hkrati zelo hranljiv izdelek. Kar je posledica uporabe dveh seveda uporabnih izdelkov.

Pravilno pripravljena kaša ohrani skoraj vse prvotne sestavine, vključno z organsko in folno kislino, vlakninami, mikroelementi (kalij, magnezij, kalcij, fosfor), pa tudi vitamine skupin B, E, PP.

Redno uživanje mlečne kaše iz ajdove kaše spodbuja:

  • normalizacija tlaka;
  • odstranjevanje soli težkih kovin, radioaktivnih elementov, holesterola iz telesa;
  • izločanje gnojnih tvorb v črevesju;
  • nasičenje telesa s koristnimi snovmi;
  • ohranjanje ostrine vida.

Poleg tega mlečna ajdova kaša, vključena v jedilnik za odrasle in otroke, pomaga izboljšati raven fizičnih in duševnih sposobnosti. Zahvaljujoč tej jedi otrokovo telo prejme potrebne snovi, ki so vključene v stabilno rast in pravilen razvoj. Celotna skrivnost je le v pravilni pripravi kaše, o kateri vam bodo predstavljeni recepti podrobno povedali.

Mlečna ajdova kaša - recept + video

Za razliko od ajde, ki se kuha izključno v vodi, mlečna kaša pridobi posebno mehkobo in viskoznost. Poleg tega postane bolj zadovoljivo in hranljivo. Za pripravo lahko uporabite mleko katere koli vsebnosti maščobe, če pa je mogoče, je bolje dati prednost domačemu mleku.

  • 1 žlica ajda;
  • 3–4 žlice. surovo mleko;
  • 1 žlica hladna voda;
  • 50 g masla;
  • dober ščepec soli;
  • ima okus po sladkorju.

Priprava:

  1. V ponev nalijte navedeno količino vode in tekočino močno zavrite.
  2. Ajdo preberemo, operemo v več vodah in damo v vrelo vodo.
  3. Pokrito kuhamo na majhnem vrenju približno 10 minut, dokler žita ne vpijejo vse tekočine.
  4. Solimo, zalijemo s surovim mlekom in po vrenju kuhamo na nizkem plinu do popolnega kuhanja.
  5. Mlečna kaša mora biti precej tekoča, a hkrati homogena. Na koncu dodamo sladkor in po okusu košček masla.
  6. Premešamo, pokrijemo s pokrovom, pokrijemo z brisačo in pustimo stati še deset minut.

Ajdova kaša z mlekom v počasnem kuhalniku - recept po korakih s fotografijami

Mlečna ajdova kaša je odličen začetek dneva. Poleg tega bo v počasnem kuhalniku jed pripravljena skoraj neodvisno. Hkrati ni niti najmanjše nevarnosti, da bi se kaša zažgala ali pobegnila brez nadzora. Pametna tehnologija bo to spremljala. Najboljše pa je, da lahko mlečno kašo na ta način skuhate takoj zjutraj. Medtem ko boste opravili jutranjo toaleto in prebudili domače, bo kaša pripravljena.

  • 1 več skodelic ajde;
  • 4 več kozarcev mleka;
  • 1 žlica maslo;
  • 2 žlici. Sahara;
  • približno 1 žličko. sol.

Priprava:

  1. Ajdo temeljito sperite, odstranite črne delce in slaba zrna. Postavite v posodo za več kuhalnikov.

2. Dodamo sol, sladkor in košček masla.

3. Zalijemo s hladnim mlekom.

4. Nastavite program "Mlečna kaša" in zaprite pokrov. Ta način ima eno zelo uporabna funkcija– izmenjuje obdobja aktivnega vrenja in dušenja. Tako se žito dobro skuha.

5. Takoj, ko se oglasi signal o koncu postopka, ne hitite, da bi vzeli kašo. Pustite počivati ​​še deset minut v načinu "Segrevanje". Mimogrede, navedeni program nekaterih večnamenskih kuhalnikov že vključuje čas, potreben za kuhanje. Zato tega ni potrebno narediti dodatno.

6. Končno gostoto kaše lahko spreminjamo po želji. Da bi dobili bolj tekočo jed, vzemite 5-6 več kozarcev mleka. In če jo razredčite z vodo, bo kaša bolj kuhana.

Kako kuhati ajdo z mlekom - zelo okusen recept

Naslednji recept vam bo podrobno povedal, kako kuhati še posebej okusno mlečno ajdo. Hkrati je pripravljena izključno z mlekom, brez dodajanja vode. Toda tu obstaja nekaj skrivnosti, zaradi katerih je končna jed še posebej bogata in okusna. Za začetek vzemite:

  • 1 žlica ajda;
  • 4 žlice. mleko;

Priprava:

  1. Ajdo preberemo, temeljito operemo in dodamo poljubno količino hladne vode. Pustimo, da se ajda kuha in malo nabrekne približno dve uri.
  2. Odcedite vodo, napolnite surovo mleko in na štedilniku zavremo.
  3. Po petih minutah aktivnega brbotanja zmanjšajte plin na najmanjšo možno mero in pokrito s pokrovom kuhajte približno 30–40 minut.
  4. Sprva pazimo, da mleko ne steče. Da bi se izognili tej težavi, rahlo odprite pokrov.
  5. Ko je kaša popolnoma pripravljena, dodajte sol in sladkor po svojem okusu, dodajte kos masla, premešajte in postrezite.

Ajdova kaša z mlekom za otroke. Najbolj okusna in nežna ajda z mlekom

Nekateri otroci ne cenijo ravno mlečne kaše, temveč ajdovo, kuhano po naslednji recept, zagotovo ne bodo zavrnili. Navsezadnje je bila ta metoda razvita posebej za muhaste malčke, končna kaša pa se izkaže za še posebej nežno in okusno.

  • 0,5 žlice. čista ajda;
  • 1 žlica voda;
  • 1 žlica mleko;
  • sol, sladkor in maslo po okusu.

Priprava:

  1. Čisto oprano ajdo prelijemo z vodo in postavimo na močan ogenj. Takoj ko zavre, takoj ugasnite ogenj, vendar ne odstranjujte s štedilnika, samo tesno pokrijte s pokrovom.
  2. Po 10–15 minutah v dušene kosmiče vlijemo del mleka, dodamo sol in ponovno aktivno zavremo. Ponovno izklopite plin in pustite kašo, dokler ni pripravljena.
  3. Pred serviranjem dodamo maslo in sladkor po okusu. Če je kaša pripravljena za dojenčke, jo zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi sito.

Ajda z mlekom - dietni recept

Mimogrede, ajda z mlekom je idealna možnost Za dietna prehrana. Ampak dobiti še posebej zdrava jed, kaša ne sme biti kuhana, ampak kuhana na pari. Ta metoda zahteva minimalno toplotna obdelava in omogoča shranjevanje vseh izvirnih elementov. Izvirno mlečno jed priporočamo vsem, ki nameravate nekoliko shujšati, prečistiti telo ali pa se preprosto trudite, da bi svojo prehrano naredili čim bolj zdravo. Vzemi:

  • pol pol litrske pločevinke žitaric;
  • 0,5 l mleka;
  • sol.

Priprava:

  1. Žito pred tem temeljito sperite in dajte v majhno ponev.
  2. Mleko zavremo, solimo in stresemo ajdo.
  3. Dobro zaprite pokrov, zavijte v brisačo in pustite vsaj nekaj ur ali še bolje čez noč.
  4. Obstaja še en način kuhanja ajde na pari. Če želite to narediti, oprano žito položite v hladen pollitrski kozarec, dodajte strogo hladno mleko skoraj do vrha in postavite v mikrovalovno pečico 2-3 minute.
  5. Takoj, ko mleko zavre (ne zamudite tega trenutka), odstranite kozarec, pokrijte s plastičnim pokrovom, dobro zavijte v frotirno brisačo in pustite v tej obliki približno 20 minut.

Kalorična vsebnost ajdove kaše z mlekom

Ljudje, ki spremljajo svojo težo in so pozorni na količino zaužitih kalorij, zagotovo zanimajo, koliko kalorij vsebuje ajdova kaša. Omeniti velja, da v 100 g surov izdelek vsebuje približno 300 kcal.

Med kuhanjem pa se ajdovo zrno napije vode ali mleka in močno poveča prostornino. Ker je vsebnost kalorij enaka že pripravljena jed odvisno od različnih dejavnikov se lahko spreminja od 87 do 140 kcal. Končna vsebnost kalorij je v celoti odvisna od vrste izbranega mleka in prisotnosti dodatnih sestavin (sladkor, maslo, med, smetana itd.).

Na sporedu je ajdova kaša, hiter in enostaven recept. pravilna priprava. Za zajtrk ali večerjo skuhamo ajdo za vso družino. Je enostavna za pripravo in izpade okusna. Najprej ga naredimo v vodi in postrežemo kot prilogo, potem pa še malo "pričaramo" in pridemo na svoje okusna jed.

Klasična različica priprave ajdove kaše je tako preprosta, da je ni treba podrobno razstavljati. Kosmiče samo preberemo, splaknemo in zalijemo z vodo 1 proti 2. Ko voda skoraj vsa povre, ponev zapremo s pokrovom, pokrijemo s puhasto brisačo in pustimo stati 10 minut. Vse genialno je preprosto! To kašo lahko postrežete kot prilogo, lahko pa jo izboljšate in dobite okusno jed z raznimi dodatki.

Moja mama je pripravila 2 vrsti ajdove kaše - "namaz" (z mlekom) in "rassypukha" (z vodo). Meni je bila bolj všeč kaša z mlekom, moja sestra pa kaša z vodo. "Nered" se je izkazal za bolj nežnega, s konsistenco želeja. Najprej so ajdo kuhali v vodi do polovice kuhane, nato pa prilili mleko. Kuhala se je še malo dlje, da so zrna nabreknila in skoraj razpadla, zato je izpadla zelo mehka in okusna.

Torej, danes pripravljamo "namaz", in čeprav beseda ni zelo zveneča, je okus odličen!

Sestavine

Naš recept

Video recept

Oglejte si video priprave zelene ajdove kaše brez toplotne obdelave. to nenavadna možnost pogosto uporabljajo športniki, vegani in vegetarijanci. Tudi meni je všeč, ker je okusen in zdrav!

Drugi recepti

Kaša po trgovsko je ajdova kaša z mesom. Spominja na rižev pilav, le da imamo namesto riža ajdo. Verjemite mi, ta pilaf v ničemer ni slabši od riževega pilafa in ga je veliko lažje pripraviti. Najpomembneje je ohraniti razmerja vode in žitaric. Običajno damo 1 del kosmičev in 2 dela vode, tukaj pa je v cvrtju mesa in zelenjave že tekočina, zato popustite in nalijte 100 ml manj vode. Potem bo ajda drobljiva in jed se ne bo spremenila v "zmešnjavo".

Ajdova kaša s kefirjem je videti zelo lepa, kot da je prekrita s snegom. Izkazalo se je nežno, s konsistenco želeja. Najprej ajdo kuhamo v vodi do polovice, nato dodamo kefir in pustimo, da se kuha. Vroča kaša, ohlajena s hladnim kefirjem, postane topla in je odlična za zajtrk za tiste, ki so na dieti. Svojim otrokom dajem točno takšno kašo, je hranljiva in se ne zredi.

Ajdova kaša z ocvrtim korenjem in čebulo bo dobra priloga k mesu in ribje jedi, pa tudi kot samostojna jed za zajtrk ali večerjo. Pripravljen je na vodi. Posebej na maslu ali rastlinskem olju prepražimo korenje, naribano na grobem Rende, in drobno sesekljano čebulo. Dobljeno praženje združimo s pripravljeno ajdo, premešamo in uživamo.

Podeželska različica je zelo okusna in zdrava za tiste, ki se postijo, za vegane in vegetarijance. Vsem drugim svetujem, da dodajo narezane koščke kuhana jajca ali meso, piščanec, gobe, jetra.

V našem hitrem tempu se trudimo, da ne porabimo veliko časa za kuhanje. Za kuhanje hrane uporabljamo mikrovalovno pečico, večnamenski kuhalnik, večnamenski pekač in druge zelo priročne pospeševalnike. Nedavno se je pojavila še ena zelo priročna naprava - to je kaša takojšnje kuhanje v vrečah. Odlična možnost za tiste, ki se vam mudi in nimate časa meriti in prati.

Najpomembnejša stvar je, da ni treba upoštevati razmerij. V loncu zavremo vodo in vanjo takoj damo vrečko ajde. Običajno so žita v vrečki zelo čista in že poparjena, tako da se skuhajo v nekaj minutah. Takoj, ko vrečka nabrekne, jo previdno odstranite iz vode, osvobodite ajdo iz polietilena - in voila, kaša je pripravljena! Dodajte mu maslo in pojejte z okusnim sendvičem in solato.

V mojem otroštvu so povsod prodajali samo poceni zeleno ajdo. Temnih, rjavih zrn je bilo nemogoče kupiti, zato smo zelene zrnje sami ocvrli, da smo potem lahko skuhali »drobtine«. Zdaj se je svet obrnil na glavo: zelena stane večkrat več kot rjava in jo je veliko težje kupiti.

Zelo obožujem zeleno ajdo, jo kalim in jem surovo ali iz nje skuham kašo. Rezultat je svetlo bež kaša z okroglimi zrni. Kuha se kot običajno, a okus je popolnoma drugačen. Dobro se kuha v počasnem kuhalniku, čeprav to sploh ni potrebno. Ajda – tako zelena kot rjava – je zelo okusna in zdrava, zato jo pogosto kuhajte.

Koristi za telo

Danes je ajda edina nežitna kultura, ki je ni mogoče umetno vzgojiti, pospešeno rasti in obroditi več od pričakovanega. Ajda trmasto ostaja čista naravni izdelek, zato velja za varno in zelo koristno za človeško telo.

Koristne lastnosti ajde:

  • bogata z beljakovinami in zdravimi ogljikovimi hidrati;
  • ima obsežno vitaminsko sestavo skupin B, PP, A, E;
  • vsebuje holin, ki je odgovoren za pravilno delovanje živčni sistem in delovanje možganov;
  • vsebuje flavonoide - snovi, ki preprečujejo razvoj rakavih celic;
  • Vlakna iz ajde normalizirajo delovanje prebavil;
  • vsebuje folno kislino, ki krepi srčno mišico in ožilje.

Preberite več na straneh naše revije in si oglejte video ljudskega zdravilca Vitalija Ostrovskega.

  1. Pri kuhanju ajdove kaše upoštevajte razmerje med žiti in vodo. Najboljša kombinacija: 1 del kosmičev in 2 dela vode.
  2. Ajdo dobro sperite in brez kuhanja poparite v ponvi s pokrovom v razmerju 1 skodelica kosmičev na 2 skodelici vrele vode. V 10-15 minutah se bo kuhal na pari, povečal, postal mehak in pripravljen za uživanje. Enako lahko storite na vlaku tako, da v skodelici skuhate žitarice v razmerju 2 žlici. l. ajde za 4 žlice. l. vrelo vodo
  3. Ajdovo kašo, ki je ostala po obroku, stepite v mešalniku z sveža zelena dokler ne postane kremasto in pojejte kot sladico. To je okusno!
  4. Ajdovi kaši z mlekom lahko dodate različne dodatke: jagodičevje, sadje, suho sadje, oreščke, med, marmelado in druga sladila.
  5. Športniki uporabljajo ajdovo kašo za pridobivanje mišične mase.
  6. Ajda, kuhana v mleku, pridobi status samostojne jedi. Ni ga več mogoče postreči kot prilogo, postane bolj viskozen in izgubi svojo glavno lastnost - drobljivost.
  7. Ajdo je treba izbrati glede na stopnjo praženja - temnejšo ali svetlejšo barvo. Temna barva je manj zaželena. Mimogrede, poceni ajda se ne razlikuje veliko od drage, le prebiranje traja dlje. Vredno je poskusiti ajdovo kašo različnih proizvajalcev, po različnih cenah in izbrati najboljšo možnost zase.
  8. Kaša bo bolj drobljiva, če žitarice prepražimo v ponvi na zelenjavi ali maslu in nato kuhamo ali kuhamo na pari.
  9. Bodite prepričani, da poskusite kuhati ajdovo kašo: z maslo, z barberry, z zelenjavo, z mleto meso, v počasnem kuhalniku, iz kosmičev, z jogurtom, s kefirjem, na mesna juha, z sojina omaka, z enolončnico, z algami. Možnosti je veliko, popestrite svojo prehrano z njimi.
  10. Iz ostankov včerajšnje ajdove kaše lahko pripravite ajdove kotlete "Grechaniki".
  11. Kaša s kremnim oz stopljeno maslo. Čeprav verjamem, da je bolj koristno začiniti ajdo z različnimi rastlinska olja: sončnice, olive, buče, sezam, konoplja, arašidi, gorčica. Izviren okus Kaša bo boljša, če jo skuhate z orehovim oljem.
  12. Danes ajdovi kosmiči najdete v vsakem hipermarketu, pripravljeni so v 3-5 minutah, vendar jih vseeno ne priporočam. Zdrobljena žita izgubijo nekaj svojih koristnih lastnosti.
  13. Pogosto se sprašujejo, kdaj soliti ajdovo kašo? Med kuhanjem, na samem začetku ali ko je popolnoma pripravljen. Vsi 3 načini so dobri, a če želite porabiti čim manj soli, kašo solite že v krožniku.
  14. Zanimivo je, da se ajdi redko dodaja sladkor. To je morda edina kaša, ki jo uživamo s prednostjo soli. Seveda, če ga kuhate z mlekom za otroke, potem dodajte sladkor ali sladila, če pa pripravljate "moško različico", sladkor ni potreben.

Zaključek

Ugotovili smo, kako pravilno kuhati ajdo. In čeprav obstaja ogromno receptov za njegovo pripravo, vsaka gospodinja, ko je poskusila več, izbere 2-3 priljubljene. Danes smo kuhali klasični recepti. Prepričani smo, da so vam bili všeč.

Kako pripravite kašo? Imate radi ajdo ali imate raje zdrob, riž, "Prijateljstvo"? Povejte nam o tem v komentarjih.

korak za korakom recept s fotografijo

Vsak od nas je vsaj enkrat v življenju poskusil okusno in sočno ajdovo kašo z mlekom, ki jo je začinil z maslom in drugimi začimbami po okusu. Vendar ne more vsak kuhati iste kaše, tako da se izkaže za drobljivo in sočno. Gre za mlečno kislino, ki jo vsebuje mleko: ta preprečuje, da bi se ajdova zrna razkuhala, zato kašo najprej skuhamo v vodi in ji šele nato dodamo mleko. To ne velja za jedi, pripravljene v počasnem štedilniku - oprema dolgo časa ohranja potrebno toploto, kaša pa se kuha.

Sestavine

Za 2 obroka boste potrebovali:

  • 150 g ajde
  • 200 ml vrele vode
  • 150 ml toplega mleka
  • 2–3 ščepci soli
  • maslo in sladkor po okusu

Kako kuhati ajdovo kašo z mlekom

1. Ajdo razvrstite, odstranite črna zrna, jo večkrat sperite in stresite v ponev ali manjši kotel, posodo z dnom proti prijemanju. Napolnimo ga topla voda in postavimo na štedilnik.

2. Solimo (če solimo jedi). Kašo kuhamo 10 minut, dokler ni skoraj pripravljena.

3. Mleko nalijte v vrč ali skodelico in ga segrejte mikrovalovna pečica ali v drugi kozici skoraj do vrenja, ker kaši, ki se pripravlja, ni mogoče dodajati hladnega mleka: jedrca se po dodajanju hladne tekočine ne bodo razkuhala, ampak se bodo spet zaprla in času kuhanja boste morali dodati še 10-15 minut. .

4. V ponev vlijemo vroče mleko, ogenj zmanjšamo na minimum in ajdovo kašo v mleku kuhamo 7-10 minut, dokler popolnoma ne povre.

5. V tem času se bo mleko rahlo spenilo, ajdovi zdrobi pa bodo, ko bodo nabreknili, potegnili mleko vase in postali bolj sočni in okusni.

Ajdova kaša z mlekom je uporabna tako za majhne otroke (odlična kot prvo dopolnilno hrano za dojenčke) kot za odrasle. Mlečna ajdova kaša ima še posebej koristne lastnosti, otroci pa ga z užitkom pojedo. Enostavno in hitro lahko skuhate ajdovo kašo z mlekom v počasnem kuhalniku. Glavna stvar v tej zadevi je, da se naučite kuhati pravilno in okusno, in z vami bomo delili recepte.

Ajdova kaša z mlekom: kako okusno kuhati

Ajdovo kašo je enostavno pripraviti tako z vodo kot z mlekom. Glavna stvar je, da mleko ne "pobegne". Ajdova kaša z mlekom je preprosta in zdrava jed, ki jo imajo radi skoraj vsi.

Kuhanje ajdove kaše z mlekom za zajtrk pomeni zagotoviti telesu energijo za ves dan. To je popolna hrana, ki samo koristi vašemu zdravju.

Tudi muhastemu otroku bo všeč sladka ajdova kaša z mlekom. In odrasli ga jedo z užitkom. Če želite sebe in svojo družino razvajati z okusno in zdravo ajdovo kašo z mlekom, se jo naučimo kuhati. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 1 skodelica ajde;
  • 4-5 kozarcev mleka;
  • 2 žlici sladkorja;
  • maslo;
  • vanilin;
  • Sol.

Začnimo kuhati.

Da se kaša ne bi zažgala, jo kuhajte v ponvi ali kotlu z debelimi stenami, vendar ne uporabljajte emajlirane posode.

V ponev nalijte mleko in ga postavite na ogenj. Mleko zavremo, dodamo vanilin, sol in sladkor.

Nato dodamo vnaprej pripravljeno ajdo. Če želite to narediti, ga morate razvrstiti in temeljito sprati, dokler voda ni bistra.

Ko dodamo ajdo, jo premešamo in ponovno pustimo, da zavre. Zdaj morate v kašo dodati maslo, zmanjšati ogenj na nizko in ponev s kašo pokriti s pokrovom.

Med kuhanjem je treba kašo nenehno mešati, da se ne naredi mlečni film.

Ajdovo kašo morate kuhati v mleku 30-40 minut, pripravljenost lahko preverite po okusu ne prej kot pol ure kasneje. Po kuhanju pustite pokrito in zavito v brisačo še 10 minut.

Namesto sladkorja lahko v ajdovo kašo z mlekom dodate kondenzirano mleko, prav tako se izkaže za zelo okusno. Lahko pa dodate malo medu, kaša bo imela prijeten nežen okus po medu.

Ajdova kaša z mlekom v počasnem kuhalniku: recept

S postopnim razvojem tehnologije je kuhanje postalo lažje. Zdaj nam multicooker pomaga pri vsem. Ajdova kaša z mlekom v počasnem štedilniku ne gori, ni vam treba ves čas gledati. Na splošno je kuhanje postalo veliko lažje. Samo poznati morate recept in seveda imeti počasen kuhalnik.

Če želite pripraviti gosto mlečno ajdovo kašo, morate za kuhanje uporabiti zdrobljeno ajdo, za tekočo kašo pa cela zrna.

Torej, za pripravo ajdove kaše z mlekom v počasnem kuhalniku bomo potrebovali:

  • 1 skodelica ajde;
  • 3 kozarce mleka, morda 4;
  • Sladkor in sol po okusu;
  • maslo;
  • Vanilin za vonj.

Ajdo očistimo ostankov, jo razvrstimo in večkrat speremo z vodo. Žitarice položite v posodo za več kuhalnikov. Ajdo napolnite s potrebno količino mleka, dodajte sladkor, sol, vanilin za prijetno aromo in zaprite pokrov.

Vklopimo način "mlečna kaša" ali "ajda" in mlečno ajdovo kašo kuhamo 40-50 minut. Ko je kaša v multivarku kuhana, ji morate dodati maslo in pustiti, da kaša nekaj časa stoji.

Ajdova kaša z mlekom, kuhana v počasnem kuhalniku, se izkaže za zelo nežno in aromatično, sama žita pa so zelo mehka in se topi v ustih.

Ajdova kaša, kuhana v mleku, ostane okusna tudi, če jo postrežemo hladno, še posebej, če ji pred serviranjem dodamo malo jagodne marmelade.

Takšno kašo je prijetno skuhati v počasnem kuhalniku za zajtrk, še posebej, če zvečer dodate vse sestavine in nastavite zamik vklopa programa, vendar je le v tem primeru bolje kuhati v vodi, sicer je možnost, da se mleko strdi, nato pa mleko dodajte končni kaši.

Če imate tako čudovit čudež tehnologije, potem vsekakor preizkusite recept za pripravo mlečne ajdove kaše.

Ajdova kaša za dojenčke: kako kuhati

Najboljša hrana za dojenčka je seveda materino mleko. Toda dojenček raste in postopoma ga je treba navaditi na drugo hrano in hraniti. Ajdova kaša je odlična za dojenčke kot prvo dopolnilno hrano.

Od starosti 5-6 mesecev se lahko otrok začne hraniti tekoča kaša ki ga lahko pije iz lastne steklenice. Ajdova kaša je bogata s številnimi mikroelementi, zato bo takšna dopolnilna hrana zelo koristna za vašega otroka.

Mamice bodo potrebovale recept za pripravo te kašice. Ajda vsebuje veliko več železa kot druga žita. Poleg tega ajda vsebuje tudi magnezij, vlakna, rutin in druge snovi, potrebne za telo.

Za pripravo ajdove kaše za dojenčka morate izbrati kakovostne žitarice in jih zelo skrbno sortirati. Med žiti so lahko majhni ostanki in zrna v lupini, vse to je treba odstraniti.

Nato ajdo temeljito splaknemo z vodo in osušimo. Ko se žito nekoliko posuši, ga morate zmleti z mešalnikom ali mlinčkom za kavo. Zmleta ajda mora imeti konsistenco podobno zdrobu.

Otroka morate začeti hraniti postopoma. Zato za prve poskuse skuhamo "šibko" kašo. Vzemite 1 čajno žličko mlete ajde in 100 ml vode.

Ajdo morate kuhati 15-20 minut, nenehno mešati. Mešanico lahko dodate oz Materino mleko dokler se otrok ne navadi na kašico.

Po določenem času lahko v enaki količini vode skuhate 2 čajni žlički ajde. Ko bo otrok star že sedem mesecev, bo mogoče kuhati kašo s kravjim mlekom.

Malo večji otrok bo lahko jedel ajdovo kašo z maslom in sladkorjem.

Nekatere matere skuhajo navadno ajdovo kašo, jo nato razredčijo z vodo in zmeljejo v mešalniku.

Bodite previdni, če ima vaš otrok alergijske reakcije na kateri koli izdelek (mleko, sladkor). Otroški kaši ne smete dodajati soli.

Ajdova kaša z mlekom: vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Ajdova kaša je zelo priljubljen izdelek. Pripravimo ga za večerjo, za zajtrk, kot prvo (juho) in drugo jed za kosilo. Ajdovo kašo pogosto pripravljamo z mlekom. Na splošno je ajdova kaša z mlekom, ki je precej kalorična, zelo nasitna in zdrava.

100 gramov ajdove kaše, kuhane na vodi, vsebuje približno 120 kcal.

Surova ajda je precej velika, vendar v končni obliki ajda ni tako visoko kalorična, večina kalorij se izgubi med kuhanjem.

Energijska vrednost izdelka je odvisna tudi od tega, iz česa je kaša pripravljena in katere sestavine so ji dodane.

Ajda, kuhana v vodi brez olja in razkuhana tako, da je tako rekoč ni treba žvečiti, izgubi več kot polovico kalorij. Ta možnost je zelo primerna za tiste, ki želijo izgubiti težo zahvaljujoč ajdi.

A ajda z mlekom ni tako dietni izdelek. Je pa dobro jesti za zajtrk vsem, ki ne sedite. Obilen in zdrav zajtrk, bogat z bistvenimi mikroelementi in vitamini, vas bo napolnil z energijo in energijo za ves dan.

Kalorična vsebnost ajdove kaše, kuhane z mlekom (v 100 g), bo 180-200 kcal.

Morda vam takšna kaša ne bo pomagala opazno izgubiti teže, vendar se tudi ne boste zredili. Navsezadnje ajda vsebuje beljakovine in aminokisline, ki spodbujajo razgradnjo maščob, ne pa njihovo nastajanje.

Če ste ajdovo kašo skuhali v vodi in že pripravljeni dodali mleko, bo kalorična vsebnost takšne kaše približno 140 kcal.

Tudi mleko je zdrav izdelek in ne vpliva na težo. Tako lahko jeste ajdo z mlekom brez strahu, da se boste zredili. Ajdova kaša z mlekom je tako zdrava, da se te kalorije stopijo ob ozadju koristi, ki jih prinaša telesu.

Pravo mleko lahko celo nadomestite s posnetim mlekom v prahu, da se izognete dodatnih kalorij. Če jeste zmerno in imate v svoji prehrani vedno samo hrano zdrava hrana, in ne hitre hrane, potem nikoli ne boste imeli težav z neželeno težo.

Ajda normalizira delovanje vseh organskih sistemov in čisti telo, zato le pospeši metabolizem. Mirno jejte ajdovo kašo z mlekom in ne štejte kalorij. Dober tek!