روی طاقچه
میگوهای پوست کنده در تابه. میگو با سیر - دوئت شگفت انگیز طعم! بهترین دستور العمل های سیر میگو

میگوهای پوست کنده در تابه. میگو با سیر - دوئت شگفت انگیز طعم! بهترین دستور العمل های سیر میگو

سلام دوستای عزیزم ناهار خوری خوب. آیا می دانید که میگو را نه تنها می توان آب پز، بلکه سرخ کرد؟ بله بله دقیقا. حتی در یونان باستان، این روش پخت سخت پوستان بسیار رایج بود. و بنابراین، من امروز به شما یاد می دهم که چگونه میگو را در تابه سرخ کنید. حتما به اشتراک خواهم گذاشت دستور العمل های اصلی. و من چیزهای جالب زیادی در مورد این ساکن اعماق آب خواهم گفت 🙂

میگو حاوی ویتامین های زیادی است. بیشتر از همه ویتامین های B، رتینول، ویتامین D،، وجود دارد. گوشت میگو همچنین حاوی مقادیر زیادی ید، سدیم، سلنیوم، فسفر، مس، منیزیم و پتاسیم است.

ارزش انرژی این غذای دریایی 71 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. پروتئین ها در اینجا 13.6 گرم، چربی ها - 1 گرم و کربوهیدرات ها - 0.9 گرم هستند.

چون میگو کم کالری، آنها به طور فعال در طول رژیم پروتئین برای کاهش وزن مصرف می شوند. این محصول با توجه به اینکه سرشار از آنتی اکسیدان هستند، یک محرک عالی سیستم ایمنی است.

و این غذای دریایی همچنین به عادی سازی فشار خون کمک می کند، صفحات ناخن و مو را تقویت می کند. همچنین مصرف چنین خوراکی از بروز سرطان جلوگیری می کند.

نحوه انتخاب

معمولا در فروشگاه ها، این غذای دریایی به صورت یخ زده فروخته می شود. به علامت گذاری توجه کنید: از دو عدد تشکیل شده است. برای مثال روی بسته بندی سخت پوستان اقیانوس اطلس ممکن است 70/90 نوشته شود. و این بدان معناست که 1 کیلو محصول در محاسبه مجدد از 70 تا 90 عدد می باشد. میگو.

ببرها و ساکنان سلطنتی اعماق آب از نظر اندازه و وزن بسیار بزرگتر هستند. گاهی اوقات در هر کیلوگرم محصول فقط 2 عدد وجود دارد. به طور طبیعی، هر چه میگو بزرگتر باشد، خوشمزه تر و گران تر است. علاوه بر این، سخت پوستان را می توان بدون پوسته یا در پوسته فروخت.

محصول منجمد باید دارای رنگ یکنواخت باشد. لکه های روی پوسته نشان می دهد که میگو بارها ذوب و منجمد شده است.

اگر سخت پوستان را از نظر وزنی خریداری می کنید، محصول باید با یک لایه نازک از لعاب پوشانده شود. مقدار یخ نباید از 5 تا 7 درصد وزن کل تجاوز کند. علاوه بر این، دم سخت پوستان پخته شده باید پیچ خورده باشد. این شکل دم نشانه آن است که میگو بلافاصله پس از صید پخته شده است. یعنی یک محصول واقعا تازه به شما پیشنهاد می شود.

چقدر سرخ کنیم

اگر آشپزی می کنید شاه میگو، زمان عملیات حرارتی آنها - 3 دقیقه در هر طرف. اگر بیشتر بپزید، گوشت لاستیکی و سفت می شود.

سخت پوستان ببر تقریباً در همان زمان در تابه سرخ می شوند. علاوه بر این، ظرفی که در آن آماده می شوند باید با یک درب پوشانده شود. و روی اجاق گاز باید شعله وسط آتش را تنظیم کنید.

در پایان تفت دادن نمک، آبلیمو، فلفل تازه آسیاب شدهیا گیاهان خشک هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.

دستور العمل های خوشمزه

و اینجاست دستور العمل های مرحله به مرحله. آشپزی با آنها لذت بخش است. و چقدر خوشمزه است!

در پوسته با سس سویا

اگر نیاز به طبخ غذای لذیذ دارید با عجلهاین دستور غذا همان چیزی است که شما نیاز دارید. مهمانان به طور ناگهانی ظاهر می شوند و مشکوک نمی شوند که شما برای ورود آنها آماده نشده اید.

البته برای این غذا این غذا را تهیه کنید:

0.5 کیلو میگو (هر کدام)؛
یک دسته پیاز سبز؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن های گیاهی؛
50 گرم آب مرغ؛
1 قاشق چایخوری سس سویا؛
فلفل سیاه تازه آسیاب شده + نمک.

میگوها را (به طور طبیعی در پوسته طبیعی) در روغن داغ در ماهیتابه پهن می کنیم. نمک و فلفل می کنیم. اضافه كردن آبگوشت مرغ. ظرافت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

از ماهیتابه خارج کنید محصول نهاییو روی یک بشقاب صاف قرار دهید. آبیاری از بالا سس سویاو با پیاز سبز خرد شده بپاشید. خب وقت چشیدن است😉

با سیر

برای این درمان، مصرف کنید:

یک کیلو سخت پوست بدون پوست (ترجیحا سلطنتی، اما ضروری نیست)؛
4-5 حبه سیر؛
0.5 قاشق چایخوری رزماری؛
روغن سبزیجاتبرای برشته کردن؛
نمک.

اولین قدم یخ زدایی میگو است. برای این کار آنها را در آبکش ریخته و مدتی در آن بگذارید دمای اتاق. زمان یخ زدایی به دمای اتاق بستگی دارد، بنابراین فقط هر از گاهی به محصول نگاه کنید. سپس آنها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شوند و شروع به پختن کنید.

در یک ماهیتابه گرم شده روغن بیشتری بریزید و آن را گرم کنید. رزماری و سیر خرد شده را بیش از 2 دقیقه تفت دهید. بنابراین عطر ادویه ها به روغن منتقل می شود.

سپس میگو را در اینجا قرار دهید. باید آنها را در قسمت هایی مانند چربی عمیق سرخ کنید. در یک زمان آنقدر از سخت پوستان پخش کنید که روغن کاملا آنها را بپوشاند. به محض اینکه پوسته شروع به تیره شدن کرد آنها را از ماهیتابه خارج کنید.

محصول سرخ شده را روی یک صفحه صاف که با یک حوله کاغذی پوشانده شده است قرار دهید. بنابراین، چربی اضافیجذب خواهد شد. همین، وقت غذا خوردن است!

آماده شدن برای آبجو

میخوای بپزی میان وعده خوش طعمآبجوی کف آلود سرد بگیرید و نمی دانید چه چیزی را باید در نظر بگیرید؟ سپس این دستور العمل خواهد شد گزینه عالی. برای او شما نیاز دارید:

500 گرم سخت پوستان ببر پوست کنده؛
چند شاخه ریحان تازه؛
2-3 حبه سیر؛
100 گرم گوجه گیلاسی (یا سایر موارد کوچک)؛
رزماری + آویشن + فلفل آسیاب شده (به مزه)؛
نمک.

غذاهای دریایی را در دمای اتاق منجمد کنید. این بار ماریناد را آماده می کنیم. سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق پرس سیر بریزید. گوجه فرنگی ها را بشویید و نصف کنید. برگ های ریحان، رزماری و آویشن را خرد کنید.

گوجه فرنگی را با گیاهانو خمیر سیر این ماریناد را با میگو مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و کمی روغن زیتون معطر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سخت پوستان را با مقدار کمی روغن داغ در ماهیتابه بریزید. و محصول را بیش از 5 دقیقه سرخ کنید. این غذای لذیذ را گرم سرو کنید.

و در اینجا یک دستور ویدیوی جالب دیگر برای آبجو آورده شده است:

با سس خامه ای

آماده کردن:

0.5 کیلوگرم میگو بدون پوست؛
2 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
یک دسته پیاز سبز؛
3 حبه سیر؛
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
1 قاشق غذاخوری کره;
یکی دو قاشق غذاخوری آرد گندم؛
150 میلی لیتر شیر؛
فلفل سیاه تازه آسیاب شده + نمک.

غذاهای دریایی را یخ زدایی و خشک کنید. ماهیتابه را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید و آن را گرم کنید. سیر را در ظرفی بریزید و سرخ کنید و سخت پوستان را در اینجا فرو کنید.

آنها را نمک و فلفل کنید. پس از سرخ کردن محصول تا قهوه ای طلایی. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، میگوها را با کنجد خرد کنید. قبل از سرو، غذای آماده را با پیاز سبز خرد شده بپاشید و روی سس خامه ای بریزید.

برای تهیه این سس، آرد را در کره کمی تفت دهید. تنها در 2 دقیقه، آرد طعم آجیلی پیدا می کند. شیر را در تابه بریزید و با قاشق شروع به هم زدن کنید. قوام سس باید شبیه خامه ترش مایع بدون توده باشد. کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و بگذارید بجوشد. سس آماده است. آنها را روی غذای لذیذ بریزید و شروع به خوردن خوشمزه کنید. شما آن را دوست خواهید داشت 🙂

با سس مایونز

دوستان بهتون میگم بهتره از همچین خوراکی سوء استفاده نکنید. حیف که کالری بالایی داره اما در اینجا، اگر گاهی اوقات خود و عزیزان خود را ناز کنید.

و در اینجا لیست مواد تشکیل دهنده است:

0.5 کیلوگرم سخت پوستان (ما پوست کنده ها را می گیریم)؛
½ لیمو؛
100 میلی لیتر سس سویا؛
200 گرم سس مایونز (می تواند خانگی باشد)؛
3-4 حبه سیر؛
کمی روغن نباتی برای سرخ کردن؛
فلفل سیاه آسیاب شده + نمک.

غذاهای دریایی را یخ زده و خشک کنید. سیر پوست گرفته را به روغن داغ در ماهیتابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس میگوها را به اینجا می فرستیم و نمک می زنیم و فلفل می کنیم. سس مایونز را روی آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. حدود 15 دقیقه روی آتش کمی ضعیف تر از حد متوسط سرخ می کنیم.

سخت پوستان تمام شده را با برش های نازک لیمو سرو کنید و روی آن را با سس سویا بپاشید. از چنین خوشمزه و با گوش نمی توان پاره شد.

بیشتر ببین ویدیو جالب- گزینه با شراب و خمیر:

چگونه آن را خوشمزه تر کنیم؟

اگر سرخ کنید میگو بزرگ، به شما توصیه می کنم آنها را در پوسته بپزید. بنابراین، آنها آبدار بودن و طعم منحصر به فرد خود را حفظ می کنند.

برای سرخ کردن غذاهای دریایی، می توانید نه تنها از روغن نباتی استفاده کنید. در ترکیب با چند قاشق غذاخوری کره، ظرافت بسیار لطیف تر به نظر می رسد.

دوستان، چه دستور العمل هایی برای میگوی سرخ شده از "قلک" خود بیشتر دوست دارید بپزید؟ به اشتراک گذاری آنها را در نظرات. و البته فراموش نکنید که لینک این مقاله را در شبکه های اجتماعی ارسال کنید. سپس دفعه بعد که با دوستان برای نوشیدن آبجو دور هم جمع می شوید، از شما پذیرایی می کنند میگو سرخ شده🙂 من با بهترین آرزوهامن به شما می گویم: خداحافظ.

میگو مدتهاست که دیگر محصول کمیاب نیست. آنها را می توان تقریباً در هر فروشگاهی از نظر وزن یا بسته بندی خریداری کرد. از این غذاهای دریایی می توانید غذاهای مختلف زیادی بپزید.

اکثر زنان خانه دار معمولاً جوشاندن را به عنوان روشی برای پردازش سخت پوستان انتخاب می کنند. اما خیلی ها می دانند. گزینه دیگری برای پخت و پز وجود دارد - سرخ کردن. اعتقاد بر این است که با این روش عملیات حرارتی، غذاهای دریایی تمام آب میوه را حفظ می کنند، آب را جذب نمی کنند و طعم خود را به آن منتقل نمی کنند. بنابراین، ظرف تمام شده بسیار نرم و معطر می شود.

از این مواد چندین روش برای پختن میگوهای سرخ شده یاد می گیرید تا خوش طعم و آبدار شوند.

میگو با سیر سرخ شده

هر دو نمونه سلطنتی و کوچک برای پخت و پز مناسب هستند. تمیز کردن اولیه لازم نیست، پوسته را ترک می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

غذاهای دریایی منجمد تازه - 800 گرم؛
رزماری - 1/2 قاشق چایخوری؛
3 حبه سیر؛
روغن نباتی - 150 میلی لیتر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

سخت پوستان را می شوییم و با حوله کاغذی خشک می کنیم.
روغن را روی سطح یک ماهیتابه بزرگ بریزید، سیر و رزماری ریز خرد شده را روی آن پخش کنید. مواد را به مدت یک دقیقه با هم سرخ کنید تا روغن عطر را جذب کند.
سخت پوستان را پهن می کنیم و سرخ می کنیم تا رنگ قهوه ای طلایی روی پوستشان ظاهر شود، سپس روی دستمال کاغذی بیرون می آوریم تا چربی اضافی جذب شود.

پیش‌غذاهای ترد مانند میگوی سرخ شده با سیر کاملاً با آبجو ترکیب می‌شوند و طعم این نوشیدنی کف‌دار را افزایش می‌دهند.

میگو با لیمو و سیر سرخ شده

لیست خرید:

سس سویا - 180-200 میلی لیتر؛
صدف ببر منجمد - 500 گرم؛
یک عدد لیمو؛
5 حبه سیر؛
ریحان - دو شاخه؛
زیتون - 6 عدد؛
نمک و فلفل؛
کره.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

روغن را در منقل عمیق ریخته و روی گاز قرار می دهیم. به محض اینکه آب شد، میگو را روی آن قرار دهید (نمی توانید یخ زدایی کنید)، آن را قهوه ای کنید. در فرآیند سرخ کردن، فراموش نکنید که آنها را مخلوط کنید، در غیر این صورت ممکن است بسوزند.
به سرعت لیمو را به صورت دایره ای برش دهید و هر کدام را به 4 قسمت دیگر تقسیم کنید. ما آن را به تابه گزارش می دهیم، همه چیز را با یک کاردک چوبی خوب مخلوط می کنیم.
سیر را با چاقو ریز خرد کنید یا از طریق پرس سیر رد کنید، آن را به کاسه سس سویا اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط به دست آمده را داخل تابه بریزید. غذاهای دریایی در سس سویا با سیر و لیمو باید حدود دو دقیقه خورش شوند.
فلفل آسیاب شده بپاشید، به آرامی اضافه کنید.
10 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه می دهیم سپس ماهیتابه را از روی اجاق بردارید.

میگوهای سرخ شده را در سس سویا در یک بشقاب بزرگ پهن می کنیم، با شاخه های ریحان، زیتون و حلقه های لیمو تزئین می کنیم.

میگو در پوسته سرخ شده

به لطف ادویه جات ترشی جات، ظرف تمام شده فوق العاده معطر و خوش طعم است.

شما نیاز خواهید داشت:

صدف - نیم کیلو؛
نصف لیموترش و لیمو؛
سیر - 2-3 دندان؛
آویشن خشک؛
فلفل چیلی یک عدد؛
فلفل و نمک؛
روغن زیتون.

دستور تهیه میگو سرخ شده:

ما خزندگان دریایی را قصاب می کنیم: سرها را جدا می کنیم، رگ روده را جدا می کنیم، پوسته را ترک می کنیم. لاشه ها را خوب می شوییم و خشک می کنیم و کمی نمک می زنیم و آویشن و فلفل می پاشیم و می گذاریم کنار.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید، سیر و فلفل را به قطعات درشت برش دهید، تفت دهید تا یک پوسته سبک ظاهر شود. بعد از اینکه روغن عطر این اجزا را به خود جذب کرد، آنها را با یک قاشق سوراخ شده به دقت بردارید و دور بیندازید.
آب نصف لیمو و یک لیموترش را داخل تابه بریزید. حالا غذاهای دریایی را از هر طرف برای چند دقیقه سرخ کنید. سپس آنها را روی یک حوله کاغذی بردارید تا باقی مانده های چرب آن خارج شود.

میگو در پوسته باید به آرامی خورده شود، با شراب سفید شسته شود.

صدف ببر سرخ شده نان

مواد لازم:

آهک و تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد گندم، شکر، خردل خشک انگلیسی، سس کچاپ، روغن کنجد- در یک قاشق غذاخوری؛
آرد سوخاری - 25 گرم؛
سس فلفل دلمه ای شیرین - 300 میلی لیتر؛
مقدار اندکی نمک؛
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
میگو ببر - 10 قطعه.

روش سرخ کردن میگو در خانه:

مخلوطی از روغن کنجد، سس کچاپ، فلفل قرمز و شکر گرانول درست می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در یخچال بگذارید؛
در یک کاسه، مخلوطی از نمک و آرد را بریزید، در دوم - تخم مرغ را بشکنید، در سوم - کراکر را اضافه کنید. به طور متناوب، غذاهای دریایی پوست کنده را ابتدا در محتویات ظرف اول، سپس در ظرف دوم و سپس در ظرف سوم فرو می کنیم. جاهای خالی را به یک حوله تمیز منتقل می کنیم و کمی فشار می دهیم تا نان بهتر بچسبد.
یک ماهیتابه خشک را گرم می کنیم تا چند دقیقه مه روشن ظاهر شود و روغن نباتی را اضافه می کنیم. خزندگان دریایی را در دو قسمت سرخ کنید تا یک پوسته زرد رنگ خوشمزه در هر طرف ظاهر شود.

سرخ شده در روغن میگوی ببریبا سس مورد علاقه تان سرو کنید و با تکه های لیموترش تزئین کنید.

غذاهای دریایی سرخ شده رویال

در این دستور پخت که مربوط به غذاهای تایلندیشاه میگوی سرخ شده با میوه های عجیب و غریب طبخ می شود که طعم خاصی به غذا می دهد.

قطعات مورد نیاز:

3 قاشق بزرگ سس تریاکی؛
15 قطعه سخت پوستان؛
200 گرم انبه؛
2 حبه سیر؛
1/3 فنجان نارگیل خرد شده؛
یک لامپ

طرح آشپزی:

بیایید حبه های سیر پوست کنده شده را از طریق مطبوعات بگذریم، پیاز را ریز خرد کنیم.
تابه را گرم می کنیم ، پیاز را سرخ می کنیم تا شفاف شود ، توده سیر و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه می کنیم.
سس تریاکی را داخل تابه بریزید، کمی آب لیمو و غذاهای دریایی اضافه کنید.
پالپ انبه را به مکعب های کوچک برش دهید، به غذاهای لذیذ دریایی اضافه کنید، درب آن را ببندید و بجوشانید تا نرم شود.
درب را بردارید تا رطوبت کمی تبخیر شود.
قبل از خدمت ما شاهکار آشپزیبا نارگیل بپاشید.

میگو سرخ شده در سس سویا سیر

میگوهای سرخ شده با سیر و سس سویا طعمی شبیه میگوهای دودی دارند. بستگی به سس و مخلوط روغن ها برای سرخ کردن دارد. در این تجسم، می توانید سخت پوستان یخ زده پوست کنده و سرد شده را در پوسته بپزید.

ترکیب محصولات:

70 گرم روغن زیتون و کره؛
3 حبه سیر؛
700 گرم سخت پوستان؛
یک عدد پیاز؛
5 قاشق غذاخوری سس سویا.

مراحل کار:

صدف ها را پوست بگیرید، سس سویا را به آنها اضافه کنید، با سیر خرد شده و ادویه ها مزه دار کنید، هم بزنید. اجازه دهید آنها را برای مدتی مرینیت کنند.
در کره مخلوط شده با غذاهای دریایی زیتون به مدت دو دقیقه تفت دهید.
پیاز را جدا تفت دهید و بگذارید کمی خنک شود و با سخت پوستان سرخ شده مخلوط کنید.

این میان وعده غیر معمولبا یک سالاد سبک یا سیب زمینی جدید سرو می شود.

دستور غذای دریایی سرخ شده برای آبجو

چنین غذای شرقی از آنجا به ما رسید غذاهای هندی. پنیر پخته شده در آرد سوخاری یک پیش غذای اضافی برای لذیذ غذاهای دریایی است.

اجزاء:

150 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
500 گرم سخت پوستان؛
کاری، پاپریکا و سایر ادویه های معطر؛
3 حبه سیر.

آموزش آشپزی:

در گوجه فرنگی شسته شده، ساقه را جدا کنید، آنها را به یک مکعب کوچک برش دهید.
سیر را خرد کنید، با گوجه فرنگی مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
غذاهای دریایی پوست کنده را در توده تند قرار می دهیم ، ظرف را به مدت 30 دقیقه کنار می گذاریم.
صدف ها را در تابه پهن می کنیم، هر طرف را سرخ می کنیم.

یک غذای دریایی را با آبجو سرو کنید. به هر حال، برای یک مسابقه فوتبال یا هاکی که مردان بسیار آن را دوست دارند عالی است.

سخت پوستان دریایی سرخ شده در یک سس خامه ای

غذاهای دریایی پخته شده در سس خامه ایبا یک پالت سیر نازک، به عنوان غذای اصلی، یک پیش غذای جداگانه یا افزودنی به غذای جانبی برنج سرو کنید.

لیست اجزاء:

5 حبه سیر؛
1.5 فنجان خامه با چربی متوسط؛
800 گرم صدف منجمد؛
نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه.

روش پخت و پز:

فلفل، نمک دریا ظرافت، سرخ کنید تا طلایی در تابه.
سیر را به تنهایی از طریق پرس رد کرده و با سایر ادویه ها به خامه اضافه می کنیم.
روی شعله ملایم سس سس را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
در حالی که داغ است آن را داخل تابه بریزید. سخت پوستان را حدود سه دقیقه دیگر زیر درب آن بپزید.

با برنج روی میز سرو کنید سالاد سبک، با لیمو

ویدئو: دستور تهیه میگو سرخ شده با سیر

میگو یک غذای دریایی اشتها آور است که می توان از آن برای تهیه یک غذای لذیذ منحصر به فرد به روش های مختلف استفاده کرد. هر کدام از آنها طعم خاصی به گوشت خرچنگ دریایی می دهد. در قابلمه با نمک و برگ بو می جوشانیم و موقع سرو روی میز می پاشیم. آب لیمو. اگر از این دستور پخت خسته شده اید و می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، یاد بگیرید که چگونه میگو را در تابه سرخ کنید. در سال های اخیر، بسیاری از سرآشپزها از این روش پخت قدردانی کرده اند و به طور گسترده از آن در عمل استفاده می کنند. اگر به این موضوع علاقه دارید، این موضوع را با جزئیات بیشتری مطالعه کنید.

دستور العمل های میگو سرخ شده تابه

داشتن یک کیلو خرچنگ دریایی و یک ماهیتابه ساده، می توانید یک شاهکار آشپزی واقعی ایجاد کنید. با وجود این واقعیت که فرآیند پخت و پز بسیار ساده و واضح به نظر می رسد، راه های زیادی برای افزودن تنوع وجود دارد. در زیر رایج ترین دستور العمل های مورد استفاده توسط خانم های خانه دار ساده، خبره های لذیذ و سرآشپزهای حرفه ای در رستوران های نخبه. آنها را به خدمت بگیرید تا خانواده و مهمانان خود را در مهمانی های رسمی با غذاهای خود شگفت زده کنید.

شاه میگو با سیر و سس سویا

یک غذای عالی که به عنوان پیش غذا برای هر سفره ای عالی است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

میگو پادشاه اقیانوس اطلس - 1200 گرم؛
ریشه زنجبیل - 25 گرم؛
حبه سیر - 3 عدد؛
آب لیمو تازه فشرده - 20 گرم؛
سس سویا، روغن نباتی - به مزه.

طرز سرخ کردن میگو را در تابه با سیر بنویسید:

خرچنگ های دریایی را یخ زدایی کنید، آنها را از پوسته و دم پاک کنید.
قطع به ریشه زنجبیلدایره هایی با حداقل ضخامت
هر حبه سیر را به صورت طولی به چند تکه برش دهید.
یک ماهیتابه را با کمی روغن و سس سویا روی حرارت متوسط گرم کنید.
سیر را اضافه کنید و صبر کنید تا عطر آن ظاهر شود، آن را بردارید.
با زنجبیل نیز باید همین کار را انجام دهید: چند دقیقه در تابه قرار دهید و بعد از ظاهر شدن عطر آن را بردارید.
آماده است سس معطرمیگو را بگذارید، گاز روی اجاق را به حداقل برسانید. سرخ کنید تا جمع شوند. هر از گاهی محتویات تابه را هم بزنید تا نسوزند.
قبل از سرو، پیش غذا باید خنک شود و با آب لیمو بپاشید. برای زیبایی سرو می توانید مقدار کمی سبزی به آن اضافه کنید. رستوران های سطح بالا اغلب از شوید استفاده می کنند.

میگوهای ببر در سس سیر-خامه

طعم میگوی ببری وصف ناپذیر است. آنها از هر نظر شگفت انگیز هستند. اما شما به عنوان یک آشپز باید بدانید که هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد. با دانستن اینکه چگونه میگو را خوشمزه بپزید، می توانید هرکسی را که میگوی مزه آن را میل می کند، درجا ضربه بزنید. اگر این مشتری مورد علاقه شماست، یک قلم و کاغذ بردارید و برای نوشتن آماده شوید. بنابراین برای پخت و پز این بشقاببه موارد زیر نیاز خواهید داشت:

میگوهای ببر بزرگ - 900 گرم؛
پیاز سبز - 110-130 گرم؛
خامه - 220-240 گرم؛
حبه سیر - 5 عدد؛
سس سویا - نصف قاشق دسر؛
آفتابگردان / روغن زیتون - به مزه؛
نمک، فلفل - در حداقل مقدار.

سفارش آشپزی:

میگوها را با سس سویا و کمی روغن در یک تابه از قبل گرم شده بریزید.
پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید.
محتویات تابه را هر 30-40 ثانیه یکبار هم بزنید و سیر را که از طریق پرس فشرده شده به تدریج اضافه کنید.
شعله شعله را کم کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا تمام مایع تبخیر شود.
در این زمان، خرچنگ های دریایی سرخ رنگ می شوند. فقط باید خامه را به آنها اضافه کنید و روی آتش با حداقل شدت گرم کنید.
بعد از 5-7 دقیقه، ظرف آماده سرو خواهد بود.

نحوه سرخ کردن میگوی منجمد در پوسته

میگوهای سرخ شده در پوسته بسیار غیر معمول به نظر می رسند. در باره خوش طعم بودناین غذا شما همان را خواهید گفت. فرآیند پخت و پز را نمی توان پیچیده نامید. نکته اصلی این است که به وضوح بدانید که چقدر میگو را سرخ کنید تا از هم جدا شوند. بنابراین، اگر برای امتحان آماده هستید، فهرستی را یادداشت کنید مواد لازم:

میگو یخ زده در پوسته های متوسط - 800 گرم؛
کره - 120-130 گرم؛
گوجه فرنگی تازه - 3 عدد؛
فلفل، نمک، ادویه جات تند / تند - به مزه.

مراحل پخت مرحله به مرحله:

یک ماهیتابه خشک را روی شعله متوسط قرار دهید. صبر کنید تا خوب گرم شود.
میگوهای یخ زده را در پوسته های پوست کنده شده روی آن قرار دهید.
سرخ کنید، مدام هم بزنید. مایع یخ زدایی را به صورت دوره ای تخلیه کنید.
وقتی آب نماند، سیر خرد شده را روی رنده و روغن را که به قطعات کوچک تقسیم شده است، در تابه قرار دهید.
5 دقیقه تفت دهید و سپس نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
بعد از 5 دقیقه دیگر، ظرف آماده خواهد بود. پیشنهاد می شود با آن سرو کنید سس تنداز گوجه فرنگی تازه

طرز پخت با لیمو و ادویه آبجو

خرچنگ دریایی سرخ شده - یک میان وعده عالی برای آبجو! گوشت خوشمزه و سالم افزودنی عالی برای یک بطری نور خواهد بود. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

میگو بدون پوست - 1200 گرم؛
لیمو کوچک - 1 عدد؛
حبه سیر - 2 عدد؛
آفتابگردان / روغن زیتون - 40 گرم؛
فلفل سیاه، نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات - در حد اعتدال.

نحوه پختن:

خرچنگ های دریایی را یخ زده و در آبکش بریزید. صبر کنید تا آب تخلیه شود.
لیمو را به ورقه های کوچک برش دهید.
روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و سپس میگو را به آن اضافه کنید.
روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
حرارت روی شعله را به حداقل برسانید و سپس لیمو، فلفل، نمک، سیر خرد شده و قاچ های لیمو را داخل تابه بریزید.
با یک درب بپوشانید، 5 دقیقه یادداشت کنید.
در این مدت، پوسته ها گلگون می شوند. محتویات تابه را به یک بشقاب منتقل کنید، با گیاهان بپاشید.
بهتر است با سس تند سرو شود.

نان خورده

در محافل آشنایان عالی غذاهای لذیذ، این غذا به میگو تمپورا معروف است. یک دستور غذای بی نظیر به شما کمک می کند تا استعداد آشپزی خود را در تمام شکوه آن آشکار کنید. این غذا به راحتی آماده می شود و به خوبی با شراب قرمز می آید. وقتی تمپورا می‌پزید، جذاب‌تر و جذاب‌تر از عکس به نظر می‌رسد! اگر علاقه مند هستید، لیست مواد لازم را بنویسید:

میگوهای ببر - 400 گرم؛
آرد - 120-130 گرم؛
آب سرد تا دمای 2 درجه سانتیگراد - 200 میلی لیتر؛
سس سویا - 35-40 گرم؛
واسابی (به صلاحدید شما) - 5 گرم؛
آفتابگردان / روغن زیتون - 30 گرم؛
خرده نان - 50 گرم.

آموزش گام به گام:

میگوها را از سر و پوسته تمیز می کنیم اما دم آن را رها می کنیم.
برش های طولی پشت خرچنگ های دریایی ایجاد می کنیم. روده ها را با ضایعات بیرون می آوریم.
در سمت عقب (روی شکم) هر 7-8 میلی متر برش می زنیم تا گوشت به سمت داخل نپیچد.
میگوها را به سمت خودمان برمیگردانیم. در تمام طول برش های طولی که از طریق آن روده ها را خارج کردیم، بریدگی های مورب عرضی ایجاد می کنیم. مراقب باشید که به طور تصادفی گوشت را از وسط نصف نکنید.
میگو را در آرد آغشته کنید.
مقدار کمی آرد را در آب بریزید، کمی مخلوط کنید. باید جرمی شبیه خمیر پنکیک به دست آورید.
میگو را در خمیر فرو می کنیم تا دم آن روی سطح بماند.
در حالی که گوشت در حال خنک شدن است، روغن را در تابه گرم کنید.
یک خرچنگ را از آب خارج می کنیم ، سریع آن را در خرده های نان فرو می کنیم ، آن را به تابه می فرستیم. برای بقیه هم همین کار را می کنیم. زمان برشته کردن - 40 ثانیه. به دلیل تفاوت شدید دما، پوسته ترد عالی به دست می آید.
گوشت را در ظرفی قرار دهید. با سس سویا و واسابی سرو کنید.

سلام به دوستداران غذاهای لذیذ من. آیا می دانید که میگو را نه تنها می توان آب پز، بلکه سرخ کرد؟ بله بله دقیقا. حتی در یونان باستان، این روش پخت سخت پوستان بسیار رایج بود. و بنابراین، من امروز به شما یاد می دهم که چگونه میگو را در تابه سرخ کنید. حتما دستور العمل های اصلی را به اشتراک بگذارید. و من چیزهای جالب زیادی در مورد این ساکن اعماق آب خواهم گفت 🙂

میگو حاوی ویتامین های زیادی است. بیشتر از همه اینجا. گوشت میگو همچنین حاوی مقادیر زیادی ید، سدیم، سلنیوم، فسفر، مس، منیزیم و پتاسیم است.

ارزش انرژی این غذای دریایی 71 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. پروتئین ها در اینجا 13.6 گرم، چربی ها - 1 گرم و کربوهیدرات ها - 0.9 گرم هستند.

از آنجایی که میگو دارای محتوای کالری پایینی است، آنها به طور فعال در طول مدت مصرف می شوند. این محصول با توجه به اینکه سرشار از آنتی اکسیدان هستند، یک محرک عالی سیستم ایمنی است.

نحوه انتخاب

محصول منجمد باید دارای رنگ یکنواخت باشد. لکه های روی پوسته نشان می دهد که میگو بارها ذوب و منجمد شده است.

چقدر سرخ کنیم

اگر شاه میگو پخته شود، زمان عملیات حرارتی آن ها از هر طرف 3 دقیقه است. اگر بیشتر بپزید، گوشت لاستیکی و سفت می شود.

در پایان کباب، نمک، آب لیمو، فلفل تازه آسیاب شده یا سبزی خشک اضافه می شود. هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.

دستور العمل های خوشمزه

در اینجا دستور العمل های گام به گام آورده شده است. آشپزی با آنها لذت بخش است. و چقدر خوشمزه است!

در پوسته با سس سویا

اگر می خواهید با عجله یک غذای لذیذ بپزید، این دستور غذا همان چیزی است که نیاز دارید. مهمانان به طور ناگهانی ظاهر می شوند و مشکوک نمی شوند که شما برای ورود آنها آماده نشده اید.

البته برای این غذا این غذا را تهیه کنید:

0.5 کیلو میگو (هر کدام)؛
یک دسته پیاز سبز؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن های گیاهی؛
50 گرم آب مرغ؛
1 قاشق چایخوری سس سویا؛
فلفل سیاه تازه آسیاب شده + نمک.

میگوها را (به طور طبیعی در پوسته طبیعی) در روغن داغ در ماهیتابه پهن می کنیم. نمک و فلفل می کنیم. آب مرغ را اضافه کنید. ظرافت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

محصول نهایی را از ماهیتابه خارج کرده و روی یک صفحه صاف قرار می دهیم. روی آن را سس سویا بریزید و با پیاز سبز خرد شده بپاشید. خب وقت چشیدن است😉

با سیر

برای این درمان، مصرف کنید:

یک کیلو سخت پوست بدون پوست (ترجیحا سلطنتی، اما ضروری نیست)؛
4-5 حبه سیر؛
0.5 قاشق چایخوری رزماری؛
روغن نباتی برای سرخ کردن؛
نمک.

اولین قدم یخ زدایی میگو است. برای این کار آنها را در آبکش ریخته و مدتی در دمای اتاق بگذارید. زمان یخ زدایی به دمای اتاق بستگی دارد، بنابراین فقط هر از گاهی به محصول نگاه کنید. سپس آنها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شوند و شروع به پختن کنید.

محصول سرخ شده را روی یک صفحه صاف که با یک حوله کاغذی پوشانده شده است قرار دهید. بنابراین، چربی اضافی جذب خواهد شد. همین، وقت غذا خوردن است!

آماده شدن برای آبجو

آیا می خواهید یک میان وعده خوشمزه برای آبجوی کف دار سرد بپزید و نمی دانید چه چیزی را انتخاب کنید؟ سپس این دستور العمل یک گزینه عالی خواهد بود. برای او شما نیاز دارید:

500 گرم سخت پوستان ببر پوست کنده؛
چند شاخه ریحان تازه؛
2-3 حبه سیر؛
100 گرم گوجه گیلاسی (یا سایر موارد کوچک)؛
رزماری + آویشن + فلفل آسیاب شده (به مزه)؛
نمک.

گوجه فرنگی را با گیاهان و توده سیر مخلوط کنید. این ماریناد را با میگو مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و کمی روغن زیتون معطر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

و در اینجا یک دستور ویدیوی جالب دیگر برای آبجو آورده شده است:

با سس خامه ای

آماده کردن:

0.5 کیلوگرم میگو بدون پوست؛
2 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
یک دسته پیاز سبز؛
3 حبه سیر؛
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
1 قاشق غذاخوری کره؛
یکی دو قاشق غذاخوری آرد گندم؛
150 میلی لیتر شیر؛
فلفل سیاه تازه آسیاب شده + نمک.

با سس مایونز

و در اینجا لیست مواد تشکیل دهنده است:

0.5 کیلوگرم سخت پوستان (ما پوست کنده ها را می گیریم)؛
½ لیمو؛
100 میلی لیتر سس سویا؛
200 گرم سس مایونز (احتمالی)؛
3-4 حبه سیر؛
کمی روغن نباتی برای سرخ کردن؛
فلفل سیاه آسیاب شده + نمک.

ویدیوی جالب دیگری را تماشا کنید - گزینه ای با شراب و خمیر:

چگونه آن را خوشمزه تر کنیم؟

اگر میگوهای بزرگ را سرخ می کنید، به شما توصیه می کنم آنها را در پوسته بپزید. بنابراین، آنها آبدار بودن و طعم منحصر به فرد خود را حفظ می کنند.

دوستان، چه دستور العمل هایی برای میگوی سرخ شده از "قلک" خود بیشتر دوست دارید بپزید؟ به اشتراک گذاری آنها را در نظرات. خوب، البته، در به روز رسانی ها مشترک شوید و فراموش نکنید که پیوند این مقاله را در شبکه اجتماعی ارسال کنید. بعد دفعه بعد که با دوستان برای نوشیدن آبجو دور هم جمع می شوید، آنها شما را با میگوی سرخ شده پذیرایی می کنند 🙂 با بهترین آرزوها به شما می گویم: خداحافظ.

میگوهای ببر را می توان با خیال راحت یک هدیه واقعی برای خوش خوراک ها نامید. این یک غذای لذیذ دریایی با ذوب و گوشت خوشمزهتقریبا بدون چربی همچنین سرشار از پروتئین و امگا 3 است. اسیدهای چرب.

چنین میگوهای ببری خوشمزه و سالم

میگوهای ببری نام خود را مدیون نوارهای عرضی سیاه روی پوسته هستند. با این حال، آنها نه تنها با رنگ آمیزی "مبارزه"، بلکه از نظر ابعاد نیز از همتایان خود متمایز می شوند. میگوهای ببر اندازه بسیار چشمگیری دارند: طول 15 تا 35 سانتی متر.

100 گرم میگوی ببری تنها 95 کالری دارد.

در بازار غذاهای دریایی، آنها به دلیل عالی بودنشان ارزش دارند خواص غذاییو کاربرد استثنایی آنها حاوی کلسیم، فسفر، پتاسیم، مس، سلنیوم، ید، ویتامین های B و آستاگزانتین هستند. دومی دارای خواص آنتی اکسیدانی است. مصرف منظم میگوی ببری به بهبود وضعیت پوست و مو کمک می کند.

طرز پخت میگوی ببری

میگوهای ببری به راحتی طبخ می شوند، نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که نباید بیش از حد پخته و پخته شوند. این غذای دریایی به تنهایی لذیذ است و علاوه بر آن حرارت درمانیهیچ سودی برای او نخواهد داشت. در جوش طولانییا سرخ کردن، گوشت میگو لاستیکی می شود و فقط یک رویکرد شایسته در این مورد باعث می شود که به سادگی در دهان شما ذوب شود.

آشپزی - روش کلاسیکپختن میگوهای ببری برای انجام این کار، یک قابلمه بردارید، آن را با آب پر کنید، روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. پس از آن، آب باید نمک زده شود. برای تندتر شدن میگو، باید برگ بو، دانه فلفل، دو حبه سیر، یک قاشق اضافه کنید. رب گوجه فرنگیو آب نصف لیموترش

بهتر است میگوهای ببری را روی آن سرخ کنید روغن زیتونبا گیاهان، سیر و ادویه های مورد علاقه شما

میگوی تازه را باید حداکثر 3-4 دقیقه در آب جوش بجوشانید. اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که میگوهای ببر را در آن پیدا کنید تازه، پس از برداشتن پوسته، جدا کردن روده ها را فراموش نکنید. این اندام طعم غذا را خراب نمی کند، اما باز هم بهتر است از شر آن خلاص شوید.

محصول منجمد ابتدا باید در یک آبکش گذاشته و آبکشی شود آب سردبرای از بین بردن یخ و بقایای میگو. فقط پس از آن باید آنها را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش بجوشانید.