دستور تهیه املت با پنیر در تابه گزینه ای عالی برای صبحانه است. طرز تهیه املت پنیر خوشمزه در فر و در تابه طبق دستور العمل مرحله به مرحله با عکس املت پنیر خوشمزه

06.02.2018

4288

املت با پنیر در تابه - غذای مورد علاقهبچه های من. و نه تنها از نظر چشندگان، بلکه از نظر کارشناسان آشپزی. آنها دستور تهیه یک املت خوشمزه را در کانال یوتیوب پیدا کردند، تصمیم گرفتند آن را بپزند - و تمام، لازم نیست نگران صبحانه برای آنها باشید.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• 30-50 گرم هر پنیر سفت؛
• مقدار اندکی نمک؛
• فلفل، گیاهان پروانسالی.

املت ترد پنیری. دستور گام به گام

1. نمک، تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
2. ادویه های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید (گیاهان پروانسالی طعم بی نظیری به غذا می دهند).
3. پنیر رنده شده را در یک تابه سرد بریزید.
4. پنیر را در تابه گرم می کنیم (با روکش نچسب)
5. وقتی پنیر آب شد و شروع به جوشیدن کرد، تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید.
6. با یک درب بپوشانید، انتقال دهید آتش متوسط. بپزید تا قسمت بالای املت کاملا خشک شود.
7. بعد از 3 دقیقه املت آماده است. آن را از وسط تا کرده و در یک بشقاب قرار دهید.

املت پنیر غیرمعمول خوشمزه با عطر گیاهان و پوسته ترد یک صبحانه عالی خواهد بود. من مطمئن هستم که تمام خانواده شما این غذا را دوست خواهند داشت. با لذت با سایت "بسیار خوشمزه" آشپزی کنید.

من معلم زبان و ادبیات روسی از سامارا هستم. من یک خانواده پرجمعیت با استانداردهای امروزی دارم - 4 فرزند، بنابراین باید زیاد آشپزی کنم. من سعی می کنم غذاهای روی میز را نه تنها خوشمزه، بلکه غیرمعمول، خسته کننده هم درست کنم. بچه ها کمک می کنند به عنوان مثال، سانی شارلوت می پزد و نان می پزد. کوچکترها، دوقلوها، می توانند کیک بپزند و ریز خرد شده را سرخ کنند. دختر بزرگتر قبلاً جداگانه زندگی می کند: داماد از اینکه چه نوع میزبانی پیدا کرده است بسیار خوشحال است. بنابراین نوه در حال رشد است، یک دستیار دیگر وجود خواهد داشت. و من دستور پخت خود را در سایت "من عاشق آشپزی" با شما به اشتراک خواهم گذاشت.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

املت با پنیر در تابه با سرعت رعد و برق تهیه می شود و دستور پخت من با عکس تاییدی بر این موضوع است. به کسانی که همیشه عجله دارند و وقت صبحانه خوردن ندارند توصیه می کنم.

شما را نمی دانم، اما من دوست دارم صبح بخوابم. اما فکر نکنید، من کار می کنم، و باید مانند بقیه کارمندان بدون شکست تا ابتدای روز کاری در دفتر باشم. بنابراین سعی می‌کنم قبل از رفتن به محل کار، فعالیت‌هایم را به حداقل برسانم تا زمان بیشتری برای استراحت در رختخواب داشته باشم. از قبل به کمد لباسم فکر می کنم، وسایل لازم را جمع می کنم و البته نگران صبحانه هستم. من نگران هستم، البته این یک دست کم گرفتن است - من فقط در حال بررسی هستم تا ببینم موجود است یا خیر. محصولات لازم. بله، بله، من صبحانه درست می کنم و ساندویچ های عجولانه را با یک تکه ژامبون خشک نمی خورم. یک چیز دیگر این است که صبحانه من خیلی سریع و آسان در عرض چند دقیقه درست می شود. دستور العمل های مختلفی برای صبحانه های سریع و خوشمزه در کتاب آشپزی من وجود دارد که امروز یکی از آنها را پیشنهاد کردم. املت با پنیر، من فکر می کنم آنچه شما نیاز دارید برای یک صبحانه خوشمزه و رفتن به سر کار با روحیه خوب است. اگرچه گاهی اوقات آشپزی می کنم و.
فقط پنج قدم طول می کشد تا یک بشقاب صبحانه روی میز داشته باشید. باور نمی کنی؟ بعد خودت ببین!

عناصر:
برای 1 وعده:
- 2-3 تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 50 گرم پنیر سخت؛
- نمک، فلفل سیاه؛
- روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن

برای تزئین:
- سبزیجات - شوید، جعفری، کرفس، پیاز سبز.

طرز پخت با عکس مرحله به مرحله

پنیر سفت شخصیت اصلی صبحانه امروز ماست. او می تواند هر کسی باشد علامت تجاری، از هر نوع و تنوع - مهم ترین چیز این است که شما شخصاً آن را به مزه دوست دارید. بنابراین خودتان انتخاب کنید، به خصوص که دامنه آن بسیار زیاد است: از پارمزان نفیس تا قدیمی خوب "روسی". وظیفه ما مالش انتخاب شده است پنیر سفتروی یک رنده (بزرگ یا متوسط). این اولین قدم ما در تهیه املت پنیر است.

مرحله دوم: وقت آن است که تخم مرغ ها را به هم وصل کنیم، زیرا ما در مورد یک املت صحبت می کنیم، درست است؟ در یک ظرف مناسب و عمیق، تخم مرغ ها را بشکنید. مقدار به عهده شماست دو تا برای خودم می گیرم، سه تا برای شوهرم. خامه ترش را به تخم مرغ اضافه کنید. در کل، میزان چربی آن اهمیت زیادی ندارد، تازه و خوش طعم بودن خامه ترش بسیار مهمتر است. و البته پنیر سفت رنده شده را اضافه کنید. نصف کل رو تو این مرحله گذاشتم قسمت دوم رو بعدا اضافه میکنم که حتما براتون میگم. اما به یاد داشته باشید که در صورت تمایل می توان کل مقدار پنیر را به تخم مرغ اضافه کرد.

مرحله سوم: تخم مرغ ها را با خامه ترش و پنیر مخلوط کنید. وظیفه ما رسیدن به یکنواختی توده تخم مرغ است. اما نحوه انجام آن مهم نیست. حتی اگر با میکسرها، مخلوط کن ها و غذاسازها از تمدن دور هستید، اما یک چنگال یا همزن در زرادخانه خود دارید، به این معنی است که هنوز یک املت با پنیر دارید. البته صادقانه بگویم، میکسر سریعتر و راحت تر است. نمک و فلفل توده تخم مرغ.

مرحله چهارم: طبخ مستقیم املت. ما به یک ماهیتابه نیاز داریم که هر چیزی که روی آن قرار می گیرد روی آن نسوزد. تابه را روی اجاق گاز گرم می کنیم، مقدار کمی روغن نباتی و توده تخم مرغ می ریزیم. شعله را کم کنید و صبر کنید. می توانید ظرف را با یک درب بپوشانید، سرعت آن کمی بیشتر می شود. اما حتی بدون درب، فرآیند تهیه چنین املتی با پنیر زمان زیادی از شما نخواهد گرفت: حداکثر 4-5 دقیقه. فقط وقت دارید نان را برش دهید، یک بشقاب برای املت بگیرید و سبزی ها را برای تزئین بشویید.

به محض اینکه بالای املت چنگ می زند، تمام است - آماده است. به هر حال، یک احتیاط - در زیر درب، چنین املت پنیری باشکوه و بسیار زیبا رشد می کند. درست است، باید بگویم که پس از خارج شدن از ماهیتابه می ریزد، اما اگر اهل زیبایی هستید و عاشق روند پخت و پز هستید، پس دوست دارید فقط به چنین املتی در تابه نگاه کنید.

و آخرین و آخرین مرحله. املت را در بشقاب بریزید. شما می توانید، همانطور که هست - یک کیک، می توانید آن را از وسط رول کنید - همانطور که دوست دارید. فقط برای تزئین املت با گیاهان باقی مانده است - و می توانید سرو کنید.

اوه تقریبا فراموش کردم همانطور که یادتان هست مقداری از پنیر را گذاشتم. در اینجا، این لحظه ای است که می توانید آن را به املت اضافه کنید. من فقط آن را روی املتی که تازه از تابه برداشته اید می پاشم.




از آنجایی که املت داغ است، پنیر به سرعت آب می شود و هم خوشمزه و هم زیبا می شود. اما، دوباره، این یک مرحله اختیاری است، می توانید تمام پنیر را یکباره با تخم مرغ و خامه ترش قرار دهید.




اشتهاتون مبارک و روز خوبی داشته باشید!
نویسنده - ناتالیا تیشچنکو



می توانید صبحانه را نیز سرو کنید

برای صبحانه چی بپزیم

10 دقیقه

150 کیلو کالری

5/5 (1)

املت پنیر باعث نشاط و خلق و خوی خوب برای کل روز می شود. حتی در هوای ابری، خورشید خود را در بشقاب خود خواهید داشت. علاوه بر این، مفید نیز هست. تخم مرغ حاوی کلسیم و ویتامین D است که به جذب آن کمک می کند.

گروه B ویتامین ها مسئول هستند سیستم عصبی. بنابراین معلوم می شود که بعد از صبحانه با یک املت، آماده شیرجه رفتن بی سر و صدا در شلوغی شهر در راه رفتن به محل کار هستید. برای تهیه آن نیازی به مهارت های فوق العاده آشپزی ندارید.

و زمان پخت بیش از 10-15 دقیقه طول نمی کشد. برای من خوشمزه ترین املت با پنیر به زبان فرانسوی است. هوای تخم مرغ و ویسکوزیته پنیر را کاملاً ترکیب می کند. و اگر چند دقیقه رایگان دارید، می توانید آن را با افزودنی های مختلف طبخ کنید. هر چیزی که در یخچال پیدا می شود اینجا می رود. پس بیایید شروع کنیم.

املت با پنیر

وسایل آشپزخانه:کاسه، همزن، رنده، چنگال، ماهیتابه.

لیست مواد تشکیل دهنده

پخت و پز مرحله به مرحله

املت ساده

همه ما می دانیم که غذا نه تنها باید خوشمزه، بلکه زیبا باشد. بنابراین، توصیه می‌کنم چند دقیقه پشت اجاق بایستید و این کار را کمی متفاوت انجام دهید.

رول املت پنیری

1. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. نیازی نیست آن را به جایی برسانید که شروع به دود شدن و سوختن کند.
2. تخم مرغ ها و سه پنیر را روی رنده ریز بزنید. اگر درست شود یا همراه با خامه ترش باشد خوشمزه تر می شود.
3. تخم مرغ ها را در ماهیتابه بریزید. یک چنگال می گیریم و با حرکت دایره ای در امتداد پایین شروع به رانندگی می کنیم. بنابراین روند پخت را تسریع می کنیم و از چسبیدن املت به تابه جلوگیری می کنیم.
4. وقتی لبه ها چسبید و غلیظ شد، پنیر را داخل آن بریزید و لبه ها را بپیچید.
5. سپس می توانید املت را در یک پاکت بغلتانید یا آن را به شکل رول بچرخانید.
6. نیم دقیقه دیگر بپزید و به بشقاب منتقل کنید.

همچنین، سعی کنید یکی بسازید.
در حین تهیه املت، قهوه معمولاً زمان دم کردن دارد. اکنون می توانید به طور کامل لذت ببرید صبحانه خوشمزهو برای کل روز به خود احساسات مثبت بدهید.

گزینه های پخت و پز

املت با ژامبون و پنیر در تابه

1. یک تکه ژامبون را به صورت نوار برش دهید.
2. یک ماهیتابه را با کره و روغن نباتی یا زیتون گرم کنید.
3. حرارت را کم کرده و ژامبون را در تابه بریزید.
4. تخم مرغ ها را با نمک بزنید.
5. یک تکه پنیر بردارید و روی قسمت ریز رنده بمالید.
6. پنیر را با تخم مرغ مخلوط کرده و ژامبون را با این مخلوط بریزید.
7. با درب بپوشانید و حدود 5 دقیقه بپزید. برای تسریع در روند، پس از چند دقیقه می توانید املت را با کفگیر از طرف دیگر برگردانید.

برای یک املت، نه تنها ژامبون مناسب است. می توان آن را با سوسیس یا کالباس درست کرد.

املت با قارچ و پنیر

1. ما به دو عدد قارچ نیاز داریم که پوست آنها را جدا کرده و به صورت نوار برش می دهیم.
2. آنها را با مخلوطی از سبزیجات و کره به آرامی در تابه سرخ کنید.
3. تخم مرغ ها را با نمک و پنیر رنده شده بزنید.
4. قارچ ها را با توده پنیر تخم مرغ پر کنید.
5. درب را ببندید و 4-5 دقیقه به کار خود بپردازید. املت آماده نباید "زنده" باشد.

املت یک غذای عالی برای صبحانه است. برای داشتن انرژی برای کل روز تهیه آن سریع و آسان است که در اوایل صبح مهم است.

همانطور که از نام آن به راحتی می توانید حدس بزنید، این غذا از فرانسه می آید. در این کشور کلاسیک و دستور اصلیاملت فقط از تخم مرغ و نمک تشکیل شده است. بدون آرد، شیر، آب، نوشابه و سایر محصولاتی که همه عادت دارند برای تهیه این غذا از آن استفاده کنند. راز دیگری برای تهیه املت فرانسوی وجود دارد - آن را منحصراً با چنگال می زنیم تا کف سبکی تشکیل شود. در زمان سرخ کردن، ماهیتابه را نباید با درب پوشانید، زیرا. شکوه ظرف در اینجا مورد نیاز نیست. برعکس، باید نازک شود پنکیک تخم مرغ، که می توانید هر فیلینگ را داخل آن قرار دهید و حتما با لوله آن را بپیچید.

املت با پنیر، غذایی که قبلاً برای همه آشنا است، بنابراین ما یک غذای کلاسیک را به شما پیشنهاد می کنیم دستور پخت فرانسوی. یک املت نازک و لطیف پر شده با پنیر رنده شده ذوب شده، با سهولت آماده سازی و طعم جادویی خود، تمام خانواده شما را خوشحال می کند.

شرایط اصلی برای یک املت موفق - تخم مرغ تازهو یک ماهیتابه خوب

مواد لازم برای 1 وعده:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر سفت رنده شده - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• گی کره- 2 قاشق غذاخوری ل

آشپزی

تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، کمی نمک اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید، این کار را برای مدت طولانی انجام ندهید، 30-40 ثانیه کافی است. به یاد داشته باشید که همچنان باید پنیر سفت را به املت اضافه کنید.


کره بهتر است از قبل ذوب شود. یک ماهیتابه عمیق را خوب گرم کنید. درونش بریز کره ذوب شدهو توده تخم مرغ سپس شروع به تکان دادن سریع تابه کنید تا املت در همه قسمت های کف و دیواره ها پخش شود.


بعد از چند ثانیه، پنیر رنده شده را روی املت بریزید، به آرامی آن را روی تمام سطح پخش کنید، راحت است که این کار را با کاردک انجام دهید. 5 تا 10 ثانیه دیگر به پختن غذا ادامه دهید. در صورت تمایل، می توانید املت را با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید یا کمی سبزی ایتالیایی اضافه کنید.


حالا با کاردک یک سر املت را به سمت وسط تا کنید.

ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و املت را گرد کنید، با استفاده از یک کاردک. ترک کردن غذای آمادهدر تابه تا خنک شود.

املت با پنیر در تابه کاملا آماده است. ظرف آماده را در بشقاب بریزید و با گوجه فرنگی تازه و پیاز سبز خرد شده تزئین کنید. در حالی که پنیر داخل آن هنوز گرم است املت را سر میز سرو کنید. این غذا هم به تنهایی و هم با گوشت، سالاد و انواع سس عالی است. نوش جان!


توجه به مالک:

• توصیه می شود تخم مرغ ها را نه با چاقو، بلکه در کنار کاسه بشکنید. این کار به این دلیل انجام می شود که باکتری های اضافی وارد مخلوط املت نشوند. و اگر نمی دانید چگونه تخم مرغ ها را به این شکل بشکنید، آنها را با آب گرم بشویید.
• به جای پنیر، می توانید از هر پرکننده دیگری استفاده کنید. این می تواند آب پز، گوشت خرد شده، انواع سبزیجات، سوسیس یا ژامبون باشد. همه چیز به سلیقه و میل شما بستگی دارد.
• در صورت عدم وجود کره، می توانید از روغن نباتی استفاده کنید. البته طعم غذا کمی از این بابت لطمه خواهد خورد، اما نه زیاد. اما روغن زیادی نریزید، یکی دو قطره کافی است.
• در املت، علاوه بر نمک و فلفل، می توانید هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید.
• چنین املتی را می توان به عنوان یک میان وعده سرو کرد، که قبلا آن را گرد کرده و به برش های کوچک برش داده اید.