درختان میوه
طرز پخت جو در زودپز چند پز. محصولات اضافی به بهبود طعم ظرف نهایی کمک می کند.

طرز پخت جو در زودپز چند پز. محصولات اضافی به بهبود طعم ظرف نهایی کمک می کند.

هر مهماندار به اطلاعاتی در مورد نحوه پخت فرنی جو در اجاق گاز آهسته نیاز دارد، زیرا این غلات سالمباارزش ترین در بین بقیه محسوب می شود. مروارید یا سلطنتی - به آن جو مروارید نیز می گویند که به دلیل ترکیب غنی آن مشهور است. طرز طبخ خوشمزه آن، دانستن آن برای همه کسانی که اصول یک رژیم غذایی سالم را رعایت می کنند مفید خواهد بود.

طرز پخت جو در آرام پز

اگر تصمیم دارید جو را در آرام پز بپزید، با انتخاب مواد اولیه شروع کنید. غلات و حبوبات ترجیحا سبک، تازه و ترجیحا در یک کیسه شفاف هستند. پس از خرید، باید آن را از بسته بندی کارخانه داخل آن بریزید قوطی کنسروتا دانه ها به مرور تلخ نشوند. قبل از خواب، غلات شسته می شوند، برای سهولت در پخت و پز برای چند ساعت خیس می شوند. جو خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته معلوم می شود اگر دیواره های کاسه و کف آن با کره آغشته شده باشد، غلات را با آب نمک به نسبت 1: 3 بریزید. برنامه پخت مطلوب حالت گندم سیاه یا فرنی است.

چقدر پختن

هر متخصص آشپزی به این سوال علاقه مند است که جو را در یک اجاق آهسته چقدر باید بپزد، زیرا این دستگاه دانه ها را سریعتر از یک قابلمه می پزد. بسته به مواد افزودنی، غلات به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود. برای کاهش زمان پخت، باید دانه ها را از قبل با آب خیس کنید. اگر یک محصول نیمه تمام بخارپز را از کیسه های آماده بردارید، حدود 45 دقیقه پخته می شود.

فرنی جو در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل با عکس

به آسان‌تر کردن آشپزی کمک می‌کند دستور گام به گامفرنی جو در اجاق آهسته، از جمله مواد عکس یا ویدئو. زنان خانه دار باید بدانند که غلات با چه چیزی ترکیب می شود - با قارچ، گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ. جو در اجاق آهسته با شیر یا با افزودن بوقلمون برای کودکان مناسب است، گیاهخواران از آن استقبال می کنند میان وعده مقویبا افزودن سبزیجات و روزه داران - سوپ قارچبا غلات

با گوشت

زمان پخت: 60 دقیقه.
سرویس دهی: 4 نفر
محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری.
مقصد: برای ناهار.
آشپزی: روسی.

فرنی جو با گوشت در آرام پز از غذاهای سنتی خورش به حساب می آید که در صورت استفاده از دستگاه هوشمند بسیار راحت درست می شود. به لطف افزودن هویج، پیاز و آب گوجهغذا روشن و ظریف به نظر می رسد (مانند عکس)، بوی اشتها آور می دهد. کودکان و بزرگسالان از دستور العمل جو کلاسیک قدردانی خواهند کرد.

عناصر:

فیله بوقلمون - 0.4 کیلوگرم؛
جو مروارید - 3/4 فنجان؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - ½ عدد؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
آب - 0.3 لیتر؛
برگ بو - 2 عدد؛
سبزی - یک دسته.

روش پخت و پز:

گوشت را تکه تکه کنید، به ته کاسه بریزید، پیاز خرد شده، هویج، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید.
غلات، برگ بو را بریزید، مخلوطی از آب اضافه کنید و رب گوجه فرنگی.
سبزی ریز خرد شده بپاشید، در آرام پز در برنامه پلو به مدت 1 ساعت بپزید.

با خورش

زمان پخت: 2.5 ساعت.
سرویس دهی: 4 نفر
محتوای کالری ظرف: 122 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: آسان.

یک میان وعده ساده تر، فرنی جو با خورش در اجاق گاز آرام است. برای تهیه آن نیازی به بریدن و پختن گوشت نیست. فقط کافیست یک شیشه خورش گاو یا خوک را باز کنید و با مواد باقی مانده مخلوط کنید و در حالت مناسب خورش را بپزید. غلات کاملاً بخارپز شده را دریافت خواهید کرد که به سرعت بدن را اشباع می کند، قدرت، انرژی و انرژی می بخشد.

عناصر:

جو مروارید - یک لیوان؛
آب - لیتر؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
خورش - یک بانک؛
روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را درشت رنده کنید، در برنامه سرخ کردنی به مدت 15 دقیقه در روغن تفت دهید.
با خورش، غلات از قبل خیس شده، نمک و فلفل مخلوط کنید.
آب داغ اضافه کنید، عملکرد خاموش کردن را برای 80 دقیقه برنامه ریزی کنید. با سبزی سرو کنید.

ویدئو

دوستان عزیز آیا طرز پخت جو را در آرام پز بلدید؟ بسیاری از مردم این غلات را پیش پا افتاده می دانند و به آن برنج موژیک می گویند. اما این فرنی مورد علاقه پیتر اول بود. اگر جو به درستی پخته شود، ظرف بسیار خوشمزه می شود. علاوه بر این، دستور العمل های زیادی وجود دارد. از این غلات نه تنها فرنی آب پز یا شیر به دست می آید، بلکه یک خوراکی معطر با سبزیجات یا خوراکی شبیه به پلو با گوشت نیز به دست می آید.

جو یک دانه جو غیر له شده (کامل) است که فرآوری اولیه را پشت سر گذاشته است. پوسته مورد استفاده به عنوان سبوس از آن جدا شده است. غلاتی که از فروشگاه می خریم بسیار مغذی و برای بدن ما مفید هستند. حاوی مقدار زیادی پروتئین (10.3 درصد بیشتر از برنج)، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن (در این عنصر، دانه های جو پس از گندم سیاه و سویا در رتبه دوم قرار دارند)، و همچنین ویتامین PP، B6، اسید فولیک و کولین

جو را می توان در اجاق گاز، در فر، در فر روسی و البته در آرام پز پخت. این یک معجزه است وسایل اشپزخانهنجات دهنده واقعی برای زنان خانه دار است. یک ماهیتابه چند منظوره (اگر می توانید آن را نام ببرید) بهترین مناسب برای فرنی جو است که به سختی می جوشد.

نحوه طبخ جو در اجاق گاز آهسته - قوانین و نکات

قبل از حرکت به سمت خاص دستور العمل های خوشمزه، شایسته است با توصیه های کلی برای تهیه غذاهای جو آشنا شوید. آنها به شما کمک می کنند تا بدون هیچ مشکلی جو را در یک اجاق آهسته بپزید، صرف نظر از اینکه چه اجزایی در دستور العملی که انتخاب کرده اید وجود دارد.

نسبت آب و جو مروارید در آرام پز

این اعداد به این بستگی دارد که در نتیجه چه نوع فرنی می خواهید بدست آورید. برای بدست آوردن جو مرواریدی شکننده، باید 2.5 برابر بیشتر از مقداری که غلات مصرف کردید، در آرام پز آب بریزید. در نتیجه غذا مانند پلو می شود.

اگر به فرنی مایع بیشتری نیاز دارید که برای صبحانه عالی است، نسبت غلات و آب باید متفاوت باشد - 1: 4. دانه های جو در مقدار زیادی مایع به خوبی می جوشند و بسیار نرم خواهند بود.

چقدر جو را در آرام پز بدون خیساندن بپزیم

بهتر است این دانه را با خیساندن از قبل بپزید. اما اگر به دلایلی تصمیم به انجام این کار ندارید، می توانید روی توصیه زیر تمرکز کنید. جو باید بدون خیساندن در آب از 60 دقیقه تا 1.5 ساعت پخته شود. این در صورتی است که تصمیم دارید غلات کامل بپزید. غلات نیز در کیسه ها وجود دارد. در این حالت زمان پخت به 45 دقیقه کاهش می یابد.

چگونه جو مروارید را خیس کنیم

خیساندن قبل به طور قابل توجهی روند پخت و پز فرنی را تسریع می کند و جو خرد شده. از آنجایی که این غلات کاملاً سفت است و خوب نمی جوشد، دوره تورم باید طولانی باشد - 10-12 ساعت. اگر در حال تهیه غذای جو مروارید برای صبحانه یا به عنوان غذای جانبی برای شام هستید، بهتر است غلات را عصر خیس کنید.

برای پختن فرنی جو خوشمزه در اجاق گاز آهسته، سعی کنید دانه را نه در آب، بلکه در آب پنیر از قبل خیس کنید.

و یک نکته کوچک دیگر - هنگام خیساندن، رعایت نسبت ها مهم است. یک لیوان (200 میلی لیتر) غلات کامل با یک لیتر آب خنک ریخته می شود. من به شما اطمینان می دهم که تا صبح دانه های متورم خوبی خواهید داشت.

طرز تهیه جو خوش طعم در آرام پز

هر دستور العمل زیر به روش خود خوب است، اما یک تفاوت ظریف وجود دارد که مطلوب است. پس از اتمام پخت، محتویات مولتی پز را به مدت نیم ساعت دیگر زیر درب نگه دارید. اگر عملکرد گرمایش وجود دارد، می توانید از آن استفاده کنید. در این مدت، غلات حتی بهتر بخار می شود و ظرف لطیف تر می شود.

قبل از خیساندن جو مروارید چه باید کرد؟

غلات باید چندین بار در آب جاری شسته شود. و بعد از آن کمی آب گرم بریزید تا پف کند. همچنین به تاریخ ساخت محصول نیز توجه کنید. مشاهده شده است که هر چه جو مروارید تازه‌تر باشد، نرم‌تر می‌شود و زمان کمتری برای پخت آن نیاز است.

که در آن جو مولتی پز خوشمزه تر می شود

همانطور که تمرین نشان می دهد، مهم نیست که واحد آشپزخانه شما چه مارکی است: Polaris، Redmond یا Panasonic. اکثر آنها عملکردها و اصل عملکرد یکسانی دارند. به عنوان مثال، من با موفقیت از Mulineks استفاده می کنم. اما حتی اگر فیلیپس یا زودپز داشته باشید، برای پخت و پز مشکلی نخواهید داشت.

فرنی جو در آرام پز با شیر

فرنی شیر کلاسیک

عناصر:

پرلووکا - 1 قاشق غذاخوری.
شیر - 1 لیتر
شکر - 3 قاشق چایخوری
کره

آشپزی:

غلات متورم شده را با شیر بریزید. بسیار مطلوب است که لبه های کاسه را از قبل با کره چرب کنید، زیرا شیر عادت به "فرار" دارد. حالت "خاموش" را به مدت 10 دقیقه تنظیم می کنیم.
شیر باید بجوشد. ما حالت را به حالت دیگری تغییر می دهیم - "فرنی". زمان را روی 2 ساعت تنظیم کنید. در صورت لزوم، فرنی را می توان مخلوط کرد.
در پایان پخت شکر و نمک را به سلیقه شخصی خود اضافه کنید. وقتی آرام پز کارش تمام شد، درب آن را باز نکنید و اجازه دهید فرنی حدود یک ساعت دیگر دم بکشد.
قبل از ادامه مزه کردن، یک تکه به بشقاب اضافه کنید کره. روغن نباتی یا هر روغن دیگری برای این فرنی مناسب نیست.

Kaalikakruubipuder (فرنی گندم سیاه و جو با روتاباگا)

این غذا از سنت غذایی استونیایی می آید. با شیر تهیه می شود، اما با گندم سیاه و روتاباگا ترکیب می شود. غیر معمول، درست است؟ به همین دلیل ارزش پختن و امتحان کردن را دارد.

عناصر:

گندم سیاه - 0.5 فنجان
جو مروارید - 2 قاشق غذاخوری.
روتاباگا - 1 عدد.
آب -1.5 خیابان
شیر - 2.5 قاشق غذاخوری
کره - 2-3 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

گندم سیاه شسته و مرتب شده را در ظرفیت مولتی کوکر بریزید و با آن - از قبل در آب و جو خوب پف کرده خیس کنید. آب بریزید و عملکرد "فرنی" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
بعد از 15 دقیقه شلغم ریز خرد شده را داخل کاسه بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
نمک را به مزه اضافه کنید و تمام قسمت شیر را در آن بریزید. بپزید تا کاملا پخته شود. سپس ظرف را تا نیم ساعت بجوشانیم.
کره را داخل فرنی شیر آماده شده بریزید.

جو در آرام پز با گوشت

با این دانه عالی می شود. انواع متفاوتگوشت: مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک. خیلی طعم اصلیمعلوم می شود که اگر جو به طور همزمان با گوشت و قارچ پخته شود. یکی از دستور العمل های زیر را انتخاب کنید.

جو با گوشت خوک در اجاق گاز آهسته

عناصر:

گوشت خوک - 300 گرم
پرلووکا - 1 قاشق غذاخوری.
آب - 2.5 قاشق غذاخوری.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
لاوروشکا
فلفل

نحوه پختن:

گوشت خوک را برش می دهیم. "سرخ کردن" و زمان را 30 دقیقه تنظیم کنید. گوشت را در کاسه مولتی پز می ریزیم و سرخ می کنیم.
پیاز و هویج را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را به گوشت خوک اضافه کنید و تا زمان تعیین شده به تفت دادن ادامه دهید.
این دستور شامل از قبل خیس کردن جو در آب است. آب اضافی را خالی کنید و بعد از سرخ شدن، غلات را با گوشت و سبزیجات به کاسه اضافه کنید. حالت "Pilaf" یا "Rice" را روشن می کنیم (همه به مدل خاص مولتی کوکر بستگی دارد). زمان را روی 45 دقیقه تنظیم کنید.
برای خوشبوتر شدن و خوش طعم شدن غذا، سعی کنید قبل از بستن درب آن، دو حبه سیر را از وسط نصف کنید.
محتویات را با مقدار مشخص شده آب بریزید. نمک و فلفل.

خورش گاو با جو در آرام پز

محصولات:

پرلوکا - 2 قاشق غذاخوری.
خورش گوشت گاو - 450 گرم
هویج - 1 عدد.
فلفل - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
روغن سبزیجات
فلفل نمک

آشپزی:

اول از همه سرخ کنید روغن تصفیه نشدهپیاز خرد شده در پایان پاسیو کردن، هویج درشت رنده شده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
حالت "سرخ کردن" را به حالت "فرنی" تغییر می دهیم، غلات خیس شده در عصر را به کاسه اضافه می کنیم و آن را برای 45 دقیقه تنظیم می کنیم.
وقتی زمان تمام شد، خورش را گذاشته و نگینی خرد کنید فلفل دلمه ای. نمک و فلفل. 20 دقیقه دیگر در همان حالت روشن می کنیم و می پزیم.

جو با گوشت و قارچ در آرام پز

عناصر:

گوشت گاو - 400 گرم
جو مروارید - 400 گرم
آب - 1 لیتر
قارچ (هر) - 400 گرم
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
روغن سبزیجات
لاوروشکا
فلفل نمک

نحوه پختن:

اگر محصولات را جدا از یکدیگر سرخ کنید، جو با گوشت و قارچ خوشمزه تر می شود. بهتر است با سبزیجات شروع کنید. پیاز و هویج را به مکعب های کوچک برش می دهیم و در روغن نباتی (تصفیه نشده) تفت می دهیم تا رنگ طلایی دلپذیری پیدا کند. سپس با قاشق سوراخ دار مواد سرخ شده را در بشقاب بردارید.
حالت "سرخ کردن" خاموش نیست. قارچ های شسته و خرد شده را در ظرفی بریزید. مناسب برای وعده های غذایی قارچ تازه، قارچ صدفی یا قارچ سفید. همچنین در مقدار کمی روغن سرخ می شوند. این حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید. قارچ می گیریم.
گوشت گوساله را که به قطعات کوچک خرد شده نیز به مدت 10-15 دقیقه در آرام پز سرخ می کنیم.
همه مواد را به گوشت اضافه کنید (قارچ، پیاز با هویج، جو از قبل خیس خورده، نمک، فلفل، برگ بو). آب بریزید و عملکرد "خاموش" را به مدت 100 دقیقه روشن کنید. با این حال، گوشت گاو یک گوشت خشن است، بنابراین بهتر است آن را بیشتر دم کنید.
از آنجایی که پخت آن زمان زیادی می برد، جو را می توان بدون خیساندن استفاده کرد. اما در این صورت مقدار آب را یک و نیم برابر افزایش دهید.

رول کلم لیتوانیایی

این غذا از لتونی می آید. و در آن جو نیز با گوشت و قارچ آب پز می شود، اما فقط یک ظرف به شکل رول های غیر معمول کلم تشکیل می شود.

عناصر:

جو - 0.5 فنجان
کلم - 1 سر
قارچ - 10 عدد
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد
گوشت خوک چرخ کرده - 100 گرم
سالو - 50 گرم
خامه ترش - 0.5 فنجان
مرزنجوش

آشپزی:

کلم سفید را به چهار قسمت تقسیم کنید و در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود. کمی فشار دهید.
خیس شده از غروب جو مرواریدبه مدت 45 دقیقه در آب (به نسبت 1:4) در حالت «پلو» یا «برنج» بجوشانید.
سپس حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید، در یک کاسه قرار دهید گوشت خوکو جو پخته شده را روی آن تفت دهید تا نرم شود.
توسط دستور اصلیکبوترها به رنگ سفید نیاز دارند قارچ خشک. آنها را در آب بجوشانید (1.5 فنجان). قارچ ها را فشار داده و به صورت نوار برش دهید. ریختن سوپ قارچ لازم نیست - هنوز هم لازم است.
پیاز و قارچ خرد شده را تفت دهید.
در یک کاسه جداگانه، جو، مخلوط پیاز و قارچ را مخلوط کنید، گوشت خرد شدهبا تخم مرغ زده شده با این جرم یک چهارم کلم را پر می کنیم و گوشت چرخ کرده را بین برگ های کلم می گذاریم.
سپس قسمت های سر کلم را پانسمان می کنیم و در آرام پز می گذاریم و آب قارچ و خامه ترش را می ریزیم. حالت "خاموش" را می گذاریم و 30 دقیقه دیگر می پزیم.

این برای مهماندار در آشپزخانه مفید است:

راحت و کاربردی تشک پخت

من این دستور غذا را در کار V.V. Pokhlebkin پیدا کردم و واقعاً آن را دوست داشتم. شاید شما هم از آن قدردانی کنید. جو پخته شده با سبزیجات سر میز به عنوان یک غذای جداگانه سرو می شود و نه به عنوان غذای جانبی یا افزودنی به غذای دوم.

محصولات:

پرلووکا - 1 قاشق غذاخوری.

سیب زمینی - 1 عدد.

هویج - 1 عدد.

پیاز - 1 عدد.

فلفل سیاه - 6-8 نخود

شوید

برگ بو

شکر - 1 قاشق چایخوری

روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.

سینه دودی آب پز - 75-100 گرم

نحوه پختن:

ابتدا غلات خیس شده را بجوشانید - حالت "فرنی" را تنظیم کنید و جو را به مدت 45 دقیقه بپزید. آب باید کاملاً بجوشد. هنوز نمک نزنید

وقتی آرام پز تمام شد، 2 تا 4 ساعت دیگر درب آن را بسته بگذارید تا فرنی خوب پف کند.

پیاز، هویج و سیب زمینی را خیلی ریز خرد کنید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه در حالت سرخ کردن سرخ کنید.

سپس جو، بریس ریز خرد شده و ادویه جات را به پاسیواسیون اضافه کنید. مخلوط کنید و در حالت "فرنی" به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در آخر شکر و نمک را اضافه کنید.

جو برای تزئین با سبزیجات

هویج، پیاز، کدو تنبل، فلفل دلمه ای به عنوان یک جزء سبزی مناسب هستند. حتی می توانید از کدو سبز استفاده کنید. برای یادگیری نحوه پخت جو مروارید برای غذای جانبی، دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید:

از غلات مورد علاقه پیتر اول، می توانید نه تنها غلات و غذاهای جانبی، بلکه همچنین بپزید سوپ های خوشمزه. مثلا می توانید ترشی را با جو در آرام پز بپزید. اما این یک داستان کاملا متفاوت است. و پیشنهاد می کنم در نهایت با یک دستور جالب دیگر آشنا شوید:

حالا که در دست دارید دستور العمل های مختلف، مشکلات، نحوه پخت جو در آرام پز، نباید ایجاد شود. من مطمئن هستم که شما به درستی از این غلات جو با ارزش استفاده خواهید کرد، زیرا می تواند پتانسیل زیادی برای انرژی و سلامتی به همراه داشته باشد.

نوش جان!

جهان تحت تاثیر موجی از سبک زندگی سالم، یعنی حفظ یک سبک زندگی سالم (یا سالم) قرار گرفته است. با افزایش تدریجی تعداد مجموعه های ورزشی، فهرستی از رژیم های غذایی سالم. بنابراین، اگر جو قبلاً غذای سربازان، کپورها (ماهی ها) و گداها محسوب می شد، قرن بیست و یکم همه چیز را تغییر داده است. اکنون یکی از غلات مورد علاقه زمان ما است. فرنی جو در زودپز مستحق توجه ویژه است. آیا درست است که بگوییم این روش از نظر زمانی مقرون به صرفه ترین روش پخت آن است؟ همچنین، به لطف چنین فن آوری های پخت و پز، کل مجموعه اجزای غذایی حفظ می شود.

ترکیب آن از فرنی جو شامل عناصر زیر است:

پلی ساکاریدها؛
سلولز؛
عناصر کمیاب؛
و ویتامین های مختلف

به لطف این "زرادخانه" مواد مفید، ظرف باعث بهبود عملکرد معده و روده می شود. با استفاده منظم از این فرنی سطح قند آن کاهش می یابد که برای بیماران دیابتی مفید است. جو را همچنین می توان با خیال راحت در رژیم غذایی کسانی که می خواهند وزن کم کنند گنجانده شود و کیلوگرم هایی که به سرعت از بین می روند صاحبان اشکال باشکوه را خوشحال می کند.

طرز تهیه صحیح فرنی جو در زودپز؟هیچ رازی وجود ندارد، فقط به تخیل آشپزی و احتیاط نیاز دارید. در اینجا دستور العمل های آزمایش شده و آزمایش شده وجود دارد.

دستور غذا شماره 1

مواد لازم برای تهیه جو مروارید

فرنی جو (2 فنجان)؛
یک لیتر آب (یا آب گوشت);
هویج (2 عدد)؛
قارچ (200 گرم)؛
بیکن (100 گرم).

فرآیند پخت و پز

1) فرنی را یک شب خیس کنید.

2) قبل از پخت و پز، غلات باید شسته شوند.

3) داخل یک زودپز بریزید، آب بریزید (وقتی جوش آمد، می توانید حجم مایع را کمی افزایش دهید) و با یک درب بپوشانید.

4) بیکن را خرد کنید، سرخ کنید تا شفاف شود.

5) قارچ های خرد شده یا کامل را داخل فرنی بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

6) سپس هویج رنده شده و بیکن سرخ شده را اضافه کنید.

۷) ظرف را به مدت یک ساعت بجوشانید.

تکمیل ترکیب، تزئین آن با گیاهان تازه خواهد بود. برای قابض شدن غذا از جعفری یا ریحان و برای سبکی از شوید یا زیره استفاده کنید. این غذا برای صبحانه عالی است.

دستور غذا شماره 2

برای اینکه فرنی خوشبوتر و اشتها آورتر شود، دستور غذا را کمی تغییر می دهیم.

عناصر

یک لیوان جو مروارید؛
دو لیتر آب؛
هویج؛
فلفل دلمه ای؛
سیر؛
پیاز قرمز (ناقص)؛
برگ بو؛
زردچوبه؛
نمک.

تعداد این قطعات مشخص نشده است. دلیل آن این است که به ترجیحات هر خانواده بستگی دارد. کسانی هستند که عاشق غذاهای تند هستند. برخی دیگر اصلا سیر یا زردچوبه را تحمل نمی کنند. بنابراین، می توان این مواد را با مواد دیگری جایگزین کرد یا به طور کامل حذف کرد.

فرآیند پخت و پز

1) غلات را به مدت 3 ساعت خیس کنید - آب نشاسته اضافی را از بین می برد و فرنی "به هم نمی چسبد".

2) زودپز را گرم کنید.

3) دوباره جو را کاملاً بشویید.

4) فرنی را در زودپز بریزید.

5) به موازات آن، برگ بو، نمک و نصف قاشق چایخوری زردچوبه را به آن اضافه کنید.

6) آب بریزید، صبر کنید تا جوش بیاید، سپس (تحت فشار) حدود پانزده دقیقه بپزید.

8) در این مدت باید پیاز، فلفل، هویج و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

9) در پایان، همه چیز را با فرنی مخلوط کرده و سرو کنید.

من یک دستور تهیه جو مروارید (به عنوان ساده به نام فرنی جو) با ماهی مرکب در یک اجاق گاز آهسته (من Moulinex CE500E32) را به شما جلب می کنم. با کمک چنین دستیار، فقط 10 دقیقه برای تهیه جو زمان نیاز داریم. که بسیار راحت است. فقط باید درک کنید که در مورد من غلات تحت فشار پخته می شوند که چنین سرعتی را تضمین می کند و در یک اجاق گاز آهسته حدود 25-35 دقیقه طول می کشد.

در نتیجه فرنی جو در زودپز نرم و شکننده است. خیلی اشتها آور و وعده غذای دلپذیرعالی به عنوان غذای جانبی بنابراین اگر زمان کمی دارید و یک مولتی پز - زودپز در دسترس است، تغذیه سریع و خوشمزه خانواده دشوار نخواهد بود.

جو مروارید یکی از پرمصرف ترین ها از زمان های قدیم در کشور ما بوده و همه به دلیل مفید بودن، حاوی مقدار زیادی ویتامین، آمینو اسیدهای ضروری برای بدن است. مواد معدنی، فیبر از آن می توانید اولین دوره های له شده را برای رژیم های مختلف دریافت کنید. و اگرچه بسیاری از کودکی این فرنی را دوست نداشتند، باور کنید اگر جو را در آرام پز بپزید، اضافه کنید مواد اضافی، پس از طعم لطیف غنی بسیار شگفت زده خواهید شد.

من همچنین غلات را برای چندین ساعت خیس می کنم، به خودی خود کاملاً سفت است و پس از چنین اقدامات ساده ای برای پخت و پز بسیار انعطاف پذیر می شود.

پس بیایید بپزیم.

ما از محصولات زیر استفاده خواهیم کرد

زمان پخت: 30 دقیقهوعده های غذایی: 2

عناصر:

جو مروارید - 2 فنجان؛
آب - 3.5 چند لیوان؛
ماهی مرکب - 300 گرم؛
هویج - 2 قطعه؛
پیاز - 2 عدد؛
روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه آسیاب شده به ترتیب.

طرز پخت جو در زودپز

پیاز را از پوسته تمیز می کنیم، به نصف حلقه های بزرگ برش می دهیم. هویج ها را می شوییم، پوست آن ها را با استفاده از پوست گیر سبزیجات می گیریم. تمام طول را به نصف برش دهید، به حلقه های نیمه برش دهید.

روغن آفتابگردان را در کاسه مولتی پز بریزید، هویج و پیاز را بگذارید. برنامه را به مدت 10 دقیقه "سرخ کردن" را شروع می کنیم. درجه حرارت روی 160 درجه تنظیم شده است.

سبزیجات را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و گاهی اوقات با کفگیر سیلیکونی هم بزنید.

ماهی مرکب را می توان به صورت منجمد پوست کنده و نه پوست کنده استفاده کرد. من گزینه اول رو گرفتم در دمای اتاق یخ زدایی کنید.

به حلقه های نیمه برش دهید. به پیاز و هویج سرخ شده اضافه کنید. مخلوط می کنیم. پنج دقیقه دیگر در همین حالت سرخ می کنیم. پس از تفت دادن، این برنامه را خاموش کنید

قبل از پختن در زودپز، جو باید خیس بخورد آب سردبه مدت سه ساعت.

در این مدت خوب پف می کند و زودتر می پزد. به طور کامل آبکشی کنید. به مواد سرخ شده اضافه کنید

به مقدار لازم آب بریزید. می توانید از گوشت یا آب سبزیجات. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.

مخلوط می کنیم. درب مولتی اجاق را ببندید. برنامه "برنج / غلات" را به مدت 10 دقیقه روشن می کنیم. در این مرحله، درب قفل خواهد شد

در پایان پخت، یک بوق به صدا در می آید، برنامه را خاموش کنید.

شیر بخار را کمی باز می کنیم تا بخار تشکیل شده آزاد شود. درب را باز می کنیم.

فرنی جوبا ماهی مرکب در آرام پز آماده است.

ما را در یک قابلمه معمولی قرار می دهیم، در بشقاب های تقسیم شده می ریزیم و بلافاصله برای ناهار یا شام سرو می کنیم.

جو، ترجیحا، گرم بخورید. فرنی جو سرد طعم جالب خود را از دست می دهد.

با لذت بپزید و از غذای خود لذت ببرید!

کلاس استادی در مورد نحوه پخت جو مروارید در اجاق گاز آهسته توسط سوتلانا سوتلایا74 تهیه شد.

راه های زیادی برای پخت جو مروارید وجود دارد - یک غلات سالم و مقرون به صرفه که طعم آن برای بسیاری از دوران کودکی آشناست. اگر به درستی پخته شود، آن را حفظ می کند ویژگی های مفید، یک و کامل ارائه خواهد کرد تغذیه سالماعضای خانواده با درک تکنیک تهیه جو، می توانید از فرنی سنتی ارتش ایجاد کنید انواع ظروفبرای هر روز، که با لذت توسط کودکان و بزرگسالان خورده خواهد شد.

جو حاوی پروتئین، گلوتن طبیعی، ویتامین ها و فیبر است. نجات دادن مواد مفیدغلات و عالی کیفیت های طعم، باید آن را با ظرافت و با پیروی از تکنیک پخت گام به گام بپزید. جو آب پز به خوبی با گوشت، سبزیجات، انواع سس ها و سس ها سازگار است. برای تهیه فرنی ترد، باید نسبت آب و غلات را رعایت کنید. گزینه عالی- برای 1 لیوان جو، 550-650 میلی لیتر مایع مصرف کنید.

برای تهیه ظرف، باید غلات بخورید - 1 فنجان، 600 گرم آب، 30 گرم کره. نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

جو را برای تزیین مرحله به مرحله درست بپزید:

غلات شسته شده و خیس شده را به نسبت مناسب با آب پر می کنند و پس از آن به ظروف روی آتش کوچک می فرستند. چاشنی باید 45 دقیقه بپزد. غلات از قبل خیس می شوند، در آستانه پخت و پز، به مدت 7-8 ساعت (یک شب). برای اینکه چسبناک نباشد باید قبل و بعد از خیساندن کاملا شسته شود.
در حین پخت باید هر از گاهی هم بزنید. در پایان پخت باید یک تکه کره به ظرف غذای بعدی اضافه کنید.
نمک و ادویه جات نیز در پایان پخت به طعم اضافه می شود.

اگر انتظار غذای جانبی گوشتی دارید، می توانید گوشت یا خورش از قبل پخته شده را به غذا اضافه کنید. برای این برش دهید قطعات تقسیم شدهگوشت را همراه با پیاز و سبزیجات در تابه سرخ می کنیم تا پخته شود، سپس با غلات، ادویه جات ترشی جات ترکیب می کنیم و حداقل 10-12 دقیقه زیر درب آن می پزیم.

دستور پخت در آرام پز

جو مروارید با استفاده از یک دستیار مدرن برای بسیاری از زنان خانه دار آسان و ساده است - یک اجاق گاز آهسته. در آن، فرنی از قوام کامل، معطر و به طور کامل حفظ می شود اجزای مفید. شما می توانید غلات را در یک معجزه بپزید - یک قابلمه، با استفاده از حالت های پخت خاص یا انتخاب "خورش" یا "پخت".

جو مروارید (صرف نظر از تنوع) - 200 گرم؛
آب یا ماست - 900 میلی لیتر؛
آب گرم - 0.5 لیتر؛
کره - 30 گرم.

غلات شسته می شود، پر از آب می شود (می توانید شیر کشک بخورید) و حدود 8 ساعت می گذاریم تا پف کند. پس از آن، آب اضافی تخلیه می شود، غلات دوباره شسته شده و به کاسه مولتی کوکر فرستاده می شود. به دنبال آب گرمو حالت پخت انتخاب شده است (اختیاری). زمان پخت باید روی 35 دقیقه تنظیم شود.

بعد از خاموش کردن فر، روغن را اضافه کنید، می توانید کمی نمک اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر (بسته به آمادگی غلات) آن را روشن کنید. جو آب پز را می توانید با گوشت یا ماهی، سبزیجات و انواع مختلفسالاد.

چگونه و به چه میزان جو را بدون خیساندن بپزیم

اغلب اتفاق می افتد که غلات باید به سرعت پخته شوند، بدون اتلاف وقت برای آماده سازی اولیه آن. در این صورت باید بدانید چه مقدار جو را بدون خیساندن بپزید تا برای صبحانه یا ناهار وقت داشته باشید که آن را به موقع بپزید. برای انجام این کار، غلات را بگیرید که در بسته بندی های تقسیم شده فروخته می شود. در آنها، پس از پیش درمان بسته بندی شده است و به اندازه کافی سریع پخته می شود، حدود 45 دقیقه روی حرارت متوسط. ضرر این انتخاب فقط قیمت است - جو بسته بندی شده 2-3 برابر بیشتر از غلات معمولی هزینه خواهد داشت. خوشبختانه، بدون خیساندن، می توانید غلات بسته بندی شده معمولی را بپزید، کمی زمان بیشتری را صرف آن کنید، اما در بودجه خود صرفه جویی کنید.

برای تهیه غذا باید مصرف کنید:

غلات - 350 گرم؛
آب - 900 میلی لیتر؛
مقداری نمک و کره

پخت غلات 100-120 دقیقه طول می کشد. قبلاً جو بارها زیر آب جاری شسته می شد.

برای سهولت زایمان می توانید غلات را با قرار دادن آن در ظرف مناسب زیر شیر آب داخل آبکش بریزید.

جوی که خوب شسته شده را باید با آب پر کرد و روی آن گذاشت آتش متوسط، تقریباً 1 ساعت 30 دقیقه. در تمام مدت پخت، فرنی را باید هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد. در انتها نمک و کمی روغن اضافه کرده و حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید تا خوب دم بکشد.

با افزودن آن می توانید طعم غذای آماده را بهبود ببخشید قارچ خورشتی، سبزیجات یا گوشت آب پز. بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.

دستور العمل های فرنی جو

جو در واقع دانه های جو پوست کنده ای است که به راحتی پخته می شود. راه های مختلف. علیرغم محتوای کالری بالای محصول، بدون استثنا برای همه مناسب است، از جمله افرادی که وزن خود را کنترل می کنند. نکته این است که فرنی بدن را برای مدت طولانی اشباع می کند و از بروز گرسنگی بین وعده های غذایی جلوگیری می کند. کودکان و ورزشکارانی که نیاز به انرژی و ایمنی عالی دارند باید تا حد امکان جو مروارید مصرف کنند.

در یک قابلمه

غلات از قبل خیس شده در یک قابلمه بیشتر از یک ساعت پخته نمی شوند. در صورت نیاز به پخت فرنی ترد، آب 2.5 فنجان بیشتر از غلات مصرف می شود. برای فرنی مایعکه برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مفید است، باید جو و آب را به نسبت 1: 3 مصرف کنید.

محصولات اضافی به بهبود طعم ظرف نهایی کمک می کند:

گوشت مرغ یا گوشت خوک - 400 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
خامه ای و روغن آفتابگردان- حدود 35 میلی لیتر؛
lavrushka - 1 عدد؛
ادویه ها.

غلات، از قبل شسته شده و یک شب خیس شده، با آب ریخته می شود، پس از آن در یک قابلمه به اجاق گاز فرستاده می شود. زمان پخت و پز - 55 دقیقه. در حین پختن فرنی، روغن را جداگانه در ظرفی گرم کنید و گوشت و سبزیجات را روی آن تفت دهید. آب، ادویه جات را به غذاهای سرخ شده اضافه می کنند و پس از آن باید به مدت 35-75 دقیقه (بسته به نوع گوشت) آنها را بپزید.

به فرنی آمادهگوشت با سبزیجات اضافه می شود ، همه چیز کاملاً مخلوط می شود و 10 دقیقه دیگر خورش می شود. در این مدت، همه طعم ها با هم ترکیب می شوند و یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

در قمقمه

جو، مانند گندم سیاهرا می توان بدون سختی زیاد و به سادگی با بخارپز تهیه کرد آب گرم. بهتر است برای این کار از قمقمه استفاده کنید که ظرف 6-8 ساعت در آن آماده می شود. برای پخت و پز باید غلات، آب، نمک و روغن را به نسبت های سنتی مصرف کنید.

در اینجا مرحله به مرحله آماده سازی است:

قمقمه ابتدا با آب جوش ریخته می شود، پس از آن غلات در آن ریخته می شود و مایع در حال جوش ریخته می شود.
آب را به مزه نمک می زنند و در ظرفی حرارت می دهند تا بجوشد.
داخل قمقمه می ریزند که با درب آن را می بندند و کنار می گذارند، تقریباً تمام شب.
فرنی آماده با روغن چاشنی می شود و سر میز سرو می شود.

جو مروارید ظریف و خوشمزه بدتر از جوی که در قابلمه پخته می شود نخواهد بود. این دستور غذا برای افرادی که در سفر کاری، مرخصی زایمان یا دانش آموزانی که زمان و فرصت کافی برای غذا خوردن ندارند، نجات دهنده خواهد بود.

در زودپز

زودپز کمک بزرگی در آشپزخانه است. تأثیر روی غذا در آن با کمک فشار بالا رخ می دهد که به شما امکان می دهد مزایای محصولات را به حداکثر برسانید. در این دستگاه معجزه گر فرنی خیلی سریع و در کمتر از 20 دقیقه پخته می شود.

برای طبخ فرنی سریع باید مصرف کنید:

غلات خیس شده - 1 فنجان؛
آب یا شیر - 550 میلی لیتر؛
شکر گرانول یا نمک به مزه.

همه محصولات را باید به نوبه خود در زودپز قرار دهید، ادویه اضافه کنید و روشن کنید. بعد از 12-17 دقیقه، ظرف کناری آماده خواهد بود.

در فر

جو در فر عاشقان غذاهای سالم را خوشحال می کند. تهیه این غذا بسیار آسان است و طعم و مزه آن باعث خوشحالی غذاهای کوچک و بزرگ می شود.

برای 1 وعده غذای جانبی باید مصرف کنید:

غلات - 100 گرم؛
آبگوشت - 0.5 لیتر؛
کره؛
نمک و ادویه جات ترشی جات.

غلات خیس می شوند، شسته می شوند و در گلدان ها قرار می گیرند تا 1/3 ظرف را پر کند. سپس جو را با آبگوشت ریخته، نمک زده و با گیاهان به همراه ادویه جات ترشی جات می ریزند. سپس به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم. ظرف تمام شده باید روی بشقاب ها گذاشته شود و با روغن چاشنی شود.

در مایکروویو

در اجاق مایکروویو، فرنی جو با آب باید به نسبت 1: 2 پخته شود، نه بیشتر. غلات از قبل خیس شده و کاملا شسته شده است.

غلات خیس می شود، در یک ظرف شیشه ای مخصوص قرار می گیرد، با آب پر می شود، با یک درب پوشانده می شود و به مدت 7 دقیقه می جوشد.
پس از برداشتن ظرف حاوی غلات، روغن، نمک، گیاهان به آن اضافه می شود و به مدت 35 دقیقه به مایکروویو فرستاده می شود.
برای اینکه محصول به طور یکنواخت پخته شود، فرنی را به صورت دوره ای هم بزنید و آن را از فر خارج کنید.

غلات آماده را می توان با آن سرو کرد سس تندو سالاد گوشت. شما باید آن را گرم - سرد بخورید، طعم خود را از دست می دهد و به سختی توسط دستگاه گوارش پردازش می شود.

ترشی کلاسیک با جو مروارید

Rassolnik جایگاه پیشرو در بین دوره های اول را اشغال می کند. که در دستور العمل کلاسیکاین سوپ ترش باید با ترشیجاتو جو. دستور پخت آن بسیار ساده است. نکته اصلی این است که از قبل آماده شوید محصولات مورد نظرو مرحله به مرحله ظرف را آماده کنید.

از مواد تشکیل دهنده باید گرفته شود:

گوشت گاو بدون استخوان؛
جو مروارید - 60 گرم؛
سیب زمینی - 300 گرم؛
پیاز و هویج - 1 عدد؛
ترشی - 150 گرم (به طعم)؛
خیار شور - 100 میلی لیتر؛
روغن و ادویه جات ترشی جات

جو از قبل خیس می شود (حداکثر 3 ساعت قبل از پختن آبگوشت). در ظرف مناسبی، گوشت را می‌جوشانیم تا پخته شود، از ماهیتابه خارج می‌کنیم، کمی خنک می‌کنیم و به قطعات تقسیم می‌کنیم. سپس غلات در یک قابلمه با آبگوشت قرار می گیرند، گوشت به آنجا فرستاده می شود و همه چیز برای 35 دقیقه دیگر پخته می شود.

سیب زمینی های از پیش پوست کنده را به مکعب برش می دهیم و با بقیه محصولات به تابه می فرستیم. سبزیجات را تا قهوه ای طلایی در روغن سرخ می کنند و پس از آن چند دقیقه در آبگوشتی که از ماهیتابه گرفته می شود، دم می کنند. خیارها در یک تابه جداگانه سرخ می شوند. زاژارکا به همراه خیارشور داخل ظرف می فرستد.

برای اصلاح طعم ظرف، اگر به طور تصادفی آب نمک یا ادویه بیشتری اضافه شد، باید کمی آب گوشت باقی مانده در ظرف را در ظرف بریزید.

پس از به جوش آمدن آب، نمک، ادویه جات و برگ بو را به محصولات اضافه کنید. ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید و با سس خامه ترش سرو کنید.

ما برای صید ماهی کپور و ماهی کپور طبخ می کنیم

با کمال تعجب، جو مروارید نه تنها توسط مردم، بلکه توسط ماهی ها، به ویژه کپور صلیبی و کپور مورد علاقه است. در عین حال، دقیقاً ماهی بزرگ است که روی آن صید می شود و مانند کرم یا طعمه دیگر سرخ نمی شود. جو برای صید ماهی کپور و کپور باید یک ساعت بپزد در حالی که ابتدا باید خیس شود ولی آبکشی لازم نیست.

نسبت غلات و آب 1:5 است. فرنی باید لزج باشد - ثابت شده است که این چیزی است که ماهی را جذب می کند. در قابلمه ای روی حرارت ملایم پخته می شود تا نرم شود. ظرف تمام شده باید به مدت 15 دقیقه دم بکشد، سپس با اجزای معطر، چه دارچین یا بادیان، چاشنی شود. این ترفند کوچک به شما کمک می کند تا به یک شکار بزرگ دست پیدا کنید.