آیا از ویبرونوم مربا درست می کنند. مربای ویبرنوم بدون پخت: دستور پخت با عکس

اکثر آماده سازی ها از میوه ها و انواع توت ها به عنوان دسر شیرین، اما برخی از این درمان ها می توانند داروی واقعی باشند. مثلا مثل مربای ویبرونوم. جای تعجب نیست که این توت از زمان های بسیار قدیم برای درمان سرماخوردگی و سایر بیماری ها استفاده می شده است. دستور العمل های خوشمزه و درزهای مفیداز توت های ویبرنوم در انتخاب زیر آورده شده است.

این دستور مربای ساده شامل عملیات حرارتی انواع توت ها، بنابراین همه چیز نیست مواد مفیدتقریبا بدون تغییر باقی می ماند. بلکه نگه داشتن آماده سازی زمستانفقط در یخچال لازم است

نسبت مواد تشکیل دهنده:

• یک کیلو توت ویبرنوم؛
• یک کیلو شکر کریستالی سفید.

طرز تهیه مربا از طریق چرخ گوشت.

1. از شاخه ها باید تمام توت ها را با دقت بچینید و زیر آب جاری بشویید و مدتی در آبکش نگه دارید تا رطوبت اضافی آن خارج شود.
2. توت های ویبرونوم آماده شده را از طریق چرخ گوشت با یک رنده خوب بچرخانید. به جای چرخ گوشت می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.
3. توده به دست آمده را با 2/3 از مقدار کل شکر ترکیب کنید. مربا را روی استریل و تمیز بمالید بطری های شیشه ی، بدون گزارش 1-2 سانتی متر به بالا.
4. مربا را با شکر باقی مانده در شیشه ها بریزید، با استریل ببندید درب های نایلونیو برای نگهداری بعدی در یخچال بفرستید.

یک دستور پخت ساده پنج دقیقه ای

برای پخت مربای Pyatiminutka از ویبرونوم، اجزای زیر مورد نیاز است:

• 800 گرم انواع توت های ویبرونوم و شکر گرانول؛
• لیوان آب؛
• کیسه شکر وانیلی.

ترتیب دهی:

1. توت های کنده شده را مرتب کنید و با آب جاری سرد بشویید. سپس در یک لایه یکنواخت روی میزی پوشیده شده با حوله کاغذی پخش کنید - اجازه دهید تمام رطوبت را جذب کنند.
2. هر دو نوع شکر را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و روی آن آب جوش بریزید و شربت را هم بزنید و روی حرارت بگذارید تا تمام کریستال های شکر کاملا حل شوند.
3. اجازه دهید شربت به مدت پنج دقیقه بجوشد، سپس توت ها را داخل آن بریزید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید و به سرعت در یک حمام یخ خنک شوید.
4. وقتی مربا کاملا خنک شد بعد از پنج دقیقه جوشاندن دوباره آن را بجوشانید و در ظرف استریل بچینید و با درب آهنی بغلطانید.

برای لطیف تر و معطر تر کردن مربا، باید مربا را چند ساعت در فریزر نگه دارید یا برای آن توت هایی که از اولین یخبندان جان سالم به در برده اند جمع آوری کنید، زمانی که تمام تلخی ها از بین رفت.

مربای ویبرونوم بدون دانه

برای برداشت بدون هسته، نسبت شکر دانه ای و انواع توت ها به شرح زیر خواهد بود:

• 750 گرم انواع توت های ویبرنوم آماده شده؛
• 750 گرم شکر گرانول.

پیش رفتن:

1. توت های کنده شده را مرتب کنید، کمی آب بریزید و در آبکش بریزید.
2. به محض اینکه تمام آب از توت ها خارج شد، آنها را به یک کاسه با اندازه مناسب منتقل کنید و با شکر بپوشانید. ویبرونوم را به مدت 8-10 ساعت (به طور ایده آل یک شب) در شکر بگذارید تا آب آن خودنمایی کند.
3. بعد ظرف را با مواد روی آتش بگذارید و نیم ساعت بعد از جوشیدن بپزید.
4. مربای بسیار غلیظ شده را باید از طریق یک الک ریز مالیده، آن را در قسمت های کوچک پهن کنید و با قاشق فشار دهید. یک قطره از پوره صاف به دست آمده نباید روی نعلبکی سرد پخش شود.
5. باقی مانده است که مربای تمام شده را به شیشه های استریل آماده شده و چوب پنبه منتقل کنید. شما می توانید قطعه کار را به عنوان ذخیره کنید دمای اتاقو همچنین در یخچال.

از کیکی که بعد از درست کردن چنین مربایی باقی می ماند می توان انواع مختلفی را تهیه کرد تنتورهای دارویییا از آن کمپوت درست کنید.

با سیب

مربای ویبرونوم برای زمستان را می توان با افزودن میوه های دیگر تهیه کرد.

به عنوان مثال، می توانید یک مربای خوشمزه سیب و ویبورنوم درست کنید که برای آن باید مصرف کنید:

• 1000 گرم سیب؛
• 700 گرم شکر؛
• 300 گرم انواع توت های ویبرونوم؛
• 50 میلی لیتر آب.

روش پخت و پز:

1. سیب ها را بشویید، پوست آن را با نوارهای نازک ببرید و دانه ها را ببرید. تفاله سیب به دست آمده سه عدد روی یک رنده درشت است، داخل قابلمه ریخته، در آب ریخته و روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا نرم شود (یک ربع بعد از جوشیدن).
2. توت های آماده شده باید له شوند. برای انجام این کار، آنها را باید با یک مخلوط کن بکشید یا از طریق چرخ گوشت بچرخانید، و سپس از طریق یک الک ریز مالش دهید.
3. توده نرم سیب را نیز باید مالش دهید، به ماهیتابه برگردانید، با شکر بپاشید و 15-20 دقیقه بپزید تا غلیظ شود. سپس باید پوره ویبرونوم را در آن ریخته و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. باقی مانده است که مربای داغ سیب-ویبرنوم را در شیشه های استریل شده تجزیه کنید، بپیچید و بگذارید تا در دمای اتاق کاملاً خنک شود.

پس از سرد شدن، شیشه ها باید در مکانی مناسب نگهداری شوند.

طعم مرکبات با پرتقال و لیمو

برای تهیه مربای لذیذ ویبورنوم با عطر مرکبات به موارد زیر نیاز دارید:

• یک کیلو ویبرونوم؛
• شکر یک و نیم کیلو؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• 1 لیمو متوسط؛
• 2 عدد پرتقال؛
• شکر وانیلی 8 گرم؛
• نمک.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. پس از برداشتن شاخه ها، توت های ویبرونوم باید به مدت دو دقیقه در محلول نمکی (20 گرم) غوطه ور شوند. نمک سفرهدر هر 1000 میلی لیتر آب). سپس ویبرنوم را در یک آبکش بریزید، سپس دوباره آن را بریزید، اما از قبل با آب آشامیدنی سرد معمولی. پنج دقیقه بگذارید.
2. شربت را از آب و نصف مقدار تجویز شده شکر بجوشانید و بعد از خیس خوردن روی توت های خشک بریزید و بگذارید یک شب دم بکشد.
3. توت ها را با قاشق سوراخ دار از شربت بگیرید و پرتقال و لیموترش را که خوب شسته و خرد شده داخل آن بفرستید. پس از آن، شکر باقی مانده را اضافه کنید و شربت را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
4. سپس ویبرونوم را به شربت برگردانید، همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید و بگذارید چهار ساعت بماند. بعد از آن بپزید تا تمام شود. در شیشه های استریل بپیچید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

با کدو تنبل

برای یک مربای لذیذ و کدو تنبل، باید مصرف کنید:

• 500 گرم ویبرونوم؛
• 500 گرم کدو تنبل؛
• یک کیلو شکر؛
• 50 میلی لیتر آب.

آشپزی:

1. تفاله کدو تنبل را بدون پوست به مکعب های کوچک برش دهید و در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید که مقدار آب بالا در آن ریخته شد. تکه های سبزی را بپزید تا نرم شوند، سپس با مخلوط کن پوره کنید یا از صافی بمالید.
2. توت های ویبرنوم شسته شده نیز به پوره بدون هسته و پوست کنده تبدیل می شوند. برای این کار می توان آنها را از آبمیوه گیری رد کرد یا از صافی هل داد.
3. هر دو نوع پوره (کدو تنبل و ویبرنوم) را در یک کاسه با هم ترکیب کرده و شکر را اضافه کرده و با شعله متوسط ​​حدود یک ساعت با هم زدن مداوم تفت دهید تا به غلظت دلخواه برسد.
4. قطعه کار را در یک ظرف شیشه ای با درب بسته نگهداری کنید.

این تأثیر مفید آن بر بدن انسان را توضیح می دهد که در موارد زیر بیان می شود:

• افزایش عملکردهای محافظتی بدن و تقویت سیستم ایمنی؛
• بازیابی عملکرد کبد، زیرا مربای ویبرونوم می تواند محافظ کبد خوبی باشد اگر شکر را با عسل جایگزین کنید.
• بهبود وضعیت پوست؛
• کاهش دوره بیماری های دستگاه گوارش؛
• اگر مربا با دانه و پوست تهیه شود از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کنید.

کالینا قرمز مدتهاست که به دلیل منحصر به فرد بودنش معروف بوده است خواص درمانی. میوه های آن حاوی "ذخیره" عظیمی از ویتامین ها و مواد معدنی است که اثر شفابخشی بر روی آنها دارد بدن انسان. توت ویبرنوم طعم بسیار خاصی دارد، کمی تلخ است، بنابراین به جای خام خوردن، بهترین گزینهتهیه مربای خوشمزه، معطر و سالم خواهد بود.

چه مفید است و چه چیزی به مربای ویبرونوم کمک می کند

کالینا سرشار از مقدار باورنکردنی از مواد فعال است که دارای اثر سفت کننده، ضد التهابی، خلط آور و ضد باکتری است.

با توجه به محتوای بالا، این محصول به شما امکان می دهد سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید، عملکردهای محافظتی بدن را افزایش دهید. استفاده منظم از آن به میزان قابل توجهی از بروز سرماخوردگی، بیماری های ویروسی یا عفونی در زمستان می کاهد.

مربای ویبرونوم دارای خواص ضد درد و ضد التهابی است که به شما امکان می دهد با مشکلات دستگاه گوارش از جمله زخم، ورم معده، سوزش سر دل مقابله کنید. مصرف متوسط ​​محصول تاثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد، جوش‌ها و آکنه‌ها را از بین می‌برد، جوش‌ها و جوش‌های سرسیاه را برطرف می‌کند.

اجزای محصول دارای اثر آرام بخش، تسکین دهنده هستند سیستم عصبی، از بین بردن استرس، رفع افسردگی و بی خوابی. این غذای لذیذ می تواند از ایجاد سنگ کلیه و ایجاد کم خونی جلوگیری کند.

چه ضرری می تواند داشته باشد

با یک لیست نسبتا چشمگیر خواص مفید، شیرینی ویبرونوم می تواند مضر باشد.

• زنان باردار و مادران شیرده؛
• مردم رنج می برند بیماری های مزمنکبد؛
• کسانی که از افزایش لخته شدن خون و تشکیل لخته های خون رنج می برند.
• دیابتی ها و افراد مستعد چاقی.

مهم! حتی اگر فردی موارد منع مصرف آشکاری برای استفاده از مربای ویبرونوم نداشته باشد، همیشه باید قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید. به خصوص زمانی که توسط کودکان استفاده می شود.

با افزودن مناسب به رژیم غذایی و استفاده صحیح، مربای ویبرونوم هیچ ضرری نخواهد داشت، می تواند تمام خواص ارزشمند خود را نشان دهد.

دستور مربای خام

مهمترین مشکلی که در تهیه مربای ویبرونوم با آن مواجه است بوی خاص توت است که با طبخ سنتی از بین نمی رود. در زرادخانه سرآشپزهای معروف، چندین دستور العمل برای یک غذای لذیذ وجود دارد که نه تنها با طعم شگفت انگیز، بلکه با بوی دلپذیر نیز لذت می برد.

استوک و لوازم آشپزخانه

در فرآیند پخت و پز، به چندین نوع ظروف آشپزخانه نیاز دارید:

• قابلمه یا قابلمه کوچک با کف ضخیم؛
• مخلوط کن؛
• غربال;
• کاسه شیشه ای برای مخلوط کردن مواد؛
• ظروف شیشه ای برای نگهداری خوراکی ها

محصولات مورد نیاز

برای تهیه مربای خام و معطر و سالم باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• انواع توت های ویبرنوم خام - 200 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• نعناع تازه، بادرنجبویه و آویشن - 1 دسته بزرگ؛
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری

دستور گام به گام

تهیه مربا در چند مرحله انجام می شود:

1. انواع توت های ویبرونوم را از طریق الک خرد کنید و با شکر به نسبت 1:2 مخلوط کنید.
   

   آیا می دانستید؟ کالینا ترکیب شگفت انگیزی دارد که به لطف آن مربای ساخته شده از انواع توت ها به یک داروی کامل تبدیل می شود.

2. سبزی ها را به صورت دسته ای بشویید، خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
   
3. سبزی های خرد شده را به یک قابلمه منتقل کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و مقداری آب 1 دقیقه بجوشانید.
   
4. آب سبزی ها را بگیرید و با پوره ویبرونوم مخلوط کنید.
   

   مهم! صرف نظر از روش تهیه، همیشه دو برابر توت ها شکر به مربای ویبرونوم اضافه می شود.

5. 1 قاشق چایخوری به مخلوط ویبرونوم اضافه کنید. پودر زنجبیل و خوب مخلوط کنید.
   

اگر درمان خیلی مایع بود، می توانید کمی شکر اضافه کنید. شیرینی به دست آمده را باید در یخچال بگذارید تا شکر حل شود سپس به ظرف شیشه ای تمیز منتقل کنید. محصول خام زیر پوشش های پلاستیکی در یخچال نگهداری می شود.

دستور تهیه مربای آب پز

مربای تهیه شده به روش سنتی - با جوشاندن - بافت غلیظ تر و غلیظ تری دارد، نازک، طعم تصفیه شدهو چندین ماه قابل نگهداری است.

برای درخشش ظرافت با رنگ های جدید، روشن و غیر معمول، مواد مفید و طبیعی دیگری به آن اضافه می شود: انگور، کدو تنبل. این دستور پختتهیه آن بسیار آسان است و حتی برای کسانی که قبلا ویبرونوم را بی مزه می دانستند جذاب خواهد بود.


استوک و لوازم آشپزخانه

در حین آماده سازی خوراکی ها، دستگاه های آشپزخانه زیر به کمک می آیند:

• قابلمه یا قابلمه با کف ضخیم؛
• غربال;
• مخلوط کن؛
• کاسه یا کاسه شیشه ای؛
• شیشه های نگهداری محصول

محصولات مورد نیاز

برای دستور دوم باید مصرف کنید:

• انواع توت های ویبرنوم بدون هسته - 200 گرم؛
• شکر - 450 گرم؛
• کدو تنبل پخته شده - 200 گرم؛
• انگور تازه - 250 گرم؛
• دارچین - ½ قاشق چایخوری

دستور گام به گام

آیا می دانستید؟ کدو تنبل طعم لطیف تر و تصفیه شده ای به ظرافت می دهد و ساختار آن را به متراکم تر تغییر می دهد.

این مربا در جای خشک و تاریک نگهداری می شود.

مربای ویبرنوم یک غذای لذیذ ساده، بسیار خوشمزه و سالم است. برای اینکه آن حداکثر مقدار مواد ارزشمند برای انسان را حفظ کند، هنگام پختن آن باید برخی از اسرار را رعایت کرد:

• به عنوان ماده خام برای مربای آینده، لازم است توت های رسیده جمع آوری شده در پایان پاییز در مکان های تمیز از نظر محیط زیست را انتخاب کنید. در اواخر پاییز است که ویبرونوم قدرت خود را به دست می آورد ، توت ها طعم غنی پیدا می کنند و تلخی کمی دارند. در صورتی که میوه ها زودتر جمع آوری شده باشند، باید در فریزر نگهداری شوند.
• برای راحت تر کردن استخوان ها، ابتدا توصیه می شود آب جوش را روی توت ها بریزید.
• برای به دست آوردن خوراکی با کیفیت بالا و معطر، باید ساقه ها را از توت ها جدا کرد، میوه های فاسد یا فاسد را حذف کرد.

• با انداختن مقدار کمی در بشقاب می توانید از آماده بودن محصول اطمینان حاصل کنید. اگر مخلوط پخش نشد، خوراکی آماده است.

مربای ویبرنوم، با تشکر راه سریعآشپزی و اضطراری ارزش غذایی، تبدیل به یک خوراکی مورد علاقه در سفره هر خانواده خواهد شد. به خوبی با شیرینی ها و پنکیک ها می آید، طعم ترش بدیعی به چای می دهد، آن را با ویتامین ها اشباع می کند.

مربای ویبرنوم به دلیل خواص مفیدی که دارد محبوب شده است. توت ها به طور قابل توجهی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. در میان چیزهای دیگر، ویبرونوم دارای تعدادی ویژگی های درمانی دیگر است. دستور العمل های محبوب توت را بررسی کنید و در تمام طول سال سالم بمانید.

مربای کلاسیک ویبرنوم

• شکر - 830 گرم.
• آب - 190 میلی لیتر.
• ویبرنوم (قرمز) - 990 گرم.

1. انواع توت ها را خریداری کنید، قبل از تهیه مربا دستکاری های استاندارد را انجام دهید. ویبرونوم را که روی پارچه خشک شده است به یک قابلمه با اندازه مناسب بفرستید. در آب تصفیه شده بریزید.
2. به محض اینکه ترکیب به جوش آمد، میوه ها را به مدت 2 دقیقه نگه دارید. به موازات آن شربت را در ظرفی جداگانه آماده کنید. ماسه و آب داده شده در دستور غذا را با هم ترکیب کنید. اجزا را بجوشانید تا مایع یکدست شود.
3. با ظاهر شدن اولین حباب ها، مواد اولیه را در شربت قرار دهید. میوه ها را حدود 35 دقیقه بجوشانید. حدود 5-6 ساعت استراحت کنید، دستکاری را تکرار کنید. فراموش نکنید که مواد را مخلوط کنید، در صورت لزوم کف را بردارید.
4. بیاورید توده شیرینتا غلیظ شود، در شیشه های استریل شده بریزید. با درب های خشک ببندید. پس از خنک شدن، محصول را در جای تاریک نگهداری کنید.

مربای وانیل از ویبرونوم و لیمو

• ویبرنوم (تازه) - 1.1 کیلوگرم.
• شکر گرانول - 1.6 کیلوگرم.
• آب تصفیه شده - 470 میلی لیتر.
• شکر وانیلی- 12 گرم
• لیمو (متوسط) - 1 عدد.

1. ساقه ها و برگ ها را جدا کنید، مواد اولیه را در آبکش بشویید، بگذارید خشک شود. در مرحله بعد، ویبورنوم باید در محلول نمکی پردازش شود. توت ها را در ظرفی بریزید، به مقدار لازم آب بریزید تا مایع روی میوه ها را بپوشاند. 20 گرم بریزید. نمک سفره در هر 1 لیتر. ترکیب بندی.
2. مواد را هم بزنید تا اجزای شل کاملا حل شود. ویبرونوم را به مدت 3-4 دقیقه در محلول نمکی بگذارید. پس از آن، میوه ها را روی یک الک بیندازید، توت ها را چندین بار با آب خنک بشویید. بعد شروع به پختن شربت شیرین کنید. مخلوط کنید قابلمه لعابیشکر و آب طبق دستور
3. اجاق گاز را روشن کنید، مخلوط را به جوش بیاورید. ویبرونوم را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، میوه ها را با ترکیب شیرین تمام شده بریزید. بگذارید اجزاء به مدت 7 ساعت دم بکشد. مرکبات را بشویید و روی آن آب جوش بریزید. پوست آن را رنده کنید، آب آن را از پالپ بگیرید. پس از گذشت زمان، میوه ها را با قاشق سوراخ دار بگیرید.
4. آب مرکبات را به شربت بفرستید، تابه را با محتویات روی اجاق گاز قرار دهید. صبر کنید تا بجوشد، ترکیب را حدود 6 دقیقه بجوشانید. شعله را خاموش کنید، شربت را از یک الک توری ریز عبور دهید. یک قابلمه لعابی تمیز بردارید، توت ها و شربت را به آن اضافه کنید.
5. ظرف حاوی مواد را روی آتش آهسته بفرستید، صبر کنید تا حباب ها ظاهر شوند. در طول پخت و پز، فراموش نکنید که محصولات را مخلوط کنید، همچنین باید کف حاصل را بردارید. پس از جوش آمدن، خوراک را به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشانید. اجاق گاز را خاموش کنید، بگذارید خنک شود.
6. بعد از چند ساعت فرآیند جوشیدن را تکرار کنید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، آبلیمو را در آن ریخته و شکر وانیل را اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید، حرارت را خاموش کنید. شیشه‌های استریل را بچینید، خوراکی‌های ویبرونوم را بسته‌بندی کنید، ظرف را با قلع ببندید.

• ویبرنوم (رسیده) - 1.7 کیلوگرم.
• آب آشامیدنی - 540 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 1.8 کیلوگرم.
• شکر وانیل - 18 گرم.

1. کالینا باید از میوه های فاسد جدا شود، به یک آبکش فرستاده شود و با آب جاری شسته شود. توت های آماده شده را روی یک حوله قرار دهید، صبر کنید تا رطوبت آن تخلیه شود.
2. به موازات آن یک ظرف نسوز را روی اجاق قرار دهید، دو نوع شکر و آب را داخل آن بریزید. به محض اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، ساعت را برای 5-7 دقیقه علامت گذاری کنید، ترکیب را بجوشانید.
3. پس از زمان تعیین شده، توت ها را اضافه کنید. توت ها را حدود 6 دقیقه بجوشانید. آتش را خاموش کنید، غذا را 6 ساعت بگذارید. در زمان تعیین شده، این ترکیب تزریق می شود، انواع توت ها با شربت اشباع می شوند.
4. پس از چند ساعت، فرآیند جوشاندن خوراک را تکرار کنید. حتما فوم را بردارید. خوراک را به مدت 8-10 دقیقه بجوشانید. در شیشه های استریل، چوب پنبه ارسال کنید. در اتاق خنک نگهداری شود.

مربای ویبرنوم با سیب

• سیب شیرین - 3650 گرم.
• ویبرنوم رسیده - 1150 گرم.
• شکر گرانول - 3750 گرم.
• آب آشامیدنی - 0.35 لیتر.

1. ویبرونوم را مرتب کنید به روش کلاسیک، روی یک حوله وافل بفرستید تا خشک شود. در مرحله بعد، توت ها را باید به آبمیوه گیری منتقل کنید و میوه ها را نیز می توان با یک غربال مالش داد.
2. سیب ها را برش دهید، فقط پالپ را بگذارید. میوه ها را به قطعات کوچک خرد کنید. میوه را به کاسه لعابی بفرستید. در آب بریزید، شکر را اضافه کنید. فرآیند دم کردن را شروع کنید.
3. پس از حل شدن شکر، شعله را خاموش کنید. ترکیب را کمی خنک کنید، در مایه ویبورنوم مخلوط کنید. فرآیند جوشیدن را تکرار کنید. صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود.
4. یک ظرف از قبل استریل شده بچینید، ظرافت ویبرونوم را داخل آن بریزید. شیشه های شیشه ای را ببندید، با یک پارچه عایق بندی کنید. پس از خنک شدن آن را در انبار قرار دهید.

مربای ویبرونوم و پرتقال

• پرتقال (بزرگ) - 570 گرم.
• ویبرنوم قرمز - 1530 گرم.
• شن و ماسه شکر - 2250 گرم.

1. ویبرونوم آماده شده را به کاسه مخلوط کن بفرستید، محصول را به یک دوغاب همگن خرد کنید. مخلوط حاصل را در یک فنجان مناسب بریزید، شکر را اضافه کنید.
2. مواد را مخلوط کنید، 2-3 ساعت بگذارید. به موازات آن، مرکبات را کاملا بشویید، از یک اسفنج سخت آشپزخانه استفاده کنید. روی پرتقال ها آب جوش بریزید.
3. مرکبات را با پوست به قطعات کوچک خرد کنید. میوه را از چرخ گوشت رد کنید. هر دو جرم را در یک ظرف مشترک ترکیب کنید. مخلوط کنید، در شیشه ها بریزید، در یخچال نگهداری کنید.

• شکر - 835 گرم.
• ویبرنوم قرمز - 1250 گرم.

1. میوه ها را بشویید، روی یک پارچه بگذارید تا بیشتر خشک شود. ویبرنوم را به کیسه های بسته بندی زیپ دار تقسیم کنید. به مدت 2-3 ساعت به فریزر بفرستید.
2. پس از آن، مواد اولیه باید در ظرفی با کف ضخیم ریخته شود. با یک درب بپوشانید، اجاق گاز را روشن کنید. ویبرونوم را حدود 15-17 دقیقه گرم کنید.
3. این فرآیند به توت ها کمک می کند آب خود را آزاد کرده و نرم شوند. یک الک را روی یک قابلمه تمیز قرار دهید، توت ها را داخل آن بریزید. ویکت را از طریق توری آسیاب کنید. شکر را داخل توده به دست آمده بریزید.
4. مواد را مخلوط کنید، ظرف را روی آتش بگذارید. صبر کنید تا بجوشد سپس محصول را حدود 7 دقیقه بجوشانید. در پایان دستکاری، یک غذا را بپیچید.

مربای ویبرنوم با روون

• خاکستر کوهی تازه - 1.5 کیلوگرم.
• شکر - 2.6 کیلوگرم.
• ویبرنوم رسیده - 1.1 کیلوگرم.
• آب فیلتر شده - 235 میلی لیتر.

1. انواع توت ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید. میوه های آماده شده باید در ظروف جداگانه قرار داده شوند. در آب بریزید، توت ها را به مدت 20-23 ساعت خیس کنید.
2. پس از یک روز، دو نوع توت را به یک ظرف لعابی معمولی بفرستید. شکر را بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
3. قابلمه را با انواع توت ها به اجاق گاز بفرستید، روی حرارت کم بجوشانید. پس از آن، اجزاء را به مدت 6-8 دقیقه بجوشانید، خنک کنید. بین عملیات حرارتی به مدت 7 ساعت بگذارید غذا خنک شود.
4. لنگور را 3 بار تکرار کنید. در طول آخرین جوش، به یک جرم غلیظ برسید. ظرافت را در شیشه های استریل پخش کنید، با درب نایلونی ببندید. محصول را به روش کلاسیک نگهداری کنید.

مربای ویبرنوم و کدو حلوایی

• پالپ کدو تنبل - 950 گرم.
• شکر گرانول - 1450 گرم.
• ویبرونوم - 1050 گرم.
• آب آشامیدنی - 260 میلی لیتر.

1. در دستور فوق، لازم نیست ساقه ها را از توت ها جدا کنید، کافی است آن ها را بشویید و خشک کنید. در صورت لزوم، از شر نسخه های آسیب دیده خلاص شوید. تفاله کدو تنبل را به قطعاتی با شکل دلخواه خرد کنید.
2. سبزی را به تابه با آب گرم. بجوشانید تا نرم شوند. کدو تنبل را بگیرید، آن را از یک غذاساز عبور دهید. کتری را بجوشانید، ویبرونوم را با آب داغ درمان کنید، میوه ها را از طریق الک پاک کنید.
3. پوره ویبرونوم را با شکر بریزید، در پالپ کدو حلوایی مخلوط کنید. بگذارید به مدت 4 ساعت دم بکشد. پس از آن، قابلمه غذا را به اجاق گاز بفرستید.
4. آتش آهسته را روشن کنید، به محض اینکه ترکیب به جوش آمد، اجزاء را حدود 40 دقیقه بجوشانید. هم بزنید، کف را بردارید. مخلوط داغ را در شیشه های تمیز بریزید، با قالب ببندید. بعد از یک روز می توانید استفاده کنید.

با پیروی از دستور العمل های رایج یک خوراک ویبرونوم تهیه کنید. انبار کردن درمان سالمبرای کل سال مربا را می توان به عنوان پرکننده شیرینی و پنکیک استفاده کرد. نوشیدنی ویبرونوم را با نوشیدنی های گرم مصرف کنید.

ویدئو: مربای ویبرنوم

در فصل سرد، می خواهید خود را با چیزی خوشمزه از باغ خشنود کنید. انواع آماده سازی به کمک می آیند: سبزیجات ترشی، مربا، کمپوت. یک درمان عالی برای چای می تواند مربای ویبرونوم باشد. روش های آشپزی این بشقابزیاد. علاوه بر نسخه سنتی، ویبرونوم با لیمو، سیب، پرتقال و حتی کدو تنبل مخلوط می شود. متاسفانه ذخیره کنید مقدار زیادویتامین ها این محصولفقط در دماهای پایین تر امکان پذیر است. دستور العمل سریعآماده سازی - مربا پنج دقیقه ای ویبرنوم، با این کاملاً مقابله می کند.

مربای پنج دقیقه ای ویبرنوم، یک دستور غذای کلاسیک

عناصر:

• 1 کیلوگرم ویبرونوم؛
• 1.5 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 350 میلی لیتر آب.

آشپزی:

1. برای شروع، توت ها باید مرتب شوند، از شاخه ها جدا شوند، از زباله های اضافی تمیز شوند و به خوبی شسته شوند.
2. شکر را در یک ظرف بریزید ، آب اضافه کنید ، روی آتش بگذارید.
3. پس از جوش آمدن شربت، ویبرونوم آماده شده را اضافه کنید.
4. 5 دقیقه بپزید، مدام هم بزنید؛
5. مربا را در شیشه های استریل پخش کنید، محکم ببندید.

مربا خام از ویبرونوم "پنج دقیقه" به روش سرد

همچنین مربای پنج دقیقه ای ویبرنو را می توان به صورت سرد یعنی بدون پختن به اصطلاح خام تهیه کرد. این دستور العمل به طور قابل توجهی در وقت مهماندار صرفه جویی می کند و تقریباً در پنج دقیقه واقعاً طبخ می کند. برای انجام این کار به انواع توت های ویبرونوم، شکر دانه ریز به نسبت مساوی و همچنین مخلوط کن نیاز داریم.

آشپزی

1. انواع توت ها را مرتب کنید ، زباله ها و قسمت های غیرقابل خوردن را بردارید ، کاملاً بشویید.
2. ویبرونوم را در مخلوط کن خرد کنید تا فرنی آبدار تشکیل شود.
3. شکر را به توده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. مربا را بین شیشه ها تقسیم کرده و محکم ببندید.

این خوراکی باید در یخچال نگهداری شود. از آنجایی که این محصول ماندگاری کوتاهی دارد بهتر است در اسرع وقت پس از آماده سازی از مربای پنج دقیقه ای بدون پختن استفاده کنید.

به نکات زیر توجه کنید:

• توسط بیشترین توت های خوشمزهبرای مربا، آنهایی که پس از اولین یخبندان های پاییزی جمع آوری می شوند در نظر گرفته می شوند. این ویبرونوم است که طعم مطبوعی بدون تلخی دارد. اگر کمی زودتر آن را جمع آوری کردید، می توانید محصول را در فریزر نگهداری کنید.
• شایان ذکر است که پس از شستن توت ها باید در یک آبکش و ترجیحاً روی حوله خشک شوند تا آب اضافی خارج شود.
• برای تهیه این مربا استفاده از تابه لعابی توصیه می شود.
• اگر مطمئن نیستید که ظرف آماده است، باید کمی قطره روی نعلبکی بچکانید. در صورت عدم گسترش توده، می توان آن را بین بانک ها توزیع کرد.
• به منظور درمان حتی بیشتر شود طعم غیر معمول«با ترش» می توانید در پایان پخت آبلیمو اضافه کنید.
• مهم این است که استفاده از مربای ویبرونوم با وجود فراوانی ویتامین های مفید برای همه مجاز نیست. ارزش آن را دارد که از چنین درمانی برای زنان باردار و همچنین افرادی که لخته شدن خون آنها افزایش یافته و تمایل به ترومبوز دارند صرف نظر کنید. افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه نیز در معرض خطر هستند.

مربا از viburnum "پنج دقیقه" تبدیل خواهد شد جایگزین عالیتوت فرنگی، تمشک و مهمانان خود را با طعم غیرمعمول دلپذیر خوشحال می کند.

MirSovetov از خوانندگان دعوت می کند تا آشپزی کنند مربای سالماز ویبرونوم این توت از دیرباز به عنوان یک درمان جهانی برای بسیاری از بیماری ها در نظر گرفته شده است. با توجه به محتوای بالای ویتامین C، ویبرونوم به غلبه بر آن کمک می کند.

مربای آماده را می توان به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد یا به چای اضافه کرد. ویژگی برجسته آن طعم ترش عجیب و غریب است. در صورت تمایل می توان اسیدیته را با افزودن شکر بیشتر تنظیم کرد.

استفادش چی هست؟

اکنون در قفسه های بازار می توانید تعداد زیادی "دسته" ویبرنوم را مشاهده کنید. بسیاری از زنان خانه دار به سادگی از کنار آن عبور می کنند، زیرا نمی دانند از این توت قرمز چه چیزی می توان پخت.

دستور سنتی برای تهیه یک داروی طبیعی برای زمستان این است که یک دسته از ویبرنوم را در مکانی خنک اما نه مرطوب ببندید. در فصل سرد، ویبرونوم را به چای یا کمپوت ها اضافه می کنند تا سیستم ایمنی بدن را تقویت کند یا بر سرماخوردگی غلبه کند. و می توانید یک داروی سالم و خوشمزه از انواع توت های قرمز - مربا درست کنید.

اگر مربا را با عسل درست کنید، چنین خوراکی برای بیماری های کبد مفید خواهد بود. علاوه بر این، مربا می تواند از ناراحتی های روده ای جلوگیری کند، درد را در حین و.

تهیه مربا همراه با دانه ها مطلوب است، آنها طعم خاصی به مربا می دهند. اگر به طور منظم مصرف شود، از تشکیل سنگ در کلیه، کیسه صفرا و مثانه جلوگیری می کند.

حتی پس از حرارت درمانیمقدار کافی ویتامین C و همچنین پکتین ها، تانن ها و مواد آلی در توت باقی می ماند.

مربای ویبرنوم یک رستگاری واقعی برای کسانی است که دائماً از آن رنج می برند. فقط یک قاشق چای خوری شیرینی، رقیق شده در آب، ناراحتی را از بین می برد. می توانید به مدت دو هفته هر روز دم کرده را بنوشید، سپس سوزش سر دل برای مدت طولانی شما را ترک می کند.

نحوه تهیه ویبرونوم برای حفاظت

برای تهیه مربای سالم باید پس از اولین یخبندان ویبرونوم جمع آوری شود. شاخه ها را به همراه توت ها با دقت جدا کنید. برای اینکه حمل و نقل آنها راحت باشد، می توانید شاخه های ویبرنوم را در بسته ها ببندید.

قبل از تهیه مربا، ویبرونوم را در آب خنک بشویید. برای اینکه خوب شسته شود باید به مدت نیم ساعت در ظرف آب قرار داده شود.

ویبرونوم را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا رطوبت اضافی را جذب کند. همچنین توصیه می شود بالای توت ها را با حوله بپوشانید. قرار دادن ویبرونوم روی روزنامه توصیه نمی شود، زیرا جوهر چاپ می تواند روی توت ها نفوذ کند و به بدن آسیب برساند.

روش های آشپزی

دستور العمل های زیادی برای تهیه مربای ویبرونوم وجود دارد. محبوب ترین ها را در نظر بگیرید:

1. یک ویبرنوم رسیده بردارید، آن را بشویید و در قابلمه بریزید. درب آن را بپوشانید و ظرف را به فر بفرستید (از قبل تا 170 درجه گرم کنید). ویبرونوم را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید. در این مدت توت ها تبخیر می شوند. در این فاصله، ویبرونوم در فر است - می توانید شربت شکر درست کنید. برای یک کیلوگرم توت 800 گرم شکر و یک لیوان آب مصرف کنید. در حین هم زدن شکر، آب را به جوش بیاورید. شما باید یک توده چسبناک غلیظ به دست آورید - این بدان معنی است که شربت آماده است. حالا برای پر کردن باقی مانده است شربت شکرانواع توت ها و روی آتش قرار دهید. شما باید ویبرونوم را در دو مرحله بپزید: بجوشانید و بیش از 10 دقیقه بجوشانید. سپس بگذارید تا کاملا خنک شود. می توانید ویبرونوم را در 8 ساعت بپزید. به راحتی می توان آماده بودن ظرف را بررسی کرد: یک قطره مربا را روی نعلبکی بریزید، اگر شکل خود را از دست نداده و پخش نشد، مربا آماده است. می توانید آن را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید.
2. مربا با سیب. برای 1.5 کیلوگرم ویبرنوم، باید 5 کیلوگرم سیب مصرف کنید. آب ویبرنوم را بگیرید. سیب ها را در 500 گرم آب خرد کرده و بجوشانید. 5 کیلوگرم شکر اضافه کنید، به پخت ادامه دهید تا کریستال ها کاملا حل شوند. سپس مخلوط را خنک کرده و آب ویبرونوم را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید و بجوشانید تا تمام شود.

دستور مربای سرد

MirSovetov پیشنهاد می کند مربا را به روش سرد و بدون عملیات حرارتی درست کنید. در چنین لذیذی، بیشتر ویتامین های مفید حفظ می شود.

عناصر:

• نیم کیلوگرم ویبرونوم؛
• کیلوگرم شکر؛
• یک پرتقال (به جای یک پرتقال، می توانید یک لیموترش بخورید).

ما برای بچه ها مربا درست می کنیم، بنابراین بیشتر از حد معمول شکر می گذاریم. که در دستور پخت سنتیبه ازای هر کیلوگرم انواع توت ها باید یک کیلوگرم شکر مصرف کنید.

آشپزی:

نیم کیلو توت ویبرونوم را بردارید و خوب بشویید.

توت ها را از برس ها جدا کنید و روی آنها را با شکر بپوشانید.

قبل از گذاشتن شکر، توت ها را می توان با چنگال یا له کرد. بگذارید 8 ساعت (احتمالاً یک شب) بماند.

اگر می خواهید روند را تسریع کنید، می توانید توت ها را از قبل از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا از مخلوط کن استفاده کنید.

یک پرتقال بردارید و پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید.

توده پرتقال را با ویبرونوم و شکر مخلوط کنید، چند ساعت بگذارید.

وقتی شکر حل شد، مربا را در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید و در یخچال بگذارید. می توانید مربا را در انبار نگهداری کنید.

چگونه پس انداز کنیم

مربای ویبرونوم سرد تهیه شده را می توان تا بهار نگهداری کرد. برای این کار، شیشه را باید در قفسه بالای یخچال یا در زیرزمین سرد قرار دهید و نیازی به درزگیری هرمتیک نیست.

این را باید بدانید:

1. اگر مقدار زیادی ویبرونوم بخورید، می توانید فشار خون را کاهش دهید.
2. توت ویبرنوم به بهبود وضعیت پوست کمک می کند.
3. برای رفع گرفتگی صدا، رهایی از سرماخوردگی و سرفه، فقط 3 قاشق مرباخوری معطر در روز کافی است.