دستور تهیه اسانس وانیل. جوهر وانیل، عصاره، شکر، وانیلین - چه تفاوت هایی با هم دارند

وقتی یک پودر بسته بندی شده "a la" را امتحان نمی کنید، بلکه وانیل واقعی را امتحان می کنید، می فهمید که چرا ادویه ها و ادویه ها در زمان های قدیم ارزش زیادی داشتند. حتی برخی از قبایل از دانه های وانیل به عنوان معادل پول استفاده می کردند. آیا می توانید آن را تصور کنید؟
وانیل در حال حاضر یکی از معروف ترین ادویه ها است. می دانید، چنین "سنتی" وجود دارد، محصولاتی که محبوب ترین هستند اغلب تقلبی هستند. اما وانیل کمی متفاوت است. تقلبی ها "قانونی" وجود دارند! و همه این را می دانند و همه از آنها استفاده می کنند و معتقدند که این محصول تولید شیمیایی می تواند جایگزین ادویه مورد علاقه آنها شود.
برای نقطه گذاری تمام "i"، اجازه دهید به طور خلاصه بفهمیم که چیست:

• عصاره وانیل،
• دسته ای وانیلین

عصاره وانیل چیست؟

این یک تزریق الکل است که در آن الکل 35٪ است.
چندین استاندارد تولید برای این محصول وجود دارد. معروف ترین آنها الزامات FDA (سازمان ایمنی غذای آمریکا) است. طبق این استاندارد در هر لیتر عصاره باید 100 گرم غلاف وجود داشته باشد. این تزریق یک بار مصرف است. دو و سه گانه حاوی 200 و 300 گرم غلاف در 1 لیتر است.
سوالات در مورد محصول:

• غیر از عصاره وانیل چه چیز دیگری دارد؟ - تولید محصولاتدر ترکیب آنها ممکن است کارامل، شربت، شکر، طعم دهنده ها و رنگ ها باشد.
• آیا عصاره می تواند روی مواد اولیه مصنوعی باشد؟ - آره. ارزش دارد بسته بندی را با دقت بررسی کنید. اگر متوجه شدید که طعم وانیلین در ترکیب وجود دارد، پس این محصول طبیعی نیست. اجازه دهید شما را فریب ندهد قیمت بالاروی او بهتر است برای تهیه عصاره خود پول خرج کنید تا اینکه یک عصاره تقلبی بخرید. علاوه بر این، چنین تنتوری مانند یک محصول واقعی طعم و عطری نخواهد داشت. بدتر از آن، طعم تلخی در انتظار شماست.

و یکی دیگر نکته مهم! اغلب طعم و حتی عطر عصاره روی یک محصول طبیعی دارای نت ها و قدرت صدای متفاوتی در ظرف است. تفاوت مستقیماً به نوع وانیل بستگی دارد. برخی از گونه ها نت های گلی می دهند، برخی دیگر تند تر هستند.

اسانس وانیل چیست؟

در واقع، این یک "جایگزین" برای عصاره است. در اصل، به جای غلاف های طبیعی، از آنالوگ های مصنوعی استفاده می شود.
از این رو عطر ضعیف تر و تقریباً نامشخص، طعم مصنوعی ناخوشایند است.
برای افزایش طعم، بسیاری از خانم های خانه دار مجبور می شوند از اسانس بیشتری استفاده کنند.
اسانس برای صرفه جویی در پول خریداری می شود، زیرا محصول طبیعیهزینه بیشتری دارد اما ذات ابزار گران‌تری است، زیرا در آن مورد نیاز است بیشتربه وعده های غذایی اضافه کنید

نتیجه! در واقع، صرفه جویی در اینجا مشکوک است. و اگر به یاد داشته باشیم که به یک جعلی مصنوعی بسنده می کنیم، دیگر بحثی در مورد پس انداز وجود ندارد. از این گذشته، هیچ بوی واقعی از وانیل وجود ندارد. بدون مزه اشتها آور اما یک ماده شیمیایی اضافی برای بدن وجود دارد.

پودر در کیسه ای با برچسب "وانیلین"

در اینجا همه چیز بسیار ساده است. این یک جعلی خالص است. و اگرچه سازندگان ادعا می کنند که فرمول یک محصول مصنوعی به دست آمده در آزمایشگاه های شیمیایی و غلاف های طبیعی وانیل یکسان است، نتیجه گیری کنید.
قیمتش خیلی کمتره و این تنها مزیت است. شما یک چاشنی آنالوگ با طعم آنالوگ و رایحه آنالوگ دریافت می کنید. فقط تصور کنید ادویه ای که از یک گیاه طبیعی گرفته شده چه بویی دارد!

چگونه عصاره وانیل خود را درست کنید

قبلاً متوجه شده ایم که عصاره یک تنتور الکل است. بنابراین، برای پخت و پز، ما فقط به 2 جزء نیاز داریم: یک نوشیدنی الکلی و غلاف.
در مورد من این است:

• ودکا؛
• غلاف وانیل به میزان: برای هر 100 میلی لیتر - 1 غلاف.
• و 2 غلاف دیگر برای زیبایی.

چه چیزی می تواند به جای ودکا استفاده شود:

• کنیاک؛
• الکل (96%)؛
• تکیلا و غیره

برای هر محصول، تعداد غلاف ها ثابت می ماند، اما زمان بلوغ متفاوت است. این همه به طعم محصول الکل بستگی دارد. هرچه روشن تر باشند، اشباع دم کرده با طعم و عطر وانیل طولانی تر خواهد بود.

شاید ایده آل ترین نوشیدنی ها خود الکل باشد. بوی خارجی ندارد. و طعم آن با هیچ چیز "فاسد" نمی شود. و از آنجا که تنتور به طور انحصاری وانیل بیرون می آید.

یک لحظه! الکل باید با آب مخلوط شود. باید آن را به 35 درصد برسانید. فقط در این مورد، درصد تفاله معطر در مقایسه با الکل خالص چندین برابر افزایش می یابد.

فقط یک نیاز کوچک برای الکل وجود دارد. هر چه می گیرید باید کیفیت خوبی داشته باشد.

مورد نیاز دانه وانیل:

• رنگ تیره؛
• روغنی؛
• با رایحه ای روشن (برای شنیدن باید فشار دهید)؛
• متراکم.

طرز تهیه عصاره:

1. غلاف ها را از طول برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
2. نصف غلاف ها را به 4-5 قسمت برش دهید.
3. تکه های غلاف را با الکل پر کنید و در بطری را محکم با درب ببندید.
4. بطری را در یک اتاق تاریک قرار دادیم.
5. در چنین شرایطی، تنتور یک ماه خواهد بود.
6. در تمام این مدت، بطری باید تکان داده شود و محتویات را مخلوط کنید. ما این کار را در حدود یک روز انجام می دهیم.
7. وقتی عصاره دم کرد، آن را فیلتر می کنیم. در یک بطری تمیز بریزید. برای زیبایی 2 غلاف بگذارید.
   اعتقاد بر این است که می توان آن را برای چندین دهه ذخیره کرد.

و در این مدت عصاره بیشتر و بیشتر اشباع می شود. اما من هنوز وقت نکردم این را بررسی کنم. این محصول برای من خیلی سریع فروخته می شود.

طعم، عطر و در نتیجه عشق به غذا مستقیماً به کیفیت مواد بستگی دارد. این شما هستید که تصمیم می گیرید از کدام محصولات استفاده کنید. امیدوارم که به لطف انتخاب شما، بیش از یک بار خود و عزیزانتان را شگفت زده کنید، آنها را خوشحال کنید و احساسات دلپذیر زیادی را به آنها هدیه دهید!
نظر خود را در نظرات به اشتراک بگذارید که دوست دارید از کدام محصولات استفاده کنید: عصاره ها، اسانس ها یا وانیلین معمولی در کیسه؟

در تماس با

به صورت غلاف سیاه به طول 10 تا 20 سانتی متر با بوی قوی وانیل به فروش می رسد. زمانی که وانیل طبیعی به درستی نگهداری شود، می تواند طعم خود را برای سال ها حفظ کند. انواع مختلفی از وانیل وجود دارد، اما ماداگاسکار بهترین است. وانیل سیلان و بوربن از نظر کیفیت کمی پایین تر هستند - آنها اغلب در فروش یافت می شوند.

وانیل طبیعی یک لذت نسبتاً گران است.

عصاره وانیل

یک مایع قهوه ای شفاف با رایحه قوی وانیل. این در اصل یک تنتور الکلی از دانه های وانیل با قدرت 35٪ است که برای چندین ماه کهنه می شود. عصاره وانیل در طی عملیات حرارتی تقریباً به طور کامل خود را از دست می دهد خواص معطربنابراین بهتر است آن را به خامه، پودینگ، دسر و ... اضافه کنید. می توانید عصاره وانیل خود را درست کنید. برای انجام این کار، 200 گرم ودکا 2-3 برش را در امتداد غلاف وانیل بریزید، ظرف را محکم ببندید و به مدت 2-3 هفته در جای خنک بگذارید.

اسانس وانیل

همان عصاره وانیل، اما با غلظت قوی تر. بنابراین، اسانس در مقادیر کمتر از عصاره به ظروف اضافه می شود. پودر وانیل پودری که از غلاف های وانیل آسیاب شده تهیه می شود. برخلاف اسانس و عصاره، عملیات حرارتی را به خوبی تحمل می کند و عطر خود را حفظ می کند. بنابراین، به طور فعال در پخت کیک، نان، کلوچه و سایر محصولات آرد استفاده می شود.

شکر وانیلی

امروزه می توانید دو نوع شکر وانیلی را پیدا کنید - طبیعی و مصنوعی. برای تولید شکر طبیعی وانیل، از تمام غلاف های وانیلی استفاده می شود: چند غلاف با 500 گرم شکر پر می شود، محکم بسته می شود و به مدت یک هفته پیر می شود. شکر مصنوعی وانیلی حاصل مخلوط شکر با کریستال وانیلین است.

وانیلین

یک جایگزین مصنوعی برای وانیل، "یک محصول جانبی در تولید رزین از رزین کاج." این یک پودر کریستالی است رنگ سفیدبا بوی قوی به مقدار کم به پخت اضافه می شود - با خرج کردن یا روی نوک چاقو. اگر در مصرف وانیلین زیاده روی کنید، شیرینی ها و دسرها طعم شیمیایی تلخ و ناخوشایندی پیدا می کنند.

به دنبال جایی هستید که می توانید عصاره وانیل را برای پخت و پز در مینسک بخرید؟ اصلا پیداش نمیکنی؟ شما می توانید آن را به سرعت و به راحتی خودتان درست کنید! علاوه بر این، غلاف‌های وانیل برای مدت طولانی ذخیره می‌شوند و اگر زمانی وانیل خریده‌اید، اما متوجه نشده‌اید که با آن چه کار کنید، پس عصاره وانیل خانگی ایده‌ای عالی برای شماست!

- اینتنتور الکل دانه های وانیل با محتوای الکل 35٪ که معمولاً برای افزودن به کرم ها، پودینگ ها، دسرها استفاده می شود، تحمل حرارت را ندارد. بنابراین، بهتر است از آن برای پخت استفاده نکنید..

وب‌سایت‌هایی که به پخت و پز اختصاص داده شده‌اند، اغلب مقالاتی با موضوع «چه چیزی می‌توانم جایگزین عصاره وانیل کنم؟» دارند. اما چرا وقتی می توانید خودتان این کار را انجام دهید جایگزین کنید؟

در این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه می توانید عصاره وانیل واقعی را در خانه درست کنید، بدون تفاوت با عصاره خریداری شده. معمولاً دوستداران عصاره آنها را از سفرهای خود به مینسک می آورند. گاهی اوقات پیدا کردن آنها برای ما سخت است. با این حال، ناامید نشوید، زیرا تهیه عصاره وانیل در خانه با دستان خود دشوار نیست! عصاره خانگی به ضخامتی که از فروشگاه خریداری می شود نخواهد بود، اما به غیر از این، آنها قابل تشخیص نیستند! این عصاره بسیار مفید است و می توان آن را با خیال راحت در همه جا اضافه کرد. همچنین، عصاره وانیل از، مانند هر محصول کامل، سالم تر است. از آنجایی که عصاره حاوی الکل است، در غذاهای کودکان استفاده نمی شود.

بنابراین، چگونه عصاره وانیل واقعی را خودتان درست کنید.

• ظرفی که عصاره را در آن قرار می دهید را با آب جوش استریل کنید.
• انتهای آن ها را برش دهید و از وسط نصف کنید و دانه های وانیل را با نوک چاقو جدا کنید.
• هر عصاره ای یک تنتور الکلی است. برای عصاره وانیل، حدود 0.5 لیتر ودکای مرغوب و 4-6 غلاف واقعی مصرف کنید، برای یک غلاف وانیل، باید حدود 30 میلی لیتر الکل مصرف کنید.
• ابتدا غلاف های وانیل را از طول نصف کرده و سپس هر نصف را به 4 تا 6 قطعه دیگر برش دهید.
• غلاف های وانیل خرد شده را در یک ظرف درب دار قرار دهید، با ودکا پر کنید.
• ظرف را حداقل یک ماه در مکانی تاریک بگذارید. در این مدت، تکان دادن مداوم ظرف را فراموش نکنید. در عرض 2-3 هفته، غلاف ها را می توان بیرون آورد و غلاف های جدید را در آن قرار داد تا عصاره غلیظ تری به دست آورد.
• در روز اول، مایع بسیار سبک خواهد بود. به تدریج تیره می شود و رنگ اشباع تری پیدا می کند.
• وقتی عصاره تزریق شد، آن را در یک بطری تمیز صاف کنید.
• عصاره وانیل شما آماده است!

برای زیبایی، می توانید چند غلاف وانیل کامل را در بطری قرار دهید. و اگر دانه‌های وانیل بیشتری را در آنجا اضافه کنید (از غلاف‌ها جدا کنید)، شیرینی‌های شما به صورت لکه‌های سیاه و شادی خواهند بود.

آشپزهای هندی عصاره را به روشی متفاوت و سریعتر آماده می کنند - غلاف ها را در شیر می جوشانند و سپس شیر طعم دار را به غذاها اضافه می کنند.

عصاره وانیل را کجا بمالیم؟

• بستنی
• شربت
• پودینگ
• کیک های کوچک
• بیسکوییت
• بیسکویت ها
• کیک ها
• سس ها
• میلک شیک
• خامه زده شده
• مقداری غذاهای گوشتیو مخلفات سبزیجات
• چای یا قهوه

محتویات غلاف یا عصاره طبیعی وانیل را به قسمت مایع مورد نیاز دستور - مخلوط تخم مرغ و کره، خامه، شیر، شکلات ذوب شده و غیره اضافه کنید.

از عصاره وانیل در صابون سازی و لوازم آرایشی خانگی نیز استفاده می شود.

وانیل و سایر ادویه ها

وانیل با سایر ادویه ها و ادویه ها ترکیب نمی شود، به جز و، و همچنین نارگیل.

کالری جوهر وانیل

در هر 100 گرم محصول 288 کیلو کالری وجود دارد.

ترکیب اسانس وانیل

اسانس وانیل در آن است ترکیب شیمیاییشامل بسیاری از مواد مفید، یعنی: ویتامین های B1، B2، B5، B6، B9 و PP و همچنین: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، روی، سلنیوم، مس، منگنز، آهن، فسفر، سدیم.

به یاد داشته باشید که غلاف ها نباید منجمد شوند، نباید بدون بسته بندی در هوا رها شوند. آنها به خوبی در بسته بندی خلاء ذخیره می شوند.

اگر دیر متوجه شدید که می‌توانید وانیل را از وانیل استخراج کنید و دانه‌های وانیل شما خشک شده‌اند، سعی کنید آن‌ها را طولانی‌تر دم کنید. غلاف های خشک را نیز می توان با آسیاب کردن در آسیاب قهوه و مخلوط کردن با شکر احیا کرد. فقط می توانید آن را بشکنید و در یک شیشه شکر بریزید.

اسانس وانیل یک عصاره غلیظ وانیل با الکل است. محصول مرجع از غلاف‌های تیره و تقریباً سیاه رنگ با سطح الاستیک صاف با پوشش کمی سفید، تزریق شده با الکل، با استحکام 40% به دست می‌آید.

به طور طبیعی، چنین ماده غلیظی مانند جوهر وانیل همه چیز را دارد کیفیت های مفیدذاتی میوه های وانیلی است، زیرا در فرآیند پیری اجزای ارزشمند میوه های وانیل به تدریج به الکل تبدیل می شوند. در نتیجه اکسیر:

• قدرت می بخشد؛
• تولید "هورمون شادی" را فعال می کند.
• افزایش تمرکز؛
• اعصاب را تسکین می دهد؛
• اثر مفید بر میل جنسی

اسانس نهایی برای ساخت صابون دست ساز اصلی یا شمع معطر، نمک های معطر و حتی عطرها استفاده می شود. در این شکل وانیل کاملاً خاصیت آرام بخشی خود را نشان می دهد.

محتوای کالری اسانس 288 کیلو کالری است و این مقدار است ارزش انرژیخواهد بود:

• پروتئین - 0.06 گرم؛
• کربوهیدرات - 0.06 گرم؛
• چربی - 12.65 گرم.

نحوه جایگزینی اسانس

هنگام استفاده از آنالوگ ها، باید در نظر داشت که غلظت جزء معطر در آنها مرتبه ای کمتر از ذات است: به معنای واقعی کلمه دو یا سه قطره از یک مایع قوی شبیه به یک بسته شکر وانیل است.

تعدادی از موارد منع مصرف در مورد استفاده از محصول وجود دارد. اولین مورد عدم تحمل فردی به وانیل است که خود را در واکنش های آلرژیک نشان می دهد. وجود الکل نیز تنظیمات خاص خود را ایجاد می کند: اکسیر را نمی توان در دوران بارداری، شیردهی، کودکان و همچنین در دوره های درمان آنتی بیوتیکی استفاده کرد. حتی در دوزهای کم، این مایع می تواند نقش منفی در زندگی یک راننده وسیله نقلیه داشته باشد.

طرز تهیه اسانس در خانه

یک محصول دست ساز طبیعی بودن و حداکثر فواید را تضمین می کند. برای به دست آوردن اسانس وانیل با کیفیت بالا شما نیاز دارید:

• در یک ظرف شیشه ای تمیز، ترجیحا به رنگ تیره، با درب محکم پیچ، الکل (حداقل 40٪) را بریزید.
• غلاف وانیل به میزان 1 غلاف برای هر 100 گرم مایع در آن قرار می گیرد.
• درب بسته است، ظروف در یک مکان خنک تاریک قرار می گیرند.

اسانس وانیل 2-3 ماه دیگر آماده می شود. اوج قرار گرفتن در معرض - 6 ماه. در فرآیند تزریق، بطری به صورت دوره ای (هر چند روز یکبار) تکان داده می شود. به جای الکل، می توانید دیگری مصرف کنید الکل قوی: کنیاک یا براندی. اعتقاد بر این است که در ترکیب با ودکای وانیلی است که می توان تمام مزایای عطر آن را به حداکثر رساند و آشکار کرد.

برای تسریع روند، می توان غلاف ها را برش داد. سپس میوه را از طول برش می دهند. دانه ها را با چاقو از آن جدا کرده و در الکل قرار می دهند. پوست آن ریز خرد می شود و همچنین در یک بطری قرار می گیرد. محصول 4-5 روز دیگر آماده می شود. مایع فیلتر شده است. یک میوه کامل در تنتور خالص شده قرار می گیرد (هم برای زیبایی و هم برای ادامه روند پیری).

به طور سنتی، از اسانس وانیل در ساخت انواع دسرها و شیرینی ها استفاده می شود: بیسکویت و کلوچه، کلوچه و پودینگ، بستنی و کوکتل. یک قطره مایع معطر هر یک از محصولات را بسیار خوشمزه تر می کند. اسانس وانیل با گوشت و سبزیجات، قهوه، چای، کاکائو و کوکتل های حاوی الکل غنی شده است.

مهم: اساس محصول الکل است که فوراً تحت تأثیر آن تبخیر می شود دمای بالابنابراین این اکسیر به غذاهای آماده و از قبل خنک شده اضافه می شود.

اسانس وانیل با ماندگاری طولانی و کاربرد چند منظوره مشخص می شود: فقط چند قطره برای پر کردن خانه با عطرهای دلربا کافی است.

اسانس وانیلبهترین جایگزین برای غلاف وانیل است. در واقع یک طعم دهنده غذایی است که چندان از طعم دهنده های طبیعی کمتر نیست. خوش طعم بودن. مزیت بزرگ و واضح اسانس نسبت به سایر محصولات مشابه این است که برخلاف همان پودر وانیل یا غلاف، پخت غذاها بسیار کم است.

هنگام تهیه اسانس، او به الکل اصرار می کند و مقداری از اسانس های خود، مقدار کمی آنزیم، رزین و تانن را به او می دهد، البته ویتامین ها و مواد معدنی مفید را هم ذکر نمی کنیم. دومی شامل سدیم، کلسیم و آهن، غلاف وانیل و فسفر نیست، بلکه پتاسیم و روی نیز وجود دارد. در هر 100 گرم اسانس 288 کیلو کالری وجود دارد.

وانیل در قرن شانزدهم وارد اروپا شد. او را از آمریکا آوردند. متعاقباً این ادویه در آشپزی و عطرسازی رواج یافت.

چگونه در خانه انجام دهیم؟

در خانه، با پیروی از دستورالعمل ها، جوهر تهیه شده بسیار ساده است، اما آماده سازی آن زمان زیادی می برد. برای تهیه اسانس وانیل به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 غلاف وانیل؛
• 100 گرم الکل (حداقل 40 درصد).

پس از بریدن غلاف از طول و سپس به چند قسمت، آن را در ظرف شیشه ای تیره قرار دهید و با الکل پر کنید و در آن را محکم ببندید تا الکل تبخیر نشود. بطری اسانس را برای 2-3 ماه بگذارید و گهگاه تکان دهید. به یاد داشته باشید، هر چه مدت طولانی تر بماند، عطر قوی تر و روشن تر خواهد بود.اسانس وانیل را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

پس از آماده شدن اسانس، می توان آن را از بقایای غلاف وانیل از طریق یک فیلتر قهوه فیلتر کرد.

از غلاف های مصرف شده، با خشک شدن اولیه آنها، در آینده می توانید شکر وانیل، نمک حمام معطر تهیه کنید یا در صابون سازی از آنها استفاده کنید.

اگر زمان یا تمایلی برای صبر کردن تا تزریق اسانس در خانه ندارید، می توانید آن را به سادگی در نزدیکترین سوپرمارکت یا فروشگاه آنلاین خریداری کنید.

کاربرد در آشپزی

وانیل به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. بسیاری از مردم این ادویه را به دلیل عطر لطیف و شیرین آن دوست دارند. اسانس وانیل اغلب در موارد زیر استفاده می شود:

• دسر؛
• نوشیدنی؛
• غذاهای گوشتی

همچنین وانیل با الکل و برخی از انواع ماهی ها بسیار خوب است. علاوه بر کربوهیدرات، غلاف وانیل حاوی پروتئین و چربی است، به این معنی که آنها در الکل بسیار محلول هستند و طعم عجیب و غریب لطیفی به آن می دهند. این منجر به استفاده گسترده از وانیل در تولید الکل و کوکتل های الکلی شد.

اگر در آشپزخانه خود اسانس وانیل دارید، چند قطره برای جایگزینی یک بسته شکر یا پودر وانیل کافی است.مقدار وانیل برای افزودن به یک غذا بستگی به دستور غذا یا ترجیحات ذائقه شما دارد. اما اسانس کمی متفاوت از عصاره استفاده می شود. با توجه به پایه الکلی، اسانس در طی عملیات حرارتی تبخیر می شود. بنابراین، درست است که آن را در انتهای فرآیند پخت اضافه کنید.

در حال حاضر وانیل طبیعی چندان مورد استفاده قرار نمی گیرد مقیاس صنعتیبه ویژه به دلیل هزینه و دشواری های آماده سازی برای استفاده. وانیل با وانیلین مصنوعی جایگزین می شود که تولید آن ارزان تر و راحت تر است.

چه چیزی می تواند جایگزین اسانس وانیل شود؟

می توانید اسانس وانیل را با پودر وانیل (وانیل) یا شکر وانیل جایگزین کنید. پودر وانیل طعم روشن تری نسبت به شکر دارد، بنابراین به مقدار بسیار کمتری از آن نیاز دارید.. بنابراین، با رعایت تمام نسبت ها، می توانید 25 گرم اسانس وانیل را با محصولات ذکر شده در جدول جایگزین کنید.

برای فردی که عاشق وانیل است، اسانس وانیل یک کشف واقعی خواهد بود!