ودکاهای قدیمی روسی روی گیاهان. تنتور گیاهی - دستور العمل ها

دستور العمل هایی از کتاب های آشپزی قدیمی دوره های اول سوپ مرغ با گل کلم 1 مرغ، 1 ریشه جعفری، 1 پیاز، 1 قاشق غذاخوری. کره شفاف 1/2 دسته جعفری یا شوید 1 گل کلم متوسط ​​یا 2 عدد. مرغ را بشویید، برش دهید

دستور العمل های باستانی ودکای روسی: بهترین گزینه ها

تهیه یک نوشیدنی الکلی قوی به شرح زیر است:

ریشه زنجبیل، گلنگال و گیاهان را در یک شیشه بریزید.

تمام اجزا را با الکل پر کنید. این مخلوط را به مدت 18 روز در مکانی تاریک و خنک دم کنید.

تنتور الکلی را چندین بار صاف کنید تا هیچ ناخالصی از گیاهان وجود نداشته باشد، با 1.5 لیتر آب خام سرد رقیق کنید و این مایع را از طریق دستگاه تقطیر تقطیر کنید.

عناصر:

ریشه زنجبیل - 40 گرم؛
گالنگال - 40 گرم؛
مریم گلی، انیسون و نعناع - هر کدام 40 گرم؛
1 لیتر الکل.

دستور تهیه ودکای روسی با زنجبیل

ودکا که سال ها پیش توسط مردم روسیه تهیه شد، تفاوت قابل توجهی با الکل مدرن دارد. دستور العمل های قدیمی ودکای روسی هنوز در دسترس هستند، با کمک آنها می توانید طعم واقعی الکل قوی را بچشید. پیش از این، ودکا اغلب بر روی گیاهان دارویی و سایر محصولاتی تهیه می شد که به نوشیدنی الکلی وقف می کرد. خواص درمانی.

بهترین گزینه ها برای تهیه ودکای خانگی را طبق یک دستور العمل قدیمی بررسی کنید.

از ودکا نیز می توان به جای الکل استفاده کرد، اما پس از آن نیازی به رقیق شدن با آب نیست.

ودکای قدیمی روسی بر پایه ی به

این یکی دیگر از دستور العمل های یک ودکای قدیمی روسی است که از به تهیه می شود. مواد لازم:

آب به - 8 لیوان؛
ودکا - 8 لیوان؛
یک دسته کاه چاودار؛
شکر و شکر وانیل - هر کدام 50 گرم.

ودکای قدیمی به را به این صورت تهیه کنید:

یک دسته نی را با چاقو خرد کنید.
میوه های بیش از حد رسیده به را روی یک رنده خرد کنید، آب آن را با کمک گاز بگیرید.
آب آماده شده را با الکل ترکیب کنید.
شکر و شکر وانیل را به این مخلوط اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود.
در یک بطری ریخته، به مدت یک هفته در جای تاریک دم کنید، صاف کنید و برای نگهداری در یخچال قرار دهید.

ودکای اشراف روسی "Erofeich"

برای تهیه این نوشیدنی الکلی روسی از مواد زیر استفاده می شود:

نعناع - 35 گرم؛
انیسون - 35 گرم؛
آجیل پرتقالی خرد شده - 35 گرم؛
ودکا، تصفیه شده بر روی ذغال توس - 1 لیتر.

ودکای اشراف روسی "Erofeich" را طبق این دستور تهیه کنید:

همه اجزا را در یک شیشه قرار دهید، خوب مخلوط کنید و بگذارید به مدت 12 روز در یک اتاق گرم و تاریک دم بکشد.
تنتور الکلی آماده را نمی توان فیلتر کرد.

ودکای روسی از مهتاب

شما نیاز خواهید داشت:

1 لیتر مهتاب؛
ریشه زنجبیل خرد شده - 10 گرم؛
تلخ فلفل دلمه ای- 10 گرم؛
میخک - 5 گرم؛
دارچین - 5 گرم؛
پوست لیمو - 10 گرم؛
جوز هندی - 5 گرم؛
هل - 5 گرم.

آشپزی:

همه مواد را در قابلمه بریزید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.
ماهیتابه مقاوم در برابر حرارت را با یک درب ببندید، آن را به گوش تابه ببندید، پوشش دهید خمیر بی مایهبرای جلوگیری از ورود هوا به داخل ظرف
مقداری وزن را روی درب آن گذاشته و ظرف را به مدت 12 ساعت در فر یا فری که خوب گرم شده است قرار دهید.
پس از مدت زمان مشخص شده، "کاسرول" را از اجاق یا فر خارج کنید، خنک کنید، در بطری ها بریزید و محکم چوب پنبه کنید.

این ودکای قدیمی را در یخچال یا انبار نگهداری کنید.

ودکای قدیمیبا آب گیلاس

برای تهیه ودکا با توجه به چنین دستور العمل قدیمی، مواد زیر را تهیه کنید:

1 لیتر ودکا؛
میخک - 10 عدد؛
پوست دو پرتقال؛
آب گیلاس- 250 میلی لیتر.

آشپزی:

پوست پرتقال و میخک را در یک شیشه تمیز قرار دهید، این اجزا را با ودکا پر کنید. به مدت 14 روز در یک اتاق تاریک اصرار کنید.
پس از 2 هفته، تنتور را صاف کرده و آب آلبالو را به آن اضافه کنید. اگر نوشیدنی الکلی بسیار قوی است، می توانید مقدار آب آن را افزایش دهید.
نوشیدنی را دوباره فیلتر کنید، در ظروف کوچک بریزید و در شیشه های در بسته در جای خنک نگهداری کنید.

این مقاله به طور خودکار از انجمن اضافه شد

ودکای نان با مخمر (گزینه 1)
دو گزینه برای تهیه ودکای نان با مخمر وجود دارد. اول: نصف سطل چاودار، گندم یا جو را جوانه بزنید. پوند. 12-10 قرص نان سیاه را در 15 لیتر آب خیس کنید. مخلوط کردن. 750 گرم مخمر اضافه کنید.
در صورت کمبود نان (8 نان)، سیب زمینی چدنی بپزید. ورز دهید، با غلات و نان مخلوط کنید.
تخمیر در یک مکان گرم یک هفته طول می کشد. سپس او بر روی یک دستگاه بخار سبقت گرفت.

ودکای نان با مخمر (گزینه 2)
ودکای نان با مخمر را می توان به روش دیگری تهیه کرد.
گندم را جوانه بزنید، در چرخ گوشت، چرخ قهوه (قابل له شدن) خرد کنید. آب، مخمر را اضافه کرده و در جای گرم قرار دهید. برای 10 کیلوگرم گندم 30 لیتر آب و 0.5 کیلوگرم مخمر. وقتی تخمیر متوقف شد، روی دستگاه بخار سبقت بگیرید.

نان ودکا روی رازک
برای تهیه ودکای نان با رازک، باید گندم یا چاودار را در یک طاقچه چوبی جوانه بزنید و هر از گاهی هم بزنید. سپس سیب زمینی ها را آب پز کنید، له کنید. رازک دم کنید. به اصطلاح ماش را آماده کنید - در پوره که از آخرین بار (1.5-2 لیتر) باقی مانده است، رازک آب پز (3 لیتر) را اضافه کنید. سپس همه چیز با هم مخلوط می شود - گندم یا چاودار، سیب زمینی و پوره. دانه را می توان آسیاب کرد یا از چرخ گوشت عبور داد.
در جای گرم قرار دهید تا تخمیر و صدا متوقف شود. سپس روی دستگاه بخار سبقت بگیرید.
برای 1 سطل دانه - سیب زمینی آب پز 2 سطل. معلوم می شود 2 لیتر ودکای نان.

چاودار
برای تهیه ودکای نان می توانید استفاده کنید دستور بعدی.
چاودار، گندم، جو، ارزن، ذرت، نخود جوانه می زنند.
برای انجام این کار، محصولات را در آب گرم خیس کنید، یک لایه نازک (تا 2 سانتی متر) پخش کنید. دقت کنید که دانه ها ترش نشوند.
دانه های جوانه زده را خشک کنید، آن را به آرد خرد کنید. آب را بجوشانید و این آرد را به آرد در حال جوش اضافه کنید و مدام هم بزنید. هم بزنید تا ژله مایع شود.
بپوشانید، بگذارید 10-12 ساعت بماند. در کاسه ها، کاسه ها بریزید. خنک به دمای اتاق. مایه خمیر را اضافه کنید: برای 12 سطل خمیر مایه - نیم کیلو. پرسه زدن 5-6 روز. سبقت بر روی دستگاه بخار. در بین همه انواع، ودکای نان بهترین است. به جای مخمر، اگر در دسترس نیست، می توانید یک کیلوگرم نخود خشک اضافه کنید. در این صورت فرآیند تخمیر 10 روز افزایش می یابد.

ودکای نان با سیب زمینی
برای تهیه ودکای نان با سیب زمینی، باید مانند دستور اول مالت درست کنید (دانه جوانه بزنید، خشک کنید، آسیاب کنید). سیب زمینی را آب پز کنید. با آبی که بعد از پخت باقی می ماند بکوبید. روی آن آرد مالت بپاشید. دوباره آسیاب کنید تا قوام ژله مانند یکدست شود. همه اینها باید خیلی گرم باشد. بقیه آرد را روی آن بپاشید، بگذارید یک شب بماند. پس از 10-12 ساعت، مخلوط کنید، در بشکه بریزید، 0.5 کیلوگرم مخمر اضافه کنید. تخمیر باید 5-6 روز طول بکشد. 4-5 سطل سیب زمینی به 2 سطل مالت اضافه می شود. سبقت بر روی دستگاه بخار.

ودکای به
برای تهیه ودکای به، باید یک به بیش از حد رسیده بردارید، آن را له کنید یا روی رنده بمالید. یک دسته کاه چاودار را خیلی ریز خرد کنید. آب این مخلوط را بگیرید. برای 8 لیوان از این آب - همان مقدار ودکا. شکر معمولی و 50 گرم وانیل را اضافه کنید. در یک بطری تخلیه کنید، یک هفته بگذارید. فیلتر کنید.

ودکا کالاموس (گزینه 1)
برای تهیه ودکای کالاموس باید 600 گرم ریشه درخت گل، 25 گرم پوست پرتقال، 12 گرم پوست لیمو، زنجبیل سفید، دارچین، هل و نمک، 6 گرم گشنیز مصرف کنید. همه ادویه ها را خرد و آسیاب کنید، در یک بطری بگذارید، 10 لیتر بریزید ودکای سادهو 2-3 هفته اصرار کنید. با اضافه کردن 6 لیتر آب و دو مشت خاکستر راش یا افرا به مکعب تقطیر کنید. با شربت 600 گرم شکر و 3 لیتر آب شیرین کنید و صاف کنید.

ودکا کالاموس (گزینه 2)
دستور دوم برای ودکا کالاموس. 200 گرم ریشه درخت گل، 100 گرم پوست لیمو، 50 گرم ریشه گلپر، 75 گرم پوست پرتقال و 1 عدد توت عرعر، 50 گرم بابونه و زیره سبز، 25 گرم رازیانه، -1 بادیان، دانه شوید، گشنیز، کرم تارتار. همه ادویه ها را خرد و آسیاب کنید، یک سطل ساده و ودکا بریزید، بگذارید 10 روز بماند، با پارچه ضخیم صاف کنید، شیرین کنید | خورش با شربت از 800 گرم شکر و 4 لیتر آب.

ودکا کالاموس (گزینه 3)
ودکای کالاموس را می توان به این ترتیب تهیه کرد: 12.3 لیتر ودکا را مصرف کنید، با عصاره 615 گرم کالاموس، 25.8 گرم پوست پرتقال، 12.9 گرم پوست لیمو، زنجبیل، دارچین سفید، هل، نمک مخلوط کنید - هر کدام 12.9 گرم، 6.45 گرم روده مخلوط را با 1230 گرم شربت شکر شیرین کنید.

ودکا کالاموس (گزینه 4)
سومین گزینه ساده پخت و پز: 12.3 لیتر ودکا را با 615 گرم ریشه درخت گل و 1/2 مشت نمک مخلوط کنید. با شربت شیرین کنید. بگذارید بایستد.

ودکا گلپر (گزینه 1)
برای تهیه ودکای گلپر (یا ودکای گلپر)، باید 1230 گرم ریشه گلپر خشک شده را مصرف کنید، 4.92 لیتر شراب خوب از شیر گرفته بریزید. 3 روز اصرار کنید، در یک مکعب بریزید و با اضافه کردن 6.15 لیتر شراب، آن را دوباره انجام دهید.

ودکا گلپر (گزینه 2)
یک دستور العمل نادر و تقریباً فراموش شده برای تهیه ودکا. 103 گرم هل، 51.6 پوست گلیمون، SW gangelica، SW دارچین و 18.4 لیتر شراب مصرف کنید. 4 روز اصرار کنید، سپس سبقت بگیرید.

ودکا انیسون (گزینه 1)
بیش از 20 روش برای تهیه ودکا از بادیان وجود دارد. اینم یکی دیگه
800 گرم بادیان را بردارید، له کنید، 6 لیتر آبجو بریزید و در یک مکعب تقطیر کنید تا مایع بوی بادیان بدهد. مایع خارج شده را به 12 لیتر ودکا اضافه کنید، 100 گرم دیگر انیسون خرد شده اضافه کنید، سبقت بگیرید، در صورت تمایل شیرین کنید، فیلتر کنید.

ودکا انیسون (گزینه 2)
ساده ترین دستور العمل برای محبوب ودکا انیسون. 400 گرم بادیان را بگیرید، درشت آسیاب کنید، 3 لیتر ودکای ساده بریزید، سه روز بگذارید، 4 لیتر ودکا دیگر اضافه کنید، سبقت بگیرید.

ودکا انیسون (گزینه 3)
400 گرم انیسون، یک سطل ودکای ساده بردارید، روی حرارت کم سبقت بگیرید، یک مشت بادیان را در کیسه ای در گردن گیرنده قرار دهید تا ودکای خارج شده از آن عبور کند. با این کار رنگ ودکا مایل به زرد می شود. اگر انیسون را در کیسه نگذارید، بلکه یک مشت برگ درخت توس خرد شده خشک کنید، ودکا رنگ مایل به سبزی پیدا می کند.

ودکا انیسون (گزینه 4)
برای تهیه این ودکا به روشی پیچیده تر، باید 65 گرم بادیان و 30 گرم رازیانه بگیرید، مخلوط و آسیاب کنید، سپس دو سوم مخلوط حاصل را بگیرید، 2 لیتر ودکا و 400 گرم آب بریزید، سبقت بگیرید. ، اجتناب از الکل سفید. ادویه جات باقی مانده را در ودکای حاصل بریزید، چند روز اصرار کنید، با شکر حل شده در آن شیرین کنید. آب سرد(600 گرم در 3 لیتر)، فیلتر.

ودکا انیسون (گزینه 5)
دستور دیگری که در یک راهنمای تقطیر قدیمی یافتیم. 200 گرم انیسون تازه را بردارید، آن را به پودر ریز خرد کنید، به مدت یک ماه در یک سطل الکل خالص با قدرت بیش از 25٪ اصرار کنید. سپس روی حرارت ملایم تا قدرت 45 درصد از الکل سبقت بگیرید. باید حدود 9.8 لیتر ودکا باشد. از 1600 گرم شکر و یک لیتر آب جوشیده یا چشمه شربت تهیه کنید و با الکل مخلوط کنید. مخلوط یک رنگ شیری خواهد داشت، برای از بین بردن آن باید یک سفیده تخم مرغ قرار دهید، آن را تا حد امکان با مایع مخلوط کنید، چند روز آن را تکان دهید (پرمنگنات پتاسیم را می توان پروتئین را جایگزین کرد). مایع را صاف کنید.

ودکا انیسون (گزینه 6)
یک راه ساده، اما کاملا قابل اعتماد برای تهیه ودکای بادیان با کیفیت بالا. 400 گرم انیسون، 50 گرم رازیانه، 25 گرم پوست پرتقال و دارچین سفید، 12 گرم زنجبیل سفید، پوست لیمو و نمک سفره، همه چیز را ریز خرد کنید، 9 لیتر ودکای ساده، چوب پنبه بریزید و بگذارید 10 روز بماند، سبقت بگیرید و با شربت از 800 گرم شکر و 2.5 لیتر آب شیرین کنید.

ودکا انیسون (گزینه 7)
یکی دیگر از گزینه های بسیار دور از آخرین گزینه برای تهیه ودکا انیسون. 12.3 لیتر ودکا و تنتور الکل را روی مخلوطی از 400 گرم بادیان، 50 گرم شوید، 29 گرم دارچین سفید، 26 گرم پوست پرتقال مصرف کنید. 13 گرم پوست لیمو، 13 گرم نمک. همه چیز را مخلوط کنید، شربت شکر را به مزه اضافه کنید.

ودکا انیسون (گزینه 8)
به گفته کارشناسان، ودکای ساخته شده به این روش ویژگی های خاصی دارد. خواص دارویی. 12.3 لیتر ودکا، 12.3 لیتر الکل 40 درصد و تنتور الکل را روی مخلوطی از 400 گرم دانه انیسون، 50 گرم زیره، 50 گرم پوست لیمو خشک، 50 گرم دانه شوید، 39 گرم ریشه بنفشه میل کنید. همه اینها را مخلوط کنید، با 800 گرم شکر شیرین کنید.

ودکا انیسون دوبل (گزینه 9)
برای خبره‌های سخت‌گیر، در اینجا دستور العمل انیسون دوتایی وجود دارد. 150 گرم بادیان، 35 گرم زیره، 25 گرم گل پرتقال و پوست لیمو، 50 گرم انیسون ستاره ای، 12 گرم میخک، دارچین، ریشه درخت گل، 18 گرم ریشه بنفشه را بردارید، همه چیز را خرد کرده و له کنید، 2.5 لیتر بریزید. از آب ساده سبقت بگیرید، با شربت 400 گرم شکر و 0.9 لیتر آب شیرین کنید.

ودکا انیسون دوبل (گزینه 10)
راه دوم برای تهیه انیسون دوتایی کمی ساده تر است. 400 گرم بادیان، 100 گرم در دقیقه، 50 گرم پوست لیمو، پوست پرتقال و کاهو، 4 گرم جوز هندی و میخک مصرف کنید. تمام ادویه ها را ریز خرد کنید، داخل یک بطری با 12 لیتر ودکای ساده، چوب پنبه بریزید و بگذارید دو هفته بماند. الکل تزریق شده را بنوشید، با شربت شیرین کنید، فیلتر کنید.

ودکا آلکرمس (گزینه 1)
دستور پخت قدیمیودکا آلکرمس. 32 گرم دارچین، 90 گرم پوست لیمو و هل، 8 گرم رزماری را بردارید، همه چیز را خرد کنید، 1.8 لیتر ودکا دوبل بریزید، اصرار کنید و با دقت آبکش کنید. شربت را از 800 گرم شکر و 1.2 لیتر آب بجوشانید و کف را با دقت بردارید و با ودکای دم کرده مخلوط کنید. در بطری ها بریزید و برگ های ورق طلا را به میزان 3 برگ در هر 1.2 لیتر ودکا در هر بطری قرار دهید، آن را تکان دهید.

ودکا آلکرمس (گزینه 2)
دستور دوم ودکای آلکرمس. 75 گرم هل، 50 گرم پوست پرتقال و لیمو، رزماری، ریشه درخت گل، میخک، دارچین، 25 گرم چوب صندل قرمز را مصرف کنید. همه چیز را کاملاً آسیاب کنید ، 2.5 لیتر ودکا بریزید ، سبقت بگیرید و شیرین کنید. ورق طلا نیز در این ودکا ریخته می شود، خوب مخلوط می شود، اجازه می دهد تا ته نشین شود و فیلتر می شود.

ودکای طعم‌دار (گزینه 1)
دستور غذا به طور گسترده ای شناخته شده است. 85 گرم مریم گلی، 65 گرم زوفا، 50 گرم مرزنجوش و لوبیا روغنی، 35 گرم گل ذرت و زیره سبز، 25 گرم گل اسطوخودوس، ریشه گل درخت گل، ریشه گل صد تومانی، 16 گرم گلپر، 12 گرم گلپر میل کنید.
ادویه ها را آسیاب کرده و خرد کنید، یک سطل ودکای ساده بریزید، چند روز اصرار کنید، صاف کنید.

ودکای طعم‌دار (گزینه ۲)
38.7 گرم گل پرتقال، 25.8 گرم گل جوز هندی را مصرف کنید. پوست لیمو و پوست پرتقال برای استخراج 1 سطل ودکا.

ودکای طعم‌دار (گزینه 3)
روشی پیچیده تر، اما نه کمتر رایج برای تهیه ودکای طعم دار.
15 گرم گل پرتقال، 50 گرم کندر، هل، گل جوز هندی، گل میخک، 75 گرم گل دارچین، 50 گرم مریم گلی، زعفران، کاردو بندیکتین، گالنگال، ریشه درخت کالاموس، 75 گرم جوز هندی، پوست لیمو، یا لوبیا مصرف کنید. مرزنجوش، زنجبیل، رزماری، ریشه افسنطین، میخک، گل رز وحشی، دانه های بهشتی و کرم تارتار از هر کدام ۲۵ گرم. همه چیز را خرد کنید ، خرد کنید ، سه سطل ودکا بریزید ، ده روز بگذارید ، سبقت بگیرید ، با شربت 2.4 کیلوگرم شکر ، 8 لیتر آب شیرین کنید.

ودکای پرتقال
برای تهیه ودکای پرتقال، دو لیتر ودکا، شربت شکر تصفیه شده و 1 لیتر آب را بجوشانید و با دو لیتر ودکا مخلوط کنید. در یک بطری تخلیه کنید. پوست 4 یا 5 پرتقال را بریزید. به مدت 3-4 روز در سایه قرار دهید. سپس فیلتر کنید. داخل بطری ها بریزید.

ودکا به روش سریع شماره 1
شرایطی وجود دارد که ودکا باید خیلی سریع آماده شود. در اینجا برخی از دستور العمل های مربوطه آورده شده است. 1 کیلوگرم نخود فرنگی، 5 کیلوگرم شکر، 500 گرم مخمر و 15 لیتر آب گرم مصرف کنید. همه چیز را هم بزنید، 1 لیتر شیر تازه اضافه کنید. استند تراکم 1 روز. سپس سبقت بگیرید به روش معمول. معلوم می شود 5 لیتر ودکا.

ودکا به روش سریع شماره 2
5 کیلوگرم شکر، 25 لیتر آب جوشیده، 500 گرم مایه خمیر، 25 عدد سیب زمینی خام متوسط، 3 فنجان شیر، 4 قرص نان را با هم مخلوط کنید. برای 24 ساعت سرگردانی تنظیم کنید. سپس در دستگاه بخار سبقت بگیرید.

ودکا به روش سریع شماره 3
شاید بیشترین راه سریعدرست کردن ودکا 10 کیلوگرم شکر، یک بسته مخمر، 3 لیتر شیر، 3-4 سطل آب بردارید. همه چیز را مخلوط کنید، داخل ماشین لباسشویی بریزید. 2 ساعت بچرخانید. سپس بگذارید بماند و به روش معمول تقطیر کنید.

ودکای مخمر
برای تقطیر ودکای مخمر، هم مخمر آبجو و هم مخمر انگور که در انتهای بشکه ها باقی می مانند، مناسب هستند.
مکعب تقطیر فقط دو سوم با مخمر پر شده است. آتش زیر مکعب باید به راحتی تنظیم شود. مایه را مدام هم بزنید تا نسوزد، آن را حرارت دهید تا مخمر شروع به بالا آمدن کند، سپس شعله را بسیار کم کنید، درپوش بگذارید، لوله ها را وارد کنید، درزها را بپوشانید، کولر و گیرنده را چرب کنید و روی آتش کوچک، به عنوان مثال زغال سنگ، آنها ودکا رانندگی می کنند. برای تقطیر مجدد، مکعب باید کاملا تمیز شود.
برای بهبود طعم در طول تقطیر مکرر، می توان مواد معطر را اضافه کرد - میخک، زنجبیل، کالباس، دارچین، پس از خرد کردن ریز آنها. همچنین باید کمی نمک یا کرم سوخته تارتار اضافه کنید. با حرارت کم تقطیر کنید، از ورود رسوب به الکل جلوگیری کنید.
به همین ترتیب، شراب انگور فاسد به ودکا تقطیر می شود.

ودکا بدون مخمر و شکر
در این دستور، مخمر و شکر با دم کرده و مالت جایگزین می شود.
زاپارکا: در 2 لیتر آب، یک مشت رازک تازه (خشک - دو تا) دم کنید، بگذارید کمی دم بکشد، آب گوشت را صاف کنید، یک مشت آرد را در حالی که گرم است هم بزنید. پس از استراحت کوتاه (30-40 دقیقه)، پارک آماده است.
مالت: دانه های چاودار را جوانه زده، خشک کرده و آسیاب کنید. در محصول اصلی - چغندر، سیب زمینی، سیب، گلابی و غیره - زاپارکا و مالت را اضافه کنید، با آب به حالت نیمه مایع رقیق کنید، بگذارید در یک مکان گرم "برنده" شود، سبقت بگیرد.
مصرف: برای مقدار معین دم کردن - 3 کیلوگرم مالت و 0.5 سطل (5-6 لیتر) محصول اصلی. می توانید 3 لیتر ودکا تهیه کنید.

ودکای گیلاس (گزینه 1)
"گیلاس" را می توان به روش دیگری تهیه کرد. 4 کیلوگرم آلبالو باغی، 200 گرم مغز هلو، 35 گرم بادام تلخ، 25 گرم پوست پرتقال و لیمو، 20 گرم ریشه درخت گل، 12 گرم دارچین و 6 گرم گل میخک مصرف کنید. 1.8 لیتر ودکای خوب را در بطری ها بریزید، سه تا چهار هفته بگذارید، سپس در یک مکعب تقطیر کنید.
2.7 لیتر ودکا را روی غلیظ باقی مانده بریزید، بگذارید چهار روز بماند، از غلیظ خارج کنید، با ودکا مخلوط کنید، با شربت 1 کیلوگرم شکر و 2.5 لیتر آب شیرین کنید، پس از چند روز صاف کنید.

ودکای گیلاس (گزینه 2)
برای تهیه ودکای گیلاس، باید جوانه های شکوفا را با گل آذین درخت گیلاس بگیرید، آنها را در بطری های ودکا بریزید، اصرار کنید.
ودکای سبز با طعم گیلاس تهیه کنید.

ودکای گیلاس (گزینه 3)
اگر نوشیدنی را طبق این دستور تهیه کنید، می توان بوی فوق العاده ای به نوشیدنی داد: 8.2 کیلوگرم گیلاس، 410 گرم دانه هلو، 77.4 گرم بادام تلخ، 51.6 گرم لیمو، 51.6 گرم پوست پرتقال، 38.7 گرم. ریشه زنجبیل 25.8 گرم دارچین، 12.0 گرم گل میخک در هر 19.6 لیتر ودکا. با 4 لیتر شربت شکر شیرین کنید.

ودکا از مربا
برای تهیه این نوع ودکا باید 6 لیتر مربای فاسد شده را در 30 لیتر آب گرم رقیق کنید و 200 گرم مخمر اضافه کنید.
برای بازدهی بیشتر ودکا، باید 3 کیلوگرم شکر دیگر اضافه کنید.
خمیر مایه را در جای گرم بگذارید. فرآیند تخمیر 3-5 روز طول می کشد. سپس روی دستگاه بخار سبقت بگیرید.
ودکا به لیتر تبدیل می شود و با افزودن شکر - 9 لیتر.

ودکای انگور
یکی از ساده ترین دستور العمل های تهیه ودکا. آب را روی شراب فشار دهید و آنچه باقی مانده است - 100 گرم مخمر، 5 کیلوگرم شکر را اضافه کنید و در 30 لیتر آب به یک سطل زباله رقیق کنید. 6-7 روز در جای گرم بگذارید تا دم بکشد. به روش معمول سبقت بگیرید.
با مقدار مشخص شده محصول اولیه، بازده ودکا تا 7 لیتر (بسیار سبک) پیش بینی می شود.

ودکا از دانه های انگور
برای تهیه این نوع ودکا با هسته انگور پر کنید alembicتا گردن برای 30 لیتر غلات، 1 لیتر آب اضافه کنید، حتی بهتر - مخمر شرابیا 1/3 لیتر مخمر شراب و 2/3 لیتر آب. یک کلاهک بگذارید، قطر حداقل 35 سانتی متر و چهار لوله داشته باشید. درزها را بپوشانید. شما می توانید دو گیرنده و دو خنک کننده قرار دهید که به شما امکان رانندگی سریع را می دهد. لازم نیست ظروف پوشیده شده با کتان را جایگزین کنید، زیرا در این صورت بهترین الکل هدر می رود. ابتدا یک گیرنده بزرگ را به انتهای لوله تبرید وصل کنید که الکل حاصل از بخار داخل آن می‌ریزد و وقتی قطره‌ای جاری شد، باید یک گیرنده دیگر قرار دهید. اولین پرش سفید رنگ باید جداگانه جمع آوری شود. به این ترتیب الکل بیشتری جمع آوری می شود و کیفیت بهتری خواهد داشت.

ودکای میخک (گزینه 1)
این ودکا طعم میخکی مشخصی دارد. برای تهیه آن، باید 10-12 گرم جوانه گل خشک میخک را بگیرید، آنها را در یک بطری شیشه ای قرار دهید و ودکای قوی بریزید.
بگذارید دو هفته دم بکشد و سپس کمی آب (0.5 حجم) اضافه کنید و از طریق مکعب تقطیر کنید تا حجم اصلی ودکا به دست آید.
پس از آن کشمش سفید (50 گرم در هر لیتر) را خرد کنید، چند گل میخک (5 عدد در هر لیتر بدون پاهای که باید قطع شود) اضافه کنید و بگذارید دو هفته بماند. سپس ریخته، شفاف کنید، به ازای هر لیتر ودکا یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید و صاف کنید.
در صورت تمایل، ودکا را می توان شیرین کرد (100 گرم شکر در هر 1 لیتر).

ودکای میخک (گزینه 2)
تهیه ودکا با این روش نیز 10 روز طول می کشد.
300 گرم میخک، 50 گرم ریشه درخت گل، 25 گرم زنجبیل سفید، کوببا، گالنگال، کرم تارتار مصرف کنید. همه را با هم بکوبید، 18 لیتر شراب نان بریزید، بگذارید 10 روز بماند، سبقت بگیرید و شیرین کنید.

ودکای میخک (گزینه 3)
اگر عجله ندارید، می توانید ودکا را به این روش دقیق تر تهیه کنید.
100 گرم میخک را بردارید، آن را ریز خرد کنید، 6.1 لیتر شراب دوبل روی آن بریزید و در حالی که بطری را محکم ببندید، آن را به مدت یک هفته در آفتاب یا در جای گرم قرار دهید.
سپس از 2 کیلوگرم شکر شربت را بپزید و ودکا را با آن رقیق کنید و خوب تکان دهید.
بگذارید یک روز دیگر بماند و فقط بعد از آن کاغذ را فیلتر کنید.

ودکای میخک (گزینه 4)
یک نسخه ساده از تهیه ودکای میخک. یک سطل (12.3 لیتر) ودکای ساده خوب بردارید، در آن قرار دهید، 50 گرم میخک، اصرار کنید، در یک مکعب بریزید، 400 گرم میخک دیگر اضافه کنید، تقطیر و شیرین کنید (400 گرم شکر).

ودکای میخک (گزینه 5)
دستور پخت کوتاه شده برای تهیه ودکای میخک.
200 گرم میخک، 150 گرم فلفل دلمه ای، 25 گرم پوست لیمو و دارچین، دو گرم گل پرتقال را مصرف کنید. همه چیز را بکوبید ، 18 لیتر شراب نان بریزید ، 3-4 روز بگذارید ، سبقت بگیرید ، شیرین کنید.
شربت برای انواع ودکای میخک از 800 گرم شکر و 5 لیتر آب دم می شود.

ودکای گلابی (گزینه 1)
برای تهیه ودکای گلابی باید 5 سطل گلابی خراب باغی بردارید. 5 لیتر آب گرم، 2 کیلوگرم شکر و 200 گرم مخمر اضافه کنید. به مدت یک هفته در جای گرم قرار دهید. پوره تمام شده را از طریق دستگاه بخار تقطیر کنید.
از مقدار مشخص شده محصول اصلی 8 لیتر ودکا به دست می آید.

ودکای گلابی (گزینه 2)
راه دوم برای تهیه ودکای گلابی: گلابی را بردارید، آنها را تا حد امکان تمیز بشویید، آنها را آسیاب کنید یا به صورت پوره نسبتاً غلیظی خرد کنید. آن را در قابلمه بریزید، آب جوش را روی آن بریزید، له کنید و به اندازه نیاز با آب رقیق کنید تا ظرف پر شود و خود مایه به گرمای شیر تازه برسد. سپس مخمر را شروع کنید،
اجازه دهید مایه به مدت 2-3 روز تخمیر شود و سپس مایه را به صورت مکعبی بریزید و طبق معمول ادامه دهید.

ودکا از گلابی وحشی
حیوانات وحشی را جمع آوری کنید، آنها را در یک وان یا بشکه چوبی بریزید - تا نصف ظرفیت. بذار اونجا بپوسند سپس آنها را با یک دسته چوبی له کنید و بگذارید 2 تا 3 هفته بماند. چیزی اضافه نکن
وقتی ازدحام شروع به بوی شراب کرد، از آن سبقت بگیرید.

ودکا گلپر (گزینه 1)
تمام انواع ودکا گلپر نیاز به افزودن شربت قند دارند، برای به دست آوردن این نوع ودکا باید 600 گرم ریشه گلپر، 35 گرم زنجبیل سفید، دانه و نمک رازیانه، 20 گرم بادیان، دارچین سفید، ریشه بنفشه مصرف کنید. زوفا، زیره سبز. همه ادویه ها را خرد کنید، 10 لیتر ودکای نان بریزید، 8-10 روز بگذارید، سبقت بگیرید و با شربت از 1 کیلوگرم شکر و 3 لیتر آب شیرین کنید.
ودکا گلپر (گزینه 2)
ودکا گلپر که طبق این روش تهیه می شود، طعم و بوی لطیفی دارد.
باید 200 گرم ریشه گلپر، 50 گرم پوست لیمو و cu-beba، 200 گرم برگ بادرنجبویه، گل صورتی، 75 گرم فلفل دلمه ای، 30 گرم پوست پرتقال، هل، ریشه درخت گل، گل دارچین، جوز هندی 15 گرم، گل اسطوخودوس، میخک، 6 گرم وانیل.
همه چیز را خرد کنید ، له کنید ، یک سطل ودکا بریزید ، اصرار داشت "به مدت دو هفته ، سبقت بگیرید و با شربت از 1.1 کیلوگرم شکر و 1 2.5 لیتر آب شیرین کنید.

ودکا گلپر (گزینه 3)
برای تهیه این نوع ودکای گلپر، باید 0.6 کیلوگرم ریشه گلپر له شده را بگیرید، به مدت سه روز در 2 لیتر ودکای نان ساده خیس کنید، 2 لیتر ودکای دیگر اضافه کنید. 0.6 کیلوگرم انیسون را به مدت سه روز در 2.5 لیتر ودکا دم کنید، 3 لیتر ودکا دیگر اضافه کنید. 0.6 لیتر زیره را به مدت سه روز در 2 لیتر ودکا دم کنید، 2.5 لیتر ودکا اضافه کنید. 0.4 کیلوگرم هل را در 1.2 لیتر ودکا دم کنید، 1.2 لیتر ودکا را اضافه کنید. همه تنتورها را با ادویه جات در یک مکعب بریزید، سبقت بگیرید، شیرین کنید و فیلتر کنید.

ودکا گلپر (گزینه 4)
از مزایای این دستور می توان به سرعت و سهولت در تهیه آن اشاره کرد.
1.2 کیلوگرم ریشه گلپر ریز خرد شده بردارید، 5 لیتر ودکای ساده بریزید، سه روز اصرار کنید، 2 لیتر ودکا دیگر اضافه کنید، سبقت بگیرید.

ودکا گلپر (گزینه 5)
در ترکیب ساده تر، اما نه کمتر ودکای خوشمزهمعلوم می شود اگر 50 گرم ریشه گلپر، هل و دارچین، 200 گرم ریشه درخت گل، 25 گرم پوست لیمو، 10 لیتر ودکای ساده اصرار کنید، سبقت بگیرید، شیرین کنید.

ودکا 9 بادیان قوی
این ودکای ترکیبی به ترتیب زیر تهیه می شود.
819 گرم ریشه سنجد، 205-210 گرم بادیان و دو مشت گل سنجد مصرف کنید. همه چیز را ریز خرد کنید، 12.3 لیتر الکل شراب ضعیف بریزید و سه هفته بگذارید. سپس شیرین کنید شربت شکرو شکر سوخته، ودکا را به رنگ طلایی رنگ می کند.

ودکای دانه گلپر
اگرچه این گیاه را می توان به طور کامل مصرف کرد، اما برای به دست آوردن کیفیت مطلوب، باز هم بهتر است از دانه هایی که حاوی مقادیر زیادی مواد معطر هستند، استفاده کنید.
دانه ها باید خرد شوند، در یک مکعب تقطیر قرار داده شوند، ودکا را با آب مخلوط کرده و نصف کنید. با احتیاط تقطیر کنید و از ورود مواد سفید رنگ جلوگیری کنید.) سپس طبق معمول شیرین کرده و صاف کنید.

"Erofeich" (گزینه 1)
تنوع دستور العمل های ساخت این ودکا را بسیار محبوب کرده است.
راه بعدی: 100 گرم گلنگال، 60 گرم شبدر شیرین، مخمر سنت جان، سنتوری، نعناع، ​​آویشن را مصرف کنید. همه چیز را خرد کنید، 12.3 لیتر ودکا بریزید، اصرار کنید، فشار دهید.

"Erofeich" (گزینه 2)
همانطور که می دانید، حتی امپراتور روسیه به این نوع ودکا ادای احترام می کرد.
برای تهیه "Erofeich" باید 100 گرم گالنگال، 30 گرم افسنطین، ریشه آدونیس، بابونه، توت های عرعر، ریشه گل صد تومانی، همه چیز را خرد کنید، 12.3 لیتر ودکا بریزید، اصرار کنید و صاف کنید. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای نیست.

"Erofeich" (گزینه 3)
یکی دیگر دستور پخت سنتی. صدف، شبدر شیرین، علف کلیوی، آویشن ~ 60.2 گرم از هر کدام. 102 گرم گالنگل، 34.4 گرم مریم گلی، ماگورت، شوید، انیسون، سپیده دم، افسنطین، توت عرعر، بابونه را اضافه کنید. این عصاره را با 6.2 لیتر ودکا مخلوط کنید. 10-12 روز در یک مکان گرم اصرار کنید و صاف کنید.
ودکا آماده نوشیدن است.

"Erofeich" (گزینه 4)
نوع متفاوت از این است که نعناع به ادویه اضافه می شود. 400 گرم نعناع، ​​400 گرم انیسون، 200 گرم آجیل پرتقال درشت خرد شده را بردارید، 6.2 لیتر ودکا بریزید، بگذارید دو هفته گرم دم بکشد، روزانه تکان دهید، کاغذ را صاف کنید.

"Erofeich" (گزینه 5)
410 گرم نعناع انگلیسی، 410 گرم بادیان، 410 گرم آجیل پرتقال خرد شده را بردارید، همه را در یک بطری بزرگ به مدت 12 روز در جای گرم قرار دهید، سپس آن را بطری کنید و چوب پنبه کنید.
در ضخامت باقی مانده، می توانید دوباره نصف ودکا را بریزید و یک ماه در جای گرم بگذارید، سپس دوباره بطری کنید و چوب پنبه کنید.

"Erofeich" (گزینه 6)
این گزینه به همین سادگی است. 100 گرم گلنگال، 30 گرم شبدر، مریم گلی، افسنطین، شوید، بادیان را بگیرید. همه چیز را خرد کنید، 12.3 لیتر ودکا بریزید، اصرار کنید، فشار دهید.

"Erofeich" (گزینه 7)
جای نعناع با افسنطین جایگزین می شود. این البته یک آماتور است. لهستان، ریشه سحر مزرعه، توت عرعر، بابونه، برگ اسکندریه و ریشه گل صد تومانی هر کدام 34.4 گرم و سپس 205 گرم گالنگال اضافه کنید و 10-12 روز در جای گرم بگذارید.
سپس صاف کنید.

ودکا "تابوت"
برای تهیه "کاسپر" باید ودکای ساده بگیرید، روی پوست لیمو اصرار کنید، دو بار سبقت بگیرید، رقیق کنید، 4.92 لیتر را در یک بطری شیشه ای ضخیم بریزید، 51.6 گرم دارچین، 17.2 گرم بادیان ستاره ای، 21.5 گرم هل را بگیرید. 21.5 گرم جوز هندی یا رنگ. همه اینها را خرد کنید و آجیل ها را روی رنده خرد کنید و همه را در بطری شراب بگذارید و بطری را آغشته کنید. خمیر چاودارروی 3 انگشت بگذارید و شب را در فر بگذارید و صبح آن را بیرون بیاورید. و این کار را چهار بار تکرار کنید.
پس از آن، بطری را باز کنید و محتویات را شیرین کنید: برای 1.23 لیتر - 410 گرم شکر. سپس رنگ مورد نظر را به آن بدهید. اگر آبی - اصرار بر گل ذرت دارد، سبز - روی نعناع آلمانی، قرمز - اصرار بر تزئین، بنفش - اصرار بر دانه های آفتابگردان، قهوه ای - اصرار بر پوسته های آجیل کاج.

ودکا زورنایا (گزینه 1)
ودکا طبق این دستور به ندرت تهیه می شود که به هیچ وجه نشان دهنده کیفیت پایین آن نیست.
1.5 کیلوگرم علف سحر تازه بگیرید، یک سطل ودکای ساده بریزید، یک هفته بگذارید، سبقت بگیرید. پس از آن، همچنان اصرار کنید برگ های تازهسحر، ودکای سبز می گیری.
برای هر لیتر ودکا 400 گرم با شکر شیرین کنید.

ودکا زورنایا (گزینه 2)
این یک روش تصفیه شده تر برای تهیه ودکا زورنایا است. 1.5 کیلوگرم علف سحری تازه بردارید و با الکل صاف شده بریزید، بگذارید یک هفته بماند، شیرین کنید تا مزه دار شود.
ودکا عطر دلپذیری دارد و به درستی کمک می کند
هضم.

ودکای توت فرنگی (گزینه 1)
برای تهیه ودکای توت فرنگی، باید توت فرنگی رسیده را بگیرید، آن را از کاسبرگ آزاد کنید، در بطری بریزید، روی آن الکل بریزید و در آفتاب قرار دهید.
بعد از 3 روز الکل را آبکش کنید. برای 1/8 سطل الکل، 1.5 فنجان آب و 300 گرم شکر مصرف کنید. آب را با شکر 3 بار بجوشانید و رسوب را بردارید. الکل دم کرده را داخل شربت داغ بریزید و با قاشق هم بزنید. فلانل را صاف کنید. بطری ها را چوب پنبه کنید و به مدت 2 تا 3 هفته در جای گرم قرار دهید.
اگر ودکا باید شفاف شود، می توان از پرمنگنات پتاسیم استفاده کرد: 3 گرم پرمنگنات پتاسیم در مقدار کمی آب حل شده و با هم زدن مداوم در 1/8 سطل ودکا ریخته می شود. ودکا در عرض 2-3 روز پاک می شود. سپس آن را با احتیاط آبکش کنید.

ودکای توت فرنگی (گزینه 2)
گزینه دیگری برای تهیه ودکای توت فرنگی. 27.7 لیتر ودکا را بگیرید، با عصاره الکلی از 6 کیلوگرم 150 گرم توت فرنگی، 76.8 گرم تارتار، 1 لیمو مخلوط کنید. مخلوط را با شکر شیرین کنید
شربت.

ودکا هل (گزینه 1)
اگر بو و طعم هل را دوست دارید از دستور زیر استفاده کنید.
25 گرم هل پوست کنده، 4 گرم میخک، 6 گرم دارچین،
12 گرم پوست لیمو. همه چیز را ریز خرد کنید و با 1 لیتر الکل قلیایی و 1 لیتر آب سرد سبقت بگیرید. با شربت شکر 150 گرم شکر و 800 گرم آب شیرین کنید.

ودکا هل (گزینه 2)
به طور نسبی پخت سریعودکا با دستور زیر تضمین شده است
100 گرم هل و میخک، 1.2 کیلوگرم پوست لیمو، 100 گرم ریشه بنفشه، 35 گرم بادیان، 2 کیلوگرم شکر مصرف کنید. همه چیز را مخلوط کنید، یک سطل ودکای دانه بریزید، سه روز بگذارید و سبقت بگیرید.

ودکا هل (گزینه 3)
برای تهیه این رقم باید 200 گرم هل، 100 گرم پوست لیمو، 50 گرم بادیان و دارچین، 25 گرم توت خلیج و جوز هندی، میخک، زیره، کرم تارتار مصرف کنید.
همه اینها را بکوبید، با 10 لیتر ودکا مخلوط کنید، ده روز بگذارید، سبقت بگیرید و با شربت 0.8 کیلوگرم شکر و 2.5 لیتر آب شیرین کنید.

ودکا هل (گزینه 4)
پیشنهاد می کنیم ترکیب زیر از ودکای هل را امتحان کنید.
3 لیتر الکل، 60 گرم هل، 600-800 گرم شکر و 3 لیوان آب مصرف کنید.
ابتدا هل خرد شده را داخل الکل بریزید و به مدت 2 تا 3 هفته در جای گرم قرار دهید. پس از صاف کردن الکل، 3 فنجان آب، 600-800 گرم شکر اضافه کنید.
بهتر است شربت را از آب و شکر از قبل بجوشانید و بگذارید 2 بار بجوشد و هر بار فلس را بردارید. داخل شربت داغ کمی الکل بریزید و مدام هم بزنید. از یک فلانل یا قیف عبور دهید، که ابتدا پشم پنبه را روی آن قرار دهید، سپس زغال‌های خوب خرد شده (اما نه با آب له شده)، روی آن را با فلانل بپوشانید.
با فیلتر کردن به این ترتیب، ودکا را تا گردن داخل بطری بریزید، آن را به بهترین شکل ممکن چوب پنبه کنید و برای چند هفته در جای گرم قرار دهید تا ودکا دم بکشد. سپس ودکا را تخلیه کنید، در بطری ها، دکانتورها بریزید.

ودکا هل (گزینه 5)
در اینجا روشی کمتر پیچیده برای تهیه ودکای هل آورده شده است.
200 گرم هل، 400 گرم کشمش بردارید، له کنید، 8 لیتر ودکا بریزید، بگذارید شش روز بماند، روی حرارت بسیار کم سبقت بگیرید.

ودکا هل (گزینه ب)
تعداد زیادی دستور العمل گواه محبوبیت این نوع ودکا است.
12.3 لیتر ودکا را بگیرید و با عصاره الکلی 51.6 گرم هل، 38.7 گرم پوست پرتقال، پوست لیمو، گل پرتقال، کشمش - 25.8 گرم، ریشه شیرین بیان، گل دارچین، جوز هندی، ریشه بنفشه مخلوط کنید - هر کدام 12.9 گرم، 4.5 گرم گرم توت درخت عرعر.
مخلوط را با اسانس شکر شیرین کنید.

ودکا هل (گزینه 7)
و یک دستور پخت بسیار ساده 800 گرم هل را تا حد امکان ریز خرد کنید، 4 لیتر ودکا بریزید، بگذارید سه روز بماند، 4 لیتر ودکا دیگر اضافه کنید و سبقت بگیرید.

ودکا سیب زمینی
دستور العمل بسیار محبوب برای تهیه ودکا از سیب زمینی. برای تهیه آن باید 20.5 کیلوگرم سیب زمینی بردارید و تا حد امکان تمیز بشویید و همراه با پوست آن را روی رنده خرد کنید. 9-8 کیلوگرم مالت آسیاب شده را در مقدار کمی آب جوش داغ له کرده و به بهترین شکل ورز دهید.
پوره سیب زمینی را داخل این محلول بریزید، مقداری دیگر ورز دهید، مایه را کمی به حال خود رها کنید، سپس آن را به حرارت شیر ​​تازه خنک کنید و مایه را شروع کنید.
در پایان تخمیر، مایه را به شکل مکعبی بریزید و به روش معمول سبقت بگیرید. نتیجه یک ودکای عالی است.

ودکای سیب زمینی، هویج و کدو تنبل
دستور تهیه ودکا از سیب زمینی، هویج و کدو تنبل وجود دارد. برای این کار 1.5 لیتر مالت جو و سبوس را در بشکه برای تهیه پوره بریزید و 2 لیتر آب سرد بریزید و خوب هم بزنید سپس 2 لیتر بریزید. آب گرمو دوباره خوب مخلوط کنید. در توده به دست آمده، 10-11 کیلوگرم سیب زمینی آب پز و خرد شده بریزید، 5 لیتر آب جوش بریزید، کاملا مخلوط کنید و بپوشانید.
بعد از 3 ساعت در 10 لیتر آب سرد بریزید و 300 گرم مایه آبجو اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و 3-4 روز بگذارید تا جرمی که به بالا رسیده است جا بیفتد. پس از آن، پوره حاصل را می توان پس از مخلوط کردن خوب تقطیر کرد. اگر مخلوط نشود، تقطیر ممکن است لوله ها را از بین ببرد.
از این مقدار پوره، 0.6-0.7 لیتر ودکای خوب به دست می آورید.
اگر به جای مالت جو، بلغور جو دوسر مصرف کنید، و همچنین اگر یک چهارم سیب زمینی از ابتدا تهیه شده باشد، ودکا بیشتری به دست می آید.
خشک شده
اگر پس از اولین تقطیر، ودکای حاصل به نصف با آب خالص مخلوط شود، سالن ها و طعم نوشیدنی به طور قابل توجهی بهبود می یابد - ":
doi و دوباره سبقت گرفتن.
هویج همیشه دو برابر سیب زمینی ودکا می دهد، زیرا حاوی ذرات حاوی الکل بیشتری است. هویج مالش می شود، ریز خرد می شود. حتی بهتر است آب آن را بگیرید و بجوشانید و جداگانه ترش کنید.
همین کار را با کدو تنبل انجام دهید.

ودکا آب نبات
ودکای آب نبات تصفیه شده ترین نوع ودکا نیست، اما دوستداران آن نیز وجود دارند.
5 کیلوگرم شیرینی (با پر کردن) بردارید، آنها را با 2 سطل آب گرم رقیق کنید. برای تخمیر بیش از ^-5 روز در جای گرم قرار دهید. سپس ودکا را برانید.
از مقدار مشخص شده محصول اصلی می توانید 5 لیتر ودکا تهیه کنید.

ودکا نشاسته
برای تهیه ودکا از نشاسته، باید 10 کیلوگرم نشاسته بردارید، 2 سطل آب اضافه کنید و مانند ژله دم کنید. سپس 500 گرم مخمر، 1 کیلوگرم شکر را اضافه کنید. برای 3-5 روز بگذارید تا تخمیر شود. سپس ودکا را به روش معمول برانید.
از مقدار مشخص شده محصول اصلی می توانید 11 لیتر ودکا تهیه کنید.
ودکا از محصولات ترکیبی
20 لیوان گندم، 3 لیتر آب، 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید. مخلوط کردن. به مدت 5 روز در جای گرم قرار دهید. سپس 5 کیلوگرم شکر و 18 لیتر آب اضافه کنید. برای تخمیر 7-8 روز تنظیم کنید.
براگا باید طعم تلخی داشته باشد. آن را صاف کنید. ودکا را به روش معمول تقطیر کنید. اگر 5 کیلوگرم شکر، 8 لیتر آب گرم به کیک باقی مانده اضافه کنید، 8-10 روز صبر کنید، سپس دوباره، در طول تقطیر، می توانید 12-15 لیتر ودکا دریافت کنید.

ودکای ریشه (گزینه 1)
ودکا از انواع مختلف ریشه نیز گسترده است.
50 گرم ریشه گل صد تومانی، ریشه درخت گل، ریشه شیرین بیان، گلنگال، ریواس، دارچین، 40 گرم میخک، 50 گرم هل، زنجبیل، 125 گرم رزماری، 145 گرم درخت چیفراس، 40 گرم رازیانه لازم است. دانه، 50 گرم انیسون، 16 گرم فلفل تند و مرزنجوش، 30 گرم ریحان، اسطوخودوس، دانه مریم گلی، 30 گرم زوفا، 30 گرم جوز هندی، 50 گرم جعفری، گلپر، گل صورتی، پوست پرتقال، 600 گرم توت درخت عرعر، 25 گرم نعناع.
این مجموعه را به مدت ده روز در ودکا دم کنید، سپس روی حرارت ملایم سبقت بگیرید.

ودکای ریشه (گزینه 2)
جوز هندی، جوز هندی، میخک، هل و استایراکس هر کدام 34.4 گرم، دارچین و پوست پرتقال هر کدام 51.6 گرم، ماستیک 102 گرم، کل مجموعه را بکوبید، 3.1 لیتر ودکای دوبل بریزید.
بگذارید شش روز بماند. سپس یک تکه نان آغشته به عسل را به صورت مکعبی بریزید، خیلی آرام سبقت بگیرید.

ودکای ریشه (گزینه 3)
برای دوستداران ودکای تند، دستور دیگری وجود دارد. 25 گرم میخک، هل، جوز هندی، 400 گرم توت عرعر، 6 لیتر ودکای ساده و 3 لیتر آبجو مصرف کنید. همه با هم اصرار کنید، سبقت بگیرید و با شربت 1.2 کیلوگرم شکر با همان مقدار آب شیرین کنید.

ودکای ریشه (گزینه 4)
برای طرفداران کشمش و دارچین، گزینه دیگری ارائه می شود.
43 گرم دارچین، میخک، جوز هندی، جوز هندی، ریشه بنفشه، گالنگال، ماستیک و استایراکس هر کدام 21.5 گرم، 12.3 لیتر ودکا را در این مجموعه بریزید، 820 گرم کشمش کوبیده بریزید.
شش روز دم کنید، سپس خیلی آرام سبقت بگیرید. ماستیک باید در زمانی که رانندگی می کنید گذاشته شود.

ودکا گشنیز
برای این ودکا فقط از دانه های گشنیز مرغوب استفاده می شود. رنگ آنها باید زرد کم رنگ یا قرمز باشد. قرمز - کهنه، نامناسب برای ودکا، به رنگ خاکستری - باید بجوید و مناسب بودن آنها را با طعم و قدرت عطر آنها تعیین کنید.
برای استفاده در ودکا، دانه ها باید له شوند تا طعم آنها بیشتر شود. پس از اصرار آنها در ودکا، در یک مکعب سبقت بگیرید، از بارش اجتناب کنید. برای شیرین کردن، شکر را می توان به سادگی در آب حل کرد یا در شربت جوشاند. فیلتر کنید.
برای 3.2 لیتر ودکا، 70 گرم گشنیز، برای شربت - 500 گرم شکر و 3 لیتر آب مصرف کنید. اگر ودکای قوی تری درست می کنید، باید آب کمتری مصرف کنید.

ودکا دارچین (گزینه 1)
در مجموعه متنوعی از ودکاها، ودکای دارچین آخرین جایگاه را اشغال نمی کند. برای تهیه آن، باید 150 گرم دارچین مصرف کنید، یک لیوان الکل و 4 لیتر شراب سفید بریزید، از طریق یک مکعب پیشی بگیرید و قوی ترین الکل شراب را جدا کنید. با محلول سرد شکر در آب (بدون جوشاندن) شیرین کنید، صاف کنید.

ودکا دارچین (گزینه 2)
400 گرم دارچین له شده را به نصف سطل رزماری یا ودکای ساده اضافه کنید، بگذارید یک هفته در جای گرم بماند. سبقت در یک مکعب.
اول، الکل قوی بدون بوی دارچین از بین می رود، سپس همه چیز سفیدتر و معطر تر می شود.
رانندگی کنید تا ودکا بوی دارچین بگیرد. شربت را در گلاب بجوشانید، شیرین کنید. بگذارید بماند: این ودکا هر چه بیشتر بماند، تمیزتر و بهتر می شود.

ودکا دارچین (گزینه 3)
برای تهیه این نوع ودکا باید 200 گرم گل دارچین، 25 گرم دارچین و گشنیز سفید، 12 گرم انیسون، زنجبیل سفید، تخم رازیانه و نمک، 6 گرم میخک، همه چیز را له کنید، 7 لیتر بریزید. ودکای ساده را به مدت هشت روز بگذارید و با شربت 1.2 کیلوگرم شکر و 4 لیتر آب شیرین کنید.
پس از چند روز، نوشیدنی تمام شده را فیلتر کنید.

ودکا دارچین (گزینه 4)
اگر بوی دارچین شما را اذیت نمی کند، از دستور دیگری استفاده کنید.
85 گرم دارچین، 40 تن میخک، زنجبیل، 16 گرم مرزنجوش، یک دسته رزماری، یک مشت مریم گلی، 4 ریشه بنفشه را روی یک سطل ودکا بریزید، بگذارید سه روز بماند، سبقت بگیرید. با کوشین رنگ آمیزی کنید، شیرین کنید، فیلتر کنید.

ودکا دارچین (گزینه 5)
دستور العمل پیشنهادی فرصتی برای قدردانی کامل از اصالت این نوشیدنی فراهم می کند.
32 گرم دارچین بردارید و خیلی ریز خرد کنید و داخل مکعب بریزید و 2 لیتر ودکا و مقدار کمی آب بریزید و روی حرارت ملایم تقطیر کنید تا تمام طعم آن خارج شود. با شکر حل شده در آب سرد - 600 گرم در هر 2 لیتر آب شیرین کنید.

ودکای دارچین (گزینه ب)
این گزینه نیز نیاز به صبر دارد. 42 گرم دارچین، 20 گرم میخک و جوز هندی و گل، ریشه بنفشه، گلنگال و استایراکس را بردارید، یک سطل ودکا بریزید، 800 گرم کشمش ساییده شده اضافه کنید، بگذارید شش روز بماند، 20 گرم پسته اضافه کنید و سبقت بگیرید.

دارچین ودکا (گزینه 7)
اگر حوصله دارید یک هفته صبر کنید، توصیه می کنیم این روش را امتحان کنید.
51.2 گرم دارچین سیلان، 4.3 گرم میخک، 74.8 گرم بادام تلخ، پوست کنده، 12.8 گرم انیسون ستاره ای، 51.2 گرم پوست پرتقال تازه، 148.6 گرم زغال اخته خشک را مصرف کنید. همه اینها را در 3.69 لیتر الکل شراب خالص بریزید. بگذارید یک هفته بماند، آبکش کنید و با اضافه کردن 820 گرم شکر خرد شده در 1.23 لیتر آب حل کنید، تکان دهید و از فلانل صاف کنید.

ودکا دارچین (گزینه 8)
50 گرم دارچین و پوست پرتقال، 32 گرم جوز هندی و گل، میخک، زنجبیل و استایراکس، 12 گرم ریشه درخت گل، 100 گرم پسته.
تمام ادویه ها را خرد کنید، یک سطل ودکای ساده بریزید، شش روز بگذارید. سبقت بگیرید، یک تکه نان را که با عسل آغشته شده است، روی یک آتش بسیار کوچک در یک مکعب قرار دهید.
این ودکا با اسانس کهربا طعم دار شده است.

ودکا دارچین (گزینه 9)
دو دستور العمل زیر ودکای دارچین سفید را درست می کنند. برای انجام این کار، 400 گرم دارچین بگیرید، له کنید، 2.5 لیتر ودکای ساده بریزید، چند روز اصرار کنید و سبقت بگیرید. با شربت شکر شیرین کنید، فیلتر کنید.

ودکا دارچین (گزینه 10)
410 گرم دارچین را بردارید، در یک بطری بگذارید، 6.25 لیتر شراب ساده یا ودکای رزماری بریزید، بگذارید یک هفته در جای گرم بماند و سبقت بگیرید.
در ابتدا قوی تر می شود و در پایان سفید، معطر و شیرین تر می شود. آن را تقطیر کنید تا ودکا بدون مزه و بدون روح شود. سپس همه چیز را مخلوط کنید، با شربت شیرین کنید و بگذارید چند روز بماند تا جا بیفتد.
این ودکا هر چه بیشتر بماند، بهتر، تمیزتر و تازه تر می شود.

قهوه ودکا
برای تهیه ودکای قهوه، باید 1.5 کیلوگرم شکر بگیرید، در آب حل کنید و بجوشانید، کف را بردارید، 400 گرم شکر بو داده را در این شربت بریزید. قهوه زمینو بگذارید ترش شود. تقطیر کنید، 200 گرم دیگر قهوه اضافه کنید و بگذارید چند روز در ظرف در بسته بماند. سبقت گرفتن. «طبق همین دستور، ودکا از شکلات درست می‌شود.

ودکا اسطوخودوس
ودکای اسطوخودوس را می توان تهیه کرد اگر 50 گرم گل اسطوخودوس، 12 گرم دارچین و میخک هر کدام را بگیرید، له کنید، 5.5 لیتر ودکا بریزید، ده روز بگذارید، به آرامی سبقت بگیرید، یک تکه نان آغشته به عسل را در یک مکعب قرار دهید.

ودکا لورل (گزینه 1)
ودکا لورل خیلی سریع آماده می شود. برای انجام این کار، 11.4 لیتر شراب دوبل، 820 گرم توت خلیج ریز خرد شده را مصرف کنید، 3 روز بگذارید، به روش معمول سبقت بگیرید.

ودکا لورل (گزینه 2)
با تغییر نسبت مواد، می توانید طعم متفاوتی دریافت کنید. برای انجام این کار، 400 گرم توت خلیج ریز خرد شده را بردارید، 6 لیتر ودکا بریزید، بگذارید سه روز بماند و | سبقت گرفتن

ودکا لورل (گزینه 3)
اگر 75 گرم برگ بو، 25 گرم توت درخت عرعر، پوست لیمو، جوز هندی، گل میخک و هل، 12 گرم گل میخک، نعناع، ​​رزماری و گشنیز مصرف کنید، طعم و مزه آن بیشتر می شود. تمام ادویه ها را آسیاب کرده و استو- یک | | دراز بکشید، یک سطل ودکای ساده بریزید، بگذارید دو هفته بماند، سبقت بگیرید و با شربت 800 گرم شکر و 3.5 لیتر آب شیرین کنید.

ودکا لورل (گزینه 4)
اگر 400 گرم توت خلیج، 100 گرم نعناع مجعد، 25 گرم ورونیکا، 40 گرم بادرنجبویه، 12 گرم زوفا، افسنطین، مریم گلی و نمک مصرف کنید، می توانید طعم و بوی پیچیده تری به دست آورید. ، 10 لیتر ودکای ساده بریزید ، ده روز اصرار کنید ، سبقت بگیرید و با شربت از 800 گرم شکر و 1.2 لیتر آب شیرین کنید ، صاف کنید.

ودکا لیمو (گزینه 1)
بر اساس مشاهدات، ودکای لیمو در میان روشنفکران محبوبیت خاصی دارد. برای تهیه آن، باید 1 بطری ودکا و دو عدد لیموی متوسط ​​مصرف کنید. میوه ها را بشویید و خشک کنید. تمام پوست زرد (رنده پوست) را با یک چاقوی تیز جدا کنید، سعی کنید آن را تا حد ممکن نازک کنید، زیرا کوچکترین وجود پوست سفید به ودکا طعم ناخوشایند و تلخی می دهد.
چند روز در یک مکان گرم اصرار کنید، پس از آن ودکا به روش معمول فیلتر می شود. به ظروف تیره نیاز ندارد.

ودکا لیمو (گزینه 2)
برای کسانی که طعم و بوی لطیف تری دارند، توصیه می کنیم 12.3 لیتر ودکا، 410 گرم دم کرده پوست لیمو صاف شده، 410 گرم دم کرده ریشه زنبق را مصرف کنند. همه را با هم مخلوط کنید. سپس ودکا را ریخته و دوباره با ودکا رسوب را اضافه کرده و تا زمانی ادامه دهید که ودکا دیگر بو و مزه نکند.

ودکا لیمو (گزینه 3)
اگر از قبل برای جشن های بزرگ خانوادگی آماده می شوید، توصیه می کنیم از این دستور پخت استفاده کنید.
50 عدد لیموی تازه بردارید، پوست زرد آن را خیلی نازک بگیرید. به طوری که هیچ پوشش سفید باقی نماند، این پوست را خیلی ریز برش دهید، آن را در 12.3 لیتر ودکای تصفیه شده قرار دهید، به مدت یک ماه اصرار کنید. سپس 4.1 کیلوگرم شکر اضافه کنید، بگذارید همه چیز دو هفته بماند، صاف کنید.

ودکا لیمو (گزینه 4)
روشی اساسی برای پخت و پز. یک لیمو و یک تکه شکر بردارید، پوست لیمو را بمالید - شکر زرد شده را روی یک بشقاب بکشید. بنابراین، کل پوست لیمو را پاک کنید. شکر زرد را در ودکا بریزید تا مزه دار شود.

ودکا لیمو (گزینه 5)
زیره، پرتقال و بادیان مزه نوشیدنی را بیشتر می کنند. برای این کار، 100 گرم پوست لیمو، 20 گرم پوست پرتقال، 12 گرم گل پرتقال تازه، رازیانه و زیره سبز، 8 گرم میخک، دارچین، بادیان، انیسون، ریشه زنبق و خامه تارتار را با هم خرد کنید. و خرد کنید، در بطری های 3.5 لیتری، ودکا بریزید، 6-8 روز اصرار کنید، سبقت بگیرید و با شربت از 400 گرم شکر و 1.2 لیتر آب شیرین کنید.