چه مزه آن خیلی شیرین نباشد. پوست: پرتقال و لیمو

بسیاری از زنان خانه دار جوان ناآگاهانه به سادگی از شر آن خلاص می شوند پوست پرتقالپس از خوردن خود میوه باقی مانده است. و این کاملاً بیهوده است ، زیرا از آنها می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و خوشمزه بپزید وعده های غذایی سالم. در پست امروز با چند دستور جالب با پوست مرکبات آشنا خواهید شد.

فواید و مضرات استفاده از پوست پرتقال

دستور العمل های با پوست مرکبات به شما این امکان را می دهد که بدن انسان را با بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش پر کنید. بعنوان بخشی از این محصولحاوی مقدار کافی پکتین، فلاونوئیدها، فسفر، سدیم و پتاسیم است. منبع بسیار خوبی از ویتامین A، C و E است، بنابراین استفاده از آن برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی توصیه می شود.

مصرف منظم پوست پرتقال به افزایش کارایی، کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر تشکیل سنگ در بدن کمک می کند. كيسه صفرا. پوست مرکبات دارای خواص عالی التیام زخم است، مواد سمی را خنثی می کند و به بازسازی میکرو فلور روده کمک می کند. آنها فعالیت سیستم قلبی عروقی را تحریک می کنند، تأثیر مفیدی بر وضعیت مو و پوست دارند.

با این حال، موارد منع مصرف نیز وجود دارد. برای کسانی که علاقه مند به استفاده از نارنجی و پوست نارنگی، باید به یاد داشته باشید که پوست این مرکبات می تواند باعث واکنش های آلرژیک شدید، ایجاد بثورات، تحریک غشاهای مخاطی و حتی تب شود. افراد مبتلا به اختلالات روده نباید از آنها استفاده کنند. پوست مرکبات برای فشار خون پایین و اسیدیته بالا منع مصرف دارد.

مروری بر روش های استفاده از پوست پرتقال

این جزء به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. از آن برای تهیه مربا، مربا، میوه های شیرین، عرقیات و نوشیدنی بدون الکل. علاوه بر این، آنها اغلب با طعم دهنده های مصنوعی جایگزین می شوند. همراه با دارچین و وانیل به کلوچه، بیسکویت، شارلوت، ژله، موس و سایر دسرها اضافه می شود. برخی از زنان خانه دار این ماده را در سس ها، سوپ ها، سالادها، غذاهای گوشتی و ماهی قرار می دهند.

با پوست مرکبات، نه تنها می توانید غذاهای مختلف بپزید، بلکه تمیز کنید. پس از همه، این یک پایه عالی برای ایجاد محصولات تمیز کننده خانگی است. به علاوه، جایگزینی عالی برای خوشبو کننده های هوای خریداری شده در نظر گرفته می شود. برای اینکه خانه را پر از رایحه های مطبوع کنید، کافی است آب را بجوشانید و میخک، دارچین و پوست پرتقال له شده را به آن اضافه کنید.

تعداد کمی از مردم می دانند که این یکی از موثرترین ابزار برای ترساندن گربه ها است. اگر حیوان خانگی شما عادت خراب کردن را پیدا کرد گیاهان آپارتمانی، سپس می توانید فقط کمی پوست مرکبات را در اطراف گلدان قرار دهید.

اینها همه راه های استفاده از پوست پرتقال نیستند. این یکی از محبوب ترین مواد آرایشی است. و برخی برای خلاص شدن از شر پشه ها و مورچه های خانگی آن را پراکنده می کنند. درک مکان و نحوه استفاده پوست مرکبات، می توانید شروع به بررسی دستور العمل های آشپزی کنید.

کوکی

این دسر خوشمزه و معطر مطمئنا مورد استقبال شیرینی بزرگ و کوچک قرار خواهد گرفت. این دستور غذااستفاده از پوست پرتقال به معنای وجود اجزای اضافی است. بنابراین، قبل از شروع بازی، بررسی کنید که آیا در دسترس دارید:

• 200 گرم آرد پخت در ثانیه.
• پوست خرد شده از دو پرتقال.
• 2 عدد تخم مرغ.
• یکی دو قاشق آب.
• مقدار اندکی نمک.
• پودر قند (برای پاشیدن).
• روغن سبزیجات.

در یک ظرف، تخم مرغ، پوست، آب، نمک و آرد با هم ترکیب می شوند. همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم تا یکدست شود و سپس در یک لایه نازک پهن می کنیم و کوکی ها را برش می دهیم. محصولات به دست آمده در آب جوش قهوه ای می شوند. روغن سبزیجاتو پودر قند را فراوان بپاشید.

ژله خامه ای

توصیه می کنیم به یک دستور ساده دیگر برای استفاده از پوست پرتقال خشک توجه کنید. مطمئناً دوستداران دسرهای موس مانند خانگی را مورد توجه قرار خواهد داد. برای تهیه این ژله به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم پوست خرد شده.
• 3 قاشق بزرگ شکر.
• یک لیوان خامه.
• 2 قاشق بزرگ شیر.
• 5 گرم ژلاتین.
• یک قاشق چای خوری قهوه.

شیر گرم با خامه زده شده و شیرین شده ترکیب می شود. پوست مرکبات خرد شده، قهوه و ژلاتین از قبل خیس شده نیز به آن اضافه می شود. همه را خوب مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

چای معطر

این استفاده از پوست پرتقال باعث می شود که علاقه مندان به نوشیدنی های گرم غیرمعمول برانگیخته شوند. چای تهیه شده به این روش نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است. برای دم کردن آن نیاز دارید:

• نارنجی بزرگ.
• یک قاشق چایخوری چای سیاه.
• 300 میلی لیتر آب آشامیدنی.
• عسل یا شکر (به سلیقه)

پوست به دقت از پرتقال شسته شده جدا می شود، با آب جوش ریخته می شود و ده دقیقه اصرار می کند. سپس مایع ریخته می شود و پوست آن در یک قابلمه پر می شود مقدار زیادآب تمیز کنید و بگذارید بجوشد. دم کرده به دست آمده به چای از قبل دم کرده اضافه می شود و با شکر یا عسل طبیعی مخلوط می شود.

لیموناد

این طراوت نوشیدنی شیرینمناسب برای کباب ها روز تابستانی. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 4 لیوان آب خالص.
• 6 عدد پرتقال متوسط
• 2 فنجان شکر.

با پرتقال هایی که به دقت شسته شده اند، پوست آن را با دقت جدا کرده و در مخلوط کن خرد کنید. سپس پوست آن را به دو لیوان آب جوش اضافه می کنیم. آب شیرینو با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید. نوشیدنی به دست آمده خنک شده و در یخچال قرار می گیرد. پس از مدتی، آب و آب باقی مانده از شش پرتقال را در لیموناد تقریباً آماده می ریزند.

مربا

این گزینه برای استفاده از پوست پرتقال برای خانم های خانه دار صرفه جویی که عادت به تهیه کنسرو خانگی دارند مفید است. برای تهیه این مربا نیاز دارید:

• 400 گرم شکر.
• 2.0-2.5 لیوان آب.
• 400 گرم پوست پرتقال.

بخش عملی

پوست های از قبل شسته شده به قطعات نه چندان بزرگ بریده می شوند، ریخته می شوند آب سردو سه روز بگذارید و به طور دوره ای مایع را تغییر دهید. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، پوست ها را به صورت مربع های کوچک برش داده و در ظرف مناسبی قرار می دهند. همچنین شربت اضافه شده از آب و شکر جوشانده شده است. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود و بیش از پنج دقیقه نمی جوشند. پس از اینکه مربای آینده کاملاً خنک شد، روش گرم کردن دو بار دیگر تکرار می شود. محصول نهاییدر شیشه های استریل بسته بندی شده، با درپوش های پیچی بسته شده و برای نگهداری قرار داده می شود.

چگونه تنتور درست کنیم؟

این گزینه استفاده از پوست پرتقال مطمئناً علاقه مندان به الکل خانگی را جلب خواهد کرد. نوشیدنی تهیه شده به این روش نسبتاً قوی و بسیار معطر است. برای تهیه این تنتور به موارد زیر نیاز دارید:

• یک لیتر مهتاب خانگی.
• 250 گرم شکر.
• پوست از دو پرتقال.
• 700 میلی لیتر آب.

شما باید با گرفتن شربت فرآیند را شروع کنید. از آب تصفیه شده و شن و ماسه شیرین تهیه می شود. شربت کاملاً خنک شده در یک شیشه ریخته می شود که ته آن از قبل شسته شده است پوست مرکبات. مهتاب نیز به آنجا فرستاده می شود. همه اینها با یک درب پوشانده شده است، به شدت تکان داده می شود و در یک مکان تاریک قرار می گیرد، فراموش نکنید که به طور دوره ای ظرف را تکان دهید. نه زودتر از پنج یا هفت روز بعد، نوشیدنی از طریق گاز فیلتر شده و بطری می شود.

میوه قندی

دوستداران شیرینی های طبیعی مطمئناً برای روش ساده دیگری برای استفاده از پوست پرتقال مفید خواهند بود. میوه های شیرینی که به این روش تهیه می شوند، شیرینی بزرگ یا کوچک را بی تفاوت نخواهند گذاشت. برای ایجاد آنها شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر آب.
• 2.5 فنجان شکر.
• 8 عدد پرتقال متوسط
• 100 گرم شکلات تلخ.
• ¼ قاشق چای خوری اسید سیتریک.

با پرتقال هایی که به دقت شسته شده اند، پوست را با دقت جدا کرده، تقریباً به همان نوارهای بلند برش دهید، آنها را با آب سرد پر کنید و سه روز بگذارید، بدون اینکه تنبلی کنید به طور سیستماتیک مایع را تغییر دهید. این برای از بین بردن تمام تلخی لازم است. سپس پوست را به مدت ده دقیقه می جوشانند و زیر شیر آب می شویید. پوسته های تهیه شده به این صورت را با شربتی متشکل از آب و شکر ریخته و روی آهسته ترین آتش می پزند. پس از مدتی، اسید سیتریک را به مخلوط جوشانده اضافه می کنند و حرارت می دهند تا تمام شربت جذب پوست شود.

سپس پوست های داغ را با دقت روی پوست قرار می دهند و سعی می کنند خود را نسوزانند و نگه می دارند دمای اتاقبرای دو سه ساعت میوه های آب نباتی کاملاً خشک شده به نوبه خود در شکلات ذوب شده فرو می روند و روی کاغذ برمی گردند. به محض خنک شدن شیرینی های آماده، آنها را در یک شیشه شیشه ای در بسته قرار می دهند. از آنجایی که این غذای لذیذ حاوی هیچ کدام نیست افزودنی های مضر، آنها را می توان با خیال راحت حتی برای دندان های شیرین کوچک درمان کرد.

اجداد فقیر ما فقط با یک چاقوی سنگی می توانستند پوست ارزشمند لیمو را از بین ببرند. ما خوش شانس تر هستیم زیرا می توانیم از انواع مختلفی استفاده کنیم وسایل اشپزخانهکه به راحتی می توانند این کار را برای ما انجام دهند. ما حتی می توانیم از ابزار نجاری که سرآشپزها استفاده کرده اند استفاده کنیم - رنده مخصوص Microplane. از یک رنده معمولی یا پوست کن سبزیجات استفاده کنید و اگر می خواهید بدانید پدربزرگ های ما در ساوانا هنگام پوست کندن لیمو چه احساسی داشتند، یک پوست کن کوچک میوه بردارید.

مراحل

لایه برداری با رنده معمولی یا رنده Microplane

لیمو را بشویید.اگر قصد دارید در آینده پوست آن را بخورید، شستن میوه بسیار مهم است. لیمو را با دستان خود یا با یک اسفنج تمیز آغشته به آب گرم و صابون به طور کامل و قوی بمالید.

وسایل لازم را روی تخته برش قرار دهید.رنده Microplane پوست نازکی تولید می کند که برای پخت و پز ایده آل است. غذاهای مختلف. اگر چنین رنده ای ندارید از رنده معمولی با کوچکترین سوراخ استفاده کنید. رنده را به صورت زیر قرار دهید:

• رنده میکروپلان یا رنده معمولی: رنده را طوری نگه دارید که دسته آن رو به شما باشد و انتهای رنده با صفحه برش زاویه 45 درجه داشته باشد. اگر رنده صاف ثابت نیست، پوست آن را روی کاسه بمالید و آن را به طرف کاسه فشار دهید.
• رنده چند طرفه: رنده را روی تخته برش قرار دهید به طوری که طرف رنده با کوچکترین سوراخ ها به سمت دستتان باشد که لیمو را گرفته است. دسته رنده را فشار دهید تا روی سطح لیز نخورد.

1. فقط قسمت زرد پوست را بمالید.فقط قسمت زرد پوست را به آرامی مالش دهید، قسمت سفید تلخ آن را لمس نکنید. بسیاری از رنده ها از اولین ضربه به این نتیجه می رسند. مراقب باشید، به خصوص اگر از رنده Microplane استفاده نمی کنید.

   • در یک رنده معمولی، می توانید فقط در یک جهت رنده کنید، رنده Microplane به شما این امکان را می دهد که پوست را در حرکات بالا و پایین رنده کنید. اما ساده ترین راه این است که لیمو را روی رنده بریزید، سپس لیمو را کنار بگذارید و دوباره به حالت اول برگردانید.

2. لیمو را بچرخانید و روش را تکرار کنید.وقتی قسمت سفید پوست آن مشخص شد، لیمو را برگردانید و پوست قسمت بعدی پوست را جدا کنید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا به اندازه ای که برای آماده کردن غذا طبق دستور انتخابی خود، پوست آن لازم است را از بین ببرید.

   • شما نباید پوست لیمو را از نوک لیمو جدا کنید، حتی اگر پوست زردی در آنجا وجود داشته باشد.

   لایه برداری با کوکتل زستر

   پوست کندن با پوست کن سبزیجات

   1. لیمو را بشویید.طبق معمول میوه ها را با آب و صابون کاملاً بشویید. پوست آن را می خورید، بنابراین وجود آفات و آفت کش ها روی آن قابل قبول نیست.

      آش را آماده کنید.لایه بردار برای پوست انداختن ایده آل نیست، اما اگر انتخاب دیگری ندارید، از آن استفاده کنید. به آرامی و به آرامی لایه بردار را در امتداد سطح پوست بکشید. سعی کنید قسمت سفید پوست لیمو را نگیرید. بعد از اینکه یک نوار از پوست را جدا کردید، آن را تا حد امکان کاملاً آسیاب کنید تا طعم واقعی آن به دست آید.

      • پوستی که به این ترتیب به دست می آید نسبت به زمانی که آن را روی رنده معمولی یا رنده میکروپلن رنده کنید، معطر کمتری خواهد داشت. ممکن است به این ترتیب با ذوق و شوق بیشتری روبرو شوید، اما به خاطر داشته باشید که قطعات بیشتر دیده می شوند و جذابیت کمتری خواهند داشت.

   2. مارپیچ کوکتل لیمو درست کنید.همانطور که در بالا توضیح داده شد، یک نوار کوتاه و پهن از پوست را بردارید. نوار پوست را طوری نگه دارید که پوست آن به سمت نوشیدنی باشد و آن را با انگشت شست و سبابه خود بچرخانید تا روغن لیمو مستقیماً داخل نوشیدنی خارج شود. نوار را روی لبه لیوان بمالید تا طعم بیشتری به نوشیدنی اضافه شود، سپس مارپیچ را مستقیماً داخل کوکتل بکشید.

استفاده از لیمو بسیار متنوع است - عملاً هیچ کس در این شک ندارد. اما آیا می دانستید که پوست لیمو نیز یک محصول به همان اندازه سالم است؟

این عقیده وجود داشت که از پوست فقط در پخت و پز استفاده می شود. با این حال، این به دور از واقعیت است. من می خواهم به شما پیشنهاد کنم راه های جالباستفاده از پوست لیمو - اجازه دهید آن را در خدمت علت.

اما ابتدا بیایید بفهمیم این محصول فوق العاده چیست.

پوست (از سرو - سیترون)لیمو (پرتقال، نارنگی) یک لایه بیرونی نازک از پوست لیمو (پرتقال، نارنگی)، به رنگ زرد (نارنجی) و از لایه سفید و شل زیر پوست جدا شده است. حاوی ظروف غده ای حاوی اسانس است که بوی مطبوعی از مرکبات دارد.

کالری موجود در پوست لیمو a 16 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است: K

• کالری، کیلو کالری: 16
• پروتئین، گرم: 0.9
• چربی، گرم: 0.1
• کربوهیدرات، گرم: 3.0

چگونه پوست لیمو را بدست آوریم؟

پوست لیموی تازه را به راحتی می توانید خودتان تهیه کنید.

1. اولاً میوه هایی که در بازارها و سوپرمارکت ها به فروش می رسند با انواع مختلف فرآوری می شوند مواد- ابتدا با مواد شیمیایی در برابر آفات، سپس با موم برای درخشندگی آن. بنابراین، لیموها را کاملاً آبکشی کنید تا آلودگی روی آنها نباشد (ترجیحاً با برس - در آب گرم) و با آب جوش آنها را بجوشانید. این لازم است تا پوست به راحتی از لایه سفید واقع در زیر پوسته جدا شود. اگر روی لیموها برچسب های مشخصی وجود دارد، آن ها را بردارید تا اثری باقی نماند.

2. لیمو را خشک کنید و سر آن را ببرید.

چگونه پوست لیمو را نگهداری کنیم؟

روش 1.پوست رنده شده لیمو، پرتقال یا نارنگی را می توان ذخیره کرد، بنابراین می توان پوست آن را برای استفاده در آینده آماده کرد. رنده شده یا خرد شده نی نازکپوست را خوب خشک کنید، آن را در یک لیوان قرار دهید یا قوطی کنسروو درب آن را محکم ببندید و در جای خشک نگهداری کنید.

با این حال، هنگام استفاده از این روش، پوست از کیفیت کمتری برخوردار است، زیرا هنگام مالش، لایه زیر قشری شل سفید رنگ همراه با پوست مالش می شود که نباید در پودر تمام شده وجود داشته باشد. علاوه بر این، هنگام مالش، آب لیمو و تفاله آن می تواند وارد شود، در این صورت، هنگامی که چنین پوستی به ظرف اضافه شود، طعم تلخ لیمو احساس می شود.

روش 2.بنابراین بهتر است پوست لیمو را کمی متفاوت درست کنید. پوست معمولاً با یک چاقوی تیز به صورت مارپیچ برداشته می شود و سپس در یک اتاق خشک روی سطوح باز پوشیده شده با کاغذ خشک می شود (برای جذب رطوبت اضافی).
انواع پوست را خشک کنید، آن را در یک لایه نازک روی یک صفحه صاف روی یک کاغذ سفید به مدت 2-3 روز در دمای اتاق پخش کنید. یک طاقچه یا بالکن تهویه شده برای خشک کردن بهترین گزینه است. هر روز باید پوست آن را برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شود.

پس از خشک شدن، پوست آن به صورت پودر (یا کوبیده) شده و به این شکل نگهداری می شود. می توانید پوست خشک را با دست یا با قاشق بمالید.

بنابراین، پوست لیمو چیزی است که کمتر از خود میوه مفید است و کاربرد بسیار گسترده ای دارد. در زیر چند نکته در مورد "نحوه استفاده از پوست لیمو" در خانه، آشپزخانه و حفظ زیبایی و سلامتی را به شما تقدیم می کنم. امیدوارم برخی از مطالبی که جمع آوری کرده ام برای شما مفید باشد.

استفاده از پوست برای اهداف دارویی
فواید و مضرات پوست لیمو در ترکیب آن نهفته است که سرشار از فیبر، پتاسیم، کاروتن، منیزیم، کلسیم، اسید فولیک و بتاکاروتن است.

*جلوگیری از فرآیندهای اکسیداتیو
پوست لیمو حاوی بیوفلاونوئیدها - آنتی اکسیدان های قوی است. آنها رادیکال های آزاد را که باعث جهش در سلول ها می شوند و در نتیجه پیری زودرس، سرطان و بیماری های سیستم قلبی عروقی را حذف می کنند.
علاوه بر این، فواید پوست لیمو به عنوان محصولی شناخته شده است که قادر به خنثی کردن ترکیبات سمی - سرطان زاهای انباشته شده در بدن است.

*خواص ضد سرطانی
افزودن منظم پوست به غذا می تواند رشد تومور بدخیم را کاهش دهد، علاوه بر این، دارای خواص ضد میکروبی است.
پوست لیموبه دلیل فلاونوئیدهای موجود در ترکیب آن از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند. ماده لیمونن دارای خواص ضد توموری است.
بر اساس مطالعات علمی، افرادی که لیمو را با پوست مصرف می کنند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان ریه، روده بزرگ و سینه قرار دارند.
لیمونوئیدها همچنین به آپوپتوز کمک می کنند - مرگ خودسرانه سلول های خارجی. پوست همچنین حاوی پکتین ویژه ای است که به راحتی قابل هضم است، که پیشرفت سرطان پوست، سینه و پروستات را کند می کند.

در دستور العمل های عامیانه، فواید پوست لیمو به طور گسترده ای در مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی، در درمان کم خونی و در پیشگیری از ترومبوز استفاده می شود.

*تقویت استخوان
فواید کلسیم برای استخوان ها غیرقابل انکار است. مقدار زیادی از آن در پوست لیمو وجود دارد. همراه با ویتامین C از آرتروز، پلی آرتریت و روماتیسم مفصلی، پوکی استخوان.

*کاهش کلسترول
برای حفظ سلامت قلب، باید سطح کلسترول خون را کنترل کنید. پوست لیمو حاوی مقدار زیادی پلی فنول - فلاونوئیدها است که سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد. پتاسیم فشار خون را تنظیم می کند و ویتامین C از تشکیل لخته های خون در رگ ها جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

*ضد عفونت
دمنوش حاوی اسانس های مفید، اسید سیتریک، ویتامین های C، A، B، R می باشد. بنابراین استفاده از دمنوش به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند و بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر مفیدی دارد.
زست یک عامل ضد باکتری قوی است، می توان آن را در طی فرآیندهای التهابی در گلو و اندام های تنفسی، به ویژه با لوزه های چرکی جوید.

* بهداشت دهان
برای جلوگیری از مشکلات بیماری لثه (از جمله التهاب لثه و خونریزی)، لازم است مقدار کافی ویتامین C که سرشار از پوست لیمو است در رژیم غذایی گنجانده شود. این ویتامین با باکتری هایی که باعث ایجاد حفره و پریودنتیت می شوند مبارزه می کند.

*برای هضم
فیبر غذایی موجود در پوست برای دستگاه گوارش مفید است. حرکت روده را بهبود می بخشد و مواد زائد را دفع می کند، یبوست را درمان می کند، گاز و اسپاسم روده را از بین می برد. پوست لیمو به دلیل خواص قابل توجهی که دارد در طب عامیانه برای سوء هاضمه، سوء هاضمه، قولنج و استفراغ استفاده می شود.
باکتری های پوسیده دهان و روده را از بین می برد، بوی بد دهان را از بین می برد و هضم را بهبود می بخشد.
دستور پخت طب سنتیبرای کاهش اشتها، تشکیل ناکافی شیره معده، بیماری های کیسه صفرا و اختلالات گوارشی توصیه می شود.

علاوه بر این، فواید پوست لیمو در توانایی زیر است: پاکسازی کبد، بهبود گردش خون، خنثی کردن عفونت گوش، خاصیت ارتجاعی مویرگ ها و جلوگیری از واریس.

*مزه برای کاهش وزن
پکتین موجود در پوست لیمو، جذب کربوهیدرات ها را کند می کند و به مبارزه کمک می کند. اضافه وزنو اشتها را کاهش می دهد. احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند و میل به شکر را خنثی می کند.

به دلیل وجود اسید سیتریک در محصول، پوست لیمو ممکن است برای کسانی که از سوء هاضمه رنج می برند مضر باشد. برای زخم، گاستریت یا آنتریت نباید استفاده شود. علاوه بر این، مضرات پوست لیمو برای مبتلایان به آلرژی بسیار رایج است. این می تواند ظاهر کهیر را تحریک کند.

کیمیا عشق

زست یک آفرودیزیک خفیف است. با این حال، در ترکیب با شکلات، عسل، شراب و ادویه هایی مانند میخک، دارچین، زنجبیل، نعناع، ​​جوز هندی، فلفل سیاه، خواص مقوی پوست افزایش می یابد. بنابراین چاشنی غذا و نوشیدنی با ذوق عشق می تواند و باید بدون وقفه انجام شود!

استفاده از پوست لیمو در...

پوست نام میوه ای را دارد که از آن جدا می شود: لیمو، پرتقال، پرتقال، گریپ فروت.

*پوست لیموبه طور گسترده در آشپزی جهان استفاده می شود. او در بیشترین قرار می گیرد انواع ظروفاز گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات، میوه ها، غلات، پنیر و قارچ: سالاد، سوپ سرد (اکروشکا، چغندر)، سوپ های کلاسیک(شچی، بورشت، اوخا)، غذاهای گرم اصلی و مخلفات برای آنها، و همچنین در آسپیک، ژله، کاسرول، گوشت چرخ کرده، سس و سس. پوست لیمو، همراه با وانیل و دارچین، ادویه شماره یک برای دسرها و شیرینی ها است: کلوچه، بیسکویت، کیک عید پاک، شارلوت، ماننا، پودینگ شیرین، بستنی.

*پوست پرتقال و نارنگیعمدتا برای طعم دادن استفاده می شود شیرینی پزی، دسرها و سس های شیرین.

*پوست گریپ فروتلذیذها در غذاهای مشابه با پوست لیمو استفاده می کنند، اما طعم لطیف تر، تصفیه شده و قوی تری به آنها می دهد.

*پوست پرتقالاضافه شده به غذاهای برنج و پنیر، شیرینی های شیرین، سس برای گوشت، گوشت چرخ کرده برای ماهی و مرغ.

از انواع دمنوش در تهیه مارمالاد، مربا، ژله، کمپوت، موس، ژله، غیر الکلی و نوشیدنی های الکلی(رم، لیکور، ودکا، تنتور و غیره).

مزه آن اسیدیته نمی‌افزاید (همانطور که اگر تکه‌های میوه اضافه کنید)، اما طعم لطیفی را ارائه می‌کند.
همه انواع پوست به ادویه های ضعیف و نرم تعلق دارند، بنابراین در مقایسه با سایر ادویه ها می توان از آن در مقادیر بیشتری استفاده کرد. آنها از پوست برای طعم دادن استفاده می کنند و نه بر روی گرم، بلکه روی قاشق چای خوری تمرکز می کنند، زیرا پوست یک ادویه لطیف است که طعم غذا را از بین نمی برد.
معیار هنجار باید طعم باشد - ظاهر یک مزه تلخ هنگام عبور از مرز حجم مجاز.
3-5 دقیقه قبل از پخت و یا پس از پایان عملیات حرارتی به ظروف داغ اضافه می شود و ظرف چند دقیقه زیر درب دم می شود.

زست به صورت پودر شده در همه غذاها وارد می شود. مزه با بیشتر ادویه ها به خوبی هماهنگ می شود، بخشی از چاشنی سنتی پنج ادویه شرقی، همراه با گشنیز، دارچین، زیره و فلفل سیاه است. هنگام پختن گوشت پخته، پوست خشک آسیاب شده می تواند جایگزین نمک شود.

من دستور العمل هایی را در اینجا لیست نمی کنم که از پوست لیمو استفاده می کنند، اما تعدادی را فهرست می کنم. راه های اصلیاستفاده از آن در غذا

* قند قهوه ای را در جریان نگه دارید.
اگر شما شکر قهوهایبیشتر شبیه شکر تصفیه شده، سعی کنید مقداری پوست لیمو اضافه کنید (ابتدا تمام آثار پوست لیمو را از بین ببرید) تا مرطوب و روان بماند. (در تمام دستورهایی که از پوست لیمو استفاده می کنند، همیشه سطح آن را به خوبی تمیز کنید تا کثیفی و موم از بین برود).

*به هر حال، اگر شما چای ترش دوست ندارماما اگر می خواهید از طعم و عطر لیمو لذت ببرید - نه برش های لیمو، بلکه پوست آن را به چای اضافه کنید. یا حتی ساده تر: قسمت کوچکی از پوست لیمو را جدا کرده و در چای خود بریزید.

* پوست خشک شده
پوست لیمو را می توان ریز رنده کرد و تمام طعم لیمو را حفظ می کند. پوست را می توان به صورت تازه، خشک یا منجمد استفاده کرد. (اگر می‌دانید که پوست آن را برداشت می‌کنید، راحت‌تر می‌توانید آن را در حالی که هنوز روی لیمو است، قبل از گرفتن آب آن رنده کنید.) برای خشک شدن پوست آن را در یک لایه نازک روی حوله پهن کنید و بگذارید کاملا خشک شود سپس در شیشه بریزید. برای یخ زدن پوست ها از ظرف مخصوص فریزر استفاده کنید. از پوست لیمو در سالاد، ماریناد، محصولات پخته شده، محصولات غلات و غیره استفاده می شود.

* شکر لیمو
شکر با طعم لیموی تازه و دلپذیر - چه چیزی بهتر است؟ برای تهیه چنین شکری به: یک کیسه پلاستیکی زیپ دار، 2-3 فنجان شکر و پوست چند عدد لیموترش تازه نیاز داریم.

می خواهم توجه داشته باشم که هرچه پوست بیشتر باشد، شکر طعم و عطر لیمو بیشتری خواهد داشت. طرز تهیه شکر لیمو: شکر گرانول را در کیسه ای زیپ دار بریزید و پوست تازه را به آنجا بفرستید و خوب مخلوط کنید و چند ساعت در کیسه باز بگذارید تا شکر کمی چسبناک باشد (یکی دو ساعت کافی است). بعد، بسته را ببندید، شکر را به درستی تکان دهید و آن را در مکانی خشک و تاریک به انبار بفرستید.

* میوه قندی.
همچنین می توانید از پوست گریپ فروت میوه های شیرین درست کنید. میوه های آب نباتی به راحتی آماده می شوند، زیرا فقط یک پوست آب نبات هستند و می توانید آنها را به همین شکل بخورید، آنها را در شکلات ذوب شده فرو کنید، آنها را به کوکی ها، شیرینی ها یا نان اضافه کنید.

* پخت کوکی ها با پوست لیمو.
اگر پوست آن را آماده کرده اید، حتما به کوکی ها اضافه کنید.
با طعم شگفت انگیزش شما را شگفت زده خواهد کرد!

* تاژک از پوست لیمو.
نوارهای پوست لیمو که هنگام خشک شدن به شکل تاژک در می آیند، برای استفاده در کوکتل، نوشابه یا آب آشامیدنی معمولی مناسب هستند. برای تهیه آنها از پوست کن سبزیجات یا چاقو استفاده کنید و گوشت تلخ سفید آن را با احتیاط جدا کنید.
این تاژک ها را می توان در ظرف یا کیسه نیز منجمد کرد.

* تهیه عصاره لیمو.
تاژک های پوست لیمو (بالا) درست کنید و به مدت 3-4 روز به صورت وارونه در بشقاب خشک کنید. آنها را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا آرد شود. به عنوان عصاره استفاده کنید دستور پخت.

* نمک تند
خیلی دستور جالب- نمک تند با لیمو و مخلوطی از فلفل. برای پخت و پز به: یک سوم لیوان مخلوط فلفل خشک (که در هر فروشگاهی فروخته می شود)، پوست 4 عدد لیمو و یک لیوان نمک نیاز داریم.
پوست را تا حد امکان ریز می مالیم. با فلفل مخلوط کنید و بگذارید خشک شود و در مخلوط کن خرد کنید. سپس ادویه ها را با نمک (ترجیحاً نمک دریا) مخلوط کرده و در یک شیشه در بسته بریزید. می توان به هر غذایی اضافه کرد

* تهیه فلفل لیمویی.
عصاره لیمو (در بالا) را با فلفل تازه آسیاب شده مخلوط کنید.

* روغن زیتون دم کرده با پوست لیمو
روغن زیتون دم کرده با پوست لیمو خیلی ساده درست می شود: تازه ترین پوست لیمو را در ظرفی شیشه ای بریزید، در روغن بریزید و به مدت دو هفته در یک مکان تاریک بگذارید. بهتر است درب آن را نبندید. هر از چند گاهی دمنوش را تکان دهید. بعد روغن را صاف می کنیم، پس از له کردن پوست در یک بطری روغن با دسته قاشق چوبی (به طوری که همه اسانس ها خارج شوند). روغن لیمو-زیتون صاف شده ذخیره شده در بطری شیشه ایبا درب بسته

* تنتور لیمو
تنتور لیمو خوش طعم یکی دیگر از این تنتور است گزینه عالیبا استفاده از پوست لیمو طرز پخت: برای 250 میلی لیتر ودکا، تازه ترین پوست 6 لیمو را می گیریم، این مواد را در یک بطری شیشه ای مخلوط می کنیم، آن را محکم می بندیم و بسته به میزان غنی بودن طعم مرکبات، 4-6 هفته می گذاریم تا دم بکشد.

* پوست لیمو در تکه های یخ
یک مکمل عالی برای نوشیدنی‌ها و کوکتل‌ها، به‌ویژه تابستان‌ها، چند تکه یخ خواهد بود که پوست لیمو را به آن اضافه می‌کنیم. همچنین می توانید پوست لیمو را به صورت نوارهای نازک برش دهید و آنها را فریز کنید تا حتی بدون یخ به کوکتل ها اضافه کنید.

* کره با پوست و گیاهان
سبزی های خشک یا تازه و رنده پوست لیمو را با هم مخلوط کنید کره(با استفاده از مخلوط کن یا فقط با چاقو ریز خرد کنید).
توده را از یک لبه کاغذ روغنی بیرون بیاورید و به شکل رول در بیاورید و کره را خوب بمالید. سپس رول پیچیده شده در کاغذ را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید و روغن ادویه دار پوست لیمو آماده استفاده است.

در خانه...

آب لیمو حاوی حدود 5 تا 6 درصد اسید سیتریک و سطح pH آن بین 2 تا 3 است.
یک دستیار ایده آل در تمیز کردن ایمن سطوح آشپزخانه از رسوبات و لکه های معدنی.

* از بین بردن لکه های چربی.
تابه ها را چرب کنید؟ آیا مناطق پخت و پز پر از چربی هستند؟ اگر آشپزخانه شما سرخ شده است، سعی کنید قبل از استفاده از پاک کننده های سمی از نصف لیمو استفاده کنید. مقداری نمک (برای سایش) روی نصف لیمو بپاشید و آن را روی لکه چرب بمالید، سپس سطح آن را با پارچه پاک کنید. (مراقب سنگ مرمر یا هر سطح حساس به اسید باشید.)

* سرکه لیمو برای از بین بردن لکه و چربی
جهانی مواد شوینده - سرکه لیمو. به طور موثر آلاینده های مختلف را از بین می برد. پوست خرد شده را در ظرف شیشه ای بریزید و با سرکه پر کنید و درب آن را ببندید. بعد از دو هفته صاف کنید و به نسبت 50:50 آب اضافه کنید. ابزاری خواهید داشت که می تواند تقریباً همه چیز را تمیز کند. سرکه لیمو نیز خاصیت ضدعفونی کنندگی قوی دارد.

* تمیز کردن کتری یا قهوه ساز.
برای رسوب زدایی کتری، آن را با آب پر کنید، یک مشت پوست لیموی ریز خرد شده به آن اضافه کنید و همه را روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، اجازه دهید کتری با این مایع به مدت یک ساعت بماند، مایع را بیرون بریزید و کتری را خوب آبکشی کنید. برای تمیز کردن قهوه ساز باید یخ، نمک و پوست لیمو را داخل آن بریزید، همه آن را به مدت یک یا دو دقیقه خوب تکان دهید، آن را تکان دهید و قهوه ساز را بشویید. همه چیز خواهد درخشید!

* تمیز کردن مایکروویو.
پخت و پز در مایکروویو، به خصوص غذاهای بد، معمولا منجر به از بین رفتن سریع تمیزی و ظاهرآخر. لکه ها ممکن است مانند قطعات خشک شده سیمان به نظر برسند. قبل از استفاده از یک پاک کننده شیمیایی، این کار را امتحان کنید: پوست لیمو را به یک ظرف مایکروویو تا نیمه پر از آب اضافه کنید. فر را با قدرت کامل به مدت 5 دقیقه روشن کنید، اجازه دهید آب بجوشد و بخار روی دیواره های مایکروویو متراکم شود. سپس فقط ظروف را بیرون بیاورید و تمام کثیفی ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

* بوی بد سطل زباله.
پوست لیمو را می توان برای خوشبو کردن بدبوترین مکان - سطل زباله - نیز استفاده کرد و عطری تازه به آشپزخانه اضافه کرد. به هر حال، این آخرین استفاده خوب از لیمو بعد از برخی دیگر از این نکات است.

* پرداخت سطوح کرومی.
رسوبات معدنی روی یک شیر آب کروم و همچنین سایر سطوح ساخته شده از این فلز به راحتی با لیمو پاک می شوند. چنین سطحی را با نصف لیموی فشرده مالش دهید، بشویید و با یک پارچه نرم به آرامی جلا دهید.

* پرداخت سطوح مسی.
نصف لیموی آغشته به نمک یا جوش شیرین را می توان برای تمیز کردن و طراوت ظروف مسی، برنجی و فولادی ضد زنگ استفاده کرد. با این نصف لیمو، باید محل آلوده را بمالید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس ظروف باید با آب گرم شسته و خشک شوند.

* تمیز کردن سینک استیل ضد زنگ.
از روشی مشابه برای تمیز کردن سطوح کرومی استفاده کنید.

* دفع حشرات.
اگر مهمانان ناخوانده در خانه شما مستقر شده اند - سوسک ها، مورچه ها، پروانه ها، کک ها - مزه را در درها، آستانه پنجره ها، در شکاف ها و شکاف ها قرار دهید.
این حشرات نمی توانند بوی مرکبات را تحمل کنند.

* ساخت یک مرطوب کننده معطر.
اگر در زمستان هوای خانه شما با گرم کردن خشک شود، لیمو دوباره به کمک می آید. یک کاسه را پر از آب کنید، پوست لیمو را به آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. پس از جوش آمدن، شعله را به حداقل برسانید و بگذارید مدتی به همین صورت باشد. هوا مرطوب شده و با عطر تازه پر می شود.

* تخته برش خود را تازه کنید.
لیمو به دلیل PH پایین خود دارای خواص ضد باکتریایی است که آن را به یک پاک کننده عالی برای بسیاری از سطوح آشپزخانه از جمله تخته های برش تبدیل می کند. پس از ضدعفونی کردن سطح تخته را با نصف لیمو بمالید و چند دقیقه بگذارید بماند و آبکشی کنید.

برای زیبایی...

* استفاده از پوست
می توانید پوست خود را درخشان کنید. برای این کار کافی است صورت خود را با یک لایه بردار پاک کنید. اسید سیتریک بازسازی سلولی را تحریک می کند، لایه شاخی را از بین می برد، پوست را روشن و شاداب می کند.
اسیدهای طبیعی میوه نیز عملکرد غدد چربی را تنظیم می کنند و از آکنه جلوگیری می کنند. فعالیت رادیکال های آزاد منجر به ظهور علائم اولیه پیری و لکه های پیری می شود. آنتی اکسیدان های موجود در پوست به از بین بردن آنها کمک می کند.

* درمان آکنه
خواص قابض پوست لیمو و خواص ضد باکتریایی آن برای تمیز کردن منافذ، از بین بردن جوش‌های سر سیاه و خلاص شدن از شر چربی‌های پوست عالی است.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو (20 گرم)،
• شکر 1 قاشق چایخوری (5 گرم)
• 2 قاشق غذاخوری آب خیار (20 میلی لیتر).

نحوه استفاده:

• پوست لیمو، شکر و آب خیار را با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست شود،
• روی صورت بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند
• به آرامی پوست را با حرکات دایره ای مالش دهید، سپس با آب سرد بشویید.

* روشن شدن لکه های پیری
بسیاری از دستور العمل های عامیانه استفاده از پوست لیمو را برای روشن کردن لکه های پیری توصیه می کنند. برای انجام این کار، یک تکه کوچک پوست لیمو را روی لکه قرار دهید و بگذارید یک ساعت بماند.

* نرم کننده پوست
اگر متوجه شدید که پوست آرنج، پاشنه یا زانو تیره و خشک شده است، از خواص نرم کنندگی پوست لیمو استفاده کنید. مقداری جوش شیرین، پوست و آب مرکبات را با هم مخلوط کنید، روی مناطق مشکل دار بمالید و از پوست مخملی لذت ببرید.

* نرم کردن آرنج های خشک
از نصف لیمو که با جوش شیرین پاشیده شده است استفاده کنید. فقط آرنج خود را در لیمو فرو کنید و آن را برای چند دقیقه به اطراف بچرخانید، گویی می خواهید آب آن را بگیرید. سپس آرنج خود را بشویید و خشک کنید.

* درست کردن اسکراب شکر:
نصف پیمانه شکر را با پوست لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید تا قوام خامه ترش به دست آید.
پوست بدن را زیر دوش خیس کنید، آب را خاموش کنید و مخلوط را روی پوست ماساژ دهید، سپس آبکشی کنید.

* پوست لیمو
سلول های مرده پوست را می توان با اسیدهای آلفا و بتا هیدروکسی موجود در لیمو از بین برد.
دستور العمل های مختلفی برای اسکراب پوست لیمو وجود دارد و برخی از اسکراب ها را می توانید به صورت آماده در فروشگاه های تخصصی پیدا کنید.
می توانید پوست لیمو را خودتان درست کنید:

• از رنده برای رنده کردن پوست لیمو استفاده کنید.
• 100 گرم خامه ترش و 5-8 قطره روغن رزماری را در ظرفی با پوست بریزید.
• مخلوط را روی پوست بمالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه بشویید. این روش 1-2 بار در هفته توصیه می شود.

* تقویت ناخن
از پوست لیمو، سمت زرد، برای مالیدن روی ناخن های خود استفاده کنید.

* سفید کننده ناخن
اگر متوجه شدید که ناخن‌هایتان زرد و ضعیف شده‌اند، می‌توانید کمی پوست لیمو رنده شده به پایه لاک یا مانیکور شفاف خود اضافه کنید. یا می توانید پوست تازه را قبل از رنگ کردن مستقیماً به صفحه ناخن بمالید.

عناصر:

• پوست 1 لیمو،
• لاک شفاف - 1 ویال.

نحوه استفاده:

• پوست لیمو را رنده کرده و به یک بطری لاک اضافه کنید،
• ناخن های خود را طبق معمول لاک بزنید.

روش جایگزین: 2 بار در روز، صفحات ناخن را با قسمت سفید پوست بمالید.

حقیقت جالب:

زست تنها در قرون وسطی به عنوان ادویه معرفی شد. لذیذان یونان و روم باستان طعم و مزه را به دلیل طعم و بوی نامطبوع آن در آشپزی بی ارزش می دانستند.

و در اروپای قرون 12-16، طعم و مزه نه تنها در مجموعه دستور العمل ها، بلکه در کتاب های رویایی نیز گنجانده شد. ادویه کردن ظروف با طعم و مزه در خواب، طبق تعبیر، کار ایثارگرانه را به نفع دیگران نشان می دهد.
بر اساس مطالب Kharovchane.rf، www.wmj.ru، www.shalafan.ru، pri-gotovim.ru

در واقع تمام ترفندها همین است. شما قبلاً همه اینها را می دانستید، نه؟

لیمو از دوران باستان به دلیل فوایدی که برای بدن انسان دارد شناخته شده است. اما بعداً مردم فهمیدند که نه تنها خود این میوه ترش تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد. فواید پوست لیمو نیز غیرقابل انکار است. بنابراین، هنگام دور ریختن آنچه از میوه باقی مانده است، به یاد داشته باشید که پوست آن نیز می تواند به سیستم ایمنی بدن کمک کند. هم پزشکان و هم متخصصان تغذیه بارها و بارها متوجه خواص مفید محصولی مانند پوست لیمو شده اند. این خواص چیست؟ و چه ضرری می تواند داشته باشد بدن انسان? بیایید دریابیم!

پوست لیمو - چیست؟

اولا، این یکی از مبهم ترین و در عین حال اغلب مواد تشکیل دهنده در بسیاری از دستور العمل های آشپزی است. ارزش انرژی آن در هر 100 گرم 47 کیلو کالری است، به صورت خام حاوی 1.5 گرم پروتئین، 5.4 گرم کربوهیدرات و 0.3 گرم چربی است و همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین C است، علاوه بر این، پوست میوه حاوی مواد معدنی مانند سلنیوم، فسفر، سدیم، پتاسیم، کلسیم، روی، آهن، منیزیم و مس.

پوست لیمو - چیست؟ نازک ترین لایه بیرونی پوست میوه که رنگ زرد پررنگی دارد. در آن است که آن دسته از روغن های ضروری قرار دارند که بوی مطبوعی از یک میوه زرد دارند. جالب اینجاست که پوست لیموی رنده شده به غذا اسید اضافه نمی کند، اما قطعا عطر مطبوع آن را ارائه می کند.

چطور انجام دادن؟

به خلاص شدن از شر لکه های پیری کمک می کند

اگر مرتباً صورت خود را با پوست لیمو پاک می کنید، به زودی از تغییرات شگفت زده خواهید شد. با کمک زست، می توانید پوست خود را از شر جوش های سر سیاه، جوش ها و بسیاری از عیوب دیگر خلاص کنید. به ویژه برای افرادی که از لکه های سنی رنج می برند مفید خواهد بود. یک دسته از دستور العمل های عامیانهتوصیه می کند یک تکه کوچک پوست لیمو را روی لکه های پیری قرار دهید و بگذارید یک ساعت بماند. این ماده واقعا جادویی پوست را رنگ می کند، خاصیت سفید کنندگی دارد و همچنین پوست را صاف و لطیف می کند.

استخوان ها را تقویت می کند

یکی از منابع خوب کلسیم پوست لیمو است و مقادیر بالای ویتامین C به بدن اجازه می دهد کلسیم را جذب کند که به تقویت استخوان ها کمک می کند. 100 گرم پوست حاوی حدود 134 میلی گرم کلسیم است. اگر به طور منظم پوست این میوه ترش را بخورید، می توانید از بروز بیماری هایی مانند آرتروز، پوکی استخوان و روماتیسم جلوگیری کنید.

از ایمنی حمایت می کند

همانطور که در بالا ذکر شد، پوست لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که اتفاقاً در پوست آن بیشتر از آب این میوه ترش و حتی در خود میوه وجود دارد. 100 گرم پوست لیمو حاوی حدود 129 میلی گرم ویتامین C است. این به شما امکان می دهد نه تنها سطح ایمنی لازم را حفظ کنید، بلکه بر سلامت دهان و دندان نیز نظارت کنید. پوست لیمو قادر به از بین بردن بوی نامطبوع، جلوگیری از خونریزی لثه ها، ظهور میکروارگانیسم های مختلف است که به دندان ها آسیب می رساند.

عملکرد مناسب قلب را تقویت می کند

عملکرد راحت و مناسب قلب با استفاده از محصولی مانند پوست لیمو تسهیل می شود. پتاسیم موجود در آن به میزان قابل توجهی به عضله قلب کمک می کند. در هر 100 گرم پوست لیمو تقریباً 160 میلی گرم پتاسیم وجود دارد. علاوه بر این، موادی مانند پلی فنول ها که می توانند سطح کلسترول را در بدن کاهش دهند نیز بر عملکرد قلب تأثیر می گذارند.

اثر ضد عفونی کننده

از جمله، پوست لیمو به دلیل خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی آن مشهور است. اینها خواص داروییقابل استفاده نه تنها در پوست. از پوست لیمو در پیشگیری و درمان ترومبوز و کم خونی استفاده می شود. همچنین دارایی با ارزشپوست این میوه ترش است که قادر به پاکسازی کبد و بهبود گردش خون است.

تنتور روی پوست لیمو از خواص دارویی کمتری برخوردار نیست.

مضرات پوست لیمو

با وجود فراوانی خواص مفید، برخی افراد هنوز باید مراقب محصولی مانند پوست لیمو باشند. این افراد چه هستند؟ کسانی که از بیماری هایی مانند زخم معده و سایر اختلالات گوارشی رنج می برند. واقعیت این است که به دلیل محتوای بالای اسید سیتریک در پوست، غشای مخاطی تحریک می شود که می تواند منجر به سوزش سر دل شدید یا ناراحتی عمومی در ناحیه معده شود. همچنین، افراد مستعد آلرژی باید با احتیاط از پوست آن استفاده کنند، زیرا این محصول به همراه سایر مرکبات می تواند باعث ایجاد واکنش آلرژیک در بدن به شکل کهیر شود.

پوست لیمو در مزرعه

اگر کمی پوست را در سطل زباله بیندازید، بوی بد آن از بین می رود. پوست لیمو را نیز می توان در یخچال نگهداری کرد. سپس نه تنها بوهای نامطبوع را جذب می کند، بلکه یخچال را با عطر مطبوعی پر می کند. پوست لیمو به خلاص شدن از شر پوسته های تشکیل شده در کتری کمک می کند. از پوست لیمو می توان برای افزایش رطوبت اتاق استفاده کرد.

پوست مرکبات دارای خواص ضد باکتریایی است که آن را برای محصولات تمیز کننده خانه ضروری می کند. محتوای بالای اسید سیتریک باکتری ها و کپک ها را از بین می برد و کف صابون و رسوبات معدنی را از بین می برد.

1. بدون لکه

پوست لیمو را به ماشین ظرفشویی اضافه کنید و دیگر رگه های صابون روی لیوان ها و بشقاب های شیشه ای شما ظاهر نمی شود.

2. سرکه مرکبات

پوست مرکبات را در یک شیشه بریزید، آنها را با سرکه پر کنید، ببندید و بگذارید یک هفته بماند. پس از آن، سرکه مرکبات حاصل را در یک بطری اسپری بریزید و از آن به عنوان یک پاک کننده همه کاره استفاده کنید.

3. قهوه جوش را تمیز کنید

برای از بین بردن سریع لکه های قهوه، پوست پرتقال، یک یا دو فنجان آب یخ و چند قاشق غذاخوری نمک را به قهوه جوش اضافه کنید. پس از آن، ببندید و به صورت دورانی تکان دهید.

4. ذخایر معدنی

برای تمیز کردن رسوبات معدنی در حمام، کمی نمک روی پوست پرتقال یا لیمو بپاشید و از آن به عنوان اسکراب روی دیوارها و درها در زیر دوش استفاده کنید.

5. تخته برش را تمیز کنید

برای ضدعفونی تخته برش، مقداری نمک روی آن بریزید و آن را با پوست مرکبات بمالید. پس از آن تخته را بشویید و خشک کنید.

آشپزی با پوست مرکبات

6. لایه برداری را ذخیره کنید

بسیاری از دستور العمل ها نیاز به طعم و مزه دارند، پس چرا آن را برای بخارپز کردن بعدی ذخیره نکنید؟ می توانید پوست چند عدد لیمو را جدا کرده و در ظرف یخ فریز کنید. هر مکعب حدود دو قاشق غذاخوری پوست دارد، بنابراین استفاده از آن راحت خواهد بود.

7. پوست خشک شده

می‌توانید پوست آن را در فر خشک کنید و سپس در شیشه نگهداری کنید یا پودر کنید و به اسموتی‌ها و ویتامین‌های خانگی اضافه کنید.

8. چاشنی مرکبات

می توانید پوست لیمو را خشک کرده و به صورت پودر در بیاورید و با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و به عنوان چاشنی خوش طعم استفاده کنید.

9. چای معطر

اگر پوست پرتقال خشک را به برگ های چای اضافه کنید، چای رایحه دلپذیر مرکبات به دست می آورد.

سایر موارد استفاده از پوست مرکبات

10. خوشبو کننده خانه

پوست دو پرتقال، 1 قاشق غذاخوری را بردارید عصاره وانیل، یک قاشق میخک آسیاب شده و 3 عدد چوب دارچین. یک قابلمه را با دو قاشق غذاخوری سرکه پر از آب کنید، بقیه مواد را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و بپزید تا مخلوط شروع به پخش عطر کند. مزایای چنین خوشبو کننده هوای طبیعی واضح است: ارزان، طبیعی است و نه تنها به پخش عطر دلپذیر، بلکه به مرطوب کردن هوا نیز کمک می کند. در اینجا گزینه های بیشتری وجود دارد.

11. شمع نارنجی

برای این کار به یک پرتقال، روغن زیتون و یک چاقو نیاز دارید. شما پوست را از پرتقال جدا می کنید، نکته اصلی این است که به "دم" آن آسیب ندهید، زیرا فتیله خواهد بود. سپس داخل پوسته روغن بریزید و فتیله را خوب با روغن آغشته کنید و روی آتش بگذارید.

شما به ¾ فنجان شکر گرانول، 4 قاشق غذاخوری روغن بادام، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن زیتونو پوست یک پرتقال پوست پرتقال را روی رنده بسیار ریز رنده کرده و با شکر مخلوط کرده و سپس روغن ها را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را می توان به عنوان یک اسکراب طبیعی بدن استفاده کرد.

13. روغن حمام پرتقال

برای تهیه روغن پرتقال به 20 عدد پوست پرتقال، ودکا و یک شیشه با درب محکم نیاز دارید.

• پرتقال ها را پوست بگیرید، پوست آن را خشک کنید و به صورت خمیری صاف و خشک در آورید.
• پوسته های آسیاب شده را در یک شیشه بریزید و با ودکا پر کنید تا کاملا روی پوسته ها را بپوشاند.
• در شیشه را محکم ببندید و سه روز در مکانی آفتابی بگذارید.
• مخلوط را صاف کنید، پوست پرتقال را دور بریزید و مایع را در یک کاسه بگذارید تا الکل تبخیر شود (حدود 12 ساعت).
• باید حدود 30 گرم روغن پرتقال باقی بماند که می توان آن را به حمام، لوازم آرایشی (مراقب مقدار آن باشید!) و لامپ های معطر اضافه کرد.