پخت با روغن آفتابگردان. دستور العمل برای پای در روغن نباتی، به اصطلاح، بدون چربی

این واقعا ساده ترین و پای مقرون به صرفهبا سیب من دستور غذا را در اینترنت از وبلاگ نویس ماریا از آلمان پیدا کردم. با تشکر فراوان از او برای دستور غذا. این پای چقدر خوبه می توان آن را در سبزی و کره، که به آن نزدیک تر است، پخت. ترکیب خمیر برای این نسبت ها فقط شامل یک تخم مرغ است. دستور ماریا رو برای فرم 20 سانتیم کم کردم.

پای خیلی خوب شد. درست است، تعداد سیب ها را می توان کمی افزایش داد تا فرم پرتر شود. شکر را به دلخواه تنظیم کنید، زیرا سیب ها متفاوت هستند.

برای تهیه پای سیبدر روغن نباتی، آماده کنید محصولات لازمبا توجه به لیست مواد تشکیل دهنده

در ظرفی آرد، شکر، وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. می توانید کمی نمک اضافه کنید. روغن نباتی را در مرکز بریزید و یک تخم مرغ را بزنید.

خمیر را به صورت خرده های پلاستیکی خرد کنید. اگر یک تکه خمیر را به صورت مشت گره کنید، شکل خود را حفظ می کند و خرد نمی شود.

سیب ها را به صورت تصادفی برش دهید.

یک تکه کره، سیب و شکر را به تابه اضافه کنید. که در دستور اصلیکره اضافه نمی شود، فقط آب. من بو و طعم سیب را با کره دوست دارم، بنابراین آنها را بدون آب خورش کردم. شیرینی را خودتان تنظیم کنید، حتما فیلینگ را امتحان کنید. وقتی سیب ها تمام مایعات را از دست دادند و نرم شدند، فیلینگ آماده است.

با کاغذ روغنی کف آن را برای پخت آماده کنید. 3 قسمت از خمیر را کف و کناره های قالب پهن کنید و خوب فشار دهید و قسمت چهارم خرده نان ها را برای آخر نگه دارید. سعی کنید خمیر را در محل اتصال دو طرف و کف قالب خیلی ضخیم نکنید.

فیلینگ داغ را روی شیرینی پخش کنید. اگر شما هم مثل من لبه های خمیر را با فیل کناره ها باز دارید، سپس آن را به سمت مرکز، روی سیب ها بپیچید.

بقیه خرده ها را روی آن پخش کنید. یک پای سیب را در روغن نباتی در دمای 200 درجه به مدت 30-35 دقیقه با هدایت فر خود بپزید. خمیر باید خوب قهوه ای شود و سیب ها از قبل پخته شده اند.

اجازه دهید پای تمام شده در قالب خنک شود. سپس یک چاقو دور لبه های قالب بکشید و کیک را از آن جدا کنید.

پای روغن نباتی با سیب آماده است، می توانید آن را با چای سرو کنید. لذت ببرید!

استرودل سیب

عناصر:

آرد گندم سفید نشده - 400 گرم
آب - 150 میلی لیتر
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
سرکه سیب - 189; قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سیب - 4 عدد
کشمش - 70 گرم
گردو خرد شده - 60 گرم
بادام -50 گرم
شربت کنگر اورشلیم -3 قاشق غذاخوری / طعم شربت کنگر اورشلیم شبیه عسل گل مایع جوان به رنگ کهربا است. می توانید با خیال راحت عسل گل معمولی را اضافه کنید /
دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
زغال اخته تازه - 50 گرم
موز - 1 قطعه

آشپزی:

1. آب جوشیده ولرم را داخل ظرف بریزید، نمک بزنید و سرکه سیب. هم بزنید.
2. شروع به اضافه کردن آرد می کنیم و خمیر را ورز می دهیم. در مرحله ورز دادن به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید.
3. خمیر را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد. خمیر را زیر فنجان به مدت 30 دقیقه بگذارید تا "استراحت کند".
4. در حالی که خمیر دم کرده است، فیلینگ را آماده کنید. سیب ها و هسته را پوست بگیرید، به برش های کوچک مسطح برش دهید.
5. کشمش ها را بشویید. مغزها را آسیاب یا له کنید، اما نه در حد آرد.
6. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید، شیرین کننده و دارچین را اضافه کنید.
7. دم کنید تا خمیر آماده شود.
8. خمیر را نازک باز کنید، چرب کنید روغن زیتونو از داخل شیرین کننده، فیلینگ را در یک لایه یکنواخت پهن کنید و رول را رول کنید. انتهای آن را ببندید.
9. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید. مراقب باشید که خمیر نسوزد. باید قرمز بشه
10. سس را درست کنید: کرن بری یا توت فرنگی را با موز و شیرین کننده در مخلوط کن خرد کنید. از صافی رد کنید تا دانه ها و پوست ها جدا شوند.
11. با سس گرم سرو کنید. می توان آن را با شربت کرن بری نیز سرو کرد.

پای بدون چربیبا توت

عناصر:

خمیر:
1.5 فنجان آرد
2 قاشق غذاخوری قاشق شکر
خیابان 5 قاشق روغن نباتی
6 هنر قاشق ها آب یخ
1 ساشه شکر وانیلی
نوشابه روی نوک چاقو
مقدار اندکی نمک

1 فنجان توت سیاه منجمد
2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
1 خیابان یک قاشق آرد

آشپزی:

توت ها را یخ زده یک لیوان آرد را در ظرفی الک کرده نمک، شکر، شکر وانیل، آب، روغن نباتی را اضافه کرده، مخلوط کنید، بقیه آرد الک شده را با نوشابه اضافه کنید. خمیر الاستیک را ورز دهید، در یک فیلم بپیچید، به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید، آرد و شکر را به توت ها اضافه کنید، مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید، قالب را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید، یک قسمت دیگر یکی کمتر.
قسمت اعظم آن را گرد کنید، در قالب قرار دهید، کناره های آن را درست کنید.

فیلینگ را در بالا پخش کنید. قسمت کوچکتری از خمیر را پهن کنید، روی پای را از بالا بپوشانید، لبه های آن را با دقت فشار دهید، روی پای را با قلم مو با روغن نباتی چرب کنید، شکر بپاشید، وسط آن را سوراخ کنید تا بخار خارج شود. پای را به مدت 30-35 دقیقه بپزید، خوب قهوه ای نمی شود، بنابراین نباید آن را بیش از حد در فر قرار دهید، فقط با سوراخ کردن با خلال دندان، خود خمیر را از نظر آماده بودن بررسی کنید، اگر خشک شد، پای آماده است.
اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس در ظرف سرو بریزید.

شکر

عناصر:

500 گرم آرد
لیوان آب
لیوان عسل
یک لیوان خشخاش
3-4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان

آشپزی:

1. ورز دهید خمیر بی مایهو از آن 5 کلوبوک درست کنید و به ضخامت حداقل 0.5 سانتی متر به اندازه تابه پهن کنید.
2. برای زیبا شدن بلافاصله با کمک بشقاب لبه ها را بریدم. از تکه های نان ششم معلوم شد.
3. کیک ها را از دو طرف در روغن سرخ کنید.
4. کیک های آماده را در یک بشقاب قرار دهید.
5. دانه های خشخاش را با آب جوش بخار کرده و ماکیترا را با ماکوگون بمالید. سپس 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری آب و دانه های خشخاش را حرارت دهید تا بجوشد. عسل را اضافه کنید و خوب هم بزنید.کیک ها را با دانه خشخاش و عسل چرب کنید و مانند کیک روی هم بچینید. روی کیک را فقط با عسل چرب کنید.
6. از آنجایی که کمی خشخاش باقی مانده بود، تصمیم گرفتم آن را روی آن تزئین کنم. این کیک باید مدتی بماند تا کیک ها از عسل اشباع شوند. اما انتظار نداشته باشید کیک های خیس شده خیلی نرم باشند. بنابراین، یا تکه های کوچک را ببرید یا به صورت لایه لایه بخورید.

پای ناشتا با دانه های خشخاش مویز

عناصر:

آرد گندم - 2.25 فنجان
مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری
آب - 1.3 فنجان
شکر - 1.25 فنجان
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
خشخاش - 1 لیوان
نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری
نمک - ½ قاشق چایخوری

آشپزی:

1. آشپزی کنید خمیر مخمر: یک و نیم قاشق چایخوری مایه خمیر را در یک لیوان آب رقیق کنید، 2 فنجان آرد، روغن نباتی، یک قاشق چایخوری شکر و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
2. پر کردن دانه خشخاش را آماده کنید: نشاسته، یک قاشق غذاخوری آرد، یک لیوان شکر و حدود 80 میلی لیتر آب را به دانه های خشخاش اضافه کنید.
3. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و مایه خشخاش را به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید. خمیر را به شکل رول در آورید تا خشخاش داخل آن باشد. نان ها را به ارتفاع 5 سانتی متر برش دهید.
4. شکل گردبرای پخت، کاغذ را خط بکشید و نان های حاصل را محکم در آن قرار دهید، از مرکز شروع کنید، آنها را به یک کیک تبدیل کنید. حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

کیک شکلاتی گیلاس بدون چربی

عناصر:

400 گرم گیلاس یخ زده
شکر 0.5 پیمانه
2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
2 قاشق غذاخوری قاشق های کاکائویی
1 ساشه شکر وانیلی
مقدار اندکی نمک
1 قاشق چایخوری کامل بیکینگ پودر
2 لیوان آرد
0.5 فنجان روغن نباتی

آشپزی:

آلبالو را از قبل در ظرفی بریزید تا یخ زدایی شود، وقتی یخ زد، آب ته ظرف جمع می شود، باید با احتیاط و با احتیاط در لیوان ریخته شود، سپس باید آب گرم را به آب آلبالو اضافه کنید تا یک لیوان آب مایع آلبالو می گیرید.. قالب کیک یا قالب های کوچک را با روغن نباتی چرب کنید.

آرد را با کاکائو و بکینگ پودر مخلوط کرده و در ظرفی الک کنید و در ظرفی عمیق روغن نباتی و عسل و شکر وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید و در آب آلبالو ریخته و هم بزنید تا شکر حل شود آلبالو و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را در قالب بریزید.حدود 50 دقیقه بپزید و با خلال دندون چوبی آمادگی را بررسی کنید کیک آماده شده را در قالب کمی خنک کرده و سپس روی توری سیمی کاملاً خنک کنید سپس روی کیک را پودر قند بپاشید.

این بار یک پای با فیل میوه و توت درست کردم، دوباره چیزی که در دست بود برداشتم. بیسکویت با سیب معطر، زیبا و طعم فوق العاده ای بود. من به همه توصیه می کنم که این دستور العمل فوق العاده را حفظ کنند و بارها و بارها به آن بازگردند!

طرز تهیه پای گالتا با عکس مرحله به مرحله

عناصر:

برای تست:

• آرد گندم ۲ پیمانه
• 0.5 فنجان روغن گیاهی بدون بو،
• 0.5 فنجان آب (آب جوش)،
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

برای پر کردن:

• 3-4 سیب
• 200-300 گرم انواع توت ها،
• 0.5 فنجان شکر گرانول.

فرآیند پخت و پز:

خمیر در روغن نباتی در دو مرحله ورز داده می شود. آب جوش را به روغن اضافه کنید، مخلوط کنید.

تمام آرد را یکدفعه بریزید و بیکینگ پودر را اضافه کنید.

ابتدا با چنگال و سپس با دست خمیر را ورز دهید. فقط چند دقیقه طول می کشد، خمیر بسیار انعطاف پذیر، نرم است.

از جانب خمیر آمادهنان را شکل می دهیم و 10-15 دقیقه به حال خود می گذاریم.

در این زمان، فیلینگ را آماده کنید. سیب ها را با پوست به ورقه های متوسط ​​برش دهید.

ما هر نوع توت را به سلیقه به سیب اضافه می کنیم، در فریزر من یک توت فرنگی چمنزاری یخ زده وجود داشت. پای هم خوشمزه است. شیرینی شوربا تمشک، گیلاس و غیره

فیلینگ را با شکر بپاشید. مقدار شکر را بر اساس شیرینی میوه ها و انواع توت ها و همچنین ذائقه خود مصرف کنید.

خمیر را در یک لایه بزرگ به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن می کنیم و آن را به یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی منتقل می کنیم. اگر از ماهیتابه یا قالب استفاده می کنید، آن را با یک قطره روغن نباتی چرب کنید.

فیلینگ را در وسط خمیر پهن می کنیم و به طور یکنواخت پخش می کنیم. لبه های لایه باید خالی بماند.

با فشار دادن لبه های خمیر و هدایت آن ها به سمت وسط، یک پای درست می کنیم. مرکز پای باید باز بماند.

کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی. چه زمانی پای آمادهکمی خنک شود، می توان لبه ها را با پودر قند پاشید.

برش پای میوه ایبه دنبال آن خنک شدن کامل در عین حال، پر کردن میوه و توت بیرون نمی زند، شکل خود را کاملاً حفظ می کند. زیبا غذای خانگیآماده برای چای! حداقل محصولات، حتی زمان کمتر، و نتیجه شما را خوشحال می کند! نوش جان!

رجینا نحوه پخت یک پای بدون چربی را در روغن نباتی، دستور العمل و عکس نویسنده گفت.

بسیاری از هر شیرینی را می توان به میز بدون چربی نسبت داد، اگر حاوی هیچ گونه لبنیات و تخم مرغ نباشد. با این حال، اگر جایگزین های طبیعی برای هر دو وجود داشته باشد، هر دستور پختی را می توان بدون چربی درست کرد. به عنوان مثال، تخم مرغ را با موز یا نشاسته جایگزین کنید. کره- مارگارین بدون چربی، شیر - آب سبزیجات و غیره.

پنج ماده ای که معمولاً در دستور العمل های پخت بدون چربی استفاده می شود عبارتند از:

برای مرجع: باید روی شیرینی های بدون چربی تمرکز کنید نه به این دلیل که گفته می شود "کم کالری" هستند (زیرا اینطور نیست!)، بلکه به این دلیل که برای سرو در یک پست مناسب هستند. وقتی خوردن فرآورده های حیوانی به دلایل مذهبی ممنوع است. یا زمانی که فردی سبک زندگی گیاهخواری را پیش می برد. اگر امیدوارید در حین کاهش وزن، چیزی مانند کیک و پای بدون گوشت بخورید، پس این یک افسانه مضر است که نمی توان آن را باور کرد. فردی که می خواهد وزن خود را عادی کند، بهتر است به یک رژیم غذایی سالم و متعادل روی بیاورد. و به ندرت شامل انواع پای ها می شود، حتی اگر لاغر باشند.

دستور پخت پخت بدون چربیمی توان بر اساس مخمر، بدون خمیر، پفک، نان کوتاه پخته شود. خمیر بیسکویت. آنها می توانند: پای، پای، نان، کلوچه، کیک، شیرینی کوتاه، رول، کیک، شیرینی، کلوچه. تقریباً هر شیرینی با پر کردن شیرین و خوش طعم.

پنج تا از سریعترین دستور العمل های پخت بدون چربی:

مانیک ها، شارلوت ها، شیرینی های زنجبیلی، محبوب در روسیه، که با یک کیک خمیر ژله ای پخته می شوند، می توانند بدون چربی، بدون تخم مرغ، کره، شیر، کفیر یا خامه ترش درست شوند. و برای طعم دادن، آنها بدتر از گزینه های غنی خود نمی شوند. اتفاقا حتی پخت عید پاکدر صورت وجود چنین تمایلی می توانید لاغر انجام دهید.