پای سیب آرد چاودار. پای ناشتا روی آرد چاودار با سیب و زردآلو
در تابستان، هنگامی که اولین سیب ظاهر می شود، من به طور خاص کوچکترین آنها را انتخاب می کنم - به آنها برای خوشبو کردن نیاز دارم. پای سیب!
پای غیر معمول است - سیب های موجود در آن به طور کامل در خمیر چاودار پخته می شوند و به خمیر اضافه نمی شوند، بلکه روی آن پاشیده می شوند که طعم شگفت انگیزی به پای می دهد. و وقتی سیب های کوچکی وجود ندارد؟ سپس برعکس، من بزرگترین و سیب های آبدارو آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. بلوک من در این پای باید بسیار باشد و آنها باید تسلط داشته باشند.
توصیه می کنم پای را گرم سرو کنید، همراه با یک قاشق بستنی یا خامه ترش سرد. این خوشمزه است!
بر شکل گردبا قطر 24-26 سانتی متر شما نیاز دارید:
شکر قهوه ای 150 گرم
150 گرم آرد چاودار پوست کنده
100 گرم کره
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
3 عدد تخم مرغ
6-7 سیب ترش کوچک یا 4 عدد سیب بزرگ
3-4 قاشق چایخوری زمین دارچین پوسته نازک بریده شده درخت دارچین است. دارچین به عنوان ادویه یا چاشنی به صورت چوبی یا آسیاب شده فروخته می شود. عطری مطبوع و طعمی شیرین، گرم و مطبوع دارد. در تهیه تعدادی دسر، شکلات، آب نبات ها و مشروبات الکلی داغ، طعم دهنده نوشیدنی های الکلی و گرم (چای) اضافه می شود.
و همچنین کمی آب لیمو یا سرکه سیب
آشپزی.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ظرف پخت آماده کنید - قالب را با مقدار کمی کره چرب کنید و آرد بپاشید.
1. با یک فرورفتگی استوانه ای، جعبه دانه را از سیب ها جدا کرده، پوست آن را جدا کرده و روی سیب ها بریزید. آب لیمویا سرکه سیبتا تیره نشوند سیب های کوچکسیب های بزرگ را به صورت کامل رها کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید.
اگر از سیب های ریز کامل استفاده کردید، می توانید یک قاشق مرباخوری یا مربا را در وسط هر سیب قرار دهید. کیک حتی جالب تر خواهد شد!2. کره را به مکعب های کوچک برش دهید، شکر را اضافه کنید و با لیسک (یا با همزن) بزنید تا کرم سبک و مطبوعی به دست آید.
3. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن کوچک بزنید تا یکدست شود. شروع به اضافه کردن تخم مرغ ها به خامه در دسته های کوچک کنید و بعد از هر بار تخم مرغ ها را بزنید تا کرم دوباره یکدست شود.
4. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. 1/3 از مخلوط آرد را در کره زده شده الک کنید. آرد را با احتیاط بریزید و سعی کنید هوا را داخل آن نگه دارید. این عمل را دو بار دیگر با آرد باقی مانده تکرار کنید.
5. تمام خمیر را در ظرف پخت بریزید. سپس سیب ها را به صورت دایره ای روی خمیر قرار دهید تا تمام قسمت فرم را کاملاً اشغال کنند. سیب ها همانطور که باید فقط به نصف در خمیر "غرق" می شوند. در حین پخت، خمیر بلند می شود و سیب ها به سختی دیده می شوند. دارچین را روی خمیر و سیب ها را الک کنید.
6. کیک را به مدت 15-20 دقیقه بپزید، سپس دمای حرارت را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و کیک را 30 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود. .
7. قالب کیک را از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید، کیک را به مدت 10-15 دقیقه خنک کنید. اگر پای را در قالب پخته اید، کناره های پای را با احتیاط از قالب جدا کرده و حلقه را بردارید. اجازه دهید کیک 20 دقیقه دیگر خنک شود و آماده سرو هستید.
اگر به صورت یک تکه پختید، کیک را مستقیماً در آن سرو کنید.
روز خوش برای شما، خوانندگان عزیز!
امروز تصمیم گرفتیم پای های خوشمزه و سالم و خوشمزه را در یک مقاله جمع آوری کنیم. شیرین و بدون شیرینی.
دستور پخت از پر کردن های مختلف، برای هر سلیقه ای مطمئناً یکی را پیدا خواهید کرد که مناسب شما باشد!
پای بدون چربی با سیب روی آرد چاودار
رژه پای ما با چنین شارلوت آرد چاودار بدون چربی فوق العاده باز می شود.
این دستور یک موهبت الهی برای کسانی است که می خواهند شیرینی های خوشمزهو در عین حال می خواهد از سلامت آنها مراقبت کند.
همه می دانند که آرد چاودار چقدر مفید است، اما سیب فله، سبوس و آجیل یک شرکت عالی برای آن هستند.
عناصر:
برای آزمون
- آرد چاودار - 375 گرم
- آرد گندم - 125 گرم
- نیشکر - 120 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- آب گرم - 1/2 فنجان
- سبوس آسیاب شده - 2-3 قاشق چایخوری
- سیب شیرین و ترش - 3 عدد
- گردو - 100 گرم
- دارچین آسیاب شده - 1-2 قاشق چایخوری
- نیشکر - 50 گرم
آشپزی:
آرد چاودار و گندم را در یک ظرف مخلوط کنید.
شکر را بریزید و در روغن نباتی بریزید.
نی شکر قهوهایمی توانید آن را با یک معمولی جایگزین کنید، اما سپس آن را کمی کمتر مصرف کنید.
هم بزنید و به آرامی شروع به ریختن در آب کنید و خمیر را ورز دهید.
خمیر کاملاً الاستیک خواهد بود. در اینجا چنین رنگ قهوه ای روشن است، به لطف آرد چاودار.
وقتی خمیر آماده شد به مدت نیم ساعت روی آن را بپوشانید تا خشک نشود.
در این زمان به پر کردن و آماده سازی برای پخت می پردازیم.
برای انجام این کار، ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. و آن را به طور مساوی با سبوس آسیاب شده، حتی کناره ها بپاشید.
بنابراین کیک زیبا می شود و به قالب نمی چسبد.
خمیر را پهن کرده و داخل قالب قرار دهید. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید و روی هم قرار دهید.
گردوها را باید کمی خرد کنید و داخل آن را روی آن بپاشید. و همچنین روی آن را با شکر و دارچین بپاشید.
کناره ها را به زیبایی برمی گردانیم و اضافه ها را از بین می بریم. گردوهای کامل را دور دایره بچینید.
در حال حاضر در این مرحله، خیلی خوب به نظر می رسد!
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کیک خود را برای حدود 30 دقیقه آنجا بفرستید.
فر خود را بررسی کنید، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.
به نظر می رسد زیبایی غیر قابل مقایسه! چنین غذایی برای چشم و روح و جسم مفید است.
این پای نسبتاً شیرین است، با پوسته ترد و یک فیلینگ آبدار ظریف.
ممنون از کانال دستور پخت دستور العمل های خوب
پای بدون مخمر با کلم
خمیر مایه نرم و ترد و پرکننده لطیف کلم را کاملاً ترکیب می کند.
عناصر
برای تست:
- روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر
- شکر - 30 گرم
- نمک - 10 گرم
- مخمر خشک - 7 گرم
- آرد گندم - 550 گرم
- آب گرم - 350 میلی لیتر
برای پر کردن:
- کلم - 1 سر
- پیاز سبز - دسته
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آشپزی
بیایید فیلینگ را آماده کنیم.
کلم ها را خرد کرده و بعد از نمک زدن به مدت 15 تا 20 دقیقه در ماهیتابه تا نیم پز بپزید.
پیاز سبز را ریز خرد کنید.
برای خمیر: مخمر را در آب گرم رقیق کنید تا کاملا حل شود.
نمک و شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا حل شود.
آرد را الک کرده و مخلوط مایه و کره را داخل آن بریزید و خمیر را جایگزین کنید.
خمیر را به مدت 25 الی 30 دقیقه در جای گرم بگذارید تا ور بیاید.
بنابراین، ابتدا یک قسمت را رول می کنیم و در یک ورقه پخت روی کاغذ پخت قرار می دهیم و لبه های ناهموار را جدا می کنیم.
فیل را در مرکز پخش می کنیم: ابتدا یک لایه کلم، روی آن یک لایه پیاز سبز و دوباره کلم روی آن.
نیمه دوم را نیز رول می کنیم و با احتیاط روی فیل را می پوشانیم و لبه ها را می بندیم و آنها را به خوبی جمع می کنیم.
از خمیر باقی مانده می توانید هر دکوری برای کیک درست کنید.
آن را با روغن نباتی چرب کنید و به مدت 30 دقیقه در فر 180 درجه بفرستید.
کیک بسیار آبدار، زیبا است، آنچه در پست نیاز دارید!
پای بدون چربی رنده شده با مربا
کیک فوق العاده با طعم کودکی! دستور تهیه مارگارین بدون چربی.
عناصر
- آرد - 2 قاشق غذاخوری (480-500 گرم)
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- نمک - ¼ قاشق چایخوری
- آب یخ - اختیاری
- شکر - ⅔ قاشق غذاخوری
- مارگارین بدون چربی - 120-150 گرم
- وانیلین - روی نوک چاقو
- مربا - برای پر کردن
آشپزی
مارگارین نرم ( دمای اتاق) 2 پیمانه آرد بپاشید، شکر دانه ریز، بکینگ پودر، نمک را اضافه کنید و خمیر را جایگزین کنید.
اگر خمیر شکسته شد و نمی خواست گلوله شود، مقداری آب سرد اضافه کنید.
قسمت کوچکی از خمیر (حدود 80-100 گرم) را در فریزر فریز کنید، برای پاشیدن آن مفید است.
بقیه خمیر را در قالبی که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید و یک طرف آن را تشکیل دهید.
پای را با مربا پر کنید، هر کدام را که دوست دارید انتخاب کنید.
خمیر یخ زده را رنده کنید و روی تمام سطح پای پهن کنید.
برای پاشیدن هم می توانید از کنجد و مغزها استفاده کنید.
به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
پای تمام شده را به قطعات تقسیم شده تقسیم کنید، بسیار خوشمزه است!
اگر به طور ناگهانی تمایلی به استفاده از مارگارین ندارید، حتی بدون چربی، این دستور را امتحان کنید پای رنده شدهبا مربا برای روغن سبزیجات:
پای ناشتا با ماهی روی خمیر مایه
پای ماهی بدون چربی بسیار پف دار و خوشمزه که در 5 دقیقه خورده می شود!
عناصر:
- فیله ماهی قزل آلا صورتی و سوف - 1 کیلوگرم
- خمیر (مخمر بدون چربی) - 800-900 گرم
- پیاز - 1 عدد (بزرگ)
- آب نصف لیموترش
- سیر - 1/2 حبه
- نمک، فلفل - به مزه
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر
آشپزی:
سرسبز و رژیمی بدون شیرینی خمیر کنید خمیر بدون چربی. دستور العمل برای عالی خمیر مخمر V
فیله ماهی را بشویید. باید کاملاً یخ زدایی شود.
آب اضافی را با دستمال کاغذی بردارید.
در صورت وجود استخوان ها را بردارید و فیله را تکه تکه کنید. می توانید هر ماهی که دوست دارید بردارید.
ماهی را کمی نمک و فلفل کنید و روی آب نصف لیمو بریزید.
ماهی ها نمک زیادی دوست ندارند، بهتر است آن را کم نمک کنیم تا نمک زیاد.
نیمی از سیر را در آنجا رنده کنید و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.
انتخاب کنید روغن زیتونبا طعم ملایمتا نسوزد
هم بزنید و فیلینگ آماده است.
خمیر را به 2 نیمه تقسیم کنید، یکی از آنها بستر پای است، دومی - روکش آن.
یک تکه را رول کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. ماهی را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و روی ماهی بگذارید.
قسمت دوم را رول کنید و روی فیلینگ را بپوشانید.
لبه ها را به همان روشی که کوفته ها یا پیراشکی ها معمولاً نیشگون می گیرند، فشار دهید.
با انگشت یا چاقو چند سوراخ بزرگ ایجاد کنید.
آنها برای اینکه بخار از کیک خارج شود و باد یا تغییر شکل ندهد لازم است.
علاوه بر این در بعضی جاها (به صورت دایره ای) کیک را نیز با خلال دندان سوراخ کنید.
کیک را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا ثابت شود. زمان پخت پای 40-45 دقیقه با دمای 180 درجه در فر است.
به نظر می رسد بسیار نرم، معطر، شگفت آور دلپذیر! با ذوق بخورید!
کیک شکلاتی بدون چربی
دستور العمل چای عالی برای عاشقان شیرین! این کیک شکلاتی بدون چربی خوشمزه را امتحان کنید!
پای ناشتا با سیب زمینی و قارچ
در پست حتما پای ما را با سیب زمینی و قارچ، مخمر هوای امتحان کنید خمیر سیب زمینی، با چاشنی دلچسب.
عناصر
برای تست:
- سیب زمینی آب پز - 2 عدد
- آبگوشت از سیب زمینی - 200 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- مخمر - 20 گرم تازه یا 7 گرم خشک
- روغن نباتی - (100 میلی لیتر)
- آرد - 4-5 فنجان
برای پر کردن:
- سیب زمینی آب پز - 4 عدد
- قارچ - 200 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی برای سرخ کردن
آشپزی
6 عدد سیب زمینی متوسط را بجوشانید، آب گوشت باقی مانده از آنها را نریزید.
بیایید شروع به درست کردن خمیر کنیم.
جام آب سیب زمینیدر ظرفی بریزید و بگذارید تا 40 درجه خنک شود.
نمک، شکر و مایه خمیر را اضافه کرده، هم بزنید و 10 دقیقه بگذارید تا مخمر پخش شود.
در این زمان 2 عدد سیب زمینی را خرد کنید.
آنها را مستقیم به مخمر اضافه کنید، هم بزنید تا سیب زمینی ها حل شوند.
چنین آبی زرد رنگ خواهید داشت. روغن نباتی را داخل آن بریزید.
دوباره هم بزنید و شروع به اضافه کردن آرد در قسمت‌هایی کنید و مدام هم بزنید.
خمیر را جایگزین کنید. باید نرم و کمی چسبنده باشد. خمیر آمادهدر جای گرم بگذارید تا بلند شود.
پس از بلند شدن، خمیر باید فشرده شود و دوباره اجازه دهید تا ور بیاید. سپس کیک بسیار نرم می شود و برای مدت طولانی کهنه نمی شود.
برای فیلینگ، سیب زمینی های باقی مانده را له کنید.
قارچ ها را در روغن نباتی (احتمالاً با پیاز) تفت دهید تا تمام آب آن ها خارج شود و کمی قهوه ای شوند.
سیب زمینی را با قارچ، نمک به مزه مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.
خمیر را ورز دهید و خوب ورز دهید، در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید، اما آن را تند نگذارید، باید نرم بماند.
خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید - دو قسمت بزرگ به اندازه مساوی و یکی کوچک (برای تزئین).
یک قسمت را گرد کنید و در قالب چرب شده قرار دهید و یک لبه را تشکیل دهید. آن را با چاشنی پر کنید.
قسمت دوم را رول کرده و روی آن را بپوشانید و لبه های آن را مطابقت دهید. از آخرین تکه کوچک تزیینی به دلخواه درست کنید.
روی کیک آینده را بپوشانید و 25-30 دقیقه بگذارید تا ثابت شود. سپس روی آن را با روغن نباتی چرب کنید.
حدود 30-40 دقیقه با دمای 210-220 درجه به فر میفرستیم.
کیک بدون چربی عالی آماده است! پر کردن بسیار رضایت بخش، خوشمزه، خمیر نرم است. پرخوری!
پای عسلی بدون چربی با گلابی
کیک عسلی بسیار معطر و شیرین، با خمیر نرمو پر کردن گلابی حتما امتحان کنید!
امیدواریم دستور العمل های ما در پست برای شما مفید باشد و فقط برای هر روز!
و برای مقالات خوشمزه جدید دوباره بررسی کنید! آرامش به خانه شما!
یک پای غیر معمول با بوی سیب، تابستان، دارچین و آرد چاودار. خوشمزه - لذیذ!!!
دستور تهیه پای سیب آرد چاودار آسان آشپزی خانگیگام به گام با عکس پخت آسان در خانه برای 54. حاوی تنها 53 کیلو کالری.
- زمان آماده سازی: 7 دقیقه
- زمان پخت و پز: 54
- مقدار کالری: 53 کیلو کالری
- خدمات: 8 وعده
- مناسبت: برای تعطیلات، برای چای
- پیچیدگی: دستور العمل ساده
- غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
- نوع ظرف: شیرینی، شیرینی شیرین
- ویژگی ها: دستور غذا برای رژیم گیاهخواری
مواد لازم برای ده وعده
- شکر قهوه ای - 150 گرم.
- آرد چاودار پوست کنده - 150 گرم.
- کره - 100 گرم
- بکینگ پودر -1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 3 عدد
- سیب ترش کوچک - 6-7 عدد.
- دارچین آسیاب شده - 3-4 قاشق چایخوری
- آب لیمو یا سرکه سیب
- فرم 22 سانتی متر
پخت و پز مرحله به مرحله
- نرم شد کرهبا شکر بزنید تا کرم رنگ شود.
- تخم مرغ را هم بزنید و یکی یکی به خامه اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ هم بزنید.
- آرد الک شده را با بکینگ پودر و کمی نمک مخلوط کنید. آرد را با دقت داخل خمیر مخلوط کنید، در قسمت های کوچک اضافه کنید، ممکن است به آرد کمتری نیاز داشته باشید، همه اینها به رطوبت بستگی دارد، خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
- هسته سیب ها را بردارید، سیب ها را به 4 قسمت بریزید، کمی آبلیمو یا سرکه سیب بریزید، فرقی نمی کند تیره شوند. کف قالب را با پوست سفت کنید، پهلوها را چرب نکردم، خمیر را بریزید، سپس سیب ها را به صورت دایره ای داخل آن قرار دهید. روی آن را با دارچین بپاشید.
- در دمای 160 گرم بپزید. آمادگی را با یک مشعل خشک بررسی کنید
- من مدتها بود که می خواستم این پای را بپزم، آن را به آبگرم درخت سیب موکول کردم، اما درست نشد. حالا نوبت این پای است. بسیار خوش طعم، چنین بوهایی، خانواده من از جمله گربه مشتاقانه منتظر پایان عکاسی بودند.
- برش
- باور کنید، کیک غیر معمول است، با بوی سیب، تابستان، دارچین و آرد چاودار. خوشمزه - لذیذ!!!
شارلوت وگان با آب عالی عمل می کند، اما من آن را با شیر نارگیل بیشتر دوست دارم. من اغلب این پای را زمانی درست می کنم که بعد از درست کردن یا شیر کک باز دارم. شیر به سرعت فاسد می شود، بنابراین من همیشه سعی می کنم تا زمانی که تازه است از حداکثر شیشه باز استفاده کنم)
برای شارلوت وگانما نیاز خواهیم داشت:
سیب - 3 عدد.
آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. من غلات کامل دارم
سمولینا - 1.5 قاشق غذاخوری. شما فقط می توانید آرد اضافه کنید، اما من آن را با بلغور دوست دارم.
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. (من سالم را ترجیح می دهم - نارگیل یا نخل). تو عکس نیست یادم رفت اضافه کنم ببخشید)
زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
شیر نارگیل - 1/2 قاشق غذاخوری.
آب - 1-1.5 قاشق غذاخوری.
سودا - در نوک قاشق چایخوری آب شده با لیمو.
کی میخری شیر نارگیلحتما مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید! این اغلب با انواع افزودنی های شیمیایی "چپ" اتفاق می افتد - نگهدارنده ها، طعم دهنده ها، غلیظ کننده ها ... فقط باید خمیر نارگیل و آب وجود داشته باشد. من کیسه های کوچک 200 میلی لیتری می خرم، زیرا شیر به سرعت فاسد می شود، و فقط وقت ندارم از یک شیشه بزرگ استفاده کنم.
بنابراین، ما مانند یک شارلوت معمولی آشپزی می کنیم:
1. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید. مثل این:
2. در یک کاسه عمیق مناسب، ابتدا تمام مواد خشک - آرد، بلغور، شکر، ادویه جات را مخلوط کنید. در دستور غذا، مقدار شکر 3 برابر بیشتر بود - به اندازه 1.5 فنجان. اما من به این نتیجه رسیده ام که این خیلی زیاد است. نصف لیوان بهترین گزینه است!
3. سپس مایع را به مواد خشک اضافه کنید - 1/2 فنجان شیر نارگیل و حدود 1-1.5 فنجان آب. استفاده از شیر نارگیل رقیق نشده با آب را توصیه نمی کنم، زیرا. بسیار چرب و برای بدن سنگین است.
آب را یکباره اضافه نکنید، بلکه به صورت جزئی. قوام باید شبیه خامه ترش باشد - به اندازه کافی غلیظ، اما در حال ریختن. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. این کار را می توان با یک قاشق ساده انجام داد. برای این دستور پخت نیازی به مخلوط کن نیست.
4. در انتها، نوشابه را با آب لیمو به خمیر اضافه کنید. به نظر می رسد در اینجا چنین دوغابی وجود دارد:
5. بعد، ظرف پخت را بردارید. من یه سیلیکونی گرد دارم تقریبا بهش نمیچسبه. اما با این حال، من یک ترفند کوچک دارم - ته قالب کمی بلغور میریزم - تا کیک 100٪ نسوزد! نکته اصلی این است که با هیچ روغنی روغن کاری نکنید، مضر است. هر روغنی، از جمله روغن‌های فشرده سرد، در صورت گرم شدن، مواد سرطان‌زا آزاد می‌کنند و بدن ما را مسدود می‌کنند.
همه چیز، حالا باقی مانده است که فرم را با پای در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کیک به مدت 35-40 دقیقه پخته می شود. - فرصتی عالی برای انجام کاری دلپذیر. مثلا من انجام داده ام یک تمرین کاملپیلاتس در این دوران)
بعد از 35 دقیقه، یک پای قرمز را بیرون آوردم. درجه آمادگی را می توان با رایحه هایی که در سراسر آپارتمان پخش می شود درک کرد)))
این چیزی است که اتفاق افتاد:
وقتی کیک کمی خنک شد، می توان و باید آن را تکه تکه کرد و خورد. خب، بی حوصله ترین ها (مثل من) ترجیح می دهند یک کیک داغ بریده و انگشتانشان بسوزد و زودتر بخورند!
