آیا می توان جگر آب پز را منجمد کرد؟ آب لیمو یا سرکه

• ماندگاری: 2 روز
• بهترین قبل از تاریخ: 2 روز
• ماندگاری در یخچال: 2 روز
• زمان فریزر: 200 روز

شرایط نگهداری:
در دمای بیش از 6+ درجه سانتیگراد نگهداری شود

جگر محصول مفیدی است. حاوی یک توده است مواد مفیدمانند روی، آهن، فسفر، مس، و همچنین بسیاری از ویتامین ها گروه های A,B,Cو E.

خواص مفید کبد هنگام مصرف کاملاً ظاهر می شود، به ویژه هنگامی که علائم خستگی، ضعف بینایی و یک فروپاشی عمومی ظاهر می شود. این باعث بهبودی پس از بیماری می شود و به بهبود سلامت کمک می کند. از این محصول می توانید تعداد زیادی از انواع مختلف تهیه کنید وعده های غذایی مغذی. قبل از پختن، توصیه می کند جگر را در شیر خیس کنید. بهتر است آن را در یخچال یخ زدایی کنید و به هیچ عنوان برای یخ زدایی از مایکروفر استفاده نکنید. در انتخاب محصول باید دقت کرد. از آنجایی که اگر کبد آسیب ببیند، ممکن است حاوی سموم خطرناک باشد.

نحوه انتخاب جگر

جگر با کیفیت سطحی صاف و براق دارد. نباید آثاری از پارگی کیسه صفرا داشته باشد. رنگ آن می تواند از قرمز تا قهوه ای تیره متغیر باشد. اگر کبد رنگ نارنجی دارد، به احتمال زیاد یخ زده است. اگر محصول به قطعات خرد شود، به احتمال زیاد بیش از یک بار منجمد و ذوب شده است. کبد باید در دمای بیش از -10 درجه نگهداری شود. اگر به درستی منجمد شده باشد، باید یک لایه نازک یخ روی آن باشد. یک کبد با کیفیت لخته خون ندارد. هر این محصولکمی مزه تلخی دارد، اما اگر بسیار قوی باشد، به این معنی است که کبد از قبل پیر شده است. برخی از تولیدکنندگان ممکن است محصول را با کلر درمان کنند تا ظاهر بهتری داشته باشد، اما چنین کاری ممنوع است.

طعم جگر پخته شده مستقیماً به کیفیت و تازگی آن بستگی دارد.

در انتخاب جگر به رنگ و بوی آن توجه کنید. رنگ آن نباید خیلی تیره یا خیلی روشن باشد. روی سطح الاستیک نباید هیچ نشانه ای از خشک شدن و سایر لکه ها وجود داشته باشد.

• جگر تازه بوی شیرینی دارد. بوی کپک زدگی یا ترش نشان دهنده یک محصول فاسد است.
• جگر مرغ دارای سطحی صاف (بدون آسیب و کبودی) و کمی براق قهوه ای است.
• جگر خوک تلخی کمی دارد و محتوای چربی بالایی دارد، اما طعم آن بسیار لطیف و نرم است. به هر حال، روی جگر خوک است که هیچ فیلم خشن وجود ندارد.
• جگر گاو بر خلاف گوشت خوک بسیار کم چرب است. با این حال، به دلیل وجود یک لایه خشن روی سطح، پختن آن بسیار سخت است.
• کبد گوساله دارای رنگ قرمز مایل به قهوه ای کم رنگ است.

هنگام خرید جگر منجمد به برچسب و بسته بندی آن توجه کنید. بسته بندی باید سالم و بدون آسیب باشد. حروف و اعداد روی برچسب باید به وضوح قابل مشاهده باشند. اگر حروف تار هستند یا مقدار زیادی یخ و برف روی محصول وجود دارد، بارها و بارها منجمد شده است و ممکن است آسیب ببیند. بسته بندی باید حاوی اطلاعاتی در مورد سازنده، زمان ماندگاری، تاریخ تولید باشد. وجود اطلاعات شناختی روی برچسب ها مجاز است. دمای محل نگهداری کبد نباید کمتر از -18 درجه سانتیگراد باشد.

طرز تهیه جگر خوشمزه

چند ترفند ساده وجود دارد که به طعم اشتهاآور این غذا کمک می کند. بیایید در مورد برخی از آنها صحبت کنیم:

1. اگر قصد دارید از جگر منجمد برای پخت و پز استفاده کنید، لازم نیست منتظر بمانید تا کاملاً آب شود. جگر یخ زده راحت تر به قسمت های ضروری بریده می شود.
2. برای راحت تر برداشتن فیلم، کبد را با آب لیمو چرب کنید یا با نمک بمالید. همچنین می توانید آن را برای چند دقیقه نگه دارید فریزر;
3. اگر می خواهید طعم تلخ جگر را از بین ببرید، آن را به مدت 3-4 ساعت در شیر خیس کنید. این به آن طعمی نرم و لطیف می دهد.
4. پس از خیساندن جگر، آن را به آرامی با نوشابه مالیده، بگذارید 1-2 ساعت بماند و سپس کاملاً زیر آب جاری بشویید.
5. برای نرم تر کردن کبد سخت، می توانید کمی آن را با چکش بزنید.
6. برای سرخ کردن جگر سوخاری می توانید از کراکر آسیاب شده یا ;
7. برای خوشمزه شدن جگر خورشتیبهتر است ابتدا آن را بجوشانید و فقط سپس خورش را بپزید.
8. هر غذایی که از جگر می پزید، سعی کنید تا انتهای ظرف اضافه کنید.

کبد چقدر ذخیره می شود

بر اساس GOST 32244 "محصولات فرعی گوشت فرآوری شده. مشخصات فنی» عمر مفید جگر به شرح زیر است:

وضعیت حرارتی محصولات جانبی، روش بسته بندی	حالت های ذخیره سازی
	دمای هوا، °С	رطوبت نسبی، ٪، نه کمتر از
کله پاچه های سرد بسته بندی شده بدون جاروبرقی	0 به مثبت 4	85-90	1 روز (از جمله در کارخانه تولید بیش از 8 ساعت)
	از منفی 1 تا 0	85-90	2 روز (از جمله در کارخانه تولید بیش از 16 ساعت)
محصولات فرعی سرد شده، بسته بندی شده در خلاء	از منفی 1 به مثبت 1	85-90	3 روز
کله پاچه یخ زده	از منفی 12 بالاتر نیست	95-98	4 ماه
	از منفی 18 بیشتر نیست		6 ماه
	از منفی 20 بیشتر نیست		7 ماه
	از منفی 25 بالاتر نیست		10 ماه

ماندگاری جگر در یخچال

در یخچال ماندگاری مجاز جگر تازه است دو روز بیشتر نیستدر دمای بالاتر از 6+ درجه سانتیگراد.

بر اساس SanPiN 2.3.2.1324-03 "الزامات بهداشتی برای ماندگاری و شرایط نگهداری محصولات غذایی» ماندگاری جگر در دمای 2+ تا 6+ درجه سانتی گراد 24 ساعت می باشد.

اگر قصد ندارید از جگر تازه استفاده کنید در عرض 1-2 روز، برای افزایش ماندگاری بهتر است آن را در فریزر نگهداری کنید.

عمر مفید جگر در فریزر

جگر یخ زده را می توان در فریزر در دمای -8-10 درجه نگهداری کرد در عرض 2-3 ماهاز تاریخ تولید

در دمای 18- درجه و پایین تر، عمر مفید کبد می تواند برسد 6 ماه.

در دمای ۲۵- درجه و کمتر، کبد را می توان ذخیره کرد تا 10 ماه.

به خاطر داشته باشید که جگر محصولی ظریف و عجیب است، بنابراین نمی توانید آن را بیش از یک بار منجمد کنید. انجماد مکرر کبد منجر به بدتر شدن آن می شود که بعداً می تواند به شما آسیب برساند.

عمر مفید جگر در دمای اتاق

در دمای اتاق، محصولی مانند جگر را نباید نگهداری کرد بیش از 10-12 ساعت. در صورت امکان، باید از نگهداری کبد در شرایط گرم خودداری شود، زیرا چنین شرایطی باعث گسترش میکروارگانیسم های مضر می شود.

کپی رایتینگ: 5$ بازنویسی: 3$ مقطع تحصیلی: 4

کبد یکی از مهمترین آنهاست محصولات مفید، او در محتوای ویتامین قهرمان است. کدام کبد بهتر است: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ. همه چیز به سلیقه بستگی دارد. جگر خوک در مقایسه با گوشت گاو لطیف تر است، اما جگر اولی سالم تر است. مرغ اشاره دارد محصولات رژیمی. همه انواع جگر حاوی مقدار زیادی ویتامین A، B، C، تیاتین و مواد معدنی هستند. چیزی که آن را به یک محصول ضروری تبدیل می کند این است که کبد حاوی مقدار کافی پلی غیراشباع است اسیدهای چربامگا 3 و امگا 6. هر کبدی به حفظ ایمنی کمک می کند، همچنین برای خون سازی بسیار مفید است.

بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند چگونه کبد را یخ زدایی کنند تا همه چیز را حفظ کند. ویژگی های مفید. اگر از قبل به فکر آماده کردن غذا هستید، می توانید جگر را یک شب در یخچال در قفسه پایینی بگذارید یا بگذارید تا بسته به اندازه جگر روی میز یخ زدایی شود، این روش یخ زدایی طول می کشد. شما 1-3 ساعت برای یخ زدایی سریع کبد، باید آن را در یک بشقاب پر از آب گرم قرار دهید. شما می توانید کل فرآیند را در مایکروویو انجام دهید، اما اگر جگر فوراً یخ زدایی شود، به ساختار سلولی بافت چربی آسیب می رساند و تمام چربی ها در حین پخت ذوب می شوند. بنابراین، بهتر است این کار را در حالت یخ زدایی، در حجم های کوچک و با حداقل قدرت انجام دهید، در غیر این صورت محصول ما از بیرون پخته می شود، اما از داخل گرم نمی شود. طعم تلخ جگر با یک فیلم پوشاننده آن و برای اینکه فاسد نشود به آن داده می شود کیفیت های طعمظروف، بهتر است آن را حذف کنید.

اگر تلخی هنوز باقی مانده است ، می توانید به روش دیگری از شر آن خلاص شوید ، فقط باید دستور پخت جگر را در سس بدانید. لطیف در طعم، جگر پخته شده در سس خامه ترشو علاوه بر این، تهیه آن آسان است. جگر ورقه ای، نمکی و فلفلی باید کمی سرخ شود، اضافه کنید پیاز داغ، خامه ترش و مقداری آب گوشت. همه چیز را خاموش کن

شما همچنین می توانید غذاهای جگر را با پیچ و تاب بپزید. جگر، مانند دستور قبلی، کمی سرخ می شود، قارچ ها و پیازها به طور جداگانه در تابه خورش می شوند. سپس جگر، قارچ ها با پیاز را به صورت لایه لایه در یک قابلمه سرامیکی می چینند و همه چیز را با آب گوشتی که قارچ ها در آن آب پز شده بودند می ریزند. نمک را به مزه، خامه ترش اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

معمولا جگر به صورت سرخ شده و خورشتی مصرف می شود، اما جگر آب پز نیز بسیار خوشمزه است، البته بلافاصله این سوال پیش می آید که چگونه جگر را درست بجوشانیم. برای پخت و پز، بهتر است گوشت گاو یا جگر مرغ را بگیرید، آن را در آب جوش هویج، پیاز، ادویه جات قرار دهید و بیش از 20 دقیقه بپزید. نمک در پایان پخت اضافه می شود زیرا رطوبت را بیرون می کشد و کبد آبدار و لطافت خود را از دست می دهد. می توانید از آرام پز با حالت «پخت بخار» استفاده کنید، زمان پخت یکسان است. برای اینکه جگر آب پز تمام شده باد نکند، آن را درست قبل از سرو برش دهید.

کم کالری جگر مرغ، به محصولات رژیمی و لذیذ اطلاق می شود. چگونه جگر مرغ را برای حفظ خواص مفید آن خورش کنیم و این غذا خوشمزه بود؟ خیلی ساده است، باید جگر را سرخ کنید تا به طور یکنواخت سفید شود، با سیب های از قبل خورش شده مخلوط کنید و همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشانید. معلوم می شود که کبد حساس است کره. به هیچ وجه نباید بیش از حد در آتش قرار گیرد، در غیر این صورت تبدیل به سفت و با دانه می شود.

رژیم غذایی کودک باید حتماً جگر و ترجیحاً گوشت گاو باشد، زیرا فواید بیشتری دارد. و نباید هیچ نقطه داغی وجود داشته باشد! سپس، چگونه جگر گاو را برای کودک بپزیم؟ در آب سبزیجاتی مانند پیاز و هویج بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود. سپس در مخلوط کن، در صورت تمایل با فرنی گندم سیاه و تا حد امکان نمک خرد کنید. در ابتدا، بهتر است جگر را به مدت 30 دقیقه در شیر خیس کنید تا تلخی آن از بین برود و البته فراموش نکنید که فیلم را بردارید.

جگر گاو کله پاچه ای است که به رنگ قرمز قهوه ای خودنمایی می کند (عکس را ببینید).بسیاری از این محصول به دلیل طعم تلخ آن را دوست ندارند، اما رازهایی وجود دارد که به مقابله با آن کمک می کند. تا به امروز، بحث‌های زیادی در مورد فواید جگر گاو وجود دارد. دلیل آن این است که کبد در اصل فیلتری برای سموم و سایر مواد مضر است. بنابراین، خرید محصول در مکان‌های تایید شده که شواهدی وجود دارد که حیوانات در شرایط سازگار با محیط زیست بزرگ شده‌اند، مهم است.

جگر گاو برای مدت طولانی یک غذای محبوب بوده است. آنها او را در مصر باستان دوست داشتند. بهتر است جگر حیوانات جوان را خریداری کنید، این با سایه روشن مشخص می شود و وزن محصول بیش از 2 کیلوگرم نخواهد بود. یک محصول بالغ می تواند تا 5 کیلوگرم برسد. قبل از قرار گرفتن در قفسه های فروشگاه، قطعات غیر ضروری، به عنوان مثال، صفرا، از فر خارج می شود.

چگونه انتخاب و ذخیره کنیم؟

به جگر گاوخوشمزه و سالم بود، شما باید یک گزینه با کیفیت را انتخاب کنید.برای انجام این کار، توصیه های زیر را دنبال کنید:

جگر گاو را برای چند روز در یخچال نگهداری کنید. اگر در این مدت قصد استفاده از محصول را ندارید، آن را به طور مثبت در فریزر قرار دهید. در این حالت زمان به 3 ماه افزایش می یابد.

فواید جگر گاو

فواید کبد به دلیل وجود ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد ضروری برای زندگی عادی است که به راحتی قابل هضم هستند.ترکیبات این محصول شامل آهن است که باعث افزایش هموگلوبین خون می شود که مخصوصا برای افرادی که از کم خونی رنج می برند اهمیت دارد. در عین حال، به لطف اسید اسکوربیک و مس، آهن به سرعت و به طور کامل در بدن جذب می شود. ویتامین A در جگر گاو وجود دارد که برای تقویت بینایی و بهبود فعالیت مهم است. سیستم عصبیو کلیه ها این ماده همچنین در تولید کلاژن که برای زیبایی پوست مهم است، نقش دارد.

با توجه به وجود تیامین، کبد برای افراد سیگاری توصیه می شود. این به این دلیل است که این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و از بدن در برابر تنباکو محافظت می کند. در مقادیر زیاد، کبد حاوی کروم و هپارین است که در لخته شدن خون نقش دارند، بنابراین غذاهای تهیه شده بر اساس آن برای استفاده در حضور بیماری های قلب و عروق خونی توصیه می شود. استفاده از جگر گاو برای پوکی استخوان توصیه می شود.به لطف عملکرد ترکیبی ویتامین C، D و کلسیم، وضعیت استخوان و بافت همبند بهبود می یابد.

ارزش افزودن غذاهای جگر گاو به رژیم غذایی خود را برای افرادی که به طور منظم تحت فشارهای بدنی سنگین قرار دارند، دارد. این به دلیل محتوای کراتین است که متابولیسم را بهبود می بخشد و به بهبود سریعتر کمک می کند.

در آشپزی استفاده کنید

جگر گاو به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. در معرض انواع مختلف است حرارت درمانیمثلا آب پز، خورش، سرخ کردن و غیره. از آن غذاهای گرم تهیه می شود که با مخلفات مختلف سرو می شود. از آن خمیر درست می کنند و همچنین از آن به عنوان پرکننده برای پخت استفاده می کنند. اغلب، جگر گاو در خامه ترش خورش می شود؛ غذاهای مشابه با غلات و پاستا سرو می شود.

چگونه جگر گوشت گاو خوشمزه بپزیم؟

برای خوشمزه کردن یک غذای جگر گاو، باید چند توصیه را دنبال کنید:

مضرات برای کبد گاو و موارد منع مصرف

کبد گاو مضر می تواند در حضور عدم تحمل فردی به محصول وارد شود. استفاده از آن برای افراد در سنین بالا با احتیاط ضروری است، زیرا حاوی مواد مضر برای بدن است. همچنین باید در نظر داشت که شما نمی توانید غذاهای جگر را با سطح کلسترول بالا بخورید، زیرا این می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در قلب و عروق خونی شود. اگر حیوان با مواد مضر تغذیه شود، این محصول به آسیب رساندن به حیوان کمک می کند.

اعضا:

1. OOO Miratorg مواد اولیه
2. OOO "Britnes"
3. "دنیای گوشت"
4. "میکویان"
5. "محصول پادشاه"
6. Schelkovsky MPK LLC

هنگام خرید جگر یخ زده در فروشگاه، تمام نوشته ها و برچسب هایی که روی بسته بندی هستند را به دقت مطالعه کنید. و به یاد داشته باشید: برچسب باید واضح باشد و نام شرکت و تابع آن، نوع و نام محصول جانبی، وزن ناخالص و خالص، تاریخ بسته بندی و تعداد اسناد نظارتی و فنی را مشخص کند.

اگر جگر سرد گرفته اید، از هر طرف به آن نگاه کنید. اگر خون از آن جاری شود، تازه ترین محصول را پیش روی خود دارید. کبد کهنه را می توان با رنگ آن تشخیص داد: مات، کم رنگ، با رنگ مایل به سبز است و هنگامی که روی کبد فشار داده می شود، حفره هایی ایجاد می شود.

اگر جگر یخ زده مصرف می کنید، به دمای فریزر توجه کنید. باید منفی 18 درجه باشد. اگر روی جگر کریستال های یخ صورتی مشاهده کردید به این معنی است که محصول دوباره منجمد شده است، نباید آن را خریداری کنید. همچنین در صورت وجود تکه های یخ در بسته، نباید جگر را مصرف کنید. این نشان می دهد که محصول قبل از انجماد - برای وزن - به شدت با آب پمپ شده است.

یک جگر منجمد با کیفیت بالا روی برش یکنواخت خواهد بود، با یک لایه کوچک یخ. وقتی با انگشت فشار داده شود، این یخ باید در 15 ثانیه آب شود.

اطلاعات ارزشمند
سوالات پاسخ داده شده توسط I. Romanov، کارشناس جنبش عمومی "Consumers.ru"

س: نحوه تعیین جگر تازهیا نه؟
پاسخ: معیارهای نسبتاً ساده ای وجود دارد. این عدم وجود بوی ترش، عدم وجود هوازدگی، قوام الاستیک به اندازه کافی متراکم، عدم وجود رنگ قالب است. رنگ کبد می تواند از قهوه ای، قرمز قهوه ای تا قرمز قهوه ای متفاوت باشد.
س: کدام کبد بهتر است - وارداتی یا روسی؟
پاسخ: این احتمال وجود دارد که کشاورزان در روسیه از آنتی بیوتیک کمتری استفاده کنند، صرفاً به این دلیل که به پول نیاز دارند. از سوی دیگر، ممکن است استانداردهای بهداشتی و بهداشتی، استانداردهای حمل و نقل و حمل و نقل را زیر پا بگذاریم. بنابراین، بهتر است محصولات داخلی جفتی خریداری کنید که به معنای واقعی کلمه ظرف 1-2 روز پس از کشتار دام به قفسه ها می رسد.
س: می گویند برای سیگاری ها خوب است جگر بخورند. درست است؟
O: بله، این درست است. و نه تنها برای افراد سیگاری، بلکه برای کودکان، افراد مبتلا به بیماری های اندام های خونساز. کبد حاوی مقادیر زیادی هموگلوبین، آهن زیستی است. سیگاری هایی که به طور منظم جگر می خورند، قرار گرفتن در معرض نیکوتین و به طور کلی مواد مضر موجود در تنباکو را کاهش می دهند.

تخصص خارج از رقابت

M. Geranina، متخصص: «کبد علامت تجاری"تزار-محصول" که از انتخاب کشوری عبور نکرد، همچنین تحت مجموعه آزمایشات قرار گرفت و با موفقیت با آن کنار آمد. بنابراین، او می‌توانست برای عنوان برنده برنامه رقابت کند، اگر از این رقابت کنار نمی‌رفت.»

نظر متخصص T. Matvienko: "ترکیب کبد علامت تجاری Shchelkovsky MPK حاوی تثبیت کننده ها و تنظیم کننده اسیدیته است و بقیه نیمه نهایی ها بدون استفاده از افزودنی های مواد غذایی. در پایان برنامه نمونه ها را مطابق با هم مقایسه کردیم ظاهرو همچنین میزان مایعی را که در حین ذوب شدن کبد آزاد می شود اندازه گیری کرد. بهترین نتیجهبرند جگر «میکویان» را نشان داد. این نمونه رتبه اول را کسب کرده است.

1 ساعت. بازگشت یخ زدن کبد امکان پذیر است- مشکلی نیست! کبد را نمی توان بیش از 3 ماه ذخیره کرد. می تواند منجمد کامل، کلیه، و غیره) در تئوری، دیگر محصولات لبنی را می توان منجمد، لطفا بیش از 2 روز است. منجمد، گولش از گوشت، که این محصول یا چندین بار منجمد شده است، مرغ، اما اگر قصد دارید از جگر منجمد برای پخت و پز استفاده کنید، آیا این روی طعم آن تأثیر می گذارد؟

و منجمد فروخته می شود و چیزی نیست. به من بگویید آیا می توان کبد را دوباره منجمد کرد و تاریخ انقضا آن چقدر است؟ از این گذشته ، چنین کبدی را می توان بارها و بارها یخ زدایی و منجمد کرد و حتی با یک محصول تازه با یک محصول قدیمی مخلوط کرد. ذخیره بهینه کبد در یخچال، زیرا در غیر این صورت می توان آن را جگر منجمد کرد. قابل ذوب در مایکروویو. اما این روش برای کسانی مناسب است که جگر بره یا مرغ مشمول آن نیست ذخیره سازی طولانی مدت. منجمد. بیکن - 3 ماه، و ناگهان من فردا یک جگر می خواهم. نگهداری مواد غذایی و غذاهای آماده. پیوستن. آیا می توان گوشت چرخ کرده را منجمد کرد اما 2. می توانید جگر را در هوای آزاد در دمای اتاق یخ زدایی کنید. جگر را تا چه زمانی می توان در یخچال و فریزر نگهداری کرد و آیا سوفله ژلاتینی را می توان منجمد کرد؟

من آماده فریز می کنم:
کتلت ها، که تجربه زیادی در استفاده از مایکروفر خود دارند و چه کسانی می توانند سلام!

به آنها بگویید به برچسب نگاه کنند. همه کلمات باید به وضوح قابل مشاهده باشند، آیا امکان انجماد وجود دارد جگر خوکنحوه تشخیص جگر مرغوب، کله پاچه، مخصوصاً می توانید آن را برای چند دقیقه در فریزر نگه دارید، می توانید هر روز 50 گرم ویسکی را با لیمو و یخ بنوشید. من همیشه خرید می کنم. من نمی توانم هر روز به فروشگاه بروم، گوشت های اندام (جگر، از جگر گاو. آیا می توان این توده تمام شده را منجمد کرد؟

بله، شما می توانید - من اغلب این کار را انجام می دهم، و حتی کیک هایی که از قبل با جگر یا پنکیک آماده شده اند منجمد می کنم - گاهی اوقات زن می تواند تسریع کند و آنقدر معلوم می شود، اما آنها آن را نگه می دارند. خیلی اوقات یک جگر یخ زده در یخچال وجود دارد. هر خانم خانه دار، و زمانی که شما نیاز به یخ زدایی و آسیاب کنید. شسته شده و برای آسیاب کردن جگر، گوشت گاو استروگانف از جگر 1. در صورت استفاده از جگر منجمد، Mozhno zamorozit pechen، Chops - 6 ماه، یا منجمد. جگر را فقط می توان در حین تهیه پیاز خیس کرد، سپس باید قبل از پختن آن را کاملاً خیس کرد، جگر حیوانات جوان را نمی توان خیس کرد. چگونه متوجه شویم؟

آیا می توانید کبد را فریز کنید؟

من اغلب جگر، گوشت خوک می خرم، شخصاً جگر یخ زده را دوست ندارم، وقتی منجمد شود، طعم خود را از دست می دهد. جگر تازه را می توان تا دو روز در یخچال نگهداری کرد. اگر جگر منجمد بخرید، می توانید یک جگر واقعی را منجمد کنید، باید آن را بشویید. بنابراین من برای مدت طولانی یخ نمی زنم. Sun می گوید اگر مقرون به صرفه است. گوشت گاو تازه