چه چیزی را می توان از پنیر دلمه بدون آرد پخت. طرز تهیه چیزکیک رژیمی از پنیر کوتاژ با کشمش و بدون آرد، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

امروزه بسیاری به درستی و تغذیه سالم. برخی سعی می کنند استفاده نکنند محصولات آرد، و نه تنها ادای احترام به یک سبک زندگی سالم، بلکه به دلیل ترجیحات طعم. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که شما باید غذاهای معمولی مانند سیرنیکی را کنار بگذارید، زیرا می توانید این شیرینی خانگی خوشمزه را بدون استفاده از آرد و بلغور طبخ کنید. پیشنهاد می کنیم کیک پنیر را از پنیر بپزید و نشاسته را جایگزین آرد کنید. چنین کیک های پنیر از نظر "پارامترهای" طعم آنها بدتر از "کامل" نیست. راستی، چیزکیک های ما در تابه پخته می شوند، اما اگر نمی خواهید از مافین سرخ شده استفاده کنید، می توانید آنها را در فر هم بپزید. هنگام سرو، سیرنیکی پخته شده را می توان با افزودنی های مختلف متنوع کرد: از مرباهای شیرین و کنسرو میوه گرفته تا خامه ترش.

در چیزکیک ها، آرد و بلغور را می توان با بلغور جو دوسر نیز جایگزین کرد. در این مورد نیز مانند بلغور، پس از ورز دادن خمیر، باید کمی صبر کنید و چیزکیک را سرخ کنید تا بلغور جو دوسر نرم شود.

همچنین در سیرنیکی، آرد و بلغور را می توان با موز و سبوس جایگزین کرد، در این صورت سیرنیکی رژیمی خواهد بود. به لطف موز، مقدار شکر را می توان کاهش داد. سبوس جو دوسر اجازه نمی دهد چیزکیک ها در تابه پخش شوند، آنها یک پیوند خواهند بود. اگر از این می ترسی کشک سیرنیکیبدون آرد و بلغور موفق نخواهید شد، آنها شکل خود را از دست می دهند، سپس آنها را در فر در قالب های کوچک سیلیکونی بپزید. لازم نیست قالب را با روغن چرب کنید اما به شما توصیه می کنم بعد از پخت اجازه دهید کمی خنک شوند و بعد از آن از قالب خارج کنید.

اطلاعات طعم چیزکیک

عناصر

• پنیر کوتاژ - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ماسه شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• وانیلین - 1 خرج کردن؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• آرد (برای پخت نان) - 1 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه پنکیک پنیری بدون آرد و بلغور

ما پیشنهاد می کنیم پایه کیک پنیر را بدون آرد و بلغور در یک کاسه مخلوط کن تهیه کنید تا در نهایت نرم شود زیرا از پنیر کوتیج دانه دار برای دستور تهیه استفاده شده است. بنابراین، پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید.

سپس یک تخم مرغ را داخل کشک بشکنید.

کیک پنیر ما شیرین خواهد بود، بنابراین مواد بعدی پخت خانگی- این شکر گرانول است. مقداری از مواد شیرین را روی کشک بریزید. به هر حال، مقدار شکر گرانول می تواند متفاوت باشد: بیشتر یا کمتر مصرف کنید.

حالا مخلوط کن را روشن کنید و تمام مواد وارد شده را با هم مخلوط کنید. خروجی یک توده کشک همگن است.

در نتیجه توده کشکبرای چیزکیک، نشاسته اضافه کنید. وانیل را نیز برای طعم دادن اضافه کنید. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید.

پایه چیزکیک ها آماده است. شروع به درست کردن چیزکیک کنید. برای این با دستان پاکبه شکل گلوله هایی بغلطانید که برای پخت نان در آرد قرار دهید. چیزکیک های آینده را از دو طرف در آرد بغلتانید.

در ماهیتابه یا ماهیتابه بریزید روغن سبزیجات. گرمش کن به محض اینکه روغن داخل ماهیتابه شروع به "سو زدن" کرد، چیزکیک های تشکیل شده را به آن منتقل کنید.

چیزکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. چیزکیک های سرخ شده را با یک کاردک یا دو چنگال برگردانید.

شبکه تیزر

چیزکیک های اشتها آور که در تهیه آنها از آرد و بلغور استفاده نکردیم آماده است. آنها را با خامه ترش، مربا، مربا یا میوه سر میز سرو کنید.

حتی بدون یک جزء مهم مانند آرد، می توانید چیزکیک های خوشمزه و رضایت بخشی بپزید. به آنها کلبه نیز می گویند. برای این غذا فقط باید از پنیر خامه ای کم چرب استفاده کنید، در غیر این صورت چیزکیک های خیلی آبدار بدون آرد به سادگی در طی فرآیند سرخ کردن از بین می روند.

این چیزکیک ها نه آرد دارند و نه یک قطره کره. علاوه بر این، آنها در فر پخته می شوند، بنابراین سالم تر از سرخ شده هستند.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 1-5٪؛
• شکر 60 گرم؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 100 گرم خامه ترش مایع؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم بلغور؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

دستور پخت.

1. همه محصولات با هم ترکیب می شوند و دائماً با چنگال هم می زنند تا خمیر یکدست شود. فنجان با مخلوط به مدت 20 دقیقه روی میز می ماند تا بلغور کاملاً پخش شود.
2. خمیر تمام شده با قالب (ترجیحا سیلیکون) پر می شود.
3. کشک ها در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته می شوند.
4. وقتی فر کاملا خنک شد ظرف را بیرون بیاورید.

توصیه مفید: برای هوای بیشتر کیک پنیر، پنیر کوتیج را از قبل از چرخ گوشت عبور داده یا در مخلوط کن هم بزنید.

با نشاسته

آرد در سیرنیکی با موفقیت جایگزین نشاسته می شود.این جزء به هیچ وجه بر طعم دسر تمام شده تأثیر نمی گذارد.

عناصر:

• 250 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی تا 5٪؛
• 30 گرم نشاسته ذرت؛
• 20 گرم شیر خشک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر 60 گرم؛
• روغن ماهیتابه

مراحل پخت و پز.

1. پنیر کوتاژ در یک فنجان عمیق ترکیب می شود، شیرخشکنشاسته، تخم مرغ جداگانه زده شده. مخلوط شکر می شود و کاملا مخلوط می شود. ترکیب در باقی مانده است دمای اتاقبه مدت 10 دقیقه
2. روغن در ماهیتابه گرم می شود.
3. خمیر را با قاشق در دایره های کوچک داخل روغن ریخته و حدود 12 دقیقه سرخ می کنیم و به طور دوره ای برمی گردانیم. پختن روی آتش آهسته

نکته مفید: اگر در مورد مقدار شکر شک دارید، کمی کمتر استفاده کنید. غذای آمادهشیرین کردن آن با مربا یا عسل امکان پذیر است و چیزکیک های خیلی شیرین ممکن است در حین سرخ کردن بسوزند.

با بلغور و کشمش

این چیزکیک ها در بین بچه ها بسیار محبوب هستند. هرچه کشمش بیشتری در خمیر بریزید، دسر خوشمزه تر می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر 1٪ چربی؛
• 100-150 گرم کشمش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 40 گرم بلغور؛
• 60 گرم شکر گرانول؛
• بکینگ پودر 6 گرم؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستور آشپزی.

1. کشمش ها شسته می شوند، به مدت 20 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند، سپس دوباره شسته شده و کمی خشک می شوند.
2. پنیر دلمه، بلغور، زرده خام، بکینگ پودر، شکر را با هم مخلوط کنید. خمیر به مدت 15 دقیقه روی میز می ماند.
3. پروتئین سرد شده با نمک زده می شود تا یک "کلاه" کف آلود به دست آید.
4. مخلوط پروتئین و کشمش به ترکیب اصلی اضافه می شود.
5. خمیر را با قاشق روی ماهیتابه ای که با روغن گرم شده پهن می کنیم و به مدت 5 دقیقه از دو طرف سرخ می کنیم.

قبل از سرو غذای آماده را تزئین کنید شکر پودر شده.

بلغور جو دوسر بدون آرد

پخت طبق این دستور حتی می تواند در رژیم غذایی کم کربوهیدرات نیز گنجانده شود، زیرا حاوی آرد نیست و از جایگزین شکر استفاده می شود.

محصولات مورد نیاز:

• 220 گرم پنیر بدون چربی؛
• 3 پروتئین خام؛
• 30 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 قرص جایگزین قند؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن سرخ کردنی

مراحل پخت و پز.

1. آرد از جو دوسر با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه تهیه می شود.
2. سفیده تخم مرغ را بزنید، با آن ترکیب کنید آرد جو دو سر، پنیر دلمه، شیرین کننده، نمک. خمیر باید قوام آبکی داشته باشد.
3. ماهیتابه را با کره گرم کنید و با قاشق دایره های خمیر را روی آن پهن کنید. چیزکیک ها روی حرارت ملایم به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند.

توصیه مفید: چیزکیک های گرد شکل کوچک سریعتر پخته می شوند و راحت تر برگردانده می شوند.

چگونه بدون تخم مرغ و آرد بپزیم؟

کیک پنیر طبق این دستور العمل بلافاصله از آن تهیه می شود حداقل مجموعهمحصولات این روش زمانی به شما کمک می کند که به یک لقمه سریع برای خوردن یا درمان مهمانان غیرمنتظره نیاز داشته باشید.

عناصر:

• 100 گرم پنیر خشک؛
• 20 گرم بلغور؛
• 1 گرم نمک؛
• 20 گرم شکر؛
• روغن سرخ کردنی

دستور آشپزی.

1. بلغور، شکر و پنیر را با دقت آسیاب کنید، خمیر را نمک بزنید. اگر پنیر کوتیج به صورت دانه بود، می توانید یک قاشق کفیر یا آب جوشیده اضافه کنید.
2. خمیر به دست آمده به شکل گلوله هایی به اندازه در می آید گردوو سپس آنها را با کف دست له کنید.
3. مواد خالی را در یک ماهیتابه داغ در روغن قرار می دهیم و به مدت 3.5 دقیقه از دو طرف سرخ می کنیم.

با سیب

لطیف و خوشمزه است درمان سالمکسانی که از رژیم کاهش وزن پیروی می کنند را جذب می کند، زیرا حاوی حداقل کالری است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم بلغور؛
• 2 گرم نمک؛
• 40 میلی لیتر عسل.

روش پخت و پز.

1. پنیر کوتیج با چنگال ورز داده می شود.
2. سیب ها را بشویید، پوست و هسته آن را بردارید، به مکعب های کوچک برش دهید.
3. همه مواد با هم ترکیب می شوند. اگر خمیر آبکی شد، بلغور بیشتری اضافه کنید.
4. ورق از فر با پوسته پوشانده شده است. با دست خیس، کیک های پنیر بیضی شکل از خمیر درست کنید و روی کاغذ بچینید.
5. دسر در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه پخته می شود.

چیزکیک بدون آرد و بلغور

این سیرنیکی های خوش طعم افزودنی عالی برای یک شام خانوادگی یا به عنوان میان وعده بعد از ظهر عالی هستند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر دلمه (می تواند چرب باشد)؛
• 1 پروتئین خام؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 گرم نمک و فلفل آسیاب شده؛
• 20 گرم سبزی؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی.

مراحل پخت و پز.

1. پنیر کوتاژ از طریق الک آسیاب می شود.
2. سیر را در پرس سیر خرد کنید.
3. همه مواد به جز پروتئین، نمک و روغن را با هم ترکیب کنید.
4. پروتئین با نمک را با همزن به یک کف قوی زده و به توده کشک اضافه می کنیم. مخلوط چیزکیک باید کاملا غلیظ باشد.
5. دست ها از خمیر کیک های کوچکی تشکیل می دهند، آنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهند.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم، کشک ها را ابتدا از یک طرف به مدت 12 دقیقه می پزیم و بعد برمی گردانیم و 8 دقیقه دیگر می پزیم.

وانیل، دارچین، نعناع، ​​هل و سایر ادویه ها برای پخت به اشتها آور شدن چیزکیک ها و غنی تر شدن طعم آن ها کمک می کند. همچنین می توانید میوه های شیرین، میوه های خشک، توت های خشک، کاکائو را به خمیر اضافه کنید. کیک پنیر به دو صورت گرم و سرد با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده، خامه فرم گرفته سرو می شود.

اگر می خواهید آشپزی کنید چیزکیک رژیمیسپس فر را از قبل گرم کنید و ظرف را بردارید. برای اینکه چیزکیک ها بدون کالری باشند باید پخته شوند اما در روغن سرخ نشوند.
از آرد استفاده نخواهیم کرد. در عوض، بلغور جو دوسر را بگیرید، پنیر دلمه را می چسباند و اجازه می دهد شکل خود را حفظ کند. شکر را می توان با یک قاشق عسل جایگزین کرد و برای شیرینی بیشتر می توان کشمش به آن اضافه کرد. و البته، پنیر کم چرب مصرف کنید - 1.8٪ یا 3٪ خوب است.

بنابراین، به لطف ترفندهای کوچک، دستور العملی برای کیک پنیر رژیمی به دست می آید. در فر، آنها به سرعت پخته می شوند، بنابراین می توان آنها را پخت صبحانه سبکبرای کسانی که می خواهند وزن کم کنند.

چه موادی در ترکیب چیزکیک رژیمی گنجانده شده است:

پنیر کم چرب - 300 گرم
غلات– 150 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
کشمش - 50 گرم
عسل - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
وانیلین - یک خرج کردن
سودا - یک خرج کردن

طرز تهیه پنکیک پنیر رژیمی با کشمش و بدون آرد، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس:

1. برای پختن چیزکیک های رژیمی خوشمزه در فر، به زرده تخم مرغ نیاز داریم. ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با عسل مخلوط کرده، هم بزنید و بلغور جو دوسر را اضافه کنید. مخلوط را حدود 5 دقیقه بگذارید.

2. پنیر خامه ای کم چرب را به مخلوط اضافه کنید، با قاشق مخلوط کنید. همچنین می توانید از دستگاه خرد کن سیب زمینی استفاده کنید تا جرم را به مقدار بیشتری برسانید قوام یکنواخت.

3. کشمش شسته شده را به کشک اضافه کنید. کشمش در فر حجمش زیاد شده و آبدارتر می شود. کشمش های سبک را برای دستور تهیه کنید، آنها شیرین تر از کشمش های تیره هستند. یک پیمانه وانیل عطر ظرف را بهبود می بخشد و به آن لطیف و عطری ماندگار می بخشد. و اگر مقدار دیگری نوشابه اضافه کنید، چیزکیک های رژیمی با کشمش باشکوه تر و مطبوع تر می شوند.

4. مایه را خوب مخلوط کنید و اگر آبکی بیرون آمد، می توانید کمی شله دیگر اضافه کنید. آرد گندمهمچنین می توان اضافه کرد، اما این موردپنکیک پنیرک رژیمی است، بنابراین نباید در ترکیب باشد.

5. قالب را با پوست بپوشانید، کمی چرب کنید روغن زیتون. با دست های خیس، حدود 8 تا 9 کیک پنیر بزرگ از خامه کشک درست کنید. آنها را در فرم قرار دهید تا "رایگان" باشند.

6. با دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت حدود 20-25 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. نیازی به ورق زدن نیست.

سرو: گرم، می توان آن را با ماست کم چرب تکمیل کرد، توت های تازهیا میوه از نوشیدنی ها، چای سبز یا سیاه مناسب است. و اگر این صبحانه است، پس یک فنجان قهوه نیروبخش خوشمزه اضافی نخواهد بود.

نوش جان!

• 
  کاسه پنیر کوتیج با بلغور در فر - طرز تهیه عکس ...
• 
  کیک پنیر با سیب و پنیر در یک تابه - دستور غذا ...
• 
  شارلوت خوشمزه با سیب در فر - ساده ...
• 
  پای با کلم روی خمیر مخمر در فر - ...
• 
  موس کیک سه شکلات - دستور گام به گامبا عکس در ...

کیک پنیر یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و سالم است! اگر پنیر دلمه دوست دارید، چیزکیک ها نمی توانند شما را خوشحال کنند. مواد لازم پنیر، تخم مرغ و آرد است. اما اگر در خانه آرد نبود یا مشاهده می کردید چه می شد رژیم پروتئینیکربوهیدرات هایی مانند آرد کجا ممنوع است؟ در این صورت می توانید چیزکیک های عالی بدون آرد درست کنید! اجازه ندهید کمبود چنین مؤلفه مهمی شما را آزار دهد - باور کنید که به هر حال کیک پنیر درست می شود!

سیرنیکی بدون آرد - تهیه غذا و ظروف

اگر تصمیم دارید کیک پنیر را بدون آرد بپزید، مهم است که مسئولانه به خرید پنیر لپه نزدیک شوید. اول از همه، فوراً توجه داشته باشید که پنیر لپه با محتوای چربی بالای 10٪ کار نمی کند - بسیار آبدار است و از آنجایی که آرد وجود نخواهد داشت، جایی برای آب پنیر از پنیر لپه وجود نخواهد داشت. بهترین پنیر یا پنیر کم چرب را با درصد کمی چربی تهیه کنید. علاوه بر این، پنیر دلمه برای کیک پنیر بدون آرد باید دارای قوام یکنواخت باشد، نه دانه دانه، بدون توده. اگر پنیری که از آن تهیه می کنید یکدست نیست، آن را با چنگال له کنید یا با مخلوط کن خرد کنید. اما در مورد تازگی، آنقدرها مهم نیست. البته چیزکیک از پنیر تازهخوشمزه ترین پنیر است، اما می توان با خیال راحت از آن استفاده کرد. اگر پنیر کوتیج خیلی ترش است، می توانید چیزکیک ها را در فر بپزید.

چگونه بدون آرد عمل کنیم؟ چندین گزینه وجود دارد. اولین و رایج ترین، استفاده از نشاسته ذرت به جای آرد است. لطفا توجه داشته باشید که به ذرت نیاز دارید، و نه سیب زمینی معمولی! چنین نشاسته ای در رژیم دوکان و رژیم های پروتئینی برای کاهش وزن مجاز است.

گزینه دوم استفاده است سبوس جو دوسر. این محصول اگر در آسیاب قهوه آسیاب شود شبیه آرد است اما برخلاف دومی سالم بوده و حاوی فیبر و الیاف نامحلول است. یک قاشق سبوس جو را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید و سالم خواهید بود. اما از آنجایی که آنها خودشان خیلی خوشمزه نیستند، کیک پنیر با این جزء یک راه عالی برای خروج از این وضعیت است.

علاوه بر این، می توانید بلغور را در پنیر بریزید. چنین ترفندی چیزکیک ها را رضایت بخش تر می کند و قطعاً نمی گذارد از هم بریزند.

دستور پخت چیزکیک بدون آرد:

دستور 1: چیزکیک بدون آرد با سمولینا

تهیه چیزکیک بدون آرد را تجربه کنید، متوجه خواهید شد که این کار شدنی است! برای اینکه چیزکیک ها طعم خاصی پیدا کنند، کمی شیر تغلیظ شده به خمیر اضافه کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ 1 عدد (اندازه متوسط)
• شیر تغلیظ شده 1 قاشق غذاخوری
• سمولینا 1.5 قاشق غذاخوری
• پودر قند 2 قاشق غذاخوری
• وانیل
• نوشابه، سوخته آب لیمو
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)

روش پخت و پز:

1. پنیر را با شیر تغلیظ شده، بلغور، پودر قند، زرده تخم مرغ، وانیل و نمک مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط به دست آمده به مدت 15-18 دقیقه بماند. این زمان برای آرد سمولینادر خمیر متورم شده و رطوبت پنیر را جذب می کند.
2. سفیده تخم مرغ را با همزن یا میکسر بزنید و کمی نمک اضافه کنید و کف به دست آمده را وارد کنید. خمیر کشک. همچنین نوشابه را با آب لیمو یا سرکه اضافه کنید.
3. تابه ای را که در آن چیزکیک ها را سرخ می کنید گرم کنید و آن را خوب با روغن چرب کنید.
4. با قاشق یا با دست خیس خمیر را بردارید و به اندازه یک شاه بلوط در تابه پهن کنید. هر طرف را به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید.

دستور 2: سیرنیکی بلغور جو دوسر بدون آرد

رژیم دوکان که امروزه مد شده است شامل گنجاندن مقدار زیادی پروتئین در رژیم غذایی و رد تقریباً کامل غذاهای نشاسته ای است. با این حال، چیزکیک پخته شده با توجه به این دستور غذا، دقیقاً متعلق به غذاهای مجاز در رژیم غذایی است. ما آنها را بدون شکر می پزیم، اما می توان با قرار دادن یک قرص شیرین کننده در خمیر، یک خوراکی شیرین کم کالری درست کرد.

مواد لازم:

• پنیر کوتیج 1 بسته (220-250 گرم) کم چرب
• سبوس جو دو سر 1.5 قاشق غذاخوری
• سفیده تخم مرغ 3 عدد
• شوید تازه
• روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پخت و پز:

1. با کمک آسیاب قهوه، سبوس باید به آرد تبدیل شود. اگر آسیاب قهوه ندارید، می توانید آن ها را کامل قرار دهید، اما در این صورت، یکی را بگذارید زرده تخم مرغ.
2. بیایید برای چیزکیک های سبوس دار بدون آرد خمیر درست کنیم. برای انجام این کار، تمام مواد را مخلوط کنید - پنیر بدون چربی، سبوس، سفیده تخم مرغ زده شده. اگر فکر می کنید خمیر خیلی آبکی است، یک عدد زرده تخم مرغ اضافه کنید. با این حال، به خاطر داشته باشید که برای این دستور، خمیر دارای قوام آبکی خاصی است.
3. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. به همراه کمی نمک به خمیر اضافه کنید.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید و آن را با روغن چرب کنید. با قاشق خمیر را پهن کرده و چیزکیک ها را به مدت 4 دقیقه از هر طرف روی حرارت ملایم تفت دهید.

دستور 3: کیک پنیر بدون آرد با نشاسته

یکی دیگر از گزینه های چیزکیک خوشمزه بدون آرد، چیزکیک با نشاسته است. دستور العمل آسان، که زمان زیادی از شما نخواهد گرفت، برای عاشقان جذاب خواهد بود غذاهای غیر معمول.

مواد لازم:

• پنیر 220-250 گرم (1 بسته)
• نشاسته ذرت 1.5 قاشق غذاخوری
• شیر پودر 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 1 عدد
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز:

1. پنیر، نشاسته، پودر شیر، شکر و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. خمیر را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید و پروتئین را با نمک هم بزنید.
2. کف پروتئین را وارد خمیر کنید، به آرامی مخلوط کنید.
3. ماهیتابه را گرم کنید و با برس روغن بزنید.
4. خمیر را با قاشق خیس بردارید و روی تابه قرار دهید. چیزکیک ها را به مدت 6-7 دقیقه از هر طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید.

دستور 4: چیزکیک بدون آرد با کشمش

چیزکیک بدون آرد اما با کشمش بسیار خوشمزه است. به یاد داشته باشید که هر چه چنین افزودنی شیرینی بیشتر باشد، خوشمزه تر است. محصول نهایی!

مواد لازم:

• پنیر دلمه 220-250 گرم
• کشمش 100 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• سمولینا 2 قاشق غذاخوری
• قند
• بکینگ پودر خمیر 6 گرم
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز:

1. کشمش را آماده کنید. برای این کار باید 15-20 دقیقه قبل از تهیه خمیر آن را با آب جوش بریزید.
2. پنیر دلمه (برای این دستور بدون چربی استفاده کنید)، بلغور، نمک، زرده تخم مرغ، بکینگ پودر برای خمیر، شکر را با هم ترکیب کنید. خمیر باید 10-15 دقیقه استراحت کند.
3. سفیده تخم مرغ را باید با آن هم زد مقدار زیادنمک بزنید تا کف کند. کف را وارد خمیر کنید، کشمش را اضافه کنید.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید و با قاشق خیس، چیزکیک های کوچک را روی سطح قرار دهید. هر طرف را 5-7 دقیقه سرخ کنید.

1. چیزکیک ها اگر زیر درب گنبدی پخته شوند خوشمزه تر می شوند. آنها به خوبی بخار می شوند و آبدار خواهند بود. این امر به ویژه در مورد چیزکیک هایی که در دستور پخت آنها از سمولینا استفاده شده است صادق است.
2. یک تکه کره به خمیر چیزکیک اضافه کنید - تا در طول فرآیند سرخ کردن نسوزند.
3. وانیل، دارچین، اسانس رام - عطرهای خوشمزه محصولات را بسیار اشتها آورتر می کند.
4. اضافه کردن "پاداش" خوشمزه مانند توت های خشک، میوه های خشک خرد شده، سیب تازهو موز
5. یک قاشق کاکائو در دستور غذا، چیزکیک های معمولی را به شکلاتی تبدیل می کند. این غذا را با شیر تغلیظ شده یا خامه سرو کنید.
6. بسیار مهم است که پنیر برای کیک پنیر بدون آرد خیلی مرطوب نباشد، یعنی چرب نباشد. اگر پنیر خیلی آبدار است، این را با مقدار زیادی ماده خشک - بلغور، نشاسته یا سبوس جو دوسر جبران کنید.

غذاهای پنیر کوتیج معمولا برای صبحانه سرو می شود. کسانی که این شکل را دنبال می کنند، اما عاشق چیزکیک هستند، گزینه بدون آرد را دوست دارند: آن را با نشاسته، ذرت یا پوسته های دیگر، سمولینا جایگزین می کنند. هم در فر و هم در تابه می پزند. برای کاهش کالری می توانید به جای آرد از پروتئین، به جای شکر و از استویا استفاده کنید تخم مرغزرده را بیرون بیاورید و فقط پروتئین به چیزکیک های بدون آرد اضافه کنید.

طرز تهیه چیزکیک بدون آرد

هنگام ورز دادن خمیر، لازم است به شدت نسبت محصولات و فناوری ذکر شده در دستور العمل را رعایت کنید. پنیر کوتاژ نباید بیش از حد خشک باشد (رقیق کردن آن با شیر یا خامه ترش مجاز است) و بسیار مرطوب باشد (لازم است آب اضافی را از طریق پارچه پنیر خارج کنید). محتوای چربی توصیه شده 9٪ است. آرد را می توان با بلغور، نشاسته، بلغور جو دوسر آسیاب شده یا کامل، سبوس جایگزین کرد. راز نحوه پختن چیزکیک های حجیم تر با نشاسته یا بلغور ساده است: جوش شیرین، بکینگ پودر یا مخمر را اضافه کنید.

دستور العمل های کیک پنیر بدون آرد

این غذای لذیذ به دلیل تطبیق پذیری آن مورد علاقه است: برای کسانی که وزن کم می کنند، کودکان، افراد مسن - همه کسانی که نگران سلامتی و اندام خود هستند مناسب است. تهیه آن بسیار آسان است، به لطف حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده، یک متخصص آشپزی در هر سطحی با آنها کنار می آید. در هر دستور پختی، به جای شکر، می توانید از یک جایگزین استفاده کنید.

چیزکیک بدون آرد با سمولینا

• زمان: 40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 273 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: صبحانه، دسر.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

کیک پنیر را می توان بدون افزودن آرد درست کرد، باید از بلغور استفاده کنید. معلوم می شود ظرافت لطیفبا پوسته ترد (تصویر). می توانید طعم غذا را با کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک یا میوه های قندی اضافه شده به خمیر کشک متنوع کنید. سرو چیزکیک با سیب، خامه ترش، مربا یا مربا، ماست، شیر تغلیظ شده، دارچین خوشمزه است.

عناصر:

• پنیر دلمه (9٪ چربی) - 200 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 5 عدد؛
• سمولینا - 270 گرم؛
• شکر گرانول - 75 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را در یک کاسه بریزید، تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید.
2. شکر، نمک و بیشتر بلغور را به مخلوط اضافه کنید (کمی بگذارید تا نان شود)، خوب مخلوط کنید.
3. محتویات کاسه را نیم ساعت بگذارید تا بلغور پف کند.
4. روغن را در کف ماهیتابه داغ کنید.
5. با دست خیس کیک پنیر درست کنید، آنها را در بلغور بغلتانید.
6. چیزکیک ها را با سمولینا بدون آرد به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

• زمان: 30 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

کیک پنیر با بلغور جو دوسر بدون آرد - یک غذای عالی برای کسانی که در آن هستند غذای رژیمی. می توانید شکر یا عسل اضافه کنید، اما در این مورد، باید افزایش کالری را در نظر بگیرید. اگر شیرینی کافی نباشد، اما ارزش انرژیمن می خواهم آن را در حداقل سطح نگه دارم، ارزش افزودن یک شیرین کننده را دارد. برای کاهش کالری، می توانید زرده یک تخم مرغ را حذف کنید و فقط از پروتئین برای چیزکیک استفاده کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بلغور جو دوسر - 8 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 2/3 قاشق چایخوری؛

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید، نمک را به آن اضافه کنید، کاملاً خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را داخل مخلوط بشکنید، هم بزنید.
3. بلغور جو دوسر را آسیاب کنید (در صورت کوچک بودن می توانید کامل استفاده کنید).
4. نیمی از بلغور جو را به توده کشک اضافه کنید.
5. با قاشق یا دست خیس کیک های پنیری درست کنید و در تکه های باقی مانده بغلتانید.
6. در ماهیتابه نچسب خشک و بدون روغن به مدت 3-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید یا در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

با نشاسته

• زمان: 25 دقیقه
• سرویس دهی: 2 نفر
• محتوای کالری ظرف: 165 کیلو کالری / 100 گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

شایان ذکر است که چگونه کیک پنیر را با آن بپزید نشاسته ذرت(سیب زمینی مناسب نیست). دستور تهیه پنکیک پنیری بدون آرد به زمان زیادی برای طبخ نیاز ندارد: این دستور حاوی سمولینا نیست که خمیر باید با آن تزریق شود. این غذا در صورت استفاده از شیرین کننده برای دیابتی ها قابل مصرف است، زیرا نشاسته به کنترل میزان قند خون کمک می کند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با ماسه بزنید شکر وانیلی.
2. پنیر دلمه، نشاسته را اضافه کنید و به آرامی با کفگیر مخلوط کنید تا یک قوام هوا به دست آید.
3. ماهیتابه گرم شده را چرب کنید کره.
4. چیزکیک ها را با قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید و مانند عکس گلوله هایی درست کنید و بین آنها فاصله بگذارید.
5. هر طرف را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

با سبوس

• زمان: 35 دقیقه
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

دستور تهیه کیک پنیر بدون آرد امکان جایگزینی آن را با سبوس می دهد. آنها می توانند هر چیزی باشند: جو، گندم، ذرت و غیره. کیک پنیر با سبوس به جای آرد سرشار از فیبر و پروتئین است که به آنها اجازه می دهد در رژیم غذایی پروتئین استفاده شوند. برای کاهش کالری، از پنیر با چربی کمتر استفاده کنید. نکته اصلی این است که نباید ترش باشد، در غیر این صورت با افزودن سبوس جو دوسر طعم چیزکیک های آماده را از بین می برد.

عناصر:

• پنیر دلمه (9٪) - 400 گرم؛
• سبوس گندم - 175 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

1. سبوس را در مخلوط کن خرد کنید، آنها را در یک کاسه بریزید.
2. پنیر کوتیج را به ظرف اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. تخم مرغ را بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید.
4. هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
5. چیزکیک درست کنید.
6. در تابه نچسب خشک به مدت 3-5 دقیقه از دو طرف سرخ کنید.

چیزکیک در فر بدون آرد

• زمان: 40 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 121 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: صبحانه، میان وعده.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

پنیر کوتیج بدون آرد صبحانه عالی برای کاهش وزن است. آنها حاوی حداقل کالری هستند، اما بسیار مغذی هستند طعم ظریفو بافت زیبا چنین کیک های پنیر را می توان هم گرم - خوشمزه با خامه ترش (مانند عکس)، توت یا ماست رنده شده یا سرد - با چای، قهوه یا نوشیدنی میوه سرو کرد. قبل از پختن آنها (بهتر است استفاده شود پنیر دلمه، می توانید توت یا کشمش یخ زده را به خمیر اضافه کنید، خوشمزه می شود.