سالاد با آجیل: دستور العمل با عکس. دستور غذا: سالاد با گردو دستور العمل های سالاد ساده با گردو
ویژگی بارز این انواع آجیل این است که برای مدت طولانی نگهداری می شوند بدون اینکه طعم و خواص غذایی خود را از دست بدهند. با توجه به مقادیر زیاد ویتامین ها و عناصر کمیاب، آجیل هایی که یک سال مانده اند برای بدن مفید هستند. به هر حال، مغز گردو انباری از ویتامین ها است.
مغزها حاوی روغن های چرب آسان، کربوهیدرات ها و پروتئین ها و مواد معدنی قابل هضم هستند. علاوه بر این، مجموعه کاملی از اسیدهای آمینه آزاد، تانن ها، ویتامین های E، A، C، K، B و F وجود دارد. خواص تغذیه ای گردوشوک متخصصان تغذیه بنابراین، 1 کیلوگرم مغز آجیل حاوی انرژی است که بدن می تواند از 1 کیلوگرم گوشت ماهی، نان، سیب زمینی، ماست ترکیبی استخراج کند.
از گردو برای مسمومیت بدن استفاده می شود. برای این کار ۲ عدد مغز را با معده خالی به همراه یک عدد انجیر و یک قاشق غذاخوری میل کنید عسل طبیعی. به طور کلی، خواص ترمیمی میوه های گردو بهبودی سریع از سنگ کلیه و بیماری های معده را تضمین می کند.
گردو برای بیماران دیابتی مفید است. وجود ید آن را در مبارزه با گواتر و ترمیم غده تیروئید ضعیف ضروری می کند.
درمانگران قفقاز به طور گسترده ای خواص گردو را افشا کرده اند. آنها در عمل خود نه تنها از هسته، بلکه از برگ و پوسته نیز استفاده می کنند. چای و جوشانده آنها یک نوشیدنی سلامتی واقعی در نظر گرفته می شود. چنین دمنوش های ویتامینی برای تقویت عمومی بدن در صورت خستگی، کمبود ویتامین، ضعف، استرس و افسردگی طولانی مدت استفاده می شود.
روغن هایی که مغز آجیل بیش از حد با آنها اشباع شده است به خودی خود بسیار ارزشمند است. حاوی مقدار زیادی نمک پتاسیم غیراشباع است اسیدهای چرب. روغن آجیل به تقویت عضله قلب کمک می کند و تأثیر مفیدی بر کل سیستم گردش خون دارد. مواد موجود در روغن متابولیسم را عادی می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند. روغن ها همچنین تأثیر قابل توجهی بر دستگاه گوارش، فرآیندهای التهابی در روده و معده دارند.
برای تاثیر خوردن گردو باید روزانه مصرف شود. متخصصان تغذیه دریافته اند که مصرف ایده آل گردو در روز 3 تا 4 عدد است. بنابراین، میزان سالانه حدود 2.5 کیلوگرم است. با این حال، پیروی دقیق از این توصیه ضروری نیست. کافی است گاهی یک گردو را در ظروف معمولی مثلاً در سالاد معمولیبا سبزیجات مغز گردو به سالاد گردو مورد علاقه شما طعم و مزه می بخشد. همچنین دستور العمل های سالاد وجود دارد که در آنها وجود گردو لازم است. و در اینجا دستور العمل هایی برای برخی از این سالادهای خوشمزه وجود دارد.
مواد لازم سالاد کشمش:
- سیب - 2-3 عدد.
- خربزه - 110 گرم
- زردآلو خشک - 60 گرم
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- گردو خرد شده - 70 گرم
- هویج باغی - 1 عدد.
- کشمش - 60 گرم
- ماست کم چرب - 110 گرم
هویج را خرد کنید نی نازک. سیب و خربزه، که قبلاً پوست گرفته و دانه ها را گرفته اند، به مکعب های کوچک برش دهید. آجیل ها را با چاقو آسیاب کنید یا همراه با زردآلو خشک در چرخ گوشت بچرخانید. همه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید. با مخلوطی از عسل و ماست پر کنید. کشمش بپاشید و کاملا مخلوط کنید.
سالاد چغندر با گردو
- چغندر کوچک - 4 عدد.
- آب پز شده تخم مرغ- 2-3 عدد.
- گردو - 140 گرم
- کشمش - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آلو - 175 گرم
- سس مایونز زیتون - 175 گرم.
چغندر آب پز را مکعبی خرد کنید. آلوی خیس شده در آب را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. گردو را در مخلوط کن خرد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید. همه مواد را با اضافه کردن کشمش نرم ترکیب کنید. سالاد را با سس مایونز بپوشانید. خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل سالاد را با گیاهان تازه تزئین کنید.
سالاد مرغ با تفاله آووکادو و گردو
مواد لازم آشپزی:
- آب پرتقال - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- گردو - 65 گرم
- آووکادو - 1 عدد.
- انگور کشمیش - 225 گرم
- نارنگی - 3 عدد.
- سس مایونز پروانسال - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- خامه - 3.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- شراب قرمز نیمه شیرین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- نمک دریا - 2 عدد
- فیله مرغ– 750 گرم
- سالاد سبز - 5 برگ
- شوید
فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید. بگذارید خنک شود، سپس به مکعب برش دهید. تفاله آووکادو را همراه با نارنگی به صورت ورقه ای برش دهید. انگور را نصف کنید. همه چیز را وصل کنید.
با سس مایونز، خامه، شراب و آب پرتقال مزه دار کنید. در صورت تمایل ادویه و نمک اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. در یک کاسه سالاد روی برگ های سبز کاهو قرار دهید. خرد شده بپاشید گردوو با سبزیجات و خامه فرم گرفته تزئین کنید.
سالاد با انگور و ارزن
مواد لازم سالاد سرکه بالزامیک:
- انگور ایزابلا - 1 فنجان
- کرفس ساقه ای - 3 عدد.
- گردو خرد شده - 0.75 فنجان
- کشمیش - 0.5 فنجان
- روغن آفتابگردان - 3.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سرکه بالزامیک - 3.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- فلفل سیاه زمینی
- ارزن - 1 فنجان
- گشنیز
- تره فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
ارزن را به مدت 12-16 دقیقه در آب نمک بجوشانید. پس از پخت، خنک شود، مطلوب است که رطوبت اضافی از غلات خارج شود. برای این کار روی ظرف را با حوله بپوشانید و 40 دقیقه صبر کنید سپس ارزن آب پز شده را به ظرف سالاد منتقل کنید.
انگورها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز، کرفس و سبزی را ریز خرد کنید. گردو و کشمش را از چرخ گوشت رد کنید. مواد را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. با سرکه و روغن مزه دار کنید. مخلوط کردن.
با انگور کشمشی تزیین کنید. حالا سالاد را می توان در شام یا حتی میز جشن سرو کرد. 
مواد لازم آشپزی:
- لیمو - 1 عدد.
- خردل ملایم - 3 قاشق چایخوری. قاشق ها
- روغن زیتون فوق بکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- پنیر فتا - 225 گرم
- گوشت مرغ - 450 گرم
- سالاد سبز برگ - 5 برگ
- گردو - 1/2 فنجان
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- فلفل قرمز آسیاب شده
- نمک.
گوشت مرغ را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. خردل را با عسل ترکیب کرده و مخلوط کنید. این مخلوط را به مرغ خرد شده اضافه کنید و در روغن زیتون کمی تفت دهید. در پایان سرخ کردن، گردوی خرد شده را بپاشید.
پنیر را روی یک رنده درشت بمالید و سالاد را با آن بپاشید. فلفل و نمک. سالاد را در بشقاب ها روی برگ های سبز کاهو قرار دهید. سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن مصرف کنید.
سالاد کیوی با گردو
مواد لازم آشپزی:
- گردو خرد شده - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- لیمو (آب) - 4.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- لیکور میوه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- موز - 2 عدد.
- کیوی - 3-4 عدد.
- آناناس کنسرو شده - 1 قوطی
آناناس به مکعب بریده شده است. موز و کیوی را پوست بگیرید و کاملاً تصادفی خرد کنید. گردوها را از طریق چرخ گوشت رد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. برای پاشیدن شکر پودر شدهیا شکر قهوهای. با لیکور میوه و آب لیموی تازه بریزید. کاملا مخلوط کنید. بگذارید سالاد بماند.
سالاد میوه با گردو
مواد لازم آشپزی:
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- پالپ آووکادو - 300 گرم
- آب لیمو - 0.5 عدد.
- گیلاس - 10 عدد.
- کیوی - 4 عدد.
- گردو - 75 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- نمک دریا
آووکادو را بشویید، پوست بگیرید و پوست آن را به مکعب برش دهید و بلافاصله با آب لیمو بپاشید. کیوی نصف حلقه شده آلبالوها را پوست گرفته و کامل بچینید. سالاد را با مخلوط پر کنید روغن آفتابگردان، سرکه شراب، نمک و فلفل آسیاب شده. نمک. خوب مخلوط کنید. نکته آخر این است که سالاد را با گردوی خرد شده بپاشید.
سالاد ماهی با گردو
- مواد لازم برای پخت گردو خرد شده - 75 گرم
- آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سس مایونز پروانسالی - 0.5 فنجان
- ساوری در روغن - 1 شیشه
- ماهی مرکب کنسرو شده - 1 شیشه
- سیب ترش - 2 عدد.
- کرفس (ساقه) - 75 گرم
- ادویه جات ترشی جات به مزه
ساوری را آسیاب کنید و ماهی مرکب را به صورت نواری برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید. ساقه کرفس را به همراه سبزی ها ریز خرد کنید. تمام مواد را با آب لیمو بپاشید و خوب مخلوط کنید. با سس مایونز بپاشید. با سبزیجات و مغز گردو تزئین کنید سالاد ماهیآماده. 
مواد لازم آشپزی:
- خامه - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- برگ نعناع - 5 عدد.
- آناناس کنسرو شده - 175 گرم
- تمشک - 115 گرم
- گردو خرد شده - 40 گرم.
آناناس کنسرو شده به برش های نازک بریده شده است. به صورت لایه لایه در ظرف سالاد بریزید: آناناس - تمشک - آناناس - تمشک. می توانید چندین بار تکرار کنید. روی آن مغز گردو خرد شده و برگ نعنا را روی آن قرار دهید. امکان هماهنگی نیز وجود دارد سالاد جشنخامه زده شده.
سالاد با چغندر
مواد لازم آشپزی:
- گردو خرد شده - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آناناس کنسرو شده - 160 گرم
- چغندر - 2 عدد. (کم اهمیت)
- خامه - 0.5 فنجان.
چغندر پخته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید. آناناس ها را به قطعات کوچک برش دهید. خامه را بزنید و روی محصولات خرد شده بریزید. به صورت پویا مخلوط کنید. همه چیز را در یک کاسه بریزید و بپاشید گردو. سرد سرو کنید. چرا یک سالاد سریع نه؟
سالاد با کوکتل دریایی و گردو
مواد لازم آشپزی:
- صدف یا گوش ماهی - 2 کیلوگرم
- گیلاس شیرین -10 عدد.
- پیاز قرمز - 2 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- سس مایونز زیتون فشرده سرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گردو خرد شده - 60 گرم
- لیمو - ؟ کامپیوتر.
- سیب از انواع شیرین - 1 عدد.
- کنیاک - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- گشنیز
- نمک.
گوش ماهی را همراه با پیاز و برگ بو در آب نمک بجوشانید. سپس گوشت نرم را برش دهید و بگذارید خنک شود. گردوها را از چرخ گوشت رد کنید. سیب ها را مکعبی خرد کرده و با مغزهای خرد شده خورش کنید.
بعد از سرخ شدن، سس مایونز، گوشت گوش ماهی و کمی کنیاک برای ادویه اضافه کنید. به میزان دلخواه نمک و مزه دار کنید. سالاد را با کوکتل دریاییگیاهان و توت های تازه باغ.
سالاد با بوقلمون و گردو
مواد لازم آشپزی:
- بوقلمون آب پز - 310 گرم
- تخم مرغ - 3-4 عدد.
- گردو خرد شده - 55 گرم
- سس مایونز زیتون - 125 گرم
- گشنیز
- شوید
فیله بوقلمون را بجوشانید، اجازه دهید گوشت خنک شود، سپس به صورت مکعبی برش دهید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و ریز خرد کنید: زرده ها و سفیده ها را جدا کنید. مغزها را از پوسته جدا کنید و در مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. گشنیز و شوید را ریز خرد کنید.
بوقلمون خرد شده، آجیل خرد شده و سبزیجات را با هم مخلوط کنید. مخلوط را در یک کاسه سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید و از قبل با سس مایونز چاشنی کنید. سالاد را با گردو با پروتئین ریز خرد شده و زرده تزئین کنید، می توانید نوعی نقاشی بکشید و علاوه بر آن با شاخه های سبز تزئین کنید.
سالاد با آجیل
بدون سالاد، زندگی بسیاری از جذابیت خود را از دست می دهد. رژیم غذایی کمتر سالم می شود - در هر صورت، بنابراین متخصصان گوارش و تغذیه به ما اطمینان می دهند. اما اکثر خانم های خانه دار از یک سری تنقلات استاندارد استفاده می کنند و تنوع زیادی را که غذاهای جهانی به ما ارائه می دهد فراموش می کنند. بیایید سعی کنیم یک قدم از کلیشه ها فاصله بگیریم و سالادی با آجیل تهیه کنیم که حتی به مجموعه اولیه مواد اولیه تند و پیچیدگی بدهد. کدام یک را انتخاب کنید به شما بستگی دارد.
مهمترین چیز برای ما این است که دستور العمل های سالاد با آجیل بسیار متنوع است. شما می توانید انتخاب کنید و نسخه لاغر، و نسخه ای برای یک جشن رسمی و یک میان وعده روزمره که با وجود نبوغ ترکیب ، هر کسی که آن را امتحان کند قدردانی می کند.
ساده و خوشمزه
سالاد چغندر با آجیل یکی از ساده ترین ها برای تهیه است. در عین حال، کیفیت طعم آن در بهترین حالت خود باقی می ماند و باعث می شود مصرف کنندگان بارها و بارها به سراغ مکمل بروند.
برای تهیه غذا، چغندر باید به صورت حرارتی پردازش شود. بسیاری از زنان خانه دار محصول ریشه را می جوشانند، اما به نظر ما، آبکی می شود. بهتر است چغندر را در فر بپزید. به هر حال، در زمان کمتری صرفه جویی می کند.
وقتی چغندرها خنک شدند، پوست آنها را گرفته و درشت می مالند. آلوها شسته می شوند؛ اگر خشک است، می توانید میوه را برای مدتی خیس کنید. آنها نباید خیلی کوچک بریده شوند. اجازه داده می شود مغز گردو در ماهیتابه خشک شود و خرد شود، همچنین بسیار بزرگ است. نسبت اجزاء - به سلیقه شما. پس از ترکیب آنها، سالاد با آجیل با سس مایونز آغشته شده و مخلوط می شود. قبل از سرو باید حداقل یک ربع خنک نگه داشت.
اضافات شیک
اگر یک حبه سیر کوچک رنده شده یا له شده را به توده آن اضافه کنید و روی آن پنیر سفت رنده شده بپاشید، می توان یک سالاد ساده را واقعا شاهکار کرد. برای زیبایی، ظرف را با شاخه های سبزی و آلو تازه تزئین می کنند که یک چهارم گردو در آن جاسازی شده است (البته بدون پوسته و پارتیشن).
سالاد آجیل گرجی
طرفداران تند و آبدار قطعا آن را دوست خواهند داشت. پایه به سادگی آماده می شود: سه خیار و به همان تعداد گوجه فرنگی به ورقه های کوچک بریده می شوند، پیاز میانی به حلقه های نیمه خرد شده، نعناع با ریحان و گشنیز ریز خرد می شوند. نمک اصلی غذا در سس است. برای او یک سوم لیوان گردو، دو حبه سیر و نیمی از آن را با مخلوط کن فرآوری می کنند. فلفل دلمه ای داغبدون دانه توده را با نمک ورز داده و با دو قاشق غذاخوری سرکه شراب رقیق می شود. مخلوط را روی سبزیجات بریزید و سرو کنید.
سلامی دیگر از گرجستان
برای این غذا به یک گل کلم متوسط نیاز دارید که به صورت گل آذین جدا شده و چند دقیقه در آب نمک جوش بجوشد. بعد از ریختن آن در آبکش، کلم به اندازه کافی ریز خرد می شود، یک دسته بزرگ شوید، گشنیز و جعفری خرد می شود و یک لیوان تقریبا پر از آجیل کمی سرخ می شود و کوبیده می شود - اما نه به صورت گرد و غبار، بلکه به قطعاتی تبدیل می شود که خوب می شود. نمد در سالاد همه اینها مخلوط شده، با سس مایونز پوشیده شده، نمک زده شده و برای هدف مورد نظر استفاده می شود.
سالاد "وسوسه انگیز!"
کسانی که سعی در حفظ اندام خود دارند، به خصوص سالاد با آجیل، سیب و پنیر را دوست دارند. برای او، در یک کاسه عمیق، آنها به خوبی پاره می شوند برگ کاهونصف سیب را مکعبی کرده، تکه های پنیر 50 گرمی را اضافه کرده و دو قاشق غذاخوری آجیل خرد شده را می ریزیم. این مخلوط برای پانسمان استفاده می شود. آب لیموو روغن سبزیجات. در صورت تمایل می توانید کمی عسل مایع اضافه کنید. بخش سالاد رژیمیآماده!
سالاد گرم
تهیه شده از کدو سبز جوان که به دو یا سه قطعه نیاز دارد. سبزیجات باید شسته شوند، پوست گرفته شوند، درشت خرد شوند، نمک زده شوند و برای مدتی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. مکعب ها در آن سرخ می شوند روغن سبزیجاتدر آتش قوی؛ برای رسیدن به نتیجه مطلوب، برش ها را باید در یک لایه در تابه قرار دهید. برای سس، نصف لیوان آجیل را خرد می کنند، به عنوان مثال، با وردنه در کاغذ می پیچند. دسته وسط جعفری ریز خرد می شود، سه حبه سیر با پرس له می شود. هر دو جزء با قاشق مخلوط می شوند روغن زیتون. سس داخل سالاد ریخته می شود، ظرف مخلوط می شود و کمی دم می شود. چنین سالادی با آجیل گرم خوشمزه تر است. اما حتی وقتی سرد است بسیار خنک به نظر می رسد - در صورتی که آن را در یخچال بگذارید و روز بعد آن را سر میز سرو کنید.
سالاد لایه ای با آلو و آجیل
در ظرف برو:
- یک سوم کیلو آلو ریز خرد شده؛
- نصف لیوان مغز گردو خرد شده؛
- 200 گرم پنیر فرآوری شدهرنده شده خودسرانه;
- پنج تخم مرغ آب پز، درشت رنده شده؛
- دو حبه سیر، با چاقو خرد شده (در موارد شدید، همان رنده، اما نه یک پرس).
ابتدا پنیر را روی ظرف قرار می دهیم و سیر می پاشیم، لایه دوم تخم مرغ، سوم آلو، چهارم آجیل است. تمام لایه ها، به جز آخرین، با سس مایونز آغشته می شوند.
فانتزی هام
یک میان وعده زیبا و اشتها آور را می توان از محصولاتی که به احتمال زیاد برای تعطیلات در یخچال یافت می شود، تهیه کرد. کمی کار با چاقو - و یک سالاد فوق العاده با آلو و گردو، سبزیجات و گیاهان دریافت می کنید.
این ظرف به منظور حفظ زیبایی، به صورت لایه لایه، ترجیحاً در کاسه های قسمت بندی شده قرار می گیرد. میله های ژامبون در امتداد کف ظروف گذاشته شده است. باید با سس مایونز آغشته شود. لایه دوم مخلوطی از پنیر رنده شده، نوارهای آلو و آجیل است (آجیل و پنیر به نسبت مساوی، میوه های خشک تقریباً نصف آن مصرف می شود) - و همچنین سس مایونز. آخرین موردی که خیارها را با گوجه فرنگی می چیند ، به صورت نوار بریده می شود. پس از آغشته کردن، آنها را با گیاهان خرد شده می پاشند. این غذا به خصوص وقتی کمی سرد شود خوشمزه است.
"یک آناناس"
سالاد گردو، که دستور پخت آن شامل مرغ است، بسیار محبوب است. و گزینه پیشنهادی همیشه در بالای صفحه است.
فیله مرغ بزرگتر باید با اضافه کردن نمک، لورف و دانه فلفل به آبگوشت آب پز شود. پس از خنک شدن، مرغ را به صورت مکعبی برش می دهیم. می توان آن را به الیاف جدا کرد، اما ظاهرجذابیت کمتری پیدا کند آناناس در صورت مصرف کنسرو از مایع خارج می شود یا در صورت خرید، پوست آن را جدا می کنند تازهو به قطعات اندازه لقمه برش دهید. میوه به حدود یک سوم کیلوگرم نیاز دارد. به همین ترتیب خرد می شود پنیر سفت، دویست گرم آجیل پوست کنده نصف فنجان مصرف می شود. آنها را باید با چاقو نه خیلی ریز خرد کرد. همه محصولات مخلوط شده، با نمک، فلفل و سس مایونز چاشنی می شوند. یک ربع ساعت انتظار - و می توانید امتحان کنید.
برای زیبایی شناسی، پیش غذا را می توان مانند آناناس شکل داد، روی آن را می توان با "فلس" از نیمه های گردو قرار داد، و "سلطان" را می توان از جعفری به تصویر کشید.
«لطافت»: سالاد مرغ با آلو و گردو
در این غذا ترکیب غذایی بسیار خوب انتخاب شده است که باعث می شود فقط در دهان آب شود. بنابراین واقعاً شایسته نام خود است. شما باید در لایه ها جمع آوری کنید و هر کدام را با سس مایونز آغشته کنید، به ترتیب:
- مرغ، آب پز و برش به مکعب یا نوار - 300 گرم.
- آلو بخارپز، صاف و راه راه - 150 گرم.
- گردو، خرد شده به خرده های درشت - 50 گرم (این لایه آغشته نشده است).
- سفیده پنج تخم مرغ آب پز، درشت رنده شده.
- خیار تازه، به صورت نوار برش دهید.
از بالا اسلاید با زرده های ریز رنده شده پاشیده می شود. می توانید آن را زودتر از دو ساعت پس از ایستادن در ته یخچال استفاده نکنید. بدون این مرحله، همه طعم ها آشکار نمی شوند.
ترکیب غیر معمول
سالاد زیر با مرغ و گردو برای دوستداران ترکیب های عجیب و غریب و غیر استاندارد جذاب خواهد بود. برای او یک فیله مرغ به وزن یک سوم کیلوگرم با ادویه جات ترشی جات جوشانده می شود و پس از آن به الیاف جدا می شود یا به قطعات کوچک بریده می شود. یک پیاز پوست کنده بزرگ به نصف حلقه ها خرد می شود - آنها باید در روغن نباتی سرخ شوند تا طلایی، فلفل و نمک در طول فرآیند سرخ کردن شوند.
بعد، پرتقال پوست کنده می شود. پس از برداشتن پوست، برش ها باید از لایه ها خلاص شوند، پالپ را برش دهید و آب اضافی آزاد شده از آن را تخلیه کنید. یک لیوان آلو برش داده می شود، یک سوم لیوان آجیل خرد می شود (خرد نمی شود)، همه مواد در یک کاسه معمولی ریخته می شوند، با سس مایونز مزه دار می شوند و با دقت اما به آرامی مخلوط می شوند. یک سالاد آماده با مرغ و گردو در کاسه های قسمت بندی شده قرار می گیرد و روی آن سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده می شود.
دقیقه سالاد
همه فیله های آب پز را دوست ندارند. اگر شما نیز از این دسته افراد هستید، پیشنهاد می کنیم سالادی با مرغ و آجیل تهیه کنید که در آن از گوشت دودی استفاده شده است. که در دستور اصلی- سینه، اما می توان آن را با ساق پا یا ران جایگزین کرد. یک چهارم کیلوگرم مرغ و یک بلوک صد گرمی پنیر را به صورت نواری خرد می کنیم، چهار عدد گوجه فرنگی را مکعبی می کنیم، یک دسته جعفری و دو حبه سیر را کوچکتر خرد می کنیم. همه اجزاء مخلوط می شوند، سالاد نمک زده و با سس مایونز چاشنی می شود. چند دقیقه طول می کشد تا آماده شود.
و قارچ
قارچ صدفی به مقدار 250 گرم شسته و خشک شده و به صورت نواری برش داده می شود. به همین ترتیب دو عدد پیاز متوسط خرد می شود. در روغن ذرت (ترجیحا) ابتدا پیاز را تفت داده و بعد از حدود سه دقیقه قارچ ها را داخل آن می ریزند. سرخ کردن مشترک تا زمانی که آب تقریباً به طور کامل تبخیر شود انجام می شود. فلفل، نمک، روی آن را بپوشانید، 3-4 دقیقه نگه دارید و در ظرفی قرار دهید تا خنک شود.
ژامبون (150 گرم) به نوارها بریده می شود، همان مقدار پنیر مالیده می شود. سه تخم مرغ به سختی آب پز، پوست کنده و بریده می شوند - نه به صورت مکعبی، مثل همیشه، بلکه به صورت نوار. گردو آسیاب می شود؛ به صورت له شده باید حدود نصف لیوان باشند.
سالاد را باید در لایه ها جمع آوری کرد: ژامبون پاشیده شده با آجیل و آغشته به مایونز، سپس تخم مرغ، همچنین با آجیل و روغن، سپس قارچ - با آجیل بپاشید، سس مایونز لازم نیست - و روکش پنیر پاشیده شود. خرده آجیلو با توری زیبا از همان سس مایونز. می توانید با نوارهای ژامبون و شاخه های سبز تزئین کنید. ظرف باید کاملا خیس شده باشد، بنابراین بهتر است آن را در عصر انجام دهید.
برای دسر
برای تعطیلات، اصلاً لازم نیست بچه ها کیک های پیچیده، سنگین و نه چندان مفید را با شیرینی تهیه کنند. نه کمتر، و شاید بیشتر، فرزندان شما راضی خواهند شد سالاد میوهبا آجیل محصولات مربوط به آن را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد و اگر هیچ کدام وجود نداشته باشد، می توان از تخیل خود استفاده کرد و جایگزینی برای آنها پیدا کرد.
زردآلو و کشمش خشک را خیس کنید تا نرم شود، کیوی، پرتقال و موز پوست کنده شود، هسته آلوها جدا شود، هسته گلابی و سیب برداشته شود، گردو کوبیده شود - می تواند بزرگ باشد تا در سالاد احساس شود، می تواند کوچک باشد. - اگر بچه ها از چنین قطعاتی خیلی خوششان نمی آید. محصولات ریز بریده شده و چاشنی می شوند ماست طبیعی. اگر زیبایی بیشتری می خواهید از کاسه های شفاف استفاده کنید و سالاد را لایه لایه بچینید. به نظر ما، این اضافی است: بچه ها بلافاصله توده را به هر حال مخلوط می کنند. هر وعده را با خامه فرم گرفته پر کنید.
سالاد با گردو به تقویت سیستم ایمنی و شادابی کمک می کند. می توانید سالاد سبزیجات، گوشت، سبک و پر کالری بپزید. دامنه انتخاب بزرگ است، به مناسب ترین گزینه پخت و پز ترجیح دهید.
تبدیل آناناس با مرغ و گردو به یک سالاد فوق العاده که جایگاه واقعی خود را در میز تعطیلات.
عناصر:
- آناناس، کنسرو شده در حلقه ها - 5 عدد؛
- فیله مرغ - 1 عدد؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ذرت کنسرو شده - 120 گرم؛
- گردو - 55 گرم؛
- نمک؛
- پنیر - 55 گرم.
آشپزی:
- مرغ را بجوشانید. خنک، به مکعب برش دهید. ذرت را داخل آن بریزید و هم بزنید.
- پنیر را رنده کرده و آناناس را به صورت مکعبی خرد کنید. مخلوط کنید و به مرغ بفرستید.
- در سس مایونز بریزید. نمک و مخلوط کنید. با آجیل خرد شده بپاشید.
پیش غذای جشن گاو
بخور دستور العمل های مختلفسالاد با گردو. با حداقل مجموعهمحصولات، در ترکیبی از آجیل و گوشت گاو، میان وعده از نظر طعم و ظاهر شگفت انگیز خواهد بود.
عناصر:
- نمک؛
- گوشت گاو بدون استخوان - 650 گرم؛
- سس مایونز - 160 میلی لیتر؛
- گردو - 80 گرم؛
- فلفل؛
- سیر - 4 حبه؛
- پنیر - 90 گرم.
آشپزی:
- گوشت گاو را مکعبی خرد کنید. مغز آجیل ها را خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- حبه های سیر را چرخ کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.
- گوشت را با مغزها مخلوط کرده و روی سس بریزید. مخلوط کردن. نمک و فلفل بپاشید. هم بزنید. با یک لایه چیپس پنیر بپاشید. به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
دستور العمل آلو خشک
یک پیش غذا با آلو و گردو سزاوار توجه ویژه است. ترکیب شگفت انگیزی از مرغ، سیب و پنیر، که با طعم منحصر به فرد آلو و آجیل تکمیل شده است، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
- آلو - 110 گرم؛
- فیله مرغ - 220 گرم آب پز؛
- نمک؛
- تخم مرغ - 4 عدد. آب پز؛
- گردو - 85 گرم؛
- پنیر - 90 گرم؛
- سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
- سیب - 1 عدد.
آشپزی:
- آلو را خرد کنید. فیله ها را به مکعب برش دهید. آجیل را خرد کنید.
- پنیر را رنده کنید. سیب را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
- فیله را کف ظرف قرار دهید. نمک و با سس مایونز بپوشانید.
- سیب را پخش کنید. با آلو بپوشانید.
- تخم مرغ ها را تکه تکه کنید و لایه بعدی را بچینید. نمک. با یک لایه نازک سس مایونز بمالید. با آجیل بپاشید و روی آن پنیر بپاشید.
سالاد: چغندر، آلو، گردو و سیر
ترکیب سالاد شامل آلو، گردو، سیر است. به نظر می رسد لطیف، کمی شیرین، کمی ترد است.
عناصر:
- آلو - 23 عدد؛
- چغندر - 5 عدد؛
- نمک؛
- گردو خرد شده - 120 گرم؛
- سیر - 3 حبه؛
- سس مایونز - 130 میلی لیتر.
آشپزی:
- چغندر را بجوشانید. خنک کنید و روی رنده ریز رنده کنید.
- آلو را ریز خرد کنید. حبه های سیر را خرد کنید.
- همه محصولات را مخلوط کنید. با سس مایونز بپاشید. نمک و مخلوط کنید. با آجیل بپاشید.
آشپزی به زبان گرجی
این سالاد را می توانید در رستوران های گرجستان پیدا کنید. در موسسات مختلف به روش های مختلف سرو می شود. در جایی سالاد با سس ریخته می شود و در جایی همه آنها یکباره با هم مخلوط می شوند.
عناصر:
- گردو - 65 گرم؛
- سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد؛
- سیر - 4 حبه؛
- خیار - 4 عدد؛
- فلفل تند- 1 غلاف؛
- شوید تازه - 35 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- اب؛
- ریحان تازه - 35 گرم؛
- گشنیز تازه - 35 گرم.
آشپزی:
- خیارها را به صورت حلقه ای برش دهید. گوجه فرنگی - نیم حلقه. پیاز را خرد کنید.
- سبزی ها را با دست پاره کنید.
- آجیل، سیر، نمک و فلفل تند را در کاسه مخلوط کن بریزید. آسیاب کردن بریزید سرکه شراب. هم بزنید. در آب بریزید. تراکم سس باید مانند خامه ترش باشد. آن را خیلی غلیظ نکنید، زیرا باید سالاد را آب کنید.
- سبزی ها را با سبزیجات مخلوط کنید. پانسمان را روی آن بریزید.
برای پخت و پز فقط مغزهای آجیل را انتخاب کنید که یکنواخت، سفت و قوی هستند که رنگ قهوه ای مایل به طلایی دارند. آنها نباید چروک شوند. حتی یک آجیل فاسد می تواند طعم کل سالاد را خراب کند.
با کرفس و سیب
مفید سالاد ویتامینبا سس مایونز چاشنی کنید، اما اگر می خواهید بپزید ظرف رژیمیسپس خامه ترش یا ماست به عنوان سس مناسب است.
عناصر:
- ساقه کرفس - 320 گرم؛
- سس مایونز لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیب - 210 گرم؛
- لیمو - 1 عدد؛
- گردو - 140 گرم.
آشپزی:
- سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید. کرفس را خرد کنید. آجیل را خرد کنید.
- کرفس را با سیب مخلوط کنید. در سس مایونز و آبمیوه بریزید. مخلوط کردن. با آجیل بپاشید.
لاک پشت با مرغ و گردو
سالاد با ظاهر خنده دار کودکان را خوشحال می کند. دیدن روی میز جشن میان وعده اصلی، همه مهمانان می خواهند آن را سریعتر امتحان کنند. سیب های شیرین و ترش به طراوت و سبکی غذا کمک می کنند، تارت و نت های تند سالاد به لطف آجیل به دست می آید. این پیش غذا با طعمی لطیف و رسا و در عین حال سبک و رضایت بخش به دست می آید.
عناصر:
- پیاز - 1 عدد؛
- فیله مرغ - 250 گرم آب پز؛
- سس مایونز؛
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
- گردو - 85 گرم؛
- پنیر - 160 گرم؛
- سیب شیرین و ترش - 2 عدد.
آشپزی:
- آجیل نیازی به له شدن ندارد. برای پخت و پز، به هسته های کامل نیاز دارید که به سالاد کمک می کند ظاهر اصلی داشته باشد.
- گوشت مرغ را ریز خرد کنید. پیاز را خرد کنید.
- یک رنده بزرگ بردارید و پروتئین ها را رنده کنید. یک تخم مرغ بگذارید. زرده ها را جداگانه خرد کنید. روی همان رنده پنیر و سپس سیب ها را رنده کنید.
- تخم مرغ ها را بگذارید. با مرغ بپوشانید. نمک و با سس مایونز بپوشانید. روی آن را با پیاز و سپس سیب بپوشانید. با سس مایونز پخش کنید. با پنیر بپاشید. لایه آخر زرده است.
- با استفاده از سس مایونز، پوسته لاک پشت آینده را بکشید. در هر سلول کشیده شده یک مهره قرار دهید.
- از تخم مرغ گذاشته شده، سر و پنجه ها را درست کنید. سالاد لاک پشت را خنک سرو کنید.
با دانه های انار
با وجود تعداد کم مواد ساده، این پیش غذا با طعم خود پیروز خواهد شد.
عناصر:
- فیله مرغ - 1 عدد؛
- سس مایونز؛
- دانه های نصف انار؛
- نمک؛
- گردو - 120 گرم.
آشپزی:
- فیله را با آب پر کنید. نمک. بجوشانید تا تمام شود. نکته اصلی این است که مرغ را زیاد نپزید، در غیر این صورت سفت می شود. مایع را تخلیه کرده و تکه گوشت را خنک کنید. به مکعب برش دهید.
- آجیل ها را روی ماهیتابه بریزید و مرتب هم بزنید سرخ کنید.
- در دانه های انار جدا کنید.
- دانه ها و مغزها را به فیله اضافه کنید. با سس مایونز پر کنید. مخلوط کردن.
پیش غذا با بادمجان
سالاد را می توان گرم یا سرد سرو کرد. به هر شکلی، مغذی خواهد بود و طعم کل خانواده را خوشحال می کند.
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن سبزیجات؛
- گردو - 0.5 فنجان؛
- فلفل؛
- پیاز - 1 عدد؛
- نمک؛
- سیر - 2 حبه؛
- سبزه؛
- رازک سانلی - 1 قاشق چایخوری.
آشپزی:
- بادمجان را مکعبی خرد کنید. در ماهیتابه با روغن از قبل گرم شده قرار دهید. سرخ کردن.
- آجیل ها را خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در تابه در روغن تفت دهید. سبزی ها را خرد کنید. سیر را خرد کنید. مخلوط کردن. در سرکه بریزید. نمک. فلفل بپاشید. بادمجان را اضافه کنید و هم بزنید.
سالاد خوشمزه با قارچ
میان وعده عالی است خوش طعم بودن. به لطف افزودن گوشت مرغ، این غذا رژیمی است. در صورت تمایل می توان سس مایونز را با ماست طبیعی جایگزین کرد.
عناصر:
- گوشت مرغ - 420 گرم؛
- روغن سبزیجات؛
- قارچ - 420 گرم؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- پیاز - 1 عدد؛
- نمک؛
- گردو - 120 گرم؛
- سس مایونز؛
- پنیر سخت - 160 گرم.
آشپزی:
- قارچ ها را به صورت نوار برش دهید. پیاز را خرد کنید.
- تابه را گرم کنید. در روغن بریزید. قارچ را اضافه کنید. سرخ کردن. مایع آزاد شده از قارچ باید کاملاً تبخیر شود.
- پیاز را اضافه کنید. نمک. فلفل بپاشید. کباب.
- مرغ را داخل آب قرار دهید. نمک و بجوشانید. خنک کنید و به مکعب برش دهید.
- اگر در حال تهیه سالاد با گوشت مرغ، سپس فقط از فیله یا چوب طبل استفاده کنید.
- برای پخت و پز فقط گوجه فرنگی سفت را انتخاب کنید.
- برای خوشمزه تر شدن سالاد، توصیه می شود سبزی ها را با دست پاره کنید و با چاقو خرد نکنید.
- سالاد را قبل از سرو پف کنید، حتما نیم ساعت در یخچال بگذارید. در این مدت آنها خیس می شوند و بسیار خوشمزه تر می شوند. اگر در حال تهیه سالادهای مخلوط هستید، چاشنی آن بلافاصله قبل از سرو توصیه می شود.
- برای ترد ماندن آجیل، قبل از سرو، ظرف را بپاشید.
در گروه دستور پخت های مورد علاقه من
آجیل یک غذای بسیار سالم و مقوی است. یکی از ویژگی های تمام آجیل ها قابلیت نگهداری طولانی مدت بدون از دست دادن کیفیت طعم است. علاوه بر این، آنها تمام عناصر کمیاب و ویتامین ها را حفظ می کنند.
آجیل - یک محصول خوبو برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها. به عنوان مثال، مصرف روزانه گردو به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. اگرچه مهم است به یاد داشته باشید که با وجود تمام فواید باورنکردنی، آنها غذاهای سنگینی هستند که باید در حد اعتدال مصرف شوند.
اکثر انواع شناخته شدهآجیل عبارتند از فندق، بادام زمینی، پسته، گردو و بادام هندی. آنها را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. قطعا، آجیل بهتر استبا میوه و سبزیجات بخورید بنابراین آنها بسیار سریعتر جذب می شوند. گزینه عالی– از این محصول در سالاد استفاده کنید. و در اینجا برخی از آنها وجود دارد دستور العمل های مختلفسالاد. دستور العمل های سالاد برای سبزیجات، میوه ها و حتی وجود دارد بر پایه گوشت.
محتوا:
- سالاد پنیر "برازنده"
- سالاد با گوشت و انگور و پسته - "کریمه"
- سالاد هویج تند به سبک آمستردام
- سالاد گوشت"لاجوردی"
- سالاد قارچ "پرندگان مهاجر"
- سالاد گوشت با بادام زمینی - "جانا"
- سالاد با آووکادو و میگو "سه تفنگدار"
- سالاد گوشت با بادام هندی و پنیر - به سبک اورلئان
- سالاد گوشت با نخود سبز - "شاد آور"
- سالاد "آجیل سلامتی"
- سالاد گوجه فرنگی و پنیر کاخ الیزه
- سالاد بادمجان با خامه ترش ماری آنتوانت
- سالاد چغندر "میلنیوم"
سالاد پنیر "برازنده"
ضروری عناصر:
- پنیر سفت یا پنیر فتا - 300 گرم
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
- گردو - 0.5 فنجان
- سیر - 3 حبه
- سس مایونز - 100 گرم
گردو را پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید و سرخ کنید. پنیر و تخم مرغ آب پز را روی یک رنده متوسط پاک کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. قبل از سرو، توصیه می شود سالاد را با شاخه های شوید تازه تزئین کنید.
سالاد با گوشت و انگور و پسته - "کریمه"
ضروری عناصر:
- گوشت مرغ دودی - 300 گرم
- کلم چینی (پکن) - 200 گرم
- مغز پسته - 100 گرم
- قرمز فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.
- انگور بدون هسته - 100 گرم
- سس مایونز زیتون - 150 گرم
گوشت مرغ دودی و شیرین فلفل دلمه ایبه نوارهای نازک برش دهید. پسته ها را در هاون چرخ کرده و انگورها را از وسط نصف کنید. کلم چینیریز خرد کنید و با مواد از قبل آماده شده مخلوط کنید. روی آن را با سس مایونز زیتون بریزید. تا کاملا هم بزنید.
=========================================================
سالاد هویج تند - "سبک آمستردام"
ضروری عناصر:
- هویج - 3 عدد.
- پنیر سخت - 200 گرم
- گردو پوست کنده - 100 گرم
- سیر - 3 حبه
- سس مایونز پروانسالی - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
هویج ها را بشویید، از خاک پاک کنید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. پنیر ( انواع دوروم) همچنین پاک کنید. سیر را به حبه ها تقسیم کنید و از پرس رد کنید. آجیل ها ریز خرد شده اند.
تمام اجزای سالاد را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید و با سس مایونز پروونس مزه دار کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. هم بزنید و بگذارید سالاد به مدت 1 ساعت در یخچال دم بکشد.
=========================================================
سالاد گوشت با گردو و آلو - "Azure"
ضروری عناصر:
- سینه مرغ آب پز یا دودی - 2 عدد.
- قارچ - 200 گرم
- گردو - 2/3 فنجان
- آلو - 100 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- سس مایونز - 100 گرم
- روغن سبزیجات
- فلفل سیاه زمینی
- جعفری
- گشنیز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا نرم شود (نه تا زمانی که طلایی شود). سینه مرغبدون پوست، به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ ( قارچ های بهتر) به تکه های کوچک برش بزن.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و چند دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ کنید. پس از سرخ شدن، روغن را آبکش کرده و محصولات را نمک و فلفل کنید. آلو را با آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. سپس آب آن را خالی کرده و توت نرم شده را به قطعات کوچک برش دهید.
گردوها را پوست بگیرید. مغزها را در تابه خالی سرخ کنید و سپس خرد کنید. تمام محصولات پخته شده و از قبل سرد شده را با هم ترکیب کنید. با سس مایونز سالاد مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد را با جعفری و گشنیز تزئین کنید.
سالاد قارچ با لایه گردو - "پرندگان مهاجر"
ضروری عناصر:
- قارچ تازه - 700 گرم
- گردو پوست کنده - 1 فنجان
- هویج - 1 عدد.
- آلو (بدون هسته) - 9 عدد.
- پیاز قرمز - 2.5 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز - 100 گرم
- روغن سبزیجات
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید. سپس در تابه ای در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا پخته شود. نمک و فلفل به میزان دلخواه. پیاز را خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت بمالید. پیاز و هویج را جدا از هم تفت دهید.
مغزها را پوست گرفته و مغزها را خرد کنید. آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را تحت فشار له کنید. هویج، پیاز، آجیل، سیر و آلو را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. سالاد را در لایه ها به ترتیب زیر پخش کنید: قارچ - مخلوط - دوباره قارچ - مخلوط. بین هر لایه یک لایه سس مایونز درست کنید.
=========================================================
سالاد گوشت با بادام زمینی - "جانا"
ضروری عناصر:
- گوشت گاو آب پز - 600 گرم
- بادام زمینی - 60 گرم
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز پروانسالی - 60 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گوشت گاو را به الیاف جداگانه جدا کنید. سیر را به حبه ها تقسیم کرده و خرد کنید. بادام زمینی ها را در تابه (خشک) سرخ کنید، خنک و ریز خرد کنید. محصولات را متصل کنید نمک، فلفل. Provencal را با سس مایونز پر کنید. تا کاملا هم بزنید.
=========================================================
سالاد با آووکادو، میگو و آجیل کاج- "سه تفنگدار"
ضروری عناصر:
- آجیل کاج - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- میگو - 320 گرم
- پرتقال - 1 عدد.
- برگ کاهو - 1 دسته
- برگ بو
- آووکادو - 1 عدد.
- دانه های فلفل سیاه
برای سوخت گیری:
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- پرتقال - 1 عدد.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
میگوهای متوسط را در آب کمی نمک با دانه فلفل و برگ بو بجوشانید. بعد از پخت، خنک و تمیز کنید. آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
پرتقال را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. برگ های کاهو را بشویید و با دست پاره کنید. با آب پوست پرتقال و روغن زیتون سس سالاد درست کنید.
با آب لیمو و کمی عسل بپاشید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. نمک. یک کاسه سالاد را با برگ های کاهو بپوشانید و توده کاهو را روی آن پخش کنید. در پایان - با آجیل بپاشید و سس را بریزید.
=========================================================
سالاد گوشت با بادام هندی و پنیر - "سبک اورلئان"
ضروری عناصربرای سالاد گوساله:
- گوشت گوساله آب پز - 350 گرم
- پنیر سخت - 150 گرم
- بادام هندی - 1 فنجان
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
- سرکه - 0.5 فنجان
- پیاز - 2 عدد.
- آب جوش سرد - 0.5 فنجان
- سس مایونز - 100 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. سرکه را در آب رقیق کرده و روی پیاز بریزید. پیاز را به مدت 3 ساعت بگذارید تا مارینه شود. گوشت گوساله را به صورت نواری خرد کنید، نمک و فلفل بزنید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خرد کنید. پنیر را رنده کنید. بادام هندی را تفت داده و خرد کنید. مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید. با سس مایونز پر کنید. مخلوط کردن. مدتی در یخچال بگذارید تا سالاد خیس بخورد.
سالاد گوشت با آجیل و نخود سبز - "جذاب"
ضروری عناصربرای سالاد گوشت خوک:
- گوشت خوک یا گوساله بدون چربی - 350 گرم
- مغز گردو - 100 گرم
- پیاز - 100 گرم
- نخود سبز تازه یا یخ زده - 200 گرم
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز - 50 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- سرکه، ترشی شکر
گوشت خوک یا گاو را بجوشانید و خنک کنید. سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را خرد کرده و در سرکه که با آب شکر رقیق شده است، مرین کنید. سیر را از پرس رد کنید.
گردوها را پوست بگیرید و در مخلوط کن سرخ کنید و خرد کنید. با اضافه کردن همه مواد را با هم ترکیب کنید نخود سبز. نمک و فلفل. روی آن را با سس مایونز سالاد بریزید. بگذارید دم بکشد.
=========================================================
سالاد با گردو - "آجیل سلامتی"
ضروری عناصر:
- سیب - 400 گرم
- گردو - 200 گرم
- ریشه کرفس - 100 گرم
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- برگ کاهو سبز - 100 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- شوید
- جعفری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سیب، هسته و دانه ها را پوست بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن. ریشه کرفس را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
گردوی پوست کنده را آسیاب کنید (بعد از آب جوش زدن). تمام اجزای سالاد آینده را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. ادویه جات را اضافه کنید. با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید.
=========================================================
سالاد گوجه فرنگی با آجیل و پنیر - کاخ الیزه
ضروری عناصر:
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- برگ کاهو - 150 گرم
- مغز گردو - 2/3 فنجان
- پنیر سخت - 100 گرم
- زیتون بدون هسته - 4-5 عدد.
- سیر - 1.5 حبه
- روغن آفتابگردان - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- فلفل سفید آسیاب شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سبزیجات را بشویید. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. سالاد سبزیجاتبا دستان خود را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در صورت وجود، زیتون ها را دانه کنید. سیر را در پرس سیر خرد کنید. مواد پخته شده را با هم ترکیب کنید. نمک. با سس روغن آفتابگردان، آب لیمو مزه دار کنید. سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید.
=========================================================
سالاد بادمجان با آجیل و خامه ترش - "ماری آنتوانت"
ضروری عناصر:
- بادمجان - 500 گرم
- مغز گردو - 50 گرم
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سیر - 2 حبه
- سبزی خرد شده - 1 قاشق چایخوری. قاشق
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
بادمجان را پوست کنده و مکعبی کنید. بادمجان های خرد شده را روی یک ورقه پخت (لایه 1 سانتی متری) قرار دهید و حدود 15 دقیقه در فر تفت دهید تا نرم شوند. آرام شدن. با جعفری و شوید خرد شده، حبه سیر ترکیب کنید. مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید. با خامه ترش کم چرب و نمک مزه دار کنید. به صورت پویا مخلوط کنید. می توانید سالاد دیگری با بادمجان بپزید.
=========================================================
سالاد چغندر با آجیل - "Millennium"
ضروری عناصر:
- چغندر آب پز - 500 گرم
- مغز گردو - 0.5 فنجان
- سیر - 1 حبه
- سرکه میوه - 1 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 4.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سبزی خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری
چغندرها را بجوشانید و به صورت نواری خرد کنید. با آجیل خرد شده، سیر له شده مخلوط کنید. می توانید سرکه میوه اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. با فضای سبز تزئین کنید.
===========================================================
تمام مقالات نویسنده kulinarka در گروه دستور پخت های مورد علاقه من
آجیل یک محصول خوب برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها است. به عنوان مثال، مصرف روزانه گردو به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. اگرچه مهم است به یاد داشته باشید که با وجود تمام فواید باورنکردنی، آنها غذاهای سنگینی هستند که باید در حد اعتدال مصرف شوند.
از معروف ترین انواع آجیل می توان به فندق، بادام زمینی، پسته، گردو و بادام هندی اشاره کرد. آنها را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. البته بهتر است آجیل را در کنار سبزیجات و میوه ها مصرف کنید. بنابراین آنها بسیار سریعتر جذب می شوند. یک گزینه عالی استفاده از این محصول در سالاد است. در اینجا دستور العمل های سالاد وجود دارد. دستور العمل هایی برای سالاد بر اساس سبزیجات، میوه ها و حتی گوشت وجود دارد.
سالاد پنیر "برازنده"
مواد لازم:
- پنیر سفت یا پنیر فتا - 300 گرم
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
- گردو - 0.5 فنجان
- سیر - 3 حبه
- سس مایونز - 100 گرم
گردو را پوست بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید و سرخ کنید. پنیر و تخم مرغ آب پز را روی یک رنده متوسط پاک کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. قبل از سرو، توصیه می شود سالاد را با شاخه های شوید تازه تزئین کنید.
سالاد با گوشت و انگور و پسته - "کریمه"
مواد لازم:
- گوشت مرغ دودی - 300 گرم
- کلم چینی (پکن) - 200 گرم
- مغز پسته - 100 گرم
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
- انگور بدون هسته - 100 گرم
- سس مایونز زیتون - 150 گرم
گوشت مرغ دودی و فلفل دلمه ای شیرین را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پسته ها را در هاون چرخ کرده و انگورها را از وسط نصف کنید. کلم چینی را ریز خرد کرده و با مواد از قبل آماده شده مخلوط کنید. روی آن را با سس مایونز زیتون بریزید. تا کاملا هم بزنید.
سالاد هویج تند - "سبک آمستردام"
مواد لازم:
- هویج - 3 عدد.
- پنیر سخت - 200 گرم
- گردو پوست کنده - 100 گرم
- سیر - 3 حبه
- سس مایونز پروانسالی - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
هویج ها را بشویید، از خاک پاک کنید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. پنیر (انواع سخت) را نیز پاک کنید. سیر را به حبه ها تقسیم کنید و از پرس رد کنید. آجیل ها ریز خرد شده اند.
تمام اجزای سالاد را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید و با سس مایونز پروونس مزه دار کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. هم بزنید و بگذارید سالاد به مدت 1 ساعت در یخچال دم بکشد.
سالاد گوشت با گردو و آلو - "Azure"
مواد لازم:
- سینه مرغ آب پز یا دودی - 2 عدد.
- قارچ - 200 گرم
- گردو - 2/3 فنجان
- آلو - 100 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- سس مایونز - 100 گرم
- روغن سبزیجات
- فلفل سیاه زمینی
- جعفری
- گشنیز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا نرم شود (نه تا زمانی که طلایی شود). پوست سینه مرغ را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها (ترجیحاً قارچ) را به ورقه های کوچک برش دهید.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و چند دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ کنید. پس از سرخ شدن، روغن را آبکش کرده و محصولات را نمک و فلفل کنید. آلو را با آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. سپس آب آن را خالی کرده و توت نرم شده را به قطعات کوچک برش دهید.
گردوها را پوست بگیرید. مغزها را در تابه خالی سرخ کنید و سپس خرد کنید. تمام محصولات پخته شده و از قبل سرد شده را با هم ترکیب کنید. با سس مایونز سالاد مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد را با جعفری و گشنیز تزئین کنید. 
سالاد قارچ با لایه گردو - "پرندگان مهاجر"
مواد لازم:
- قارچ تازه - 700 گرم
- گردو پوست کنده - 1 فنجان
- هویج - 1 عدد.
- آلو (بدون هسته) - 9 عدد.
- پیاز قرمز - 2.5 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز - 100 گرم
- روغن سبزیجات
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید. سپس در تابه ای در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا پخته شود. نمک و فلفل به میزان دلخواه. پیاز را خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت بمالید. پیاز و هویج را جدا از هم تفت دهید.
مغزها را پوست گرفته و مغزها را خرد کنید. آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را تحت فشار له کنید. هویج، پیاز، آجیل، سیر و آلو را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. سالاد را در لایه ها به ترتیب زیر پخش کنید: قارچ - مخلوط - دوباره قارچ - مخلوط. بین هر لایه یک لایه سس مایونز درست کنید.
سالاد گوشت با بادام زمینی - "جانا"
مواد لازم:
- گوشت گاو آب پز - 600 گرم
- بادام زمینی - 60 گرم
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز پروانسالی - 60 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گوشت گاو را به الیاف جداگانه جدا کنید. سیر را به حبه ها تقسیم کرده و خرد کنید. بادام زمینی ها را در تابه (خشک) سرخ کنید، خنک و ریز خرد کنید. محصولات را متصل کنید نمک، فلفل. Provencal را با سس مایونز پر کنید. تا کاملا هم بزنید.
سالاد با آووکادو، میگو و آجیل کاج - "سه تفنگدار"
مواد لازم:
- آجیل کاج - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- میگو - 320 گرم
- پرتقال - 1 عدد.
- برگ کاهو - 1 دسته
- برگ بو
- آووکادو - 1 عدد.
- دانه های فلفل سیاه
برای سوخت گیری:
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- پرتقال - 1 عدد.
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
میگوهای متوسط را در آب کمی نمک با دانه فلفل و برگ بو بجوشانید. بعد از پخت، خنک و تمیز کنید. آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
پرتقال را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. برگ های کاهو را بشویید و با دست پاره کنید. با آب پوست پرتقال و روغن زیتون سس سالاد درست کنید.
با آب لیمو و کمی عسل بپاشید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. نمک. یک کاسه سالاد را با برگ های کاهو بپوشانید و توده کاهو را روی آن پخش کنید. در پایان - با آجیل بپاشید و سس را بریزید.
سالاد گوشت با بادام هندی و پنیر - "سبک اورلئان"
مواد لازم برای سالاد گوشت گاو:
- گوشت گوساله آب پز - 350 گرم
- پنیر سخت - 150 گرم
- بادام هندی - 1 فنجان
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
- سرکه - 0.5 فنجان
- پیاز - 2 عدد.
- آب جوش سرد - 0.5 فنجان
- سس مایونز - 100 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. سرکه را در آب رقیق کرده و روی پیاز بریزید. پیاز را به مدت 3 ساعت بگذارید تا مارینه شود. گوشت گوساله را به صورت نواری خرد کنید، نمک و فلفل بزنید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خرد کنید. پنیر را رنده کنید. بادام هندی را تفت داده و خرد کنید. مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید. با سس مایونز پر کنید. مخلوط کردن. مدتی در یخچال بگذارید تا سالاد خیس بخورد. 
سالاد گوشت با آجیل و نخود سبز - "جذاب"
مواد لازم برای سالاد گوشت خوک:
- گوشت خوک یا گوساله بدون چربی - 350 گرم
- مغز گردو - 100 گرم
- پیاز - 100 گرم
- نخود سبز تازه یا یخ زده - 200 گرم
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز - 50 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- سرکه، ترشی شکر
گوشت خوک یا گاو را بجوشانید و خنک کنید. سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را خرد کرده و در سرکه که با آب شکر رقیق شده است، مرین کنید. سیر را از پرس رد کنید.
گردوها را پوست بگیرید و در مخلوط کن سرخ کنید و خرد کنید. همه مواد را با اضافه کردن نخود سبز ترکیب کنید. نمک و فلفل. روی آن را با سس مایونز سالاد بریزید. بگذارید دم بکشد.
سالاد با گردو - "آجیل سلامتی"
مواد لازم:
- سیب - 400 گرم
- گردو - 200 گرم
- ریشه کرفس - 100 گرم
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- برگ کاهو سبز - 100 گرم
- فلفل سیاه زمینی
- شوید
- جعفری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سیب، هسته و دانه ها را پوست بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن. ریشه کرفس را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
گردوی پوست کنده را آسیاب کنید (بعد از آب جوش زدن). تمام اجزای سالاد آینده را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. ادویه جات را اضافه کنید. با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید.
سالاد گوجه فرنگی با آجیل و پنیر - کاخ الیزه
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 6 عدد.
- برگ کاهو - 150 گرم
- مغز گردو - 2/3 فنجان
- پنیر سخت - 100 گرم
- زیتون بدون هسته - 4-5 عدد.
- سیر - 1.5 حبه
- روغن آفتابگردان - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- فلفل سفید آسیاب شده
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سبزیجات را بشویید. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. کاهو را با دست به قطعات کوچک خرد کنید. در صورت وجود، زیتون ها را دانه کنید. سیر را در پرس سیر خرد کنید. مواد پخته شده را با هم ترکیب کنید. نمک. با سس روغن آفتابگردان، آب لیمو مزه دار کنید. سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید.
سالاد بادمجان با آجیل و خامه ترش - "ماری آنتوانت"
مواد لازم:
- بادمجان - 500 گرم
- مغز گردو - 50 گرم
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سیر - 2 حبه
- سبزی خرد شده - 1 قاشق چایخوری. قاشق
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
بادمجان را پوست کنده و مکعبی کنید. بادمجان های خرد شده را روی یک ورقه پخت (لایه 1 سانتی متری) قرار دهید و حدود 15 دقیقه در فر تفت دهید تا نرم شوند. آرام شدن. با جعفری و شوید خرد شده، حبه سیر ترکیب کنید. مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید. با خامه ترش کم چرب و نمک مزه دار کنید. به صورت پویا مخلوط کنید. می توانید سالاد دیگری با بادمجان بپزید.
سالاد چغندر با آجیل - "Millennium"
مواد لازم:
- چغندر آب پز - 500 گرم
- مغز گردو - 0.5 فنجان
- سیر - 1 حبه
- سرکه میوه - 1 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 4.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- سبزی خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری
چغندرها را بجوشانید و به صورت نواری خرد کنید. با آجیل خرد شده، سیر له شده مخلوط کنید. می توانید سرکه میوه اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. با فضای سبز تزئین کنید.
رول گوشت خوک با آجیل