گوجه فرنگی فوری کره ای. گوجه فرنگی به سبک کره ای - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای یک میان وعده خوشمزه اصلی سالاد گوجه فرنگی تازه در سس کره ای

سلام! من به شما پیشنهاد می کنم نه تنها گوجه فرنگی را به زبان کره ای بپزید، بلکه لذت یک میان وعده عالی را برای کل فصل پاییز و زمستان افزایش دهید! چگونه انجامش بدهیم؟ به آسانی!

ابتدا گوجه فرنگی را به زبان کره ای درست می کنیم فست فود(انگشتتان را لیس می زنید) و ما ظرف چند روز آنها را با لذت می خوریم! سپس قسمتی را برای مدت طولانی تری آماده می کنیم که یکی دو ماه دیگر می توان از آن لذت برد.

آخرین لمس، تهیه سالاد تند برای زمستان خواهد بود. فقط تصور کنید، در هوای زمستانی یک کوزه از شکوه معطر را باز می کنید. گوجه های قرمز خوش طعمی را با ماریناد معطر و زیبا دریافت می کنید. خانه پر می شود از بوی تابستان، حال و هوا بالا می رود و می فهمی که زندگی زیباست! بدون تردید موافقت کنید.

آیا گوجه فرنگی معطر تند دوست دارید؟

بله بسیار!من هنوز نمی دانم

و در هنگام استراحت می توان منو با سایر تنقلات متنوع کرد. خوشبختانه ما همه چیز را برای شما آماده کرده ایم. قفسه ها پر از غذاهای کنسرو شده است. خب موافقی؟ سپس به تجارت، بدون تاخیر.

وقتی خودمان را غرق می کنیم سبزیجات تازه، میل به خوردن چیزی کمی نمک زده و داغ وجود دارد. بله سریع و خوشمزه و در اینجا گوجه فرنگی ترشی کره ای به کمک می آید.

ظرف شگفت انگیز!گوجه فرنگی های آبدار به راحتی با سس اشباع می شوند، با طعم غیر معمول و تند لذت می برند.

پخت سریع به معنای ماندگاری کوتاه است. بنابراین، پختن پیش غذا در دسته های بزرگ توصیه نمی شود. دو کیلوگرم از ماده اصلی درست است. از این مقدار حجمی به دست می آید که همه در یک شیشه سه لیتری جا می شود.

به اندازه کافی برای پایین آوردن لبه، و سپس به وضعیت نگاه کنید. هیچ چیز مانع از پختن دوباره نمی شود، میل وجود خواهد داشت.

فن آوری آماده سازی ساده است. مجموعه سبزیجات برای سس با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد می شود. گوجه فرنگی ها به قطعات بریده می شوند، با سس ریخته می شوند.

می توانید سالاد را در یک ظرف شیشه ای زیر درب نایلونی و در ظرف پلاستیکی با درب سفت، مرینیت کنید. من آن را در یک شیشه سه لیتری بیشتر دوست دارم. من توضیح می دهم که چرا. پیش غذا باید به آرامی تکان داده شود، درب آن را بگذارید.

این لازم است تا برش های گوجه فرنگی به طور مساوی ترشی شوند و لایه بالایی کمی سریعتر پخته شود - ما شروع به امتحان کردن از آن می کنیم.

اگر مطمئن هستید که میان وعده ظرف چند روز خورده می شود، می توانید از فناوری پخت فوری در کیسه استفاده کنید. برای انجام این کار، در آخرین مرحله (قرار دادن محصول در ظرف)، به سادگی تعویض کنید ظرف شیشه ایروی یک کیسه بادوام بدون سوراخ، که باید در فنجان قرار داده شود تا چیزی نشت نکند.

بهتر است یک سالاد را در شب تهیه کنید. در صبح می توانید امتحان کنید و از معجزه کره ای لذت ببرید. در این مورد، شما می توانید بدون عقیم سازی انجام دهید. کافی است ظرف شیشه ای تمیز و خشک باشد.

آنچه می خواهم در مورد مواد تشکیل دهنده توجه کنم

1. گوجه فرنگی های آبدار با پوست قوی در چنین اشتها آور خوب هستند، سپس آنها کامل باقی می مانند.
2. گوجه فرنگی را با همان اندازه انتخاب کنید - آنها به طور مساوی ترشی می شوند. در موارد شدید، به قطعات مساوی (نیم یا چهارم) برش دهید.
3. اگر از فلفل دلمه ای چند رنگ استفاده کنید، سالاد جذاب تر به نظر می رسد.
4. فلفل تند را می توان با یا بدون دانه خرد کرد. بستگی به این دارد که کدام ادویه را ترجیح می دهید.
5. سبزی ها را می توان متفاوت استفاده کرد. بنابراین می توانید غذا را متنوع کنید، گوجه فرنگی کره ای با ریحان، با گشنیز، همچنین می توانید با گشنیز دریافت کنید.

محصولات پخت و پز:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
• شیرین فلفل دلمه ای- 4 چیز سایز متوسط
• فلفل تند - 2 عدد.
• سیر - 2 سر (اندازه بزرگتر بهتر است)
• یک دسته سبزی خوب (شوید، جعفری، ریحان)
• سرکه - 100 میلی لیتر. (9 درصد)
• روغن نباتی 100 میلی لیتر.
• شکر - 100 گرم.
• نمک 2 قاشق غذاخوری ل

گوجه فرنگی کره ای: دستور پخت گام به گام با ویدئو

1. گوجه فرنگی را بشویید، به قطعات برش دهید. نحوه برش، اندازه گوجه فرنگی را تعیین کنید. می تواند در دو قسمت یا چهار قسمت باشد.
2. سبزی ها را بشویید، رطوبت اضافی را از بین ببرید، ریز خرد کنید.
3. فلفل شیرین را بدون دانه بشویید، به قطعات مناسب برای آسیاب برش دهید.
4. دانه های فلفل تلخ را بشویید. در صورت تمایل دانه ها را بردارید.
5. سیر را پوست بگیرید.
6. در مرحله بعد باید فلفل و سیر آماده شده را خرد کنید. این را می توان با چرخ گوشت، مخلوط کن انجام داد.
7. در یک کاسه مناسب، تمام محصولات سس - توده سبزیجات پیچ خورده، گیاهان، روغن، نمک، شکر و سرکه را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
8. گوجه فرنگی و سس را باید به صورت لایه لایه در ظرفی چیده شوند. ورقه های گوجه فرنگی را کف آن قرار دهید، آنها را با سس مزه دار کنید. و غیره. پر کردن باقی مانده باید به یک شیشه میان وعده فرستاده شود. گوجه ها را محکم فشار ندهید. همانطور که قبلاً گفتم دو کیلوگرم یک شیشه سه لیتری را کاملا پر می کند. بله، سس را اغلب هم بزنید. به طوری که همه اجزاء به طور مساوی بین تکه های گوجه فرنگی پخش شوند.
9. در شیشه را با درب نایلونی محکم ببندید. به آرامی تکان دهید. با درب پایین در یخچال قرار دهید. اگر نگران هستید که آب از درب آن تراوش کند، شیشه را در یک بشقاب کوچک قرار دهید - در یخچال خشک و تمیز خواهد شد.
10. صبح یا بعد از هشت ساعت می توان شیشه را در موقعیت معمول خود قرار داد. لایه بالاییتضمینی برای آماده بودن

چطور هستید؟ شبیه این یکی دستور پخت سریعگوجه کره ای؟

بله، خوشمزه است!به موارد زیر نگاه خواهم کرد

امتحان کنید، لذت ببرید. نوش جان!

دستور پخت گوجه فرنگی کره ای با هویج

همانطور که توافق کردیم، اکنون گوجه فرنگی کره ای را برای مدت طولانی تری آماده می کنیم. این گوجه ها چقدر خوب هستند؟ وقتی طولانی تر بمانند، بیشتر با ماریناد اشباع می شوند. علاوه بر این، آنها موفق به ترشح آبمیوه می شوند و ترشی مشخصی به دست می آورند. و آنقدر شبیه بشکه ها می شوند، بسیار خوشمزه، زبانت را قورت می دهی!

گوجه فرنگی ها باید متراکم انتخاب شوند تا در طول فرآیند ترشی کامل باقی بمانند. بنابراین می توانید گوجه سبز یا انواع گیلاس را بپزید.

بهتر است محصول آماده آشپزی را در ظرف شیشه ای زیر درب نایلونی و در جای خنک نگهداری کنید. این می تواند هم انباری و هم انباری باشد. در دمای اتاقگوجه فرنگی کره ای نیز خواهد ماند. فقط سریعتر آماده شوید. نیازی به استریل کردن ظروف شیشه ای نیست. فقط باید تمیز و خشک باشد.

حیاط خلوت داریم و با این روش گوجه فرنگی را در سطل ترشی می کنیم، لذت را تا سال جدید یا حتی بیشتر می کشیم. از آنجایی که همه نمی توانند در مقادیر زیاد برداشت کنند، من نسبت 1 کیلوگرم گوجه فرنگی را محاسبه کردم.

مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
• هویج - 2 عدد. سایز متوسط
• فلفل بلغاری - 2-3 عدد.
• غلاف فلفل تلخ
• سر کوچک سیر
• روغن های گیاهی - 20 گرم.
• سرکه - 20 گرم.
• نمک - 20 گرم.
• شکر - 20 گرم.
• یک دسته کوچک سبزی. شوید و جعفری به خصوص در اینجا خوب هستند.

مراحل تهیه غذای خوشمزه:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید، به دو یا چند قسمت برش دهید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده کره ای رنده کنید.
3. دانه های فلفل شیرین شسته شده را جدا کنید.
4. فلفل تند را بشویید. آن را با دانه آسیاب می کنیم.
5. سیر را پوست بگیرید، به حلقه ها تقسیم کنید.
6. سبزی ها را بشویید، آب را بردارید، ریز خرد کنید.
7. همه فلفل ها، سیر را خرد کنید. هم مخلوط کن و هم چرخ گوشت می توانند در اینجا کمک کنند.
8. اکنون باید یک ظرف مناسب بردارید. تمام مواد سالاد را در اینجا قرار دهید. کاملا مخلوط کنید.
9. محکم در شیشه ها بسته بندی کنید. ما گوجه فرنگی های قوی را انتخاب کردیم، بنابراین می توانید آنها را کمی فشار دهید. لازم است بانک ها را نه به اوج تحمیل کنیم. سبزیجات آب میوه را آزاد می کنند که حتی می تواند از زیر درب ها خارج شود. بنابراین 2 تا 3 سانتی متر آزاد تداخلی ایجاد نمی کند. کوزه های پر شده را باید با درب نایلونی ببندید و برای نگهداری به مکانی خنک ببرید. از هفته های دو، سه می توان شروع به تلاش کرد.

من می خواهم در مورد تخمگذار گوجه فرنگی در کوزه ها با جزئیات بیشتر صحبت کنم. همه مواد را با هم مخلوط می‌کنم، سپس می‌ریزم. من آن را بیشتر دوست دارم. گوجه فرنگی و هویج سهم مساوی از ادویه جات دارند.

من می دانم که بسیاری از لایه های پشته. برای این کار، مواد پیچ ​​خورده را با روغن، سرکه، شکر، نمک و گیاهان ترکیب می کنند. لایه ها در کوزه ها گذاشته می شوند - گوجه فرنگی، هویج، سس.

همه روش ها خوب هستند، شما انتخاب کنید. در هر صورت گوجه فرنگی فوق العاده خواهد بود.

طرز تهیه گوجه فرنگی کره ای برای زمستان

حالا بیایید یک میان وعده را برای مدت طولانی تری بپزیم تا در سال نو، و همچنان برای تعطیلات ماه مه ترک شد. بسیاری از مردم گوجه فرنگی به سبک کره ای را به تند بودن ترجیح می دهند. نگه دارید - برای شما بیشتر دستور خوشمزهبرای زمستان!

کنسرو کردن برای زمستان در کوزه ها فقط از این جهت متفاوت است که سالاد باید استریل شود. همچنین لازم است قبل از گذاشتن تنقلات با شیشه ها و درب ها انجام شود. تلاش زیادی نمی شود، اما نتیجه عالی است.

محصولات آشپزی:

• گوجه فرنگی رسیده و متراکم - 2 کیلوگرم.
• هویج - 4 عدد. سایز متوسط
• فلفل شیرین - 5 عدد متوسط.
• سیر - 5 حبه
• فلفل تلخ یا خ. ل فلفل قرمز آسیاب شده (هر چه بیشتر، تند تر!)
• سرکه - 100 میلی لیتر. (9 درصد)
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• شکر - 100 گرم.
• نمک 2 قاشق غذاخوری ل
• کمی شوید سبز، جعفری.

قبل از اینکه فراموش کنم، فوراً توجه می کنم - خروجی 3 لیتر است. اما من همیشه توصیه می کنم یک شیشه بیشتر بپزید، هرگز نمی دانید چیست.

سالاد کنسرو شده:

1. گوجه فرنگی های تمیز را ورقه ای برش دهید. بسته به اندازه به دو یا چند قطعه تقسیم می شود.
   
2. فلفل های شسته شده را از دانه ها جدا کنید، هویج و سیر را پوست بگیرید.
3. سپس هویج، فلفل و سیر را با چرخ گوشت خرد کنید.
4. سبزی ها را بشویید، رطوبت را با یک حوله از بین ببرید، ریز خرد کنید.
5. مواد لازم برای ماریناد را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. توده پیچ خورده، روغن، سرکه، شکر، نمک، گیاهان. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

   

همه طرفداران سالاد کره ایدستور پخت امروز من قدردانی خواهد شد! همانطور که ممکن است از عنوان و عکس دستور غذا حدس زده باشید، ما گوجه فرنگی را به زبان کره ای خواهیم پخت - میان وعده خوشمزهبرای روزمره و منوی تعطیلات. دستور العمل من برای گوجه فرنگی به سبک کره ای بسیار ساده است، بدون "چرخش" پیچیده و از مواد موجود. بنابراین اکنون که هنوز گوجه فرنگی های خوشمزه، آبدار و تابستانی پر از آفتاب در بازار وجود دارد، وقت آن رسیده است که گوجه فرنگی های خوشمزه به سبک کره ای درست کنید.

در واقع، معلوم می شود که این یک سالاد گوجه فرنگی به سبک کره ای ترشی است، زیرا تمام سبزیجات و سبزی ها بریده شده است، اما طعم آن تغییر نمی کند. با نگاهی به آینده، می گویم که ترشی گوجه فرنگی به سبک کره ای 3-4 روز طول می کشد، اما هنوز هم انتظار ارزش آن را دارد: گوجه فرنگی به سبک کره ای ... تند، با طعم روشن ادویه جات و سیر.

طعم ماریناد بسیار ملایم است و هویج به سبک کره ای در گوجه فرنگی به خوبی ترد می شود. امیدوارم شما را متقاعد کرده باشم که آشپزی کنید گوجه فرنگی کره ای? سپس به آشپزخانه من خوش آمدید، جایی که من با جزئیات به شما خواهم گفت که چگونه گوجه فرنگی خوشمزه کره ای بپزید - دستور العمل با عکس های مرحله به مرحلهدر خدمت شما.

عناصر:

• گوجه فرنگی تازه - 1 کیلوگرم
• هویج - 1 عدد.
• فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد؛
• سیر - 4-5 حبه
• فلفل تلخ، پوست کنده از دانه ها - ½ غلاف یا 0.5 قاشق چایخوری زمین
• سبزی تازه (گیاه گشنیز، جعفری) - 1 دسته بزرگ
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• سرکه 6٪ - 5 قاشق غذاخوری. یا 9٪ - 3 قاشق غذاخوری.
• روغن سبزیجات– 60 میلی لیتر
• خردل - 1-2 قاشق غذاخوری.
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه گوجه فرنگی به دستور کره ای با عکس:

قبل از تهیه سس گوجه فرنگی، هویج را آماده کنید. طبق معمول، برای این کارها خردکن سنتی را می گیریم و هویج ها را با یک رشته مستطیلی و حتی رشته ای خرد می کنیم.

فلفل دلمه‌ای را از قسمت‌های داخلی دانه و ساقه آن پاک می‌کنیم، آن را در کاسه مخلوط‌کن به صورت قلاب خرد می‌کنیم یا ترکیب می‌کنیم. آنقدر آسیاب کنید که آب آن از فلفل جدا شود - این به عنوان پایه ای برای سس ما خواهد بود.

نمک و شکر را داخل سس بریزید، خردل بزنید. اگر نرم بود و خیلی تند نیست 2 قاشق غذاخوری بریزید اما اگر طعم خیلی تند داشت به یک قاشق محدود کنید چون به سس اضافه می شود. فلفل تند.

تمام دانه های شکر و نمک را حل می کنیم و فقط اکنون می توانید روغن نباتی را به سس اضافه کنید. بلافاصله گشنیز و فلفل تند آسیاب شده را اضافه کنید و حبه های سیر را نیز از طریق پرس فشار دهید.

گشنیز تازه برای هر سالاد کره ای ایده آل است، اما اگر بو یا طعم آن را دوست ندارید، می توانید آن را با جعفری یا کرفس جایگزین کنید. سبزی ها را با چاقوی تیز ریز خرد کرده و به بقیه مواد سس اضافه کنید.

بیایید به محصول اصلی خود - گوجه فرنگی برویم. خانه من کاملا معلوم شد انواع مختلفگوجه فرنگی - صورتی، زرد، گیلاس و معمولی "کرم". لایه اول در ظرف مناسب برای ترشی (شیشه، سینی یا کاسه پهن) نصف / یک چهارم گوجه فرنگی را برش دهید.

با هویج چرخ کنید، این لایه نباید خیلی متراکم باشد.

قسمتی از ماریناد را روی آن قرار دهید.

به پر کردن ظرف با لایه‌های «گوجه‌فرنگی-هویج-سس» ادامه می‌دهیم تا همه گوجه‌ها تمام شوند. منظره و بوی آن در حال حاضر شگفت انگیز است، اما برای امتحان کردن خیلی زود است. به گوجه فرنگی ها می دهیم حتما 3-4 ساعت در دمای اتاق خوابانده شوند و بعد یک شب آنها را به یخچال بفرستیم. از آنجایی که ماریناد کافی برای همه گوجه فرنگی ها به طور همزمان وجود ندارد، نیمه های گذاشته شده در لایه اول ابتدا بعد از 3-4 ساعت پخته می شوند. به تدریج گوجه فرنگی ها خود را آزاد می کنند آب خودو یک شبه کل توده سبزیجات در ماریناد خواهد بود. اضافه نیست که دوباره مخلوط کنید و یک روز در یخچال بگذارید، زیرا بیشتر گوجه فرنگی خوشمزهدر کره ای تبدیل به مدت 2-3 روز.

گوجه فرنگی کره ای سریع و عالی روز بعد آماده است. برای طعم تند، تند، کامل. ممم ... مثل ادجیکا می سوزند و در عین حال شیرینی در خود دارند. به این دستور غذا توجه کنید، آن را پرینت بگیرید و ذخیره کنید، زیرا طبق آن بیش از یک بار آشپزی خواهید کرد.

عناصر:

• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی، بهتر است خامه مصرف کنید.
• 4-5 قطعه فلفل دلمه ای؛
• 2-3 عدد فلفل تند؛
• شوید و جعفری؛
• 2 سر بزرگ سیر.

برای سس به مقدار مساوی 100 گرم سرکه 9% می گیریم. روغن آفتابگردانو شکر + 2 قاشق غذاخوری نمک.

طرز پخت سریع گوجه فرنگی به زبان کره ای

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و به دو نیم تقسیم کنید.
2. سیر، سبزی، فلفل بلغاری و تند را از چرخ گوشت رد کنید. همه چیز را می توان با چاقو ریز خرد کرد.
3. الان در 3 کوزه لیتریگوجه فرنگی ها را در لایه ها قرار دهید و آنها را با جرم حاصل جابجا کنید.
4. برای سس، همه چیز را مخلوط کنید و روی گوجه فرنگی ها بریزید.
5. در شیشه را ببندید درب نایلونیرا برگردانید و گردن را در بشقاب بگذارید.
6. بعد از 7-8 ساعت، گوجه‌فرنگی‌های بالایی آماده می‌شوند و می‌توانید شیشه را برگردانید تا مابقی‌ها مرینیت شوند.

بعد از 8 ساعت می توانید بخورید، اما وقتی یک روز بماند، گوجه فرنگی های کره ای خوب، بسیار خوشمزه می شوند. آماده باش پشیمون نمیشی