مدال جوجه. مدال جوجه

فیله مرغ طعم نسبتاً خنثی دارد و می توان گفت کمی خشک است. اما روش های موفق زیادی برای تهیه آن وجود دارد که در آن نه تنها آب خود را از دست نمی دهد، بلکه حتی آبدارتر می شود و طعم آن پر جنب و جوش تر می شود. یکی از اینها دستور العمل های عالیغذاهای پخت و پز مدال های مرغ هستند.

دستور تهیه مدالیون مرغ در فر

بسیار ساده و دستور پخت سریع، و محصولات ساده ترین هستند. اما طعم آن به طور غیر معمول لطیف و معطر است.

عناصر:

فیله مرغ - 6 عدد؛
پنیر - 150 گرم؛
خامه 33٪ - 300 میلی لیتر؛
رزماری - یک شاخه؛
سیر - 2 حبه؛
- 15 میلی لیتر؛
مخلوطی از فلفل، سیر خشک، نمک.

آشپزی

هر تکه فیله را به دو نیم تقسیم می کنیم و کمی هم می زنیم. با این حال، می توانید آن را به شکلی که بیشتر دوست دارید برش دهید، در طعم غذا تأثیری نخواهد داشت. سیر تازه و خشک، مخلوطی از فلفل، برگ های یک شاخه رزماری، روغن و نمک را در هاون خرد کنید. همه را به صورت خمیر در می آوریم و هر تکه گوشت را با آن می مالیم. مدال ها را در یک ظرف پخت (ترجیحا با قطر کمتر اما عمیق تر) پهن می کنیم و روی هر لایه خامه می ریزیم. روی همه چیز پنیر ریخته و در دمای متوسط حدود نیم ساعت بپزید.

چگونه از سینه مرغ مدال های مرغ خوشمزه بپزیم؟

با تشکر از مواد اولیه، که نوعی پرکننده برای مدال ها خواهد بود، این ظرف تبدیل به " برجسته برنامه» روی هر میزی

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد؛
سینه مرغ - 2 عدد؛
پیاز - 2 پیاز؛
آووکادو - ½؛
فلفل دلمه ای – ½;
- 10 گرم؛
سس سویا - 60 میلی لیتر؛
پنیر - 100 گرم؛
شوید - ½ دسته؛
نمک، روغن سبزیجات، فلفل.

آشپزی

سینه مرغ را به فیله تقسیم می کنیم و هر فیله را به دو تکه مدالیون مسطح برش می دهیم. آنها را کمی هم زده، نمک اضافه کنید و فلفل بپاشید. بنابراین آنها برای چند دقیقه می ایستند تا کمی مارینت شوند.

پیاز و شوید را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید، به محض اینکه پیاز شروع به براق شدن کرد، مخلوط را در تابه بریزید. سس سویابا واسابی بجوشانید تا مایع تبخیر شود.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و بریزید آب سردتا زودتر سرد شوند و سپس بهتر تمیز شوند.

مدال ها را به مدت 2 دقیقه از دو طرف سرخ کنید تابه داغو به صورت یک لایه به ظرف پخت منتقل کنید. تخم مرغ ها را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم و با پیاز مخلوط می کنیم. فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید، یک عدد برای هر مدال. آووکادو را از پوسته بیرون بیاورید و همچنین به قطعات برش دهید. اگر یک میوه بسیار رسیده صید شد، می توانید با یک قاشق غذاخوری سرو کنید.

حالا برای هر تکه مرغ، یک قاشق از فیلینگ، یک تکه فلفل و آووکادو بریزید و روی آن پنیر را روی یک رنده ریز بمالید. به مدت 15 دقیقه با دمای 230 درجه بپزید و 5 دقیقه دیگر در فر خاموش بگذارید.

فیله مرغ همیشه یک گزینه برنده است میز تعطیلات. مخصوصاً برای خانم های خانه دار دستورهایی با ارزش است که نه تنها از نظر عطر و طعم متفاوت هستند، بلکه سریع آماده می شوند. امروز پیشنهاد می کنیم به مدال های مرغ توجه کنید که تمام ویژگی های آشپزی مثبت فوق را ترکیب می کند.

مدال پنیر

زمان آماده سازی این غذا فقط پانزده دقیقه است. به هر حال، مدال های مرغ طبق این دستور العمل حتی برای کسانی که رژیم غذایی سختی دارند و هیچ چیز اضافی نمی خورند نیز مناسب است. صد گرم فقط 240 کیلو کالری دارد.

محصولات مورد نیاز

فیله مرغ - 480 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
250 گرم پنیر سفت
یک پیمانه نمک، همان مقدار آرد گندم.
فلفل آسیاب شده.
سبزه.
سس مایونز (خامه ترش یا ماست کم چرب) - 4 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند پخت و پز

سینه مرغ را زیر آب بشویید، فیلم های اضافی را بردارید، با یک حوله خشک کنید. مرغ را به قطعات برش دهید. هر مدال جوجه را می توان کمی کوبید، اما حتی بدون این نیز طعم آنها بسیار لطیف خواهد بود.

در یک کاسه عمیق، سس مایونز (ماست، خامه ترش - به انتخاب خود) را با جعفری ریز خرد شده، آرد، تخم مرغ مخلوط کنید. فلفل و نمک می زنیم. پنیر را روی رنده می مالند و در کناره ها منتظر نوبت می ماند.

هر مدال را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و به یک ماهیتابه داغ بفرستید. به محض اینکه یک طرف آن ها سرخ شدند، یک قاشق چایخوری از مخلوط را روی آن اضافه کنید و برگردانید. تکه های مرغ سرخ شده را در دو طرف با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید. در حالی که آنها داغ هستند، پنیر کاملا ذوب می شود و کل آن را می پوشاند قطعه قطعه شدهگوشت اتفاقا با توجه به خانم های خانه دار با تجربه، چنین دستور العملی برای مدال های مرغ به خوبی با سالاد سبز روشن همراه است.

مدال های اسفناج

کم کالری فیله مرغو سالم ترین اسفناج- یک ترکیب عالی این مدال های مرغ یک پیش غذای عالی خواهند بود. و با آزمایش ادویه های تند، می توانید یک شاهکار آشپزی واقعی بدست آورید.

ضروری

فیله مرغ - 2 عدد.
3-4 دندان سیر.
کره - 50 گرم.
سه مشت بزرگ اسفناج.
2 جدول. ل روغن های زیتون
آویشن.
نمک.
رزماری.
فلفل قرمز.
فلفل.
دو میز. قاشق شراب سفید

نحوه پختن؟

یکی سینه مرغبه سه مدال تقسیم شده است. سه قطعه شش قطعه نسبتاً بزرگ را می سازد. می توانید از چکش آشپزخانه استفاده کنید و آنها را کمی نازک کنید. تمام ادویه های خشک ذکر شده باید در یک ظرف جداگانه مخلوط شوند. فیله مرغ را در آنها میغلطانیم.

با نگاه کردن به هر دستور غذا با عکس مدال های مرغ، می توانید متوجه شوید که تکه های گوشت همیشه به خوبی سرخ شده اند. آنها را برای مدت طولانی در ماهیتابه نگه ندارید. سه دقیقه روی حرارت زیاد کافی است تا رژ گونه ای خوشمزه ظاهر شود. قبل از اینکه مدال ها را به طرف دیگر برگردانید، کمی اضافه کنید کره، رزماری و سیر معطر.

آتش را خاموش می کنیم. چند قاشق غذاخوری شراب سفید روی آن بریزید. درب تابه را بپوشانید، صبر کنید تا گوشت کمی دم بکشد. در این سه دقیقه اسفناج را بریده و به گوشت اضافه می کنیم. یک دقیقه دیگر - و مدال های خوشمزه و لطیف آماده هستند.

مدال با سبزیجات

پیاز قرمز شیرین - 1 عدد.
بلغاری فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.
فیله مرغ - 450 گرم.
یکی دو حبه سیر.
یک عدد گوجه فرنگی بزرگ
هر گیاه تازه
نمک.
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
فلفل

روند

سبزیجات با مرغ عالی می شوند. اما برای اینکه همه ذائقه‌ها و شیره‌شان را بدهند، تا جایی که ممکن است برش می‌زنیم. کمان - انگشتر. گوجه فرنگی - دایره های بزرگ. فلفل از پارتیشن های داخلی و دانه ها پاک می شود. آن را به حلقه های یکدست برش دهید. فیله را کمی بکوبید و به مدال برش دهید.

به مرکز تکه های گوشتیک قاشق چای خوری سس مایونز، سبزی تازه، فلفل بلغاری، حلقه گوجه فرنگی، کمی سیر رنده شده بمالید. مدال ها را به وسط می چرخانیم و برای استحکام با خلال دندان محکم می کنیم.

فقط باقی مانده است که مدال ها را با سبزیجات به یک ماهیتابه داغ با روغن بفرستید. علیرغم وجود سبزیجات در داخل، گوشت به همان سرعتی که در دو دستور اول وجود دارد سرخ می شود. صرف دو دقیقه در هر طرف کافی خواهد بود. این غذا را می توان با برنج یا کاهو سرو کرد.

تخم مرغ - 2 عدد؛
سینه مرغ - 2 عدد؛
پیاز - 2 پیاز؛
آووکادو - ½؛
فلفل دلمه ای - ½؛
واسابی - 10 گرم؛
سس سویا - 60 میلی لیتر؛
پنیر - 100 گرم؛
شوید - ½ دسته؛

womanadvice.ru

مدال های مرغ با سس آویشن

مدال جوجه - کم اهمیت کتلت مرغ شکل گردساخته شده از کل گوشت مرغ(نه گوشت چرخ کرده). مدال ها تقریباً بدون روغن روی تابه گریل فقط چند دقیقه سرخ می شوند و بسیار لطیف و خوش طعم می شوند، علاوه بر این، تهیه این غذا زمان بسیار کمی از شما می گیرد. یک معطر سس آویشنادویه و ظرافت را به غذای شما اضافه می کند.

عناصر

برای مدال های مرغ

فیله مرغ 400-500 گرم
روغن زیتون 1-2 قاشق غذاخوری قاشق ها
فلفل سیاه

برای سس آویشن

آویشن 15-20 گرم
روغن زیتون 30 گرم (6 قاشق غذاخوری)
آب لیمو 30-35 گرم (5-6 قاشق غذاخوری)
سیر 2-3 میخک
نمک دریا 2-2.5 قاشق چایخوری

آشپزی

ابتدا سس آویشن را آماده می کنیم. سس را به سلیقه خودم درست کردم، شور و ترش است. می توانید بسته به ذائقه خود کمی نمک، سیر و آبلیمو را کم یا کمی بیشتر اضافه کنید.

آویشن را بشویید، خشک کنید. برگ ها را از ساقه جدا می کنیم، برای این کار با دو انگشت شاخه را از بالا فشار دهید و در امتداد شاخه از بالا به سمت پایه بکشید، همه برگ ها باید روی انگشتان شما بماند.

برگ های آویشن را با نمک مالیده و روغن زیتوندر یک هاون موقع پختن هاون نداشتم، آویشن را در کاسه شیشه ای آسیاب کردم و از دسته وردنه چوبی به عنوان دستکش استفاده کردم.

سیر خرد شده را به سس اضافه کنید و آب لیمو، دوباره همه چیز را با دقت آسیاب کنید.

سس آویشن آماده است.

فیله مرغ را کمی هم زده فیلم چسبناک. لازم نیست آن را خیلی محکم بکوبیم، فقط باید کمی ضخامت فیله را صاف کنیم.

با استفاده از یک حلقه آشپزی، مدال ها را برش دهید. اگر حلقه ندارید، با استفاده از یک لیوان یا چیزی گرد، شکل مدالیون آینده را روی فیله علامت بزنید و سپس با یک چاقوی تیز، مدال‌ها را طبق علامت‌ها برش دهید. از گوشت باقی مانده می توانید بپزید سوپ مرغ، یا تکه ها و همچنین مدال ها را سرخ کنید، اما آنها را سر میز سرو نکنید، بلکه آنها را با حیله گری از همه میل کنید، زیرا، البته، ظاهر آن ها زیاد قابل ارائه نیستند، اما طعم آنها نباید متفاوت باشد.

هر مدال را با روغن زیتون، نمک، فلفل با فلفل سیاه یا مخلوطی از فلفل در دو طرف چرب کنید.

مدال ها را روی تابه گریل خیلی داغ پهن می کنیم که نیازی به روغن زدن نیست فقط روغنی که مدال ها را با آن چرب کرده ایم کافی است. احتمالا می توانید از ماهیتابه معمولی استفاده کنید، اما من آن را امتحان نکردم.

مدال ها را به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی. در همین ماهیتابه می توانید روغن زیتون و سبزیجات نمک زده شده را سرخ کنید که یک غذای فوق العاده برای غذای ما خواهد بود. ورقه ای شیرین سرخ کردم فلفل نارنجیو گوجه فرنگی

مدال ها را در بشقاب ها پهن می کنیم و روی سس آویشن می ریزیم و بلافاصله سرو می کنیم. مدال های مرغ با سس آویشن آماده است. نوش جان!

art-lunch.ru

دستور العمل برای یک غذای عالی - مدال های مرغ

فیله مرغ طعم نسبتاً خنثی دارد و می توان گفت کمی خشک است. اما روش های موفق زیادی برای تهیه آن وجود دارد که در آن نه تنها آب خود را از دست نمی دهد، بلکه حتی آبدارتر می شود و طعم آن پر جنب و جوش تر می شود. مدال های مرغ یکی از این دستور العمل های عالی است.

دستور تهیه مدالیون مرغ در فر

یک دستور العمل نسبتا ساده و سریع، و محصولات ساده ترین هستند. اما طعم آن به طور غیر معمول لطیف و معطر است.

عناصر:

فیله مرغ - 6 عدد؛
پنیر - 150 گرم؛
خامه 33٪ - 300 میلی لیتر؛
رزماری - یک شاخه؛
سیر - 2 حبه؛
روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
مخلوطی از فلفل، سیر خشک، نمک.

آشپزی

چگونه از سینه مرغ مدال های مرغ خوشمزه بپزیم؟

با تشکر از مواد اولیه، که نوعی پر کردن مدال ها خواهد بود، این ظرف به "برجسته برنامه" در هر میزی تبدیل می شود.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد؛
سینه مرغ - 2 عدد؛
پیاز - 2 پیاز؛
آووکادو -؛
فلفل دلمه ای -؛
واسابی - 10 گرم؛
سس سویا - 60 میلی لیتر؛
پنیر - 100 گرم؛
شوید - دسته؛
نمک، روغن نباتی، فلفل.

آشپزی

پیاز و شوید را نگینی خرد کرده و می فرستید تا در روغن سرخ شود، به محض اینکه پیاز شروع به شفاف شدن کرد، مخلوط سس سویا را با واسابی در تابه بریزید و بجوشانید تا مایع آن تبخیر شود.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و با آب سرد بریزید تا زودتر سرد شوند و بعد پوست آن ها بهتر شود.

مدال ها را به مدت 2 دقیقه از دو طرف در تابه ای بسیار داغ سرخ کنید و به صورت یک لایه به ظرف فر منتقل کنید. تخم مرغ ها را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم و با پیاز مخلوط می کنیم. فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید، یک عدد برای هر مدال. آووکادو را از پوسته بیرون بیاورید و همچنین به قطعات برش دهید. اگر یک میوه بسیار رسیده صید شد، می توانید با یک قاشق غذاخوری سرو کنید.

www.ladyv.ru

مدال جوجه. دستور غذای عالی

مدال های مرغ که دستور تهیه آن در زیر ارائه شده است، از فیله سینه تهیه می شوند، زیرا این با ارزش ترین قسمت مرغ است. در عین حال، فیله سینه بیش از هر گوشت دیگری حاوی پروتئین است. علاوه بر این، با محتوای کالری کم مشخص می شود.

پزشکان مصرف سینه مرغ را برای زنان باردار و کودکان توصیه می کنند، زیرا آنها بیش از دیگران به پروتئین به عنوان ماده اصلی ساختمان برای رشد سلول ها نیاز دارند. "گوشت سفید" مرغ حاوی مجموعه ای از ویتامین های B است که برای سلامتی ضروری است سیستم عصبی. به ویژه در ترکیب سینه مرغ ویتامین B12 ("ماده") مهم است که به رشد مناسب جنین در دوران بارداری و حفظ سلامتی مادر کمک می کند. به همین دلیل جای تعجب نیست که توصیه می شود به طور مداوم در دوران بارداری و شیردهی مصرف شود. علاوه بر این، مرغ گوشت سفید شامل روی، سلنیوم و منیزیم است.

دستور تهیه مدالیون مرغ به مواد زیر نیاز دارد:

سینه مرغ - 3 فیله،

100 گرم روغن نباتی،

نمک و فلفل برای چشیدن.

پخت و پز مدال های مرغ طبق دستور و کاملاً طبق دستورالعمل:

1. فیله سینه، نمک و فلفل را بشویید.

2. فیله را از دو طرف جدا می کنیم.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت بمالید.

4. سیب زمینی های رنده شده را در یک بشقاب صاف قرار دهید.

5. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید و در ظرف پهنی بریزید.

6. فیله آماده شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.

7. پس از آن، آن را برگردانید - فیله باید کاملاً در تخم مرغ باشد. 8. دستور پخت مدالیون مرغ را در بشقاب با سیب زمینی رنده شدهکمی فشار دهید تا سیب زمینی ها به مرغ بچسبند.

9. مرغ را برگردانید تا هر دو طرف داخل سیب زمینی باشد.

10. تابه را گرم می کنیم، روغن نباتی را می ریزیم.

11. مدال مرغ آماده شده را طبق دستور داخل تابه بریزید.

12. مدال را از یک طرف حدود 5 دقیقه سرخ کنید - باید قهوه ای شود.

13. بعد از آن با کفگیر و ویلا، مدال را به طرف دیگر برگردانید و حدود پنج دقیقه سرخ کنید. به محض اینکه مدال کاملاً سرخ شد، آن را به دستمال کاغذی منتقل می کنیم - باید چربی اضافی را از بین ببرد.

14. همین کار را با مدال های باقی مانده انجام دهید.

15. مدالیون مرغ را با سالاد سبزیجات سرو کنید.

فکر می کنم همه شنبه را دوست دارند. بدون استثنا. و لازم نیست دلیلش را توضیح دهید. مرخصی روزانه. همین حرف بسه :) هر شنبه با برنامه صبحگاهی اسماک شروع میکنم. مهمانان در Vanya Urgant در حال آماده کردن چیزی خوشمزه و جالب هستند. من همیشه دستور العمل هایی را که افراد مشهور در برنامه به اشتراک می گذارند تکرار نمی کنم، زیرا اغلب آنها چیزهای چرب، بسیار سیر کننده و حتی گاهی اوقات برای معده من سنگین می پزند. اما هنوز هم شنبه هایی هست که بعد از برنامه اسمک به مغازه می روم و شام در آشپزخانه برای همه خانواده آماده می شود.
امروز همان شنبه است.
آنا اسناتکینا دستور پختی را به اشتراک گذاشت مدال های مرغ در خامه. دستور غذا ساده است، اما نتیجه فراتر از همه انتظارات است.
تقدیم به دوستداران غذاهای سبک و بسیار لطیف :)
عناصر:
- فیله یا سینه مرغ - 300-350 گرم
- خامه (20%) - 200 میلی لیتر
- آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. (اینجا بسته به قوام خامه داره سس نباید خیلی غلیظ باشه)
- فلفل نمک
- فرمی برای پخت. یک قالب کیک گرد برداشتم

1. فیله مرغ را به صورت نوارهای نه چندان نازک برش دهید. هر تکه را در نمک و فلفل بغلتانید. در صورت تمایل می توان چاشنی ها را اضافه کرد. ریحان خشک اضافه کردم.2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. خامه را با آرد کمی بزنید.4. گوشت مرغ را در ظرف مخصوص فر قرار دهید تا کف ظرف کاملاً پوشانده شود. در خامه بریزید. سپس گوشت باقی مانده را دوباره پهن کرده و دوباره روی خامه بریزید. چهار لایه گرفتم خوب، این مشروط است، زیرا سس مایع است و به هر حال گوشت در آن فرو رفت. 5. سبزی را روی آن بپاشید و به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید.
معلوم می شود یک جور قابلمه است. خب خیلی خیلی خوشمزه و به این نکته، از آنجایی که در شورای خانواده تصمیم گرفته شد که شیرینی ها و شیرینی ها را برای مدتی کنار بگذارند. اولاً، مادر نمی تواند آرام شود و وزن خود را تا حدی که دوست دارد کاهش دهد. دومی از این نتیجه می گیرد - کسی برای خوردن وجود نخواهد داشت :)) من هم مامان و بابا زیر پاشنه یک زن غذا نمی خورم: D یک سری تعطیلات نزدیک است، سپس به شیرینی ها برمی گردیم. و من تعداد زیادی دستور العمل خوشمزه در انبار دارم.

مدال جوجه- کوکوی مرغ گرد شکل که از گوشت کامل مرغ (نه گوشت چرخ کرده) تهیه شده است. مدال ها تقریباً بدون روغن روی تابه گریل فقط چند دقیقه سرخ می شوند و بسیار لطیف و خوش طعم می شوند، علاوه بر این، تهیه این غذا زمان بسیار کمی از شما می گیرد. یک معطر سس آویشنادویه و ظرافت را به غذای شما اضافه می کند.

عناصر

برای مدال های مرغ

فیله مرغ 400-500 گرم
روغن زیتون 1-2 قاشق غذاخوری قاشق ها
نمک
فلفل سیاه

برای سس آویشن

آویشن 15-20 گرم
روغن زیتون 30 گرم (6 قاشق غذاخوری)
آب لیمو 30-35 گرم (5-6 قاشق غذاخوری)
سیر 2-3 میخک
نمک دریا 2-2.5 قاشق چایخوری

آشپزی

برگ های آویشن را با نمک و روغن زیتون در هاون آسیاب کنید. موقع پختن هاون نداشتم، آویشن را در کاسه شیشه ای آسیاب کردم و از دسته وردنه چوبی به عنوان دستکش استفاده کردم.

سیر خرد شده و آب لیمو را به سس اضافه کنید، دوباره همه چیز را با دقت خرد کنید.

سس آویشن آماده است.

پخت مدال جوجه

فیله مرغ را به آرامی با فیلم غذا کوبید. لازم نیست آن را خیلی محکم بکوبیم، فقط باید کمی ضخامت فیله را صاف کنیم.

با استفاده از یک حلقه آشپزی، مدال ها را برش دهید. اگر حلقه ندارید، با استفاده از یک لیوان یا چیزی گرد، شکل مدال آینده را روی فیله علامت بزنید و سپس با یک چاقوی تیز، مدال ها را مطابق با علامت ها برش دهید. از گوشت باقیمانده می توانید تکه ها را درست مثل مدال ها بجوشانید یا سرخ کنید، اما آنها را سر سفره سرو نکنید، بلکه آنها را با حیله گری از همه میل کنید، زیرا، البته، ظاهر چندان قابل قبولی نخواهند داشت، اما طعم باید داشته باشد. متفاوت نیست

هر مدال را با روغن زیتون، نمک، فلفل با فلفل سیاه یا مخلوطی از فلفل در دو طرف چرب کنید.

مدال ها را به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در همین ماهیتابه می توانید روغن زیتون و سبزیجات نمک زده شده را سرخ کنید که یک غذای فوق العاده برای غذای ما خواهد بود. فلفل پرتقال شیرین و گوجه فرنگی ورقه شده را سرخ کردم.