کیک های فوق العاده خوشمزه روی کفیر با سمولینا. کیک کوچک روی سمولینا کاپ کیک روی کفیر با سمولینا

پیشنهاد می کنم یک مافین سمولینا فوق العاده دیگر را روی کفیر بپزید. این کاپ کیک ها کمی بیشتر از حد معمول پخته می شوند، زیرا ابتدا باید سمولینا را با کفیر بریزید تا پف کند. در اصل، این روش بسیار ساده است: بلغور را در یک کاسه بریزید، کفیر را بریزید و می توانید کارهای دیگری انجام دهید. کاپ کیک ها بسیار نرم هستند و برای نوشیدن چای خانگی مناسب هستند.

برای تهیه مافین روی کفیر با بلغور، محصولات لازم را تهیه کنید.

در یک کاسه بریزید آرد سمولینا، کفیر را اضافه کنید دمای اتاقو خوب هم بزنید. مخلوط را فقط روی میز بگذارید تا پف کند، نیازی به گذاشتن جرم در یخچال نیست.

بعد از مدتی در یک کاسه عمیق کره نرم یا کمی آب شده را با شکر و شکر وانیلی هم بزنید.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار مخلوط را هم بزنید.

سپس نمک و مخلوط بلغور متورم را اضافه کنید.

در پایان بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید.

خمیر با ضخامت متوسط، ریخته می شود.

خمیر را داخل قالب های آماده شده بریزید، کمی از روی آن فاصله بگیرید، چون حجم این مافین ها زیاد نمی شود.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مافین های سمولینا را روی کفیر به مدت 30-35 دقیقه بپزید. آمادگی بررسی با سیخ چوبی.

وقتی کاپ کیک ها خنک شدند، می توان روی آن ها پودر قند پاشید. خیلی کیک های خوشمزه، ساختار عالی است!

نوش جان!

مافین با سمولینا یا به سادگی ماناس هستند لطیف ترین شیرینی هاکه رژیمی هم هست.شما می توانید چنین کاپ کیک هایی را هم برای کودکان کوچک و هم برای افراد مسن که رژیم غذایی آنها بسیار سخت است و نباید شامل غذاهای سنگین باشد بپزید محصولات آرد. یک کیک کوچک پخته شده از سمولینا روی کفیر را می توان با آن سرو کرد میز جشنبرای آن دوستان و اقوام جمع می شوند.

این دسر که از بلغور و کفیر تهیه می شود بسیار آسان است. این به محصولات نسبتا کمی نیاز دارد، که همچنین فرآیند جذب ظرف توسط بدن را تسهیل می کند. سمولینا به عنوان یک ماده پخت سبک تر از آرد شناخته شده است. بنابراین، خمیر با آن سبک تر و مطبوع تر می شود. مهم است که در اینجا به یاد داشته باشید که مانیک دوست ندارد دمای بالاو باید در دمای 160-170 درجه پخته شود.

گاهی اوقات آرد در دستور غذا وجود دارد. تقریباً به نسبت مساوی با غلات مصرف می شود. برای تنوع بخشیدن به دستور پخت مانا، می توانید زردآلو خشک، آلو خشک، آجیل خرد شده یا کشمش را به آن اضافه کنید. و برای دوستداران میوه، مافین میوه و مرکبات وجود دارد. برای اولین بار، می توانید از هر میوه ای استفاده کنید که بهتر است قطعه قطعه شود و به خمیر اضافه شود. اما در دستور تهیه دسر با مرکبات، به پالپ و پوست خرد شده در مخلوط کن نیاز دارید.

می توان آن را با خامه ترش نیز پخت، پس نیازی به کره یا مارگارین ندارید. اما اگر از قبل خمیر را بدون روغن درست کرده اید، پس از فر باید آن را با خامه ترش یا شربت خیس کنید تا نرم شود.

تزئین کنید غذای آمادهبا استفاده از شکر پودر شده، شکلات یا کرم پروتئین. در مورد دوم، می توانید اضافه کنید توت های تازهیا تزئینات مخصوص کیک.

دستور العمل ماننا آسان

این ساده ترین کیک کفیر است که به راحتی تهیه می شود و بسیار خوشمزه می خورد. برای آن، شما به یک شکل جمع شونده گرد یا خاص نیاز دارید قالب های سیلیکونیبرای کاپ کیک

مواد لازم: 300 گرم بلغور، 2 تخم مرغ، 375 میلی لیتر کفیر، 100 گرم کره، یک پیمانه نمک، 140-150 گرم شکر.

نحوه پختن:

1. کفیر، نمک و بلغور را در ظرفی مخلوط کنید تا یکدست شود و نیم ساعت بماند.
2. در همین حین تخم مرغ ها را با شکر با لیسک هم بزنید.
3. کره را در حمام آب ذوب کنید.
4. همه چیز را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
5. فرم را چرب کنید کرهو داخل خمیر بریزید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید و به مدت یک ساعت (50-60 دقیقه) بپزید.
7. اگر دوست داری قهوه ای طلایی، 5-10 دقیقه آخر پخت می تواند دما را حدود 200 درجه کند.

اگر می‌خواهید تا حد ممکن چیزی سالم و سالم بپزید، کیک کفیر یک گزینه عالی است. لذت امتحان این دسر لطیف و ذوب شده را از خود دریغ نکنید.

دستور تهیه کاپ کیک با سمولینا

کاپ کیک کفیر شیرین است و غذای خوشمزه، که مطمئنا در بین دسرهای مورد علاقه خانواده تبدیل به یکی از دسرهای مورد علاقه خواهد شد. جالب اینجاست که بسیاری از زنان خانه دار به پختن کیک فکر می کنند فرآیند پیچیدهو به ندرت خانواده را با این تنوع نوازش می کنند پخت خانگی. با این حال، پخت آن بسیار ساده تر از مثلاً درست کردن است نان کوتاهیا کیک بیسکویت. آنها می گویند که اولین دستور پخت کیک متعلق به ساکنان روم باستان است که انار، میوه های خشک و آجیل را به جو آب پز اضافه کرده و سپس آن را می پزند. با گذشت زمان، یک غذای خارق العاده در سراسر اروپا محبوبیت پیدا کرد. کلوچه، عید پاک روسی، آلمانی ادیتو کاپ کیک انگلیسی همه انواع کاپ کیک هستند. در بسیاری از کشورها، کیک کوچک - یک غذای سنتی، صفت واجب سفره سال نو و کریسمس. کیک های کوچک آشپزی خانگیمرسوم است که به میزبانانی که برای ملاقات به آنها آمده اید، هدیه دهید. به عنوان یک قاعده، آنها از مخمر یا پخته می شوند خمیر بیسکویتبا انواع افزودنی های میوه، میوه های شیرین، کشمش، مربا.

قوانین عمومی آشپزی

اغلب می توانید دستور العمل هایی برای کیک های شیرین پیدا کنید که در آن میوه های خشک، شکلات، مربا یا شیر تغلیظ شده قرار می گیرند. اما شما می توانید شورها را بپزید، کلوچه های شور یا تند- آنها به راحتی می توانند یک میان وعده یا یک صبحانه کامل را جایگزین کنند. پنیر یا پنیر، سبزیجات تازه یا یخ زده، بیکن، سوسیس، مرغ آب پز و خیلی چیزهای دیگر به این گونه کلوچه ها اضافه می شود. دامنه تخیل نامحدود است ، اما باید به خاطر داشت که اگر با مواد افزودنی زیاده روی کنید ، ممکن است خمیر خوب بلند نشود.

کاپ کیک را می توان به شکل شکل های زیبا با استفاده از فرم های کوچک مخصوص پخت، به شکل کیک درست کرد یا به شکل کیک کلاسیک - یک کیک گرد با یک بریدگی در مرکز آن، پخت. اعتقاد بر این است که بیشترین اشکال راحت- سیلیکون، به راحتی شسته می شوند، پخت به دیواره ها نمی چسبد و به راحتی جدا می شوند. اما اگر آنها وجود ندارند، می توانید از فرم های فلزی استفاده کنید، که قبلاً قالب های کاغذی را در آنها قرار داده اید. به هر حال، قالب های کاغذی راحت هستند زیرا کیک های کوچک را می توان بدون دست زدن به دست، به عنوان مثال، در سفر خورد.

کیک های شیرین پخته شده اگر با فوندانت شیرینی پزی یا آیسینگ بپوشانید جشن به نظر می رسند. گزینه عالیبرای کاپ کیک های خوش طعم، در پایان پخت با پنیر رنده شده بپاشید تا پنیر کمی آب شود.

دستور اولیه

تعداد وعده ها: 6 وعده، زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه، کالری: 285 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

• خیابان 1.5 آرد سمولینا
• خیابان 1.5 کفیر کم چرب
• 1 خیابان ارد
• خیابان 1.5 صحرا
• 3 عدد تخم مرغ
• 100 گرم کره ذوب شده
• میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، میوه های شیرین)
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

استفاده از فرآورده های تخمیری شیر مانند کفیر یک پدیده رایج در پخت فرآورده های آرد شیرینی پزی است. آنها خوشمزه به نظر می رسند ، عملاً خرد نمی شوند و اگر در پوسته بپیچند و در گنجه قرار دهند ، برای مدت طولانی نگهداری می شوند ، در حالی که کهنه نمی شوند و طعم خود را از دست نمی دهند.

آشپزی:

بدون کره و مارگارین

وعده های غذایی: 6; زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه، کالری: 270 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

• 1 خیابان آرد سمولینا
• 1 خیابان کفیر
• 1 خیابان ارد
• 0.5 خیابان صحرا
• 2 عدد تخم مرغ
• 6 قاشق غذاخوری هر روغن گیاهی
• 1 عدد لیمو
• 15 گرم شکر وانیلی
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

سمولینا به کیک اضافه می دهد نت های معطر و طعم دهنده پوست لیموکمی ترشی دلپذیر به ارمغان می آورد و وانیل و دارچین به خوبی آن را سایه می اندازد. خمیر طبق این دستور پخت به طور مساوی پخته می شود و کیک کوچک متراکم نیست، اما لطیف و مطبوع است. ایده آل برای کلوچه توت یا میوه.

آشپزی:

• آرد باید قبل از پخت الک شود تا شیرینی ها خوش طعم و شاداب شوند.
• روغن نباتی، به عنوان یک قاعده، بخشی از کیک است، بنابراین لازم نیست قبل از پخت، قالب را چرب کنید.

برای نرم شدن کشمش می توانید آن را بخارپز کنید آب گرم. برای پخت جشن، میوه های خشک را به مدت یک روز در رم یا کنیاک خیس می کنند.

بدون تخم مرغ

تعداد وعده ها: 6 وعده، زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه، کالری: 250 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

• 1 خیابان آرد سمولینا
• 1 خیابان کفیر
• 1 خیابان ارد
• 0.5 خیابان صحرا
• 110 گرم روغن سبزیجات
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
• میوه های خشک

گزینه بودجه عالیکیک کفیر کلاسیک.

اگر کفیر بدون چربی مصرف کنید، می توانید ظرف کاملبرای کسانی که از چهره خود پیروی می کنند.

آشپزی:

• بلغور و کفیر را ترکیب کنید، نیم ساعت بگذارید.
• سودا، شکر و روغن را به توده کفیر آماده شده اضافه کنید.
• آنقدر بزنید تا شکر کاملا حل شود.
• شروع به اضافه کردن آرد کنید و مرتب هم بزنید تا خمیری با غلظت یکنواخت به دست آید. میوه های خشک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

بدون آرد

وعده های غذایی: 5، زمان پخت: 1 ساعت و 10 دقیقه، کالری: 265 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

• 1 خیابان آرد سمولینا
• 1 خیابان کفیر، بهتر 3.2٪
• 1 خیابان صحرا
• 2 عدد تخم مرغ
• 40 گرم کره
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین

خوشمزه و لطیف کیک سمولیناکه انگار در دهانت آب می شود! قابل برگزاری است آزمایش آشپزیو کره را با دو تخم مرغ جایگزین کنید - یک کیک رژیمی عالی دریافت می کنید.

آشپزی:

• بلغور را با کفیر ترکیب کنید، نیم ساعت بگذارید.
• سفیده تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا چنگال (نه همزن) هم بزنید.
• نمک و سودا را به کره نرم شده اضافه کنید، هم بزنید. مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید.
• توده حاصل را با کفیر مخلوط کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
• حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

گزینه های خوراک

رمز موفقیت هر ظرفی طراحی مناسب است. مافین کفیر را می توانید با بریدن یک تکه و ریختن آن با مربای مورد علاقه خود سرو کنید. در زمینه پرکننده های مختلف، روشن و رنگارنگ خوب به نظر برسید. این می تواند پوست مرکبات پرتقال، چیپس شکلات قهوه ای، انواع توت ها یا دراژه های چند رنگ باشد. یکی دیگر از روش های محبوب برای تزئین کاپ کیک است خامه ترش. باید 100 گرم خامه ترش را با ¼ قاشق غذاخوری هم بزنید. شکر، سپس روی کیک خنک شده را با این جرم چرب کنید و بگذارید بماند. خامه ای و لعاب شکلاتمناسب برای تزیین کاپ کیک بچه.

"بهار" شیرین نشده

وعده در هر ظرف: 5; زمان پخت: 1 ساعت؛ محتوای کالری: 250 کیلو کالری در 100 گرم.

عناصر:

• 0.5 خیابان آرد سمولینا
• 1 خیابان کفیر
• 0.5 خیابان ارد
• خیابان 3/4 روغن سبزیجات
• 150 گرم پنیر شور
• سبزیجات (شوید، اسفناج، جعفری)
• مقدار اندکی نمک
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

یک دستور العمل کاملا باورنکردنی برای کیک های خوشمزه که مهمانان را خوشحال می کند و به غذای مورد علاقه همه خانواده ها تبدیل می شود.

آشپزی:

• سبزی ها را زیر آب جاری به خوبی بشویید، خرد کنید، با کفیر مخلوط کنید و با مخلوط کن پوره کنید. سپس توده پوره شده را از صافی رد کنید، کیک اضافی را بردارید. پس از این اقدامات، کفیر رنگ سبز زیبایی به دست می آورد.
• در کفیر، بلغور را بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
• پنیر را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید و نیمی از آرد را بغلتانید.
• نصف باقی مانده آرد، کره، سودا، نمک و شکر را به توده کفیر اضافه کنید، ورز دهید تا یکدست شود. مکعب های پنیر را اضافه کنید. طعم غیر معمولو ادویه ها، به عنوان مثال، مرزنجوش، فلفل قرمز یا سیاه، زردچوبه، به محصول رنگ می بخشد.
• در دمای 185 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

سلام به همه!
در سال های نه چندان دور، شیرینی هایی مانند کلوچه و کیک های کوچک در کشور ما رایج شد. یعنی در واقع کاپ کیک های کوچک با یا بدون پر کردن. و به نوعی مانیک ها، خامه ترش و کلوچه های بزرگ ما به شکل لوزی در پس زمینه محو شدند. اما همه چیز به شکل پخت بستگی دارد. به عنوان مثال، مافین ها و کیک های کوچک در قسمت هایی در فنجان های کاغذی کوچک سرو می شوند، به هر حال، بلافاصله در آنها نیز پخته می شوند. پس چرا سعی نکنید با استفاده از همان قالب های پخت مانیک درست کنید. در واقع، در اصل، مانیک ساده ترین نسخه کیکی است که برای کودکان و افراد مسن مناسب است.

برای تهیه مانا به موارد زیر نیاز داریم:

• - 160 گرم آرد سمولینا؛
• - 130 گرم آرد گندم؛
• 180 گرم شکر دانه ریز؛
• 350 گرم کفیر؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 تخم مرغ;
• 40 گرم روغن سبزیجات.

کفیر را در یک ظرف بزرگ بریزید

یک لیوان بلغور و شکر گرانول به آن اضافه کنید.

دو عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه می فرستیم. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.

آرد الک شده را کم کم اضافه کنید. اگر لازم است مانیک کاملا رژیمی شود، آرد را از دستور خارج می کنیم و بلغور را دو برابر می کنیم.

در پایان نصف قاشق چایخوری نوشابه یا یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر بریزید. نیازی به خاموش کردن سودا نیست، زیرا خمیر حاوی یک محصول شیر تخمیر شده است.

کره را می توان گیاهی یا کره از قبل ذوب شده مصرف کرد. شما به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن را به خمیر می فرستیم و خوب ورز می دهیم.
در این مرحله حدود 1 ساعت کار به حالت تعلیق در می آید. لازم است اجازه دهید سمولینا متورم شود و سودا و کفیر واکنش نشان دهند.
پس از بازگشت به کار، اول از همه فر را روشن کنید، بگذارید تا 150 درجه گرم شود.

خمیر آمادهباید به قالب تقسیم شود. که در این مورداستفاده شده قالب فلزیبرای کاپ کیک می توان گرفت قالب های سیلیکونییا همان طور که قبلا ذکر شد، قالب های مخصوص کاغذ راه راه.

بهتر است قالب فلزی را از داخل با کره چرب کنید و سمولینا بپاشید تا کاپ کیک ها نچسبند. با قالب های سیلیکونی و کاغذی این مشکل پیش نمی آید.

خمیر را با قاشق بدون اینکه به لبه ها برسیم حدود 0.5 سانتی متر پهن می کنیم، خمیر مانا بر خلاف کلوچه های تخت متخلخل است و خیلی خوب بلند می شود.

می توانید هر نوع توت موجود را با فشار دادن آنها به خمیر اضافه کنید. یا کشمش، آجیل، میوه های خشک، تکه های شکلات و موارد دیگر را به سلیقه خود مصرف کنید.