مافین کشک را در قالب سیلیکونی آماده کنید. طرز تهیه کلوچه پنیر کوتیج: دستور العمل با عکس های مرحله به مرحله
کلوچه های معطر با پنیر و کشمش در فر به سادگی و به سرعت تهیه می شوند، آنها منحصراً از ساده، محصولات موجودو با لذت بخورید شیرینی های پنیر لطیف، با وسط مرطوب و خوش طعم هستند، و پوست لیمو و وانیلین طعمی منحصر به فرد می بخشند. بهترین ها را دریافت کنید کلوچه پنیر کوتیجدر قالب های سیلیکونی و دستور العمل های همراه با عکس به شما در آشپزی کمک می کند خوراک کشکحتی برای یک آشپز تازه کار
یک دستور غذا با یک عکس به شما کمک می کند تا برای اولین بار یک خوراکی تهیه کنید. برای تهیه کلوچه پنیر می توان از مافین استفاده کرد پنیر دلمه، و توده کشک در بسته.
| زمان آماده سازی | 30 دقیقه |
| زمان منفعل | 70 دقیقه |
| بخش ها |
|
|
|
مراحل درست کردن مافین
پنیر کوتاژ را باید از طریق الک مالیده یا با مخلوط کن خرد کرد تا تمام ذرات درشت خرد شود.
2. کشمش ها را بشویید، دسته بندی کنید و زباله ها را بردارید. توت ها را در یک کاسه کوچک بریزید و بریزید آب گرمبه مدت 15 دقیقه و سپس مایع را خالی کرده و روی دستمال کاغذی خشک کنید. 
3. لیمو را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سعی کنید به قسمت سفید آن دست نزنید وگرنه شیرینی تلخ می شود.
3. نرم شده کرهبا شکر ترکیب کنید و به یک توده سبک کرکی بزنید. پنیر دلمه را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
کاپ کیک طبق این دستور العمل نسبتاً شیرین است، نه خفه کننده. اگر دوست داری شیرینی های شیرین، می توانید شکر دانه ریز بیشتری را به دستور مافین پنیری اضافه کنید.
4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار کاملا هم بزنید. این برای اینکه شیرینی سرسبز و لطیف شود لازم است.
5. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید. 
باید کاملاً غلیظ و غلیظ تر از خمیر پنکیک باشد.
6. کشمش بخارپز شده را اضافه کنید، پوست لیموو دوباره هم بزنید. 
خمیر را در ظرف پخت بریزید، سطح آن را با قاشق خیس یا با دست صاف کنید. کیک با پنیر را می توان در یک فرم بزرگ یا در پخت قالب های سیلیکونیکوچکتر - با قطر 7-10 سانتی متر.
قالب های سیلیکونی به دلیل ساختار خاص نیازی به روغن کاری ندارند، پخت به دیواره ها نمی چسبد و به راحتی جدا می شوند. لازم به یادآوری است که سیلیکون یک ماده نرم است، بنابراین برش دادن دسرها به طور مستقیم در قالب ممنوع است.
7. فر را با دمای 170 درجه گرم کنید. جاهای خالی را به مدت 40 دقیقه در فر بفرستید تا اشتها آور شود قهوه ای طلایی. اگر ظرف بزرگ، باریک و بلند باشد، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد تا محصول به طور کامل در فر پخته شود. 
8. مافین های پنیر کوتیج تمام شده را با کشمش از فر خارج کنید، سرد کنید، لبه های قالب سیلیکونی را باز کنید، با دقت برگردانید و خوراک را روی ظرف قرار دهید. به هیچ وجه نباید کیک را تا زمانی که خنک نشده است بیرون بکشید، در غیر این صورت ممکن است ساختار ظریف از هم بریزد. 
کاپ کیک کشک در قالب های سیلیکونی آماده است! یک غذای لذیذ پخته شده در فر به نظر می رسد خوشمزه، نرم، با مرکز معطر و کمی مرطوب است - یک افزودنی عالی برای یک مهمانی چای خانگی دنج. دیگر دستور العمل های اصلیکیک های کوچک خوانده شده
دستور تهیه ویدیویی
کیک‌های کوچک احتمالاً مورد علاقه همه، به‌ویژه کودکان، هستند و برای اینکه خانواده‌تان را با یک غذای خوشمزه خوشحال کنند کیک های خانگی، پیشنهاد می کنم مافین پنیر را در قالب های سیلیکونی بپزید. دستور العمل بسیار ساده و بدون عارضه است، هر کسی می تواند آن را انجام دهد.
این آزمایش بر اساس پنیر دلمه شیرین کودکان با قوام تقریباً خامه ای است. در صورت تمایل می توان آن را با پنیر معمولی جایگزین کرد. ما کاپ کیک ها را بدون افزودنی آماده می کنیم، اما باز هم همیشه می توانید آنها را با مربا یا شکلات دلخواه، کانفیتور، میوه های خشک و غیره پر کنید. همچنین کره ای که اغلب به مقدار بسیار زیاد به کاپ کیک اضافه می شود با یک قسمت جایگزین می شود. روغن سبزیجاتبدون بوی مشخص به طور کلی، همه چیز ساده و سریع است، چنین دستور العمل هایی باید در قلک هر مهماندار باشد.
تمام محصولات ساخت مافین با پنیر را در قالب های سیلیکونی آماده می کنیم.
اول از همه، ما یک کاسه عمیق را انتخاب می کنیم که در آن آماده کردن خمیر راحت باشد. همچنین بلافاصله فر را روشن می کنیم تا گرم شود، درجه حرارت را روی 180 درجه قرار می دهیم، بلافاصله قالب های سیلیکونی می گیریم و داخل آن ها کاف کاغذی می گذاریم، کمی روغن می زنیم، سپس به ورز دادن خمیر می پردازیم. در یک کاسه حتما مقداری از آرد را الک کنید، برای الک کردن، الکی را با کوچکترین قطعات انتخاب کنید. کمی نمک بپاشید و بلافاصله بیکینگ پودر را داخل آن بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید، کنار بگذارید.
ما یک کاسه جداگانه می گیریم، در یک بزرگ رانندگی می کنیم تخم مرغ، با چنگال تکان دهید. می توانید تخم مرغ را با همزن هم بزنید، فقط چند ثانیه.
50 میلی لیتر روغن نباتی را به پایه تخم مرغ اضافه کنید، همچنین در کفیر بریزید و در شکر گرانول بریزید. مواد را با لیسک مخلوط کنید.
پنیر مخصوص کودکان آماده شده را به مخلوط مایع اضافه می کنیم، همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم، سعی می کنیم به ساختاری همگن از مواد مایع دست یابیم.
الان خیلی نکته مهم- ما به سرعت پایه های خشک و مایع را با هم ترکیب می کنیم، خیلی سریع با قاشق یا همزن مخلوط می کنیم، به هیچ وجه خمیر را با همزن به مدت پنج دقیقه هم نمی زنیم، در غیر این صورت خطر دریافت شیرینی های "لاستیکی" را داریم.
بنابراین، در عرض چند ثانیه، خمیر مخلوط شد و به شکل هایی ریخته شد - همین! مافین های پنیر کوتیج را در قالب های سیلیکونی به مدت 20-30 دقیقه می پزیم، آمادگی را با سیخ چک می کنیم - سیخ خشک عالی است - مافین ها آماده هستند!
هنگام سرو روی آن پودر بپاشید.
نوش جان!
پنیر کوتیج از نظر تطبیق پذیری محصولی بی نظیر است. در ترکیب با حداقل مجموعهسایر مواد، "ترفندهای آشپزی" خوشمزه و متفاوتی را تولید می کند. و قالب های سیلیکونی به تنوع پذیرایی و پخت آسان تر کمک می کند. ما به استاد پیشنهاد می کنیم دستور العمل های جالبکاپ کیک کشک در قالب های سیلیکونی.
اول ایمنی!
زمان هایی که مصرف کنندگان نسبت به ظاهر جدید محتاط بودند ظروف آشپزخانه- ظروف ساخته شده از سیلیکون - خوشبختانه گذشتند. اکنون قالب های سیلیکونی را می توان در آشپزخانه هر خانه دار محترمی یافت. با این حال، هر مدالی یک جنبه منفی دارد. تقاضای زیادی وجود داشت - و محصولات با کیفیت پایین در یک لحظه در قفسه ها قرار گرفتند.
توصیه اصلی هنگام انتخاب ظروف سیلیکونی گواهی است. پخت نه تنها باید خوشمزه، بلکه بی خطر نیز باشد. مخصوصاً غذایی که بچه ها دوست دارند بخورند. به عنوان مثال، کلوچه پنیر رژیمی.
علائم غیرمستقیم سیلیکون مواد غذایی با کیفیت پایین، بو و شکنندگی است. یک قالب سیلیکونی خوب نباید روی چین بو داده یا تغییر رنگ دهد (سفید شود). و همچنین نباید بوی خوبی داشته باشد. در برخی موارد، این نشانه کیفیت پایین تر محصولات است.
و یک نکته دیگر: برای روشنایی عجله نکنید. سایه های اسیدی سیلیکون به نفع کیفیت آن صحبت نمی کند.
قوانین "سیلیکون".
قالب های سیلیکونی به توجه زیادی نیاز ندارند. آنها به راحتی تمیز می شوند و غذای سوخته شده در آنها به راحتی و بدون باقی مانده تکان می خورد. با این حال، ظروف با تمام مزایایی که دارند، معایبی نیز دارند.
اول از همه، بی ثباتی آنهاست. کوچکترین حرکت اشتباه - و محتویات آن اگر مایع باشد می تواند ریخته شود. بنابراین، یک قانون وجود دارد: ابتدا قالب های سیلیکونی روی یک سطح پایدار قرار می گیرند و تنها پس از آن پر می شوند. بعد از آن دیگر نیازی به جابجایی و تنظیم مجدد آنها نیست.
قانون دوم - هرگز چیزی را به این شکل ها نبرید. سیلیکون بسیار آسیب پذیر است.
مافین کشک در قالب های سیلیکونی: دستور العملی برای پایه کلاسیک
عناصر:
- 200 گرم پنیر دلمه با هر محتوای چربی؛
- 1 خیابان صحرا
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 120 گرم کره؛
- 4 قاشق غذاخوری ل کشمش (اختیاری)
- خیابان 1.5 ارد؛
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
برای تزئین:
- 2 تخم مرغ (فقط سفیده، زرده را می توان در خمیر قرار داد)؛
- رنگ های خوراکی مصنوعی طبیعی یا ایمن
آشپزی:
دستور پخت این کیک پنیری با عکس پخت و پز مرحله به مرحلهشما می توانید به عنوان پایه ای برای تغییرات زیادی در مورد مافین کشک استفاده کنید.
همچنین بخوانید:
عناصر:
- 100 گرم پنیر لپه نرم؛
- 1 شیشه ماست وانیلی؛
- 3 هنر ل آرد (با یک اسلاید)؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم بیسکویت نان کوتاه(بهتر از شکلات)؛
- 50 گرم کره؛
- 250 گرم گیلاس یخ زده یا 1 قاشق غذاخوری. تازه؛
- خیابان 3/4 صحرا
آشپزی:
طرز تهیه این کاپ کیک ها با کاپ کیک های قبلی تفاوت اساسی دارد.
- کوکی ها را خرد کرده و با کره نرم مخلوط کنید.
- جرم حاصل به 4 قالب سیلیکونی (بسته به اندازه آنها) تقسیم می شود و در یک لایه متراکم در پایین قرار می گیرد.
- پنیر دلمه را با شکر در مخلوط کن مخلوط کنید یا در ظرفی خیلی خوب خرد کنید. جرم باید بدون توده، همگن باشد.
- تخم مرغ را به کشک اضافه کنید و سپس ماست و آرد را اضافه کنید. همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید.
- بخش هایی از توده به دست آمده را در قالب ها روی یک کف شنی پخش کنید.
- فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. داخل یک ظرف بزرگ نسوز آب بریزید و قالب های سیلیکونی پر شده را در آن قرار دهید. آب باید تقریباً به وسط محتویات قالب برسد. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا بپزد.
- کاپ کیک های تمام شده را فقط پس از خنک شدن کامل از قالب خارج کنید.
- هسته های گیلاس را جدا کنید، توت ها را در یک آبکش بریزید. می توانید آنها را با قاشق کمی هم بزنید و کمی فشار دهید. ما به آب میوه اضافی نیاز نداریم.
- روی کاپ کیک های آماده آلبالو بمالید و پودر قند بپاشید.
مواد و فن آوری آماده سازی در بالا آورده شده است دستور گام به گامکیک پنیری با عکس. همچنین می توان از آن به عنوان پایه مافین موز پنیری استفاده کرد. اما کرم باید کمی کار کند.
عناصر:
- 200 گرم (بسته کوچک) خامه ترش - می توان آن را با خامه سنگین جایگزین کرد.
- 2 عدد موز بدون لکه های تیره؛
- 2 قاشق غذاخوری ل شکر پودر شده؛
- 1/2 کیسه وانیلین (اگر وانیل در دسترس نیست، می توانید از شکر وانیلی استفاده کنید).
آشپزی:
- خامه ترش را با پودر قند با همزن بزنید تا یکدست و غلیظ شود. اگر به جای خامه ترش خامه ای با درصد چربی زیاد دارید، به محض اینکه غلیظ شدند از زدن آن ها خودداری کنید. در غیر این صورت می توانید روغن و سرم را جداگانه تهیه کنید. با این حال، چنین بدبختی می تواند با خامه ترش نیز اتفاق بیفتد. پس زیاده روی نکنید.
- موزها را تمیز می کنیم و درشت خرد می کنیم و در مخلوط کن می ریزیم. از آنها یک پوره هوای همگن درست می کنیم.
- به سرعت، تا زمانی که تیره شود، پوره موز را با خامه ترش مخلوط کنید.
- کاپ کیک های تمام شده را برش می دهیم، با یک قاشق چای خوری کمی تفاله از وسط بیرون می آوریم (چنین خوشمزه از بین نمی رود!) و آن را با خامه موز پر می کنیم.
عناصر:
- 400 گرم پنیر دلمه؛
- خیابان 1/2 شیر؛
- شکر وانیلی 1 p.
- 40 گرم ژلاتین؛
- 100 گرم شکر؛
- هر نوع توت
آشپزی:
- پنیر، شیر و شکر را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
- ژلاتین را طبق دستورالعمل بسته آماده کنید. حرارت دهید تا حل شود.
- ژلاتین را با توده کشک. داخل قالب سیلیکونی جداشدنی بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- توت ها را روی کیک خنک شده بچینید. در صورت تمایل پودر قند بپاشید. یک دسر خوشمزه آماده است!
پخت و پز خانگی همیشه است ایده خوبی است! می تواند مکمل صبحانه، ناهار یا شام با خانواده باشد. انواع نان ها، کلوچه ها، دونات ها، پنکیک ها و پنکیک ها با فهرست کامل غذاهای مورد علاقه خانواده های مختلف فاصله زیادی دارند. برخی از دستور العمل ها ممکن است بسیار پیچیده به نظر برسند، به خصوص برای زنان خانه دار مبتدی. اما دستور تهیه کلوچه پنیر کوتیج که در این مقاله ارائه شده است به خوشحال کردن عزیزان شما حتی یک مبتدی در آشپزی کمک می کند!
پنیر کوتیج یک محصول فوق العاده سالم برای کودکان و بزرگسالان است. محتوای کلسیم و مواد معدنی مفید موجود در پنیر کوتیج آن را نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین خوشمزه کرده است محصول مفیدروی میز ما
علاوه بر توضیح دقیق دستور غذا، با برخی از اسرار تهیه کلوچه با کشمش یا سایر مواد پرکننده آشنا خواهید شد. سعی کنید این کیک های کوچک را برای خانواده خود درست کنید و از آنها تعریف کنید!
بنابراین برای پخت و پز کیک های خوشمزهشما نیاز خواهید داشت:
- تخم مرغ (بهتر است از انواع روستایی استفاده کنید) - 3 عدد،
- پنیر لپه نرم (حداقل 5٪ چربی) - 200 گرم،
- شکر (ماسه یا پودر) - 200 گرم،
- آرد گندم حق بیمه- 150 گرم،
- کره - 160 گرم،
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری،
- کشمش - 100 گرم اگر قصد دارید از پرکننده های دیگر - زردآلو خشک، آجیل یا میوه های شیرین استفاده کنید - وزن تقریباً یکسان خواهد بود. برای آماده سازی مناسب مواد زیر را بخوانید.
- روغن نباتی برای چرب کردن قالب - 1 قاشق غذاخوری،
- ظروف و ظروف آشپزخانه: کاسه عمیق، همزن یا همزن، مخلوط کن، کفگیر لاستیکی، فنجان و قاشق اندازه گیری، قالب های سیلیکونی.
آشپزی. آموزش گام به گام.
دکور و دکوراسیون
در صورت تمایل، کاپ کیک های آماده شده را با پودر قند یا توت های تازه. علاوه بر این، می توانید کیک ها را با مایه کیک پر کنید. دستور العمل های پر کردن در زیر آمده است. همه مواد بدون آماده سازی قبلی مخلوط می شوند:
- شیر تغلیظ شده و پودر کاکائو؛
- خامه ترش، شکر پودر شدهو شکلات چیپسی
- ذوب شده شیر کاکائوو آجیل خرد شده؛
- سفیده تخم مرغ با شکر و یک قاشق از هر آب میوه زده شده.
همچنین می توانید استفاده کنید مربای خانگی، مربا یا مربا - نتیجه در هر صورت خوشحال خواهد شد. بدیهی است که کودکان خوشحال خواهند شد، زیرا کیک های کیک با مایه کیک فوق العاده زیبا و ظریف به نظر می رسند. 
مافین های کشک در قالب های سیلیکونی همیشه بسیار لطیف، معطر هستند و حتی در روز دوم یا سوم کهنه نمی شوند. دستور العمل های متفرقهممکن است حاوی مقدار متفاوتمواد تشکیل دهنده، اما روش فوق جهانی است، در حال حاضر بر اساس آن می توانید روش های پخت خود را ارائه دهید.
با تشکر از انواع مختلفمایه کیک، پر کردن و تزئینات، چنین کیک هایی را می توان نه تنها در روزهای هفته، بلکه در روزهای هفته نیز تهیه کرد تعطیلات عمومی. کاپ کیک هایی با طراحی زیبا و تخیلی می توانند با موفقیت جایگزین کیک ها و شیرینی ها شوند.
در زرادخانه هر زن خانه دار باید دستور العمل های مارک برای مناسبت های مختلف وجود داشته باشد. امیدواریم دستور تهیه کلوچه پنیر کوتیج در قالب های سیلیکونی ارائه شده در این مقاله در کتاب آشپزی شما مفتخر باشد.
نوش جان!
در اینجا نحوه پخت آن است بهترین دستور العمل هالینک را پیدا خواهید کرد