روغن نارگیل تصفیه نشده پرس سرد. نحوه انتخاب روغن نارگیل برای غذا

خطر خرید یک محصول بی کیفیت یا به سادگی نامناسب بسیار زیاد است. هنگام خرید در نظر بگیرید:

• ترکیب. برچسب باید "100٪" علامت گذاری شود روغن نارگیل"، بدون افزودنی های اضافی.
• عطر. روغن باید بوی نارگیل یا بی بو باشد. اگر عطر شیمیایی باشد، به این معنی است که در تولید از عطر استفاده شده است.
• رنگ. سایه محصول در حالت مایع از شفاف یا نی متفاوت است. هنگامی که منجمد - از شیری به زرد کم رنگ. رنگ زرد به شما می گوید که روغن تصفیه شده با کیفیت پایینی دارید.
• ثبات. اگر روغن جامد نشد وقتی دمای اتاقیعنی ناخالصی های خارجی در ترکیب آن وجود دارد.
• بهترین قبل از تاریخ این محصول از 18 ماه پس از باز کردن بسته بندی تجاوز نمی کند.
• محل خرید. فقط در فروشگاه های تخصصی خرید کنید. اگر این یک سایت اینترنتی است، پس به دنبال بررسی محصولات آنها باشید.
• بسته. اگرچه ظروف شیشه ای سنگین تر از پلاستیک هستند، اما دوستدار محیط زیست هستند. بسته بندی پلاستیکی باید دارای برچسب "BPA Free" یا یک مثلث با شماره 1 باشد.

نصیحت!از خرید روغن در بسته بندی مات که از طریق آن رنگ آن دیده نمی شود خودداری کنید.

قوانین ذخیره سازی

روغن نارگیل یک محصول غیر دمدمی مزاج است. اما چند تفاوت وجود دارد که با رعایت آنها روغن طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.

• از نور خورشید محافظت کنید و در جای تاریک نگهداری کنید.
• روغن سرما را دوست ندارداو به دمای اتاق نیاز دارد. اما اگر مجبورید آن را در یخچال نگهداری کنید - بطری را در قفسه کناری پایینی قرار دهید که دمای آن کمتر از + 5 درجه سانتیگراد نباشد.
• حمام به دلیل نوسانات دما برای نگهداری مناسب نیست.

نصیحت!در دمای اتاق، کره غلیظ می شود و برای ذوب شدن آن، توصیه می شود آن را در آب گرم یا در مایکروویو گرم کنید. لازم نیست همیشه این کار را انجام دهید - خراب می شود. بهتر است آن را در قسمت های کوچک گرم کنید.

تفاوت: روغن نارگیل واقعی و تقلبی

برای بررسی جعلی قبل از شما یا محصول طبیعیبه قوام محصول توجه کنید. همانطور که قبلا ذکر شد در دمای کمتر از 25 درجه سانتیگراد سفت می شود و شفافیت خود را از دست می دهد. کمی در یخچال بگذارید و اگر کره واقعی بود غلیظ می شود. همچنین روی بسته باید نوشته "100٪ روغن نارگیل" باشد. اگر ترکیب حاوی آب و عطر باشد، این روغن را به سختی می توان واقعی نامید.

انواع

روغن آماده محصول فرآوری است و هیچ کاری نمی توانید در مورد آن انجام دهید. کیفیت روغن به میزان خالص بودن آن و حفظ مواد مفید در طول فرآوری نارگیل بستگی دارد.

بهترین روغن اول سرد فشرده است - روغن نارگیل بکر. همچنین تصفیه شده و تصفیه نشده، پرس گرم و سرد نیز وجود دارد.

پرس سرد و گرم

روغن نارگیل فشرده سردساخته شده از نارگیل سبز تازه، که در آن روغن کمی وجود دارد. آجیل ها تحت فشار (فشار سرد) یا در سانتریفیوژ (سانتریفیوژ) پردازش می شوند. نتیجه روغنی با بو و طعم لطیف نارگیل، حاوی اسیدهای چرب، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است. هنگامی که جامد می شود، سفید است و زمانی که مایع است، شفاف است. اغلب با بافت ناهمگن.

پرس گرم می تواند روغن بیشتری دریافت کند، زیرا از کوپرای خشک شده تهیه می شود. روغن با استخراج شیمیایی یا پرس گرم استخراج می شود. نه چندان معطر و از نظر طعم ساده تر، با مواد مغذی کمتر، از روغن پرس سرد پایین تر است. بافت یکنواخت، با رنگ طلایی است.

روغن فشرده سرد برای غذا استفاده می شود- آنها را می توان با سالاد چاشنی کرد، ساندویچ درست کرد، به شیرینی ها اضافه کرد و به عنوان یک مکمل غذایی استفاده کرد. روغن پرس گرم بیشتر برای بدن و چگونگی استفاده می شود.

ارجاع!تنها 10 تا 15 درصد از روغن نارگیل جهان به صورت سرد استخراج می شود.

تصفیه نشده و تصفیه شده

پالایش فرآیند حذف ناخالصی ها است. بیشتر اوقات ، روغن به سادگی فیلتر می شود. روغن تصفیه شده (تصفیه شده) را سفید شده، خوشبو شده نیز می گویند. محصول نهاییطعم و بوی کمی دارد یا اصلاً ندارد.

تصفیه نشده (تصفیه نشده) - روغن سرد فشرده با بو و طعم غنی. می توان از آن به عنوان لوازم آرایشی و برای پخت و پز استفاده کرد.

روغن نارگیل در زیبایی

روغن نارگیل پوست را کاملا مرطوب، تغذیه و محافظت می کند. بنابراین از آن برای تهیه لوازم آرایشی استفاده می شود. در خوب است شکل خالص، اما با استفاده از آن باید برخی از ویژگی های این محصول را بدانید.

برای صورت

روغن به عنوان جزئی از ماسک ها، کرم ها و مخلوط با روغن های دیگر استفاده می شود. روی پوست تمیز شده بمالید.

مهم!روغن تصفیه نشده اثر کودوژنیک دارد.

برای آفتاب گرفتن

این دارو یک ضد آفتاب طبیعی در نظر گرفته می شود که از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. به آفتاب سوختگی کمک می کند. برنزه شدن را یکدست می کند.

مهم!به طور کامل جایگزین ضد آفتاب نمی شود.

برای مو

روغن نارگیل یکی از مناسب ترین روغن ها برای مو در نظر گرفته می شود.به آرامی ساقه مو را می پوشاند و از دست دادن پروتئین در حین شامپو کردن را کاهش می دهد. بهترین اثراگر روغن را قبل از شستن موها و بعد از آن در حین شانه زدن بمالید حاصل می شود. می توانید محصول را فقط روی نوک موهای خشک بمالید.

برای مژه

مژه ها را تقویت می کند و آنها را پرپشت و شاداب می کند. روغن را در شب با یک برس نرم اعمال می شود. اضافی با یک سواب پنبه برداشته می شود.

مهم!از ورود روغن به چشم خودداری کنید.

برای ابرو

به همین ترتیب از روغن برای تقویت و رشد ابروها استفاده می شود. این محصول روی موها اعمال می شود، به آرامی ماساژ داده می شود، روغن را به پوست مالیده و اضافی را از بین می برد. این کار را به مدت 2 تا 4 هفته انجام دهید تا ابروهای شما پرپشت تر شوند.

برای ناخن

روغن نارگیل برای تقویت ناخن و کوتیکول مفید است. آن را تمیز استفاده کنید یا به کرم دست خود اضافه کنید.

رتبه بندی تولید کنندگان روغن نارگیل برای بدن و مو

روغن نارگیل در آسیا و حتی در ایالات متحده آمریکا تولید می شود. این محصول را هم در سفر می توانید خریداری کنید و هم در فروشگاه اینترنتی سفارش دهید. محبوب ترین مارک های روغن نارگیل را در نظر بگیرید. در زیر رتبه بندی روغن های محبوب با قیمت در هر 100 میلی لیتر از نظر نسبت قیمت / کیفیت وجود دارد - آیا می توان از آن در مواد غذایی استفاده کرد، سهولت بسته بندی، بو، نحوه استفاده و جذب آن.

مقام یازدهم: زیتون، اردن

قیمت/کیفیت: 5/5

450 r. - 100 میلی لیتر

تولید هنوز از کار دستی استفاده می کند و از مواد نگهدارنده استفاده نمی کند.

- محصولات بسیار گران هستند.

+/- خود روغن بی بو و تصفیه شده است. شاید روغن بدون عطر دوست داشته باشید، بنابراین ما یک رتبه خنثی خواهیم گذاشت.

این محصول در ویال های پلاستیکی تیره با ظرفیت 100 میلی لیتر بسته بندی می شود. گردن در کاغذ سبز پیچیده شده و با ریسمان بسته شده است. یک روغن جامد 50 گرمی در یک شیشه پلاستیکی وجود دارد. راحت تر از بطری است که رنگ محصول در آن قابل مشاهده نیست و خارج کردن روغن یخ زده از آن ناخوشایند است.

دهم: آلافیا، ایالات متحده آمریکا 6/5

843 r. - 325 میلی لیتر

روغن ارگانیک و تصفیه نشده در یک شیشه صاف 325 گرمی.

این برچسب نشان می دهد که این محصول حاوی GMO نیست و روی حیوانات آزمایش نشده است.

- بو مصنوعی است اما روی بسته بندی عطرهای استفاده شده هیچ علامتی وجود ندارد.

- قوام متراکم، یکنواخت، برای مدت طولانی جذب می شود.

- / + با توجه به بررسی ها - این محصول برای مو بیش از حد چرب است، اما کاملا به بدن می آید - پوست را مخملی، مرطوب می کند و عطری می دهد که تا چند ساعت ماندگاری دارد.

- سازنده اشاره کرد که روغن نباید به غذا اضافه شود.

مقام نهم: چتر نجات، هند 6/6

170 r. - 100 گرم

به دلیل قیمت مقرون به صرفه و آخرین اما مهم - بسته بندی از 100 میلی لیتر تا 1 لیتر بسیار محبوب است. بسته بندی شده در یک شیشه با گردن پهن یا یک بطری رنگ آبی با بریدگی به شکل قطره و نشان روی درب.

روغن تصفیه نشده است، با رایحه ای شیرین خوشبو نمی شود.

- فقط برای بدن مناسب است.

مهم.بسته باید دارای یک برچسب با متن روسی در مورد ترکیب، وارد کننده و روش استفاده باشد.

مقام هشتم: تروپیکانا، تایلند 7/7

2360 r. برای 1 لیتر

روغن 100٪ خالص، تصفیه نشده، فشرده سرد در یک بطری پلاستیکی شفاف یا جعبه مستطیلی شکل با یک تلگراف.

این ابزار به راحتی از شیشه خارج می شود.

بوی نارگیل واقعی، شیرین، روی پوست باقی نمی ماند.

+/- قوام دلپذیر است، به شکل مایع به آرامی جذب می شود. بنابراین بهتر است در حالت نیمه جامد استفاده شود.

هفتم: نوتیوا، ایالات متحده آمریکا 7/7

2255 r. - 1.6 لیتر

این شرکت با کنترل دقیق متمایز است محصولات نهاییو برای مواد اولیه همه روغن ها استانداردهای بالای تعیین شده توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده را دارند، بنابراین می توان به برچسب های ارگانیک اعتماد کرد. روغن فوق بکر ارگانیک با کیفیت بالا - ارگانیک تصفیه نشده سرد و پرس اول.

مفیدترین، هم برای بدن و هم برای غذا مناسب است.

بوی نارگیل میده

+/- قوام آن متراکم است، در دست ها به صورت توده هایی در می آید که به سرعت جذب می شوند.

ممکن است برای مو خیلی چرب باشد.

ششم: Now Foods، USA 7/8

پرس سرد - 1891 p. برای 591 میلی لیتر، تصفیه شده - 846 روبل. برای 207 میلی لیتر

تحت این برند نه تنها محصولات ارگانیک و سوپر فودها تولید می شود، بلکه دو نوع روغن نارگیل نیز تولید می شود:

روغن پرس سرد تصفیه نشده در یک شیشه 355 میلی لیتری بسته بندی می شود.

لایه محافظ روی بسته بندی اجازه نشت محصول را نمی دهد.

- خود جرم دارای رنگ زرد و عطر ملایم نارگیل است.

استفاده از آن آسان است، میزان جذب متوسط ​​است، اما تاثیر پوست مرطوب برای مدت طولانی باقی می ماند.

تصفیه شده در سنگین فروخته می شود ظرف شیشه ایبا درب آهنی، حجم 207 میلی لیتر.

+/- رنگ سفید شیری بدون بو.

اگر اولین - می تواند برای غذا استفاده شود، سپس دوم، تصفیه شده - فقط برای استفاده خارجی.

مقام پنجم: Life Coco، ویتنام 8/8

260 r. برای 250 میلی لیتر

روغن پرس سرد در یک بطری پلاستیکی یا شیشه ای شیشه ای با ظرفیت 250 میلی لیتر. ارزان است و روغن با کیفیتسزاوار محبت مشتریان بود

یک دستورالعمل به زبان روسی وجود دارد.

رایحه اشتها آور نارگیل.

می توان از آن برای غذا و به عنوان لوازم آرایشی استفاده کرد.

به خوبی جذب می شود، پوست را مرطوب می کند، به آن عطر می بخشد.

مناسب برای مو.

مقام چهارم: بلواسوم، تایلند 8/9

390 r. - 100 میلی لیتر

بسته بندی شده در یک "واشر" پلاستیکی، یک شیشه، یک بطری با یک تلگراف. موجود در حجم های 100، 200، 400 میلی لیتر.

تصفیه نشده، بدون بو، پرس سرد.

بوی لطیف، شیرین، غیر شیمیایی است.

بافت ظریف، ذوب شدن در دست.

به راحتی بر روی پوست و مو اعمال می شود.

می توان به غذا اضافه کرد.

3: All Good, Elemental Herbs, USA 8/10

857 r. - 222 میلی لیتر

یکی دیگر از روغن های خوراکی خوب. تصفیه نشده، روغن ارگانیکدر یک ظرف شیشه ای مناسب برای 222 گرم.

رایحه لطیف و تازه است.

به سرعت در دست ها مالیده شده و جذب می شود و پوست را برای مدت طولانی مرطوب می کند.

موها را سنگین نمی کند

مقام دوم: باراکا، سریلانکا 8/10

890 روبل. - 500 میلی لیتر

این یک برند شناخته شده و آزمایش شده در زمان است. سازنده به روشی بسیار اصلی به بسته بندی نزدیک شد. می توانید بطری های پلاستیکی و شیشه ای استاندارد و همچنین کیسه های قطعه بندی شده را با 10 گرم از محصول یا یک قوطی 5، 10 لیتری خریداری کنید. این خط شامل روغن های تصفیه شده و تصفیه نشده است.

بوی روشن، بدون ناخالصی های خارجی است. رنگ - بسته به نوع، از سفید تا زرد.

سازگاری یکنواخت است.

روغن پرس سرد تصفیه نشده را می توان پخت و به غذا اضافه کرد.

مقام اول: آرتیسانا، ایالات متحده آمریکا 10/10

565 r. - 397 گرم

روغن نارگیل ارگانیک پرس سرد "خام" یا تصفیه نشده را در یک ظرف شیشه ای 397 گرمی تولید می کند.

مناسب برای خوردن.

روی برچسب علائم کیفیت و مطابقت با استانداردها وجود دارد.

پس از برداشتن غشای محافظ در شیشه ها، می توانید بوی نارگیل کمی را احساس کنید.

جرم خود سفید، قوام متراکم است.

سریع مالیده می شود، کاملا ذوب می شود و جذب می شود.

موها را چرب نمی کند.

روغن نارگیل یک محافظ فوق العاده است که مو و پوست را تغذیه می کند. حتما این را برای کیف آرایش خود تهیه کنید. در میان روغن های ارزان قیمت، رقبای شایسته ای برای محصولات گران قیمت وجود دارد. امیدواریم این رتبه بندی به شما در انتخاب مناسب کمک کند. تجربیات خود را در مورد یکی از این روغن ها در نظرات به ما بگویید.

روغن نارگیل از به اصطلاح copra - پالپ ساخته شده است نارگیل. در عین حال، برای تولید یک لیتر روغن نارگیل، به تفاله 30-40 مغز نیاز دارید.
روغن نارگیل در مقادیر زیاد، مارک های مختلف در بازار موجود است. کشورهای مختلفتولید، اما همچنان کلاسیک، روغن نارگیل تولید شده در هند و تایلند در نظر گرفته می شود.

روغن نارگیل پرس سرد تصفیه نشدهجالب دارد ویژگی طبیعی. اگر دمای محیط 24+ و بالاتر باشد مانند آب مایع و شفاف می شود و اگر دما به زیر 24+ درجه سانتی گراد برسد مانند وازلین می شود.

روغن نارگیل تصفیه نشده (500 میلی لیتر) روغن نارگیل "BANNA" را 100% در فروشگاه اینترنتی OrganicThai از تایلند خریداری کنید.

برای مدت طولانی روغن نارگیل خورده نمی شد، اما بیهوده! از این گذشته، روغن نارگیل حاوی کلسترول نیست و فقط حاوی کلسترول است چربی های سالم. مصرف 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل 20 دقیقه قبل از غذا استرس بدن شما را در طول رژیم از بین می برد و متابولیسم شما را سرعت می بخشد.

موارد استفاده از روغن نارگیل فشرده تصفیه نشده:

مراقبت از بدن:

روغن نارگیل سرد فشرده Winner Wash برای پوست بسیار مفید است، به مرطوب کردن پوست کمک می کند، پوست را برای مدت طولانی تغذیه می کند. این روغن به دلیل محتوای اسید لوریک به صاف شدن چین و چروک های ریز روی پوست کمک می کند و رنگ طبیعی آن را بازیابی می کند.

مراقبت از مو:

روغن نارگیل می تواند از دو شاخه شدن موها جلوگیری کند و در تمام طول موهای شما درخشندگی و درخشندگی سالمی بدهد. هنگامی که روی موها اعمال می شود، یک لایه نازک روی هر مو تشکیل می دهد. لازم است هفته ای یکی دو بار روغن را به مدت 1 تا 2 ساعت به موها مالیده، سپس موها را دو بار با شامپو آبکشی کنید، تأثیر چنین ماسکی پس از اولین استفاده قابل توجه خواهد بود.

بهداشت دهان:

روغن نارگیل فوق بکر با پرس سرد به پاکسازی دهان از باکتری های مضر کمک می کند و خاصیت سفید کنندگی دارد. این به دلیل تماس اسیدهای روغن با مینای دندان است. برای انجام این کار، دهان را به مدت 5-15 دقیقه در روز و چندین بار در هفته تکرار کنید.

برای پخت غذا:

روغن نارگیل طعم شیرین و عطر شگفت انگیزی دارد که مطمئناً به یک نکته برجسته برای پخت و پز تبدیل خواهد شد. شیرینی پزیو ادویه را به سالاد و غذاهای گوشت یا ماهی اضافه کنید.

روغن نارگیل یکی از محصولات آرایشی مورد علاقه است که به طور گسترده در طب آیورودا به منظور تغذیه، جوانسازی، حفظ سلامت پوست و مو و همچنین برای مصارف داخلی استفاده می شود. انتخاب روغن نارگیل امروزه به طور غیرعادی گسترده است: خالص و ارگانیک است، می توان آن را با پرس سرد و گرم، تصفیه شده یا تصفیه نشده تهیه کرد... به طور سنتی، روغن نارگیل ارگانیک و تصفیه نشده که با اولین روش پرس سرد به دست می آید، در نظر گرفته می شود. بالاترین کیفیت، زیرا این است که دارای محتوای بالایی از مواد مغذی، با اثر شفابخش برجسته بر روی بدن و دارای طعم طبیعی منحصر به فرد و دسته گل معطر است.

برای متقاعد شدن در این مورد، پیشنهاد می کنیم با برخی از ظرافت های فنی تولید روغن نارگیل آشنا شوید که به طور مستقیم بر کیفیت، ترکیب، ویژگی های طعم و عطر و همچنین قیمت محصول نهایی تأثیر می گذارد.

1. مواد اولیه

ساخته شده از نارگیل تازه و سبز رنگ که سرشار از مواد معطر و مغذی است. حاوی خمیر و در نتیجه روغن کمتری باشد. با این حال، ویژگی های کیفی دومی بالاترین است.

روغن نارگیل معمولی.از نارگیل تازه بالغ به دست می آید. خمیر و روغن بیشتری نسبت به آجیل سبز دارند، اما از نظر خصوصیات کیفی و لطافت بافت از آنها پایین ترند. گزینه دوم استفاده از بقایای نارگیل به عنوان ماده اولیه است که محصول جانبی تولید پوسته نارگیل است.

2. تهیه مواد اولیه

روغن نارگیل فشرده سرد.گوشت نارگیل سبز تازه بلافاصله پس از برداشت (حداکثر 24 ساعت) پوست کنده و آسیاب می شود.

روغن نارگیل معمولی.آجیل های جمع آوری شده را به دو نیم می کنند، برای مدت طولانی در آفتاب باز یا در کوره های مخصوص خشک می کنند. دمای بالااوه عملیات حرارتی به تبخیر روغن‌های معطر و ضروری با ارزش و همچنین از بین رفتن بخشی از اجزای غذایی کمک می‌کند. هنگام خشک شدن در هوای آزاد، ناخالصی های مختلف اغلب وارد مواد خام می شود - گرد و غبار، حشرات کوچک و غیره.

3. فن آوری چرخش

روغن نارگیل فشرده سرد.با پرس سرد (فشار سرد) یا سانتریفیوژ (سانتریفیوژ) ساخته می شود. با استفاده از یک پرس معمولی یا سانتریفیوژ ظرف یک روز پس از جمع آوری نارگیل.

روغن نارگیل معمولی.تولید شده با پرس گرم (فشار گرم) با استفاده از مواد شیمیایی در مرحله نهایی فن آوری برای جدا کردن روغن از خمیر و تصفیه ثانویه روغن حاصل از ناخالصی ها یا با استخراج شیمیایی (استخراج شیمیایی) با استفاده از مواد قلیایی و غیره. حلال ها، در صورتی که از بقایای نارگیل به عنوان مواد خام استفاده شود.

4. ترکیب، خواص و ویژگی های طعم

روغن نارگیل فشرده سرد.دارای بوی لطیف، ملایم و طعم نارگیل طبیعی، غنی از آنتی اکسیدان است که با محتوای بالای اسیدهای چرب با زنجیره متوسط، اسیدهای لوریک، کاپریک، کاپریلیک و ویتامین E مشخص می شود. دارای اثر ضد عفونی کننده بارز است. به شکل منجمد رنگ سفید، در ذوب شده - شفاف. ممکن است از نظر بافت یکنواخت نباشد.

روغن نارگیل معمولی.دارای بو و طعم کمتر، مقدار کمتری از مواد مغذی و مواد ارزشمند در ترکیب است. ممکن است به دلیل محتوای بالای چربی های اشباع، رنگ زرد یا طلایی داشته باشد، به خصوص اگر روغن نارگیل تصفیه شده در مقابل شما باشد. اغلب دارای بافتی یکنواخت است.

5. پالایش

روغن نارگیل فشرده سرد.روغن فشرده سرد اغلب 100% تصفیه نشده (تصفیه نشده) است.

روغن نارگیل معمولی.اغلب تحت یک فرآیند پالایش قرار می گیرد، یعنی عملیات شیمیایی در مرحله نهایی تولید. در این مورد، می توانید برچسب روی بسته (تصفیه شده یا RBD (تصفیه شده، سفید شده، بو زدایی شده یا تمیز، شفاف، خوشبو شده)) را مشاهده کنید.

6. علامت گذاری

روغن نارگیل فشرده سرد.این بسته بندی دارای برچسب روغن نارگیل بکر (VCO) یا روغن نارگیل فوق بکر (EVCO) است. بین این دو نوع برای روغن نارگیل، بر خلاف روغن زیتون، هیچ تفاوتی در تکنولوژی ساخت وجود ندارد.

روغن نارگیل معمولی.اگر روی برچسب فقط روغن نارگیل نوشته شده باشد، پس شما یک محصول فشرده داغ یا مخلوطی از روغن نارگیل تصفیه شده و تصفیه نشده دارید.

7. قیمت

روغن نارگیل فشرده سرد.روغن به دست آمده با استفاده از فناوری پرس سرد گران تر است، زیرا تقریباً 1000 مغز با وزن حدود 1500 کیلوگرم تنها حدود 170 کیلوگرم خمیر و 70 لیتر روغن نارگیل با بالاترین کیفیت تولید می کند.

روغن نارگیل معمولی.قیمت چنین محصولی به دلیل صرفه جویی در کیفیت مواد اولیه و هزینه پایین تولید، بسیار کمتر از روغن و روغن فشرده سرد با برچسب "ارگانیک" است.

برچسب های روغن نارگیل و تفسیر آنها:

باکره نارگیل روغن (VCO) یا اضافی باکره نارگیل روغن (EVCO) - روغن نارگیل با استفاده از فناوری پرس سرد، با استفاده از پرس یا سانتریفیوژ به دست می آید.

نارگیل روغن- روغن نارگیل که با استفاده از فناوری پرس گرم یا مخلوطی از روغن نارگیل تصفیه شده و تصفیه نشده به دست می آید.

تصفیه نشده نارگیل روغن- روغن نارگیل تصفیه نشده

تصفیه شده نارگیل روغن- روغن نارگیل تصفیه شده

RBD (تصفیه شده, سفید شده, خوشبو شده) - روغن نارگیل تصفیه شده (تصفیه شده)، شفاف شده و خوشبو شده.

خالص نارگیل روغن- روغن نارگیل، دست ساز با پرس سرد از هسته خشک شده نارگیل ("کوپرا"). نوعی روغن کمیاب و گران قیمت که اغلب تحت پوشش روغن نارگیل تصفیه شده معمولی فروخته می شود.

ارگانیک. آلی نارگیل روغن- روغن نارگیل درجه یک، که از آجیل نخل نارگیل بدون استفاده از کودهای شیمیایی و حشره کش ها رشد می کند.

روغن نارگیل - برای بسیاری شناخته شده است روغن سبزیجات 99% از چربی تشکیل شده است. ماده اولیه تولید آن کوپرا (پالپ) تازه آجیل به همین نام است. ابتدا کوپرا در معرض آسیاب، سپس خشک کردن و سپس فشار دادن قرار می گیرد. ضایعات تولید کیک خوراک دام است.

اخیراً چنین محصول گیاهی به دلیل اینکه ترکیب روغن نارگیل غنی است مضر تلقی می شود اسید چرب. مطالعات متعدد نشان داده است که روغن نارگیل فواید بسیار زیادی دارد. بدن انسانهنگام خوردن آن

امروزه بسیار رایج است، روغن به طور گسترده ای در زیبایی استفاده می شود. ارزش درک دقیق خواص، روش های تولید و کاربرد محصولی مانند روغن نارگیل را دارد. فواید و مضرات روغن نارگیل در هر زمینه ای از استفاده از آن در نظر گرفته می شود.

دو روش برای تولید کره وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند:

1. پرس سرد.روغنی که از این طریق تولید می شود، با ارزش ترین است، زیرا در طی پردازش ملایم مواد خام به دست می آید. کوپرای پرس سرد تمام خواص مفید محصول نهایی را حفظ می کند، اما این روش تمام روغن موجود در خمیر خشک شده را استخراج نمی کند.

به همین دلیل است که روغن نارگیل فشرده سرد یک محصول گران قیمت اما با کیفیت است.

2. پرس داغ.به لطف این روش پردازش مواد خام، می توان روغن بیشتری نسبت به پرس سرد بدست آورد. اما در اثر دمای بالا و استفاده از مواد شیمیایی مختلف، خواص مفید این محصول گیاهی تا حدی از بین می رود.

این امر هزینه نه چندان بالای محصول نهایی را توضیح می دهد؛ روغن نارگیل تصفیه شده اغلب از آن ساخته می شود. مدت بیشتری ذخیره می شود، رنگ و بوی مشخصی ندارد.

هر کدام از این روغن ها هم در آرایش، مراقبت از بدن و مو و هم در آشپزی کاربرد دارند. بیایید سعی کنیم بفهمیم کدام روغن باید برای یک روش خاص و همچنین برای پخت و پز استفاده شود.

موارد استفاده از روغن نارگیل فشرده سرد

از این نوع روغن نه تنها در پخت و پز، بلکه در لوازم آرایشی نیز استفاده می شود. محصول گیاهی شفابخش برای استفاده منظم برای کسانی که به آن پایبند هستند توصیه می شود مصرف رژیم غذایی، همچنین از این روغن نارگیل می توان برای تهیه غذای کودکان استفاده کرد. تقریباً به همه انواع غذاها اضافه می شود: از سالاد گرفته تا شیرینی، دسر و نوشیدنی های ویتامین.

روغن تصفیه نشده نیز برای کاهش وزن استفاده می شود. بلافاصله قبل از غذا، مخلوط با آب جوشانده گرم مصرف می شود.

روغن تصفیه شده نیز حاوی مواد مفید کافی است، اما برای غذا استفاده نمی شود. معمولاً برای اهداف آرایشی استفاده می شود. به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی، موها و پوست بیش از حد خشک شده را کاملا تغذیه می کند، در برابر اثرات منفی عوامل محیطی محافظت می کند.

هر یک از روغن ها را می توان برای مراقبت از مو استفاده کرد، بنابراین به نرم کننده ها، مومیایی ها و ماسک ها اضافه می شود. با استفاده منظم از روغن نارگیل، موها به سرعت ظاهری مرتب پیدا می‌کنند و با سلامتی می‌درخشند.

این محصول گیاهی منحصر به فرد دارای جرم است خواص مفید، برای مثال:

• متابولیسم (متابولیسم) را تسریع می کند.
• کلسترول اضافی را از بدن دفع می کند؛
• فشار خون را عادی می کند؛
• دارای اثر ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد قارچی است.

روغن نارگیل تأثیر مفیدی بر فر و پوست سر دارد - این یک ماده مغذی عالی برای آنها است. این یک کف محافظ نامرئی بر روی سطح مو ایجاد می کند، تارها را از اثرات منفی اشعه ماوراء بنفش و همچنین سایر عوامل منفی محیطی محافظت می کند.

می توانید اطلاعات دقیقی در مورد فواید روغن نارگیل از دستورالعمل این محصول گیاهی دریافت کنید. این بیان می کند که روغن نارگیل نه تنها بدن را غنی می کند مواد مفید، بلکه به جذب بهتر سایر ویتامین ها و درشت مغذی ها، یعنی: کا، منیزیم و برخی اسیدهای آمینه کمک می کند. بسیاری از مردم می دانند که چنین محصولی دارای خواص آنتی اکسیدانی است، با مصرف منظم از پیشرفت پوکی استخوان جلوگیری می کند.

روغن نارگیل چیست؟

ترکیب شیمیایی چنین محصولی متنوع است. سرشار از ویتامین های A، E، B، C، K است که خاصیت مرطوب کنندگی و بازسازی آن را توضیح می دهد. ترکیب این عامل شفابخش شامل تعدادی اسیدهای چرب ضروری است: لوریک، میریستیک، اولئیک، کاپریلیک، کاپریک.

حضور در این محصول گیاهیآنتی اکسیدان های طبیعی به شما اجازه می دهد تا روغن نارگیل را در حالت باز ذخیره کنید. ترکیب آن منحصر به فرد است، به عنوان یک محصول آرایشی ارزشمند در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی یک مرطوب کننده طبیعی است که توسط اسید لوریک نشان داده می شود. روغن نارگیل مانند همه روغن‌ها محصولی پرکالری است و ۱۰۰ گرم آن تقریباً ۸۹۹ کیلو کالری دارد. به همین دلیل ارزش استفاده از آن در مواد غذایی در حداقل دوز را دارد.

شما می توانید روغن نارگیل را به طور منظم بخورید، اما در دوزهای محدود، چنین محصولی فقط مفید خواهد بود. شایان ذکر است تعدادی از خواص مفید این محصول:

• از ایجاد آترواسکلروز، تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند.
• بر وضعیت کل سیستم قلبی عروقی تأثیر مثبت می گذارد.
• غده تیروئید را بهبود می بخشد؛
• به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش کمک می کند.
• اثر آرام بخش دارد؛
• ایمنی را بهبود می بخشد؛
• دارای اثر آنتی اکسیدانی برجسته است؛
• از ایجاد چاقی و بیماری های مرتبط با کبد جلوگیری می کند.
• وضعیت عمومی دیابت نوع 2 را بهبود می بخشد.

البته روغن نارگیل در تغذیه ضروری است. فواید و مضرات این محصول در بسیاری از نتایج تحقیقات علمی توضیح داده شده است.

مضرات روغن نارگیل بروز آلرژی یا مسمومیت غذایی در حین مصرف آن است. شایان ذکر است که در صورت اشباع بیش از حد بدن با روغن نارگیل، بدن می تواند این گونه واکنش نشان دهد. مشاوره با یک متخصص به شما این امکان را می دهد که مشخص کنید چه مقدار روغن باید بدون آسیب به سلامتی مصرف شود.

روغن نارگیل برای غذا

در برخی از کشورهای آسیایی از روغن نارگیل برای پخت و پز استفاده می شود. برای سس سالاد عالی است، به غذاهای گوشت، ماهی، برنج و سبزیجات اضافه می شود. در حین حرارت درمانیروغن خواص خود را حفظ می کند، اکسید نمی شود. بنابراین، می توانید با خیال راحت سبزیجات و گوشت را در چنین روغن نباتی سرخ کنید.

به شیرینی ها و دسرها اضافه می شود و از این طریق می دهد غذای خانگیطعم خاص و عطر بی نظیر.

خیلی ها این را نمی دانند این محصولحاوی کلسترول نیست، به همین دلیل است که نمی توانید استفاده از روغن نارگیل را در غذا محدود کنید. البته سود و زیان در تعادل است، کیفیت های مفیدمحصولات فراتر از حد ممکن تاثیر منفیروی بدن

استفاده از این روغن در غذا برای کسانی که به هر کدام حساسیت دارند توصیه نمی شود محصولات غذایی. وارد محصول جدیدباید به تدریج در دوزهای کوچک به غذا اضافه شود، این به شناسایی سریع واکنش آلرژیک در اعضای خانواده کمک می کند و در صورت لزوم، روغن نارگیل را به طور کامل از رژیم غذایی حذف می کند.

با استفاده صحیح از روغن نارگیل، با در نظر گرفتن فواید و مضرات آن، می توانید سلامت خود را در سطح مناسب حفظ کنید و همچنین جوان و جذاب به نظر برسید.

برای درک اینکه کدام روغن نارگیل را برای غذا انتخاب کنید، حداقل باید به طور کلی فناوری تولید آن را درک کنید.

دو راه اصلی برای بدست آوردن روغن وجود دارد:

2. استخراج.

چرخش- این زمانی است که کوپرای نارگیل خرد شده تحت فشار فشرده می شود. اگر کوپرا از قبل گرم نشده باشد، چنین استخراجی سرد نامیده می شود (طبق اصطلاحات بین المللی - Extra Virgin). اگر گرم شود، چرخش گرم نامیده می شود.

استخراج- این زمانی است که ماده اولیه را با بنزین یا هگزان می ریزند تا روغن به محلول برود و سپس بنزین یا هگزان تبخیر می شود. بیشتر روغن نباتی تصفیه شده ای که در فروشگاه های ما به فروش می رسد از این طریق به دست می آید.

روغن به دست آمده با هر یک از این روش ها ممکن است:

1. تصفیه نشده،

2. تصفیه شده.

تصفیه نشدهروغن - فقط از ناخالصی های مکانیکی فیلتر شده است. تمام مواد اضافی (فسفاتیدها (لستین)، موم ها، اسیدهای چرب آزاد، ویتامین ها، آب و غیره باقی می مانند. آنها طعم و بوی روغن را می دهند. ارزش بیولوژیکی چنین روغنی بالاتر از روغن تصفیه شده است.

اما روغن نارگیل تصفیه نشده را فقط می توان تا 137-177 درجه حرارت داد (توضیحات سازنده را در هر مورد بخوانید)، یعنی می توانید آن را فقط روی حرارت کم و متوسط ​​سرخ کنید.

تصفیه شده- چندین مرحله تصفیه مکانیکی و فیزیکی را طی می کند که در نتیجه روغن به مزه خنثی و شفاف می شود.

این روغن خوبه؟ بله، زیرا تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​که روغن نارگیل را بسیار ارزشمند می‌سازند، باقی می‌مانند. اما ارزش بیولوژیکی آن به دلیل از بین رفتن جزئی سایر مواد مفید در طی فرآیند پالایش کمتر از روغن تصفیه نشده است.

روغن نارگیل تصفیه شده را می توان برای پخت و پز با حرارت متوسط ​​تا زیاد استفاده کرد.

من روغن نارگیل را روی iHerb به 3 گروه تقسیم کردم:

1. پرس سرد تصفیه نشده،

2. پرس سرد تصفیه شده،

3. تصفیه شده، که در آن روش فشار دادن (سرد یا گرم) نشان داده نشده است.

گزینه های زیر از بررسی حذف شدند:

آنهایی که روش به دست آوردن آنها مشخص نیست;

آنهایی که برچسب "بدون چربی ترانس" یا "غیر هیدروژنه" ندارند.

آنهایی که در ترکیب با تکه های نارگیل، یعنی در اصل خمیر نارگیل هستند، اگرچه در سایت به آنها "کره" می گویند.

در هر گروه، روغن نارگیل را به ترتیب صعودی قیمت (ارزان ترین تا گران ترین) رتبه بندی کردم. قیمت به دلار با نرخ 30 میلی لیتر در گرم بدون تخفیف نشان داده شده است.

بنابراین، اگر هنگام خواندن این مقاله، تبلیغاتی برای برخی از مارک ها از لیست انجام می شود (مثلاً در زمان انتشار این مطالب - 20٪ در Nutiva) - باید تخفیف را از قیمتی که من می دانم کم کنید. دادن.

1. تصفیه نشده، فشرده سرد (فرا بکر)

Healthy Origins، روغن نارگیل بکر ارگانیک، 54 اونس (1.503 گرم) - 22.05 - 0.44

Now Foods، روغن نارگیل بکر ارگانیک، 54 اونس (1.6 لیتر) - 28.49 - 0.53

Healthy Origins، روغن نارگیل فوق بکر ارگانیک، 29 اونس (822 گرم) - 14.99 - 0.55

فرمول Jarrow، روغن نارگیل طبیعی بسیار تصفیه شده، 32 اونس (946 گرم) - 18.44 - 0.58

Now Foods، روغن نارگیل طبیعی ارگانیک، 20 اونس (591 میلی لیتر) - 11.48 - 0.59

Healthy Origins، روغن نارگیل فوق بکر ارگانیک، 16 اونس (454 گرم) - 8.81 - 0.59

Nutiva، روغن نارگیل ارگانیک، ویرجین، 23 اونس (680 میلی لیتر) - 13.75 - 0.61

Nutiva، روغن نارگیل طبیعی تصفیه شده، 29 اونس (858 میلی لیتر) - 17.7 - 0.62

محصولات جنگلی، روغن نارگیل، 14 اونس (397 گرم) - 8.73 - 0.66

Nutiva، روغن نارگیل بکر ارگانیک، 54 اونس (1.6 لیتر) - 35.02 - 0.66

Spectrum Naturals، روغن نارگیل با پرس سرد ارگانیک، تصفیه نشده، 14 اونس (414 میلی لیتر) - 8.9 (لطفاً توجه داشته باشید حداکثر حرارت 137 درجه سانتیگراد است) - 0.65

Nutiva، Nutiva، Nurture Vitality، روغن نارگیل، پرس سرد، 15 اونس (444 میلی لیتر) - 9.95 - 0.67

Nutiva، سوپر غذای ارگانیک، روغن نارگیل، ویرجین، 15 اونس (444 میلی لیتر) - 9.94 - 0.67

ارگانیک دایره زمین، روغن نارگیل ارگانیک فشرده سرد، 16 اونس (454 گرم) - 11.08 - 0.73

نیچرز وی، روغن نارگیل ارگانیک، 16 اونس (454 گرم) - 11.14 - 0.74