غذاهای خیابانی در سراسر جهان غذای خیابانی چیست؟

از زمان های بسیار قدیم، "غذای خیابانی" یک غذای ساده و بی تکلف است که در خیابان ها به قیمت یک پنی فروخته می شود. غذای فقرا بود. به عنوان مثال، در روم باستان، پلبی ها که در خانه های خود اجاق برای پختن نداشتند، می توانستند فقط یک فنجان نخود در روز بخرند. فرنی گندماز دکه های خیابانی

اکنون حدود 2.5 میلیارد نفر روزانه غذای خیابانی می خرند. و اینها از مردم فقیر دور هستند. فقط ریتم زندگی در یک شهر مدرن قوانین خودش را دیکته می کند. وقت طلاست. همه می دوند، عجله دارند. گاهی آنقدر زیاد که حتی برای خوردن هم وقت نمی شود. به همین دلیل است که مردم غذاهای خیابانی را دوست دارند - سریع، رضایت بخش، ارزان و به اندازه کافی عجیب، خوشمزه است.

فروشندگان غذای خیابانی در پکن. عکس: http://www.flickr.com/photos/grchiu/

علاوه بر این، غذاهای خیابانی مدرن فقط یک سیستم فست فود نیستند. این یک پدیده فرهنگی است. بالاخره در هر منطقه ای غذای خیابانیخاص این نشان دهنده تاریخ کشور، وضعیت اجتماعی و اقتصادی در آن است.

به همین دلیل است که در بین مسافران خوراکی، جهت "عاشقان غذای خیابانی" وجود دارد. آنها به این یا آن مکان نمی روند تا به دیدن مناظر نگاه کنند. برعکس، مزرعه مروارید نخا و کولوسئوم فقط یک افزودنی خوب به "ظرافت" غرفه های خیابانی هستند.

پس غذای خیابانی امروز چیست؟ انواع آن چیست؟ و چه غذاهایی در نقاط مختلف سیاره ما در خیابان ها فروخته می شود؟

به من بگو کجا غذا می خوری و من به تو می گویم کی هستی

غذاهای خیابانی یا غذاهای خیابانی (اجازه دهید این اصطلاحات را معادل در نظر بگیریم) است غذاهای آمادهو نوشیدنی هایی که توسط دست فروشان خیابانی در میادین، بازارها و سایر مکان های شلوغ از غرفه های مخصوص یا کیوسک های سیار فروخته می شود.

اصولا تنقلات و به اصطلاح غذاهای متنوعی در خیابان ها عرضه می شود. با عجلهکه درست در حضور خریدار به سرعت پخته یا گرم می شود. ذرت آب پز، همبرگر، شاورما، هات داگ، پنکیک، والفی و کیک معمولی ترین نمونه های غذاهای خیابانی هستند.

کامیون هات داگ در آمستردام. عکس: http://www.flickr.com/photos/gmkostrivas/

آنها به عنوان یک قاعده در ظروف یکبار مصرف مخصوص فروخته می شوند، به طوری که خوردن یک لقمه در حین حرکت راحت باشد. قیمت‌ها در غرفه‌های خیابانی بسیار انسانی‌تر از هر رستوران، حتی بسیار مقرون به صرفه‌ای است.

غذاخوری‌های سیار دارای ویترینی هستند که موارد فروش را به نمایش می‌گذارد، و همچنین یک اتاق کوچک «پنهان» مجهز به منابع آتش و آب لازم برای پخت و پز است. در این صورت تجهیزات وانت به تخصص آن بستگی دارد. بنابراین، در کیوسک هایی که کباب می فروشند، به یک کباب پز و سایر وسایل برای سرخ کردن گوشت نیاز است.

صف غذاهای خیابانی کره ای در هاوایی. عکس: http://www.flickr.com/photos/locomocotv/

غرفه های غذای خیابانی معمولا رنگ های روشن دارند و باید از دور به آنها توجه کرد. اغلب اینها آرم های شرکت ها یا رستوران های معروفی هستند که کمپین های تبلیغاتی را به این روش انجام می دهند.

با این حال، اغلب، به ویژه در غرب، غذای خیابانی یک تجارت خصوصی خانوادگی است.

هر که کار می کند، او می خورد

سه نوع غذای خیابانی وجود دارد:

• غذا و نوشیدنی فروخته شده از غرفه ها؛
• وعده های غذایی و نوشیدنی های فروخته شده از ون های تحویل.
• غذا و نوشیدنی فروخته شده از چادرهای ثابت.

غذای سنتی خیابانی شاید دومین مورد باشد. کیوسک های سیار از نظر تجاری سود بیشتری دارند - آنها متحرک هستند و می توانند حجم بیشتری از مشتریان را پوشش دهند.

کامیون های مواد غذایی در اروپا و آمریکا رایج ترین هستند. در ایالات متحده، بسیاری از رستوران‌داران مشهور اکنون با غذاهای خیابانی شروع به کار کردند. و اگر در مکزیک حاشیه نشینان به عنوان دستفروش خیابانی کار می کنند، بدون تحصیلات و کار "معتبر"، پس در کشور عمو سام، یک فروشنده غذای خیابانی، اول از همه، یک تاجر است. بالاخره او ون خودش را دارد (که اتفاقاً هزینه مناسبی دارد) و مشغول تجارت است.

جشنواره غذای خیابانی لس آنجلس. عکس: http://www.flickr.com/photos/krynsky/

صاحبان کاروان تمایل دارند در یک غذای خاص تخصص داشته باشند. مثل هات داگ یا دونات. در همان زمان، مجموعه ای عظیم ارائه می شود: پر کردن های مختلف، سس ها، ادویه جات ترشی جات - برای هر سلیقه.

بسیاری از این رستوران های چرخ دار را می توان در تعطیلات شهر پیدا کرد. جشنواره های مختلف، انجمن های اجتماعی و سایر رویدادهای شلوغ زمان بسیار سودآوری برای فروشندگان خیابانی است.

سینی ها اغلب در خیابان های شلوغ شهر خرید و فروش می شوند. غذاهای معمولی پیتزا، کاسرول، پای، کیک هستند. چیزی که نیازی به پختن ندارد، بلکه فقط (در صورت لزوم) گرم نگه داشته شود.

غذاهای خیابانی کبابی در بانکوک. عکس: http://www.flickr.com/photos/drfizz/

چادرها نیز در مکان های نسبتاً شلوغ و گاهی در مسیرهای توریستی محبوب قرار دارند. در اینجا حتی می توانید سوپ، غذاهای اصلی و سالاد بخرید.

غذاهای خیابانی در جهان

همانطور که قبلا ذکر شد، غذای خیابانی چیزی بیش از یک صنعت است. در منوی خیابان، تقریباً مشابه در غذاهای ملیفرهنگ و تاریخ کشور را منعکس می کند. و یک گردشگر توجه برای خود ویژگی های اجتماعی و اقتصادی را نیز متوجه خواهد شد. بنابراین، در بنگلادش، جایی که سرنوشت یک زن این است که در خانه بماند و بچه‌ها را بزرگ کند، نمایندگانی از جنس ضعیف‌تر را نمی‌بینید که سوسیس در خمیر بفروشند. اما در ته غذای خیابانی، برعکس، بیشتر یک تجارت زنانه است.

غذاهای خیابانی در تایلند عکس: http://www.flickr.com/photos/ [ایمیل محافظت شده]/

ویژگی های جغرافیایی و اقلیمی نیز اثر خود را بر جای می گذارد. بنابراین، در ویتنام - کشوری کوهستانی - غذاهای خیابانی مملو از ادویه ها و گیاهان است، اما برخلاف هندی تند نیست.

به هر حال، در آسیا، غذاهای خیابانی خیلی سریع توسعه یافت و به خوبی ریشه دوانید. در چین و تایلند، به اصطلاح "xiaochi" رایج است. اینها انواع تنقلات (به عنوان مثال، املت صدف، مانتی چینی بائوزی، ژله فیکوس و خیلی چیزهای دیگر) هستند که در خیابان یا رستوران های کوچک فروخته می شوند. علاوه بر این، هنگام قدم زدن در پکن و هنگ کنگ، می توانید کباب را روی سیخ های چوان و همچنین انواع حشرات خوراکی بچشید.

ژاپنی های دقیق دوست ندارند عجله کنند. غذا خوردن در حرکت غیر متمدنانه تلقی می شود. با این حال، سرزمین طلوع خورشید خاص خود را دارد سریع خیابانغذا. به آن onigiri می گویند. در مورد آن و سایر ویژگی ها بیشتر بدانید غذای ژاپنی، تو میتوانی بخوانی .

غذای خیابانی - ذرت آب پز. عکس: http://www.flickr.com/photos/yourdon/

در اروپا غذاهای خیابانی برای ما آشناتر است. به عنوان مثال، سیب زمینی سرخ کرده و برگرهای مختلف تقریباً در همه جا فروخته می شود.

با این حال، در اینجا نیز اختلافات منطقه ای وجود دارد. بنابراین، در شمال غربی، در آمستردام، آنها را می پرستند شاه ماهی شور. این خوراکی لذیذ در کشور نارنجی حتی به تعطیلات جداگانه اختصاص داده شده است. در صدها غرفه در پایتخت هلند فروخته می شود و در محل خورده می شود یا با خود به خانه برده می شود.

شاه ماهی معروف هلندی. عکس: http://www.flickr.com/photos/davidkosmos/

در غرب، در پاریس، به راحتی می توانید شاه بلوط برشته شده و همچنین انواع ساندویچ با باگت سنتی فرانسوی را پیدا کنید. در اروپای مرکزی، برلین یا درسدن، سوسیس های معروف آلمانی سرخ شده با کاری یا سس های دیگر به وفور در خیابان ها فروخته می شود.

کواس روسی. عکس: http://www.flickr.com/photos/chrisflyer/

به نظر شما رایج ترین غذای خیابانی در روسیه چیست؟ پنکیک؟ اگر! پنکیک های معروف روسی در اینجا عمدتاً در کافه های کوچک و کلوچه فروشی ها فروخته می شوند. و در خیابان ها سفید، شیرینی و پای می فروشند. در مورد نوشیدنی ها، البته کواس، بیشترین غذاهای خیابانی است. در کدام شهر روسیه نمی توانید یک بشکه زرد با کتیبه آبی معمولی و یک فروشنده "مهربان" زیر یک چتر پیدا کنید؟

متاسفانه حجم این مقاله اجازه توصیف ویژگی های غذاهای خیابانی در همه کشورها را نمی دهد. غذاهای خیابانی بسیار زیاد است دنیای خوشمزه. و به تدریج شما را با آن آشنا خواهد کرد.

فست فود (فست فود انگلیسی - فست فود) - غذایی که برای فست فود تهیه می شود. قانون قالب مقرر می کند که زمان بین آماده سازی و فروش نباید بیش از ده دقیقه باشد. این تنها یکی از تعاریف احتمالی فست فود است، اما هنوز تعریف واحدی وجود ندارد. با این حال، تقریباً همه موافق هستند که چنین است فست فودتولید شده در مقیاس بزرگ، زمانی که ظروف نه به سفارش، بلکه از محصولات نیمه تمام آماده می شوند.

صنعت امروز فست فودیکی از پویاترین بخش های اقتصاد در حال توسعه در جهان است. رستوران های فست فود تقریباً در همه کشورهای جهان یافت می شوند: از آمریکا تا ژاپن، از استرالیا تا ایسلند. مک دونالد به تنهایی شبکه های خود را در 119 کشور گسترش داده است، در حالی که هیچ گونه فست فود محلی وجود ندارد. در روسیه، علاوه بر "ستاره های جهانی"، خود نیز وجود دارد: Rostik "s"، "Russian Bistro"، " بیبی سیب زمینی" ، "ترموک - پنکیک روسی" و همچنین چادرهای بی شماری با شاورما و مرغ کبابی.

اعتقاد بر این است که فست فود کودک قرن بیستم است. در واقع قرن هاست که وجود داشته است، زیرا حتی رومیان باستان هم دوست داشتند یک لقمه سریع بخورند. اغلب "نوادگان مریخ" از آشپزی در خانه امتناع می کردند، در بسیاری از خانه های رومی اصلا آشپزخانه وجود نداشت. اما در هر شهر غذاخوری ها و بازارهای زیادی وجود داشت که در آن انواع غذا می فروختند. به هر حال، در آن زمان بود که نمونه اولیه پیتزا ظاهر شد - کیکی که از خمیر مخمر ساخته شده بود، با روغن کاری شده روغن زیتون. رومی ها همبرگر مخصوص به خود را داشتند. کیک های گوشت گاو را سرخ می کردند و با نان می خوردند.

1. چای نعناع، ​​مراکش

لیوان هایی که تا لبه آن با نعناع و مقدار زیادی شکر پر شده است، آماده دم کردن چای معروف نعناع مراکشی هستند. این نوشیدنی در یک روز گرم در مراکش با طراوت است، اما چیزی فراتر از یک رفع تشنگی است. تهیه و نوشیدن چای بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ مراکش و تجربه ای است که هر توریستی باید آن را تجربه کند.

2. بازار شبانه Miaokou در تایوان

یک معبد قدیمی در مرکز بازار شبانه Miaokou وجود دارد، اما نکته اصلی اینجا روزه گرفتن است. فانوس‌های زرد در بازار میزهای غذاهای سنتی تایوانی را روشن می‌کنند. در اینجا خواهید یافت سوپ داغبا رشته فرنگی، املت صدف، حلزون، برنج چسبناک و تربچه. مردم تایوانی و گردشگران به طور یکسان موافقند که بازدید از بازار بدون آن کامل نیست دسر میوه ایحباب های یخ از آلو

3. کوفته های شانگهای، چین

یک فروشنده خیابانی در شانگهای میان‌وعده‌های تازه پخته شده شهری مورد علاقه چینی‌ها و کوفته‌ها سرو می‌کند. این خوراکی‌ها به‌طور گسترده در سرتاسر شانگهای توزیع می‌شوند و بیشتر در دسترس مشتریان هستند سلیقه های مختلفو ترکیبات

4. رشته فرنگی، تایلند

الک رشته فرنگی روی آتش باز تمام توجه یک سرآشپز در محله چینی های بانکوک را به خود جلب می کند. بسیاری از رهگذران به سادگی نمی توانند در برابر مهارت این سرآشپزهای خیابانی و طعم خلاقیت آنها مقاومت کنند.

5. گوشت مرغ، فیلیپین

فروشندگان خیابانی فیلیپینی این غذا را درست کردند که گوشت مرغ روی سیخ است. قلوه ها ابتدا مرینیت می شوند و سپس کبابی یا فقط سرخ می شوند. این غذای خوشمزه معمولا با سس شیرین، ترش یا تند سرو می شود.

6. غذاهای لذیذ ساحلی، هند

وقتی ساحل‌روان گوان به استراحت نیاز دارند، این چیزهای خوب همیشه مفید هستند. یک جریان بی پایان از سمبوسه، مرغ، نوشابه و سایر غذاهای مورد علاقه هند را می توانید همیشه در ساحل آنیونا پیدا کنید.

7. گرس هاپرز، چین

فروشندگان خیابانی چینی عاشق این دسته از ملخ های سیخ شده هستند که همیشه برای گردشگران غربی شگفت انگیز است. با این حال، این روزها خوردن حشرات غیر معمول نیست. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد ادعا می کند که حدود 1400 گونه از حشرات غنی از پروتئین به طور مرتب توسط مردم در سراسر جهان خورده می شود.

ساندویچ 8 Banh Mi، ویتنام

یک فروشنده خیابانی ویتنامی این یادگار از گذشته استعماری را با لبخند سرو می کند. ساندویچ Banh me با یک باگت فرانسوی پر از انواع گوشت و سبزیجات خوشمزه درست می شود. آنها با لذت در سراسر ویتنام خورده می شوند، به خصوص برای صبحانه.

9. سوسیس، آلمان

فقط در چنین سینی هایی بهترین نماهاسوسیس و کالباس دوستداران غذاهای خیابانی در آلمان (به ویژه در جشنواره ها و نمایشگاه های مختلف) از خوردن براتوورست، باک وورست و سایر غذاهای لذیذ سوسیس که با آبجوی خوشمزه آلمانی شسته شده اند، خوشحال هستند.

10. سیویچه، پرو

یک سرآشپز در شهر ساحلی مانکورا، پرو، سرویچه را آماده می کند. سویچه یک غذای محبوب در سرتاسر آمریکای لاتین است و با آب مرکبات تهیه می شود. این مورد، آب لیموترش که در آن مخلوطی از ماهی خام و سایر غذاهای دریایی مرینیت می شود.

11. گوشت خوک، کامبوج

برای درک منوی چنین غرفه خیابانی در پنوم پن، گردشگران نیازی به صحبت با خمر ندارند. به هر حال، گوشت خوک یکی از رایج ترین انواع گوشت در جهان است. اتریش در مصرف گوشت خوک در جهان پیشتاز است و پس از آن اسپانیا و دانمارک قرار دارند.

12. رول کتی کلکته (هند)

تصور کنید رول هایی برش خورده از یک "سوسیس" طولانی تخم مرغ، پیاز تازه قوی، چیلی سبز تازه، برش های گوشت یا ماهی خوش طعم، پخته شده در نسخه هندی تنور تنوری و پیچیده شده در یک غذای خوشمزه. نان هندیپاراتا با توجه به محبوبیت این میان وعده سنتی در سراسر هند (و در حال حاضر در بسیاری از نقاط دیگر جهان)، رقابت با سایر غذاهای محبوب فست فود سخت تر و سخت تر می شود.

13. کورنیش کیک گوشت(بریتانیای کبیر)

یکی از مهم‌ترین کمک‌های بریتانیا به تاریخچه «تغذیه واکنش سریع» در جهان. این «ناهار در حال حرکت» سبک سنتی بریتانیایی از خمیر پخته می‌شود که به شکل پنکیک در می‌آید و دور مواد پر می‌شود. پر کردن - گوشت گاو، سوئدی، هویج، سیب زمینی، پیاز. به هر حال، این ظرف در قرن 18 در میان معدنچیان انگلیسی متولد شد. می گویند شکل خاصی برای این پای ها اختراع شد تا معدنچی ها با دست های نشویده آن ها را ببرند!

جزیره‌ای آفتابی در دریای کارائیب بدون نان‌های گوشتی معروف غیرقابل تصور است. رستوران‌ها، کافه‌ها و فقط فروشنده‌های خیابانی این غذا را در هر لحظه ارائه می‌کنند که با آب‌دار بودن، عطر بی‌نظیر ادویه‌های گرمسیری و سس ماهی و قطعات سبزیجات که طعم غنی گوشت چرخ کرده انتخابی را تکمیل می‌کند، خیره‌کننده است.

15. Cevapcici (بوسنی و هرزگوین)

یکی از محبوب ترین غذاهای مردم شبه جزیره بالکان. نمایندگی می کند سوسیس سرخ شدهاز گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، گوشت خوک) با پیاز و ادویه. Cevapchichi با سرو می شود مقدار زیادپیاز حلقه ای خرد شده و نان سفید تازه (پیتا). تزئین نیز به صورت حلقه ای سرو می شود. فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی خرد شده یا سیب زمینی سرخ شده. در نسخه فست فود، سوسیس ها را در کیک های داغ نازک پیچیده می کنند و از خامه ترش با پنیر به عنوان سس استفاده می شود.

16. پنکیک Hotteok (کره)

هنگامی که دهان شما به معنای واقعی کلمه از مصرف غذاهای تند آسیایی می سوزد، لازم به یادآوری است که شرق فقط ادویه ها و ادویه های تند نیست. تصور کنید، شرق هم دسرهای بی نظیری است! و اگر دومی را می خواهید و همچنین جایی در کره هستید، به اطراف نگاه کنید. حتماً غرفه‌های منقلی متعددی را خواهید دید که این پنکیک‌های نرم محبوب را که با شکر خام، دارچین، آجیل خرد شده و دانه‌های کنجد پر شده‌اند، آماده می‌کنند.

بهترین غذاهای فست فود اوکراینی

1. هات داگ

هات داگ که در سرتاسر دنیا با نام هات داگ نیز شناخته می شود، غذایی است که در بین عموم مردم با نام آمریکایی شناخته می شود، اما نه آمریکا، بلکه آلمان وطن آن محسوب می شود. قصابی که در شهر فرانکفورت زندگی می‌کند، سوسیس‌های گرم و نازک و بلندی به نام Dachshund که در آلمانی به معنای داچ‌شوند است، پیدا کرد. بعدها، یک مهاجر آلمانی این سوسیس ها را به آمریکا آورد و قبلاً تجارت کوچک خود را در آنجا افتتاح کرد و سوسیس پیچیده شده در تکه های نان را در خیابان ها می فروخت. این تجارت بسیار موفق بود و این غذا در بین آمریکایی ها بسیار محبوب شد. بعداً به جای تکه های معمولی نان، شروع به استفاده از نان مستطیلی داغ کردند. این ساندویچ بی تکلف کمی دیرتر نام هات داگ را دریافت کرد، زمانی که در آغاز قرن بیستم، هنرمند آمریکایی دارگان تصویری برای چنین غذای محبوب و دوست داشتنی ایجاد کرد و چون نمی دانست چگونه نام را از آلمانی به درستی ترجمه کند، تصویر را امضا کرد. به انگلیسی. بنابراین سوسیس داغ in a bun به هات داگ معروف شد.

2. شاورما

به محض اینکه به این غذای شرقی نمی گویند: هم شاورما و هم شاورما و حتی شورما. لواش پر شده با گوشت چرخ کرده، اغلب مرغ، با افزودن ادویه های مختلف، سس ها و سالاد بسیار مورد علاقه اوکراینی ها است. بوقلمون را زادگاه شاورما می دانند و در آنجا کباب نامیده می شود. قبلاً گوشت سرخ شده ریز خرد شده با سبزیجات و سالاد را در نان پهن عربی نازک (پیتا) می پیچیدند، بعدها که کباب به ارمنستان رسید و به شاورما معروف شد، نان تخت جایگزین شد. نان پیتا نازک. به این شکل این غذا به اوکراین رسید. البته، استانداردهای بهداشتی در مغازه شاورما فروشی جای تامل دارد. اما با وجود این، بسیاری از اوکراینی‌ها با خطر و خطر خود حداقل یک بار در زندگی خود این غذای ترکی را امتحان کرده‌اند. به هر حال، اگر به فروشندگان خیابانی اعتماد ندارید، می توانید شاورما را در خانه بپزید.

3. چبورک

پای از خمیر بی مایهو گوشت چرخ کرده که چبورک نامیده می شود، در اصل غذایی از غذاهای تاتاری کریمه است. مطمئناً وقتی به کریمه آمدید، با بیش از یک شیرینی فروشی روبرو شدید که در آن واقعاً شیرینی های خوشمزه می فروشند. در دستور العمل مدرن، نه تنها از گوشت چرخ کرده، بلکه از پنیر، سیب زمینی و قارچ نیز به عنوان پرکننده برای چبورک استفاده می شود. در اینجا، همانطور که می گویند، طعم و رنگ، نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که چبورک به ترتیب در روغن داغ سرخ می شود، این غذا چرب و به هیچ وجه سالم و همچنین پرکالری است.

4. باقلوا

باقلوا، یک غذای شیرینی پزی محبوب در شرق، از دیرباز مورد علاقه اوکراینی ها بوده است. به ویژه در قلمرو شبه جزیره کریمه - در تابستان - محبوب است باقلوای عسلیدرست در ساحل فروخته می شود اولین ذکر این شیرینی به قرن پانزدهم برمی گردد، باقلوا در سال 1453 برای سلطان فاتح ترکیه توسط سرآشپز شخصی او تهیه شد و سلطان را به قدری تحت تاثیر قرار داد که دستور داد دستور جاودانه شدن این شیرینی را به خود اختصاص دهد. از آن زمان، این دسر چند لایه در هر تعطیلات تهیه می شود. باقلوای ترکییکی از قوی ترین داروهای تقویت کننده قوای جنسی محسوب می شود. عسل و آجیل که جزئی از باقلوا هستند حاوی مواد لازم برای قدرت مرد هستند. امروزه تعداد زیادی از انواع باقلوا وجود دارد. با دیدن این شیرینی، مقاومت و نچشیدن حداقل یک تکه سخت است.

5. پای

پای کلاسیک به عنوان یک غذای سنتی روسی در نظر گرفته می شود. یکی از مهمترین غذاهای معروفاز دوران باستان به ما رسیده است. حداقل کارتون های شوروی را به یاد بیاورید، مثلا همان کلاه قرمزی که برای مادربزرگش کیک حمل می کرد. ظاهراً حتی گرگ نیز چیزهای زیادی در مورد غذاهای روسی می دانست ، زیرا او دختری را با کیک ربود. امروزه پای ها هنوز برای تعطیلات پخته می شوند، به خصوص که تنوع بسیار زیادی از پر کردن و شکل آنها وجود دارد. با این حال، اگر هنوز هم می توانید یک پای را طبق نفیس ترین دستور غذا در یک رستوران میل کنید، پس در قفسه های "مادربزرگ ها" این غذا مدت هاست به فست فود خیابانی تبدیل شده است.

6. چیزبرگر مک دونالد

به نظر من، در جامعه مدرن، متأسفانه، عملاً هیچ کسی وجود ندارد که حداقل یک بار چیزبرگر مک دونالدز را امتحان نکند. من خودم آشنایان زیادی دارم که دوست دارم اغلب به "مک" - به قول آنها - بروم. ، متشکل از نان، گوشت، پنیر، سس کچاپ، پیاز و خیار شور.

قبول دارید که چشیدن غذاهای محلی یکی از بهترین قسمت های سفر است. از این گذشته ، در هر کشوری می توانید چیز خاصی پیدا کنید و برای این کار اصلاً نیازی به رفتن به رستوران های گران قیمت و مد روز ندارید. به هر حال، غذاهای خیابانی وجود دارد که خوشمزه و کاملاً مقرون به صرفه است. TravelAsk بهترین غذاهای خیابانی را از سراسر جهان جمع آوری کرده است تا نشان دهد دنیای ما چقدر رنگارنگ است.

هند: ماسالا دوسا

غذاهای هندی بسیار خوشمزه است و به همین دلیل در سراسر جهان شناخته شده است. روزی روزگاری ماسالا دوسا فقط در جنوب هند رایج بود، اما اکنون می توان این غذای خیابانی را در هر منطقه ای میل کرد. ماسالا دوسا یک نان پهن نازک است که از آرد برنج و عدس (در واقع به این پنکیک «دوسا» می‌گویند) با سیب‌زمینی، چیلی سبز، پیاز و چاشنی‌های مختلف درست می‌شود.

ترکیه: دونر کباب

خب، دونر کباب، با نام مستعار شاورما، یا شاورما، معمولاً نیازی به معرفی ندارد. اولین بار در دهه 1970 توسط مهاجران ترک به اروپا آورده شد. و از آن زمان، شاورما آنقدر محبوب شده است که تقریباً در هر شهر اروپایی می توانید آن را خریداری کنید. از ترکی، دونر کباب به معنای واقعی کلمه به عنوان "کباب گردان" ترجمه می شود. ماده اصلی آن مرغ، بره، بره یا گوشت گاو است که به آرامی روی تف ​​عمودی سرخ می شوند. خوب، آنها همه را در نان پیتا با سالاد سبزیجات سرو می کنند.

آلمان: Currywurst

اعتقاد بر این است که Currywurst برای اولین بار توسط Herta Heuver اختراع شده است. پس از جنگ، او یک غذاخوری کوچک در برلین داشت و سوسیس سرخ شدهبا سس کچاپ و کاری در بین سازندگانی که برلین را بازسازی کردند بسیار محبوب شد. اکنون می توانید کاری وورست را در هر شهر آلمانی خریداری کنید.

تایلند: پد تای

غذای اصلی خیابانی تایلند در فهرست 50 خوشمزه ترین غذای جهان CNN در سال 2011 در رتبه اول قرار گرفت. و واقعاً، تایلند بدون پد تای چگونه خواهد بود؟ این نودل های برنجکه با توفو، تخم مرغ، میگو، سویای جوانه زده و بادام زمینی بوداده سرخ می شود. اغلب میگو با مرغ یا اردک جایگزین می شود. پد تای در زمان جنگ جهانی دوم و زمانی که کمبود برنج در کشور وجود داشت به وجود آمد و برای کاهش مصرف آن شروع به تهیه نودل کردند. و اکنون مهم ترین غذای خیابانی در تایلند است.

ژاپن: ساشیمی

این غذای لذیذ ژاپنی مدتهاست که در خارج از ژاپن شناخته شده است. اما هنوز هیچ چیز بهتر از طعم آن در کشور وجود ندارد خورشید در حال طلوع. ساشیمی تازه ترین ماهی قاچ شده است قطعات نازکضخامت های مختلف محبوب ترین مواد تشکیل دهنده ساشیمی ماهی سالمون، ماهی تن، فوگو، ماهی مرکب و میگو است.

ایتالیا: arancini

با وجود این واقعیت که آرانچینی به عنوان "پرتقال کوچک" ترجمه می شود، این غذا ربطی به پرتقال ندارد. به جز فرم اینها گلوله های برنج پر شده با گوشت چرخ کرده، موزارلا و نخود هستند. آنها به داخل نورد می شوند پودرهای سوخاریو سرخ شده. این غذا برای اولین بار در قرن دهم در سیسیل ظاهر شد، اما اکنون می توانید آن را در هر شهر ایتالیایی امتحان کنید.

کانادا: پوتین

نه، نه، شوخی نمی کنیم، اما یکی از بهترین غذاهای خیابانی کانادا که حتما باید امتحان کنید پوتین است. این اولین بار در کبک در دهه 1950 ساخته شد و از آن زمان در سراسر کشور محبوب شد. شاید این پرستیده ترین غذای ناسالم کانادایی ها باشد، در کشور پوتین در همه موسسات فست فود سرو می شود. خوب، از نظر ترکیب، همه چیز بسیار ساده است: اینها سیب زمینی سرخ کرده با پنیر ترشی جوان و یک سس کمی شیرین هستند.

روسیه: pirozhki

بله، بله، دوستان، ما بدون ما کجا هستیم غذای سنتی)) خارجی ها در مورد پای ما صحبت می کنند که آنها از کلمه "عید" آمده اند، پس تعطیلات بدون کیک چه می تواند باشد؟ کیک های کوچک را می توان همه جا خرید، در مغازه ها و کافه های کوچک و پر کردن آنها کاملا متفاوت است.

چین: پای مرغ

خب، البته ما به شما اصرار نمی کنیم که این غذای خیابانی را امتحان کنید، اما می توانید از محبوبیت آن مطمئن باشید. چینی ها معتقدند که پای مرغ برای سلامتی بسیار مفید است، بنابراین این غذا را می توان در کشورهای دیگر نیز یافت. به پای مرغسس ها، طعم دهنده ها، فلفل قرمز اضافه می شوند، سرخ شده و نمک زده می شوند.

پرتغال: پاستل د ناتا

پاستل د ناتا شیرینی های کوچکی هستند که در پرتغال و همچنین کشورهایی که زمانی مستعمره آن بودند بسیار محبوب هستند. آنها از خمیر پف دار تهیه می شوند فرنیبر اساس زرده تخم مرغ اعتقاد بر این است که آنها اختراع کردند دسر لذیذراهبان در قرن 18: از سفیده تخم مرغ برای نشاسته کردن لباس ها و زرده برای پخت استفاده می کردند. در سراسر پرتغال، حتی شیرینی فروشی ها باز هستند - پاستلاریا، که در آن می توانید از کیک لذت ببرید.

پرو: ceviche

Ceviche نه تنها بخشی از "میراث ملی پرو" اعلام شده است، بلکه این کشور حتی تعطیلاتی نیز به این غذا اختصاص داده است. و در پایتخت پرو بنای یادبودی به نام ceviche وجود دارد.

سرویچه کلاسیک تازه است ماهی خامدر آب لیمو ترش، پیاز خرد شده، فلفل قرمز، نمک و فلفل. معمولا با سیب زمینی شیرین یا ذرت سرو می شود.

هر کشوری غذاهای سنتی خود را دارد و البته غذاهای خیابانی که مردم محلی هر روز می خورند! هر ملتی غذاهای خیابانی سنتی خود را دارد و وقتی به سفر می رویم اغلب به یکی از آنها می رویم رستوران های شیککشورها، اما غذای واقعا نمادین برای مردم در خیابان هاست!

جرک مرغ، جامائیکا

یک غذای جامائیکایی واقعی، همه اینجا آن را می خورند. دستور پخت مرغ یک راز کاملا محافظت شده است، اما غذای مرغ با استخوان با پاشیدن ماریناد، فلفل دلمه ای، آویشن، زنجبیل و پیاز سبز آغاز می شود. گوشت را یک شب رها می کنند تا با همه ادویه ها خیس بخورد و سپس سرخ می شود.

خرچنگ فلفلی، سنگاپور

غذای اصلی سنگاپور، خرچنگ چیلی را می توان در مراکز ازدحام غذاهای خیابانی در سراسر کشور یافت. دستور پخت این غذا توسط Sher Yam Tian ساخته شد که در دهه 1950 شروع به سرو صدف تند از گاری خیابانی کرد. در این دستور، خرچنگ ها به طور کامل در سس گوجه فرنگی شیرین و ترش، تخم مرغ و البته فلفل چیلی سرخ می شوند.

آرپاس، کلمبیا

این تورتیلاهای گرد ذرت یک غذای همه جا حاضر در کلمبیا هستند، اگرچه غذاهای لذیذ زیادی در این کشور وجود دارد. آرپاها بسیار ضخیم تر از تورتیلا هستند و معمولاً قبل از پوشاندن با پنیر سرخ یا پخته می شوند. به ویژه، این یک صبحانه محبوب در بوگوتا است.

هاله هالو، فیلیپین

یک فنجان هاله اورهل چند رنگ - بهترین راهدر یک روز گرم تابستانی فیلیپینی خنک شوید. این یک دسر جذاب است. مواد مختلفبه عنوان مثال: لوبیا قرمز، نارگیل، شربت و میوه ها، معمولا با بستنی، شیر تغلیظ شده و یخ خوب.

خرگوش در نان، آفریقای جنوبی

این پیش غذای آفریقای جنوبی غذای مورد علاقه مردم محلی است. این ظرف شامل یک چهارم یا نصف نان غلیظ شده است که با خرگوش کاری پر شده است. همانطور که ممکن است حدس بزنید، این غذا از هند سرچشمه گرفته است، اما اکنون معروف ترین غذای خیابانی دوربان است، جایی که می توان خرگوش را با مرغ یا بره جایگزین کرد.

وارنیکی، لهستان

کوفته ها یا پیروگی را می توان در سراسر اروپای شرقی یافت، اما جشنواره ای در کراکوف به کوفته ها اختصاص داده شده است. آنها ساخته شده اند تست ساده: آرد، تخم مرغ، آب و نمک، و پر کردن می تواند متفاوت باشد: گوشت، پنیر، کلم، سیب زمینی. ابتدا آنها را می جوشانند و سپس کمی در روغن سرخ می کنند!

BBQ Pork، ایالات متحده آمریکا

باربیکیو یک تجارت جدی در ایالات متحده است. وقتی کلمه BBQ را می بینید، به نظر می رسد که گوشت کبابی است، اما نه، این یک همبرگر با گوشت چرخ کرده خوک در سس و سالاد کلم، همه در یک نان است. نهار آخر هفته عالی!!!

Ban My، ویتنام

هیچ لیست غذاهای خیابانی بدون بان مای، میراث حکومت استعماری فرانسه در ویتنام، کامل نخواهد بود. عنصر اصلی یک باگت نازک تر و تازه تر به سبک ویتنامی است (ساخته شده از برنج و آرد گندم) که معمولاً با مخلوط تازه و رنگارنگ گشنیز، هویج ترشی، تربچه ژاپنی و گوشت شکم خوک پر می شود.

چای توپی، تایوان

چای گلوله، مروارید یا لوبیا در دهه 1980 در تایچونگ به وجود آمد. این روزها، این غذا از چای شیر کلاسیک که اغلب با شیر تغلیظ شده شیرین می شود تا افزودن میوه ای انبه یا میوه شور را در بر می گیرد. حباب های خود در چای - یک گلوله تاپیوکا را می توان از طریق یک نی بزرگ بلعید.

پوتین، کانادا

اینجا یک غذا به نام پوتین است که اصالتاً کانادایی است. این غذا از سال 1957 یک غذای خیابانی بسیار محبوب در کانادا بوده است. ظرف غیر معمولتوسط سرآشپز فرناند لاکنس ساخته شده است. نام اصلی پوتین که به معنای واقعی کلمه به عنوان "بهم ریختگی" ترجمه شده است، این غذا از سیب زمینی سرخ کرده و پنیر کشک، با سس گوشت.

سیمیت، ترکیه

ترکیه علاوه بر کباب، به شیرینی هایی که به آن سیمیت می گویند علاقه زیادی دارد. سیمیت های خوشمزه از گاری های خیابانی در سراسر کشور فروخته می شوند و اغلب برای صبحانه در حال حرکت خورده می شوند. به شکل یک حلقه بزرگ که با دانه های کنجد پوشانده شده اند، سبک تر از نان شیرینی هستند و با یک فنجان چای ترکی عالی می شوند.
اطلاعات بیشتر در مورد غذاهای ملی ترکیه را در لینک بخوانید.

شیائو لانگ بائو، چین

سبدهای بامبو پر از این سوپ پیراشکی سنتی شمال چین را می توان در سراسر خیابان ها و رستوران های شانگهای پیدا کرد. شما باید این توانایی را داشته باشید که آنها را بخورید، در حالی که هرگز نجوشانید. خود کوفته ها از یک خمیر متراکم تشکیل شده است و در مرکز آن گوشت خوک دودی وجود دارد. پیراشکی بخورید و با آبگوشت در حال جوش بشویید.

ژلاتو، ایتالیا

هیچ چیز بهتر از خوردن توپ های ژلاتوی خامه ای و قدم زدن در عصر رم نیست. ایتالیایی ها بستنی خود را جدی می گیرند و ژلاتو از این جهت متفاوت است که کمتر چرب و کمی نرم تر است. عطرهای کلاسیکشامل پسته و استراسیاتلا (بستنی چیپسی شکلاتی) است.

توستاداس، مکزیک

برخلاف تاکوها که تورتیلاهای نرم هستند، توستاداها معمولاً به شکل یک دیسک کوچک و مسطح هستند که سرخ می شوند. تاپینگ ها معمولاً از ترکیبات کلاسیک مانند لوبیا سرخ شده، گواکامول، سالسا و پنیر گرفته تا گزینه های سبک تر غذاهای دریایی مانند میگو را شامل می شود. با خوردن این غذای خیابانی برای کثیف شدن آماده شوید! اگر می خواهید آشنا شوید بهترین ظروفغذاهای خیابانی مکزیکی، به یک انتخاب جداگانه بروید.

باسکو، اندونزی

پرزیدنت اوباما در سفر به اندونزی با سوپ کوفته - باسکو - پذیرایی شد. در حالی که رئیس جمهور این غذای سنتی را در یک شام رسمی میل کرده است، فروشندگان خیابانی بهترین مکان برای امتحان این غذای لذیذ هستند. توپ از گوشت چرخ كرده، در آبگوشت با رشته فرنگی، تخم مرغ و موسیر.

گیمباپ، کره جنوبی

این غذا در بسیاری از کشورهای جهان محبوبیت زیادی به دست آورده است. بنابراین، این به اصطلاح سوشی کره ای است. رول ها با آن می چرخند چاشنی های مختلف: خرچنگ، تخم مرغ، گوشت گاو، هویج، سپس آن را در یک رول برنج و یک ورقه جلبک دریایی ریختم. در کره جنوبی، این غذای سنتی را می توان در همه جا در غرفه ها خریداری کرد.

بهل پوری، هند

هند تنوع بسیار زیادی از غذاهای خیابانی در سراسر کشور دارد، از آلو تیکی در شمال تا وادا در جنوب. بمبئی مکانی است که می‌توانید بهل پوری را امتحان کنید، که شامل برنج، رشته فرنگی سرخ شده یا ورمیشل و سبزیجاتی است که در سس تمرهندی ریخته شده است. همچنین غذاهایی را امتحان کنید که شامل بادام زمینی و دانه های انار است. شما همچنین می توانید در مورد غذاهای سنتی هند در LifeGlobe مطالعه کنید.

فلافل، مصر

فلافل را در سراسر خاورمیانه خواهید یافت. در مصر، فلافل از لوبیای غنی‌تر تهیه می‌شود و به تعمیا معروف است. تقریباً همیشه در نان پیتا با سبزیجات ترشی، سالاد و سس تاهینی فروخته می شود.

چوروس، اسپانیا

این نه تنها یک غذای خیابانی است، بلکه غذای ملی اسپانیا است. Charros حلقه و چوب هستند، آنها پاشیده می شوند شکر قهوهای. معمولا با شکلات داغ سرو می شود که می توان چورو را در آن فرو کرد. چوروها خمیرهای سرخ شده شیرین و ترد هستند. آنها به ویژه به عنوان یک میان وعده صبحانه در مادرید محبوب هستند.

سیویچه، پرو

سیویچه در نظر گرفته شده است غذای ملیپرو و ​​محبوبیت آن نیز در سراسر جهان در حال افزایش است. جزء دریایی یک ماهی خام بسیار تازه است که در آب لیمو ترش، نمک و فلفل تند شده است. ceviche را امتحان کنید باس دریاییبا ذرت شیرین در ادامه می توانید درباره دستفروشان خیابانی در نقاط مختلف دنیا نیز بخوانید.

رستوران ها را در سفر فراموش کنید! سرآشپزهای خیابانی جادوگران واقعی هستند.

با کمک یک زرادخانه ساده، متشکل از یک ماهیتابه، یک کباب پز و یک سرخ کن عمیق که روی یک گاری جا می شود، معجزه می کنند و در عرض چند دقیقه غذاهای خوشمزه ای را از محصولات محلی تهیه می کنند که برای مدت طولانی به یاد خواهید آورد. زمان پس از بازگشت از راه دور و نه چندان سرگردان.

و اکنون طعم استانبول برای همیشه در فلافل آبدار محصور شده است، سایگون در بان می - یک ساندویچ کلاسیک ویتنامی از گوشت خوک سرخ شده با سبزیجات ترشی در یک باگت فرانسوی، و توسکانی در یک پیش غذای نفس گیر با ترش. متأسفانه، برخی از مسافران، به عنوان مثال، سنگاپور را بدون امتحان سس ترک می کنند - کباب های چوبی ساخته شده از مرغ، ماهی، غذاهای دریایی یا گوشت خوک.

انکار غذای خیابانی به دلیل ترس از مسموم شدن در سفر به معنای از دست دادن برخی از تأثیرات درخشان است. نیازی به ترس از چیز جدیدی نیست، اما در هر صورت، فراموش نکنید که یک بسته Maalox را در چمدان خود بگذارید و با خیال راحت غذا را در خیابان امتحان کنید.

غذا: بان می (بان می)

کجا پیدا کنید: شهر هوشی مین، ویتنام

بان می علیرغم ظاهر فرانسوی استعماری به دلیل نان باگت مانند، غذای خیابانی اختراع ویتنامی از ابتدا تا انتها است.

پیچ روزنامه را باز کنید و فوراً گاز بگیرید: نان (سبک آرد برنجآن را فوق العاده ترد می کند)، تکه های گرم گوشت خوک سرخ شده، خیار ترد، هویج ترشی شیرین و تند، دایکون (تربچه ژاپنی)، گشنیز، لایه ضخیمی از سس مایونز ویتنامی و سس تند.

بهترین ساندویچ 30 سنتی که تا به حال در خیابان می خورید. مممم

غذا: تاکو (تاکو)

کجا پیدا کنید: سن میگل دی آلنده، مکزیک

مثل یک کابالرو احساس کنید! تاکو یا تاکو به احتمال زیاد توسط گاوچران های دوره گرد مکزیکی اختراع شد که برای غذای سریع و در حال حرکت ارزش قائل بودند. خبره ها مکان های تاکو مورد علاقه خود را به شما می گویند، و اینها اصلا رستوران نیستند، بلکه خیابان ها خواهند بود! در شب، زمانی که گردشگران معمولاً در حال رفتن به خانه هستند، آشپزهای خیابانی تازه شروع به گرم کردن ماهیتابه های خود می کنند. با عجله به اتاق خود نروید، مقداری تاکو آل پاستور سفارش دهید و ببینید که یکی از سرآشپزها به طرز ماهرانه‌ای سیخ‌های گوشت خوک را برش می‌دهد، آن‌ها را در یک لایه دولایه تورتیلا نازک می‌پیچد و روی آن‌ها سالسا آناناس ترش نمک می‌ریزد. یکی دو لقمه و دلت برای گرینگوهای بیچاره خفته متاسف شد. غذای کوچه و خیابان لذیذترین چیزی است که می توان در سفر داشت!

غذا: ساندویچ تریپ (ساندویچ با تراپی)

کجا پیدا کنید: فلورانس، ایتالیا

فلورانسی ها غذاهای سنتی روستایی خود را می ستایند و غذاهای خیابانی را دوست دارند. یک نمونه درخشان از این که چگونه نبوغ توسکانی می تواند حتی مواد ساده را به آثار هنری تبدیل کند، گنجینه ملی، ساندویچ تریپ است. حتی اگر از طرفداران شکم گاوی نیستید، از فلورانس دیدن می کنید، باید آن را امتحان کنید. فلورانسی ها ترشی خود را با سیر و ادویه جات می پزند تا کاملا نرم شوند، سپس آن را در یک رول ترد بپیچند و روی آن را با فلفل یا سالسا ساخته شده از کیپر، جعفری و آنچوی روی آن قرار دهند.

غذا: سالاد پاپایای سبز (سالاد پاپایای سبز)

کجا پیدا کنید: بانکوک، تایلند

سالاد پاپایای سبز له شده یک آهنگ شیرین است، یک کوارتت از طعم ها، اصل مواد غذایی تایلندی: شور، شیرین، ترش، تند و تند همزمان. دستور تهیه این سالاد: سیب زمینی ترد، پاپایای نارس، بادام زمینی، میگوی خشک در سس ماهی، شکر خرما و آبلیمو. همه اینها در یک بسته بندی مناسب بسته بندی شده اند تا بتوانید در حال حرکت غذا بخورید. این غذای لذیذ را در همه جای بانکوک می توانید پیدا کنید، اما برجسته ترین نمونه های این غذا در خیابان شلوغ Phaholyothin Soi تهیه می شود.

غذا: Currywurst (سوسیس کاری سرخ شده)

کجا پیدا کنید: برلین، آلمان

در آلمان به اندازه پنیرهای فرانسه انواع سوسیس وجود دارد. بنابراین طبیعی است که غذای مورد علاقه در خیابان آلمانی ها با این غذای خاص مرتبط باشد. اما این هات داگ های نیویورکی نیستند. طبق افسانه، سوسیس آبدار، به قطعات خرد شده، چاشنی شده با سس کچاپ، کاری و پاپریکا، توسط یک دختر بی دست و پا اختراع شد که به طور تصادفی ظروف حاوی مواد ذکر شده را رها کرد و طعم حاصل را قدردانی کرد. از یک سو سنتی و از سوی دیگر جهانی، این غذای خیابانی منعکس کننده برلین مدرن است که برای شب های طولانی آبجو عالی است. در برخی موسسات، سوسیس ها را با سس مارک دار می ریزند. یک پیمانه وارشتاینر هرگز در این مورد ضرری ندارد.

ظرف: هر غذای آسیایی که بتوانید تصور کنید

کجا پیدا کنیم: سنگاپور

در کشورهای آسیایی چه چیز دیگری در خیابان ها می خورند؟ سنگاپور یک دیگ ذوب آسیایی است که جمعیت آن را چینی‌ها، اندونزیایی‌ها، هندی‌ها و مالایی‌ها تشکیل می‌دهند - یک تیم رویایی آشپزی که غذاهای خیابانی سنگاپور را متفاوت از هر چیز دیگری و بهترین‌ها در جهان می‌سازد. و بیشتر، اگر بتوانم بگویم، امن هستند. همه سرآشپزهای اینجا در "مراکز مسافرتی" کار می کنند - موسسات کوچک در فضای باز که در آنها ناباروری توسط دولت کنترل می شود و استانداردهای بهداشتی سختگیرانه رعایت می شود. در مرکز غذای جاده فرودگاه قدیمی (مرکز غذا) هر دو سنتی را خواهید یافت غذای هندی- سر ماهی پخته شده در کاری، و مرغ هاینان با برنج، پیاز و زنجبیل. غرفه باربیکیو غذاهای دریایی Matter Road در خرچنگ معروف چیلی، توآ پایو روژاک - فقط رژاک (به معنای واقعی کلمه: مخلوط) - سالادی از آناناس، خیار و سایر سبزیجات و میوه‌ها که با میگوی نیروبخش و شربت خرمای هندی چاشنی شده است، تخصص دارد. فراوانی غذاهای محلیالهام بخش بسیاری از لذیذها است.

غذا: سیب زمینی سرخ شده (سیب زمینی سرخ شده)

کجا پیدا کنید: بروکسل، بلژیک

کلاسیک آمریکایی در بلژیک. اما سیب زمینی سرخ کرده در بروکسل یک همراه ساده برای یک همبرگر نیست. سیب زمینی سرخ کرده چاشنی شده با سس مایونز (در یک پاکت کاغذی دستی سرو می شود) غذای اصلی است که می توانید آن را از غرفه های کوچکی که در اطراف شهر قرار دارند سفارش دهید. در واقع، در بلژیک اختراع شد، و نه در فرانسه، همانطور که بسیاری از مردم فکر می کنند، و نه حتی در آمریکا، همانطور که اکثر مردم مطمئن هستند. در بیشتر بهترین مکان هااز انواع خاصی از سیب زمینی استفاده کنید - Bintje. دوبار به صورت خالص برشته می شود کره بادام زمینییا چربی گوشت گاو (خوشبختانه دیگر از اسب استفاده نمی شود). نتیجه شما را منتظر نمی‌گذارد - بخشی از برش‌های فوق‌العاده هوا، تازه و به‌طور شگفت‌انگیز کم‌چرب که با سس مایونز، سس تارتار، سس آناناس یا هر یک از ده سس ارائه‌شده تاج‌گذاری شده است. بعید است که بعد از آن هوس سیب زمینی سرخ کرده مک دونالد داشته باشید.

غذا: بل پوری (Bel Puri)

کجا پیدا کنید: بمبئی، هند

فقط به نظر می رسد در کشوری با پنج دین و شانزده زبان رسمی، باید به همین میزان تنقلات خوش طعم وجود داشته باشد. در واقع، در بمبئی دیوانه وار چند میلیون دلاری، یک گزینه غذای خیابانی ترجیح داده می شود - بل پوری - یک "سالاد" به ظاهر آشفته از برنج آب پز، کوچک. رشته فرنگی سرخ شده، سیب زمینی، پیاز قرمز و گشنیز. درست قبل از سرو، بل پوری با چاتنی تمر هندی (خرمای هندی) طعم دار می شود.

غذا: آرپاس (آرپا)

کجا پیدا کنید: کارتاخنا، کلمبیا

کلمبیا تنها کشور آمریکای لاتین است که در آن از برنج بیش از هر غلات دیگری استفاده می شود. اما یک غذا از دانه های درشت درست می شود که کلمبیایی ها نسبت به آن احساس احترام خاصی دارند و به آن آرپا می گویند. تصور کنید نان از ارد ذرتمانند یک پنکیک نازک نورد پر شده با تخم مرغیا پنیر و سرخ کرده تا قهوه ای و ترد شود. برای یک کلمبیایی واقعاً لذتی است که با هر لقمه آرپا احساس کند روغن گرمی روی چانه اش جاری می شود.

غذا: گوشت خوک و مرغ تند و سریع (گوشت خوک ترشی یا مرغ کبابی)

مکان: اوچو ریوس، جامائیکا

این غذا در قرن هفدهم توسط بردگان فراری اختراع شد و در اصل از گوشت خوک وحشی تشکیل شده بود که در ادویه های ساده ترشی شده و از چوب کباب می شد. امروزه، ماریناد از میخک، جوز هندی، آویشن و فلفل تشکیل شده است و گوشت خوک به طور فزاینده ای با مرغ جایگزین می شود و گریل چوبی نیست، بلکه فلزی است. ده ها غرفه کنار جاده، گوشت خوک کبابی یا مرغ تند و سریع را با پوسته ترد سرخ شده تند و آبدار تهیه می کنند. لطیف ترین گوشتداخل.

در کشورهای مختلف چه چیز دیگری در خیابان ها خورده می شود؟

Balik Ekmeke را در استانبول فراموش نکنید

فلافل در تل آویو

شاه بلوط برشته شده در پاریس

شاه ماهی در آمستردام

و یک جشن واقعی از سرآشپزهای غذاهای خیابانی در مراکش در میدان جمال