برنج با رب گوجه فرنگی. برنج با سبزیجات در سس گوجه فرنگی تند

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

وقتی تابستان فرا می رسد، هر خانم خانه دار شروع به بررسی ذخایر سویا می کند و می بیند که در زمستان چه خورده است و برعکس، چه چیزی باقی مانده است. تو انباری من هم مثل شما خیار و گوجه و مربا و کاهو هست. سالادها سریعترین خورده می شوند، اما به دلایلی خیار برای مدت طولانی باقی می ماند و چندان محبوب نیست. از سالادهای زیادی که در تابستان می پزم، سالاد سبزیجات با غلات همیشه محبوب بوده است. خانواده من خیلی دوست دارند سالاد خوشمزهبه همراه برنج، رب گوجه فرنگیبرای زمستان، سبزیجات زیادی دارد و حتی به نظر می رسد یک غذای کامل است که می تواند تغذیه کند. خانواده بزرگ. اگر فقط آشپزی می کنید سالاد سبزیجاتبرای زمستان، به احتمال زیاد تعداد کمی از مردم به خوبی تغذیه خواهند شد. و هنگامی که برنج به سالاد اضافه می شود، یک مکالمه کاملا متفاوت شروع می شود. به شما پیشنهاد می کنم آشپزی آسانی نداشته باشید سالاد برنجبرای زمستان با رب گوجه فرنگی تهیه می شود. ظرف فورا طعم را تغییر می دهد، روشن و اشتها آور می شود. تهیه چنین سالادی در هر زمان مناسب راحت است، زیرا رب گوجه فرنگی همیشه در فروش است، فقط ذخیره کنید سبزیجات سادهو برنج با لذت بپزید! دیگران را هم ببینید.



محصولات مورد نیاز:

- 1 فنجان برنج گرد
- 100 گرم رب گوجه فرنگی،
- 300 گرم فلفل شیرین،
- 300 گرم پیاز،
- 200 گرم هویج،
- 20 گرم نمک،
- 10 گرم شکر دانه ریز،
- 1 قاشق غذاخوری سرکه،
- 150 گرم روغن سبزیجات.

دستور گام به گامبا عکس:

برای سالاد، سبزیجات را خرد می کنیم: پیاز، سه هویج را ریز خرد کرده و برش می دهیم. فلفل دلمه ای. سبزیجات باید تقریباً یک اندازه باشند تا به طور یکنواخت و همزمان پخته شوند. از آنجایی که هویج سخت ترین است، بهتر است فقط آن را رنده کنید.




سبزیجات را در قابلمه می ریزیم، نمک می زنیم، شکر گرانول را اضافه می کنیم و روغن نباتی می ریزیم. سبزیجات را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.




برنج را بپزید تا تقریباً پخته شود، آن را در صافی قرار دهید تا آب از آن خارج شود. سپس برنج را به سبزی هایی که خورش داده اند می گذاریم.




بلافاصله رب گوجه فرنگی را با برنج بریزید. از آنجایی که برنج آماده است، رب گوجه فرنگی مفید خواهد بود. اگر معلوم شد که برنج شما کم پخته است، سپس ژئو را 10 دقیقه دیگر با سبزیجات بجوشانید و تنها پس از آن رب گوجه فرنگی را قرار دهید.

سالاد را 15 دقیقه دیگر (وقتی برنج و رب گوجه فرنگی اضافه کردید) دم کنید و در سرکه بریزید. همه چیز را هم می زنیم، صبر می کنیم تا سالاد پف کند، حباب بزند، و بلافاصله آن را خاموش می کنیم. سالاد را داخل شیشه ها می ریزیم و درب ها را می پیچیم. به شما هم پیشنهاد می کنم که اینجوری تهیه کنید.




در زمستان سالاد برنج با رب گوجه فرنگی برای شما مناسب خواهد بود افزودنی خوشمزهبرای ناهار یا شام نوش جان!

این برنج فوق العاده ای که ما در آن می پزمیم سس گوجه فرنگیبا افزودن سبزیجات قهوه ای، می توان آن را گیاهی یا گیاهی نیز نامید پلو بدون چربی. همیشه بسیار خوشمزه، معطر و به عنوان غذای اصلی (مخصوصاً در روزهای روزه داری و روزه داری) یا یک غذای جانبی برای گوشت، ماهی یا مرغ عالی است.

تهیه برنج گوجه فرنگی در ماهیتابه کاملاً ساده، سریع است و هر کدبانوی تازه کار از پس آن بر می آید. بسته به ترجیح خود، می توانید برنج را ترد یا آبدار درست کنید - این با زمان پخت تنظیم می شود. به هر حال، این غذا کاملاً به تنوع بخشیدن به منوی روزانه کمک می کند.

عناصر:

• 1 فنجان (250 گرم) برنج
• 1 عدد هویج متوسط
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 430 - 450 میلی لیتر آب
• سس گوجه فرنگی 50 تا 70 میلی لیتر
• نمک، فلفل، ادویه برای پلو
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی

روش پخت

ابتدا پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را سه حلقه یا ریز خرد کنید و با هم در ماهیتابه در روغن از قبل گرم شده تفت دهید. این کار را برای چند دقیقه انجام می دهیم و گهگاه با کفگیر هم می زنیم، نه تا زمانی که پوسته ترد شود، بلکه تا شفاف شود. سپس نمک، فلفل، ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.

بلغور برنج شسته شده و در یک لایه یکنواخت روی سبزیجات توزیع می شود.

سس گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید (خروجی آن باید نیم لیتر باشد) و

به آرامی برنج را روی دیوار بریزید. با درب بپوشانید و بعد از 20 تا 30 دقیقه جوشاندن روی حرارت ملایم بپزید تا به غلظت دلخواه برسد.

تقریبا هر روز باید آشپزی کنیم. و ممکن است اتفاق بیفتد که مخلفات جانبی آشنا برای ما چیز معمولی به نظر می رسند. اما در واقع، گزینه های زیادی وجود دارد، فقط این است که ما خودمان گاهی اوقات خود را به چارچوب محافظه کاری معده سوق می دهیم. به نظر می رسد می توانید آشپزی کنید برنج سرخ شدهدر یک ماهیتابه، و حتی آن را غیر معمول؟ (تکرار می کنم که محصولات موجود در دستور العمل های ما از رایج ترین آنها استفاده می کنند که در هر فروشگاهی موجود است).

من یک دستور ساده برای برنج سرخ شده با رب گوجه فرنگی، سبزیجات و فیله مرغ به شما ارائه می کنم.

آنچه برای آشپزی نیاز دارید:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• برنج دانه بلند - 1 فنجان؛
• پیاز شلغم 1 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل بلغاری 1 عدد. (من از تکه های فلفل با رنگ های مختلف استفاده کردم).
• سبزیجات - شوید، پیاز سبز؛
• ادویه جات ترشی جات - آویشن، زردچوبه، فلفل قرمز، نمک.

فیله مرغ سرد را می توان بدون هیچ مشکلی در فروشگاه خریداری کرد، اما اگر (لاشه، قیمت 1 کیلوگرم کمتر است) به تنهایی آن را ارزان تر تهیه کنید.

بنابراین، برای پخت برنج سرخ شده با مرغ و رب گوجه فرنگی، باید عملیات زیر را انجام دهیم:

1. تهیه غذا

اولین کاری که باید انجام دهید این است که تمام سبزیجات را بشویید، بشویید آب سردفیله مرغ و برنج خیس کنید.

بهتر است ابتدا یک لیوان برنج خیس کنید آب گرم(به طوری که سطح را پنهان کند)، این کار باعث کوتاه شدن زمان تورم و آشپزی عمومیظرف ها.

اگر از برنج بخارپز (که در فروشگاه ها یافت می شود) استفاده می کنید، نمی توانید آن را خیس کنید. و در حالت ایده آل، غلات برنج نیز شسته می شود. و با آرامش به سراغ سبزیجات بروید.

پیاز شسته شده پوست کنده شده و به صورت مربع برش داده می شود، می توانید از نی هم استفاده کنید، اما هر چه پیاز ریزتر بریده شود، نامشخص تر است. ظرف آماده(طعم باقی می ماند).

هویج ها را پوست بگیرید، دو سر آن را ببرید، دوباره با آب بشویید و رنده کنید (اگر مثل من تنبل است) یا به صورت نواری برش دهید. برای اهداف آزمایش، می توانید به مکعب نیز برش دهید، در ترکیب با فلفل دلمه ای در ظرف تمام شده خوب به نظر می رسد.

فلفل های شیرین (بلغاری) به این ترتیب تمیز می شوند: وسط را برش دهید، دانه ها را تمیز کنید، در صورت تمایل می توانید دوباره آبکشی کنید، اما لازم نیست. ابتدا به نوارهای باریک (حداکثر 1 سانتی متر)، سپس به مکعب برش دهید.

دستور العمل ما برای برنج سرخ شده با مرغ با فلفل دلمه ای تکمیل شده است، استفاده از آن ضروری نیست، اما پس از آن ظرف بدون هیچ مزه ای لچو می شود.

در صورت تمایل یا نیاز، می توانید سیر اضافه کنید، اگرچه در دستور پخت برنج ما نیست، اما اضافی نخواهد بود.

فیله مرغ را به اندازه 1 تا 2 سانتی متر مربع برش می دهیم. اگر با رگ ها مواجه شدید (گاهی اوقات این اتفاق می افتد)، بهتر است آنها را بردارید، در غیر این صورت جویدن چنین قطعاتی غیرممکن خواهد بود.

2. فرآوری مرغ و سبزیجات

ما شرط بندی کردیم آتش متوسطماهیتابه با دیواره های ضخیم، روغن نباتی را بریزید تا کف آن مرطوب شود.

بعد از 5 دقیقه پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. تا زمانی که پیاز نرم و طلایی شود و هویج کمی روشن شود (مقداری از رنگ خود را به روغن منتقل می کند). و همینطور حبه های فلفل دلمه ای، اما ما ترجیح می دهیم آنها را خورش کنیم تا سرخ کنیم. باید حدود 5 دقیقه بیشتر طول بکشد.

سپس مکعب ها را با سبزیجات در تابه سرخ کنید فیله مرغ. تا لحظه ای که از یک بار سفید می شوند. معمولا 5-7 دقیقه طول می کشد.

در این مرحله می توانید به مرغ اضافه کنید. انتخاب ما روی آویشن، زردچوبه و فلفل قرمز آسیاب شده بود (می توانید از سیاه استفاده کنید).

3. پختن برنج با رب گوجه فرنگی

مرحله بعدی در تهیه برنج سرخ شده، ترکیب مواد است. یعنی به مخلوط مرغ و سبزیجات، برنج را که قبلا خیس کرده ایم اضافه می کنیم. همراه با مایعی که در آن خیسانده شده امکان پذیر است. با کمی تغییر مواد می توانید خوشمزه شوید.

ما با ماده اصلی، یعنی دو (یا یک) قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی مزه دار می کنیم، آنها رنگ و طعم مورد نیاز ما را می دهند (طبق برنامه). و تمام ظرف ما را به آرامی مخلوط کنید.

در این مرحله می توانید نمک اضافه کنید، البته نه زیاد، البته برنج نمک را جذب می کند، اما کمی بعد باز هم فرصت داریم.

قبلاً در مقاله دیگری نوشتیم و اگر اشتباه کردید و غذای خود را نمک زدید چه باید کرد.

بنابراین بهتر است آن را بی خطر بازی کنید و در پایان پخت این کار را انجام دهید. 5-10 دقیقه قبل از پایان آمادگی.

در مرحله بعد، باید برنج را با رب گوجه فرنگی، سبزیجات و مرغ را با آب بریزید، به طوری که مایع سطح را بپوشاند. توصیه می شود این کار را با مایع گرم یا داغ جوشانده انجام دهید. در غیر این صورت می توانید آماده سازی ظرف را به تاخیر بیندازید.

درب را ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

اگر آب کافی نیست و برنج سرخ شده روی دندان ها خرد می شود، می توانید مقدار بیشتری (لایه 1 سانتی متری) اضافه کنید. و مدتی آن را رها کنید.

سپس می توانید با گیاهان بپاشید، در مورد ما، اینها پیاز سبز و شوید خرد شده است. و همچنین نمک. چرا نمک زدن را در این لحظه پیشنهاد می کنم؟ فقط این است که برنج در حال حاضر تقریباً نرم آب پز شده است و به ترتیب می توانید آن را به سادگی امتحان کنید، احتمال شور شدن بیش از حد کمتر خواهد بود.

به مدت 5 دقیقه مرتباً برنج را با سبزیجات در یک تابه هم بزنید تا رطوبت باقیمانده تبخیر شود و همچنین ظرف ما را با گیاهان و نمک مخلوط کنید که یک دقیقه قبل اضافه شده است.

آمادگی کامل زمانی می آید که تمام آب تبخیر شده باشد.

برای شکنندگی بیشتر و نرم شدن طعم، می توانید اضافه کنید کره(یک قطعه 2x2 سانتی متر)، بعید است که این ظرف را رژیمی کند، اما برای تغییر گاهی اوقات می توانید از آن استفاده کنید.

نوش جان!

فرآیند پخت کامل 40-50 دقیقه طول می کشد.

سریع ترین روش برای تهیه برنج سرخ شده به این صورت است:

1. برنج بریزید
2. تابه را روی حرارت بگذارید
3. تمیز کردن و بریدن سبزیجات
4. آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
5. در این زمان مرغ را برش می دهیم
6. مرغ را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. هم زدن
7. برنج، رب گوجه فرنگی را بریزید و مخلوط کنید
8. با آب پر کنید، جنس را با درب به مدت 10-15 دقیقه بگذارید.
9. سبزه و نمک می خوابیم
10. برنج سرخ شده را به مدت یک دقیقه در تابه خشک کنید. 5، هم زدن.

این سفارش برای کسانی که برای اولین بار آشپزی می کنند یا اخیراً آشپزی می کنند کمی پیچیده تر است، اما روند را کمی سرعت می بخشد، 5-10 دقیقه صرفه جویی می شود.

خب میتونم بهت تبریک بگم برنج سرخ شده خوشمزه با رب گوجه و مرغ و سبزی آماده است! به همین ترتیب، می‌توانید آن را با افزودنی‌های مختلف سبزیجات (نخود، ذرت) و گوشت (گوشت خوک، گاو) بپزید، مگر اینکه چاشنی‌ها در این مورد بررسی شوند.

به خصوص برای، با ما بمانید.

همچنین بخوانید:

کاسه سیب زمینی با مرغ در فر | دستور گام به گام

برنج با رب گوجه فرنگی گزینه عالیپختن ناهار یا شام برنج با رب گوجه فرنگی بدون دردسر درست می شود، در حالی که برنج زیبا و ترد و ترشی گوجه فرنگی دلپذیر و عطری بسیار اشتها آور است. برای تنوع بخشیدن به طعم چنین برنجی، می توانید قارچ، سبزیجات مورد علاقه خود و سایر غذاهای بدون چربی را به دستور غذا اضافه کنید. شما می توانید چنین برنجی را به تنهایی سرو کنید و همچنین با سالاد تازه یا سبزیجات ترشی بسیار خوشمزه است.

لیست مواد تشکیل دهنده

• برنج - 1 فنجان
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 2-3 قطعه
• آب - 1.5 فنجان
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - به مزه
• پاپریکا آسیاب شده - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن سبزیجات- برای سرخ کردن

روش پخت

برنج را کاملا بشویید. سیر ترجیحا آبدار و پیاز را پوست بگیرید و تا حد امکان ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید، زیر آب سرد بشویید و رنده کنید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. پیاز را با سیر بریزید و کمی تفت دهید تا عطر مشخص پیاز ظاهر شود. هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی عرق کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

آب را در یک کتری گرم کنید تا بجوشد. برنج آماده شده را با سبزیجات داخل ماهیتابه بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. حدود 1 تا 2 دقیقه گرم کنید و هم بزنید سپس آب جوش بریزید و مخلوط کنید و حرارت را به حداقل برسانید. حدود 20 دقیقه با درب محکم بپزید.

برنج با رب گوجه فرنگی آماده است!

دستور گام به گام با عکس

جالب توجه شما را جلب می کنیم ظرف غیر معمول- برنج با سبزیجات در سس گوجه فرنگی تند. دستور پخت پیچیده نیست و نتیجه فراتر از انتظارات است. ما برنج دانه بلند بخارپز را به عنوان پایه می گیریم، از هم نمی پاشد، هر دانه جدا از یکدیگر باقی می ماند. در مورد سبزیجات، در اینجا می توانید کل زرادخانه خود را که در دسترس است وصل کنید. تنها چیز این است که حتما بادمجان از قبل پخته شده را اضافه کنید، این به ظرف طعم پخته شده لطیفی می دهد. به عنوان ادویه از فلفل تند آسیاب شده استفاده می کنیم که باعث تند شدن سس می شود.

عناصر

• برنج - 1 فنجان
• آبگوشت غلیظ - 1 فنجان
• آب - 1 لیوان
• لوبیا مارچوبه - 5-6 غلاف
• بادمجان پخته شده - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• پیاز بنفش - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 60 گرم
• سیر - 3 حبه
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• کرفس - 1 ساقه
• زرشک خشک - 15 گرم
• فلفل چیلی آسیاب شده - یک عدد
• نمک دریا، روغن نباتی، گیاهان

آشپزی

1. ابتدا همه سبزیجات را تمیز، بشویید و خشک کنید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید هویج آبداربه مکعب برش دهید، همچنین به صورت اختیاری ساقه کرفس را نیز خرد کنید.

2. فلفل دلمه ایبه مکعب برش دهید لوبیا مارچوبهبه 5-6 قطعه برش دهید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید، پوست را با دقت جدا کنید، تفاله گوجه فرنگی را به طور تصادفی خرد کنید.

3. مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، همه سبزیجات آماده شده را به مدت 7-8 دقیقه تفت دهید، شعله باید متوسط ​​باشد نه قوی، تا مواد نسوزند.

4. درشت خرد شده را اضافه کنید بادمجان پخته. به هر حال، در تابستان، سبزیجات را می توان روی آتش باز پخت؛ در این تنوع، ظرف به سادگی عالی خواهد بود.

5. رب گوجه فرنگی را به مقدار مناسب اضافه کنید، زرشک ترش خشک شده را داخل آن بریزید، نمک و یک پیمانه فلفل دلمه ای چرخ شده را اضافه کنید.

6. حالا آب و یک لیوان غلیظ را اضافه کنید سوپ مرغآبگوشت تازه هم مناسب است اما دو برابر بدون آب اضافه کنید. تمام مواد را فقط چند دقیقه بجوشانید.