دستور کیک 5 دقیقه در تابه. دستور غذا در مایکروویو

امتیاز: 4.9/ 5 (5 رای داده شده)

به سایت آشپزی خوش آمدید. امروز یک دستور غذا را به شما می گویم که شخصاً آن را بسیار دوست داشتم.

اغلب اتفاق می افتد که در آستانه تعطیلات باید یک غذای خوشمزه و بزرگ بپزید، اما زمان زیادی وجود ندارد: پخت و پز، تمیز کردن، شما هنوز هم باید خود را مرتب کنید. فکر می کنم شرایط برای همه آشناست. در این مورد، من توصیه می کنم کیک "Minute" را در تابه انتخاب کنید. بله، بله... تعجب نکنید، دقیقاً در ماهیتابه سرخ شده (کیک ها سرخ می شوند). این احتمالاً ساده ترین و خوشمزه ترین است که فقط در 30-40 دقیقه آماده می شود.

به منظور پخت کیک "دقیقه" در یک تابه،شما باید محصولات زیر را ذخیره کنید:

برای کیک:

1. 1 بسته (320 گرم) شیر تغلیظ شده؛
2. 1 تخم مرغ تازه؛
3. 3 هنر آرد معمولی؛
4. 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا نوشابه آب شده غذا؛
5. کمی روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن

برای خامه:

1. 750 گرم شیر؛
2. 1 بسته (200 گرم) کره؛
3. 1 1/2 فنجان شکر گرانول؛
4. 2 عدد تخم مرغ؛
5. 3-4 قاشق غذاخوری آرد الک شده؛
6. 1 ساشه وانیل.

چگونه یک کیک دقیقه ای در تابه بپزیم؟

بیایید با خامه شروع کنیم. در حالی که خنک می شود، ما زمان خواهیم داشت تا کیک ها را بپزیم - در زمان صرفه جویی می کنیم. برای شروع، کمی شیر (0.5 فنجان) را در یک کاسه جداگانه بریزید و تخم مرغ ها را داخل بقیه بریزید و تمام شکر و وانیل را بریزید.

مخلوط را با لیسک خوب هم بزنید و با ریختن در قابلمه روی آتش کوچک بگذارید تا بجوشد. در این فاصله، آرد را به آرامی در شیر ریخته شده رقیق کرده، کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.

به محض اینکه خامه ما شروع به جوشیدن کرد، آرد رقیق شده در شیر را در جریان کمی وارد می کنیم و با لیسک هم می زنیم. خامه را بپزید تا غلیظ شود، فراموش نکنید که همیشه هم بزنید.

و حالا که خامه پخت، ظرف را از روی اجاق بردارید و یک بسته کره بریزید. کاملا مخلوط کنید توده شیرینبگذارید تا خنک شود.

حالا می توانید لایه های کیک را برای کیک "Minute" در یک تابه انجام دهید. برای این کار آرد را با بکینگ پودر در ظرف مناسبی الک کنید (توصیه می کنم در حین ورز دادن کمی آرد بگذارید و اضافه کنید) و یک قیف کوچک درست کنید. تخم مرغ را داخل آن بریزید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و به آرامی با قاشق شروع به مخلوط کردن خمیر کنید.

در حین ورز دادن، آرد را اضافه کنید. وقتی خمیر جا افتاد، با دست شروع به ورز دادن کنید.

پس از 10 دقیقه کار، باید خمیری متراکم، الاستیک و نچسب برای کیک به دست آورید.

حالا خمیر را به دو قسمت و هر قسمت را به 4 قسمت (مطابق عکس) تقسیم می کنیم.

هر نان را با وردنه به ضخامت 0.5-0.7 سانتی متر می غلتانیم، قطر خمیر رول شده باید کمی بیشتر از قطر قالبی باشد که کیک در آن سرخ می شود.

لایه رول شده را با دقت روی یک ماهیتابه داغ با یک قطره روغن نباتی پهن کنید و با چنگال کمی تفت دهید تا طلایی شود. سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. لازم به ذکر است که کیک ها خیلی سریع سرخ می شوند. من تمام 8 کیک را فقط در 10 دقیقه بیش از حد پختم. در حالی که یکی در حال سرخ شدن است، بعدی را سریع پهن می کنم و به همین ترتیب با همه کیک ها ادامه می دهم.

برای اینکه کیکمون زیباتر بشه کیک های آمادهباید با شابلون برش داده شود. یک بشقاب برای من به عنوان شابلون عمل کرد.

در نتیجه این عملیات، من یک پشته از کیک ها و تزئینات یکسانی دریافت کردم که برای تزئین کیک مورد نیاز است.

ما خیلی خوب کار کردیم و خامه و کیک را آماده کردیم، تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک درست شود. برای این کار، کیک اول را روی ظرف سرو قرار دهید و آن را با خامه گرم چرب کنید و با کیک بعدی بپوشانید و کمی فشار دهید.

ما این کار را با تمام شیرینی کوتاه انجام می دهیم.

کیک تقریبا آماده است، برای تزئین آن باقی مانده است. کل کیک رو با خامه باقی مانده آغشته کردم و با خرده های درشت خرد شده پاشی کردم. خیلی خوب معلوم شد

برای اینکه کیک "دقیقه" سرخ شده در تابه خیس بخورد، 2-4 ساعت طول می کشد. به نظر می رسد اندازه آن بسیار چشمگیر است - برای یک شرکت بزرگ کافی است. طعم کیک بسیار لطیف و نسبتاً شیرین است. تکه ها فقط در دهان شما ذوب می شوند، بسیار نرم و آبدار است. بپزید و لذت ببرید....

کیک "دقیقه" در یک تابه - ساده ترین و بیشترین دسر خوشمزه , امتیاز 4.9 از 5 بر اساس 5 امتیاز

دستور العمل های جالب تر:

13.02.2017

کیک "دقیقه" - دستور العمل می تواند یک رستگاری واقعی برای آن دسته از زنان خانه دار باشد که به دلایلی مجبورند بدون اجاق گاز یا صرفاً با کمبود وقت کار کنند.

لایه های نازک کیک فقط در عرض چند دقیقه در تابه پخته می شوند و به هیچ وجه کمتر از آنهایی که در فر پخته می شوند نیستند. آنها به همان اندازه لطیف، معطر و به خوبی با هر کرمی اشباع می شوند.

عسل، شکلات، خامه ترش، ظریف ترین پنیر کوتیج یا پف معروف "ناپلئون" - گزینه های زیادی وجود دارد. هر کدام را انتخاب کنید و لطفاً عزیزان

کیک "دقیقه" در تابه - اصول کلی پخت و پز

برای پخت کیک به یک تابه نچسب پهن یا یک تابه چدنی با دیواره ضخیم نیاز دارید. برای خوب مخلوط کردن مواد خمیر یا خامه لازم نیست با همزن بزنید، این کار را به راحتی با لیسک انجام می شود.

کیک از لایه های نازک تشکیل شده است. آنها از خمیر تند یا کمیاب پخته می شوند که روش تهیه آن به دستور پخت خاص بستگی دارد.

برای اینکه کیک های خمیر شیب دار خوب بپزد، پس از ورز دادن آن را به قسمت هایی تقسیم کرده و به صورت دایره ای به ضخامت حدود 7 میلی متر پهن می کنیم. خمیر- در وسط تابه بریزید، سپس با قاشق به طور یکنواخت پخش کنید.

جاهای خالی را روی حرارت متوسط ​​بپزید. خمیر رول شده را قبل از گذاشتن در تابه باید چند بار با چنگال سوراخ کنید تا حباب نزند و در حین پخت برگردانید. آمادگی چنین جاهای خالی با چشم تعیین می شود، آنها فقط باید کمی قهوه ای شوند.

کیک های خمیر مایع زیر یک درب پخته می شوند و برنمی گردند. برای تشخیص آمادگی آنها کافی است با انگشتان سطح را لمس کنید، اگر نچسبید آماده است.

کیک های آماده را با گرم یا سرد آغشته می کنند، همه اینها به نوع کیک بستگی دارد. نحوه صحیح روغن کاری قطعات کار به طور خاص در دستور العمل ذکر شده است.

کیک هایی که در یک تابه پخته می شوند به راحتی با هر خامه ای خیس می شوند، اما اغلب توده های کاسترد یا خامه ترش برای پوشاندن کیک Minute آماده می شوند. برای تنوع بخشیدن به طعم دسر می توان میوه یا کاکائو را به آنها اضافه کرد.

برای تزیین، از خرده های تهیه شده از تکه های کیک و خامه اصلی استفاده می شود. خرده را می توان با آجیل ریز خرد شده، شکلات خرد شده، تکه های نارگیلیا میوه تازه

کیک تمام شده Minute هرگز بلافاصله سرو نمی شود، برای اینکه دسر خوب خیس بخورد، باید آن را یک شب در یخچال قرار دهید.

کیک پنیر لطیف "دقیقه" در یک تابه با زردآلو

عناصر:

تخم مرغ بزرگ؛

200 گرم پنیر 9٪؛

یک لیوان قند چغندر؛

کره، با کیفیت بالا، خامه ای - 50 گرم؛

چاک دهنده - دو قاشق؛

350 گرم آرد گندم.

در کرم:

شیر - 400 میلی لیتر؛

80 گرم قند؛

یک قاشق غذاخوری نشاسته، خشک، تازه؛

یک عدد تخم مرغ؛

یک قاشق چایخوری آرد؛

50 گرم کرم مایع و چرب

علاوه بر این:

300 گرم زردآلو های تازه؛

شکلات تیره - میله ای با اندازه متوسط.

روش پخت و پز:

1. یک الک فلزی توری ریز را روی یک کاسه پهن قرار دهید. پنیر کوتیج مخلوط شده با شکر را داخل آن بریزید، کره نرم شده را اضافه کنید و با قاشق خرد کنید. الک را بردارید توده کشکتخم مرغ را بشکنید و با مالیدن کامل آن را مخلوط کنید.

2. ریپر را با آرد مخلوط کرده و الک کنید، به مایه آماده شده اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید. نباید شیب دار باشد و در عین حال به خوبی از دست ها جدا شود. آن را به شش قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید. آنها را به شکل توپ در آورید و در یخچال بگذارید.

3. خامه را آماده کنید. شکر را با تخم مرغ زده، آرد را اضافه کرده و بلافاصله 3/4 شیر را در آن بریزید. هم بزنید، توده ها را با قاشق خرد کنید، روی حرارت متوسط ​​رو به کم بپزید. برای جلوگیری از سوختن توده، مدام هم بزنید و هر بار سعی کنید به ته ظرف برسید. خامه غلیظ شده را از روی اجاق بردارید و وانیل را هم بزنید و بگذارید خنک شود.

4. خامه سرد شده را با شیر باقیمانده زده و با پایه دم کرده خنک شده مخلوط کرده، موقتاً در یخچال قرار دهید.

5. خمیر خنک شده را با رول نازک باز کنید، بلافاصله لبه ها را برش دهید و در فر بپزید تا دو طرف قهوه ای طلایی شود.

6. کیک ها گرم نیست، اما هنوز گرم، در طول پخت با خامه آغشته کنید و در یک توده قرار دهید. هر قطعه نباید بیش از دو قاشق غذاخوری مصرف کند.

7. هنگام گذاشتن کیک آخر، آن را نپوشانید. برای اشباع، کیک را به مدت دو ساعت در یخچال بردارید، بقیه خامه را در آنجا قرار دهید.

8. هسته ها را از زردآلو جدا کنید. چند نیمه برای تزئین کیک بگذارید و بقیه را با مخلوط کن در پوره سیب زمینی زده و با بقیه خامه مخلوط کنید.

9. کناره های کیک را با جرم چرب کنید و کناره ها را تراز کنید.

10. سطح دسر را با نیم‌های زردآلو تزیین کنید و با شکلات ریز رنده شده بپاشید.

دستور کیک "دقیقه" در یک تابه با کاسترد (از کیک های شیر تغلیظ شده)

عناصر:

شیر تغلیظ شده GOST - یک قوطی استاندارد؛

450 گرم گندم، آرد درجه یک؛

یک عدد تخم مرغ؛

2 قاشق بکینگ پودر.

برای کاسترد:

یک لیوان شکر چغندر تصفیه نشده؛

دو عدد تخم مرغ بزرگ؛

سه قاشق غذاخوری آرد گندم؛

پودر وانیل - 15 گرم؛

150 گرم کره پرچرب 82.5 درصد؛

شیر - 750 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. در یک کاسه لعابی کم با حجم مناسب، تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند. مخلوط کردن توده تخم مرغبا شیر تغلیظ شده آرد را که با چاک دهنده الک کرده اید اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. اگر نمی توانید بلافاصله آن را در یک توپ جمع کنید - مایعات را اضافه نکنید، فقط کمی بیشتر ورز دهید.

2. خمیر را به شکل سوسیس درآورید، با چاقو به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را به شکل دایره های نازک، کمی پهن تر از تابه بغلتانید. هر طرف را حدود یک دقیقه سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.

3. قسمت های خالی را به صورت شمع تا کنید، لبه ها را با یک چاقوی تیز و سنگین کوتاه کنید. ضایعات را جمع کنید و خرد کنید.

4. یک لیوان شیر بردارید و آرد را در آن هم بزنید، مخلوط را در شیر باقی مانده بریزید، مخلوط کنید.

5. شکر آسیاب شده را با تخم مرغ اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

6. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید و با هم زدن مدام بجوشانید تا غلیظ شود. اجاق گاز را کنار بگذارید، کره را بگذارید و با هم زدن بگذارید خنک شود.

7. کیک ها را با یک جرم کمی گرم پخش کنید، یک کیک از آنها تشکیل دهید، بقیه را به طور مساوی در طرفین پخش کنید.

8. دسر را از هر طرف با خرده های خرد شده بپاشید و برای خیس خوردن در یخچال قرار دهید.

کیک عسل "دقیقه" در یک تابه با خامه ترش ساده - "Ryzhik"

عناصر:

دو عدد تخم مرغ؛

دو قاشق عسل؛

یک قاشق نوشابه سریع؛

2 فنجان آرد درجه یک؛

50 گرم مارگارین یا کره؛

شکر تصفیه نشده - یک لیوان.

در کرم:

کم اهمیت شکر سفید- 200 گرم؛

چرب، 30٪، خامه ترش - 800 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. عسل را در یک کاسه با حجم مناسب بریزید، کره خرد شده، شکر و نوشابه را با تخم مرغ رنده شده اضافه کنید. ظرف را بگذارید تا گرم شود حمام آبو با هم زدن مداوم حرارت دهید تا همه محصولات ذوب شده و جرم یکدست شود. این معمولا تا پنج دقیقه طول می کشد.

2. ظرف را از اجاق گاز بردارید، آرد دوبار الک شده را در یک توده کف آلود بریزید، خمیر را سریع ورز دهید.

3. آن را به هفت توپ برش دهید، هر کدام را بپیچید فیلم چسبناکو به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

4. پس از آن، کیک های نازک را گرد کرده و در ماهیتابه خشک بپزید. نکته اصلی این است که بیش از حد خشک نکنید، در غیر این صورت آنها به خوبی خیس نمی شوند.

5. خامه ترش را با شکر با همزن بزنید. برای اینکه دانه های آن به خوبی حل شوند، ماسه را در حین هم زدن در قسمت های کوچک، حدود دو قاشق غذاخوری اضافه کنید.

6. انباشته انجام دهید کیک های عسلیلبه ها را تراز کنید و با خامه بپوشانید. کناره های کیک را با بقیه توده خامه ای پخش کنید.

7. روی آن را با خرده های باقی مانده پس از صاف کردن کیک ها تزئین کنید.

دستور پخت کیک پف دار "دقیقه" در یک تابه - سریع ناپلئون

عناصر:

1.5 فنجان شکر؛

450 گرم آرد با کیفیت؛

سه عدد تخم مرغ؛

قاشق سرکه 9 درصد؛

نصف بسته کره یا مارگارین مرغوب؛

مقدار اندکی نمک؛

یک قاشق نوشابه.

در کرم:

یک لیتر شیر غیر پاستوریزه؛

سه عدد تخم مرغ؛

یک لیوان شکر تصفیه شده؛

یک بسته روغن با کیفیت خوب؛

یک گرم پودر وانیل تازه؛

دو قاشق غذاخوری نشاسته یا آرد تازه.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید و با لیسک شروع به هم زدن کنید. وقتی توده شروع به سفید شدن کرد به زدن ادامه دهید و شکر را کم کم اضافه کنید. سپس کره ذوب شده را به تدریج اضافه کنید. در پایان نوشابه را اضافه کنید و با سرکه خاموش کنید.

2. سپس مایع را با قاشق هم بزنید، کل پیمانه آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر خنک و نه سفت ورز دهید.

3. آن را به شکل سوسیس بغلتانید و به 12 تکه تقسیم کنید که به صورت توپ در می آید. هر یک از این قطعات را به اطراف بچرخانید و کیک ها را بپزید. آنها خیلی سریع پخته می شوند و باید مراقب باشید که نسوزند. به محض اینکه ته آن کمی قهوه ای شد، بلافاصله آن را برگردانید.

4. اجازه دهید کیک های پخته شده خوب خنک شوند سپس لبه های آن را با چاقو صاف کنید. ضایعات را در یک کاسه بریزید و خرد کنید و با خرده خرد کنید.

5-تخم مرغ ها را با شکر زده و آرد را اضافه کرده و در شیر بریزید و خوب هم بزنید روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید، صبر کنید تا همان شروع جوش بیاید، سپس وانیل را به توده غلیظ شده اضافه کنید، هم بزنید و از روی اجاق گاز بردارید.

6. کمی خنک کنید، کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

7. قسمت های خالی خنک شده را با خامه خنک شده پخش کنید، دیواره های کناری را با آن بپوشانید.

8. دسر تمام شده را با خرده های خرد شده یا آجیل ریز خرد شده بپاشید.

دستور تهیه کیک خامه ترش "دقیقه" در یک تابه با خامه ترش با کاکائو

عناصر:

سه لیوان آرد؛

تخم مرغ تازه؛

شکر - 200 گرم؛

یک قاشق نوشابه؛

یک لیوان خامه ترش کمیاب؛

سرکه غذا - قاشق دسر؛

100 گرم کره، کره با کیفیت بالا.

برای خامه شکلاتی:

2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده؛

800 گرم خامه ترش پرچرب؛

یک لیوان یا کمی کمتر پودر قند.

روش پخت و پز:

1. شکر را با خامه ترش در ظرفی اضافه کنید، مخلوط کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید و با یک لیسک سفت خوب بزنید. مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است.

2. با سرکه خاموش کنید و سودا را به جرم اضافه کنید، مخلوط کنید. پنج دقیقه صبر کنید، آرد را اضافه کنید و خمیر غلیظ و نپخته را ورز دهید. آن را به شش قسمت تقسیم کنید.

3. به طور متناوب هر کدام را به شکل دایره ای به ضخامت 0.6 سانتی متر بغلتانید، کیک ها را در تابه بپزید.

4. بعد از اینکه همه جاهای خالی پخت و روی هم چیده شدند، لبه های آن ها را با بریدن با چاقو برش بزنید. برش ها را ذخیره کنید.

5. خامه را آماده کنید. کاکائو را با پودر قند مخلوط کنید و با صافی صاف کنید.

6. خامه ترش را در یک کاسه یا قابلمه بلند بریزید و یک دقیقه با همزن بزنید. سپس، هنوز هم زدن، تمام کاکائو رنگ شده را اضافه کنید شکر پودر شدهریختن روی قاشق

7. همه کیک ها را با خامه آماده شده پخش کنید. کناره ها و سطح را خوب بپوشانید.

8. برای تزیین، از تکه های کیک که به صورت خرد شده خرد شده اند، استفاده کنید. می توانید آن را با مغزهای خرد شده یا شکلات درشت رنده شده اضافه کنید.

یک دستور ساده برای یک کیک دقیقه ای در یک تابه با موز (روی کفیر)

عناصر:

کفیر گرم - 1 قاشق غذاخوری؛

200 گرم قند؛

دو عدد تخم مرغ؛

شیرین کرهیا مارگارین - 50 گرم؛

یک و نیم قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛

سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛

گندم، آرد درجه یک - دو لیوان؛

یک قاشق ادویه به نسبت مساوی مخلوط شده است: هل، دارچین، پودر جوز هندی.

برای کرم موز:

0.8 لیتر شیر گاو؛

دو قاشق غذاخوری نشاسته خشک؛

سه عدد تخم مرغ تازه؛

یک لیوان شکر تصفیه شده؛

خیابان 1/2 ل آرد پخت؛

خامه ای روغن طبیعی- 100 گرم؛

دو عدد موز کوچک؛

لیموی کوچک.

روش پخت و پز:

1. کفیر حتما باید گرم باشد تا نوشابه بهتر خاموش شود. بنابراین، اگر فراموش کردید آن را از قبل از یخچال خارج کنید، کفیر را با قرار دادن بسته در ظرفی گرم کنید. آب گرم.

2. شیر تخمیر شده را در ظرفی بریزید، نوشابه را اضافه کنید، مخلوط کنید و موقتاً کنار بگذارید.

3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید و کره را آب کرده و خنک کنید.

4. وقتی کفیر شروع به حباب زدن کرد، ابتدا توده تخم مرغ را وارد آن کنید، مخلوط کنید. سپس کره ذوب شده و خنک شده را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید.

5. داخل مایه آماده شده بیشتر از یک لیوان آرد بریزید، کاکائو را با ادویه اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

6. آرد باقیمانده را کم کم اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنیم، کمیاب را بپزید. خامه ترش خانگی، خمیر کنید و اجازه دهید یک ربع «دم بکشد».

7. تابه ای با دیواره ضخیم را روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از اینکه خوب گرم شد شروع به پخت کیک کنید.

8. برای این کار، بیش از سه قاشق در وسط تابه بریزید خمیر شکلاتیو بلافاصله آن را با قاشق به تمام قسمت زیرین آن بمالید و با درب بپوشانید. حدودا دو دقیقه دیگه کیک آماده میشه. لازم نیست آن را ورق بزنید. برای تست آمادگی سطح آن را با دست لمس کنید، نباید بچسبد.

9. در مجموع هفت جای خالی از این دست خواهید داشت. آنها را در یک توده قرار دهید و زیر یک حوله بگذارید تا خنک شوند.

10. نشاسته را با آرد مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را با شکر به کف زده و با اضافه کردن مخلوط نشاسته و آرد به آن ها، دوباره هم بزنید.

11. در قابلمه ای با دیواره کلفت، شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید. شیر در حال جوش را به شدت هم بزنید، توده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. خامه را خنک کنید.

12. موز را ورقه ای برش دهید، کره نرم شده را به آن اضافه کنید، آب یک لیموترش کامل را در آن بریزید و با مخلوط کن بزنید.

13. پوره موز آماده شده را با خامه مخلوط کنید و کیک های خنک شده و کناره های کیک را با جرم به دست آمده پخش کنید.

14. می توانید چنین دسری را با تکه های نارگیل، خرده های تکه های کیک یا چیپس شکلات تزئین کنید.

کیک "دقیقه" در یک تابه - ترفندهای تکنولوژیکی و نکات مفید

هنگام باز کردن خمیر، همیشه نمی توان اندازه کیک را به درستی محاسبه کرد. برای اینکه از دست ندهید از درب تابه به عنوان الگو استفاده کنید.

اگر خمیر را کمی قبل از آن روی وردنه بپیچید، راحت تر می توانید خمیر را از روی میز منتقل کنید.

اگر قبل از مونتاژ نیاز به خنک کردن کیک دارید، آنها را در یک توده قرار دهید و با یک حوله کمی مرطوب بپوشانید، سپس قطعات کار خشک نمی شوند.

برای خانم های خانه دار که می خواهند خانواده خود را با شیرینی خشنود کنند، نبود فر دیگر مانعی نخواهد بود. به طرز شگفت انگیزی آسان برای تهیه کیک "دقیقه" در یک تابه طبق یکی از قدیمی ها و زمان تست شده دستور پخت، قطعا آن را دوست خواهید داشت.

پخت کیک "Minute" با شیر تغلیظ شده بسیار آسان است. طعمش شبیه است دسر پفکیاز فر باورش سخت است که کیک ها در تابه پخته شوند.

برای آزمایش به محصولات زیر نیاز دارید:

• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• شیر تغلیظ شده - 1 ب.
• تخم مرغ؛
• پودر خمیرمایه.

• روغن -1 پ.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیل؛
• شیر - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 0.3 کیلوگرم؛
• آرد - 80 گرم؛
• خرده کوکی و آجیل.

شرح مرحله به مرحله آماده سازی:

1. 300 میلی لیتر شیر تغلیظ شده و 1 تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. در دو مرحله با آرد ترکیب کنید - نیمی از آن را در یک کاسه الک کنید. سپس خمیر را روی میز پهن کنید و بقیه آرد و 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. پودر خمیرمایه.
3. پس از ورز دادن خمیر نسبتا سفتی به دست می آید.
4. از آن یک "سوسیس" درست کنید.
5. به تعداد دلخواه برش بزنید.
6. کیک های گرد نازک را رول کنید.
7. خشک بپزید ماهیتابه داغاز دو طرف
8. برای خامه، تخم مرغ، وانیل، شکر و آرد با هم ترکیب می شوند.
9. شیر را به تدریج در آن بریزید.
10. با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود.
11. خامه خنک شده با کره مخلوط می شود.
12. کیک های سرد را روغن کاری کنید.
13. روی و کناره ها را با خرده های بیسکویت خرد شده مخلوط با گردو بپاشید.

کیک به مدت 4-6 ساعت در یخچال خیس می شود.

با شیر تغلیظ شده آب پز

شیر تغلیظ شده آب پز شده در دستور غذا به خمیر اضافه می شود، به همین دلیل جالب است طعم کاراملو رنگ زیبا

برای تهیه کیک از مواد زیر استفاده کنید:

• شیر تغلیظ شده آب پز؛
• ارد؛
• تخم مرغ؛
• پودر خمیرمایه.

برای کاستارد:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 0.5 لیتر؛
• شکر - 120 گرم؛
• وانیلین؛
• ارد؛
• گردو برای تزیین

توضیحات آماده سازی:

1. برای کاستارد، تخم مرغ، وانیل، شکر به شیر اضافه می شود.
2. مقدار کمی شیر ریخته، 60 گرم آرد در آن هم زده می شود.
3. مابقی شیر داغ شده، وقتی شروع به جوشیدن کرد، مخلوط آرد را در آن بریزید.
4. خامه را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید تا نسوزد.
5. 200 گرم کره به خامه تمام شده کمی خنک شده اضافه می شود.
6. برای آزمایش، 350 میلی لیتر شیر تغلیظ شده آب پز، 1 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری مخلوط می شود. بکینگ پودر و 350 گرم آرد.
7. 100 گرم دیگر آرد اضافه کنید، با دست روی میز ورز دهید.
8. سوسیس درست می‌کنند، آن را به ۸ قسمت تقسیم می‌کنند و کیک‌ها را روی میز آرد پاشی شده پهن می‌کنند.
9. در ماهیتابه خشک به مدت 1.5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
10. کیک ها آغشته می شوند فرنی(2 قاشق غذاخوری برای هر کیک).
11. روی کیک را با گردوی خرد شده بپاشید.

بگذارید 2 ساعت خیس بخورد.

خوراک پنکیک

پنکیک یک غذای لذیذ سنتی روسی است، حتی می توانید از آنها کیک درست کنید.

برای این کار به مواد زیر نیاز دارید

برای پنکیک:

• آرد - 300 گرم؛
• شیر - 500 گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• وانیل؛
• کره (ذوب شده) - 75 گرم.

برای خامه:

1. شکر - 200 گرم؛
2. آب - 70 میلی لیتر؛
3. سفیده تخم مرغ خام - 5 عدد؛
4. کره - 250 گرم؛
5. شکر وانیلی- 1 قاشق چایخوری؛
6. لیکور قهوه خامه ای - 50 میلی لیتر؛
7. پنیر خامه ای- 200 گرم

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. شیر در آرد ریخته می شود.
2. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید و با وانیل و مشروب به خمیر اضافه کنید.
3. در آخر آب و کره آب شده را اضافه کنید.
4. پنکیک های نازک را سرخ کنید.
5. مرنگ کاسترد را از پروتئین و شربت تهیه کنید.
6. وانیل، لیکور، کره و پنیر خامه ای به مرنگ اضافه می شود. شلاق زده.
7. خامه را به یک کیسه شیرینی منتقل می کنیم و به صورت مارپیچ روی هر پنکیک قرار می دهیم و با چاقو همسطح می کنیم.
8. کناره های کیک با فندق خرد شده بو داده پاشیده می شود، روی آن سفید باقی می ماند.

روی این غذای لذیذ را با توت فرنگی تازه یا هر میوه دیگری که انتخاب می کنید، اضافه کنید.

کیک عسلی "دقیقه" در یک تابه

پخت "کیک عسلی" در تابه برای یک سرآشپز ماهر یک کار عملی است.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• عسل - 60 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پودر قند - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1-1.5 کیلوگرم؛
• کره - 180 گرم؛
• بکینگ پودر - 10 گرم + سودا 1 قاشق چایخوری.

برای خامه:

• خامه ترش چرب - 900 گرم؛
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیل

توضیحات مرحله به مرحله:

1. خمیر را در یک حمام آب ورز می دهند. ابتدا کره را با عسل و پودر قند آب کنید.
2. تخم مرغ ها را جداگانه هم زده و بیکینگ پودر و سودا را به آن ها اضافه کنید.
3. توده تخم مرغ را به عسل و کره بفرستید، مخلوط کنید تا حجم آن افزایش یابد.
4. قسمتی از آرد را در مخلوط عسل و روغن داغ بریزید، آن را از روی اجاق گاز بردارید.
5. آرد باقی مانده را کم کم معرفی کنید.
6. خمیر را به شکل سوسیس در آورده و به چند قسمت تقسیم کنید. در کل باید 20 کیک با قطر 20 سانتی متر تهیه کنید.
7. تکه های خمیر کیک به صورت نازک باز می شوند. با چسباندن یک بشقاب با اندازه مناسب برش دهید. ضایعات خمیر در فر پخته شده و خرد می شوند تا کیک پاشیده شود.
8. در یک تابه از قبل گرم شده مانند پنکیک بپزید و با حرارت متوسط ​​بپزید.
9. در حالی که لایه های کیک تمام شده در حال خنک شدن هستند، خامه را درست کنید. خامه ترش را با پودر قند بزنید.
10. تمام لایه‌های کیک، کناره‌ها و بالای کیک را آزادانه بمالید خامه ترش.
11. با خرده های خرد شده بپاشید.

کیک را به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. با شکلات آب شده الگو درست کنید.

دسر شکلاتی در 5 دقیقه

این دسر که بدون فر تهیه می شود بسیار اشتها آور است. اگر کیک‌ها را عصر می‌پزید، می‌توانید در عرض 5 دقیقه آنها را با خامه آغشته کنید.

برای آزمایش به محصولات زیر نیاز دارید:

• آرد - 300 گرم؛
• کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 230 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• خامه ترش - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر تغلیظ شده - 0.5 p.

• شیر تغلیظ شده - 0.5 b.
• زرده تخم مرغ خام- 1 کامپیوتر.؛
• روغن - 200 گرم؛
• آرد - 25 گرم؛
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.

توضیحات آماده سازی:

1. خمیر را از محصولات ذکر شده در دستور غذا ورز دهید. باید مانند خامه ترش غلیظ شود.
2. در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده اید، روی حرارت ملایم و زیر درب بپزید.
3. کیک های آماده به طور جداگانه خنک می شوند.
4. کاستارد از شیر تغلیظ شده، شیر، آرد و زرده تخم مرغ تهیه می شود.
5. کره را بزنید، خامه شیر خنک شده را به آن اضافه کنید.
6. کیک ها را با خامه بپوشانید.

روی کیک را به دلخواه تزیین کنید و در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

پخت و پز بر اساس کفیر

کیک شکلاتی بر پایه کفیر بسیار آبدار و لطیف است. می توان آن را برای میز تعطیلات آماده کرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 350 میلی لیتر؛
• شکر - 300 گرم؛
• کاکائو - 50 گرم؛
• آب گرم - 100 میلی لیتر؛
• کره - 70 گرم؛
• نوشابه سریع - 1 قاشق چایخوری

برای خامه:

• خامه چربی - 500 میلی لیتر؛
• شکلات - 200 گرم.

شرح مرحله به مرحله نحوه پخت کیک در تابه:

1. با درست کردن خامه شروع کنید. برای این کار، خامه را گرم کنید، شکلات خرد شده را به آنها اضافه کنید. مدتی بگذارید تا آب شود.
2. هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
3. به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. حالا می توانید خمیر کیک را آماده کنید. کاکائو با آب داغ دم می شود، بنابراین شیرینی ها بیشتر شکلاتی هستند.
5. کره را ذوب کنید.
6. کفیر را طوری گرم می کنند که دمای آن کمی بالاتر از دمای اتاق باشد. نوشابه سریع بریزید.
7. تخم مرغ ها با شکر هم زده می شوند. کاکائو و کره آب شده را به آنها اضافه کنید.
8. به طور متناوب آرد و کفیر را اضافه کنید، خمیر نازک و یکدستی را ورز دهید.
9. با ریختن خمیر با ملاقه در ماهیتابه خشک و داغ در فر بپزید.
10. روی حرارت متوسط ​​بپزید درب بستهاز یک طرف، تا زمانی که سطح کیک خشک شود.
11. به تهیه خامه ادامه دهید. خامه سرد شده با شکلات را از یخچال خارج کرده و با همزن حدود 3 دقیقه بزنید.

کیک های خنک شده را با خامه چرب کنید. کناره ها و سطح را تراز کنید. بگذارید 2 ساعت در یخچال خیس بخورد و همه را به چای دعوت کنید.

طرز تزیین و سرو کیک

بدون پخت کیک، تزئین کیک زمان کمی می برد. کیک تمام شده را تزئین کنید آیسینگ شکلاتیبه طوری که یکنواخت تر شود، کیک بالایی را با مربای گرم چرب کنید. برای لعاب، 100 گرم شکلات با 60 گرم کره ذوب می شود.

یک الگوی زیبا از کاسترد پروتئینی در بالای لعاب اعمال شده است. برای تهیه آن به ۲ پروتئین، ۱۲۰ گرم شکر، اسید سیتریک در نوک چاقو نیاز دارید.

سفیده ها را با همزن بزنید و به آن اضافه کنید اسید سیتریکو شکر را در حمام آب قرار دهید. وقتی کرم غلیظ شد و دور تیغه های همزن پیچید، از روی اجاق گاز بردارید. آنها به یک کیسه شیرینی منتقل می شوند و به شکل گل، ستاره، فرهای زیبا روی سطح شکلاتی لعاب قرار می گیرند.

هر خانم خانه دار باید چندین دستور غذا داشته باشد که می تواند خیلی سریع انجام شود. چنین ظروفی در شرایطی که عملاً زمانی برای تهیه شیرینی برای چای باقی نمی ماند کمک می کند. کیک "پنج دقیقه" یکی از این دسرها است. دستور العمل های مختلفی برای این غذای لذیذ وجود دارد. طرز تهیه آن را در بخش های این مقاله بخوانید.

گزینه دسر آسان

ترکیب ظرف شامل چنین محصولاتی است:

• یک و نیم لیوان آرد؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• خامه ترش به مقدار 400 گرم؛
• شکر گرانول (به همان مقدار)؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛

کیک "پنج دقیقه" این دستور غذااینجوری بپز

شکر ماسه ای باید با خامه ترش ترکیب شود. توده را خوب با همزن بزنید تا کف ظاهر شود. آرد الک شده و با سودا مخلوط می شود. با بقیه اجزا وصل شوید. خمیر به دست آمده باید بافت یکنواختی داشته باشد. در یک ظرف پخت قرار می گیرد.

به مدت پانزده دقیقه در فر با دمای 250 درجه بپزید. سپس پایه دسر را بیرون آورده، خنک کرده و به چند تکه تقسیم می کنیم. برای تهیه خامه، خامه ترش را با شکر گرانول ترکیب کرده و با همزن هم می زنیم. جرم حاصل با کیک پوشیده شده است. سپس آنها را روی هم قرار می دهند. سطح کیک "پنج دقیقه" با خامه آغشته شده است. می توانید این خوراکی را با مغز مغزها یا شکلات خرد شده بپاشید.

پخت دسر در تابه

این آزمایش شامل محصولات زیر است:

• سه لیوان آرد؛
• بسته بندی شیر تغلیظ شده؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه مخلوط با آب لیمو؛
• تخم مرغ.

برای تهیه کرم نیاز دارید:

• 250 گرم خامه ترش غلیظ؛
• شن و ماسه شکر - نصف لیوان؛
• پودر وانیل (به سلیقه)

برای پختن کیک پنج دقیقه ای در تابه، باید آرد را با یک تخم مرغ، شیر تغلیظ شده و نوشابه مخلوط با آب لیمو ترکیب کنید. خمیر حاصل باید ساختار متراکمی داشته باشد. روی یک تخته چوبی گذاشته شده و به 8 قطعه با اندازه مساوی تقسیم می شود. هر قطعه با وردنه صاف می شود. کیک ها در ماهیتابه خشک پخته می شوند. آنها باید از هر دو طرف سرخ شوند تا حباب ظاهر شود. اگر شکل کیک‌ها نامنظم است، باید با برداشتن برش‌هایی که می‌توان از آن‌ها برای تزئین غذا استفاده کرد، آن‌ها را کوتاه کرد. برای تهیه خامه کیک پنج دقیقه ای باید خامه ترش را با شکر و پودر وانیل ترکیب کنید. با همزن بزنید.

جرم حاصل با لایه های دسر پوشیده شده است. آنها را روی هم قرار دهید. سطح کیک با خامه خامه ترش پوشیده شده است. با برش های کیک خرد شده بپاشید.

دسر با کاکائو در مایکروویو

ترکیب غذا شامل:

• هشت قاشق بزرگ آرد؛
• شن و ماسه شکر - همان مقدار؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• روغن آفتابگردان به مقدار 100 گرم؛
• پودر کاکائو - 100 گرم؛؛
• 10 قاشق غذاخوری شیر.

فرآیند پخت و پز

طبق این دستور کیک پنج دقیقه ای به شرح زیر تهیه می شود.

تخم مرغ ها را با دو قاشق بزرگ شکر گرانول با استفاده از همزن آسیاب می کنند. پودر کاکائو (1 قاشق غذاخوری)، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. اجزاء به خوبی ساییده می شوند. خمیر حاصل باید ساختار متراکمی به دست آورد. داخل آن ریخته می شود روغن آفتابگردان(5 قاشق بزرگ)، سپس شیر (7 قاشق غذاخوری). مواد مخلوط می شوند. توده در یک ظرف پخت قرار می گیرد. آشپزی در اجاق مایکروویوحدود پنج دقیقه برای تهیه لعاب، یک قاشق بزرگ کره را با پودر کاکائو ترکیب کنید. باقیمانده شکر و شیر را اضافه کنید. اجزا به خوبی ورز داده شده اند. روی اجاق گاز گرم کنید و بگذارید بجوشد. سطح دسر با لعاب داغ پوشیده شده است.

با کاسترد درمان کنید

ترکیب پایه برای ظرف شامل:

• بسته بندی شیر تغلیظ شده؛
• تخم مرغ؛
• آرد به مقدار 450 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق کوچک.

برای تهیه کاسترد شما نیاز دارید:

• شیر (حدود 750 میلی لیتر)؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• تخم مرغ به مقدار 2 قطعه؛
• کره 150 گرم؛
• 15 گرم پودر وانیل؛
• سه قاشق بزرگ آرد.

خمیر کیک "پنج دقیقه" به شرح زیر آماده می شود. تخم مرغ با شیر تغلیظ شده ترکیب می شود و کاملا مالش می شود. آرد و بکینگ پودر از قبل الک شده را اضافه کنید. مواد مخلوط می شوند. خمیر باید به هشت تکه به اندازه مساوی تقسیم شود. به مدت یک دقیقه در تابه از دو طرف سرخ می شوند. لبه های کیک ها باید کوتاه شود. قسمت های باقی مانده برای تزئین غذاها استفاده می شود. برای تهیه خامه، همه اجزا (به جز روغن) باید در قابلمه ریخته شوند. ظرف را روی اجاق قرار داده و روی حرارت کم گرم می کنیم. هر از چند گاهی مواد را هم بزنید.

توده باید بافت ضخیم به دست آورد. از روی آتش برداشته و با روغن ترکیب می شود. سپس خامه کمی خنک می شود. سطح کیک ها را با آنها چرب کنید. لایه های دسر روی هم چیده می شوند. با قلمه های خرد شده بپاشید. کیک "پنج دقیقه" با شیر تغلیظ شده و کاسترد به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار می گیرد.

تهیه شیرینی

ترکیب ظرف شامل:

• 800 گرم پنیر دلمه؛
• شکر گرانول (نصف لیوان)؛
• همان مقدار خامه ترش؛
• 2 قاشق بزرگ انگور خشک؛
• پودر کاکائو (همان)؛
• 24 عدد کوکی مستطیلی؛
• نصف لیوان شیر؛
• یک قاشق چایخوری پودر وانیل

برای تهیه کیک پنج دقیقه ای از کوکی ها، باید پنیر کوتیج را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و آن را ورز دهید. با خامه ترش و ماسه شکر ترکیب کنید. پودر وانیل را اضافه کنید. محصولات با مخلوط کن آسیاب می شوند. در جرم قرار دهید انگور خشک. اجزا را مخلوط کنید. هشت کلوچه در شیر غوطه ور می شوند و روی یک صفحه پهن پهن می گذارند. نیمی از جرم پنیر بر روی سطح پایه قرار می گیرد. روی آن را با یک لایه دیگر از کوکی های مرطوب بپوشانید. بقیه فیلر با پودر کاکائو مخلوط می شود. آن را روی سطح دسر قرار دهید. با لایه آخر کلوچه ها را بپوشانید (نیازی به خیساندن آن در شیر نیست). ظرف باید به یخچال منتقل شود.

نتیجه

کیک "پنج دقیقه" - یک درمان سریع و ساده. ترکیب ظرف شامل محصولات موجود، که تقریبا در هر کدبانویی همیشه در یخچال هستند. اینها آرد، شیر، خامه ترش، شیر تغلیظ شده، پودر کاکائو، کره، تخم مرغ، وانیلین و شکر گرانول هستند. اگر فرصتی برای پخت دسر در فر نمانده است، می توانید آن را در ماهیتابه درست کنید. همچنین دستور تهیه کیک کوکی با خامه کشک.

این سریعترین و ساده ترین است. این غذای لذیذ هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.

کیک "دقیقه" - دستور العملی برای شیرینی که هم اکنون و فوراً کیک سریع می خواهد. علیرغم اینکه فوراً خوردن آن توصیه نمی شود ، زیرا هنگام خیس شدن در خامه بسیار خوشمزه می شود ، می توانید کیک Minute را در تابه ، از محصولات بداهه ، بدون فر و آماده سازی طولانی بپزید. بیهوده "دقیقه" نامیده می شود ، زمان زیادی نمی برد.

این دستور غذا از این نظر منحصر به فرد است که لایه های کیک را می توان در تابه درست کرد و مانند از فر بیرون می آید. کار با کیک ساده است، نکته اصلی این است که نسبت ها را حفظ کنید و در مقدار آرد زیاده روی نکنید. آرد زیاد باعث سفت شدن خمیر می‌شود و به سختی باز می‌شود. نه برای اضافه کردن به کیک کالری اضافی، کیک ها را بدون روغن سرخ کنید. آنها در یک ماهیتابه معمولی نچسب عالی و سریع می پزند.

در مورد کاسترد

من می خواهم یک کلمه جداگانه در مورد کرم بگویم. کاستارد حاوی حداقل مقدار روغن است. این دستور همچنین نیازی به روغن ندارد که آن را آسان و کم کالری می کند. بنابراین، او بسیار مورد علاقه خانم های خانه دار است که به تغذیه کم چرب اهمیت می دهند. خامه یک محصول لبنی است و بسیار خوشمزه است. کیک مینوتکا هضم را پیچیده نمی کند و به راحتی قابل هضم است. و در نتیجه، در 1 روز (و حتی عصر) کیک برای مهمانی های چای و میان وعده ناپدید می شود.

کیک "دقیقه" در ماهیتابه، با شیر تغلیظ شده، دستور شماره 1

کیک دقیقه - مواد لازم

مواد لازم کیک

• آرد 3 پیمانه (حدود 1/2 پیمانه از این مقدار برای کار با کیک).
• شیر تغلیظ شده 1 قوطی 380 گرم.
• تخم مرغ 1 عدد
• سودا 1 قاشق چایخوری (در ظرفی جداگانه جوش شیرین را با آب سرکه خاموش می کنیم).

مواد خامه

• شیر 750 گرم (میزان چربی از 2.5٪).
• کره 150 گرم
• شکر 1-1.5 فنجان (اما کمتر ممکن است، زیرا کیک ها نیز بسیار شیرین هستند).
• تخم مرغ 2 عدد.
• آرد 3 قاشق غذاخوری
• وانیلین یا شکر وانیلی 1 ساشه.

نحوه پختن

کورژی

• ما سودا را خاموش می کنیم - مهم است که خمیر طعم ناخوشایند سودا را حفظ نکند.
• تمام مواد تشکیل دهنده خمیر، یعنی آرد، تخم مرغ، شیر تغلیظ شده، نوشابه خمیر را به طور کامل و موثر مخلوط کنید.

از آنجایی که شیر تغلیظ شده، با شاخص های مساوی روی بسته ها و قوطی ها، در عمل معلوم می شود که تراکم های متفاوتی دارد، ابتدا فقط 2 فنجان آرد را برای آزمایش مصرف کنید.

• خمیر را در یک کاسه با قاشق، سپس روی یک تخته یا میز - با دستان خود مخلوط کنید. اگر خمیر آبکی به نظر می رسد به تدریج آرد را اضافه کنید. مراقب کشسانی خمیر باشید.

هر خمیری در فرآیند پخت بهتر است اگر آرد الک شده باشد!

یک نکته مهم از تمرین شکل دادن به کیک ها زمانی که هنوز خام، رول شده، کشسان هستند و بعد از پخت نیستند، راحت تر است. اما این دوباره به صلاحدید میزبان است: برای چه کسی راحت تر است.

• کیک ها به سرعت پخته می شوند. با کاردک به طرف دیگر برگردانید، اجازه ندهید بسوزد.
• بنابراین، کیک های ما در حال خنک شدن هستند و در بال ها منتظر می مانند.

لایه های کیک آماده در حال خنک شدن هستند

کرم رنگ

• همه مواد به جز روغن را در قابلمه ای با کف یا قابلمه ضخیم مخلوط کرده و روی آتش کوچک قرار دهید.
• کاستارد نیاز به هم زدن مداوم دارد، این را نباید فراموش کرد.
• وقتی خامه شروع به غلیظ شدن کرد (تقریباً به حالت خامه ترش مایع)، کره از قبل نرم شده را اضافه کنید.
• خامه را به هم زدن ادامه می دهیم تا کره کاملا حل شود، اجاق گاز را خاموش کرده، می گذاریم تا خنک شود.

کیک ها را می توان با خامه گرم اما نه داغ چرب کرد. اگر خمیر باقی مانده یا نوعی کیک شکسته است، می توانید آن را خرد کرده و کیک را روی آن بپاشید. برای پاشیدن هم می توان از هر چیزی مانند شکلات رنده شده، تزئینات شیرینی، آجیل و ... استفاده کرد.

در فرآیند روغن کاری کیک ها، کمی خرد شده اضافه کنید گردو. لایه گردو باعث خوشمزه تر شدن غذا می شود!

دقیقه کیک در تابه، دستور تهیه از شیر تغلیظ شده، با کاسترد سبک. خوش طعم!

دقیقه کیک در تابه، دستور پخت با ویدئو