کیک با کیک های آماده با خامه ترش. کیک از کیک های آماده پر شده با خامه ترش و موز

با سلام به همه بازدیدکنندگان صفحه من!

در آخر هفته می خواستم برای خانواده ام چیزی خوشمزه برای چای بپزم، اما تمایل خاصی به صرف زمان زیادی برای پخت و پز وجود نداشت.
در چنین مواقعی مقداری محصول را با یک محصول آماده جایگزین می کنم. تولید صنعتیتا خودتان وقت خود را برای تهیه آن تلف نکنید.
امروز تصمیم گرفتم یک کیک خوشمزه از کیک های بیسکویتی آماده درست کنم. این بسیار راحت است، زیرا سخت ترین قسمت پخت پایه کیک از قبل انجام شده است، فقط خامه و تزئین کیک باقی می ماند.

برای این نسخه از خامه، من فقط از خامه ترش و موز رسیده استفاده می کنم، من حتی شکر اضافه نمی کنم، زیرا به هر حال بسیار خوشمزه می شود.
برای تزیین به چند تکه کیوی نیاز داریم، می توانید آن ها را با میوه های دیگر جایگزین کنید، اما کیوی ها همیشه به عنوان تزیین کیک بسیار درخشان و جذاب به نظر می رسند، بنابراین من بیشتر از آنها استفاده می کنم.

بیایید به سراغ ساخت کیک از کیک های بیسکویتی آماده برویم. ما فقط به چند محصول ساده نیاز داریم.

ابتدا یک خامه ترش خوشمزه با موز تهیه کنید.
موز باید رسیده باشد، زیرا شیرین‌تر و نرم‌تر است، بنابراین خود خامه‌ای که از آن درست می‌شود خوشمزه‌تر خواهد بود.

موز را بشویید، پوست بگیرید و به قطعاتی با اندازه و شکل دلخواه برش دهید.

آنها را در ظرف مناسبی بریزید. باید آنها را به یک توده همگن تبدیل کنیم، به همین دلیل است که موز نارس سفت برای تهیه چنین کرمی مناسب نیست. من فقط آنها را با یک چنگال له می کنم. من این کار را انجام می‌دهم زیرا بچه‌هایم دوست دارند که تکه‌های موز در این کیک وجود داشته باشد.
به خوبی می توانید از مخلوط کن برای این منظور استفاده کنید، سپس پوره موز به دست آمده بدون تکه و قوام یکنواخت تر خواهد بود.

حالا حدود 250 گرم خامه ترش را به کاسه با موز له شده اضافه کنید. این مقدار خامه ای است که برای چرب کردن 3 کیک بیسکویتی از بسته بندی نیاز دارید.

دوباره کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید دوباره از آن استفاده کنید. وسایل اشپزخانهاگر می‌خواهید خامه کیک هوادارتر و یکدست‌تر شود، مانند مخلوط‌کن یا میکسر. اما من دوباره از چنگال معمولی استفاده خواهم کرد، زیرا خانواده من آن را دوست دارند.

کرم موز خامه ترش ما آماده است.
همانطور که در بالا نوشتم برای تهیه آن از شکر استفاده نمی کنم زیرا با اضافه کردن موز رسیده خامه به هر حال خوشمزه می شود. اما در صورت تمایل می توانید به همراه خامه ترش کمی پودر قند به خامه اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود.

بسته بندی را پاره کنید کیک های آماده، 3 مورد از آنها وجود دارد.
کیک اول را روی ظرفی با اندازه مناسب پهن می کنیم.
اگر اینطور نشد، پس می توان از یکی از قسمت های بسته کیک برای این کار استفاده کرد، اندازه آن ایده آل است.

و تمام سطح بیسکویت را به طور یکنواخت با خامه چرب کنید.

دومی را روی اولی قرار دهید.

همچنین آن را به طور یکنواخت بپوشانید. خامه ترش.

همین کار را با سومین کیک بیسکویتی آخر انجام می دهیم.

کیک ما تقریباً آماده است ، فقط می ماند تا ظاهری جذاب اشتها آور به آن ببخشیم.

پس بیایید به سراغ دکوراسیون برویم. کیوی ها کاملا شسته، پوست گرفته و به قطعات بریده می شوند. امروز میوه ها را به صورت حلقه های نیمه برش دادم، اما اگر آن را دوست دارید، دایره های کامل خوب است.

امروز من فقط از کیوی برای تزئین استفاده می کنم، اما گزینه های زیادی در اینجا وجود دارد: می توانید هر میوه یا توت موجود در خانه، چه تازه یا منجمد، یا مثلاً از مربا اضافه کنید. تزیین یک موضوع سلیقه ای برای همه است، تخیل انسان بی حد و حصر است، بنابراین هر کیک می تواند متفاوت به نظر برسد.

و نسخه امروزی من از کیک از کیک های بیسکویتی آماده دقیقاً مانند این است:

دختران صبر نکردند تا کیک آماده شود و کیوی را روی آن گذاشتند لایه بالاییکیک دایره ای

فقط برای خارج کردن کیک تمام شده در یخچال، حداقل به مدت 1 ساعت، باقی می ماند تا کیک ها با خامه اشباع شوند.

در حالت ایده آل، البته، کیک را یک شب در یخچال قرار دهید، سپس خوشمزه تر خواهد شد. اما این گزینه به درد من نمی خورد و بعد از 1 ساعت کیک خود را از یخچال بیرون می آوریم و با چای سرو می کنیم.

نکته اصلی این است که بسیار سریع، ساده و از آن تهیه می شود محصولات موجود. و همچنین بسیار سریع خورده می شود، زیرا با وجود اینکه از کیک های خریداری شده تهیه می شود، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. اما من فکر می کنم این گزینه کاملا قابل قبول است، زیرا همیشه زمان برای پخت و پز وجود ندارد کیک های خانگی. و اگر فقط می خواهید عزیزان خود را بدون هیچ دلیلی با چیزهای خوشمزه نوازش کنید ، اما زمان بسیار کمی وجود دارد یا مهمانان به طور غیر منتظره می آیند ، این فقط یک راه عالی است.

اشتهای خوب برای همه!

یک دستور دیگر کیک خوشمزهاز کیک های آماده می توانید بخوانید، برای تهیه آن به شیر تغلیظ شده و کره.

زمان پخت و پز: PT00H30M 30 دقیقه.

هزینه تقریبی هر وعده: 30 مالش.

کیک از کیک های آماده بیسکویت (دستور العمل هایی با عکس های مرحله به مرحله که در مقاله خواهید یافت) - بهترین ایدهاگر روز و روز کار می کنید و نمی توانید خانواده خود را با یک غذای خانگی خوشمزه دلپذیر کنید، برای شما دسر است.

چنین دسرهایی همیشه روی میز شما قابل استقبال خواهند بود. پس از همه، شما می توانید دستور غذا را خودتان تغییر دهید. در مقاله ما با رازهای تهیه فیلینگ کیک از کیک های آماده آشنا می شوید و همچنین یاد می گیرید که چگونه دسر را به زیبایی تزئین کنید. دستور پخت با عکس به شما در این امر کمک می کند.

کیک اسفنجی با فیلینگ میوه ای

زنگ درب. فراتر از آستانه مهمانان. در یخچال - یک توپ نورد. وحشت نکنید. ما می دانیم در چنین شرایط اضطراری چه کنیم. همه چیز بسیار ساده است. سریع بچه ها را بردارید و به فروشگاه بفرستید. از کیک های آماده کیک درست می کنید. به طور طبیعی، شما به خود کیک ها نیاز خواهید داشت. فیلینگ میوه ای است. دستور پخت با عکس ضمیمه شده در زیر حالا می‌توانیم دست به کار شویم.

• کیک (بسته بندی).
• ماندارین.
• موز.
• کیوی (3 عدد).
• انگور (سفید، 100 گرم).
• خامه ترش (نیم کیلو).
• شیر تغلیظ شده (بانک).

مونتاژ مرحله به مرحله کیک با عکس:

شلاق زنی. به جای خامه ترش می توانید از نرم استفاده کنید توده کشک. هر چه چربی بالاتر باشد محصول لبنیکیک خوشمزه تره هر چه کیک خوشمزه تر باشد احتمال اینکه صاحب یا صاحب کیلوهای اضافی شود بیشتر است.

تهیه کرم

اگر تصمیم به استفاده از مایه کشک دارید، اگر با کشمش است آن را نخرید. شما به رایج ترین نیاز دارید کشک نرم. البته کشمش در کیک اضافی نخواهد بود. اگر کیک میوه خشک است.

خامه ترش و شیر تغلیظ شده را با همزن بزنید. لازم نیست به طور انحصاری استفاده شود شیر تغلیظ شده آب پز. حتی اگر شیر تغلیظ شده آب پز را برای خامه مصرف کرده باشید، به احتمال زیاد روشن می شود تا تیره.

روغن کاری کیک بیسکویت با خامه

مونتاژ. روی کیک اول خامه بمالید. تا حد امکان کرم بمالید. آن را ذخیره نکنید، زیرا به نظر می رسد خامه زیاد است، برای همه کیک ها کافی است.

برش دادن. یک موز بردارید. آن را تمیز کرده و به صورت دایره های نازک برش دهید. کیوی را پوست بگیرید. همین کار را با او انجام دهید. میوه ها را روی کیک اول که با خامه آغشته شده است قرار دهید.

لایه میوه

به مونتاژ کیک از کیک های بیسکویتی آماده با خامه شیر تغلیظ شده با خامه ترش ادامه دهید. عکس های زیر به وضوح توضیح می دهند قدم به قدمدستور دسر

کیک دوم را نیز با خامه چرب کنید. میوه را در بالا قرار دهید. پیشنهاد می کنیم دوباره از برش های موز استفاده کنید. بعد، آخرین کیک را بگذارید (یا نه آخرین - این همه بستگی به نوع بسته ای دارد که خریداری کرده اید). آن را آزادانه با خامه چرب کنید.

اگر هنوز خامه باقی مانده بود، آن را به آرامی روی لبه های کیک بریزید. برای صاف کردن سطح، از یک چاقوی معمولی استفاده کنید.

آغشته کردن کیک به خامه

میوه را روی آن قرار دهید. اگر نارنگی با استخوان گرفتار شود، دومی باید برداشته شود. برای انجام این کار، برش ها را با دقت برش دهید. برای کیک اسفنجی، انگور بدون هسته بخرید. بعید است که کسی آن را دوست داشته باشد، دسر بخورد و دائماً چیزی اضافی را از دهان شما خارج کند.

مطلوب است که کیک یک ساعت یا بیشتر خیس بخورد. اگر بیشتر از این نمی توانید صبر کنید، بلافاصله پس از پخت آن را روی میز سرو کنید.

کیک از کیک های آماده با پر کردن توت فرنگی

کیک اسفنجی با توت فرنگی

آماده کردن کیک بیسکویتاز کیک های آماده - هیچ کجا آسان تر نیست. حتی دختر در حال رشد شما به راحتی می تواند با این غذا کنار بیاید. فقط باید کمی به او کمک کنید - او را در مسیر درست هدایت کنید. و البته کمک به کرم. اگر موادی نیاز به هم زدن دارد، اجازه دهید مامان یا بابا این کار را انجام دهند. آنها بهتر از نوزادان می دانند که چگونه با وسایل آشپزخانه به درستی کار کنند.

در این دستور شما را با تهیه کیک از کیک های آماده بیسکویت آشنا می کنیم. به عنوان پر کردن از توت فرنگی استفاده می کنیم. سرآشپزهای با تجربه همراه با او استفاده از توت سیاه، تمشک و سایر انواع توت ها را پیشنهاد می کنند.

به تصویر نگاه کن کیک تمام شده. اگر به توصیه های گام به گام ما عمل کنید، می توانید به راحتی همان دسر را تهیه کنید.

چه موادی برای پر کردن دسر مورد نیاز است:

• کیک (بسته بندی).
• خامه (300 میلی لیتر).
• توت فرنگی (2 فنجان).
• پودر قند (100 گرم).
• آب (100 گرم).
• گلابی (1 عدد).

مونتاژ کیک با عکس های مرحله به مرحله:

تهیه شربت. شربت توتشما به عنوان اشباع برای کیک خود استفاده خواهید کرد. تهیه آن بسیار آسان است. برای انجام این کار، شما باید توت ها را بشویید. سپس آنها را با آب پر کنید. سپس شکر را اضافه کنید. پس از جوش آمدن آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و از روی اجاق گاز بردارید.

لایه ای از توت فرنگی تازه

خرد کردن انواع توت ها. حالا باید روی توت ها را بپوشانید. برای این واقعیت آماده باشید که فشار دهنده چوبی ممکن است لکه دار شود. بعد از اینکه توت ها را خرد کردید، باید فورا آن را بشویید.

مالش از طریق غربال. به طوری که اشباع توت برای کیک کل تکه های توت ها را که به دلایلی نمی توانند کاملاً خرد شوند خراب نکند، باید از آن بگذرید. پوره توتاز طریق گاز تکه های کامل توت برای کیک مفید نخواهد بود. می توانید آنها را به فرزندتان بدهید. شربت تمام شده را کنار بگذارید. بگذارید خنک شود.

شلاق زنی. حالا باید شلاق بزنید شکر پودر شدهو خامه مواد را با همزن بزنید تا تبدیل به کفی پفکی شود. در اینجا بسیار مهم است که زیاده روی نکنید. جرم نباید به روغن تبدیل شود. در عین حال، کرم نباید مایع باشد.

آغشته کردن کیک به خامه

سنگ زنی. فیلم تهیه کیک از کیک های بیسکویتی آماده را با دقت مشاهده کنید. در اینجا نحوه درست پوره کردن گلابی آورده شده است. اگر برای شما راحت‌تر است که با استفاده از دستور غذا را درک کنید عکس های مرحله به مرحله، می توانید آنها را در انتهای مقاله پیدا کنید. پوست میوه را جدا کنید. به چند تکه برش دهید. پس از آن، در مخلوط کن قرار دهید.

مونتاژ. باقی مانده است که کیک را جمع کنید و می توانید آن را روی میز سرو کنید (البته بهتر است اجازه دهید کمی دم بکشد، اما اگر خانواده در اینجا و اکنون به دسر نیاز دارند، پس چرا اجازه ندهید کیک را امتحان کنند). کیک ها را در شربت خیس کنید.

خامه را به سه قسمت تقسیم کنید. برای تزیین دسر به یک قسمت نیاز دارید. به دو تای دیگر یک گلابی اضافه کنید.

کیک توت فرنگی تمام شده

همه کیک ها را با خامه چرب کنید. آنها را روی هم قرار دهید. آخرین کیک را با "تمیز" چرب کنید کره خامه. برای تزیین می توانید از توت فرنگی کامل استفاده کنید. برش های گلابی نیز برای تزیین مناسب هستند.

کیک از کیک های آماده با فیلینگ کاستارد

کیک بیسکویت با فرنی

کاستارد یکی از رایج ترین انواع خامه برای دسر است. خوب است زیرا پختن آن در خانه آسان است. البته اگر تا به حال این کرم را تهیه نکرده اید، ممکن است با مشکلاتی روبرو شوید. مثلاً باید مدام هم زده شود. در غیر این صورت خامه آنطور که باید برای یک دسر عالی غلیظ نمی شود.

اگر برای اولین بار کاسترد را تهیه نمی کنید، این کار برای شما بسیار آسان خواهد بود. پس از همه، شما از قبل با تمام ظرافت های آماده سازی آن آشنا خواهید شد.

کاستارد هم برای کیک های آماده بیسکویتی مناسب است و هم برای کیک های تهیه شده توسط خود فرد. اگر در آینده می خواهید کیک ناپلئونی درست کنید، این دستور خامه برای شما عالی است.

چه موادی برای پر کردن دسر مورد نیاز است:

• کیک (بسته بندی).
• شیر (شیشه).
• شکر (به سلیقه)
• تخم مرغ (2 عدد).
• آرد (2 قاشق غذاخوری).
• روغن (300 گرم).

مونتاژ کیک:

اول از همه، شما باید تخم مرغ و شکر را آسیاب کنید. اگر از تازگی تخم مرغ ها مطمئن نیستید، باید آن ها را در ظرفی جداگانه بشکنید. پس از آن، شکر را در آنجا اضافه کنید. برای اینکه طعم کیک غیرعادی تر شود، می توانید از شکر دارچینی استفاده کنید.

پس از آن، از کیک های بیسکویتی آماده با کاستارد آرد را به خامه کیک اضافه کنید (می توانید بلافاصله پس از شرح آخرین دستور دستور غذا را با عکس های مرحله به مرحله مراحل تهیه دسر پیدا کنید). دوباره مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

حالا شیر گرم را اضافه کنید. ترجیحاً گرم شود دمای اتاق. بلافاصله بعد از این کار مواد کیک را با همزن مخلوط کنید. اگر چنین وسیله ای وجود نداشت، سعی کنید به آرامی جرم را با دست بکوبید.

کیک اسفنجی با کاسترد

حالا مخلوط را روی آتش بگذارید. بجوشانید تا غلیظ شود. اگر خامه را مدام هم نزنید، شروع به چسبیدن به کناره های قابلمه ای که در آن می پزید، می شود.

به عنوان یک قاعده، پخت و پز بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. پس از آن، کرم را می توان از اجاق گاز خارج کرد.

پس از سرد شدن خامه، کره را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

مونتاژ. کیک ها را با خامه بمالید. آنها را با دقت روی هم قرار دهید. در صورت تمایل می توانید آنها را تزئین کنید.

کیک از کیک های آماده با فیلینگ ماسکارپونه

کیک اسفنجی با ماسکارپونه

کیک ماسکارپونه یک دسر واقعی است. فقط در رستوران های گران قیمت سرو می شود. اما چرا پول اضافی برای چیزی که می توانید در خانه طبخ کنید پرداخت کنید. دسرهای خانگی 100 برابر خوشمزه تر از دسرهای فروشگاهی هستند. حتی اگر کیک ها را خودتان نپزید.

چه موادی برای پر کردن دسر مورد نیاز است:

• خامه (200 گرم).
• ماسکارپونه (200 گرم).
• سیب (2 عدد).
• شکر (2 قاشق غذاخوری).
• دارچین.
• بادام (100 گرم).
• روغن (100 گرم).
• کورژی.

دانستن مواد لازم، می توانید با دستور پخت مرحله به مرحله آشنا شوید و عکس ها را مشاهده کنید.

مونتاژ کیک:

برش دادن. سیب را پوست بگیرید. در حال حاضر فقط به یک سیب نیاز دارید. حالا آن را به صورت دایره های نازک برش دهید.

خشك كردن. سیب را در یک بشقاب قرار دهید. آن را در مایکروویو قرار دهید. آن را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. بگذارید سیب ها کمی خشک شوند. مهم این است که زیاد نپزند. وقتی سیب ها آماده شدند روی آن ها دارچین بپاشید. پس از آن، آن را برای مدتی بگذارید.

برشته کردن. سیب باقی مانده را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. دارچین و شکر را به مزه اضافه کنید. میوه را تا زمانی که نرم شود سرخ کنید. سیب را مدام هم بزنید تا نسوزد.

همچنین باید بادام را برشته کنید. وقتی قهوه ای شد آن را در غذاساز بریزید. بگذارید آجیل ها کمی خنک شوند. پس از آن، آنها را خرد کنید.

تهیه کرم. حالا شروع به تهیه خامه کنید. برای این کار باید خامه و شکر را هم بزنید. ماسکارپونه را به آنها اضافه کنید.

کیک اسفنجی با کرم ماسکارپونه

مونتاژ. قسمتی از سیب سرخ شده را در تابه روی کیک قرار دهید. روی آن کمی خامه بمالید و صاف کنید.

همین کار را با کیک دوم انجام دهید. آخرین کیک را روی آن قرار دهید.

کل کیک را با خامه بپوشانید. روی آن را با بادام پر کنید و سیب های پخته شده را بچینید. چوب دارچین نیز برای تزیین مناسب است.

کیک از کیک های آماده پر شده با خامه ترش و موز

کیک اسفنجی با فیل موز

و در نهایت آخرین دستور پخت ما با عکس. این یک کیک از دستور کیک بیسکویت آماده با خامه ترش خواهد بود. در ابتدای مقاله ، قبلاً در مورد نحوه تهیه خامه برای کیک بر اساس خامه ترش صحبت کردیم. با این حال، این دستور العمل کمی با نسخه قبلی متفاوت است.

کیک های خامه ترش طعم بسیار جالبی دارند. می توانید از هر میوه ای به عنوان افزودنی به آن استفاده کنید. به عنوان مثال، می تواند موز باشد.

موز یک ماده همه کاره تقریباً در تمام دسرها است. خود میوه بسیار شیرین است. این بدان معناست که میزان شکر مصرفی برای پخت و پز به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

چه موادی برای پر کردن دسر مورد نیاز است:

• کیک (بسته بندی).
• خامه ترش (300 گرم).
• شکر (185 گرم).
• موز (2 عدد).
• کیوی (2 عدد).

مونتاژ کیک:

شلاق زنی. خامه ترش و شکر را با همزن بزنید. برای این کار بهتر است از میکسر استفاده کنید. با دست، شما باید آنها را برای مدت طولانی شکست دهید. به علاوه زود خسته می شوید. شما به کمک شخصی در خانه نیاز خواهید داشت.

سنگ زنی. میوه را پوست بگیرید. بعد از آن آسیاب. آنها را می توان با چاقو برش داد یا در مخلوط کن خرد کرد.

کیک بیسکویتی زیبا با میوه

مونتاژ. مونتاژ یک کیک از کیک های آماده بیسکویت با موز بسیار ساده است. ابتدا کرم را پهن کرده و صاف کنید. پس از آن، میوه را بچینید. لایه آخر با میوه کامل تزئین شده است، همانطور که در عکس های مرحله به مرحله دستور نشان داده شده است.

آجیل خرد شده نیز برای تزیین مناسب است. به عنوان مثال، می توانید از همان بادام های دستور قبلی استفاده کنید.

دوستان، امروز می خواهم قدیمی خود را به شما تقدیم کنم دستور پخت خانگیکیک اسفنجی با خامه ترش که در خانواده ما به آن کیک "تندرنس" می گویند. پس از امتحان، متوجه خواهید شد که این نام از کجا آمده است. کیک، در واقع، خود لطافت است - کیک های بیسکویتی هوادار خیس شده در خامه ترش با طعم وانیلی ملایم. مثل همیشه، دستور پخت من بسیار ساده است، برای هر آشپز تازه کار قابل دسترسی است.

مواد لازم خمیر:

• 4 عدد تخم مرغ
• 2 لیوان آرد
• 1.5-2 فنجان شکر
• 1 فنجان خامه ترش 20 درصد چربی
• 1 قاشق چایخوری نوشابه با یک اسلاید کوچک
• 2-3 قاشق چایخوری با یک انبوه پودر کاکائو
• 1 بسته وانیلین 1.5 - 2 گرم
• 1/3 قاشق چایخوری نمک

ظرفیت لیوان 250 میلی لیتر است.

مواد لازم برای خامه ترش:

• 2.5 فنجان خامه ترش 20 درصد چربی (ظرفیت لیوان 250 میلی لیتر)
• 1 لیوان شکر ناقص (حدود 150 گرم)
• 1 بسته وانیلین 1.5 - 2 گرم

آشپزی:

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شود.

خامه ترش و آرد الک شده با وانیل و نمک و سودا را اضافه کنید. سودا را در این دستور با سرکه خاموش کنیدنیازی نیست .

مخلوط کنید و این خمیر را بگیرید:

در صورت تمایل، پوست یک لیمو را که روی یک رنده ریز رنده شده است، می توان به خمیر اضافه کرد، سپس بیسکویت با طعم لیموی ملایم تبدیل می شود.

برای پخت کیک از قالب ژله ای معمولی به ابعاد 20*30 سانتی متر استفاده می کنم که به نسبت مواد مناسب است و در ضمن به همین شکل کیک را با خامه پر می کنم و در یخچال می گذارم. خیساندن شاید خیلی زیبا نباشد، اما به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه است. خب، در همان ابتدا گفتم که این یک دستور پخت است. خانگی کیک 🙂 . هر چند باید بگویم مهمانان هم این کیک را با اشتها می خورند.

بنابراین، یک تکه پوست را برش دهید، آن را با کره یا مارگارین چرب کنید و کف قالب را بپوشانید. مرزها را تشکیل می دهندهمچنین با روغن روغن کاری شده است.

حدود نصف خمیر را در قالب بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار دهید تا کیک قهوه ای شود.

کاکائو را به نیمه دوم خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. من 2 قاشق چایخوری گذاشتم با تاپ، اما اگر طعم شکلاتی دوست دارید بیشتر باشد.

خامه ترش را در ظرفی جداگانه هم بزنید.

در این مرحله اولین کیک آماده است. بگذارید کمی خنک شود سپس با احتیاط با کاردک یا چاقو لبه های کیک را از کناره ها جدا کرده و روی تخته برش دهید. ارتفاع کیک تمام شده در امتداد لبه حدود 2 سانتی متر است، در وسط آن کمی ضخیم تر است.

قالب را سریع می شوییم، خشک می کنم، روی آن را با پوست جدید می پوشانم و نیمه دوم خمیر را می ریزم. داخل فر می گذاریم.

کیک خنک شده را از وسط نصف کنید. من این کار را با یک چاقوی ماهی بلند انجام می دهم، کنترل ضخامت نیمه ها راحت است. اگر شکل شما گرد است، انجام آن راحت است. ابتدا یک برش دایره ای به عمق 3-4 سانتی متر ایجاد کنید و یک نخ به صورت 3-4 لایه پیچ خورده را داخل آن قرار دهید و انتهای نخ را از جلوی خود رد کنید و در جهات مختلف بکشید. کیک کاملاً به دو نیم تقسیم می شود. یک شرط وجود دارد - کیک باید سرد یا کمی گرم باشد.

کیک را با کاکائو از فر خارج می کنیم و خنک می کنیم و همچنین از وسط نصف می کنیم.

حالا کیک اسفنجی خود را با خامه ترش جمع می کنیم. کمی خامه (4-5 قاشق غذاخوری) را در قالب تمیز بریزید و آن را در انتها پخش کنید.

سپس نیمه های کیک ها را به صورت متناوب روشن و تیره قرار دهید و هر نیمه را با خامه، حداقل 5-6 قاشق غذاخوری، سخاوتمندانه چرب کنید. قاشق در هر کیک کیک ها را با طرف بریده شده به سمت بالا پخش می کنیم تا بهتر اشباع شوند و فقط آخرین و زیباترین و یکدست ترین قسمت آن با طرف پخته شده به سمت بالا قرار می گیرد.

باقی مانده خامه ترش را روی سطح کیک رویی پخش می کنیم و قالب را با کیک یک شب در یخچال قرار می دهیم. کناره های کیک نیز باید با خامه ترش پر شود. تا صبح کیک خیس می شود، خامه ترش روی آن غلیظ می شود و می توانید شروع به تزئین کنید.

شما می توانید یک کیک اسفنجی را با خامه ترش با هر چیزی تزئین کنید - شکلات، انواع توت ها، میوه ها، آجیل، آب شیرینی پزی، به طور کلی، هر چیزی که دوست دارید. من یک نوار از یک تخته شکلات تلخ (1/5 از یک نوار کامل) برداشتم، آن را با یک قاشق غذاخوری ذوب کردم. ل شیر. سپس یک کیسه پلاستیکی کوچک با یک گیره برداشتم، شکلات ذوب شده را در آن ریختم، یک گوشه را برش دادم و به طور تصادفی یک توری زدم. من lingonberries اضافه کردم، و این اتفاق افتاد:

به شکل مستقیم روی میز سرو کنید، آنقدر نرم و لطیف است که به راحتی با یک کفگیر سالاد معمولی برش داده می شود. برای شما یک چای دلپذیر آرزو می کنم!

سعی کنید با خامه لطیف مطبوع یا با گردوی برشته شده و شیر غلیظ آب پز هم بپزید. هر دوتاشون خیلی خوشمزه هستن!

دستور العمل های مرحله به مرحله کیک از کیک های بیسکویت آماده با خامه ترش و شیر تغلیظ شده، میوه ها، پنیر دلمه

2018-09-30 مارینا ویخودتسوا

مقطع تحصیلی
نسخه

6991

زمان
(دقیقه)

وعده های غذایی
(مردم)

در 100 گرم غذای آماده

5 گرم

24 گرم

کربوهیدرات ها

40 گرم

394 کیلو کالری

گزینه 1: کیک وانیلی کلاسیک ساخته شده از کیک بیسکویتی آماده با شیر تغلیظ شده

کیک های بیسکویتی خریداری شده به شما این امکان را می دهد که یک کیک را خیلی سریع بپزید و حتی فر را روشن نکنید. البته می توانید آنها را فقط با شیر تغلیظ شده چرب کنید، اما چندان خوش طعم نخواهد بود. بهتر است خامه درست کنید. همچنین برای آغشته شدن به مقداری شکر نیاز دارید، بدون آن یک کیک خشک دریافت خواهید کرد. در اینجا از تکه های نارگیل برای پاشیدن استفاده می شود. می توانید آن را با آجیل، شکلات رنده شده، کوکی های خرد شده یا وافل جایگزین کنید. وزن یک بسته متوسط ​​بیسکویت سه کیک آورده شده است.

عناصر

• 400 گرم بیسکویت؛
• 50 گرم شکر؛
• 380 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 80 میلی لیتر آب؛
• 1 گرم وانیلین؛
• کره 280 گرم؛
• 50 گرم پرک نارگیل.

دستور گام به گام کیک کلاسیکاز کیک های آماده

با شربت شروع می کنیم. شکر را بریزید، روی اجاق بگذارید، به جوش بیاورید و خنک کنید، می توانید در آب سرد قرار دهید. در صورت تمایل، یک قاشق کنیاک یا مشروب بریزید، اسانس را اضافه کنید. می توانید شربت را با چای شیرین یا کمپوت جایگزین کنید، اما نه آب میوه، در غیر این صورت کیک به سرعت تخمیر می شود.

در حالی که شربت در حال خنک شدن است، خامه را درست کنید. فقط می توانید کره نرم شده و شیر تغلیظ شده را مخلوط کنید، اما جالب نیست. یک کرم غلیظ و پفکی درست می کنیم. برای انجام این کار، روغن را در ظرفی بفرستید، مخلوط کن را غوطه ور کنید و هم بزنید تا پف کند. فقط پس از آن است که ما شروع به اضافه کردن شیر تغلیظ شده در یک قاشق در یک زمان می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم. در پایان وانیل را اضافه کنید.

یک عدد کیک را در بشقاب می گذاریم، شربت می پاشیم، فقط کمی، سپس با خامه آماده شده چرب می کنیم. با کیک دوم هم تکرار می کنیم. بیسکویت بالایی را می چینیم، کمی آن را می پاشیم، کل کیک را از همه طرف با باقی مانده خامه می پوشانیم.

می گیریم تکه های نارگیلکیک را کنار و روی آن بپاشید یا از تزیین دیگری استفاده کنید. در یخچال می گذاریم. ما حداقل چند ساعت مقاومت می کنیم، اما شما می توانید آن را یک شبه رها کنید.

اگر وقت ندارید ، می توان کیک را بلافاصله روی میز سرو کرد ، به لطف شربت ، بیسکویت خیلی خشک نمی شود ، اما هنوز هم مطلوب است که حداقل دسر را خنک کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع یک کیک از کیک های بیسکویتی آماده

برای این کیک، نیازی نیست شربت را بجوشانید، خامه را بزنید یا آماده سازی های دیگر را انجام دهید، همه چیز فوق العاده ساده و سریع انجام می شود. همچنین خیساندن بیسکویت زمان زیادی نمی برد. برای خامه، خامه ترش غلیظ مورد نیاز است، حداقل 25٪ چربی مصرف می کنیم. به هر حال، شما می توانید کیک های وانیلی معمولی یا با کاکائو، یعنی نسخه شکلاتی را مصرف کنید.

عناصر

• 600 گرم خامه ترش؛
• 140 گرم پودر قند؛
• 1 بسته کیک؛
• 1 ساشه وانیل.

طرز تهیه سریع کیک از کیک های آماده

پودر قند و وانیلین را داخل خامه ترش بریزید، هم بزنید، می توانید کمی هم بزنید، اما فقط تماشا کنید. هیچ دانه یا آب پنیر نباید تشکیل شود.

اولین کیک را روی یک ظرف صاف قرار می دهیم، با خامه چرب می کنیم. اگر بیسکویت ثابت نیست و حرکت می کند، می توانید ابتدا خامه را روی یک بشقاب بیندازید، کیک را فشار دهید.

همه کیک های بیسکویتی را به صورت توده ای روی هم می چینیم و روی آن را خامه می چینیم. کیک را با هر ماده ای تزئین می کنیم: با شکلات رنده شده تیره یا سفید، بادام زمینی یا گردو، خرده های شیرینی کوکی بپاشید.

استفاده از پودر برای خامه ترش لازم نیست، می توانید شکر دانه ریز نیز مصرف کنید، اما هم زدن آن کمی بیشتر طول می کشد. همچنین وقتی شکر معمولی ذوب شد قوام آن کم می شود. اگر خامه ترش خیلی پایدار نیست و جاری است نباید آن را بریزید.

گزینه 3: کیک از کیک های آماده بیسکویت با موز

موز با سفید و بیسکویت شکلاتی، با همه نوع کرم دوست عالی هستند در حالی که جریان ندارند اما می توانند کمی تیره شوند. به لطف افزودن میوه ها ، کیک بسیار بالاتر می شود ، طعم و عطر متفاوتی ظاهر می شود ، قطعات هنگام برش جالب تر به نظر می رسند.

عناصر

• بانک شیر تغلیظ شده؛
• بسته بندی کیک؛
• 4-5 موز؛
• بسته کره؛
• 80 گرم شکلات سفید؛
• وانیلین

نحوه پختن

کره نرم شده و شیر تغلیظ شده را با وانیل بزنید. کرم باید یکدست شود، برای این ما محصولاتی با همان دمای اتاق مصرف می کنیم.

موز پوست گرفته و بریده می شود. در واقع، شما می توانید دایره هایی با ضخامت مطلق ایجاد کنید، اما آنها باید بین خودشان یکسان باشند، در غیر این صورت یک کیک کج دریافت خواهید کرد. از آنجایی که کیک های بیسکویت خریداری شده نازک هستند، برش های 4-5 میلی متری درست می کنیم، این کافی است.

فقط برای پوشاندن هر کیک باقی مانده است، برش های موز را روی بیسکویت های اول و دوم قرار دهید. ما فقط روی کیک را چرب می کنیم، موز را پهن نکنید، زیرا به هر حال تیره می شوند.

مالش می دهیم شکلات سفید. اگر از بیسکویت با کاکائو استفاده می کنید، می توانید یک کاشی تیره بگیرید. روی کیک را بپاشید. همچنین می توانید کناره ها را با چیپس شکلات بپاشید یا کوکی های خرد شده را بردارید.

موز را می توان با هلو، آناناس، گلابی و سایر میوه های نرم جایگزین کرد، اما آنها نباید خیلی آبدار باشند، در غیر این صورت کل کیک نشت می کند، مایع در کناره های ظرف یا بشقاب جمع می شود.

گزینه 4: کیک از کیک های آماده بیسکویت با پنیر دلمه

برای تهیه چنین کیکی فقط به دو عدد کیک و یک فرم جداشونده یا فرم دیگری که اندازه مناسبی دارد نیاز دارید. در داخل یک کیک کشک شگفت انگیز با انواع توت ها وجود خواهد داشت. روی کیک با مایه شکلاتی پوشیده شده است.

عناصر

• 2 کیک بیسکویت؛
• 80 میلی لیتر چای شیرین یا شربت؛
• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم شکلات؛
• 50 گرم کره؛
• 20 گرم ژلاتین؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 180 گرم از انواع توت ها؛
• یک لیوان شکر

دستور گام به گام

با ژلاتین شروع می کنیم. آن را با شیر پر کنید، اما می توانید فقط مقداری آب یا آبمیوه بخورید. کنار بگذارید، بگذارید دانه ها پف کنند.

با خامه ترش و شکر خامه ای از پنیر دلمه درست می کنیم. اگر مخلوط کن وجود دارد، فقط همه چیز را بزنید تا یکدست شود. اگر آنجا نیست، آن را کاملا مالش دهید، نباید توده ای وجود داشته باشد. اگر پنیر لپه خشک شد، از صافی می کشیم، می توانید کمی خامه ترش اضافه کنید.

ژلاتین رو آب میکنیم ولی زیاد حرارت نمیدیم فقط جعبه قرص برای حل شدن دانه ها. ما آن را به پنیر دلمه می فرستیم. هم می زنیم. ما هر توت را می گیریم، آنها را می شوییم، در صورت لزوم، آنها را به چند قطعه برش می دهیم، سپس آنها را داخل پنیر می ریزیم. هم می زنیم.

اکنون در فرم جداشدنییک کیک بیسکویت بگذارید در صورت لزوم، لبه ها را برش دهید، اندازه را تنظیم کنید. کمی با شربت شیرین یا چای بپاشید، سپس پخش کنید خامه کشکبا انواع توت ها با کیک بیسکویت دوم می پوشانیم، فشار می دهیم. همچنین به آرامی با شربت پاشیده می شود. به مدت چهار ساعت در یخچال می گذاریم.
مرحله 5:

آماده برای فراستینگ. فقط شکلات و کره را با هم ترکیب کنید. ما شرط بندی کردیم حمام آببیایید ذوب شویم می توانید هر لعاب دیگری را مثلا از کاکائو تهیه کنید. یا از فاج آماده استفاده کنید که می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید.

کیک را از قالب در می آوریم، کناره ها را با یک لایه نازک مایه چرب می کنیم، سپس بقیه را به سادگی روی آن می ریزیم. دوباره کیک را در یخچال بگذارید.

طعم این کیک تا حد زیادی به انواع توت ها برای پر کردن بستگی دارد، می توانید از گیلاس یا توت فرنگی، تمشک، زغال اخته، میوه های خرد شده نیز استفاده کنید.

گزینه 5: کیک از کیک های آماده بیسکویت با آجیل و شیر تغلیظ شده

بسیار خوشمزه اما بین این و یک دستور کیک ساده از کیک های بیسکویتی آماده. برای پر کردن، به بادام زمینی نیاز دارید. ما شور نمیخریم آجیل خام. خامه بر پایه شیر تغلیظ شده آب پز، بسیار ساده، اما خوش طعم و با طعم کاراملی مشخص.

عناصر

• 3 کیک بیسکویت؛
• 600 گرم شیر تغلیظ شده آب پز؛
• 300 گرم روغن؛
• 2 لیوان بادام زمینی؛
• 50 گرم شکلات.

نحوه پختن

بادام زمینی ها را در تابه یا سینی فر بریزید، خوب خشک کنید، کمی تفت دهید. پس از خنک شدن، تمام پوسته را جدا کنید. بعد، آجیل ها را باید خرد کرد، اما نه به خرده ها. می توانید بریزید و کمی با وردنه بغلتانید. به نصف تقسیم می کنیم.

کره را نرم کرده و با شیر تغلیظ شده آب پز مخلوط کنید، خوب هم بزنید. کیک اول را چرب کنید، آجیل بپاشید، نیمی از قسمت جدا شده باید برود. کیک دوم را چرب کرده و تکرار کنید.

روی کیک را با کیک آخر می پوشانیم و کمی هم تراز می کنیم و فشار می دهیم و سپس با خامه می پوشانیم. کناره های کیک را با بادام زمینی بپاشید، نصف باید دوباره برود، اما حالا از بقیه.

شکلات را می مالیم، با آجیل های باقی مانده مخلوط می کنیم، بالای کیک را می پاشیم. آن را برمی داریم تا یکی دو ساعت خنک شود، کیک های بیسکویت باید کمی خیس بخورند.

به جای بادام زمینی، می توانید از آجیل های دیگر برای کیک استفاده کنید، همچنین می توانید مخلوطی مصرف کنید، اما با آن نه تنها خوشمزه، بلکه ارزان نیز می شود.

این دستور ساده دسر خانگیدر نظر گرفته شده از غذاهای روسی. با این حال، با همین نام، می توانید هم یک غذای لذیذ آلمانی و هم یک تاتاری را پیدا کنید. اگر به طرز تهیه خامه ترش فکر می کنید، حتما مشخص کنید به کدام یک از کیک ها علاقه دارید. حرفه ای ها مطمئن هستند که ارزش یادگیری نحوه پخت همه انواع آن را دارد.

طرز تهیه خامه ترش

اگر در مورد صحبت کنید دستور العمل کلاسیککیک محبوب روسی، اساس آن خمیری شبیه بیسکویت است، فقط بدون کره - خامه ترش نقش یک جزء چربی مایع را بازی می کند. پایه کرکی کرکی پخته شده به 2 کیک (به طور سنتی، اما نه لزوما) بریده می شود که بین آنها یک خامه خامه ترش با شکر یا پودر قند قرار می گیرد. حتی برای خانم های خانه دار بی تجربهپختن خامه ترشدر خانه یک کار غیر ممکن نیست.

خمیر

نسخه سنتی پایه این دسر از غذاهای روسی یک بیسکویت است، اما به دلیل جایگزینی برخی از اجزای آن، متراکم تر از کلاسیک است. از تخم مرغ، آرد، شکر و خامه ترش تهیه می شود، جوش شیرین به عنوان یک عنصر خمیر کننده عمل می کند. برخی از انواع دستور العمل ها کیک خامه ترشبه معنای معرفی کاکائو، الکل، کشمش کوچک، شیر تغلیظ شده، بادام است. وانیلین عطر می دهد.

چند نکته ظریف:

• در حالت ایده آل، خامه ترش باید روستایی باشد. اگر از فروشگاه خریداری شده است، 25٪ یا حتی بیشتر چربی مصرف کنید.
• یک نسخه سبک تر از آزمایش را می توان روی کفیر تهیه کرد و برخی از زنان خانه دار 1.5٪ ماست را برای این کار مصرف می کنند.
• خمیر کیک خامه ترشنمی توانید برای مدت طولانی ورز دهید - آنقدر بزنید تا همه مواد مخلوط شوند و بلافاصله در قالب بریزید.
• کیک تاتار بیشتر شبیه است پای بازشرکت فیلینگ خامه ترش. پایه آن مخمر است.
• قوام صحیح خمیر برای خامه ترش کلاسیک روسی غلیظ است، اما از قاشق می چکد.

دستور تهیه خامه ترش در خانه

در زیر چندین گزینه را خواهید دید که از نظر سلیقه و کیفیت زیبایی شناسی جذاب هستند. دسر خامه ترش- از نسخه کلاسیک تا گیاهی بر اساس ... هویج. شما مطمئن شوید کهدستور کیک خامه ترشمی تواند تقریباً هر چیزی باشد، یاد بگیرید که چگونه یک بیسکویت بدون جزء تخم مرغ درست کنید، تفاوت های ظریف ایجاد کرم مناسب و تزئین ظرف تمام شده را درک کنید.

کلاسیک

• زمان: 3 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 4349 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزی: روسی.

طرز تهیه مرحله به مرحله اصلی این دسر فوق العاده دیگر مشخص نیست. حرفه ای ها بر این باورندکیک خامه ترش کلاسیکطبق GOST ، آنها همانطور که در زیر توضیح داده شده است تهیه کردند ، اما هیچ کس نمی گوید حدس های آنها چقدر درست است. با این حال، طعم، به گفته مهمانداران، شبیه به چیزی است که بسیاری از کودکی می شناسند. حتی اگر GOST کارخانه ای نبود، مادربزرگ ها دسر را به آن می پختند.

عناصر :

• آرد - 300 گرم؛
• خامه ترش - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2 فنجان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - برای خاموش کردن؛
• گردو - یک مشت؛
• کاکائو اختیاری است

روش پخت:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، به طور متناوب تخم مرغ ها و یک لیوان شکر را اضافه کنید.
2. 300 گرم خامه ترش را اضافه کنید، آرد را که دو بار الک کرده اید با احتیاط اضافه کنید. میکسر با قدرت متوسط ​​به کار خود ادامه می دهد.
3. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
4. جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید، داخل آن بریزید شکل گرد. برای 35-40 دقیقه بفرستید تا بپزد. در عین حال دمای فر باید به 180 درجه کاهش یابد.
5. بگذارید بیسکویت روی توری سیمی خنک شود. از طول نصف کنید.
6. خامه ترش را با شکر درست کنید. 2/3 حجم را بین کیک ها قرار دهید، 1/3 - سطح را بپوشانید.
7. آجیل خرد شده را روی آن بپاشید. علاوه بر این، می توانید کیک را با کاکائو تزئین کنید. بعد از 1.5-2 ساعت سرو کنید.

شکلات و خامه ترش

• زمان: 3 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 3747 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

اضافه کردن کاکائو یا شکلات چیپسیهر نوع کالای پخته شده را از کیک به کلوچه تبدیل می کند و بیسکویت خامه ای ترشاین دور زده نشد کمی جادوی آشپزی و طعم دسر به طور قابل توجهی تغییر می کند و حتی ساختار آن تغییر می کند. اگر ظرف برای یک دندان شیرین آماده شده است، اینکیک شکلاتی و خامه ترش روی کفیرشبیه به معروف خرابه های کنت” می توانید با همان خامه شکلاتی آغشته کنید.

عناصر :

• تخم مرغ؛
• کفیر - 300 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 500 گرم؛
• آرد - 250 گرم؛
• کاکائو - 100 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 50 گرم؛
• شکلات تیره - 100 گرم.

روش پخت:

1. یک تخم مرغ را هم بزنید. نصف کاکائو را اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، آرد.
2. کفیر را با سودای حل شده در آن بریزید.
3. یک بیسکویت ساده را با دمای 190 درجه به مدت نیم ساعت بپزید (زمان دقیق بستگی به فر دارد).
4. خامه به سادگی آماده می شود: خامه ترش را با باقی مانده کاکائو ضرب کنید، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل صحرا.
5. کیک ها را به مکعب برش دهید، آنها را به صورت اسلاید بریزید، آنها را با خامه بریزید.
6. شکلات را با کره ذوب کنید، روی کیک را بپوشانید. در یخچال بگذارید تا فراستینگ ببندد.

با پنیر دلمه

• زمان: 50 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 2464 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

خامه ترش با پنیر دلمه حتی سالم تر، حتی لطیف تر، حتی خوشمزه تر است. اگر کمی ژلاتین بریزید تقریبا یک سوفله به دست می آید. به موضوع تزیین دسر دقت کنید و آماده استکیک پنیر و خامه ترششما می توانید مهمانان یا خانواده خود را در چای عصرانه به دادگاه بیاورید. سعی کنید پنیر خامه ای را با محتوای چربی 5٪ یا بیشتر انتخاب کنید، در غیر این صورت باید جزء خامه ترش را افزایش دهید.

عناصر :

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• یک بسته پنیر دلمه؛
• شیر - 35 میلی لیتر؛
• شکر - نصف لیوان؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری

روش پخت:

1. نیمی از پنیر را با آرد، تخم مرغ، بکینگ پودر، کره نرم، شیر مخلوط کنید.
2. خمیر را داخل قالب بریزید، کناره ها را درست کنید.
3. بقیه مواد را با هم مخلوط کنید، روی پایه کیک بریزید.
4. به مدت 45 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

در آرام پز

• زمان: 1 ساعت 10 دقیقه
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 1902 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

الگوریتم کلی کار با اجاق گاز و مولتی کوکر در رابطه با پخت تقریباً بدون تغییر است ، فقط نامطلوب است که بیسکویت خامه ترش را فوراً از دومی تهیه کنید. متخصصان توصیه می کنند ابتدا درب را بردارید و یک ربع صبر کنید و سپس ظرف را بیرون بیاورید. طرز پخت این غذا را یاد گرفتکیک روی خامه ترش در اجاق گاز آهسته، می توانید وجود فر را کاملاً فراموش کنید.

عناصر :

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - یک لیوان؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• خامه ترش - 2 فنجان؛
• روغن - برای کاسه؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

1. آرد را با اسلاید الک کنید.
2. یک لیوان شکر اضافه کنید، به همان مقدار خامه ترش بریزید.
3. تخم مرغ زده شده و بکینگ پودر را هم بزنید.
4. ریختن خمیر خامه ترشدر یک کاسه روغنی
5. یک کیک اسفنجی برای کیک خامه ترش برای "پخت" به مدت 50 دقیقه بپزید.
6. خنک، به نصف برش دهید. با خامه ترش زده شده با شکر پخش کنید.

با گیلاس

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 3214 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

بسیار سبک و مطبوع، با ملایمت پایه کشکو با همان فیلینگ لطیف، این کیک در بین کودکان بسیار محبوب است. خامه ترش با توت های آبدارآن را به خصوص زیبا و ظریف می کند. اگر فر با قدرت متوسط ​​دارید، توصیه می‌شود آن را زیر فویل بپزید. این را قطع کنکیک خامه ترش با گیلاسپس از خنک شدن لازم است، در غیر این صورت ممکن است پر کردن داغ پشت چاقو شناور شود.

عناصر :

• شیر - نصف لیوان؛
• آرد - 200 گرم؛
• پنیر دلمه - 130 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 130 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 340 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• گیلاس - 300 گرم.

روش پخت:

1. از شیر گرم با پنیر، آرد، نصف حجم شکر، بکینگ پودر و کره خمیر درست کنید. در یک لایه ضخیم به شکل قرار دهید، طرفین را بسازید.
2. از اجزای باقی مانده (همراه با گیلاس) فیل را درست کنید. آن را با پایه کیک پر کنید.
3. به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

با شیر تغلیظ شده

• زمان: 5 ساعت و 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 3448 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

این کیک با شیر تغلیظ شده و خامه ترشپایه متراکم تری نسبت به نمونه کلاسیک دارد - بیسکویت کمی سنگین تر و شیرین تر است، اما حتی در فرهای با قدرت متوسط ​​نیز به خوبی پخته می شود. خامه فقط خامه ترش نیست - عسل و دانه های خشخاش آسیاب شده به آن اضافه می شود که کیک را به ویژه جالب می کند. برای میز جشن می توانید دسر را با تکه های زردآلو خشک و کشمش سفید تزئین کنید.

عناصر :

• کره - نصف بسته؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 700 گرم؛
• بانک شیر تغلیظ شده؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. l.
• خشخاش - نصف لیوان؛
• سرکه.

روش پخت:

1. اجازه دهید روغن گرم شود، شیر تغلیظ شده و تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید.
2. آرد، سودا را اضافه کنید (از قبل بازپرداخت کنید).
3. نیمی از خمیر را به شکل گرد بریزید، به فر بفرستید (درجه حرارت - 180 درجه). همین کار را با نیمه باقی مانده انجام دهید.
4. هر کیک بیسکویت و خامه ترش بر اساس شیر تغلیظ شده در 25 دقیقه پخته می شود.
5. کیک را جمع کنید، آن را ساده کنید خامه ترش عسلبا دانه های خشخاش بگذارید یک شب یا 4-5 ساعت بماند.

ژله

• زمان: 5 ساعت و 35 دقیقه
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 2321 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: آسان.

شما اصلاً برای فر وقت ندارید، اما باید فوراً کاری برای چای انجام دهید؟ طرز پخت این خوشمزه و لطیف را بیاموزیدکیک خامه ترش بدون پخت با ژلاتینبه کار بیشتر ایجاد شیرینی سریعهیچ مشکلی نداشتی میوه ها و انواع توت ها می توانند هر چیزی باشند: نکته اصلی این است که خیلی آبکی نباشند، در غیر این صورت سخت شدن توده دشوار خواهد بود. علاوه بر این، می توانید در اینجا کمی شکلات یا کارامل ذوب شده اضافه کنید.

عناصر :

• کیک بیسکویت - 300 گرم؛
• خامه ترش - 500 میلی لیتر؛
• ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 140 گرم؛
• موز؛
• هلو - 150 گرم؛
• انگور - 100 گرم.

روش پخت:

1. پودر ژلاتین را با آب سرد (!) بریزید، مقدار آن را با توجه به توصیه های روی بسته انتخاب کنید - هر سازنده نیازهای خاص خود را دارد.
2. بعد از نیم ساعت، توده متورم را گرم کنید تا توده ها حل شوند.
3. خامه ترش را با شکر بزنید تا کاملا پف کند. با ژلاتین مخلوط کنید.
4. مخلوطی از تکه های میوه را کف یک کاسه گرد بزرگ قرار دهید، مقداری از خامه ترش را بریزید.
5. روی آن را با یک بیسکویت شکسته، دوباره یک قسمت خامه ترش، دوباره میوه و به طور متناوب ادامه دهید. لایه آخر باید خامه ترش باشد.
6. کیک را به مدت 4-5 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
7. کاسه را برگردانید تا دسر بیرون بیاید. سرد سرو کنید.

بدون تخم مرغ

• زمان: 3 ساعت و 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 3560 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

این کیک خوشمزه یک نسخه گیاهی دارد که از آن تشکیل شده است کیک هویج، پخته شده از استفاده از تخم مرغ و خامه ترش نرم با آلو. اگر به اندام خود اهمیت می دهید و فقط می خواهید مضرات پخت را برای بدن خود به حداقل برسانید، این دستور را دوست خواهید داشت. این را برای طعم دادنکیک با خامه ترش بدون تخم مرغتشخیص آن از کلاسیک آسان نیست.

عناصر :

• هویج رنده شده - 400 گرم؛
• خامه ترش - 500 گرم؛
• لیمو - 1/2 عدد؛
• آرد - 310 گرم؛
• نمک؛
• آلو - یک مشت؛
• شکر - یک لیوان؛
• گردو- 100 گرم

روش پخت:

1. آلو بخارپز.
2. هویج مخلوط شده با 100 گرم خامه ترش، پوست لیمو، نمک، نصف لیوان شکر و آرد. این توده را در فرم بکوبید.
3. بیسکویت هویج و خامه ترش به مدت 35 دقیقه در دمای 185 درجه پخته می شود. بعد از سرد شدن برش بزنید.
4. خامه ترش را با مغزهای خرد شده و آلوی خرد شده درست کنید.
5. وقتی کیک فرم گرفت، اجازه دهید 2-3 ساعت بماند.

در ماهیتابه

• زمان: 5 ساعت و 35 دقیقه
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 3792 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزخانه: منزل.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر در حال پختن کیک خامه ترش در تابه، بیشتر شبیه یک کیک عسلی خواهد بود - کیک های نازکی که با خامه ترش لطیف آغشته شده اند. توسط خوش طعم بودناو به کلاسیک نمی‌بازد، بنابراین زنان خانه‌دار که فر ندارند می‌توانند بدون ضرر زیاد از این وضعیت خارج شوند. تنها عیب این روش کار طولانی بودن زمان صرف شده برای ایجاد کیک خامه ترش و عدم امکان دور شدن از اجاق گاز است.

عناصر :

• پودر قند - 2 فنجان؛
• خامه ترش - 550 گرم؛
• آرد - 3 فنجان؛
• تخم مرغ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• یک پیمانه وانیل

روش پخت:

1. خامه ترش، پودر قند (لیوان)، وانیلین، تخم مرغ زده شده را با هم مخلوط کنید.
2. آرد را با قاشق اضافه کنید. آخرین موردی که نوشابه آب شده را معرفی کرد.
3. خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید، هر کدام را با توجه به قطر قالب (ترجیحا پنکیک) باز کنید.
4. وقتی گرم شد روی آن کیک ها را از دو طرف بپزید تا رنگ طلایی تیره شود.
5. با خامه ترش بمالید، بگذارید 5 ساعت بماند.

با میوه ها

• زمان: 2 ساعت 10 دقیقه
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 3111 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزی: تاتاری.
• سختی تهیه: متوسط.

طعم تاتار ظرافت خامه ترش بدتر از نسخه های روسی در نظر گرفته شده نیست، فقط از نظر ظاهری بیشتر شبیه یک چیزکیک آمریکایی است. نکته برجسته یک پر کننده نرم ملایم است که یادآور توده کشک رنده شده است، اما اینجا نیست. چنینکیک خامه ترش با میوهشرمنده نیست و در مرکز میز تعطیلاتقرار دهید و به عنوان یک هدیه شیرین بدهید.

عناصر :

• آرد - 400 گرم؛
• مخمر خشک - 7 گرم؛
• شکر - 7 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - یک لیوان؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• روغن سبزیجات;
• خامه ترش - 500 میلی لیتر؛
• نمک؛
• سیب قرمز - 2 عدد؛
• گلابی زرد

روش پخت:

1. آرد را با اسلاید الک کنید، نمک، مخمر، یک قاشق شکر اضافه کنید. با لیسک هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
2. روغن را بریزید و به دنبال آن شیر گرم شده (40-45 درجه) تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
3. یک توده همگن درست کنید، با یک حوله بپوشانید، بگذارید استراحت کند.
4. بعد از یک ساعت آن را به شکل کیک گرد ضخیم بغلتانید. در یک قالب قرار دهید تا اضلاع پایین (4-5 سانتی متر) حفظ شود.
5. خامه درست کنید: خامه ترش را با تخم مرغ های زده شده و باقی مانده شکر ترکیب کنید. پایه کیک را با این پر کنید.
6. حدود 50 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
7. 10-12 دقیقه قبل از پایان، برش های گلابی و سیب را روی سطح پخش کنید و آنها را به طور متناوب با یکدیگر پخش کنید.

کیک خامه ای

توجه ویژه، به گفته متخصصان، سزاوار یک لایه برای کیک است. بسته به ترکیب آنکیک با خامه ترشممکن است بلافاصله سرو شود یا برای دم کردن در سرما ارسال شود. چند نکته ظریف:

• نسبت خامه ترش به شکر برای تحمل 2:1 یا 1:1 مطلوب است.
• آب پنیر باید زهکشی شود، در غیر این صورت توده آبکی می شود.
• خامه ترش چرب تر را بگیرید - غلیظ تر است، خامه شکل خود را بهتر حفظ می کند.
• از آزمایش ها نترسید - حلوا، آجیل، میوه های خشک، شکلات رنده شده، مارزیپان را در خامه ترش خرد کنید.

ویدئو