چه روغنی برای سرخ کردن نان. نان در شیر در یک تابه با یک تخم مرغ
کروتون، کروتون - خاطرات از بچگی ... حالا من برای پسر بچه ام شیرینی های مادرم را می پزم. کروتون های کلاسیک در 5 دقیقه آماده می شوند. ساده، سریع و بسیار خوشمزه!
نان تست نان سفید با تخم مرغ - طرز تهیه:
1. 2 تخم مرغ را در یک بشقاب بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. با چنگال یا همزن آشپزخانه کمی هم بزنید.
3. شیر را در یک جریان نازک اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
4. باتون یا نان سفیدبه قطعات به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید (استفاده از یک نان برش آماده راحت است).
5. هر قطعه را در دو طرف فرو کنید.
6. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک تابه پنکیک داغ بریزید و یک نان را روی آن قرار دهید.
7. برگردانید و طرف دوم را سرخ کنید.
8. برای صبحانه با چای معطر یا با.
رازهای تهیه نان تست کلاسیک نان سفید با تخم مرغ:
- یک نان بلند برای کروتون را می توان هم تازه و هم کمی خشک شده مصرف کرد. آغشته به توده شیر و تخم مرغ، نرمی مطلوب خواهد بود،
- شکر را می توان با شکر وانیلی جایگزین کرد - بسیاری از کودکان واقعاً عطر وانیلین را دوست دارند،
- می توانید کروتون های کلاسیک را نیز در کره سرخ کنید، اما باید آتش را کاهش دهید و زمان پخت را کمی افزایش دهید.
- مربا برای کروتون یا مربای خانگیاز انواع توت ها،
- بجز نسخه کلاسیکخیلی خوشمزه هستند خیلی کروتون های خوشمزهبا سبزی ها
نوش جان!
از نان می توانید محصولات جالب و از همه مهمتر خوشمزه بپزید. روش های زیادی برای سرخ کردن نان وجود دارد. می توانید از هر دو رنگ سفید و نان چاودار. رایج ترین نوع نان سرخ شده کروتون های محبوب است. این دستور پخت بسیار ساده است و حتی یک کودک می تواند طبق این دستور پخت کروتون را با راهنمایی واضح یک بزرگسال درست کند. پخت و پز با سرخ کردن نان در هر روغنی در تابه شروع می شود. در همان زمان، شما باید آماده سازی توده را انجام دهید. برای این کار، دو یا سه تخم مرغ (بسته به سرو غذا) را با نمک و مقدار کمی شیر بزنید. نان سرخ شده از هر دو طرف تا یک پوسته ترد، سپس با توده پخته شده ریخته شده و روی اجاق می گذاریم تا پخته شود. می توانید از کروتون های آماده با خامه ترش استفاده کنید.
چگونه نان را طبق دستور العمل متفاوت سرخ کنیم؟
روش دیگر برای سرخ کردن نان این است که نان، ترجیحا چاودار را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس برش های نان ترد تمام شده را با سیر بمالید. در یکی دیگر از انواع این روش، سیر با سیر جایگزین می شود توده شیرینبه عنوان مربا یا مارمالاد، یا به عنوان سس متشکل از سس مایونز و سس کچاپ.
یکی از خوشمزه ترین دستور پخت ها ساندویچ های مختلف است. برای تهیه یکی از اینها، تکه های کوچک نان سفید یا یک نان برداشته، دو طرف آن را کاملاً در روغن سرخ کرده و در یک بشقاب صاف می چینند. در حالی که نان در حال خنک شدن است، جرم در حال آماده شدن است. برای انجام این کار، 2-3 تخم مرغ آب پز سفت را روی یک رنده درشت، پنیر روی یک رنده خوب مالیده، سپس همه چیز را با سس مایونز مخلوط می کنیم. توده به دست آمده با تکه های نان برشته شده آغشته می شود.
دستور تهیه کروتون شیرین از نان سفید آنها.
در حال حاضر در فروشگاه ها تعداد زیادی از خوشمزه وجود دارد شیرینی پزیو با قیمتی مقرون به صرفه بسیاری از ما طعم آن را تقریباً فراموش کرده ایم کوکی های خانگیو لوله ها و یک بار شادی برای کودکان در تابه سرخ شد نان شیرین. در واقع، در زمان‌های کمیاب، یافتن چوب یا کلوچه دشوار بود.
دستور العمل های زیادی برای نان تست در تابه وجود دارد. این گزینه اسکاندیناوی در نظر گرفته می شود. از همان قسمت ها بود که غذا به ما می رسید. می توانید صبحانه را فقط با شیر یا با اضافه کردن یک تخم مرغ بپزید. بنابراین دسر خوشمزه ترین و آبدارترین است.
عناصر:
- 210 میلی لیتر شیر پرچرب
- نصف نان بیات
- کمی شکر
- کره
دستور آشپزی:
- همه چیز کاملا ساده است. لازم است نان دیروز را به ورقه های نازک برش دهید
- ضخامت 1.5 سانتی متر ایده آل در نظر گرفته می شود، بنابراین، برش را می توان به خوبی با مایع اشباع کرد.
- سپس شیر را در ظرفی بریزید و کمی در مایکروویو گرم کنید.
- شکر را بریزید و هم بزنید تا شکرها حل شوند
- پس از آن در تابه داغروغن را حل کرده و صبر کنید تا دم بکشد
- پس از آن، قطعات را در شیر فرو کنید و برش ها را در روغن قرار دهید.
- در هر طرف به مدت 3-5 دقیقه نگه دارید
این صبحانه خوشمزه تر است زیرا دستور غذا حاوی تخم مرغ است. طعم نان را لطیف تر و غنی تر می کند.
عناصر:
- 2 عدد تخم مرغ خام
- شیر 150 میلی لیتر
- شکر گرانول 50 گرم
- نصف نان
- روغن
دستور آشپزی:
- نان یا نان سفید کهنه را به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید
- بعد از این، تخم مرغ ها را با چنگال کمی بزنید، نیازی به کف کردن ندارید
- کافی است زرده و پروتئین از نظر رنگ غیر قابل تشخیص شوند
- پس از آن، شیر در آن ریخته می شود و مخلوط شیرین می شود
- تابه را گرم کنید تا درجه حرارت بالاو مقداری کره بریزید
- حالا هر برش نان را به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف در ماده خیس کنید.
- پس از آن، برش های نان را در کره بریزید و تفت دهید تا طلایی شود.
دستور العمل های زیادی برای تهیه یک صبحانه شیرین از نان بدون شیر وجود دارد. محبوب ترین آنها صبحانه هایی با شیر تغلیظ شده و شراب است.
با شراب
یک دستور العمل بسیار غیر معمول و غیر معمول برای منطقه ما.
عناصر:
- 250 گرم نان
- پودر قند 20 گرم
- 110 میلی لیتر شراب قرمز
- دارچین، وانیل
- 2 تا سنجاب
- روغن
دستور آشپزی:
- در ابتدا لازم است پوسته ها را از یک نان کهنه جدا کنید
- پس از آن، خرده نان را به برش های نازک به اندازه 2 در 3 سانتی متر برش می دهیم.
- در یک کاسه کوچک اما عمیق، شراب را با آن هم بزنید شکر پودر شدهو دارچین
- حالا در یک کاسه دیگر، پروتئین ها را به یک توده نسبتا همگن تبدیل کنید.
- نیازی به کف کردن نیست. برش ها را در ماده شراب و کف پروتئین فرو کنید
- نوارهای نان را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود
با شیر تغلیظ شده
کافی گزینه غیر معمولصبحانه شیرین با شیر تغلیظ شده تهیه می شود.
عناصر:
- 150 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
- 50 میلی لیتر آب جوشیده
- 300 گرم نان
- روغن
- 3 عدد تخم مرغ
آر دستور آشپزی:
- باقی مانده نان دیروز را به برش های ضخیم برش دهید
- در یک کاسه عمیق، شیر تغلیظ شده را با آب جوشیده و تخم مرغ مخلوط کنید
- حالا کره را گرم کنید و وقتی شروع به شلیک کرد، تکه های نان را بگذارید
- ابتدا باید آنها را در مخلوط شیر و تخم مرغ فرو ببرید و سرخ کنید تا طلایی شود.
گزینه های صبحانه زیادی نیز وجود دارد. می توانید نان را با پنیر یا وانیل بپزید. کروتون های ترد.
عناصر:
- شیر 140 میلی لیتر
- 2 عدد تخم مرغ خام
- نان 300 گرم
- قند
- 100 گرم پنیر سفت
- روغن
دستور آشپزی:
- باقی مانده نان یا نان دیروز را به مکعب های کوچک به همان اندازه برش دهید
- پس از آن، در یک کاسه، تخم مرغ ها را با شیر و شکر به یک ماده همگن تبدیل کنید.
- به طور جداگانه، پنیر سفت را به خرده نان تبدیل کنید. برای این کار از رنده یا مخلوط کن استفاده کنید.
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید. مکعب ها را در مخلوط شیر و تخم مرغ فرو کنید و در کرامبل پنیر بغلتانید
- مکعب ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی
همانطور که می بینید، از نان و شیر می توان بسیار پخت و پز کرد صبحانه خوشمزه. بچه ها را با یک دستور غذا از دوران کودکی خود خوشحال کنید.
ویدئو: صبحانه نان خوشمزه
در میان مردم وجود دارد دستور جالب، که در جایی "croutons" نامیده می شود، در جایی - "سرخ شده". یک چیز آنها را متحد می کند: همه جا بر اساس نان سرخ شده معمولی هستند، اغلب یک نان بلند.
اصل دستور: یک نان بلند (یا در موارد شدید نان سفید) به برش های نازک بریده شده و در تابه با کمی روغن سرخ می شود. از این نقطه به بعد، دستور العمل ها به شدت متفاوت است.
ما بهینه و بسیار را پیدا کردیم گزینه خوشمزهکه به آن «سرخ شده» می گویند. بسیار ملایم است، حتی برای اولین صبحانه نیز مناسب است. همچنین برای هر میان وعده ای مناسب است. علاوه بر این، به جای ساندویچ و پای، می توان کباب را در پیک نیک یا ماهیگیری، شکار قارچ با خود برد.
بنابراین، دستور العمل: همانطور که قبلا ذکر شد، اساس در اینجا کلاسیک است. نان را به قطعات نازک به ضخامت حدود 7 میلی متر برش می دهیم و از دو طرف به پوسته سبک سرخ می کنیم. در این زمان، دو تخم مرغ در یک بشقاب عمیق هم زده می شود. لازم نیست آنها را بزنید، فقط آنها را هم بزنید.
برای طرفداران شیری فوق العاده لطیف، می توانید کمی شیر اضافه کنید. ما اضافه کردن آن را توصیه نمی کنیم. اگر می خواهید مقایسه کنید، نصف را بدون شیر و نصف را با شیر درست کنید.
وقتی تمام نان سرخ شد، لازم است آن را برای چند ثانیه در یک بشقاب با تخم مرغ هم زده فرو کنید. سپس تکه های نان را باید به تابه منتقل کرده و از دو طرف سرخ کنید. شما نباید خیلی غیرت داشته باشید - کافی است تخم مرغ به سادگی سرخ شود. این کار باید با تمام تکه های نان انجام شود، سپس آنها را در یک بشقاب قرار دهید.
آخرین مرحله مهمترین است، این اوست که سرخ شده سرخ شده را درست می کند. لازم است پنیر را به ضخامت 2-3 میلی متر، کمی کوچکتر از برش های نان برش دهید. بعد، شما باید سریع عمل کنید. نترسید: کافی است یک بار این کار را انجام دهید و در آینده به طور خودکار معلوم می شود، حتی نیازی به تمرین ندارید.
یک تکه پنیر روی یک تکه نان با یک تخم مرغ سرخ شده قرار می گیرد. این "ساندویچ" روی تابه با پنیر پایین گذاشته می شود! اساساً است نکته مهم. وقتی پنیر ذوب شد - و این در حدود 20 ثانیه اتفاق می افتد - "ساندویچ" را باید با کاردک جدا کرده و از ماهیتابه خارج کنید و آن را برگردانید. این نیز یک نکته اساسی مهم است. با این کار پنیر ذوب شده روی آن قرار می گیرد. لطفا توجه داشته باشید که پنیر باید کاملا آب شود. این کار باید برای تمام تکه های نان انجام شود.
سیب زمینی سرخ شده را بهتر است داغ یا حداقل گرم مصرف کنید. ایده آل است که آنها را با چای با عسل میل کنید، در این صورت طعم آنها به طور کامل آشکار می شود.
در مورد پیک نیک، پیاده روی یا ماهیگیری، همانطور که مشخص است از آنها استفاده می شود. ایمنی آنها در این مورد حدود نیم روز است.
این را حتما تکرار کنید دستور خوشمزه، سزاوار کامل ترین توزیع است!
کپی ممنوع! چرا؟
هر گونه سوال، نظر، اضافات؟ لطفا نظر خود را بنویسید:
و جور دیگری میپزیم)) نان سفید را برش میزنیم و بلافاصله در مخلوط آماده شده (تخم مرغ و شیر و شکر) فرو میکنیم و سرخ میکنیم. به نظر می رسد بسیار لطیف و خوشمزه است.
سنت برشته کردن نان به قدمت خود این محصول فوق العاده است.
روی آتش، روی زغال سنگ، در ماهیتابه - به محض اینکه سعی نکردند این کار را انجام دهند.
و امروز قبل از سرخ کردن آن را در شیر فرو می کنیم.
چرا - کمی پایین تر متوجه خواهید شد، حداقل محصولات از بین خواهند رفت، و آنها در دستور العمل ها ذکر شده اند، بنابراین فعلاً بهتر فکر کنید: چند کودک در آشپزخانه شما جا می شوند و لیستی از عاشقان کروتون گلگون تهیه کنید.
نان در تابه در شیر - اصول کلی پخت و پز
1. بهتر است از نان سفید کمی کهنه یا محصولات پخته شده غنی استفاده کنید. خرده های تازه شیر را به سرعت جذب می کند و پس از پختن ممکن است به اندازه کافی سرخ نشود. محصولات نانواییبه برش های متوسط به ضخامت 0.6 سانتی متر تا یک سانتی متر برش دهید یا از قبل به قطعات برش دهید.
2. شیر برای مرطوب کردن نان قبل از برشته کردن استفاده می شود و طعم آن را بسیار تحت تاثیر قرار می دهد غذای آماده. معمولا شیر را با آن مخلوط می کنند تخم مرغ خامو نمک برای تهیه دسر شیرین، شکر گرانول به آن اضافه می کنند. برای تنوع بخشیدن به طعم، مخلوط شیر را با میوه ها، پنیر یا گیاهان مخلوط می کنند. غالباً میوه های خورش شده با شکر در حین سرخ کردن روی نان آغشته به شیر معمولی قرار می گیرند و آماده می شوند و زیر درب آن خشک می شوند.
3. برای سرخ کردن نان در ماهیتابه در شیر، بهتر است یک تابه "مادربزرگ" با دیواره ضخیم یا یک تابه مدرن با روکش نچسب بردارید. مهم است که کاسه و روغن را خوب گرم کنید تا مخلوط شیر پخش نشود، اما بلافاصله روی قطعات ثابت شود.
4. روغن را می توان هم کره و هم گیاهی مصرف کرد، اما بهتر است از مخلوط چربی ها استفاده شود. حتما به مقدار روغن داخل تابه دقت کنید. با کمبود چربی، نان می تواند بسوزد و با مقدار زیادی از آن، می تواند بی جهت چاق شود. شعله باید معتدل باشد وگرنه کره و خرده های داخل آن می سوزد و نان سرخ شده طعم ناخوشایندی ترش می دهد.
نان در شیر در تابه - "نان تست شیرین"
عناصر:
نصف نان؛
نصف لیوان شیر پاستوریزه؛
50 گرم شکر دانه ریز؛
یک چهارم لیوان آب آشامیدنی.
روش پخت و پز:
1. نان را به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.
2. در آب گرمشکر گرانول را حل کنید تا کاملا حل شود و شیر را داخل شربت بریزید و هم بزنید.
3. در تابه ای با دیواره ضخیم با کیفیت بریزید روغن سبزیجاتبه طوری که زیر آن را کاملاً بپوشاند و آن را خوب گرم کنید.
4. یک تکه نان را از یک طرف به شیر آغشته کنید، سپس سریع آن را برگردانید تا طرف دیگر خیس شود و بلافاصله آن را داخل تابه قرار دهید. شما باید همه چیز را خیلی سریع انجام دهید تا خرده نان وقت خیس شدن نداشته باشد.
5. وقتی قسمت پایین ورقه آغشته به شیر طلایی شد، برش را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.
نان در شیر در یک تابه با یک تخم مرغ
عناصر:
دو عدد تخم مرغ؛
شیر پاستوریزه 3.2% 100 میلی لیتر؛
دو قاشق غذاخوری شکر، ماسه؛
روغن تصفیه شده، بهترین آفتابگردان؛
روغن خامه ای "دهقان" برای سرخ کردن.
روش پخت و پز:
1. نان را به ورقه های نازک برش دهید.
2. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها را به آرامی تکان دهید، شکر گرانول را اضافه کنید، شیر را در آن بریزید و با مخلوط کردن کامل، مخلوط را به غلظت یکدست برسانید.
3. کمی کره در تابه بریزید، کمی روغن نباتی تصفیه شده به آن اضافه کنید و مخلوط چربی ها را به خوبی روی حرارت ملایم گرم کنید.
4. برش های نان را در مخلوط شیر شیرین فرو کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
نان در شیر در یک تابه - "کروتن دسر با عسل"
عناصر:
چهار تخم مرغ؛
120 میلی لیتر شیر گاو;
نان بیات - 8 قطعه؛
دو قاشق چایخوری دارچین له شده؛
نارنجی کوچک؛
عسل مایع؛
طبیعی کرهبرای سرخ کردن؛
تمشک تازه، توت، تکه های میوه می تواند باشد.
روش پخت و پز:
1. پرتقال را با آب جوش بجوشانید و پوست آن را با رنده ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی با همزن بزنید تا یکدست شود.
3. شیر گرم نه داغ را با دارچین مخلوط کنید و پوست پرتقال. وقتی مخلوط سرد شد به آرامی و مدام هم زدن تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید.
4. یک تکه نان را به آرامی از دو طرف در مخلوط شیر آغشته کنید و با قرار دادن برش روی بشقاب یا تخته برش، بگذارید کمی خیس بخورد. شما می توانید 2-3 قطعه را در یک زمان بپزید، همه اینها به اندازه تابه بستگی دارد.
5. در حالی که نان در حال خیساندن است، کره را ذوب کرده و در تابه گرم کنید. سپس نان آغشته به شیر دارچین را داخل چربی داغ بریزید و هر طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.
6. هنگام سرو، کروتون ها را با عسل بپاشید و با آن سرو کنید توت های تازهیا میوه خرد شده با یک فنجان چای یا قهوه.
نان در شیر در تابه - "کروتون سیب با خامه ترش"
عناصر:
نان یا نان گندم سفید - 200 گرم؛
70 گرم کره؛
نصف لیوان خامه ترش 20٪؛
دو سیب کوچک؛
قاشق شکر؛
100 میلی لیتر شیر با هر محتوای چربی؛
یک پیمانه کوچک دارچین.
روش پخت و پز:
1. نان را به ورقه های نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. یک قاشق کره را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط آب کنید و برش های سیب را در آن فرو کنید. یک قاشق شکر گرانول اضافه کنید، دارچین بپاشید. خوب مخلوط کنید، زیر درب بجوشانید تا قطعات کاملا نرم شوند، خنک شوند.
3. کمی کره و روغن نباتی را در یک تابه تمیز بریزید، آن را گرم کنید. برش های نان را که با شیر مرطوب شده اند در مخلوط داغ چربی ها قرار دهید.
4. وقتی زیر آن خوب سرخ شد، برگردانید و با قلم مو خامه ترش بزنید و کمی بگذارید سیب خورشتی. روی آن کمی خامه ترش بریزید و درب تابه را بپوشانید.
5. سطح شعله را به حداقل برسانید و کروتون ها را به مدت پنج دقیقه عرق کنید. سپس آتش را خاموش کنید و سه دقیقه زیر درب نگه دارید.
نان در شیر در تابه - "نان تست پنیر"
عناصر:
16 تکه نان سفید، کمی خشک شده؛
100 گرم خفیف پنیر سفت;
دو عدد تخم مرغ؛
دو قاشق خامه ترش؛
120 میلی لیتر شیر پاستوریزه.
روش پخت و پز:
1. پنیر را با کوچکترین رنده رنده کنید. سیر را با پرس فشار دهید یا آن را مانند پنیر رنده کنید.
2.تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه ریخته، کمی نمک اضافه کرده و البته نه زیاد، به اندازه ای که زرده ها با سفیده ها مخلوط شوند.
3. تخم مرغ ها را روی پنیر خرد شده بریزید، خامه ترش، سیر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
4. برش های نان را سریع در شیر آغشته کرده، بردارید و یک دقیقه بگذارید تا خوب جذب شود. همه نان ها را به یکباره خیس نکنید، کافی است ابتدا فقط سه برش تهیه کنید یا از اندازه تابه راهنمایی بگیرید و بیشتر از مقداری که می توانید یک بار نان برشته کنید، نان تهیه نکنید.
5. تکه های مرطوب شده با شیر را در مخلوط پنیر بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا کمی سرخ شود.
6. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود و نمی توان روی نان بغلتانید، پنیر را به صورت لایه نازکی از یک طرف آن پخش کنید و ابتدا آن را سرخ کنید. سپس طرف دیگر برش را با توده پنیر چرب کنید و برگردانید و سرخ کنید.
نان در شیر در یک تابه - "نان تست موز فرانسوی"
عناصر:
چهار برش بزرگ نان نازک (سفید)؛
یک عدد موز؛
یک قاشق چایخوری شکر؛
نصف قاشق چایخوری وانیلین؛
یک عدد تخم مرغ؛
نصف لیوان شیر؛
پودر قند - 1/2 قاشق غذاخوری. l.
کره خانگی، کره - 60 گرم.
روش پخت و پز:
1. یک موز را روی یک رنده ریز رنده کنید، یک تخم مرغ را در پوره به دست آمده بریزید، اضافه کنید. شکر وانیلی، با معمولی شیرین کرده و کاملا هم بزنید.
2. شیر را در یک بشقاب عمیق عمیق بریزید.
3. کره را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید.
4. هر دو طرف هر تکه نان را به سرعت در شیر، سپس در مخلوط موز آغشته کنید و بلافاصله در ماهیتابه قرار دهید.
5. ابتدا یک طرف را به مدت دو دقیقه سرخ کنید، سپس برگردانید و دومی را سرخ کنید.
6. از آتش شدید استفاده نکنید، در غیر این صورت کره می سوزد و نان تست طعم ناخوشایند و گندیده می شود.
7. نان تست های آماده را با پودر قند بپاشید و با عسل یا خامه ترش سرو کنید.
نان در شیر در تابه - "کروتون تند با گیاهان و سولوگونی"
عناصر:
200 گرم نان بیات؛
نصف لیوان شیر؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد سفید - 60 گرم؛
150 گرم سولوگونی بدون دود؛
جعفری تازه - چند شاخه؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه.
روش پخت و پز:
1. سولوگونی را روی یک رنده متوسط رنده کنید، جعفری را با چاقو خرد کنید. نان را به برش هایی با ضخامت بیش از 0.6 سانتی متر برش دهید.
2. آرد، تخم مرغ را داخل شیر بریزید و همه چیز را خوب بزنید.
3. ادویه دلخواه، کمی نمک، جعفری خرد شده، پنیر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
4. نان ورقه شده را در آن فرو کنید خمیرهر دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
نان در شیر در تابه - ترفندهای آشپزی و نکات مفید
با استفاده از شیر فقط برای مرطوب کردن نان، باید برش های نان را سریع در آن فرو کنید تا خرده نان زمان زیادی برای جذب نداشته باشد. نان خیس شده به تابه می چسبد و می سوزد.
برای سرخ کردن می توانید هر روغنی بگیرید و اگر روغن نباشد مارگارین خامه ای هم مناسب است.
روغن سبزیجاتهمیشه کمتر از خامه ای باقی می ماند، اما وقتی در حالت خامه ای سرخ می شود، پوسته ترد نرم تر است.
شیر را در صورت تمایل یا نیاز می توان با سایر لبنیات جایگزین کرد. به عنوان مثال، خامه ترش به کروتون های پخته شده از نان در تابه شکوه بیشتری می بخشد، کفیر طعم ترش بیشتری می دهد و خامه قطعات را با عطر تصفیه شده تری اشباع می کند.
اولین لقمه ها همیشه کمی چرب تر بیرون می آیند. برای از بین بردن چربی اضافی، اولین برش های سرخ شده را روی یک حوله یکبار مصرف بگذارید.
اگر نان را در شیر سرخ شده می‌خواهید اما نان کهنه وجود ندارد، کمی ورقه‌های تازه را در فر خشک کنید و بعد از خنک شدن از آن استفاده کنید.
دور زدن یک دستور دیگر ناعادلانه خواهد بود. شاید او آن را بیشتر از مواردی که در بالا توضیح داده شد دوست داشته باشد، زیرا به احتمال زیاد از او بود که سنت سرخ کردن نان در شیر در تابه آغاز شد. به یک نان خشن "خاکستری" آرد درجه دو نیاز دارید. قطعات را به ضخامت یک سانتی متر برش دهید، با یک ورق کاغذ بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. در هاون یک دو حبه سیر را خرد کرده و چرخ کرده و نمک می زنیم و دو عدد فلفل سیاه و یک عدد فلفل قرمز به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و مقدار کمی از یک طرف آن را روی برش های نان می گذاریم. طرف دیگر را در شیر فرو کنید. یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ را نرم کنید یا کره خانگی 70 گرم پنیر خشک را در آنجا رنده کنید. در ماهیتابه، چربی را از چربی آب کنید، غلات را کنار بگذارید، گوشت خوک را آبکش کنید. شما باید همه چیز را خیلی سریع سرخ کنید، بنابراین برش های تیز را از قبل آماده کنید. 1-2 قاشق بزرگ گوشت خوک را در تابه ای که از قبل گرم شده بریزید و مقدار مناسبی از ورقه های سیر را با سمت چرب نشده داخل شیر آغشته کنید و داخل تابه بریزید. به محض اینکه قهوه ای شد - برگردانید و نصف قاشق چایخوری از مخلوط پنیر و کره را صاف کنید. اجازه دهید طرف دیگر هم قهوه ای شود.