Za otroke: skutin sufle, skutna enolončnica, mesni sufle. Kako narediti skutin sufle? Skutin sufle za 1 leto starega otroka

Sufle za otroka - splošna načela priprave

Soufflé za otroka je najbolj priljubljena oblika kuhanja, še posebej, ko gre za hrano za najmlajše. Sufleji so lahko sladki (v tem primeru se uporablja predvsem skuta s kislo smetano ali mlekom in sadjem) ali mesni. Če otroci jedo sladice v kakršni koli obliki, pogosto zavračajo meso ali ribe. Zato se mame zatekajo k zvijačam in svojim otrokom pripravijo zelo okusne in nežne mesne ali ribje sufleje. Bistvo priprave je, da meso in ribe skuhamo, nato zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso. Mleto meso malo posolimo, dodamo jajce, včasih tudi malo masla, nato zmes zapečemo v pečici ali na sopari. Parni sufleji so prednostni, saj se takšne jedi izkažejo mehkejše in sočnejše.

Sufle za otroka - priprava hrane in jedi

Za pripravo sufleja za otroka boste potrebovali skledo, modelčke za majhne porcije, mešalnik ali mlinček za meso. Jed lahko pripravite v pečici, počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu. Ne pozabite v skledo kuhalnika za več kuhalnikov ali pare naliti vroče vode. Če se uporablja silikonski kalupi, jih ni treba mazati.

Skuto temeljito zmeljemo v blenderju ali zmeljemo v blenderju. Perutnino ali teletino temeljito skuhamo, nato pa tudi zmeljemo z mešalnikom, kuhinjskim robotom ali mlinom za meso. Mnogi recepti zahtevajo, da beljake stepemo ločeno od rumenjakov. Če uporabljamo jagodičevje, sadje operemo in nasekljamo, potem ko odstranimo pečke.

Recepti za sufle za otroke:

Recept 1: Sufle za otroka

Mesne jedi za otroke ni treba narediti iz piščanca. Za otroška hrana Teletina je odlična - je zelo zdrava in lahko prebavljiva. Večina najboljša oblika pripravki za male jedce seveda vključujejo različne pene, kaše in pireje. Za pripravo sufleja za otroka boste potrebovali teletino, jajce, malo moke in soli.

Zahtevane sestavine:

  • 100 g teletine;
  • 50-60 ml čiste mesne juhe;
  • malo masla;
  • jajce;
  • Pol čajne žličke moke;
  • Malo soli.

Način kuhanja:

Kos telečjega mesa kuhamo do popolne kuhanosti (dlje ko se kuha, tem bolje). Končno meso zmeljemo skozi mlinček za meso ali ga narežemo na kose in zmeljemo z mešalnikom. Juho zmešamo s koščkom masla in moko. Temeljito premešamo in kuhamo, dokler se ne zgosti. To omako lahko pripravimo tudi z zelenjavno juho. Dodati k sesekljano meso rumenjak, malo soli in preliv. Temeljito premešajte. Posebej stepemo beljake in jih dodamo k mesu. Zmes damo v dva modela in kuhamo v dvojnem kotlu približno 25 minut, dodamo pa lahko tudi kuhano korenje. Otroku postrezite mesni sufle s kislo smetano in zelenjavo.

Recept 2: Soufflé za otroke "Ribe"

Morske ribe so zelo zdrave za otroke, vendar otroci neradi jedo preproste kuhane ribe. Ampak, če kuhate nekaj okusnega ribji sufle za otroka od hrane ne bo ostalo niti sledu.

Zahtevane sestavine:

Način kuhanja:

Vzemite puste ribje fileje, jih operite in narežite na majhne koščke. Preverimo, da v mesu ni niti ene kosti. Pripravite mleto ribo (lahko uporabite mlin za meso ali mešalnik). Ribi dodamo kislo smetano in en rumenjak. Dodajte malo soli in zmešajte z mešalnikom do gladkega. Beljake stepemo v gosto peno. Ribi dodamo stepen beljak in zmes premešamo z žlico. Modelčke namažite z oljem (za silikonske to ni potrebno). Pečemo približno 30 minut v pečici. Postrezite s svežo ali dušeno zelenjavo.

Recept 3: Sufle za otroke "Skuta"

Kot sladico lahko otroku ponudite okusen in zdrav skutin sufle. To jed lahko pripravite v počasnem kuhalniku, sopari ali pečici. Bolje je kuhati v majhnih porcijah iz minimalne količine sestavin, saj majhnim otrokom ne smete dajati "stagnirajočih" jedi. Lahko dodate sladkor, vendar le malo.

Zahtevane sestavine:

  • Nekaj ​​žlic sveža skuta;
  • eno jajce;
  • 2 žlički zdrob;
  • sladkor;
  • Malo masla.

Način kuhanja:

Skuto zmeljemo ali zmeljemo v blenderju (lahko zmeljemo skozi mlinček za meso). Glavna stvar je, da ni grudic. Skuti dodamo košček masla, manjše jajce, sladkor in malo zdroba. Mešanico zmešajte z mešalnikom. Če je zmes pregosta, jo lahko nekoliko razredčite z mlekom. Po želji lahko otroku v soufflé dodate koščke jagod ali sadja. Kuhajte v dvojnem kotlu približno pol ure, v pečici bo dovolj 15-17 minut.

— Mesne sufle za otroka lahko okrasite tako, da postrežete pire iz zelenega graha ali bučk;

- v mleto meso mesni souffle pogosto dodano kuhan krompir ali korenje;

— Za želeno gostoto sufleja dodajte meso oz zelenjavna juha, lahka smetana ali mleko.

3 080

Kako pravilno hraniti otroka, je vprašanje, ki skrbi mnoge starše. Navsezadnje je pomembno, da ni le zdravo, ampak tudi okusno. Ena od teh možnosti se šteje za skutni sufle. To je kot nalašč za otroke vseh starosti. Hkrati imajo starši veliko vprašanj o takšni jedi - ali narediti banano ali jagodo, kuhati v počasnem kuhalniku ali v pečici itd.

Kakšna je korist skute

Za zdravje otrok so koristi skute neprecenljive. To izjavo nakazuje ideja, da je izdelek vključen v otrokovo prehrano in je dovolj zagotovljen velik znesek diete

Skuta vsebuje veliko esencialnih in lahko prebavljivih beljakovin. Potreben je za izgradnjo močnih in vzdržljivih mišic. In jasno je, da je takšno stanje za otroke, še posebej za tiste, ki so stari komaj eno leto, izjemno pomembno. Poleg tega tak izdelek vsebuje široko paleto elementov v sledovih in mineralov ter seveda pomembne aminokisline - na primer holin, lecitin, triptofan itd.


Vse to nedvomno dokazuje, da je skuta dobra kot preventiva za zaščito pred boleznimi srca in ožilja ter boleznimi dihal. Upoštevati je treba tudi, da skuta vsebuje veliko potrebnih in najbolj uporabnih mikroelementov in vitaminov, vključno s precej redkim - vitaminom B12: potreben je za normalno hematopoezo. Za otroke je posebna vrednost skute tudi v tem, da ne vpliva na želodčno sluznico in ne povečuje kislosti sokov.

Skutni sufle: vrste in možnosti priprave

Kljub temu, da je skuta izjemno zdrava, je otroci ne želijo vedno jesti kar tako. Še posebej, če govorimo o otroku, ki je star komaj eno leto. Navsezadnje sladkanje skute ni posebno dobro, otroci pa ne marajo ravno njenega kiselkastega okusa. Zato zdravniki pogosto priporočajo pripravo skutnega sufleja za otroke. Ta možnost hranjenja je kot nalašč za enoletnega dojenčka in starejšega otroka. In dejstvo, da lahko v tem primeru skuti dodate precejšnje število različnih sestavin, vam omogoča, da jo naredite dobesedno za vsak okus. Vsak lahko zlahka izbere recept po svojem okusu – še posebej, ker je takšnih možnosti na internetu kar veliko.

V tradicionalni obliki

Skutin sufle lahko pripravimo na dokaj standarden način. Recept je čisto preprost. Hkrati lahko to različico izdelka brez težav uporabljajo tako dojenčki, stari eno leto, kot otroci, stari 5 let.

Potreboval bo (če govorimo o 1 porciji):

  • Par žlic skute
  • Par žlic zdroba
  • Majhen kos masla
  • Malo sladkorja

Najprej morate skuto temeljito pretlačiti z vilicami. Lahko pa za to uporabite mešalnik. V tem primeru se bo skutni sufle izkazal za mehkejšega in bolj nežnega, ker Vse grudice bodo odstranjene. Nato mešanici dodajte vse preostale sestavine s seznama. Če se po mešanju izkaže, da je masa pregosta, jo je priporočljivo razredčiti z mlekom.


Skutin sufle lahko pripravite na različne načine. Morate pogledati, kaj svetuje recept. Tako ga lahko na primer pripravimo v vodni kopeli, v počasnem kuhalniku, v pečici itd. In pri izbiri načina kuhanja je vredno upoštevati številne nianse. Torej v vodni kopeli takšna jed ne bo gorela in se bo v resnici izkazala za mehko in nežno. Vendar se boste morali poigrati - ta recept zahteva veliko časa: vsaj pol ure. Če uporabljate pečico, lahko dobite okusna sladica v samo 15 minutah. Toda danes mlade matere pogosto poskušajo kuhati skutni sufle v počasnem kuhalniku - to jim omogoča, da čim bolj zmanjšajo svoje napore.

Kako dodati okus

Ni vseeno, kako kuhate – s pomočjo pečica ali pri parna kopel, in morda v počasnem kuhalniku lahko še vedno popestrite okus klasična različica. Da bi to naredili, je recept nekoliko spremenjen. Na primer, po statističnih podatkih je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti med otroki bananin sufle. Navsezadnje je takšno sadje mehko, zmerno sladko in zelo okusno. Priprava bananinega sufleja je povsem enostavna – pri pripravi samo zmeljemo sadno kašo skutno testo. In nato kuhajte v počasnem kuhalniku ali v pečici. Lahko pa zmečkate banano s smetano in z njo obložite končni sufle. Potem bo tudi banana, vendar bo imela popolnoma drugačen okus.

Za pripravo sufleja ne potrebujete nič posebnega. Vendar je vredno vložiti malo domišljije in dobili boste popolna sladica, ki ga bo z veseljem pojedel tudi malo nejevoljni človek.

Za otroke: skutin sufle, skutna enolončnica, mesni sufle

Torej, zakaj obstaja meni:
- danes ni treba razmišljati, kaj kuhati,
- poznati izdelke, ki bodo potrebni naslednji teden,
- opozoriti je treba, da se morate zvečer pripraviti na jedi naslednji dan (na primer skuhati peso) in lahko varno pripravite načrtovano jed,
- otroški meni v kombinaciji s kuhanjem za vso družino
Tukaj je tudi nekaj trikov, ki jih uporabljam, da ostanem na tekočem s kuhanjem:
1.Imam multicooker, zelo dobra stvar, ki prihrani čas.
2.Skuham juhe za prihodnjo uporabo in jih zamrznem. imam govejo juho, piščanec, ribe. Zato priprava juhe za dojenčka traja 20-25 minut.
3.Ne uporabljam samo sveža zelenjava, ampak tudi zamrznjena.
4.Samo kuham preproste jedi, najtežja skutna enolončnica, a jo sama z užitkom jem
In tukaj je nekaj receptov z jedilnika, saj... ostalo je po moje vsem znano.

Skutin sufle od 10 mes


Sestavine za 2 porciji:
Skuta - 2 žlici. žlice (50g)
Zdrob - 1 čajna žlička
Piščančje jajce - 1 kos.
Maslo - 5 g
Kisla smetana - 1 žlica. žlica
Mleko - ~ 5 žlic. žlice
Sadni pire - po okusu
Postopek priprave:
1 korak Skuta, zdrob, zmešajte jajce in razredčite z mlekom do konsistence tekoče zdrobove kaše.

2. korak Pripravljeno zmes postavimo v parno kopel in občasno mešamo, dokler se sufle ne zgosti (~15 minut).

3. korak Dodajte maslo in kislo smetano, odstranite iz parne kopeli, sufle je pripravljen.

4. korak Dodajte sadni pire

Enolončnica iz skute od 1,5 leta

(ni jasno zakaj, verjetno zaradi hrustljave skorje, vendar sem jo odrezal, preden sem nahranil otroka)
Enolončnico uživamo z vso družino, zato so razmerja primerna.

Sestavine:
Skuta 9% - 500 g
Sladkor - 50 g
Jajce - 3 kos.
Zdrob - 40 g
Rozine - 50 g
Sol - 2 g
maslo
Postopek priprave:
1 korak Namočite rozine topla voda Medtem ko pripravljamo preostale sestavine, se bodo rozine zmehčale

2. korak Beljake ločimo od rumenjakov, solimo in stepamo v gosto in puhasto peno.

3. korak V ločeni posodi zmešajte rozine, skuto, rumenjake, sladkor in zdrob do gladkega.

4. korak IN skutna masa dodamo stepene beljake in nežno premešamo.

5. korak V podmazan maslo Skutno mešanico damo v posodo in jo zgladimo.

6. korak Za večnamenski kuhalnik: način: pečenje, čas kuhanja: 40 minut
Za pečico: temperatura: 180 °C, čas pečenja: 45 minut
Mesni sufle od 10 mes


Sestavine:
Svinjina ali govedina - 350 gr
Krema 10% - 270 ml
Jajce - 1 kos
maslo
Postopek kuhanja za multicooker:
1 korak Meso dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso, potem ko odstranimo žile in maščobo..

2. korak V nastalo mleto meso dodamo smetano, jajce in stepamo z mešalnikom 3-4 minute pri srednji hitrosti.

3. korak Mešanico damo v pomaščeno posodo.

4. korak Nastavite način multicooker, temperatura 100 °C, čas kuhanja: 20 minut
Postopek kuhanja v pečici:
1. korak Meso narežemo na kose in kuhamo v dvojnem kotlu 25 minut
2. korak Kuhano meso pretlačimo skozi mlinček za meso
3. korak V nastalo mleto meso dodajte smetano, jajce in stepajte z mešalnikom 3-4 minute pri srednji hitrosti.
4. korak Mešanico dajte v pomaščeno posodo.
5. korak Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 C 30 minut
Dober tek! In multicooker vam bo pomagal!

1. Riževa kaša z mesom:
Sestavine:
Meso - 100 gr.
Rižev zdrob - 3 žlice.
Maslo - majhen kos.
Sol - ščepec.

V tej različici je kašica primerna za otroke od 1. leta starosti. Otroci se pri tej starosti že dobro spopadajo z riževimi zrni, vendar je žvečenje rdečega mesa še vedno nekoliko oteženo, zato ga je bolje zvijati. Prav tako v kašo ne dodajamo praženih sestavin in odvečne maščobe.
Za otroke lahko skuhate tudi sladko kašo s suhimi slivami ali bučo in bučkami iz riža.
Recept riževa kaša z mesom:
1. Izdelki za kašo: 100-150 gr. sveže meso, 3 žlice. riž, košček masla za preliv in sol.
2. Meso ločite od folij in narežite na kose. Manjši kot so kosi, hitreje se bodo skuhali.
3. Meso kuhajte, dokler ni kuhano. Približno 1 uro.
4. Riž oplaknite.
5. Kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Kuha se približno 20 minut.
6. Končane kose mesa nekajkrat zavrtite v mlinčku za meso.
7. Zmešajte kuhan riž z zvitim mesom. Vse skupaj kuhamo 3 minute.
8. Začinimo z maslom in postrežemo.
Dober tek!
Na opombo:
Za to kašo lahko uporabite polnozrnat ali lomljen riž. Če je vašemu otroku bolj priročno jesti manjše kose, uporabite zlomljen riž.
Če ima vaš otrok pozitiven odnos do zelenja, ga lahko dodate v kašo.
Za dojenčke lahko pripravite podobno jed, le z mlekom v obliki pireja.

2. Cvetačna enolončnica
Sestavine:
Cvetača - 1 skodelica (ali 2 skodelici)
Trdi sir - 70 gr.
Prepečenec - 1 žlica.
Mleko - 2 žlici.
Izpust olja. - 1 žlica.

Cvetača za razliko od belega zelja ne povzroča alergij, zato jo je za dojenčke priporočljivo pripraviti v obliki pireja. Otroci od enega leta starosti ga ne morejo več mleti, ampak ga preprosto skuhajo v vodi ali v dvojnem kotlu. Dveletni otroci ga lahko postrežejo že pri različne možnosti(kuhano, dušeno, pečeno), ena izmed njih je cvetačna enolončnica s sirom. To je enostavno in enostavno zelenjavna jed Popolna kot druga jed za kosilo ali večerjo.
Cvetačna enolončnica s sirom - Priprava:
1. cvetača oplaknemo in ločimo na socvetja. Damo v ponev z vodo, solimo in pustimo vreti 7 minut.
2. Medtem skuhajmo sirova omaka. Če želite to narediti, naribajte kos sira in dodajte žlico. krekerji.
3. Prilijemo dve žlici mleka.
4. Dodajte st. žlico mehkega (v mikrovalovni pečici ali preprosto stopljenega na toplem) masla in vse skupaj premešamo.
5. Kuhano cvetačo damo v cedilo, da odcedi vodo. Nato zelje položimo v model z visokimi robovi in ​​prelijemo s sirovo omako.
6. Model postavite v pečico za približno 15-20 minut, dokler se ne oblikuje. zlato rjava skorja. Postrezite toplo z zelišči.

3.Skutin parni sufle– nežna in neverjetno okusna jed za otroke. Kar stopi se v ustih! Za otroke, starejše od enega leta, lahko sufleju dodate rozine in marmelado. S temi sladkimi dodatki je skutni sufle še okusnejši!
Sestavine:
skuta - 600 gr.
zdrob – 1/2 skodelice
voda - 1 kozarec
granulirani sladkor - 2 žlici.
vanilijev sladkor - 1/2 žličke.
maslo - 2 žlici. l.
rastlinsko olje - 1 žlica.
jajce - 1 kos.
rozine brez semen - 1/2 skodelice
jagodičevje ali sadni sirup - 6 žlic.

Količina marmelade naj bo po okusu in po želji – za okras jedi ob serviranju.
Skutin parni sufle, recept:
Za pripravo skutne mase boste potrebovali ponev s prostornino 3 litre.
Zdrob kuhamo v vodi toliko časa, da dobimo gosto kašo. Odstranite z ognja in ohladite.
Skuto zmeljemo v homogeno kašasto maso, ki jo damo v skledo z zdrobovo kašo. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
Jajce razbijte, ločite beljak od rumenjaka.
Maslo segrejte do tekočega.
V nastalo maso skute dodamo rumenjake, prelijemo z maslom, dodamo vanilijev sladkor in granulirani sladkor, dodamo rozine.
Dobljeno zmes še enkrat temeljito premešamo.
Za nadaljnjo pripravo boste potrebovali okrogle globoke kalupe.
Namastite modelčke rastlinsko olje in vanje položimo pripravljeno skutno maso.
Model postavite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 15-20 minut.
Odstranite kalupe iz pare. Kul.
Servirate lahko v oblikah, če so dekorativnega videza, ali pa izdelek prestavite na krožnike.
Pred serviranjem sufle prelijemo s sirupom in na sirup položimo marmelado za okras in začimbo.
Skutin sufle je pripravljen!

4.Enolončnica iz bučk
Nežna, okusna, nizko vsebnost maščob, cenovno dostopna enolončnica - božji dar za večerjo za vso družino
Sestavine:
400 g bučk,
100 g sira,
2 jajci,
100 g kisle smetane,
0,5 žličke gašene sode,
150 g moke,
zelenje,
0,5 žličke soli,
poper.

Bučko naribamo in dobro ožamemo. Sir zelo drobno sesekljajte ali naribajte, zelišča sesekljajte. Sodo zmešamo s kislo smetano, pustimo 5 minut, dodamo jajca, sol, poper, stepamo z vilicami, dodamo moko, premešamo. Nato damo sir, bučke in zelišča, premešamo in vlijemo v model majhnega premera (namastimo). Pečemo 40-50 minut pri 180 stopinjah.

5.Cvetačna juha iz pireja
Izdelki:
Socvetja cvetače - 20-25 socvetij
Krompir - 4 kos. malčki.
Riž - 3 ali 4 žlice. riž
Krema - 100 ml. (namesto smetane lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane)
Sol - po okusu
Odtok. maslo - kos

Cvetača - dietna in uporaben izdelek. Ime je dobil po socvetjih, ki spominjajo na cvetove. Pa sploh ne zaradi večbarvnosti, kot bi si mislili, ne da bi videli ali poznali ta izdelek.
Za razliko od belega zelja se lahko uvede v dopolnilno hrano za otroke do enega leta. Ker je mehkejši in ne povzroča kolik v želodcu. Prav tako pomaga vzdrževati normalno gibanje črevesja.
Za prvo hranjenje je primerna samo cvetačna kaša, nato pa lahko poskusite zeljno kašo s korenčkom. In od starosti 1 leta lahko otrok pripravi ponudbo kremna juha pire iz cvetače in krompirja. Recept s fotografijo je objavljen spodaj.
Priprava juhe iz cvetačnega pireja:
1. Glavna sestavina v ta juha je cvetača, zato jo vzamemo malo več kot druge izdelke. Pripravili bomo še krompir, riž, smetano, košček masla in sol. Če smetane nimate pri roki, bo kisla smetana (približno 3 žlice).Ta količina izdelka zadostuje za 5-6 obrokov. Če potrebujete manjšo količino, izdelke med seboj sorazmerno zmanjšajte.
2. Cvetačo ločite na socvetja. Krompir narežemo na majhne kocke. Zelenjavo damo v ponev z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Približno 20-25 min.
3. V ločeni ponvi skuhajte riž.
4. Iz ponve, v kateri se je kuhala zelenjava, prelijemo juho v kozarec. Še vedno ga bomo potrebovali. TO kuhana zelenjava dodamo kuhan riž in pretlačimo z mešalnikom.
5. Moral bi dobiti tako homogeno maso. Solimo po okusu.
6. Dodamo košček masla in smetano. Mešajte.
7. Pire juha bo postala tako svetle barve. Gostoto juhe prilagodite sami. Če se vam zdi pregosto, dodajte prej odcejeno zelenjavno juho.
8. Za majhne otroke je juha najboljša taka kot je, brez dodatkov.
9. Za starejše otroke je bolje, da juho iz cvetačnega pireja postrežemo z drobtinami. Pri tej možnosti je večja možnost, da se jed poje. Juho lahko potresemo tudi z zelišči ali listi peteršilja.

6.Piščančji puding
Sestavine:
1. Piščanec (pulpa) - 100 g
2. Pšenični kruh - 10 g
3. Maslo – 1\2 žlički
4. Mleko - ¼ skodelice
5. Jajce - 1 kos.
6. Solna raztopina - ¼ čajne žličke
Priprava.
Vzemite kos piščanca brez kosti in ga sperite hladna voda, skozi mlin za meso. Drugič premešajte skozi mlinček za meso skupaj z belim starim pšeničnim kruhom, ki ste ga predhodno namočili v 1 žlici mleka. To maso je treba podrgniti skozi sito in razredčiti s preostalim mlekom v gosto pasto. Nato dodajte surovi rumenjak in raztopino soli. Beljake stepemo v močan sneg in jih med skrbnim mešanjem dodamo. Celotno nastalo maso damo v majhno skodelico, debelo namazano z oljem.
Vrč postavite v ponev, do polovice napolnjeno z vrelo vodo, ponev pokrijte s pokrovom, postavite na štedilnik in kuhajte 40 minut.
Mesne pudinge iz piščanca, teletine in jeter lahko postrežemo s krompirjevim ali zelenjavnim pirejem.

7.JUHA Z JAJCEM
1. ½ čebule;
2. 2 kos. krompir;
3. 1 korenček;
4. 2 – 4 kos. prepeličja jajca
1. Olupite in operite čebulo. Uporabite polovico in jo narežite na majhne kocke. Korenje operemo in olupimo ter prav tako narežemo na kocke.
2. Moja najstarejša hčerka ima najraje naribano korenje, zato ga pogosto naribam na grobo strgalo.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
4. V ponev vlijemo 500-600 ml. vode (odvisno kakšno juho ima otrok rad, redkejšo ali bolj gosto). Zavremo. V vrelo vodo vrzite čebulo in korenje. Če delate naribano korenje, dodajte samo čebulo. Po 10 minutah dodamo krompir.
5. Po 15 minutah dodajte naribano korenje, če niste dodali na kocke narezanega korenja. V juho lahko dodate tudi malo baby testenin – 1 žlico, če želite bolj gosto juho.
6. Ne pozabite, da ne bomo kuhali z kuhano jajce, in juho s surovim jajcem. Če ima otrok rad redkejšo juho, vzamemo 2 jajci, če je gosta pa 4. Jajca razbijemo v skledo in premešamo z vilicami.
7. Zdaj moramo samo še ugotoviti, kako juhi dodati jajce. 15-20 minut po dodajanju krompirja v juho vlijemo jajca. Jajca zelo počasi vlijemo v vrelo juho in dobro premešamo z vilicami, da nastanejo drobni kosmiči. Juho z jajcem zavremo in odstavimo z ognja. Nekoliko ohladimo in prelijemo na krožnik. Dodajte ga na krožnik nerafinirano olje, lahko dodate posebej kuhano meso. Dober tek!

8.Otroške mesne kroglice
Mleto meso - 500 g.
1 jajce
1 čebula
Kruh - 100 gr.
Riž - 100 gr.
Korenje - 1 kos.
0,5 skodelice mleka
Sol po okusu

1. Mleto meso zmešajte z drobno sesekljano čebulo in naribanim korenjem.
2. Kruh in riž namočite v mleko, malo zavrite, zmešajte z mletim mesom
3. Mletemu mesu dodamo jajce, solimo po okusu
4. Prsi oblikujte in kuhajte na pari, dokler niso pripravljene (to bo priročno narediti v počasnem kuhalniku)
Kot priloga je odlična zelenjava. pire krompir ali testenine.
Za starejše otroke bi bila omaka za mesne kroglice odličen dodatek. Pripravimo ga lahko tako, da čebulo in korenje prepražimo s paradižnikovo pasto.

9.Ribja juha
ribji file - 150 g (primeren je oslič, losos, postrv ali polok)
1/2 srednje čebule
1 majhen korenček
1 srednji krompir
kisla smetana
sol in zelišča po okusu

1. File postavite v majhno ponev, dodajte vodo (1,5-2 skodelice), postavite na ogenj, dodajte malo soli
2. Ko je riba kuhana, jo preložimo na poseben krožnik in juho precedimo.
3. Krompir in čebulo drobno narežemo, korenje naribamo na drobno strgalo in damo kuhat v juho. Če se zdi juha tekoča, lahko dodate malo riža.
4. Ko je zelenjava kuhana, zopet dodamo ribe in vse zmeljemo z mešalnikom.
5. Postrezite s kislo smetano in zelišči

10.Pire krompir
100-120 g kuhanega vročega krompirja pretlačimo skozi sito (lahko uporabite mešalnik), v nastalo maso postopoma dodajamo malo (do 20 ml) vročega kuhanega mleka, nenehno mešamo. Zmes stepamo, dokler ne dobimo homogene puhaste mase. Pire preložimo na krožnik in prelijemo s stopljenim maslom.

11.Korenčkov pire
100 g korenja operemo, olupimo, nasekljamo, damo v ponev, prelijemo z malo vrele vode, dodamo pol žličke sladkorja, pokrijemo s pokrovko in postavimo na majhen ogenj. Med mešanjem in postopnim dolivanjem vode dušimo 30-40 minut, dokler se korenje ne zmehča. Nato vroče korenje pretlačimo skozi sito, prelijemo s 1/4 skodelice vročega mleka in zavremo. Ob serviranju dodajte 1/2 žličke. maslo.

12. Kuhana buča
Olupljeno bučo narežemo na kocke, damo v ponev, prilijemo malo vrele vode, rahlo posolimo in kuhamo do mehkega. Kuhano bučo ohladite do toplega (lahko jo zmešate z drugo zelenjavo, sadjem ali žitaricami), pretlačite skozi cedilo in ponudite otroku.

13. Buča, dušena z jabolki
V ponev damo 200 g drobno narezane olupljene buče, dodamo 100-150 g olupljenih in drobno narezanih jabolk, malo soli in 1-2 žlički. sladkor, 1-1,5 žličke. masla, do 100 ml vode in kuhajte, dokler se ne zmehča, nato ohladite do toplega in pretlačite skozi sito. Končano jed lahko prelijete z malo želeja.

14.Različen zelenjavni pire
Korenje in zelje drobno sesekljamo, pokrito dušimo v malo vode do polovice, dodamo narezan krompir in vse skupaj dušimo še 30 minut. Nato zelenjava, vključno z dodano zeleni grah, vroče vtremo, nato pa mešanici dodamo malo vročega mleka in soli. Vse skupaj dobro premešamo, zavremo in po odstavitvi s štedilnika stepamo, da je pire puhast in brez grudic. Končni pire začinite z 1 žličko. maslo.

15. Sufle iz riža in korenja(če ni alergijskih reakcij na jajca)
Od 1 žlice. sortiran in opran riž v vodi skuhamo rahlo gosto kašo. Dodajte mu 1 žličko. stopljenega masla, 1/2 rumenjaka, pretlačenega z 1 žličko. granuliranega sladkorja v 25-30 ml kuhanega mleka, 1/4-1/2 korenja, naribanega na fino Rende. Vse dobro premešamo in v nastalo maso previdno dodamo 1/2 stepenih beljakovin. Položimo v pomaščen model in postavimo 35-40 minut. vodna kopel(na rešetki v ponvi z vrelo vodo).
Obstajajo lahko tudi druge možnosti za sufle iz zelenjave in žit: zdrob, buče in bučke (2 žlici naribane zelenjave namesto korenja).

16. Omleta, polnjena z mesom
Sestavine:
50 g kuhanega mletega mesa
1 jajce
1/2 kavne skodelice mleka
kos masla v velikosti lešnika
1 žlica žlica pretlačene kuhane zelenjave iz juhe
peteršilj
1 žlica žlica paradižnikovega soka

Rumenjake zdrobimo s soljo in maslom, dodamo stepene beljake.Ponev namastimo z oljem, vanj vlijemo stepena jajca, potopimo v drugo posodo z vodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v zelo vročo pečico za 10 minut.
Končano omleto zvrnemo na krožnik, nanjo položimo mleto meso in zelenjavo, zvijemo in prelijemo s paradižnikovim sokom.

17.Krupenik
Ta recept je prava najdba za mame! Ko otroci postanejo zelo izbirčni in muhasti, ko nočete kaše, vendar ste utrujeni od skute))
Sestavine:
otroška skuta "Agusha" - 50 g,
ajda - 4 žlice. žlice,
maslo - 1 čajna žlička,
kisla smetana - 2 žlički,
prepeličja jajca - 1 kos,
mleti krekerji - 10 g.

Vzemite, operite in dajte ajdo v ponev. Postavimo na močan ogenj, ko voda zavre, pa pristavimo na majhen ogenj in kuhamo približno 25 minut. Ajdovo kašo zmeljemo z mešalnikom. Temeljito premešati ajdove kaše z otroško skuto, dodamo surovo jajce in 1/2 žličke masla. Dobljeno maso preložimo v pomaščen model, potresemo z mletimi drobtinami, površino zgladimo in namažemo s kislo smetano. Pečemo približno 25 minut (na 180 stopinj).
18. Parjeni kolački s sirom
Skuta - 200 g (najbolje domača)
moka - 4 žlice. l.
jajce - 1 kos. (namesto piščanca lahko vzamete 2-3 prepelice)
sladkor - 4 žlice. l.
1. Dodajte jajce in sladkor v skuto, dobro premešajte, dokler ni gladka.
2. Dodamo moko in ponovno premešamo. Bolje je, da moko dodajate postopoma, da ne pretiravate: ko masa dobi konsistenco testa in se začne lepiti na roke, bo to pomenilo, da je moke dovolj.
3. Od enega samega kosa testa odščipnite majhne koščke, jih razvaljajte v majhne kroglice in jih položite v kuhalnik za paro na kratki razdalji drug od drugega, da se ne sprimejo.
4. Kuhajte na pari 30 minut.

Skutin sufle velja za hiter in okusna jed. Sladka, zračna sladica bo čudovita popestritev vašega zajtrka, še posebej v času, ko je tako malo časa za pripravo jutranjih užitkov. Veliko jih je raznolikost receptov priprava skutnega sufleja, ki ga pečemo v mikrovalovni pečici, pečici, počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu. In če zamenjate klasični recept dietetično, potem bo ta jed popestrila vašo prehrano v dneh posta.

Skutni sufle - recepti s fotografijami

Posebnost skutnega sufleja je hitrost in enostavna priprava. Z minimalni stroški Sčasoma boste na koncu dobili odlično jed, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega družinskega člana. Skuto lahko dopolnite s koščki sadja, jagodičja ali celo češnje, maline, jagodna marmelada. Če pa souffléju ne dodate sladkorja, bo taka jed postala odlična malica. Za uspešno pripravo sladice upoštevajte ta priporočila:

  1. Skrivnost nežnega in zračni sufle Bistvo je, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in brez zrn skuto, kisla smetana pa mora biti z visoko vsebnostjo maščob.
  2. Beljake vedno stepamo v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za to uporabite aluminijaste posode, se bodo belci izkazali s sivim odtenkom.
  3. Za pripravo sufleja uporabimo beljak, ki ni svež, saj ga bova tako lažje močno spenila. Za gosto, obstojno peno mora biti posoda za stepanje popolnoma čista, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za peko suflejev je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov skutnega souffleja boste potrebovali štirideset minut časa in naslednje sestavine:

  • vrečka vanilijevega sladkorja;
  • 2 žlički kisla smetana;
  • 2 jajci;
  • 2 žlički zdrob;
  • 1 čajna žlička maslo;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • ščepec soli;
  • skuta - 200 g.

Navodila po korakih za pripravo okusnega skutnega sufleja:

  1. Priprava skutne mase. Če želite to narediti, dajte skuto, zdrob, vanilijev in navaden sladkor, maslo, kislo smetano, dva rumenjaki. Sestavine stepemo v homogeno maso, ki jo nato pustimo na hladnem pol ure.
  2. Nato morate stepti beljake s ščepcem soli. Pena mora biti močna in stabilna, saj je od tega odvisna kakovost končnega sufleja. Nato skuto primešamo beljakom in premešamo.
  3. Za peko lahko uporabite silikonske modelčke za porcije, ki morajo biti napolnjeni 75% skutno testo tako da ima sufle prostor za vzhajanje. Modelčke postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam bo v nekaj minutah pomagala pripraviti skutin sufle za zajtrk. Za tako porcijsko peko lahko uporabite običajno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1 jajce;
  • peščica rozin;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • skuta - 150 g;
  • kakav - 0,5 žličke;
  • sladkor v prahu - 0,5 tsp;

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

  1. V manjši skledi stepite skuto z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v splošno pasto.
  2. Skuti dodamo oprane rozine in nežno premešamo z žlico.
  3. Dobljeno testo razporedimo v belo keramično skodelico in postavimo v mikrovalovno pečico za 3-5 minut ter spremljamo peko. Če sufle začne vzhajati, je pripravljen. Končano sladico prenesite na krožnik in jo okrasite na vrhu sladkor v prahu.

V počasnem kuhalniku

Težko si je predstavljati sodobno kuhinjo brez različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je multicooker, ki ga lahko uporabite tudi za pripravo skutnega sufleja. Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

  • 5 jajc;
  • 250 gramov kisle smetane;
  • skuta - 750 gramov;
  • 3 žlice. l. škrob;
  • eno in pol kozarca granuliranega sladkorja;
  • ščepec vanilina.

Postopno kuhanje v multivarku je sestavljeno iz naslednjih korakov:

  1. Sprva zmeljemo skuto z rumenjaki petih jajc, dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
  2. Ohlajene beljake stepemo s sladkorjem v prahu v blenderju ali mešalniku, dokler ne nastane močna pena, kot za meringue. Dobljeno zmes združimo s skutno maso in pregnetemo.
  3. Celotno konsistenco je treba previdno prenesti v posodo za več kuhalnikov, zapreti s pokrovom in na zaslonu nastaviti način »Pečenje«. Upoštevajte, da ne morete odpreti pokrova in ne nadzorujete samega procesa pečenja sufleja. Multicooker bo kuhal sam v 65 minutah.
  4. Ko vas naprava obvesti o koncu pečenja, takoj nastavite način "Segrevanje" za pol ure z zaprtim pokrovom.
  5. Zadnja faza priprav bo prenos že pripravljena jed na lepem krožniku. Po vrhu lahko potresete sladkor v prahu.

V soparniku

Sufle lahko naredite bolj zdrav in manj kaloričen, če ga kuhate na pari. Dvojni kotel vam bo pomagal ustvariti čudovito sladico, ki po okusu ni slabša od jedi, pripravljenih v pečici ali mikrovalovni pečici. Za to sladico najprej pripravite naslednje izdelke:

  • skuta 7% maščobe - 350 gramov;
  • 15 gramov masla; sveže mleko - 150 gramov;
  • 3 žličke kristalni sladkor;
  • 1 žlica l. mehak med;
  • 1 jajce;
  • 1 žlica l. zdrob;
  • ščepec cimeta.

Skutni sufle pripravimo v dvojnem kotlu po naslednji tehnologiji:

  1. Najprej morate skuto zmleti, dokler ne dobite pastozne, elastične mase. Če želite to narediti, je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlin za meso.
  2. Nato beljakovine ločite v stekleno posodo, jih stepite, dokler ne nastane gosta pena, in jih za nekaj minut postavite v hladilnik.
  3. Medtem pripravljeni skuti dodamo en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, kristalni sladkor, mehak med in ščepec cimeta.
  4. Nato združite obe masi in dobro premešajte. Nato morate s testom napolniti tri vnaprej pripravljene modele, ki ste jih predhodno namazali z maslom. Nato priklopite soparnik, odprite pokrov rezervoarja za paro in postavite modelčke za porcije na spodnji del aparata. Nastavite časovnik na pol ure.
  5. Po 30 minutah ugasnite kuhalnik za paro in odstranite sladico, pripravljeno s skuto z nizko vsebnostjo maščob. Kalorična vsebnost jedi bo 190 kcal na 100 gramov, zato ta sladica ne bo vplivala na vašo postavo.

Skutin sufle z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodate želatino, lahko dobite sladico, ki ima okus po sladkarijah ali torti. ptičje mleko.Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

  • smetana 10% maščobe - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pol kozarca mleka;
  • 140 g skute;
  • pol kozarca kondenziranega mleka;
  • silikonski kalupi;
  • za glazuro : sho kolada 100 g in 2 žlici. l. mleko.

Priprava je sestavljena iz več faz:

  1. Najprej morate pripraviti želatino tako, da jo napolnite z vodo in pustite, da nabrekne deset minut.
  2. V ločeni kovinski posodi morate smetano zmešati s kondenziranim mlekom in jo za nekaj minut postaviti na ogenj.
  3. V vročo mešanico dodamo želatino, mešamo, dokler homogena konsistenca in pustite, da se ohladi.
  4. Nato hladno mešanico temeljito pretlačite z mešalnikom in postopoma dodajte skuto.
  5. Razdelimo v modelčke in nato za tri ure postavimo v hladilnik. Ohlajeno sladico prelijemo z glazuro iz na parni kopeli stopljenega čokolade in mleka. Po vrhu lahko okrasite tudi z orehi.

Parni sufle s sadjem za 1 leto starega otroka

Za dojenčka v prvem letu življenja lahko pripravite skutin sufle, ki mu dodate jabolka ali banane. To sadje velja za hipoalergeno in pri otroku ne bo povzročilo alergij. Skuta, ki je osnova za soufflé, bo postala vir kalcija in beljakovin za otroka. Otrok, ki je muhast in noče jesti skutinih izdelkov v čista oblika, priporočamo pripravo okusnega in zdravega sufleja z dodatkom sadja.

Z jabolki

Za eno porcijo morate pripraviti naslednje izdelke:

  • 3 žlice. l. skuta;
  • kos masla;
  • jajce;
  • 2 žlički zdrob;
  • ščepec sladkorja;
  • pol jabolka.

Priprava po korakih:

  1. Z mešalnikom stepemo skuto, mehko maslo, sladkor, zdrob in jajce do gladkega.
  2. Jabolko je treba olupiti, odstraniti semena in nato naribati.
  3. Zmes skute združite z jabolkom in premešajte.
  4. Izpolni obrazec pripravljeno testo in postavimo v pečico za 15 minut.

Z bananami

Skutin sufle za otroke lahko popestrite tako, da v testo dodate banane. Za to sladico potrebujete naslednje sestavine:

  • 2 žlici. l. skuta;
  • pol banane;
  • 1 žlica l. zdrob;
  • jajce;
  • 50 g masla.

Recept je pripravljen po naslednji tehnologiji:

  1. Skuto stepemo z zdrobom, dodamo jajce in zmehčano maslo.
  2. Banano narežemo na majhne koščke in zmešamo s skutinim testom.
  3. Dobljeno zmes damo v model in postavimo v pečico za 15-20 minut.

Kako narediti dietni soufflé: recept

Sufle, pripravljen z dodatkom manj mastne skute, lahko postane celo del vaše prehrane. Za dietna možnost Za to sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
  • ščepec cimeta;
  • jajce;
  • vanilin na konici noža;
  • 1 žlica l. med

Priprava vključuje naslednje korake:

  1. Najprej pripravimo skutno maso. Če želite to narediti, temeljito premagajte skuto s cimetom, jajcem, vanilijo in stopljenim medom.
  2. Dobljeno mešanico je treba dati v silikonske modelčke in postaviti v pečico, segreto na 180 °, za 10 minut.
  3. Končano sladico prestavimo na krožnik in ohladimo.

Video recept za pripravo skutnega sufleja

Sufle iz skute bo odlična možnost za zaključek sladice praznična večerja. Če želite čim bolj natančno ponoviti ta recept, si oglejte video, v katerem vam bo slaščičar korak za korakom povedal vse skrivnosti priprave okusnega skutnega sufleja.