Recepti za okusne jabolčne sladice za otroke. Recepti sladic za male sladokusce Mousse recepti za otroke od 1 leta

Izberite maline, jih sperite in pretlačite skozi cedilo. Tropine prelijemo z dvema kozarcema vode, zavremo, precedimo skozi cedilo ali gazo. V juho dodajte sladkor in namočeno želatino; med mešanjem zavremo in združimo s prej pridobljenim sokom iz malinovega pireja. Penasto stepamo, vlijemo v modelčke in ohladimo.

Sestavine: maline - 1 skodelica, sladkor - 1/2 skodelice, želatina - 3 čajne žličke.

Jabolčna pena za otroke

Pečemo 2-3 kisla jabolka v pečici brez dodajanja sladkorja. Jabolka pretlačimo skozi cedilo, v segret pire stresemo žlico sladkorja in z žlico vtiramo dokler masa ne postane puhasta in bela. Priporočljivo je, da dodate 1/2 čajne žličke limoninega soka.

Sestavine: jabolka - 200 g, voda - 1/4 skodelice, sladkor - 1 žlica, limonin sok - 5 g.

Jabolčna pena z zdrobom

Jabolko narežemo na četrtine in skuhamo v 1 skodelici vrele vode. Vrzite na sito in odcedite juho. Na juho zavrite 2 žlički zdroba in stepajte z vilicami ali metlico vsaj 15 minut. Jabolka podrgnite, v pire dodajte sladkor in stepajte z mešalnikom, dokler pena ne postane bujna in bela. Zmešajte dva pireja in ohladite.

Sestavine: jabolka - 100 g, voda - 1 skodelica, sladkor - 1 žlica, zdrob - 2 čajni žlički.

Zdrobova pena z brusnicami

Brusnice preberemo, operemo, prelijemo z vrelo vodo na cedilo, pretlačimo z žlico in iztisnemo sok. V kozarec nalijemo tropine topla voda, pristavimo na štedilnik, poparimo, odcedimo na cedilo in juho odcedimo. Dobljeno juho zavremo in v njej zavremo. zdrob. Kuhamo 20-25 minut, odstavimo z ognja, dodamo sladkor in stepamo z mešalnikom, dokler masa ne postane bela in gosta. Na koncu stepanja dodamo svež sok. Postrezite z jagodnim sirupom.

Sestavine: brusnice - 30 g, voda - 1 kozarec, sladkor - 35 g, zdrob - 2 žlički.

Pomarančni in limonin mousse

Želatino namočite v 1/2 skodelice hladne vode. Iztisnite sok iz ene pomaranče in 1/4 limone. 2 žlici sladkorja prelijemo s 1/2 skodelice hladne vode in zavremo. Prilijemo nabreklo želatino in iztisnjen sok. Ohladimo in stepamo z mešalnikom, dokler masa ne postane puhasta in bela. Naložimo v skodelice, postavimo v mrzlo vodo ali za 2-3 ure v hladilnik, da se pena bolj strdi. Postrezite v enakih skodelicah.

Sestavine: pomaranča - 1 kos, voda - 1 kozarec, sladkor - 50 g, limona - 1/4 kos, želatina - 1 čajna žlička.

Čokoladni mousse za otroke

Želatino namočite v 1/2 skodelice hladne vode. Naribajte čokolado, zdrobite jajca s sladkorjem. Zmešajte čokolado in jajca, dodajte kozarec mleka, premešajte in postavite na majhen ogenj. Kuhajte, mešajte, dokler ne dobite gladke, enakomerne mase. Dodamo raztopljeno želatino, premešamo in odstavimo. Z mešalnikom stepemo 1/2 skodelice smetane. Ko se čokoladna masa začne strjevati, jo stepamo z mešalnikom in po malem dodajamo stepeno smetano. Mousse stepamo toliko časa, da se masa zgosti. Vlijemo v model in ohladimo.

Sestava za dve porciji: čokolada - 50 g, mleko - 1 kozarec, smetana - 100 g, sladkor - 50 g, jajca - 2 kosa, želatina - 1 čajna žlička.

Kremna pena za otroke

Želatino namočite v 1/2 skodelice hladne vode. Jagode pretlačimo s sladkorjem in zavremo. Nato zmeljemo rumenjake, postopoma dodajamo vroč jagodni sirup. Ohlajene beljake stepemo v močan sneg in jih previdno primešamo zmečkanim rumenjakom. Nastali pire postavite na majhen ogenj in segrejte, še naprej stepajte z metlico. Pomiri se.
Smetano stepemo in zmešamo z nabreklo želatino. Dobljeno mešanico želatine zmešamo z ohlajenim jagodnim pirejem. Nežno premešamo prelijemo v model, navlažen z hladna voda in postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Sestavine: jagode - 60 g, smetana - 100 g, sladkor - 30 g,
jajce - 1 kos, želatina - 1 čajna žlička.

Kakšna okusna in zdrava sladica lahko zadovolji otroka, ki še ni star dve leti? Na primer jabolko. Nekako sem po naključju naletel na zanimivo stran, kjer je veliko otroških receptov. Zame je ta tema zdaj še posebej pomembna, ker želim narediti otrokov jedilnik je bolj pester. Včeraj sem ga našel in se odločil, da ga naredim jabolčna pena za otroke.

Če sem, kot običajno, malo spremenil delež, sem vseeno dobil neverjeten rezultat. Poskusite skuhati to sladico, prepričan sem, da jo bo otrok cenil.

Zahtevani izdelki

  • jabolka– 90
  • zdrob- 10 g.
  • vodo- 200 ml.
  • sladkor- 1 čajna žlička (brez diapozitiva)

Kako narediti jabolčno peno za otroke

1. Pečemo jabolka

Pečemo jabolka

Jabolka (90 g) Dobro operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.

V pekač nalijemo malo vode, da so jabolka približno do polovice pokrita.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Jabolka naj se pečejo, dokler niso mehka. Vzelo mi je približno 30 minut.

Ponavadi sem dušena jabolka v počasnem kuhalniku. Nato sem nastavil 15 minut v načinu "Dušenje".

2. Skuhamo zdrob

Kuhanje zdroba

Vzporedno s peko jabolk se lotimo kuhanja zdroba.

Voda (200 ml) zavremo in dodamo zdrob (10 g).

Postavimo na počasen ogenj 20-25 minut, od časa do časa se morate vmešati.

3. Jabolka, zdrob in sladkor zmešajte z mešalnikom

Z mešalnikom zmešajte jabolka, zdrob in sladkor

Ko so jabolka pripravljena, jih dajte v mešalnik in pretlačite.

Nato dodajte končni zdrob in sladkor (1 žlička), spet vse potolčemo, da dobimo homogeno maso. Vse damo v skledo.

Končni dotik - postavite skodelico z jabolčni mousse za eno uro v hladilniku.Čeprav tudi brez tega se je sladica izkazala za zelo okusno.

Sestavine:

  • pusto meso - 50 g.
  • 1 rezina beli kruh.
  • 1 prepeličja jajca ali 1/2 piščanca.
  • Mleko.
  • Sol, čebula ali zelišča (za starejše otroke).

1. skuhamo meso.
2. kruh namočite v mleko, potem ko odrežete skorjo.
3. meso z žemljo zmeljemo v blenderju (za to mora biti dovolj zmogljiv) ali v mlinčku za meso.
4. dodamo jajce in malo mleka, premešamo. Rezultat mora biti masa konsistence goste kisle smetane.
5. maso dajte v model in jo nastavite na paro (če ni počasnega kuhalnika ali dvojnega kotla, lahko sufle daste v kovinsko skodelico in jo daste v ponev z vrelo vodo, naredite majhen ogenj in pokrijte ponev s pokrovom).


2. recept za piščančji sufle. 9-12 mesecev


Meso je nepogrešljiv del otrokove dnevne prehrane.
Mehki piščanec bo postal še bolj okusen, če ga boste skuhali v obliki lahkega, zračnega, slastnega sufleja.

Sestavine:

  • Celuloza pšeničnega kruha.
  • Mleko - 0,5 žlice.
  • Eno jajce.
  • Odtok. Olje - 1 žlica. Žlica.

Kuhanje:
- Piščančji file skuhamo, preidemo skozi mlinček za meso.
- Pšenični kruh namočite v mleku, nato skupaj z mesom obrnite v mlinček za meso, nastalo mleto meso pretlačite z mešalnikom.
- V zmes vlijemo predhodno stepene rumenjake, dodamo mleko, maslo, beljakovine.
- Pečemo za par ali v pečici (v namaščeni obliki.

3. sočno mesna enolončnica- sufle.


Sestavine za otroško porcijo, po potrebi povečajte število sestavin!

  • Pusto svinjsko meso - 100 g.
  • Kur. Filet - 100 g.
  • Mleko - 50 ml (toplo).
  • Rumenjak - 1 kos.
  • Zdrob - 1 žlička
  • Sol.

Meso dobro oplaknemo in narežemo na kose, nato pa damo v skledo blenderja, dodamo mleko, rumenjak, zdrob in malo soli - vse stepemo do gladkega, damo v pekač, pomaščen s slivami. Z oljem pokrijte obliko s folijo in jo položite na pekač z vodo in v pečico na 190 stopinj (predgreto) - 45 minut. Končano enolončnico - soufflé nekoliko ohladite in narežite na porcije. Postrezite s poljubno prilogo. Dober tek!

4. otroški piščančji sufle na pari.


Za majhne otroke se pogosto pripravljajo različni souffleji, saj jih je dojenčkom bolj priročno jesti.

Piščančji sufle po tem receptu je primeren za otroke, starejše od 9-12 mesecev. Pripravljen je za par, zahvaljujoč kateremu se izkaže za nežno, dietna jed. Poleg tega vsebuje veliko beljakovin, ki so zelo potrebne za rastoče telo.

Izdelki:

  • Piščančje prsi (kuhane) - 100 gr.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Riž - 1 žlica. l.
  • Maslo - 1 žlička
  • Mleko - 2 žlici. l.

Število izdelkov se izračuna na porcijo. Če pa otroški piščančji sufle postrežemo s prilogo, potem bo dovolj za dve porciji.
Kuhane piščančje prsi narežemo na koščke in damo v posodo za blender.
Z mešalnikom naredite piščančji pire. Teža od piščančje prsi mora biti enotna. Če torej mešalnik ne deluje dobro, mesu dodajte nekaj mleka.
Iz ene žlice riža in mleka skuhamo mehko riževa kaša. Tako majhno količino riža je najlažje skuhati v mikrovalovni pečici. Da bi to naredili, riž najprej prelijemo z vodo (dva prsta višje od riža) in kuhamo v globoki posodi, tako da se voda med vrenjem ne razlije čez robove. Nato skoraj pripravljenemu rižu dodamo mleko in kuhamo do mehkega. Riž se kuha približno 7-10 minut v mikrovalovni pečici.
Dodamo kuhano riževo kašo piščančji pire, vse skupaj zmešajte z mešalnikom.
Dodamo rumenjak in stopljeno maslo. Mešajte z žlico.
Beljakovine stepemo ločeno v gosto peno. Piščančjem pireju dodamo beljakovo peno in premešamo.
Predloži piščančji sufle v model (ali v več majhnih modelčkov), potem ko ga namažemo z maslom.
Piščančji soufflé za otroke kuhajte nekaj 20-25 minut.
Končni sufle nekoliko ohladimo in ga vzamemo iz modela.
Lahko ga postrežete kot samostojno jed ali s prilogo: pire krompir ali ajdovo kašo.

Dober tek!

5. mesni sufle v počasnem kuhalniku.


Sestavine:
Meso - 100 g.
Prepeličja jajca - 1 kos (ali polovica piščanca).
Zdrob ali moka - 1 žlička (brez vrha).
maslo.
Mleko - 1/4 skodelice.
Ščepec soli.
Kos korenčka (neobvezno).

Način kuhanja:
Vzemite meso, ki ga vaš otrok poje. Lahko je teletina, kunec, puran, svinjina, piščanec ali več.
Danes imam piščančji file, točno 100 g.kos korenčka.
V mešalniku sesekljajte korenje in meso v kašo, dodajte jajce, zdrob, maslo, vse stepite, prilijte mleko, rahlo posolite. Mesno maso nadevamo v pomaščen model (moj je silikonski).
Model za mesni sufle prestavite v posodo za soparnik, v posodo nalijte 2-3 skodelice vode.
Zaprite pokrov, nastavite način "Kuhanje na pari". Otroški mesni sufle kuhajte v počasnem kuhalniku 20 - 30 minut.
Po signalu vzemite kalup, sufle položite na krožnik.

6. otroški mesni pire s korenčkom.


Izdelki:

  • Teletina - 100 gr.
  • Korenček - 1 kos.
  • Mleko - 1/3 skodelice.
  • Sol - ščepec.
  • Maslo - majhen kos.

Za otroke, ki so dopolnili starost (6 mesecev), matere začnejo uvajati nove izdelke, da jih nahranijo z vsem najbolj uporabnim in najboljšim. Za to sami kupujejo ali pripravljajo različne kašice, otroci pa tako spoznavajo vedno več novih okusov. Pire je narejen iz zelenjave, sadja, žit, rib, piščanca in mesa. Ta recept je namenjen mesnemu pireju s korenčkom. Lahko se pripravi za dojenčke od 8. meseca dalje.

Mesni pire za otroke lahko pripravite tudi iz jezika ali svinjskega pireja.

otroški recept mesni pire s korenjem:

1. pripravite vse izdelke: eno majhno korenje, skoraj pol kozarca mleka, kos maslo, sol in seveda meso. Meso za dojenčke mora biti na trgu skrbno izbrano. Biti mora sveža in mlada. Dobro za otroška hrana teletina.

2. osvobodite meso iz filmov in žil, narežite na kocke.

3. V različnih loncih skuhamo korenje in meso. Meso se kuha najmanj 1 uro. Korenje 20-30 min. V primeru, da je bilo korenje kuhano v neolupljeni obliki, ga olupimo.

4. Meso in korenje dvakrat prepustite skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami. Le če se vam zdi, da pire ni dovolj mehak, ga dodatno zmeljemo z mešalnikom. Pire, zvit v mlinčku za meso, se izkaže za rahlo zrnat.

5. Maso prestavimo v ponev in prilijemo mleko ter rahlo solimo. Premešamo in zavremo.

6. odstavite z ognja in začinite z maslom.

Dober tek!

Na opombo:

Sami nadzorujte gostoto mesnega pireja. Če otrok ne poje gostih pirejev, dodajte več mleka, juhe ali prekuhane vode.
Za majhnega otroka je to čisto obilen obrok, ki lahko nadomesti eno dojenje. Morda bo otroku dovolj, da poje le nekaj žlic. V tem primeru otroka hranite z materinim mlekom.
Poskusite skuhati otroka naenkrat.

7. zelenjavno mesni pire.


Priporočljivo za otroke: do 1 leta in več čas kuhanja: 45 minut sestavine piščančji file 100 gramov krompirja 150 gramov korenja 150 gramov soli 1/5 žličke mleka 250 gramov postopka kuhanja meso in zelenjava narezana na kocke. Damo v ponev, prelijemo z vrelim mlekom in pustimo vreti 30 minut, solimo po okusu. Nato v blenderju pretlačimo v pire.

  • Teletina - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 100 ml
  • Maslo - 1 žlica.
  • Moka - 1 žlica.
  • Sol - ščepec


Kuhanje

Mesni sufle iz pečice je bolj primeren za otroke, ki že imajo vsaj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvalijo le s 6-8 zobki, je treba pripraviti mesni sufle na pari. Poglejmo, kako kuhati otroški goveji sufle v dvojnem kotlu.

Dojenčku prijazen mesni sufle lahko pripravite na več načinov. Otroške jedi praviloma kuhamo na sopari, kuhamo ali dušimo v vodi ali pečemo v pečici. Ocvrta hrana ni priporočljiva za dojenčke. Pred pripravo sufleja mesna rezina je treba osvoboditi kit in filmov. Sicer potrebujemo samo pecivo toplotna obdelava vezivna tkiva bodo predolga. Za otroško hrano - stvar nesprejemljiva. Sestavine

  • Teletina - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 100 ml
  • Maslo - 1 žlica.
  • Moka - 1 žlica.
  • Sol - ščepec


Kuhanje

  • Pripravljen kos teletine narežite na majhne koščke (velikosti ne več kot 2 cm) in kuhajte do kuhanja približno 20 minut.
  • Kuhano meso večkrat zavrtite skozi mlinček za meso ali ga zmeljemo v skledi mešalnika.
  • Pripravimo preliv: v ponvi stopimo polovico predpisane količine masla in na njem močno zlato prepražimo moko. Vlijemo mleko, ga združimo z moko in ob stalnem mešanju pripravimo omako, dokler ne dobimo homogene sestave.
  • Rumenjak ločite od beljakovin, beljakovine stepite do stabilne kapice.
  • Dodamo nasekljano teletino bela omaka, preostanek masla, rumenjak, posolimo in dobro premešamo. Stepene beljakovine nežno vmešamo v mesno maso, z žlico v smeri od robov posode proti sredini.
  • Mesno zračno maso razporedimo v majhne pekače, od znotraj namazane z maslom, in damo v pečico. Čas praženja - 15 minut pri notranji temperaturi pečica- 200 stopinj.

Mesni sufle iz pečice je bolj primeren za otroke, ki že imajo vsaj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvalijo le s 6-8 zobki, je treba pripraviti mesni sufle na pari. Poglejmo, kako kuhati otroški goveji sufle v dvojnem kotlu. do vsebine

Nekateri dojenčki, ki šele začenjajo jesti trdno in nezmleto hrano, odklanjajo meso, saj ga še vedno težko žvečijo. Ampak kako je lahko! V mesu je toliko potrebnih in koristnih vitaminov, mikro in makro elementov. V tem primeru lahko otroku ponudite mesni sufle. Izkaže se veliko bolj nežno in sočno kot meso čista oblika ali v obliki mesnih kroglic. Zelo priročno je kuhati mesni sufle v počasnem kuhalniku.

Mesni sufle v počasnem kuhalniku lahko otroku kuhate v kateri koli obliki. Priročno za uporabo v te namene silikonski kalupi. Končano jed lahko dodatno okrasite s sesekljano zelenjavo v obliki smešnega obraza ali smešne živali. Otrok bo z največjim užitkom pojedel originalno okrašeno jed! Sestavine:

  • mleto meso - 100 gr.
  • korenje - pol
  • prepeličja jajca - 2 kos.
  • mleko - 50 ml
  • zdrob - 2 tsp

Mesni sufle v počasnem kuhalniku, recept:

Temeljito operite jajca, kuhajte hrano. Korenček narežemo na majhne koščke in damo v blender.


Vse izdelke prav tako damo v skledo.
Temeljito zmešajte s potopnim mešalnikom.
Silikonske modelčke dobro namastite s poljubnim rastlinskim oljem.
Z maso napolnimo modelčke.
V posodo večnamenskega kuhalnika nalijemo vodo in postavimo posodo kuhalnika na paro. Vanj položite silikonske modelčke.
V multivarku nastavite program: "Dušenje" 30 minut.
Po 30 minutah je nežen in okusen mesni sufle pripravljen!
Kalupe obrnite na posodo, okrasite z zelenjavo. Dober tek!

Puranji sufle za otroke v pečici

Dietno meso je vir beljakovin, ki so tako potrebne za rastoče telo. Zato vam ponujamo preprost recept za okusno in zdrava jed. Vzemi zanj:

  • 100 gramov mesa (puranje prsi).
  • Eno kokošje jajce.
  • Pol kozarca mleka.
  • Jedilna žlica masla.
  • Jedilna žlica moke.
  • Sol.

Kako kuhati puranje soufflé za otroka? Recept je zelo preprost:

  • File narežemo na kose, skuhamo do mehkega in nato sesekljamo z mešalnikom.
  • Na maslu prepražimo moko. Takoj, ko izdelek začne spreminjati barvo, dodajte mleko v ponev. Omako med stalnim mešanjem kuhamo pet minut.
  • V ločeni skledi zmešajte meso, omako, en rumenjak in preostalo maslo.
  • Beljak stepite s soljo in ga zmešajte z mletim mesom.
  • Dobljeno maso razdelite na majhne Silikonske oblike za peko.

Pečico segrejte in v njej skuhajte sufle do konca.

Francija velja za rojstni kraj sufleja. Sprva je to ime pomenilo izključno zračno sladico na osnovi puhastih stepenih beljakov. Vendar so kasneje začeli kuhati slane možnosti- zelenjava, ribe, meso. Mesni sufle za otroke pogosto pripravljajo mame. To je prava rešilna bilka. Jed obožujejo tudi tisti otroci, ki kategorično zavračajo meso v kakršni koli obliki. Kaj je skrivnost? V nenavadni porciji, zračni konsistenci in nežen okus. Kaj morate vedeti o kuhanju? Tukaj so štirje glavni koraki, ki jih morate narediti.

  • Meso skuhamo in zdrobimo. Za otroški soufflé meso najprej skuhamo in nato z mešalnikom pretlačimo v stanje pireja.
  • Beljak temeljito stepemo. Od tega sta odvisna sijaj in nežnost souffleja, zato morate poskusiti.
  • Izbira kuhinjskega aparata Sufle se enako dobro obnese v pečici, mikrovalovni pečici, dvojnem kotlu. Glavna stvar je izbrati recept za napravo. Za meni najmanjših je bolje kuhati jed za par.
  • Odkupujemo silikonske kalupe. En kalup - ena porcija. Zelo priročno, še posebej, ko gre za dopolnilna živila. Obrazce je treba napolniti največ tri četrtine: masa se bo prilegala v procesu kuhanja.

Vsi vedo, da jajc ne morete peči v mikrovalovni pečici, vendar to velja samo za izdelek v lupini. Zato je ta vrsta opreme idealna za pripravo sufleja.

Korenje skuhamo z mesom in obe sestavini zmeljemo z mešalnikom. Ločeno stepite rumenjake z beljakovinami, jim dodajte sol in začimbe. Temeljito premešajte.

Segrejte mleko in v njem stopite košček masla. Dodajte tekočino v mleto meso. Ta trik vam bo pomagal pripravljen obrokše mehkejši in mehkejši. To je goveji soufflé za otroka, ki bo zelo koristen. Živila mešajte, dokler enotna konsistenca in jih dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.

Napravo nastavite na način pečenja in kuhajte posodo 25 minut. Prepričajte se, da se izdelek ne začne pokrivati ​​z rjavo skorjo. Zaradi dejstva, da se mikrovalovne pečice proizvajajo z različne ravni moči, lahko čas kuhanja skrajšate ali povečate za 10 minut.

IN vrtec postregli so z mesno sladico ne samo iz teletine, ampak tudi iz perutninskega mesa, na primer piščančjega. Perutninsko meso (300 g) pred kuhanjem operemo, nato kuhamo na majhnem ognju. Ko zavre, ga je treba soliti in kuhati še 40 minut. Ko je piščanec pečen, ga vzamemo iz vode in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno meso zmeljemo. Za kuhanje piščanca nežen sufleše potrebno: Sufle je okusnejši, če ga kuhamo z mlečno omako. Za izdelavo potrebujete:

  • Segrevajte maslo, da se stopi, in vanj stresite moko.
  • Nastalo kašo temeljito premešamo, dokler se nastale grudice ne raztopijo.
  • Mleko je treba rahlo segreti in vliti tja.
  • Omako ponovno zavremo in odstavimo z ognja, da se ohladi.
  • Nato se vse zgodi, kot v običajnem receptu, preostale sestavine zdrobimo, dodamo in premešamo: piščančji file, mlečna omaka in jajčni rumenjak.
  • In seveda dodamo beljakovine (brez njih, kot smo uspeli razumeti, soufflé ne bo deloval), stepemo v gosto peno, vlijemo nazadnje.

Mesni soufflé je v svojem receptu izjemno raznolik.


Video nežni mesni sufle za otroke

Razvajanje dojenčka s sladkarijami ni le priložnost za razširitev obzorja okusa, ampak tudi način izobraževanja - ukrep za spodbujanje otroka in celo eden od prijetnih načinov za izboljšanje zdravja.

Kaj je sladica

Sladica(iz francoščine desservir - "počisti mizo") - zadnja jed mize, da postane prijetna občutki okusa na koncu kosila ali večerje, običajno sladke dobrote. Praviloma je sladica sladka (na primer torta ali sladoled), obstajajo pa tudi nesladkane sladice iz sadja, oreščkov, sirov, nesladkanih slaščic.

Sladice so večinoma sladke in so vir tako imenovanih »hitrih« ogljikovih hidratov – glukoze in fruktoze, ki »hranijo« možgane, spodbujajo nastajanje endorfinov (hormonov ugodja) in razveseljujejo dojenčka. Tudi "majhni otroci" in "kaprici" verjetno ne bodo zavrnili okusne in lepo okrašene poslastice.

Sadje, vključeno v sladico, je vir ogljikovih hidratov - glukoze, fruktoze ali maltoze, pa tudi vitaminov in mineralov, živilskih organskih kislin. Poleg tega so sladice bogate z eteričnimi olji, tanini, vlakninami ( prehranske vlaknine), pektin.

Sladkarije in pekovski izdelki so manj uporabni, predvsem zato, ker vsebujejo veliko sladkorja. Do 1 leta sladkorja ni priporočljivo uporabljati v prehrani otroka, po tej starosti lahko dodate največ 30 g sladkorja na dan za otroke, stare 1–1,5 leta, in 40–45 g za dojenčke od 1,5 leta. do 3 let. Do 3. leta otroku ne smemo ponuditi čokolade in sladic na njeni osnovi, mastnih tort s smetano in margarino, z barvili in aromami. V sladicah je dovoljeno uporabljati džeme, džeme, marmelado, marshmallows, med (od 2 let, če ni alergije).

Sladice se dajejo po glavnem obroku - ob kosilu ali večerji, v majhnih količinah in ob upoštevanju starosti otroka. Do 1 leta je sadje primerno kot sladica, po 1 letu lahko sadje z mlečnimi izdelki, po 2 letih pa se pridruži tudi pecivo. Med obroki ne smete dajati sladic, saj so sladke in lahko za dolgo časa ubijejo apetit.

Prvo leto življenja

Za otroke prvega leta življenja je izbira sladic omejena - običajno so to različni sadni pireji ali mešanice z mlečnimi izdelki. Otroški prvi sadeži naj bodo lokalni (rastejo v okolici vašega bivanja), mehke barve, izogibajte pa se živilom, ki povzročajo vrenje v črevesju (na primer grozdje, hruške, jabolka, slive, breskve).

Po 1 letu se število možnosti za sladice razširi – dojenčki imajo običajno že dovolj zobkov in lahko jedo sladice narezane na koščke. Širi se tudi obseg izdelkov, iz katerih lahko pripravite sladice - pojavljajo se jagode in eksotično sadje (če otrok nima alergij), smetana, med, pecivo.

Vendar pa morate pri izbiri sladic upoštevati zdravje otroka - če je alergičen, potem je treba agrume, jagode, maline, med in svetlo sadje odložiti do starosti 3 let. Če ima otrok prekomerno telesno težo, je treba iz njegovih sladic izključiti smetano, banane, pecivo, saj so viri velike količine ogljikovih hidratov in kalorij. Za zaprtje je koristno sadje, bogato z vlakninami - kivi, slive, breskve in zelenjava z lupino. Z nestabilnim blatom so koristne sladice z žiti (riž, zdrob), nežna zelenjava, v katerih je malo vlaknin (na primer bučke, cvetača) in hruške.

Kuharski recepti

Ponujamo vam recepte za sladice za majhne otroke.

Sladica "Baby" (od 9 mesecev)

Boste potrebovali:

  • 150 g buče;
  • 150 g olupljene hruške;
  • 1 breskev;
  • 1?/?2 banane;
  • 2 žlici. žlice mleka;
  • 2 žlici. žlice vode.

Način kuhanja:

Bučo olupimo, narežemo na majhne kocke ali naribamo na plastično strgalo. Hruško narežemo na majhne rezine, breskev na kocke. Vse sadje damo v ponev, dodamo vodo in mleko, pustimo vreti na majhnem ognju 10 minut. V vročo maso dodamo naribano banano in ugasnemo ogenj. Po ohlajanju maso zmeljemo v blenderju.

Jabolčna pena (od 9 mesecev)

Boste potrebovali:

  • 150 g jabolk;
  • 10 g riža;
  • 100 ml vode.

Način kuhanja:

Jabolka olupimo, narežemo na majhne rezine, temeljito opran riž kuhamo 10 minut, dodamo jabolčne rezine in dušimo še 10 minut. Dobljeno maso stepemo z mešalnikom do homogene bujne mase in ohladimo.

Jabolčna marmelada (od 1 leta starosti)

Boste potrebovali:

Način kuhanja:

Želatino prelijemo s 50 ml vode, pustimo, da nabrekne. Jabolka olupimo, izrežemo sredico, naribamo na plastičnem grobem ribniku, damo v ponev, dodamo sladkor, postavimo na ogenj. Takoj ko zavrejo, naredite minimalni ogenj in kuhajte jabolka 20 minut. Škrob razredčite v majhni količini hladne vode, dodajte jabolkom in dobro premešajte, pustite, da zavre in takoj izklopite. Dobljeno maso pretlačite z mešalnikom. Želatino segrejte, dokler se popolnoma ne raztopi, vlijete jabolčna omaka in premešamo. Pekač obložimo s folijo oz folija, nanjo vlijemo končano maso, naredimo enakomerno in tanko plast, ohladimo. Nato pripravljeno sladico narežite na rezine in položite na krožnik. Malo potresemo po vrhu sladkor v prahu.

Češnjev mousse (od 1 leta starosti)

Boste potrebovali:

  • 100 g češenj (svežih ali zamrznjenih);
  • 50 g riževe moke;
  • 1 banana (za okras);
  • 40 g sladkorja.

Način kuhanja:

Češnje ločimo od pečk, v skledi pretlačimo, sok odlijemo. Češnjo prelijemo s 150 ml vode, zavremo, precedimo in iztisnemo sok. Juho ohladite in ji dodajte riževa moka, premešamo in dušimo do vrenja, dodamo sladkor in predhodno stisnjen češnjev sok, kuhamo približno 15-20 minut. Po ohlajanju maso pretlačimo z mešalnikom, razporedimo v sklede in okrasimo z rezinami banane.

Ribezova marmelada (od 1,5 leta starosti)

Boste potrebovali:

  • 200 g ribeza - črnega, belega ali rdečega (lahko mešate);
  • 80 g sladkorja.

Način kuhanja:

Jagode oplaknemo, odstranimo peclje in liste, osušimo na prtičku, stresemo v ponev, rahlo pretlačimo, potresemo s sladkorjem in pustimo, da jagode pustijo sok. Ko ribez da sok, ponev postavimo na ogenj in kuhamo dvakrat po 20 minut, postopek pa prekinemo za 15 minut.

Hruškov sufle (od 1,5 leta starosti)

Boste potrebovali:

  • 2 sočne hruške;
  • 2 jajci;
  • 2 čajni žlički sladkorja;
  • 1?/?2 st. žlice škroba;
  • 1 čajna žlička masla za mazanje modela.

Način kuhanja:

Hruške olupimo, izrežemo sredico, zmeljemo v blenderju v pire. Pretresemo v posebno skledo rumenjaki s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena, dodamo škrob in hruškovo kašo, dobro premešamo. Beljake ločimo in jih stepemo s sladkorjem. Beljake zelo previdno vmešamo v zmes, mešamo v eno smer. Sufle prestavimo v naoljen model. Pečemo v pečici pri 180°C približno 30 minut.

Bučna kremna pena s sadjem (od 1 leta naprej)

Boste potrebovali:

  • 150 g buče;
  • 100 g hruške;
  • 1 breskev;
  • 1 čajna žlička masla;
  • 1 čajna žlička sladkorja;
  • 2 žlici. žlice sadnega soka ali vode.

Način kuhanja:

V ponev damo olje, naribano bučo in zalijemo s sokom (ali vodo). Pristavite na počasen ogenj in kuhajte do polovice 10-15 minut, nato dodajte na kocke narezano sadje in kuhajte do mehkega - še 15 minut. Nato zmeljemo v stanje pireja in damo v prozorno skledo, po vrhu lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Poletna enolončnica (od 1 leta starosti)

Boste potrebovali:

  • 150 g cvetače;
  • 2 žlici. žlice kuhan riž;
  • 1 jajce;
  • 50 ml mleka;
  • 10 g masla;
  • 50 g rozin;
  • 1?/?2 st. žlice sladkorja;
  • ščepec soli.

Način kuhanja:

zavreti cvetača, ga drobno sesekljamo, zelje zmešamo z rižem, dodamo maslo in sol. Nato dodamo jajce, sladkor, rozine in mleko, vse dobro premešamo in damo v model, namazan z maslom. Damo v pečico na 180°C za 30 minut.


Korenčkovi mafini (od 1,5 leta naprej)

Boste potrebovali:

  • 150 g korenja;
  • 1 jajce;
  • 1?/?4 skodelice sladkorja;
  • 3?/?4 skodelice moke;
  • 50 g masla;
  • 40 g kisle smetane.

Način kuhanja:

Korenje operemo s čopičem, olupimo, naribamo na drobno, iztisnemo sok (ni potreben). Jajce stepemo v gosto peno, dodamo sladkor in stepamo še 3 minute. V testo dodajte kislo smetano in maslo, premešajte. Presejemo moko, zmešamo z jajčna masa, dajte korenje v testo, ponovno premešajte. Testo razdelimo v modelčke in pečemo 25-30 minut v pečici pri 200°C.

Skutina enolončnica z bučo in pomarančo (od 2 let naprej)

Boste potrebovali:

  • 100 g buče;
  • pomarančni olupek;
  • 250 g skute;
  • 100 g kisle smetane;
  • 1?/?4 skodelice zdroba;
  • 1?/?6 skodelice sladkorja;
  • 1 jajce;
  • sol na konici noža;
  • rastlinsko olje za mazanje pekača.

Način kuhanja:

Bučo naribamo na drobno, dodamo drobno sesekljano pomarančni olupek. Skuto stepemo v homogeno maso, rumenjake ločimo od beljakovin. Posebej penasto stepemo beljake. Skuti dodamo rumenjake, zdrob, kislo smetano in sladkor. Zmešamo z bučo in lupino, premešamo in z žlico nežno vmešamo v beljakovinsko maso. Pekač namažemo z oljem in potresemo z zdrobom. Maso damo v model, postavimo v pečico za 30 minut pri temperaturi 180 °C.

Skutni mafini z jagodno omako (od 2 let naprej)

Boste potrebovali:

  • 250 g skute;
  • 3 umetnost. žlice kisle smetane;
  • 2 jajci;
  • 3 umetnost. žlice moke z diapozitivom;
  • 4 žlice. žlice sladkorja;
  • 1 st. žlica masla za mazanje modelov za peko.
  • Za omako - 1?/?2 skodelice jagodičja: maline, jagode, češnje, ribez.

Način kuhanja:

Zmešajte skuto s kislo smetano in stepite z mešalnikom v homogeno maso, dodajte jajca, stepajte do puhaste pene, ne da bi prenehali stepati, dodajte sladkor. Z žlico nežno vmešajte moko v testo. Modele namažite z oljem, testo položite na 3?/?4 globine. Pečemo na 180°C približno 30 minut. Medtem ko se kolački pečejo, pripravite omako - jagode pretlačite z mešalnikom s ščepcem sladkorja. Malo ohlajene kolačke pokapljamo z omako.

Sladica iz skute in hruške (od 1,5 leta dalje)

Boste potrebovali:

  • 2 hruški;
  • 250 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1?/?2 skodelice hruškovega soka;
  • 1?/?2 skodelice kisle smetane;
  • 1?/?2 žlički vanilijevega sladkorja.

Način kuhanja:

Skuto s hruškovim sokom in kislo smetano stepemo v homogeno maso, hruško in narežemo na manjše koščke ter zmešamo z skutna masa, za posipanje vanilijev sladkor in premešamo. Končano sladico položite na krožnike in okrasite z jagodami.

"Črtasti" jogurt (od 1,5 leta starosti)

Boste potrebovali:

  • 1 breskev;
  • 100 g jagod;
  • 200 ml jogurta brez dodatkov;
  • 2 žlici. žlice sladkorja v prahu.

Način kuhanja:

V blenderju ločeno zmeljemo jagode in breskve, na dno prozornega kozarca damo plast jagod, plast jogurta, potresemo s sladkorjem v prahu, nato damo plast breskev in spet plast jogurta. Z ostankom jagodnega pireja lahko na površino jogurta narišete zabavno sliko.

Skutina solata s kislo smetano (od 2 let naprej)

Boste potrebovali:

  • 1 banana;
  • 1 jabolko;
  • 50 g skute;
  • 50 g kisle smetane 10% maščobe;
  • 50 g jagod za omako in okras.

Način kuhanja:

Banano in jabolko narežite na majhne koščke, da ju bo otrok lahko prežvečil. Položite plasti jabolka, banane in skute. Stepemo kislo smetano z jagodami, prelijemo čez sladico, jo okrasimo z jagodami.


Skutina sladica z jagodami (od 2 let naprej)

Boste potrebovali:

  • 120 g jagod;
  • 75 g skute;
  • 75 ml jogurta;
  • 1 čajna žlička sladkorja v prahu;
  • 2 g želatine.

Način kuhanja:

Jagode operemo in osušimo na papirnati brisači. Želatino namočimo v malo vode in pustimo nabrekniti približno 30 minut. V ločeni skodelici zmešamo skuto, jogurt in sladkor v prahu. Želatino segrejemo, dokler se popolnoma ne raztopi, nežno zmešamo s skutno maso, prelijemo v skledo ali kozarec, postavimo v hladilnik za 30 minut, da se ohladi. Po vrhu potresemo narezane jagode in sladkor v prahu.

Zdrobov mousse z brusnicami (od 1,5 leta naprej)

Boste potrebovali:

  • 1?/?3 skodelice zdroba;
  • 1 kozarec brusnic;
  • 3 kozarca vode;
  • 1?/?2 skodelice sladkorja.

Način kuhanja:

Brusnice pretlačite in razredčite z 1,5/2 skodelicama vroče vode, precedite. Ožete jagode prelijemo s preostalo vodo in postavimo na ogenj, pustimo vreti nekaj minut in ponovno precedimo. Kuhamo na brusnični juhi 10 minut zdrob, ohladimo vanjo vlijemo brusnični sok. Kašo s sokom stepamo z mešalnikom, dokler se prostornina ne podvoji in nastane gosta pena.

Sufle iz belega kruha (od 1,5 leta starosti)

Boste potrebovali:

  • 75 g belega kruha;
  • 25 ml mleka;
  • 25 ml vode;
  • 10 g sladkorja;
  • 7 g masla;
  • 1,5 jajca.

Način kuhanja:

Žemljo namočimo v vodo, pomešano z mlekom, pretlačimo z vilicami, dodamo stopljeno maslo, sladkor in jajca, penasto stepamo. Obliko namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu, razporedimo pripravljeno zmes in pečemo v pečici pri temperaturi 180 °C 30 minut.

Ovseni piškoti (od 1,5 leta starosti)

Boste potrebovali:

  • 250 g ovseni kosmiči;
  • 120 g masla;
  • 100 g sladkorja;
  • 2 jajci;
  • limonina lupina.

Način kuhanja:

Ovsene kosmiče zmeljemo z maslom, stepenim s sladkorjem, v maso naribamo limonino lupinico in primešamo jajcu. Maso temeljito pregnetemo do gladkega, na pekač položimo peki papir, nanj s čajno žličko polagamo kose testa in jih sploščimo, pečemo v pečici pri temperaturi 180 °C do svetlo rjave barve. Po ohlajanju piškote z lopatko odstranite na krožnik.

Seveda pa to niso vse ideje za sladice za otroke. Izmislite si lahko svoje jedi - sadne, jagodičevje, mlečne izdelke in skuto, s pecivom in brez njega. Glavna stvar je, da so okusne, lepo oblikovane in zdrave za otroka. In odličen apetit vašega malčka bo vaša najboljša nagrada za vaš trud!

Morda vas bodo zanimali članki na spletnem mestu

Izdelki na porcijo:

  • Kuhano telečje meso - 100 gr.
  • Mesna juha - 3 ali 4 žlice
  • Kos masla - 1 tsp
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Moka - 0,5 tsp
  • Sol - ščepec

4. Razvaljanemu mesu dodamo belo omako, rumenjak, posolimo in dobro premešamo.

5. Beat beljakovine do debele pene.

6. Dodamo k mesni masi in premešamo.

7. Maso razdelimo v modelčke. Če kalup ni silikonski, ga je treba najprej namazati z maslom.

8. Mesni sufle za otroke kuhajte na pari 20-25 minut. Tukaj lahko dodate tudi poljubno zelenjavo, na primer korenje. Po kuhanju ga lahko narežemo na kocke ali pretlačimo.

9. Otroku postrezite mesni sufle s kislo smetano in zelenjavo.

Dober tek!

Na opombo:

1. Mesni parni sufle je primeren za otroke od 1. leta naprej.

2. Za starejše otroke lahko soufflé spečete v pečici, tako da se izkaže na vrhu, vsem najljubši, zlatorjavo. Vendar ne pozabite, da bo v pečici izgubila malo tekočine in se izkazala za nekoliko suho.

3. Mesne jedi otroci se lahko dajejo dnevno, vendar malo (od 20 do 150 gramov, odvisno od starosti). In najbolje ga je zaužiti v času kosila.