Pripravite skutine kolačke v silikonskem modelu. Kako narediti skutne mafine: recept s fotografijami po korakih

Dišeči mafini s skuto in rozinami so v pečici pripravljeni preprosto in hitro, sestavljeni so izključno iz preprostih, razpoložljivi izdelki in jih z užitkom pojemo. Skutino pecivo je mehko, z vlažno in okusno sredico, limonina lupinica in vanilin pa dodata edinstveno aromo. Najbolje se izkaže skutni mafini v silikonskih oblikah, pri pripravi pa vam bodo pomagali recepti s fotografijami skutne dobrote tudi za kuharja začetnika.

Recept s fotografijo vam bo pomagal pripraviti poslastico prvič. Za pripravo skutinih mafinov lahko uporabite kot domača skuta, in skutne mase v pak.

Čas priprave

30 minut

Pasivni čas

70 minut

Porcije

Čas priprave 30 minut Pasivni čas 70 minut Porcije kolačke, odvisno od velikosti modelčkov

Koraki priprave muffinov

Skuto je treba podrgniti skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom, da se razbijejo vsi veliki delci.

2. Rozine oplaknite, razvrstite in odstranite ostanke. Jagode dajte v manjšo skledo in prelijte topla voda 15 minut, nato jih odcedimo in osušimo na papirnati brisači.

3. Limono operemo in odstranimo lupino. Poskusite se ne dotikati belega dela, sicer bodo pečeni izdelki grenkega okusa.

3. Zmehčano maslo združimo s sladkorjem in stepemo v puhasto svetlo maso. Dodamo skuto in stepamo do gladkega.

Kolački po tem receptu so zmerno sladki, ne slani. če ljubiš sladko pecivo, lahko receptu za skutne mafine dodate več kristalnega sladkorja.

4. Eno za drugim dodajte jajca in vsakič temeljito stepite testo. To je potrebno, da se pecivo izkaže za puhasto in mehko.

5. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom in vanilijo ter nato v majhnih delih vmešamo v testo.

Biti mora precej gosto, debelejše od mase za palačinke.

6. Dodamo poparjene rozine, limonina lupina in ponovno premagati.
Testo položimo v pekač in površino zgladimo z mokro žlico ali rokami. Kolač s skuto lahko pečemo v enem velikem pekaču ali v silikonski kalupi manjši - s premerom 7-10 cm.

Zahvaljujoč posebni strukturi silikonski kalupi niso potrebni za mazanje, pekovski izdelki se ne primejo sten in se zlahka odstranijo. Ne smemo pozabiti, da je silikon mehak material, zato je prepovedano rezati sladice neposredno v modelu.

7. Pečico segrejte na 170 stopinj. Pošljite kose, da se pečejo v pečici 40 minut, dokler ne oblikujejo okusa zlato rjava skorja. Če je pekač velik, ozek in visok, lahko traja nekoliko dlje, da se izdelek v pečici popolnoma speče.

8. Končane skutine mafine z rozinami vzamemo iz pečice, ohladimo, odvijemo robove silikonskega modela, previdno obrnemo in priboljšek položimo na krožnik. Torte v nobenem primeru ne odstranjujte še tople, sicer lahko občutljiva struktura razpade.

Skutini kolački v silikonskih modelih so pripravljeni! Poslastica, kuhana v pečici, se izkaže za okusno, mehko, z dišečo, rahlo vlažno sredico - odličen dodatek k prijetni domači čajanki. drugo originalni recepti preberi kolačke v.

Video recept

Cupcakes verjetno obožujejo vsi, še posebej otroci, in da bi svojo družino razveselili z okusnimi domače pecivo, predlagam peko skutinih kolačkov v silikonskih modelčkih. Recept je dokaj preprost in preprost, zmore ga vsak.

Osnova testa je otroška sladka skuta s skoraj kremasto konsistenco. Po želji ga lahko nadomestimo z navadno skuto. Kolačke pripravljamo brez dodatkov, vedno pa jih lahko napolnite z vašo najljubšo marmelado ali čokolado, konfituro, suhim sadjem itd. Z delom nadomestite tudi maslo, ki ga mafinom pogosto dodajamo v zelo velikih količinah rastlinsko olje brez značilnega vonja. Na splošno je vse preprosto in hitro, takšni recepti bi morali biti v hrani vsake gospodinje.

Pripravimo vse sestavine za pripravo mafinov s skuto v silikonskih modelčkih.

Najprej bomo izbrali globoko skledo, v kateri bo priročno pripraviti testo. Takoj prižgemo tudi pečico, da se ogreje, nastavimo temperaturo na 180 stopinj, takoj vzamemo silikonske modelčke in vanje položimo papirnate manšete, jih rahlo naoljimo, nato pa nadaljujemo z gnetenjem testa. V skledo obvezno presejte del moke, za presejanje izberite sito z najfinejšimi frakcijami. Dodamo ščepec soli in takoj dodamo pecilni prašek. Sestavine temeljito premešamo in odstavimo.

Vzemite ločeno skledo, stepite v grobo jajce, pretresite z vilicami. Jajce lahko stepete tudi z mešalnikom, le nekaj sekund.

V jajčno osnovo dodamo 50 ml rastlinskega olja, vlijemo tudi kefir in dodamo granulirani sladkor. Sestavine zmešamo z metlico.

Tekoči zmesi dodamo pripravljeno otroško skuto, vse sestavine dobro premešamo in poskušamo doseči homogeno strukturo tekočih sestavin.

Zdaj zelo pomembna točka– hitro združite suho in tekočo osnovo, zelo hitro mešajte z žlico ali metlico, nikakor testa ne mešajte pet minut z mešalnikom, sicer tvegate, da dobite "gumijasto" pecivo.

Torej, v nekaj sekundah zmešajte testo in ga položite v kalupe - to je to! Skutine kolačke pečemo v silikonskih modelih 20-30 minut, preverimo pripravljenost z nabodalom - nabodalo je suho - odlično - kolački so pripravljeni!

Ob serviranju potresemo s praškom.

Dober tek!

Skuta je v svoji vsestranskosti neponovljiv izdelek. V kombinaciji z minimalni nabor druge sestavine, proizvaja okusne in edinstvene kulinarične "stvari". Silikonski modelčki pa popestrijo serviranje in olajšajo peko. Predlagamo, da obvladate zanimivi recepti skutni kolački v silikonskih modelčkih.

Varnost je na prvem mestu!

Časi, ko so bili potrošniki previdni glede novega videza kuhinjski pripomočki- silikonske posode - na srečo so minile. Zdaj lahko silikonske kalupe najdemo v kuhinji vsake gospodinje, ki se spoštuje. Vendar ima vsak kovanec slabo stran. Povpraševanje je bilo veliko - in izdelki nizke kakovosti so se takoj zvrstili na policah.

Glavni nasvet pri izbiri silikonske posode je imeti certifikat. Peka ne sme biti le okusna, ampak tudi varna. Še več, takšnega, ki ga otroci z užitkom pojedo. Na primer dietni skutni kolački.

Posredni znaki nekvalitetnega živilskega silikona so vonj in krhkost. Dober silikonski kalup ne sme dišati ali spreminjati barve (postati bel), ko ga zložimo. Pa tudi dišati ne bi smelo. V nekaterih primerih je to znak celo slabše kakovosti izdelkov.

In še en nasvet: ne posegajte po svetlih stvareh. Kisli odtenki silikona ne govorijo v prid njegovi kakovosti.

"Silikon" pravila

Silikonski kalupi ne zahtevajo veliko pozornosti. Enostavne so za čiščenje, hrano, ki je v njih zažgana, pa zlahka otresete brez ostankov. Vendar pa imajo kontejnerji ob vseh svojih prednostih tudi nekaj slabosti.

Najprej je to njihova nestabilnost. Že najmanjši napačen gib in vsebina, če je tekoča, se lahko razlije. Zato velja pravilo: silikonske kalupe najprej postavimo na stabilno površino in šele nato napolnimo. Po tem jih ni treba nikamor premikati ali preurejati.

Drugo pravilo je, da nikoli ničesar ne režete v te oblike. Silikon je zelo "ranljiv".

Skutini kolački v silikonskih modelih: recept za klasično osnovo

Sestavine:

• 200 g skute katere koli vsebnosti maščobe;
• 1 žlica Sahara;
• 3 jajca;
• 120 g masla;
• 4 žlice. l. rozine (neobvezno);
• 1,5 žlice. moka;
• 1 čajna žlička pecilni prašek.

Za okras:

• 2 jajci (samo beljake, rumenjake lahko dodamo v testo);
• naravna ali varna umetna živilska barvila.

Priprava:

Ta recept za torto s sirom s fotografijo priprava po korakih Za osnovo lahko vzamete številne različice na temo skutnih muffinov.

Preberite tudi:

Sestavine:

• 100 g mehke skute;
• 1 kozarec vanilijevega jogurta;
• 3 žlice. l. moka (z diapozitivom);
• 1 jajce;
• 100 g piškoti iz krhkega peciva(bolje kot čokolada);
• 50 g masla;
• 250 g zamrznjenih češenj ali 1 žlica. sveže;
• 3/4 žlice Sahara;

Priprava:

Priprava teh kolačkov se bistveno razlikuje od prejšnjih.

1. Piškote nadrobimo v drobne drobtine in jih zmešamo z mehkim maslom.
2. Dobljeno maso razdelite v 4 silikonske modelčke (odvisno od njihove velikosti) in jih v gosto plast položite na dno.
3. Skuto in sladkor zmešamo v mešalniku ali zelo dobro zmeljemo v skledi. Masa mora biti brez grudic in homogena.
4. Skuti dodamo jajce, nato pa še jogurt in moko. Vse zelo dobro premešamo.
5. Dobljeno mešanico po porcijah polagamo v modelčke na peščeno dno.
6. Pečico segrejte na 220C. V večjo ognjevarno posodo nalijemo vodo in vanjo položimo napolnjene silikonske modelčke. Voda naj sega skoraj do polovice vsebine modelčkov. Pečemo 30 minut.
7. Končane mafine vzamemo iz modelčkov šele, ko se popolnoma ohladijo.
8. Češnjam odstranimo koščice in jagode damo v cedilo. Lahko jih malo premešamo z žlico in rahlo ožamemo. Ne potrebujemo dodatnega soka.
9. Na gotove kolačke položimo češnje in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Sestavine in tehnologija kuhanja so navedene zgoraj korak za korakom recept skutina torta s fotografijami. Lahko ga uporabimo tudi kot osnovo za skutno-bananine mafine. Krema pa bo morala malo delati.

Sestavine:

• 200 g (majhno pakiranje) kisle smetane - lahko jo nadomestite s smetano;
• 2 banani brez temnih madežev;
• 2 žlici. l. sladkor v prahu;
• 1/2 paketa vanilina (če ni vanilije, lahko uporabite vanilijev sladkor);

Priprava:

1. Z mešalnikom stepamo kislo smetano in sladkor v prahu, da postane gladka in gosta. Če namesto kisle smetane uporabite smetano z visoko vsebnostjo maščob, jo nehajte stepati, takoj ko postane gosta. Sicer pa lahko olje in serum dobite ločeno. Lahko pa se takšna nesreča zgodi tudi s kislo smetano. Zato ne pretiravajte.
2. Banane olupimo, nalomimo na večje kose in damo v blender. Iz njih naredimo homogen zračen pire.
3. Bananin pire na hitro, preden se stemni, zmešamo s stepeno kislo smetano.
4. Končane mafine prerežemo, iz sredine z žličko poberemo malo kaše (tako okusna hrana ne bo šla v nič!) in jih nadevamo z bananino kremo.

Sestavine:

• 400 g skute;
• 1/2 žličke mleko;
• 1 p vanilijev sladkor;
• 40 g želatine;
• 100 g sladkorja;
• poljubne jagode.

Priprava:

1. V blender damo skuto, mleko in sladkor ter stepamo do gladkega.
2. Želatino pripravimo po navodilih na embalaži. Segrevajte, dokler se ne raztopi.
3. Želatino zmešajte z skutna masa. Vlijemo v snemljiv silikonski model in pustimo na hladnem, da se strdi.
4. Na ohlajeno torto razporedimo jagodičevje. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu. Okusna sladica je pripravljena!

Domača peka je vedno dobra ideja! Lahko dopolni zajtrk, kosilo ali večerjo z družino. Različne žemljice, kolački, krofi, palačinke in palačinke niso popoln seznam najljubših jedi v različnih družinah. Nekateri recepti se morda zdijo precej zapleteni, zlasti za začetnike gospodinje. Toda recept za mafine s skuto, predstavljen v tem članku, bo pomagal tudi začetniku pri kuhanju razveseliti svoje ljubljene!

Skuta je neverjetno zdrav izdelek za otroke in odrasle. Zaradi vsebnosti kalcija in koristnih mineralov v skuti ni bila le okusna, ampak tudi uporaben izdelek na naši mizi.

Poleg podrobnega opisa recepta boste izvedeli nekaj skrivnosti priprave mafinov z rozinami ali drugimi nadevi. Poskusite narediti te kolačke za svojo družino in prejmite komplimente!

Torej, za pripravo slastni kolački Boste potrebovali:

• jajca (bolje je uporabiti vaška jajca) - 3 kosi,
• mehka skuta (vsebnost maščobe najmanj 5%) - 200 g,
• sladkor (pesek ali prah) - 200 g,
• pšenična moka premija– 150 g,
• maslo - 160 g,
• pecilni prašek - 1 čajna žlička,
• rozine - 100 g Če nameravate uporabiti druge nadeve - suhe marelice, oreške ali kandirano sadje - bo teža približno enaka. Za informacije o pravilni pripravi sestavin preberite spodaj.
• rastlinsko olje za mazanje kalupov - 1 žlica,
• kuhinjski pripomočki in pripomočki: globoka skleda, metlica ali mešalnik, mešalnik, gumijasta lopatica, merilna skodelica in žlica, silikonski kalupi.

Priprava. Navodila po korakih.

Dizajn in dekoracija

Po želji končane kolačke okrasite s sladkorjem v prahu oz sveže jagode. Kolačke lahko tudi zamrznete. Spodaj so recepti za nadev. Vse sestavine se zmešajo brez predhodne priprave:

• kondenzirano mleko in kakav v prahu;
• kisla smetana, sladkor v prahu in čokoladni čips;
• stopljeno mlečna čokolada in sesekljani orehi;
• s sladkorjem stepene beljake in žlico poljubnega sadnega soka.

Lahko se tudi uporablja domača marmelada, marmelada ali marmelada – rezultat vas bo zadovoljil v vsakem primeru. Otroci bodo zagotovo navdušeni, saj kolački z glazuro izpadejo neverjetno lepi in elegantni.

Skutni mafini v silikonskih modelčkih so vedno zelo nežni, dišeči in ne zastarajo niti drugi ali tretji dan. Različni recepti lahko vsebuje različne količine sestavin, vendar je zgornja metoda univerzalna, na njeni podlagi si lahko izmislite svoje načine priprave peciva.

Zahvale gredo različne vrste glazuro, nadevi in ​​okraski, lahko takšne kolačke pripravite ne samo ob delavnikih, ampak tudi na počitnice. Lepo in kreativno okrašeni kolački lahko uspešno nadomestijo torte in pecivo.

Vsaka gospodinja bi morala imeti v svojem arzenalu značilne recepte za različne priložnosti. Upamo, da bo recept za skutne mafine v silikonskih modelčkih, predstavljen v tem članku, zasedel častno mesto v vaši kuharski knjigi.

Dober tek!

In tako se pečejo, najboljši recepti boste našli na povezavi.