Testenine z morskimi sadeži so svetel in okusen predstavnik Mediteranska kuhinja.

Kozice, školjke, hobotnice, lignji - vse to vključuje testenine z morskimi sadeži. Recepti za takšne testenine se razlikujejo ne le po naboru morskih sadežev, ampak tudi po omaki, izbiri zelenjave in začimb.

Testenine z morskimi sadeži lahko pripravimo iz različnih testenin, dobro pa je, če bodo testenine zaradi svoje oblike ohranile omako, brez okusa katere si ni več mogoče predstavljati. prave testenine z morskimi sadeži. Recepti avtorjev spletnega mesta " Hitri recepti» vam bo pomagal pripraviti to jed, v katero se zlahka spremenite kuharska mojstrovina.

Zelo okusno, ki vas bo presenetilo s svetlim in bogatim okusom. Vsekakor poskusite vsaj enkrat narediti te testenine doma.

Sestavine:

• pasta 350 g;
• česen 3 skodelice;
• jajčevci 1 kos;
• sladka paprika 1 kos;
• smetana 100 ml;
• kozice 350 g;
• peteršilj 1 šopek;
• začimbe 1 žlička.

Način kuhanja:

V veliki ponvi najprej na močnem ognju 3 minute pražimo česen narezan na rezine, ga zavržemo... nekaj minut pražimo čebulo na kocke, ki ji dodamo poper in jajčevce, prav tako narezane na kocke. Vse skupaj pražimo 5 - 7 minut.

Paradižnik narežemo na velike kocke in ga dodamo v ponev k ostali zelenjavi.Ko se paradižnik zmehča, prelijemo kozarec sesekljanega paradižnika v omaki z italijanskimi zelišči.

Ko se omaka nekoliko zgosti, dodamo smetano, nato vino, premešamo in dodamo kozice.

Zmešamo s testeninami, ki smo jih vnaprej skuhali do polovice, zmanjšamo ogenj, vse dobro premešamo in dušimo zaprt pokrov dokler testenine niso pripravljene - 5–6 minut.

Ugasnite ogenj, dodajte sol po okusu, poper in potresemo s koprom, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 5 minut, da se vse komponente "poročijo". Po želji lahko jed potresemo s parmezanom. Dober tek!

Črne testenine z morskimi sadeži

Sestavine:

• 250 g Linguine Nero Di Seppia (črni špageti);
• 300 g kozic;
• 500 g morskega koktajla;
• 150 g sipe;
• 1 PC. čebula;
• zob česna;
• vejica timijana;
• Umetnost. l balzamični kis;
• Umetnost. l oljčno olje;
• 400 g paradižnika;
• 100 ml suhega belega vina;
• 1 sveženj peteršilj;
• 300 g češnjevih paradižnikov;
• 0,3 žličke rjavega sladkorja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• kajenski poper po okusu.

Način kuhanja:

Paradižnik položite v model in prelijte olivno olje, gostega balzamičnega kisa, solimo, potresemo z drobno sesekljanim česnom in mletim črnim poprom. V ponev položite 2-3 vejice svežega timijana. Postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za 10–15 minut.

Kozico operemo in olupimo, odstranimo črevesno žilo. Začinimo s črnim poprom in v segreti ponvi z obeh strani popečemo kozice in manjše sipe. Takoj ko kozica spremeni barvo, je morski sadež pripravljen. Pustimo ga na stran.

Pripravimo paradižnikovo omako za testenine. V ponvi segrejemo 2 žlici olivnega olja in prepražimo na kocke narezano čebulo. Dodamo sveže narezane paradižnike ali tiste iz konzerve lastni sok. Zavremo, med mešanjem vlijemo belo suho vino. Kuhajte 10 minut, dokler omaka ne postane gosta. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom, kajenskim poprom (po želji), dodamo tretjino žličke rjavi sladkor

Črne testenine skuhamo v slani vodi do al dente.

Pazljivo preglejte embalažo, kjer je naveden čas kuhanja.

Končano črno pasto dajte v cedilo. V paradižnikovo omako položite morske sadeže. Med mešanjem kuhajte 3 minute. Nanj položimo ocvrte kozice in sipe, da se ogrejejo.

Testenine naložimo na krožnike, prelijemo z omako, dodamo kozice, sipe in pripravljene paradižnike, ki smo jih v pečici rahlo posušili s česnom, balzamičnim kisom in timijanom.

Črne testenine z morskimi sadeži postrezite takoj, potresene s peteršiljem. Za serviranje lahko uporabite zeleno baziliko. Dober tek!

Postne testenine z morskimi sadeži

Sestavine:

• Morski koktajl - 500 g;
• Testenine (testenine iz perja) - 1 paket (400 g);
• Paradižnik - 1 kos .;
• Postna ali redna majoneza - 50 g;
• Česen - 2-3 stroka;
• Poper - 1 ščepec;
• Priljubljene začimbe - po okusu;
• Sol - 2-3 žličke.

Način kuhanja:

Nasvet: te testenine z morskimi sadeži lahko pripravite brez posta z običajno majonezo.

Morske sadeže odmrznite vnaprej.

V veliki kozici zavrite vodo. Solimo vodo. Testenine damo v vrelo vodo in kuhamo po navodilih do konca. (Običajno testenine narejene iz trde sorte pšenica se kuha 10–12 minut).

Medtem paradižnik operemo in narežemo na kocke.

Segrejte ponev. Nalijte rastlinsko olje. Dodamo narezan paradižnik. Med mešanjem pražimo na srednjem ognju 2-3 minute.

Dobro sperite morske sadeže. Postavite morske sadeže. Med mešanjem dušimo 2–3 minute. Nato dodajte pusta majoneza in drobno sesekljan česen. Dobro premešaj.

Solite in dodajte svoje najljubše začimbe. Zmešajte. Pokrito dušimo 5 minut. Končano "perje" vrzite v cedilo. Ko voda odteče, vrnite v ponev. Dodamo pripravljene morske sadeže ter dobro premešamo testenine in morske sadeže. Dober tek!

Testenine z morskimi sadeži in gobami

Sestavine:

• paket špagetov;
• morski sadeži 500 g;
• šampinjoni 10 kosov;
• 2 glavi česna;
• 1 čebula;
• smetana 250 g;
• oljčno olje za cvrtje 2 žlici. žlice;
• parmezan po okusu za posipanje;
• šopek sveže bazilike.

Način kuhanja:

Skuhajte špagete. Čebulo pražimo nekaj minut, dodamo narezane gobe, čez nekaj minut gobe rahlo posolimo in popopramo, obvezno v tem koraku, saj se gobe v tem trenutku navzamejo arome in začimbe kot goba.

Dodamo morske sadeže in smetano, počakamo, da smetana zavre, počakamo 3-5 minut in odstavimo z ognja. Če imate čas in vam ni do tega, da bi umazali posodo, lahko morske sadeže prepražite v drugi ponvi in ​​jih nato zmešajte z kremna gobova omaka.

Na koncu potresemo z baziliko in parmezanom, okus je preprosto božanski.

Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki

Sestavine:

• Špageti 300 g;
• Morski koktajl 750 g;
• Paradižnik 2 kosa;
• Česen 2 glavi;
• Oljčno olje 6 žlic;
• Čebula 1 kos;
• Suho belo vino 125 ml;
• Paradižnikova pasta 50 g;
• italijanski sesekljan peteršilj 2 žlici;
• Limona ½ kos;
• Morska solščepec;
• Nariban parmezan 200 g;
• Ščepec sveže mletega črnega popra.

Način kuhanja:

Morske sadeže položite v toplo vodo in pustite 20 minut. Kozice, če jih pripravljate ločeno od morskega koktajla, očistite in operite.

V srednji ponvi segrejte 3 žlice. l. olivnem olju, dodamo drobno sesekljano čebulo in česen ter pražimo do mehkega (približno 4 minute). Vnaprej pripravimo sesekljane paradižnike in jih na segretem mestu med nežnim mešanjem dodamo čebulo-česnovi zmesi.

Mešanico osvežite s soljo in poprom, nato zalijte z vinom in paradižnikova mezga. Mešanico pustite vreti na srednjem ognju pod pokrovom 15 minut.

Istočasno segrejte preostale 3 žlice. l. olivno olje v drugo ponev in v vrelo olje dodajte morske sadeže. Enakomerno pražimo 5 do 7 minut in pazimo, da se morski sadeži ne zažgejo. Pustite, da se ohladi v ločeni skledi.

V drugi večji kozici zavremo vodo, jo rahlo posolimo in v njej kuhamo špagete toliko minut, kot je navedeno na embalaži.

Eno skodelico vode za testenine rezervirajte za omako. Kuhane testenine odcedimo v cedilu, nato pa vrnemo v ponev in ponovno postavimo na ogenj. V pripravljene špagete vlijemo paradižnikovo omako, kozarec tekočine za testenine in na koncu morske sadeže. Pred serviranjem premešajte na ognju.

Pri serviranju pazimo, da so na vsakem krožniku vse vrste morskih sadežev iz koktajla ali mešanice ter jih obvezno potresemo s svežim peteršiljem in parmezanom.

Testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

Sestavine:

• morski sadeži (školjke, lignji, kozice, hobotnice) - 300 g;
• smetana (10%) - 200 ml;
• testenine - 400 g;
• olivno olje - 30 ml;
• paradižnik - 2 kosi;
• sol; česen – 2 stroka;
• Črni poper.

Način kuhanja:

Česen na drobno nasekljamo, prepražimo na olivnem olju in odstranimo (česen potrebujemo samo za vonj). V ponev damo morske sadeže in jih med pogostim mešanjem pražimo približno 5 minut. Ogenj naj bo srednji. Paradižnik olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo vsebini ponve. Premešamo in pustimo, da malo povre.

V nastalo maso vlijemo smetano, solimo in popramo. Dušimo še 3 minute. Skuhajte testenine. Testenine odcedimo v cedilu, da odstranimo odvečno tekočino. Testenine razdelite na krožnike in jih prelijte z omako. Testenine z morskimi sadeži v kremni omaki so pripravljene. Dober tek!

Špageti z morskimi sadeži v kremni česnovi omaki

Sestavine:

• Morski sadeži - 500 g;
• Krema - 200 ml;
• Čebula - 1 kos .;
• Parmezan;
• Zelena čebula;
• Česen - 3-4 stroka;
• sol;
• Belo vino - 100 ml;
• Olivno olje;
• maslo.

Način kuhanja:

V ponvi na maslu in olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo morske sadeže, drobno sesekljan česen in belo vino. Pustite, da alkohol izhlapi.

Ko alkohol izhlapi dodamo smetano. Dušimo 15–20 minut. Končano jed potresemo z naribanim parmezanom in zeleno čebulo. Pripravljene morske sadeže v omaki položite na kuhane špagete! Dober tek!

Špageti z morskimi sadeži v kislo smetanovi omaki

Sestavine:

• špageti;
• lignji, školjke, kozice (vse sveže zamrznjeno);
• čebula - 2 glavi;
• česen - 3-4 stroka;
• paradižnik v lastnem soku - 3-4 kosi;
• kisla smetana - 150 g;
• moka - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper.

Način kuhanja:

Odmrznemo, kozici odstranimo lupine, školjke temeljito operemo, lignjem odstranimo drobovje, potopimo v vrelo vodo, odstranimo film in narežemo. Torej, vse je pripravljeno!

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in začnemo pražiti rastlinsko olje. Takoj, ko čebula porjavi, dodamo pripravljene morske sadeže, pelate in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi, ne pozabimo pa soliti in poprati.

Nato dodamo moko in med mešanjem po dveh ali treh minutah dodamo kislo smetano, dušimo na majhnem ognju minut, dokler se ne zgosti.

Česen drobno sesekljajte in ga dodajte morskim sadežem dve ali tri minute preden ugasnete. vsi, Dober tek! Da, špagete je treba skuhati!

Zelo enostavno je pripraviti aromatične in zadovoljive testenine z morskimi sadeži za vso družino! Kakovostni izdelki in malo časa vam bo pomagalo ustvariti to italijansko kulinarično mojstrovino. Zelo okusno bo!

Zdravo! Sedim tukaj in razmišljam, kako naj opišem špageti z morskimi sadeži v smetanovi omaki Kaj – bi zagotovo pripravili to čudovito jed? Ampak še vedno je vredno vaše pozornosti.
Njegov vrhunec je v nenavadnosti nežna omaka. Krema dobesedno vpije arome in bogastvo morja. In potem vlijejo bogat okus špagetov.
Dobro izbrane začimbe in začimbe naredijo jed prefinjeno in prefinjeno.
Pravijo, da je to italijanska kuhinja. Zakaj ga ne bi obvladali?
pripravljena Potem vas povabim v kuhinjo.

Kako kuhati špagete z morskimi sadeži v smetanovi omaki. Recept po korakih s fotografijo

Na odlično lastnosti okusa špageti z morskimi sadeži dodani še vsaj dve prednosti – jed je pripravljena zelo hitro in enostavno. Kaj še potrebuje večno utrujena gospodinja, da svojo družino nahrani okusno in zadovoljivo?
Italijansko jed pripravljam na svoj način (naj mi snovalci recepta oprostijo, če odstopam od prvotnih pravil), zato bom na kratko opisal postopek.
Morski sadeži se dušijo v veliki količini smetane. Omake je veliko. Nekaj ​​ga (brez morskih sadežev) dodamo kuhanim testeninam. Ta manever omogoča, da je jed zelo sočna in nežna. Vsaj meni je tako všeč.

Priprava sestavin

Morski sadeži - gr. 300-350

Špageti – gr. 400 -450

Maslo - gr. 30-40

Krema - ml. 350 (imel sem 10 odstotkov maščobe)

Česen - 2 stroka

Olivno olje - 3-4 žlice.

Mleti muškatni orešček - tretjina čajne žličke

Posušena bazilika - 0,5 tsp.

Mešanica mletih paprik - po okusu

Sol po okusu.

Pregledal bom seznam živil.

1 . Uporabite lahko vse morske sadeže. Imel sem paket morskega koktajla in 100 gramov olupljenih kozic.
2 . Posušeno baziliko lahko nadomestite s posušenimi italijanskimi zelišči. Ali pa zastavite malo obojega.
3 . Priporočam uporabo sveže mlete mešanice popra. Se pravi, da poprova zrna zmeljemo v možnarju tik pred pripravo omake. Tako bo veliko bolj okusno.
4 . Priporočljivo je, da uporabite kakovostne špagete iz trde pšenice. Potem je zagotovljeno, da ne prevrejo, jed pa bo videti lepa in okusna.

Priprava po korakih

1. Česen olupimo. Vsak strok razdelite na dva ali tri dele.
2. V ponvi segrejemo olivno olje. Tja pošljite koščke česna.

3. Med mešanjem jih pražimo do zlato rjave barve. Nato ga vzemite ven. Česen je opravil svoje – oljčno olje je prepojil z okusom.

4. V ponev položite odmrznjene morske sadeže. Solimo, popramo, pražimo min. 5 -7.

5 . Dodajte smetano, začimbe. Ogenj naj bo zmeren. Dušimo min. 10-15. Nato ugasnemo pečico. Omaka mora biti tekoča. In tega bi moralo biti veliko.

6. Špagete skuhamo v slani vodi. Samo ne prekuhaj ga. Al dente je tisto, kar želimo. To pomeni, da morajo testenine ostati čvrste in ne razkuhane. Upoštevajte, da se špageti ne zlomijo na koščke. Na splošno bodo videti veliko bolj impresivno.

7 . Špagete odcedimo v cedilu. Pustimo, da voda odteče.
8 . Testenine položite v ponev. Nalijte gorivo maslo, premešajte.
9 . Sem dodajte kremno omako brez morskih sadežev. Ponovno premešamo. Količina dodane omake naj bo tolikšna, da špageti ne plavajo v tekočini, ampak so dovolj vlažni in sočni.

Kako postreči špagete z morskimi sadeži

Na servirni krožnik položimo s kremno omako bogate špagete. In na vrh položite morske sadeže. Vse skupaj ponovno prelijemo z omako. Po želji in možnosti okrasimo z lističi bazilike ali mete.
Učinkovita bi bila tudi tale postrežba: špagete položite v lijak. In v njegovo sredino postavite morske sadeže. Vse skupaj na gosto prelijemo z omako.
Izberite predstavitev po lastni presoji, uporabite svojo domišljijo. In dober tek!
Mimogrede, tukaj si lahko ogledate preprosto in okusen recept pica z morskimi sadeži. Poskusite, všeč vam bo!

Eden od tradicionalne jedi Italijanska kuhinja velja za testenine z morskimi sadeži v kremni omaki. Ni samo zelo okusna, ampak tudi zdrava. V Italiji obstaja več različic in legend o tem, kako so se pojavile testenine.

Sestava paste

V Italiji imajo to jed zelo radi in jo jedo velike količine. Hkrati se Italijani ne zredijo. Kaj je skrivnost? Gre za same testenine, ki jih pri nas izdelujejo samo iz trde pšenice. Za razliko od mehkega, ki je poln škroba, vsebuje veliko beljakovin in glutena. Vsebnost komponente ogljikovih hidratov v njem je minimalna. Te testenine so nizkokalorične, na primer 250 g. Končana jed vsebuje toliko kalorij kot majhen kos rženega kruha.

Tradicionalni italijanski izdelek poleg beljakovinskih sestavin vsebuje kompleksne ogljikove hidrate. Zahvaljujoč njim se človek dolgo časa počuti polnega in prejme vso potrebno energijo.

Testenine so vključene v vsakodnevno prehrano Italijanov in jih raje jedo le v prvi polovici dneva, tako da imajo ogljikovi hidrati čas za razgradnjo čez dan in se ne pretvorijo v maščobne celice.

Koristne lastnosti testenin

Zaradi svoje edinstvene sestave, prisotnosti vlaknin, vitaminov in bistvenih mikroelementov, res Italijanske testenine zmožen:

• zmanjšati tveganje za kardiovaskularne patologije;
• preprečiti razvoj raka;
• sprostiti stres.

Poleg tega pasta vsebuje snov triptofan, za katero nekateri znanstveniki menijo, da normalizira spanec in se bori proti depresiji. Testeninam dodajte morske sadeže in pravo kremno omako in koristi jedi bodo neprecenljive.

Zgodovina izvora testenin

Po zgodovinskih podatkih je izdelek v Italijo iz Kitajske prinesel popotnik Marco Polo konec 13. stoletja. Toda kljub temu dokumentiranemu dejstvu Italijani trdijo, da je popotnik z Italijani le povedal, da testenine jedo tudi v vzhodnih državah.

Potrditev, da so testenine izvirni italijanski izdelek, najdemo pri Ciceronu in Gratiusu, ki sta v svojih delih poveličevala hrano iz moke in vode z morsko soljo.

Najdene so bile tudi kuharske knjige, ki so preživele iz prvega stoletja našega štetja in vsebujejo jedi, ki spominjajo na sodobne testenine.

Poleg tega obstaja različica, da je leta 1000 pr kuharska knjiga o umetnosti priprave sicilijanske lazanje.
Toda razprave med zgodovinarji in kulinariki še vedno trajajo. Znanstveni dokazi kažejo, da so že v 12. stoletju na Siciliji začeli izdelovati testenine s sodelovanjem tam živečih Arabcev.

V 13. stoletju so izdelek začeli izvažati v sosednja mesta v Italiji.

Prvi zabeleženi recept za testenine se je pojavil v 15. stoletju. Izdelek je postal precej razširjen in ga je uporabljalo skoraj celotno prebivalstvo države. Pred tem si lazanje ni mogel privoščiti vsak, saj je bila precej draga, saj so pšenico zanjo gojili samo na Siciliji in v Pugliji.

Od 17. stoletja so testenine v državi postale vse bolj priljubljene in postale tradicionalna italijanska jed.

Italijanom je ta izdelek tako všeč, da so mu celo ustvarili muzeje. Tam lahko najdete veliko število vrst tega izdelek iz moke, se seznanite s priljubljenimi kuharskimi recepti in si na lastne oči ogledate stroje, na katerih se izdelujejo italijanske testenine.

Izbira sestavin

Morske testenine v kremni omaki, recept za katere bomo opisali spodaj, lahko pripravite iz katere koli vrste testenin. Še vedno pa je priporočljivo izbrati pasto z oznako A, ki je izdelana iz premija, torej iz trde pšenice.

Izberite morske sadeže za kuhanje:

• kozice;
• školjke;
• sipe;
• hobotnice;
• lignji.

Te morske sadeže lahko kombinirate po lastni presoji.

Za omako boste potrebovali smetano z 20% maščobe ali 10% kislo smetano.

Kot začimbe se uporabljajo naslednja zelišča:

• Bazilika;
• Črni poper;
• česen;
• pehtran;
• slano;
• origano.

Kot dodatne sestavine včasih se doda sir paprika, olive in paradižnik.

Recept: morske testenine v smetanovi omaki

Klasični recept za jed vključuje uporabo morskega koktajla v svoji sestavi, ki ga lahko kupite že pripravljenega v trgovini ali kupite ločeno s školjkami, lignji, hobotnico in kozicami.

Za pripravo boste potrebovali naslednje komponente:

• 1 paket vrhunskih testenin;
• morski sadeži - 0,5 kg;
• krema;
• trdi sir;
• olivno olje;
• trije paradižniki;
• sol in bazilika.

Po želji lahko dodate tudi nekaj strokov česna za okus.

Priprava te neverjetno okusne jedi vam ne bo vzela več kot pol ure.

Najprej se morski sadeži dušijo z dodatkom majhne količine oljčnega olja. To bo trajalo približno 10 minut. Medtem ko se morski koktajl duši, lahko medtem paradižnike prelijete z vrelo vodo, da jih boste lažje olupili. Paradižnik je treba zdrobiti do gladkega. Priporočljivo je, da to storite z mešalnikom.

Nato k morskim sadežem dodamo paradižnikovo mešanico, pol kozarca smetane in malo bazilike z dvema strokoma česna. Omaka se kuha približno pet minut. Na koncu kuhanja dodamo nariban sir in sol po okusu.

Za pripravo testenin boste potrebovali veliko ponev prostornine 4-5 litrov, v katero dodajte 3 litre vode. Med kuhanjem lahko dodate malo olivnega olja.

Končano lazanjo preložimo na krožnike in prelijemo s kremno morsko omako.

Recept za testenine z morskimi sadeži v kislo smetanovi omaki

Za pripravo se vzamejo naslednje sestavine:

• 1 paket durum testenin;
• lignji, kozice, školjke - po 150 g;
• 1 čebula;
• česen;
• kisla smetana;
• Črni poper;
• olivno ali sončnično olje.

Najprej ločeno prepražimo čebulo in nekaj strokov česna do zlato rjave barve. Nato jim dodamo kuhane morske sadeže in vse skupaj dušimo približno četrt ure. Pet minut pred kuhanjem dodamo tri do štiri žlice kisle smetane, poper in česen po okusu.
Skuhane in na krožnike razložene testenine prelijemo s pripravljeno omako.

Recept za morske testenine v smetanovi omaki z olivami

Za naslednja jed potrebujemo:

• embalaža paste;
• morski sadeži - 0,5 kg;
• trdi sir;
• krema;
• mešanica suhih zelišč;
• olive.

Morski koktajl kuhamo nekaj minut in nato deset minut dušimo v ponvi skupaj s smetano (1 kozarec). Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodajte žlico mešanice bazilike, šetraja, origana, rožmarina in pehtrana. Na koncu omako potresemo z naribanim sirom in dodamo malo soli.

IN pripravljena omaka dodamo kuhane testenine in vse skupaj premešamo. Jed, položeno na krožnik, po vrhu okrasimo z olivami.

Testenine v smetanovi omaki z lososom

Nič majn okusna jed so testenine, kuhane v smetanovi omaki z lososom. Za to potrebujemo:

• paket testenin;
• svež losos - 200 g;
• parmezan;
• krema;
• Italijanska začimba iz suhih zelišč.

Sesekljane ribe pražimo tri minute. Mimogrede, losos lahko nadomestimo z lososom. Nato dodajte pol kozarca smetane in žlico začimb, na zmernem ognju dušite še deset minut. Na koncu omako solimo in dodamo malo drobno naribanega sira. Pripravljene testenine zmešamo ali preložimo na krožnik, nato pa prelijemo z omako.

Testenine s kozicami in slanino

Morske sadeže lahko kombinirate ne samo z zelenjavo, ampak tudi z mesni izdelki, na primer s slanino ali šunko. Za pripravo tako edinstvenih testenin se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• embalaža za špagete;
• olupljene kozice - 0,5 kg;
• slanina ali šunka - 250 g;
• krema;
• kateri koli trdi sir;
• črni poper in bazilika.

Slanino ali šunko, narezano na majhne rezine, zmešamo s kozarcem smetane in sira (150 g). Sestavine kuhamo na majhnem ognju približno deset minut. Vnaprej kuhane in olupljene kozice dodamo v omako nekaj minut preden so pripravljene.

Nato 10 minut kuhane špagete zmešamo z omako in dušimo na majhnem ognju 5 minut. Pripravljena jed po vrhu potresemo nariban sir in začimbe.

Obstaja ogromno receptov za kuhanje testenin v smetanovi omaki. Lahko uporabite malo domišljije in dobite neprekosljivo okusno jed.

Danes se boste naučili pripraviti testenine carbonara z morskimi sadeži po receptu. Na naši spletni strani že najdete informacije o tem, kako pripraviti to jed z dodatkom kozic. Toda ta recept se razlikuje od prejšnjega. Uporabili bomo več vrst pripravljeni morski sadeži. Kaj to daje? To bo popestrilo okus, dalo jedi prefinjenost in nenavadnost ter vam dalo več okusnih občutkov.

Te različice jedi ne moremo imenovati tradicionalne, vendar ima določen italijanski pridih, ki ga bomo poskušali v celoti ohraniti. Morski sadeži se lepo ujemajo z okusom sira, s katerim je jed bogata. Carbonara z morskimi sadeži lahko zahteva status vaše najljubše jedi v prehrani.

Obstaja več značilnosti priprave carbonare z morskimi sadeži po našem receptu. Vse je odvisno od izbrane morske hrane. Če kupite koktajl z morskimi sadeži v obliki zamrznjenih morskih sadežev, morate morske sadeže bodisi odmrzniti in iz njih odcediti vso tekočino, da ne pokvari okusa jedi. Ali pa boste morali med kuhanjem izhlapeti vso vodo iz morskih sadežev.

Poskrbite tudi, da morski koktajl vsebuje celotno paleto morskih sadežev - školjke, lignje, kozice, hobotnice. Če ne izberete morskega koktajla, ampak ga želite sestaviti sami, potem je bolje, da morske sadeže vzamete v enakih razmerjih. Ko je jed kuhana, lahko na krožnik naložite vse vrste morskih sadežev.

Priprava po korakih:

1. Začnimo kuhati. Vzemite odmrznjene morske sadeže, ki ne vsebujejo odvečne tekočine. Položimo jih v ponev, segreto na oljčnem olju. Pražimo na močnem ognju nekaj minut in odstavimo z ognja.
2. Sedaj drobno sesekljajte česen in ga še vročega pošljite k morskim sadežem. Ponev ni treba postaviti na ogenj.
3. Zdaj pripravite omako. Vzemite smetano in jo dodajte rumenjaki. Dobro stepemo. Nato dodamo nariban sir. Dodamo začimbe in malo soli po okusu.
4. Špagete kuhamo do polovice. Ponev z morskimi sadeži postavimo na ogenj in rahlo segrejemo, dodamo omako. Med mešanjem dušimo 10 minut.
5. Dodamo špagete k morskim sadežem in mešamo, dokler niso gladke. Dušimo še 15 minut.
6. Jed je pripravljena. Postrezite v porcijah, okrašenih s svežimi zelišči - baziliko, peteršiljem, koprom ali drugimi po vašem okusu.

Dober tek!

IN Italijanska kuhinja Testenine z morskimi sadeži so visoko na lestvici najbolj priljubljenih jedi, ki iz dneva v dan postajajo še bolj znane po vsem svetu. V tej različici je hrana božansko okusna, nizkokalorična, izjemno zdrava in hranljiva.

Italijanske morske testenine

Testenine z morskimi sadeži, katerih recept bo opisan spodaj, maksimalno odražajo italijanske poudarke in vam omogočajo, da uživate v pristnem okusu jedi. Glavna stvar je nakup kakovostnih testenin iz trde pšenice in mešanice morskih sadežev.

Sestavine:

• morska mešanica - 500 g;
• tagliatelle ali fettuccine - 500 g;
• paradižnik - 500 g;
• suho belo vino - 60 ml;
• maslo in olivno olje - po 80 g;
• stroka česna – 2 kos .;
• kapre - 1 žlica. žlica;
• začimbe, peteršilj.

Priprava

1. Skuhamo tagliatelle ali fettuccine in jih damo v ponev s stopljenim maslom.
2. V naoljeni ponvi prepražimo narezano čebulo.
3. Prilijemo vino, dodamo najljubše začimbe in segrejemo.
4. Uvedemo preostalo zelenjavo in zelišča.
5. Dodamo školjke in med mešanjem dušimo tri minute.
6. Postrezite testenine z morskimi sadeži, potresene s kaperami in peteršiljem.

Testenine z morskimi sadeži v paradižnikovi omaki

Čez čas originalni recepti Italijani so pridobili veliko različic, ki predlagajo uporabo namesto svež paradižnik, drugo paradižnikovo osnovo, pa tudi njene kombinacije z drugimi sestavinami. Spodaj se boste naučili kuhati morske testenine s paradižnikovo smetano.

Sestavine:

• kozice, školjke, lignji - po 200 g;
• penne, spirala ali metulj - 500 g;
• paradižnikovo mezgo– 400 g;
• polnomastno mleko ali smetana – 600 ml;
• olivno olje - 50 ml;
• stroki česna - 4 kosi;
• sol, zelišča.

Priprava

1. Peresnike, spirale ali metuljčke skuhamo do al dente.
2. Narezan česen prepražimo v naoljeni posodi, dodamo oprane morske živali in pustimo na ognju minuto.
3. Dodamo paradižnikovo mezgo in polnomastno mleko, omako za testenine z morskimi sadeži solimo, popramo, pustimo da zavre, premešamo. testenine in jed postrezite vročo, posuto z zelišči.

Črne testenine z morskimi sadeži

Nestandardno in nenavadno videz jedi, okrašene po naslednji recept, sprva povzroči mešane občutke, ki vas hkrati spodbudijo, da čimprej poskusite, a tudi nekaj strahu. Nato se boste naučili narediti testenine z morskimi sadeži iz črnih špagetov, lahko boste uživali v neverjetnem okusu hrane in razblinili vse svoje neutemeljene dvome.

Sestavine:

• kozice - 300 g;
• školjke - 300 g;
• črni špageti - 500 g;
• trdi in modri sir - po 100 g;
• stroki česna - 4 kosi;
• smetana - 500 ml;
• olje - 50 ml;
• češnje - 10 kosov;
• sol, mešanica popra, bazilika.

Priprava

1. Skuhajte črne špagete.
2. Školjke iz kozic popečemo v ponvi s česnom.
3. V drugi posodi dušimo školjke, prilijemo kremno zmes in dušimo 7 minut.
4. Dodamo sir (dve vrsti) in premešamo.
5. Vanj stresemo kozico, sestavine solimo in popramo.
6. Posebej v ponvi prepražimo polovice češenj.
7. Postrezite črne testenine z morskimi sadeži, dopolnjene s paradižnikom in baziliko.

Testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki

Testenine z morskimi sadeži so pripravljene preprosto in hitro, izkaže se neverjetno okusno in okusno. Šalotko v receptu lahko nadomestite s porom ali belo čebulo ter uporabite drugačen nabor začimb in zelišč po svojem okusu.

Sestavine:

• rogovi, spirale - 400 g;
• kozice in školjke - po 250 g;
• smetana - 400 ml;
• stroki česna - 2-3 kosi;
• šalotka - 3 kosi;
• olje - 40 ml;
• muškatni orešček in posušena bazilika - po ščepec;
• sol, listi bazilike.

Priprava

1. Testenine skuhamo do al dente.
2. Šalotko in česen prepražimo v naoljeni ponvi ali loncu.
3. Prilijemo soljeno in začinjeno kremno mešanico, segrejemo in dodamo morske sadeže.
4. Vsebino podušimo, povežemo s storži (spiralami) in postrežemo z lističi bazilike.

Testenine z morskim koktajlom

Recept za testenine z morskimi sadeži lahko vključuje tako sveže kot zamrznjene morske sadeže. Poleg tega se okus hrane v obeh primerih s pravilnim pristopom praktično ne razlikuje. Večina supermarketov ponuja izbor različnih sestavkov, ki so idealni za okrasitev italijanskih jedi.

Sestavine:

• špageti - 450 g;
• zamrznjeni morski koktajl - 500 g;
• smetana - 250 ml;
• parmezan - 80 g;
• čebula - 80 g;
• stroka česna – 2 kos .;
• mleti žafran, mešanica popra, sol.

Priprava

1. V hipu pripravite testenine z zamrznjenimi morskimi sadeži.
2. Špagete skuhamo v slani vodi.
3. V naoljenem kotlu ali ponvi prepražimo rezine čebule in česna.
4. Vanj stresemo odmrznjene in oprane školjke in pražimo 5 minut.
5. Dodamo kremno osnovo, začinimo z začimbami, vse skupaj damo v ponev, dodamo sir in še malo segrejemo.

Testenine z morskimi sadeži in paradižniki

Testenine z morskimi sadeži in zelenjavo so še bolj okusne in zdrave. Kot dodatne zelenjavne sestavine jedi so paprika, paradižnik, jajčevci in bučke v popolni harmoniji z glavnimi.

Sestavine:

• testenine loki ali perje - 350 g;
• morska mešanica - 400 g;
• bolgarski poper in jajčevci - 1 kos;
• smetana in suho belo vino - po 150 ml;
• sveži paradižnik in v lastnem soku - po 400 g;
• parmezan - 70 g;
• čebula - 80 g;
• stroki česna - 3 kosi;
• maščoba - 40 ml;
• italijanska zelišča, začimbe.

Priprava

1. Narezano zelenjavo prepražimo na maščobi.
2. Dodamo sesekljano sveže in paradižnik v pločevinkah brez kože, maso začinimo z začimbami in dušimo, dokler se ne zgosti.
3. Prilijemo kremno mešanico vina in dodamo školjke.
4. Prenesite v ponev ali ponev, kuhajte do al izdelki dente, vrzi peteršilj.
5. Čez nekaj minut bodo testenine z morskimi sadeži pripravljene.

Morske testenine v sojini omaki

Testenine z morskimi sadeži po tem receptu se izkažejo za presenetljivo začinjene, bogate, aromatične in hkrati vsebujejo veliko manj kalorij kot druge alternativne možnosti, ki bodo še posebej všeč tistim, ki pazite na svojo težo.

Sestavine:

• testenine - 500 g;
• kozice in školjke - po 250 g;
• sojina omaka - 50 ml;
• stroka česna – 2 kos .;
• trdi sir - 90 g;
• maščoba - 40 ml;
• začimbe.

Priprava

1. Kuhanje morskih testenin se začne s kuhanjem testenin.
2. Nato v naoljeni ponvi popražimo pikantne nageljnove žbice, nanje položimo školjke in jih še malo pustimo na ognju.
3. Dodamo preostale sestavine s seznama, razporedimo pripravljene testenine in sirove ostružke, segrejemo in takoj postrežemo.

Postne testenine z morskimi sadeži

Privrženci vegetarijanstva in tisti, ki se postijo, bodo veseli postne različice jedi. Spodaj je opisano, kako kuhati testenine z morskimi sadeži brez živalskih proizvodov, tako da po okusu nikakor ne bodo slabše od možnosti, ki jih vsebujejo.