Recept za piškote iz riževe moke za otroke. riževi piškoti

originalna kombinacija izdelki dajejo pekovskim izdelkom nenavaden okus.

Recept za sladico:

  • Riž skuhajte, ohladite, zmešajte s suhimi slivami in lanenimi semeni. Izdelke prepustite skozi mlinček za meso.
  • Iz dobljene mase oblikujte okrogle piškote premera 6-8 cm.
  • Postavite prazne na pekač in ga pecite v pečici pri temperaturi 180 stopinj. To bo trajalo 15-20 minut.

To sladico lahko pripravimo v postnih dneh.

Recept za riževe piškote

Pecivo z aromo pomaranče in vanilije lahko postrežemo z mlekom, kavo ali čajem.

  1. 300 g buče olupimo iz lupine in semen, meso narežemo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Koščke razdrobite s stiskalnikom.
  2. Ločeno skuhajte 100 g riža in 200 g ovsenih kosmičev.
  3. mešati bučni pire z žiti, dodajte 1 žlico pomarančni olupek, 3 žlice masla, ščep vanilije in 10 g pecilnega praška.
  4. Postopoma dodajamo 200 g koruznega zdroba in živilo premešamo.
  5. Pekač obložite s pergamentom, nato pa nanj z žlico razporedite maso. Morali bi dobiti okrogle surovce s premerom 5-7 cm.
  6. Prihodnje piškote potresemo s sesekljanimi oreščki. Z roko pritisnite nadev in jih vtisnite v testo.
  7. Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo pošljite pekač in poslastico pecite približno 20 minut.

Pripravljeno pecivo mora biti zapečeno, notranjost pa mora ostati precej mehka.

Riževi piškoti brez jajc

Slastna sladica bo navdušila ljubitelje nenavadna kombinacija izdelkov.

  1. 100 g riža skuhamo v slani vodi, ohladimo in zmešamo s 50 g naribanega sira.
  2. Izdelkom dodajte 3 žlice kisle smetane, sol in poper po okusu.
  3. V skledo stresemo 250 g presejane pšenične moke in zamesimo gosto testo.
  4. Z valjarjem razvaljamo 5 mm debelo plast, jo namažemo s stopljenim maslom in izdatno potresemo z makom.
  5. Testo narežite na pravokotnike ali kvadrate poljubne velikosti, nato pa jih položite na pekač, obložen s pergamentom.
  6. Sladico pečemo v pečici 30 minut pri 160 stopinjah.

Srčne hrustljave piškote lahko postrežemo takoj ali počakamo, da se ohladijo sobna temperatura. V vsakem primeru bo peka dobrega okusa.

Poskusite pripraviti riževe piškote med tednom ali praznikom.

Ko želite nekaj nenavadnega, hrustljavega in okusnega, piškoti iz riževa moka. Riževa moka je bolj groba od pšenične in majhna zrna se čutijo na dotik. Piškoti so bolj teksturirani kot z navadno moko. Njegova priprava vam ne bo vzela več kot 30 minut, vendar bo vaša hiša napolnjena z nepozabno aromo pečenja in cimeta.

Za pripravo piškotov brez pšenične moke potrebujemo:
  1. Riževa moka - 1 skodelica.
  2. Kisla smetana 15-21% maščobe - 3-4 žlice. žlice.
  3. Olje - 2-3 žlice. žlice.
  4. Sladkor - 1/2 skodelice.
  5. Pecilni prašek - ½ tsp
  6. Cimet - ½ žličke

Ko so vse sestavine zbrane, lahko začnete kuhati.

Recept za riževe piškote

V stekleno posodo stresemo moko. Dodajte mu sladkor in pecilni prašek, vse premešajte.

Nato dodajte kislo smetano pri sobni temperaturi in vse temeljito premešajte.

Maslo stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici na nizki temperaturi in dodajte nastali masi.

Vse temeljito premešajte z žlico. Nazadnje dodamo cimet in ponovno premešamo.


Naše testo je pripravljeno. Po želji lahko dodamo vanilin. Zdaj z rokami zberemo testo v kepo. Testo je zelo mehko, vendar se ne sme lepiti na roke. Če je testo lepljivo, dodamo še malo moke.


Vzamemo pekač in ga obložimo s pergamentom. Začnimo s pripravo piškotov. Od večje kepe odtrgamo majhne kepice in jih zvaljamo v kepo, nato rahlo korenine in položimo na pergament. To počnemo z vsemi testi.

Laktoza, gluten, kravje beljakovine in druge podobne snovi so močni alergeni. Pogosto so vključeni v peko, zato morate za otroke z alergijami na hrano kuhati samo doma in skrbno izbrati recepte. Medena torta, mlečne žemljice in druge podobne sladkarije bodo povzročile negativno reakcijo.

Ko ugotovite, kaj je alergija, lahko to sestavino zamenjate. Na primer, namesto jajčka uporabite želatino oz prepeličja jajca, namesto kravjega mleka - mandljevo ali sojino mleko, gazirano mineralna voda. Za otroke z alergijami lahko skuhate piškote brez kvasa ali ovsene ali koruzne moke.

Recepte je treba izključiti. pšenična moka in zdrob, namesto tega se uporablja koruzna riževa moka, ajda. Za kuhanje se uporabljajo tudi posebne mešanice za peko brez glutena. O nevarnostih glutena in izdelkov, ki vsebujejo to snov, glejte.

Simptomi alergije na hrano

Najprej je pomembno ugotoviti, kaj je alergija. To lahko naredi le zdravnik. Če opazite znake negativne reakcije na hrano, se nemudoma posvetujte s svojim pediatrom. Predpisal bo teste in teste, postavil diagnozo, predpisal zdravljenje in skupaj boste sestavili hipoalergenski meni za svojega otroka.

Za določitev alergije po uvedbi novega izdelka počakajte dva dni. V tem času se pokaže negativna reakcija, če sploh.

Alergije na hrano imajo naslednje simptome:

  • Izpuščaj, rdečina, srbenje in / ali luščenje kože;
  • Obilen plenični izpuščaj in/ali pekoč občutek;
  • Koprivnica;
  • zabuhlost;
  • Kršitev blata (zaprtje, driska, blato penisa itd.);
  • Bruhanje, obilna regurgitacija, bolečine v trebuhu;
  • Draženje oči in solzenje;
  • Zamašen nos, izcedek iz nosu in/ali kihanje;
  • Kašelj in vneto grlo;
  • Astma ali bronhospazem, ko zrak težko vstopi v dihalne poti.

Upoštevajte, da lahko ti simptomi kažejo tudi na drugo bolezen. Zato se za pravilno diagnozo posvetujte s strokovnjakom. Kako zdraviti alergijo na hrano, si oglejte na povezavi. Nato si bomo ogledali recept za pripravo piškotov za otroke z alergijami do treh let.

Recepti za piškote za otroke z alergijami

Klasični piškotki za zdravljenje alergij

  • Koruzna moka - 700 gr;
  • Mineralna peneča voda - 1 kozarec;
  • Sončnično olje - 1 miza. žlica;
  • Sladkor - ½ - 1 skodelica po okusu;
  • Rozine - 50 gr;
  • Ščepec sode.

Namesto koruzne moke lahko uporabite posebno brezglutensko mešanico ali vzamete koruzni zdrob pol z rižem. Zamesite testo in pustite, da se napolni 10-15 minut. Nato dodajte rozine. Lahko kuhate brez rozin ali dodate drugo suho sadje (suhe marelice, suhe slive). So zelo koristni za otroka in redko povzročijo negativno reakcijo. Suho sadje je treba pred kuhanjem namočiti 15-25 minut, suhe marelice in suhe slive je treba zdrobiti. Testo razvaljamo in izrežemo piškote želene oblike. Pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Skutni piškoti

  • Skuta - 250 gr;
  • Koruzna moka - 300 gr;
  • Soda - ½ žličke. žlice;
  • Maslo - 180 gr;
  • Sladkor - 2 mizi. žlice;
  • Kisla smetana - 1 miza. žlica.

Skuto zmešamo z moko, dodamo sladkor in damo maslo. Sodo za poplačilo dodamo masi in zmehčamo s kislo smetano. Testo temeljito premešamo in damo na pekač v obliki posameznih kroglic. Pečemo 20 minut pri dvesto stopinjah.

Ajdovi piškoti

  • Ajdova moka ali žita - 170 g;
  • Prepeličja jajca - 4 kosi;
  • Ajdov med - 70 gr;
  • Sladkor v prahu - 125 gramov.

Če uporabljate žitarice, ne moke, ajdo predhodno zmeljete v kavnem mlinčku. Stepite jajca z sladkor v prahu, dodamo med in dodamo moko. Mimogrede, med ni priporočljiv za enoletni dojenček. Zato je ta recept primeren za otroke, starejše od 2-3 let.

Dobljeno maso gnetemo do gladkega, nato pa pustimo, da se piva pol ure. Testo razporedimo po pekaču v obliki krogov. Pečemo 20 minut na 160 stopinj. Pripravljene piškote lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Postni piškoti za otroka 1-2 let

  • Mešanica moke brez glutena - 3 skodelice;
  • Krompirjev škrob - 1 skodelica;
  • Rastlinsko olje - ½ skodelice;
  • Soda - ½ žličke. žlice;
  • Sladkor - 1 skodelica;
  • Voda - 1 steklo.

Škrob zmeljemo z moko in rastlinskim oljem. Sodo pogasimo z malo kisa oz citronska kislina, po želji še malo posolimo in prilijemo k testu. Premešamo, dodamo vodo in dodamo sladkor. Dobljeno maso razvaljamo in izrežemo želene like. Polagamo na papir ali v pekač. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.

Alergija na hrano se pojavi pri otrocih, mlajših od dveh let. Negativne reakcije so običajno kravje mleko in piščančja jajca, obarvana zelenjava in citrusi, včasih za gluten in laktozo. Zanimivo je, da je 90 % otrok samih alergičnih na tako hrano do četrtega leta starosti. Toda negativna reakcija na ribe, morske sadeže in oreščke pogosto ostane vse življenje. Zato je pomembno, da ženska med dojenjem spremlja prehrano in spremlja, kaj otrok poje.

Riževa moka ne vsebuje glutena – beljakovine, ki je pri velikem številu ljudi najmočnejši dražilec prebavnega sistema.

RIŽEVA MOKA (brez glutena)

Riževa moka ne vsebuje glutena – beljakovine, ki je najmočnejši dražilec prebavnega sistema in vir hudih alergijskih reakcij pri velikem številu ljudi.

Riževa moka se ne uporablja samo kot nadomestek za glutensko moko, v nekaterih receptih se sladice in peciva z njo izkažejo za veliko bolj okusne. Veliko se uporablja v azijska kuhinja pri peki lepljivih kokosovih tort in slaščic.

Kruh, pečen z riževo moko, se zlahka drobi, je hrustljav in ima zrnato strukturo. Pri uporabi riževe moke obstaja ena težava - izdelki so suhi(kot pri vsaki drugi nepšenični moki), saj moka vpije veliko vlage.

Preprosto dodajte več tekočine ali jajc in končni izdelek shranite v tesno zaprti posodi.

Sveže mleta riževa moka, finejša, boljša je. Praviloma uporabimo četrtino količine navadne moke (ali petino pri peki kruha) in dodamo še malo vode. Riževa moka je dobra testo za palačinke, se pogosto uporablja v otroški hrani. Vendar ga zaradi pomanjkanja glutena ni mogoče uporabiti za kvašene pite in kruh. In imej to v mislih izdelki iz riževe moke se pečejo dlje in pri nižji temperaturi od tistih iz pšenične moke.

Koristne lastnosti riževe moke:

  • Glede na biološko vrednost beljakovin, vsebnost škroba, riževa moka zavzema vodilni položaj med drugimi vrstami žitne moke.
  • Riževa moka je vir široke palete naravnih elementov v sledovih, vitaminov in minerali, zaradi česar je riževa moka izjemno uporabna za prehrano ljudi vseh starosti in še posebej otrok.
  • Posebnost riževe moke je, da spada med surovine, ki vsebujejo škrob (približno 80%) in nimajo glutena.
  • Vir je riževa moka rastlinske beljakovine, popolna aminokislinska sestava, vsebuje natrij, kalij, magnezij, fosfor, vitamine B1, B2 in PP.

Piškoti iz riževe moke

Sestavine:

  • 1 st. riževa moka;
  • 1,5 st. mandljeva moka (kupite ali naredite sami - mandlje zmeljite v drobtine);
  • 1/2 st. stopljeno maslo ( kokosovo olje) ali običajna smetana;
  • 1\4 in 2 žlici. kokosovo mleko (popolnoma nadomestljivo z običajnim mlekom).

Za polnjenje: 1 st. suhe fige in2 žlici sveže stisnjen pomarančni sok.

Kuhanje:

Zmešajte riž in mandljeva moka, dodamo toplo olje ter kokosovo mleko, premešamo. Pustite 20 minut.

Fige zmiksajte v blenderju pomarančni sok do goste paste. (Figam predhodno odstranimo trde peclje).

Testenine razvaljajte v majhne kroglice in jih odložite.

Vzamemo 1 žlico. testo, dajte na dlan in iz njega naredite pecivo. Na sredino damo kroglico figovega testa in zapremo robove, nadev naj bo popolnoma prekrit s testom. Ravnamo zelo, zelo previdno! Po želji lahko naredite risbo z robom vilic, na primer tako, da jih nežno pritisnete v piškotek. Ta postopek izvedemo z vsem testom. Po okusu lahko zvijete piškote kokosovi kosmiči ali v vaših najljubših oreščkih.

Pekač obložimo s papirjem za peko in pošljemo v pečico pri 160C za 15 minut.

Ali dokler se robovi piškotov rahlo ne zapečejo. Ne pretiravajte!Izgleda zelo občutljivo in krhko) Kuhajte zljubezen! Econet.ru

primerno za vegane

Enostavno ne morem mimo raznobarvnih vrečk z najrazličnejšimi mokami v trgovini! Zdaj sem srečna lastnica ajdove, koruzne, riževe moke in celega seznama »nekonvencionalnih mok«. Hura! Torej lahko objavim več receptov pšenični pekovski izdelki brez glutena. Mnogi ljudje so alergični na ta izdelek, vendar vsi brez izjeme želijo nekaj okusnega.

In začeli bomo morda z receptom za sladke piškote iz riževe moke ...

Za piškote iz riževe moke potrebujemo:

  • 3/4 skodelice rastlinskega olja;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 2 skodelici riževe moke (lahko uporabite 1 skodelico riževe in 1 skodelico koruzne moke, lahko uporabite 2 skodelici navadne pšenične moke);
  • 1 banana;
  • 200 gramov rozin;
  • 1 jabolko;
  • 100 gramov oreščkov (jaz sem imela lešnike, lahko pa vzamete katere koli)
  • 1,5 žličke cimet;
  • 1 čajna žlička soda;
  • 1/2 žličke sol;
  • 1/2 žličke muškatni orešček;
  • 1/4 žličke mleti klinčki.

Najprej, kot običajno, zmešamo suhe sestavine testa za piškote iz riževe moke, in sicer: moko, sodo, sol in začimbe.

Druga stvar, z mešalnikom ali mešalnikom, spremenimo sladkor, rastlinsko olje in banano v viskozni masi.

Tretja stvar, ki jo začnemo kombinirati eno z drugim: sladki oljni masi dodamo polovico suhe mešanice in premešamo. Tja pošljemo tudi rozine, sesekljane orehe in jabolko, narezano na majhne kocke.

Nazadnje preostalo polovico mešanice moke vlijemo v bodoče testo in vse temeljito premešamo. Dobili smo testo za piškote iz riževe moke, čestitamo :)

Pečico segrejemo na 180°C, pekač obložimo s peki papirjem in gremo ... z rokami delamo piškote, jih z žlico polagamo na pekač ali jih oblikujemo s posebnimi modelčki - poljubno.

Pekač pošljemo v pečico in po 10-15 minutah so riževi piškoti pripravljeni! Ostaja samo počakati, da se ohladi, in lahko nalijete čaj. Izkaže se približno 35 kosov zelo sladkih drobljivih piškotov - dovolj za vse! Dober tek!