Najboljša marinada za kotlete. Goveji kotleti - recepti s fotografijami

Enostaven recept za marinado za goveje kotlete korak za korakom s fotografijo.

Za okusno in dišeče mesna jed Ponujam recept za marinado za goveje kotlete. Z njim je meso zelo mehko, sočno in neverjetno okusno.

Obroki: 1

• Narodna kuhinja: domača kuhinja
• Vrsta jedi: Omake, Za meso
• Težavnost recepta: preprost recept

• Čas priprave: 7 minut
• Čas kuhanja: 5 minut
• Porcije: 1 porcija
• Količina kalorij: 192 kilokalorij

Sestavine za 1 porcijo

• rdeča suho vino- 100 mililitrov
• Svež ali posušen rožmarin - 1 žlica. žlica
• Oljčno olje - 3-4 žlice. žlice
• Česen - 3-4 stroka
• Sol - 1 ščepec
• Poper - 1 ščepec

korak za korakom

1. Samo meso je izrazitega okusa, a da bo še bolj prijetno, ponujam recept za marinado za goveje kotlete.
2. Najprej morate pripraviti samo meso. Goveje meso operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na porcije. Rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom, da ne poškodujemo strukture mesa.
3. V globoki skledi zmešajte rdeče vino in olivno olje. Dobro premešaj. Solimo in popramo po okusu, po želji malo dodamo. pekoča paprikaČile.
4. Česen olupimo in narežemo na majhne kocke ali pretlačimo skozi stiskalnico.
5. V marinado pošljite česen in rožmarin. Po želji lahko marinado za goveje kotlete doma dopolnite tudi z drugimi zelišči, ki so pri roki. Za meso ni vredno uporabljati različnih začimb, da ne bi motili okusa samih kotletov.
6. Meso damo v skledo ali v vrečko za mariniranje. Prelijemo z marinado in pustimo v hladilniku vsaj 1 uro. Dlje kot bo meso ležalo, bolj aromatično in mehkejše bo.
7. Kotlete lahko nato spečete v pečici ali ocvrete v ponvi.

Govedina je bolj zdrava od svinjine. Za to vedo vsi, ki jih vprašanja zanimajo. zdrava prehrana. Vendar pa mnoge gospodinje še naprej kuhajo svinjske kotlete, saj verjamejo, da bodo iz govejega mesa preveč žilave in suhe. Pravzaprav lahko kuhate sočne in mehke kotlete iz govedine, če poznate nekaj skrivnosti. Če goveje kotlete spečete v pečici, dobite res gurmanska jed, ki ga ne bo sram ponuditi gostom.

Značilnosti kuhanja

Če ne poznate nekaterih tankosti, mehki in sočni goveji kotleti res niso narejeni. Vendar se izkušeni kuharji še vedno odlično spopadajo s to nalogo.

• Ni vsak kos govedine primeren za kotlete. Za ta namen je najprimernejši filet. Če ga ni bilo mogoče pridobiti, lahko vzamete tudi kašo, vendar jo je treba bolje premagati in kuhati dlje.
• Za pripravo govejih kotlet je zaželeno uporabiti sveže ali ohlajeno meso. Iz mesa, ki je prestalo zamrzovanje, je težje narediti sočne kotlete. Toda tudi to je mogoče, če je govedina pravilno odmrznjena. Pravilno odtaljevanje vključuje odtaljevanje z minimalno spremembo temperature, torej postopno. Pospešite postopek z topla voda ali brez mikrovalovne pečice.
• Pri nakupu govejega mesa bodite pozorni na njegovo barvo in velikost vlaken. Bolje je, da so vlakna manjša in barva svetla, ne temna. Temna barva in velika vlakna kažejo na visoko starost krave, njeno meso je žilavo in ni sočno. Telečji kotleti ne bodo nič manj mehki kot svinjski.
• Ne presušite mesa v pečici, ne prekoračite časa kuhanja, navedenega v receptu.
• Uporaba maščobnih omak in zelenjave vam bo omogočila kuhanje bolj sočnih govejih kotlet v pečici.
• Rezane kose na kotlete naj bodo čez vlakna, nato jih dobro pretlačite. Če meso potolčete skozi vrečko ali film za živila, brizgi ne bodo leteli v vse smeri. In kladivo se ne bo držalo mesa, zato bo tveganje, da bi kos odtrgali, majhno.

Obstaja veliko receptov za kuhanje govejih kotlet v pečici, tehnologija kuhanja pa je lahko odvisna od določenega recepta. Preden začnete, jih natančno preberite.

Goveji kotleti v gorčični omaki

• goveje meso (rezica) - 0,5 kg;
• trdi sir - 0,35 kg;
• čebula - 0,3 kg;
• gorčica (omaka) - 10 ml;
• majoneza - 100 ml;
• sol, poper, začimbe za meso - po okusu;

Način kuhanja:

• Meso operemo, obrišemo z brisačo. Čez zrno narežemo na približno centimeter debele kose.
• Koščke dajte v vrečko in jih na obeh straneh dobro potolčite s kulinaričnim kladivom.
• Natrite s soljo in poprom.
• Zmešajte gorčico z majonezo in začimbami za meso. Omaka mora biti homogena.
• Namažite rastlinsko olje pekač.
• Goveje kotlete na obeh straneh premažemo z omako, damo v pripravljeno posodo.
• Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje ali pol obročke, odvisno od velikosti čebule.
• V debeli plasti razporedite po kotletih.
• Poljubni sir naribamo na drobno trde sorte. Potresemo jih s kotleti.
• Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo postavite obliko s kotleti. Po približno 40 minutah, ko se sir zapeče, lahko kotlete vzamemo iz pečice.

Video recept za to priložnost:

Za goveje kotlete, kuhane po ta recept, potrebna je priloga. Jed je skoraj univerzalna in večina različne jedi: krompir in druga zelenjava, dušena, ocvrta ali pečena, ajda, testenine, riž. Kotlete je dobro postreči s solato iz sveže zelenjave.

Goveji kotleti s krompirjem

• goveje meso - 0,5 kg;
• krompir - 0,7 kg;
• trdi sir - 0,2 kg;
• majoneza - 0,2 l;
• čebula - 0,2 kg;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo trajalo.

Način kuhanja:

• Na pekač položite pergament, namočen v rastlinskem olju.
• Meso operemo, osušimo s prtički, narežemo na porcije in previdno odtrgamo na obeh straneh.
• Kotlete solimo in popramo, zložimo na pekač.
• Odstranite kožo s čebule. Vsako čebulo prerežite na pol in narežite na tanke pol obročke. Po govedini potresemo čebulne obročke.
• Surov krompir olupimo, naribamo na grobem ribežu. Stisnite, da odstranite odvečni sok. Kotlete obložimo z naribanim krompirjem.
• dobro namažite krompirjeva plast majoneza.
• Sir drobno naribamo in potresemo po kotletih.
• Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vanj položimo pekač z govejimi kotleti. Pečemo 45 minut.

Goveji kotleti, pečeni pod krompirjevim "krznenim plaščem" - nenavadno in zelo okusna jed. Dobro postrezite z omako, na primer kislo smetano. Za to jed ni potrebna priloga.

Goveji kotleti s paradižnikom

• goveje meso - 0,5 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• pšenična moka - 70 g;
• trdi sir - 0,2 kg;
• česen - 1 strok;
• mleko - 0,5 l;
• maslo - 100 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• muškatni orešček - ščepec;
• rastlinsko olje - koliko bo šlo;
• sveža zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

• Goveji file oplaknemo v tekoči vodi, osušimo s kuhinjsko krpo. Narežemo na približno 1 cm široke rezine.Pokrijemo folija, skozenj odbiti na eni strani. Nato odstranite film, obrnite kotlete, vrnite film na svoje mesto, meso potolčite na drugi strani.
• Vsako plast govedine po okusu solimo in popramo.
• Strok česna zdrobite s posebno stiskalnico.
• V ponvi stopimo maslo, dodamo česen, pražimo nekaj minut.
• Dodamo moko, močno premešamo.
• V ponev v tankem curku vlijemo mleko, pri tem nenehno mešamo pripravljeno omako. Premešamo, da ne ostanejo grudice. Dušimo, dokler se omaka ne zgosti.
• Pekač namažite z rastlinskim oljem, vanj položite goveje kotlete. Na gosto jih pokapljamo z omako in jo poskušamo enakomerno porazdeliti.
• Paradižnike operemo in osušimo, odstranimo peclje in gosto kašo blizu njih. Paradižnik z ostrim nožem narežemo na tanke rezine.
• Na kotlete razporedimo rezine paradižnika.
• Sir drobno naribamo in potresemo po paradižnikih.
• Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo pošljite obrazec s kotleti. Kuhajte 50 minut.

Goveji kotleti s paradižnikom so mehki in sočni. Da bodo videti še bolj okusne, jih pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči. Uporabite omako kot omako. Za kotlete pripravimo prilogo (idealen je pire krompir).

Goveji kotleti v kisli smetani

• filet ali goveja kaša - 1 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• kisla smetana - 0,2 l;
• paradižnik - 0,3 kg;
• svež peteršilj - 100 g;
• začimbe za meso s soljo - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo trajalo.

Način kuhanja:

• Oprano in posušeno govedino narežemo na centimeter debele rezine. Pobijte jih na obeh straneh, natrite z začimbami.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne pol obročke.
• V ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
• Čebulo prenesite na čist krožnik. V isti ponvi z obeh strani popečemo goveje kotlete, približno 5 minut na vsaki strani.
• Pekač namastimo z oljem in vanj položimo kotlete.
• Kotlete pokrijemo s plastjo pražene čebule.
• Kotlete namažite s kislo smetano, pri čemer uporabite polovično količino, navedeno v receptu.
• Paradižnik operemo, narežemo na kolobarje ali polkroge, če so plodovi veliki.
• Položite jih na meso in čebulo.
• Paradižnik premažemo s preostalo kislo smetano.
• Peteršilj z nožem narežemo in ga potresemo po vrhu jedi.
• Vklopi pečico. Ko temperatura v njej doseže 120 stopinj, vanjo postavimo pekač s kotleti. Pekač pokrijemo s pokrovom.
• Po 15 minutah lahko pekač vzamemo iz pečice, kotlete razporedimo na krožnike.

Kotleti, pečeni v pečici s kislo smetano, so tako sočni, da bodo vaši gostje prijetno presenečeni.

Goveji kotleti, če jih pečemo v pečici za dober recept izkaže se za nežno in sočno. Primerni so tako za družinsko kosilo kot večerjo.

kuhar popolna marinada za svinjske kotlete je enostavno. Če želite to narediti, samo zmešajte določene sestavine in potopite meso v nastalo maso. Vendar je treba zapomniti, da mora biti v marinadi prisotna kislinska komponenta. Ona je tista, ki naredi meso bolj mehko.

Osnovna načela za pripravo marinade

• Količina tekočine. Odvisno je od števila rezin. Običajno je četrt skodelice sadnega soka / rdečega vina / dovolj za 4 stvari. mineralna voda/sojina omaka. Na splošno, da se meso dobro marinira, mora biti popolnoma prekrito s tekočino. In da bi kotleti oblikovali okusno skorjo, je treba marinadi dodati malo rastlinskega olja.
• Zelenjava za okus. Tu lahko daste svoji kulinarični domišljiji prosto pot. Najpogostejša okusa sta česen in šalotka. Prvi da marinadi poseben vonj, šalotka pa jo nekoliko zgladi. Če imate raje bolj diskretne dišave, je bolje, da jih ne uporabljate sveža zelenjava pa posušen in zmlet v prah.

• Zelišča, začimbe, začimbe in začimbe. Tradicionalno je marinada za svinjske kotlete začinjena s soljo in mletim poprom. Tudi aroma žajblja, origana, rožmarina in kumine je odlična za to meso. Za 4 srednje velike kotlete je dovolj, da dodate pol žlice mešanice začimb.
• V čem marinirati? Na splošno ni velike razlike, edini pogoj je v ta primer je zadosten delež marinade. Svinjske kotlete lahko marinirate v veliki skledi, ponvi ali plastični vrečki. Od časa do časa je priporočljivo obrniti kotlete, da so nasičeni z okusi z vseh strani.
• Koliko časa traja Za svinjske kotlete je dovolj ena ura. Zaželeno je le, da se marinirajo pri sobna temperatura.

Kubanska marinada citrusov

To je eden izmed najbolj okusne marinade za svinjske kotlete, ki vam omogoča, da postanete zelo mehki in hkrati Za pripravo boste potrebovali:

• 300 ml limetinega soka;
• 300 ml pomarančnega soka;
• 300 ml limoninega soka;
• 2-3 stroka česna;
• 3 žlice kumine v prahu in origana;
• Lovorjev list.

Vse sestavine zmešamo v veliki posodi, razporedimo meso, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se marinira. Po eni uri meso vzamemo ven in ga popečemo na žaru.

Marinada na gazirani vodi

Ta marinada za svinjske kotlete je namenjena tudi peki na žaru. Za recept vzemite:

• nekaj limon;
• šopek pehtrana;
• pol litra mineralne vode;
• pol majhnega stroka čilija;
• mleti črni poper;
• morska sol.

Limoni dobro operemo in odstranimo lupino. Iz enega iztisnite sok. Pehtran narežemo z nožem. Čili olupimo, odstranimo vsa semena in drobno sesekljamo. Vse sestavine zmešajte v ponvi. Meso damo v pripravljeno marinado in pustimo približno eno uro.

Kefir in gorčična marinada

Zdaj za marinado vzemite:

• kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
• nekaj žlic gorčice;
• 5 g soli;
• 1-2 g popra.

Kefir vlijemo v skledo, dodamo gorčico, poper in dodamo. Vse premešamo in v marinado damo na obeh straneh odluščeno meso. Po nekaj urah kotlete vzamemo ven, jih malo otresemo, da odstranimo odvečno tekočino, in jih paniramo: najprej v moki, nato v jajcu in v drobtinah. Fry v ponvi do konca.

Marinada s sojino omako in medom

Naslednji recept marinada za svinjske kotlete vključuje uporabo takih izdelkov:

• 3 žlice sojine omake;
• 15 ml jabolčni kis;
• 5 g medu;
• 5 g omake granatnega jabolka;
• 30 g sezamovega olja;
• 2 stroka česna;
• ščepec rdeče paprike.

Ker ta marinada vsebuje sojina omaka ni vam treba dodajati soli. Nalijte sojo in omaka iz granatnega jabolka, kis, dodajte med, sezamovo olje mlet česen in poper. Vse premešaj. Meso pretlačimo in damo v marinado. Po 1-2 urah lahko kotlete ocvremo na žaru ali ponvi.

Marinada s kivijem

In nazadnje, razmislite o receptu za kuhanje svinjskih kotletov v pečici. Za marinado vzemite:

• 3 kivi;
• 5-6 strokov česna;
• 30-40 ml rastlinskega olja;
• 1-2 g mlete paprike;
• 4-5 g soli.

Kiviju odstranite lupino, meso pretlačite z vilicami. Česen tudi osvobodite lupine, olupljene stroke prestavite skozi stiskalnico. Pripravljene sestavine zmešamo, popopramo, solimo in vse začinimo z rastlinskim oljem.

Z obeh strani potolčeno meso temeljito premažemo z marinado in damo v večjo skledo. Na vrh prelijemo preostalo marinado in pustimo na sobni temperaturi približno 2 uri. Po tem času odstranite meso in ga položite v toplotno odporno obliko, predhodno prekrito s folijo ali pergamentom. Ko so vsi kotleti na pekaču, ga je treba na vrhu pokriti s folijo in poslati v pečico. Pečemo pri 200°C 40 minut. Po določenem času je treba folijo odpreti, meso obrniti in nadaljevati s kuhanjem približno četrt ure. Dober tek!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Pri cvrtju ali peki goveje pulpe (imenovane filet) je pomembno, da pozorno spremljate postopek in preprečite, da bi se glavni izdelek izsušil, saj bo iz njega odtekel ves mesni sok. Preveri recepti po korakih kako pravilno in okusno kuhati kotlete iz takega mesa.

Kako kuhati goveje kotlete

sočno in mehko meso je goveji kotlet. Potrebno je le malo poigravanja s tem. Kako pravilno kuhati goveji kotlet? Treba je dobro, a zmerno odluknjati kose, jih pomočiti v testo, nato obilno povaljajte v. krušne drobtine(to bo zadrževalo sok med cvrtjem) in cvremo, kontrolirano temperaturni režimžarnice. Poskusite kuhati goveje kotlete - rezultat bo presegel vaša pričakovanja.

Kako narediti goveje kotlete mehke

Kuhanje govejih kotlet ima svoje značilnosti in skrivnosti. Ob upoštevanju nekaterih pravil bo vaše meso vedno mehko, mehko in sočno. Na primer, k mehkim govejim kotletom ne bo pripomoglo le udarjanje s kladivom, ampak tudi prava marinada: liter suhega vina zmešajte s pol žlice vinski kis, dodajte 100 gramov sesekljane čebule in korenja, šopek peteršilja, nekaj strokov česna, 30 g zelene in 5 kosov črnega popra.

Testo za goveje kotlete

Če recept vključuje uporabo testa in ne marinade, bo postopek kuhanja še lažji, le najprej morate kose namazati z majonezo in pustiti nekaj časa. Masa za goveje kotlete ne bo stekla z mesa, če jajca rahlo stepemo z vilicami in ne stepamo ter dodamo malo moke. Obdelovanec lahko dopolnite tudi s kislo smetano in majonezo.

Goveji kotleti - recept s fotografijo

Mesnate in ne preveč mastne dele govejega trupa ali teletine lahko kuhamo na različne načine: pečene z zelenjavo, pod sirom, ocvrte s suhimi slivami, potopljene v testo ali drobtine. Le redki vedo, kako narediti goveji kotlet, da meso postane sočno in ohrani svojo prehranske lastnosti. Spodaj opisane metode vam bodo pomagale pri obvladovanju te naloge, zato pohitite, da preizkusite recept za goveje kotlete, ki vam ustreza za vse sestavine.

Goveji kotleti v ponvi

• Čas kuhanja: 40 min.
• Obroki: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 382 kcal.
• Destinacija: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.

Če se odločite kuhati teletino, se morate le naučiti, kako narediti ne le sočno, ampak tudi zdravo. Tukaj je nekaj posebnosti: mesu, ki je narejeno s kaprami, lahko dodate omako in dobite okusno, medtem ko nizkokalorični obrok. Oglejte si ta preprost recept za goveje kotlete v ponvi in ​​ga oživite v svoji kuhinji.

Sestavine:

• črni poper - 0,2 tsp;
• maslo - 2 žlici. l.;
• juha - 1 žlica;
• teletina - 0,5 kg;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• suho vino (belo) - 60 ml;
• peteršilj - 1 šopek;
• limonin sok- 3 žlice. l.;
• moka, kapre - 1 žlica. l.;
• sol - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Na ravno ploščo stresemo moko, jo solimo in popramo.
2. Kos mesa narežite na ne preveč tanke rezine, vsakega stepite in zavijte v film ali vrečko.
3. Vsak kos povaljajte v moki, nato pa jih pošljite v mešanico olj, segretih v ponvi, tako da naredite srednji ogenj. Kotlete preložimo na krožnik, da se maščoba odcedi, pa jih najprej položimo na kos papirja.
4. Naredimo omako: v ponev, kjer smo ravnokar cvrli kotlete, prilijemo vino in juho, malo pokuhamo, dodamo limonin sok in kapre, po želji začinimo. Zmes kuhamo še 5 minut, nato pa jo lahko prelijemo po mesu.
5. Postrezite vroče, pred serviranjem potresite s peteršiljem.

Goveji kotleti v pečici

• Čas kuhanja: 1 ura 40 min.
• Obroki: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 223 kcal.
• Destinacija: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Kakovost pripravljen obrok in njegov odličen okus sta neposredno odvisna od pravega mesa, zato je bolje kupiti lepo hrbet teletina. S peko govejih kotletov v pečici boste dobili sočno meso, ki bo imelo prijeten vonj po suhih slivah. Ohlajene kose lahko pogrejete v mikrovalovni pečici, saj tudi naslednji dan ne bodo izgubili svoje sočnosti.

Sestavine:

• suhe slive - 6 kosov;
• začimbe za meso - po okusu;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 60 ml;
• sir - 80 g;
• orehi - 3 kosi;
• telečji file - 600 g;
• rdeče vino - 60 ml;
• mleti poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Telečji file operemo, osušimo, olupimo. Vsak kos potresemo z začimbami, solimo, prelijemo z rdečim vinom. Kotlete lahko razporedite po pekaču ali pekaču, ki ga namažete z rastlinskim oljem.
2. Po mesu razporedimo plast drobno narezanih suhih sliv. Predhodno posušeno sadje je priporočljivo hraniti v kozarcu samo z vrelo vodo ali preliti z vrelo vodo.
3. Sesekljajte stroke česna, enako storite z jedrci orehov, izdelke porazdelite po suhih slivah. Izdatno prelijemo s kislo smetano.
4. Končno plast naribanega sira položite na velike razdelke Rende.
5. Posodo postavimo v pečico, ki se je v tem času segrela na temperaturo 160 stopinj. Pečemo 30 minut, da se sir na vrhu lepo zlato zapeče.
6. Postrezite mesno jed z zelenjavo, potreseno z zelišči.

Goveji kotleti v testu

• Čas kuhanja: 40 min.
• Obroki: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 260 kcal.
• Destinacija: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Zahvaljujoč tej metodi paniranja kosi mesa imeti lepo okusna skorja in sočno meso, ki ga bodo pravi ljubitelji zagotovo cenili okusno meso. Edina stvar je, da kosov ne naredite pretanke, sicer jed ne bo obdržala soka, ampak se bo izkazala za suho. Ne pozabite dvakrat zviti govejih kotletov in stepenih jajc, potem bo vaš trud poplačan z krepko mesno jedjo za vso družino.

Sestavine:

• jajca - 4 kos .;
• goveji file - 0,5 kg;
• olje (rastlinsko) - 40 ml;
• poper - 0,2 žličke;
• začimbe - po okusu;
• sol - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

1. Rezko pecivo prerežite vzdolž vlaken, nato pa vsako potolčite s kladivom porcijski kos, potresemo z začimbami.
2. Naredite testo: v skledi stepite jajca in jih rahlo posolite. Na krožnik posebej namažemo drobtine.
3. Vsak kotlet pomočite v testo, nato pa povaljajte v drobtinah. Postopek ponovite tako, da bo vsak rob mesa v celoti prekrit s paniranjem – tako preprečite izgubo soka.
4. Ponev segrejemo z oljem, na močnem ognju popečemo pripravljene kose. Ko se pojavi skorja, zmanjšajte ogenj in še naprej pražite izdelke, dokler niso kuhani.
5. Popolnoma kuhano meso je priporočljivo hraniti še 10 minut zaprt pokrov ugasnitev ognja.

Goveji kotleti s krompirjem v pečici

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Obroki: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 276 kcal.
• Destinacija: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavno.

Če želite dobiti krepko in sočno meso, naredite vse, kot je navedeno v receptu.Goveje kotlete v pečici s krompirjem in gobami je treba najprej ocvrti, nato pa po delih zaviti v folijo - tako bodo kosi postali mehkejši, medtem ko iz njih ne bo iztekel dragocen in zelo okusen mesni sok. Pripravite vse izdelke in kuhajte takšno jed za gospodinjstvo.

Sestavine:

• šampinjoni - 300 g;
• goveji file - 0,5 kg;
• krompir - 1 kg;
• olje (odtok) - 30 g;
• smetana - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Oprano pecivo narežemo, vsak kos potolčemo in začinimo, nato prepražimo do lepe skorjice.
2. Šampinjone narežemo na rezine, prepražimo ločeno od mesa, na koncu prelijemo s smetano.
3. Na folijo položite govedino, naslednjo plast razporedite po rezinah krompirja in na vrh položite gobe skupaj z kremasta omaka. Začinite obdelovanec, tesno zavijte folijo.
4. Posodo pečemo 1,5 ure, opremo pa predhodno segrejemo na 180 stopinj.

Okusni goveji kotleti - skrivnosti kuhanja

Tudi če veste, kako pravilno skuhati goveji kotlet, si vseeno vzemite nekaj minut in upoštevajte spodnje nasvete. Preproste skrivnosti kuhanje okusnih govejih kotlet vam bo pomagalo narediti popolno mesno večerjo:

1. Izbrati morate sveže goveje meso, ki ima svetlo rdečo barvo. Rez je najboljši.
2. Zaželeno je, da koščke odbijete s kladivom, če pa te naprave nimate, lahko uporabite navaden valjar.
3. Meso bo mehkejše, če ga predhodno mariniramo. Čas kisanja je odvisen od starosti živali, tako da lahko traja od nekaj ur do 1 dneva. Koščke lahko napolnite tako s posebno marinado kot z navadno. mineralna voda.
4. Da bi bilo meso dobro ocvrto, naj širina rezin ne presega centimetra, kos pa je treba razrezati čez vlakna.

Video: Goveji kotlet

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Razpravljajte

Goveji kotleti - recepti s fotografijami. Kako kuhati goveje kotlete v pečici in ponvi

Korak za korakom recept za marinado za goveje kotlete s fotografijo.

• Narodna kuhinja: domača kuhinja
• Vrsta jedi: Omake, Za meso
• Težavnost recepta: preprost recept

• Čas priprave: 7 minut
• Čas kuhanja: 5 minut
• Porcije: 1 porcija
• Količina kalorij: 55 kilokalorij

Za okusno in dišečo mesno jed ponujam recept za marinado za goveje kotlete. Z njim je meso zelo mehko, sočno in neverjetno okusno.

Obroki: 1

Sestavine za 1 porcijo

• Rdeče suho vino - 100 ml
• Svež ali posušen rožmarin - 1 žlica. žlica
• Oljčno olje - 3-4 žlice. žlice
• Česen - 3-4 stroka
• Sol - 1 ščepec
• Poper - 1 ščepec

korak za korakom

1. Samo meso je izrazitega okusa, a da bo še bolj prijetno, ponujam recept za marinado za goveje kotlete.
2. Najprej morate pripraviti samo meso. Goveje meso operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na porcije. Rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom, da ne poškodujemo strukture mesa.
3. V globoki skledi zmešajte rdeče vino in olivno olje. Dobro premešaj. Solimo in popramo po okusu, po želji dodamo malo čilija.
4. Česen olupimo in narežemo na majhne kocke ali pretlačimo skozi stiskalnico.
5. V marinado pošljite česen in rožmarin. Po želji lahko marinado za goveje kotlete doma dopolnite tudi z drugimi zelišči, ki so pri roki. Za meso ni vredno uporabljati različnih začimb, da ne bi motili okusa samih kotletov.
6. Meso damo v skledo ali v vrečko za mariniranje. Prelijemo z marinado in pustimo v hladilniku vsaj 1 uro. Dlje kot bo meso ležalo, bolj aromatično in mehkejše bo.
7. Kotlete lahko nato spečete v pečici ali ocvrete v ponvi.