Gobova juha z zamrznjenimi gobami. Najboljši recepti za čudovito gobovo juho iz zamrznjenih gob

Gobova juha recept

Dišeča, nežna, okusna gobova juha iz zamrznjenih gob - poskusite jo skuhati po naše družinski recept! Bodite prepričani, da zdravite svojo družino.

55 min

250 kcal

5/5 (2)

Vsaka gospodinja ve, kako skuhati preprosto gobovo juho, a le redki med nami res razumejo, kako v celoti razkriti okus in aromo te čudovite jedi - še posebej, če morate kuhati iz zamrznjenih gob, ki se ne obnesejo preveč dobro. na toplotno obdelavo.

Posledično pogosto dobimo nerazumljiv zvarek z okusom po gobah in opustimo nadaljnje poskuse uporabe gob v juhi - veliko lažje jih je ocvreti na staromoden način!

Na srečo sem nekoč prejel od babice univerzalni recept popolna gobova juha, ki je bila posebej pripravljena za pripravo jedi posebej iz zamrznjenih medenih gob, jurčkov ali šampinjonov– o tem bomo danes govorili v našem članku.
Ko se lotite priprave juhe, se oborožite s potrpežljivostjo in natančno preberite vsa priporočila, saj boste le tako dosegli idealen rezultat. Torej, začnimo!

Kuhinjsko orodje

Poskusite vnaprej pripraviti vse potrebne pripomočke, orodja in pripomočke, ki jih boste zagotovo potrebovali pri pripravi okusne gobove juhe iz zamrznjenih gob: ponev s prevleko proti prijemanju s prostornino 3 litre, globoke sklede (več kosov ) s prostornino od 300 do 800 ml, ponev s prostornim premerom od 23 cm, jedilne žlice, velik strgalnik, čajne žličke, oster nož, merilne skodelice ali kuhinjsko tehtnico, leseno lopatko, desko za rezanje in rokavico. . Poleg tega imejte pripravljen mešalnik ali kuhinjski robot s sekljalnikom, da boste lahko pravilno predelali nekatere sestavine.

Obvezne sestavine

Ali si vedel? Priznajmo si, da bo juha res božanska, če jo skuhate z mesno juho, vendar je povsem mogoče uporabiti prečiščeno vodo, če imate težave z juho. Poleg tega se gobova juha iz zamrznjenih gob odlično ujema s kosmiči, kot sta ješprenj ali riž, zato po želji dodajte na seznam sestavin približno 50 g opranih kosmičev in podroben recept Gobovo juho z ječmenom si lahko ogledate ločeno.

Zaporedje kuhanja

Priprava

Pomembno!Če menite, da ne bi škodilo, če bi bodočo juho dodatno začinili z vašimi najljubšimi začimbami, je čas, da jih pripravite tudi vi. Na primer, rad ga dodam v gobovo juho malo mletega ingverja, hmelja suneli in mešanice italijanska zelišča, moja mama pa dodatno nariba nekaj žlic trdega sira na grobo strgalo.

Prva faza priprave

1. Postavite ponev srednja vročina in ga temeljito segrejte.
2. Gobe ​​vzamemo iz zamrzovalnika in jih takoj položimo v ponev.
3. Mešanico zaprite s pokrovom in dušimo približno pet minut nato vlijemo polovico sončničnega olja.
4. Gobe ​​segrejte, dokler niso popolnoma odmrznjene, pri čemer poskušajte preprečiti, da bi se sestavina zažgala.
5. Po tem dajte mešanico gob v skledo.
6. Na zmeren ogenj pristavite ponev z vodo ali juho, dodajte lovorov list in sol ter zavrite.

Nekatere gospodinje raje zavrite zamrznjene gobe v slani vodi brez predhodnega cvrtja- meni ta metoda se zdi neučinkovita, saj moramo doseči ne samo popolno odmrzovanje, ampak tudi zagotoviti celovitost vsake gobe. Poleg tega, da bodo gobe izgubile obliko, tvegajo, da bodo pridobile neprijeten okus gumijaste gobe, ki je nekako zašla v našo juho.

Druga faza priprave

1. V ponev damo sesekljano čebulo in jo prelijemo s preostankom sončničnega olja.
2. Pražimo ga na majhnem ognju in zmes pogosto mešamo z leseno lopatko.
3. Po petih minutah čebuli dodamo sesekljano korenje in ponev zapremo s pokrovom.
   
   
4. Dušimo približno deset minut, dodamo gobe, občasno premešamo.
   
   
5. Takoj, ko se korenje zmehča in rahlo popeče, ponev odstavimo s štedilnika.
6. Pečeno previdno vlijemo v ponev in dobro premešamo juho.
   
   
7. Zavremo vodo in dodamo narezan krompir, juho ponovno premešamo.
8. Kuhajte približno 15 minut dodajte dodatne začimbe in sesekljana zelišča.
9. Pet minut, preden je pripravljena, poskusite juho za sol in jo po potrebi dodajte.
10. Ugasnite ogenj in našo juho pustimo stati na štedilniku približno 10 minut pod zaprtim pokrovom.
    
    

Pomembno! Takšna juha Lahko se enostavno pripravi v počasnem kuhalniku: za to dodajte tako cvrtje kot krompir v vrelo juho z gobami in nato na vaši napravi nastavite program "Juha" ali "Pečenje". približno pol ure. Preizkusite pečenost in sol približno 10 minut pred koncem programa in poskušajte jedi ne prekuhati.

To je to, zdaj veste vse o tem, kako hitro in enostavno pripraviti okusno gobovo juho iz zamrznjenih gob! Nalijte ga na porcijske krožnike in ne pozabite dodatno okrasiti s svežo zeleno čebulo, mladim česnom ter listi bazilike in cilantra.

Mama najraje doda žličko na vsak krožnik. maslo in malo rdeče paprike, vendar to storite le, če imate vi in ​​vaša družina radi pekoče. Juho lahko hranite v ponvi, v kateri ste jo pripravljali, približno pet do sedem dni – dlje, tem hitrejša jed bo izgubil svoje aromatične in okusne lastnosti.

Video recept za pripravo gobove juhe iz zamrznjenih gob

Kako pravilno pripraviti okusno gobovo juho iz zamrznjenih gob, si natančno oglejte priložen video.

Ob zaključku našega pogovora z vami bi vam rad ponudil še nekaj čudoviti recepti gobove juhe, s katerimi lahko popestrite svoj gobji jedilnik in osebni arzenal kulinaričnih odkritij.

Na primer, pripravite gobovo juho iz posušene gobe, ki se izkaže preprosto nenavadno sveže, svetlo in neverjetno okusno. Poleg tega ne pozabite vzeti čudovitega, zelo preprostega, ki je zelo všeč tako otrokom kot odraslim.

Poleg tega ne morem pomagati, da ne bi priporočil klasične in hitre, idealne za tiste, ki cenijo svoj čas, gobove juhe v počasnem kuhalniku. Vse te recepte sem preizkusila neštetokrat, zato ni bojazni, da bi naletela na nezanesljiva navodila.

Dober tek vsem! Želel bi slišati od vas nekaj komentarjev in povratnih informacij o zgornjem receptu, pa tudi izvedeti več o vaših novih idejah in razvoju za dodajanje juhi in okrasitev končan izdelek. Lep dan in veselo eksperimentiranje v kuhinji!

O prednostih zamrznjenih gob lahko pišemo legende. Zahvaljujoč ekstremni izpostavljenosti mrazu se ohranijo vsi koristni encimi. Iz tega razloga je izdelek pogosto pripravljen za prihodnjo uporabo. Gobe ​​vsebujejo veliko vlaknin, zdravih maščob in ogljikovih hidratov ter so odličen vir beljakovin. Če imate v svojem arzenalu različne sorte, lahko vodite zdrav življenjski slog. Ena najpogostejših jedi na osnovi gob je juha. Oglejmo si najbolj okusne recepte in dajmo praktične nasvete.

Zamrznjena gobova juha: klasika žanra

• korenje - 1 kos.
• jajčni rezanci ali špageti - 75 gr.
• rastlinsko olje - 55 ml.
• zamrznjene gobe (poljubne) - 225 gr.
• krompir - 2 kos.
• rumena čebula - 2 kos.
• paradižnikova pasta - 60 gr.
• zelenice, kisla smetana - za dekoracijo

1. Izberite primerno posodo in vanjo nalijte 2 litra. filtrirano vodo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Takoj ko se to zgodi, nastavite gorilnik na srednjo oznako in notri dodajte zamrznjene gobe. Dušimo jih približno četrt ure, ne več.
2. Krompirjeve gomolje olupimo in naribamo na grobem strgalu, dodamo gobam. Odstranite lupino čebule in jo narežite na zelo tanke polobroče ali kocke. Korenje narežite in pošljite sestavine za cvrtje.
3. Po 3 minutah dodajte paradižnikovo pasto in premešajte. Ko sta čebula in korenje prepražena, ju prestavimo k gobam in krompirju. Juho dušimo na zmernem ognju približno 5-10 minut, nato dodamo testenine.
4. Jed mešamo toliko časa, da so rezanci/špageti kuhani (približno 8 minut). Po 5 minutah juho solimo in popramo, dodamo lovorov list. Preden postrežete, rahlo ohladite, okrasite s sesekljanimi zelišči in kislo smetano.

Gobova juha s fižolom

• zamrznjene lisičke - 280-300 gr.
• korenje - 1 kos.
• svež peteršilj - 20 gr.
• svež koper - pol šopka
• olivno / rastlinsko olje - 80 ml.
• čebula (vijolična) - 2 kos.
• rdeči fižol - 120 gr.

1. Fižol operemo pod pipo, damo v globoko ponev in napolnimo s filtrirano vodo. Pustite nabrekati 10 ur, po preteku časa tekočino odcedite. Mešanico zalijemo z dvema litroma pitne vode in pustimo kuhati.
2. Ko se pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte moč na nizko. Izdelek kuhajte 45-60 minut, dokler ni pripravljen. Sedaj operemo lisičke in jih po potrebi drobno nasekljamo. Dodamo k fižolu in kuhamo četrt ure.
3. Medtem ko se juha kuha, naribamo korenje in narežemo čebulo na tanke pol kolobarje. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, prestavimo v ponev z gobami.
4. Posodo pokrijemo s pokrovko, dušimo 10 minut, nato solimo in popramo. Po kuhanju pustimo jed stati tretjino ure, prelijemo v sklede in postrežemo s sesekljanim koprom in peteršiljem.

Juha z gobami

• čebula - 2 kos.
• maslo - 45 gr.
• krompir - 3 kos.
• zamrznjene gobe ostrige - 350 gr.
• korenje - 1 kos.
• kisla smetana - 35 gr.
• sveže zelenje - količina po vaši presoji
• por - 25 gr.

1. Gobe ​​ostrige operemo hladna voda, odstranite vse koščke ledu. Zalijemo s precejeno tekočino, pristavimo na štedilnik in zavremo. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte moč na srednjo in kuhajte gobe tretjino ure.
2. Krompir olupite, narežite na majhne kocke, dodajte gobam. Por, čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo na maslu. Po želji dodajte svež ali granuliran česen (za okus).
3. Prežganje dodamo gobam in krompirju, kuhamo še 10 minut. Na koncu kuhanja juho začinimo z zelišči, najljubšimi začimbami, poprom in soljo. Postrezite z bogato kislo smetano in črnim kruhom.

• maslo - 100 gr.
• krompir - 4 kos.
• zamrznjene bele gobe - 550 gr.
• korenje - 1 kos.
• vsebnost smetane maščobe od 25% - 550 ml.
• čebula - 2 kos.
• koper (svež) - za dekoracijo

1. Jurčke odcedimo v cedilu in splaknemo pod pipo, pri čemer odstranimo morebitne koščke ledu. Krompir olupimo, narežemo na kocke velikosti 2*2 cm (ne zelo na drobno). Gobe ​​prepražimo na maslu, dokler se ne pojavi temna skorja, sestava naj se zmanjša.
2. Čebulo sesekljamo, korenje naribamo na grobem ribežu, prepražimo na maslu (dovoljeno je olivno ali rastlinsko olje).
3. Posebej skuhamo krompir, dodamo rezino masla in sol. Izdelek spremenite v homogeni pire z mešalnikom, ne s pestilom (maserjem). Smetano vlijemo v kašo in ponovno premešamo.
4. Krompir zmešamo s prepraženo čebulo. Gobe ​​damo v posodo za kuhanje, prilijemo pitno vodo in dušimo 5 minut. Prilijemo kremno krompirjevo osnovo in premešamo.
5. Juho pustimo na zmernem ognju in kuhamo 3 minute. Po tem izklopite gorilnik, pokrijte posodo s pokrovom in pustite stati pol ure. Postrezite s sesekljanim koprom ali peteršiljem.

Gobova juha z zdrobom

• zamrznjene gobe - 430-450 gr.
• bela čebula - 1 kos.
• kisla smetana - 30 gr.
• maslo - 60 gr.
• krompir - 5 kosov.
• korenje - 1 kos.
• zdrob - 40 gr.
• koper - 30 gr.

1. Odstranite gobe iz zamrzovalnika in jih pustite sobna temperatura za pol ure. V tem času se bo izdelek odtalil, vsebino morate le odcediti v cedilo in temeljito sprati s hladno vodo.
2. Gobe ​​dajte v ponev, dodajte filtrirano (!) Vodo in kuhajte približno četrt ure pri nizki moči. Krompir olupimo, naribamo na grobo strgalo in dodamo gobam.
3. V ponvi stopimo maslo, dodamo naribano korenje in sesekljano čebulo. Pripravite cvrtje (mešanica mora biti prekrita z zlato skorjo).
4. V tem času so gobe in krompir že kuhani. Juho solimo in popramo, dodamo sesekljan koper. Mešanico za cvrtje dodamo v posodo in dušimo še 5 minut.
5. Po dodeljenem času dodajte zdrob v tankem curku dobro premešamo. Kuhajte, dokler ni popolnoma gost (približno 5 minut), nato pokrijte in pustite stati 15 minut. Postrezite s kislo smetano in koprom.

• biserni ječmen - 115 gr.
• čebula - 1 kos.
• zamrznjeni šampinjoni - 330-350 gr.
• korenje - 1 kos.
• krompir - 3 kos.
• rastlinsko olje - 90 ml.
• svež koper - 1 kup

1. Ječmen sperite 5-6 krat, pustite v cedilu ali kuhinjskem situ, da odteče odvečna tekočina. Zmes prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 1,5 ure.
2. Medtem sperite gobe pod tekočo vodo, da odstranite ostanke ledu. Sadje narežemo na majhne koščke in skuhamo v vreli vodi.
3. Posnemite peno, ki se pojavi med kuhanjem. 10 minut po začetku kuhanja dodajte lovor, sol in poper. Posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo še četrt ure.
4. Po določenem času odstranite šampinjone z žlico z režami, odložite, potrebovali jih boste kasneje. V nastalo juho dodamo poparjen biserni ječmen in premešamo. Juho kuhamo še 35-45 minut.
5. Krompir vnaprej olupimo in gomolje narežemo na kocke. Dodajte v juho, ko je ječmen kuhan. Posodo pokrijemo s pokrovom in jed še naprej dušimo.
6. V tem času pripravimo mešanico za praženje sesekljane čebule, naribanega korenja in pol šopka kopra. Ko zelenjava dobi zlato barvo, ji dodajte kuhane gobe. Mešanico pražimo še 5 minut.
7. Zmes vlijemo v juho, ugasnemo štedilnik in pustimo jed stati 15 minut. Nalijte na krožnike in okrasite s kislo smetano ali majonezo. Potresemo s sesekljanim koprom in mletim črnim poprom.

Gobova juha s piščancem v počasnem kuhalniku

• rdeča paprika - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• krompir - 4 gomolji
• zamrznjene gobe (šampinjoni ali jurčki) - 250 gr.
• piščančji file- 250 gr.
• svež koper - 0,5 šopka
• svež peteršilj - 0,5 šopka
• zelena čebula - 30 gr.
• maslo - 80 gr.
• čebula - 2 kos.
• začimbe (poljubne) - po okusu
• kisla smetana (za serviranje) - količina po vaši presoji
• pitna voda (za juho) - 2-2,2 l.

1. Piščančji file narežemo na kocke 3*3 cm, izdelek mariniramo v začimbah in pustimo 20 minut. Po preteku roka uporabnosti meso zavremo v skledi multivarka, da dobimo prvotno juho.
2. Zamrznjene gobe operemo in nasekljamo, krompir narežemo na kocke. Čebulo in korenje sesekljamo, papriko sesekljamo. Vse komponente pošljite, da se prepražijo na maslu.
3. Ko se pojavi zlata skorja, premaknite cvrtje v juho. Mešanico kuhajte še 15 minut v načinu "Juha" ali "Pečenje". Po preteku predvidenega časa v juho dodajte sesekljana zelišča.
4. Pokrijte pokrov večnamenskega kuhalnika in pustite, da se jed strmi. Nalijemo v sklede, juho zalijemo s kislo smetano in potresemo s koprom. Po želji lahko jedi dodate sesekljane paradižnike, potem ko jim odstranite lupino.

1. Zamrznjene gobe ne zahtevajo predhodnega odmrzovanja. Dovolj je, da surovine speremo z vodo in odstranimo koščke ledu.
2. Da bo juha bogata in bogata, prepražite gobe, preden jih dodate v juho. Za izboljšanje strukture lahko izdelek zmeljemo v mešalniku (približno 30 sekund).
3. Nekatere gospodinje raje prepražijo gobe s čebulo, nato dodajo kuhan krompir in maso zmeljemo v blenderju. Če dodate malo vode in dodate nekaj soli, dobite polnopravno pire juho.

Ni težko pripraviti juhe na osnovi zamrznjenih gob, če imate osnovno znanje o razpoložljivih tehnologijah. Za začetek sperite surovine pod pipo in narežite na rezine (če je potrebno). Razmislite o priljubljenih receptih s piščancem, zdrobom, maslom, fižolom ali ječmenom. Prvo jed pripravite po klasična tehnologija, dodajte svoje najljubše začimbe po okusu. Gobovo juho postrežemo z bogato kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Video: kako pripraviti gobovo juho iz suhih gob

Gobova juha iz zamrznjenih jurčkov je nasitna in hranljiva. Jurčki upravičeno veljajo za dragocena darila gozda. Vsebujejo rastlinske beljakovine in veliko število koristnih vitaminov in minerali. Gobova juha, kuhana v vodi, se izkaže za prehransko. Daje se otrokom in je vključen v meni zdravljenja.

Gobova juha z zamrznjenimi jurčki je pripravljena z dodatkom vermicelli, različne zelenjave in žit. Lahko ga kuhamo v mesni, piščančji, ribji, zelenjavni juhi ali preprosto v vodi.

Zamrznjeno gobovo juho postrežemo vročo, dopolnjeno s smetano in kislo smetano, krutoni in hrustljavimi kruhki.

Za gobovo juho so primerne vse začimbe, namenjene mesu. zelenjavne jedi in juhe. Okus gob bodo poudarila zelišča: žafran, zelena čebula, bazilika in peteršilj.

Za razliko od suhih gob, ki zahtevajo predhodno namakanje, je treba zamrznjene gobe preprosto previdno odmrzniti. Za to je bolje uporabiti hladna voda, nato sperite in se znebite odvečne tekočine.

Kako kuhati gobovo juho iz zamrznjenih jurčkov - 15 sort

Okusna, bogata, gosta jurčkova juha. Dišeča juha je še posebej dobra v hladni sezoni. Odlična prva jed za vaše kosilo!

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 400 g
• krompir - 4 kos.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• Lovorjev list
• maslo - 2 žlici. l.
• sol.

Priprava:

Gobe ​​odmrznemo, narežemo na srednje velike kose, damo v ponev z debelim dnom in prepražimo na maslu.

Čebulo sesekljamo, korenje narežemo na kocke. Gobam dodamo zelenjavo in pražimo toliko časa, da zmanjka gobje tekočine. Solimo in popramo.

V ponev nalijemo vodo. Krompir narežemo na kocke in dodamo v juho.

Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Dodajte lovorov list. Juho postrezite s kislo smetano.

Juha bo bogata in mastna, če jo skuhate v mesni juhi ali ji dodate kuhano meso.

Juha je preprosta za pripravo, a zelo okusna, nasitna in ne mastna. Prava kulinarična klasika!

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 800 g
• čebula - 150 g
• krompir - 200 g
• korenje - 150 g
• začimbe
• rastlinsko olje
• Lovorjev list
• poper
• sol.

Priprava:

Odmrznite gobe. Zelenjavo in gobe narežemo na koščke.

V ponev z vrelo vodo dajte polovico čebule in korenja ter ves krompir. Dodamo lovorjev list in začimbe po okusu.

Na olju prepražimo drugo polovico zelenjave in gobe.

Ko se krompir zmehča, damo cvrtje v ponev. Zavremo in po okusu dosolimo.

Ljubiš jedi z gobami? Nato pripravite okusno, hranljivo, dietno in postavi prijazno juho iz zamrznjenih jurčkov.

Sestavine:

• jurčki - 500 g
• zeleni grah- 1 kozarec
• kuhan biserni ječmen - 250 g
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• krompir - 3 kos.
• koren zelene
• koren peteršilja
• česen - 3 stroka
• Lovorjev list
• svež koper
• rastlinsko olje
• pimentov grah
• zrna črnega popra
• sol.

Priprava:

Zelenjavo, peteršiljevo korenino in zeleno narežemo na kocke. ječmenova kaša zavreti. Odmrznite gobe.

Korenine zelene in peteršilja dajte v vrelo vodo. Po 10 minutah dodamo korenje in krompir.

V ponvi prepražimo čebulo in gobe.

Ko se krompir zmehča, v ponev damo pražen krompir, kuhan biserni ječmen in zeleni grah.

V juho dodamo lovorov list, začimbe, sesekljan česen in sveža zelišča. Malo povremo in odstavimo z ognja.

Ob serviranju na krožnike naložimo kislo smetano.

Pozimi pripravite odlično "poletno" juho iz zamrznjenih jurčkov. Dodatek cmokov izboljša okus in ga naredi še bolj bogatega in hranljivega. Užitek vaše družine je zagotovljen!

Sestavine:

• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• jajce - 1 kos.
• mleko - 3 žlice. l.
• moka - 3 žlice. l.
• poper
• koren zelene
• sveže zelenje.

Priprava:

Odmrznite gobe. Zelenjavo narežemo na koščke.

Naredimo cmoke: moko zmešamo z jajcem in mlekom. Dodajte malo soli.

V vrelo vodo položite koren zelene in začimbe. Vreti deset minut.

Na olju prepražimo čebulo, korenje in gobe.

Iz ponve poberemo koren zelene in juhi dodamo pečenko. Solimo po okusu.

Po 10 minutah s čajno žličko dodamo cmoke. Dodamo sesekljana zelišča. Zavremo in odstavimo z ognja. Juha je pripravljena!

Kuhajte rahlo in istočasno hranljiva juha zelo preprosto. Za to potrebujete zelenjavo, jurčke, ki nadomeščajo meso, in pol ure časa. Poskusite sedaj!

Sestavine:

• zamrznjene gobe - 400 g
• zdrob - 1 žlica. l.
• korenje - 2 kos.
• krompir - 4 kos.
• čebula - 2 kos.
• maslo
• zelenje
• sol.

Priprava:

Odmrznite gobe. Zelenjavo narežemo na kocke. Gobe ​​in krompir dajte v ponev z vrelo vodo. Solimo in popramo.

Na maslu prepražimo čebulo in korenje. Pražen krompir damo v juho, ko je krompir pripravljen.

Med mešanjem dodajamo zdrob. Zavremo, dodamo sesekljana zelišča.

Postrezite s kislo smetano.

Sezona gob je pred vrati, a želite zadišati po poletju? Vzemite jurčke iz zamrzovalnika in razveselite vso družino z dišečo juho.

Sestavine:

• piščančja juha
• riž - 100 g
• krompir - 3 kos.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• poper
• Lovorjev list.

Priprava:

Odmrznite gobe. Zelenjavo narežemo: čebulo na drobno, krompir na kocke, korenje naribamo.

V ponvi z vrelo vodo piščančja juha dodamo riž, gobe in krompir.

Prepražimo čebulo in korenje. Ko je krompir kuhan, dodamo praženec. Dodamo začimbe in sol. Zavremo in odstavimo z ognja.

Postrezite potreseno s sesekljanimi zelišči in muškatnim oreščkom.

Čebulo in gobe lahko pražimo ne samo v rastlinskem olju, ampak tudi v oljčnem olju, koruznem olju, maslu, margarini ali maščobi.

Topljeni sir daje juhi poseben pikanten in prijeten okus Bela barva. Vsekakor je treba kuhati!

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 500 g
• predelani sir - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• krompir - 3 kos.
• rastlinsko olje
• mleti črni poper.

Priprava:

Odmrznite gobe.

Krompir narežemo na kocke, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo.

Gobe, čebulo in korenje drobno sesekljamo. Popecite na olju s soljo in poprom.

Pečeno damo v ponev, zavremo in dodamo topljeni sir. Zavremo, odstavimo z ognja in pustimo 10 minut.

Postrezite s krutoni iz beli kruh in juho potresemo z zelišči.

Pri tem receptu je ena posebnost, ki daje juhi poseben okus. Z vami delimo svoje skrivnosti.

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 200 g
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• krompir - 3 kos.
• mleti črni poper
• koper
• peteršilj
• rastlinsko olje
• sol.

Priprava:

Krompir narežemo na kocke in ga damo v ponev s hladno vodo. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Na olju prepražimo čebulo in korenje.

Ko krompir zavre, vzamemo gobe iz zamrzovalnika in jih takoj, brez odmrzovanja, vržemo v vodo. Pečeno damo v juho takoj za gobami. Solimo in popramo.

Kuhamo toliko časa, da je krompir popolnoma kuhan. Postrezite z zelenjem.

Za pripravo te juhe jeseni je treba gobe olupiti, narezati na majhne koščke in zamrzniti.

Da bo juha bolj bogata, jo skuhamo z mesno juho. Naš recept uporablja govejo juho.

Sestavine:

• krompir - 5 kosov.
• korenje - 1 kos.
• govejo juho
• koper
• rastlinsko olje
• mleti črni poper
• sol.

Priprava:

Odmrznite gobe.

Krompir narežemo na majhne koščke in damo v vrelo juho

Gobe ​​nasekljamo in dodamo krompirju. Solimo in popramo po okusu.

Korenje naribamo in prepražimo na olju.

Ko je krompir popolnoma pripravljen, v juho dodamo prepraženo korenje in zelišča. Zavremo in odstavimo z ognja.

Juho lahko postrežemo.

Na maslu in moki popražene gobe dajo juhi posebno oreškasto aromo in gostoto. Poskusi!

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 300 g
• korenje - 1 kos.
• krompir - 5 kosov.
• koper
• maslo - 50 g
• mleti črni poper
• moka - 2 žlici. l.
• kisla smetana - 50 g
• sol.

Priprava:

Gobe ​​odmrznemo in nasekljamo.

Naredimo zapečenko: gobe prepražimo na maslu. Dodamo moko in dobro premešamo, da ni grudic. Dodamo kislo smetano in še malo dušimo.

Krompir narežemo na kocke in pošljemo vreti.

Ko je krompir kuhan dodamo pečenko. Dodamo sol in začimbe. Zavremo in odstranimo z ognja.

Debel in aromatična juha lahko vlijemo v krožnike.

Juha z jurčki in svinjskimi rebrci - kaj je lahko okusnejšega? Poleg tega lahko tako okusno jed pripravite zelo hitro: sestavin ni treba cvreti.

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 300 g
• stojalo svinjskih reber- 400 g
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• krompir - 6 kosov.
• sveže zelenje
• mleti poper
• sol.

Priprava:

Svinjska rebra narežemo na porcije, prilijemo vodo in kuhamo.

Gobe ​​odmrznemo, narežemo na koščke in dodamo k mesu.

Krompir narežemo na kocke in dodamo k mesu in gobam. Dodamo sol.

Čebulo narežemo na 4 dele, korenje narežemo na trakove. Dodajte zelenjavo v juho.

Ko sta meso in krompir kuhana, čebulo poberemo iz juhe in zavržemo.

Dodajte zelenje. Zavremo in odstavimo s štedilnika.

Juha je pripravljena za uživanje!

Zelo okusna in enostavna za pripravo juha. Všeč vam bo!

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 500 g
• tekoči topljeni sir - 2 žlici. l.
• krompir - 6 kosov.
• čebula - 1 kos.
• Črni poper
• maslo
• zelenje.

Priprava:

Gobe ​​odmrznemo, narežemo na koščke in damo v vrelo vodo. Solimo in kuhamo 15 minut.

Krompir narežemo na kocke in dodamo gobam.

Čebulo nasekljamo in prepražimo na maslu. Ko je krompir pripravljen, dodajte čebulo in prelijte s sirom. Premešamo in odstavimo z ognja.

Pustite, da se kuha in postrezite, posuto z zelišči.

Juha iz jurčkov je najbolj razkošna med vsemi juhami. Vsekakor priporočamo izdelavo!

Sestavine:

• zamrznjene bele gobe - 500 g
• jajce - 1 kos.
• krompir - 3 kos.
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• rastlinsko olje
• Lovorjev list
• poper.

Priprava:

Gobe ​​odmrznemo, narežemo na koščke in skuhamo.

Zelenjavo narežemo: krompir in čebulo na kocke, korenje na trakove.

Prepražimo čebulo in korenje.

Dodamo krompir in prepražimo v ponev z gobami. Dodamo sol in začimbe. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Jajce stepemo in vlijemo v juho, mešamo. V 3 minutah bo juha pripravljena. Postrezite s krutoni.

Zamrznjena gobova juha se ne razlikuje od juhe z sveže gobe. Jeseni si ne pozabite narediti zaloge jurčkov!

Sestavine:

• zamrznjene gobe - 500 g
• špinača - 100 g
• čebula - 1 kos.
• česen - 3 stroka
• korenje - 1 kos.
• smetana - 500 ml
• maslo - 50 g
• poper.

Priprava:

Gobe ​​odmrznemo in prepražimo na maslu.

Čebulo, korenje in česen sesekljamo in prepražimo na olju. Na koncu dodamo špinačo.

Zmešajte gobe in pečeno zelenjavo ter stepite z mešalnikom.

Dodamo smetano in zavremo.

Postrezite s krutoni ali krekerji. Potresemo z zelišči in semeni.

Te čudovite jedi z jurčki v loncu ni težko pripraviti. Juha ni le odličnega okusa, ampak je tudi lepega videza.

Sestavine:

• zamrznjeni jurčki - 300 g
• smetana - 150 g
• korenje - 1 kos.
• krompir - 1 kos.
• beli kruh - 2 rezini
• pripravljeno listnato pecivo - 500 g
• jajčni rumenjak - 1 kos.
• svež peteršilj
• trdi sir - 70 g
• sezam
• začimbe
• sol.

Priprava:

Krompir narežemo na kocke. Korenje naribamo. Zelenjavo damo v ponev, prilijemo vodo, dodamo svež peteršilj, sol in postavimo na ogenj.

Gobe ​​odmrznemo in prepražimo na olju. Gobe ​​položite v ponev. Dodamo koščke belega kruha, premešamo in kuhamo 10 minut.

Prilijemo smetano in zavremo.

Končano testo položimo na mizo, potresemo z naribanim sirom in razvaljamo, da se sir pomeša s testom.

Vročo juho s smetano nalijemo v lončke in obložimo s kosi testa.

Testo premažemo s stepeno smetano rumenjak, potresemo s sezamovimi semeni. Vstavite vroča pečica in stati, dokler se testo ne ocvrte.

Lahko postrežemo na praznični mizi!

Da testo ne bi padlo v lonec, na vrat lonca nataknemo lesene palčke.

Če imate radi gobe, vam bodo naši preprosti recepti za pripravo juhe omogočili, da popestrite svoj jedilnik in pozimi napolnite svoj dom z vonjem poletja.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Iz zamrznjenih gob lahko pripravite dišečo gobovo juho, ki je enakega okusa kot iz svežih. Gospodinje vedo, da je čas kuhanja klobukov in nog velikih primerkov drugačen. Zato običajno zamrznem cela stebla gob, klobuke pa ocvrem ali mariniram. Zmrznjene noge so čudovite bogata juha. Gobe ​​je treba odmrzniti, dokler jih ni mogoče narezati. Vsi drugi izdelki v juhi so najpreprostejši in najbolj dostopni. To je največ okusen recept gobovo juho, vsekakor poskusite. Poskusite tudi tega.



Boste potrebovali:

- stegna jurčkov - 300 gramov,
- krompir - 2 kosa,
- čebula - 60 gramov,
- korenje - 1 kos,
- rastlinsko olje - 1 žlica,
- kumina - 0,5 čajne žličke,
- lovorjev list - 1 kos,
- piment - 3 kosi,
- sol poper.

Predložiti:

- pekoča paprika - 5 gramov,
- česen - 2 stroka,
- zelenje,
- kisla smetana po želji.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Izperite pod tekočo vodo. Nalijte hladno vodo in postavite na ogenj.




Gobja stebla narežemo na 5-7 mm debele rezine.




Na rastlinskem olju prepražimo gobe in jih dodamo krompirju. Kuhajte 10 minut.




Korenje narežemo na polkroge.






Sesekljajte čebulo.




Zelenjavo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem in damo v ponev. Juho na majhnem vrenju kuhamo 10 minut.




Dodamo lovorov list, kumino, piment. Dušimo 3 minute. Takoj odstranite lovorjev list.




V servirno skledo damo sesekljan česen in feferon.






Razlitje vroča juha na krožnike in pustite tri minute, da se napolni.




Po vrhu jedi potresemo drobno sesekljana zelišča.
Postrezite s krekerji in kislo smetano.
Juha ima bogat okus gozdnih gob, ki ga dopolnjujejo začimbe in zelenjava. To jed lahko postrežete s sendviči s sirom, namesto kisle smetane pa dodajte kos masla. Za Postna različica Primerna je sojina kisla smetana ali pusta majoneza.
Nasvet:
Če gob prej ne popražimo, se bo med kuhanjem naredila velika količina pene, juha bo motna in lastnosti okusa jedi se bodo pokvarile.
Zamrznjene gobe kuhajte največ 15 - 20 minut.

Za kuhanje juhe iz zamrznjenih jurčkov vam ni treba dolgo iskati recepta. Za to vam ni treba študirati debelih kuharskih knjig, spomnite se le najpreprostejše "babičine" metode priprave juhe, nato pa lahko improvizirate na temo, odvisno od razpoložljivih sestavin. Glavna prednost te jedi je, da lahko uporabite vse gobe. Enako velja za začimbe in zelenjavo.

Prednosti gob

Jeseni, ko gobarji hitijo v gozd na miren lov, gospodinje začnejo aktivno pripravljati jedi iz gozdnih gob. A da bi se dandanes razvajali s temi izdelki, vam ni treba čakati na sezono. Gobe ​​lahko kupite zamrznjene. Jedi, pripravljene iz zamrznjenih jurčkov, po okusu in hranilni vrednosti nikakor niso slabše od podobnih jedi iz svežih izdelkov.

Koliko gozdnih daril dati v juho, je odvisno od okusa in želja gospodinje. Da bo juha bolj koncentrirana in bogata, morate dodati več gob kot rezancev ali krompirja. Toda takšna jed se bo izkazala za precej težko prebavljivo. Če želite lahko zelenjavno juho, lahko za okus dodate le pest jurčkov, glavni poudarek pa dajte koreninam in zelenjavi.

Strokovnjaki za prehrano pravijo, da gobe, ki so tradicionalno zelo priljubljene med slovanskimi narodi, telesu prinašajo velike koristi, saj ga nasičijo z vitamini in beljakovinami. Če vsak dan v svojo prehrano vključite gobove jedi, Mrzla zima in spomladansko pomanjkanje vitamina nista strašljiva.

In Zahodni Evropejci (z izjemo Francozov) so popolnoma zaman "prezirali" ta izdelek, ker:

• Po vsebnosti beljakovin gozdni proizvodi niso nič slabši od mesa, najbogatejši z beljakovinami so ostrigari, šampinjoni in jurčki.
• Groba rastlinska vlakna, ki jih vsebujejo ti izdelki, preprečujejo zaprtje in pomagajo normalizirati delovanje črevesja.
• V svežih in šok zamrznjenih "darovih gozda" so vsi vitamini popolnoma ohranjeni. Vitamini E, A, D, ki jih v velikih količinah najdemo v najbolj »dragocenih« sortah gob, blagodejno vplivajo na delovanje vseh telesnih sistemov in upočasnjujejo fiziološko staranje.
• Prefinjena aroma teh izdelkov spodbuja apetit, zato vse jedi iz gob - popolna možnost za tiste, ki se slabo prehranjujejo in hujšajo zaradi bolezni ali splošne utrujenosti.

Obstaja splošno prepričanje, da gozdni jurčki in njihovi »bratje« kopičijo sevanje. Vendar to velja le za tiste gobe, ki so bile nabrane na onesnaženem območju. Zamrznjeni izdelki industrijske proizvodnje, se praviloma umetno goji, zato o kakršnem koli sevanju ne more biti govora. obratno, gobove jedi aktivirajo človeški imunski sistem ter pomagajo telesu, da se aktivneje bori proti negativni vplivi okolju.

Za tiste, ki težko ločijo jurčke od šampinjonov in užitno dežnikarko od badlja, je najbolje, da zamrznjene izdelke kupijo v supermarketih, ta možnost je danes na voljo skoraj v vsakem večjem mestu.

Iz zamrznjenih gob je zelo enostavno pripraviti okusno in hranljivo prvo jed, saj gozdnih izdelkov ni treba lupiti, rezati ali prati. To je idealna možnost za gospodinjo začetnico, ki želi razvajati svojo družino in prijatelje, hkrati pa se ne želi ukvarjati s pripravo gob. Da bi kuhali odlična juha, ki pomaga, da ne zmrzne v hladni sezoni in spodbuja hitro nasičenost, morate najprej pripraviti vse sestavine. Za recept za gobovo juho boste potrebovali zamrznjene gobe:

• Pakiranje jurčkov;
• čebula;
• korenček;
• Krompir ali rezanci (vermicelli);
• Zelenje;
• sol;
• Lovorjev list, zrna črnega popra.

Po želji lahko dodate sir. Ne potrebujete mesa ali rib, gobova juha tradicionalno velja za brezmesno jed.

Ko pripravite vse, kar potrebujete, lahko začnete kuhati:

• Potrebno je zavreti vodo in skuhati juho iz zamrznjenih gob. Če gospodinja da le polovico embalaže, mora drugo polovico takoj vrniti v posodo. zamrzovalnik, tesno zapiranje vrečke.
• V juho dodamo olupljen in na trakove ali kocke narezan krompir.
• Medtem ko krompir vre, morate pripraviti cvrtje. Da bi to naredili, prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje sončnično olje do zlato rjave barve, po želji lahko dodamo še malo česna. Paradižnikova mezga Ne dajajte ga v pečenko za gobovo juho.
• Ko je krompir že skoraj pripravljen, pražen krompir skupaj z ostanki dodamo v juho. rastlinsko olje da bo juha bogatejša.
• Jed pripravimo do pripravljenosti, približno deset minut pred izklopom dodamo lovorov list v ponev.

Če se gospodinja namesto krompirja odloči za testenine ali vermicelli, dodamo testenine in pražimo približno deset minut, preden so gobe pripravljene, hkrati pa dodamo začimbe. V tem primeru morate biti zelo previdni, da se rezanci ne razkuhajo, sicer se bodo spremenili v kašo.

Pri pripravi juhe iz krompirja lahko hkrati s krompirjem dodamo pest riža. Ta možnost je še posebej dobra v primerih, ko je malo krompirja in se lahko končna prva jed izkaže za vodeno. Riž je dodan "za konsistenco".

Profesionalni kuharji ne priporočajo dodajanja svežega zelja prvim jedem z gobami, ker oba izdelka povzročata fermentacijo v želodcu. Čeprav je oseba zdrava in ni nagnjena k napenjanju, pusta juha iz posušenih gob z kislo zelje bo šel s pokom.

Možnosti kuhanja

Francozi imajo zelo radi julienne - kremno gobovo juho s piščancem, začinjeno z naribanim sirom. Julienne postrežejo v aparatih za kokoto - posebnih globokih skodelicah. Tehnologija njegove priprave je preprosta. Če doma trenutno ni perutnine, a si želite privoščiti nekaj nenavadnega, vam lahko gospodinja pripravi prvo jed iz jurčkov s topljenim sirom.

To je nekakšna proračunska različica francoskega juliena, ki po okusu nikakor ni slabša od svojega tujega "sorodnika". Namesto topljeni sir lahko uporabite težko, glavna stvar je okus mlečni izdelek je bil mehak in nevtralen in ni preobremenil možnosti z gobami. Za to juho so primerne naslednje vrste sirov:

• "Gouda";
• "ruski";
• "Viola" (nevtralen okus, brez dodatkov ali arom);
• "Prijateljstvo".

Izbira topljeni sir, morate biti pozorni na dejstvo, da gre za sir in ne sirni izdelek.

Tehnologija kuhanja je precej preprosta: gospodinja skuha prvo jed iz svežih ali zamrznjenih gob (šampinjonov, ostrigarjev) po katerem koli receptu, ki ji je všeč, tri do štiri minute pred koncem kuhanja pa doda potrebno količino sira. ponev. Pred kuhanjem gobove juhe iz zamrznjenih gob mora gospodinja trdno razumeti, da je v zadnjih minutah kuhanja nemogoče zapustiti štedilnik. Juho z dodanim sirom je treba nenehno mešati, dokler se dodatek popolnoma ne raztopi, sicer boste dobili neprijetne grudice. Pravilno pripravljen "ruski julienne" bo nežne kremne barve.

Značilnosti predstavitve in oblikovanja

Gobovo juho, kot včasih imenujemo gozdno juho, postrežemo s črnim ali belim svežim kruhom, takrat se bodo gobe, ki tradicionalno veljajo za težko hrano za želodec, bolje absorbirale. Nekatere gospodinje prvo jed prelijejo s krutoni. To je tudi dobra možnost, vendar morate juhi dodati krutone tik pred serviranjem in ne vnaprej, sicer se bodo razmočili.

Prvo jed je treba postreči vroče in sveže. Če juho pogrejete, ne bo tako dobrega okusa. Ne smete ga vliti v krožnike takoj po tem, ko posodo odstavite z ognja ali izklopite večnamenski kuhalnik. Juha naj malo odleži. Da se pekač ne ohladi, ga lahko zavijete v brisačo.

Gobovo juho iz jurčkov po klasičnem receptu lahko začinimo s kislo smetano ali majonezo. Če je mogoče, dajte prednost domači majonezi. Druga možnost je, da na vsak krožnik položite polovico trdo kuhanega jajca in potresete pripravljena jed svež ali suh koper.

Značilnosti izbire gob

Seveda je najbolje, da prvo jed skuhate iz »daril gozda«, zbranih z lastnimi rokami. Vendar pozimi Gozdne gobe Lahko jih popolnoma nadomestimo z zamrznjenimi. Lahko je ne samo bela, ampak tudi:

• Šampinjon;
• gobe ostrige;
• medene gobe;
• Gobova plošča.

Običajno se takšni izdelki prodajajo v supermarketih na oddelkih za zamrznjeno in ohlajeno hrano. Uporabljajo tehnologijo industrijskega šok zamrzovanja, ki vam omogoča, da ohranite vse koristne snovi v gobah.

Ko izbirate zamrznjene jurčke za rezance ali krompirjevo juho, vzamete embalažo in jo pretresete. Če v notranjosti slišite značilno trkanje, se raje vzdržite nakupa, saj je v notranjosti veliko ledu. To pomeni, da je bil izdelek večkrat odmrznjen in ohlajen.

Pri izbiri šampinjonov je bolje kupiti cele kot narezane v prozorni embalaži. Narezane šampinjone je skoraj nemogoče ločiti od neužitnih gob. Če katera gliva ni podobna svojim "bratom", tega pakiranja ne smete jemati.

Juha z zamrznjenimi jurčki se bo izkazala za okusno, če izdelka pred pripravo juhe ne odmrznete, ampak jurčke takoj vržete v vrelo vodo. Ko gobe odmrznemo, izgubijo veliko soka in postanejo mehke in brez okusa.

Jurčki so okusna in zdrava hrana. Tople jedi iz njih so sestavni del puste in vegetarijanske prehrane.

To hranljivo juho lahko pripravite v približno petdesetih minutah. Glavna stvar je pravilno pripraviti vse sestavine za kuhanje in lepo okrasiti končno hrano. To bodo zagotovo cenili tako gostje kot člani gospodinjstva kuharska mojstrovina zasluženo. Prva jed iz jurčkov je veliko bolj zdrava in hranljiva kot razni prigrizki iz soljenih in vloženih gob.

Pozor, samo DANES!