Mleti ježki z dušenim rižem. Piščančji ježki z rižem - "pikaste" mesne kroglice! Načini kuhanja piščančjih ježkov z rižem in originalnimi omakami zanje
Niso vse mesne jedi mastne in težko prebavljive. Nekatere priboljške lahko kuhate na pari, da postanejo bolj zdravi in manj mastni.
Ena od teh jedi so ježkove mesne kroglice na pari. So tako neškodljive, da so odlične za otroški jedilnik.
Če vaš otrok že je riževa kaša in pusto meso - poskusite mu dati takšne mesne kroglice!
Sestavine:
- Govedina - 1 kg
- Čebula - 1-2 kos.
- Okrogli riž - 1 žlica.
- Sol - po okusu
- Jajce - 2 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje (za mazanje rešetk soparnika)
Mesne kroglice ježi s parjenim rižem za otroke - recept s fotografijo:
1. Za isti recept lahko vzamete drugo meso - glavna stvar je, da je pusto (ne svinjina ali jagnjetina). Za otroško prehrano je teletina, puran ali piščanec zelo primerna. Torej, najprej morate meso sprati in ga pobrisati s prtičkom, da ne ostane odvečna tekočina. Nato ga položimo na desko in narežemo na približno 3 cm velike kose.
2. Kose mesa premaknite v kuhalnik ali mlinček za meso in jih spremenite v mleto meso. Mi pa ga prestavimo v veliko skledo.
3. Čebulo očistimo in jo zdrobimo na najmanjši ribež, da dobimo čebulno kašo. Najmanjši strgalnik je površina, posejana z luknjami z ostrimi robovi. Želeno snov dobimo z uporabo takšnega graterja. Dodajte čebulno pasto v mleto meso.
4. V mleto meso dajte surov riž in mešajte z rokami, dokler se enakomerno ne porazdeli po mletem mesu. Nekatere gospodinje v mesne kroglice dajo kuhan riž (ali napol kuhan), za ježe pa je potreben surov riž. V mletem mesu bo surovi riž izgledal organsko, ko pa bodo mesne kroglice kuhane, bo ta žita nabreknila in ustvarila ljubke "bodice" ježkov.
5. Razbijte dve jajci in ju dodajte mletemu mesu. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo z rokami. Mešanico za mesne kroglice solimo. Polpete pripravljamo za otroke, tako da razen soli ne dodamo ničesar. No, če želite to jed spremeniti v poslastico za odrasle, lahko dodate poper ali druge začimbe po okusu.
6. Namažite rešetke soparnika rastlinsko olje da kasneje lažje ločimo mesne kroglice. Nato iz mletega mesa oblikujemo kroglice premera 5 cm in jih polagamo na rešetko soparnika. Imamo veliko mletega mesa, tako da lahko kuhate dve ali celo tri nadstropja dvojnega kotla. Hkrati lahko dodatne mesne kroglice zamrznete za prihodnost.
7. Parnik pokrijte s pokrovom in vklopite časovnik za 40 minut. V tem času se bo meso imelo čas kuhati, riž pa bo izpustil ježeve "bodice".
Recept s spletne strani Povarenok Ideja recepta je povzeta iz knjige "Kuhanje na pari".
Mesne "ježke" imam zelo rada, vendar ponavadi izpadejo bolj kot mesne kroglice, te pa res izgledajo kot ježki....
Se opravičujem za slabe slike -na ulici oblačno je in dežuje, slikati sem moral na svetlobi, pa nisem ravno dober fotograf....
Mleto meso - 300 g
Čebula (srednja) - 1 kos.
Česen - 2 zoba.
Riž (basmati) - 100 g
Začimbe (sol, poper - po okusu)
Recept "Mesni "ježki""
Riž najprej za dve uri namočimo v vodo. Nato odlijemo vodo, pustimo, da se riž posuši na bombažni krpi. Riž stresemo v skledo. Pripravite mleto meso, mleto meso, čebulo, česen. Začinimo s soljo in poprom. Dobro premešamo in v dlaneh razvaljamo kroglice v velikosti jajca.
Kroglice povaljamo v suhem rižu. Prenos mesne kroglice na prvi stopnji soparnika in kuhajte tako, da nastavite časovnik 40 minut.
pod delovanjem pare bo riž narasel.
Zgodil se bo čudež - in presenečeni boste, ko boste na krožniku našli "ježke" z iglami.
Dekleta, kupite basmati riž - to je nujno! Pri okroglem rižu ta učinek ne bo deloval.
Primerno je katero koli mleto meso, ki vam je všeč. Če kdo nima električnega parnika, naj ne obupa! V ta namen lahko preprosto prilagodite navadno sito ali gazo, ki jo potegnete čez ponev ali kovinski dvojni kotel.
Lahko jih naredite samo okrogle - tudi zelo lepe so.
Opombe ob robu:: Moje mleto meso je bilo piščančje in sem dodala nariban paradižnik za barvo, tako da se je mleto meso nekoliko razlikovalo od riža po barvi. mleto meso bo še bolj srčkano kot s piščancem. Ampak vseeno mi je bilo zelo všeč! Okusna, nežna jed in poleg tega dietna.!!! V dvojni kotel sem dal folijo, da kasneje ne bi opral rešetke.
Mislim, da bodo otroci oboževali to jed.
Dober tek!!!
Mesni ježki z rižem so zelo okusni in hranljiva jed ki bo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Ježki po tem receptu so sočni, nemastni in zelo okusni! Zaradi dejstva, da bodo kuhani na pari, lahko jed imenujemo najbolj uporabna in primerna za dietna miza in otroški meni.
Vsak nadev je primeren, najbolje je dati prednost mešanemu. Dodamo sol in začimbe po okusu. Če so ježi namenjeni otrokom, potem lahko začimbe popolnoma opustimo. Zahvaljujoč prisotnosti zelenjave in svežih zelišč v mletem mesu se jed brez njih ne bo nič manj okusna in dišeča!
Meso prelijemo skozi mlinček za meso ali uporabimo že pripravljeno mleto meso.
Skozi mlinček za meso prelijemo tudi sveže korenje in srednje velik krompir.
Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen. Česen lahko pretlačimo skozi stiskalnico ali naribamo na drobno. Damo poljubna sveža zelišča, imam peteršilj in koper.
Riž dobro operemo in dodamo k ostalim sestavinam (riža ne skuhamo vnaprej!). Dodajte sol in začimbe po okusu.
Vse temeljito premešajte do gladkega.
Z rokami oblikujemo kroglice in jih damo v posodo, v kateri se bodo kuhale na pari. Uporabil bom počasni štedilnik, vendar bo primeren kateri koli soparnik ali lonec na pritisk.
Ježke kuhamo na pari približno 40-50 minut.
Zahvaljujoč tej metodi kuhanja so ježi sočni, mehki in ohranijo vse svoje uporabne lastnosti. Jed lahko postrežete samostojno ali s poljubno prilogo. Odlična je pečena ali sveža zelenjava.
Ježki so v kulinaričnem smislu tako slastne mesne kroglice, ki izgledajo kot smešni risani ježki iz otroških ilustracij.
So popolnoma nebodičasti in se, nasprotno, topijo v ustih. Težko je reči, kako se po okusu razlikujejo od mesnih kroglic, a izvirnika videz z rahlim zapletom pri tehnologiji - kar zmerna cena za to, da so otroci navdušeno pometali hrano s krožnikov.
Piščančji ježki z rižem - splošna načela kuhanje
Za mleto meso lahko izberete kateri koli del ptičjega trupa. Glavna stvar je njegova sočnost, zato prsi ne smete uporabljati samo. Mleto meso bo idealno, če za njegovo pripravo vzamete prsni file in meso stegen v razmerju 1: 1.
Mletemu mesu se pogosto doda zelenjava. Ne dodajo le dodatne sočnosti, temveč tudi obogatijo okus jedi. Skoraj vedno notri mletega piščanca posredovati surovo jajce zaradi česar je bolj viskozen. Vendar je treba opozoriti, da če se je mesna masa izkazala za tekočo, jajca ne smete dodati, sicer bo mleto meso steklo. Zato jajca po potrebi uvedite nazadnje.
Začimbe se praktično ne uporabljajo, njihova izbira je omejena na mleti črni poper, ki ga začinimo s piščančjim mesom, zvitim v mlinčku za meso ali sesekljanim z mešalnikom.
Jed je dobila ime po videzu - riževa zrna štrlijo v obliki iglic. Da bi dosegli ta učinek, je zaželeno uporabljati žita s podolgovatimi zrni. Če recept vključuje vrenje, se riž pripelje le do napol kuhanega.
Ježe je enostavno kuhati v pečici, počasnem kuhalniku ali na štedilniku v globoki ponvi ali kotlu z debelimi stenami. V vsakem primeru jih prelijemo z omako. Njena osnova je največkrat voda, za bogatejši okus pa lahko uporabite katero koli mesna juha. Omake vedno začinimo s paradižnikovo pasto ali sokom, lahko tudi sveže paradižnike. Za izboljšanje okusa mu dodamo popečeno ali svežo zelenjavo: čebulo, korenje, bolgarski poper. Za mehčanje lahko dodamo kislo smetano, moko pa lahko uporabimo kot zgoščevalec.
Piščančji ježki z rižem postreženi s prilogo ali brez. Lahko postrežemo kot prilogo pire krompir, testenine ali kašo.
Piščančji ježki z rižem paradižnikova omaka(v pečici)
Sestavine:
Piščančje prsi brez kosti in file stegen - samo 700 gr. ;
Ena paprika;
Glava grenke čebule;
eno jajce;
Četrtina 250-gramskega kozarca riža;
Mleta, posušena bazilika;
Ena in pol čajne žličke moke;
Rafinirano olje;
Banka paradižnika, konzervirana v lastnem slanem soku - 3 litre.
Način kuhanja:
1. Meso operemo, narežemo in z mešalnikom zmeljemo v mleto meso. Uporabite lahko tudi mlin za meso, vendar morate nanj namestiti najmanjšo rešetko in piščanca vsaj dvakrat zavrteti.
2. Čebulo očistimo, iz popra poberemo semena. Operemo in zmeljemo na enak način kot meso. Razporedimo ga v sito in počakamo, da sok odteče, nato pa ga prestavimo na mleto meso.
3. V skledo z mletim mesom vlijemo jajce, dodamo fino mlet poper in enako fino sol, dobro premešamo.
4. Riž preberemo, žito splaknemo s hladno vodo in pustimo na situ, da se posuši. Posušen riž prestavimo na mleto meso in ga ponovno dobro pregnetemo.
5. Iz kozarca paradižnika odcedite ves sok in ga 100 ml nalijte v skodelico. Dodamo moko, premešamo - ne sme ostati grudic. Sok v kombinaciji z moko prelijemo do glavne prostornine, premešamo.
6. Z rokami, navlaženimi z mletim mesom, oblikujemo velike kroglice in jih položimo v ognjevzdržno obliko v eni plasti. Nalijte paradižnik, po vrhu potresite z baziliko in položite v vroča pečica. Ježke kuhamo pri 200 stopinjah vsaj štirideset minut.
Dietni piščančji ježki s parjenim rižem (v parnem kotlu)
Sestavine:
Pol kilograma mletega piščanca;
Dolgozrnati riž - 150 gr. ;
En majhen korenček;
velika glava čebule;
Veliko jajce;
Nearomatično olje;
Vejica poljubnega svežega zelenja.
Način kuhanja:
1. Piščančji file po pranju narežemo na kose, zmeljemo na kakršen koli primeren način v mleto meso. Začinimo s poprom in rahlo dodamo, dodamo sesekljana zelišča.
2. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite koščke do prozornosti v rastlinskem olju.
3. Korenje zmeljemo s srednje velikim ribežnom, dodamo čebuli in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zmehča. Zelenjavno pečenko dobro ohladimo, prestavimo na mleto meso in vanj razbijemo jajce, dobro premešamo.
4. Brez dodajanja soli do polovice kuhamo le del sortiranega riža (vsaj 100 gr.). Dajte v cedilo, oplaknite in pustite, da vsa tekočina odteče, kuhan riž zmešajte z mletim piščancem.
5. Preostanek riža odstranimo iz stelje in ga stresemo v široko skledo.
6. Iz pripravljene mesne mase oblikujemo kroglice in jih povaljamo v riževem zdrobu in damo v posodo na pari (mreža parnika).
7. Napolnimo tretjino spodnje prostornine dvojnega kotla topla voda in namestite mrežo z "ježki", pokrijte s pokrovom.
8. Na majhnem ognju kuhajte približno 25 minut, ko zavre.
Sočni piščančji ježki z rižem s kislo smetano in paradižnikovo omako
Sestavine:
Domači mleti piščanec - 500 gr. ;
200 gr. riževa žita;
Žlica debele nezgorele paradižnikove paste;
Pol kozarca pitne vode;
20% kisla smetana - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Riž preberemo, operemo in, prelijemo z odvečno hladno vodo, postavimo na močan ogenj. Med mešanjem počakajte, da zavre, in zmanjšajte ogenj na srednjo, kuhajte do polovice. Vode ne dodajamo.
2. kuhan riž prestavimo v cedilo in ga, ko ga malo splaknemo, pustimo nekaj časa v njem, nato pa ga prestavimo v skledo z mletim piščancem.
3. Dodamo začimbe po želji, jajce razbijemo v mesno maso in dobro premešamo do gladkega. Nato si roke zmočimo z vodo in oblikujemo ježke v obliki majhnih kroglic.
4. V ponvi na najvišji temperaturi dobro segrejte olje in vanj pomakajte mesne kroglice. Fry, pogosto obračanje, doseganje oblikovanja gosto zlatorjavo, in prenesite v kotel. Temu dodajte preostalo olje v ponvi.
5. Dodajte paradižnik, pomešan s kislo smetano, polizdelke prelijte z vodo, tako da jih rahlo pokrije. Dodamo čisto malo soli in po potrebi začimb. Kotel premaknemo na ogenj, omako zavremo. Nato zmanjšamo ogenj in počasi kuhamo ježke pod pokrovom pol ure.
Piščančji ježki z rižem zelenjavna omaka
Sestavine:
Dolgozrnati riževi zdrob - 150 gr. ;
700 gr. piščanec, domače mleto meso;
Pol kilograma svež paradižnik;
Svež česen - 3 zobe;
150 gr. korenje;
Velika žarnica;
Oljčno ali kakovostno sončnično olje;
Pšenična moka - 10 žlic. l. ;
Svež koper, po želji - malo peteršilja in sveže bazilike.
Način kuhanja:
1. Riž operemo iz stelje. Napolnite z vodo in zavrite brez dodajanja soli do polovice. Nato ponovno operemo in posušimo, prestavimo na sito ali majhno cedilo.
2. Medtem ko se riž pripravlja, paradižnik za dve minuti potopite v vrelo vodo. Paradižnike ohladimo tako, da jih damo v hladno vodo in previdno ločimo lupino od pulpe. Narežemo na majhne koščke, damo v ponev. Pokrijemo s pokrovom, pustimo noter lastni sok na srednjem ognju.
3. Vzporedno, naprej olivno olje, pražimo sesekljano čebulo, da se zmehča. Nanj razporedimo korenček, nariban na srednjem ribniku. Dobro premešamo, pražimo do zlato rjave barve.
4. Na zmehčane paradižnike položite praženo čebulo in korenje. Dodamo malo karija in ob temeljitem mešanju dušimo še deset minut. Nato ga izklopite in pustite, da se malo ohladi.
5. Mleto meso začinite z mletim poprom, po potrebi dodajte sol, dodajte sesekljano zelenjavo in surovo jajce, dobro premešajte.
6. Oblikujemo kroglice, jih dobro povaljamo v moki in polagamo v olje, segreto v ponvi. Popečeno z vseh strani preložimo v globljo ponev ali enolončnico. Prilijemo kozarec vode in postavimo na majhen ogenj, pustimo vreti vsaj četrt ure.
7. Rahlo ohlajeno zelenjavno pečenko damo v posodo mešalnika. Dodamo malo kopra, peteršilja in bazilike, sesekljamo. Nastali pire razredčimo s kozarcem kuhane (hladne) vode in vlijemo v mesne ježke. Po vrenju mesne kroglice dušimo v zelenjavni omaki deset minut.
8. Na koncu dodamo sesekljan česen, nežno premešamo in odstavimo s štedilnika.
preprost recept piščančji ježki z rižem v paradižnikova smetanova omaka za multicooker
Sestavine:
Rižev zdrob - 100 gr. ;
400 gr. mlet piščanec;
Velika žarnica;
Štiri majhne stroke česna;
sladko korenje;
gosto paradižnikovo mezgo- 2 žlici. l. ;
Dve vejici svežega kopra;
Tri žlice tekočine, po možnosti 20%, kisle smetane.
Način kuhanja:
1. Nalijte žito na mizo, izberite smeti in poškodovana zrna. Vlijemo v globoko skledo, prelijemo s pol kozarca vrele vode in pustimo 15 minut.
Ne le ponujamo, ampak takoj vztrajamo, da vsekakor poskusite ta jed. Poleg tega boste v vsakem receptu dobili različne okuse, z njimi pa tudi druga čustva.
Predstavljamo vam ježke iz dušenega mesa, iz mesa s paradižnikom in rižem, iz zelja z rižem in mesom, iz gob, iz mesa z ajdo. Vsaka možnost se bistveno razlikuje od prejšnje. To pomeni, da lahko med delovnim tednom poskusite vse možnosti in vaša družina sploh ne bo opazila, da je šlo tako rekoč za eno jed.
Ježke lahko postrežemo tople ali hladne. Lahko jih postrežemo s prilogo, sesekljano svežo zelenjavo ali postrežemo z omako, poleg tega pa majhen kos svežega pita kruha. Lahko celo s solato iz sveža zelenjava. To morate poskusiti!
Splošna načela priprave
Danes pripravljamo različne ježke iz najrazličnejših sestavin, kolikor ste že razumeli. Toda najpomembnejša komponenta bo morda mleto meso.
Na trgu ali v trgovini lahko izberete popolnoma kateri koli nadev, vendar morate to storiti tudi pravilno. Nihče noče jesti jedi iz pokvarjenega, manjkajočega mesa, kajne?
- Za začetek ne pozabite, da prej ko greste v nakupovanje, večja je verjetnost, da boste našli sveže blago, pa naj bo to specializirana trgovina ali tržnica;
- Naslednja postavka je videz. Prvič, karkoli lahko rečemo, na ta način boste cenili mleto meso. Če površina piha, pomeni, da je mleto meso na pultu stalo več kot eno uro ali celo dan. Če je pokrit s suho skorjo, potem druga možnost;
- Če je površina mletega mesa siva in prodajalec pokaže, da je v notranjosti vse v redu, ker je svetlo rdeča barva, potem tej osebi ne zaupajte. Če je mleto meso že postalo sivo, očitno ni sveže;
- Nato upoštevajte barvo mesa. Če je mleto piščanec, mora biti bledo rožnate barve, če je govedina - bordo, če je svinjina - roza. Vsako mleto meso mora imeti bele lise - maščobo;
- Naslednji trenutek je števec. Bodite pozorni na to, v čem je izdelek. Če je pod mesom mlaka krvi, ga ne kupujte. Če jih nimate, tudi ne kupujte. To pomeni, da so v nadev dodane kite in hrustanec, iz katerih preprosto nič ne more izstopati. Barva luže tudi ne more biti temna in motna;
- Tudi površina mletega mesa ne sme biti spolzka, ker je naslednji korak sprememba barve v sivo. V skladu s tem se ta izdelek že pokvari;
- Vprašajte prodajalca za vrečko z majhno količino mletega mesa. Za začetek ga zmeljemo, da razumemo, kako enotna je konsistenca. Masa mora biti mehka, brez trdih kosov;
- Potem lahko vonjate isto nadev. Morala bi biti lahka, prijetna aroma mesa. Če začutite aromo začimb, je proizvajalec na ta način poskušal skriti gnili vonj izdelka.
Zdaj že veste, kako izbrati pravo glavno sestavino za današnjo jed. Odpravite se v trgovino po preostali seznam živil in lahko začnete kuhati.
Ježi v počasnem kuhalniku za par
Čas kuhanja
kalorij na 100 gramov
Kuhanje na pari je vedno boljše od vseh drugih toplotnih obdelav. Vsem bodo všeč srčni in dietni ježi!
Kako kuhati:
Nasvet: če ne marate občutiti čebulnih plošč, jo lahko z mešalnikom pretlačite v pire krompir. Okus bo ostal enak, tekstura pa mehkejša.
Posvečeno vsem ljubiteljem okusnih paradižnikovih prelivov. Najbolj nežni ježi s podobno omako se pojedo v eni sedi.
Koliko časa - 2 uri.
Kakšna je vsebnost kalorij - 177 kalorij.
Kako kuhati:
- Čebuli odstranimo lupino in jo narežemo na majhne kocke;
- Papriko operemo in ji izpulimo pecelj s semeni, odstranimo bele stene. Sadje narežite na velike trakove;
- Korenje operemo in olupimo, narežemo na trakove ali grobo naribamo;
- Mletemu mesu dodamo polovico čebule, dodamo sol in opran riž, premešamo;
- Meso potolčemo in iz njega oblikujemo kroglice;
- V posodo multivarka nalijte malo sončničnega olja, izberite način "Cvrtje";
- Korenje, drugo polovico čebule in papriko prepražimo deset minut;
- Zmešajte v ločeni posodi paradižnikova mezga, moka in kisla smetana;
- Nalijemo v dva kozarca topla voda in dobro premešamo;
- Ježke položite v posodo na zelenjavo in vse prelijte s paradižnikovo-kislo smetano;
Nasvet: prelivu ne morete dodati kisle smetane, ampak jo takoj dodajte mletemu mesu. V tem primeru morate nekoliko povečati količino paradižnikove paste.
Kaj pa če bi dodali še vložene gobe? Izkazalo se je nekaj novega in nepredstavljivo okusnega! Primerno kot predjed in kot priloga.
Koliko časa je 1 ura in 20 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 160 kalorij.
Kako kuhati:
- Gobe vzamemo iz marinade in jih narežemo na trakove ali koščke;
- Olupljeno čebulo sesekljajte z nožem ali zdrobite v mešalniku;
- Riž prelijte z vodo in pustite deset minut, nato ga sperite;
- Združite gobe, jajce, čebulo z mletim mesom in gnetite maso;
- Dodamo riž, potem ko iz njega odcedimo vodo, in ponovno premešamo;
- Po okusu začinimo in iz mletega mesa oblikujemo ježke;
- V ločeni posodi vlijemo pol kozarca vode v kislo smetano in premešamo, solimo, po želji dodamo česen;
- Namastite posodo multicookerja maslo in vanj položite ježe, na vrh prelijte kislo smetano;
- Izberite program "Pečenje" in kuhajte petdeset minut.
Nasvet: vložene gobe lahko nadomestite s svežimi, vendar jih morate dodati več začimb v mletem mesu
celo Belo zelje lahko nežen. To dokazujejo današnji ježki, v katerih je dodana. Skupaj z začimbami ta jed osvaja srca!
Koliko časa - 2 uri in 30 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 150 kalorij.
Kako kuhati:
- Opran riž je treba na štedilniku ali v počasnem kuhalniku pripraviti do napol kuhanega;
- Čebulo osvobodite lupine in sesekljajte, polovico dodajte mletemu mesu;
- V mleto meso stepemo jajce, dodamo začimbe, riž in vse dobro premešamo z rokami;
- Drugo čebulo prepražimo na sončničnem olju v ponvi ali v načinu "Cvrtje" v počasnem kuhalniku;
- Korenje olupimo in naribamo, dodamo čebuli in premešamo;
- Paradižnik operemo in odstranimo pecelj, naribamo, kožo zavržemo;
- Čebuli in korenju dodajte paradižnikov sok in maso kuhajte deset minut;
- Zelje operemo in nasekljamo, potresemo s soljo in zmečkamo z rokami;
- Odstranite iz sklede večnamenskega kuhalnika zelenjavni preliv v drugo posodo in oblikujte v sam multicooker mesni ježki in jih položite na dno;
- Nato ježke potresemo s slanim zeljem in enakomerno prelijemo z zelenjavnim prelivom;
- Dodamo začimbe in malo vode, da je zelje prekrito s prelivom;
- Izberite način "Gašenje" in kuhajte uro in pol.
- Zeleno operemo in nasekljamo, dodamo proti koncu kuhanja, lovorov list odstranimo.
Nasvet: Namesto svežega paradižnika lahko uporabite 1 liter paradižnikovega soka.
Ajda je zelo dragocena žitarica, uporabna in vsestranska. Kuhani ježki z ajdo imajo poseben okus, ki ga ima marsikdo raje kot riž.
Koliko časa - 1 ura in 50 minut.
Kakšna je vsebnost kalorij - 208 kalorij.
Kako kuhati:
- Izperite in namočite ajdo, odstranite vse smeti. Pustite deset minut, da nabreknejo;
- Olupljeno čebulo drobno sesekljajte;
- Korenje operemo in naribamo na grobo Rende;
- Čebulo in korenje zmešajte z mletim mesom, priporočljivo je, da vzamete mleto svinjino in govedino;
- Po delih dodajte ajdo in dobro premešajte, nato začinite po okusu;
- Namastite dno posode multicookerja sončnično olje in vanj položite oblikovane ježke;
- Tudi drugi korenček operemo in olupimo, nato pa naribamo na ježke;
- V litru vode razredčimo kislo smetano in z njo prelijemo mleto meso in korenje, ponovno začinimo. Če voda ne pokriva ježkov, jo je treba dodati;
- Kuhajte v načinu "Gašenje" uro in pol.
Nasvet: temu receptu lahko dodate tudi zelje. Samo nasekljajte ga in položite na dno, na vrh pa potresite ježke skupaj s korenčkom z majhnim delom. Povečajte količino soli.
- Če se bojite, da bodo vaše mesne kroglice ob koncu kuhanja še razpadle, vam svetujemo, da masi dodate surov krompir. Če želite to narediti, morate samo olupiti krompir, sprati pesek in naribati gomolj na fino Rende. Dodamo ga masi za ježke in dobro premešamo;
- Da bodo mesne kroglice manj kalorične, jih kuhajte na pari. to odlična možnost za tiste, ki so na dieti ali imajo majhne otroke;
- Medtem, ko mesne ježke kuhate na pari, jim lahko pripravite tudi prilogo. Če želite to narediti, morate želeno žito samo vliti v posodo v predelek, kjer se vlije voda. Tako boste hkrati kuhali in mesna jed, in priloga k temu;
- Če še vedno imate ježke in se odločite, da jih ne boste odstranili, ampak jih pustite v počasnem štedilniku, potem jih obvezno pokrijte s pokrovom. To je potrebno le zato, ker se riž na prostem hitro izsuši in strdi. Po segrevanju bo že škripala na zobeh, če je ne boste imeli časa prekriti;
- Najbolj okusne ježke boste dobili, če boste v počasnem kuhalniku uporabili program za dušenje;
- Če nimate dovolj raznolikih jedi, lahko pripravite posebno omako. In kislo smetano in paradižnik hkrati. Samo zmešajte jih in dobite novo, nenavadno omako;
- Manjši kot so vaši ježki, svetlejši in nežnejši bo njihov okus. In s tem več kroglic boste imeli in bodo trajale dlje časa;
- Da ne boste motili zelja v kroglicah, ga čim manj sesekljajte. To velja tudi za gobe. Manj kot boste hrano sekljali, lažje jo boste zbirali v kroglice.
Ti ježki so zelo dobra izbira za kosilo ali večerjo. Oddajo se lahko z nežna omaka, svojo najljubšo prilogo in bodite prepričani, da bodo vsi zadovoljni. Je okusno, hranljivo in hitro. Zakaj ne poskusite?