Kunec, dušen s krompirjem. Kunec, dušen z zelenjavo Recept za kunec, dušen s krompirjem v kotlu

Priporočljivo je, da se v prehrani uporablja čim pogosteje, ta izdelek nima le odličnega okusa, vsebuje tudi veliko količino koristnih vitaminov in mineralov, spada v dietno kategorijo hrane.

Recept dušen zajec s krompirjem je preprosta in ne zahteva posebnih veščin ali redkih izdelkov. Z različnimi marinadami lahko spremenite okus z dodajanjem začimb, vina, paradižnika oz začimbe iz različnih narodnih kuhinj.

Kunčje meso je prehranski in zdrav izdelek

V kunčjem mesu praktično ni holesterola in alergenov, ta lastnost omogoča njegovo uporabo otroški meni. Askorbinska kislina, lecitin, železo, mangan, fluor in drugi, ki jih vsebuje meso uporaben material zaradi česar je nepogrešljiv pri obnovi oslabljenega telesa po boleznih in operacijah.

Lahko prebavljiv izdelek ne povzroča dodatne obremenitve želodca in črevesja, blagodejno vpliva na stanje krvnih žil in srčno aktivnost.

Ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, je priporočljivo, da zajca in druge zelenjave ne cvrejo predhodno ali uporabljajo olivno olje.

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v jedi, ji ne dodamo masla, maščobne kisle smetane in smetane.

Težavnost, čas kuhanja

Dušenje je eden najlažjih načinov kuhanja hrane. Tudi z najbolj elementarno metodo - vse sestavine narežite na koščke, dajte v skledo, dodajte vodo ali juho, začimbe ali začimbe - dobite okusen poln obrok.

Brez namakanja kunčjega mesa bo kuhanje jedi trajalo 1-1,5 ure. Postopek gašenja ne zahteva stalne prisotnosti na štedilniku, izdelke je potrebno le večkrat premešati, da se ne zažgejo na dno posode.

Priprava hrane

Da bo jed okusna, meso pa mehko in nežno, morate izbrati in pripraviti prave izdelke.

Trup mladega zajca kuhamo takoj, brez dodatno obdelavo, uporabite samo marinado začimb in zelišč. Starejšega odraslega je treba najprej namočiti v vodi ali drugi raztopini. Namakanje pomaga znebiti odvečnega vonja in pretirane sladkobe.

Trup živali je treba oprati, preliti hladna voda, pustite 30 minut, nato izpustite vodo, nalijte novo porcijo. Ta postopek bo razbremenil grenkobo in neprijeten vonj, ponovite ga 3-5 krat, odvisno od starosti živali.

Daje aromo, nežnost in nenavaden okus, namočen trup je mariniran.

Za marinado se uporabljajo različna začinjena zelišča - koper, zelena, peteršilj, bazilika. Mešanici dodajte nekaj kapljic limonin sok, 2-3 žlice sojine omake. Trup zajca damo v posodo z začimbami, prelijemo z vodo, tako da ga popolnoma pokrijemo. Čas zadrževanja v marinadi je običajno približno 2 uri, nekatere gospodinje pustijo meso v hladilniku vso noč, kuhajo naslednji dan.

IN klasični recept marinada se uporablja bela ali rdeča suho vino, vzeto z vodo v razmerju 1: 2, tam dodamo preostale začimbe.

Meso mladega kunca ima sladkast priokus, vino mu bo dalo bolj rafinirane note.

Namakanje mesa v kefirju ali sirotki bo tudi pomagalo znebiti cloying.

Načela kuhanja kunčjega mesa. Video:

Kako kuhati dušenega zajca s krompirjem?

Sestavine, sprejete za kosi mesa s skupno težo 1 kg:

Iz 1 kg kunčjega mesa dobimo 6 porcij. hranilna vrednost jedi je 235 kcal / 100 gramov izdelka z uporabo masla in kisle smetane. Brez njih se vsebnost kalorij zmanjša - 214 kcal / 100 gramov.

Korak za korakom kuhanje na fotografiji:

  1. Trup sperite, narežite na porcijski kosi, po potrebi namočite.
  2. Pripravite marinado: koper, zelena, bazilika, cilantro, peteršilj, zdrobite z rokami, dokler ne nastane sok. Zelišča damo v skledo, dodamo limonin sok, sojina omaka, zalijemo z vodo in vinom (lahko brez), damo meso. Pustite 2 uri.
  3. Vloženega zajca natrite z mešanico soli, popra in dijonske gorčice, na obeh straneh prepražite na maslu, da zlatorjavo, dajte v obliko za dušenje.
  4. Operite krompir, čebulo, korenje, olupite.
  5. Narežite čebulo in korenje, krompir - velike kose, vse premešajte, sol.
  6. Zelenjavo dajte v ponev z mesom, dodajte 0,5 litra tople vode, lovorjev list, piment.
  7. Pokrijte s pokrovom, postavite na ogenj, zavrite.
  8. Na majhnem ognju dušimo 60-80 minut.
  9. 20 minut pred koncem postopka vlijemo kislo smetano ali smetano. Na koncu kuhanja odprite pokrov, da odvečna tekočina izhlapi.
  10. Postrezite vroče, vsako porcijo okrasite z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Z pripravljen obrok Odlično se poda k solati iz sveže zelenjave.

Možnosti kuhanja

Poleg glavnega klasična jed obstaja še veliko drugih receptov. Uporabite zelje, kislo smetano, gobe, sir. toplotna obdelava proizvedeno v počasnem kuhalniku, kotlu, uporabite rokav za peko.

Kunec, dušen s krompirjem in zeljem

Pred kuhanjem meso držite v hladni vodi, da odstranite specifičen vonj. Če je kunec mlad, ga namakanje ni potrebno. V ponvi prepražimo sesekljano čebulo s korenčkom, dodamo sesekljano zelje, premešamo in ponovno prepražimo.

Ločeno prepražimo kose mesa v ponvi, dokler se ne pojavi skorja. Vse sestavine damo v globoko posodo, dodamo krompir, olupljen in narezan na srednje kocke, zalijemo z vodo ali juho in dušimo, dokler zelenjava in meso nista pripravljena. Na koncu solimo in dodamo začimbe, sesekljana zelišča.

Zajec s krompirjem in kislo smetano

Čebulo olupimo in nasekljamo, vnaprej pripravimo ponev in segrejemo, čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Kose kunčjega mesa srednje velike šunke potresemo s soljo in začimbami ter prepražimo.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Na čebulo položite krompir in meso, po vrhu potresite s soljo in začimbami, nato prelijte 1 kozarec kisle smetane z vodo (1 proti 1). Zaprite pokrov na vrhu, počakajte, da zavre in kuhajte pol ure na majhnem ognju, ne mešajte.

Zajec z gobami in krompirjem

Najprej morate marinirati meso, za to potresemo s soljo, nekaj žlicami začimb hmelj-suneli, pa tudi z rdečim in črnim poprom, prelijemo z rastlinskim oljem. Po vrhu iztisnite pomarančni sok. Sestavine za večurno mariniranje zmešajte s čebulo.

V tem času operemo gobe, sesekljamo česen, premešamo in potresemo s črnim poprom in soljo. Vrh z rastlinskim oljem. Držite malo za mariniranje. Krompir in čebulo olupimo. Nad ognjem segrejte kotel, dodajte olje in pražite krompir, dokler se ne naredi skorjica.

Po tem prepražimo zajčje meso. Dno kotla obložimo s slanino, po vrhu razporedimo krompir, ob straneh položimo meso skupaj s čebulo. Na vrh položite gobe. Pokrijte in pošljite, da se peče 1,5-2 ure.

Zajec z zelenjavo v kotlu

Najprej morate začeti kuhati meso, za to ga sperite in nato narežite. V ponev vlijemo olje, prepražimo meso, da se pojavi zlata skorja. Dajte v kotel.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na srednje velike polobroče. Olupljeno korenje naribamo na strgalo s srednje velikim nastavkom.

Najprej prepražimo sesekljano čebulo, nato dodamo korenje, premešamo in ponovno prepražimo. Sestavine združite z mesom, potresite z začimbami, dodajte lovorjev list. Zalijemo z vodo, posolimo in pustimo vreti.

Po tem prestavite na miren ogenj in kuhajte 30 minut. Po pretečenem času združite meso s krompirjem, ki ste ga predhodno narezali na kocke, dodajte malo vode. Dušimo do konca.

Kunec, dušen z zelenjavo. Video:

Zajec s krompirjem in sirom

Kunčje meso pred kuhanjem namočite 8-10 minut. Po tem posušite in prepražite, dokler na obeh straneh ne nastane skorja. Prestavimo v ponev in prelijemo z juho.

Posebej v ponvi na olju prepražimo sesekljano čebulo s korenjem do zlato rjave barve. Sestavine prenesite v ponev, prelijte s kislo smetano in sojino omako. Vse premešamo in pustimo vreti pol ure.

Nadaljujte s kuhanjem 15 minut na majhnem ognju. Po preteku časa zmešajte sestavine s krompirjem in sesekljanim česnom. Izdelke dušite, dokler se krompir ne zmehča. Pred koncem začinimo z naribanim sirom in premešamo.

Zajec v počasnem kuhalniku

Trup razdelite na porcije in dajte v skledo za več kuhalnikov. Čebulo nasekljajte na pol obročke, zmešajte z mesom, po vrhu potresite s soljo in poprom, dodajte lovorjev list in začimbe. Sestavine premešamo in združimo s smetano, lahko kislo. Meso prelijemo z vinom ali vodo, jed kuhamo v počasnem kuhalniku v načinu "Gašenje".

Video recept:

Zajec s krompirjem v rokavu

Meso oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na koščke, premažemo z gorčico, po vrhu potresemo s soljo in začimbami ter pustimo marinirati 3-4 ure. Nato prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Ohlajeno meso zmešamo s kislo smetano ter kurkumo in suhim česnom.

Krompir narežemo na koščke in dodamo čebulo, narezano na polovice obročev in prepraženo s korenjem. Pekač napolnimo z mesom, pomešanim s krompirjem, in konce zavežemo. Vse to zložimo na pripravljen pekač in pečemo v pečici 1 uro.

Mehko meso z aromo zelišč in začimb ter krompir kot priloga bo navdušilo ljubljene in goste na praznični mizi.

Video recept:

Kunčje meso, če je pravilno kuhano, je zelo okusno in mehko. Poleg tega je kunčje meso zelo koristno, saj je bogato s posebnimi beljakovinami, ki dopolnjujejo oskrbo človeškega telesa z energijo. Hkrati se lahko zajec varno vključi v dietni obrok, saj vsebuje veliko manj kalorij kot druge vrste mesa. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Danes bomo razmislili, kako je pripravljen dušen zajec s krompirjem.

Kako kuhati kunčje meso, tako da je sočno?

Kot smo že omenili, je sočnost kunčjega mesa odvisna od načina njegove priprave. Izkušeni kuharji svetujejo, da upoštevate naslednje:

  • da bi bil zajec nežen in mehak, ga je bolje dušiti, pri pečenju pa meso postane ostro;
  • idealne sestavine za dušenje kunčjega mesa so kisla smetana, majoneza, vino (belo ali rdeče) in mleko;
  • pri dušenju zajca s krompirjem lahko dodate različno zelenjavo: papriko, jajčevce, paradižnik itd.;
  • za kuhanje zajca s krompirjem je bolje, da meso razdelite na porcije;
  • pred kuhanjem je treba zajca temeljito sprati pod tekočo vodo in posušiti;
  • zajec se izkaže za sočnega in mehkega, če je meso sveže ali ohlajeno;
  • Kunčje meso lahko dušite na različne načine: v kotlu, počasnem kuhalniku, ponvi z debelimi stenami, v ponvi in ​​v pečici.

No, začnimo ustvarjati lastne kulinarične mojstrovine.

Kunec, dušen s krompirjem v kotlu

Ta recept je precej preprost za izvedbo, jed pa se izkaže za krepko in neprekosljivega okusa. To bo idealen okras ne samo vsak dan, ampak tudi praznična miza. Mimogrede, dušen krompir z zajcem v ponvi je pripravljen po istem receptu.

spojina:

  • kunčje meso - 700 g;
  • 2-3 korenja;
  • 2 glavi čebule;
  • krompir - 700 g;
  • maščobna kisla smetana - ½ žlice;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
  • filtrirana ali kuhana voda - 1 l;
  • maslo - 60 g;
  • mešanica začimb in soli.

Kuhanje:

  1. Če imate cel trup zajec, potem ga je treba razrezati na porcije. Meso razporedimo v ločeno skodelico in ga napolnimo s hladno vodo. Pustimo eno uro. V tem času je treba vodo zamenjati 2-3 krat.
  2. Da ne bi izgubljali časa, medtem ko se naš zajec namaka, bomo olupili krompir, pa tudi korenje in čebulo. Krompir in korenje narežemo na srednje velike kocke, čebulo pa na kolobarje.
  3. Kunčje meso vzamemo ven in ga operemo pod tekočo vodo, nato pa osušimo. V ponvi stopimo maslo in položimo našega zajca. Popecite do zlato rjave barve z vseh strani. Meso začinimo z mešanico začimb in soli.
  4. Zdaj vzamemo kotel in vanj damo meso iz ponve, prelijemo preostalo maslo. Dodajte pripravljeno zelenjavo, pa tudi kislo smetano in paradižnikovo pasto.
  5. V kotel nalijemo 1 liter vode. Če vidite, da je premalo vode, jo lahko dodate malo.
  6. Takoj, ko voda zavre, morate zmanjšati ogenj in kuhati našo jed 45-55 minut.
  7. Pripravljenost jedi določa meso. Omako poskusite in po potrebi dodajte začimbe in sol. Tukaj je tak zajec, dušen v kisli smetani s krompirjem, bi nam moralo uspeti.

Krompir v kotlu je mehak, hrustljav, dišeč in zadovoljiv. Pripravimo ga tudi z dodatkom mesa po izbiri – takrat bo jed bolj sočna. Zajec s krompirjem v kotlu, katerega recept je predstavljen spodaj, pa tudi svinjska rebra, račje in drugo meso, pečeno skupaj s krompirjem, je prava poslastica za najzahtevnejše gurmane.

Opis priprave

Krompir z mesom v kotlu je vedno dišeč in nenavadno okusen. Zaradi velikega števila možnosti kuhanja ne motijo ​​in se uporabljajo za različne priložnosti. Pripravljeni so tako za raznolike dnevne menije kot za praznike. In če meso izključite s seznama sestavin, dobite dietno ali pusto jed.

Nekatere vrste mesa zahtevajo posebno obdelavo pred kuhanjem. Na primer, recepti za raco s krompirjem v kotlu vključujejo pred varjenjem ali ločeno pečenje mesa v pečici, ki mu sledi ločitev od kosti. Jagnjetina, govedina, raca, gos poleg pečenja zahtevajo obvezno predhodno mariniranje. Najhitrejše kuhanje je zajec, piščanec, svinjska rebra in pulpo, jih kisamo poljubno, sam postopek pa traja manj časa.

Jed iz pečenega krompirja z mesom postrežemo sveže kuhano, vročo. Uporablja se kot priloga za žar ali druge vrste pečenke, pa tudi kot samostojna, če je v sestavi meso. Vsebnost kalorij v pečenem krompirju je visoka, saj se za njegovo pripravo vzame veliko rastlinskega olja.

Sestavine

Za pripravo pečenega krompirja v kotlu boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 1 kg krompirja;
  • 2 čebuli;
  • 1 korenček (neobvezna sestavina)
  • 2 papriki (neobvezno)
  • 4 stroki česna (neobvezno)
  • 3/4-1 kup. rastlinsko olje;
  • 1 kup voda;
  • 4 žlice paradižnikova pasta (neobvezna sestavina);
  • po okusu sol in začimbe;
  • 700 g mesa na izbiro;
  • 2 žlici kis, limonin sok ali 4 žlice. majoneza (če je izbrano meso, kot so jagnjetina, govedina, raca).

Če naj bi kuhali rebra s krompirjem, je potreben 1 kg.

Navedene sestavine so za 5-8 obrokov.

Kako kuhati krompir z mesom v kotlu

Recept za kuhanje krompirja v kotlu z mesom:

  1. Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na kose.
  2. Mesne kose damo v ponev, potresemo z začimbami in pustimo, da se marinirajo. Pripravimo druge sestavine. Če kuhate jagnjetino, govedino ali raco, dodajte kis, limonin sok ali majonezo.
  3. Krompir olupimo, operemo v hladni vodi, obrišemo s prtičkom in narežemo na velike kose.
  4. Sesekljajte čebulo, česen, korenje, bolgarski poper narežemo na trakove.
  5. V ponev vlijemo rastlinsko olje, postavimo na ogenj. Ko se olje segreje, popečemo kose mesa z obeh strani do zlato rjave barve.
  6. V lonec vlijemo nekaj olja in ga segrejemo. Nato damo korenček, čebulo, česen, poper. Pražite 3-5 minut, ne pozabite premešati.
  7. Ko zelenjava postane zlato obarvana, dajte v kotel ocvrto meso ali rebra. Sol.
  8. Zgornjo plast obložimo z rezinami krompirja, potresenimi z malo soli.
  9. Razredčite paradižnikova mezga toplo vodo, sol in vlijemo v kotel skupaj z ostanki rastlinskega olja.
  10. Pokrijte kotel s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 35-45 minut.

Lagman v kotlu

Nič manj okusen je lagman v kotlu krompirja in mesa. Za takšno jed se vzame govedina ali jagnjetina. Sestava sestavin recepta je dopolnjena s 400 g rezancev. Zaradi tega se količina krompirja zmanjša: namesto 1 kg se vzame 300 g, po želji pa tudi 1-2 jajčevca, 3-4 paradižnika, 100 g fižola, 2 pekoče paprike, 1 kup zelenja.

Priprava lagmana poteka v istem zaporedju dejanj kot pečen krompir, do točke 9.

Potem je vrstni red:

  1. Po dodajanju in praženju krompirja 3 minute razporedimo preostalo zelenjavo,
  2. Nato vlijemo začimbe, vse premešamo in pražimo 2 minuti na majhnem ognju.
  3. Po tem se v kotel vlije 1 liter vode in zavre.
  4. Po vrenju je kotel pokrit s pokrovom in njegova vsebina duši 30 minut.
  5. Medtem v 2 litrih osoljene vode skuhamo rezance.
  6. Ko je pečena zelenjava z mesom pripravljena, kotel odstavimo z ognja in posodo potresemo s sesekljanimi zelišči.

Lagman vroče postrežemo k mizi. Rezanci so razporejeni po porcijah v krožnike, ki jih nato prelijemo mesna juha z zelenjavo.

Zajec s krompirjem - win-win tandem, ki se lahko uporablja pri kuhanju različne jedi. Obe komponenti ohranjata lastnosti okusa med dolgotrajno toplotno obdelavo se odlično podajo k začimbam, omakam in zelenjavi, se hitro navzamejo okusov, zaradi česar bodo enolončnice, pečenke in juhe krasile vsakdanjo in praznično mizo.

Jedi iz zajca s krompirjem - recepti

Zajec s krompirjem je osnova cele ponudbe zanimive jedi, ki uporabljajo tehnike dušenja ali pečenja v omakah z dodatkom kisle smetane, vina, začimb in zelišč.

  1. Pred kuhanjem kunčje meso narežemo na porcije, obvezno mariniramo in prepražimo. Krompir dodamo takoj ali 30 minut pred koncem dušenja.
  2. Sicilijanski dušen zajec s krompirjem izgleda neverjetno praznično. Hkrati je pripravljena preprosto: koščke kunčjega mesa rahlo popečemo in dušimo 20 minut v 500 ml belega vina. Dodamo krompir, rožmarin, čebulo, korenje, kapre, 250 ml vode in dušimo še 30 minut.
  3. Izkazalo se je zelo okusen zajec s krompirjem v pečici. Zajčje kose pražimo s čebulo in krompirjem 5 minut, dodamo 400 ml kisle smetane, začinimo in pečemo na 180 stopinjah 50 minut.

Zajec v pečici v rokavu s krompirjem - najboljša možnost za tiste, ki prvič kuhajo trup. Rokav ščiti dietno meso pred izsušitvijo in ustvarja učinek parna kopel. Posledično zamre lastni sok in izkaže se nežno, in zahvaljujoč začimbam - dišeče. Krompir doda sitost in odpravi iskanje dodatne priloge.

Sestavine:

  • zajec - 1,2 kg;
  • krompir - 4 kosi;
  • olje - 40 ml;
  • vejica rožmarina - 2 kosi;
  • mleti črni poper - 5 g;
  • strok česna - 4 kos.

Kuhanje

  1. Kose zajca eno uro mariniramo v olju, česnu in začimbah.
  2. Rezine mesa in krompirja položite v rokav.
  3. Pečemo pri 160 stopinjah 2 uri.
  4. Za pečenega zajca s krompirjem zarežemo rokav 10 minut pred koncem.

Zajec, dušen v kisli smetani s krompirjem, je idealen za vsakodnevno domačo jed. Jed je pripravljena enostavno in tudi ob upoštevanju minimalne sestave hrane se izkaže za zadovoljivo in ni težko za želodec. Zajca sploh ni treba marinirati: kisla smetana bo v procesu dušenja zmehčala mesna vlakna, nezahtevne začimbe pa ga bodo napolnile z aromami.

Sestavine:

  • zajec - 650 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 2 kos .;
  • kisla smetana - 350 ml;
  • vrela voda - 200 ml;
  • posušena bazilika - 10 g;
  • mleti črni poper - 5 g;
  • olje - 60 ml.

Kuhanje

  1. Ocvrte zajčje kose združite s krompirjem, čebulo, začimbami, kislo smetano in vrelo vodo.
  2. Zajec v kisli smetani s krompirjem se eno uro duši pod pokrovom.

Pečen zajec s krompirjem v pečici je ena izmed tradicionalnih jedi za kosilo, ki jo imajo gospodinje radi zaradi svoje preprostosti in odličnega rezultata. Posebnost je v tehniki kuhanja: meso in zelenjavo ocvremo do zlato rjave barve in dušimo v minimalni količini juhe, kar omogoča, da se komponente nasičijo s sokovi, in se izkaže, da je pečeno in ne zalito.

Sestavine:

  • zajec - 750 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • korenje - 2 kos .;
  • čebula - 2 kos .;
  • olje - 40 g;
  • juha - 500 ml;
  • paradižnikova pasta - 20 g;
  • kisla smetana - 40 g;
  • zelenice - 40 g.

Kuhanje

  1. Kose piščanca prepražimo do zlato rjave barve.
  2. Ločeno prepražimo krompir, čebulo, korenje in zeleno.
  3. Vse skupaj premešamo, dodamo juho, kislo smetano, testenine in pečemo 90 minut pri 180 stopinjah.

Ragu z zajcem in krompirjem je razpadajoče meso sočna zelenjava in omako, ki povezuje vse skupaj. V tem primeru mora biti omaka gosta, aromatična in ne sme prekiniti komponent. Tradicionalno se za dušenje kunčjega mesa uporablja belo vino, ki poudari nežno teksturo kunčjega mesa in hitro nadomesti izgubljeno vlago med kuhanjem.

Sestavine:

  • zajec - 1,5 kg;
  • krompir - 6 kosov;
  • vino - 300 ml;
  • juha - 800 ml;
  • moka - 60 g;
  • korenje - 1 kos .;
  • čebula - 2 kos .;
  • olje - 80 ml;
  • zrna črnega popra - 8 kosov;
  • lovorjev list - 2 kos .;
  • strok česna - 5 kosov;
  • paradižnikova pasta - 70 g.

Kuhanje

  1. Kose zajca potopimo v moko in popečemo.
  2. Dodamo krompir, čebulo in korenje ter pražimo še 10 minut.
  3. Vnesite vino, juho, testenine, začimbe in začimbe.
  4. Zajec s krompirjem 2 uri vztraja pod pokrovom.

Zajec z gobami in krompirjem je klasična kombinacija, ki najboljši okus pokaže pečen v pečici. To je odlična nedeljska jed, pri kateri ne morete izgubljati energije za kuhanje, ampak zajčje meso, krompir in gobe položite na pekač, vse skupaj poškropite z vinom in oljem ter čez eno uro razveselite družino s kompleksno večerjo.

Sestavine:

  • zajec - 1 kg;
  • šampinjoni - 300 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • korenje - 4 kos .;
  • pekoča paprika - 2 kosi;
  • sol - 20 g;
  • vejica rožmarina - 1 kos;
  • olje - 60 ml;
  • vino - 250 ml.

Kuhanje

  1. Zajca mariniramo v soli 15 minut.
  2. Po pekaču razporedimo gobe, krompir, papriko in korenje. Zgoraj je meso.
  3. Dodamo rožmarin, vino in olje.
  4. Pečemo pod folijo pri 180 stopinjah 60 minut.

V zasledovanju modnih trendov številni kuharji pozabljajo izvirne ruske jedi, ki je. Je hranljiv in zelo okusna pita, kjer so sloji polnila kombinirani med seboj in s sladko testo. Da bi bil kurnik sočen in mehak, se kot nadev uporabljajo samo surovine.

Sestavine:

  • zajec (pulpa) - 600 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula - 2 kos .;
  • olje - 150 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 950 g;
  • voda - 120 ml.

Kuhanje

  1. Iz olja, vode, jajc in moke zamesimo testo.
  2. Razvaljajte v dve neenaki plasti.
  3. Na večji - razporedite nadev: zajec, čebula, krompir.
  4. Pokrijemo z drugo plastjo testa in pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.

V bistvu je recept za zajca s krompirjem povezan z glavnimi jedmi. Čeprav so te iste komponente primerne za kuhanje juh. Zaradi pustega kunčjega mesa so lahki in nizkokalorični, zato popestrijo dietni meni, dodajanje zelenjave, testenin ali, kot v tej različici, ovsenih kosmičev za večjo sitost.

Sestavine

  • zajec - 350 g;
  • zelena - 100 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos .;
  • strok česna - 2 kos .;
  • ovsena kaša - 80 g;
  • steblo pora - 1 kos;
  • voda - 3 l.

Kuhanje

  1. Kunčje meso skuhamo z zeleno in česnom.
  2. Meso ločite od kosti, juho precedite.
  3. V juho dajte meso in krompir.
  4. Po 5 minutah dodamo korenje, por in kosmiče.
  5. Po 10 odstavite s štedilnika.

Zajec s krompirjem v ponvi je vredna alternativa različici, pečeni v pečici. Jed se izkaže za sočno, rdeče, dišeče, okusno in prekaša slednjo v hitrosti kuhanja. Edina neprijetnost je, da zajec potrebuje več časa, zato se komponente cvrejo naprej različne ponve in potem se združijo.

Sestavine:

  • zajec - 450 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • voda - 200 ml;
  • olje - 100 ml;
  • sojina omaka - 60 ml;
  • mlet poper - 5 g;
  • moka - 60 g.

Kuhanje

  1. Kose zajca natremo s poprom, povaljamo v moki in pražimo 10 minut.
  2. Posebej prepražimo krompir.
  3. Dodamo k mesu, vodi, sojini omaki, začimbam in dušimo 20 minut.
  4. Vložite krompir.
  5. Ocvrtega zajca s krompirjem kuhamo z gomolji 5 minut in postrežemo.

S krompirjem in kislo smetano - interpretacija ruske jedi iz pečice. Sodobna različica ni nič slabša od stare: pečica zagotavlja enakomerno segrevanje, lonec odlično zadržuje toploto in kislo smetanovo omako zmehča meso. Posledično se hrana izkaže za sočno, pečeno in pisano na videz, saj jo postrežemo v isti posodi.

Sestavine:

  • zajec - 1 kg;
  • krompir - 500 g;
  • korenje - 3 kosi;
  • čebula - 4 kosi;
  • kisla smetana - 600 g;
  • strok česna - 5 kosov;
  • voda - 300 ml.

Kuhanje

  1. Prepražimo koščke kaše.
  2. Razporedite v lončke skupaj s krompirjem, česnom, čebulo in korenjem.
  3. Dodamo kislo smetano in vodo.
  4. Pečemo pri 180 stopinjah eno uro.

Jed, pri kateri je posebna pozornost namenjena izbiri jedi. Torej pravi gurmani zajca raje dušijo izključno v kotlu, saj njegove debele stene ščitijo meso pred gorenjem, kar je pomembna točka v tehniki gašenja, ki izključuje mešanje izdelkov med kuhanjem.

Sestavine:

  • kunčje meso - 700 g;
  • mešanica začimb - 10 g;
  • pomarančni sok - 120 ml;
  • krompir - 6 kosov;
  • čebula - 3 kosi;
  • voda - 300 ml;
  • paradižnikova pasta - 140 g;
  • olje - 100 ml.

Kuhanje

  1. Zajčje kose mariniramo v začimbah in soku 2 uri.
  2. V kotlu pražimo 10 minut.
  3. Dodamo čebulo in krompir.
  4. Po 5 minutah dodamo paradižnikovo pasto, vodo in dušimo 50 minut.

S krompirjem v počasnem kuhalniku se nanaša na jedi, ki so pripravljene brez skrbi in težav. To je v primeru, ko vam ni treba stati brez dela blizu štedilnika, lahko pa zaupate sodobnemu pripomočku, popečete zajca v načinu »Pečenje« in, ko nastavite način »Enolončnica« za 2 uri, se po eni uri ustavite, da vržete krompir.

Zajčje jedi so tako okusne kot zdrave. Vsi vedo, da je kunčje meso prehransko, mehko. Zajca lahko pečemo, skuhamo, tudi zajčji žar je lahko okusen. Prva jed, ki vam pride na misel, ko pomislite na zajca, je dušen krompir z zajcem. To je jed, ki jo bomo kuhali, domačo, preprosto in zadovoljivo.

Začnimo s pripravo sestavin za kuhanje dušen krompir z zajcem potrebujemo: zajca, krompir, čebulo, korenje, rastlinsko olje, sol, vodo, česen, mlet poper. Zajca narežemo na koščke (ali manjše), krompir olupimo.

Kunčje meso solimo in pražimo za rastlinsko olje do skorje. Čebulo narežemo na trakove, korenje na tanke kolobarje, krompir pa na kocke.

Ocvrtega zajca prestavimo v ponev ali kotel, dodamo strok česna. V ponvi (na zajčjem olju) rahlo prepražimo čebulo in korenje.

Krompir, čebulo in korenje prenesite na zajca in prelijte z vrelo vodo. Vse skupaj tudi solimo, premešamo in dušimo na majhnem ognju približno 30-40 minut.

Na koncu kuhanja jed popramo.

Dušeni krompir z zajcem je pripravljen, prelijemo - postrežemo!

Dober tek!