Slasten recept za suhe piškote. Kaj lahko naredimo iz piškotov: recept s fotografijo

Preden začnete opisovati, zakaj so recepti za solato z mocarelo izjemni, je vredno razjasniti, za kakšen sir gre (kaj pa, če kdo še ne ve?)). V svoji klasični obliki, kot jo proizvajajo v svoji domovini, Kampaniji v Italiji, je mocarela siriščni sir iz kravjega mleka. Obstajajo različne sorte, ki se razlikujejo po hitrosti zorenja, mehkobi in količini soli.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za solato z mozzarello je:

Oblika tega sira je izjemna: zvaljajo ga v kroglice in shranijo v slanici, da ostane dlje svež. Velikosti kroglic so lahko tudi različne, od velikih do majhnih. Mocarelo lahko poleg kroglaste oblike spletemo v pletenico. Okrogli sir v obliki kroglic se običajno uporablja v solatah. Če so majhni, jih lahko vzamemo cele, večje pa narežemo na medaljone ali plošče.

Tudi elastičnost sira se lahko razlikuje od sorte do sorte. Tudi ista vrsta sira različnih proizvajalcev bo imela različen okus in trdoto. Mocarela pa se odlično počuti v solatah v kateri koli obliki. Klasično se odlično poda k svežim in posušeni paradižniki, zelena, ohrovt, kumare, paprika, rukola, sezamovo seme, oreščki.

Vegetarijanci lahko v solato s tem sirom varno zmešajo različno sadje: kaki, grozdje, fige, breskve, jabolka, hruške, slive. Odlično se poda tudi k klobasam.

Pet receptov za najnižjo kalorično solato z mocarelo:

Italijani zelo radi pripravljajo solato z mocarelo, češnjevimi paradižniki, baziliko, česnom, oljčnim oljem in začimbami. Postrežemo ga k testeninam in drugim glavnim jedem. Popolnoma nasiči in napolni telo z vitamini.

Naše gospodinje včasih pripravijo solato s ocvrto mocarelo, zelo rade jo postrežejo s piščancem ali zeljem.

Ta solata ima več možnosti kuhanja. Najbolj priljubljen in najlažji recept je solata z mocarelo in paradižnikom.

Seznam potrebne sestavine vključuje:

O prednostih mocarele

Glavna okusna sestavina solate s paradižnikom in mocarelo je seveda sir. Tako zvočno in svetlo ime je dobilo zaradi italijanskega izvora. Od leta 1570 je mocarelo mogoče najti v številnih kuharskih knjigah v Italiji.

Ta sir spada med mehke in mlade sorte, saj hitro zori in se ne skladišči dolgo. Tradicionalni izdelek je pripravljen iz mleka bivoljih samic in je primeren za izdelavo sira največ pol dneva po molži.

Med kuhanjem se mleku doda poseben encim, ki ga sesiri, nakar se mešanica segreje. Z leseno lopatko stepamo mleko, dokler ne postane gladko. To je osnova prihodnjega sira, iz katerega se oblikujejo kroglice različnih velikosti ali pletenice za prodajo.

Mocarela ima maso uporabne lastnosti in odlično lastnosti okusa. Ta sorta se od drugih sirov razlikuje po visoki vsebnosti maščob in minimalni vsebnosti ogljikovih hidratov, zaradi česar jo lahko uvrstimo med dietne izdelke.

Korist za telo je, da je mocarela bogata s kalcijem, bistvenim elementom za močne kosti in zobe, ter beljakovinami, ki sodelujejo pri številnih presnovnih procesih v telesu.

Navzven se sir odlikuje po beli barvi in ​​elastičnosti pri stiskanju. Ima zelo nežen in mehak okus, zato ga italijanski kuharji z veseljem uporabljajo za pripravo različnih jedi.

Kombinacija sira s paradižnikom ali drugo zelenjavo in zelišči daje nove bogate in živahne okuse. Primer tega je pogosta italijanska solata mocarele in paradižnika.

na žalost, sveži sir Pri nas ga v trgovinah zaradi kratkega skladiščenja praktično ni mogoče kupiti, zato ga prodajajo dimljenega ali vloženega v slanico. V slanici je sir majhna kroglica ali vrečka, prekrita z biserno kožo. Z lahkoto jo odstranite in mocarelo uporabite za pripravo solate.

Solata z mocarelo in paradižnikom

Postopek priprave te solate je preprost in ne zahteva veliko časa.

  1. Paradižnik je treba najprej oprati in posušiti. Nato jih je treba narezati na tanke rezine.
  2. Mocarelo tudi narežemo tanki kosi, in začnite polagati solato na krožnik. Položiti morate približno 2-3 plasti paradižnika in sira, ki se izmenjujejo.
  3. Posodo prelijemo z rastlinskim oljem in potresemo s kisom. Nato sol in poper. Končano solato iz paradižnika in mocarele okrasimo z baziliko. V tej solati lahko namesto bazilike in kisa uporabite balzamični kis - 1 žlico in olivno olje po želji ga lahko z enakim uspehom nadomestimo z rastlinskim oljem.

V vsakem primeru bo nastala jed neverjetnega okusa in prehrane.

Izvirne različice

Za ljubitelje bolj kislega in sladkega občutki okusa pripravite solato iz mocarele in češnjevih paradižnikov. V tem primeru ima jed posebne sladkaste note, zaradi česar je nenavadna in zelo okusna.

Za izvirno velja tudi solata z mocarelo, češnjevimi paradižniki in rukolo. Reliefni listi rukole v takšni solati ne bodo samo okrasili videz jedi, ampak ga bo tudi nasičil s koristnimi mikroelementi in vitamini.

Na splošno velja, da je rukola ena tistih vrst zelenjave, ki jih je primerno uporabiti s skoraj vsako zelenjavo. Na primer, enaka solata iz mocarele, rukole in navadnega paradižnika nima nič manj dragocenih lastnosti.

Kumare, ki morajo biti sveže in narezane na tanke rezine, bodo pomagale popestriti solato s paradižnikom in mocarelo. To različico jedi bo odlikovala sočnost in privlačna aroma.

K kozicam, avokadu in kapram se odlično podajo tudi mocarela in paradižnik.

Kako pripraviti okusen preliv?

To solato lahko pripravimo tudi s prelivom, ki ga dobimo z mešanjem:

  • Gorčica - 1 čajna žlička
  • Balzamični beli kis - 1 žlica
  • Olivno olje in sol po okusu.

Preden zaužijete solato s tem prelivom, jo ​​je dobro ohladiti približno 30 minut, da dobite bolj sočno in bogato jed.

V katerem koli St. Ta manifestacija mocarele solate s paradižnikom ne bo pustila ravnodušnega niti najstrožjega gurmana. Navsezadnje je popolna kombinacija njegovih sestavin glavno zavarovanje njegov uspeh.

  • dva ali trije paradižniki (odvisno od njihove velikosti);
  • sir mozzarella - 150 g;
  • sol - po vašem okusu;
  • oljčno olje - 20-30 ml;
  • posušena bazilika - po vašem okusu;
  • mleti črni poper - po vašem okusu.

Kako speči paradižnik z mocarelo:

1. Zelenjavo operemo in z zelo ostrim nožem narežemo na približno 1 cm debele kolobarje, ki jih rahlo posolimo.


2. Sir narežemo na enako velike in debele kose.


3. Vzemite pekač, ga velikodušno namažite z rastlinskim oljem in prekrivajte koščke sira in paradižnika, ki jih izmenjujeta drug z drugim.


4. Vsebino modela malo pokapamo z oljem, popopramo in potresemo s posušeno baziliko. Če na vašem balkonu ali dači raste sveža bazilika, jo pogumno potrgajte, operite, narežite in potresite po paradižniku in mocareli. Sveža bazilika je zelo aromatična. Mimogrede, ta jed spominja na solato Caprese, le da jo dobimo pečeno.


5. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo postavimo model za 15-20 minut.




6. Paradižnik lahko postrežete v obliki sendvičev. Na rezine črnega rženi kruh(seveda lahko Beli kruh uporaba, a s črno je okusnejša in bolj zdrava) položite nekaj rezin pečenega paradižnika s sirom mocarela, po vrhu okrasite z vejicami svežega peteršilja ali kopra. Kruh za te sendviče lahko predhodno popečete na eni strani, da bodo bolj hrustljavi.


Nasvet:

1. Lahko naredite malo drugače. V manjši posodici zmešamo olivno olje, malo limoninega soka, sesekljan česen in suha zelišča (mešanica provansalskih ali italijanskih). Paradižnik in sir stresemo na pekač in zapečemo (lahko preprosto dobro namastimo s slaščičarskim čopičem).

2. Bolje je kupiti sir mozzarella po teži.

Italijani obožujejo mocarelo in jo dodajajo k različne jedi. Brez tega sira si je nemogoče predstavljati pico Margherita in solato Caprese, ki sodita med priznane mojstrovine. Italijanska kuhinja. Je pa veliko več predjedi, ki združujejo nežno mocarelo in sočne paradižnike. Ti izdelki se odlično dopolnjujejo in tvorijo barvit in okusen duet. Dopolnjeni z drugimi sestavinami ustvarjajo nove možnosti hrane, ki so všeč skoraj vsem. Solate z mocarelo in paradižniki – vizitka Mediteranska kuhinja, zanje pa obstajajo zelo različni recepti. Med njimi boste našli možnosti, primerne za družinske večerje in za praznična miza, lahka in zadovoljiva.

Značilnosti kuhanja

Postopek priprave solate iz paradižnika in mocarele je odvisen od specifičnega recepta, vendar ni težak. Tudi neizkušen kuhar se bo odlično spopadel z nalogo, če bo poznal nekaj tankosti.

  • Kakovost izdelkov, iz katerih je pripravljena solata, močno vpliva na njen okus. Ne morete narediti ničesar iz starega sira in vodenih paradižnikov. okusen prigrizek. Nobena omaka ne more prikriti neprijetnega vonja ali narediti blage hrane sočne in okusne. Vedno bodite pozorni na sestavo sira, kraj njegove proizvodnje in rok uporabnosti. Dobra mocarela je bela, ohlapna in nima kislega okusa ali vonja. Izberite zrel, mesnat in po možnosti zmlet paradižnik.
  • Če obožujete jedi s sirom in paradižnikom, bi morali kupiti nože, zasnovane posebej za njihovo rezanje. Z njihovo pomočjo boste mocarelo narezali na enakomerne kocke ali rezine, pri rezanju paradižnika pa iz njih ne boste iztisnili soka.
  • Solate z mocarelo in paradižnikom solimo v minimalnih količinah in šele v zadnjem trenutku. V nasprotnem primeru bo sok iz paradižnika hitro končal na krožniku, zaradi česar bosta trpela tako okus kot videz prigrizka. Priporočljivo je tudi, da predjed neposredno pred serviranjem začinite z omako.

Mocarela in paradižnik se tako dobro dopolnjujeta, da bosta dobra tudi brez dodatne sestavine, bo dovolj, da jih začinimo z omako. Uvedba drugih izdelkov v solato vam omogoča, da pridobite nove okuse, dodate pikantnost predjedi in jo naredite še bolj sočno in aromatično. Te sestavine se dobro ujemajo s katerim koli zelenjem in solatni listi, testenine in morski sadeži, piščančje prsi in šunka, jajca in kumare.

Caprese solata

  • paradižnik - 0,3 kg;
  • mocarela - 0,2 kg;
  • sveža bazilika (zelena) - 30-40 g;
  • olivno olje - 60 ml;
  • sol (neobvezno) - po okusu;
  • balzamični kis - 5 ml.

Način kuhanja:

  • Paradižnik operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na kroge debeline približno 3–5 mm.
  • Operite, otresite vodo iz bazilike in pustite, da se posuši. Liste potrgajte s stebel – le te boste potrebovali.
  • Mocarelo odstranite iz slanice (ali preprosto iz embalaže, če ste izdelek kupili brez slanice), narežite na rezine.
  • Na krožnik izmenoma razporedite paradižnik, sir in liste bazilike. Preostale liste položite na sredino posode.
  • V manjši posodi zmešajte olje in balzamični kis, po želji dodajte malo soli. Sestavine stepemo. Z dobljenim prelivom prelijemo mocarelo, paradižnik in baziliko.

Recept za to priložnost::

Italijani imajo to solato zelo radi in so nanjo ponosni. Barve izdelkov v prigrizku simbolizirajo barve italijanske zastave. Dodatno lahko solato potresemo s pinjolami.

Solata z mocarelo, češnjevimi paradižniki in rukolo

  • rukola - 100 g;
  • češnjev paradižnik - 0,25 kg;
  • mocarela - 0,3 kg;
  • italijanska zelišča - po okusu;
  • sezamovo seme - po okusu;
  • olivno olje - 60 ml;
  • balzamični kis - 40 ml.

Način kuhanja:

  • Rukolo operemo. Ko je suha, jo natrgajte z rokami in dajte v skledo.
  • Paradižnik operemo, osušimo s prtičkom, prerežemo na pol in damo v skledo z rukolo.
  • Balzamični kis zmešamo z oljčnim oljem, polovico dobljene zmesi vlijemo v rukolo in paradižnike, previdno premešamo in preložimo na krožnik.
  • Z rokami nalomimo kroglice mocarele, jih položimo na vrh in prelijemo s preostalim prelivom.
  • Sezamova semena pražimo v suhi ponvi, da zadišijo po oreščkih.
  • Solato potresemo s suhimi zelišči in sezamom.

Rukolo in sezam dodamo v solato, narejeno po ta recept, oreščki in gorčične note, njegov okus je edinstven.

Solata z mocarelo, paradižnikom, kumarami in piščancem

  • solata - 100 g;
  • kumare - 0,2 kg;
  • paradižnik - 0,3 kg;
  • rdeča čebula - 100 g;
  • file piščančjih prsi - 0,2 kg;
  • oljke brez koščic - 100 g;
  • mocarela - 120 g;
  • oljčno olje, sol, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

  • Piščančji file skuhamo v slani vodi, ohladimo.
  • Paradižnik operemo, osušimo s prtičkom in narežemo na velike kocke.
  • Kumare operemo in jim odrežemo konce. Zelenjavo narežemo na enake kose kot paradižnik in jih položimo v globoko skledo.
  • Narežemo na majhne kocke piščančji file, dodajte ostalim sestavinam.
  • Odstranite lupino s čebule. Če je čebula velika, jo narežemo na tanke polobroče ali četrtine. Pošljite k drugi zelenjavi.
  • Solato operemo, pustimo, da se posuši, natrgamo na rezine in skupaj s sestavinami zmešamo v skledo.
  • Olive narežemo na polovičke in jih dodamo ostalim sestavinam.
  • Olje pomešamo s soljo in poprom ter z njim začinimo predjed. Pustite malo preliva za polivanje končne jedi.
  • Solato preložimo na velik krožnik ali solatno skledo.
  • Mocarelo narežemo na rezine in položimo na površino solate, prelijemo s preostalim oljem.

Ta različica solate z mocarelo in paradižnikom spada med Grška kuhinja. Če izključite iz sestave prigrizkov piščančje prsi, bo postalo manj nasitno, a ostalo enako okusno.

Solata z mocarelo, paradižnikom in jajcem

  • mocarela - 0,2 kg;
  • listi zelene solate - 50 g;
  • paradižnik - 0,3 kg;
  • piščančje jajce - 4 kosi;
  • oljke brez koščic - 100 g;
  • limona - 0,5 kos .;
  • olivno olje - 80 ml;
  • Dijonska gorčica - 20 ml;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  • Solatne liste natrgamo in položimo na krožnik.
  • Gorčico damo v manjšo posodo, nanjo iztisnemo sok iz polovice limone in pretlačimo z vilicami.
  • Gorčici in limoninemu soku dodajte olje in mešajte, dokler omaka ne postane enotna.
  • Piščančja jajca trdo skuhajte in jih položite pod tekočo vodo hladna voda tako da se hitreje ohladijo in enostavno očistijo.
  • Jajcem odstranimo lupine in jih narežemo na srednje velike kocke.
  • Paradižnik operemo in osušimo s prtičkom. Narežemo jih na približno enake kocke kot jajca.
  • Olive prerežemo na dva dela.
  • Polovico sira narežemo na majhne kocke, preostalo mocarelo pa narežemo na rezine.
  • Z žlico prelijemo omako po listih solate.
  • V skledi zmešajte na kocke narezano mocarelo, jajca, paradižnik in olive. Prelijemo s tremi četrtinami omake, nežno premešamo in preložimo na krožnik z listi zelene solate.
  • Na površino predjedi položimo rezine mocarele in prelijemo s preostalo omako.

Solata, pripravljena po danem receptu, se izkaže za zadovoljivo, a ne težko. Ima pikanten, a uravnotežen okus. Predjed bo videti še bolj okusna, če za pripravo uporabite češnjev paradižnik in prepeličja jajca. Te izdelke narežite na polovice.

Kako okrasiti solato z mocarelo in paradižnikom

Kontrastna kombinacija bele mocarele in rdečega paradižnika naredi predjed svetlo brez dodatne dekoracije. Vendar pa obstaja veliko možnosti za okrasitev solat z mocarelo in paradižniki, ki jih je treba uporabiti pri serviranju jedi.

  • Češnjev paradižnik se pogosto uporablja za pripravo solate. Če jih razpolovite in položite ob rob krožnika, bo solata dobila bolj urejen videz. Na enak način lahko uporabimo tudi oljke.
  • Solata iz mocarele in paradižnika izgleda lepo, če je ne položite na čisto posodo, ampak na tisto, ki je prekrita s celimi ali na koščke natrganimi listi solate. To preprosto tehniko za okrasitev prigrizka lahko uporabite tudi, ko ga postrežete v porcijah.
  • Poudarjena je svežina solate pikapolonice iz polovic paradižnika. Njihove pege in glavice so narejene iz koščkov oliv.
  • Če za pripravo jedi uporabljate običajne paradižnike, je bolje izbrati srednje velike, da jih lahko narežete na kroge. Z istimi krogi lahko narežete sir, jajca, kumare, nato pa jih izmenjujete v poljubnem vrstnem redu na krožnik. Ta način serviranja je tradicionalen za številne sredozemske jedi, vključno s priljubljeno solato Caprese.

Cvetovi zelenjave bodo tudi dobra dekoracija za solato z mocarelo in paradižnikom.

Nemogoče si je predstavljati sredozemsko kuhinjo brez paradižnikove in mocarele solate. Mnogim je všeč njihov svež in uravnotežen okus. Takšni prigrizki so nasitni in zdravi, vendar ne spadajo med jedi, ki so težke za želodec. Tudi ljudje na dieti jih lahko vključijo v svojo prehrano.


Matrica izdelka: 🥄 Mocarela s paradižnikom - uresničena italijanska pravljica. Največ uporabljamo mocarelo s paradižnikom različne možnosti in...uživajte!

Mocarela je vložen sir, ki izvira iz Italije.

Italijani prepoznajo njegovo idealno kombinacijo s paradižnikom.

Veliko jih temelji na teh izdelkih nacionalne jedi in nastalo je ogromno receptov.

Recept 1: Mocarela s paradižniki Caprese

Resnično italijanska jed iz mocarele s paradižnikom, ki je zaradi svojega neverjetnega okusa postala priljubljena po vsem svetu in jo strežejo v številnih restavracijah. Najbolj zanimivo pa je, da ga je zelo enostavno pripraviti.

Obvezne sestavine

velika kroglica sira;

2 paradižnika;

1 žlica l. balzamični kis;

1 žlica l. olivno olje;

5-8 listov bazilike;

Sol, črni poper.

Način kuhanja

1. Paradižnik je treba oprati, posušiti in narezati na kroge.

2. Mocarelo poberemo iz slanice in narežemo na kolobarje, po možnosti ne debelejše od paradižnika.

3. Postavite na krožnik, izmenično kose. Ni potrebe, da se medsebojno pokrivajo, le rahlo prekrivajo.

4. Balzamični kis zmešamo s ščepcem soli, črnim poprom, dodamo oljčno olje in z omako pokapljamo mocarelo in paradižnik.

5. Položite liste bazilike.

Recept 2: Mocarela s paradižnikom in pesto omako

Pesto – okusna omaka zelena barva na osnovi bazilike, parmezana in česna. Lahko ga kupite že pripravljenega, vendar je bolje, da ga naredite sami. Še posebej, če je namenjena paradižniku z mocarelo.

Obvezne sestavine

Paradižnik 0,2 kg;

Mocarela 0,2 kg.

Za omako:

50 gr. parmezan;

2 stroka česna;

80 ml. olivno olje;

50 gr. jedrca pinjol;

Šopek bazilike;

½ limone.

Način kuhanja

1. Paradižnik in sir narežemo na kolobarje in razporedimo, kot v prejšnjem receptu za solato Caprese.

2. Omako pripravimo na poenostavljen način. Oprane in posušene liste bazilike damo v blender, dodamo olupljene stroke česna, pinjole, limonin sok in parmezan. Vse skupaj zmeljemo in po okusu dosolimo.

3. Na mocarelo in paradižnike namažemo pesto, predjed okrasimo s celimi listi bazilike.

Če morate kuhati prava omaka pesto, nato zelišča, česen in orehe na drobno sesekljamo, skupaj zdrobimo v možnarju, parmezan naribamo na drobno strgalo. Nato dodamo limonin sok in olivno olje ter vse premešamo.

Recept 3: Mocarela s paradižniki na nabodala

Spektakularna predjed iz mocarele s paradižnikom na lesenih nabodalih. Uporabljajo se majhne kroglice sira in češnjevega paradižnika. Če pa teh izdelkov ni, lahko vedno uporabite standardne analoge in se oborožite z ostrim nožem. Potrebovali boste tudi majhna nabodala ali zobotrebce.

Obvezne sestavine

10 kroglic mocarele;

10 češnjevih paradižnikov;

2 žlici balzamičnega kisa;

listi zelene solate;

Šopek bazilike;

50 ml olivnega olja;

Sol, žveplov poper.

Način kuhanja

1. Pripravite omako. Baziliko sesekljamo, solimo, dodamo kis, popramo in s tolkačem dobro pretlačimo, da zelenje zadiši. Prelijemo z oljčnim oljem in omako odstavimo.

2. Češnjeve paradižnike narežemo na enake polovice, jih s prerezano stranjo navzgor položimo na desko ali ploščat krožnik in vsakega premažemo s pripravljeno omako.

3. Odstranite kroglice mocarele iz slanice in jih položite v skledo s preostalo zeleno omako, premešajte.

4. Zberemo prigrizek. To naredite tako, da na nabodalo nataknete dve polovici paradižnika, med njima pa kroglico sira. Mocarela naj bo med dvema rezinama. Nabodala položimo na krožnik z listi solate.

Recept 4: Mocarela solata s paradižniki in olivami

Za pripravo te solate z mocarelo in paradižnikom je bolje uporabiti velike kroglice, bolj priročno jih bo narezati na čiste kocke. Predjed pripravimo po porcijah, ta količina hrane zadošča za 2 osebi.

Obvezne sestavine

0,15 kg mocarele;

2 paradižnika;

Zelenje;

80 gr. konzervirane oljke brez koščic;

2 žlici limonin sok;

3 žlice oljčnega olja.

Način kuhanja

1. Paradižnik narežemo na kocke in enakomerno razporedimo v 2 solatni skledi.

2. Mocarelo vzamemo iz slanice, narežemo na kocke in položimo na paradižnik.

3. Olive razrežemo na 4 dele in potresemo zgornji sloj za solato.

4. Limonin sok zmešajte s soljo, dodajte rastlinsko olje in prelijemo solate, razdelimo na 2 dela.

5. Okrasite z vejicami zelenja.

Recept 5: Mocarela s paradižniki v pečici “Graten Caprese”

Izkazalo se je, da mocarelo s paradižnikom lahko uživamo ne le v sveže. Recept za še enega Italijanska jed, ki je pečen v pečici in ima neverjetno aromo zahvaljujoč sezamovim semenom. Uporabiti morate trdi sir mozzarella, ki je posebej zasnovan za tople jedi.

Obvezne sestavine

5 paradižnikov;

10 kosov mocarele:

Sezamovo seme;

Način kuhanja

1. Paradižnike prerežemo na pol, na zadnji strani odrežemo ploščico, da koščki bolj stabilno stojijo na pekaču in se iz njih ne izliva sok.

2. Paradižnike zložimo na pekač, potresemo s soljo in poprom ter za okus dodamo malo sesekljanega kopra.

3. Koščke sira pomočimo v sezamovo seme in položimo na pripravljene polovice paradižnika. Če je mocarela dovolj suha, potem vsako rezino pomočimo v slanico in šele nato v sezamova semena, da se bodo semena bolje prijela.

4. Predjed postavimo v pečico in pečemo 15 minut do konca. To jed lahko pripravite tudi v mikrovalovni pečici.

Recept 6: Mocarela s paradižniki in kozicami

Ta solata s paradižnikom in kozicami mocarela je narejena iz majhnih kroglic sira v velikosti češnje (perlini). Predjed se izkaže za zelo okusno in izgleda elegantno. Že v uporabi kuhana kozica. Zraven pride še avokado, ki naj bo zrel in mehak.

Obvezne sestavine

0,2 kg mocarele;

0,3 kg kozic;

0,2 kg paradižnika;

1 avokado;

Zelena solata;

Vejica bazilike.

Za točenje goriva:

50 ml olivnega olja;

Sok ½ limone.

Način kuhanja

1. Na krožnik položimo oprane in posušene liste solate.

2. Kozico olupimo, damo v večjo skledo in zaenkrat odstavimo.

3. Paradižnik narežemo na rezine, pomembno je, da so dovolj čvrsti. Damo v skledo s kozicami.

4. Avokadu odstranimo koščico, odstranimo kožo, narežemo na kocke in prav tako prestavimo v skledo s solato.

5. Dodajte cele kroglice mocarele, če so večje, kot je potrebno, jih lahko prepolovite.

6. Baziliko drobno nasekljamo in stresemo v skledo k ostalim sestavinam.

7. Preliv lahko pripravimo v ločeni skledi ali pa vse sestavine enostavno damo v solato. To ne spremeni okusa. Vse je temeljito premešano.

8. Solato z mocarelo in paradižnikom preložimo na krožnik z obloženim zelenjem.

Recept 7: Mocarela s paradižniki in jajčevci

Okusna jed, ki se pripravi v pečici in ne zahteva veliko časa. Če so jajčevci grenki, morate koščke najprej namočiti v slani vodi, nato sprati, ožeti in kuhati po receptu. Vse izdelke je treba vzeti v enakih količinah, to je kos mocarele in paradižnika na krog jajčevca.

Obvezne sestavine

paradižnik;

mocarela;

Jajčevec;

Bazilika;

Olje za mazanje pekača.

Način kuhanja

1. Baziliko in česen zmeljemo, lahko to naredimo v blenderju. Solimo in odstavimo.

2. Jajčevce, paradižnik in mocarelo narežemo na približno 0,5 cm velike rezine.

3. Jajčevce položite na pekač, na vsak kos paradižnika in potresite z mešanico česna in bazilike. Nazadnje dodajte sir.

4. Pečemo v pečici 20 minut na 180°C. Postrežemo lahko tako toplo kot hladno.

Recept 8: Mocarela solata s paradižniki in prepeličjimi jajci

Solata je pripravljena iz mocarele in češnjevih paradižnikov z dodatkom pinjol in oliv. Po želji lahko uporabite zelene olive. Omaka na osnovi medu in gorčice daje jedi poseben okus. Za razliko od običajnih oljnih prelivov ne steče na dno solatne sklede in dobro obloži vsak kos.

Obvezne sestavine

10 prepeličjih jajc;

10 majhnih kroglic mocarele;

10 češnjevih paradižnikov;

0,1 kg oljk;

Suha mešanica italijanska zelišča;

0,05 kg jedrc pinjol.

Za medeno omako:

žlica medu;

Žlička srednje vroče gorčice;

2 žlici olja;

Črni poper;

Žlico jabolčnega ali vinskega kisa.

Način kuhanja

1. Prepeličja jajca Skuhamo, olupimo in razpolovimo. Postavite na krožnik.

2. Češnjeve paradižnike prerežite na pol in položite na jajca. Tudi sirove kroglice narežemo in jih položimo na krožnik.

3. Solato potresemo z mešanico italijanskih zelišč. Nadomestite jih lahko z drobno sesekljano baziliko in origanom.

4. Za zaključek potresemo pinjole in pripravimo preliv.

5. Med zmeljemo z žlico gorčice, dodamo kis, sol, poper in prelijemo z rastlinskim oljem. Vse temeljito premešajte.

6. Solato prelijte z omako in že ste pripravljeni za postrežbo. Prav tako lahko to jed zmešate takoj in ne delate v plasteh.

Recept 9: Mocarela s paradižnikom in testeninami

Tradicionalno se ta jed iz paradižnika in mocarele pripravlja s testeninami rigatoni. Če pa želite, lahko uporabite katero koli testenine od trde sorte pšenica. Lahko vzamete obarvane, z dodatkom špinače in paradižnika, v tem primeru bo ne le okus, ampak tudi videz odličen.

Obvezne sestavine

0,3 kg testenin;

0,5 kg paradižnika;

0,25 kg mocarele;

5 žlic olja;

2 stroka česna;

½ čajne žličke origana;

Ščepec rdeče paprike;

Način kuhanja

1. Testenine skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Odcedite juho, testenine položite v cedilo in takoj sperite pod tekočo vodo, pustite, da odvečna tekočina odteče in za zdaj odstavite.

2. Paradižnik narežemo na poljubne rezine, dodamo origano, rdečo papriko, sol in prav tako odstavimo.

3. V ponev vlijemo olivno olje in pristavimo na kuhalnik. Česen olupimo, drobno sesekljamo in dodamo v ponev. Pražimo do zlato rjave barve (dobesedno 2 minuti), nato ponev odstavimo z ognja in paradižnik z začimbami prelijemo z vrelim oljem.

4. Mocarelo narežemo na kocke, ohlajenim testeninam dodamo paradižnik in začimbe. Vse dobro premešamo, po okusu dodamo sol. Če so paradižniki sladki, lahko za kislost dodate malo sadnega kisa ali limoninega soka. Jed je pripravljena!

Mocarela s paradižnikom – triki in koristni nasveti

Mocarelo je bolje kupiti v prozornih kozarcih, da ocenite stanje kroglic, njihovo količino in celovitost. Priporočljivo je, da se izogibate mehki embalaži, ki je vse pogosteje najdemo na trgovskih policah.

Imate preveč slano mocarelo? Kroglice lahko ohranite sveže kravje mleko. Odvečna sol bo izstopila, sir pa bo s tem le še okusnejši.

Če ne najdete prave mocarele, lahko poskusite pripraviti jedi s sirom feta, ricotta ali dodati rahlo soljen feta sir. Te vrste se odlično podajo tudi k paradižniku in so primerne za večino italijanskih predjedi.

Jedi s pravim sirom mocarelo ne smemo dolgotrajno toplotno obdelovati, sir lahko dobi grenak okus.