Vinaigrette: zanimiva dejstva o solati in različicah njenega klasičnega recepta. S kislim zeljem

Vitamin in mineralna sestava jedi predstavljajo vitamini A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, jod, kobalt, mangan, baker, molibden, fluor, krom, cink .

Da bi razumeli, zakaj je vsebnost kalorij vinaigrette z maslom in krompirjem tako nizka (kot že omenjeno, 100 g izdelka vsebuje le 130 kcal), bi morali podrobneje pogledati sestavo jedi. Standardni recept za vinaigrette (za 4 porcije) uporablja:

  • kuhan krompir (100 gramov);
  • kuhano korenje (150 gramov);
  • čebula (50 gramov);
  • kuhana pesa (300 gramov);
  • peteršilj (20 gramov);
  • sončnično olje (4 žlice).

Razen olja je za vse sestavine značilna nizka vsebnost kalorij.

Za pripravo vinaigrette potrebujete:

  • skuhajte korenje, peso in krompir;
  • kuhano zelenjavo narežemo na kocke;
  • zelenjavi dodajte drobno sesekljano čebulo;
  • napolnite mešanico sončnično olje;
  • Pred serviranjem jed okrasite s peteršiljem.

Kalorična vsebnost vinaigrette brez olja

Kalorična vsebnost vinaigrette brez olja na 100 gramov je 70 kcal. Tako se samo zaradi sončničnega olja vsebnost kalorij v jedi poveča za približno 50 kcal.

Kalorična vsebnost vinaigrette brez krompirja

Kalorična vsebnost vinaigrette brez krompirja na 100 gramov je 118 kcal. Tako ni priporočljivo izključiti krompirja iz sestave jedi, saj praktično ne poveča števila kalorij v solati.

Vsebnost kalorij v vinaigrette s fižolom

Kalorična vsebnost vinaigrette s fižolom na 100 gramov je 68 kcal. 100 g solate vsebuje 2,5 g beljakovin, 2,7 g maščob, 8,9 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo 4 porcij vinaigrette potrebujete naslednje sestavine:

  • 330 g kuhane pese;
  • 290 g kisle kumare;
  • 310 g kislega zelja;
  • 150 g čebule;
  • 250 g kuhanega fižola;
  • 6 g soli;
  • 35 g sončničnega olja.

Peso skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Dodamo mu kislo zelje in fižol. Čebulo drobno sesekljamo, vložene kumarice narežemo na drobne kocke, rezine pa stresemo v solato. Jed solimo, začinimo s sončničnim oljem in dobro premešamo.

Nizkokalorična vinaigrette - ali je jed mogoče jesti med hujšanjem?

Zdravniki in nutricionisti v celoti podpirajo idejo o izgubi teže z uporabo vinaigrette. Jed je bogata z zdravimi vitamini in minerali ter ima nizko vsebnost kalorij, zato ne le pomaga pri hujšanju, ampak tudi nasiči telo z energijo.

Če se odločite za dieto vinaigrette, upoštevajte ta priporočila:

  • Uporablja se samo za hrano sveža solata. Včerajšnji vinaigrette vam ne bo ustrezal, saj je jed nasičena s sončničnim oljem in postane težja in bolj hranljiva;
  • Pri hujšanju z vinaigrette jejte več jabolk, kivijev in pomaranč. To sadje bo nasičilo telo s sladkorji in vitaminom C, kar bo pomagalo pospešiti presnovo in okrepiti imunski sistem;
  • Ker recept za vinaigrette vsebuje sol in kisle kumarice, morate med uporabo piti več tekočine. Priporočen vnos je do 1,5 litra čiste vode na dan, če vodite zmerno aktiven življenjski slog. Med aktivnim športom in težkim fizičnim delom mora biti količina popijene vode na dan vsaj 2-2,5 litra. Pitje več kot 3 litre ni priporočljivo, saj takšna količina tekočine povzroči otekanje.

Prednosti vinaigrette

Znane prednosti vinaigrette so naslednje:

  • solata pese je nasičena minerali, ki uravnavajo presnovo in zmanjšujejo hitrost nastajanja maščobnih oblog;
  • Krompir v tej jedi vsebuje veliko vitamina C, ki je koristen za aktiviranje imunskih funkcij telesa;
  • korenje, ki se uporablja v solati, je nasičeno s kalcijem in jodom, ki sta potrebna za zdravje ščitnice, kosti, nohtov in las;
  • kisle kumarice imajo stimulativni učinek na prebavni proces;
  • Zahvaljujoč bogastvu vinaigrette iz kislega zelja z vitamini B in C ima jed baktericidni učinek in normalizira delovanje možganov in živčnega sistema.

Škoda vinaigrette

Škoda vinaigrette je izjemno redka in je običajno sestavljena iz naslednjega:

  • uživanje solate iz kislega zelja je kontraindicirano pri razjedah, kolitisu, gastritisu;
  • pri uživanju starega vinaigrette ni mogoče izključiti resnih želodčnih in črevesnih motenj, na primer lahko se pojavi driska, napenjanje, slabost, bruhanje, zaprtje;
  • Količina porabljenega vinaigrette je omejena pri sladkorni bolezni. To je posledica dejstva, da se sestavine v jedi hitro absorbirajo, kar poveča koncentracijo insulina v krvi.

Vinaigrette je pripravljena iz kuhane in soljene zelenjave, zato je že nizkokalorična jed, tradicionalno mu dodajo sončnično olje, vendar obstajajo recepti brez preliva. Kalorična vsebnost vinaigrette brez olja je dva in pol krat nižja kot z njim. Poleg tega druge sestavine te zelenjavne solate vplivajo tudi na vsebnost kalorij. Na primer, zelo okusna vinaigrette brez krompirja ni škodljiv za tiste, ki izgubijo težo, vendar dobro popestri jedilnik osebe na dieti. Če veste, da z izključitvijo ene ali druge sestavine iz solate in dodajanjem druge v recept, lahko dobite svojo idealno vinaigrette.

Tradicionalna sestava te solate je kuhan krompir, korenje, čebula, vložene ali vložene kumare in maslo. Na podlagi klasični recept Pripravijo ogromno različic jedi - lahko vsebuje kislo zelje, pripravijo jo tudi s kuhanim fižolom, konzerviranim ali zamrznjenim grahom.

IN počitniške možnosti v receptih so rdeče ribe, prepeličja jajca, avokado, kisle kumarice pa nadomestijo kapre ali vložene gobe. Jedo ga tudi z majonezo namesto z maslom.

Na okus in barvo jedi vpliva ena od njenih glavnih sestavin - pesa, njena vsebnost kalorij pa je odvisna od sorte - lahko je rdeča, rumena, rožnata, bela. Različne sorte ima tudi krompir, katerega specifična teža v sestavi igra veliko vlogo različna vsebnost kalorij. Izračunajte število kcal. na porcijo, lahko to storite sami - če ločeno poznate vsebnost kalorij vseh izdelkov, ki gredo v vinaigrette, izračunajte skupno energijska vrednost za 100 gramov hrane ni težko.

Kalorična vsebnost tradicionalnih solatnih izdelkov

Oseba, ki jo zaradi zdravstvenih razlogov ali zaradi dobrega videza skrbi, da bi shujšala, lahko ustvari svoj recept za vinaigrette. Energijska vrednost glavnih in najpogosteje najdenih izdelkov v tej jedi je naslednja - številke so navedene na 100 gramov v kilokalorijah:

  • Kuhan krompir – 78;
  • Kuhana pesa – 40;
  • Kuhano korenje – 35;
  • Vložene kumare - 15;
  • Kislo zelje – 25;
  • grah - 54;
  • Kuhan fižol - 250;
  • Soljene gobe – 26;
  • Rahlo soljeni sled - 160-218;
  • Sončnično olje - 900;
  • Majoneza - 680.

Nutricionisti ocenjujejo vsebnost kalorij vinaigrette, ki je pripravljena iz zgoraj navedenih izdelkov s krompirjem in sončničnim oljem, na 120 kcal na sto gramov jedi, 50% pa prihaja iz preliva. Tako morajo tisti, ki so prisiljeni spremljati svojo težo, razmisliti, ali bodo vinaigrette jedli z oljnim prelivom ali ga samo prelili limonin sok ali poškropi s kisom.

Krompir – biti ali ne biti v vinaigrette

Tradicionalno, po pesi glede na število sestavin v skupni prostornini, je krompir v tej solati na drugem mestu. Ob tem se postavlja vprašanje - ali ga je mogoče jesti brez krompirja, ali bo okusno? Ime je jed dobila po tujem jeziku - sestavljeno iz dveh francoskih besed, ime v prevodu pomeni mešanica kisa z - to je preliv za kuhana zelenjava s kumaricami. Zato ima solata pravico biti brez krompirja.

Lahko nadomesti krompir zeleni grah. Da bo solata še bolj dietna, lahko visokokalorično sončnično olje nadomestite z lanenim oljem - za veliko jed ga potrebujete le eno ali dve žlici. Kalorična vsebnost sto gramov jedi brez krompirja bo le 49 kcal, kar pomeni, da je solato mogoče priporočiti, če je potrebno slediti nizkokalorični dieti.

Vinaigrette s konzerviranim grahom

Zeleni grah velja za zdravega, saj v tej obliki ohrani vse svoje lastnosti. Poleg tega ima nežen sladkast okus, ki se dobro ujema s slanimi sestavinami vinaigrette. Grah vsebuje veliko vitaminov, je bogat - vse to je koristno za ljudi, ki sledijo dietam za hujšanje. Poleg tega grah pomaga odstraniti toksine in izboljšati delovanje prebavnega trakta.

Medtem ko sledite nizkokalorični dieti, ima uživanje graha velike koristi za prebavni sistem.

Če v taki prostornini posode ni veliko olja - ne več kot pet ali šest žlic, bo energijska vrednost vinaigrette z grahom 80 kcal na sto gramov.

Z ali brez rastlinskega olja?

Po kuhanju ta jed izdelkov z zgornjega seznama, vendar brez olja iz sončnična semena, bo 100 gramov vsebovalo 44 kcal. Ta solata velja za prehransko. In če iz njega odstranite tudi krompir, potem lahko pojeste kolikor želite vinaigrette, ne da bi poškodovali svojo postavo, saj bo njegova vsebnost kalorij le 35 kcal.

Če jed vsebuje maslo in grah, vendar vanjo ne da krompirja, potem bo vsebnost kalorij v primerjavi s 120 kcal na sto gramov s temi tremi sestavinami padla na 95–100.

Toda jed brez olja se lahko zdi presuha. Zato je za tiste, ki se držijo nežne diete proti in za hujšanje, smiselno sončnično olje, katerega energijska vrednost sto gramov znaša 900 kcal, v žlici pa 135 kcal, nadomestiti z rastlinskimi olji različnih vrst. izvor.

Številna olja ne vsebujejo le manj kalorij, ampak zagotavljajo tudi več koristi za zdravje:

  • Koruza – pomaga pri izgorevanju podkožnih maščobnih oblog;
  • – pomaga pri umirjanju in zaustavitvi vnetnih procesov v telesu;
  • Gorčica - jedi z njo dlje ohranijo svežino, saj ima gorčica konzervans;
  • Laneno seme – bogato z maščobnimi aminokislinami; poleg tega ga tudi varčno uporabljamo - ker ima grenak okus in značilen okus po ribjem olju, ga porabimo manj kot katero koli drugo rastlinsko olje;
  • Različna olja iz oreščkov – delujejo zdravilno na jetra, kar je dodatna prednost pri ohranjanju zdravja in dobrega počutja ob dieti;
  • Sezam in bučno olje– so torej bogate s kalcijem in.

V obdobju diete oseba ne zapusti želje, da bi jedla okusno in raznoliko. Zato se lahko vinaigrette, sestavljena iz številnih izdelkov, zahvaljujoč pikantnosti zaradi kislih kumaric, ki so v njej, izkaže za tisto jed, ki se je ne boste naveličali, ne glede na to, koliko jeste, in se izkaže, da ne le zdrava, ampak tudi dietna zaradi nizke vsebnosti kalorij.

Vaše povratne informacije o članku:

Okusno, svetlo in zelo zdrava solata Vsi poznajo vinaigrette. Jed je postala priljubljena ne le zaradi svoje varčnosti (sestavine za solato so na voljo v skoraj vsakem domu), temveč tudi zaradi visoke vsebnosti vitaminov in esencialnih vlaknin. Ta jed je lahko okusen del vaše prehrane. Pomembno je poznati vsebnost kalorij v vinaigrette, izbrati pravi preliv in izključiti nekatere sestavine v korist izgube teže.

Malo zgodovine

Vinaigrette se je v ruski kuhinji pojavil po zaslugi carja Aleksandra I. Konec 19. stoletja se je v njegovi službi pojavil tuji kuhar. Ruski navadni ljudje so navajeni jesti zelenjavo ločeno v naravi. Gostujoči kuhar jih je začel aromatizirati s francosko omako z dodatkom kisa. To je bilo ime tega preliva "vinaigrette", ki se je v Rusiji uveljavilo in dalo ime zelenjavna solata. Za prednike te mešanice zelenjave veljajo prebivalci Skandinavskega polotoka.

Kakšne so prednosti vinaigrette?

Sestava solate velja za idealno uravnoteženo, njene komponente vsebujejo zadostne količine potrebno za telo beljakovine, vlaknine, škrob in vitamini, minerali.

Preprost nabor zelenjave vam omogoča minimalni stroški pomaga pri delovanju črevesja, napolni telo z vitamini in zmanjša težo.

Sestavina št. 1 vinaigrette je pesa. Ne le uravnava prebavni trakt (pomaga pri obvladovanju zaprtja), ampak tudi pomaga normalizirati krvni tlak. Gospodinje solato modernizirajo, nekatere ji dodajo kisle kumarice, druge dodajo kislo zelje - skladišče vitamina C. Vinaigrette bo postal še bolj uporaben, če boste uporabili alge - alge. Nato se bodo zaloge joda dopolnile. Oranžno korenje je bogato s karotenom, ki pozitivno vpliva na vid in izboljšuje stanje kože.

Kako regulirati vsebnost kalorij v vinaigrette


Za njegovo pridobitev se uporablja sezonska zelenjava in preliv z minimalno količino rastlinskega olja. Da bi dobili "moški" visokokalorični vinaigrette, dodajte maščobne fileje sleda in jih začinite z majonezo. Solata iz pese v klasični obliki se uporablja kot del posebne diete.

Klasična solata je sestavljena iz:

  • Kuhan krompir, korenje in pesa;
  • Čebula ali njeno zelenje;
  • Vloženo Belo zelje ali kumarice;
  • Koper, peteršilj in drugo zelenje
  • Omaka iz rastlinskega olja in kisa

Prednosti glavnih sestavin so naslednje:

  1. Znižujejo holesterol v krvi;
  2. Normalizira metabolizem v telesu;
  3. Okrepiti imunski sistem zaradi visoke vsebnosti vitaminov;
  4. Vlakna, ki jih vsebuje zelenjava, čistijo prebavila in izboljšujejo prebavne procese;

Nekateri vinaigreti dodajajo stročnice (grah in fižol), s čimer se poveča hranilna vrednost in posledično vsebnost kalorij.

Da bi preprečili uničenje vitaminov med dolgotrajnim kuhanjem, kuharji svetujejo kuhanje kuhane zelenjave na kratko in v olupku, vendar je bolje, da jo spečete v pečici ali kuhate v parnem kotlu. Pri uporabi graha dajemo prednost svežim zrnom, rahlo pokuhanim v vreli vodi, kot konzerviranim v kozarcu.

Koliko kalorij je v vinaigrette?

Natančno odgovorite na vprašanje, koliko kcal je v 100 gramih. nihče ne more pripraviti začinjene zelenjavne solate. Vsebnost kalorij v končni jedi je odvisna od posameznega izdelka in njegove količine.Če mu ne dodate tradicionalnega rastlinskega olja, bo vsebnost kalorij precej nižja, vendar bo to vplivalo na okus običajnega vinaigreta.

Če želite zmanjšati hranilno vrednost jedi, lahko spremenite njeno sestavo tako, da nekaj odstranite ali dodate. Toda brez treh glavnih zelenjav - krompirja, korenja in pese - vinaigrette ne bo več sam. Količina kuhane zelenjave je tista, ki določa kalorije v porciji jedi.

Koliko kalorij imata krompir in pesa?

Nutricionisti uvrščajo krompir med visokokalorična živila, 100 g. Vsem najljubši krompir vsebuje 77 kcal, hrana pod 40 kcal pa velja za nizkokalorično. Zato se pri dietah količina krompirja močno zmanjša ali popolnoma odstrani. Bogata je z ogljikovimi hidrati, ki se zlahka absorbirajo in lahko dvignejo raven sladkorja. Krompir ima tudi prednosti, bogat je s kalijem (bori se proti edemom), škrobom (znižuje raven "slabega" holesterola) ter elementoma v sledovih aluminij in rubidij (sodelujeta pri pravilnem razvoju kostnega in hrustančnega tkiva).

Za vinaigrette se gomolji krompirja kuhajo v olupku, da se vitamini ne uničijo.

Pesa je blizu po svoji učinkovitosti - le 42 kcal, korenje pa ima še manj - 35 kcal. Kljub vsej uporabnosti obilica vlaknin v vinaigrette pospeši delo prebavnega trakta, zato se prenajedajte. okusna solata ne naredi tega.

Olje je visoko kaloričen izdelek

Rastlinsko olje se lahko uporablja v vinaigrette na različne načine. Zahvaljujoč različnim prelivom bo jed dobila vsakič nov okus, poleg tega pa olja blagodejno delujejo na telo, vsako na svoj način.

  • Olive – delujejo protivnetno;
  • Koruza spodbuja hitro razgradnjo maščob;
  • Laneno seme je vir aminokislin;
  • Sezam je skladišče kalcija;
  • Gorčica - z njo bo jed dlje sveža, preprečuje procese gnitja;
  • Soja - brez vonja;
  • Oreh – čisti jetra toksinov;
  • Buča je vir Zn.

Zastrašujoča vsebnost kalorij v rastlinskih oljih (900 kcal na 100 gramov) pravzaprav ni strašljiva. Za preliv porabite samo 1 žlico - približno 10-15 kcal. Pomembna sestavina - čebula tudi ne presega kaloričnih standardov (približno 40 kcal). In kumare, sestavljene iz vode, vsebujejo le 16 kilokalorij. Čebula in kumare kompenzirajo prisotnost težke hrane v solati, aktivirajo metabolizem in olajšajo njihovo absorpcijo.

Vsebnost kalorij na 100 g izdelka in tabela

Kot rezultat matematičnih izračunov je bilo ugotovljeno, da 100 gr. začinjena vinaigrette po klasičnem receptu vsebuje približno 135 kcal, kjer:

  • Beljakovine - 1,7 g
  • Maščoba - 10,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 8,2 g

Ne pozabite, da je bilo v zgodovini navada dodajati vino oz Jabolčni kis. Nato se bo vsebnost kalorij v jedi rahlo povečala na 150 kcal.

Zelenjava se dolgo prebavlja, zato dolgo časa ne boste lačni, kar bo zmanjšalo skušnjavo po prigrizku in verjetnost shranjevanja maščobnih rezerv.

Približna kalorična tabela za vinaigrette z različnimi izdelki na 100 g:

Različni recepti za vinaigrette

Eksperimentatorji v kuhinji radi spreminjajo recepte, vsaka manjša novost vpliva tako na okus kot hranilno vrednost jedi. Razmislimo o najbolj priljubljenih in zanimivih različicah vinaigrette in njeni vsebnosti kalorij.

  1. Vinaigrette brez krompirja. Odsotnost visokokaloričnega krompirja v sestavi pomaga zmanjšati vsebnost kalorij v 100 gramih. do 55 kcal. To je skoraj trikrat. Ta recept se aktivno uporablja v dietni kuhinji. V tem primeru se krompir nadomesti s stročnicami, solata pa ni začinjena z navadnim sončničnim oljem, temveč z eksotičnim oljem.
  2. Z grahom. Uporabljajo se tako sveži kot konzervirani izdelki. V tem primeru se grah doda osnovnim sestavinam in telo prejme rastlinske beljakovine, ki so lahko prebavljive in delujejo diuretično, čistijo telesne filtre - ledvice in jetra. Kalorična vsebnost jedi bo 115 kcal na 100 gramov.
  3. Z kislo zelje. Dodamo ga lahko namesto kumar, nekateri pa uporabijo tako kumaro kot zelje hkrati. Pozimi je zelje poceni vir vitaminov in mikroelementov. Vsebuje več vitamina C kot čezmorska limona. Kalorična vsebnost jedi ne bo presegla 110 kcal.
  4. S fižolom. Beljakovinsko bogat fižol lahko uporabite kot dodatek k glavni solati ali služi kot nadomestek krompirju. Ne glede na to, kaj uporabimo - fižol ali sesekljane stroke - ostanejo prednosti jedi in njen okus najboljši. Vsebnost kalorij v porciji je minimalna - 56 kcal.
  5. S soljeno ribo. Ustvarjalci jedi so Skandinavci. Pripravijo vinaigrette z dodatkom slanih filetov sleda. Sled je bil vedno odlična priloga k kuhan krompir, in kako elegantno se kombinira s peso v solati »Sled pod bundo«. Zato kot del vinaigrette, ki vsebuje tako krompir kot peso, daje jedi nove okusne odtenke okusa. Močno nasoljene ribe bodo imele koristi od namakanja v mleku, potem bo file postal mehkejši in pridobil pikanten okus. 100-gramska porcija vinaigrette s sledom vsebuje približno 125 kcal. Gurmani uporabljajo tudi rdeče ribe.
  6. Z gobami. Precej ekstravagantna vinaigrette z dodatkom vloženih gob namesto zelja in kumar. Zaradi prisotnosti gob je solata bolj nasitna, nenavadna in presenetljivo okusna. Kocke za ta recept so čim manjše. Vsebnost kalorij bo približno 135 kilokalorij.

Skrivnosti okusne vinaigrette

  • Da bi pesa preprečila madeže, vse sestavine narežite posebej in jih v posamezni skodelici zmešajte z rastlinsko olje.
  • Preden dodate sol v solato, jo morate okusiti. Slane sestavine so mu dale dozo slanosti. Po okušanju lahko jed posolimo in prelijemo z omako.
  • Pri rezanju naj bodo zelenjavne kocke velike približno kot grah. Veliki kosi izgledajo površno, premajhne pa spominjajo na kašo.
  • Optimalni rok trajanja pripravljene solate je 1 dan.
  • Po pripravi vinaigrette jo morate le 2 uri pustiti v hladilniku. V tem času bodo vse komponente enakomerno nasičene z mešanico olja in kisa.

Vinaigrette je ena najbolj enostavnih za pripravo, zdravih in okusnih jedi, ki je tudi cenovno precej dostopna, saj so za sestavo te solate uporabljene najpreprostejše in najcenejše sestavine. Vinaigrette obožujemo ne samo zaradi tega prehranske lastnosti, ampak tudi barvita videz Ta solata izgleda odlično tako na vsakdanji kot praznični mizi.

Lahek prigrizek idealen kot priloga loviti ribe oz mesne jedi, odlično pa se poda tudi kot glavna jed. Vendar pa mnogi postavljajo vprašanja: kakšna je vsebnost kalorij v zelenjavnem vinaigretu, ali ga je mogoče jesti med hujšanjem in kakšne so koristi solate za telo? V današnjem članku bomo poskušali odgovoriti na to in druga vprašanja.

Vinaigrette v dietetiki

Veliko zelenjave, ki jo vsebuje vinaigrette, najprej prispeva k normalnemu delovanju presnove, kar je zelo pomembno pri hujšanju. Ker je kuhana v koži, zelenjava popolnoma ohrani vse koristne lastnosti, mikroelementi in vitamini, kot so fosfor in.

Treba je opozoriti, da je vinaigrette tudi sredstvo krepitev imunskega sistema, medtem ko ima izrazite baktericidne lastnosti.

Nesporno prednost vinaigrette je njegova nizka vsebnost kalorij , ki ga ne poveča niti škrob, ki ga vsebujejo številne zelenjave.

Solata je odlično prebavljiva in hitro nasiti: po zaužitju se več ur ne boste niti ozrli v smeri hladilnika. Obstaja več odličnih diet na osnovi vinaigrette, ki vam omogočajo izgubite do 4 kilograme v 3-4 dneh.

Klasična dieta z vinaigrette

Solato, pripravljeno za to dieto, je treba začiniti z viskozno skuto ali jogurtom - tako boste zmanjšali energijsko vrednost jedi na minimum. Jejte vinaigrette tri do štirikrat na dan, poplaknite s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob ali zeleni čaj brez sladkorja. Skupno trajanje diete je od 3 do 6 dni, v tem času boste izgubili približno 3-8 kg.

Dieta "Match"

Kot del dobro znane diete, ki temelji na abstinenci od mesa, soli in sladkorja, se vinaigrette priporoča za večerjo v kombinaciji s kozarcem kefirja ali fermentiranega pečenega mleka. Že po tednu dni lahko izgubite do 5 kilogramov neto teže, če vinaigrette vključite v jedilnik za kosilo, pa boste izgubili približno 7 kg.

Stroga dieta

Tovrstno dieto priporočamo tistim, ki bi se radi znebili odvečnih kilogramov in izboljšali svoje zdravje. Zasnovan je za 7 dni in vsak dan je treba vinaigrette zaužiti za zajtrk skupaj s kozarcem posnetega mleka in kosom rženi kruh Z maslom. Po tako obilnem zajtrku je treba kosilo prestaviti na poznejši čas, vmes pa ne jesti ničesar.

Postni dan

Če želite hitro izgubiti do 2 kg v samo enem dnevu, vključite 100 g vinaigrette v svoj jedilnik za večerjo in dodajte dva kuhana jajca in kos kruha. Lahko popijete tudi eno skodelico zeliščni čaj brez granuliranega sladkorja.

Poleg izgube teže lahko vinaigrette dieta izboljša stanje vaše kože in las, normalizira krvni tlak in znatno zniža raven holesterola.

Vinaigrette: klasičen recept

Obstaja velika raznolikost razni recepti vinaigrette, vendar "tisti" stoji ločeno izviren recept ki so ga uporabljale naše babice. Ta solata je precej hranljiva, vendar je njena vsebnost kalorij precej nizka, ta jed je kot nalašč za otroški zajtrk pred šolo.

Boste potrebovali:

  • 6 srednje velikih krompirjev;
  • 3 velike pese;
  • 3 majhne korenčke;
  • 4 vložene kumare;
  • 300 g kislega zelja;
  • 1 pločevinka zelenega graha;
  • 1 šopek zelene čebule;
  • 100 ml sončničnega olja.

Priprava

Krompir, korenje in peso temeljito operemo in damo v večjo ponev. Zelenjavo zalijemo z vodo in kuhamo na srednjem ali majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Po tem izpustite vodo in pustite, da se komponente popolnoma ohladijo. Vso zelenjavo očistimo in poljubno narežemo po okusu.

Zmešajte jih skupaj in jih prelijte v prostorno solatno skledo. Kumarice prerežemo na pol in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Nato jih narežemo na kocke in dodamo zmesi krompirja, pese in korenja. Dodajte kislo zelje in zeleni grah ter premešajte. Zeleno čebulo drobno sesekljajte in dodajte solati, začinite z oljem.

Vsebnost kalorij klasična vinaigrette z rastlinskim oljem in krompirjem v izračunu na 100 gramov je 77 kcal.

Vinaigrette s fižolom

to hranljiva jed bo koristno za tiste, ki prihajajo iz strogih diet, kot tudi za tiste, ki želijo zagotoviti pravilno prehrano zdrava prehrana sebe in svoje najdražje.

Boste potrebovali:

  • 2 srednje velika krompirja;
  • 1 majhna pesa;
  • 2 velika korenja;
  • 1 srednja čebula;
  • 2 vloženi kumari;
  • 100 g konzerviranega fižola;
  • 100 g kislega zelja;
  • 50 ml sončničnega olja.

Priprava

Krompir, korenje in peso skuhamo v olupku, potem ko jih temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato zelenjavo narežemo na trakove in zmešamo v veliki solatni skledi. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in dodamo k preostali zelenjavi.

Kumare narežemo na polovice in pustimo, da se odvečni sok odcedi. Nato jih drobno nasekljamo in damo v solatno skledo, maso dobro premešamo. Nazadnje dodajte zelje in konzerviran fižol, nato pa solato začinimo z oljem.

Vsebnost kalorij vinaigrette s fižolom je 82 kcal na 100 gramov.

Vinaigrette brez olja

Nežna solata brez preliva je idealna za uporabo v prehranskih programih, uporabna pa je tudi za drugi zajtrk.

Boste potrebovali:

  • 2 majhna krompirja;
  • 1 velik korenček;
  • 2 majhni pesa;
  • 200 g kislega zelja;
  • 100 g vloženih kumar.

Priprava 2 majhni čebuli;

  • 1 tabela. l. olivno olje;
  • 1 vejica kopra.

    • Priprava

    Korenje in peso skuhamo v lupini, nato pa pustimo, da se zelenjava nekoliko ohladi. Po tem očistite sestavine in jih narežite na majhne kvadratke. Kumare drobno narežemo in jih damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina.

    Pripravljeni zelenjavi dodajte kumare, mešanico temeljito premešajte. Nato očistimo in na drobno nasekljamo čebulo in koper, ki ju prelijemo na vrh. Premešamo, vlijemo olivno olje in pustite, da solata malo pokuha.

    Vsebnost kalorij vinaigrette brez krompirja je 43 kcal na 100 gramov.

    Da pesa ne bi obarvala vseh ostalih sestavin vinaigreta, jih posebej prelijemo z delom preliva in nato dodamo k preostali zelenjavi. Nato peso z dvema ali tremi odločnimi gibi žlice vmešamo v solato in poskušamo jedi ne mešati več.

    Vinaigrette – hranljiva in zdrava jed, ki vsebuje izredno malo kalorij, je njegova uporaba priporočljiva tako med aktivnim hujšanjem kot v postnih dneh. Mogoče, dragi bralci, veste še kaj o vinaigrette, kar ni bilo omenjeno v tem članku, ali pa veste za nove diete, ki to neverjetno vključujejo okusna jed? Delite svoje izkušnje v komentarjih, odprimo aktivno razpravo. Lep dan in hitro shujšajte!

    Vinaigrette je solata, ki jo obožuje in zna pripraviti večina gospodinj. Seveda ima vsaka dama svojega zanimiv recept poznan prigrizek: nekateri v solato dodajo kislo zelje, drugi fižol, tretji nasploh alge.

    Pri pripravi znane jedi je lahko veliko različic, toda za lepotice, ki pazijo na svojo postavo, je pomembno poznati vsebnost kalorij v vinaigrette. V nasprotnem primeru lahko že majhna porcija solate negativno vpliva na vaš proces hujšanja. Zato je pomembno, da med pestrostjo receptov izberemo tistega, ki vsebuje najmanj kalorij.

    "Navadna vinaigrette": recept in vsebnost kalorij v jedi

    Za pripravo jedi po tradicionalni recept boste potrebovali naslednje izdelke:

    • sveža pesa - 300 g;
    • svež krompir - 100 g;
    • sveže korenje - 150 g;
    • najljubša zelenica: koper, peteršilj itd. – 20 g;
    • čebula - 50 g;
    • grah, konzervirana zelena - 4 žlice. l.
    • 4 žlice. l. rastlinsko olje.

    Postopek priprave je preprost: zelenjavo je treba temeljito oprati in skuhati do mehkega. Ko se darovi narave nekoliko ohladijo, se jih lahko lotite rezanja. Peso olupimo in narežemo na kocke.

    Korenje olupimo in narežemo na kvadratke, krompirju odstranimo lupino in ga narežemo tako kot ostalo zelenjavo. Pripravljene izdelke združite v eno skledo, dodajte grah in čebulo, narezano na tanke pol obroče, vse premešajte in začinite z rastlinskim oljem. Pred serviranjem jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

    Kalorična vsebnost takega vinaigreta z rastlinskim oljem bo približno 125 kcal na 100 gramov. Po eni strani je postava navdušujoča, po drugi strani pa je solata kar nasitna in če jo uživate zmerno, vaši postavi ne bo nič škode.

    Recept za vinaigrette s kislim zeljem brez krompirja

    Menijo, da sta dve najbolj kalorični sestavini te solate maslo in krompir. Poskusimo se naučiti narediti okusno jed brez dodajanja korenaste zelenjave. Za pripravo morate vzeti kuhano zelenjavo: pesa - 700 g; korenje - 400 g, olupljen in narezan na kocke. Pripravljenim darom narave dodamo 400 g sesekljanih kislih kumaric in pol kilograma kislega zelja. Vzemite 100 g čebule, ji odstranite lupine in jo drobno sesekljajte ter dodajte ostalim sestavinam.

    V tem receptu je priporočljivo vzeti ne konzerviran, ampak zamrznjen grah - 400 g, preden ga dodate v solato, ga je treba skuhati, ohladiti in nato zmešati z drugimi izdelki. Končano jed začinimo s 45 g lanenega olja in okrasimo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

    Kalorična vsebnost takšne vinaigrette z maslom na 100 gramov ne bo večja od 50 kcal.

    Naučimo se pripraviti okusno vinaigrette brez olja in graha

    Če je vsebnost kalorij v tradicionalni solati za vas visoka, potem lahko jed pripravite po drugem receptu, ne da bi ji dodali maslo.

    Za pripravo vzemite:

    • 180 g pese;
    • 150 g korenja;
    • 100 g krompirja;
    • 100 g kisle kumare;
    • 200 g kislega zelja.

    Postopek kuhanja se ne razlikuje preveč od prejšnjega recepta: korenje, krompir in peso je treba skuhati, ohladiti, olupiti in narezati na enake kocke.

    Enako zmeljemo kumare, vse sestavine zmešamo v eni skledi, dodamo zelje, ki ga ni treba ožemati, slanik bo odličen solatni preliv in ga lahko jeste. Kalorična vsebnost vinaigrette, pripravljene brez olja, ne bo večja od 36 kcal na 100 gramov.

    Številka je zelo majhna, zato lahko uživate v jedi brez skrbi za svojo vitko postavo.

    Recept za solato s fižolom brez krompirja

    Zelo okusno je dodati v solato, ki jo mnogi obožujejo. kuhan fižol. Energijska vrednost tega izdelka je nizka, zato se proces izgube teže ne bo upočasnil zaradi dodajanja nenavadne sestavine.

    Za pripravo jedi vzemite:

    • 200 g kuhane pese in korenja;
    • 150 g kisle kumare;
    • 150 g kuhanega fižola;
    • sol - 2 g;
    • oljčno olje - 15 g.

    Kuhano zelenjavo, peso in korenje, je treba olupiti in narezati na majhne kocke, podobno sesekljajte vložene kumare. Pripravljenim sestavinam dodamo fižol. Solato začinimo z oljem, premešamo in pojemo. Vsebnost kalorij v končni jedi bo 68 kcal na 100 g.

    Danes ste izvedeli nekaj zanimivega in okusni recepti priprava vinaigrette.


    Če želite sami eksperimentirati s sestavinami v solati, uporabite analizator kalorij za izračun energijske vrednosti končne jedi. Takšen program lahko preprosto najdete na internetu ali, če imate sodoben telefon, lahko priročno napravo prenesete neposredno v slušalko. Analizator bo zelo olajšal življenje ženskam, ki se šele učijo določati energijsko vrednost pripravljene jedi, pa tudi tisti, ki si radi izmišljujejo svoje recepte.

    Če imate še vedno malo izkušenj in ne veste, kje bi pogledali natančno število kalorij v določenem izdelku, se spomnite preprostih pravil, ki bodo pomagala zmanjšati vsebnost kalorij v vinaigrette.

    1. Če se odločite shujšati, a vseeno želite uživati ​​v solati, o kateri razpravljamo danes, ji ne dodajajte krompirja. Odsotnost te sestavine bo jed naredila manj kalorično;
    2. Odnehaj grah v pločevinkah, ga je bolje nadomestiti z zamrznjenim, ki ga pred dodajanjem v jed prekuhamo in ohladimo;
    3. Solate ne zalivajte z oljem. Dajte prednost na primer zeljni slanici. Prav tako je zelo okusno začiniti vinaigrette s kefirjem, naravni jogurt in skuto;
    4. Če nadzorujete količino slane hrane, vam v solato ni treba dajati kumar in zelja, zamenjajte te sestavine. morske alge. Vsebuje veliko joda in je koristen za telo;
    5. Dodajte več zelišč v vinaigrette. To je okusno;
    6. Uporabite minimalno sol, še posebej, če sestava že vsebuje kumare in kislo zelje.

    Ko shujšate, si ne smete odreči svojih najljubših jedi, le odgovorno morate ravnati s kuharskimi recepti in, če je mogoče, iz hrane odstraniti visokokalorične sestavine. Upoštevajte ta priporočila in zagotovo boste dosegli postavo svojih sanj. Vso srečo!