Drevesa in grmovnice
Pica brez kvasa na mineralni vodi. Recept za mehko pico brez kvasa

Pica brez kvasa na mineralni vodi. Recept za mehko pico brez kvasa

Sprašujem se, zakaj se to zgodi: poskusiš eno pico in se ne moreš odtrgati, ko pa poješ kos druge, sploh ni tako, kot da bi ji nekaj manjkalo. Kaj je pravzaprav skrivnost okusne pice? Misliš, da v nadev? Motiš se, gre za test in samo zanj. Da bo pica zares okusna, morate pravilno pripraviti testo, ki je lahko raznoliko po recepturi, vendar bo prav to testo vplivalo na končni rezultat jedi, ki jo pripravite.

Najenostavnejša različica testa je brez kvasa. Brez njihove prisotnosti se testo izkaže za tanko in hrustljavo. Mimogrede, to je točno recept, ki ga uporabljajo Italijani. Vsaka gospodinja lahko doma brez težav pripravi testo za pico brez kvasa. Glavna prednost tega testa za pico je, da se peče veliko hitreje kot kvašeno testo, kar pomeni, da vam bo priprava pice vzela veliko manj časa kot sicer.

Lahko je preprost brez kvasa, s kislo smetano, maslom ali z dodatkom skute. Testo za pico s kislo smetano se izkaže za nežno in drobljivo, z dodatkom skute pa mehko in zračno. Testo za pico lahko pripravite brez kvasa na kefirju, pivu ali mineralna voda. Vsaka vrsta testa za pico ima svoj individualni okus. Prepiranje o tem, katero testo je boljše, je samo izguba časa. Veliko lažje je pripraviti vsak recept za testo, ki ga ponujamo, in izbrati tisto, ki ustreza vašemu okusu in željam.

Testo za pico z mlekom “Za italijansko pico”

Sestavine:
2 niza pšenična moka,
2 jajci,
½ skodelice toplo mleko,
2 žlici. rastlinsko olje,
1 čajna žlička sol.

Priprava:
V skledi zmešamo moko in sol. V ločeni skledi zmešajte jajca, mleko in rastlinsko olje do gladkega. Postopoma, v majhnih porcijah, ob stalnem mešanju vlijemo jajčno-mlečno zmes v moko. Moka mora popolnoma vpiti tekočino in na koncu morate dobiti homogeno lepljivo maso. To maso začnite gnetiti z rokami, občasno jo in roke posipajte z moko. Testo bo mehko, elastično in gladko. Zvijemo ga v kepo, zavijemo v vlažno brisačo in pustimo 15 minut. Ko čas poteče, mizo potresemo z moko in testo razvaljamo čim tanjše.

Testo za pico z olivnim oljem

Sestavine:
2 niza presejana moka,
½ skodelice kuhana, mlačna voda,
4 žlice. olivno olje,
1 žlica pecilni prašek za testo,
1 čajna žlička morska sol.

Priprava:
V presejano moko dodamo sol in pecilni prašek ter premešamo. Nato najprej nalijte vodo, nato olivno olje. Testo gnetemo 10 minut, dokler ni elastično. Končano testo razvaljamo v kepo. Od njega ločimo potrebno količino testa in ga z rokami raztegnemo na mizi na želeno velikost, nato pa ga prestavimo na pekač.

Sveže testo z mineralno vodo

Sestavine:
3 skladi presejana moka,
1 kup mineralna voda,
1 žlica Sahara,
½ žličke soda,
½ žličke sol.

Priprava:
Kar na kuhinjskem pultu zmešajte vse suhe sestavine: moko, sol, sladkor in sodo. Vanj naredite predmetec z luknjico in med mešanjem po delih dodajajte vodo. Zamesimo elastično testo. Nato od pripravljenega testa odtrgamo kos potrebne velikosti in ga razvaljamo na pomokani površini prestavimo v model ali na pekač in razporedimo nadev.

Testo za pico brez kvasa in jajc

Sestavine:
1,5 kup. moka,
½ skodelice kefir z nizko vsebnostjo maščob,
⅓ kup. olivno ali drugo rastlinsko olje,
2 žlici. Sahara,
1 čajna žlička sol,
½ žličke soda

Priprava:
Kefir zmešajte s sodo in pustite 10 minut. Moko presejemo. Kefirju in sodi dodajte rastlinsko olje, sol, sladkor in premešajte. Po tem začnite nenehno gnetiti in postopoma vnašati moko v testo. To je treba storiti, dokler se testo ne začne dobro lepiti z rok, mora biti mehko in elastično. Ko je testo pregneteno, ga pokrijemo s prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Testo za pico brez kvasa z uporabo sirotke

Sestavine:
4 skladi moka,
1 kup sirotka,
3 žlice. rastlinsko olje,
1 čajna žlička sol,
½ žličke soda

Priprava:
Sirotko vlijemo v globoko skledo, dodamo 1 skodelico. moko, sol in sodo ter dobro premešamo do gladkega. Nato dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Po tem v majhnih delih dodajte preostalo moko, pri čemer previdno premešajte vsako novo porcijo. Postopoma boste dobili dobro vlečeno testo. Razdelite ga na dele. Roke namažite z oljem, kos testa, ki ga potrebujete, raztegnite v krog neposredno na pekač ali pekač, preostale dele testa pa postavite v zamrzovalnik do naslednjič.

Pivsko testo za pico

Sestavine:
1,5 kup. moka,
280 ml piva,
2 ščepca soli.

Priprava:
Zmešamo moko in pivo ter dobljeno testo solimo. Pokrijte ga z brisačo in pustite 30 minut na suhem in toplem mestu. Nato ga z rokami malo pregnetemo in ponovno pustimo 15 minut. Testo ne sme biti zelo gosto.

Testo za pico s kislo smetano

Sestavine:
moka - koliko testa bo trajalo,
2 jajci,
3 žlice. kisla smetana,
150 g margarine,
1 čajna žlička Sahara,
½ žličke soda,
sol - po okusu.

Priprava:
V ločeni posodi stepemo jajca s soljo in sladkorjem, dodamo jim kislo smetano in sodo ter premešamo. Dodati k jajčna masa stopljeno margarino in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Nato k skupni masi počasi dodajamo moko in zgnetemo elastično testo. Pokrijte ga z brisačo in pustite 10 minut. Nato testo razvaljamo tako, da se spremeni v pecivo.

Testo za pico s pecilnim praškom

Sestavine:
300 g moke,
100 ml vode,
4 žlice. rastlinsko olje,
1 čajna žlička pecilni prašek za testo,
½ žličke sol.

Priprava:
2-3 krat presejemo moko. Po tem zmešajte moko s pecilnim praškom in soljo, vlijte rastlinsko olje in vodo, ki jo je najbolje dodati v majhnih porcijah - 2-3 žlice. Testo gnetemo toliko časa, da se ne oprijema več rok. Zvijte pripravljeno testo v kroglo, pokrijte s prtičkom in pustite 1,5 ure.

Testo s kislo smetano in majonezo

Sestavine:
2 niza moka,
5 žlic. kisla smetana,
5 žlic. majoneza z nizko vsebnostjo maščob,
1 jajce.

Priprava:
V mešalniku zmešamo jajca, kislo smetano in majonezo. Nato postopoma dodajamo moko in ne prenehamo z gnetenjem. Testo mora na koncu spominjati na gosto kislo smetano. Previdno in enakomerno ga v enakomerno plast vlijemo v pomaščen globok pekač. Po tem, ko razdelite nadev, lahko kuhate pico v ponvi.

brez kvašeno testo za pico s stopljenim maslom

Sestavine:
2 niza moka,
½ skodelice ghee,
1 jajce,
1 čajna žlička Sahara,
1 čajna žlička pecilni prašek za testo.

Priprava:
Segrejte se stopljeno maslo, vanj vmešajte sol in sladkor. Nato dodamo pecilni prašek, posebej stepeno jajce in dobro premešamo. Nato po delih dodajamo presejano moko in gnetemo toliko časa, da dobimo precej mehko testo. Končano testo pokrijte s platnenim prtičkom, navlaženim z vodo, dobesedno 10 minut in pustite nekaj časa. Nato ga razvaljamo in potresemo z moko.

Testo za pico brez kvasa na jogurtu

Sestavine:
8 žlic. moka,
1 jajce,
100 g zmehčane margarine,
100 g naravni jogurt,
½ žličke soda

Priprava:
Sodo bikarbono raztopite v jogurtu. Pripravljeni zmesi dodamo jajce, margarino in moko. Dobljeno maso zmešajte z mešalnikom. Če se testo izkaže za preveč tekoče, dodajte več moke. Končano testo postavimo v hladilnik za 30 minut. Na desko presejemo malo moke, nanjo položimo testo in ga povaljamo v malo moke (tako se vam testo med valjanjem ne bo prijelo na roke). Testo oblikujemo v želeno obliko.

Testo za pico z majonezo in kefirjem brez kvasa

Sestavine:
2 niza moka,
300 ml kefirja,
2 žlici. majoneza,
½ žličke soda,
½ žličke sol.

Priprava:
V pripravljeno posodo stepite jajce, dodajte mu sol in sodo, dobljeno zmes dobro premešajte, dokler homogena konsistenca. Nato dodajte kefir in majonezo. Počasi dodajamo presejano moko. Končno testo mora imeti podobno konsistenco kot testo za palačinke – ne pregosto in ne preveč tekoče. Ko dobite testo želene gostote, ga položite v pekač, da bo gladko in brez grudic. Postavite nadev.

Kefirno testo

Sestavine:
500 g moke,
1 jajce,
100 ml kefirja,
20 g rastlinskega olja,
1 čajna žlička soda,
ščepec soli.

Priprava:
Polovico moke zmešajte s soljo. Jajca stepemo v tanko peno in vlijemo v testo. Dodajte 10 ml rastlinskega olja, dodajte moko in gnetite testo. Po potrebi dodajte preostalo rastlinsko olje. Če je testo tekoče, dodajte še malo moke. Končano testo pustite počivati 15-20 minut, preden ga razvaljate. Da se testo med valjanjem ne bi prijelo na roke, jih namažite z rastlinskim oljem.

Testo za pico brez kvasa s konjakom in maslom

Sestavine:
500 g moke,
150 ml kefirja,
10 g masla,
2 žlici. konjak,
1 žlica Sahara,
1 čajna žlička soda,
½ žličke sol.

Priprava:
V veliko skledo presejte moko in jo zložite v kupčke. Vanj naredite majhno vdolbino, dajte zmehčano margarino, nato dodajte sladkor, sodo, sol in prelijte s konjakom. Zamesimo homogeno testo, ga oblikujemo v kroglo in pustimo tako 1 uro. Nato ponovno pregnetemo in razvaljamo.

Testo "Kot v piceriji"

Sestavine:
2 niza moka,
2 jajci,
2 žlici. rastlinsko olje (možno olivno olje),
⅓ žličke sode,
sol.

Priprava:
Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol in stepamo. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano in sodo, dodajte stepenim jajcem in dobro premešajte. Nato dodamo moko in rastlinsko olje ter zgnetemo testo, videti mora kot gosta kisla smetana. Daj pripravljeno testo stati 20 minut. Po preteku časa začnite oblikovati pico, predhodno namažite roke in pekač z rastlinskim oljem.

Testo "Enostavno kot enostavno"

Sestavine:
4 žlice. moka,
1 jajce,
2 žlici. majoneza,
¼ žličke soda

Priprava:
Zmešajte majonezo in jajce do gladkega. Dodamo mu moko in sodo ter zamesimo testo. Dobljeno testo oblikujte v kepo in jo razvaljajte v ploščato torto debeline 2 mm (malo se lepi na roke, vendar jo lahko še vedno razvaljate). Pečemo v pečici pri 180ºC 10 minut. Pica bo tanka z zlato rjavo skorjo.

Skutino testo za pico

Sestavine:
1 kup moka,
125 g skute z nizko vsebnostjo maščob,
3 žlice. olivno olje,
1 jajce,
1 čajna žlička sol.

Priprava:
Skuti dodajte jajce, sol, rastlinsko olje in dobro premešajte z mešalnikom. Na nastalo maso presejemo moko in gnetemo testo, dokler ne postane elastično. Nato ga razvaljamo in položimo na pekač. Pečemo 10 minut, nato dodamo pripravljene dodatke in pico spečemo do konca.

Listnato testo za pico brez kvasa

Sestavine:
2 niza moka,
¼ skodelice voda,
200 g masla,
1 čajna žlička Sahara,
ščepec soli,
citronska kislina - po okusu.

Priprava:
V moko vlijemo maslo in ga pomešamo z moko in narežemo na majhne koščke. Nato tej mešanici dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Končano testo razvaljamo, večkrat prepognemo in postavimo v hladilnik, da se ohladi. Čez nekaj časa ga vzemite ven in se lotite priprave pice.

Sesekljano listnato testo za pico

Sestavine:
2 niza moka,
150 ml vode,
300 g masla ali margarine,
1 jajce,
1 čajna žlička limonin sok,
½ žličke sol.

Priprava:
Moko presejemo, dodamo ohlajeno maslo, narezano na majhne koščke in drobno sesekljamo z nožem. V moki in maslu naredimo jamico, vanjo vlijemo slano vodo, dodamo jajce, limonin sok in na hitro zgnetemo testo. Končano testo razvaljamo v kepo, pokrijemo s prtičkom in postavimo na hladno mesto. Pred peko testo 2-3 krat razvaljajte in zložite v 3-4 plasti.

Recept za testo za pico D. Oliverja

Sestavine:
3 žlice. moka,
3 žlice. majoneza,
ščepec soli s kapljico kisa.

Priprava:
Združite vse sestavine in zamesite testo. Imeti mora konsistenco, podobno testu za palačinke. Dobljeno osnovo za pico pečemo 10 minut, nato pa nanjo naložimo nadev in kuhamo še 10 minut.

Testo za pico z baziliko in črnim poprom

Sestavine:
2 niza moka,
⅓ kup. rastlinsko olje,
⅔ kup. mleko,
2 žlički pecilni prašek,
ščepec soli, bazilike in mletega črnega popra.

Priprava:
Vse sestavine v skledi z rokami premešamo do gladkega (testo mora biti elastično in rahlo tesno). Končano testo razvaljamo in na več mestih prebodemo z vilicami. Za pripravo pice uporabite prelive po svoji izbiri.

Poskusite, eksperimentirajte in zagotovo boste lahko cenili ne le testo za pico brez kvasa, ampak tudi sami pripravili popolnoma neustavljivo pico.

Dober tek in nova kulinarična odkritja!

Larisa Shuftaykina

Ta recept je precej preprost in traja malo časa. Za proizvodnjo hranljivih in imeti okusno večerjo traja 40-45 minut, le vnaprej se morate držati nasvetov in gazirano mineralno vodo pred odhodom v službo vzeti iz hladilnika.

Recept za pripravo kvašenega testa za pico z uporabo mineralne vode

Sestavine:

Informacije o receptu

Kuhinja: italijanska
Vrsta jedi: pecivo
Način kuhanja: v pečici
Obroki: 4
1 uro

Potrebovali boste 6 komponent

moka - 2,5 skodelice;
mineralna gazirana voda - kozarec;
suhi kvas 5 g;
kuhinjska sol 15 g;
50 ml rastlinskega olja;
granulirani sladkor 25 g;

Način kuhanja:

Namig: vse izdelke, potrebne za pripravo osnove za pico, je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da imajo čas, da se segrejejo sobna temperatura.

V skledo za gnetenje testa vlijemo kozarec predhodno presejane moke.

Dodaj namizna sol, granulirani sladkor in suhi instant kvas. Vse premešamo, da se dodani izdelki enakomerno porazdelijo po moki.

Prilijemo olivno olje, če ga nimamo, ga lahko nadomestimo s sončničnim.

Za mešanje dodajte toplo mineralno vodo.

Lahko premešate z vilicami ali lopatko.

Med gnetenjem v majhnih delih dodajamo moko.

Končana masa se ne sme lepiti na roke.

Ploščo in testo namažite z rastlinskim oljem.

Pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati. Hkrati preverite, ali je prostor dovolj topel, brez prepiha.

Ko se kvašeno testo za pico podvoji, ga lahko začnete rezati na tortne plasti.

Pica je odličen kulinarični izum, ki se je hitro razširil po vsem svetu, zahvaljujoč zmožnosti izvajanja različnih poskusov z jedjo in doseganja novih. nenavadni okusi. Osnova klasične italijanske pice je kruh iz pšenične moke; Toda številni kuharji, ki izkazujejo iznajdljivost, gurmanom ponujajo nove načine priprave priljubljene jedi v Rusiji. Eden od nenavadne vrste Osnova je testo, pripravljeno v mineralni vodi.

Recepti za mineralno vodo

Iz testa, zmešanega z navadno gazirano mineralno vodo, lahko naredite tanek osnova za pico, ki bo po kuhanju po okusu malo drugačna od osnove iz kvasa. Testo na mineralni vodi lahko razvaljamo zelo tanka plast, po peki pa bo v notranjosti mehka, stranice pa hrustljave.

Brez kvasa

Ta možnost testa za pico bo všeč ljudem, ki imajo raje jed z manj kruha in več dodatkov.

Sestavine

200 ml kozarec je treba uporabiti kot šablono za merjenje norme hrane.

Mineralna voda s plinom (brez soli) - 1 kozarec;
jajce - 1 kos;
olivno ali nerafinirano sončnično olje– 4 žlice. žlice;
sol, sladkor, soda po 0,5 čajne žličke;
moka - 3 polna kozarca.

Priprava

Zmešajte 2 skodelici presejane moke s soljo, sladkorjem in sodo.
V ločeni posodi zmešajte jajce, mineralno vodo in rastlinsko olje.
Z mešalnikom zmešamo obe zmesi.
Nastala masa mora biti homogena, brez grudic. Zadnji kozarec moke vmešamo z rokami. Testo mora biti zmerno elastično in elastično. Če ni dovolj moke, lahko dodate še 0,5 skodelice, ampak nič več; Močno pomokano testo bo trdo.
Testo oblikujemo v kepo in jo za 20 minut položimo v plastično vrečko.
Po preteku določenega časa lahko začnete ustvarjati "pico".

Testo na mineralni vodi je primerno za pripravo kulinaričnih izdelkov nesladkan nadev. Iz tega testa boste naredili okusno pico z dodatki šunka, prekajena klobasa oz kuhano meso . Tanek paradižnikove kolobarje oz vložene kumare bo jed naredila sočno in sveža bazilika bo dala eksotično aromo. Najbolj primerna bi bila rdeča omaka.

S kvasom

Zračno kvašeno testo s sodo bo dopolnilo okus nadeva, kar ga razlikuje od drugih mehkih možnosti za pripravo osnove za pico.

Sestavine

Gazirana mineralna voda brez primesi soli - 330 ml;
dišeče rastlinsko olje (možno je olivno olje) - 3 čajne žličke;
pšenična moka - 450-500 g;
sol - 1 čajna žlička;
sladkor - 3 čajne žličke;
suhi kvas - 1,5 čajne žličke.

Priprava

Zmešajte mineralno vodo s plinom pri sobni temperaturi s sladkorjem in kvasom, postavite na toplo mesto 15 minut. Na površini tekočine se mora pojaviti rjava pena.
Moko je treba presejati, saj kvašeno testo ljubi kisik.
Zgnetemo plastično maso tako, da združimo vse sestavine.
Posodo s testom postavite na toplo mesto za 1-1,5 ure, nato pa lahko začnete s peko.

Testo, zamešeno z mineralno vodo z dodatkom kvasa, dobro vzhaja, pica postane puhasta in mehka. Za to testo je primeren kateri koli nadev. Uporabite lahko pekočo paradižnikovo, belo ali roza omako.

Rožnato omako lahko naredite tako, da združite majonezo in kečap.

In bazilika ali koper dajeta jedi svež, edinstven okus.

Najbolj okusno Italijanska jed delovalo bo za tiste gospodinje, ki niso preveč lene za kuhanje naredite svojo omako za pico. A ni pomembno, če za to ni časa; Če boste uporabili že pripravljene omake, vas čakajo neverjetni rezultati.

Testo na mineralni vodi z in brez kvasa je pripravljeno za peko takoj, pica bo slastna; če pa ga lahko nekaj časa hranimo na toplem, bo rezultat še boljši.

Vir: pizzarini.info

Zelo nežno, mehko strukturirano testo za pico brez kvasa je narejeno iz kisle smetane. Zagotovljena bo pikantna kislost in prijetna aroma peke. Boste potrebovali:

kisla smetana (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob) - 75 g;
velika piščančja jajca - 2 kosi;
moka ( premija) – koliko časa traja, da masa postane elastična;
margarina (maslo) - 140 g;
sladkor - 1 žlička;
soda bikarbona - 4 g;
sol - ščepec.

Priprava po korakih:

Najprej morate dobro stepti jajca, najprej dodajte sol in nato sladkor. Malo kasneje, ko se zmes že speni, dodamo kislo smetano, sodo in dobro premešamo.
Stopite margarino, prelijte pripravljena mešanica, ponovno pregnetite.
Postopoma dodajamo moko in gnetemo zmes, da se ne oprijema rok.
Pokrijte z brisačo za 15 minut (naj bodoča torta počiva) in po 10 minutah lahko plast razvaljate.

Na kefirju v 5 minutah

Kakšno testo za pico je potrebno, če kmalu pridejo gostje? Samo nekaj, kar ne zahteva veliko truda. Za to možnost kefirja boste potrebovali:

presejana moka - 0,5 kg;
piščančje jajce - 1 kos;
kefir - 0,5 kozarca;
rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
soda bikarbona - 7 g;
sol - po okusu.

Priprava testa brez kvasa za pico korak za korakom:

250 g moke zmešamo s soljo.
Jajca malo stepemo, dokler se ne pojavi rahla pena, vlijemo v moko.
Dodajte polovico navedenega rastlinskega olja. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo zmes. Po potrebi dodamo še pol žlice olja.
Če je konsistenca zelo tekoča, dodajte mešanici še malo moke.
Končano maso pustimo stati približno 15 minut, razvaljamo z valjarjem, namazanim z oljem.

Kako kuhati z majonezo in jajci

Poceni in veselo - točno to je bistvo tega recepta. Potrebujete nekaj sestavin:

moka - 120-150 g;
jajce - 1 kos;
majoneza - 60 ml;
soda - 2 g.

Postopek korak za korakom:

Z vilicami ali metlico stepemo jajce in majonezo do gladkega.
V zmes stresemo sodo bikarbono in moko ter zmes pregnetemo. Zmes se vam bo malo prijela na roke, vendar boste z njo lahko delali.
Zvaljajte v kepo, ki jo lahko takoj razvaljate v tanko plast (2 mm).
Pečemo v pečici do 10 minut, nastavitev temperature – 180 stopinj.

Kako začeti uporabljati mineralno vodo

2. Zmes zmešajte z žlico. Sodo ugasnite s kisom. Dodamo k testu. Namesto sode lahko uporabite pecilni prašek za testo, potrebovali ga boste 1 žlico. Dodajte preostalo vodo. Najprej zmešajte z žlico, nato pa položite na mizo, posuto z moko.

3. Zamesimo elastično testo. Gnetemo vsaj 10 minut, nato pokrijemo z vlažno brisačo. Pustite stati 20-30 minut.

Testo pokrijemo z vlažno brisačo, da dobi boljšo elastičnost in voljnost. Poleg tega bo po potrebi vzel manjkajočo vodo.

4. Nato odrežemo del testa, ga razvaljamo ali razvlečemo z rokami v želeno debelo plast in prestavimo v pekač za pico ali na pekač.

Tanko testo za pico z mineralno vodo (brez kvasa)

Ta možnost tanko testo za pico brez kvasa - odlična alternativa tradicionalno. Njegova glavna prednost je, da se zmeša dobesedno v 10-15 minutah, v končani obliki pa v v tem primeru, v pici - od kvasa ga ni mogoče ločiti niti po okusu niti po videzu. Z njim je osnova testa za pico tanka, hrustljava zunaj in mehka znotraj. Slastno!

Sestavine:

peneča mineralna voda - 1 žlica. ,
jajce (kat. C1) - 1 kos,
aromatično oljčno olje - 3-4 žlice. l.,
sol - 1 žlička. (nepopolno),
sladkor in soda - po 0,5 žličke,
moka - 3 žlice. s toboganom.

V ponev, kjer boste zamesili testo, presejte 2 žlici. moka.
V moko dodajte sladkor, sol in sodo. Zmešajte.
V ločeni posodi zmešajte gazirano mineralno vodo, olivno olje (če ga ni na voljo, ga lahko enostavno nadomestite s katerim koli drugim rastlinskim oljem) in jajce.
Tekočo komponento testa vlijemo v suho komponento v tankem curku in ne pozabimo nenehno mešati. Zdi se mi priročno mešati z mešalnikom z nastavkom za stepanje pri najmanjši hitrosti.
Takoj, ko masa postane homogena, dodamo še en kozarec moke in ročno gnetemo testo. Če menite, da je premalo moke, lahko dodate še pol kozarca, nič več. Testa ni treba močno pomokati, ne sme biti tako trdo kot recimo cmoki ali cmoki. Mehka, elastična in srednje elastična.
Testo skrijemo v vrečko oz folija 15-20 minut, nato ponovno pregnetite in testo je pripravljeno za uporabo!

www.foodbest.ru

Slastno testo za pico - najboljši recepti. Kako pravilno pripraviti okusno testo za pico: s kvasom, s kefirjem, z mineralno vodo

drobna sol.

Način kuhanja

1. V široko skledo stresemo moko, dodamo sol in premešamo.

2. V ločeni skledi stepite jajce, dodajte rastlinsko olje in mleko ter mešajte, dokler ni gladka.

3. Mlečno-jajčno zmes v majhnih porcijah vlijemo v moko, nenehno mešamo z žlico. Tekočina naj se popolnoma vpije v moko. Rezultat je lepljiva, homogena masa.

4. Sedaj z rokami, ob stalnem dodajanju moke, gnetite testo, dokler ne dobite gladkega, elastičnega testa. Oblikujte ga v kroglo in jo zavijte v vlažno brisačo. Pustite počivati četrt ure.

5. Mizo potresemo z moko in razvaljamo testo, dokler se ne pokaže skozi. Povaljamo ga okoli valjarja, da se testo ne trga in ga prestavimo na pekač. Naložimo nadev in spečemo.

Recept 6. Hitro, okusno testo za pico

Sestavine

250 g moke;

tretjina kozarca pitne vode;

med - 15 g;

rastlinsko olje– 25 ml;

suhi kvas - 5 g.

Način kuhanja

1. V globoko skodelico nalijte toplo vodo in v njej raztopite med. V to mešanico vlijemo suhi kvas, premešamo in pustimo na toplem pet minut. Kvas mora začeti "delovati".

2. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Vlijemo rastlinsko olje in mešanico medu in kvasa. Zamesimo elastično, mehko testo. Pustite, da se kuha na toplem pet minut.

3. Končano testo na pomokani površini razvaljamo v tanko skorjo za pico. Prestavimo ga v pekač, po vrhu razporedimo nadev in zapečemo.

Recept 7. Okusno testo za pico z majonezo

Sestavine

moka - 350 g;

svež kvas - 30 g;

5 g sladkorja in soli;

majoneza - 90 g;

voda - steklo.

Način kuhanja

1. V skodelico nalijemo toplo vodo, dodamo kvas in sladkor. Mešajte, dokler se vse sestavine v njem ne raztopijo.

2. V široko posodo presejemo moko in vanjo vlijemo tekočino. Premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem 20 minut.

3. Po določenem času dodajte majonezo, sol in močno premešajte.

4. Mizo potresemo z moko in nanjo razporedimo nastalo maso. Gnetemo toliko časa, da ima testo gladko strukturo. Pokrijemo ga s prtičkom in pustimo stati približno 20 minut.Testo oblikujemo v skorjo za pico.

Recept 8. Slastno testo za pico z mineralno vodo

Sestavine

420 g visoko gazirane mineralne vode;

zdrob – 50 g;

60 ml oljčnega olja;

5 g suhega kvasa;

25 g sladkorja;

500 g pšenične moke.

Način kuhanja

1. Segrejte 50 ml mineralne vode in v njej razredčite kvas, dokler se popolnoma ne raztopi. Mešanico pustimo deset minut, da se "prebudijo".

2. Presejano moko zmešamo s soljo in zdrobom.

3. Kvasno zmes vlijemo v moko, dodamo olivno olje in začnemo mesiti testo, postopoma prilivamo preostalo vodo.

4. Stene sklede namažemo z olivnim oljem in vanjo prestavimo testo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik.

5. Zjutraj testo previdno vzemite in ga preložite na pomokano mizo. Testo rahlo pregnetemo, ponovno zavijemo v folijo in pustimo dve uri segrevati. Kroglo razdelite na tri dele in vsakega razvaljajte v tanko plast.

Recept 9. Slastno listnato pecivo za pico

Sestavine

granulirani sladkor - 15 g;

maslo - 200 g;

moka - 3 skodelice;

pitna voda - tri četrtine kozarca;

suhi kvas - 7 g;

sol - pol čajne žličke.

Način kuhanja

1. V skodelico nalijemo toplo vodo, dodamo kristalni sladkor in suhi kvas. Močno mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo.

2. maslo Najprej postavite v zamrzovalnik za vsaj eno uro. V široko skledo presejemo moko. Zamrznjeno maslo vzamemo ven in ga na hitro natremo z velikimi ostružki. Maslo in moko z rokami vtrite v drobtine. To naredimo hitro, da se maslo nima časa stopiti od vročine vaših rok.

3. Takoj ko kvas začne delovati, tekočini dodamo jajce, dobro premešamo in dobljeno zmes vlijemo v moke drobtine. Zgnetemo tako, da dodamo par žlic moke. Testo zberemo v kepo, damo v skledo, pokrijemo s folijo za živila in pustimo v hladilniku dve uri. Nato testo vzamemo ven, ga razrežemo na več delov in na tanko razvaljamo. Oblikovanje okrogla podlaga za pico.

Poskusite, da testa za pico ne razvaljate, ampak ga z rokami raztegnete v obliko. Tako bo testo ostalo lepo in mehko.

Pri nalaganju nadeva na podlago ne pretiravamo. Pica mora imeti mehko, hrustljavo podlago.

Preden testo položite na pekač, ga dobro segrejte. Dovolj je, da imamo pekač deset minut v ogreti pečici.

Testa ne gnetemo dolgo, da ga ne "zamašimo". V nasprotnem primeru bo podlaga trda in suha.

zhenskoe-mnenie.ru

TESTO ZA PIZO NA MENERALKI

Pica - za vsakogar! Konec koncev imajo nekateri ljudje radi več nadeva, veliko mesa in zelenjave na kvašenem testu, drugi pa imajo raje aristokratsko kombinacijo okusa redkih sestavin na tradicionalnem tankem testu; Marsikdo ima rad morsko hrano, nekateri sadno pico, nekateri ribjo pico. Vsi pa se strinjajo v enem: pica je čudovita!

Zahvaljujoč temu se lahko razveselite in rešite težav s kuhanjem kompleksne jedi, in celo izboljšati svoje zdravje. Zdravniki pravijo, da je med ljubitelji te jedi zelo težko postati nagnjen k debelosti, saj je pica zlahka prebavljiva in, če se upošteva recept, ne vsebuje holesterola, na primer zaradi oljčnega olja.

In testo za pico z mineralno vodo je zanimivo, okusno in zdravo! Lahka bo in bo vsebovala tisto, kar telo potrebuje. minerali. Za pripravo boste potrebovali:

Gazirana mineralna voda, 330 g;

Olivno olje, 1/2 žlice. l.;

Moka, 500 g;

Sladkor, 2 žlički;

Sol, 1/2 žličke;

Suhi kvas, 1/2 žličke;

Kuhanje pice z mineralno vodo je preprost postopek, le slediti morate našim navodilom.

1. Zmešajte suhi kvas z mineralna voda, dodajte sladkor, temeljito premešajte in postavite na toplo mesto za 10 minut, dokler se na površini ne pojavi pena.

2. V večjo skledo stresemo moko, presejano skozi cedilo in brez grudic in zrnc, kar bo pripomoglo k homogenosti testa. Prilijemo olivno olje, dodamo našo mešanico iz 1. koraka in premešamo. Prepričajte se, da testo ne postane preveč tekoče - mora biti mehko, prijetnega okusa in mehko na dotik.

3. Da bo testo vzhajano, mehko in puhasto, skledo, pokrito z brisačo, postavimo za 1 uro na toplo. Po tem ponovno pregnetite testo in poskušajte to narediti previdno.

To je vse! Naše testo je pripravljeno. Lahko ga položite na pekač, namazan z malo olivnega olja in rahlo potresen z moko, ter obložite s poljubnim nadevom. Dober tek!

buona-pizza.ru

Testo za pico z mineralno vodo » Ratatouille - kuha lahko vsak

Testo za pico na mineralni vodi Vsi recepti, Peka, Pizza

Pica je italijanska jed, ki danes velja za eno najbolj priljubljenih na svetu. Njena priljubljenost je razumljiva, saj je pica zelo okusna, nasitna, dostopna vsem, število njenih vrst pa vam omogoča, da najdete možnost za vsak okus. Pico lahko naročite po telefonu ali spletu ali pa jo kupite v kavarni ali restavraciji. Lahko pa ga skuhate doma. Za kuhanje lahko uporabite že pripravljene torte, vendar je bolje, da naredite testo sami. Kakšna je razlika med domačo hrano in restavracijsko hrano? Ne le preprostost, znan okus in kakovostne izdelke- prežeta je s toplino in ljubeznijo tistega, ki jo je pripravil Testo za pico ni izjema. Tradicionalno narejeno iz moke, vode, jajc in oljčnega olja, zaradi te preproste sestave je testo nevtralno. Samo poudari okus nadeva, ne pa ga dopolnjuje. Želim ponuditi recept za pripravo testa za pico z mineralno vodo. Mineralna voda je, kot veste, zelo dobro vzhajalno sredstvo, uporablja se celo za pripravo marinad. Testo z mineralno vodo se izkaže za puhasto in rahlo Gazirana mineralna voda – 330 g oljčno olje – 1,5 žlice. moka – 500 g sladkor – 2 tsp. sol - 1,5 tsp. suhi kvas - 1,5 tsp.1. Suhi kvas prelijemo z mineralno vodo, dodamo sladkor, vse skupaj dobro premešamo in postavimo na toplo za približno 10 minut. V tem času se mora na površini zmesi pojaviti pena. 2. Dobljeno mešanico prelijemo v drugo posodo. 3. Moko presejemo skozi cedilo, da ni grudic in zrnc. To je zelo pomembno, saj mora biti testo tanko in homogeno. 4. V skledo stresemo moko, dodamo sol in dobro premešamo. Dodajte olivno olje. Testo ne sme biti preveč tekoče, prijetno in mehko na otip. 5. Da bo testo bolj puhasto in mehko, skledo pokrijemo z brisačo in za eno uro postavimo na toplo. Ne pozabite, da je testo živo, zato ga morate gnetiti z dušo, potem bo pica neverjetnega okusa.

Testo za pico na mineralni vodi je primerno za vsak nadev.

Oznake: testo, mineralna voda

Dodaj med zaznamke:

Podobne novice:

ratatui.org

Testo za pico na vodi

Zdi se, da pico obožuje večina prebivalcev države. In to ni presenetljivo - tako je raznoliko, da lahko vsak najde nekaj po svojem okusu. IN domača pica vsekakor izven konkurence. Da bi se izkazalo zares okusno, je zelo pomembno, da testo pravilno pripravimo. Ta recept vam bo pomagal pri pripravi okusno testo za pico na vodi. Postopek je tako preprost, da se ga lahko nauči vsak, vse potrebno za test pa se prodaja povsod.

Maslo vlijemo v skledo z moko in dodamo sol.

Začnite počasi dodajati vodo in sproti mešajte moko. Primerna je običajna voda iz pipe ali negazirana mineralna voda.

Z naoljenimi rokami ali z mešalnikom mešajte testo, dokler ni več lepljivo. Potrebovali boste spiralno šobo.

Pustite testo 20-30 minut pod brisačo.

Oblikujte eno ali več osnov za pico. Njihova velikost in oblika sta lahko poljubni, vendar je priporočljivo omejiti debelino na 3-5 milimetrov.

Pekač namastimo in nanj položimo podstavek ali podstavke. Nato morate nanje položiti prelive za pico. Kakšna bo, je odvisno samo od domišljije in osebnih okusov. Obstaja celo pica s sadjem. Najpogosteje pa uporabljajo paradižnikova mezga, gobe, klobase in sir ter vaše najljubše začimbe.

Pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah 15-30 minut, odvisno od gostote nadeva.

Pomembno si je zapomniti, da je treba testo za vodno pico, pripravljeno po tem receptu, jesti toplo. Tako bo najbolj okusno.