دستور العمل های ساده ماکارونی غذاهای پاستا
كجا كسى را ديده اى كه عاشق همه چيز به نام پاستا نباشد؟ بیایید در مورد افرادی صحبت نکنیم که به طور قاطع این محصول را از منوی خود حذف می کنند زیرا آنها به ظاهر خود نگاه می کنند. به هر حال، بیهوده است که آنها این را رد می کنند محصول مفیدمتخصصان تغذیه می گویند. بنابراین، دریایی از چیزهای مفید در آنها وجود دارد. اما این محصول راحت اغلب روی میز ظاهر می شود ...
از چه چیزی می توانید بپزید پاستا... و دوره اول و دوم و پیش غذا و سالاد و حتی دسر! در یک کلام، دستور العمل ها ظروف مختلفتعداد کمی وجود دارد بیایید روی جالب ترین و ساده ترین آنها تمرکز کنیم.
ما در مورد سال و محل ظهور آنها به جزئیات نخواهیم پرداخت - نسخه های زیادی وجود دارد. اما، ظاهرا، تصادفی نیست که ایتالیایی ها را مردم پاستا می نامیدند؟ پس از همه، به لطف آنها، ما انواع جدید پاستا و دستور العمل های زیادی برای سس ها و غذاها را یاد گرفتیم.
خوب، در حال حاضر - کمی جالب در مورد محصولی که ایتالیایی ها به این زیبایی می گویند - پاستا.
- فایده: در مبارزه با چین و چروک مفید است، ماکارونی برای بی خوابی و افسردگی، برای خلق و خو و هضم، برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، تصلب شرایین و غیره مفید است. 100 گرم ماکارونی در روز درصد خوبی را فراهم می کند مورد نیاز بدنمواد
- انواع: پاستا در اندازه های مختلف و ظاهر(از نظر رنگ - وقتی آب چغندر و غیره به خمیر اضافه می شود؛ از نظر شکل (اینها شاخ و مارپیچ هستند، توخالی و ماکارونی بلندو غیره).
- از چه چیزی ساخته شده است: آرد نه تنها از گندم، بلکه از برنج، گندم سیاه، ماش و غیره نیز به دست می آید.
- سس ها: بدون آنها ماکارونی خوش طعمی وجود ندارد و بنابراین انواع مختلفی از سس ها وجود دارد ، زیرا می توانید از هر محصولی بپزید ، اینها بولونیز ، کاربونارا ، دیابولو و غیره هستند. اما در واقع صدها برابر بیشتر سس وجود دارد.
- نحوه خوردن آنها: کوتاه - قاشق یا چنگال؛ آنها بلندها را نمی برند - آنها را بین شاخه های یک چنگال می گیرند و آنها را پیچ می کنند.
- چه چیزی را انتخاب کنیم: بهترین ها کسانی هستند که از انواع دورومگندم (آنها به هم نمی چسبند، حال شما را بهتر نمی کنند)؛ محصولات با کیفیت صاف، کرمی، با نقاط سیاه کوچک هستند.
این پاستا مانند یک نجات دهنده است. همیشه خوبه حتی اگر فقط گوجه فرنگی و پیاز در یخچال باشد. اگر به آنها قارچ اضافه کنید چه؟ یا غذاهای دریایی؟ اگر گوشت و جگر یا سوسیس، سوسیس یا گوشت چرخ کرده، سبزیجات، پنیر، تخم مرغ و سایر محصولات وجود داشته باشد چه؟ هر بار که می توانید شاهکارهای واقعی ایجاد کنید - خوشمزه، سالم و آسان برای تهیه. پس بیایید نگاهی به برخی از این دستور العمل ها بیندازیم.
در هر صورت: بهترین نسبت هنگام پخت ماکارونی 100 گرم پاستا و 10 گرم نمک در هر لیتر آب است.
طرز پخت خوشمزه پاستا با غذاهای دریایی و سبزیجات - دستور گام به گام با عکس
هر شکلی از ماکارونی اینجا خوب است. من مارپیچ داشتم. آنها همیشه در هر غذایی بسیار اشتها آور به نظر می رسند. و حتی بیشتر از آن توسط چنین مفید و غذاهای دریایی خوشمزه. بنابراین، بیایید آماده شویم!
مواد تشکیل دهنده:
- پاستا - 1 فنجان
- غذاهای دریایی منجمد - 1 فنجان
- فلفل دلمه ای - 100 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
- سیر - 3-4 حبه
- کرفس ساقه ای - 50 گرم
- پنیر - 50 گرم
- روغن زیتون
ماکارونی خوشمزه را با غذاهای دریایی و سبزیجات سریع تهیه کنید
پاستا را طبق دستور بپزید (در آب نمک در حال جوش بریزید، همانطور که در دستورالعمل نوشته شده بپزید، آب آن را خالی کنید). اما طوری که آل دنته شوند یعنی تا آخر پخت 2-3 دقیقه آنها را صاف کنید.
مرحله 1. پاستا پخته می شود غذاهای دریایی من یخ زده بود. تصمیم گرفتم آنها را یخ زدایی کنم. اگرچه این کار نمی توانست انجام شود.
مرحله 2. غذاهای دریایی یخ زدایی می شوند بیایید همه چیز را برای چاشنی پاستا آماده کنیم. 2 حبه سیر را ریز خرد کنید. از این گذشته، برای دو هدف برای ما مفید خواهد بود.
مرحله 3. سیر را ریز خرد کنید فلفل دلمه ای با پاستا آهنگ فوق العاده ای است. بیایید به نوار برش دهیم. اگر فلفل در همه رنگ ها باشد عالی است.
مرحله 4. فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش دهید شخصیت بعدی ما کرفس است. چرا او؟ خوب، برای رنگ، و برای عطر. و او نیز مفید است. برش بزنید.
مرحله 5: تکه های کرفس گوجه گیلاسی با ترش بودن طعم فوق العاده ای می دهد. خوب، نقطه لهجه خوبی خواهد بود. برش بزنید.
مرحله 6. برش های گوجه فرنگی گیلاسی ماهیتابه را روی گاز می گذاریم. گرمش کنیم روغن اضافه می کنیم. بیایید آن را هم داغ کرده و نصف پیمانه سیر را به آن اضافه کنید. پس از بیرون آوردن آن، غذاهای دریایی را در آن قرار دهید. بعد از چند دقیقه - همه چیز به جز گوجه فرنگی. در پایان آنها را اضافه می کنیم. برنج و سیر را رنده کنید (روی رنده ریز). سیر را در ماهیتابه بریزید. جرم را مخلوط کنید. روشن حمام بخارپاستا را داغ کرده و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. اطراف را با سبزیجات و غذاهای دریایی احاطه کنید. خوشمزه و ظرف سالم- حداقل برای میز جشنآن را بپوش
مرحله 7. ظرف آماده است. اشتهای مبارک! طرز تهیه سالاد ساده با رشته و سبزیجات
رشته و مرغ را می گذاریم تا بپزد. بیایید سبزیجاتی را که دارید خرد کنید. کدو تنبل رنگارنگ، کلم چینی و تره فرنگی داشتم. بیایید از همه چیز به مقدار مساوی و سه برابر پیاز کمتر استفاده کنیم. رشته فرنگی و مرغ صاف شده را خنک کنید (بهتر است از فیله استفاده کنید). گوشت را در طول رشته ها به صورت نوار برش دهید. محصولات را ترکیب کنید و با کمی روغن زیتون و چند قطره آب لیمو مزه دار کنید، با چیزی که مزه دار شود بپاشید.
دریایی از سالاد پاستا وجود دارد. فقط آنها را به جای گوشت، سوسیس و غیره به آن اضافه کنید.
سالاد گرم با پاستا و قارچ - دستور غذای مورد علاقه من
ماکارونی پاپیون را بجوشانید (بهتر است کمی آن را کم بپزید). قارچ (ترجیحاً قارچ یا لوستر) را آماده می کنیم.
1 هویج، 2 تا 3 سانت کرفس، 50 گرم تره فرنگی خرد کنید. کره را آب کرده و ابتدا سیر خرد شده را در آن تفت دهید (بعد از سرخ کردن آن را بیرون بیاورید) و سپس سبزیجات و قارچ را. به این زیبایی کمان بگذاریم. و گرم سرو کنید. می توانید آن را با چیزی تند مزه دار کنید یا روی آن را با پنیر بپاشید.
سوپ پاستا دلچسب و خوشمزه - دستور گام به گام
آبگوشت می تواند متفاوت باشد - سبزیجات، در صورت ناشتا، گوشت و ماهی. در حالی که دارم آن را می پزم، سبزی را خرد می کنم. این بار پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، سیر و پنیر هر کدام 70 گرم بود. ابتدا پاستا را در آبگوشت کم نمک بجوشانید. حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن سبزی ها را اینجا هم می فرستیم. ادویه های مورد علاقه خود را روی آن بپاشید. بعد از 5 دقیقه ایستادن زیر درب، سوپ آماده است!
البته بیشتر. این حتی می تواند یک سوپ معمولی با پاستا باشد، زمانی که سیب زمینی، پیاز، هویج در آبگوشت خرد می شود و در پایان پاستا اضافه می شود. یا سوپ شیربا پاستا، وقتی ابتدا در آب جوشانده می شوند و سپس در شیر تمام می شوند.
چگونه پاستا دریایی را خوشمزه تر کنیم
پاستا را طبق دستور بجوشانید. بیا جگر بسازیم برای این کار ریه ها، قلب و کبد را در مقدار زیادی آب نمک کاملا بجوشانید. سپس آنها را تکه تکه کرده، با پیاز تفت دهید تا پوسته قهوه ای طلایی. پروملم در چرخ گوشت. یا می توانید برعکس این کار را انجام دهید - آن را چرخ کرده و سپس با پیاز سرخ کنید. همین. پاستا را با جگر ترکیب کنید. روی آن فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
به جای جگر، می توان هر چیزی را از گوشت درست کرد - کلیه آب پز، جگر، سوسیس و غیره.
دستور العملی عالی برای تهیه پاستا با مینی ذرت و سبزیجات
در واقع، در اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و مواد تشکیل دهنده می توانند بسیار متفاوت باشند. من مقداری ذرت کوچک خوردم.
بعد با ماکارونی که طبق دستور پخته شده مخلوطش کردم. خوشمزه بود!
دستور العمل های دیگر برای غذاهای با پاستا - چگونه منوی خانه خود را متنوع کنید
چگونه می توانید غذاهای ماکارونی خود را متنوع کنید:
- با سالامی در سس گوجه فرنگی – پاستا را با گوجه فرنگی خرد شده و سالامی سرخ شده در ماهیتابه (یا بیکن و ...) مزه دار کنید و سپس با پارمزان رنده شده یا خرده نان، فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.
- با کلم بروکلی - ماکارونی را بپزید و کلم بروکلی را روی آن قرار دهید. یک یا دو حبه سیر را ریز خرد کنید، پنیر را رنده کنید. کلم بروکلی و ماکارونی را بیرون بیاورید و در تابه ای با روغن زیتون بریزید. سیر و کمی فلفل چیلی را روی آن بپاشید، هم بزنید تا کلم بروکلی پوره شود. با پنیر بپاشید.
- با ماهی قزل آلا در سس خامه ای - پوسته یا ماکارونی دیگر را طبق دستورالعمل بپزید. فیله ماهی قزل آلا را به مربع های کوچک برش دهید. 1-2 حبه سیر را ریز خرد کنید، سیر را در کره ذوب شده سرخ کنید، سپس سالمون را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، یک لیوان خامه بریزید و 50 گرم پنیر و شوید خرد شده را رنده کنید. پس از به جوش آمدن، به پاستا اضافه کنید. بلافاصله خدمت کنید
- با پنیر دلمه – ماکارونی تازه آب پز شده را داخل پنیر دلمه ریختم و با اضافه کردن سبزی های ریز خرد شده، خامه یا آبمیوه ریخته، مخلوط می کنم.
همانطور که حدس زدید، سس ها و مواد زیادی وجود دارد که می توانید با آنها پاستا بخورید. و تعداد زیادی ظروف وجود دارد. همان قابلمه، تخم مرغ های همزده با ماکارونی و غیره. اگر هر بار موادی داشته باشید که طعم و رنگ آن روشن باشد، عالی است.
وبلاگ نویسان محبوب آشپزی لیوبوف و ماکسیم کوشتیف سال هاست که در سوئیس زندگی می کنند و هر روز دنیای شگفت انگیز غذای محلی را کشف می کنند. امروز آنها دستور العمل های ماکارونی اصیل فوق العاده ای را که از نقاط مختلف کشور جمع آوری شده اند با ما به اشتراک گذاشتند. همه چیز بسیار ساده، سریع و بسیار در دسترس است. ما شما را به یک سفر هیجان انگیز دعوت می کنیم!
قابلمه پاستا
به نظر می رسد که می تواند چیزی غیرعادی در آن وجود داشته باشد ظرف ماکارونی? این غذا به راحتی آماده می شود، این غذا بسیار محبوب است زمستان سرد. یک ترکیب ساده اما همیشه برد-برد از ماکارونی، پنیر و خامه نه کودکان و نه بزرگسالان را گرسنه نخواهد گذاشت.
دستور پخت ماکارونی
آنچه شما نیاز دارید:
(برای 4 وعده)
- 500 گرم پاستا (شاخ یا پوسته)
- 200 گرم پنیر سفت
- 100 میلی لیتر خامه 25 درصد چربی
- 3 قاشق غذاخوری پودر سوخاری
- جوز هندی آسیاب شده
طرز تهیه کاسرول پاستا:
1. پاستا را طبق دستور روی بسته در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. پنیر را روی آن رنده کنید رنده درشت.
2. ماکارونی را با پنیر ترکیب کنید، جوز هندی بپاشید و در ظرف پخت قرار دهید.
3. خامه بریزید و بپاشید پودر سوخاری. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود (20 دقیقه) بپزید.
آیا می خواهید در کانتون های زیبای سوئیس سفر کنید، با تاریخ، فرهنگ و سنت های خوراکی آن آشنا شوید؟ انتشارات "مان، ایوانوف و فربر" کتاب مجلل "آشپزی سوئیسی: نه فقط دستور العمل" را منتشر کرده است که به لطف آن شما خود را در کشوری فراموش نشدنی خواهید یافت!
ماکارونی و پنیر با خرده های ترد
پاستا را با چه چیزی نخوریم: خامه ای و سس گوجه فرنگی s، قارچ، بیکن، غذاهای دریایی و غیره. سوئیسی ها نیز به فراوانی انواع ماکارونی کمک کردند و به یک ماده بسیار ساده و در عین حال بسیار دست یافتند. دستور غیر معمولبا آرد سوخاری سرخ شده تعجب آور است، اما از همان قاشق اول متوجه می شوید که چگونه است ایده سادهمی تواند طعم یک غذای آشنا را تغییر دهد!
دستور تهیه ماکارونی با پنیر و خرده ترد
آنچه شما نیاز دارید:
(برای 4 وعده)
- 400 گرم پاستا (لوله، پر یا مخروط)
- 150 گرم پنیر رنده شده سفت
- 8 قاشق غذاخوری پودر سوخاری
- 100 گرم کره
طرز تهیه ماکارونی و پنیر ترد:
1. خرده های نان را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مواظب باشید خرده نان ها زیاد نپزند، در غیر این صورت طعم تلخی خواهند داشت.
2. پاستا را در آب نمک بجوشانید و در بشقاب های سرو قرار دهید.
3. با پنیر رنده شده و آرد سوخاری برشته بپاشید. بلافاصله سرو کنید.
ماکارونی آلپاین
زادگاه این غذا روستاهای بلند کوهستانی است. ساکنان این مکان ها هیچ کمبودی در خامه و پنیر ندارند. پاستا به لطف آن در اینجا محبوبیت کمتری ندارد ارزش غذاییو ماندگاری طولانی که در شرایط زندگی دهقانی بسیار مهم است. از اینهاست محصولات سادهو دستور پخت ماکارونی آلپاین متولد شد.
دستور العمل ماکارونی آلپاین
آنچه شما نیاز دارید:
(برای 5 وعده)
- 500 گرم پاستا (لوله های بزرگ)
- 250 گرم پنیر سفت رنده شده
- 200 گرم ژامبون آب پز
- 700 میلی لیتر خامه 30 درصد چربی
- نصف دسته جعفری
- 2 عدد پیاز سبز
- نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز تهیه پاستا آلپاین:
1. پاستا را به مدت زمان درج شده روی بسته بندی آن در آب نمک بجوشانید.
2. ماکارونی پخته شده را از روی اجاق برداشته، آب آن را خالی کرده و با گذاشتن آن در همان تابه، با خامه مزه دار کنید.
3. ژامبون را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حدود 10 دقیقه در بسته بپزید تا خامه خوب داغ شود و پنیر آب شود.
4. از روی حرارت بردارید، با جعفری و پیاز خرد شده و فلفل مزه دار کنید. روی بشقاب ها گذاشته و داغ سرو کنید.
اسپاگتی آسکونا
این اسپاگتی افتخار نامگذاری به نام شهر آسکونا را به دست آورده است، جایی که زمانی در آنجا تهیه می شد و پس از آن به یک آیتم اجباری در منوی تقریباً همه رستوران ها و کافه ها تبدیل شد. آنها شهرت خود را به لطف طعم عالی، جذابیت بصری و سیری به دست آوردند - وضعیت خاص آنها را نمی توان غیر از این توضیح داد.
دستور العمل اسپاگتی آسکونا
آنچه شما نیاز دارید:
(برای 2 وعده)
- 400 گرم اسپاگتی
- 400 گرم فیله مرغ
- ژامبون 80 گرم
- 75 گرم پنیر سفت
- 100 گرم قارچ
- گوجه فرنگی 1 عدد
- 100 میلی لیتر آب
- 1 عدد پیاز
- 2 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1 دسته جعفری
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز پخت اسپاگتی آسکونا:
1. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت 4 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
2. قارچ ها را به همراه پاها برش دهید. پیازریز خرد کنید، سیر را خرد کنید. همه اینها را با هم در همان ماهیتابه روی حرارت متوسط به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی را خرد کرده و به تابه اضافه کنید و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
4. نمک بزنید، پونه کوهی و فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه در بسته بپزید.
5. ژامبون را به صورت نوارهای نازک به عرض تقریبی 1 سانتی متر و طول 2 سانتی متر برش دهید. به همراه سرخ شده قبلی به تابه اضافه کنید فیله مرغو جعفری ریز خرد شده. 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید و از روی حرارت بردارید و درب ببندید.
6. اسپاگتی را طبق دستور بسته در آب نمک با کمی روغن زیتون بپزید و در آبکش آبکش کنید.
ماکارونی سرخ شده یک ماده آشپزی بسیار خوشمزه است که به راحتی تهیه می شود و نیازی به تلاش ندارد. پاستا سرخ شده برای دوستداران پاستا است که می خواهند چیز جدیدی را امتحان کنند!
نحوه پخت ماکارونی با گوشت خوشمزه و از نظر زیبایی - این یکی به شما خواهد گفت دستور گام به گامبا عکس ماکارونی را با گوشت چرخ کرده در سس گوجه فرنگی میپزیم. انگشتانت را لیس میزنی! :)
دستور العمل کلاسیکماکارونی با شامپینیون ... احتمالاً این وجود ندارد - هر خانه دار این غذا را به روش خود تهیه می کند. من می خواهم به شما بگویم که چگونه ماکارونی را با شامپینیون درست می کنم!
این ماکارونی روشن و آبدار را می توان هر روز طبخ کرد، زیرا فوق العاده خوشمزه است و به لطف سبزیجات، سالم است و در طول روزه، چنین ظرفی به سادگی غیر قابل جایگزین خواهد بود.
پاستا در فر - دستور پخت خوشمزهبا تعداد زیادیپنیر اما این غذا گیاهی نیست، زیرا ما از ترقه استفاده خواهیم کرد. پاستا در فر مغذی، زیبا و خوشمزه می شود.
اگر نمی دانید چگونه پاستا با ذرت بپزید، پس منوی شما یک غذای بسیار خوشمزه، سالم و زیبا را از دست داده است! دوستداران ذرت - دستور غذا را بخوانید عکس های مرحله به مرحله!
چه چیزی ساده تر و خوشمزه تر از پاستا با هویج و پیاز! آنها هم به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان یک غذای مستقل خوب هستند. با مقداری سالاد و سس کچاپ خانگی - انگشتان خود را لیس خواهید زد!
ماکارونی نیروی دریایی در آرام پز یکی از بهترین هاست ظروف ساده، متشکل از دو ماده اصلی - ماکارونی و گوشت چرخ کرده. پخت این غذا در آرام پز حتی راحت تر و ساده تر است.
دستور غذا غذای گیاهیبرای الهام - پاستا اسفناج و پنیر. غذای اشتها آور و سالم، غنی خواص مفید، به راحتی گرسنگی شما را برطرف می کند و لذت زیبایی را به ارمغان می آورد!
من شخصاً عاشق خوردن غذاهای ساده، ارزان و «مردمی»، مانند پاستا با گوشت چرخ کرده، و افزودن چیزهای جدید به دستور غذا هستم. مواد یکسان است، اما طعم آن بسیار جالب تر است! امتحانش کن :)
پنیر ماکارونی با گوجه فرنگی یک غذای عالی برای دوستداران پاستا است. به نظر می رسد رضایت بخش و بدون گوشت است. پاستا از زیر بیرون می آید سس لطیفبه دلیل پنیر، و گوجه فرنگی ترشی را اضافه می کند. نیم ساعت طول می کشد تا آماده شود.
من ماکارونی را در تمام اشکالش دوست دارم. به خصوص با سس های مبتنی بر گوجه فرنگی. و در فصل گوجه فرنگی، این غذا یک غذای ضروری است! عطر و طعم بی نظیری دارد!
یک غذای بسیار ساده که حتی یک مجرد می تواند برای خود تهیه کند - ماکارونی با بیکن. آماده سازی فقط 10-15 دقیقه طول می کشد، نه بیشتر.
این سس خوشمزهبرای پاستا - یک نجات دهنده واقعی. خوشمزه، سریع و بدون مشکل! دستور پخت ساده ماکارونی با کلم بروکلی را بخوانید!
در پاستا با گوشت چرخ کرده گاوگوجه و پیاز را اضافه می کنم. به نظر می رسد بسیار رضایت بخش و ناهار خوشمزهیا شام برای یک رفع سریع. با لذت بپزید!
پاستا پخته شده اجاق مایکروویو، از نظر طعم از غذاهایی که روی اجاق پخته می شوند کم نخواهد بود. این دستور غذا برای مسافران تجاری مفید خواهد بود، زمانی که فقط مایکروویو در دسترس است و ظروف دیگری وجود ندارد.
بعضی وقتا یه چیز ساده، خوشمزه، آشنا میخوای... یه بسته ماکارونی از کابینت بیرون بیار، یه قوطی خورش بردار و تو ناوی پاستا بپز! بله با ترشی سرو کنید. تحکیم!
دستور تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده در سس پنیر.
پاستا با گوشت چرخ کرده چیزی است که به آن "کلاسیک ژانر" می گویند، طعم آن از دوران کودکی برای همه آشنا است. اما وقتی در فر پخته می شود، این غذا کاملاً جدید و حتی غیرمنتظره می شود - آن را امتحان کنید!
درست کردن پاستا با لوستر با عجله بسیار ساده است. پاستا به طور کامل به بدن انرژی می دهد و لوسترها روح را شاد می کنند. اول از همه خاطرات پیاده روی در جنگل.
بار دیگر، استادان غذاهای ایتالیایی ما را با یک دستور العمل ساده برای تهیه یک غذای شیک از پاستا و سبزیجات خوشحال کردند. خیلی خوشمزه!
پاستا با فلفل دلمه ایهمیشه از کافه های ایتالیایی سفارش می دادیم. بعد تصمیم گرفتیم که مال ماست غذای مورد علاقهو ما باید در آشپزخانه خود به آن مسلط باشیم. من دستور غذا را با شما به اشتراک می گذارم، آن را امتحان کنید!
پاستا بولونیز یک غذای کلاسیک از غذاهای ایتالیایی است. سس بر اساس آن تهیه می شود پوره گوجه فرنگی، اما دستور من فقط حاوی کمی رب گوجه فرنگی است. گاهی اوقات بداهه گویی خوب است، آن را دنبال کنید!
یک دستور العمل ساده برای تهیه ماکارونی خوشمزه در خانه. تهیه ماکارونی با کیفیت در خانه ارزان تر از خرید آن در فروشگاه است.
دستور تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، چیلی و پنیر چدار، شیر و سس فلفل سیاه.
پاستا با ترافل - خوشمزه، نفیس، ظرف جالب. بهتر است از ماکارونی تازه در تهیه آن استفاده کنید. اما معمولی ها این کار را می کنند. برای چهار وعده، دو ترافل کافی است.
دستور پخت ماکارونی با قارچ. کسانی که روزه می گیرند و به غذاهای ایتالیایی احترام می گذارند این غذا را دوست خواهند داشت.
طرز تهیه پاستا پر شده با سه نوع پنیر و سس سوسیس ایتالیایی، گوجه فرنگی و شراب قرمز.
دستور پخت ماکارونی قارچ - پخت ماکارونی با قارچ، میگو و سیر. ترکیب کامل لوسترهای تازهبا ماکارونی و غذاهای دریایی طعم خوشمزه ای به غذا می دهد.
یک دستور ساده برای سینه مرغ و سبزیجات با پاستا. غذاهای ایتالیایی. آماده سازی بیش از 25 دقیقه طول نمی کشد.
ماکارونی با پنیر و کلم بروکلی خوشمزه ترین غذا از سری غذاهای ساده و مقرون به صرفه است. همه چیز در این دستور غذا ساده است و همه چیز سالم است. یک شام فوق العاده برای هر روز - سریع، ساده و خوشمزه.
برای کسانی که همیشه عجله دارند و بنابراین عاشق غذاهایی هستند که تهیه آنها بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد، دستور پخت ماکارونی با بیکن و پنیر. فقط 15-20 دقیقه تلاش کنید و ظرف آماده است.
در سالاد ماکارونی رنگی با ژامبون، خیار و فلفل دلمه ای. بچه ها به خصوص سالاد را دوست دارند. روشن و اشتها آور است. مناسب برای ناهار و شام و همچنین تعطیلات.
بسیاری از مردم طرز پخت ماکارونی را می دانند. اما همه نمی دانند چه کاری باید انجام شود تا به هم نچسبند، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش باشند. لازم به ذکر است که امروزه روش های مختلفی برای تهیه سریع شام پاستا وجود دارد. ما فقط چند مورد از آنها را ارائه می دهیم.
ماکارونی آب پز کلاسیک
پاستا بسیار رضایت بخش است و غذای جانبی خوشمزه، که هیچ کودک یا بزرگسالی از آن امتناع نمی کند. علاوه بر این، چنین محصولات آردیک محصول جهانی هستند. از این گذشته ، آنها را می توان به عنوان غذای دوم همراه با گولاش سرو کرد. گوشت سرخ شدهسوسیس، سوسیس، کتلت، کوفته، سس، سس، به عنوان غذای اول به شکل شیر یا سوپ گوشتو همچنین به شکل یک کاسرول خوشمزه با تخم مرغ.
اما قبل از اینکه در مورد نحوه پخت ماکارونی با گوشت صحبت کنیم، باید به طور کلی طرز پخت آن را بیابید. بنابراین، ما به مواد لازم نیاز داریم:
- آب آشامیدنی - 2 لیتر؛
- ماکارونی گندم دوروم - 3 فنجان؛
- نمک سفره درشت - به صلاحدید اضافه کنید (1.5 قاشق دسر)؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق بزرگ؛
- آب جوش - 2 لیتر.
فرآیند پخت و پز
توصیه می شود ماکارونی خوشمزه را برای دوره دوم فقط از گندم دوروم تهیه کنید. پس از همه، محصولات دیگر ممکن است از هم پاشیده شوند عملیات حرارتی، منجر به یک آشفتگی ناخوشایند می شود. برای تهیه ناهار باید یک قابلمه بزرگ بردارید و 2 لیتر آب آشامیدنی داخل آن بریزید و نمک بزنید و روی حرارت قرار دهید. پس از شروع به جوش آمدن مایع، مقدار لازم ماکارونی را باید داخل آن کم کنید.
پس از اینکه منتظر ماندید تا دوباره بجوشد، باید محصولات را با یک قاشق بزرگ هم بزنید. به هر حال، برای جلوگیری از چسبیدن پاستا به هم، کارشناسان توصیه می کنند چند قاشق بزرگ روغن آفتابگردان (یا کره) اضافه کنید. اما توصیه می شود این کار را فقط چند دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق گاز انجام دهید.
پاستا را بجوشانید تا کاملا نرم شوند. به عنوان یک قاعده، زمان پخت برخی از محصولات همیشه در قسمت بیرونی بسته قابل مشاهده است. اگر بعد از جوش آمدن ماکارونی را هم باید سرخ کنید، باید کمی زودتر آن را از روی حرارت بردارید.
پس از پخت کامل محصولات، باید آنها را در یک آبکش ریخته و زیر آن را بشویید آب سرد، کاملا هم بزنید. در آخر پاستا را با آب جوش بجوشانید و به شدت تکان دهید. تمام است، می توانید محصولات آرد را به عنوان یک غذای جانبی خوشمزه سر میز سرو کنید.
پخت ماکارونی با گوشت چرخ کرده
تقریباً همه در این مورد، از نظر دریایی، می دانند. پس از همه، این محبوب ترین غذا است، که نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه رضایت بخش است. بنابراین، ما نیاز داریم:
- گوشت گاو چرب جوان - 200 گرم؛
- پیاز سفید - 2 سر؛
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق بزرگ؛
- نمک دریا، فلفل آسیاب شده - به طعم اضافه کنید.
- هویج کوچک - 1 قطعه؛
- هر پاستا (بهتر است از "پر" استفاده کنید) - 3 فنجان؛
- سس گوجه فرنگی تند - 2 قاشق بزرگ.
آماده سازی مواد
قبل از پختن ماکارونی دریایی، باید پردازش کنید محصول گوشتی. برای انجام این کار، شما باید گوشت گاو چرب جوان را بگیرید، آن را کاملا بشویید، آن را تکه تکه کنید و همراه با پیاز سفید در چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را باید کاملاً مخلوط کنید و سپس نمک و فلفل را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. همچنین لازم است هویج ها را از قبل پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
عملیات حرارتی
چگونه پاستا ناوی بپزیم؟ محصولات آرد را برای چنین ناهاری دقیقاً به همان روشی که در بالا توضیح داده شد بجوشانید. در حالی که پاستا در حال پختن است، می توانید شروع به سرخ کردن گوشت چرخ کرده کنید. برای انجام این کار، باید یک قابلمه عمیق بردارید، کمی روغن آفتابگردان در آن بریزید و سپس محصول گوشت و هویج رنده شده را داخل آن بریزید. بعد از مخلوط شدن همه مواد با هم باید بپزند تا رطوبت کاملا تبخیر شود. در مرحله بعد، باید چند قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده سرخ شده اضافه کنید. پس از به دست آوردن یک توده همگن و شکننده، گوشت پختهماکارونی آب پز را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در پایان، ظرف را باید کمی گرم کرد، در بشقاب ها قرار داد و همراه با آن سرو کرد سبزیجات تازهو سبزی ها اشتهای مبارک!
ماکارونی شیر: دستور العمل ها
مطمئنا بسیاری از مردم به یاد دارند که چگونه در مهد کودکیا در مدرسه سوپ شیر با اضافه کردن پاستا یا اسپاگتی به ما می دادند. لازم به ذکر است که تهیه چنین دوره اولی زمان و تلاش زیادی نمی خواهد. در این زمینه حداقل هر روز می توانید این کار را انجام دهید. برای این ما نیاز داریم:
- شیر تازه چربی - 1 لیتر؛
- ماکارونی گندم دوروم - 2 فنجان؛
- نمک خوب - به طعم اضافه کنید؛
- شکر گرانول - 2/3 قاشق بزرگ؛
- کره - قاشق دسر؛
- آب آشامیدنی - 2 لیتر.
جوشاندن محصولات آرد
قبل از تهیه شیر ماکارونی، باید آن را همانطور که در بالا توضیح داده شد بجوشانید. با این حال، به آب در حال جوش اضافه کنید روغن آفتابگردانو بدون نیاز به نمک محصولات باید تا نیمه پخته شوند، سپس در یک آبکش ریخته و کاملاً زیر آب سرد بشویید.
درست کردن سوپ شیر
پس از آماده شدن پاستا، می توانید بلافاصله شروع به تهیه سوپ کنید. برای این کار یک قابلمه بزرگ بردارید و به مقدار لازم شیر داخل آن بریزید. بعد از اینکه صبر کردید تا بجوشد، باید تمام پاستا را داخل مایع بریزید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید و سپس کاملاً مخلوط کنید و بپزید تا محصولات کاملاً نرم شوند (حدود 2-3 دقیقه). در آخر سوپ شیر را از روی حرارت بردارید و مقدار کمی کره به آن اضافه کنید. در مرحله بعد، ماهیتابه را باید محکم بسته و حدود 2 دقیقه در این حالت نگه دارید.
نحوه صحیح سرویس دهی
سوپ شیر تمام شده را باید در بشقاب های عمیق ریخته و به همراه ساندویچ های تهیه شده از آن به صورت گرم سرو شود نان سفید، کره و برش های پنیر. اشتهای مبارک!
ظرف ماکارونی خوشمزه
ماکارونی پخته سنتی است ظرف بچه گانه، که بیشتر در سفره خانه های مدارس یا موسسات پیش دبستانی سرو می شود. تعداد کمی از مردم می دانند چگونه آن را بپزند. با این حال، باید توجه داشت که هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد. برای پختن پاستا خوشمزهدر فر، شما نیاز دارید:
- ماکارونی گندم دوروم - 300 گرم؛
- آب آشامیدنی - 2 لیتر (برای جوشاندن ماکارونی)؛
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه؛
- خامه 20 درصد (می توان از شیر روستایی معمولی استفاده کرد) - 100 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - 120 گرم؛
- نمک دریا، فلفل - به طعم اضافه کنید؛
- کره - 30 گرم (برای چرب کردن قالب).
تهیه غذا
قبل از درست کردن خوشمزه و قابلمه دلچسباز پاستا، توصیه می شود همه چیز را آماده کنید مواد لازم. برای انجام این کار، شما باید محصولات آرد را تا حدی در آب کمی نمک بجوشانید. سپس آنها را باید در یک آبکش ریخته و کاملاً آبکشی کنید. پس از این، شما باید شروع به آماده سازی پر کنید. باید تخم مرغ ها را با همزن بزنید و خامه 20 درصد به آن اضافه کنید. همچنین باید پنیر سفت را جداگانه روی یک رنده ریز یا درشت رنده کنید.
تشکیل ظرف
ماکارونی پخته شده، که دستور پخت آن شامل محصولات گران قیمت و عجیب نیست، بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. برای تشکیل چنین ظرفی باید قالب کم عمقی بردارید (می توانید از ماهیتابه معمولی استفاده کنید) سطح آن را با کره چرب کنید و سپس پاستاهای نیمه تمام را در یک لایه صاف بچینید. بعد، آنها باید با مخلوطی از شلاق پر شوند تخم مرغو خامه را با نمک و فلفل سیاه بپاشید تا مزه دار شود و سپس کاملاً با پنیر رنده شده بپوشانید.
عملیات حرارتی
پس از تشکیل ظرف، باید آن را به فر با دمای 220 درجه گرم کنید. ماکارونی و پنیر را نباید برای مدت طولانی بپزید: تا زمانی که یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور روی سطح آن تشکیل شود.
سرو مناسب برای ناهار
ماکارونی و پنیر تمام شده را از آن جدا کنید فرو مستقیماً در تابه کمی خنک کنید. اگر سعی کنید ظرف را در حالی که داغ است بردارید، به احتمال زیاد از بین می رود. قابلمه کمی خنک شده باید بریده شود قطعات تقسیم شدهو سپس با استفاده از کاردک مخصوص روی بشقاب های صاف قرار دهید. توصیه می شود این غذا را همراه با چای شیرین داغ سرو کنید. اشتهای مبارک!
درست کردن دومین دوره خوشمزه پاستا در آرام پز
هر روز تهیه شام های مختلف برای خانم های خانه دار آسان تر و آسان تر می شود. از این گذشته ، امروزه مقدار زیادی از انواع فناوری وجود دارد که در صورت نیاز به ایجاد سریع هر غذای خوشمزه ، همیشه به شما کمک می کند. همه نمی دانند چگونه پاستا را در آرام پز بپزند. به همین دلیل تصمیم گرفتیم این بخش از مقاله را به این موضوع اختصاص دهیم.
بنابراین، برای جوشاندن ماکارونی در یک دستگاه آشپزخانه مدرن به موارد زیر نیاز داریم:
- آب آشامیدنی - حدود 1 لیتر؛
- نمک دریایی خوب - به طعم اضافه کنید؛
- کره یا روغن نباتی - یک قاشق بزرگ؛
- ماکارونی گندم دوروم - 250 گرم.
فرآیند جوشیدن
برای جوشاندن پاستا در مولتی اجاق می توانید از برنامه "برنج" یا "گندم سیاه" استفاده کنید. باید آب آشامیدنی را داخل کاسه دستگاه آشپزخانه بریزید و سپس در حالت سرخ کردن آن را به جوش آورید. بعد از اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، ماکارونی گندم دوروم را به آن اضافه کنید. نمک دریاو همچنین یک قاشق بزرگ کره یا روغن آفتابگردان اضافه کنید (برای اینکه به هم نچسبند). بعد، باید درب مولتی اجاق را محکم ببندید و برنامه "Rice" را تنظیم کنید. در این مورد، توصیه می شود تایمر را خودتان برای 10-14 دقیقه (بسته به نوع محصول) تنظیم کنید. پس از جوشاندن پاستا، آن را در آبکش بریزید و خوب آبکشی کنید و به شدت تکان دهید.
طرز پخت گولاش برای پاستا
مخصوصاً باید توجه داشت که در آرام پز می توانید نه تنها پاستا بپزید، بلکه یک گولش خوشمزه و رضایت بخش نیز برای آن درست کنید. برای این ما نیاز داریم:
- سینه مرغ (تازه یا منجمد) - 400 گرم؛
- پیاز سفید - 3 سر؛
- سس گوجه فرنگی تند (می توانید رب گوجه فرنگییا adjika) - 3 قاشق بزرگ؛
- هویج بزرگ - 1 قطعه؛
- سبزی تازه - یک دسته بزرگ؛
- سیر کوچک - 1 حبه؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 4 قاشق بزرگ؛
- آرد گندم - ½ قاشق دسر؛
- آب آشامیدنی - یک لیوان پر؛
- نمک، فلفل و سایر ادویه ها - به طعم اضافه کنید.
تهیه غذا
انجام دادن گولش خوشمزهبرای پاستا، شما نیاز دارید:
- بشویید سینه مرغآن ها را از استخوان و پوست جدا کرده و سپس به قطعات کوچک برش دهید.
- پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید.
- سبزی های تازه را خرد کرده و سیر را روی رنده ریز رنده کنید.
عملیات حرارتی
پس از پردازش همه محصولات، باید روغن آفتابگردان را در کاسه دستگاه بریزید، سینه های مرغ را پهن کرده و در حالت پخت به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. کنار گوشت سفیدپرندگان باید پیاز و هویج را اضافه کنند و 10 دقیقه دیگر در همان حالت (مدام هم زدن) بگذارند. بعد از اینکه سینه ها با سبزیجات کمی سرخ شدند، سس گوجه فرنگی تند، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید و همچنین در یک لیوان آب بریزید که باید از قبل نصف قاشق را در آن حل کنید. آرد گندم. پس از مخلوط شدن همه اجزاء با هم، باید آنها را زیر رها کرد درب بستهبه مدت 30 دقیقه در حالت اطفاء. در پایان باید سبزی تازه خرد شده و یک سر کوچک سیر رنده شده را به گولش اضافه کنید. در این ترکیب، توصیه می شود ظرف را حدود 3 دقیقه گرم نگه دارید.
سرو صحیح ناهار
پس از جوشاندن پاستا و پخت کامل گولش باید آنها را در یک بشقاب صاف گذاشته و بلافاصله سرو کنید. علاوه بر چنین شامی، ارائه آن توصیه می شود سالاد تازهاز سبزیجات با افزودن روغن زیتون یا خامه ترش یا مارینادهای خانگی (خیار، گوجه فرنگی، خاویار هویجو غیره).
بیایید آن را جمع بندی کنیم
همانطور که می بینید، جوشاندن ماکارونی خودتان، درست کردن سوپ شیر یا کاسرول خوشمزه. با این حال، باید به افرادی که به دقت بر چهره خود نظارت می کنند هشدار داد: ماکارونی، به ویژه در ترکیب با کره یا گوشت چرب، یک غذای نسبتاً پر کالری است. در این راستا مصرف روزانه آنها توصیه نمی شود. در غیر این صورت، شما در معرض خطر افزایش وزن بسیار سریع هستید.
می تواند به چیزی پیچیده و خاص تبدیل شود. ایتالیایی ها می گویند که پختن پاستا آسان است، اما خوب پختن آن بسیار دشوارتر است. چگونه پاستا را خوشمزه بپزیم؟ برای این کار باید چند راز کوچک را بدانید.
طرز تهیه ماکارونی خوشمزه
ابتدا ماکارونی "درست" را در فروشگاه انتخاب می کنیم. اگر از گندم دوروم تهیه شده باشند، صاف و دارای لبه های شیشه ای باشند، انتخاب شما درست است. حالا بیایید با قانون طلایی آشنا شویم: "10-100-1000" که احتمالاً هر خانه دار ایتالیایی آن را می داند. یعنی: برای پختن 100 گرم ماکارونی باید از 1 لیتر آب و 10 گرم نمک استفاده کنید. این نسبت ها ایده آل در نظر گرفته می شوند.
نمک به آب در حال جوش اضافه می شود و به هیچ وجه به ماکارونی که آب پز یا آب پز شده است اضافه می شود. انواع مختلفماکارونی روش پر کردن خود را دارد. رشته های کوتاه را به تدریج داخل آن می ریزند تا به هم نچسبند. محصولات پیچ خورده به شکل یک توپ باید با یک چنگال چوبی بزرگ باز شوند. نیازی نیست اسپاگتی ها را به صورت کامل در آب قرار می دهیم و مانند بادبزن پهن می کنیم و وقتی نرم شدند به آرامی فشار می دهیم تا کاملا غوطه ور شوند.
بهتر است پاستا را با حرارت ملایم و بدون درپوش بپزید. شستشوی آنها با آب پس از پخت توصیه نمی شود: تعویض رژیم دماباعث کاهش محتوای ویتامین های مفید در محصول می شود. ماکارونی را زیاد هم نزنید چون به آن آسیب می‌رساند و می‌شکند، و زیاد نپزید وگرنه به حالت چسبناکی در می‌آیید. پس از آبکش کردن پاستا در آبکش، به سادگی آن را کمی تکان دهید و به ظرف گرم منتقل کنید.
ما قبلاً می دانیم که چگونه ماکارونی خوشمزه بپزیم، اکنون می توانید با افزودن سس یا مواد دیگر آن را حتی بهتر درست کنید. باید بدانید که سس («روح» پاستا) در محصولات جذب می شود و طعم آنها را غنی می کند. باید ظرف را به همراه سس از قبل آماده شده دوباره گرم کنید.
ماکارونی خوشمزه، دستور پخت برای عاشقان
تنوع زیادی در این موضوع وجود دارد: نحوه پخت ماکارونی خوشمزه با افزودن مواد دیگر. با مخلوط کردن پاستا با سبزیجات، غذا را با ویتامین، آهن و کلسیم اشباع می کنیم. آبیاری شاخ های آب پز سس گوشت- ما مزایای اسیدهای آمینه ضروری و پروتئین ها، ویتامین های B6 و B12 را افزایش خواهیم داد. میوه ها - ما برنامه مصرف را انجام خواهیم داد فیبر رژیمی. با پنیر کم چرب مخلوط کنید - و کالری کمی دریافت می کنید، اما غذای دلچسب، سرشار از کلسیم است. ما نکاتی را در مورد طرز تهیه پاستا خوشمزه با قارچ، پنیر یا سس پیاز ارائه می دهیم.
پاستا به سبک فرانسوی
این غذا سریع و آسان آماده می شود. ابتدا یک پیاز متوسط را خرد کرده و در ماهیتابه ای در روغن نباتی داغ قرار دهید. پس از سرخ کردن پیازها، بیکن (300 گرم) را اضافه کنید، به مکعب یا نوار برش دهید، قارچ ها (400 گرم) را اضافه کنید. خامه را در تابه بریزید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. پس از جوشاندن پاستا، آن را در بشقاب ها قرار دهید و روی سس فرانسوی آماده شده بریزید.
پاستا در سس پیاز
خوشمزه سس پیازبه این غذا اصالت می بخشد. پیاز (700 گرم) را برای روغن نباتی(6 قاشق غذاخوری)، خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. بعد از اینکه سس با ادویه و نمک مزه دار شد، 200-250 گرم رنده شده را روی یک رنده درشت اضافه کنید. وقتی پنیر کاملا حل شد سس آمادهپاستا را آب کنید
ماکارونی و پنیر
اگر از طرفداران پر و پا قرص پنیر هستید، این غذا برای شما مناسب است. برای پختن سس پنیر، باید کره را در قابلمه ذوب کنید. سپس آرد را به قطعات کوچک و نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و شیر را اضافه کنید. پس از برداشتن مخلوط به دست آمده از روی حرارت، پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا به یک توده همگن تبدیل شود. ماکارونی آب پز را در قالب ریخته و روی سس بریزید و ادویه بپاشید و پنیر را روی آن رنده کنید. حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. این ظرف به: 400 گرم ماکارونی، 150 گرم کره، 50 گرم پنیر سفت، 0.5 فنجان آرد، 1 فنجان شیر، ادویه جات نیاز دارد.
در میان بسیاری انواع دستور العمل هاآماده سازی غذاهای خوشمزهاز پاستا، هر کس مورد علاقه خود را پیدا خواهد کرد. در حین تفریح و لذت بردن از میوه های خوشمزه کار خود آشپزی کنید! اشتهای مبارک!