چاشنی پنکیک از سیب زمینی و. پنکیک های سیب زمینی

چگونه می توان شام را با مواد معمولی متنوع کرد؟ پنکیک دلچسب، غلیظ و خوشمزه با سیب زمینی چطور؟ می توانید هر چیزی را به آنها اضافه کنید و پخت بیش از یک ساعت طول نمی کشد. این ظرف حتی برای کسانی که در پنکیک خیلی خوب نیستند نیز مناسب است: همه دستور العمل ها هم توسط کودکان و هم توسط مردان آزمایش شده و تایید شده اند!

دستور گام به گام

طرز تهیه پنکیک با سیب زمینی:

1. پنکیک را طبق هر دستور العملی ترجیحاً مرزه درست کنید.
2. پوست سیب زمینی را جدا کرده و بجوشانید و با تکه ای کره آن را له کنید. اگر خیلی خشک شد، می توانید کمی شیر، خامه ترش یا خامه بریزید.
3. کمی پوره روی یک پنکیک قرار دهید، آن را با یک پاکت بپیچید. این کار را با همه پنکیک ها انجام دهید تا زمانی که مواد پر شود.
4. در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و پاکت ها را روی آن بفرستید. آنها را سرخ کنید تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود، پس از آن می توانید سرو کنید.

پنکیک با سیب زمینی و پیاز

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 5 گرم پودر خمیر؛
• روغن؛
• 0.6 لیتر شیر؛
• شکر 3 گرم؛
• آرد 320 گرم؛
• 240 گرم پیاز؛
• 0.8 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 0.4 کیلوگرم قارچ؛
• 125 گرم خامه ترش؛
• 0.2 لیتر آب؛
• 40 گرم روغن؛
• سبزی 15 گرم.

زمان: 1 ساعت و 40 دقیقه

کالری: 103.

فرآیند پخت:

1. سیب زمینی های پوست کنده را باید به یک قابلمه منتقل کنید ، روی آن آب بریزید ، روی آتش بگذارید و صبر کنید تا زیر درب بجوشد. پس از آن نمک بزنید و بپزید تا کاملا پخته شود.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید، کمی نمک و شکر کنید، نیمی از شیر را در آن بریزید.
3. تقریباً تمام آرد را باید با بکینگ پودر الک کنید و سپس مخلوط را به تخم مرغ اضافه کنید و با سرعت کم با همزن شروع به ورز دادن خمیر کنید.
4. سپس نصف مقدار باقیمانده آرد را در آن بریزید و وقتی جرم یکدست شد، باید بیست دقیقه به حال خود رها شود.
5. بیشتر پیازها را باید به مکعب های کوچک برش دهید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
6. بقیه شیر را داخل خمیر ایستاده بریزید، هم بزنید، سپس مخلوط را صاف کنید.
7. سیب زمینی های آماده باید له شوند. این به کره نیاز دارد. سپس پیاز سرخ شده را در اینجا اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. پنکیک را از خمیر استراحت داده شده بپزید ، حدود 16 قطعه بدست می آورید.
9. بعد، یک قاشق غذاخوری سیب زمینی را در هر پنکیک قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.
10. قارچ های تازه را که از بستر پاک شده اند باید به یک قابلمه منتقل کنید و مقدار کمی پیاز خرد شده را که برای سرخ کردن استفاده نشده است نیز در اینجا قرار دهید. شما به حدود 50 گرم نیاز دارید.
11. به مقدار مشخص آب روی قارچ ها بریزید و روی اجاق بگذارید. وقتی جوش آمد، حداقل آتش را بگذارید. تقریباً بیست و پنج دقیقه بجوشانید. قارچ ها می توانند هر کدام باشند، نکته اصلی این است که آنها تازه هستند.
12. پس از سپری شدن زمان، حدود 30 گرم آرد به آنها اضافه کنید، مخلوط کنید و مزه دار کنید.
13. سپس خامه ترش را در اینجا بریزید و دوباره هم بزنید.
14. سبزی ها را زیر آب بشویید و ریز خرد کنید، آن را در توده قارچ مخلوط کنید.
15. حرارت را خاموش کنید و ظرف را با درب بپوشانید و سعی کنید سس حاصل را گرم نگه دارید.
16. پاکت های پنکیک را در روغن سرخ کنید و با آنها سرو کنید سس قارچ، اما می توانید فقط با خامه ترش.

پنکیک با سیب زمینی و قارچ

• 0.5 کیلوگرم قارچ؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 2 کمان؛
• شکر 60 گرم؛
• روغن زیتون 45 میلی لیتر؛
• 0.6 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 0.3 کیلوگرم آرد.

زمان: 1 ساعت

کالری: 125.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک قابلمه بشکنید ، تمام شکر را به آنها اضافه کنید ، کمی نمک بزنید و همه چیز را با همزن بزنید.
2. سپس نصف شیر را در آن بریزید و مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید. مهم است که از شر توده ها خلاص شوید.
3. سپس بقیه شیر را همراه با کره بریزید و دوباره مخلوط کنید.
4. اجازه دهید حدود پانزده دقیقه دم بکشد.
5. سیب زمینی ها را بشویید و کنار بگذارید بسته غذایی. چند سوراخ ایجاد کنید و حدود ده دقیقه در مایکروویو قرار دهید. شما باید آن را به آمادگی برسانید.
6. پیاز را از پوست جدا کرده و خرد کنید؛
7. قارچ ها را از بستر تمیز کنید و همچنین آنها را ریز خرد کنید.
8. قارچ و پیاز را به تابه بفرستید، کمی روغن اضافه کنید، مزه دار کنید و بجوشانید تا نرم شود، حدود ده دقیقه یا کمی بیشتر طول بکشد.
9. پوست سیب زمینی تمام شده را جدا کنید، خنک کنید و سپس آن را از چرخ گوشت رد کنید.
10. قارچ ها را از ماهیتابه در اینجا اضافه کنید و آنها را نیز خرد کنید.
11. توده قارچ و سیب زمینی را با هم ترکیب کنید. این چاشنی است.
12. خمیر را مخلوط کرده و پنکیک را طبق معمول ترجیحاً روی آن بپزید کره;
13. قسمتی از فیلینگ را روی هر پنکیک قرار دهید و آن را بپیچید. بلافاصله سرو کنید یا دوباره در مایکروویو یا فر گرم کنید.

پنکیک با سیب زمینی و جگر

• 0.1 لیتر آب؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 0.3 کیلوگرم جگر مرغ؛
• 30 گرم شکر؛
• 440 گرم آرد؛
• 6 گرم پودر خمیر؛
• 0.7 لیتر شیر؛
• 30 میلی لیتر روغن؛
• 2 عدد تخم مرغ.

زمان: 1 ساعت و 10 دقیقه

کالری: 154.

روش پخت و پز:

1. شیر را کمی گرم کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بزنید، هم بزنید.
2. سپس شکر، نمک را اضافه کنید و دانه ها را حل کنید.
3. در انتها آرد را با بیکینگ پودر اضافه کنید، با لیسک هم بزنید، نباید گلوله وجود داشته باشد.
4. مقدار مشخص شده روغن را بریزید؛
5. پنکیک ها باید روی خمیر حاصل پخته شوند.
6. سیب زمینی های آزاد شده از پوست باید آب پز، نمکی، له شوند و در پوره سیب زمینی له شوند.
7. جگر مرغ را بشویید و چند دقیقه در آب جوش بفرستید ، باید کاملاً پخته شود.
8. وقتی جگر خنک شد، در مخلوط کن باید آن را به صورت پوره یا خمیر خرد کرد.
9. آن را با توده سیب زمینی مخلوط کنید و سپس این فیلینگ را روی هر پنکیک قرار دهید و آن را در لوله بپیچید. با خامه ترش سرو کنید.

پنکیک با سیب زمینی سرخ کرده، خیار و سوسیس

• 40 میلی لیتر روغن؛
• 0.5 لیتر کفیر؛
• 30 گرم خردل؛
• 80 میلی لیتر سس مایونز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد خیار؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 160 گرم پنیر سخت؛
• 0.2 کیلوگرم سوسیس آب پز؛
• 15 گرم شکر؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 70 گرم موزارلا؛
• آرد 460 گرم.

زمان: 1 ساعت و 20 دقیقه

کالری: 177.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید؛
2. یک پیمانه نوشابه را در کفیر بریزید، هم بزنید و همراه با مقدار کمی شیر گرم، به تخم مرغ ها اضافه کنید.
3. شکر را اضافه کنید، همه چیز را با همزن بزنید، نمک اضافه کنید.
4. در مرحله بعد آرد را اضافه کرده و هم می زنیم و سپس بقیه شیر و کره را داخل آن ریخته و خمیر را ورز می دهیم. لازم است پنکیک ها را روی آن سرخ کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
5. خردل را با سس مایونز، فلفل مخلوط کنید.
6. هر دو نوع پنیر باید در کاسه های جداگانه رنده شوند.
7. سوسیس را از بسته خارج کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
8. خیارهای شسته شده باید از طول به چهار قسمت بریده شوند.
9. پنکیک های خنک شده را با سس خردل و سس مایونز چرب کنید ، با پنیر سفت بپاشید ، چند تکه سوسیس و خیار را روی لبه قرار دهید.
10. به شکل رول بغلتانید و در یک ظرف پخت قرار دهید.
11. سیب زمینی پوست کنده باید به نوارهای کوچک بریده شود.
12. روغن را به اندازه کافی برای سرخ کردن گرم کنید، نی های سیب زمینی را در آنجا پایین بیاورید و سرخ کنید تا طلایی شود، سپس آن را روی یک دستمال بکشید.
13. موزارلا را روی پنکیک بپاشید و سپس سیب زمینی سرخ کرده را به طور مساوی روی آن قرار دهید.
14. به فر ارسال کنید آتش متوسطبه معنای واقعی کلمه به مدت پنج دقیقه به طوری که پنیر ذوب شود و سیب زمینی ها به پنکیک بچسبند. ترجیحاً گرم سرو کنید و به صورت ضربدری برش دهید.

پنکیک های سیب زمینی

• 15 میلی لیتر روغن؛
• 0.3 کیلوگرم سیب زمینی؛
• آرد 160 گرم؛
• 70 گرم پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 0.2 لیتر کفیر؛
• 140 میلی لیتر آب.

زمان: 30 دقیقه

کالری: 117.

پخت پنکیک سیب زمینی:

پنکیک از سیب زمینی آب پز

• 270 گرم آرد؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 280 میلی لیتر شیر؛
• 3 حبه سیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 10 گرم شکر؛
• سبزه؛
• روغن 25 میلی لیتر.

زمان: 1 ساعت 25 دقیقه

کالری: 153.

مراحل تفت دادن:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و چهار قسمت کنید و با آب در قابلمه بریزید و بجوشانید. آب نباید زیاد باشد، فقط باید سیب زمینی ها را بپوشاند.
2. در انتها نمک بزنید و آب آن را تخلیه نکنید، بلکه با استفاده از مخلوط کن با آن پوره کنید.
3. بعد، سیر پوست کنده شده را در اینجا از طریق پرس فشار دهید، تخم مرغ ها را بزنید، سپس شیر و کره داغ را در آن بریزید. نمک علاوه بر این، همه چیز را مخلوط کنید.
4. پس از آن، خمیر حاصل را حداقل بیست دقیقه به حال خود بگذارید.
5. بعد از آن پنکیک ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید. لازم نیست آن را در تمام تابه بریزید، فقط به اندازه ای در مرکز قرار دهید تا چرخاندن آن راحت تر شود. خمیر باید سرخ شود، زیرا کاملا نرم است و به راحتی پاره می شود.

دستور العمل های ما را امتحان کنید.

چگونه خوشمزه بپزیم کیک شکلاتیبا کرم ملایم. این برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود.

سعی کنید فرنی شیر را با ارزن در آهسته پز طبق دستور ما بپزید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه دلچسب و دلچسب بپزید.

پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

• 1 عدد پیاز؛
• 140 گرم آرد؛
• 0.5 کیلوگرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 0.1 کیلوگرم پنیر؛
• 0.1 لیتر کفیر؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی.

زمان: 1 ساعت و 20 دقیقه

کالری: 184.

طرز پخت:

1. سیب زمینی ها را بشویید و "در لباس خود" بپزید. وقتی خنک شد، باید پوست آن را جدا کنید و پالپ را از چرخ گوشت عبور دهید، یا می توانید به سادگی آن را با خرد کردن به پوره تبدیل کنید.
2. یک تخم مرغ را در اینجا بریزید و در کفیر بریزید و سپس آرد را اضافه کنید و ورز دهید. یک خمیر چسبناک بگیرید؛
3. پیاز ریز خرد شده باید با گوشت چرخ کرده مخلوط شود، فلفل، نمک اضافه شود. مخلوط کردن؛
4. اشتراک گذاری خمیر سیب زمینیبه توپ های کوچک یکسان؛
5. آنها را باید در یک پنکیک کوچک بغلطانید، یک قاشق گوشت چرخ کرده بریزید، آن را روی سطح پخش کنید و با دقت آن را در یک لوله بغلتانید. می توانید از آرد استفاده کنید؛
6. این روش را با همه مواد تکرار کنید و سپس لوله ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، جایی که کمی روغن وجود دارد.
7. به مدت پانزده دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بفرستید تا بپزد. بیرون بیاورید، پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و هشت دقیقه دیگر به فر بفرستید. گرم سرو کنید؛
8. از طرف دیگر، می توانید از پنکیک سیب زمینی استاندارد استفاده کنید، اما آنها باید کاملاً غلیظ و غلیظ سرخ شوند.

برای تست خوبهمه محصولات باید دمای یکسانی داشته باشند، دمای اتاق کافی است. با این کار ارتباط بهتری بین اجزا ایجاد می شود. این در مورد آن دسته از محصولاتی که به طور خاص نیاز به گرم کردن یا خنک شدن دارند صدق نمی کند.

یکی دیگر نکته مهم: خمیر پنکیک باید بماند. البته می توانید فوراً سرخ کنید، اما پس از آن اولین پنکیک گلوله می شود. در حالی که خمیر ایستاده است، آرد زمان دارد تا گلوتن خود را آزاد کند، که همه محصولات را به هم متصل می کند. به لطف این، ساختار خمیر یکدست می شود، پنکیک به خوبی و به طور یکنواخت روی تابه پخش می شود. قبل از هر پنکیک باید خمیر را هم بزنید تا آرد ته نشین شده از ته آن بلند شود.

تنوع سیب زمینی در پنکیک عملا مهم نیست. اگر هنوز فرصت انتخاب دارید، برای سرخ کردن بهتر است نوع گرانادا را ترجیح دهید. برای پر کردن، بهتر است سیب زمینی صورتی یا هر سیب زمینی دیگری ترجیحا آبکی نباشد.

پنکیک با سیب زمینی درخشان و در عین حال ساده است. نکته اصلی این است که خود خمیر نباید شیرین باشد و همه چیز دیگر توسط گیاهان، ادویه جات ترشی جات، پیاز و سایر اجزا تنظیم می شود. شما همیشه می توانید دریافت کنید نتیجه متفاوتآزمایش با تاپینگ و همه چیز را می توان در یک ساعت انجام داد، و گاهی اوقات کمتر!

اگرچه امروزه تعداد زیادی وجود دارد انواع دستور العمل هاچنین رفتاری، بسیاری از زنان خانه دار این دستور العمل خاص را ترجیح می دهند. آنقدر ساده است که هر آشپز تازه کار می تواند به راحتی بر آن مسلط شود. برای تهیه پنکیک سنتی با سیب زمینی باید محتویات داخل یخچال و کابینت آشپزخانه خود را از قبل بررسی کنید. شما باید موارد زیر را در اختیار داشته باشید:

• یک جفت تخم مرغ تازه.
• دو لیوان شیر.
• قاشق غذاخوری شکر.
• یک لیوان آرد گندم.
• پنج عدد سیب زمینی متوسط.
• یک عدد پیاز
• دو حبه سیر.

مانند مواد اضافینمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سبزی و کره استفاده خواهد شد.

شرح فرایند

برای پخت معطر و پنکیک خوشمزهبا سیب زمینی که دستور پخت آن در مقاله امروز ارائه شده است، باید نسبت توصیه شده مواد را به شدت رعایت کنید. ابتدا سفیده تخم مرغ را به یک کف غلیظ و غلیظ می زنیم. در ظرفی جداگانه زرده ها را با شکر مخلوط کرده و شیر و آرد الک شده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. روغن نباتی و کف پروتئین به آرامی در توده همگن حاصل ریخته می شود. از جانب خمیر آمادهپختن پنکیک نازکو آنها را در یک توده قرار دهید.

پس از آن، می توانید فیلینگ را انجام دهید. برای این کار، پوره سیب زمینی را از سیب زمینی پوست کنده، شسته و آب پز درست می کنند و با کره، فلفل آسیاب شده، پیاز از قبل سرخ شده و سیر که از دستگاه پرس رد شده مزه دار می کنند. با جرم حاصل، آنها را در یک پاکت تا می کنیم و به یک skoroda که با کره چرب شده است فرستاده می شوند. از هر دو طرف سرخ شده، محصولات روی میز سرو می شوند.

پنکیک با سیب زمینی و جگر

برای طبخ این خوشمزه و زیبا وعده غذای دلپذیرتمام محصولات گم شده باید از قبل خریداری شوند. شما باید در لیست خود بگنجانید:

• سه عدد تخم مرغ تازه.
• 200 میلی لیتر شیر.
• یک لیوان آرد گندم.
• 200 میلی لیتر آب.
• یک پیمانه شکر و نمک.

برای تهیه پر کردن، سیب زمینی، پیاز، هویج، جگر، روغن نباتی، نمک و ادویه جات را از قبل ذخیره کنید.

ترتیب دهی

برای اینکه خانواده شما بتوانند از پنکیک با سیب زمینی که عکس های آن را دقیقاً در زیر مشاهده می کنید ، قدردانی کنند ، باید خمیر را شروع کنید. برای تهیه آن تخم مرغ، شیر، آب، آرد الک شده، روغن نباتی را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و همه چیز را با همزن خوب هم می زنیم. مقداری شکر و نمک به خمیر به دست آمده فرستاده می شود و دوباره کاملاً مخلوط می شود تا توده های کوچک خرد شوند. سپس ظرف به یخچال فرستاده می شود، جایی که باید حداقل نیم ساعت بماند. پس از این مدت، پنکیک ها از خمیر به دست آمده پخته می شوند و در یک توده چیده می شوند.

برای تهیه پر کردن، باید جگر را که قبلا با پیاز و هویج سرخ شده بود، با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. توده به دست آمده با پوره سیب زمینی از پیش ساخته شده ترکیب می شود. نمک و سایر ادویه ها نیز به آن اضافه می شود و خوب مخلوط می شوند تا یک قوام یکدست شود. سپس پنکیک ها را با این مخلوط پر می کنند، در پاکت ها تا می زنند و در ماهیتابه ای که با کره چرب شده کمی سرخ می کنند. این غذای لذیذ را می توان نه تنها به صورت گرم، بلکه سرد نیز سرو کرد.

پنکیک پر شده با قارچ و سیب زمینی

ظرف تهیه شده بر اساس این دستور غذارا می توان برای صبحانه یا شام سرو کرد. علاوه بر این، چنین پیش غذا یک دکوراسیون شایسته برای هر میز تعطیلات خواهد بود. قبل از شروع فرآیند، بررسی کنید که آشپزخانه شما تمام اجزای لازم را دارد. شما باید اجزای زیر را در اختیار داشته باشید:

• 240 گرم آرد گندم.
• سه عدد تخم مرغ تازه.
• 100 گرم شکر.
• نیم لیتر شیر.
• مقدار اندکی نمک.
• 50 میلی لیتر روغن نباتی.

برای تهیه یک سیر خوشمزه و مغذی، باید یک پوند قارچ، چند پیاز و 600 گرم سیب زمینی را از قبل خریداری کنید.

تکنولوژی پخت و پز

اول از همه، شما باید یک آزمایش انجام دهید. برای تهیه آن به ظروف عمیق تمیز نیاز دارید. ابتدا می فرستند تخم مرغ خامو نمک همه چیز را با لیسک خوب هم می زنیم ، آرد از قبل الک شده را داخل آن می ریزند و فقط پس از آن شیر و روغن نباتی را با احتیاط داخل ظرف می ریزند. خمیر به دست آمده را کاملاً مخلوط می کنیم تا توده های کوچک از بین برود و برای مدت کوتاهی کنار می گذاریم.

در ضمن باید روی فیلینگ کار کنید. ابتدا سیب زمینی های از قبل شسته شده اما پوست کنده نشده را آب پز می کنند. در حین پختن در تابه ای که با روغن نباتی چرب شده است، قارچ و پیاز خرد شده و ادویه دار سرخ شده است. سیب زمینی هایی که زمان پخت و سرد شدن داشته اند پوست گرفته و ورز می دهند. جرم حاصل با مخلوط پیاز و قارچ ترکیب می شود. پنکیک های از قبل پخته شده با این فیلینگ پر می شوند، پیچیده شده و در کره سرخ می شوند. بنابراین آنها گلگون و بسیار معطر می شوند. پنکیک های آماده با سیب زمینی و قارچ که دستور درست در بالا آورده شده است را می توانید گرم سرو کنید. در صورت تمایل با خامه ترش میریزیم.

گزینه ای با فیلینگ سیب زمینی و گوشت

لازم به ذکر است که طبق این دستور می توانید به سرعت و به راحتی یک غذای خوش طعم و رضایت بخش را تهیه کنید. همچنین مهم است که این امر به هیچ محصول گران یا کمیاب نیاز ندارد. به عنوان یک قاعده، اکثر اجزای ضروری همیشه در هر خانه وجود دارد و مواد از دست رفته را می توان آزادانه در نزدیکترین سوپرمارکت خریداری کرد. برای اینکه بتوانید پنکیک های مغذی و معطر با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده به دست آورید، باید از قبل اطمینان حاصل کنید که:

• یکی دو لیوان آرد.
• نیم لیتر شیر.
• دو عدد تخم مرغ تازه.
• یک قاشق چایخوری نمک.
• یک پیمانه شکر.
• کیلوگرم سیب زمینی
• یک عدد پیاز بزرگ.
• 400 گرم گوشت خوک و گاو چرخ کرده.

علاوه بر این، لیست محصولات فوق باید با روغن گیاهی و فلفل سیاه تکمیل شود. مقدار دومی به سلیقه آشپز و خانواده اش بستگی دارد.

به طوری که خانواده شما از پنکیک با سیب زمینی و گوشت چرخکرده، رعایت دقیق نسبت توصیه شده اجزاء ضروری است. ابتدا باید یک آزمایش انجام دهید. برای تهیه آن، تخم مرغ، شیر، نمک و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط می کنیم. همه چیز را با همزن خوب بزنید و به تدریج آرد را اضافه کنید. در نتیجه، شما باید یک توده همگن، شبیه به کفیر بدست آورید. در مرحله نهایی در خمیر آمادهروغن نباتی را ارسال کنید، دوباره مخلوط کنید و شروع به پختن پنکیک های نازک کنید.

پس از آن، می توانید فیلینگ را انجام دهید. برای تهیه آن، سیب زمینی های شسته و پوست کنده را در آب نمک بجوشانید و با هل ورز دهید. به پوره اضافه کنید گوشت خوک و گوشت چرخ کرده، قبلاً با پیاز خرد شده سرخ شده و خوب مخلوط کنید. فیلینگ آماده شده روی پنکیک پخش می شود، با لوله یا پاکت بسته می شود و سرو می شود.

پنکیک های بدون مخمر در شیر هم برای غذاهای شیرین و هم برای میان وعده مناسب هستند و برای هر دو می توانید از یک دستور استفاده کنید و فقط مقدار شکر را تغییر دهید یا به طور کلی حذف کنید.

دستور اولیه برای چنین پنکیک ها فقط شامل سه ماده است - تخم مرغ، آرد، شیر و به عنوان یک افزودنی طعم دهنده، نمک یا شکر (یا هر دو با هم).

برای جلوگیری از تشکیل گلوله در خمیر، همیشه باید مواد را به ترتیب زیر اضافه کنید: تخم مرغ، نمک، شکر، آرد، شیر و قبل از اضافه کردن شیر خمیر را با دقت هم بزنید.

با این حال، اگر شما تمام موارد لازم را دارید وسایل اشپزخانه، سپس یک همزن، همزن یا خمیر همزن مشکل گلوله شدن را برای شما حل می کند و می توانید همه محصولات را به یکباره مخلوط کنید.

عناصر

برای آزمایش 6-8 پنکیک:

• 2 عدد تخم مرغ
• یک سوم قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد بدون اسلاید
• شیر 150 میلی لیتر
• 1 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان

برای پر کردن:

• 200 گرم پوره سیب زمینی
• پنیر سفت

آشپزی

1. خمیر را مانند بالا با ورز دادن آماده کنید. غلظت نهایی باید به گونه ای باشد که خمیر به راحتی در تابه ریخته شود. تراکم با مقدار شیر تنظیم می شود، بنابراین آن را به تدریج اضافه کنید. اگر در نتیجه خمیر خیلی مایع بود (پنکیک ها به تابه می چسبند ، پاره می شوند ، رول می کنند) ، باید آرد اضافه کنید و آن را در مقدار کمی شیر رقیق کنید.

2. پنکیک ها را از دو طرف در تابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید. زیر پنکیک اول می توانید کمی روغن بریزید و بقیه را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

3. غلیظ بپزید پوره سیب زمینیبگذارید خنک شود یک قاشق از فیلینگ را روی پنکیک بریزید و آن را روی کل سطح پخش کنید.

4. پنکیک را با سیب زمینی به شکل لوله درآورید و بعد از هر دور آن را فشار دهید تا یک استوانه صاف درست شود.

5. لبه ها را کوتاه کنید.

6. پنکیک های آماده را با پنیر رنده شده یا ریز خرد شده بپاشید و در فر بپزید یا دوباره گرم کنید. اجاق مایکروویوتا پنیر آب شود

توجه به مالک

1. لوله - یک پیکربندی مشروط توصیه شده از یک پنکیک پر شده. مهماندار در انتخاب فرم مختار است. پاکت نامه ها، مثلث ها زیبا به نظر می رسند. حتی می توانید پنکیک ها را با سیب زمینی مانند کیک خامه ای ساندویچ کنید و سپس این "کیک" را به بخش هایی تقسیم کنید تا در قسمت ها سرو کنید.

2. پوره سیب زمینی «به سبک روستایی» یعنی با پیاز سرخ شده، غذای خوشمزه ای است. طعم دادن به فیلینگ با حبه های پیاز طلایی ممنوع نیست. همچنین مجاز است مخلوطی از فلفل دلمه ای آسیاب شده، پاپریکا شیرین معطر، گیاهان خرد شده را به سیب زمینی خرد شده اضافه کنید و در فرآیند جوشاندن سبزیجات - برگ بو (حدود 1 قطعه در هر 800 میلی لیتر آب). زردچوبه به پوره رنگ می دهد و بوی ملایمی به آن می دهد.

3. کالری قابل توجه این غذا به دلیل مواد تشکیل دهنده آن است. اگر دکور پنیر را رها کنید کمی کاهش می یابد.

4. همه سس های خامه ترش با آنها خوب است پنکیک پر شده، و گوجه فرنگی - نه. برش ها گوجه فرنگی تازهبرعکس، با چنین ظرفی به خوبی ست می شود.

5. با فرستادن لوله های پنکیک به فر، آنها را با پوست پخت و پز می پوشانند تا از خشک شدن محصولات جلوگیری شود. پایین فرم را هم می بخشند. به پایین بدون پوشش خمیر نرمگاهی اوقات می چسبد و در نتیجه می شکند - پر کردن می افتد.

طعمی از دوران کودکی: خوشمزه ترین پنکیک با سیب زمینی

پنکیک با گوشت و سیب زمینی

بیشتر اوقات، خانم های خانه دار وقتی پوره سیب زمینی نیمه خورده باقی مانده است، پنکیک با سیب زمینی می پزند که حیف است دور بریزید. اعتقاد بر این است که این غذا عاری از ظرافت خاصی است و تهیه آن نیازی به دانش آشپزی خاصی ندارد. بنابراین، پختن هدفمند پنکیک با سیب زمینی منطقی نیست. ما قاطعانه اعلام می کنیم که هر کسی که چنین فکر می کند به سادگی نمی داند چگونه به درستی پنکیک را با آن بپزد چاشنی سیب زمینی. با دستانی ماهر، اما با یک قطره تخیل، پنکیک معمولیبا سیب زمینی می توان به راحتی به یک واقعی تبدیل شد ظرف تعطیلات. چگونه انجامش بدهیم؟ از دستور العمل های ما بیابید!

به بحث بپیوندید

پنکیک با سیب زمینی و قارچ دستور گام به گامبا عکس

اولین نکته برای کمک به آشپزی پنکیک خوشمزهبا سیب زمینی، مربوط به استفاده از مواد اضافی برای پر کردن است. مثلاً با پوره سیب زمینی عملکرد خوبی دارند قارچ سرخ شده. با افزودن آن ها به سیب زمینی های آماده، نه تنها طعم پوره سیب زمینی را متنوع می کنید، بلکه حجم فیلینگ را نیز افزایش می دهید.

پنکیک با سیب زمینی، دستور پخت

مواد لازم:

• شیر - 1 لیوان
• آب - 1 لیوان
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد - 2 فنجان
• پوره سیب زمینی - 250 گرم.
• قارچ - 150 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

آموزش گام به گام

خمیر برای پنکیک های خوش طعماین دستور غذا بسیار ساده است ابتدا آب (جوشیده، سرد شده) را با شیر کمی گرم شده ترکیب می کنیم. تخم مرغ ها را با شکر و نمک (یک پیمانه) هم بزنید. تخم مرغ ها را داخل مخلوط شیر بریزید و به آرامی شروع به ریختن آرد در همان محل کنید. آرد را از قبل الک می کنیم - بنابراین با اکسیژن اشباع شده و پنکیک ها هوادارتر می شوند. خمیر را با همزن مخلوط کنید.

پنکیک ها را طبق معمول در ماهیتابه خشک داغ سرخ می کنیم. برای پنکیک اول، سطح آن را با روغن چرب کنید، تمام پنکیک های بعدی را بدون آن سرخ کنید.

قارچ من، برش داده و با پیاز سرخ کنید روغن سبزیجات. بگذارید قارچ ها خنک شوند و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.

روی هر پنکیک یک قاشق غذاخوری از فیلینگ بریزید و رول کنید. با خامه ترش تازه و کاهو سرو کنید.

پنکیک کدو تنبل با سیب زمینی و مرغ - دستور گام به گام

یکی دیگر از راه های عالی برای تنوع بخشیدن به طعم پنکیک با سیب زمینی پختن است خمیر غیر معمولبرای آنها. طعم خنثی سیب زمینی به شما امکان می دهد در این زمینه آزمایش کنید. می توانید بلغور جو دوسر، چاودار، پنکیک سمولینا را بپزید. یا طبق دستور ما با ظریف ترین پنکیک کدو تنبل مهمانان خود را بیشتر شگفت زده کنید.

پنکیک سیب زمینی، دستور پخت با عکس

مواد لازم:

• شیر - 0.5 لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 1 فنجان
• کدو تنبل - 500 گرم.
• مخمر - 15 گرم.
• کره - 25 گرم.
• پوره سیب زمینی - 250 گرم.
• مرغ آب پز (فیله) - 200 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• شکر - 50 گرم.

آموزش گام به گام

کدو تنبل را تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم، تا نرم شود. کدو تنبل را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود، شیر گرم شده، مخمر تخم مرغ رقیق شده و آرد را اضافه کنید. دوباره با مخلوط کن بزنید و خمیر همگن را به مدت 2 ساعت در جای گرم بگذارید.

می پزیم پنکیک کدو حلوایی، طبق معمول در ماهیتابه داغ با کمی کره.

ما به تهیه فیلینگ ادامه می دهیم: فیله مرغ آب پز را خرد کرده و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید به فیلینگ اضافه کنید و پیاز داغ، سرسبزی
در یک یادداشت! بجای فیله مرغمی توانید هر نوع گوشت یا حتی جگر دیگری مصرف کنید.

پنکیک های خنک شده را با سیب زمینی و مرغ پر می کنیم و به روش دلخواه می پیچیم. زیر سرو کنید سس خامه ترشبا سبزی ها

پنکیک ساده با سیب زمینی و پیاز - دستور العمل مرحله به مرحله

و اینجا ماست دستور بعدیبرای کسانی که به دنبال همان طعم پنکیک با سیب زمینی هستند که مادربزرگ پخته است. اجرای آن فوق العاده ساده است که به هیچ وجه نتیجه نهایی را خراب نمی کند. یک نکته کوچک: اگر قصد دارید له کنید سیب زمینی جوان، بهتر است به جای پیاز از پیاز سبز تازه استفاده کنید. این باعث می شود پنکیک بسیار خوشمزه تر شود!

مواد لازم:

• کفیر - 450 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد - 250 گرم
• پوره سیب زمینی - 250 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

آموزش گام به گام

در این دستور، خمیر پنکیک با سیب زمینی را روی کفیر می پزیم، اما در اصل، هر دستور دیگری که دوست دارید نیز مناسب است. کفیر و تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و کل مخلوط را با همزن یا همزن بزنید.

خمیر تمام شده را در تابه بریزید و پنکیک ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.

پیاز را تمیز می کنیم و روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا شفاف شود. برای تندی و تندی، می توانید چند حبه سیر نیز اضافه کنید.

پوره سیب زمینی را با پیاز مخلوط می کنیم و پنکیک های به دست آمده را با مواد پر می کنیم.

پنکیک خانگی با سیب زمینی و گوشت - دستور تهیه ویدیو

گوشت چرخ کرده به خوبی با سیب زمینی آب پز. بنابراین از هر دوی این مواد برای تهیه فیلینگ پنکیک استفاده کنید. به تفصیل دستورالعمل های گام به گامطرز پخت پنکیک با سیب زمینی و گوشت را در این ویدیو خواهید دید.

پنکیک با سیب زمینی و گوشت. ایده های اینترنتی

همچنین ممکن است به دستور العمل های زیر علاقه مند شوید:

• پنکیک با قارچ
• پنکیک با سوسیس
• پنکیک با پخت
• پنکیک روی آب جوش
• پنکیک با کلم

پر كردن:

• سیب زمینی - 5-7 عدد.
• خامه ترش، خامه یا کره - 3 قاشق غذاخوری. (یا شیر - 150 میلی لیتر)
• پیاز - 2 عدد.

طرز تهیه دستور پخت عکس مرحله به مرحله:

ابتدا فیلینگ را آماده کنید، زیرا هنوز باید خنک شود.

سیب زمینی ها را تمیز می کنیم، برش می دهیم و می پزیم تا نرم شوند. با خرد شده ورز دهید، نمک و کره (خامه ترش، خامه، شیر) را اضافه کنید. یعنی پوره معمولی را آماده می کنیم. بهتر است آن را کمی شورتر از حد معمول درست کنید.

خب حالا بیایید تست را انجام دهیم.

تخم مرغ ها را کمی بزنید، نمک، شکر و شیر را اضافه کنید.

سپس آرد را در ظرفی جداگانه بریزید و 1/3 شیر را با تخم مرغ در آن بریزید. خمیر غلیظی را ورز دهید. وقتی به این قوام رسید، گلوله ها به راحتی هم زده می شوند. وقتی توده ها ناپدید شدند، مایع باقی مانده را بریزید و خمیر یکدست مایع به دست آورید.

بریزید روغن آفتابگردانبه طوری که می توانید پنکیک را در ماهیتابه خشک بپزید.

تابه را خوب گرم کنید و پنکیک ها را بپزید.

مقداری پرکننده در مرکز قرار دهید.

آن را در یک پاکت می پیچیم.

در صورت تمایل می توان آنها را قبل از سرو سرخ کرد.