Sladica iz jabolčnih drobtin z ovsenimi kosmiči. Kako kuhati drobljenec z ovsenimi kosmiči, recept po korakih s fotografijami
Izdelki(za 1 porcijo):
1 jabolko (200 g, če stehtamo olupljeno)
5 - 10 g maslo
Ščepec sladkorja
Za vrh:
40 g moke
25 g masla (zmehčanega)
20 g (1 žlica) sladkorja
10 g (1/2 žlice) olupljenih, praženih in drobno sesekljanih oreščkov (jaz sem uporabila arašide)
5 g (1/2 žlice) ovsenih kosmičev (jaz uporabim srednje kosmiče, kuhamo pet minut)
Opis:
Crumble- klasična angleška sladica iz sadja ali jagodičja, pečena pod skorjico drobtin iz krhkega testa. Beseda "crumble" v prevodu iz angleščine pomeni "zdrobiti". Obstaja nešteto različic drobtin. Ponujam vam enega izmed njih.
Priprava:
Jabolko olupimo in odstranimo semena. Cut.
V ponvi raztopimo maslo. Dodajte sladkor, premešajte. Dodamo narezano jabolko in dušimo 5 minut.
Nadev naložimo v manjši pekač (jaz uporabljam keramični vrček, v njem vedno naredim drobtine).
Maslo, moko in sladkor zmeljemo do drobtin. Dodajte oreščke in žitarice, premešajte. Položite na vrh nadeva.
Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20 minut. Po 10 minutah običajno dvignem drobljenec na zgornjo rešetko, da je skorja zlata. Ne pecite dlje, kot je navedeno, sicer bodo drobtine postale zelo žilave. 
Postrežemo tako toplo kot ohlajeno. Okrasite ga lahko tudi s kepico sladoleda, postrežete z nesladkanim jogurtom, kislo smetano ali kremnim sirom. 
Tako imamo plast pečena jabolka pod hrustljavo skorjico. Poskusite, zagotovo vam bo všeč. Svoje najdražje lahko razveselite z okusnim in zdravim drobljencem, na primer za zajtrk. 
Crumble v prevodu iz angleščine pomeni "zdrobiti". Crumbles je priljubljen v vseh angleško govorečih državah in se postreže tako topel kot hladen. Sprva so bili drobljenci pripravljeni izključno iz jabolk, pečenih pod hrustljavimi drobtinami. Sčasoma so začeli uporabljati poljubno sadje in jagode za polnjenje drobtin. In pozneje nesladkano, tudi zelenjavno, gobje, mesni nadev. Jabolčne pite posebno mesto pa zasedajo sladice sladko pecivo, so neverjetno raznoliki in nikogar ne pustijo ravnodušnega. Ponujam dve možnosti (pečica in mikrovalovna pečica preprost recept jabolčni krhlji, imenovan tudi jabolčni hrustljavi). Namesto moke za drobtine uporabim ovsene kosmiče (roll oats). Za veganski meni Maslo lahko mirno izpustite, zelo dober je tudi crumble z ovseno-mandljevimi drobtinami. Količina sladkorja je neposredno odvisna od vrste jabolk; če so jabolka zelo sladka, vam sladkorja sploh ni treba dodati. Vse recepti za drobljenec
spojina:(za 2 porciji)
- Hercules (ovsena kaša) “zahteva kuhanje”, na škatli piše 10-20 minut - 4 zvrhane žlice
- Maslo - 30-40 gramov
- Sladkor - 0,5-2 žlici
- Sol - majhen ščepec
- - 2 kosa
- Limonin sok - 1 žlica
- Orehovi (mandljevi) drobtine - 2 žlici
- Sladkor v prahu za dekoracijo - po želji
- Cimet - neobvezno
Kako kuhati jabolčni drobljenec z ovseni kosmiči
Čeprav se crumble včasih imenuje pita, to še vedno ni pita, ne drži oblike, ni ga mogoče lepo rezati, zato se crumble pogosto peče v porcijskih modelčkih. Jabolka olupimo in narežemo na koščke. Naj odstranim lupino? - To je stvar okusa, jaz se osredotočam na sorto jabolk. Če imajo jabolka tanko lupino, pustim, če je sorta zimska, z debelo lupino. - čiščenje.
Jabolka olupimo in narežemo
Jabolka naložimo v modelčke na porcije, prelijemo s sveže stisnjenim limonin sok. Jejte mala skrivnost, jabolčni drobljenec morate dodati malo soli, le malo, to bo razkrilo vse odtenke okusa. Potresemo s poljubnimi sesekljanimi orehi in cimetom. (Jaz uporabljam mandlje, ti so iz neoluščenih mandljev).
Pokapljamo z limoninim sokom, potresemo z mandlji in cimetom Ovsene kosmiče zmešamo z maslom iz hladilnika in sladkorjem ter v blenderju zmeljemo v slaščičarske drobtine in streusel.
Valjani ovseni streusel Slaščičarske drobtine porazdelimo po modelčkih za drobtine.
Drobtine porazdelimo po modelčkih In pečemo jabolčni drobljenec z valjanimi ovsenimi kosmiči in mandlji v pečici na 180 stopinjah, dokler jabolka niso mehka in zlate barve (približno 30 minut).
Jabolčni drobljenec Za možnost v mikrovalovna pečica Ovsene kosmiče najprej prepražimo v suhi ponvi do lepe barve in ohladimo.
V suhi ponvi prepražimo ovsene kosmiče Jabolka za crumble naložimo v modelčke, prelijemo s sokom, posolimo, potresemo z mandlji in cimetom ter postavimo v mikrovalovno pečico na 600-650 W za 6-7 minut. Ohlajene kosmiče z maslom in sladkorjem zdrobimo v streusel, razporedimo po jabolkih in pečemo na žaru ali v pečici nekaj minut, da vrh hrustljavo zapeče.
"Apple crumble" zveni zelo lepo, okusno in izjemno skrivnostno. Medtem pa je težko najti pito, ki bi jo bilo lažje pripraviti. Crumble - čist angleško pecivo. Recept za njegovo pripravo je vsebovan v samem imenu: "crumble" pomeni "drobtine" ali "drobtine".
Osnovni recept je neverjetno preprost: sesekljana jabolka potresemo z mokimi drobtinami in spečemo. Celoten postopek izdelave traja 1 uro: od priprave jabolk do serviranja končne poslastice (fotografija).
Recept zahteva uporabo jabolk kot osnove pite. A vseeno niso vrhunec te sladice, čeprav ji dajejo prijeten vonj. Poseben čar in okus dobrote poskrbijo drobtine iz moke: na vrhu sočen nadev okusna hrustljava skorja (fotografija).
Kljub dejstvu, da je tradicionalna priprava drobljencev z jabolki, se zdaj pogosto uporabljajo drugi nadevi: katero koli sadje ali jagode. Pojavile so se celo nesladkane modifikacije pite: zelenjavna, gobova in druge. Toda takšno pecivo ne sodi med sladice, zato se je vredno vrniti h klasični sladki različici.
Pita je zelo lahka, zato lahko drobtine z jabolki varno priporočamo ljubiteljem peke, ki pazijo na svojo postavo. Poleg tega lahko njegovo vsebnost kalorij prilagodite količini drobtin: po želji jo zmanjšate ali povečate. A to še ni vse. Pita bo postala še bolj dietna, če spremenite sestavo same drobtine: zamenjajte moko, na primer, z ovsenimi kosmiči (fotografija).
Na splošno lahko varno eksperimentirate z drobtinami: dodajte kokosovi kosmiči, mleti oreščki ali mandlji. Glavna lepota drobljenca je njegova prožnost: ta pita ne zahteva strogega spoštovanja kanonov. Nasprotno: ne le dovoljuje, ampak tudi pozdravlja različne novosti.
Preden pa pustimo domišljiji prosto pot, bi bilo vseeno koristno preučiti osnovni recept. Pri ustvarjanju lastne različice angleške pite se morate na nekaj zanesti.
Osnove kuhanja
Prvi korak je obvladati pripravo glavne sestavine, ki daje tej sladici osebnost: to so drobtine. Vsekakor je narejeno ročno. Klasičen recept je:
- 300 g moke (pšenične);
- 200 g masla;
- 150 g sladkorja.
Tehnologija priprave: v večji skledi zmešamo sladkor in moko, dodamo na koščke narezano hladno maslo in vse z rokami zdrobimo v drobne drobtine - kot na sliki. Mimogrede, drobtin ni treba vsakič znova pripraviti pred peko. Dobro se hrani v zamrzovalniku, kar vam omogoča, da pripravite naribano testo za prihodnjo uporabo (količina izdelkov, navedena v receptu, zadostuje za več obrokov peciva). Mimogrede, ta priprava bo naslednjič znatno skrajšala čas, porabljen za pripravo pite.
Še nekaj glede otroka. Recept dovoljuje uporabo ne samo pšenične moke, ampak tudi katere koli druge: koruze, polnozrnate, ovsene moke. Poleg tega lahko moko nadomestimo z zdrobom, müsliji, oreščki in ovsenimi kosmiči. Če se res ne želite ukvarjati s testom, lahko v skrajnem primeru na jabolka nadrobite navadne piškote iz trgovine.
Torej, jabolka je treba olupiti in odstraniti peščico ter narezati na rezine. Pekač namastimo z maslom, vanj položimo rezine jabolk in jih potresemo s sladkorjem in cimetom. Mimogrede, glede oblike: sprva je recept za drobljenje zahteval izdelavo ene velike pite. Danes se sladica pogosto peče v majhnih porcijah.
Nato preostane le še, da pito potresemo z mokastimi drobtinami in jo damo v pečico (recept priporoča predgretje na 175 - 180 stopinj) za pol ure. Na žalost nobena fotografija ne more prenesti očarljive arome, ki izhaja iz končne sladice! Sladoled bi bil dober dodatek k temu.
no, splošna načela Priprave so obvladane, čas je, da preidemo na podrobnosti. Na primer, pripravite sadni crumble z ovsenimi kosmiči.
Jabolka in Hercules
Nihče ne bo oporekal prednosti ovsene kaše. A kaša iz nje je bila precej dolgočasna, pita, pa še to z jabolki, pečenimi v njej, je bila že nekaj novega. Za pripravo te okusne in zdrave sladice se morate založiti:
- ovsena kaša - 2 skodelici;
- jabolka - 3-4 kosi;
- maslo - 100 gramov;
- med - 4 žlice.
Zdaj je čas, da začnemo s pripravo sestavin:
- Olupljena jabolka narežemo na rezine. Konfiguracija tukaj pravzaprav ni pomembna. Glavna stvar je, da kosi ne smejo biti predebeli.
- Olje v v tem primeru Recept predlaga, da ga stopite – tako ga boste lažje zmešali z medom in ovsenimi kosmiči.
Priprava je končana, čas je, da preidemo na zadnjo fazo:
- Pekač namastimo in vanj stresemo krhlje jabolk. Potresemo s cimetom ali po zgledu Britancev nageljnove žbice (vendar to ni za vsakogar). Če po hiši ležijo rozine, suhe marelice ali oreščki, tudi ti ne bodo odveč.
- Na jabolčno perjanico stresemo ovsene kosmiče, pekač postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah. Jabolčni drobljenec z ovsenimi kosmiči bo pripravljen v 20 - 30 minutah, v tem času se bodo jabolka spekla, drobtine pa bodo pridobile privlačno rdečo barvo (fotografija).
Takšno pecivo si je bolje privoščiti, preden se ohladi. Za popestritev okusa sladice jo lahko postrežete s stepeno smetano, vanilijeva omaka ali sladoled (fotografija). Svojo družino lahko zelo, zelo pogosto razvajate s tem lahkim in slastnim drobljencem: z rahlo zamenjavo sestavin lahko vsakič ustvarite popolnoma novo poslastico.
Dober tek!
Video recept za jabolčni drobljenec
- Somun a la FOCACCIA S PESTOM. Recept s fotografijami in video posnetki
Somun a la focaccia z baziliko bo odličen dodatek juhi ali glavni jedi kot kruh. In je tudi popolnoma neodvisen slastno pecivo, podobno kot pica.
- Okusen vitamin surova solata iz pese z orehi. Solata iz surova pesa. Recept s fotografijami in video posnetki
Poskusite to čudovito vitaminsko solato iz surove pese s korenčkom in oreščki. Idealna je za zimo in zgodnjo pomlad, ko je tako veliko manjka sveža zelenjava!
- Tarte Tatin z jabolki. Veganska (postna) jabolčna pita krhko testo. Recept s fotografijami in video posnetki
Tarte Tatin ali narobe obrnjena pita je eden mojih najljubših receptov. To je šik francoska pita z jabolki in karamelo na krhkem testu. Mimogrede, izgleda zelo impresivno in bo uspešno okrasil vašo praznična miza. Sestavine so najbolj preproste in cenovno dostopne! Pita ne vsebuje jajc in mleka, je postni recept. In okus je odličen!
- Veganska juha! "Ribja" juha brez rib. Postni recept s fotografijami in videi
Danes imamo recept za nenavadno vegansko juho - ribjo juho brez rib. Zame je preprosto okusna jed. Mnogi pa pravijo, da res izgleda kot ribja juha.
- Kremna bučno-jabolčna juha z rižem. Recept s FOTO IN VIDEO
Predlagam, da pripravite nenavadno kremno juho iz pečene buče z jabolki. Ja, ja, točno juha z jabolki! Na prvi pogled se ta kombinacija zdi nenavadna, v resnici pa se izkaže za zelo okusno. Letos sem pridelala porcijske buče sorte...
- Ravioli z zelenjem so hibrid raviolov in uzbekistanske kuk čučvare. Recept s fotografijami in video posnetki
Kuhanje veganskih (postnih) raviolov z zelišči. Moja hčerka je to jed poimenovala Travioli - ker nadev vsebuje travo :) Prvotno me je navdihnil recept Uzbekistanski cmoki z zelenjem kuk čučvaro, vendar sem se odločila, da recept spremenim v smeri pospešitve. Izdelava cmokov traja predolgo, a izrezovanje raviolov je veliko hitrejše!
Ponujam vam recept za Zebra manno pito brez jajc in mleka. To je popolnoma veganski (posni) pekovski izdelek. Posebnost te mane je, da ima plasti različnih barv, kot so črte zebre. Navadno testo izmenjuje s čokolado, kar ustvarja prijetno kombinacijo okusov in spektakularen videz.
Maslo 2,5 žlice. l.
Cimet mleta, 3/4 žlice. l.
Ovsena kaša 2 žlici. l.
Pšenična moka 1 žlička.
Morska sol 1/4 žličke.Priprava
Ta angleška sladica je lahko narejena ne samo iz jabolk. Obstajajo recepti za češnjeve, malinove, hruškove in slivove drobtine. Posebnost jedi ni v tem, katera sestavina bo služila kot osnova, temveč v odlični kombinaciji sadne ali jagodičaste komponente s sladkim sladkornim nadevom.
Kuhanja začnemo tako, da pripravimo vse, kar je potrebno za nastanek tega okusna sladica izdelki: na delovno površino položimo glavno sestavino - jabolka, oborožimo pa se tudi z granuliranim trsnim sladkorjem, maslom, ovsenimi kosmiči, pšenično moko, mletim cimetom, morska sol. Vanilijev sladoled s katerim bomo postregli sladico Angleška kuhinja, ne jemljite iz hladilnega dela, da se ne stopi. Ven ga vzamemo takoj, ko pripravimo jabolčni krhelj. Takoj, da ne bi čakali in izgubljali časa, segrejte pečico in nastavite temperaturo na 250 stopinj.
Vzamemo majhno, a globoko skledo, vanjo damo polovico vsake komponente za jed - 2 žlici sladkorja, 1,25 žlice masla in del določene količine mletega cimeta. Vse sestavine temeljito premešajte, da nastane sestava homogena konsistenca. Naša sladkorna mešanica za jabolčni drobljenec je pripravljena. Zdaj pa preidimo na nadaljnja dejanja.
Jabolka temeljito operemo pod tekočo vodo in popivnamo s papirnatimi brisačami, da odstranimo odvečno vlago. Odstranite peclje in sadje razrežite na dva enako velika kosa. Po teh manipulacijah se znebimo jedra in semen znotraj sadja. Jabolkom odrežemo tudi lupino. Uporabite lahko katero koli sadje - zeleno, rdeče. Vse je odvisno od tega, katere sorte imate radi - sladke ali, nasprotno, s kislimi notami. Ne pozabite, da so rdeča jabolka slajša, zelena jabolka pa kisla.
Vsako jabolko z ostrim nožem zarežemo po dolžini sadeža.
Vzamemo pekač, nanj položimo rezine jabolk in s posebnim kuhinjskim čopičem za peko sadje premažemo z mešanico sladkorja, cimeta in masla. Ne varčujemo s sladkorno maso.
Pekač obložimo s folijo za živila in pekač z vsebino za jabolčni krhelj postavimo v ogreto pečico. Časimo dvajset minut. Za začetek bo ta čas povsem dovolj. Po določenem času odstranite folijo, vendar ne vzemite ven pekača, ampak pustite jabolka v pečici še dodatnih deset minut.
Vzemite ločeno posodo in jo položite vanjo pšenična moka, sol, ovseni kosmiči in preostalo količino trsni sladkor, maslo in mleti cimet. Nastalo maso temeljito premešamo. Tudi nadev za jabolčni krhelj je pripravljen. Če želite, lahko na sopari najprej stopite palčko masla, nato pa tekočino primešajte preostalim sestavinam za nadev. To ne bo spremenilo okusa.
Moralo bi miniti deset minut, zato vzamemo pekač z jabolki, sadje previdno ločimo po narejenih rezih in ga položimo vanj. sladek nadev iz ovsenih kosmičev.
Zmes namažemo v vsak rez, nato pa jabolka vrnemo v pečico in počakamo še deset minut.
Po določenem času končni jabolčni krhelj vzamemo iz pečice, po vrhu namažemo vaniljev sladoled in sladico postrežemo k mizi. Kot lahko vidite, je priprava te okusne edinstvene jabolčne pite doma povsem enostavna. Dober tek!
