testenine, polnjene z mletim mesom in sir v pečici, vam omogočajo, da bistveno popestrite jedilnik. Seveda so za kuhanje potrebni izdelki ustrezne velikosti. Priporočljivo je, da se uporablja kot nadev sesekljano meso. To vam omogoča popolno in zadostno kuhanje obilen obrok ki je kot nalašč tudi za praznična miza.

Izbira testenin

Kako skuhati polnjene testenine v pečici? Prva stvar je nakup izdelkov. Obstaja več posebnih sort, zasnovanih posebej za polnjenje. Najpogosteje so narejeni v kanelonih in tubulih.

Ti nimajo le velikih velikosti, ampak tudi primerno debelino testa. Pred kuhanjem jih je priporočljivo rahlo prevreti. Takšne testenine nadevamo z nadevom, začinimo z omako in nato spečemo v pečici.

Osnovna pravila

Recepti za polnjene testenine v pečici so preprosti. Vsaka gostiteljica jih lahko obvlada. Glavna stvar je upoštevati nekaj pravil:

Klasičen italijanski recept

Torej, kako narediti testenine, polnjene z mletim mesom in sirom v pečici? Za ta recept bi morali uporabiti kanelone. Navzven izgledajo kot velike cevi. Zahvaljujoč tej obliki se testenine enostavno napolnijo s skoraj vsemi nadevi. Iz komponent je vredno pripraviti:

• 250 gramov kanelonov;
• 250 gramov sira, po možnosti trdega;
• 500 gramov paradižnika;
• 225 gramov svinjine;
• 225 gramov govejega mesa;
• 35 gramov masla iz smetane;
• 1 glava čebule;
• 3 velike žlice rastlinskega olja;
• Črni poper;
• sol.

Priprava hrane

Za kuhanje testenin, polnjenih z mletim mesom in sirom v pečici, je vredno pripraviti vse komponente. Kanelone najprej malo prevremo. Tubule je treba spustiti v vrelo in rahlo osoljeno vodo.

Medtem ko se testenine kuhajo pripravimo nadev. Da bi to naredili, je treba svinjino, govedino in olupljeno čebulo sesekljati skozi mlin za meso. Uporabite lahko tudi mešalnik. V nastalo maso morate dodati malo ledena voda, črni poper in sol. Vse to je treba dobro premešati. Na koncu nadev prepražimo na olju in nato ohladimo.

Paradižnik je treba blanširati. Z njih je treba odstraniti kožo. Če želite to narediti, na vsaki zelenjavi naredite rez v obliki križa in nato vse za nekaj sekund spustite v vrelo vodo. Olupljeno kašo je treba narezati na kroge.

Kako pečemo

Za pripravo testenin, mletega mesa in sira morate napolniti kanelone pripravljen nadev. V tej obliki je treba izdelek prenesti v pekač ali v ponev, predhodno namazano z oljem. Zdaj je čas, da dodate preostale komponente. Na testenine položimo rezine sira, nato pa še kolobarje paradižnika.

Posoda s posodo mora biti zaprta s pokrovom in postavljena v pečico, segreto na 200 ° C. Po 40 minutah bo jed pripravljena. Postrežemo ga vroče.

Makaroni s smetano, mletim mesom in sirom

Krema vam omogoča, da jed postane bolj okusna, zračna in nežna. Za kuhanje je priporočljivo uporabljati velike lupine. Po želji lahko uporabite drugo omako, primerno za testenine. Za štiri porcije boste potrebovali:

• 400 gramov mletega mesa;
• 400 gramov testenin;
• nekaj več kot 2 žlici rastlinskega olja;
• žlica masla iz smetane;
• približno 200 mililitrov smetane;
• 130 gramov sira;
• morska sol.

Priprava komponent

Za kuhanje testenin, polnjenih z mletim mesom in sirom v pečici, morate pravilno pripraviti nadev. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila. Mleto meso lahko kupite v trgovini, vendar je bolje, da ga kuhate sami iz svinjine in govedine. Dodati ji je treba sol. Po želji lahko mleto meso dodamo začimbe, sestavine dobro premešamo in damo v predhodno segreto ponev z oljem. Mletemu mesu dodamo olupljeno čebulo. Hrano je treba ocvrti do zlato rjave barve. Kar zadeva testenine, jih je treba kuhati v vodi z dodatkom soli pet minut po vrenju. V tem primeru je treba lupine redno mešati. V nasprotnem primeru se bodo držali.

Končna faza

Kuhane testenine damo v cedilo in splaknemo hladna voda. Nato je treba kuhane lupine vrniti v ponev in jim dodati olje. Pripravljene testenine napolnimo z ohlajenim nadevom, damo v pripravljen model ali pekač, prelijemo s smetano in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C. Priprava ne bo trajala več kot 30 minut. V tem času je vredno naribati sir. Približno pet minut, preden so pripravljeni, jih je treba potresti z lupinami. Testenine, polnjene z mletim mesom in sirom, postrežemo vroče, rahlo posute z zelišči.

Mali triki

polnjene testenine- izredni in okusna jed. Prvič se je pojavil v italijanski kuhinji. Vendar pa je ta jed našla svoje oboževalce po vsem svetu. Nadevi za testenine so lahko popolnoma različni. Kako skuhati polnjene testenine v pečici surovo mleto meso Ali ocvrte z zelenjavo? Če želite narediti okusno jed, se morate zateči k nekaterim trikom:

V zaključku

Kot pravijo gospodinje, za kuhanje polnjenih testenin lahko uporabite popolnoma različne nadeve. Mletega mesa ni potrebno dodajati. Nadev je lahko zelenjavni ali gobji. Gurmanom bo všeč jed iz morskih sadežev ali rib. Vendar pa je najpomembnejša omaka. Biti mora obvezna. V nasprotnem primeru se bo jed izkazala za suho in ne preveč okusno.

Če upoštevate vsa pravila in priporočila, lahko kuhate izvirne testenine, ki so idealne ne samo za družinsko večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Postrezite jih, po mnenju izkušenih kuharjev, le vroče. Po želji lahko jed okrasimo s sesekljanimi zelišči. Polnjene testenine se dobro ujemajo z rdečim vinom. Res je, da tisti, ki sledijo strogi dieti, ne bi smeli jesti takšne jedi, saj je zelo kalorična. Kot prilogo lahko k polnjenim kanelonom postrežete solato iz sveže zelenjave.

Testenine, polnjene z mletim mesom, so priljubljena jed v Italiji, dobro pa so se uveljavile tudi v drugih kuhinjah sveta. V Italiji lahko za pripravo te jedi uporabite posebne votle cevi za testenine - kanelone ali njihove sorte.

Obstajata dva načina kuhanja polnjenih testenin:

• prvi način, ko je nadevan surove testenine in nato pečen v omaki
• drugi način, ko testenine najprej malo pokuhamo, nato nadevamo in prav tako spečemo

Še več, dva različne omake za peko testenin, polnjenih z mletim mesom: v paradižnikovi omaki ali bešamel omaki.

Mleto meso je bolje uporabiti svinjino in govedino, dvakrat pomaknite v mlin za meso. No, poznamo vse skrivnosti, lahko nadaljujete. Testenine bom skuhala na drugi način v bešamel omaki.

Imam testenine - ne klasične kanelone, ampak njihovo izpeljanko, po želji pa tudi druge votle testenine.

Najprej na ogenj pristavimo lonec z vodo, ki jo solimo in pustimo, da voda zavre, testenine bomo rahlo razkuhali. Meni je lažje nadevati mehke testenine.

Medtem pripravimo nadev. V ta namen v ponvi segrejemo 10 g masla in med občasnim mešanjem 5 minut pražimo na drobno naribano korenje in drobno sesekljano čebulo. Nato dodajte mleto meso, sol in črni poper.

Nadev pražimo še 10-15 minut, dokler mleto meso ne posivi in ​​izhlapi tekočina, ki jo mleto meso spusti.

POMEMBNO: V procesu cvrtja nadeva morate z vilicami razbiti grudice mletega mesa, da bo mleto meso homogeno. jaz včasih mleto meso Preluknjam v mešalniku, dokler ni popolnoma gladka. Zato je bolje, da napolnijo testenine, bolje ohranijo obliko.

Naše testenine vržemo v vrelo vodo. Kuhamo jih polovico časa, ki je naveden na embalaži. Kuhala sem 5 minut. Nato testenine odvržemo v cedilo in splaknemo s hladno vodo, to je potrebno, da se testenine ne zlepijo in se hitro ohladijo. Takoj, ko se testenine segrejejo in jih lahko poberete, previdno napolnite testenine z mletim mesom, cevi ne napolnite zelo na tesno.

Nadevane testenine bom kuhala po porcijah, zato jih dam v porcijske ognjevzdržne oblike.

Evo, kaj sem končal. Nadevane testenine lahko damo v velik pekač, ni nujno.

Vse kar moramo storiti je, da pripravimo omako, v kateri bomo spekli naše polnjene testenine.

Preostanek stopite v ponvi maslo in dodamo moko, z žlico moko z maslom dobro premešamo, da nastane kaša. V ponev vlijemo smetano in omako dobro premešamo z lopatko, da postane gladka. Za to lahko uporabite metlico.

Po okusu solimo in naribamo malo muškatnega oreščka. Damo omako, da se zgosti, to se bo zgodilo dobesedno v 2-3 minutah, ne pozabite mešati omake ves ta čas. Omako odstavimo z ognja.

Z nastalim bešamelom prelijemo naše testenine. Obrazec s testeninami pošljemo v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj C, za 20-25 minut.

Testenine polnjene z mletim mesom so pripravljene!!!

Takoj lahko postrežete v oblikah s toploto od ognja do mize, testenine, polnjene z mletim mesom, lahko razporedite na porcijske krožnike.

Dober tek!

Preden nadevate testenine, preberite navodila na embalaži. Nekatere vrste testenin je treba predhodno skuhati, druge lahko polnimo brez predhodnega kuhanja. Je pomembno.

SESTAVINE

• Mleto meso 400 gramov
• Sol, začimbe po okusu
• Makaroni 200 gramov
• Krema 300 ml
• Kisla smetana 2 Art. žlice
• Trdi sir 150 gramov
• Voda 0,5 stekla

Za kuhanje testenin, polnjenih z mletim mesom s sirom v pečici, moramo vzeti neposredno mleto meso. Postavite ga v skledo. Dodajte malo vode (0,5 skodelice), začimbe, sol. Mešajte mleto meso, dokler ni gladko. Meso bo sprejelo vodo in jo vpilo.

Vzemite testenine. Imam te caneloni tube. Na voljo so v majhnih ali večjih velikostih. Lahko vzamete velike školjke. Vsako testenino napolnite z mletim mesom. Mojih testenin ni treba predhodno skuhati.

Pekač napolnimo z nadevanimi testeninami.

Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte smetano, kislo smetano, sol, začimbe in sir. Omako prelijemo čez testenine.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Obliko postavimo v pečico, testenine, polnjene z mletim mesom in sirom, pečemo v pečici približno 20 minut.

Makroni, polnjeni z mletim mesom in sirom, so pripravljeni v pečici.

Podoben video recept "Testenine, polnjene z mletim mesom in sirom v pečici"

povar.ru

Lahka hrana

Glavni meni

Polnjene testeninske cevi (kaneloni) z mletim mesom v pečici: recept s fotografijo korak za korakom

Nadevane tulce testenin, imenovane kaneloni, sem poskusila narediti prvič. In naredila jih ni po nekem receptu, ampak tako rekoč na oko iz tistega, kar je bilo v hladilniku. A izkazalo se je, da je zelo okusna jed, zato delim recept.

Testenine, polnjene z mletim mesom v pečici: recept s fotografijo korak za korakom.

Za pripravo polnjenih testenin potrebujemo:

— velike testenine tubule - kaneloni;

- mleto meso, imam svinjino (vendar bo vsaka primerna);

- 1 glava čebule;

Velike testenine z mletim mesom v notranjosti (s foto receptom).

1. Ponev postavite na štedilnik, vlijte sončnično olje.

2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. Ko je ponev segreta, začnemo pražiti čebulo.

4. Čebuli dodajte mleto meso (predhodno ga je treba odmrzniti). Malo ga popražimo, solimo, začinimo in kuhamo do polovice.

5. Paradižnik operemo in narežemo. Dodate lahko katero koli drugo zelenjavo, ki jo imate v hladilniku.

6. Mletemu mesu v ponvi dodajte paradižnik. Tja damo tudi žlico paradižnikove paste, vse premešamo.

7. Ponev z mletim mesom odstavimo s štedilnika in pustimo, da se naš nadev malo ohladi.

8. Medtem ko se mleto meso ohlaja, naribamo sir. In naredimo omako iz paradižnikove paste: v kozarcu zmešajte žlico paradižnikove paste z vodo, tukaj lahko dodate tudi malo soli in začimb.

9. Naše testenine nadevamo z nadevom in jih damo v model. Po vrhu potresemo sir, na katerega zložimo preostale testenine. Ponovno potresemo s sirom.

10. Vse prelijemo s paradižnikovo pasto z vodo, damo v predhodno segreto pečico in kuhamo pri 180 ° 20-30 minut (odvisno od tega, kako pečemo v pečici).

Dobil sem neke vrste lazanjo, mimogrede, preberite recept za lazanjo z mletega piščanca tukaj A take polnjene testenine bi se dalo narediti v pečici na pekaču, ne da bi jih zlagali eno na drugo, da bi jih nanašali eno za drugo. Ampak še vedno se je izkazalo za zelo okusno in zadovoljivo. Vsekakor poskusite, všeč vam bo! Dober tek!

legkayaeda.ru

Recepti za polnjene testenine, polnjene školjke, tubule

Recepti za polnjene testenine se razlikujejo po polnilih, ta recept za polnjene testenine ponuja testenine, polnjene z mletim svinjskim in govejim mesom.

Ta jed bo resnično všeč tistim, ki ste nori na testeninske izdelke.

Sestavine za polnjene testenine (lupine ali tubule):

Pol kilograma domačega mletega mesa

• Čebula - 1 glava
• Adjika - 3 čajne žličke
• Testenine za nadev
• Paradižnikova pasta in kisla smetana
• Začimbe po okusu
• Sončnično olje - namizna žlica
• Sir - 150 gramov

Recept za jed "polnjene testenine lupine ali tubule":

Najprej naredimo nadev za testenine. Vzemite mleto meso, vanj dajte čebulo, žličko adjike, začimbe in jajce. Nato vzamemo testenine in jih napolnimo z mletim mesom. Napolnjene testenine položite v ponev. Sedaj pa se lotimo priprave omake. Paradižnikovo pasto je treba zmešati s kislo smetano v poljubnem razmerju. V omako dodajte adjiko, sončnično olje, začimbe in ne več kot kozarec vode. Omako prelijemo čez testenine. Naj bo toliko, da so testenine popolnoma prekrite. Na kuhalnik pristavimo ponev in dušimo testenine, dokler ne postanejo mehke. Nato tri sir na Rende. Po želji ga lahko pomešamo z majonezo in napolnimo jed. Testenine vrnemo na štedilnik še za pet minut.

In polnjene testenine so tudi zelo lepa in okusna jed.

Recept za polnjene testeninske tubule

Potrebovali boste testenine za polnjenje - tubule - 250 gramov, mešano mleto meso (svinjina in govedina) - 300 gramov, 150 gramov sira, čebulo, papriko - 1 kos, tri stroke česna, rastlinsko olje - 2 žlici, paradižnik, sol.

Testenine malo pokuhamo v slani vodi, približno štiri minute, ne več. Biti morajo dovolj elastični, vendar še ne popolnoma pripravljeni. Testenine je treba oprati z vodo v cedilu.

Vzemite mleto meso in ga prepražite na žlici rastlinskega olja. Sir naribamo na grobo strgalo. Nato mleto meso odstavimo z ognja, popopramo in solimo, zmešamo z naribanim sirom in pol.

Nato vzamemo naše tulce testenin in vanje tesno vtisnemo mleto meso. Testenine (cevi) morajo biti zelo tesno položene v pekač. Po tem narežemo papriko na trakove, paradižnikove kocke, čebulo na pol obroče. Nato je treba vse prepražiti z rastlinskim oljem. Preden izklopite ogenj, morate v ocvrto mešanico zelenjave dodati drobno sesekljan česen.

Ta preliv je treba nanesti na polnjene testenine (cevke), pokrite s preostalim sirom. Na dno modela vlijemo približno pol kozarca vode. Vse je treba peči 15 minut pri 200 stopinjah.

recept za polnjene testenine

Polnjene testenine (6 porcij)

Potrebovali boste kanelone - 250 gramov

Trdi sir - 250 gramov

Paradižnik - 500 gramov

Maslo - 30 gramov

Nadev za polnjene testenine:

Goveja kaša - 200 gramov

Svinjska kaša - 200 gramov

glava čebule

Tri žlice rastlinskega olja

Sol in poper po okusu

Kako kuhati recept za kuhanje polnjenih testenin:

Testenine je treba najprej skuhati do napol kuhanega stanja, postati morajo precej elastične. Da bi naredili mleto meso, morate meso skupaj s čebulo preliti skozi mlinček za meso, rahlo popražiti na olju in dodati malo vode. Nato je treba posodo ohladiti.

Paradižnik je treba popariti. Nato prelijemo s hladno vodo in olupimo, narežemo na kolobarje.

Testenine napolnimo s kuhanim mletim mesom, v enem sloju položimo na dno pekača, popolnoma prekrijemo s tanko narezanim sirom in paradižnikom. Nato spet s sirom in damo v pečico pod pokrovom, da se peče 40 minut.

Te testenine postrezite vroče.

Kako kuhati recept za polnjene testenine

Verjetno je vsak od nas slišal za takšen recept - mornarske testenine. Ta jed je bila pripravljena preprosto, a hitro pojedena. Mleto meso smo popražili v ponvi skupaj s sesekljano čebulo, testenine pa so brbotale v ponvi. Nato je bilo treba z mesom združiti mleto meso in testenine. Vse to je bilo mogoče postreči z domačo adjiko. Izkazalo se je zelo okusno.

No, za kuhanje polnjenih lupin testenin potrebujete posebno vrsto - kanelone ali manikote - v prevodu iz italijanščine to pomeni velik trs. Na dolgih policah sodobnih supermarketov lahko najdete takšne testenine - zelo velike so z veliko luknjo za polnjenje.

Pravi Italijani redko kaj zavržejo. Kar ostane od kuhanja, gre za pico ali omako za testenine. Testenine ali špageti so kronska italijanska jed, ki jim pravijo testenine. In testenine lahko napolnite s poljubno omako. Ali celo mleto meso.

Najprej morate pripraviti mleto meso za testenine. Globa. Če imate možnost, da sami naredite mleto meso - je veliko boljše od kupljenega v trgovini. Če pa se vam mudi, potem poskrbite s pripravljenim mletim mesom.

V veliko in težko globoko ponev vlijemo olivno olje, česen nasekljamo na tanke lističe. Ni vam treba čakati, da česen zadiši in popolnoma porjavi. Vse, kar potrebujemo, je okus Italije - rahlo aromo česna, prepraženega na oljčnem olju. Česen, ki je oddal vonj, zavrzite. In v istem olju spustimo čebulo, tanko narezano na obroče. Čebulo je treba prepražiti, rahlo premešati. Nato štiri dokaj velike paradižnike poparite z vrelo vodo. Na hitro odstranimo kožo in narežemo na kocke. V ponev vlijemo ves sok iz paradižnikov.

Paradižnikom dodajte štiri žlice paradižnikove mezge. Vse skupaj še enkrat premešamo in v ponev vlijemo približno pol kozarca suhega vina, ni pomembno ali je rdeče ali belo. Nato morate dodati mešanico zelišč - origano, baziliko, mlet poper in sol. Po tem je treba ogenj zmanjšati in ponev pokriti s pokrovom. Omaka mora dobro vreti - v eni uri bo postala približno trikrat manjša.

Mleto meso je treba ocvrti, dokler ni kuhano, vanj vlijemo sol. Začimbe niso potrebne, saj jih je omaka bogata.

Zdaj morate napolniti testenine. Suhe testenine lahko nadevate ali jih skuhate do polovice. Seveda je treba suhe testenine preliti z omako - kislo smetano, paradižnikovo - poljubno, pomešano z delom vode. Njihova priprava traja veliko dlje.

Z napol kuhanimi testeninami je vse lažje - kuhajo se precej hitro.

No, to je vse - zdaj ostane le še, da testenine napolnimo z mletim mesom in jih postavimo v pečico pod plastjo naribanega sira in omake. V pečici jih pustimo približno pol ure pri 180 stopinjah.

Ne pozabite - testenine lahko po lastni presoji nadevate z lupinami ali tubulami - s čimer koli!

that-cooking.ru

Testenine polnjene z mletim mesom, recept za okusno jed

Eden od receptov, ki bo pomagal pri pripravi okusne testenine polnjeno z mletim mesom, zahteva kanelone, mehki sir, mešano mleto meso, 1 svež paradižnik, kot tudi težka smetana.

Poglejmo še eno razmeroma poceni, hitro in okusen način, s katerim lahko skuhate testenine, polnjene z mletim mesom.

Po podobnem receptu lahko poskusite skuhati testenine, polnjene z mletim mesom na drugačen način. Nadevati morate suhe, ne kuhane lupine. Po tem morate na ogenj postaviti vodo in vanjo razredčiti kislo smetano ali majonezo ter dodati paradižnikovo omako. Po segrevanju vode morate vanjo vliti polnjene testenine in jih postaviti na močan ogenj. Ko voda zavre, lahko zmanjšate ogenj in pokrijete testenine s pokrovom in dobite pripravljen obrok po 30-40 minutah.

www.zhenskysait.ru

Kako kuhati polnjene testenine: italijanska kuhinja doma

Polnjene testenine različne vrste mleto meso je zelo nasitna in okusna jed, ki jo lahko pripravimo na različne načine.

Pogosto so polnjene testenine kuhane na pari ali v slani vodi, najbolje pa jih je speči v pečici z različnimi omakami.

Polnjene testenine iz školjk

Za pripravo te jedi je bolje vzeti posebne velike lupine testenin (imenujejo se tudi Conchiglioni).

• Testenine - 450 g;
• Kisla smetana - 3-4 žlice. žlice;
• Mleta svinjina in govedina - 300 g;
• Korenje - 1 kos .;
• Sir - 150 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Sveži šampinjoni (veliki) - 9-10 kosov;
• Zelenje;
• Sol, črni mleti poper.

1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Gobe ​​operemo in prav tako narežemo na kocke.
3. Korenje olupimo in naribamo na drobno.
4. Gobe, kot tudi polovico sesekljane čebule in korenja, dodamo mletemu mesu, solimo, popramo in premešamo.
5. Preostanek korenja s čebulo prepražimo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja.
6. Zelenjavo malo posolimo in ji dodamo kislo smetano. Vse premešamo in prelijemo s kozarcem vrele vode.
7. Takoj, ko omaka začne vreti, jo odstavite z ognja.
8. Z rokami nadevajte školjke z mletim mesom in jih položite na pekač, obložen s folijo.
9. Testenine nežno prelijemo z omako, da so enakomerno in popolnoma prekrite.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite pekač.
11. Medtem ko se testenine pečejo (20-30 minut) nastrgamo sir na grobo strgalo.
12. Odstranite pekač iz pečice, potresite z naribanim sirom in pošljite nazaj še 10-15 minut.
13. Končano jed potresemo z zelišči in vročo postrežemo k mizi.

Za pikantnost lahko mletemu mesu dodate drobno sesekljan paradižnik.

Polnjene testenine v tulcih

Cevke testenin (Canneloni) se uporabljajo posebej za polnjenje, saj je njihova velikost najbolj primerna za to.

• Skuta -250 g;
• Canneloni - 1 paket;
• Česen - 2 stroka;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Belo vino - 50 ml;
• Trdi sir - 150 g;
• Zeleni (bazilika, peteršilj, koriander, koper);
• Krema - 150 ml;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

1. Zavremo vodo, rahlo solimo, dodamo 1 žlico rastlinskega olja.
2. Porcije kanelonov za 4-5 minut potopimo v vodo in damo v cedilo.
3. Pripravimo nadev: skuto zmešamo z drobno sesekljanim česnom, polovico sesekljanih zelišč in stepemo rumenjak. Vse premešaj.
4. Testenine nežno nadevajte z nadevom.
5. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in nanj položimo kanelone.
6. Smetano zmešamo z belim vinom in prelijemo z nastalo omako za testenine.
7. V predhodno segreto pečico (180-200 stopinj) postavite obliko s testeninami.
8. Jed pečemo približno 20 minut, nato odstranimo pekač, testenine potresemo z naribanim sirom in pošljemo nazaj v pečico za približno 5-10 minut (da se sir stopi).

Na podoben način lahko v pečici skuhate polnjene testenine z nadevom iz mletega piščanca s prepraženo čebulo.

Italijanske polnjene testenine

Ta morska jed je pripravljena brez dodatka omake, testenine pa so bolj zapečene in hrustljave, v notranjosti pa sočne.

• Velike školjke - 12 kosov;
• Kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• Rakove palice - 200 g;
• Majoneza - 2 žlici. žlice;
• Meso kozic - 250 g;
• Sol, črni mleti poper;
• Sir - 100 g;
• Svež koper - 1 šopek
• Česen - 2 stroka.

1. Zavremo vodo, malo solimo in v njej kuhamo lupine 5-7 minut. Testenine odcedimo v cedilu.
2. Rakove palčke naribamo na grobo strgalo, zmešamo z mesom kozic, česnom in drobno sesekljanim koprom.
3. Nadevu dodajte kislo smetano, majonezo, sol in poper. Vse premešaj.
4. Z dobljeno maso napolnimo školjke.
5. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite lupine. Po vrhu potresemo nariban sir.
6. V predhodno ogreti pečici (180-200 stopinj) pecite testenine 15-20 minut, da se sir zapeče.

Postrezite morske testenine z belim vinom in svežo zelenjavo.

• Če mleto meso za nadev testenin vnaprej dušimo na ognju, se čas peke bistveno skrajša.
• Polnjene testenine lahko pripravimo vnaprej in jih hranimo v hladilniku (največ dva dni).
• Kanelonov pred peko ne morete vreti - potem morate le narediti nadev "tanjši", da bodo bolje nasičeni in hitreje kuhani.
• Testenine v pečici lahko spečemo pod paradižnikova omaka: Paradižnik najprej sesekljamo in popražimo z začimbami, čebulo in česnom.

Testenine lahko nadevate tudi z zelenjavo (na primer bučke s paradižniki), šunko z jajci, špinačo itd., odvisno od vaših okusnih preferenc. Če imate svojo različico nadeva za testenine pečene v pečici, jo vsekakor delite z nami.

recept za lazanjo z mletim mesom kako kuhati mornarske testenine z mletim mesom preprost recept za kanelone recept za mleto meso

Okrasite

13.09.2018

Kuhanje je velik prostor za ustvarjalnost. In tako nenavadna jed, kot so polnjene testenine, to samo še enkrat potrjuje. Neprekosljivi mojstri v kuhanju testenin so Italijani, ki so si izmislili celo posebno testenino za nadev - kanelone.

Najti ta italijanski izum v trgovinah je enostavno. Če so prej kanelone pridelovali samo Italijani, jih zdaj ne delajo le najbolj leni. Zelo enostavno jih je ločiti od drugih vrst testenin in nemogoče jih je zamenjati. Kaneloni so debele testenine - cevke, premera 2,5 - 3 cm z velikimi luknjicami, dolge približno 10 cm.Ta vrsta testenin je bolj primerna za nadev in peko, lahko pa odstopate od pravil in izberete velike školjke v obliki školjk. , primerne so tudi za nadev.

Z mletim mesom je vse preprosto. Lahko naredite ocvrto ali surovo mleto meso z zelenjavo ali čebulo, lahko uporabite piščančje drobovje, več vrst sira in celo kuhan riž z ribami. Toda klasika žanra so kaneloni, kuhani po tradicionalnem italijanskem receptu - z mletim mesom in omako, v kateri so dodane začimbe, zelenjava in vino. In če se že lotevate priprave italijanske jedi, potem vsaj prvič poskusite ne odstopati od klasičnega recepta. In v prihodnosti je možna improvizacija.

Torej, za kuhanje potrebujemo

Paket kanelonov - 250 gramov
Mleto meso (svinjina + govedina) - 400 gramov
Štirje veliki paradižniki
Štiri žlice paradižnikove paste
Nekaj ​​strokov česna
Dve žarnici
Pol kozarca suhega vina
Bazilika, mleti črni poper, origano
Olivno olje

V ponvi segrejemo olivno olje, česen narežemo na tanke lističe in prepražimo. Ko česen porjavi in ​​odda svojo aromo po olju, ga vzamemo ven z žlico z režicami, ne bomo ga več potrebovali. Na tanke polobročke narezano čebulo damo v olje, ob stalnem mešanju pražimo na majhnem ognju, dokler ne postekleni. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na kocke. Dajte jih v ponev s čebulo, dodajte paradižnikovo pasto. Premešamo, malo popražimo, zalijemo z vinom, potresemo z zelišči in začimbami, solimo in popramo. Pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju približno pol ure. Omako je treba zmanjšati za tretjino.

Med kuhanjem v drugi ponvi popražimo mleto meso, ki ga rahlo posolimo. Kanelon skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Bolje je premalo kuhati kot prekuhati. Ohladite makarone. Vsako cev nadevajte z mletim mesom. Nadevane kanelone zložimo v pomaščen pekač ali pekač, prelijemo z omako in postavimo v pečico. Pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Tik pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom.

Druga možnost. Približno enako pripravite mleto meso in omako, edino odstopanje je, da lahko omaki dodate malo vode, da ni zelo gosta. Makaronov ni treba kuhati. V tem primeru je bolje vzeti ne testenine - tubule, ampak velike lupine - školjke. V vsako lupino dajte mleto meso, namažite pekač z oljem, položite polnjene školjke in na vrh prelijemo omako. Čas kuhanja se seveda podvoji, kuhanje takšne jedi traja približno eno uro. Namesto omake lahko uporabite mesno juho, potem pa mletemu mesu dodamo paradižnik in čebulo, začimbe, začimbe. Omaka ali juha mora popolnoma prekriti testenine.

Možnosti polnjenja.

Piščančja drobovina s čebulo. 400 gramov drobovine drobno sesekljajte, prepražite na olju s čebulo, soljo in poprom. Zmes prelijemo skozi mlinček za meso. Nadev nadevamo z velikimi školjkami, ki jih predhodno rahlo (!) pokuhamo. Dajte v obrazec. Prelijemo omako iz 70 gramov stepene kisle smetane z enim jajcem in 100 gramov kečapa. Po vrhu razporedimo koščke masla, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30-35 minut.

Piščančji file z gobami. 150 gramov piščančjega fileja, 150 gramov šampinjonov, ena čebula, rastlinsko olje, sol, začimbe. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na olju, dodamo drobno narezan piščančji file. Pražite do polovice, dajte narezane gobe in vse skupaj kuhajte. sol, poper. Napol kuhane lupine nadevamo. Pripravimo bešamel, prelijemo čez testenine in zapečemo v pečici na srednjem ognju. Čas pečenja - 20 minut.

Za tiste, ki jim meso ni všeč. Skuhamo riž, ga zmešamo s prepraženimi paradižniki in čebulo, solimo, popramo in dodamo malo česna ter kislo smetano. Pripravite kot v prejšnjih receptih. Izkazalo se je zelo nežna jed.
Dober tek!

nasvet. Testenin ne smemo napolniti na tesno z mletim mesom, sicer lahko med peko počijo.

Sestavine: velike lupine testenin (cevi) - 1 paket, mleto piščančje meso - 500 g, mleko - 2 skodelici, maslo - 2-3 žlice, moka 2-3 žlice, čebula 1 kos, sol, poper, zelišča za okras.

Način kuhanja:

1. Testenine skuhamo v slani vodi, dokler niso rahlo kuhane.
2. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
3. V ponev k čebuli dodamo mleto meso, sol, poper, drobno sesekljano zelenjavo in med občasnim mešanjem pražimo 7-10 minut.
4. S pripravljenim nadevom napolnimo školjke.
5. Dajte v obrazec.
6. Omaka: v ponvi segrejemo maslo, dodamo moko in pražimo nekaj minut, postopoma prilivamo mleko in nenehno mešamo, da se ne naredijo grudice, solimo.
7. Z omako prelijemo školjke.
8. Pečemo v vroči pečici 15-20 minut.

Dober tek!

2. Velike testenine, pečene z mletim mesom, gobami, paradižnikom in sirom (kompleksni recept)

Sestavine: velike lupine testenin (cevi) - 1 paket, mleto svinjsko in goveje meso- 500 g, velike gobe - 5 kosov, bolgarski poper - 1 kos, paradižnik - 1 kos, paradižnikova pasta - 1 kos, čebula - 1 kos, korenje - 1 kos, rdeče vino - 0,5 skodelice, trdi sir - 150 gramov, sol, poper, zelišča za dekoracijo, česen - 2-3 stroka.

Za omako: mleko - 0,5 skodelice, kisla smetana - 2 žlici, mehki feta sir - 2 žlici, moka - 1 žlica, piščančja juha - 0,5 skodelice, maslo - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Testenine skuhamo v slani vodi, dokler niso rahlo kuhane. Sperite s hladno vodo, da ustavite proces kuhanja.
2. Priprava mesnega nadeva:čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na maslu, dodamo naribano korenje, sesekljano bolgarski poper, sesekljan paradižnik. V ponev dodamo mleto meso - premešamo. Zelenje (koper s peteršiljem) zmeljemo in dodamo v ponev z zelenjavo. Mešanici dodajte žlico paradižnikove paste (jaz vzamem gruzijsko pikantno pikantno omako ali celo adjiko), sesekljan česen in rdeče vino. Premešamo, pripeljemo do pripravljenosti (približno 15 minut, mešamo, pod pokrovom).
3. Kuhanje bele omake: zmešamo mleko, kislo smetano, dodamo feta sir. V kozici na majhnem ognju stopimo maslo, postopoma dodajamo moko, mešamo z žlico, da ni grudic, postopoma prilivamo našo mlečno zmes, dodamo piščančja juha. Kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti. Omaka je pripravljena.
4. Kuhanje gob: ločeno v ponvi prepražimo sesekljane šampinjone s čebulo.
5. Testenine nadevamo in vse skupaj zberemo v pekač: na dno modela vlijemo malo bele omake. Vsako testenino nadevamo z mesom in zelenjavo ter jo v vrsto položimo na dno modela. Po vrhu razporedite popražene gobe s čebulo, prelijte s preostalo omako. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Damo v pečico na 200 stopinj za 15 minut.

Dober tek!

3. Velike testenine polnjene z bučkami in paradižnikom (recept brez mesa)

Sestavine: velike lupine testenin (cevi) - 1 paket, paradižnik - 200 gramov, bučke - 200 gramov, sir trde sorte- 150 gramov, jajce - 1 kos, sol, poper, zelišča za dekoracijo, začimba curry - 1 čajna žlička, olivno olje- 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Testenine skuhamo v slani vodi, dokler niso rahlo kuhane. Sperite s hladno vodo, da ustavite proces kuhanja.
2. Paradižnik na drobno narežemo, sir naribamo, bučko naribamo (odvečno tekočino iztisnemo).
3. Pekač namažemo z olivnim oljem.
4. Paradižnik zmešamo s surovim jajcem, 2 žlicama sesekljanih zelišč in polovico sira, solimo in popramo.
5. Naribano bučko zmešamo z drugo polovico sira in začimbo za curry (po okusu solimo in popramo).
6. Testenine nadevajte z mešanico bučk in sira.
7. Na dno modela damo polovico mešanice paradižnika s sirom in jajcem, na vrh zložimo testenine, polnjene z bučkami, testenine prelijemo z drugo polovico paradižnikovo-jajčne mešanice.
8. Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, in pecite približno 20 - 30 minut (preverite pripravljenost za testiranje, čas kuhanja se lahko razlikuje glede na pečico).
9. Ob serviranju okrasite z zelišči.

Dober tek!

Obožujemo testenine, še posebej testenine. So enostavni za pripravo, poceni in, kar je najpomembneje, okusni. Receptov je na milijone, vsak lahko izbere pravega. Proizvajalci ponujajo veliko različnih okusov, sort in vrst. Na splošno je veliko izbire. V tem članku bomo pogledali, kako kuhati mleto meso. V presojo vam bomo ponudili tudi fotografijo teh jedi.

Najbolj znane, verjetno, testenine z mletim mesom so lazanja in ravioli. Danes je v modi italijanska kuhinja. V ruščini in kitajščini, mimogrede, cmoki niso nič manj znani - analog italijanskih raviolov. V korejščini - pyan-se, v kazahščini - manti itd.

Ne bomo se ukvarjali z izdelavo svežih testenin (testenin), ampak bomo ponudili v odkup že pripravljene. Za vse recepte boste potrebovali testenine v obliki velikih cevi. Lahko uporabite velike rogove.

Pripravite mleto ribo. Zaželeno je, če gre za mastne ribe, drobno sesekljane z nožem in ne zmlete v mlinčku za meso. Dodamo jajce, sesekljano čebulo, sol, začimbe in malo limoninega soka. Če ste ga vzeli, mletemu mesu dodajte kos masla ali nekaj žlic majoneze. Nadevajte premalo kuhane tubule, dajte v ponev, namazano z maslom. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, za dvajset minut. Sir lahko potresemo, ko je jed pripravljena ali pet minut pred tem, da se naredi skorjica.

Testenine polnjene z mletim mesom. Recept številka 3

Za ta recept boste morali iz paradižnika odstraniti sok in semena. Čisto mezgo drobno nasekljamo, dodamo sesekljan česen, baziliko, sol, poper in olivno olje. Sir, ki ga izberete, mora ustrezati vašim željam. Predlagamo, da vzamete mehko in pikantno Dor Blue. Z nastalo mešanico je potrebno napolniti cevi, kuhane do kuhanja. Postrežemo ga lahko tako hladnega kot pogretega na želeno temperaturo.

Testenine polnjene z mletim mesom. Recept številka 4

Mastno skuto zmešamo z nekaj jajci, sladkorjem po okusu in ščepcem soli. Po želji dodajte vanilijo in rozine. Z nastalo maso napolnimo premalo kuhane tulce in kuhamo v vreli vodi do mehkega. Postrezite s kislo smetano ali kondenziranim mlekom. Otrokom je zelo všeč.

Testenine polnjene z mletim mesom. Recept številka 5

Maščobni skuti je treba dodati kislo smetano in sol, vse zgnetiti do mehke konsistence. Lahko premagate z mešalnikom. Nato morate vnesti pikantno noto, ki jo lahko izberete po svojem okusu. Predlagamo, da vzamete nekaj sira Roquefort, mlete orehe in česen. Odlična kombinacija česna in bazilike. Predstavljajte si, okusno bo.

Tradicionalni način priprave tovrstnih italijanskih testenin so školjke, polnjene z mletim mesom. Ogromne testenine v obliki školjke (v italijanščini "conchiglioni") se vedno kuhajo z različnimi prelivi in ​​omakami.

Conchiglioni z mletim mesom je zelo preprosta jed za pripravo, a noro okusna in zadovoljiva, kot vse italijanske jedi. Takšna jed je popolna tudi za kakšno gala večerjo, saj izgleda zelo impresivno.

Mleto meso za polnjenje lupin je bolje izbrati svinjino, tako da vsebuje naravno maščobo, ki bo jed naredila sočno. Lahko pa kuhate conchiglioni z mletim piščancem, pa tudi z mleto teletino, pri čemer dodate malo masla.

Školjke bodo pečene v dišeči smetanovi in ​​paradižnikovi omaki z dodatkom sladke paprike pod debelo plastjo sira. Najbolje je, da pečete v porcijskih posodah - tako bodo školjke, polnjene z mletim mesom, ohranile svojo obliko in jed med serviranjem ne bo izgubila videza.

Čas kuhanja: 45-50 minut

Sestavine recepta

Za 6 obrokov:

• 30-35 lupin conchiglioni
• 400 gramov mletega mesa
• 150-200 gramov sira
• 1 jajce
• 1 žarnica
• 0,5 sladke paprike
• 2-3 stroki česna
• 1,5 st. žlica kisle smetane
• 1 st. žlico paradižnikove mezge
• sol poper
• nekaj rastlinskega olja.

Poleg tega lahko pripravite nekaj vejic svežih zelišč za serviranje.

Polnjene testenine so zanimiva in okusna jed, ki pa je v ruski kuhinji še premalo poznana. Izumili so ga Italijani. Da bi to naredili, so ustvarili posebno sorto testenin - kanelone, katerih premer je približno 3 centimetre.

Polnjene testenine niso le kaneloni. Pripravimo jih lahko s testeninami v obliki velikih školjk. Za to jed je primerno katero koli mleto meso: meso, piščančja drobovina, več vrst sira, kuhan riž z ribami itd.

Testenine polnjene z mletim mesom

To je tradicionalni italijanski recept. Po okusu testenin, polnjenih z mletim mesom, boste razumeli, zakaj je ta jed tako priljubljena v svoji domovini.

Sestavine:

• 250 g kanelonov,
• 500 g paradižnika,
• 250 g trdega sira,
• 30 g masla,
• 200 g goveje kaše,
• 200 g svinjske kaše,
• 1 glava čebule,
• 3 umetnost. žlice rastlinskega olja
• mleti črni poper, sol - po okusu.

Kuhanje:

Za kuhanje polnjenih testenin morate kanelone skuhati do polovice. Najprej poskrbite za mleto meso. To naredite tako, da meso skupaj s čebulo skozi mlinček za meso, sol, poper, dodajte malo vode. Popecite na olju in nato ohladite. Paradižnike poparite z vrelo vodo in prelijte s hladno vodo - tako boste z njih zlahka odstranili lupino. Narežemo na kroge. Makarone napolnimo z mletim mesom. Vzamemo globoko ponev, jo namažemo z oljem in vanjo položimo testenine, polnjene z mletim mesom. Obložimo jih s tankimi rezinami sira, na katere položimo rezine paradižnika. Ko zaprete pokrov, postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 40 minut. Testenine, polnjene z mesom, postrežemo vroče, saj bodo takrat še posebej okusne.

Testenine polnjene z drobovino

Sestavine:

• 300 g kanelonov,
• 400 g drobovja,
• 1 čebula-repa,
• 70 g kisle smetane
• 1 jajce
• 100 g kečapa,
• 70 g trdega sira,
• zelenjava in maslo.

Kuhanje:

Kanelone skuhamo do mehkega. Za polnjene testenine pripravite mleto meso: piščančje drobovine sesekljajte, čebulo drobno sesekljajte, dajte v ponev z rastlinskim oljem, premešajte in prepražite. sol, poper. Po tem je treba to mešanico preliti skozi mlinček za meso in z njo napolniti testenine. Zložimo jih v model, namazan z oljem. Pripravite omako. Če želite to narediti, stepite kislo smetano z jajcem in kečapom. S to mešanico prelijemo testenine, polnjene z drobovino. Na vrh jih potresemo s koščkom masla in potresemo s sirom. Postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo 35 minut.

Polnjene testenine iz školjk

Ta jed ima okus po mesni lazanji. Lupine testenin, polnjene z mesom, izgledajo lepo, zelo okusno in okusno.

Sestavine:

• 200 g testenin v lupinah
• 300 g mletega mesa,
• 3 paradižniki
• 150 g sira
• 80 ml rdečega vina
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste ali adjike,
• rastlinsko olje, sol, zelišča, česen.

Za bešamel omako:

• 3 umetnost. žlice masla,
• 2 žlici. žlice moke
• 2 kozarca mleka
• sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

Makarone skuhajte do polovice, vodo odcedite. Pripravite omako. Če želite to narediti, narežite česen na rezine in pražite v rastlinskem olju 5 minut, nato pa ga odstranite. Paradižnike poparite z vrelo vodo, nato jih prelijte s hladno vodo in jim odstranite lupino. Narežemo na kose in dušimo rastlinsko olje v kateri se je pražil česen. Dodamo drobno sesekljana sveža zelišča (lahko tudi suha), paradižnikova mezga, vino in mleto meso. Vse dobro premešamo in pustimo na ognju še 10 minut.

Testenine nadevajte z mletim mesom, jih položite v eno plast v obliki. Pripravimo bešamel: na majhnem ognju raztopimo maslo, dodamo moko in dobro premešamo, najbolje z leseno lopatko. Vlivajte mleko v obrokih in močno mešajte, da preprečite nastanek grudic. Nadaljujte z mešanjem, zavrite in kuhajte 2 minuti. S to omako prelijemo polnjene testenine-školjke, potresemo z naribanim sirom in pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Okus polnjenih testenin vam bo všeč!

Kaneloni s piščancem in gobami

Testenine, polnjene z mletim piščančjim filejem in gobami, morate poskusiti. V tem receptu lahko uporabite kanelone ali kanelone. velike testenine- školjke. Izkazali se bodo zelo okusno!

Sestavine:

• 250 g testenin,
• 150 g piščančjega fileja,
• 150 g šampinjonov,
• 1 čebula
• rastlinsko olje, sol, začimbe.

Kuhanje:

Čebulo nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju, dodajte drobno sesekljano piščančji file. Ko je skoraj pripravljen, mu morate dodati sesekljane gobe. Dušimo do konca. sol, poper. Makarone skuhamo do al dente, jih nadevamo z mletim mesom. Pripravite bešamel po zgornjem receptu. Nanje prelijemo nadevane testenine in pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj 20 minut.

Kaneloni s šunko in jajci

Za nadev polnjenih testenin lahko uporabimo jajca in šunko. Izkaže se tudi zelo okusno!

Sestavine:

• 100 g kanelonov
• 5 kosov paradižnika,
• 2 žlici. žlice paradižnikove paste
• 6 umetnost. žlice belega vina
• 150 g šunke
• 2 jajci,
• 100 g sira mozzarella
• 100 g naribanega sira
• 350 g topljenega sira
• sol, sladkor, poper - po okusu,
• zelenjava bazilike, rastlinsko olje.

Kuhanje:

Kuhamo do polovice kuhane kanelone. Paradižniku odstranimo kožo, narežemo na kocke in dušimo na rastlinskem olju, solimo, popramo, dodamo sladkor in baziliko. Šunko in mocarelo narežemo na kocke, zmešamo s topljenim sirom, stepenim jajcem in začimbami. S to maso nadevamo kanelone. Za polnjene testenine pripravimo pekač, namazan z oljem, v katerega jih zložimo, prelijemo s paradižnikovo omako, potresemo z naribanim sirom in polnjene testenine pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Dober tek!

Obožujem testenine – okusne so in enostavne za pripravo. Ponavadi kupim špagete, fužele ali školjke, včasih lahko vzamem liste za lazanjo. In tokrat sem se odločil poskusiti velike testenine za nadev. Nisem vzel predragih, kupil sem proračunske rogove Fillini.

Pakiranje - navaden prozoren paket z navadno sliko. Sestava in način priprave sta navedena na zadnji strani. Makaroni so kratke in debele rebraste cevke, ukrivljene tako, da spominjajo na obliko polžev. Velikost enega roga (suha) približno 3 cm. Po kuhanju jih povečanje za 1,5-2 cm.

Neto teža - 500 g

Zaradi svoje precej velike velikosti so takšne testenine odlične za polnjenje in nadaljnjo peko, zaradi svoje oblike pa jih je priročno polniti z nadevom z žličko. Za pravilno kuhanje za 100 g suhih testenin morate vzeti liter vode in 10 g soli. Ni potrebno kuhati do kuhanja, testenine bodo med peko "segle" v pečico. Kuhani rogovi so okusni videz prijetnega vonja in okusa.

Mimogrede, na internetu sem našel informacije, da se ta vrsta (kar pomeni obliko) paste imenuje "lukamoni". Poleg tega sem izbrskala dokaj preprost recept za polnjene testenine, ki sem ga malce predelala zase (v izviren recept namesto korenja uporabite bučke). Tukaj je:

testenine, polnjene z mesom in zelenjave

1. Čebulo nasekljamo, korenje naribamo, paradižnik narežemo na kocke, zeleno drobno nasekljamo.

2. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje.

3. Dodamo mleto meso, začinimo z začimbami (vzel sem pripravljena mešanica začimbe za meso iz vrečke), pražimo približno 20 minut.

4. Dodajte paradižnik. Kuhajte še 5-7 minut. Dodamo zelišča, premešamo in odstavimo z ognja.

5. Rogove položite v vrelo slano vodo, kuhajte 2-3 minute, dokler niso napol kuhani. Odvrzite v cedilo.

6. Z ohlajenim nadevom napolnimo testenine. Vlijemo v pomaščen pekač (jaz uporabljam debelo steklo). Po vrhu prelijemo smetano.